Băieți, ne punem suflet în site. Mulțumesc pentru
că descoperi această frumusețe. Mulțumesc pentru inspirație și pielea de găină.
Alăturați-vă nouă la Facebookși In contact cu

Mulți oameni asociază preparatele cu ouă cu micul dejun. Cu toate acestea, pot fi grozave și pentru prânz și cină. Mâncărurile cu ouă sunt ușor de preparat, frumoase și satisfăcătoare. Prin urmare, dacă oaspeții vin la tine sau nu doresc să se încurce la aragaz pentru o lungă perioadă de timp, aceasta este o modalitate excelentă de ieșire din situație.

site-ul a colectat rețete de preparate bazate pe acest produs, printre care fiecare va găsi cu siguranță ceva pe placul său.

Ou copt în avocado

Vei avea nevoie:

• 4 ouă mari
• 2 avocado coapte
• ulei de masline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

• Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
• Tăiați avocado în jumătate și îndepărtați sâmburele. Scoateți 2 lingurițe. pulpă astfel încât să fie suficient loc pentru un ou lichid.
• Spargeți un ou și turnați ușor în avocado. Stropiți cu sare, piper și condimente.
• Se da la cuptor si se fierbe cca 15 minute pana cand se doreste gradul de fierbere dorit.

Sandviș „Croc-Madame”

Croque-monsieur (din franceză croquer - „crunch” și monsieur – „lord”) este un sandviș francez celebru cu brânză și șuncă. Croque Monsieur, servit deasupra cu un ou prăjit, poartă numele de Croque Madame, în amintirea pălăriilor de damă din acea vreme.

Vei avea nevoie:

• 2 oua
• 4 felii de pâine sau pâini
• 50 g unt
• 4 felii mari de brânză
• 2 felii mari de sunca
• 2 frunze de salata verde
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

1. Ungeți ușor feliile de pâine cu unt și prăjiți într-o tigaie uscată pe o parte până se rumenesc. Întoarce-te. Scoateți 2 felii din tigaie; veți avea nevoie de ele puțin mai târziu. Pe celelalte 2 felii de paine asezati fiecare felie de branza si acoperiti cu un capac pentru a se topi putin branza.
2. Peste branza se aseaza sunca, se acopera cu salata verde, se mai adauga o felie de branza si se acopera cu feliile de paine setate. Acoperiți și gătiți aproximativ 30 de secunde. Scoateți sandvișurile din tigaie.
3. După tratamentul termic, frunza de salată capătă un aspect nu prea estetic, așa că te poți descurca fără ea, ci doar servești un sandviș cu salată proaspătă.
4. Folosește o matriță sau un inel de folie pentru a face oul de dimensiunea sandvișului tău. Gatiti cu ouale prajite pana la gradul dorit de fiert, adaugati condimentele si puneti deasupra sandviciului.

Ouă coapte în cartofi jachete

O masă copioasă pentru o cină în familie se poate transforma într-un aperitiv minunat pentru o masă festivă.

Vei avea nevoie:

• 4 cartofi copti
• 4 linguri. l. unt
• 4 ouă medii
• ceapă verde, cârnați, brânză
• sare piper

Cum să gătească:

1. Tăiați vârful fiecărui cartof copt și faceți o mică adâncitură cu o lingură sau o furculiță. Întindem 1 lingură. l. unt pentru fiecare cartof. Sare si piper.
2. Apoi spargem 1 ou în fiecare „bol”. Deasupra puneți umplutura dorită: cârnați, ceapă, ierburi, brânză... Presărați deasupra condimentele preferate.
3. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C pentru aproximativ 10 minute sau pana cand ouale sunt coapte pana la dorinta.

Ouă la cuptor cu cârnați și roșii cherry

O mâncare caldă și gustoasă pentru un mic dejun de dimineață pe îndelete alături de familia ta sau de cei dragi.

Vei avea nevoie:

• 100 g cârnați afumati
• 4-6 felii de bacon
• 4 oua
• 100 g roșii cherry, tăiate la jumătate
• 1 lingura oregano
• ulei de masline
• sare piper

Cum să gătească:

1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Se unge o tava de copt si se adauga carnatii si baconul. Gatiti pana se rumenesc usor. Aproximativ 10 minute.
3. Scoateți foaia de copt din cuptor, mutați baconul și cârnații astfel încât să rămână un spațiu gol în jurul lor pentru 4 ouă.
4. Spargeți ouăle cu grijă în spații goale fără a deteriora gălbenușul.
5. Adauga jumatati de cirese si asezoneaza cu oregano, sare si piper.
6. Gătiți la cuptor până când se dorește gradul de fierbere dorit.

Salata de avocado, bacon si oua

Vei avea nevoie:

• 4 ouă fierte tari mari, tăiate cubulețe
• 1 avocado, taiat cubulete
• 2 buc. ceapa verde tocata
• 4 felii de slănină, tăiate în bucăți mici și prăjite până se dorește
• 100 ml iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
• 1 lingura. l. smântână
• 1 tei
• 1 lingura. l. mărar proaspăt tocat
• sare piper

Cum să gătească:

1. Pune ouăle, avocado, ceapa verde, baconul într-un bol de salată și punem deoparte.
2. Se bate într-un castron iaurtul, smântâna, se adaugă zeama de lămâie, mărar, sare și piper. Bate bine din nou.
3. Turnați dressingul de iaurt în amestecul de salată și amestecați bine. Se decorează cu mărar și felii de bacon.

Ouă prăjite în rondele de ceapă

Vei avea nevoie:

• 3 ouă mari
• 1 ceapă mare
• ulei de masline
• sare, piper, condimente preferate

Cum să gătească:

1. Tăiați ceapa în rondele. Luați-le pe cele mai largi, puteți folosi 2 straturi.
2. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește inelele până se rumenesc. Apoi se întoarce și se prăjește pe cealaltă parte.
3. Turnați câte un ou în fiecare inel, astfel încât gălbenușul să rămână intact și să nu se răspândească. Adăugați sare, piper, condimente.
4. Gatiti ca la ouale prajite obisnuite pana cand albusul devine tare si alb, iar galbenusul curge.
5. Înainte de servire, puteți decora vasul cu frunze de salată sau orice legume.

Salată de fasole verde ușoară

Dacă pregătiți această salată, atunci primăvara însăși va veni în bolul dvs. de salată. Este atât de ușor de preparat încât poate fi biciuit.

Vei avea nevoie:

Pentru salata:

• 200 g amestec de salată
• 200 g fasole verde cu coada tăiată
• 6 ouă fierte tari, tăiate la jumătate
• 6 felii de bacon, prajite pana devine crocante si taiate in bucatele
• 1 BUC. ceapa rosie, taiata in felii subtiri in jumatati de rondele
• 1 cană pâine prăjită

Pentru realimentare:

• 70 g parmezan ras
• 3 linguri. l. ulei de masline
• 2 linguri. l. oțet alb
• 1 lingura. l. suc proaspăt de lămâie
• 1 lingura mustar Dijon
• 1 catel de usturoi, tocat
• sare si piper proaspat macinat

Cum să gătească:

1. Pune salata într-un castron mare și pune-l deoparte.
2. Gatiti fasolea verde in apa clocotita cu sare timp de 3 minute. Clătiți fasolea în apă rece pentru a se răci. Adăugați fasolea verde în salată.
3. Puneti ouale tocate, baconul, ceapa si crutoanele intr-un castron de salata.
4. Într-un castron, combinați parmezanul, uleiul de măsline, oțetul, sucul de lămâie, muștarul, usturoiul, sare și piper. Bateți până se omogenizează. Dacă doriți o consistență mai subțire, adăugați 1-2 linguri. l. apă și continuați să amestecați.
5. Turnați dressingul în amestecul de ouă și legume, amestecați bine și serviți.

Oua prajite cu varza de Bruxelles

Vei avea nevoie:

• 8 felii de pui sau curcan afumat
• 1 BUC. eșalotă, tăiată în jumătăți subțiri de inele
• 300 g varza de Bruxelles, curatata si tocata
• 1 lingura. l. oțet de mere
• 4 ouă mari
• ulei de masline
• sare piper

Cum să gătească:

1. Prăjiți feliile de pui sau curcan într-o tigaie mare la foc mediu cu 2 lingurițe. ulei de măsline până se rumenește. Folosiți o lingură cu fantă pentru a scoate feliile din tigaie.
2. Puneți eșalota tocată într-o tigaie, adăugați 1 linguriță. ulei de masline, stropim cu sare si piper si calim pana se rumenesc usor.
3. Adăugați în ceapă varza de Bruxelles și oțet. Gatiti pana se rumenesc usor, dar inca usor crocant, aproximativ 5 minute. Adăugați feliile de pui sau curcan și amestecați.
4. Rupeți ouăle în amestecul de legume într-o tigaie, astfel încât gălbenușul să rămână intact. Reduceți căldura la mic și aduceți la nivelul dorit.

Mâncărurile cu ouă sunt delicioase, hrănitoare și variate. Ouăle se prepară ca un fel de mâncare independent, folosit ca element pentru primul, al doilea, desert, precum și pentru copt și în sosuri. Nici un singur meniu de restaurant și, bineînțeles, gătitul acasă nu se poate descurca fără ele.

Chiar și cel mai simplu mic dejun te poate înveseli pentru ziua dacă este pregătit cu dragoste și creativ.

Pe portie:

Ou;
cârnat;
sare, piper, condimente dupa gust.
Veți avea nevoie de o scobitoare de lemn pentru a ține figurina împreună. Când serviți un fel de mâncare, acesta trebuie îndepărtat.
Prima opțiune - „Inimă”: tăiați cârnații pe lungime, fără a tăia de la un capăt, desfaceți cu o tăietură spre exterior, îndoiți în formă de inimă.

A doua opțiune este „Mușețel”:

1. Faceți crestături transversale pe cârnați fără a tăia până la capăt.
2. Îndoiți, crestături spre exterior, închizându-se într-un inel.
3. Fixați capetele libere cu o scobitoare.
4. Prăjiți piesa de prelucrat în ulei încins pe ambele părți.
5. Turnați un ou în centrul figurii. Se condimentează cu sare, piper, ierburi după gust.
6. Transferați ușor ouăle fierte într-o farfurie cu o spatulă.
7. Decorați cu ierburi, roșii, litere sau modele de sos gros și așa mai departe. Nu uita insa ca ouale prajite se servesc fierbinti.

Clatite cu ou

Aceste clătite nu sunt un fel de mâncare independent, ci baza pentru umplere cu orice umplutură apetisantă. Ei fac gustări frumoase și delicioase.

Produse:

Șase ouă;
șase linguri de lapte;
sare.
Laptele poate fi înlocuit cu ulei vegetal sau smântână. Aceste ingrediente sunt adăugate în ouă într-un raport de 1: 2.
1. Bateți ușor amestecul. Se toarnă în porții mici într-o tigaie fierbinte.
2. Prăjiți clătitele în ulei pe ambele părți.
3. Începeți la cald până se rulează bine.
La servire, se pliază în jumătate, sub formă de rulou, sau se taie rulouri din el.

Omletă cu ouă cu roșii la micul dejun

Mulți oameni aleg preparate cu ouă pentru micul dejun pentru rapiditatea și ușurința de pregătire. Destul de ciudat, chiar și o simplă omletă poate fi o adevărată provocare pentru un bucătar. Multe restaurante franceze au tradiția de a demonstra mai întâi arta de a face o omletă atunci când aplică pentru un loc de muncă.

Pentru examen veți avea nevoie de:

Trei ouă;
branza tare;
roșii mici;
unt;
ulei de masline;
sare, piper si ierburi proaspete dupa gust.
O omletă franțuzească este ca o tortilla subțire sau o clătită împăturită în jumătate cu puțin topping.

Nu este obișnuit să adăugați lapte, apă sau făină la amestecul de ouă; acest lucru este considerat un gust prost.

1. Mai întâi trebuie să pregătiți umplutura: dați pe răzătoare brânza, tocați ierburile și roșia. Roșia poate fi înăbușită ușor pentru a o înmuia. Prajitura cu oua se dovedeste a fi foarte frageda, asa ca nu il puteti supraincarca cu umplutura. Suficientă o lingură și jumătate de brânză și roșii per porție.
2. Bucătarii folosesc două ouă întregi și un gălbenuș pentru o textură moale și o culoare bogată. Nu bateți ouăle pentru omletă, altfel va fi tare. Este suficient să amestecați albușurile și gălbenușurile până la o culoare uniformă.
3. Condimentam amestecul cu sare si piper.
4. Unge o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Excesul poate fi șters cu o cârpă uscată. Pentru un gust delicat de crem, aici se încălzește suplimentar o lingură de unt.
5. Amestecul de ouă se încălzește, având grijă ca marginile omletei să se despartă ușor de tigaie. Se gătește la foc mediu pentru ca proteina să „prinde”, dar să nu se ardă.
6. Cât timp suprafața este încă puțin lichidă, întindeți umplutura pe omletă și îndoiți blank-ul în jumătate folosind o spatulă. Uneori este rulat sub formă de sul. În Franța, o omletă puțin gătită cu umplutură lichidă este considerată ideală. Partea inferioară trebuie să păstreze culoarea untului. O crustă prăjită este inacceptabilă din punct de vedere al standardelor.
7. Vasul se decorează și se servește imediat.

„Croque-Madame” și „Croque-Monsieur” clasice

Un alt fel de mâncare tradițională pentru micul dejun francez este Croque Madame și Croque Monsieur pâine prăjită. Sunt ca niște sandvișuri calde închise.

Pentru reteta clasica:

4 felii de pâine prăjită;
șuncă;
Parmezan;
ou;
mustar Dijon;
lapte;
făină;
unt;
sare.
Toate produsele vor fi necesare în cantități mici după gust.

În primul rând, se prepară sosul bechamel

1. Untul se încălzește într-o tigaie.
2. Amestecați în ea o lingură de făină.
3. Se toarnă un pahar cu lapte și se încălzește fără să fiarbă.
4. Sare.
5. Turnați brânză rasă în tigaie. Se va dizolva in lapte, sosul se va ingrosa. Bechamelul adevărat nu ar trebui să se răspândească.

Sandvișurile se recoltează pe o foaie de copt

1. Tăiați crustele din felii de pâine.
2. Unge două bucăți cu unt și muștar.
3. Pune deasupra sunca, o felie de branza, o a doua felie de sunca.
4. Cele două felii rămase se ung cu sos bechamel și se acoperă cu sandvișuri. Umplutura nu trebuie să iasă de sub pâine. Este mai bine să tăiați excesul, astfel încât sandvișurile să pară îngrijite și apetisante.
5. „Croque-Madame” și „Croque-Monsieur” se coc până se rumenesc timp de 8 - 10 minute. Feliile de brânză din interiorul sandvișurilor ar trebui să se topească complet, dar să nu se scurgă.
6. În acest moment, prăjiți cu ouă prăjite într-o tigaie curată. Ar trebui să se acorde atenție aspectului ei.
Gălbenușul trebuie să fie lichid în interior și întreg. Ouăle rămân ușor umede în partea de sus și complet albe în partea de jos. Sărați doar proteinele pentru ca pe ouăle prăjite să nu apară bucăți de gălbenuș închegat.
7. Sandvișurile gata sunt așezate pe farfurii, decorate cu ierburi. Deasupra unei uns cu ouă prăjite. Acesta este „Crock-Madame” într-o pălărie.
8. „Croque-monsieur” în stadiul de coacere poate fi completat cu brânză rasă deasupra.

Ou copt în avocado

Această rețetă merită încercată pentru adepții unui stil de viață sănătos care preferă mesele dietetice la micul dejun. Avocado cu ou conține proteine ​​ușor digerabile, multe fibre, grăsimi mononesaturate care nu provoacă formarea colesterolului și vitamine B.

Pe portie:

Avocado;
doua oua;
sare.

Fructele coapte trebuie alese: cu coaja maro închis sau vinete, ar trebui să țâșnească ușor sub degete.

1. Spălați avocado, tăiați în jumătate și îndepărtați sâmbura.
2. Scoateți o parte din pulpă cu o lingură ascuțită, astfel încât să încapă câte un ou în fiecare jumătate. Ouăle de prepeliță se pun în groapă.
3. Nu tăiați partea de jos pentru stabilitate. Este mai bine să puneți jumătățile aproape una de alta, astfel încât să nu se încline și să nu se scurgă umplutura.
4. Umpleți avocado cu ouă.
5. Asezonați cu sare, piper, condimente după gust.
6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 20 de minute.

Paste cu ou

Caserolă roșie apetisantă - macaroane - un fel de mâncare universal. Se poate prepara cu orice umplutură: ciuperci, carne, pește. Există chiar și o opțiune dulce.

Pentru elementele de bază:

Paste;
ouă;
lapte;
unt;
sare.
Dacă vrei un blat crocant, ai nevoie de pesmet.
1. Pune pastele fierte cu orice umplutură într-o formă unsă. Se toacă în prealabil umplutura și se prăjește.
Întindeți pastele într-un strat de cel mult 3 - 4 cm. Ouăle se vor ridica la o astfel de înălțime când sunt coapte.
2. Bateți ouăle ușor cu laptele și sarea. Pentru varianta dulce - cu zahar si vanilie.
3. Turnați-le în formă. Se presară pesmet pe caserolă și se stropește cu unt topit.
4. Coaceți la 180 ° C aproximativ o jumătate de oră.

Cartofi cu ouă de prepeliță la cuptor

Un alt fel de mâncare nutritiv și versatil care poate fi servit la micul dejun, prânz și cină sunt cartofii umpluți.

Este mai convenabil să gătiți tuberculi mici. Este mai ușor să faci o adâncime adâncă în ele și să așezi stabil piesa de prelucrat pe o tavă de copt.

Sunt umplute cu ouă de prepeliță, o cantitate mică de umplutură se coace mai repede. Dacă cartofii sunt mari, tăiați-i în jumătate și umpleți fiecare covor separat.

O sa ai nevoie:

Tuberculi medii de cartofi;
același număr de ouă de prepeliță;
branza tare;
sare,
piper.
Când serviți, puteți adăuga legume proaspete, ierburi și sosul preferat.
1. Gatiti cartofii „in coaja” si curatati-i de coaja.
2. Tăiați fundul fiecărui cartof astfel încât să stea plat pe tava de copt.
3. Faceți o crestătură la dimensiunea oului cu o lingură ascuțită sau cu un cuțit pentru legume. În acest caz, cartoful nu poate fi străpuns.
4. Turnați un ou în fiecare fantă. Asezonați cu sare și piper.
5. Unge părțile laterale cu gălbenuș sau unt pentru a rumeni cartofii pe toate părțile.
6. Se presară cu brânză rasă și se coace la 180°C aproximativ o jumătate de oră.

Rulouri de pui cu ouă de prepeliță

Friptura în aluat foietaj va necesita ceva mai multe probleme din partea gazdei decât un meniu de zi cu zi. Dar gustul și crusta aurie asemănătoare plăcintei vor face orice masă specială. Un astfel de fel de mâncare poate fi servit chiar și pe o masă festivă.

Produse necesare:

Tocată de pui;
bec;
unt;
sare si piper;
oua de prepelita;
făină;
aluat foietaj gata preparat;
gălbenuşul unui ou de găină pentru ungerea ruloului.
Puteți găti un rulou mare sau mai multe mici, se vor coace mai repede și mai bine.
1. Se fierb ouăle de prepeliță, se răcesc și se curăță în prealabil.
2. Dezghețați aluatul la frigider pentru a nu se acri.
3. Condimentează carnea tocată cu sare și piper.
4. Se caleste ceapa tocata marunt si se adauga in compozitia de carne.
5. Întindeți aluatul pe pergament într-un dreptunghi mare.
6. Pune jumătate din carnea tocată într-o fâșie în mijloc.
7. Pune ouăle de prepeliță la mică distanță unele de altele.
8. Acoperiți-le cu cealaltă jumătate de carne tocată. Ouăle fierte produc umflături vizibile. Este necesar să se formeze o rolă uniformă din carnea tocată.
9. Tăiați aluatul de-a lungul marginilor în fâșii oblice și țeseți-le frumos peste carnea tocată.
10. Ungeți rulada închisă cu gălbenuș.
11. Transferați bucata pe o tavă de copt cu pergament și coaceți la 180 ° C pentru aproximativ 40 - 50 de minute.

Chiftele cu ou

Mâncăruri nu mai puțin spectaculoase din ouă de prepeliță pot fi preparate pur și simplu într-o tigaie.

Pentru chiftele veți avea nevoie de:

Carne tocată;
ceapă;
o lingură de făină;
lapte;
două ouă de găină;
ouă de prepeliță după numărul de bile;
firimituri de pâine;
sare si piper.
Pentru fiecare bila se folosesc 50 - 70 g de carne tocata, ii puteti adauga putin piure de cartofi sau morcovi.
1. Se fierb ouale de prepelita in avans, se racesc si se curata de coaja.
2. Condimentam carnea tocata cu sare si piper.
3. Se adaugă făina, laptele, oul de pui crud și ceapa călită.
4. Înfășurați fiecare ou cu prăjitură de carne tocată.
5. Înmuiați o minge de carne într-un ou crud, rulați în pesmet și prăjiți până se rumenește.

Puteți adăuga puțin turmeric și boia de ardei la pane. Acest lucru va face culoarea bilelor mai saturată.

Cum se face maioneză de casă

Ouăle proaspete se găsesc în multe sosuri, dar cel mai popular este maioneza.

Pentru un sos clasic veți avea nevoie de:

Ou;
20 g suc de lamaie;
10 g zahăr;
10 g sare;
150 ml ulei de măsline.
Dacă adaugi 20 g muștar, obții celebrul gust picant „Provencal”. Muștarul este un emulgator natural. Va simplifica prepararea și va prelungi durata de valabilitate a sosului.
Ouăle trebuie folosite cel mai proaspăt și bine spălate, deoarece nu sunt supuse unui tratament termic.
1. Condimentam oul cu zeama de lamaie, adaugam sare, zahar, mustar.
2. Bateți totul bine cu un blender de imersie.
3. Fără a opri blenderul, se toarnă uleiul în jet subțire până când sosul este suficient de gros. Cantitatea trebuie variată în funcție de consistența sosului.
4. Perioada de valabilitate într-un recipient etanș - nu mai mult de două zile.
Acum, dacă ai câteva ouă întinse pe raftul frigiderului tău, vei găsi întotdeauna ce să gătești cu ele. Dar aceasta nu este toată lista de preparate cu ouă! Experimentele sunt abia la început.

TORTA DE MAC
Aluat:
2 căni de 250 gr semințe de mac,
0,5 cani de stafide.
0,5 cani de nuci
5 linguri de pesmet,
10 ouă
13 masa. linguri de zahăr.
Cremă:
1 cutie de lapte condensat fiert
0,5 kg de unt,
suc de 1 lămâie.
Se fierbe macul peste noapte.
Se dau de 2 ori printr-o mașină de tocat carne, se adaugă stafidele, nucile și biscuiții.
Separam albusurile de galbenusuri, batem pana se formeaza o spuma puternica
- proteine ​​cu 7 linguri. l. Sahara,
- gălbenușuri cu 6 linguri. l. Sahara.
Turnați ouăle în semințele de mac.
Tapetați forma detașabilă cu folie și ungeți cu ulei,
se toarnă aluatul, se pune la cuptorul încins pentru 1,5-2 ore.
Se raceste complet, se taie in 2 sau 3 prajituri, se ung cu crema.
Stropiți cu glazură de ciocolată.

Tort "Iubește-mă"
Separam albusurile de galbenusuri. Se amestecă 9 proteine ​​și 3 căni de zahăr, fără să bată, și se pun la rece timp de o oră, apoi se bat până la o consistență de bezea. Stropiți o foaie de copt cu făină sau puneți hârtie de calc și puneți proteinele bătute pe o foaie de copt în prăjituri mici (de mărimea unui ban sovietic, pentru cei care nu-și mai amintesc cum arăta - 3 cm în diametru), puneți într-o caldă. cuptor și se usucă până se înmoaie. Se macină un kilogram de unt și 3/4 de cană de zahăr până devine pufoasă și se adaugă treptat puțin gălbenușuri bătute. Tăiați mărunt nucile sau le tocați. Se toarnă nuci, vanilie după gust în masa doborâtă, se toarnă 50 de grame de vodcă și se bat din nou până devine pufoasă. Strângeți imediat tortul într-un castron, care se servește pe masă. Se unge fiecare prajitura uscata cu smantana si se pune pe un vas, se unge toata diapozitiva cu crema ramasa, se decoreaza cu prajiturile ramase deasupra sau se presara ciocolata sau nuci si se da la rece.
ouă - 9 buc., zahăr - 3,75 căni, nuci - 1 cană
vodcă sau coniac - 50 g, unt - 0,5 kg

Tort broasca testoasa
Aluat: 6 ouă + 1,5 căni de zahăr (dizolvat) + 2 linguri de cacao + 1 linguriță de bicarbonat de sodiu + 2 căni de făină.
GLAZE: 2 linguri de lapte + 2 linguri de zahar + 50 g de unt (unt) + 2 linguri de cacao. Gătiți glazura la foc mic până când smântână lichidă. CREMA: 2 pahare de smantana + 200 g de unt + 1 pahar de zahar. Bate totul.
Presaram usor o tava de copt cu faina si intindem aluatul sub forma de prajituri cu lingurite. Se coace la t 200C. Înmuiați fiecare tortilla în smântână și puneți-o într-un tobogan pe un vas în formă de coajă. Faceți 4 picioare și un cap pe părțile laterale. Turnați glazura peste coajă (dacă nu este suficientă glazură, faceți o altă porție) Puneți tortul la frigider peste noapte - la înmuiat.
Ouă - 6 buc., Făină - 2 căni, Zahăr - 2,5 căni, Cacao - 4 linguri. linguri
Soda - 1 linguriță, lapte - 2 linguri, ulei - 250 g, smântână - 2 căni.

Cupcake "Rozhdestvensky"
Se macină untul cu zahăr până se albă, se adaugă gălbenușurile și se măsoară în continuare masa până când cristalele de zahăr dispar complet. Apoi se adaugă miere topită caldă cu scorțișoară, se adaugă smântână, sare, sifon, se adaugă făină și se adaugă proteine ​​bătute într-o spumă stabilă, se frământă rapid un aluat ușor, pufos, cu consistența unei smântână groasă, de asemenea, se întinde rapid într-un vas de brioșe, unsă din belșug cu unt moale și pudrată cu făină, se introduce cu grijă la cuptor și se coace la t = 180C timp de o oră sau mai puțin.
făină - 600 g, unt - 250 g, miere - 250 g, zahăr pudră - 250 g
zahăr - 1 pahar, ouă - 6 buc., smântână - 500 g, nuci tocate mărunt - 100 g
sifon - 1 lingurita, scortisoara - 1 lingurita, sare - un praf

Biscuiți norvegieni „Bows”
3 ouă, 2 linguri. Făină, 0,5 linguri. Topit. Drenaj. uleiuri, zahăr pudră.
Se macină bine gălbenușul oului fiert tare. Adăugați 2 gălbenușuri crude și amestecați până la omogenizare. Se toarnă 1 lingură. faina, adaugam prunele topite. Ulei și încă 1 lingură. făină.Frământați aluat neted, despărțiți de el bucăți de mărimea unei nuci, trageți-le sub formă de panglică și legați-le cu o fundă.Se bate cele 2 veverițe rămase într-o spumă rece și scufundați "arculețele" în ea și apoi se ruleaza in zahar pudra si se aseaza pe tava unsa cu unt Se coace in cuptorul foarte incins.

"Portocale"
Aluat: 8 ouă, 8 linguri. l. sâmburi de migdale măcinați, nu curățați, 1 portocală, 1 lingură. l. biscuiti rasi, 8 linguri. l. Sahara.
Smântână: 4 gălbenușuri, 5 linguri. l. zahăr, 5 linguri. l. lapte, 1 portocala, 180 gr. vanilina 175 gr. smântână.
Decor: 1-2 portocale.
8 gălbenușuri de ou cu 8 linguri. l. macinati zaharul cu un mixer sau manual (20 min). Adăugați coaja și sucul unei portocale. Se pune masa in doua forme identice, unsa cu ulei si presarata cu faina.
Smântână: Aburiți gălbenușurile, zahărul, laptele, sucul de la 1 portocale și vanilina până se îngroașă. Se ia de pe foc si se pune o bucata de unt, amestecand continuu. Pune crema pe o prajitura si acoperi cu cealalta. Se unge din nou prajitura deasupra cu crema. Se orneaza cu smantana, batuta cu zahar si felii de portocala.

"Degete de femeie"
Pe foc 1,5 linguri. apa + 150 gr. unt si, cand da in clocot, adauga 1,5 linguri. făină, amestecând din când în când. Se răcește aluatul, se bat alternativ 6 ouă. Puneți aluatul de cremă pe o foaie de copt unsă cu cârnați mici.
Crema: 2 linguri. smantana rece + st. Sahara. Înmuiați degetele coapte în cremă și puneți-le pe un vas cu grămadă de lemne. Se presara deasupra cacao sau ciocolata rasa.

Cupcakes cu suc de fructe

zahăr - 1 pahar;
ou - 8 buc.;
nucă măcinată (sau alune) - 1/2 cană;
făină - 1/2 cană;
unt -3 linguri;
suc de fructe (cel mai bun cireș) - 100g;
coaja rasa de lamaie si portocala - dupa gust;
zahăr vanilat - după gust;
smântână - 1,5 căni;
ou - 8 buc.

Gălbenușurile de ou (6 buc.), 2 ouă, 1/2 cană de zahăr, se bat până se formează, apoi se adaugă zahăr vanilat, spumă tare din 6 albușuri și 3 linguri. Sahara. Se amestecă făina cu migdalele măcinate, coaja și se adaugă la masa fiartă. După aceea, amestecați întreaga masă cu untul topit.

Ungeți cu ulei forme mici de tort, umpleți cu masa până la jumătate din înălțime și coaceți la temperatură scăzută. Puneți brioșele pregătite pe un vas și turnați peste suc de fructe (cireșe).

Bateți smântâna cu 2 linguri. zahăr într-o spumă tare, umpleți o seringă de patiserie cu ele și decorați suprafața brioșelor. Deasupra, puteți pune fructe de pădure proaspete sau conservate.

Cupcake cu nuci si stafide
Pentru a face cupcakes veți avea nevoie de:
făină - 1 pahar;
ou - 6 buc.;
nuci decojite - 1 pahar;
stafide (fără semințe) - 1 cană;
zahăr - 1 pahar.

Batem albusurile intr-o spuma tare, macinam galbenusurile cu zaharul, apoi amestecam totul si adaugam nucile, stafidele. Amesteca bine din nou. Se toarnă aluatul pregătit

Intr-o forma cu hartie unsa cu ulei presarata cu pesmet. Coacem la cuptor la 180 de grade timp de 45-50 de minute.

27.04.2002 18:59:43, OxanaE

1 0 -1 0

TORTA DE CAFEA CU STIDE (KATERINA)

350 g faina
250 g unt margarina sau unt
250 g zahăr (mai bun decât zahărul pudră)
5 ouă
100 g stafide
1 lingurita de bicarbonat de sodiu, stins cu suc de lamaie sau otet
2-3 linguri de cafea macinata, preparata in 100 ml apa, racita si strecurata

Separați albușurile de gălbenușurile a trei ouă. Se macină margarina cu zahăr până se albă. Fără să te oprești din măcinat, se adaugă treptat 3 gălbenușuri și 2 ouă unul câte unul, se toarnă cafeaua și se amestecă totul cu grijă. Dacă nu aveți cafea măcinată, puteți înlocui cafeaua instant. Se toarnă făină și sifon stins în aluat. Înmuiați stafidele ușor aburite în puțină făină și adăugați în aluat. Amesteca totul bine. Apoi bate albusurile intr-o spuma tare si combina-le rapid cu aluatul, amestecand usor in miscari fine de sus in jos.
Punem aluatul intr-o forma, unsa cu grija cu unt si pudrata cu faina. Coaceți la fel ca în rețeta „Curd-lemon muffin-2”. Stropiți tortul finit cu zahăr pudră.
De asemenea, puteți coace cupcakes mici în loc de un tort întreg.
cupcake sare cu măsline (NATY)

200 g sunca (sau carnati fierti)
100 g branza
50 g branza rasa
30 g măsline b/c
50 g branza de vaci
50 g unt
4 oua
150 g faina
1/2 l vin alb sec
sare
piper
praf de copt

Se macină brânza de vaci și untul până se omogenizează, se adaugă gălbenușurile, făina, amestecând continuu, se toarnă vinul, sarea, piperul, brânza rasă, o jumătate de pungă de praf de copt, apoi se adaugă șunca și brânza, tăiate în bucăți, iar la la final maslinele, taiate in jumatati. Puneți totul într-o tavă dreptunghiulară unsă cu uns și coaceți la cuptorul încins (200°) timp de 45 de minute. Inainte de servire se taie felii, se aranjeaza frumos pe un platou, se presara masline deasupra.
27.04.2002 19:04:47,

De fiecare dată când gătiți omletă obișnuite sau fierbeți ouă moi sau fierte tari, pierzi ocazia de a încerca acest produs sănătos într-un mod nou. Insa poti obtine aceeasi cantitate de proteine, dar in acelasi timp sa incerci o mancare originala, gustoasa, in plus, placuta din punct de vedere estetic. Iată o selecție de noi moduri de a găti ouă și de a condimenta mesele.

1. Coșuri cu ouă

Pentru gătit, veți avea nevoie de coșuri de brioșe, slănină și ouă. Rulați felii subțiri de slănină într-un coș, spargeți un ou în mijlocul coșului și coaceți totul la cuptor.

Coș cu ouă

2. Ouă omletă cu gălbenuș, coapte mediu

Dacă vă place un gălbenuș ușor lichid, dar nu atât de mult încât să curgă afară, puteți găti ouăle prăjite astfel: spargeți oul într-o tigaie unsă cu uns, acoperiți și nu întoarceți până se înmoaie. Datorită capacului, gălbenușul se va coace mai bine.

Ouă prăjite cu gălbenuș, coapte mediu

3. Ouă de aur

Francezii gătesc acest fel de mâncare de Paște, dar îl poți mânca în fiecare zi. Baza preparatului este un sos de smantana facut din faina, unt si lapte. Mai întâi, gătiți ouăle fierte tari, apoi separați albușul de gălbenuș la oul gata.

Proteinele tocate mărunt se amestecă cu sosul de smântână. După aceea, sosul pregătit se întinde pe pâine prăjită, iar gălbenușul se sfărâmă deasupra.

Ouă de aur

4. Ouă poșate crocante

Aceste ouă pot fi adesea văzute în diferite salate franțuzești. Mai întâi, fierbeți un ou fiert moale, apoi rulați prin pesmet și prăjiți timp de 30-60 de secunde într-o tigaie unsă cu unsoare. Vasul este crocant la exterior și moale la interior.

Ouă poșate crocante

Dacă ți-e prea lene să fierbi sau să prăjești ouăle dimineața, poți să o faci mai ușor. Se sparge un ou crud, se bate putin pentru a amesteca galbenusul cu albusurile, se adauga ceapa verde si sunca si se toarna totul intr-o cana obisnuita de cafea. Un minut la cuptorul cu microunde și micul dejun este gata.

6. Crutoane cu brânză

Înmuiați feliile de pâine în sos pe bază de lapte, stropiți cu brânză și coaceți într-o tavă de copt cu ouă, lapte și muștar.

Crutoane cu brânză

7. Rulouri de omletă

Bateți ouăle, turnați-le într-o tigaie unsă cu unt, astfel încât stratul de ouă crude să aibă aproximativ 2 cm grosime. Așteptați ca ouăle să se gătească pe o parte, apoi întoarceți omleta, puneți deasupra tot ce doriți să înveliți într-o rulou, de exemplu șuncă și ardei tocate. După ce cealaltă parte a omletei este gătită, pur și simplu rulați-o într-un rulou.

8. Sufleu de ouă

Initial, sufleul era facut din oua, tocmai am uitat de el de cand a aparut sufleul de ciocolata. Dar poți oricând să faci acasă un sufle de ouă. Pentru aceasta este nevoie de patru gălbenușuri, trei albușuri, puțin lapte, unt și făină. Se dovedește o plăcere aerisită.

Acesta este un fel de mâncare danez de aluat, dar conține mai multe ouă decât aluatul în sine. Mai intai bateti albusurile spuma densa, apoi intr-un castron separat combinati faina, sarea, zaharul, galbenusurile, untul, zara si adaugati albusurile batute.

Aluatul finit se toarnă într-o formă specială, unsă cu ulei. După ce apar bulele, clătitele trebuie răsturnate constant în depresiune pentru a nu se arde.

Probabil ai gustat acest fel de omletă în cafenele sau restaurante, dar nu ai putut găti un fel de mâncare la fel de luxuriantă acasă.

Iată o rețetă care te ajută să faci o omletă cu adevărat pufoasă.

Pentru omletă veți avea nevoie de:

• ouă mari (se separă gălbenușurile de proteine) - 4 buc.;
• apă - 50 g;
• unt sau margarină - 1 linguriță;
• putina sare;
• un praf de piper negru macinat.

Preparare:

1. Preîncălziți aragazul la 160 ° C.
2. Într-un castron mediu, combinați albușurile, apa și sarea și bateți cu un mixer la viteze mari. Într-un castron mic, folosiți un mixer pentru a combina gălbenușurile și piperul negru măcinat timp de aproximativ trei minute. Se toarna galbenusurile intr-un castron cu albusuri batute spuma.
3. Topiți untul într-o tigaie preîncălzită și turnați ouăle bătute peste el. Reduceți căldura încet la scăzut, gătiți aproximativ cinci minute sau până când omleta este pufoasă și maro deschis pe partea inferioară (ridicați ușor pentru a vedea culoarea).
4. Continuați să gătiți omleta timp de aproximativ 12-15 minute. Verificați starea de pregătire cu un cuțit: dacă reușiți să o înfigeți în mijloc și să o curățați, omleta este gata.
5. Înclinați tigaia pentru a aluneca omleta pe farfurie, îndoiți-o cu grijă în jumătate și serviți cu salsa sau sos pe bază de roșii.