Se întâmplă ca produsele să se deterioreze. Acest lucru este întotdeauna foarte enervant pentru gospodine. Aruncați astfel de alimente nu este ușor. Sunt declanșate atitudinile subconștiente. La urma urmei, protecția împotriva foametei este un instinct de bază. De altfel, e păcat de banii cheltuiți. Dar există o ieșire excelentă - să gătești ceva gustos din produse stricate.

A doua viață

Ce să faci dacă iaurtul este acru? Răspunsul la această întrebare este ușor: trebuie să faci o plăcintă excelentă din acest produs stricat. Dar există o condiție. Produsul din lapte fermentat nu trebuie să aibă un gust amar sau ciudat. În acest caz, este mai bine să-l turnați. Nu vă puteți risca sănătatea.

Ce să gătești din chefirul acru? Răspunsul la această întrebare depinde de conținutul de grăsime al produsului. De obicei este indicat pe ambalaj. Dacă nu cunoașteți gradul de grăsime, îl puteți determina aproximativ. Pentru o bucătărie de acasă, această precizie va fi suficientă. Chefirul gras are o consistență groasă. Puteți face brânză de vaci dintr-un astfel de produs.

Diverse transformări

Dacă chefirul este în ambalaje din plastic sau carton, turnați-l într-o cratiță sau borcan. Așezați într-un loc cald. Monitorizați starea produsului. Când începe să capete aspectul și consistența cașului, puneți recipientul într-o baie de apă. Dacă zerul s-a separat, puteți opri tigaia. Transferați masa rezultată într-o sită sau o strecurătoare, în care trebuie să puneți tifon. După un timp, zerul se va scurge și vei obține un caș gustos și sănătos.

Și ce să mai gătești din chefirul acru? Acest produs face produse de patiserie excelente. Este mai bine să-l gătiți din Are o consistență lichidă. Multe rețete includ smântână. Încercați să adăugați chefir în aluat. Apoi, produsele de copt vor fi mai dietetice.

Clatite

Chefirul poate înlocui cu ușurință laptele coagulat prezent în rețetă. Clatitele sunt foarte gustoase, aluatul carora este amestecat cu produse lactate fermentate. Pentru o astfel de coacere, se folosesc de obicei tigăi cu laturi joase. Clatitele nu se dau la cuptor, ci se prajesc pe o suprafata unsa. Ele pot fi subțiri și curbate.

Dacă ești interesat de întrebarea „ce să gătești din chefirul acru”, fii atent la clătite. Rețeta lor este foarte simplă. Un pahar de chefir trebuie combinat cu un ou. Pune sare pe vârful unui cuțit și zahăr după gust. Aluatul ar trebui să fie o consistență lichidă, de smântână. Este dificil să indicați cu exactitate cantitatea de făină. Depinde de grosimea chefirului. Trebuie adăugat în porții mici și amestecat bine. Când aluatul ajunge la consistența dorită, va fi suficientă făină. Puteți adăuga puțin piure de fructe la aceste clătite.

Ce să gătești din chefirul acru? Pentru clătite pufoase, aveți nevoie de praf de copt sau de bicarbonat de sodiu. Puteți adăuga topit sau înmuiat unt... Rețeta este simplă. Un ou trebuie amestecat cu două linguri de unt și un pahar de chefir. Cerne 200 de grame de făină cu praful de copt. Combinați toate ingredientele și prăjiți. Este bine să adăugați fructe tocate la un astfel de aluat.

Plăcintă foarte simplă

Multe gospodine întreabă: ce se poate face din chefir acru? Este indicat să coaceți o plăcintă foarte simplă în cuptor. Combinați un pahar de chefir și zahăr cu un ou. Un pachet de margarina congelata trebuie ras. Adaugati faina pentru ca aluatul sa arate ca o smantana groasa. Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Se amestecă toate ingredientele și se coace la cuptor pentru aproximativ patruzeci de minute. Puteți face modificări la această rețetă. De exemplu, adăugați unt în loc de margarină. Cantitatea de ingrediente se poate dubla. Un astfel de tort luxuriant îi va încânta pe toți iubitorii de coacere de casă.

Știți ce se poate face din chefirul acru, fără a număra clătitele, plăcintele și alte produse de patiserie dulci? Produsul expirat poate fi adăugat în aluatul de pizza. O mană excelentă se coace și cu chefir acru. Rețeta sa este de obicei foarte asemănătoare cu instrucțiunile pentru orice aluat fără drojdie. Aceasta este o plăcintă în care se adaugă gris în loc de făină (sau pe lângă aceasta).

Ce să faci dacă iaurtul este acru? Ce să gătesc? Puteți coace un tort dulce delicios. Bateți două ouă cu un pahar de zahăr. Adăugați 250 de mililitri de chefir acru. Amestecă două căni de praf de copt și făină. Adăugați 50 de grame de unt. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă. Se pot adauga stafide, fructe confiate tocate sau nuci. Dacă prăjitura este tare și uscată, înmuiați-o în siropul de zahăr. De asemenea, puteți coace prăjituri din acest aluat.

Rețete de plăcinte cu pui

Nu contează dacă chefirul este acru. Ce să gătesc? Răspunsul la această întrebare poate fi găsit cu ușurință. Un fel de mâncare foarte gustos - plăcintă deschisă cu carne de pui. Pregătiți legumele (cantitatea este opțională, dar în limite rezonabile). Prăjiți ușor morcovii rasi cu ceapa. Apoi tocați carnea de pui, ciupercile și cartofii. Amesteca totul. Adăugați usturoiul și ierburile tocate mărunt. Se condimenteaza bine cu sare si piper. Pregătiți aluatul. Combinați un pachet de chefir, un ou și o lingură ulei de floarea soarelui... Puneți umplutura într-o tavă de copt și acoperiți cu prăjitura de aluat. Ridicați marginile. Coaceți în cuptorul bine preîncălzit pentru aproximativ o oră. Când prăjitura este gata, se răcește. Scoateți vasul răcit din formă și întoarceți-l. Rudele vă vor mulțumi sincer pentru plăcinta delicioasă.

Pilaf și quiche

Ce să gătești din chefirul acru? și tort dulce despre care am discutat deja. Să ne uităm la câteva opțiuni suplimentare. Chefirul acru poate fi adăugat la aluatul fără drojdie. Vă oferim o rețetă pentru pilaf original. Faceți un aluat simplu folosind făină (300 de grame), chefir (200 mililitri) și ulei de floarea soarelui (trei linguri). Pilaf poate fi făcut clasic cu miel sau orice altul. Tapetați o tavă de copt cu aluat. Puneți pilaful finit în mijloc, sigilați marginile. Coacem in cuptorul incins pana se rumeneste aluatul. Gustos și neobișnuit.

Ce se poate prepara din chefir acru? Gasesti tot felul de retete! Plăcintele cu gelatine sunt o opțiune bună. În Franța, acest fel de mâncare se numește „quiche”. Baza sa este făcută din aluat fără drojdie. Ele acoperă fundul unei forme adânci. Așezați deasupra orice umplutură neîndulcită, de exemplu, carne sau legume. Toate acestea sunt umplute cu un amestec de ouă, brânză rasă, lapte, smântână sau maioneză. Chefirul acru se adaugă în aluatul fără drojdie folosit ca bază. Prajitura se coace aproximativ o jumatate de ora. Cuptorul nu trebuie supraîncălzit.

Plăcintă cu carne cu „capac”

Ce să gătești din lapte acru și chefir? Va oferim o reteta pentru o placinta delicioasa neindulcita. Puteți adăuga în aluat chefir acru, iaurt sau lapte expirat. Tehnologia este simplă. Combinăm 200 de mililitri de chefir, un kilogram de făină, două linguri de ulei de floarea soarelui. Adăugați sare și zahăr în vârful cuțitului. Framantam aluatul cu mainile, acoperim si lasam sa se aseze.

Gătirea umpluturii. Tăiați carnea și cartofii în cuburi. Se adauga ceapa tocata marunt si o bucata de unt. Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Întindeți cea mai mare parte din aluat și acoperiți forma cu el. Marginile tortului ar trebui să atârne peste părțile laterale. Adăugați umplutura. Urmează partea cea mai interesantă. Ciupiți o bucată mică din partea mai mică de aluat. Faceți un „capac” din tortilla și puneți deasupra umplutura. Atingeți marginile. Faceți o gaură mică în mijlocul „capacului”. Acoperiți-l cu o bucată mică de bilă de aluat. Pune prajitura intr-un cuptor preincalzit.

Din când în când scoateți produsul din cuptor și turnați niște bulion sau apă fierbinte în orificiu. Cand prajitura este gata se unge cu unt si se acopera, se lasa o jumatate de ora. Această prăjitură este moale la exterior și umedă la interior. Nu poate fi tăiat în bucăți obișnuite. Se poate destrama. Plăcinta se mănâncă așa: tăiați „capacul”, puneți umplutura pe farfurii, spargeți aluatul și folosiți-l în loc de pâine.

Rețete alternative

Ce să gătești din chefirul acru într-un aragaz lent? Plăcintele dulci sunt foarte gustoase. Orice fruct sau fructe de pădure pot fi folosite ca umplutură. Bate două ouă cu un pahar de zahăr cu mixerul. Adăugați un kilogram de făină și amestecați. Se toarnă un pahar de chefir în masa rezultată și se bate puțin.

Ungeți vasul cu mai multe gătite cu ulei de floarea soarelui. Stivuiți orice fructe sau fructe de pădure mărunțite. Se presară cu zahăr. Puneți aluatul deasupra. Puneți multicookerul în modul de coacere. Timpul de gătire depinde de modelul aparatului. De obicei, prăjitura se coace aproximativ o oră. Scoateți produsul din matriță și întoarceți-l.

Încă nu știi și chefir? Sau te îndoiești că rezultatul va avea succes? Degeaba! Simțiți-vă liber să treceți la treabă. Aceste produse fac ca produsele de copt să fie foarte gustoase. Și sunt mai puține calorii decât produsele gătite cu smântână. Astfel de produse de patiserie sunt cea mai bună soluție pentru fiecare gospodină.

Produsele lactate fermentate ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane. Ele sunt capabile să sature organismul cu multe substanțe utile, în special proteine ​​și calciu, și, de asemenea, ajută la eliminarea problemelor din tractul digestiv. Astfel de produse sunt benefice pentru bebeluși și adulți, ele fiind sfătuite să fie consumate de persoanele în vârstă. Dar dacă ați uitat din greșeală că există un borcan de chefir în frigider sau un pachet de brânză de vaci, atunci ce să faceți cu ele? Se pot folosi chefir și brânză de vaci expirate?

Este posibil să folosiți chefir de a doua prospețime?

Multe gospodine folosesc cu succes chefirul stricat în scopuri culinare. Destul de des există o părere că aluatul de pe un astfel de produs va fi chiar mai gustos decât de obicei. Dar există ceva adevăr în asta?

Pentru a înțelege această problemă, este necesar să înțelegeți ce este chefirul și ce se întâmplă în el. De fapt, acest produs este viu, viața reală face furori în el. În chefir trăiesc peste douăzeci de bacterii utile, iar atunci când se consumă un produs de înaltă calitate, acestea au un efect pozitiv asupra proceselor de digestie și asupra activității organismului în ansamblu. Pe toată perioada de valabilitate (de obicei este egală cu două săptămâni), calitățile chefirului rămân neschimbate. Volumul bacteriilor benefice crește doar, deoarece chefirul pentru minori iese de obicei la vânzare. În consecință, cu o depozitare adecvată (respectând regimul de temperatură recomandat), o astfel de băutură de lapte fermentat devine doar mai bună - mai groasă și mai saturată cu bacterii benefice.

Dar după data de expirare recomandată, imaginea începe să se schimbe. Bacteriile benefice procesează deja toate zaharurile din lapte (în mod corespunzător, volumul de acizi crește), experimentează deficiențe nutriționale și încep literalmente să se mănânce singure. Prin urmare, în chefir se observă apariția microorganismelor patogene, care sunt deșeuri utile. De asemenea, într-o băutură sănătoasă, volumul de drojdie crește și apare o cantitate semnificativă de dioxid de carbon.

Astfel, se poate concluziona cu ușurință: consumul de chefir expirat încă nu merită. Cu toate acestea, o astfel de băutură poate fi folosită pentru a face aluat. Într-adevăr, în timpul tratamentului termic, microorganismele dăunătoare sunt neutralizate, iar drojdia va adăuga mai multă splendoare produsului finit. Dar, în același timp, merită să ne amintim că, chiar și pentru experimente culinare, puteți folosi doar acel chefir, a cărui perioadă de valabilitate a apărut destul de recent (nu mai mult de câteva zile, maximum o săptămână). În cazul în care, la deschiderea băuturii, observați mucegai în ea sau simțiți un miros neplăcut, aruncați-o fără ezitare. Nu puteți folosi un astfel de produs nici măcar pentru adăugarea în aluat.

Trebuie reținut că toate informațiile enumerate sunt relevante numai pentru chefirul natural.

Este posibil să folosiți brânză de vaci expirată?

Dacă vorbim despre brânza de vaci, a cărei termen de valabilitate a expirat, atunci putem face o analogie cu chefirul. Este puțin util într-un astfel de produs expirat, dar microorganismele agresive pot fi active cu putere. Prin urmare, nutriționiștii și medicii nu recomandă insistent să consumați singur astfel de produse și cu atât mai mult să le oferiți celor dragi.

Dar de la brânza de vaci expirată pentru o zi sau două, este foarte posibil să prăjiți syrniki, să gătiți o caserolă, brioșe sau un fel de mâncare similar. Cu siguranță nu va fi niciun rău din asta. Și mâncarea gătită poate fi o sursă bună de calciu și proteine. Dar o astfel de recomandare este posibilă numai dacă data de expirare a brânzei de vaci este scurtă, iar acest produs a fost păstrat exclusiv la frigider.

Desigur, dacă ați uitat să scoateți cașul din pungă sau pungă și să-l lăsați la temperatura camerei, atunci este mai bine să-l aruncați. Același lucru ar trebui făcut și cu brânza de vaci, a cărei termen de valabilitate a expirat timp de cinci până la șapte zile sau mai mult. La urma urmei, întârzierile severe și depozitarea necorespunzătoare pot face produsul dăunător și, ca urmare, pot duce la otrăvire.

Dacă ați băut accidental chefir expirat sau ați mâncat brânză de vaci expirată - ce să faceți?

În cazul în care dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați băut accidental chefir expirat sau ați mâncat iaurt expirat, nu intrați în panică înainte de timp. Dacă o astfel de pacoste s-a întâmplat în urmă cu câteva ore și încă nu ați experimentat niciun simptom neplăcut, expirați calm și data viitoare doar studiați informațiile de pe ambalajul produsului cu mai multă atenție. Dacă un copil foarte mic a luat un produs expirat, atunci chiar și în absența oricăror simptome negative, este mai bine să consultați un medic.

Produsele expirate pot provoca diverse perturbări în activitatea tractului digestiv, cel mai adesea cazul limitându-se la flatulență, balonare, zgomot și disconfort. Posibilă diaree, greață, vărsături. Daca simti o senzatie de disconfort sau alte simptome alarmante, ar trebui sa apelezi la metode de prim ajutor: spalatura gastrica si consumul de absorbante. Când vine vorba de un copil, este imperativ să consultați un medic.

În unele cazuri, brânza de vaci consumată expirată sau chefirul băut poate duce la toxiinfecții alimentare grave. Într-o astfel de situație, este mai bine să nu vă automedicați, ci să chemați un medic sau chiar o ambulanță la domiciliu. Vărsăturile indomabile, mișcările intestinale prea frecvente și o deteriorare pronunțată a stării de bine trebuie alertate.

Pentru a vă asigura că alimentele expirate nu vă dăunează sănătății, nu uitați să verificați din când în când frigiderul și să consumați alimente înainte de data expirării.

Chefirul este unul dintre produsele lactate fermentate foarte utile, tonifică organismul, îmbunătățește digestia. Se prepară prin fermentarea laptelui degresat sau integral.

Beneficiu și pericol

În producția de chefir, în lapte sunt introduse peste 20 de microorganisme utile pentru om. Printre acestea se numără bifidobacterii, ciuperci de lapte, lactobacili. Ca urmare a fermentației, acestea sunt suplimentate și saturate cu vitamine, diverse proteine ​​și nuclizi. Produsul final este o băutură vâscoasă, sănătoasă.

Circumstanțele toxemiei

Intoxicarea cu acest produs lactat fermentat poate duce la cele mai severe simptome. Deshidratarea și moartea nu sunt excluse.

În ce circumstanțe este posibilă otrăvirea cu kefir?

Încălcarea condițiilor de depozitare

Există o concepție greșită că un produs din lapte fermentat nu se poate deteriora la căldură, deoarece este deja acru.

Dacă produsul a fost într-un loc cald timp de câteva ore, atunci nu numai că își poate pierde calitățile benefice, ci și dăuna organismului.

Termen de valabilitate expirat

În acest sens, există și o concepție greșită comună că, cu cât produsele lactate fermentate sunt depozitate mai mult timp, cu atât devine mai utilă.

Este categoric imposibil să consumi chefir expirat.

Băutura de o zi este vândută imediat după fermentare. Acest produs are un conținut mai scăzut de microbi și alcool. Prin urmare, nu prezintă niciun pericol.

Chefirul de două zile conține cantitatea optimă de bacterii benefice

În chefir vechi de două zile, procentul de enzime și bacterii benefice este optim. Prin urmare, este neutru pentru un organism viu. Unul de trei zile are cel mai mare conținut. Din acest motiv, se formează dioxid de carbon, care crește producția de secreții, suc gastric și acid clorhidric.

Într-o astfel de băutură se observă bulgări și spumă. Un astfel de chefir nu ar trebui să fie băut de șoferi și de persoanele care nu suportă alcoolul.

Cu o perioadă expirată de zece zile, chefirul își pierde toate calitățile utile, deoarece toate microorganismele vor muri până în acest moment. Dar cele dăunătoare vor fi suficiente pentru a provoca otrăvire.

Încălcarea etanșeității pachetului

În cazul încălcării integrității recipientului în care se află băutura, se creează condiții favorabile pentru reproducerea bacteriilor periculoase - streptococi, stafilococi etc.

Prin urmare, la întrebarea dacă este posibil să bei chefir stricat, răspunsul este fără echivoc - este imposibil.

Materii prime de proasta calitate

Destul de des, producătorii fără scrupule adaugă în lapte conservanți, aditivi alimentari care măresc durata de valabilitate a produsului și arome.

Simptome de intoxicație

O persoană otrăvită cu chefir va experimenta simptome similare cu orice otrăvire alimentară. Ele sunt exprimate:

• Diaree. În același timp, scaunul este apos și spumos, cu un miros fetid.
• Reflexe de vărsături, transformându-se în vărsături debilitante.
• Crampe și balonare. Barbotare constantă datorită formării crescute de gaz.
• Colică.
• O temperatură suficient de ridicată, mai ales când toxemia este cauzată de microorganisme patogene.
• Încălcarea CCC. Începe o bătaie puternică a inimii, tensiunea arterială crește.

În cazul formelor severe, sunt posibile convulsii, pierderea cunoștinței, orientarea în spațiul înconjurător, afectarea activității respiratorii.

Ajutor de urgență

O întrebare rezonabilă despre ce trebuie să faceți apare dacă se întâmplă să fiți otrăvit cu chefir. Cu siguranță, trebuie să chemați o ambulanță, dar trebuie să acționați înainte de sosirea medicilor.

Autoajutorare

Este necesar să urmați secvența standard de acțiuni:

• Induceți vărsături artificiale. Pentru a face acest lucru, pregătiți o soluție apoasă slabă de permanganat de potasiu sau sare de masă.
• Aplicați o clisma de curățare. Pentru a face acest lucru, puteți folosi apă sau jeleu obișnuit. Poate fi înlocuit cu un decoct de mușețel (dacă este disponibil).
• Beți orice agent de absorbție (cărbune activat, polysorb, enterosgel, smecta).
• Se bea în porții mici (20 de grame la fiecare 10-15 minute). Ca băutură, puteți folosi apă plată, decocturi, compoturi.

Există, de asemenea, câteva puncte importante de care trebuie să fii conștient.

Nu puteți bea medicamente, a căror acțiune are ca scop oprirea vărsăturilor și a diareei. Nu poți lua antibiotice pe cont propriu, fără sfatul medicului.

Tratament internat

Protocolul de tratament în clinică este următorul:

• administrarea intravenoasă de soluție de glucoză și ser fiziologic;
• terapie antibacteriană conform indicațiilor culturii bacteriene;
• diureză forțată;
• terapie simptomatică în scopul îmbunătățirii funcționării sistemului cardiovascular și a sistemului nervos central.

Terapie de reabilitare

Sub rezerva normalizării stării fizice, pacientului i se arată o rație alimentară ... În prima zi, se recomandă să refuzați mâncarea, dar să beți numai din abundență.

Treptat, în alimentație pot fi introduse mere coapte, banane coapte, biscuiți, biscuiți și cereale vâscoase. Suplimentați apoi dieta principală cu bulion cu carne tocată scăzută în grăsimi, legume și produse lactate fără grăsimi pasteurizate.

Pentru a restabili microflora, luați probiotice.

Evitați toxemia

Puteți evita otrăvirea urmând reguli simple:

• achizitioneaza produse in magazine specializate cu unitati frigorifice;
• acordați atenție datei și termenului de valabilitate;
• pentru copii, achiziționați produse lactate fermentate realizate în bucătăriile de lactate sau cu etichetă care indică un produs pentru copii;
• nu depozitați recipientele deschise mai mult de 3 zile.

Cu alte cuvinte, toxemia cu acest produs lactat fermentat poate fi obținută în principal din neglijență.

Utilizarea chefirului. Arătam ca un coc →

odată scris aici, nu-mi amintesc cine, vai 20.03.2005 11:07:35, re minor

De la cine:

Dacă trimiteți un mesaj anonim, veți pierde posibilitatea de a edita și șterge acest mesaj după trimitere.

Wow:-)
de fapt, cel mai bun lucru este brânza de vaci, desigur, este gustoasă și sănătoasă și se va folosi chefir :-)
Recomand si articolul 2, iese un aluat foarte plin de suflet :-)
Noroc! 20.03.2005 11:22:18, Tatiana și Liza

Este posibil pentru proști în detaliu, în detaliu, cum se face acest caș?
Trebuie să fermentezi chefirul la început?
Apoi aduceți la fierbere și îndepărtați ceea ce este încolăcit?
Nu râde.
Pur și simplu nu-mi place deloc brânza de vaci. Dar copiii mananca :) 20.03.2005 13:28:12, Soare roșu

Teoretic - priceput :-)
Chefir în pungi? sau pliculete? În general, dacă este în litru, atunci îl deschideți, deoarece pare acru, puneți pungi cu chefir acru într-o oală cu apă, adică. o cratiță cu apă, apoi puneți pungile, principalul lucru este că apa nu intră în pungi, așa că mai întâi turnați puțin. Tot. Pune pe foc, parca apa intr-o cratita va fierbe, opreste gazul sau orice altceva :-) si gateste 10 minute, o poti lasa la racit in apa clocotita, daca esti sigur de tine - scoate-l, pregătiți o strecurătoare cu tifon, turnați conținutul într-o strecurătoare, dacă nu este necesar serul (lichidul pe care îl scurgeți) (pentru plăcinte, de exemplu, atunci pe această problemă la Carolina :-))), apoi direct în chiuveta și turnați-o. Leagă tifonul în nod, îl atârn pe robinet, ei bine, unde trebuie să atârni firul, astfel încât lichidul să fie de sticlă. Dar! Daca se scurge mult :-) atunci va trebui sa mai adaugati smantana, altfel va fi uscata, nu o inchid mult timp sa fie umeda. Dar asta cu practica :-). În general, brânza de vaci se dovedește a fi diferită de cea din pachete, mai granulată. Fanii îl pot șterge printr-o sită. Și totuși, se dovedește mult mai puțin decât a fost chefir :-). Deci, apoi, aruncați brânza de vaci într-un castron, adăugați zahăr, smântână, apoi în funcție de gust și disponibilitatea produselor: stafide, fructe uscate sau piersici conservate, tăiate. Sau (fără zahăr): usturoi zdrobit + castraveți și piper, întins pe pita, rulați, lăsați să stea.
Noroc! 20.03.2005 23:38:03, Tatiana si Liza

În acest articol vă vom spune despre toate secretele a ceea ce se poate face din chefir acru. Vei fi surprins, dar există un număr mare de rețete de clătite, clătite, produse de caș și măști pentru îngrijire blândă.

Chefirul este așa produs universal că poate fi folosit nu numai în prepararea alimentelor, ci și în scopuri de cosmetologie acasă. Procedurile cu kefir arată rezultate bune nu numai atunci când sunt folosite pe față, ci și hrănesc perfect părul.

Produse lactate care par să fi mers prost poate fi folosit pentru a face atât clătite, cât și clătite. Manniks și plăcintele cu diverse umpluturi sunt, de asemenea, făcute pe bază de chefir acru. Și pentru a menține sănătatea pielii și a structurii părului - chefirul este folosit ca măști acasă.

Atenţie! Chefirul, care are o amărăciune neobișnuită, este mai bine să nu fie folosit în scopuri de gătit. Aruncați-l în coșul de gunoi.

Clatite cu kefir expirate - reteta

Gospodinele cu experiență folosesc adesea chefirul acru pentru coacere. Cel mai simplu și rapid mod de a folosi un produs din lapte fermentat este pregătiți clătite dulci.

Rețeta este foarte simplă și componente suplimentare pot fi întotdeauna găsite pe rafturile maestrului.

Faceți o clătită într-o tigaie

De ce ai nevoie:

• Făină (grâu) - 480 grame (3 pahare de 250 ml);
• Soda (coacet) - 7 grame (jumatate de lingurita fara lame);
• Sare - 1/2 lingurita;
• zahăr - 5 linguri;
• Chefir - 1 litru sau 4 pahare de 250 ml;
• Ulei vegetal - 5 - 6 linguri;
• Vanilie si scortisoara dupa gust.

Să începem să gătim.

Pentru ca clătitele tale să fie luxuriante și frumoase, chefirul este mai bun scoate-l din frigider în avans. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Este mai bine să amestecați toate componentele în ordinea indicată în lista de gradienți.

Apoi aluatul se va dovedi corect și gros. După ce l-ai pregătit, dă-i o „odihnă” sub un prosop de bucătărie umed timp de 10 minute.

Preîncălziți tigaia și adăugați 3 linguri înainte de prăjire. ulei vegetal... Utilizați o lingură pentru a întinde aluatul în tigaia fierbinte. Când ambele părți au o nuanță aurie, acoperiți clătitele cu un capac pentru literalmente 1 minut.

Obțineți rețeta: clătite fragede cu cremă

Puțini oameni știu o astfel de rețetă, dar gospodinele cu experiență și-au răsfățat familia cu ea de multă vreme. Dacă urmați instrucțiunile, atunci puteți obține desert luxuriant și delicat pentru micul dejun sau cina.

De ce ai nevoie:

• Chefir - 1 pahar (250 ml);
• apă fiartă - 200 ml;
• Sare - 1/2 lingurita;
• Ulei vegetal - 2 - 3 linguri;
• Ou (pui) - 2 bucăți (dacă ouăle sunt mici, este mai bine să adăugați 3 bucăți);
• Făină - 320 grame (2 pahare de 250 ml);
• Soda (coacet) - 7 grame (o jumătate de linguriță);
• Otet pentru stingerea sifonului.

Să începem să gătim:

• Toate ingredientele sunt mai bune amestecați în ordinea indicată mai sus. Apa trebuie să fie fierbinte.
• Aluatul finit trebuie lăsat să se „odihnească” - 15 minute. Este necesar să adăugați sifon stins la acesta. Ca și în prima opțiune, mai întâi trebuie să încălziți tigaia.
• După aceea, trebuie lubrifiat cu o cantitate mică de ulei. Simțiți-vă liber să adăugați aluatul în tigaie cu o lingură, modelând-o.

Odată ce clătitele s-au rumenit pe ambele părți, reduceți căldura și dați-le va mai dura 1-2 minute.

Reteta: Galuste la cuptor cu kefir acru

Copiilor le plac foarte mult găluștele cu adaos stafide dulci sau seminte de mac. Pentru a satisface toate nevoile celor mai mici, gospodine cu experiență, coace gogoși în cuptor.

Apoi se dovedesc a fi parfumate, moi și gustoase.

De ce ai nevoie:

• chefir - 500 ml;
• Ou - 3 - 4 bucăți (în funcție de dimensiune);
• Făină (grâu) - 400 de grame;
• Sare - 1/2 lingurita;
• Sifon - 7 grame (1/2 linguriță fără lame);
• Ulei vegetal - 4 linguri;
• Seminte de mac sau stafide dupa gust.

Să începem să gătim:

1. Chefirul trebuie scos din frigider în prealabil, astfel încât să fie temperatura camerei. Adăugați la el ou, zahăr, sare și bicarbonat de sodiu. Se amestecă bine până se omogenizează.
2. Combinați amestecul cu făina și începeți să frământați aluatul. Adăugați semințele de mac sau stafide la sfârșit. Ungeți în avans o tavă de copt cu ulei vegetal sau acoperiți cu hârtie de copt.
3. Modelați viitoarele crumpets și ungeți-le cu gălbenuș pentru a le face aurii și delicioase. Este necesar un cuptor în prealabil se încălzește până la 200 de grade.
4. După aceea, puneți crumpetele în el timp de 20 de minute, fără a scădea temperatura cuptorului.

Cum să faci clătite subțiri delicioase din chefir acru

Clatite traditionale iubit de adulti si copii. Aluatul pe bază de chefir acru va face clătitele și mai gustoase și mai subțiri.

Le puteți găti cel puțin în fiecare zi, adăugând umplutură din tot ce este la îndemână: sos de mere, brânză de vaci, smântână, caviar, carne și așa mai departe.

De ce ai nevoie:

• chefir - 500 ml;
• Apă (carbogazoasă) - 500 ml;
• Ouă - 3 - 4 bucăți;
• Făină - 2-3 linguri;
• Ulei vegetal - 2 linguri;
• Zahăr și sare după gust.

Să începem să gătim:

1. Se amestecă oul cu zahărul separat cu un tel, adăugați chefir acru cald și apă. Se amestecă totul bine și se adaugă puțin ulei.
2. În amestecul rezultat, adăugați 1 lingură de făină, amestecând bine - astfel încât să nu se formeze cocoloașe.
3. Aluatul nu trebuie să fie gros, ci vâscos (cum ar fi smântâna). Tava trebuie să fie bine încălzită și unsă cu puțin ulei.
4. Luați un călător și turnați ușor aluatul în tigaie, distribuindu-l uniform pe toata zona. De îndată ce marginile clătitei se micșorează și devin aurii, nu ezitați să o întoarceți pe cealaltă parte.

Cum se face un aluat pentru plăcinte de casă din chefir acru

Gospodinele cu experiență obișnuiesc să folosească același aluat pentru a face plăcinte cu umpluturi diferite.

În căutarea unei rețete de aluat bună și corectă, au adăugat adesea lapte acru, iaurt și chefir acru. Aluatul cu adaos de produse lactate fermentate funcționează bine si pentru prajit si coacere.

Umplutura poate fi oricare: cu carne, cu varza, cu ficat, cu mere, cu fructe de padure, cu dulceata si asa mai departe. Și adesea vreau să gătesc plăcinte dulci și sărate pentru gospodării. În acest articol, puteți învăța cum să faceți un aluat universal pe bază de chefir acru.

De ce ai nevoie:

• făină - 100-120 grame;
• Chefir - 2 pahare;
• Sare - 1/2 lingurita;
• zahăr - 1-2 linguri. linguri;
• Drojdie - 11 grame (sau 1 pungă mică);
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Să începem să gătim:

1. Toate componentele trebuie amestecate așa cum este indicat în lista de mai sus. Imediat ce frământați aluatul, acesta trebuie pus la frigider pentru o jumătate de oră, după ce îl acoperiți cu un prosop umed.
2. După aceea, puteți adăuga orice umplutură. Gătiți plăcintele la o temperatură de 200 de grade.

Fiecare gospodină ar trebui să aleagă umplutura pe baza preferințele de gust ale gospodăriilor... Pentru ca plăcintele să iasă cu o crustă aurie - ungeți-le înainte de a le introduce la cuptor gălbenuș de ou.

Important: dacă aveți probleme neprevăzute și nu puteți continua să gătiți, nu vă faceți griji și aruncați aluatul. De regulă, se va păstra la frigider timp de 2 până la 3 zile.

Cum să gătești o plăcintă într-un aragaz lent din chefir acru

Gospodinele, odată cu apariția noilor tehnologii, folosesc adesea pentru a simplifica procesul de gătit - multicooker.

Cu toate acestea, pentru a face o plăcintă cu adevărat delicioasă, trebuie să știți - rețeta potrivită.

Pentru ca tu sa pregatesti un tort de ceai bun pentru tine si familia ta, ti-am pregatit cateva retete dovedite.

Lămâie cu stafide într-un cuptor lent

Rețeta nu este doar simplă, ci și rapid de pregătit. Toate aceste ingrediente pot fi înlocuite dacă nu le aveți la îndemână. Placinta cu lamaie este foarte aromata si nu zaharoasa.

De ce ai nevoie:

• făină de grâu - 2 linguri;
• Chefir - 4 linguri;
• Ou - 3 bucăți;
• zahăr - 1 sau 2 linguri;
• Lămâie - 1 bucată;
• Stafide (sâmbure) - 50-60 grame;
• sifon - 7 grame;
• Otet pentru stingerea sifonului.

Să începem să gătim:

1. Înainte de a începe să facem plăcintă cu lămâie, trebuie să pregătim ingredientele sale principale. Stafidele trebuie înmuiate în apă fiartă caldă timp de aproximativ 30 până la 40 de minute, până devin moi. In continuare, trebuie clatit bine sub jet de apa calduta, in felul acesta il vom scapa de praf si resturi.
2. Ouăle trebuie sparte și bătute cu un tel. Daca telul nu este la indemana, nu conteaza, poti folosi o furculita obisnuita. De îndată ce masa rezultată crește de mai multe ori, trebuie adăugată cantitatea necesară de zahăr - după gust.
3. Apoi, cerneți făina astfel încât să preia cantitatea necesară de oxigen și adăugați la amestecul de ouă rezultat. După aceea, se adaugă și chefir cald pe urma făinii, amestecul este bine amestecat.
4. În continuare, trebuie să pregătiți lămâia: trebuie să fie bine spălată și tăiată. Ei folosesc adesea o mașină de tocat carne sau un blender pentru tocat, dar pentru a accelera procesul, frecați-l pe răzătoare. Adăugați piureul de lămâie rezultat în aluat.
5. Dupa lamaie adaugam stafidele spalate. Se șterge în prealabil cu un șervețel pentru a scăpa de excesul de umiditate.
6. În continuare, aluatul trebuie diluat cu sifon stins și începeți pregătirea multicooker-ului.
7. Vasul trebuie uns bine cu unt sau margarină, apoi turnați amestecul rezultat.
8. Porniți programul de coacere sau coacere și închideți capacul. Cronometrul alege adesea singur timpul de 40 de minute.
9. Scoateți tortul finit doar când s-a răcit puțin. Pentru frumusete, il poti stropi cu putin zahar pudra sau scortisoara.

Rețetă de mană delicioasă din chefir expirat

De ce ai nevoie:

• Griș - 1 lingură;
• chefir - 500 ml;
• Ouă - 2 - 3 bucăți;
• zahăr - 1/2 cană;
• Sare - 1/2 lingura;
• Praf de copt sau bicarbonat de sodiu - 10 grame;
• Vanilie - 1 plic.

Să începem să gătim:

1. Conform recomandării dovedite a gazdelor, grisul trebuie spălat și umplut cu chefir cald timp de 30 - 40 de minute.
2. Oul, împreună cu zahărul și sarea, trebuie bătuți până la omogenizare, apoi adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt.
3. Combinați amestecul rezultat cu gris și amestecați.
4. Pregătește forma în care vei coace mana. Pentru a face acest lucru, trebuie uns cu unt sau margarină. Se toarnă amestecul într-o formă și se coace la cuptor pentru aproximativ 45 de minute. pre-încălzește cuptorul până la 190 de grade.
5. Pentru a nu supraexpune mana și a nu o usca, verificați-o la fiecare 10 minute cu o scobitoare.

Rețete de măști din chefir pentru față și păr

Dacă chefirul este acru, nu contează. Este adesea folosit la prepararea diverselor măști care ameliorează pielea de grasime și acnee crescută... Acidul lactic, care se ridică doar în produsele stricate, poate spăla părul și îi oferă o strălucire sănătoasă.

Dacă ai părul uscat, iar mijloacele delirante nu au fost eficiente, folosește o mască pe bază de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. Și pentru părul gras - conținut de grăsime de chefir nu mai puțin de 2,5%.

Un produs de lapte fermentat stricat trebuie aplicat numai pe părul nespălat. Cel mai bine este să efectuați această procedură într-un weekend, în avans fara sa te speli pe cap 2-3 zile.

Merită să distribuiți masca pe toată lungimea, dar fără a freca pielea... După aceea, capul trebuie înfășurat folie alimentarăși un prosop. Pentru a obține un rezultat vizibil după prima aplicare, merită să păstrați masca cel puțin două ore.

Nu scoateți bandajul de dragul curiozității, pentru a nu compromite etanșarea și nivelul de temperatură dorit.

După aceea, puteți spăla masca cu apă caldă și vă puteți spăla părul. șamponul obișnuit.

Pentru a îmbunătăți eficacitatea măștii, puteți adăuga:

• Pudră de cacao - potrivită în special pentru părul de culoare închisă.
• Lămâie - pentru dungi clare și casante. Va crea un plus de strălucire și strălucire.
• Ulei de jojoba sau de catina – hraneste si hidrateaza bine pielea.
• Ou - șuvițele vor dobândi netezime și strălucire

Toate ingredientele este mai bine să adăugați separat.

Reteta pentru masca de fata si ten gras din chefir expirat

Pentru tenul gras și cu probleme, este mai bine să utilizați chefirul expirat în forma sa pură, fără aditivi suplimentari.

Un tampon de bumbac este înmuiat în chefir și aplicat pe toata suprafata pielii. Zonele cu probleme precum zgârieturile și deteriorarea trebuie evitate.

Pentru a păstra o mască atât de simplă ar trebui nu mai mult de 20 de minute... Pielea va scapa de luciul gras si va deveni vizibil mai deschisa. Pentru a evita uscarea, foloseste o crema usoara de dimineata.