Diverse deserturi sunt deosebit de populare în fiecare familie. Atât adulții, cât și copiii le mănâncă cu plăcere, dar calitati utile astfel de feluri de mâncare lasă adesea mult de dorit. La urma urmei, dulciurile achiziționate conțin multe substanțe chimice: coloranți, conservanți, arome etc., care pot afecta negativ activitatea organelor și sistemelor. Dar deserturile gustoase și sănătoase pot fi preparate acasă. Să vorbim pe www.site despre cum se prepară jeleul de fructe, vom da o rețetă din gelatină și fructe. Cum să-l faci acasă?

jeleu de fructe din gelatină și fructe ( mere proaspete si cirese)

Pentru a pregăti un desert atât de delicios și sănătos, trebuie să pregătiți un măr mediu, cincisprezece cireșe, șase frunze de mentă, câteva linguri de gelatină. Veți avea nevoie și de o sută de miligrame de zahăr, o jumătate de litru de apă, o lingură de vin alb dulce și o jumătate de lămâie.

În primul rând, curățați mărul de coajă și tăiați-l în bucăți mici. Fierbeți apa într-o cratiță emailată, dizolvați zahărul în ea. Stoarceți trei-patru linguri de suc dintr-o lămâie și adăugați-l în sirop. Se toarnă acolo o lingură de vin și se adaugă merele. Gatiti la foc mic timp de cinci minute. Desigur, dacă jeleul este destinat copiilor, vinul trebuie exclus.

Scoateți merele din sirop, puneți-le în formele pregătite. Scoateți sâmburele de pe cireșe și puneți cireșele într-un al doilea strat după mere.

Înmuiați gelatina la rece apa fiarta păstrând raportul 1:6. După umflare, amestecați acest amestec cu siropul răcit, amestecați. Turnați fructele în forme cu un astfel de lichid, adăugați-le frunze de mentă și trimiteți la frigider. Jeleul ar trebui să se întărească într-o oră și jumătate până la două ore.

Pentru a scoate jeleul din forme, pur și simplu scufundați-le în apă clocotită pentru câteva secunde și răsturnați-le pe o farfurie. Vasul finit poate fi udat sirop de fructe de pădure(rece) sau înghețată.

Cum să faci jeleu de fructe acasă din portocale

Pentru a pregăti un desert atât de delicios, trebuie să pregătiți câteva portocale, un pahar de zahăr, câteva pahare de apă și o lingură de gelatină. Veți avea nevoie și de câteva acid citric.

Scoateți coaja de portocale, precum și coajele și tăiați pulpa în felii subțiri, fără a uita să îndepărtați boabele. Se toarnă fructele preparate cu o jumătate de pahar de zahăr și se lasă o jumătate de oră pentru a obține Suc de portocale. Fierbe apa cu restul de zahar si coaja de portocala. Apoi, se răcește puțin siropul, se adaugă gelatina umflată în el (mai întâi trebuie să fie înmuiată) și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi amestecați sucul de portocale și acidul citric. Se strecoară lichidul rezultat și se umple cu el jumătate din forme. Aranjați deasupra feliile de portocale și umpleți-le cu jeleul rămas. Se da la frigider pana se raceste. În același mod, puteți face jeleu din mandarine.

jeleu de cirese

Pentru a pregăti un desert atât de delicios, trebuie să pregătiți câteva pahare de cireșe, o jumătate de pahar de zahăr granulat și un pahar și jumătate de apă. Veți avea nevoie și de o jumătate de lingură de gelatină.

cirese coapte merită clătit apă rece. Apoi aruncați-l într-o strecurătoare și amintiți-vă bine cu o lingură. Strângeți sucul rezultat. Se toarnă masa de cireșe cu apă, se aduce la fierbere și se strecoară. În bulionul finit, dizolvă zahărul, gelatina umflată și sucul de cireșe colectat. Se obține dizolvarea completă a gelatinei, apoi se toarnă siropul în forme și se răcește la frigider.

Jeleu de pepene galben

Pentru a prepara un jeleu surprinzător de parfumat și gustos, veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de pepene galben, o jumătate de litru de apă și o jumătate de pahar de zahăr granulat. Pregătiți, de asemenea, câteva linguri de gelatină și câteva linguri de suc de lămâie.

pepene copt clătiți, curățați și îndepărtați pielea și boabele, apoi stoarceți sucul din ea. Se pune apa pe foc, se fierbe si se dizolva zaharul in ea. Apoi, adăugați în siropul rezultat sucul de pepene galben, sucul de lămâie proaspăt stors și gelatina umflată. Se amestecă constant până când gelatina se dizolvă complet. Se toarnă amestecul rezultat în forme și se dă la frigider până se solidifică complet.

Jeleu de șampanie de căpșuni

Aceasta reteta de jeleu de fructe acasa poate fi preparata si gustata doar de adulti. Pentru a pregăti un desert atât de delicios, merită să pregătiți trei sute de grame de căpșuni, trei sute de mililitri de șampanie, o sută cincizeci de grame de zahăr, zece până la douăsprezece grame de gelatină și suc stors dintr-o jumătate de lămâie.

Mai întâi, înmuiați gelatina în apă călduță timp de patruzeci de minute. Șampanie cu zahăr și suc de lămâie se încălzește până la optzeci de grade (nu mai mult). Adăugați gelatina storsă la acest amestec și dizolvați-o cu amestecare constantă. Răciți soluția preparată.
Aranjați căpșunile în forme de porție, turnați peste jeleul pregătit și puneți la frigider pentru cel puțin patru ore până se solidifică complet. În același mod, puteți face jeleu de ananas.

Jeleu de fructe cu fructe (zmeura, mere, capsuni, mure, piure de afine)

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, pregătiți o sută de grame de fructe. Puteți folosi zmeură, mere, căpșuni, mure, afine etc. Veți avea nevoie și de patruzeci de grame de zahăr, cinci grame de gelatină și cincizeci de grame de smântână. Sortați fructele și frecați-le printr-o sită sau măcinați-le cu un blender, combinați-le cu puțină apă, adăugați zahăr în recipient și aduceți la fierbere. Apoi, adăugați gelatina umflată la amestecul fierbinte. Apoi, răciți jeleul și turnați-l în forme. Se lasa la frigider pana se raceste complet.

Ekaterina, www.site

P.S. Textul utilizează unele forme caracteristice vorbirii orale.

Jeleu - produs util, care se află de mulți ani în vârful modei „delicioase”. Acest dulce rece este iubit atât de copii, cât și de adulți.

Vești grozave pentru cei care își urmăresc silueta. Jeleul conține un minim de calorii! În ciuda faptului că gelatina în sine este destul de bogată în calorii (350 kcal la suta de grame), mâncărurile din ea sunt considerate dietetice. Deoarece este nevoie de doar aproximativ 15 g de agent de îngroșare pentru a pregăti un litru de desert.

Pentru ca jeleul să înghețe bine și să decorezi masa, trebuie să cunoști câteva reguli de bază de gătit. Mai întâi trebuie să diluați corespunzător produsul. Majoritatea producătorilor indică toate informațiile necesare pe ambalaj, dar există câteva subtilități, fără să știi pe care le poți strica cu ușurință desertul:

• gelatina este de dorit să se umple cu apă fiartă. După ce produsul „ia” lichidul, acesta trebuie înăbușit la foc mic;
• pentru a nu ghici cu consistența, este important să se respecte proporțiile. Dacă este necesară solidificarea „ușoară”, nu trebuie utilizate mai mult de 20 g per litru de lichid;
• dacă rețeta necesită un rezultat dens „marmeladă”, o proporție de 40+ / 1 l va fi potrivită;
• De asemenea, merită să aveți grijă de modul „temperatură”. Nu fierbeți gelatina. Dupa asa temperaturi mari el nu se va estompa. Același lucru este valabil și pentru frig. Dacă răciți agentul de îngroșare în congelator, există riscul de a strica fără speranță vasul;
• cel mai important criteriu pentru prepararea unui desert de calitate (sau jeleu si aspic, unde se foloseste si gelatina) este prospetimea acestuia. Înainte de a cumpăra, nu fi leneș și uită-te în continuare la data fabricării. De asemenea, aruncați o privire asupra integrității pachetului. Este puțin probabil ca cineva să găsească un bulgăre înghesuit într-o pungă atunci când gătește, în loc de un produs sfărâmicios.

Cum să crești gelatină pentru mâncăruri dulci

O modalitate excelentă de a calcula cantitatea de lichid de care aveți nevoie este formula 1/5. Adică, o parte gelatină la cinci părți lichid. Puteți folosi apă, precum și sucuri, compoturi sau vin. Procesul de umflare va dura aproximativ o jumătate de oră.

Gelatina umflată trebuie dizolvată. Cel mai bine este să folosiți o baie de apă, care nu va lăsa să fiarbă.

Merită să amestecați gelatina dizolvată cu masa principală atunci când ambele ingrediente au aproximativ aceeași temperatură. Această abordare va ajuta la evitarea cocoloașei în vasul finit.

Cu gelatina solubilă lucrurile sunt mult mai simple. Informațiile despre gătit sunt de obicei indicate pe ambalaj și corespund calității produsului. De obicei sunt date proporţiile necesare lichide.

Gătitul preparate savuroase nu face nicio diferenta semnificativa. Singurul lucru important de reținut: gelatina poate fi turnată în bulion fierbinte și chiar fiartă puțin (nu pentru mult timp, altfel gustul gelatinei se va găsi în vasul finit).

Faceți jeleu acasă

Pentru gatit jeleu simplu aveți nevoie de apă, zahăr, gelatină și umplutură de fructe (sau lapte). Gelatina se înmoaie, după proporții, și consistența dorită, iar după umflare, se scurge excesul de apă, se injectează în baza fierbinte, fără să se oprească amestecarea.

După dizolvarea gelatinei, masa este răcită și turnată în forme. Timpul de priză depinde de cantitatea de agent de îngroșare utilizată.

Și pentru a elibera jeleul finit de forme, trebuie să le coborâți în apa fierbinte, iar apoi, acoperind cu o farfurie, se rastoarna.

Ne oferim să complicăm sarcina și să învățăm cum să facem acasă jeleu de desert cu gelatină.

Pentru a prepara jeleu „suculent” veți avea nevoie de:

• suc - 500 ml ( orice va face. Dar merită să ținem cont de asta sucuri acre poate „necesita” mai mult zahăr);
• gelatină insolubilă - 25 g;
• zahăr - 1 linguriță

Timp de gătire - 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric - 45 kcal / 100 g.

Amesteca gelatina cu sucul. Se lasa sa se umfle aproximativ 1 ora. După ce a trecut acest timp, trebuie să adăugați zahăr în masă și să trimiteți recipientul la foc lent. Se amestecă mai bine nu cu o lingură de metal. De îndată ce gelatina și zahărul se dizolvă, opriți încălzirea. Este necesar să nu lăsați masa să fiarbă.

Următorul pas este turnarea în forme. Pentru decor, puteți așeza fundul formelor cu fructe sau fructe de pădure. Mai întâi trebuie spălate și, dacă este necesar, îndepărtați oasele. Acest lucru este important dacă copiii mici se vor bucura de desert.

Turnând viitorul jeleu în forme, acesta trebuie pus într-un loc rece pentru a se solidifica.

Dacă trebuie să-l puneți la frigider, este mai bine să se potrivească formelor folie alimentară pentru ca mirosurile altor produse să nu fie absorbite în desert.

Dupa intarire, desertul poate fi scos din forme. Cel mai bine este să recurgeți la coborârea matrițelor în apă fierbinte. Dar este important să vă asigurați că stropii nu cad pe vasul finit, stricându-i astfel aspectul.

Poate fi servit cu inghetata, smantana sau ca desert de sine statator.

reteta de jeleu de fructe de padure

Vei avea nevoie:

• fructe de padure (zmeura, mure, afine etc.) - 500 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 25 g;
• apă - 500 ml.

Conținut caloric - 300 kcal.

În primul rând, înmuiați gelatina apă rece. Lăsați o oră.

Cojiți fructele de pădure de pe tulpini, clătiți cu apă curentă și lăsați pe un șervețel până când fuge excesul de apă. Apoi măcinați fructele de pădure printr-o sită, stoarceți sucul. Dizolva gelatina umflata la foc mic.

Piureul de fructe de pădure trebuie fiert câteva minute cu zahăr, până când este complet dizolvat. Apoi se răcește și se adaugă în sucul de fructe de pădure.

în amestec piure de fructe de pădureși sucul, adăugați gelatină caldă, amestecați până se combină complet.

Umeziți formele cu apă, puneți câteva pe fund fructe de padure proaspete, se toarnă amestecul și se lasă să se solidifice.

reteta de jeleu de lingonberry

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• afine - 1 kg;
• zahăr - 800 g;
• gelatină - 50 g;
• apă - 500 ml.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Conținutul caloric al unei porții este de 600 kcal.

Înmuiați gelatina în apă și lăsați să se umfle timp de o oră. În timp ce se pregătește îngroșătorul, trebuie să sortați fructele de pădure, să turnați apă clocotită peste ele și să scurgeți apa, lăsând puțin în partea de jos. Apoi trebuie să măcinați lingonberries și să le stoarceți prin pânză.

În sucul colectat din fructe de pădure, trebuie să adăugați zahăr și să puneți recipientul pe foc. Gatiti pana se dizolva zaharul, amestecand. Următorul pas este adăugarea gelatinei. Este important să vă asigurați că masa nu fierbe în următoarele câteva minute. Asta e toată procedura.

Jeleul gata trebuie descompus în borcane. Apropo, nu pot fi sterilizate. Această boabe nu este predispusă la fermentare. Întoarceți borcanele rulate, așezându-le pe capace, iar după răcire, păstrați-le într-un loc răcoros, întunecat.

Pentru iubitorii de deserturi lactate - jeleu alb

Pentru a o face veți avea nevoie de:

• lapte - 350 g;
• apă - 150 g;
• zahăr - 3 linguri;
• gelatină - 1 lingură.

Timp de gătire - 2 ore și 30 de minute.

Conținut caloric - 200 kcal.

Gătirea jeleului de lapte începe cu prepararea gelatinei. Se toarnă cu apă și se lasă 1 oră. Se încălzește laptele aproape până la fierbere, se scoate de pe aragaz, se toarnă zahăr în el și se încălzește puțin. Separați gelatina de lichidul rămas după umflare.

Amestecând, adăugați gelatină în laptele pre-răcit. Pentru aroma, adauga zahar vanilat. Jeleul trebuie turnat în forme printr-o strecurătoare.
Puteți scoate desertul din recipiente într-un mod standard: Scufundați matrița în apă fierbinte.

reteta de tort cu jeleu de capsuni

Jeleu - produs universal. Este suficient de gustos pentru a servi ca desert separat și, de asemenea, merge bine mâncăruri gătite. Este adesea folosit în cofetărie mai ales când se coace prăjituri.

Pentru ca jeleul să servească ca un mare plus la prăjitură, acesta trebuie pregătit corect, respectând toate regulile. Dacă gelatina este solubilă, puteți, urmând instrucțiunile de pe ambalaj, să începeți imediat să pregătiți masa.

Dacă este obișnuit, mai întâi va trebui să-l umpleți cu apă și să-l lăsați să stea puțin. Îngroșătorul total va avea nevoie de 10 g. Următoarea este o rețetă jeleu de casă din gelatina si capsuni pentru tort.

Deci, gelatina este gata. În plus, veți avea nevoie de:

• apă - 100 g;
• căpșuni - 150 g;
• 3 linguri de zahar.

Timp de gătire (ținând cont de umflarea gelatinei) - 2 ore și 20 de minute.

Conținut caloric - 65 kcal.

Măcinați fructele de pădure într-o cratiță, adăugând zahăr, apoi turnați 2 linguri de apă. Fierbe totul împreună pentru câteva minute. După puțin rece, se decantează excesul de lichid si adaugam gelatina la capsuni.

• dacă jeleul ar trebui să fie folosit ca strat, trebuie să îl turnați în formă și să îl lăsați să se întărească. Se taie apoi bucatele si se pune crema, apoi se acopera cu urmatoarea prajitura;
• iar dacă trebuie să ornați tortul, trebuie să i se acorde o atenție deosebită. În primul rând, se răcește la temperatura camerei. După ce am pregătit în prealabil părțile laterale ale tortului, astfel încât lichidul să nu „fuge”. Cartonul pliat într-un inel și înfipt în partea de sus a prăjiturii este cel mai potrivit pentru asta. Trebuie să turnați cu mare grijă. Pentru a se întări, tortul trebuie pus într-un loc răcoros. După ce agentul de îngroșare s-a întărit, marginile cartonului pot fi îndepărtate cu grijă.

Note de cofetari

• daca reteta contine fructe, mai bine mai adaugam putina gelatina. În caz contrar, sucul care va fi dat, de exemplu, portocale, poate împiedica îngroșătorul să se gripeze. Ceea ce va avea ca rezultat un strat agitat în interiorul desertului finit;
• iubești dulciurile, dar ai grijă la silueta ta, mântuirea ta este jeleul. Este necaloric și sănătos. Puteți folosi și un înlocuitor în loc de zahăr, care va reduce și mai mult conținutul de calorii al desertului;
• jeleul multicolor arată foarte impresionant în pahare înalte transparente. Dacă fixați paharul într-o poziție înclinată înainte de a turna primul strat, puteți obține un jeleu excelent „greșit”. Și pentru a face distincția între culori, puteți folosi un strat lăptos ca strat intermediar.

Într-un cuvânt, nu există un produs mai „creativ” decât gelatina. Cu el, poți crea deserturi grozave, precum și decorați frumos pe cele gata făcute. Și beneficiile gelatinei în dietă sunt pur și simplu de netăgăduit.

O altă rețetă pentru a face jeleu este în următorul videoclip.

Luminos, vara, revigorant, ușor și desert sănătos- toate acestea se pot spune despre reteta de jeleu de gelatina. Se prepară din nenumărate fructe de pădure și fructe, ca bază se folosesc produse lactate (chefir, smântână, brânză de vaci și lapte). Delicatesa poate fi servita in portii sau preparata sub forma de prajitura. Principalul lucru este că pentru a crea acest lucru frumusețe delicioasă nu va dura mult timp, dar toate subtilitățile vor fi discutate mai jos.

La gătit se folosesc mai mulți agenți de gelifiere: pectina, care se obține din fructe (citrice, mere), agar-agar - aceeași substanță origine vegetală(din alge) si gelatina obtinuta din materii prime animale.

Ultimul produs se găsește cel mai frecvent în Rețete. Prin urmare, înainte de a continua cu cum să faceți jeleu de gelatină, trebuie să vă familiarizați cu toate regulile pentru prepararea sa preliminară.

În primul rând, gelatina este înmuiată în apă rece. Cantitatea de apă se ia în funcție de produsul utilizat. Foaia de gelatina se poate turna foarte cantitate mare apă, deoarece poate fi apoi scursă cu ușurință. Pentru un produs pulbere sau granulat, lichidele sunt de obicei luate de 3-5 ori mai mult decât greutatea gelatinei.

Timpul de umflare poate varia diferiți producători. În această chestiune, merită să ne concentrăm asupra termenilor indicați pe pachet.

Topiți gelatina saturată cu umiditate până la o stare lichidă, dar pentru a nu-și pierde proprietățile de gelifiere, nu trebuie lăsată să fiarbă. Prin urmare, cel mai bun mod de a se topi este baie de aburi sau modul de dezghețare cuptor cu microunde. După aceea, gelatina este complet gata pentru utilizare ulterioară.

Jeleu de suc de fructe cu gelatină

Potrivit pentru acest desert. sucuri de fructe fără pulpă culoare bogată precum struguri, rodii, portocale sau cireșe. Folosirea lor ca bază vă permite să obțineți un răsfăț strălucitor, cu un gust bogat de fructe.

În rețeta de jeleu de suc, gelatina și lichidul sunt luate în următoarele proporții:

• 500 ml de orice suc de fructe;
• 100 ml apă;
• zahăr după gust, dacă sucul nu este suficient de dulce;
• 25 g gelatină.

Tehnologia de gatit:

1. Se toarna apa in agent de ingrosare si se lasa sa se umfle conform recomandarilor de pe ambalaj.
2. Îndulciți sucul de fructe sau fructe de pădure după gust și trimiteți-l la aragaz, așteptați să fiarbă și fierbeți aproximativ zece minute.
3. Dacă gelatina este deja umflată, dar rămâne apă, scurgeți-o cu grijă. Scoateți sucul fierbinte de pe foc și puneți gelatina în ea, amestecați baza de jeleu până când toate particulele de gelatină se dispersează.
4. Se toarnă amestecul ușor răcit în formele pregătite. Puteți decora dacă doriți. fructe proaspete. Lăsați desertul să se răcească complet la frigider.

reteta de dulceata

Dulceata de cirese, zmeura sau alta poate sta la baza unui rasfat racoritor de vara - jeleu de dulceata. Daca preparatul contine bucati de fructe sau fructe de padure intregi, acestea vor adauga coaja desertului.

Lista ingredientelor necesare pentru jeleu:

• 200 ml gem;
• 100 g zahăr;
• 500 ml apă;
• 25 g gelatină.

Proces de lucru:

1. Pregătiți gelatina pentru utilizare ulterioară (înmuiați și dizolvați până la lichid), așa cum este indicat în instrucțiunile de pe ambalaj. Cantitatea de apă necesară pentru prepararea acestuia nu este inclusă în lista de ingrediente.
2. Turnam dulceata cu cantitatea de apa indicata in reteta, adaugam zaharul si amestecam. Apoi fierbeți amestecul timp de 10 minute și răciți la aproximativ 50 de grade.
3. Combinați baza de dulceață și gelatina lichidă, turnați totul în forme și puneți la frigider timp de patru ore până se solidifică complet. Se serveste cu inghetata sau frisca si se orneaza cu o crenguta de menta.

Gătitul din smântână

Jeleul de smântână este considerat pe nemeritat un desert bogat în calorii, deoarece, contrar credinței populare, grăsimea fără grăsimi este ideală pentru prepararea sa. smantana de casa, A produs magazin cu un continut de grasimi de 15%.

Pentru a pregăti un desert blând cu smântână pe gelatină, veți avea nevoie de:

• 400 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 120 g zahăr;
• 10 g zahăr vanilat;
• 30 g gelatină.

Secvența de acțiuni:

1. Pentru ca zahărul să se dizolve mai repede în smântână și pentru ca gelatina să nu se încurce în el, scoateți în prealabil toate ingredientele pentru desert din frigider, lăsându-le să se încălzească la temperatura camerei.
2. Bateți smântâna cu un mixer până devine pufoasă, adăugând treptat vanilie și zahăr obișnuit.
3. Când toate boabele se împrăștie în produs lactat, câteva linguri smantana dulce se transferă într-un recipient cu gelatină lichidă preparată, se amestecă și se combină cu masa totală.
4. descompune jeleu de smantana pe kremankam și trimiteți la rece până se solidifică. O parte din jeleu poate fi vopsită maro cu cacao și pusă într-o matriță, cum ar fi aluat colorat când coaceți o plăcintă cu zebră. De asemenea, puteți face un desert puf alternând fructe (oricare, în afară de kiwi și ananas) și jeleu.

Jeleu de lapte de casă

Pentru cel mai simplu jeleu de lapte sunt necesare doar trei ingrediente: gelatina preparata, lapte si zahar. Dar asta desert cu conținut scăzut de calorii poate fi diversificat prin adăugarea diverselor condimente (vanilie, nucşoară, scorțișoară), ciocolată sau cacao, cafea și fructe.

Pentru un jeleu clasic de lapte de casă luați:

• 200 ml lapte;
• 4 gălbenușuri;
• 100 g zahăr;
• 10 g gelatină;
• pudră de vanilie după gust.

Gatit:

1. Se pune laptele pe foc si se aduce la fiert. Intre timp adaugam zaharul si vanilia in galbenusuri, macinam totul pana la o masa cremoasa omogena.
2. Se toarnă laptele fierbinte în gălbenușurile cu zahăr, se amestecă până se omogenizează. Apoi întindeți gelatina umflată și încălzește totul puțin cu amestecare constantă, fără a încălzi masa peste 60 de grade.
3. se toarnă fierbinte jeleu de lapte conform recipientului uscat pregatit si dupa ce ajunge la temperatura camerei se pune la frigider pana se stabilizeaza complet.

Jeleul poate fi servit în boluri, căni sau alte forme în care s-a solidificat, sau puteți scufunda forma în apă fierbinte pentru câteva minute și îndepărtați cu grijă jeleul pe o farfurie. Acest lucru creează mai multe oportunități pentru livrare spectaculoasă.

Cum se prepară desertul din compot

Referitor la utilizare pregătirile de iarnă pentru gatit deserturi de vara, atunci puteți găti nu numai jeleu din gem, ci și din compot. gust deosebit un praf de acid citric, vanilie sau scortisoara poate da preparatului.

Raportul componentelor pentru jeleul de compot va fi următorul:

• 500 ml compot;
• 30 g gelatină.

Procesul de gatire:

1. Strecurați compotul pentru a filtra fructele și fructele de pădure. ia un pipi suma necesară lichid și turnați gelatină peste el. Lăsați amestecul în pace timp de 30 de minute.
2. Se pune apoi compotul cu gelatina pe foc si se incalzeste, evitand fierberea, pana se dizolva complet toate boabele.
3. Se toarnă jumătate din baza de jeleu în forme de silicon pentru cupcakes și trimiteți la frigider, umplându-le până la mijloc.
4. Cand se intareste jeleul din forme, punem pe el fructele de compot si turnam peste el jeleul ramas. Se serveste dupa solidificarea completa, scotand din forme.

Varianta de chefir

După același principiu ca și jeleul de smântână, un desert se prepară pe baza altuia produs din lapte fermentat- chefir. Felul de mâncare poate fi doar alb, sau puteți pregăti un frumos tratament multicolor folosind colorant alimentar, dar chiar și fără ele se va dovedi a face un frumos jeleu de vanilie-ciocolată.

Va necesita:

• 1000 ml chefir;
• 120 g zahăr;
• 100 g ciocolată neagră fără aditivi;
• 15 g gelatină;
• 3 g vanilină.

Reteta pas cu pas:

1. Chefirul la temperatura camerei cu un mixer care funcționează la viteză medie, se bate împreună cu zahărul și vanilia.
2. Când toate cristalele de îndulcitor s-au topit, adăugați gelatina pregătită. Împărțiți baza de jeleu în două părți egale.
3. Pentru a servi, luați pahare frumoase de vin cu tulpină. Fixați-le în poziție orizontală în unghi, astfel încât să poată fi umplute până la jumătate cu lichid. Toarna in jeleu de vanilie pe chefir și se pune la rece.
4. Se topește o baton de ciocolată într-o baie de aburi și se adaugă la a doua parte a jeleului, batând masa cu un mixer. Când partea albă s-a solidificat, puneți paharele în poziție verticală și umpleți-le jeleu de ciocolată, după solidificarea căruia, desertul este gata de servit.

Jeleu de caș cu gelatină

Jeleul de caș poate fi preparat doar pe bază de brânză de vaci, zahăr și gelatină preparată. În acest caz, este mai bine să-l înmuiați și să-l dizolvați nu în apă, ci în lapte. Dar există o rețetă mai blândă desert cu brânză de vaci mai mult ca un sufleu.

Pentru jeleu de brânză de vaci cu un gust delicat cremos, luați:

• 900 g de brânză de vaci dietetică moale;
• 100 ml sirop de vanilie;
• 20 g zahăr vanilat;
• 16 g gelatină;
• 250 ml smantana groasa pentru batut

Cum se face jeleu din gelatină și brânză de vaci:

1. Puneți brânza de vaci într-un recipient de dimensiune adecvată, turnați sirop de vanilie în el și măcinați cu un blender submersibil până la omogenizare. Apoi, adăugați gelatina lichidă pregătită și amestecați totul din nou cu un blender.
2. Bateți smântâna răcită până la vârfuri tari. zahăr vanilat. Pentru a nu suprasolicita smântâna și a dizolva toate particulele, zahărul poate fi măcinat într-o râșniță de cafea în pulbere.
3. Apoi, amestecați ușor ambele mase (cremoasă și brânză de vaci) cu o spatulă. Aranjați în recipiente pregătite și după solidificare, vă puteți bucura de frăgezimea cremoasă a cașului.

De la căpșuni acasă

În sezonul căpșunilor, ar fi o mare greșeală să nu încerci să faci jeleu delicios din suc și boabe întregi căpșune.

Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 550 g de căpșuni;
• 220 g zahăr granulat;
• 200 ml apă rece;
• 15 g gelatină.

Pregătim desertul de căpșuni astfel;

1. Căpșuni, sortați tulpinile, clătiți și uscați pe un prosop de hârtie. Stoarceți sucul din aproximativ jumătate din numărul total de fructe de pădure.
2. Se toarnă restul de căpșuni cu zahăr și se toarnă apă, se aduce la fierbere și se fierbe 3-4 minute. Apoi, decantați bulionul și aranjați cu grijă fructele de pădure în forme.
3. Pregătiți gelatina folosind bulion de căpșuni. Conectați agentul de îngroșare dizolvat cu suc de capsuni si turnati-le peste fructe de padure, iar dupa ce asteptati ca totul sa se intareasca, puteti trece la degustare.

Merisor pas cu pas

Rețeta de jeleu cu gelatină și afine vă permite să obțineți nu numai foarte util, ci și desert original. La urma urmei, beneficiile merisoarelor se păstrează datorită faptului că fructele de pădure făcute piure nu sunt afectate de temperaturile ridicate, iar spuma de jeleu aerisit roz face felul de mâncare mai interesant.

Proporțiile ingredientelor folosite:

• 160 g merisoare proaspete sau congelate;
• 100 g zahăr;
• 500 ml apă;
• 10 g gelatină.

Etape de gătit:

1. Mai întâi, turnați gelatina în 100 ml de apă rece și uitați în siguranță de ea în următoarele 30 de minute.
2. Merișoare dacă se folosește un produs congelat, se decongela în prealabil, apoi se clătesc, se usucă și se pasează cu un blender.
3. Frecați masa rezultată printr-o sită. Se toarna prajitura cu restul de 400 ml de apa si se trimite la foc, iar piureul va fi nevoie putin mai tarziu.
4. Se toarnă zahărul în apă fiartă cu prăjitura și se fierbe câteva minute până se dizolvă complet, se ia de pe foc.
5. Cand lichidul se raceste putin, adaugam in el gelatina umflata si topita. Se strecoară amestecul rezultat printr-o sită și se amestecă cu piureul de afine.
6. Se toarnă 2/3 din jeleul lichid în vase porționate, fără să adauge câțiva centimetri până la margine, și se dă la frigider până se solidifică complet.
7. Se răcește restul de jeleu până când jeleu lichidși bateți cu un mixer în spumă, care se distribuie apoi peste jeleul înghețat și puneți din nou desertul la frigider.

Tratament de casă cu prune

Prunele împreună cu alte fructe și fructe de pădure pot fi, de asemenea, o bază excelentă pentru un jeleu dulce-acru delicios.

În acest caz, trebuie să luați:

• 150 g fructe de prune coapte;
• 100 g zahăr (cantitatea acestui ingredient poate fi ajustată în funcție de preferințele personale);
• 600 ml apă de băut;
• 20 g gelatină.

Rețetă de jeleu de gelatină de prune de casă pas cu pas:

1. Tăiați prunele spălate după îndepărtarea sâmburelor în bucăți mici, turnați 0,5 litri de apă, adăugați zahăr și fierbeți totul pe aragaz după fierbere timp de cinci minute.
2. Folosind restul de 100 ml de apă, pregătiți cantitatea de gelatină prescrisă.
3. Se toarnă prunele fierbinți în sirop într-un vas de blender și se zdrobesc într-o masă omogenă omogenă. Apoi se întoarce în tigaie și se combină cu gelatina pregătită.
4. Când jeleul s-a răcit la temperatura camerei, trebuie distribuit în recipiente porționate și trimis timp de 2-4 ore la rece.

Jeleu de cirese cu gelatina

Acest desert pare scump. preparat de restaurant, daca il turnati in boluri, iar inainte de servire se decoreaza cu frisca si o cireasa cocktail. Pot găti jeleu de cirese din dulceata, suc sau compot, iar in sezon puteti lua cirese proaspete.

Lista produselor folosite:

• 300 g cirese;
• 150 g zahăr;
• 600 ml apă;
• 20 g gelatină.

Cum să gătească:

1. Turnați componenta de gelifiere în 100 ml de apă și lăsați să absoarbă umezeala. În funcție de produsul utilizat, va dura până la jumătate de oră.
2. Puneți apa și zahărul rămase într-o cratiță de dimensiunea potrivită, amestecați și puneți pe foc.
3. In timp ce siropul fierbe, scoatem samburii de pe ciresele spalate. Apoi puneți-le într-o soluție de zahăr clocotită și fierbeți timp de zece minute.
4. Luați cireșele de pe foc, transferați gelatina umflată în ele, care amestecați până se omogenizează. După aceea, rămâne doar să turnați jeleul în boluri și să îl lăsați să se întărească.

A face jeleu de fructe este un proces distractiv! Gatiti asta desert delicios din fructe sau fructe de padure dupa retetele noastre.

• Gelatina - 1 lingura.
• Apă - 1 lingură. (200 ml)
• Suc - 400 ml (este mai bine să luați două tipuri de suc de 200 ml fiecare)
• Zahăr - după gust
• Fructe - optional

Cel mai mod de încredere bucătar jeleu bun din gelatină - citiți instrucțiunile de pe pachetul de gelatină. La urma urmei, proprietățile de gelificare ale gelatinei diferă în funcție de producător și de tipul de gelatină. De exemplu, gelatina din plăci are o capacitate de gelificare mai mică decât gelatina sub formă de pulbere, iar metodele de preparare a masei de gelatină sunt radical diferite.

LA aceasta reteta ratele aproximative sunt sugerate pe baza instrucțiunilor pentru o anumită gelatină pudră.

1 lingura turnați gelatina cu un pahar de apă rece și lăsați aproximativ o oră să se umfle.

In continuare se pregatesc sucurile, pe baza carora se va prepara jeleul. Sucurile pot fi atât ambalate, cât și făcute în casă. Nu există limite clare privind combinația de tipuri de sucuri, totul depinde de preferințele tale. Singurul lucru este că sucurile care contrastează în culori vor arăta mai spectaculos. Dar dacă vrei să faci un fel de jeleu, această întrebare nu ar trebui să te deranjeze.

Turnați sucul într-o cratiță (în acest caz, ananas), adăugați acolo jumătate din masa de gelatină. Gustați, dacă sucul este acru, adăugați zahăr după gust. Se încălzește sucul până când gelatina și zahărul se dizolvă. Apoi, turnați sucul în recipiente și trimiteți până se solidifică complet la frigider. LA strat de ananas se pot adauga bucati sau o felie de ananas. Este indicat să turnați jeleul în căni sau boluri transparente.

Cu următorul strat trebuie să faceți același lucru, turnați în tigaie suc de cirese, se adauga restul de masa de gelatina si se incalzeste pana se dizolva gelatina. Turnați cu grijă sucul de cireșe peste un strat de ananas bine înghețat. Acoperiți cu fructe de pădure sau fructe.

Este ideal pentru a decora cu acele fructe de pădure și fructe, ale căror sucuri au fost folosite la prepararea jeleului de gelatină. De exemplu, bucățile de ananas trebuie scufundate într-un strat de ananas, iar cireșele într-un strat de cireșe. Acest lucru nu numai că va decora desertul, ci va determina și tipul de jeleu.

Rețeta 2: cum să faci jeleu de fructe din pere

Puteți prepara o astfel de delicatesă din pere de orice soi, dar cele mai moi sunt cele mai bune fructe, pentru că fierb bine. De asemenea, vreau să remarc că puteți înlocui zahărul și gelatina în această rețetă simplă de jeleu de pere cu zahăr gelificator (500 de grame), apoi nu puteți adăuga deloc lămâie cu jeleu.

• Pere - 1 kilogram
• zahăr - 500 de grame
• Gelatina alimentara - 5 grame
• Lămâie - 1 bucată

Mai întâi trebuie să clătiți perele și lămâia, să le ștergeți, să pregătiți restul ingredientelor.

Curățăm perele de miez și tăiem fructele bucăți, le punem împreună cu lămâia într-o cratiță.

Adăugați zahăr într-o cratiță și puneți-l pe foc lent.

Fierbem pera la foc mic timp de 5-6 minute, apoi creștem focul la maximum și aducem lichidul la fierbere (perele trebuie să dea zeamă). După aceea, facem din nou focul cel mai mic și continuăm să gătim perele cu lămâie timp de 15-20 de minute, amestecându-le din când în când.

După ce a trecut timpul, masa rezultată trebuie frecată printr-o sită fină sau folosind un dispozitiv special.

Apoi, înmuiați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Turnați masa de pere înapoi în tigaie, adăugați gelatina umflată și puneți tigaia pe foc lent. Amestecând constant masa, încălziți-o astfel încât gelatina să fie complet dizolvată, dar nu o aduceți la fierbere. Turnați viitorul jeleu în borcane sterilizate și închideți ermetic cu capace.

Facem impreuna borcane cu jeleu, le acoperim cu un prosop si lasam asa pana se raceste complet.

Rețeta 3: Jeleu de mere cu scorțișoară pentru iarnă

• mere medii - 10 buc
• lămâie - 1 buc.
• zahar granulat- 2 căni
• scorțișoară -1 baton

Alegeți să gătiți acest jeleu mere coapte nu prea dulce, soi acrișor, clătiți bine în apă rece, îndepărtați tulpinile, tăiați felii și îndepărtați miezurile (acest proces poate fi omis). Clătiți și lămâia și tăiați strict în jumătate.

Turnați sferturi de mere într-o tigaie adâncă și potrivită (nu din aluminiu), trimiteți acolo jumătățile de lămâie împreună cu un băț mic. scorțișoară parfumată. Turnați conținutul tigaii cu apă, astfel încât lichidul să acopere complet feliile de fructe, aduceți la fiert și fierbeți merele la foc mic timp de 45-60 de minute.

Acum va avea loc procesul de filtrare. Luați încă una de același volum și nu tigaie din aluminiu, puneți deasupra o sită mare sau o strecurătoare cu tifon, trimiteți acolo conținutul tigaii cu mere. În noaptea următoare sau doar 8 ore, lăsați merele să se scurgă așa.

În niciun caz nu apăsați pe mere, altfel jeleul va fi tulbure, fructele pot fi amestecate doar ușor și foarte ușor. După timpul specificat, puteți trimite pentru sterilizare mic borcane de sticla la cuptor și continuați să gătiți jeleu de mere. Ca rezultat, masa dvs. ar trebui să fie aproximativ aceeași ca cea din fotografie.

Este în regulă dacă sucul strecurat pare puțin tulbure după opt ore, procesul de fierbere suplimentară va face față acestei colibe. Punem tigaia pe aragaz, după ce am măsurat în prealabil volumul lichidului pur rezultat: pentru aproximativ 600 de mililitri de suc, trebuie să folosiți 1 cană de zahăr.

Se toarnă zahărul în tigaie, se amestecă ingredientele cu o lingură de lemn, se încălzesc și se dizolvă cristalele. După fierbere, gătiți jeleul aproximativ 15-20 de minute până când se îngroașă și este gata.

Turnați jeleul fierbinte în borcanele de sticlă de aceeași temperatură pregătite de noi mai devreme, rulați ermetic sau răsuciți cu aceleași capace sterilizate. Lăsați jeleul să se răcească complet. temperatura camerei, apoi scoateți până când se solidifică în frigider și depozitați piesa de prelucrat acolo.

Reteta 4, pas cu pas: jeleu de mere cu gelatina

• mere 500 grame
• apă 2,5 pahare
• zahăr ¾ cană
• gelatina 15 grame
• scortisoara dupa gust

Se toarnă o jumătate de litru de apă într-o cratiță, se toarnă zahăr în același loc și se încălzește, amestecând până când siropul se scurge încet dintr-o lingură.

Spălăm merele și le tăiem bucăți împreună cu coaja și miezul tare cu semințe, deoarece acestea conțin substanțele necesare formării jeleului. După aceea, umpleți merele pe jumătate cu apă și puneți pe foc și gătiți după fierbere timp de o jumătate de oră, apoi turnați merele fierte într-o cratiță cu tifon printr-o strecurătoare.

Acoperim strecuratoarea cu un capac, si lasam merele doua ore pana cand toata zeama se scurge in tigaie. În continuare, facem jeleu din acest suc. Sucul rezultat se măsoară cu o cană de măsurare. Si pe baza de un litru de suc, adaugam sapte sute de grame de zahar, adaugam zahar in sucul nostru si punem la fiert pe foc.

Asigurați-vă că îndepărtați spuma care apare și gătiți siropul în continuare timp de aproximativ o jumătate de oră. Înainte de a termina de gătit siropul, trebuie să verificați dacă este pregătit: trebuie să aruncați o picătură de sirop pe o farfurie rece, dacă picătura nu s-a încețoșat și și-a păstrat forma, prin urmare, jeleul este gata și poate fi turnat în borcane.

Reteta 5: Jeleu de portocale acasa

• Suc de portocale - 300 ml
• zahăr - 30 g
• Gelatina instant - 8 g

Pentru a face jeleu cu suc de portocale, pregatiti produsele conform listei. Am folosit gelatină instant, dacă nu ai, gelatină obișnuită funcționează de asemenea, dar va necesita pre-înmuiere.

Turnați sucul de portocale într-un castron mic. Adăugați zahăr. Se încălzește amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă. Nu lăsați amestecul să fiarbă, temperatura acestuia nu trebuie să depășească 50 de grade.

Turnați gelatina în găleată și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Odată ce gelatina s-a dizolvat, scoateți oala de pe foc și strecurați lichidul într-un castron rece.

Cand amestecul s-a racit la temperatura camerei, se toarna in forme de portie si se da la frigider pentru 3-4 ore.

După 4 ore jeleu de portocale gata! O poți servi la masă, stropită cu ciocolată sau chipsuri de cocos.

Reteta 6: Desert - Jeleu de Zmeura cu Coniac

Iubitorii de gustoase, sănătoase, suculente și boabe parfumate zmeura, iti va placea reteta de jeleu de zmeura cu fructe de padure proaspete. Va trebui să lucrați aproximativ 2 ore, dar efectul merită - delicatesa gourmet din fructe de padure proaspete, gust rafinat accentuat de coniac, parfum delicat tren de zmeura, acest preparat este pentru iubitorii de bucatarie gourmet.

• Zmeura proaspata 150 g
• Gelatina 5 g
• Zahăr alb cristalin 100 g
• Suc de lamaie 2 linguri de masa
• Coniac 1 lingurita

Spălați bine boabele de zmeură proaspătă sau dezghețată, separați 2/3 din boabe, transferați-le într-un alt recipient, de preferință emailat și frământați. Pentru a obține terci de zmeură, puteți, de exemplu, să folosiți un pistil dintr-un sucitor.

Gelatina se toarna 50 ml de apa rece si se inmoaie.

Se fierbe apa, aproximativ 200 - 250 ml, se pune zaharul in apa clocotita, se fierbe aproximativ 10 minute. Adaugati gelatina inmuiata, amestecati totul, aduceti din nou la fiert, adaugati zmeura, gatiti la foc mic sau pe baie de apa. Gatim 30 de minute.

Adăugați suc de lămâie și coniac la amestecul care fierbe, gătiți timp de 10 minute.

Se strecoară jeleul fierbinte (de exemplu, prin cârpă de brânză sau printr-o sită), apoi se răcește rapid. de exemplu, puteți coborî un vas cu jeleu într-o oală mare cu apă rece. Jeleul apoi se toarnă în forme și se dă la frigider pentru 1 oră.

Scoateți forme din jeleu de fructe de pădure de la frigider, se coboară în apă caldă, se pune cu grijă jeleul de zmeură pe farfurii de desert, se decorează cu zmeură după gust.

Reteta 7: Jeleu de cirese la conserva

• Conserve de cirese 200
• Apa 250 ml
• zahăr 100
• Gelatina 1 lingura. lojele
• Suc de cireșe 1 teancă.

Pentru a face jeleu de cireșe, avem nevoie de produse precum cireșe propriul suc, apa, suc de cirese, zahar si gelatina.

Se dizolvă gelatina în apă fierbinte.

Se toarnă sucul de cireșe într-o cratiță și se pune la încălzit la foc mic.

Faceți piure de cireșe cu un blender manual.

Ștergem cireșele cioplite printr-o strecurătoare, pe care rămân bucăți de coajă.

Rămânem cu piure pur.

Într-o cratiță cu suc de cireșe încălzit, adăugați piureul de cireșe și gelatina dizolvată. Se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.

Se toarna 2/3 in pahare, si se lasa 1/3 sa se raceasca putin si sa se ingroase, apoi se toarna intr-un pahar de blender si se bate la cea mai mare viteza Obtinem o spuma gelificata aerisit. Se toarnă spuma deasupra jeleului înghețat. Punem la frigider.

Scoatem, ornam cu fructe de padure si tratam rudele si prietenii, pofta buna!

Reteta 8: Jeleu de agar cu capsuni si banane

Foarte frumos prajitura desert cu fructe din jeleu și fructe.

• banane coapte - 2 buc.
• căpșuni - 300 g
• pudră de agar-agar - 1 linguriță fără tobogan
• apă - 1 lingură.
• menta proaspata - cateva frunze
• piper roz - 3-5 mazăre

Într-o oală adâncă potrivită, înmuiați praful de agar în apă curată și rece timp de cel puțin 1 oră.

Aduceți soluția de agar la fierbere și, cu amestecare constantă, fierbeți timp de 30 de secunde. Se ia de pe foc solutia fiarta si se lasa la racit la o temperatura de 50-80C. În acest moment, este convenabil să faci piure de fructe și fructe de pădure.

Tăiați aproximativ o treime din fructe de pădure în felii longitudinale de aproximativ aceeași dimensiune.

Aranjați fructele de pădure, tăiate în afară, în jurul circumferinței inelului culinar.

Lăsați câteva fructe de pădure pentru decor, bateți restul într-un blender de imersie cu banane până la omogenizare. Cu amestecare rapidă constantă, turnați piureul preparat în soluția de agar (nu invers!) Și apoi turnați amestecul în inelul culinar.

Lăsați jeleul să se răcească la temperatura camerei (aici se va întâmpla o minune și amestecul anterior complet lichid se va solidifica în jeleu), apoi puneți jeleul finit la frigider să se răcească (are un gust mai bun). Apoi scoateți cu grijă inelul.

Aranjați feliile de căpșuni rămase în jurul cercului de pe jeleul finit, decorați cu frunze de mentă proaspătă, piper roz măcinat și serviți la masă desertul de căpșuni-banane. Poftă bună!

Rețeta 9, simplă: jeleu de piersici proaspăt (cu fotografie)

Jeleul de piersici este un desert delicios și incredibil de sănătos, care va fi consumat în câteva minute și va atrage adulți și copii, pentru că nu degeaba piersicul este numit „regele verii”. Această rețetă de jeleu de fructe cu gelatină este rapidă, simplă și simplu de preparat.

• apă - 600 ml
• piersici proaspete - 2 buc
• gelatină - 20 gr
• zahăr - 3 linguri.

Între timp, curățați și sâmburele 2 piersici. Tăiați piersicile în bucăți.

Acest desert poate fi făcut pe tot parcursul anului, deoarece există o varietate de produse proaspete, uscate și fructe conservate. Este indicat să gătiți cât mai des jeleul de fructe, deoarece este îndrăgit de copii, sănătos și mereu binevenit la masa festivă. Un fel de mâncare dulce se poate pregăti din trei ingrediente, iar pentru un gust mai bogat este binevenită o combinație de două sau trei fructe și arome la alegere.

Jeleu de fructe - ce produse sunt necesare și principiile generale de preparare

Principalele ingrediente pentru jeleul de fructe vor fi tipuri diferite fructe, este o chestiune de gust pentru toată lumea. Pentru masa de sarbatori jeleul este de obicei făcut din fructe strălucitoare, precum: kiwi, portocale, rodii, prune, curmali, și restul - zborul imaginației tale. Pentru copii și alimente dietetice este mai bine să luați fructe cu mai multe gust delicat: mere, pere, banane, caise etc. perioada de iarna Puteți folosi chiar și fructe uscate. În cele din urmă, puteți experimenta la infinit.

Gelatina, pectina sau agar-agar sunt adecvate ca agenți de gelifiere. Acum la vânzare există un produs granular (sub formă de foi) și un produs instant. Agar-agar - produs pe bază de plante, care este făcută din alge brune, dar se lasă la macerat peste noapte, iar abia a doua zi poți pregăti jeleul dorit. Jeleul finit este dens și își menține perfect forma. Pectina este făcută din tescovină de fructe care conține multă pectină în compoziția sa. Intră în rețeaua de distribuție într-o formă ambalată, unde sunt indicate instrucțiunile de utilizare. Acest agent de gelifiere este folosit mai rar pentru jeleu, deoarece își menține forma mai rău.

Pentru un buchet de arome poti adauga putin alb sau rosu in jeleu pentru adulti vin parfumat. Tehnologia de realizare a jeleului de fructe este foarte simpla si consta in preparare piure de fructe sau suc, înmuierea agentului de gelifiere, amestecarea, încălzirea, strecurarea, turnarea în forme și răcirea.

1. Jeleu de fructe uscate cu struguri

E atât de buna combinatie, există o mare de vitamine, alte beneficii și se dovedește foarte gust bogat. Pentru perioada de toamnă târzie, atât.

Jeleu de fructe uscate cu struguri

Componente:

• fructe uscate - 250 de grame;
• struguri - 200 de grame;
• zahăr granulat - după preferință;
• gelatină - 35-40 de grame;
• apă - 800 mililitri.

Conform rețetei de jeleu de fructe uscate cu adaos de struguri, îl pregătim după cum urmează:

Pentru început, vom pregăti fructe uscate și struguri. Sortați fructele uscate astfel încât să nu existe exemplare stricate, înmuiați în apă și clătiți eficient. Strugurii pot fi folosiți în proaspăt cât și înghețate.

Prepararea fructelor uscate și a strugurilor pentru jeleu

Apoi, turnați fructele uscate pregătite în apă rece și gătiți la foc mediu timp de 20 de minute, după acest timp, adăugați strugurii și continuați procesul de gătire până când apare un bulion frumos (încă 10 minute sunt suficiente). Strecurați bulionul finit printr-o strecurătoare cu pânză de brânză.

Supa gata pentru jeleu se strecoară printr-o strecurătoare

Adăugați zahăr, aduceți la fierbere. Apoi gelatina umflată și încălziți totul până când agentul de gelifiere este complet dizolvat. Se răcește puțin și se toarnă în formele preferate, așezându-le cu grijă deasupra. tabla de taiere. După răcire, formele sunt trimise la frigider. După 6-8 ore puteți folosi. Ei bine, aranjează jeleul.

Jeleu de fructe uscate cu struguri

2. Jeleu de prune original

Jeleul se prepară rapid, culoarea este strălucitoare, pentru că vrei doar să tai o bucată dintr-un desert bogat, iar acum încercăm să gătim, pentru că mai sunt prune la vânzare. Eu, pentru a reduce aciditatea, aici se adauga si fructele unui pom exotic.

Jeleu de prune original

Componente:

• prune închise la culoare - 200 de grame;
• pitahaya - 1 fruct;
• zahăr - 160 de grame;
• gelatină - 40 de grame;
• apă - 750 mililitri;

Pe bază de rețetă jeleu original din prune gătim astfel:

Clătiți prunele, tăiate în două părți, îndepărtați sâmburele, scufundați-le în apă și gătiți la foc mediu până se înmoaie, evitând să fiarbă. Apoi scoateți cu o lingură cu fantă. Acum adăugați fructele tocate ale dragonului roșu în bulion, fierbeți totul împreună și pulpa pitahaya, îndepărtați. Semințele pot fi lăsate, arată frumos în jeleu.

Se toarnă zahărul în bulion, se adaugă gelatină umflată și, amestecând, se aduce la fierbere. Important! Nu fierbeți, altfel capacitatea de gelificare a gelatinei va scădea. În continuare, dacă este necesar, puteți strecura prin tifon, iar dacă nu există fulgi și cheaguri speciali, atunci lăsați-o așa. Se răcește ușor și se toarnă în forme sau pahare modelate și se dă la frigider.

3. Jeleu de mere acasă

Jeleul de mere acasă poate fi preparat în mai multe moduri: pe bulion concentrat, pe piure de cartofi, cu gelatină și gelatină. Am jeleu de mere gătit sos de mere, are o aromă plăcută de mere și gust delicat.

Jeleu de mere acasă

Componente:

• mere - 600 de grame;
• apă - trei pahare;
• gelatină - 16 grame;
• zahăr - după gust;
• menta - pentru aroma si decor.

Conform rețetei de jeleu de mere acasă, îl pregătim după cum urmează:

1. Clătiți bine merele, îndepărtați tulpinile, miezul și împărțiți-le în patru părți.

2. Punem fructele intr-o cratita, adaugam apa, adaugam zaharul si frunzele de menta. Se fierbe până se înmoaie, adunând spumă în fierbere constant.

3. Acum ștergem merele printr-o sită. Se formează sosul de mere.

5. După gelatina dizolvată, amestecați până la masa de mere. Se toarnă în forme și se dă la frigider până se întărește complet. Înainte de a servi forma cu mancare aromatațineți apăsat timp de un minut apa fierbinte si asezati pe un platou de servire.

4. Reteta de jeleu de fructe de vara

În această rețetă, caisele sunt luate ca bază, dar din moment ce cireșele, soiurile timpurii de mere, unele fructe de pădure se coc în acest moment, dar am o rețetă din câteva fructe însorite. Imaginați-vă câte vitamine și potasiu sunt aici, deci miezuri, și nu numai gătiți acest desert și nu veți regreta.

Puteți găti jeleu cu caise în două variante: pe un bulion limpezit cu îndepărtarea reziduurilor de fructe și prin turnarea fructelor tocate cu mai multe straturi de sirop de jeleu gata preparat.

reteta de vara jeleu de fructe

Componente:

• caise - 850 de grame;
• zahăr - după gustul tău;
• gelatină - 20 de grame;
• suc de lamaie - 1 2 lingurite.

Conform rețetei, rețeta de vară pentru jeleu cu fructe se prepară astfel:

1. Este indicat să alegeți caise pentru a face jeleu de fagure, și nu sălbatice, deoarece sunt cele mai delicioase, suculente, parfumate și au un aspect strălucitor saturat portocale. Acestea trebuie spălate sub jet de apă și puse pe un prosop.

2. Împărțiți fructele în jumătate și eliberați de sâmbure.

3. Turnați 650 de grame de caise cu apă și gătiți timp de 8-10 minute.

4. In intervalul de timp liber se pune gelatina intr-un pahar + apa si se lasa sa se umfle 30-35 minute.

5. Combinați decoctul și gelatina, amestecați și aduceți doar la fierbere.

6. Se ia o matriță în formă de inimă, se pun 200 de grame de caise tăiate felii și se toarnă bulionul răcit să se acopere doar fructele.

7. Când primul strat cu caise se întărește, acum trebuie să turnați tot jeleul lichid în forme și să dați la frigider.

8. Pe stadiu final la servire tăiate în bucăți porționateși depuneți.

Reteta de jeleu de fructe de vara

5. Jeleu de fructe sănătos

Acest fruct străvechi este menționat de majoritatea culturilor orientale drept „fructul paradisului”. În ultimul deceniu, lumea occidentală a ajuns în sfârșit să se bucure și să aprecieze rodiile. Medicii recomandă chiar acest fruct hrănitor pentru o inimă și un sistem vascular sănătos.

Acum vă sfătuiesc să spargeți acest fruct frumos și să culegeți mărgăritare de rodie cerească, pline de sucuri dulci și un cros moale.

Jeleu de fructe sănătos

Componente:

• fructe de rodie - două fructe mari;
• apă - 400 mililitri;
• gelatină - 35 de grame.

Conform rețetelor, jeleul sănătos cu fructe se prepară astfel:

1. O modalitate convenabilă de a alege dintre fructele din semințe de rodie.

2. Lăsați două linguri de semințe de rodie și stoarceți sucul din restul. Se toarna prajitura cu apa si se fierbe.

3. Scurgeți partea groasă a prăjiturii și aruncați-o.

4. Pregătiți gelatina așa cum sa indicat anterior în rețetele anterioare.

5. Se toarnă zahărul în bulionul strecurat, se fierbe și se adaugă gelatina. Toate împreună aduceți la fierbere.

6. În forma rotunda cu o gaură, turnați o împrăștiere de semințe de rodie pe fund, apoi turnați-le cu o băutură fierbinte cu jeleu. Se raceste si se da la frigider peste noapte, la servire, daca raman boabele, atunci se mai pot presara deasupra.

La fiecare mușcătură, vei experimenta un crocant dulce și suculent și arome puternice de jeleu și rodie. Data viitoare când faci această rețetă, joacă-te cu ingredientele. Dacă dorești mai mult jeleu si mai putin crocant, reduceti rodia la 1 bucata si invers.