Va aduc in atentie cea mai buna reteta de placinta cu branza de vaci. Placinta este usor de preparat, toate ingredientele sunt ieftine, dar placinta are un gust uimitor - si totul datorita unui mar si doar o lingura de miere. Încercați, nu veți regreta, plăcintă cu brânză de vaci cu adevărat gustoasă și foarte frumoasă, practic nu conține grăsimi, potrivită pentru copii și pentru cei care preferă mâncarea sănătoasă și sănătoasă)))

Ingrediente:

(1 plăcintă cu brânză de vaci)

• aluat:
• 3 oua
• 1 cană de zahăr
• 300 gr. brânză de vacă
• o mână de stafide
• 1-1,5 cani de faina
• 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu sau 1,5 linguriță. praf de copt
• 1 lingura ulei vegetal
• 1 mar mare
• 1 lingura Miere
• 1 lingura sirop de cirese pentru garnitura
• cireșe la conserva pentru ornat

• Ceea ce îmi place la plăcinta cu brânză de vaci este că aluatul se prepară rapid și fără probleme, nici măcar nu ai nevoie de blender - toate ingredientele s-au amestecat rapid - și la cuptor)))) Deci, luăm un bol convenabil , se pun 3 oua si un pahar de zahar. Pentru orice eventualitate, vă reamintesc că într-un pahar de 250 ml. se potriveste cu 200 gr. Sahara.

• Se amestecă zahărul și ouăle cu un tel, se adaugă brânza de vaci.

• Punem imediat un secerător de stafide, puteți pune mai mult - jumătate de pahar.

• Se toarnă un pahar de făină (160 g de făină sunt incluse într-un pahar de 250 ml). Adăugați imediat o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu sau o linguriță și jumătate de praf de copt. Nu puteți stinge sifonul cu oțet, deoarece brânza de vaci este prezentă în aluat, iar acidul lactic va stinge perfect sifonul.

• Adăugăm în aluat doar o lingură de ulei vegetal, astfel încât să obțineți o plăcintă destul de ușoară, nu suprasaturată cu grăsime de brânză de vaci.

• Apoi amestecați totul cu un tel și uitați-vă la consistența aluatului. Aluatul trebuie să fie destul de gros, dar nu foarte gros (cum ar fi clătitele groase). Dacă brânza de vaci a fost prea umedă și aluatul s-a dovedit a fi apos, atunci adăugați puțină făină. De aceea, rețeta spune că ai nevoie de un pahar - o făină și jumătate, în funcție de brânză de vaci.
• Întindem aluatul într-o formă detașabilă. Preacoperim forma cu hartie de copt sau ungem generos cu unt.

• Apropo, cuptorul trebuie pornit dinainte pentru a se încălzi bine.
• Lăsăm forma cu aluatul pe masă 10-15 minute, doar acidul pe care îl conține brânza de vaci va începe să interacționeze cu sifonul. Între timp, vom lua un măr mare, îl vom tăia, vom scoate miezul și vom tăia mărul în farfurii subțiri.

• Întindeți partea de sus a plăcintei cu brânză de vaci cu farfurii cu mere.

• Pentru frumusețe, merele pot fi vopsite cu sirop de cireșe, dar acest lucru nu este necesar. Și dacă mărul tău este roșu, atunci coaja roșie va fi oricum un decor minunat pentru plăcinta ta.

• Din nou, dacă doriți, puteți arunca câteva cireșe (din dulceața de cireșe) deasupra plăcintei.

• Acum punem toată această frumusețe într-un cuptor încins. Coacem o placinta cu branza de vaci timp de 30-40 de minute la o temperatura de 180 de grade.
• Avem grijă de plăcintă, deoarece cuptoarele sunt diferite. Dacă este necesar, reglați temperatura și timpul de coacere. Verificăm gradul de pregătire al aluatului cu un știft de metal sau lemn (scobitoare). Daca scobitoarea este curata dupa perforare, prajitura se coace. Dacă pe scobitoare au rămas resturi de aluat umed, continuați coacerea.
• O, ce grozav miroase grozav această plăcintă cu brânză de vaci cu mere incredibil de frumoasă! Scoateți tortul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, îndepărtați partea laterală a formei.
• Și ultima etapă foarte importantă - pictăm cu miere plăcinta încă fierbinte cu brânză de vaci. Este mierea care se armonizează perfect cu mere și aluatul de brânză de vaci, adaugă o coardă finală unică armoniei gustului)))))) Și, datorită mierii, suprafața tortului devine strălucitoare și frumoasă.

• Tăiați prăjitura răcită în porții și serviți. Poftă bună! Sper să vă placă această plăcintă delicioasă cu mere și brânză de vaci. Fii sănătos!!!

• De asemenea, recomand să încercați sucniki foarte gustos cu brânză de vaci, o rețetă simplă și rapidă.

Poftă bună!
Rețete gustoase și sănătoase de la Alena Khokhlova

Plăcinta cu brânză de vaci și mere este gustoasă și satisfăcătoare. Există multe rețete diferite pentru acest desert. Cu aceste plăcinte îți poți mulțumi familia cel puțin în fiecare zi. La urma urmei, este foarte ușor să le gătești.

O rețetă simplă pentru un desert ușor care va atrage atât adulții, cât și copiii. Potrivit pentru băut ceai sau ca gustare între mesele principale. Necesită un minim de efort și timp.

Ingrediente necesare:

• făină - 1 lingură;
• brânză de vaci - 500 g;
• mere (mari) - 3 buc.;
• zahăr - 150 g;
• smântână - 100 g;
• ouă - 4 buc.;
• unt - 100 g;
• lapte - 2 linguri. l.;
• suc de lamaie - 2 linguri. l.;
• amidon - 40 g.

Gătitul:

Bateți un ou cu o furculiță, adăugați 50 g de zahăr și amestecați bine. Trimitem aici și unt moale, lapte rece și făină. Se amestecă totul, mai întâi cu o furculiță, apoi se frământă cu mâinile. Se formează o prăjitură, se înfășoară cu folie alimentară și se dă la congelator pentru 15 minute.

Curățați merele, îndepărtați miezul. Tăiați în felii egale. Stropiți cu zeamă de lămâie pentru ca merele să nu se înnegrească. Treceți brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne.

Luați ouăle rămase și separați gălbenușurile de albușuri. Proteinele trebuie puse și la congelator, dar numai pentru 2 minute.

Important! Nu puteți exagera cu proteinele din congelator, altfel nu se vor biciui deloc.

Între timp, se bat gălbenușurile, amidonul, zahărul și smântâna cu un mixer și se adaugă în caș. Amestecă din nou.

Scoatem proteinele din congelator si adaugam o lingura de apa cu gheata. Bateți până se formează o spumă albă. Apoi, adăugând o linguriță, adăugați proteinele în masa de caș. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu pierde splendoarea.

Scoatem aluatul din congelator si il intindem, dandu-i o forma rotunjita. Grosimea stratului ar trebui să fie de 1-1,5 cm. Apoi, puneți-l într-o formă și formați părți mici.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți forma în el timp de 15 minute. Apoi scoateți-l și lăsați-l să se răcească puțin. Pune merele feliate pe fund, lasand putin pentru decor. Se toarnă umplutura de caș pregătită. Și acoperiți cu merele rămase.

Coaceți 30-40 de minute.

Plăcintă regală cu mere și brânză de vaci

Acesta nu va lăsa pe nimeni indiferent. După ce i-ai tratat odată cu prietenii tăi, vei rămâne pentru totdeauna o gazdă excelentă în ochii lor.

Ingrediente necesare:

• făină - 500 g;
• unt sau margarină - 300 g;
• brânză de vaci (uscata) - 500 g;
• zahăr pudră - 600 g;
• ouă - 6 buc.;
• mere - 4 buc.;
• praf de copt - 1 pachet.;
• vanilină - 1 pachet.

Gătitul:

Separam galbenusurile de albusuri. Amestecați unt moale sau margarina cu 200 gr. zaharul si adaugand 3 galbenusuri, batem bine. În masa rezultată se adaugă făina cernută, praful de copt și o jumătate de pungă de vanilie.

Interesant! Îți poți face singur praful de copt. Trebuie doar să amesteci sifon, acid citric și amidon într-un raport de 5:3:12.

Framanta aluatul. Ar trebui să fie elastic și moale. Trimite-l la frigider pentru 30 de minute.

Intre timp se amesteca branza de vaci, 3 galbenusuri, 200 gr. zahăr și vanilina rămasă. Aducem la o masă omogenă.

Apoi curățați merele de coajă și miez. Tăiați în felii. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l. Netezi bine.

Întindeți masa de caș deasupra și merele feliate sunt așezate frumos pe ea. Coaceți la cuptor pentru 30 de minute.

In timp ce prajitura se coace, bateti 6 proteine ​​cu 200 gr. Sahara. Bateți până se formează vârfuri ferme.

Citeste si: Plăcintă cu brânză de vaci rasă - 7 rețete parfumate

Dupa 30 de minute, scoatem placinta din cuptor si intindem albusurile batute spuma pe suprafata. Se pune din nou la cuptor, acum pentru 10 minute. În acest timp, proteinele ar trebui să devină aurii la culoare, dar să rămână moi.

Este indicat să lăsați tortul finit timp de 8 ore. Decorează apoi la discreția ta și poți servi un desert regal oaspeților.

Plăcintă cu mere cu caș pe chefir

Placinta jeleata iese frageda, bogata cu o usoara acra. Se dă plăcintei de mere. Puteți lua o masă de caș gata preparată sau o puteți găti singur.

Ingrediente necesare:

• Branza de vaci - 400 g;
• făină - 400 g;
• chefir - 2 linguri;
• ouă - 3 buc.;
• margarină - 100 g;
• mere - 2 buc.;
• zahăr 200 g;
• zahăr pudră - 2 linguri. l.;
• praf de copt - 1 pachet.;
• zahăr vanilat - 1 plic;
• nuci - 2 linguri. l.

Gătitul:

Primul pas este sa macinati ouale cu 3 linguri de zahar. Apoi adăugați la ele chefir, margarina înmuiată, praful de copt și făină. Framantam aluatul, amestecand totul bine cu o lingura. Densitatea aluatului ar trebui să fie ca smântâna groasă. Se lasa 5-7 minute, pentru ca praful de copt sa aiba timp sa reactioneze cu chefirul.

Eliberați merele de coajă și miez. Tăiați în cuburi mici. Tocați nucile. După apariția bulelor pe aluat, trimitem în el zahăr vanilat, nuci și mere. Amesteca bine.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau întrerupeți cu un blender submersibil. Adăugați zahărul rămas în el și bateți din nou.

Interesant! Potrivit experților, un adult ar trebui să mănânce 10 kg de brânză de vaci pe an.

Pregătiți o formă de silicon și turnați în ea jumătate din aluat. Folosind o lingură, nivelați suprafața și întindeți masa de caș. Și turnați restul de aluat deasupra și neteziți din nou. Coaceți 35-40 de minute.

Scoateți din cuptor. Se eliberează din formă și se lasă să se răcească. Se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă cu aluat de drojdie într-un aragaz lent

O astfel de prăjitură de drojdie se dovedește fragedă și aerisită. Prin urmare, dacă ai acest miracol al tehnologiei, este timpul să-l folosești.

Ingrediente necesare:

• Făină - 250-300 g;
• mere - 10 buc.;
• brânză de vaci - 100-150 g;
• lapte - 100 g;
• drojdie - 1 linguriță;
• zahăr -4 linguri. l.;
• ou - 1 buc.;
• unt - 20-30 g.
• apă - 30-50 g;
• sare - pe vârful unui cuțit.

Gătitul:

Mai întâi trebuie să spălați și să uscați merele. Apoi coaceți jumătate din ele. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde. Pune merele în el și setează timpul pentru 2-4 minute. Apoi separați pulpa de mere. Ar trebui să fie de 100 ml. sos de mere.

Gătit aluat. Trebuie să dizolvați drojdia în lapte și să adăugați apă caldă și un praf de zahăr. Separat se macină oul cu 3 linguri de zahăr, apoi se trimite sare și untul înmuiat în ou. Se amestecă și se adaugă sosul de mere, se amestecă din nou bine.

Apoi, adăugați amestecul de drojdie în aluat și adăugați făină în timp ce amestecați până se formează un aluat omogen. La sfârșit trebuie să frământați cu mâinile. Cand aluatul nu se mai lipeste de ele, este gata. Pune aluatul deoparte 30-40 de minute acoperit cu un capac sau un prosop.

Bine de stiut! Aluatului nu-i plac curenții și schimbările de temperatură. Prin urmare, este mai bine să închideți fereastra din bucătărie în timp ce plăcinta este pregătită.

Merele rămase se curăță de coajă, se scot miezul și se taie felii. Ne întoarcem la test. Ar trebui să fie întins la o astfel de dimensiune încât stratul să fie de două ori pe fundul vasului multicooker.

Pune merele feliate pe aluat în cerc, retrăgându-te de la marginea de aproximativ 3-4 cm.Apoi înfășurați marginile, acoperind merele cu ele și ciupind de-a lungul cusăturii.

Ungeți vasul multicooker cu unt și stropiți cu puțină făină. Transferați cu grijă aluatul în aragazul lent.

Citeste si: Plăcintă cu brânză de vaci într-un aragaz lent - 6 rețete

Adăugați restul de zahăr în brânză de vaci, amestecați. Trimite-l la mijlocul plăcintei viitoare. Pune restul de mere deasupra. Apoi setați programul de „încălzire” și lăsați timp de 30 de minute. Pentru ca aluatul să crească. Apoi selectați programul „coacere” și setați timpul pentru 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, ungeți plăcinta cu brânză de vaci cu mere cu gălbenuș de ou și stropiți cu zahăr pudră.

plăcintă vrac din Varșovia

Plăcinta din Varșovia este o adevărată descoperire pentru leneșul dulce. Durează doar 10 minute pentru a pregăti plăcinta. Iar rezultatul te va surprinde placut.

Ingrediente necesare:

• mere de soiuri acre - 5-7 buc.;
• gris - 1 lingura;
• brânză de vaci - 500 g;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• unt - 0,5 pachete;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară - 0,5 linguriță

Gătitul:

Se toarnă făina, zahărul (se lasă 3 linguri pentru brânză de vaci), grisul și praful de copt într-un castron adânc. E bine să te amesteci.

Interesant! Coacerea cu gris in loc de faina iti da mai multa satietate si pentru o perioada mai lunga de timp. Și totul datorită faptului că grisul este un carbohidrat mai complex.

Spălați merele, coaja și miezul. Tăiați bucăți și tocați în blender sau dați pe răzătoare fină. Amesteca branza de vaci cu zaharul ramas si bate cu un blender pana se omogenizeaza.

Punem mai multe foi de hartie de copt intr-o tava de copt, astfel incat marginile acesteia sa iasa cu privirea de pe lateralele formei. Acest lucru va ajuta să scoatem tortul nostru în vrac din formă după coacere, deoarece se dovedește a fi destul de sfărâmicios.

Împărțiți amestecul uscat de zahăr, făină și gris în trei părți. Una dintre ele ar trebui să fie puțin mai mare. O turnăm în partea de jos a formei. În partea de jos trebuie să puneți mai mult amestec, deoarece merele și zahărul vor da suc și prăjitura se poate arde.

Aranjați merele deasupra și stropiți cu scorțișoară. Apoi turnați următoarea porție de amestec uscat. Puneți stratul de caș peste el și adăugați deasupra ultima parte din amestecul uscat.

Tăiați untul în felii și așezați-le deasupra ultimului strat. Coaceți 40-50 de minute. Nu scoateți tortul imediat după gătire, lăsați-l să stea la cuptor pentru încă 10 minute.

Plăcintă „Lacrimile unui înger”

Când această prăjitură se răcește după coacere, pe suprafața sa apar mici picături de umezeală. Pentru aceasta, a primit un nume atât de frumos - „lacrimi de înger”.

Ingrediente necesare:

• făină - 2 linguri;
• brânză de vaci - 500 g;
• unt - 180 g;

Gătitul:

Frecați brânza de vaci printr-o sită. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi mici. Separam galbenusurile de albusuri. Împărțiți zahărul în trei părți și măcinați una dintre ele cu trei gălbenușuri. Adăugați aici praful de copt, smântâna și untul moale. Se amesteca bine si se adauga treptat faina. Densitatea aluatului trebuie să fie asemănătoare cu smântâna groasă.

Sănătos! Pentru a separa gălbenușul de proteine, puteți folosi o pâlnie și un pahar. Introduceți cioara într-un pahar și spargeți ușor un ou în el. Proteina va curge în pahar, iar gălbenușul va rămâne în pâlnie.

Tapetați fundul unui vas de copt cu hârtie de copt. Ungeți părțile laterale ale formei cu ulei. Trimiteți aluat în el. Și dați la cuptorul preîncălzit pentru 15 minute.

Adăugați 1 gălbenuș și încă o parte de zahăr la brânza de vaci rasă. A se amesteca bine.

Bateți toate albușurile cu un mixer, adăugând treptat treimea rămasă din zahăr. Adăugați și suc de lămâie la proteine. Bate bine.

Deasupra prăjiturii finite, care a rămas în formă, așezați masa de caș. Pune merele deasupra brânzei de vaci. Coaceți încă 15-20 de minute. Apoi scoateți forma, întindeți proteinele și puneți-o din nou la cuptor. Cand apare o crusta aurie deasupra, prajitura este gata.

Tsvetaevsky plăcintă de patiserie

Plăcinta Tsvetaevsky este delicioasă și ușor de preparat. Rămâne moale o lungă perioadă de timp, așa că poate fi păstrată la frigider și consumată rece.

17 rețete de plăcintă cu mere pentru fiecare gust

1 oră 30 de minute

230 kcal

5/5 (1)

Orice gospodină poate numi imediat mai multe rețete pentru excelent Placinta cu mere, delicios si parfumat. Totuși, mi se pare că rețeta noastră de familie de plăcintă cu brânză de vaci cu mere iese în evidență față de cele standard. Este incredibil de ușor de făcut și nu necesită ingrediente scumpe. În plus, acest fel de mâncare poate fi pregătit cât mai repede posibil atunci când oaspeții au apărut brusc și pur și simplu nu ai cu ce să-i tratezi. Îmi propun să luăm în considerare două variante pentru o rețetă excelentă împreună. plăcintă cu caș de mere cu fotografie pas cu pas - într-un cuptor lent și cuptor.

O reteta simpla pentru a face o placinta cu branza de vaci si mere la cuptor

ustensile de bucatarie

• Formă sau foaie de copt cu dimensiunile 22x32 cm.
• Sită pentru cernerea făinii.
• Recipient adânc pentru frământarea aluatului.
• Razatoare mare pentru tocat untul.
• Un ac sau un bețișor chinezesc special pentru îndepărtarea semințelor din fructe de pădure.
• Cuțit ascuțit pentru tăierea alimentelor.
• Sucitor pentru întinderea aluatului.
• Hartie de copt pentru copt.
• Un vas dreptunghiular plat pentru servirea produsului pe masa.

Avem nevoie de ingrediente

Pentru prepararea aluatului
făină de grâu	300 g
brânză de vacă	300 g
unt congelat	230 g
ou	1 BUC.
zahar granulat	70 g
sare	5 g
extract de vanilie	5 g
praf de copt aluat	11 g
Pentru a pregăti umplutura
mere de marime medie	6 buc.
cireș mare	12 buc.
scorţişoară	5-10 g
zahar granulat	20-30 g
Ingrediente suplimentare
suc de lamaie sau de lamaie	10 ml
făină de grâu	20-30 g
ulei vegetal	5-10 ml
galbenus de pui	1 BUC.
Pentru a decora tortul
zahăr pudră	20-30 g
cirese	9 buc.
mentă	9 buc.

Instrucțiuni pas cu pas

Gătirea aluatului

1. Cerneți făina și praful de copt într-un castron adânc.
   
2. Apoi turnați acolo sare și zahăr granulat, amestecați totul bine.
3. Răziți untul congelat pe o răzătoare grosieră, puneți-l și acolo.
   
4. Frecați untul cu făină cu mâinile până obțineți o firimitură omogenă.
5. Adăugați brânză de vaci la masa rezultată și frecați din nou totul cu mâinile până la omogenizare.
   
6. Într-un castron separat, spargeți oul, turnați extractul de vanilie și agitați puțin amestecul.
   
7. Faceți o gaură mică în centrul amestecului de caș și turnați amestecul de ouă.
8. Frământați ușor aluatul cu mâinile până obțineți un bulgăre întreg. Nu fiți prea zeloși, acest aluat nu necesită o frământare lungă.
   
9. Aluatul trebuie să fie moale, dar să nu se lipească de mâini. Daca tot se lipeste, adauga o cantitate mica de faina.
10. Acum împărțiți aluatul în două părți egale. Din fiecare bucata formam o prajitura, pe care o invelim intr-o punga de plastic. Apoi trimitem aluatul la frigider pentru cel putin o ora.
    

Umplutură de gătit

Asamblarea plăcintei

Etapa finală

decorarea plăcintei

Rețetă video pentru a face plăcintă cu mere cu brânză de vaci la cuptor

Pentru cei cărora le place să perceapă informațiile vizual, le ofer un videoclip cu instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de mai sus. Bineînțeles, va trebui să te chinuiești puțin pentru a-l pregăti, dar nu există nimic mai delicios decât o plăcintă făcută din cel mai delicat aluat de caș și o combinație uimitoare de fructe aromate în umplutură.

Reteta pentru prepararea unei placinte cu branza de vaci si mere intr-un aragaz lent

• Timp de pregătire: pentru framantarea aluatului 10-15 minute, pentru coacerea produsului 1 ora.
• Porții: pentru 8-10 persoane.

ustensile de bucatarie

• Două recipiente adânci pentru frământarea aluatului și umplutura.
• Bate pentru amestecarea ingredientelor.
• Un fel de mâncare plat pentru servirea plăcintei pe masă.

Noi vom avea nevoie

Pentru prepararea aluatului
făină de grâu	100 g
brânză de vacă	360 g
ulei vegetal	20 g
ou	2 buc.
zahar granulat	100 g
vanilină	5 g
praf de copt aluat	7-11 g
Pentru a pregăti umplutura
smântână	200 g
ou	3 buc.
zahar granulat	80 g
vanilină	5 g
Pentru a pregăti umplutura
merele	2-3 buc.
Pentru a decora tortul
zahăr pudră	20-30 g

Instrucțiuni pas cu pas

Gătirea aluatului

Umplutură de gătit

Asamblarea plăcintei

Etapa finală

decorarea plăcintei

Rețetă video pentru a face o plăcintă rapidă cu mere într-un aragaz lent

Hostesselor leneși și începători le va plăcea foarte mult acest videoclip, acest videoclip răspunde în detaliu la întrebarea cum să pregătiți corect aluatul de caș pentru plăcinta cu mere și să nu stați prea mult în bucătărie. Vizionare fericită!

1. În procesul de frământare al aluatului, este posibil să aveți nevoie de mai multă făină decât cea indicată în rețetă - cantitatea acesteia depinde de conținutul de grăsime al brânzei de vaci pe care ați ales-o.
2. Este indicat să cerneți făina înainte de a o folosi pentru a face aluat.

Alte opțiuni posibile de gătit și umplere

Merele au fost, sunt și vor fi întotdeauna cea mai populară umplutură pentru plăcinte. Mai mult, aceleasi placinte se pot face pe baza de orice tip de aluat. Produsele de patiserie cu mere delicioase, moderat suculente, parfumate vă pot încânta pe dumneavoastră și familia dumneavoastră pe tot parcursul anului, așa că nu ezitați să învățați noi rețete pentru astfel de plăcinte.

1. Pregătiți cele mai scăzute în calorii, fragede și aerisite.
2. - miroase a grădiniță și școală. Această faimoasă patiserie rusească este întotdeauna populară. Aluatul pentru el se prepară mai mult, dar rezultatul merită.
3. Nu este nimic mai ușor decât să gătești. Acest produs este cu adevărat delicios. Principalul lucru în rețetă este să luați în serios alegerea făinii și a untului.
4. Cele mai parfumate îi vor mulțumi pe cei care nu vor să înceapă prea mult timp să gătească. În ciuda simplității rețetei, produsele de patiserie sunt foarte gustoase.
5. - cel mai popular patiserie din America de Nord. O astfel de delicatesă nu îi va lăsa indiferenți nici măcar pe cei cărora nu le plac merele și plăcintele.

Pe această notă pozitivă, ne vom încheia conversația. Dacă aveți întrebări sau sugestii pentru îmbunătățirea rețetei, scrieți-le în comentarii și cu siguranță voi discuta cu voi. De asemenea, dacă cineva are dorința de a-și etala prajitura delicioasă, chiar și cu o umplutură diferită - vă rog să-mi împărtășiți cunoștințele dvs., vă voi fi foarte recunoscător. Pofta buna si mai multe victorii culinare!

Dacă în casă există brânză de vaci și mere, putem presupune că problema ta dulce a fost rezolvată. Plăcinta cu brânză de vaci cu mere este o opțiune complet versatilă, clasică și câștigătoare pentru orice ocazie, fie că este vorba de întâlniri prietenoase cu ceai, un desert pentru cei dragi sau un fel de mâncare dulce cu drepturi depline pentru o masă festivă. Este important doar să alegeți rețeta potrivită, deoarece există o mulțime de moduri de a face o astfel de plăcintă. Ca, totuși, tipurile de aluat pentru acesta, compoziția umpluturii și alte subtilități ale preparării.

În general, brânza de vaci și merele, precum și brânza de vaci și lămâia, sunt pur și simplu uimitor de combinate. Mai mult decât atât, brânza de vaci este bună ca aditiv al aluatului - îl face fraged, îi dă noi arome, îl face mai interesant și, parcă, slăbește structura aluatului. Umplutura cu brânză de vaci este o opțiune câștigătoare pentru plăcinte și plăcinte, prăjituri cu brânză și alte bunătăți cu drojdie. Dar dacă stăpânești pregătirea plăcintelor cu umplutură de brânză de vaci, atunci acesta va fi un desert absolut uimitor, delicat, egal cu cheesecake-ul care este la modă astăzi.

O rețetă simplă de plăcintă cu brânză de vaci și mere pe chefir

Acesta este cel mai elementar tip de plăcintă, care se prepară rapid, potrivită ca opțiune „oaspeți în pragul ușii”. În același timp, nu este foarte greu, deoarece constă din brânză de vaci și gris. Grișul „luminează” produsul, ceea ce este important pentru iubitorii de dulciuri și de diete în același timp. O astfel de plăcintă a bunicii este uneori numită mannik sau „făclie”.

Grișul face coacerea uscată, așa că prăjitura noastră va fi umedă din cauza merelor.

Înainte de muncă, pregătiți:

• un pahar de gris și chefir;
• câteva ouă de pui de mărime medie;
• o jumătate de pahar de miere lichidă sau zahăr (zahărul brun fără rafinare se va juca și mai bine cu ideea noastră);
• mere (3-5 bucăți);
• 2 linguri. linguri de otet de mere si jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu;
• vanilină pe vârful unui cuțit;
• putina faina.

Important: Grișul nu este făină, trebuie să se umfle mult timp, așa că este important să turnați chefir peste cereale și să-l lăsați cel puțin o jumătate de oră.

Prepararea constă în amestecarea unui amestec de gris cu chefir cu ouă, miere (sau zahăr), vanilie și sifon, stins cu o jumătate de doză de oțet. Pentru a face aluatul fără cocoloașe, scoateți telul sau mixerul, dar mânuiți-le într-o manieră blândă.

Aluatul trebuie să fie ușor răcit în congelator - nu mai mult de 15 minute.

Între timp, decojim merele de miez și coajă, tăiate felii cât mai subțiri, stropim puțin cu restul de oțet.

Turnați ușor merele în aluat, amestecați, puneți într-o formă de silicon unsă cu unt sau antiaderentă și coaceți timp de 40 de minute.

Scoateți și răciți tortul, stropiți cu zahăr pudră.

Plăcintă cu brânză de vaci cu mere de patiserie

Din prajitura se obtine o placinta delicioasa cu branza de vaci cu mere. Cu toate acestea, merită imediat menționat două moduri diferite de a face o plăcintă cu aluat scurt. Confuzia terminologică aduce aceste două tipuri diferite de plăcinte într-o singură categorie. Pentru că, de obicei, aluatul scurt înseamnă fie o plăcintă rasă (în care aluatul este ras boabe de făină și unt), fie o plăcintă cu aluat obișnuit rulat cu adaos de unt. În orice caz, grăsimile ocupă un loc dominant în acest test, ele îi conferă friabilitate și „crocant”.

Aluatul ras se foloseste de obicei la placintele cu umplutura, la pregatirea bazei pentru tarte, quiche, dar si pentru fursecuri sfaramicioase.

Este bine sa folositi aluatul framantat ca baza pentru o placinta sau prajitura, cosuri si alte produse din faina unde forma este importanta.

Deci, pentru a pregăti o plăcintă clasică în vrac cu mere și brânză de vaci, veți avea nevoie de următoarele produse:

Aluat:

• unt bun - 220 g;
• făină - 0,72 kg;
• zahăr - 240 g;
• praf de copt - 1 lingura.

Umplere:

• câteva mere mari (de preferință soiul Antonovka sau un soi dulce-acru similar cu acesta);
• brânză de vaci grasă bună - 0,5 kg;
• ouă - 2 buc. (dacă este mic, atunci 3 buc.);
• o pungă de zahăr vanilat;
• zahăr pudră - 140 g.

Pregătirea aluatului pentru o astfel de plăcintă este o măcinare a unui amestec de făină, zahăr și praf de copt cu unt. Fabricarea cerealelor pentru o astfel de plăcintă are o caracteristică importantă: nu poate fi măcinată prea mult, altfel aluatul se va transforma într-o singură masă, ceea ce înseamnă că va fi excesiv de sfărâmicios în plăcintă. Prin urmare, vă sfătuim să obțineți unt rece, dacă este posibil, să-l tocați mărunt într-un recipient de frământat cu un cuțit și, adăugând amestecul de făină, să îl tăiați rapid sau să-l frecați cu mâinile. Trimite nisipul finit la frigider pentru moment și ai grijă de umplutură.

În același timp, porniți cuptorul să se încălzească.

Spargem ouale spalate intr-un castron, adaugam vanilia si pudra si batem totul bine cu un tel. In continuare, trimitem amestecul la branza de vaci si batem totul impreuna cu un blender pana devine pufos.

După ce am așezat hârtia de copt într-o formă sau o foaie de copt, fără nicio lubrifiere, împrăștiem jumătate din boabe. Întindem amestecul de caș-ou pe el și deasupra - mere mărunțite fără coajă. De sus adormim cu firimitura rămasă și o trimitem la cuptor, care până acum s-a încălzit deja la 195 de grade. După o jumătate de oră, o prăjitură sfărâmicioasă și fragedă este gata.

Plăcintă „Suculentă”

Dacă se obține un produs uscat din aluatul ras, atunci plăcinta cu aluat frământat cu caș scurt de mai jos va da un gust complet diferit. Brânza de vaci creează o structură care seamănă mai mult cu o prăjitură decât cu o prăjitură. Prin urmare, tortul se dovedește a fi mai umed, iar cu mere este și suculent.

Deci, avem nevoie de:

• 250 de grame de faina si branza de vaci grasa buna;
• pachet de 200 de grame de unt;
• zahăr 70 g;
• ou;
• 1 lingura bicarbonat de sodiu;
• putin ulei vegetal si vanilie.

Vom face umplutura din mere (5 bucati) si zahar (dupa dulceata merelor, cam 4-5 linguri).

În continuare se face următoarele:

1. Pentru a pregăti aluatul, se topește untul și se amestecă cu zahărul, adăugând brânză de vaci. Dupa macinare se adauga vanilina si bicarbonatul de sodiu stins cu otet. Framantam aluatul de plastic si dam la frigider in timp ce pregatim umplutura.
2. Umplutura este simplă: decojite (poți și cu pielea, dar apoi umplutura va fi mai aspră) și felii subțiri de merele în semicercuri amestecate cu zahăr. Puteti adauga si putina scortisoara dupa gust.
3. Întindeți aluatul - pentru comoditate, puteți face acest lucru între două foi de hârtie de copt sau pur și simplu pe o masă înfăinată.
4. Înfășurați o foaie de aluat pe un sucitor și transferați-o pe o tavă de copt în acest fel. Formați un dreptunghi uniform. Intinde merele tocate.
5. Stropiți piesa de prelucrat cu puțin zahăr (poate fi maro), după care, pentru a da un aspect estetic, marginile aluatului sunt tăiate oblic și înfipte în interior ca o coadă.
6. Ungeți aluatul cu un ou bătut și coaceți în cuptorul încălzit la 180 de grade. Cand produsul s-a racit se presara cu zahar pudra - doar pentru decor.

Din foietaj

Reteta de placinta cu branza de vaci si mere permite folosirea foietajului gata preparat. Dacă aveți un pachet cu un astfel de semifabricat, mai luați câteva mere, un pachet de brânză de vaci grasă, zahăr, scorțișoară și vanilină.

În continuare, facem asta:

1. Întindeți aluatul mai subțire.
2. Amestecați vanilia cu brânză de vaci și adăugați zahăr - după gust, acest tort nu trebuie să fie prea dulce.
3. Întindeți brânza de vaci pe o foaie de aluat întinsă.
4. Tăiați merele, decojite de coajă și de cutia cu semințe, în felii subțiri și întindeți peste brânza de vaci.
5. Acoperiți cu următorul strat de aluat și repetați din nou stratul de brânză de vaci și mere.
6. Ultimul strat trebuie uns deasupra cu un ou batut. Pentru a elibera aburul, înțepăți-l cu o furculiță și trimiteți-l la cuptor la modul de 180 de grade. In jumatate de ora prajitura va fi gata.

Prajitura nu este prea inalta, umeda in interior si foarte gustoasa!

Aceasta este o modalitate rapidă, dar dacă doriți să obțineți gustul unei plăcinte cu brânză de vaci cu adevărat de casă, faceți-vă propriul aluat. Mai ales că există o rețetă de foietaj rapid. Se face astfel:

1. Se prepară boabe de zahăr-făină, ca în rețeta anterioară, din 500 g de făină și 400 de unt (sau margarină).
2. În timp ce boabele se răcesc, amestecați într-un bol 1 ou, jumătate de linguriță de sare, o lingură de oțet de masă și 180 g apă cu gheață.
3. Scoateți amestecul și turnați lichidul peste el. Este imposibil să frământați un astfel de aluat, doar cu atenție și rapid adunați-l într-o grămadă, apăsând părțile aluatului în straturi, formați o minge. Strângeți aluatul într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru 2 ore. Chiar dacă nu toată făina este saturată uniform cu lichid, nu contează, aluatul va veni la frigider.
4. Întindeți aluatul răcit într-un strat, pliați-l de trei ori și puneți-l înapoi la frigider.
5. După o jumătate de oră, se scoate, se întinde stratul și se folosește la fel ca aluatul de foietaj finit.

Important: Acest aluat este universal, poate fi folosit pentru orice coacere. Daca a ramas in exces, poate fi congelat in congelator si folosit data viitoare, ruland o bucata de marimea dorita.

Plăcintă cu aluat de drojdie

Nu vă lăsați confundați cu cuvântul „drojdie” - nu este nimic complicat în această rețetă și toată lumea poate face o prăjitură.

Noi vom avea nevoie:

• făină - 370 g;
• ulei - 100 g;
• ou;
• 30 g drojdie proaspata (poti folosi uscata, 7 g);
• lapte - 130 g;
• vanilina, un praf de sare.

In umplutura combinam 400 g branza de vaci, 100 g smantana si zahar, adaugam doua oua, o punga de zahar vanilat.

Separat, pregatim cateva linguri de pane pentru a presara prajitura si putin unt pentru a unge forma.

Gătitul astfel:

1. Se dizolvă zahărul în laptele încălzit și apoi drojdia. Dacă folosim cele uscate, le dăm vreo zece minute să înceapă.
2. Turnați untul topit cald în amestec, adăugați sare, vanilie și făină pentru a obține un aluat moale și fraged.
3. Două ore aluatul este potrivit, după care aluatul se întinde sau se scoate sub formă unsă.
4. Ungeți stratul de aluat cu ulei, stropiți cu pesmet.
5. Pe fundul formei cu aluatul, așezați cu grijă petalele merelor decojite. Umplutura de brânză de vaci este așezată deasupra.
6. Ungeți partea de sus a plăcintei cu o cantitate mică de smântână și trimiteți-o la cuptor, încălzit la două sute de grade. Scoateți după 20 de minute.

Plăcintă „Regale”

Această plăcintă poate fi numită în siguranță o prăjitură, deși conform principiului pregătirii, se referă în mod specific la plăcinte. Dar cât de bun, cât de aerisit și de blând...

Plăcinta este formată din aluat, umplutură de mere, umplutură de caș (sau smântână) și blat de ciocolată.

Important: Acest tort necesită folosirea unei tavi cu arc sau a unei tavi cu laturi înalte!

Il pregatim astfel:

1. Din 1,5 căni de făină, câteva linguri de zahăr, 1 gălbenuș, 120 g de unt moale și o lingură de lapte rece, se frământă un aluat moale. Îl întindem cu degetele în formă, lăsând părțile laterale și îl trimitem la frigider pentru câteva ore, de preferință noaptea. Coacem o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade.
2. Amestecam un pachet de smântână de 250 de grame cu 100 g de ciocolată albă topită, răcim și trimitem la frigider împreună cu aluatul. Acesta va fi capacul superior.
3. Pentru umplutura cu mere se ia un sfert de cana de suc de portocale sau apa, se adauga trei sferturi de cana de zahar, opt mere decojite si fara samburi, taiate in opt bucati. Se fierbe totul până când lichidul se evaporă.
4. Facem smântână din brânză de vaci după cum urmează: bateți 500 g de smântână cu un mixer, adăugați gelatină dizolvată în lapte cald (20 g la un sfert de cană de lapte). Apoi, într-un kilogram de brânză de vaci moale (poate fi frecată printr-o sită), adăugați smântână cu gelatină în părți, obținând o masă uniformă.
5. Intindem umplutura de mere pe prajitura racita, apoi un strat de crema si trimitem placinta cu mere si branza de vaci la frigider pentru trei ore.
6. Acoperiți plăcinta cu smântână și ciocolată, batându-le la rece. Poate fi ornat cu felii subțiri de mere.
7. Dă din nou la frigider.

Odată ce se răcește, puteți încerca, dar păstrați la frigider. Divin!

Plăcintă cu brânză de vaci Tsvetaevsky

Lista produselor cu caș dulce ar fi incompletă fără celebra plăcintă Tsvetaevsky. Și deși printre creațiile marii poete ruse din Epoca de Argint nu se menționează o astfel de „operă” a ei, se știe totuși că surorile Tsvetaev au fost tratate la Tarusa, cu rudele Dobrotvorskylor, cu plăcintă de mere și smântână. Tocmai smântâna și merele leagă clasica „plăcintă Tsvetaevsky” cu aceste amintiri ale surorilor.

Așadar, baza plăcintei este prajitura, mere și umplutura uimitoare.

Să ne pregătim pentru test:

• brânză de vaci - 150 g;
• lapte - 3 linguri. l.;
• 50 g unt topit;
• câteva linguri de zahăr;
• 1,5 cani de faina;
• 1 lingura praf de copt.

Se amestecă făina cu zahărul, se adaugă praful de copt. Adăugați brânză de vaci în lapte și amestecați. Turnați untul în amestecul de caș, turnați amestecul de făină în părți. Se amestecă totul, adunând aluatul într-o bilă. Trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

Pentru umplutură vom pregăti:

• un pahar de smântână;
• câteva ouă;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 2 linguri. l. făină;
• 4 mere;
• vanilină.

Bateți ouăle cu zahărul timp de 5 minute pentru a face o masă albicioasă. Adăugați vanilie, smântână și făină.

Tăiați merele în felii subțiri.

Stivuirea plăcintei:

1. Puneți aluatul răcit cu mâinile într-o formă cu un bot.
2. Răspândiți câteva dintre mere și turnați peste jumătate din umplutură.

• Brânza de vaci tare poate fi înmuiată prin frecarea printr-o sită sau derulând într-un blender cu adaos de o lingură de smântână.
• Brânza de vaci lichidă trebuie pliată într-o pungă de tifon și lăsați lichidul să se scurgă.
• În plăcintele cu drojdie, este mai bine să folosiți drojdie vie, dar dacă trebuie să utilizați uscată, acestea trebuie începute, diluate în lichid și lăsate timp de cinci minute.
• Dacă aluatul este foarte gras sau dulce, este nevoie de mai multă drojdie - o concentrație mare de zahăr și grăsime le inhibă activitatea.
• Este o greșeală să crezi că creșterea drojdiei va grăbi procesul. Dimpotrivă, vor lipsi oxigenul și zahărul, iar o cantitate mare de dioxid de carbon produsă de ei va încetini activitatea drojdiei. În loc să creșteți cantitatea de drojdie, este mai bine să lăsați aluatului de drojdie mai mult timp să stea.
• Dacă vă plac plăcintele cu drojdie cu mere și scorțișoară, adăugați-o în umplutură, dar scorțișoara este interzisă în aluat: este un antiseptic și oprește activitatea drojdiei!

Alexandru Gușchin

Nu pot garanta pentru gust, dar va fi fierbinte :)

Conţinut

Patiserie este un desert popular în multe țări ale lumii. O plăcintă cu brânză de vaci cu mere sau alte fructe este potrivită pentru orice ocazie. Amintiți-vă că felul de mâncare se dovedește a fi bogat în calorii, așa că nu poate fi numit util pentru cei care doresc să slăbească, chiar și ținând cont de conținutul de fructe din compoziție. Pentru a reduce caloriile, se recomandă să luați brânză de vaci fără grăsimi.

Cum se face plăcintă cu brânză de vaci cu mere

Pentru a o face gustoasă și fragedă, alegeți produse de bună calitate. Aceasta este regula de bază a oricărui fel de mâncare, dacă este pregătit cu bună credință. În ceea ce privește metoda de preparare, totul este simplu aici. Pentru aceasta, este potrivit un cuptor convențional sau un slow cooker. Ambele metode sunt bune pentru coacere, așa că gazdei are de ales.

In cuptor

Dacă te hotărăști să folosești cuptorul sau nu ai un aragaz lent, atunci vei avea nevoie de un vas de copt pentru gătit. Bucătari profesioniști care știu să gătească delicios o plăcintă cu caș de mere și recomandă rapid să luați recipiente cu laturile înalte când vine vorba de aluat. Rețineți că masa în timpul procesului de coacere va fi potrivită, așa că această caracteristică trebuie luată în considerare. Dacă tortul este plat, puteți folosi o foaie obișnuită de copt.

Într-un aragaz lent

Un adevărat ajutor în bucătărie pentru orice gazdă este un slow cooker. Cu acest dispozitiv, nu numai că puteți coace, dar puteți frământa aluatul. Pentru a face acest lucru, trebuie să încărcați toate ingredientele în multicooker în ordinea în care „indică”. Un punct: nu puteți găti o plăcintă cu mere făcută în straturi în ea. Rezultatul va fi un cupcake obișnuit cu o umplutură delicioasă, dar dacă decorezi blatul cu, de exemplu, glazură sau ciocolată, atunci va fi perfect pentru o mică sărbătoare în familie.

Rețete de plăcintă cu mere

Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt brânza de vaci și fructele, dar puteți lua orice bază: puf, drojdie, chefir. Totul depinde de preferințele de gust. Umplutura face acest desert sănătos și gustos, iar gătitul nu necesită mult timp. Mai jos sunt rețetele de plăcinte, printre care fiecare își va alege opțiunea potrivită.

Din aluat de caș

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 8 porții.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Aluatul de caș pentru plăcintă cu mere, după cum sugerează și numele, este făcut pe baza unui produs din lapte fermentat. Brânza de vaci este foarte bogată în calciu, așa că este foarte utilă copiilor mici, bătrânilor și celor care se află în reabilitare după fracturi. Desertul se prepară foarte simplu, se ia ca bază masa pentru syrniki, la care se adaugă mai multă făină.

Ingrediente:

• mere - 300 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• smântână - 2 linguri. linguri;
• făină - 2 linguri;
• zahăr - 0,5 linguri;
• zahăr vanilat - după gust;
• ou - 1 buc.;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Amesteca branza de vaci, smantana, zaharul, vanilia, oul si sarea. Adăugați făină, frământați aluatul.
2. Se întinde stratul de dimensiunea dorită, se întinde pe o tavă de copt.
3. Pentru umplutură, scoateți coaja de pe măr și tăiați felii.
4. Aranjați frumos fructele deasupra.
5. Coacem la cuptor pentru 30 de minute la 220 de grade.

Din aluat de drojdie

• Timp: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 8 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 340 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Istoria coacerii drojdiei este necunoscută. Există o presupunere că primele produse din acesta au început să fie făcute în Egiptul antic. Astăzi, pâinea este coaptă din masa de drojdie, chifle delicioase, plăcinte, prăjituri cu brânză și plăcinte sunt coapte. Pentru cei care doresc să slăbească sau au tendința de a fi supraponderali, nu este recomandat să se implice în produsele din făină. Astfel de deserturi lasă rapid o urmă pe siluetă sub formă de kilograme în plus.

Ingrediente:

• mere acre - 300 g;
• pere - 100 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• stafide - 100 g;
• făină - 500 g;
• zahăr - 0,5 linguri;
• drojdie uscată - 1 plic;
• lapte - 1 lingura;
• margarină - 100 g;
• ou - 2 buc.;
• miere - 1 lingura. lingura;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește laptele la 30 de grade. Diluează drojdia în ea.
2. Se sparg ouale, se despart albusurile de galbenusuri si se bat cu zaharul.
3. Topiți margarina, amestecați toate ingredientele de mai sus, sare și frământați aluatul. Se scoate într-un loc cald timp de 20 de minute.
4. În timp ce vine, continuați cu umplutura. Pentru a face acest lucru, curățați fructele și tăiați-le în cuburi. Se amestecă cu brânză de vaci, miere, stafide.
5. Împărțiți aluatul în 3 părți. Din două părți, faceți o bază pentru o plăcintă cu părți laterale. Trebuie să puneți umplutura pe el.
6. Întindeți aluatul rămas și tăiați fâșii. Așezați-le în diagonală, astfel încât cușca să iasă. Ungeți în sus cu gălbenuș.
7. Coaceți la cuptor pentru o jumătate de oră la 250 de grade.

Din foietaj

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 8 porții.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Aluatul foietaj este foarte gustos. Este fragedă și aerisită, dar bogată în calorii, ceea ce nu trebuie uitat. Din el se prepară pufuleți, prăjituri, plăcinte. Există două varietăți ale acestui aluat: azimă și drojdie. Aceasta reteta foloseste puf fara drojdie, amestecat cu margarina. În loc de margarină, puteți lua unt, felul de mâncare se va dovedi gustos, dar mai gras.

Ingrediente:

• mere - 3-4 buc.;
• brânză de vaci - 300 g;
• prune uscate - 50 g;
• nuci - 50 g;
• făină - 0,5 kg;
• zahăr - 150 g;
• margarină - 200 g;
• apă - 0,5 linguri;
• gălbenuș - 1 buc.;
• suc de lămâie sau oțet - linguriță;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă făina cu sarea și se cerne, se toarnă puțin pe masă.
2. Tăiați margarina în bucăți și întindeți-o peste făină. Se toaca cu faina cu un cutit.
3. Topiți o lingură de zahăr și suc de lămâie în apă rece, amestecați cu masa de margarină. Adaugam faina, framantam aluatul si dam la frigider.
4. Tăiați fructele decojite în felii, stropiți cu zahăr și prăjiți într-o cratiță până când apare un miros și o culoare de caramel. Adăugați la ele prune uscate, nuci și masa de lapte acru.
5. Scoateți aluatul, rulați-l într-o foaie subțire, îndoiți-l de câteva ori și întindeți-l din nou. Faceți trei prăjituri.
6. Pune o prăjitură pe o tavă de copt. Deasupra puneți jumătate din umplutură.
7. Acoperiți totul cu al doilea tort, prindeți marginile.
8. Faceți un alt strat.
9. Ungeți stratul superior cu gălbenuș și străpungeți cu o furculiță în mai multe locuri.
10. Se coace la cuptor pentru 20-25 de minute, pana se fierbe la o temperatura de 220 de grade.

Pe chefir

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 8 porții.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Produsele de făină gătite pe chefir sunt fragede și ușoare, asemănătoare cu biscuiții, dar mai utile. Nu e de mirare că ingredientul principal a fost păstrat multă vreme de către popoarele din Caucaz, care l-au numit o băutură a longevității. Chefirul este o sursă valoroasă de calciu, fosfor și alte oligoelemente și vitamine. Această plăcintă cu aluat de chefir poate fi gătită atât în ​​cuptor, cât și în aragazul lent.

Ingrediente:

• mere - 200 g;
• chefir - 1 lingura;
• brânză de vaci - 200 g;
• făină - 1 lingură;
• zahăr - 1 lingură;
• ou - 3 buc.;
• sifon - 1 lingurita;
• sare - 1 praf;
• vanilie - după gust.

Metoda de gatire:

1. Bate ouăle cu zahărul până se formează o spumă albă.
2. Adăugați chefir, sifon, sare la ele.
3. Amestecați făina.
4. Răziți fructele pe răzătoarea grosieră, frecați brânza de vaci cu o furculiță.
5. Adăugați umplutura în aluat.
6. Se pune masa rezultată într-o formă unsă și se coace timp de 30 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Plăcintă simplă cu brânză de vaci cu mere

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 310 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Adesea, gospodinele nu au suficient timp și energie pentru a crea capodopere delicioase, dar aceasta nu este o problemă, deoarece din brânză de vaci și mere puteți găti un desert delicios sub forma unei caserole, care poate fi văzut în fotografie. Baza plăcintei este dorită dintr-o pâine obișnuită, care absoarbe untul în timpul gătirii, formând o crustă parfumată. Masa delicată de caș și fructele completează compoziția preparatului.

Ingrediente:

• mere - 300 g;
• brânză de vaci - 500 g;
• smântână sau smântână - 0,5 linguri;
• făină - 2 linguri. linguri;
• gris - 1 lingura. lingura;
• zahăr - 0,5 linguri;
• vanilie - după gust;
• ou - 2 buc.;
• pâine - 0,5 buc.;
• unt - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă masa de lapte fermentat cu zahăr și ouă până se formează o consistență omogenă. Se amestecă făina și mango.
2. Tăiați merele în felii subțiri.
3. Pune bucăți de unt pe fundul formei, iar deasupra - felii subțiri de pâine cât mai strâns posibil.
4. Umpleți primul strat de pâine cu umplutură și puneți deasupra felii de fructe.
5. Se coace 20 de minute la 230 de grade.

În vrac

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 280 kcal / 100 g.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: mexicană.
• Dificultate: medie.

Pentru o plăcintă în vrac, se ia aluat sfărâmicios. Diferă de alte specii prin capacitatea sa de a se prăbuși ușor. Excelent pentru a face prăjituri și prăjituri delicioase. Principala regulă de lucru cu el este temperatura lui. Aluatul se modelează mai bine dacă lucrezi cu el la o temperatură de 15-20 de grade. Daca se pastreaza intr-o camera cu o temperatura mai mare de 25 de grade isi va pierde elasticitatea, va incepe sa se sfarama cand este cruda si va avea un gust aspru dupa coacere. Înainte de lucru, se recomandă să-l păstrați la frigider timp de 10-15 minute.

Ingrediente:

• mere - 300 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• făină - 2,5 linguri;
• zahăr - 0,5 linguri;
• margarină - 250 g;
• ou - 2 buc.;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Se încălzește margarina la temperatura camerei. Se toarnă puțină făină în ea și se freacă cu o furculiță până se omogenizează.
2. Bateți ouăle cu cea mai mare parte din zahăr, sare și amestecați cu masa de margarină. Se adauga restul de faina si se framanta intr-un aluat ferm. Scoateți la frigider.
3. Scoateți pielea de pe mere și tăiați-le în cuburi. Se amestecă cu brânză de vaci și restul de zahăr.
4. Împărțiți aluatul în două părți. Dintr-o parte, faceți o foaie cu părți laterale. Puneți umplutura deasupra.
5. Răzi a treia bucată de aluat pe o răzătoare grosieră peste plăcintă. Drept urmare, deasupra se formează un alt strat ondulat de firimituri de aluat. Fotografia arată clar structura desertului.
6. Se coace 30 de minute la 250 de grade.

Jeleat

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 320 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Placinta cu mere cu gelatina va atrage acele gospodine care stiu sa gateasca aluat de biscuiti, deoarece acest desert este copt pe aceasta baza, asemanator cu Charlotte. Pentru preparare, veți avea nevoie de un mixer sau blender pentru a bate ouăle și o tavă de copt cu margini înalte. Biscuitul este gătit pe ouă. Tradus din franceză, „biscuit” înseamnă „copt de două ori”. Inițial, prăjiturile plate uscate sau biscuiții au fost făcute din el pentru armata britanică. Astăzi, toată lumea asociază un biscuit cu prăjituri elastice delicate.

Ingrediente:

• mere - 3 bucăți;
• brânză de vaci - 250 g;
• făină - 1 lingură;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 1 lingură;
• scorțișoară măcinată - după gust.

Metoda de gatire:

1. Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri.
2. Bateți ouăle cu un mixer cu adăugarea treptată de zahăr.
3. Când ouăle se transformă într-o spumă albă care nu curge din vas, se amestecă ușor făina până se formează o consistență netedă de smântână groasă.
4. Pe fundul formei, uns cu ulei, se așează un strat de fructe. Umple-le cu aluat.
5. Presărați brânză de vaci deasupra și folosiți a doua parte din aluat.
6. O plăcintă făcută din brânză de vaci și mere la cuptor trebuie coaptă la o temperatură de 220 de grade timp de 20-25 de minute.
7. Desertul finit este așezat cu susul în jos, adică. trebuie scos cu grija din matrita si rasturnat.

Rapid

• Timp: 30 de minute.
• Porții per recipient: 6 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Aceasta este o opțiune rapidă pentru a face o plăcintă pufoasă cu o umplutură delicioasă de masă de lapte acru și fructe. Este potrivit dacă oaspeții au venit la tine sau pur și simplu nu ai timp să gătești, dar vrei să-ți mulțumești rudele cu ceva gustos. Baza aici este aluatul congelat gata preparat, care este vândut în orice magazin și este ieftin. Înainte de utilizare, acesta trebuie topit și rulat la dimensiunea necesară.

Ingrediente:

• gem de mere - 100 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• aluat congelat gata preparat - 2 foi;
• zahăr - 5 linguri. linguri;
• vanilie - după gust;
• ou - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Brânza de vaci se piure cu o furculiță cu zahăr și vanilie. Se amestecă cu dulceața de mere.
2. Dezghețați aluatul și întindeți fiecare foaie la dimensiunea dorită.
3. Pune o foaie pe o tavă unsă cu unt. Întindeți deasupra umplutura într-un strat uniform, lăsând margini goale de 2-2,5 cm pe tot perimetrul.
4. Așezați a doua foaie deasupra și prindeți marginile cu o furculiță.
5. Bateți oul și ungeți-l deasupra plăcii.
6. Faceți câteva înțepături cu o furculiță în stratul superior și trimiteți vasul la cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
7. După 20 de minute, desertul este gata.

Plăcintă cu umplutură de caș de mere

• Timp: 1 oră.
• Porții per recipient: 5 porții.
• Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal / 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușoară.

Aceasta este una dintre rețetele simple pe care multe gospodine le iubesc pentru tandrețea lor. Bucătarii sfătuiesc să prăjiți merele într-o stare, așa cum se arată în fotografie, astfel încât desertul să aibă un gust și o aromă de neegalat. În special, o astfel de plăcintă regală cu brânză de vaci și mere va atrage copiii. Cu acest desert, mamele și bunicile lor vor avea șansa să-și hrănească copilul cu brânză de vaci sănătoasă, pe care nu tuturor copiilor le place să o mănânce în formă pură.

Ingrediente:

• mere - 300 g;
• brânză de vaci - 250 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• amidon - 1 lingura. lingura;
• ouă - 2 buc.;
• zahăr - 4 linguri. linguri;
• praf de copt - 1 plic;
• smântână - 0,5 linguri;
• unt - 2 linguri. linguri;
• sare - 1 praf.

Metoda de gatire:

1. Pentru aluat se macină brânza de vaci, se adaugă 3 linguri de zahăr, ouă, smântână, făină, praf de copt și amidon. Amestecați bine.
2. Tăiați merele felii și prăjiți în unt cu reziduuri de zahăr până se formează o aromă de caramel.
3. Puneți umplutura pe fundul formei, iar deasupra turnați aluatul.
4. Coaceți până la fiert la o temperatură de 200-220 de grade.
5. Decorați desertul finit cu zahăr pudră.

Video

Ai găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Plăcintă cu brânză de vaci cu mere: rețete de produse de patiserie delicioase