Din cele mai vechi timpuri, bucătăria orientală a fost renumită pentru mâncăruri incredibil de gustoase, interesante, cu o aromă uimitoare a condimentelor lor. Nu degeaba spun că Orientul este o problemă delicată. Astăzi ne vom arunca în lumea bucătăriei turcești, vom dezvălui toate secretele preparării supei turcești cu bulgur și vă vom spune o mulțime de lucruri interesante despre acest fel de mâncare. Bucătăria orientală este iubită în fiecare colț al planetei, nu numai pentru aromele sale încântătoare și gusturile fantastice, ci și pentru poveștile interesante de a crea rețete pentru multe feluri de mâncare.

Istoria apariției supei de bulgur turcesc

În patria acestei supe, se numește „Ezo Chorbashi”, care se traduce în rusă prin „Supă a miresei”. Istoria supei turcești cu bulgur și linte datează de mai bine de o duzină de ani. Conform vechilor obiceiuri turcești, fiecare mireasă ar trebui să pregătească această supă chiar în ajunul nunții. Este ca un fel de ritual pentru atragerea fericirii în viața de familie. Rețeta acestei supe bulgur turcești a fost inventată de o fată turcă, Ezo, la începutul anilor 1900. Părinții ei s-au căsătorit cu un tip ne iubit, după ce a trăit cu care s-a căsătorit timp de un an, nu a putut să suporte și a fugit la casa tatălui ei. Câțiva ani mai târziu, ea s-a recăsătorit cu ruda ei îndepărtată siriană. Dar în această căsătorie, a fost nefericită, deoarece soacra ei nu-i plăcea. Ezo, fiind departe de patria ei, îi lipsea foarte mult familia. Prin urmare, ea a gătit această supă groasă și bogată, amintindu-și de părinți și de casa tatălui ei.

Ce este Bulgur?

Mulți dintre noi nici nu știm ce fel de crup este bulgur? Cineva crede din greșeală că este vorba de cuscus sau de grâu zdrobit, nefiert. De fapt, acesta este un tip independent de cereale, cu propriile sale avantaje și microelemente utile. Bulgur este o cereală incredibil de bogată în acizi grași, beta-caroten, zaharide și vitamine B, K, E și PP. Datorită absorbției sale excelente de către organism, îmbunătățește starea pielii și a părului și, de asemenea, contribuie semnificativ la întărirea sistemului nervos. În majoritatea țărilor din est, bulgurul este utilizat în loc de orz perlat și orez, deoarece, deși crește de trei ori în timpul gătitului, acesta păstrează friabilitatea fără a se transforma în terci. De aceea se folosește la gătitul supei sau ca garnitură independentă.

Ingrediente pentru supa turcească Bulgur

Pentru ca supa dvs. să se dovedească foarte gustoasă și aromată, este foarte important să utilizați numai produse proaspete și de înaltă calitate. Pentru a face supă turcească de bulgur și linte veți avea nevoie de:

• 3 litri de bulion de legume sau carne;
• 150 de grame de bulgur;
• 150 de grame de linte, soiul roșu este cel mai bun;
• ceapă - o bucată;
• 50 de grame de boia măcinată;
• 10 grame de mentă uscată;
• 2 roșii sau două linguri de pastă de roșii;
• 60 de mililitri de ulei vegetal;
• piper negru.

Descriere pas cu pas a preparării supei

Rețeta supei de bulgur turcesc este destul de simplă și nu necesită abilități speciale pentru a o face. Mai întâi, se toarnă bulion rece într-o cratiță, se toarnă lintea spălată, bulgurul, boabele de piper, boia și se aduce la fierbere. Nu este necesar să clătiți bulgurul. Gatiti linte si cereale cu condimente la foc mic si sub un capac inchis. Următorul pas este pregătirea prăjiturilor. Pentru a face acest lucru, ceapa curățată trebuie tăiată mărunt și prăjită în ulei vegetal. Adăugați pastă de roșii sau roșii, curățate și tăiate cubulețe mici, la ceapă. Pentru a ușura decojirea unei roșii, pur și simplu opărește-o cu apă clocotită. Se topește ceapa cu roșii câteva minute și se trimite prăjitul la linte și bulgur. Nu uitați să condimentați supa cu mentă uscată. Închideți cratița bine și fierbeți supa la foc mic, până când bulgurul și lintea sunt fierte. Ornează supa preparată cu ierburi proaspete.

Beneficiile supei

Datorită conținutului său ridicat de calorii, este puțin probabil ca supa de bulgur turcească să devină baza unei diete. La urma urmei, numai conținutul caloric al cerealelor bulgur în sine este de trei sute patruzeci de kilocalorii. Dacă doriți să reduceți puțin conținutul total de calorii al vasului, înlocuiți bulionul de carne cu bulion de legume și folosiți doar legume proaspete în loc să prăjiți. Principalul avantaj al acestei supe este o cantitate mare de nutrienți ușor digerabili și oligoelemente valoroase. În plus față de bulgurul incredibil de sănătos, supa se bazează pe linte roșie, care sunt mult timp iubite de turci. Deoarece sunt bogate în proteine ​​și fier, lintea este excelentă pentru cei cu anemie. Și datorită roșiilor și cepei incluse în supă, este bogată și în fibre, ceea ce este bun pentru tractul digestiv.

Nu trebuie să lăsați supa gătită a doua zi, deoarece lintea și bulgurul absorb foarte puternic întreg bulionul, așa că în dimineața următoare veți obține doar un fel de mâncare care seamănă cu terci cu legume. Supa de bulgur turcesc trebuie consumată proaspătă și fierbinte. Prin urmare, nu ar trebui să gătiți mult simultan, cel mai bine este să calculați în avans numărul necesar de porții. În acest caz, tu și oaspeții dvs. vă puteți bucura de acest fel de mâncare fantastic de delicios!

Se poate adăuga un vârf de turmeric pentru a adăuga aromă vasului. Ea nu numai că va satura vasul cu uleiuri esențiale, dar va oferi și supei o culoare plăcută și un gust interesant.

Din ierburi proaspete, coriandrul este cel mai potrivit pentru supa de bulgur turcesc, care adaugă propria sa aromă și face felul de mâncare și mai original și mai gustos.

Amestecuri de supe gata de utilizare

Astăzi, există o serie de producători care ajută la facilitarea procesului de gătit. La urma urmei, trăind într-un oraș mare, uneori este atât de dificil să găsești timpul și energia după o zi lungă și grea pentru a găti pur și simplu un prânz sau o cină delicioși. Amestecuri gata formate din legume, cereale și condimente vor veni în ajutor. De exemplu, compania Yarmarka, care produce alimente ecologice, a inclus recent această rețetă de supă în producția sa de produse alimentare semifabricate. Un avantaj special al acestui produs este o compoziție complet naturală fără conservanți, glutamat monosodic și ingrediente modificate genetic. Și datorită ambalajului transparent, puteți vedea singur puritatea ingredientelor selectate și absența impurităților. Eticheta colorată indică nu numai compoziția, ci și metoda de preparare a supei.

Dar nu numai compania Yarmarka produce această supă. Există o marcă mult mai renumită - Yelli, care a reușit să reproducă gustul și aroma acestei supe originale cât mai exact posibil. În secțiunea următoare, vom vorbi despre asta.

Supă Bulgur de Yelli

Dacă ați decis să vă diversificați meniul zilnic cu această supă turcească, probabil v-ați întrebat: „Cum să gătești supă turcească cu bulgur Yelli?” De fapt, totul este incredibil de simplu! Ai nevoie doar de un pachet de ingrediente uscate, sare și bulion sau apă. Un pachet de 250 de grame necesită 2 litri de apă sau bulion. Dacă doriți un vas mai gros, atunci un litru și jumătate de lichid va fi suficient. Aduceți ciorbele la fierbere și turnați conținutul pungii. Gatiti sub un capac bine inchis timp de douazeci si cinci de minute. Este foarte important să gătești supa la căldură minimă, deoarece așa se va dovedi supa fragedă, gustoasă și frumoasă, iar ingredientele nu vor fierbe prea mult. La sfârșitul gătitului, săriți ușor supa și serviți cu ierburi proaspete. Poftă bună!

) care au fost transmise din generație în generație.

Supa turcească cu bulgur nu a făcut excepție.

Numele său, tradus în rusă, înseamnă „supă de mireasă”. Din articol veți învăța cum să gătiți acest fel de mâncare cu diverse produse și cât să gătiți bulgur.

În contact cu

Istoria felului de mâncare este foarte neobișnuită.... O fată pe nume Yezo a fost dată cu forța în căsătorie. Dar căsătoria nu a funcționat și, după câțiva ani, s-a întors la casa părinților.

A doua ei căsătorie nu a adus nici fericire - o rudă îndepărtată din Siria a devenit cea aleasă.

După ce s-a mutat la el pentru câteva mii de kilometri, fata a început să-i fie dor de familia ei. Relația cu soacra ei nu a funcționat, viața în noua familie s-a dovedit a fi dificilă și în memoria mamei sale, Ezo a venit cu chiar acea supă cu bulgur.

De-a lungul anilor, această supă a devenit un fel de obicei al nunții.

Fiecare fată din ajunul nunții sale trebuia să gătească supă ellie pentru a atrage noroc și fericire. Dar, pe lângă proprietățile sale magice, așa cum se credea anterior, supa are o aromă rafinată și un gust plăcut.

Soiuri de rețetă cu fotografie

Timp total de gătit- 20-30 minute.

Nivel de dificultate- ușor.

Porții — 5.

310 kcal.

Proteină — 19.

Grăsimi — 15.

Carbohidrați — 54.

Ingrediente:

• 1 pachet de supă yelli. Compoziția include: linte roșie, bulgur, crupe de grâu, legume uscate (ceapă, roșii), condimente (piper negru măcinat, turmeric);
• 2 litri de apă pură sau bulion gata preparat;
• sare;
• slănină sau orice afumătură - 100 gr. (produs suplimentar, utilizați opțional).

Inventar:

• tigaie;
• lingură de amestecat;
• cuțit, scândură;
• tigaie.

Rețetă pas cu pas pentru supă yelli:

1. Se prăjește slănina sau carnea afumată. Tăiați-l în bucăți mici.
2. Se toarnă slănina și întregul conținut al pungii într-o cratiță cu apă clocotită (bulion). Se lasă la fiert timp de 20 de minute.
3. Sare. Adăugați condimente (cum ar fi boia), dacă doriți.
4. Gatiti inca cinci minute.

Înainte de a servi puteți decora vasul cu ierburi... Bea fierbinte. De asemenea, puteți adăuga crutoane și crutoane în supă. De asemenea, foarte des se adaugă la acest fel de mâncare frunze de mentă, după care supa este lăsată să fiarbă încă 10 minute.

Puteți adăuga și cartofi, dar nu exagerați. Vasul este inițial foarte satisfăcător.

Pe o notă! Supa Bulgur trebuie consumată proaspăt, atunci veți putea simți toată măreția ei.

Într-un vas reîncălzit, gustul va fi mai puțin intens. Spre deosebire de multe alte supe, care devin mai bogate doar după un timp, acest fel de mâncare este opusul.

Cum să gătești supă cu bulgur și linte, vezi videoclipul:

Timp total de gătit- 60 de minute.

Nivel de dificultate- ușor.

Porții – 5-6.

Valoarea energetică (100 g.)- 52 kcal.

Proteină — 37.

Grăsimi — 31.

Carbohidrați — 19.

Ingrediente:

• apă - 3 litri;
• cartofi - 350 gr;
• file de pui - 150-200 gr;
• ceapa - 1 buc;
• morcovi - 1 buc;
• usturoi;
• boabe de bulgur - 120 gr;
• condimente, sare după gust;
• ulei vegetal - 10 ml.

Inventar:

• tigaie;
• bord;
• lingură de amestecat;
• tigaie.

Metoda de gătit:

1. Pregătim legume - spălăm, curățăm, tăiem. Tăiați legumele pentru supă în bucăți mici. Morcovii sunt cel mai bine rasați.
2. Se prajesc morcovii, ceapa pana se rumenesc. Asigurați-vă că legumele nu sunt prea fierte, altfel veți obține un gust amar al vasului.
3. Adăugați carne de pui în apă clocotită. Gatiti timp de 30 - 40 de minute pana cand este complet fiert.
4. Dacă este necesar, treceți bulionul printr-o sită mică pentru a scăpa de solzul cărnii. Adăugați cartofi.
5. După 5 minute, adăugați legumele prăjite, bulgurul spălat, condimentele, sarea după gust.
6. Când totul este gata, adăugați usturoi tocat mărunt. Lasă vasul să se pregătească încă 10-15 minute.
7. Înainte de servire, adăugați verdeață în vas, de exemplu, mărar tocat.

Supa de pui cu bulgur este o alternativă excelentă la rețeta clasică... Această supă se dovedește a fi mult mai satisfăcătoare, iar gustul neobișnuit plăcut aduce varietate meniului zilnic.

Pe o notă! Supa Bulgur este cea mai bine gătită dintr-o singură dată. Crușele absorb toată umezeala, așa că, dacă lăsați vasul peste noapte, este posibil să găsiți terci dimineața.

Timp total de gătit-50-60 minute.

Nivel de dificultate- ușor.

Porții — 4.

Valoarea energetică (100 g.)- 340 kcal.

Proteină — 10.

Grăsimi — 21.

Carbohidrați — 25.

Ingrediente:

• carne tocată -150 gr .;
• pui tocat 150 gr .;
• ceapa 1 buc;
• morcovi 1 buc;
• piper amar 1 buc;
• sare 10 gr .;
• bulgur 40 gr.

Inventar:

• tigaie;
• bord;
• lingură de amestecat;
• tigaie.

Pregătire:

1. Facem carne tocată amestecând puiul și carnea tocată împreună. Se adaugă sare, condimente, ceapă. De asemenea, puteți lua carne tocată de același tip, de exemplu, numai carne de pui sau carne (la alegerea dvs.).
2. Din carnea tocată finită formăm bile mici - chiftele. Lasă-i să stea o vreme - 10-15 minute.
3. Fierbe chiftelele în puțină apă. De îndată ce apa fierbe și apare spuma de carne albă, scurgeți-o. Acesta este primul bulion - nu vom avea nevoie de el.
4. A mea, legume curate. Radeți morcovii, tocați mărunt ceapa.
5. Se prajeste ceapa cu morcovi pana se rumeneste. Dacă doriți să reduceți conținutul de grăsime al vasului, nu este nevoie să prăjiți legumele, ci lăsați-le să fiarbă în bulion. Aveți grijă însă, legumele se prepară mult mai mult decât cerealele.
6. Umpleți chiftelele cu apă curată (al doilea bulion) și gătiți până la fierbere. Apoi adăugați legumele deja prăjite.
7. După 7 minute adăugați bulgur și piper. Puteți adăuga orice condimente doriți, cum ar fi frunza de dafin.
8. Gatiti supa pana se inmoaie 10-15 minute.
9. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.

Înainte de a servi puteți decora vasul cu ierburi sau adăugați crutoane. De asemenea, ar trebui să scoateți ardeiul după procesul de gătit.

Pe o notă! Dacă vă place supa de piure, atunci este foarte posibil să o preparați din supă cu bulgur.

De exemplu, din ciuperci. Doar macinați vasul finit cu un blender la consistența de care aveți nevoie și adăugați crutoane mici.

Timp total de gătit- 40 de minute.

Nivel de dificultate- ușor.

Porții — 3.

valoare energetică- 140 kcal.

Proteină — 14.

Grăsimi — 17.

Carbohidrați — 26.

Ingrediente:

• 800 gr. ciuperci decojite (ciupercile sunt preferate);
• 1 morcov mare;
• 1 ceapă;
• 3 cartofi medii;
• 100 g bulgur;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline;
• verde - mărar;
• sare.

Inventar:

• tigaie;
• bord;
• lingură de amestecat;
• tigaie.

Reţetă:

1. Se curăță cartofii și se taie cubulețe mici. Se toarnă 2 litri de apă sau bulion. Bulionul poate fi gătit fie pe pui, fie pe orice altă carne.
2. Prăjiți legumele până se rumenesc - morcovi, ceapă. Mai întâi, radeți morcovii, tocați ceapa.
3. Prăjiți șampanii spălați și curățați de ciuperci (ciupercile pot fi oricare - la alegerea dvs.).
4. Adăugați bulgur, legume prăjite, ciuperci într-o oală cu apă clocotită. Sare totul.
5. Gatiti pana se inmoaie inca 10-15 minute.
6. Lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.

Serviți supă de ciuperci cu bulgur fierbinte și smântână. Pentru acest fel de mâncare recomandă utilizarea șamponilor, dar utilizarea altor tipuri de ciuperci nu este critică, va schimba doar ușor gustul.

Pe o notă! Bulgur este o cereală foarte sănătoasă. Conține o listă imensă de vitamine și minerale de care o persoană are nevoie pentru viața normală. În plus, este foarte nutritiv.

Supa pregătită Yelli o va ajuta pe gazdă preparați repede un prânz deliciosși fără bătăi de cap. Pachetul conține linte, crupe de grâu, legume uscate (ceapă, roșii), bulgur, condimente măcinate.

Compoziția este cât se poate de naturală, nu există elemente chimice inutile în ea. Pachetele cu volum mare și mic sunt disponibile pentru vânzare. Costul mediu al unei supe yelli gata preparate este de 90-150 ruble.

Ambalajul este destul de compact. Pereții săi transparenți (pereții laterali) vă permit să vedeți ce este în interior. Puteți fi sigur de naturalețea produsului și de calitatea acestuia.

Pregătirea supei Yelli Ready este ușoară. Este suficient să turnați conținutul ambalajului în apă clocotită și să așteptați 15-20 de minute. Opțional puteți adăuga ingredientele de ex. cartofi, afumături, chiftele etc.

Gustul produsului finit nu diferă de un fel de mâncare de casă și, uneori, și viceversa, depășește toate așteptările hostesselor, transformându-se într-un fel de mâncare semnat. Această supă nu durează mai mult de 20 de minute pentru a se prepara.

Daca ai fără timp pentru gătit îndelungat, prietenii sau rudele îndepărtate flămânde și îndepărtate au venit la tine în mod neașteptat, atunci supa de yellis gata pregătită te va putea ajuta.

Supă Bulgur - fel de mâncare consistentă, hrănitoare și delicioasă... Este potrivit atât pentru un prânz zilnic, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Mulți oameni spun că felul de mâncare are gustul supei noastre tradiționale de mazăre, dar totuși este mult mai picant. Dacă nu știți cum să vă diversificați meniul, pur și simplu înlocuiți tăiței obișnuiți sau orezul din supă cu bulgur. Veți observa o diferență palpabilă în gust și, bineînțeles, în bine.

În contact cu

Supa Bulgur este primul fel de mâncare care ne-a venit din țările din Orientul Mijlociu, Balcani și Mediterana. Crupe Bulgur sunt produse în aceste zone de peste 4000 de ani. Mai mult, tehnologia de producție din unele țări rămâne neschimbată. Bulgurul se obține din grâul dur, care este mai întâi tratat termic și apoi uscat la soare. Apoi tărâțele sunt scoase din grâu, iar boabele sunt măcinate la dimensiunea necesară.

Ce este Bulgur?

Mulți oameni confundă bulgurul cu cuscusul sau grâul zdrobit nefiert. De fapt, bulgurul este un tip individual de cereale, care are multe avantaje și proprietăți utile. Păstrează aproape întreaga compoziție chimică a boabelor de grâu, care include: oligoelemente, beta-caroten, zaharide, acizi grași, fibre și vitamine din grupa B, PP, E și K.

Bulgur este bine absorbit de corp, restabilește metabolismul, are un efect benefic asupra stării pielii și a părului și întărește sistemul nervos. În țările din est, aceștia sunt adesea înlocuiți cu orez și orz. Când este fiert, volumul său se triplează, dar, cu toate acestea, nu se reduce la o stare moale, ceea ce îl face un ingredient indispensabil pentru garnituri și supe.

Ingrediente pentru bulgar turcesc și supă de linte:

• Bulion de legume sau carne - 3 litri;
• Crupe Bulgur - 150 grame;
• Lintea (de preferință roșie) - 150 de grame;
• Ceapă-nap - 1 buc .;
• Boia măcinată - 50 de grame;
• Menta uscată - 10 grame;
• Tomate - 2 buc .;
• Ulei vegetal - 60 ml .;
• Sare și boabe de piper după gust.

Această legendară supă turcească a fost pregătită de puțin peste 100 de ani. Și în patria sa este numit „Ezo Chorbashi”, care înseamnă „supă de mireasă”. Fiecare tânără turcă care se căsătorește ar trebui să pregătească acest prim fel de mâncare în ajunul nunții, astfel încât viitoarea ei viață de familie să fie lungă și fericită.

Acesta este un fel de tribut adus tradiției care a apărut în memoria unei anumite fete Ezo, care a trăit în Turcia la începutul anilor 1900. Ea a venit cu rețeta supei de bulgur turcesc. Viața ei de familie nu a funcționat. Locuind cu al doilea soț în Siria, era foarte nefericită și își dorea patria și familia. Ciorba bulgur turcească - groasă, aromată și picantă, i-a amintit de iubita ei mama și casa tatălui.

Pași de gătit

În mod tradițional, supa cu bulgur și linte este gătită în bulion de legume, dar puteți folosi și bulion de carne, pentru care puiul este cel mai potrivit.

1. Deci, toarnă bulionul terminat într-o cratiță de trei litri.
2. Sortează lintea și clătește.
3. Pune linte și bulgur în bulion (nu are nevoie de clătire), presară cu boia, adaugă câteva boabe de piper.
4. Acoperiți și gătiți la foc mediu.
5. În acest moment, curățați și tocați mărunt ceapa.
6. Se prăjește câteva minute în ulei vegetal într-o tigaie fierbinte.
7. Rosiți roșia cu apă clocotită, îndepărtați pielea și tăiați.
8. Adăugați la ceapa aurie și fierbeți câteva minute.
9. Trimiteți roșii și ceapă prăjite în supa turcească, sare și condimentați cu mentă uscată.
10. Fierbeti la foc mic pana cand linte si bulgur sunt fierte.
11. Se servește cu ierburi.

Ce oferă producătorii?

Plăcerea supei miresei turcești este mai rapidă și mai ușoară. Casa de comerț „Yarmarka”, specializată în producția de produse alimentare sănătoase, a inclus această rețetă de supă cu crupe de bulgur în linia sa de amestecuri gata preparate pentru reproducerea preparatelor din bucătăriile lumii. Printr-o pungă transparentă care cântărește 250 de grame puteți vedea calitatea ingredientelor puse acolo. Toate acestea sunt selectate, curate, fără resturi și incluziuni inutile.

O etichetă de carton strălucitor informează în detaliu despre compoziția produsului și metoda de preparare a acestuia. În supa turcească de la compania Yarmarka, precum și în celelalte produse ale sale, nu se adaugă conservanți, OMG-uri și glutamat monosodic, ceea ce afectează fără îndoială gustul și calitatea acestui fel de mâncare. Supa turcească „Yarmarka” cu bulgur a câștigat cele mai pozitive recenzii de la consumatori. Inimă, aromată, puțin neobișnuită pentru preferințele gustului rușilor - va deveni un punct culminant de neînlocuit în meniul monoton de zi cu zi.

Supa Bulgur nu este potrivită pentru persoanele care fac dietă. Conținutul său caloric este ridicat. Un bulgur conține 340 kC. Dar, în ciuda acestui fapt, felurile de mâncare cu bulgur sunt considerate alimente sănătoase, deoarece conțin multe substanțe utile și sunt ușor absorbite de organism.

moysup.ru

Supă turcească Bulgur

Ciorba turcească cu bulgur și linte este însoțită de o legendă uimitor de frumoasă despre o fată turcească pe nume Yezo. Prima căsătorie nereușită cu un bărbat ne iubit și a doua căsătorie departe de patria ei și antipatia soacrei ei au făcut-o profund nefericită. Yezo își dorea foarte mult familia și mama ei și, pregătind supă cu linte și bulgur, i-a dedicat-o. După aceea, felul de mâncare a câștigat o popularitate incredibilă și și-a asigurat numele „Ezo chorbashi” sau supă de mireasă. Conform tradițiilor turcești, fiecare fată din ajunul nunții trebuie să gătească neapărat o astfel de supă și să le ofere rude, prieteni și rude, iar apoi relația în căsătorie va fi strălucitoare și lină, iar viața va fi fericită.

Vă oferim o rețetă originală pentru o astfel de supă, care vă va plăcea cu siguranță datorită gustului său bogat și aroma pur și simplu uimitoare. Acest fel de mâncare poate fi o opțiune excelentă pentru un meniu slab, deoarece nu conține produse de origine animală.

Supă turcească de bulgur și linte - rețetă

• bulgur - 160 g;
• linte roșie - 160 g;
• boia dulce măcinată - 55 g;
• menta uscata - 2 ciupituri;
• pasta de rosii - 75 g;
• ulei vegetal - 55 ml;
• apă filtrată sau bulion de legume - 2,9 litri;
• ceapa - 115 g;
• mazăre de ienibahar - 3-4 buc .;
• sare grosieră - 2-3 ciupituri;
• ierburi proaspete pentru a alege.

Începând să pregătiți această supă, turnați bulion de legume sau doar apă filtrată într-o cratiță și încălziți la fierbere. Se toarnă lintea roșie spălată și bulgurul într-un castron, se adaugă boia roșie măcinată și mazărea condimentată, se lasă să fiarbă din nou și, reducând focul la minimum, se fierbe supa sub capac. Fără a pierde timpul, curățați ceapa, tăiați-o mărunt și prăjiți-o în ulei vegetal încălzit timp de patru minute. După aceea, adăugați pasta de roșii și sotati amestecul pentru câteva minute.

Puneți conținutul tăvii într-o cratiță cu supă, adăugați sare și menta uscată după gust și lăsați pe foc de aceeași intensitate până când linte și bulgur sunt moi. Serviți o supă parfumată cu pătrunjel proaspăt sau coriandru.

În loc de pastă de roșii, puteți adăuga trei roșii proaspete coapte medii la supa de linte cu bulgur, decojindu-le mai întâi și tocându-le într-un blender. De asemenea, dacă doriți, pentru o masă mai bogată, puteți înlocui bulionul de apă sau de legume cu un bulion pe bază de carne și adăugați puțin chili măcinat împreună cu boia dulce.

womanadvice.ru

Gătit supă turcească Bulgur

Pregătirea supei de bulgur turcesc este simplă și în același timp, ca tot ce este oriental, are propriile subtilități. O rețetă simplă poate crea iluzia simplității gustului și ce surpriză poate fi atunci când se obține ceva de neuitat din produse simple și cu o pregătire nepretențioasă.

Aproape fiecare fel de mâncare gustoasă are propria „poveste gustoasă”. Istoria, cu care felul de mâncare este „condimentat”, ca rețetă secretă, face ca rezultatul artei de a găti mai gustos, mai aromat și mai hrănitor. A nu cunoaște legenda unui fel de mâncare este același lucru cu a uita să adăugăm unul dintre condimentele în timpul gătitului: gustul general nu se va schimba, dar „personalitatea” felului de mâncare nu mai este recunoscută.

Supa turcească cu bulgur are propria sa legendă.

Această poveste s-a întâmplat în zorii secolului XX în Turcia, în orașul Anatolia. Fata lui Ezo a fost căsătorită de părinți fără consimțământul ei. O căsătorie fără dragoste este de două ori insuportabilă dacă soțul nu numai că nu își observă soția, dar iubește și o altă femeie în același timp. Un an mai târziu, nefericitul Yezo se întoarce acasă. Au trecut câțiva ani, iar femeia se recăsătorește, de data aceasta cu o rudă îndepărtată care locuiește în Siria. Dar nici aici, viața de familie nu a funcționat - soacrei nu-i plăcea nora ei. Experimentând o relație necomplicată, despărțirea de Patria Mamă, lipsind mama ei, Yezo a creat o rețetă pentru o supă, al cărei gust amintea de visele inocente ale fetei, de locurile ei natale, de vremurile pe care le-a petrecut cu mama ei. Popularitatea supei Yezo s-a răspândit incredibil de repede în provinciile din Est. Această supă se numește în Turcia: „Ezo chorbasi” - „supa miresei”. Acum, pregătirea Yezo chorbasi este o tradiție invariabilă a miresei turcești în ajunul nunții, grație acestei supe, potrivit legendei, proaspeții căsătoriți au speranță pentru o viață lungă și fericită împreună.

Înainte de a exprima rețeta și de a trece la enumerarea ingredientelor, ordinea de preparare a supei, merită menționat ce este o supă „turcească”. Ciorbele sunt iubite în Turcia, ele fiind adesea punctul de plecare pentru micul dejun. Dar supele gătite în Turcia diferă de supele, care sunt obișnuite în înțelegerea noastră, prin faptul că sunt mai bogate și mai groase, iar grosimea de piure face ca supa să fie „turcească”.

După cum spun rețeta și numele felului de mâncare, o parte importantă a supei turcești cu bulgur este bulgurul în sine. Cojile Bulgur au fost produse în Mediterana și Orientul Mijlociu de mai bine de patruzeci de secole, păstrând în mod tradițional vechea rețetă de preparare. Bulgurul este produs din grâu într-un mod special, trecând prin etapele de aburire, uscare și zdrobire.

Bulgur diferă în mod favorabil prin faptul că grâul din Marea Mediterană este mai saturat cu microelemente decât, de exemplu, grâul din centrul Rusiei, iar metoda specifică de prelucrare păstrează compoziția chimică utilă a grâului, proprietățile sale de energie naturală.

reţetă

Pentru a face supă de bulgur turcesc, avem nevoie de următoarele ingrediente:

Lintea (de preferință roșie) - ¾ ceașcă;

Menta uscata tocata - 1 lingurita;

Boia (ardei dulci măcinat) - 3 linguri;

Ceapă - 1 cap mediu;

Bulion de legume - aproximativ 2,5 litri;

Câteva roșii proaspete;

Ulei vegetal - 3 linguri. linguri;

Pentru supa turcească, indiferent de rețetă, oalele cu fundul gros sunt cele mai potrivite.

Pași de gătit

1. Trebuie să puneți tigaia pe foc și să turnați ulei vegetal în acest recipient.

2. Tocam marunt ceapa.

3. Opărește roșiile cu apă clocotită, îndepărtează pielea. Tăiați mărunt.

4. Se prăjește ceapa într-o cratiță până se rumeneste, apoi se adaugă roșia și se acoperă cu un capac, reducând ușor focul, pentru a fierbe la foc mic.

5. După cinci până la șapte minute adăugați boia și condimentul în amestecul de roșii. Se amestecă conținutul tăvii în mod constant timp de câteva minute până când apare o aromă bogată.

6. Adăugați linte, bulgur într-o cratiță și umpleți cu bulion de legume.

7. Acoperiți cu un capac și continuați să gătiți la foc mediu.

8. De îndată ce fierbe bulionul, reduceți focul la minim și lăsați-l să fiarbă până când linte și bulgur sunt gata.

9. Adăugați mentă în supă cu cinci minute înainte de gătit.

10. Se servește vasul, se ornează cu ierburi.

Sfaturi generale pentru toate supele de legume: Pregătiți-le chiar înainte de a mânca. Ciorba fierbinte, proaspătă, aromată cu bulgur este deosebit de gustoasă dacă este excelent decorată nu numai cu ierburi, ci și cu crutoane proaspăt preparate.

edimsup.ru

Supă turcească cu bulgur și linte

Supa turcească cu bulgur și linte are propria sa istorie, iar al doilea nume este „supa miresei”. La masă, puteți spune povestea apariției sale: o fată s-a căsătorit și s-a trezit departe de casă, a inventat această supă și i-a dedicat-o mamei sale. Acum fiecare mireasă pregătește o astfel de supă înainte de nunta ei, astfel încât căsătoria ei să fie fericită și fără griji. Supa în sine este destul de simplu de preparat, dar se dovedește delicioasă și aromată.

Timp total de gătit - 0 ore 35 minute

Timp activ de gătit - 0 ore 10 minute

Cost - foarte economic

Conținut caloric la 100 g - 50 kcal

Porții pe container - 4 porții

Cum se face bulgar turcesc și supă de linte

Lintea - 100 g

Bulb de ceapă - 1 buc.

Pasta de roșii - 1 lingură

Boia dulce - 1 linguriță

Menta - 2 linguri (busuioc sau coriandru)

Ulei vegetal - 2 linguri

Condimente după gust

Pentru supa turcească cu bulgur și linte, preparați cantități egale de bulgur și linte.

Clătiți crupe sub apă curgătoare în mai multe ape.

Se toarnă bulion într-o cratiță - poate fi legume, pui, carne de vită. În loc de bulion, puteți lua și apă potabilă simplă, dar supa în acest caz va fi mai puțin bogată.

Apoi adăugați linte roșii.

Aduceți la fierbere și fierbeți, cu capacul închis, timp de 20 de minute.

Între timp, curățați o ceapă medie și tăiați-o cubulețe mici.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați cuburile de ceapă. Se sotează 3 minute, fără a lăsa ceapa să se prăjească, ar trebui să devină transparentă.

Adăugați piure de roșii sau pulpă de 3 roșii (după ce ați scos pielea de la roșii), precum și boia și alte condimente după gust. Se prăjește încă 3 minute.

Când bulgurul și lintea sunt gata, adăugați ceapa sotată cu pastă de roșii și sare după gust.

Gatiti supa inca sapte-zece minute.

Supa se dovedește a fi groasă, așa cum ar trebui.

Este recomandabil să mâncați imediat supă turcească cu bulgur și linte, în ziua preparării sale. Dacă îl lăsați în frigider, atunci cerealele vor absorbi toată apa și o astfel de supă se va transforma într-un terci gros.

Când serviți, presărați supă turcească cu bulgur și linte cu ierburi tocate. Se serveste foarte bine cu menta, coriandru sau busuioc. Ierburile aromate vor spori și mai mult aroma acestei supe.

menunedeli.ru

Supă turcească Bulgur

Supă turcească Bulgur- supă tradițională, groasă, aromată și foarte gustoasă. Supa turcească cu bulgur și linte roșie în Turcia este considerată un simbol al confortului și fericirii familiei.

Supă turcească Bulgur

Am pregătit supă turcească cu bulgur dintr-un amestec gata preparat, care include bulgur, linte roșie, roșii uscate și ceapă, condimente măcinate - turmeric și piper negru.

Pentru a face supă de bulgur turcesc, avem nevoie

• gata pentru supă cu bulgur - 1 pachet
• ceapa - nap - 1 cap
• roșii - 1-2 bucăți
• pasta de rosii - 2 linguri
• menta uscata - 2-3 lingurite
• boia uscată (poate fi măcinată) - 2 ciupituri
• sare, piper negru, ulei vegetal

Dacă nu aveți un amestec gata preparat pentru supa de bulgur

• linte roșie - 100 de grame
• bulgur - 100 de grame
• turmeric - câteva ciupituri

Supă turcească Bulgur

1. Curățăm ceapa și o tăiem cubulețe mici.
2. Transferăm ceapa într-o cratiță cu ulei vegetal preîncălzit și prăjim ușor.
3. Scoateți pielea de la roșii și tăiați-le cubulețe mici.
4. Adăugați pasta de roșii și roșiile în tigaie, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 7 minute. În acest timp, roșiile ar trebui să dea suc.
5. Adăugați amestecul gata pentru supă cu bulgur în tigaie, dacă nu aveți un amestec, adăugați linte roșii, bulgur și boia uscată. Umpleți cu apă clocotită, aduceți la fierbere, reduceți focul la mediu și gătiți până când linte și bulgur sunt fierte.
6. Cu aproximativ 5 minute înainte de pregătire, adăugați mentă uscată, curcuma, piper măcinat și sare în supă și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă clocotită. Lasa supa sa se infuzeze.

Supa de bulgur turcească parfumată și delicioasă este gata!

Rețetă video - supă de bulgur turcesc.

Supă de linte foarte gustoasă, doar încercați-o, nu este la fel de groasă ca supa turcească cu bulgur, dar și foarte parfumată și sufletească))) Apropo, am avut ideea că la această supă se poate adăuga și mentă. Ea aduce o notă foarte picantă)))

Găsiți rețete noi aici. Și toate rețetele site-ului pot fi vizualizate la acest link.

Îți place rețeta? Distribuie prietenilor tăi fără ezitare, lasă-i și pe ei să fie delicioși! Și vă rugăm să împărtășiți comentariile dacă totul a funcționat pentru dvs. și dacă totul este clar.

bystro-vkusno-polezno.ru

Mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă și aromată, ci și sănătoasă. Supa Bulgur respectă pe deplin această regulă. Bulgur este o cereală obținută ca urmare a zdrobirii grâului, care este pre-opărit cu apă clocotită și apoi uscat. Proprietățile benefice și calitățile nutriționale ridicate determină interesul crescut pentru acest produs.

Cea mai mare distribuție de crupe a fost obținută în regiunile sudice ale țării noastre, în Orientul Mijlociu, în republicile din Caucaz. Proprietățile utile sunt determinate de faptul că grâul este utilizat pentru producție în etapa de maturitate a laptelui.

Este bogat în vitamine și microelemente, inclusiv vitamine din grupele B, K, PP. Pe lângă aceste componente, cerealele conțin substanțe precum carotenoizi, fosfor, fier, fibre, magneziu și calciu. Conținutul de calorii al produsului fără aditivi este de 348 kcal.

Beneficiul bulgurului constă în faptul că conține carbohidrați complecși, indispensabili pentru cei care doresc să slăbească.

De aceea produsul este inclus în meniul dietetic sau alimentar sănătos. Principalele proprietăți utile organismului și sănătății în general:

• reglarea sistemului digestiv;
• nutriția activă și saturația celulelor cu substanțe utile;
• efect pozitiv asupra sistemului nervos;
• ajuta la curatarea de toxine si toxine.

Particularitatea produsului este că utilizarea acestuia va fi utilă doar în cantități mici, astfel încât utilizarea ideală este pregătirea primelor feluri de mâncare. Este important să ne amintim că persoanele care nu sunt capabile să digere glutenul, cei cărora li se diagnostichează gastrită, ulcer și alte boli gastro-intestinale vor trebui să înceteze să utilizeze bulgur.

Tendința de a fi supraponderal și prezența alergiilor alimentare sunt, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea acestui produs în sistemul alimentar. Puteți cumpăra bulgur în magazine, în piețe - în departamentele cu produse orientale sau cereale.

Subtilități de gătit bulgur

Pentru a pregăti un prim fel delicios cu bulgur, va trebui să țineți cont de mai multe subtilități în procesul de preparare a produsului. Se combină bine în gust și aromă cu carne, carne de pasăre, pește și legume. De aceea, orice supă se va dovedi apetisantă și gustoasă. O opțiune bună este adăugarea de bulgur în combinație cu linte.

Prepararea acestui produs are propriile sale caracteristici:

• nu trebuie să clătiți cerealele; dacă este necesar, puteți clăti o dată;
• dacă rețeta implică utilizarea bulgurului fiert, atunci va trebui să fie prăjit în unt înainte de gătit - ca urmare, vasul cu acesta va dobândi un gust delicat și picant cu note de nuci;
• se recomandă utilizarea vaselor (oale, cazane sau wok) cu fundul gros - în acest caz, cerealele vor dispărea în timpul tratamentului termic, dar nu vor fierbe;
• o creștere a volumului de cereale are loc de 3 ori după preparare (trebuie luată în considerare la pregătirea supelor).

Raportul optim de apă și cereale în timpul gătitului este de 1: 2. Nu trebuie să adăugați boia, pastă de roșii sau tarhon la primele feluri de mâncare, precum și cartofi, varză și sfeclă (supa de varză și borșul cu bulgur nu sunt fierte). Dacă se folosește un multicooker pentru a găti bulgur, atunci „Hrișca” va fi modul optim pentru gătit.

Rețetă pas cu pas pentru supă de legume cu bulgur

Ingrediente	număr
bulgur -	40 g
ceapa sau praz comun -	1 BUC.
cartofi -	2 buc.
morcov -	1 BUC.
roșii suculente mature -	1 BUC.
usturoi -	2 cuișoare
apă -	0,5-1 l
mărar proaspăt sau alte ierburi -	3 crenguțe
sare, piper negru, curry măcinat -	gust
ulei vegetal (de măsline) -	20 ml
Timp pentru pregătire: 45 de minute	Conținut caloric la 100 de grame: 287 Kcal

Proces de gătit:

După gătit, adăugați smântână sau smântână la fiecare porție.

Supă turcească cu bulgur și linte

Această versiune a primului curs se numește „supa miresei”. O puteți pregăti dacă aveți următoarele ingrediente:

• bulgur (ne fiert) - 120-160 g;
• linte roșie (fără conserve) - 150 g;
• pastă de roșii sau, de preferință, roșii tocate tocate - 75 g;
• condimente și condimente - boia dulce, mentă uscată, ienibahar, verdeață uscată, sare grosieră - după gust;
• ulei vegetal - 50 ml;
• apă - 3 l;
• ceapa - 2 buc;
• ierburi proaspete - opțional.

Timp de gătit - 40 de minute.

Conținut caloric (100 g) - 296 kcal.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță cu fundul gros, se fierbe;
2. Clătiți linte, turnați într-un recipient;
3. Apoi adăugați bulgur acolo;
4. Adăugați boia roșie măcinată și ienibahar;
5. Aduceți din nou la fierbere;
6. După acoperire, sugrumați puterea de încălzire;
7. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o (4 minute);
8. Apoi adăugați pastă de roșii sau roșii tocate tocate (fierbeți încă 2 minute);
9. Transferați legumele prăjite într-o cratiță, adăugați sare, mentă, gătiți până se înmoaie Bulgar și lintea.

Adăugați ierburi proaspete tocate mărunt la fiecare porție înainte de servire. De asemenea, puteți schimba picantitatea felului de mâncare folosind condimente. Nu vă recomandăm să gătiți această supă în cantități mari, deoarece bulgurul absoarbe bine apa și se umflă, ceea ce poate transforma primul fel în terci.

Supa de pui cu bulgur

Această opțiune de preparare a supei este potrivită pentru cei care se străduiesc să aleagă mese sănătoase, urmează o dietă sau pur și simplu doresc să slăbească. Toate componentele se completează bine aici. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• apă (sau bulion) - 3 l;
• legume proaspete - morcovi, ceapă, cartofi - câte 1 buc;
• bulgur - 120 g;
• pui (file) - 200 g;
• ulei vegetal - 10 ml;
• condimente și sare după gust.

Timp de gătit - o jumătate de oră.

Conținut caloric la 100 g - 280 kcal.

Proces de gătit:

1. Curățați cartofii (tăiați în cuburi mici);
2. Clătiți fileurile de pasăre în apă caldă;
3. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă pui, cartofi și bulgur (se poate spăla de 1-2 ori), se încălzește;
4. Tăiați morcovii (curățați) și ceapa, prăjiți rapid în ulei (nu mai mult de 2 minute), adăugați la supă;
5. Tăiați carnea de pasăre fiartă și reveniți la bulion;
6. Adăugați condimente, sare, gătiți până se înmoaie (aproximativ o jumătate de oră).

Supă Bulgur și ciuperci

O supă apetisantă și aromată, care este perfectă atât pentru prânz, cât și pentru cină, este preparată folosind următoarele ingrediente:

• ciuperci (proaspete, decojite) - 600-800 g;
• legume proaspete (puteți folosi morcovi congelați în rețetă) - morcovi și ceapă 1 buc, cartofi - 3 buc;
• bulgur (ne fiert) - 100 g;
• verdeață proaspătă - după gust;
• ulei de floarea soarelui (pentru prăjire) - 10 ml;
• sare după gust (fin).

Timp de gătit - 30 de minute.

Conținut caloric - 301 kcal.

Proces de gătit:

1. Clătiți ciupercile, tăiați-le, dacă sunt foarte mari;
2. Se toarnă apă (3 l) într-un recipient, se adaugă ciuperci, se fierbe bulion;
3. Puneți deoparte câteva ciuperci;
4. Curățați și tăiați cartofii (pot fi tăiați cubulețe sau felii);
5. Curățați, tocați, prăjiți morcovii și ceapa;
6. Adăugați bulgur la ele și prăjiți puțin (5 minute);
7. Adăugați ciuperci la legume și fierbeți toate ingredientele pentru încă 3-5 minute;
8. Adăugați cartofi prăjiți și legume cu bulgur la bulionul de ciuperci gătit, sare, adăugați condimente și condimente, dacă doriți. Gatiti inca vreo 20 de minute.

Serviți în porții cu ierburi proaspete sau smântână ca adaos.

Supă cu bulgur și carne într-un aragaz lent

Supele pe bază de bulion de carne se disting prin gustul și aroma bogată. Acestea conțin un set de oligoelemente și componente necesare corpului, care vor umple o persoană cu putere și energie. Pentru a pregăti o supă conform acestei rețete, veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• carne de vită - 300 g;
• morcovi și ceapă - câte 1 buc;
• bulgur - 100-120 g;
• sare, ierburi uscate, piper negru - după gust;
• ulei de floarea soarelui - 10 ml;
• apă - 2,5 litri.

Timp de gătit: 35 de minute (modul Supă).

Conținutul de calorii al unei porții la 100 g este de 308 kcal.

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea de vită, tăiată în bucăți mici;
2. Curățați și tăiați legumele;
3. Se toarnă ulei în bolul multicooker, se așează legumele pregătite pentru prăjire (morcovi și ceapă), se setează programul „Fry”;
4. Se toarnă apă în recipientul multicookerului, se așează carnea de vită și bulgurul pregătit (o puteți adăuga și la legume în etapa de prăjire);
5. Curățați și tăiați cartofii în cuburi mici, adăugați în recipientul general, apoi sare, adăugați condimente și ierburi uscate;
6. Închideți capacul multicookerului și puneți programul „Supă”, gătiți până se termină (semnal sonor).

Servirea se face în porții. Ierburile proaspete sau usturoiul vor completa aroma și aroma.

Pentru a înmuia mai repede cerealele, se recomandă înmuierea în apă fierbinte timp de 10 minute. O metodă simplă va da aromă și gust plăcut - fierbeți bulgurul în bulion timp de 10-15 minute.

Dacă supa se prepară într-un aragaz lent, atunci este recomandat să prăjiți acest ingredient în unt timp de 2 minute („Coacere”), iar apoi gătiți în programul „Prăjiți” încă 2-3 minute, adăugând ulei vegetal. Bulgur este minunat pentru supele groase. După procesul de gătire, înainte de a adăuga la supă, nu este nevoie să o clătiți.

Astfel, rețetele pentru supe cu bulgur în compoziție vor diversifica și completa meniul oricărei persoane. Primele feluri de mâncare vor deveni mai satisfăcătoare datorită faptului că această cereală fierbe bine și se umflă.

Supa cu bulgur are o caracteristică complet magică - merită să o gătiți o singură dată, deoarece câștigă ferm simpatia tuturor celor care o gustă. Mulți oameni nici măcar nu își dau seama că cu această minunată cereală puteți găti minunate feluri de mâncare.

Bulgur este o crupe de grâu special prelucrată. Ea a venit la noi din Balcani și din Marea Mediterană. Este o parte integrantă a bucătăriei naționale a acestor țări. Dar Bulgur devine tot mai popular aici.

Când sunt fierte, boabele de bulgur se pot tripla, dar această cereală nu se reduce niciodată la starea de bucată neapetosă. În plus, toți nutrienții cu care este saturat acest produs sunt conservați în forma lor originală. Datorită acestui fapt, supele cu bulgur sunt incredibil de utile și pur și simplu trebuie să fie „felul de mâncare obișnuit” din meniul fiecărei familii.

Luați în considerare alegerea cu atenție a bulgurului pentru supe. În acest caz, cele mai potrivite crupe întregi sau kyufta măcinată fin.

Cum se face supă de bulgur - 15 soiuri

Această supă este legendară în Turcia. Se numește supa miresei. Fata din ultima seară înainte de nuntă ar trebui să gătească această supă, astfel încât viața ei viitoare să fie fericită și prosperă.

Ingrediente:

• Bulgur - 150g
• Bulion - 3L
• Boia - 50g
• Sare, boabe de piper
• Ceapă - 1 buc.
• Menta - 10g
• Lintea - 150g
• Roșie - 2 buc.
• Ulei vegetal - 60ml

Pregătire:

În bulionul de legume sau carne finit, trimiteți bulgur și linte, adăugați boia și boabele de piper. Acoperiți tava cu un capac și fierbeți la foc mediu.

Se prajesc ceapa tocata.

Se oparesc rosiile si se curata, se taie.

Adăugați feliile de roșii la ceapă într-o tigaie și fierbeți câteva minute.

Trimiteți prăjirea în tigaie, adăugați sare, adăugați menta.

Fierbeti la foc mic pana cand cerealele sunt fierte.

Bulgur este o cereală care nu trebuie clătită înainte de gătit.

Una dintre opțiunile excelente pentru supa de ciuperci este consistentă, hrănitoare și delicioasă.

Ingrediente:

• Bulgur - 100g
• Champignons - 800g
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare, piper, ierburi
• Ulei vegetal

Pregătire:

Tocam ciupercile, le prajim pana se inmoaie. Adăugați cartofii tăiați, ceapa și morcovii într-o tigaie, amestecați totul și prăjiți.

Se fierbe bulgurul timp de 10 min.

Puneți bulgarul fiert și ciupercile prăjite cu legume într-o cratiță, apoi adăugați apă. Condimentează supa cu sare și piper, gătește timp de 15 minute.

Gustul unei astfel de supe este destul de neobișnuit și, după ce a gătit-o o dată, familia dvs. va aștepta cu siguranță o repetare.

Ingrediente:

• Bulgur - 100g
• Ardei dulci - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Usturoi - 2 dinți
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Carne de porc tocată - 300g
• Apă - 3L
• Sare, zahăr

Pregătire:

Tocăm ardei, ceapă și usturoi. Se prajesc legumele la foc mic. Mai întâi tocăniți ardeiul, apoi adăugați ceapa și usturoiul.

Adăugați carne tocată în tigaie. Se amestecă constant, se prăjește până când carnea tocată este complet gătită.

Adăugați bulgur și sos de carne cu masa de roșii în apă fiartă. Se adaugă sare și puțină zahăr.

Se amestecă, se acoperă și se fierbe supa timp de 25 de minute. până când bulgurul este complet gătit.

Lasă supa să se absoarbă 15 minute.

O astfel de supă originală poate fi gătită nu numai vara, ci chiar și iarna rece. Pe de o parte, aceasta este o amintire a zilelor calde, iar pe de altă parte, bulgurul transformă supa ușoară de măcriș într-un fel de mâncare consistent și foarte sănătos.

Ingrediente:

• Bulgur - 1 teanc.
• Măcriș - 1 grămadă
• Cartofi - 2 buc.
• Sare, piper, patrunjel, maghiran
• Bulion - 1,5L
• Praz - 0,5 buc.
• Usturoi (săgeți) - 4 buc.

Pregătire:

Puneți cartofii tocați în bulionul deja fiert, trimiteți bulgurul acolo. Gatiti 15 minute.

Întoarceți carnea din bulion în tigaie, adăugați ceapa și usturoiul tocat. Gatiti 2 minute.

Scufundați măcrișul și ierburile tocate într-o cratiță, condimentați cu sare și piper, adăugați maghiran.

Se lasa sa fiarba si apoi se acopera imediat si se scoate de pe foc. Lasă supa să se absoarbă 20 de minute.

Pentru ca boabele de bulgur să-și păstreze mai bine forma în 5 minute. clătiți-le cu apă cu gheață sau puneți-le la frigider înainte de gătit.

Cu ajutorul bulgurului, puteți face orice cea mai ușoară supă de legume foarte satisfăcătoare și hrănitoare, în plus, cerealele vor oferi o utilitate suplimentară.

Ingrediente:

• Bulgur - 150g
• Curry - 1 linguriță
• Apă - 2,5L
• Morcovi - 200g
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Cartofi - 350g
• Pasta de roșii - 1 linguriță
• Ceapă - 70g
• Broccoli - 200g

Pregătire:

Puneți cartofi tocați cu bulgur în apă clocotită. Gatiti la foc mediu, acoperit.

Se prajesc ceapa si morcovii tocati marunt. După 2 minute. se adaugă curry și se prăjește 1 min. Apoi adăugați pasta de roșii, amestecați bine și prăjiți încă 2 minute. la foc mic.

Transferați prăjirea într-o cratiță cu bulgur, adăugați sare.

Adăugați broccoli în supă. Acoperiți și fierbeți 5 minute.

Este foarte rapid și convenabil să gătești supe de bulgur folosind un multicooker. După ce l-ați gătit cu pui, veți găsi pe masă o supă ușoară și consistentă, cu aromă picantă.

Ingrediente:

• Pui - 400g
• Cartofi - 3 buc.
• Bulgur - 0,5 stivă.
• Sare piper
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Roșii în suc propriu - 2 linguri
• Pătrunjel

Pregătire:

Se toarnă ulei în recipientul multicookerului. Selectați micro-modul „Frying” timp de 20 de minute. Se adauga ceapa si morcovii tocati, se prajesc, amestecand ocazional.

În 5 minute. adăugați bucăți de carne de pui la prăjit, amestecați și prăjiți în continuare.

Se adaugă roșiile, se amestecă bine.

Adăugați bulgur și cartofi. Se toarnă apă fierbinte peste tot, se adaugă sare și piper.

Închideți capacul și selectați micro-modul „Supă” timp de 1 oră. În 15 minute. înainte de final, puteți adăuga verde.

Combinația dintre aroma orientală a bulgurului și a cârnaților afumați este ceea ce vă va face pe dvs. și familia dvs. să vă îndrăgostiți de această minunată supă.

Ingrediente:

• Bulgur - 80g
• Ceapă - 100g
• Verdeaţă
• Cartofi - 300g
• Morcovi - 70g
• Roșii - 150g
• Adjika - 2 linguri
• Cârnați afumați - 400g
• Ardei dulci - 80g

Pregătire:

Tăiați cârnații în fâșii, prăjiți puțin, trimiteți într-o cratiță cu apă clocotită.

Tăiați cartofii, sare și presărați condimentele preferate, prăjiți-le în ulei și trimiteți-le în tigaia de cârnați.

Se toarnă bulgur într-o cratiță.

Tăiați legumele, scoateți pielea de pe roșii. Se prăjește totul în ulei, se adaugă adjika. Se toarnă amestecul într-o cratiță. Condimentați cu sare și condimente la alegere.

Lăsați supa să se absoarbă sub capac înainte de a o servi.

Este mai bine să săriți supa după ce bulgurul este gătit, acest lucru îi va păstra tot gustul.

Această supă va mulțumi nu numai iubitorilor exotici. O combinație neobișnuită de dovleac, creveți și bulgur parfumat este o adevărată delicatesă. Nu ratați ocazia de a vă răsfăța pe dvs. și pe cei dragi.

Ingrediente:

• Bulgur - 4 linguri.
• Frunza de varză - 1 buc.
• Morcovi - 100g
• Vin alb - 50ml
• Dovleac - 300g
• Cimbru - 1 buc.
• Creveti - 200g
• Ulei de masline
• Ceapă - 100g
• Miere - 1 linguriță.
• Ardei iute
• Usturoi - 3 dinți

Pregătire:

Așezați ceapa și morcovii tăiați în partea inferioară a cratiței.

Puneți bucăți de dovleac, usturoi zdrobit, miere cu cimbru pe ele.

Așezați deasupra o frunză de varză, pe care puneți bulgur, alimentându-l cu două linguri de apă.

Încălziți totul sub capac, faceți cea mai mică căldură timp de 15 minute, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea timp de 10 minute.

Scoateți bulgurul împreună cu frunza și purtați legumele, adăugați smântână și fierbeți.

Se prajesc crevetii pe ambele parti cu chili si usturoi zdrobit.

Când serviți, adăugați creveți și o lingură de bulgur în supa curățată.

Ciorba de pui cu bulgur iese incredibil de satisfăcătoare și gustoasă. Va fi un înlocuitor excelent pentru supa obișnuită de pui.

Ingrediente:

• Pui - 1 buc.
• Bulgur - 1 lingură.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sare, piper, lavrushka

Pregătire:

Se fierbe bulionul de pui. Când fierbe, trimiteți bulgur în tigaie. Se fierbe timp de 20 de minute.

Tocați cartofi, ceapă și morcovi într-un mod convenabil.

Adăugați cartofii în oală.

Se prăjește într-o tigaie din ceapă și morcovi.

Se toarnă prăjirea terminată într-o cratiță cu bulion.

Adăugați acolo carne de pui fiartă.

Aruncați într-o cratiță pentru a gusta lavrushka, piper și condimentele preferate. Se fierbe 10 minute.

Această supă incredibil de gustoasă și consistentă poate fi gătită în bulion de carne sau puteți găti și o versiune slabă. În orice caz, se dovedește bogat și gros.

Ingrediente:

• Bulgur - 100g
• Ardei dulci - 1 buc.
• Sare, zahăr, coriandru, condimente
• Lintea - 100g
• Roșii - 400g
• Apă (bulion) - 3l
• Ceapă - 1 buc.
• Ulei - 2 linguri
• Morcovi - 1 buc.

Pregătire:

Se toarnă lintea cu bulgur în apă clocotită (bulion) și se fierbe timp de 20 de minute.

Tăiați mărunt ardeiul, morcovii și ceapa și căleți-le în ulei.

Adăugați roșiile în tigaie și fierbeți timp de 2 minute.

Adăugați legume înăbușite la cereale și fierbeți supa încă 5 minute. Asezonati cu sare si condimente dupa dorinta.

Supă ușoară excelentă de pește. Această rețetă va fi un salvator în timpul postului.

Ingrediente:

• Bulgur - 4 linguri.
• Țelină - 2 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Somon - 450g
• Ceapă - 2 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 2 buc.
• Castravete murat - 3 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Sare piper
• Ceapă verde - 2 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.

Pregătire:

Se toarnă peștele procesat cu 1 litru de apă, se adaugă pătrunjel, 0,5 morcovi și ceapă. Gatiti la foc mic.

Fierbeți cartofii tocați și bulgurul într-o altă cratiță timp de 15 minute, adăugați sare după gust.

Adăugați bulionul din peștele finit într-o cratiță cu bulgur.

Tăiați țelina, roșiile și a doua parte a morcovului și adăugați la supă. Trimiteți lavrushka și ardei acolo. Adăugați sare dacă este necesar.

Scoateți oasele din pește, tăiate în bucăți. Tăiați, de asemenea, castraveții și lămâia. Acestea ar trebui adăugate în porții la servire.

Supa de legume cu curcan și bulgur nu este doar extrem de gustoasă, ci și infinit de sănătoasă. Și este pregătit foarte simplu.

Ingrediente:

• Bulgur - 100g
• Cartofi - 1 buc.
• Conopida - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ardei dulci - 1 buc.
• Țelină - 1 buc.
• Curcan gata - 300g
• Sare, piper, zahăr, condimente

Pregătire:

Tocam toate legumele. Trimiteți toate feliile în apă clocotită, amestecați bine și fierbeți până se înmoaie.

Turnați curcanul terminat în cuburi și adăugați-l la legume.

Sare, adăugați zahăr, lavrushka și turmeric cu ierburi provensale.

Adăugați bulgur, amestecați, aduceți la fierbere. Gatiti supa pana se termina cerealele.

Oferind o prospețime extraordinară, dar, în același timp, o supă consistentă, care cu siguranță vă va încânta nu numai familia, ci și oaspeții.

Ingrediente:

• Bulgur - 4 linguri.
• Miel - 400g
• Morcovi - 50g
• Coriandru, chimen
• Sare piper
• Cartofi - 200g
• Cremă - 100g
• Monetărie - 10 buc.
• Ceapă - 70g
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Cilantro - 7 buc.
• Roșii cherry - 8 buc.

Pregătire:

Se toarnă miel tânăr pe os cu apă, se adaugă o ceapă întreagă, se gătește. Când apa fierbe, asigurați-vă că îndepărtați spuma și lăsați să gătească la foc mic.

Adăugați bulgur la carne.

Faceți o prăjitură din ceapă tocată și morcovi rasați, adăugați pastă de roșii în tigaie, amestecați, fierbeți timp de 2 minute. Trimite la supă.

Se condimentează cu sare, piper, se adaugă toate condimentele.

Radeți cartofii și adăugați-l în cratiță.

Se adauga crema, se lasa sa fiarba si se ia de pe foc. Supa trebuie infuzată timp de 10 minute.

Supă din categoria „solid” atunci când trebuie să vă hrăniți familia în mod satisfăcător. Va fi deosebit de util pentru copii datorită prezenței elementelor utile și pentru bărbați, datorită bogăției sale.

Ingrediente:

• Bulgur - 100g
• Miel - 700g
• Morcovi - 200g
• Cartofi - 200g
• Pasta de roșii - 3 linguri
• Adjika - 2 linguri
• Ceapă - 200g
• Sare, piper, ierburi, condimente

Pregătire:

Se toarnă apă rece peste carne și apoi se dă foc.

Înmuiați o ceapă întreagă, cuișoare și condiment în bulionul gătit.

Aruncați cartofii tocați, pasta de roșii cu adjika acolo.

Strângeți usturoiul în supă, adăugați condimente.

Când bulgurul este fiert, adăugați ceapa verde și pătrunjelul tocat în supă.

Când serviți, adăugați 1 lingură pe fiecare farfurie. mascarpone.

Această supă rustică are un gust minunat atât la cald, cât și la rece. Varza cu bulgur face ca această supă să fie incredibil de sănătoasă.

Ingrediente:

• Bulgur - 2 linguri.
• Varza - 500g
• Pasta de roșii - 1,5 linguri
• Morcovi - 120g
• Ceapă - 200g
• Cartofi - 300g
• Patrunjel, piper
• Apă - 2L

Pregătire:

Tocăm morcovii și ceapa. Trimiteți-le într-o cratiță și prăjiți-le.

Adăugați pastă de roșii în legume, apoi varză.

Trimiteți cartofii tocați în tigaie împreună cu bulgurul.

Se toarnă totul cu apă, se amestecă și se lasă la fiert sub capac, piper.

Gatiti supa pana cand bulgurul este fiert.