E trist, dar toamna se apropie din ce în ce mai mult. Și ne dorim atât de mult mai multe zile calde de vară. La urma urmei, totul a început să cânte bine. Am făcut deja atât de multe pregătiri. Și mai sunt multe de urmat. Abia astăzi vreau să mă îndepărtez puțin de ei. Ce înseamnă? Da, doar îți aduc în atenție rețete de gătit conopidă într-o tigaie obișnuită.

Puteți cumpăra această legumă din magazin în orice perioadă a anului, congelată sau proaspătă de pe piață. La urma urmei, este atât de util și de gustos încât mulți pur și simplu nu știu despre el. Cineva spune pur și simplu că este iarbă, ceea ce înseamnă că nu va fi mâncare. Aștepta! Această plantă poate fi gătită cu aproape orice. De exemplu, la .

Cât de delicios să gătești conopida în aluat într-o tigaie?

Acesta este cel mai simplu și mai ușor fel de mâncare. Pentru a o găti, nu este deloc necesar să ai abilitățile profesionale ale unui bucătar. Chiar și un copil se poate descurca. Dar servește la prânz sau masa festiva ca garnitură sau aperitiv este foarte posibil. Pentru că arată destul de delicios!

Ingrediente:

• Conopida - 1 cap;
• Ou de pui - 2 buc.;
• Făină - 2 linguri. l.;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust;
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Gătit:

1. În primul rând, puneți o oală cu apă pe foc. Avem nevoie să fiarbă. Și nu uitați să-l sărați.

2. Acum să ne ocupăm de varză. Trebuie să-l clătiți și să-l uscați puțin. Acum tăiați frunzele inferioare și o parte a trunchiului. Apoi, dezasamblam în inflorescențe. Încercați să nu le faceți prea mari. Dacă sunt încă mari, atunci tăiați-le din nou în jumătate.

3. Apa a dat în clocot și este timpul să trimiteți culoarea la fiert. Nu durează mult să gătești. Cel puțin 3-5 minute sunt suficiente. Verificați pregătirea cu o furculiță. Scoateți cu o lingură cu șuruburi sau scurgeți-l într-o strecurătoare pentru a scurge apa.

Dacă vă place să cronească varza, atunci gătiți-o cât mai puțin.

4. Mai trebuie să gătiți aluatul. Chiar în acest timp, legumele noastre se vor răci puțin. Rupeți ouăle într-un castron sau castron mic și adăugați puțină sare și piper. Se bate bine cu o furculiță sau un tel. În continuare, se presară făină. Trebuie amestecat până la omogenizare smantana groasa fara cocoloase.

5. Puneti cratita pe foc si turnati ulei vegetal. Ar trebui să se încălzească frumos.

6. Scufundați fiecare inflorescență pe rând în aluat, astfel încât să o acopere complet. Puneți într-o tigaie și prăjiți din diferite părți. Se gătește foarte repede, cam un minut pe fiecare parte.

Masa este gata se pune pe o farfurie si se serveste.

Cum să gătești broccoli rapid și gustos?

Această metodă poate fi folosită pentru preparare conopidă precum și broccoli. Pentru cei care nu știu în ce se deosebesc unul de celălalt, voi spune: broccoli verde! Dar deja am divagat. In aceasta reteta vom folosi sos de smantana. Se dovedește incredibil de gustos și foarte fraged.

Ingrediente:

• varză broccoli - 800 gr.;
• Smântână 20% - 200 gr.;
• Usturoi - 3 dinți;
• Mărar - 1 buchet;
• coriandru măcinat - 1 linguriță;
• Sarat la gust;

Gătit:

1. Mai întâi ne ocupăm de varză. Dacă îl aveți proaspăt, atunci dezasamblați-l în mici inflorescențe și spălați-l bine sub jet de apă pentru a scăpa de murdărie și omizi. Congelat este deja pregătit pentru gătit.

2. Scufundați-l în apă clocotită și cu sare timp de 3 minute. Apoi pescuiți și transferați la apa cu gheata. Dacă aveți gheață, adăugați-o. Apoi ne înclinăm într-o strecurătoare, astfel încât tot lichidul să fie sticlat.

Astfel, îl vom răci rapid și vom economisi cât mai multe vitamine.

3. Acum să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, clătiți mărarul și uscați-l cu prosoape de hârtie sau un prosop de bucătărie. Apoi, toacă-l mărunt cu un cuțit. Punând o ceașcă.

4. Curățăm usturoiul și îl frecăm răzătoare fină. De asemenea, puteți folosi o presa de usturoi sau un blender. Îl trimitem acolo și îl turnăm coriandru, sare si piper. La toate acestea se adaugă smântână și se amestecă bine.

5. Mutăm broccoli în amestecul nostru și amestecăm ușor.

Totul este gata, este timpul să invităm oaspeți!

Cum să gătești conopida într-o tigaie cu ou?

O astfel de varză este bună în orice moment. Rezultatul este foarte blând. Nu ai nevoie de multe produse, ceea ce este deja bun. De asemenea, nu trebuie să-l fierbeți. Totul va fi prăjit într-o tigaie.

Ingrediente:

• Conopida - 1 cap;
• Ou de pui - 2 buc.;
• Unt - 50 gr.;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust.

Gătit:

1. Varza mea și se împart în inflorescențe. Vor fi tot prea mari, așa că tăiați și mai mic. Mărimea lor va depinde de timpul lor de gătire. Deci, cu cât este mai mic, cu atât mai rapid.

2. Punem tigaia pe foc si punem in ea untul. În timp ce se topește și se încălzește, vom continua să colorăm.

Aveți grijă să nu ardeți uleiul!

3. Sparge ouăle într-un castron mic. Se adauga sare si piper dupa gust. Se bate bine și se toarnă peste varză. Amestecați sau doar agitați, astfel încât să fie complet acoperit cu amestecul.

4. Transferați conținutul vasului în tigaie. Se amestecă bine și se stinge focul. Așa că gătim timp de 15 - 20 de minute. Doar ultimele 10 - 15 minute fierbeți ușor sub un capac închis.

Schimbăm acest delicios într-o farfurie. Poate fi servit ca garnitură sau ca fel de mâncare independentă.

Și am terminat pentru azi. Este întotdeauna interesant să înveți și să încerci ceva nou și gustos. Cel mai important lucru este că nu trebuie să o faci singur. La urma urmei, compania este întotdeauna mai distractivă. Ei bine, asta-i tot, ne vedem curând!

Există atât de multe vitamine și substanțe unice în conopidă. că trebuie mâncat cât mai mult. O legumă este utilă pentru întreaga familie, dar nu este întotdeauna posibil să o gătești delicios. Dar într-o tigaie și cu condimentele potrivite, conopida parfumată va ieși bine.

Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie? Se poate prăji exact așa - în ulei, înmuiat în făină sau aluat de brânză, prăjit cu alte legume, cârnați sau ciuperci. Chiar dacă vasul nu respectă în totalitate legile alimente dietetice, dar te rog gust minunatși în orice caz va fi de mare folos.

Conopida într-o tigaie - principii generale de gătit

Înainte de gătit, conopida trebuie împărțită în inflorescențe - muguri. Asigurați-vă că clătiți apă rece, îndepărtați omizile, dacă există. Puteți găti imediat sau înainte de fierbere.

Aceasta este una dintre principalele probleme care trebuie abordate. Cum să gătești delicios conopida într-o tigaie: crudă sau prima gătită? Totul depinde de ce rezultat vrei să obții. Varza fiartă va fi moale și suculentă, nu va absorbi mult ulei și va putea fi gătită în câteva minute. Conopida crudă va rămâne crocantă, dar va fi mai hrănitoare pentru că va dura mult timp să se prăjească.

Deci, înainte de a arunca mugurii de varză în tigaie, îi puteți găti literalmente cinci minute. Când gătiți, puteți arunca puțin rozmarin în apă. Acest condiment va învinge aroma ascuțită de varză.

Conopida într-o tigaie

Cea mai ușoară rețetă de conopidă prăjită într-o tigaie necesită un minim de ingrediente. În plus, tot ce ai nevoie este unt, făină și puțină sare.

Un kilogram de conopidă;

Trei linguri de făină albă;

Cinci linguri de ulei vegetal;

Trei vârfuri din condimentele tale preferate (opțional)

Pregătiți varza prin dezasamblarea ei în inflorescențe, spălarea și uscarea și fierberea după fierbere timp de cinci minute.

Scurgeți apa, lăsați varza să se răcească și să se usuce într-o strecurătoare.

Se amestecă făina cu sare și condimente.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește foarte fierbinte.

Înmuiați varza în făină și prăjiți într-o tigaie pe toate părțile până se formează o crustă apetisantă.

Conopida într-o tigaie în pesmet

Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie? Desigur, gătiți aluatul din ouă și firimituri de pâine. Cu verdeață, această versiune de varză va fi acceptată cu entuziasm atât de adulți, cât și de copii.

Șase sute de grame de varză;

O sută de grame de pesmet;

Ulei vegetal;

Verzi (opțional).

Dezasamblați furculițele de varză în inflorescențe.

Se fierbe un litru și jumătate de apă, se sare.

Se aruncă bile de varză în apă clocotită și se fierb timp de cinci minute. Se scurge intr-o strecuratoare si se lasa deoparte.

Se toacă verdeața cu grijă și foarte fin. Dacă mărar proaspăt, patrunjel, fara busuioc, poti lua ierburi uscate sau condimente, precum coriandru.

Turnați pesmet, verdeață într-o farfurie și amestecați.

Se toarnă cu grijă ouăle într-un bol, se amestecă cu sare și piper, se bat.

Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui. Cantitatea sa ar trebui să fie suficientă pentru a se asigura că felia de varză este scufundată în ulei cu cel puțin o treime.

Înmuiați kocheski mai întâi în ou, apoi în firimituri și prăjiți în ulei clocotit.

Întoarceți chiflele, încercând să obțineți o crustă aurie pe toate părțile.

Serviți ca fel de mâncare independent cu smântână și usturoi sau orice alt sos.

Conopida într-o tigaie în aluat

Dacă încă te întrebi cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie, iată o altă rețetă grozavă. Va fi necesar să prăjiți bucăți de legume în aluat adevărat în lapte.

O furculiță mică de varză care cântărește până la un kilogram;

O sută de grame de făină albă;

O jumătate de pahar de lapte;

Piper, sare dupa gust;

Ulei de floarea soarelui pentru prăjit - la nevoie

Pregătiți buchetele de varză astfel încât să aibă aproximativ aceeași dimensiune.

Albiți varza timp de două minute în apă clocotită sau lăsați-o proaspătă.

Pregătiți aluatul. Mai intai batem ouale cu sare, apoi adaugam piperul si adaugam faina in portii, incercand sa spargem toate cocoloasele.

Se diluează aluatul cu lapte. Consistența ar trebui să fie similară cu smântâna lichidă.

Încinge uleiul într-o tigaie.

Înmuiați varza în aluat și prăjiți până devine crocantă.

Serviți cu un sos, cum ar fi brânză.

Conopida într-o tigaie în aluat de brânză

Făcut pentru iubitorii de brânză mod original prajind conopida. Se dovedește pur și simplu extraordinar într-un aluat consistent de brânză. Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie conform acestei rețete?

Un kilogram de muguri de varză;

O sută de grame de făină;

O jumătate de pahar de bere;

O sută de grame de brânză semi-tare;

Ulei de floarea soarelui.

Pregătiți varza așa cum este descris mai sus.

Radeți mărunt bucata de brânză.

Bate ouale cu sare si faina.

Se diluează aluatul gros cu bere (nu trebuie să fie cocoloașe).

Adăugați pesmet de brânză în amestecul de ou-făină, amestecați.

Se prăjește la fel ca retete anterioare, V în număr mare uleiuri.

Serviți ca aperitiv cu bere sau mâncați așa.

Conopida la tigaie cu gris

Sytnoye fel de mâncare neobișnuit din conopida cu griș se poate adăuga la pușculiță retete originale. Citiți cum să gătiți conopida delicioasă într-o tigaie și asigurați-vă că încercați să repetați sau să îmbunătățiți rețeta.

Șapte sute de grame de varză;

Cincizeci de grame de gris pur;

O treime dintr-un pahar de lapte;

Sare piper;

O jumătate de pahar cu apă;

Ulei pentru tigaie.

Împărțiți varza în bucăți mici, tăiați părți prea mari în mai multe bucăți.

Pune varza pe fundul unei tigaii adanci, nu turna ulei.

Se sare, se toarnă apă și se închide capacul.

Se fierbe la foc mediu până dispare toată apa.

Se toarnă uleiul, se adaugă căldură și se prăjește varza.

Combinați ouăle cu grisul și laptele, sare și bateți bine cu o furculiță.

Se toarnă amestecul în tigaie, se amestecă imediat și se prăjește timp de zece minute. Se amestecă din când în când, încercând să se rumenească varza pe toate părțile.

Puteți servi această minune cu brânză sau sos de usturoi.

Conopida intr-o tigaie cu carnati si legume

Pentru iubitorii de picante preparate din carne opțiune grozavă varză prăjită- friptura de legume cu carnati afumati condimentati. Dacă nu există cârnați, puteți folosi orice carne afumată sau fiartă. Cum să gătești conopida delicioasă într-o tigaie conform acestui lucru minunata reteta? Foarte simplu si rapid.

Șase sute până la șapte sute de grame de varză;

o vinete mărime mică;

Trei sute de grame de cârnați afumati;

Un morcov mic;

ceapa mare;

Ierburi proaspete (marar, busuioc, patrunjel);

Piper negru sau un amestec de ardei;

Sare măcinare fină sau medie;

Trei linguri de ulei de floarea soarelui.

Pregătiți varza așa cum este descris în rețetele anterioare. Este important ca bucățile de inflorescențe să aibă aproximativ aceeași dimensiune - așa că se vor găti în același timp.

Se taie vinetele cubulete mici, se presara cu sare, se acopera cu apa si se lasa deoparte 15 minute.

Morcovii se curata de coaja, se rade pe partea aspra a razatoarea.

Tăiați mărunt ceapa decojită.

Se toaca foarte marunt mararul si patrunjelul.

Tăiați cârnații afumati în cercuri subțiri.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.

Aruncați ceapa și morcovii în uleiul încălzit, prăjiți-i împreună.

Clătiți vinetele, uscați-le pe un prosop de hârtie.

După cinci minute, turnați cuburile de vinete în prăjire, amestecați, prăjiți încă cinci minute.

Adăugați cârnații, încălziți timp de trei minute.

Puneți sarmale, amestecați.

Sarați conținutul tigaii, stropiți cu piper și ierburi.

Se toarnă o jumătate de pahar cu apă, se acoperă și se fierbe până când apa se evaporă.

Conopidă într-o tigaie - Trucuri și sfaturi utile

• Puteți prăji în aluat sau pane nu numai conopida proaspătă. Dacă îl aveți congelat, va funcționa și el. Nu este nevoie să dezghețați koshki-urile în prealabil: pur și simplu sunt aruncate în apă clocotită și încălzite timp de cinci minute. Rămâne doar să le scoți cu o lingură cu fantă, să le usuci și să le folosești după rețeta principală la fel ca varza proaspătă.
• În frunzele și inflorescențele de varză sunt omizi, în special cumpărate de pe piață sau cultivate pe propriul teren. Pentru a scăpa de ele, trebuie să coborâți capul de varză în apa sarata. Pregătiți o soluție în proporție de o lingură pe litru de apă. Insectele vor apărea în doar unul sau două minute. Varza poate fi spălată cu apă curentă și folosită conform rețetei.
• Nu este suficient să știi să gătești conopida delicioasă într-o tigaie, trebuie să poți să o faci corect. Dacă doriți să folosiți rețeta pane sau aluat, nu trebuie să tăiați picioarele cușerului. Pentru ei, puteți ține inflorescența, scufundată în făină sau aluat. Dacă piciorul este tăiat, nu contează. Doar străpungeți tăietura cu o furculiță și lăsați-o să se alueze.
• Varza în aluat trebuie prăjită la foc mediu, încălzind bine uleiul. Pentru a-l face gustos, nu poți economisi ulei. Dacă varza este prăjită fără pâine, în mod obișnuit, atunci procesul ar trebui să fie diferit. În primul rând, focul este puternic (astfel încât crustă apetisantă), apoi minim pentru a înmuia varza.

Prăjiți conopida într-o tigaie la foc mediu fără capac, apoi la foc mic sub capac.

Cum să prăjiți conopida

Produse
Conopida - jumătate de kilogram
Făină - 2 linguri
Sare și negru piper măcinat- gust
Pătrunjel - un buchet mic
Brânză "rusă" - 100 de grame
Ulei vegetal - 3 linguri

Cum să prăjiți conopida
Se spala conopida, se taie buchetele. Înmuiați în apă rece cu sare timp de 10 minute, apoi clătiți.
Se pune apa proaspata pe foc, se da in clocot, se sare, se pune conopida si se fierbe 10 minute, apoi se pune intr-o strecuratoare si se lasa apa sa se scurga.
Se încălzește o tigaie la foc mediu, se adaugă ulei. Se toarnă făină într-un castron, se rulează varza în făină și se trimite în tigaie, întorcând regulat inflorescențele. se prăjește maro auriu.
Se rade brânza pe răzătoarea fină, se presară cu conopidă prăjită. Se spala patrunjelul, se usuca si se toaca marunt. Se serveste conopida prajita presarata cu patrunjel.

Cum se fierbe conopida

Conopida in crema
Conopida - jumătate de kilogram
Morcovi - 1 bucată mare
Piper bulgăresc - 1 bucată
Ceapa - 1 cap
Pătrunjel - câteva crenguțe
Cremă - 200 mililitri
Ouă de pui - 2 bucăți
Ulei vegetal - 2 linguri

Cum se fierbe conopida în smântână
Împărțiți conopida în inflorescențe, puneți într-o cratiță, turnați apă, sare și puneți pe foc; gătiți timp de 5 minute după fierbere. Apoi varză fiartă aruncă-l într-o strecurătoare.
Curățați și tocați mărunt ceapa, curățați și dați morcovii pe răzătoare grosieră, curățați ardeiul de semințe și tulpini, spălați și tocați pătrunjelul.
Se încălzește o tigaie la foc mediu, se adaugă ulei, se adaugă ceapa, morcovii și ardeii și se prăjește timp de 10 minute la foc mediu fără capac.
lovitura ouă de găină si le toarna intr-un bol, sare si bate. Încinge o a doua tigaie, adaugă ulei. Înmuiați buchețelele de conopidă unul câte unul în ouă și puneți-le în tigaie. Se prăjește timp de 10 minute.
Adăugați varza prăjită în conopidă, turnați peste smântână, piper și sare. Se fierbe acoperit la foc mediu timp de 10 minute. Se serveste pe farfurii presarate cu patrunjel tocat.

Dintre toate rudele sale, conopida are cel mai delicat gust și conține cele mai puține fibre grosiere, prin urmare este excelentă pentru mancare de bebeluși, pentru meniul celor care slăbesc și al celor care suferă de probleme digestive și nu pot digera în mod obișnuit varza albași specii înrudite.

Avantajul acestui tip de varză este că poate fi gătită cu succes într-o varietate de moduri. Este folosit în proaspăt, și puteți găti și conopida congelată, în timp ce practic nu își pierde proprietățile benefice.

Reguli și timp pentru a găti conopida într-o tigaie

Cel mai condiție importantă la prepararea acestui tip de varză - nu gătiți sau gătiți prea mult acest lucru legumă sănătoasă. Dacă gătiți prea mult varza în apă clocotită, aceasta va deveni apoasă și lipsită de gust, iar produsul prea fiert este uscat și chiar ușor amar. Pentru ca legumele să fie gătite corect, trebuie ținută pe foc doar câteva minute.

Întrebarea câte minute pentru a prăji conopida poate fi răspunsă astfel: conform regulilor, se recomandă să prăjiți inflorescențele la foc mare pentru a obține o crustă aurie timp de un sfert de oră și apoi să păstrați vasul la foc mic. pentru încă 10 minute.

Dacă vasul trebuie gătit rapid, cum ar fi conopida în aluat, atunci trebuie mai întâi fiert. Ea nu fierbe pe deplin pregătit- la străpuns, inflorescența nu trebuie să fie crocantă, dar nu destul de moale, altfel produs finit pierde din aromă și formă. Sarați varza chiar la sfârșitul prăjirii, astfel încât să nu renunțe la lichid și să nu devină uscată și fără gust.

Pentru gatit mancare prajita este mai bine să folosiți o tigaie cu părțile suficient de înalte, deoarece mugurii de varză sunt destul de voluminosi, iar gătitul necesită amestecarea regulată a produsului. Pe o tigaie plată, în plus, nu se va putea adăuga o componentă lichidă - ouă sau smântână cu smântână.

Pentru a preveni arderea varzei, merită să folosiți produse cu un strat special și să amestecați cu o spatulă plată din lemn.

Important! Conopida se fierbe prin scăparea inflorescențelor în apă clocotită cu sare, altfel se poate întuneca și își pierde nuanța atractivă și deschisă.

Conținutul caloric și compoziția produsului

Ca toți legume cu varză, conopida este un aliment cu conținut scăzut de calorii, ceea ce o face indispensabilă pentru alimentația alimentară. Este bine absorbit datorită compoziției sale echilibrate și cantitate minima stare brută fibre dietetice. Produsul este moale gust moaleși capacitatea unică de a da rezultate excelente când căi diferite gătit.

100 de grame de produs conțin doar 30 de kilocalorii, iar compoziția este distribuită după cum urmează:

• Grăsimi - 0,3 grame.
• Proteine ​​- 2,5 grame.
• Carbohidrați - 5,4 grame.

Compoziția legumelor include multe utile și vitale pentru alimentația umană. diferite vârste oligoelemente și vitamine:

• Calciu.
• Mangan.
• Magneziu.
• Fier.
• Potasiu.
• Zinc.
• Fluor.
• Cupru.
• Vitaminele A, B1, B2, B6, C, E, H și K.
• Biotina.
• Amidon.
• Acizi grași polinesaturați.

O compoziție atât de bogată și ușor de digerat face conopida potrivită pentru copii, inclusiv alimente complementare pentru cei mai mici. Chiar și oameni care nu sunt foarte sănătoși sistem digestiv digerați perfect această legumă gustoasă și sănătoasă. Pentru cei al căror tract gastrointestinal este prea sensibil, puteți face piure, care include puțină conopidă fiartă.

Datorită conținutului scăzut de calorii, legumele sunt folosite în mod activ ca parte a unei diete pentru cei care doresc să slăbească. greutate excesiva, dar în acest caz cel mai bine este să-l folosiți fiert sau copt, deoarece prăjirea, în special cu pesmet, adaugă semnificativ calorii alimentelor.

Cele mai populare feluri de mâncare: Rețete

Printre caracteristicile conopidei se numără bogăția utilizării acesteia. Poate fi pur și simplu fiert și servit ca garnitură, condimentat cu sosuri, stropit cu brânză și copt la cuptor, amestecat cu tipuri variate carne și pasăre, tocană în smântână, smântână, cu adaos de alte legume, prăjiți cu ciuperci, ouă și brânză, pesmet și făină, prăjiți în legume sau unt.

Conopida nu este făcută numai din garnituri excelenteȘi secunda cu drepturi depline mesele și de asemenea varietate de gustări. Ei fac din asta marinate delicioaseși fermentație, atât separat, cât și ca parte a amestecuri de legume. Este grozav pentru a crea supe - limpede în bulion sau piure, cu adaos de smântână. Acestea din urmă sunt potrivite în special pentru copiii mici și persoanele cu sisteme digestive sensibile.

Leguma este perfect congelată și poate fi păstrată toată iarna, furnizând organismului uman o gamă întreagă de substanțe curative și vitamine. Dar o astfel de varză este deosebit de bună în prăjit fierte într-o tigaie.

Conopida în aluat

Deoarece vasul este gătit rapid, capul de conopidă este mai întâi dezasamblat în segmente separate, spălat rapid și fiert până aproape gătit în apă clocotită cu sare. Se prind cu o lingura cu fanta si se pun pe sita sau intr-o strecuratoare pentru a face bine paharul. exces de lichid. Dacă nu se face acest lucru, aluatul nu se va „lipi” de varză, iar vasul în sine va deveni apos și nu își va păstra forma.

Pregătim aluatul în mai multe moduri după gust:

1. Amestecă într-un castron oul bătut, maioneza, brânza rasă și făina. Nu uitați de sare și piper. Consistența aluatului trebuie să fie suficient de groasă, altfel, la prăjit, pur și simplu va aluneca de pe varză.
2. Adăugați puțină smântână într-un ou bătut lapte bun, faina si condimente dupa gust, puteti folosi produse gata preparate, precum condimente pentru ciuperci sau pudra de curry.
3. Din ouă și făină se face un aluat simplu, sărat și piperat. Pentru a face felul de mâncare finit deosebit de gustos, acesta poate fi stropit cu brânză rasă, cel mai bine condimentată și parfumată. Experimentatorii pot încerca să folosească soiurile albastre brânză (cu mucegai). Ele dau un gust și o claritate specifice.

Puteți prăji în aluat și varză crudă, trebuie doar să faceți bucăți mici, să le scufundați în varianta de aluat aleasă, să prăjiți rapid la foc mare în ulei încins, apoi să reduceți focul și să aduceți vasul la pregătire.

Important! Nu țineți prea mult timp varza fiartă sau crudă în apă - va deveni apoasă și nu se va prăji bine și, de asemenea, se poate întuneca și deveni urâtă.

Varză prăjită cu ou

Acesta este unul dintre cele mai comune și populare feluri de mâncare din această legumă. Probabil fiecare familie are propria ei rețetă de conopidă cu un ou într-o tigaie.

Pentru a pregăti vasul, veți avea nevoie de o tigaie destul de adâncă, o furculiță medie de conopidă, 2 - 4 ouă, puțin Cașcaval ras, ulei vegetal si condimente dupa gust.

Frunzele verzi și părțile aspre ale bazei se scot din furculiță, se împart în muguri separați, se spală și se lasă la scurs. Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie adâncă antiaderentă sau ceramică (unii oameni preferă să folosească unt, dar „arde” rapid și necesită supraveghere constantă).

Ouăle se bat, se sare, se piperează și se condimentează după dorință. Varza scursă se prăjește rapid în grăsime fierbinte, se toarnă cu ouă preparate, se stropește cu brânză rasă și se aduce la dispoziție. Produsul poate fi amestecat, sau închis ermetic cu un capac și fiert, sau băgat la cuptor, dacă tipul de tigaie permite.

varza cu carne

Acest fel de mâncare folosește carne tocată fin, care este cel mai bine fiartă înainte de prăjire, sau carne tocata prajita cu varza. Acest fel de mâncare poate fi preparat în mai multe moduri:

1. Varza preparată se prăjește în ulei vegetal cu ceapă și se adaugă un cățel de usturoi, se adaugă carne tocată fiartă și se prăjește totul împreună. În sfârșit, au pus o roșie opărită fără coajă, tocată mărunt, sau iarna puțin ketchup. Felul de mâncare este gata, stropit cu ierburi tocate și servit.
2. Carnea tocată se adaugă la varza prăjită ușor, se prăjește și se toarnă cu sos de smântână (smântână, maioneză, sos bechamel - există multe opțiuni).

Pe baza acestei rețete, puteți găti foarte caserolă delicioasă, așezând în straturi varză și carne ușor prăjită. Îl poți umple cu ouă bătute cu brânză și smântână - produsul va avea un gust gurmand delicat.

Important! Dacă vrei să ajungi la suprafața vasului crusta aurie, se presara cu branza rasa si se pune 2-3 minute in cuptor fierbinte până se rumenesc.

Conopida cu pui

Acest fel de mâncare este pregătit aproape în același mod ca și conopida cu brânză și ouă. Pentru asta, puteți folosi fiert sau pui prăjitși se prepară și crud. Se fierbe in prealabil sau se prajeste, se pune intr-o tigaie adanca cu ulei incins, se adauga varza si se fierbe la foc mare.

Puteți presăra pur și simplu vasul cu brânză sau puteți folosi o varietate de sosuri. Puiul și conopida se potrivesc de minune cu curry, așa că puteți face un sos cu această pulbere sau pastă picant. Se va dovedi un fel de mâncare destul de picant și parfumat.

Pentru a obține un gust mai pronunțat, puteți adăuga alte legume în fel de mâncare, de exemplu, puțin broccoli, ardei dulci și roșii. In aceasta combinatie, mancarea va capata un usor caracter mediteranean si va deveni si mai sanatoasa. Pentru a sublinia savoarea, la sfârșitul gătitului, stropiți-l cu tocat mărunt. usturoi proaspăt sau pudră specială de usturoi uscat, dar nu trebuie să abuzați de condimente pentru a nu face preparatul prea picant.

Conopida cu ciuperci

Această legumă gustoasă și sănătoasă este în perfectă armonie cu orice ciuperci. Puteți doar să prăjiți ciuperci proaspete cu conopida in unt, sare si piper – va fi foarte gustoasa. Dar pentru cunoscători mai mult mese rafinate merită să o complici puțin și să obții un gust excelent echilibrat.

Puteți folosi atât conopida proaspătă, cât și cea congelată, precum și ciuperci proaspete sau uscate pentru a crea felul de mâncare. Acestea din urmă se pun la înmuiat în apă câteva ore sau peste noapte, lichidul se scurge, iar ciupercile se fierb până se înmoaie. Varza se prepară ca la alte rețete, și se prăjește cu ciuperci până se înmoaie.

În farfurie se adaugă condimente de ciuperci, o bucată untși câteva linguri groase smantana. Pentru mai ales gust picant potrivit răzuit brânză picant- se amesteca cu smantana sau se presara pe un vas gata preparat.

Varză cu legume

Conopida merge bine cu orice legumă. Vara si toamna, cu abundenta legume proaspete, se poate lua un cap mic de conopida, cartofi, morcovi, dovlecei sau dovlecei, ceapa alba dulce si putin usturoi, verdeata dupa gust. Iarna, amestecurile congelate gata preparate pot fi folosite în același scop, care includ adesea și sănătoase Fasole verdeși mazăre verde.

Tăiate în bucăți mici, legumele proaspete sau congelate sunt așezate într-un ulei vegetal fierbinte într-o tigaie, se prăjesc rapid și se aduc la dispoziție sub un capac la foc mic.

Astfel de legume sunt foarte gustoase sos de smantana. Produsele pregătite în primul mod sunt pur și simplu turnate cu smântână bună și înăbușite literalmente 5 minute. Vasul finit se presară cu mărar și pătrunjel tocate mărunt pentru a adăuga aromă.

Conopida în pesmet

Un alt favorit al tuturor preparat popular- conopida prajita in pesmet. Combină o crustă crocantă și „în interior” fraged și suculent. O astfel de conopida este consumată cu plăcere chiar și de acei oameni cărora, în principiu, nu le place nicio varză. Se dovedește întotdeauna foarte gustos și durează foarte puțin timp pentru a găti.

Dacă nu există pesmet în casă, dar pe auto-gătit nu există putere, nici timp, nici dorință de la pâine, atunci conopida în făină va face, dar totuși este mult mai gustoasă cu pane. Există o altă modalitate de a înlocui pesmetul - varză pană în gris obișnuit. Se va dovedi chiar mai gustos și mai neobișnuit decât cu pesmet.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• O furculiță de conopidă.
• Ambalare pesmet (făină sau gris).
• Ulei vegetal - aproximativ 3 linguri.
• Ouă de pui - 2 - 3 bucăți.
• Sare, piper pe un praf, dupa gustul bucatarului.

Se spală varza, se taie părțile dure și frunzele, se împarte în mici inflorescențe, se lasă să se scurgă apa. Bate ouăle, sare și piper. Înmuiați pe rând inflorescențele de varză uscată într-un ou, rulați în pesmet și prăjiți în ulei vegetal încins.

Puneți piesele finite pe un grătar sau sită astfel încât să nu „transpire” și crusta să nu înceteze să fie crocantă. O astfel de conopida poate fi folosită ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne, carne de pasăre. Se asortează bine cu alte legume, cum ar fi roșiile. Acrișiunea lor picant armonizează gustul oarecum blând al varzei.

Important! Dacă stratul de pâine nu este suficient de gros, înmuiați din nou o bucată de varză în ou și rulați-o din nou în pesmet.

Conopida prăjită este un fel de mâncare ușor de preparat, dar necesită respectarea unor reguli simple:

Spălați și tăiați varza chiar înainte de gătire, altfel se poate întuneca.

Prin natură, nu toată conopida are inflorescențe albe ca zăpada. Există soiuri albe, crem, verzui și violet ale acestuia, care sunt grozave pentru prăjit. Pe lângă conopida obișnuită, există o variantă și mai rară numită Romanesco sau conopida romană. Aceasta este foarte legume delicioase cu extraordinare aspect. Romanesco poate fi prăjit, dar este cel mai bine înăbușit, la fel ca broccoli. Nu este recomandat să digerați produsul - acesta își va pierde proprietăți nutriționale si gust moale cremos.

Când gătiți conopida într-un ou, nu trebuie să economisiți pe ele - dacă sunt puține ouă, vasul va fi uscat și nu foarte gustos.

Un însoțitor excelent pentru varză este brânza, cel mai bine picantă rasă, dar este destul de acceptabil să folosiți destul de picant și soiuri picante brânză, în principal de capră și de oaie.

Mâncărurile din conopidă percep perfect condimentele orientale și asiatice. Este important doar să păstrați proporțiile astfel încât gusturi strălucitoare condimentele nu sunt „ciocănite” subțiri și frumoase gust delicat legume.

Pentru a obține un fel de mâncare de succes, nu trebuie să vă fie frică să experimentați. Există multe diverse garnituri, feluri secunde, aperitive și supe de conopidă, dar poate că trebuie să inventați ceva nou.

Această metodă de gătit este destul de simplă și se dovedește foarte gustoasă! Dacă nu ești încă familiarizat cu gustul conopidei prăjite, atunci după ce ai încercat rețeta noastră, nu te vei mai întoarce niciodată la fierberea conopidei. Dacă prăjiți conopida, aceasta dobândește gust bogat păstrându-vă tot caracteristici benefice, iar culoarea lui caramel arată foarte apetisant.

O astfel de garnitură este potrivită atât pentru felul principal, cât și ca gustare separată. Vegetarienii iubesc conopida și chiar și copiii o iubesc, imaginându-și că mugurii ei sunt copaci atât de mici.

Cum să prăjiți rapid și gustos conopida?

Ingrediente:

• Conopida - 1 bucata (dimensiune medie)
• Ulei de măsline - 50 ml
• Piper negru măcinat - 1/4 linguriță
• Sare - 1/2 lingurita (sau dupa gust)

Gătit:

1. Înainte de a prăji conopida, trebuie să o pregătiți cu atenție produse necesare. Clătiți bine varza și dezasamblați-o în inflorescențe.

2. Tăiați fiecare inflorescență astfel încât bucățile să fie aproximativ egale ca mărime.

3. Pentru a prăji delicios conopida, neapărat ai nevoie de o tigaie! Prin urmare, luați o tigaie cu marginea înaltă și încălziți uleiul în ea.

4. Puneți într-o tigaie. Apoi amestecați-l astfel încât uleiul să acopere toate bucățile uniform.

5. Urmăriți varza astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile. Pentru a preveni arderea varzei, puteți acoperi tigaia cu un capac și reglați căldura.

6. Cand conopida este deja rumenita, sare-o.

Spre deosebire de, de exemplu, din, conopida are o structură mai densă și, prin urmare, poate fi amestecată tot timpul. O spatulă la îndemână vă va ajuta să prăjiți uniform conopida. Și, desigur, multe depind de dimensiunea bucăților de varză.

7. La final, înainte de a găti, adăugați piper negru măcinat la conopida.

Conopida prajita este gata! Serviți-l fierbinte. și o garnitură de conopidă, ca în cazul nostru - o combinație grozavă!