Ce aperitiv ai vrea să gătești mai întâi? aperitiv de vinete cu usturoi Sau un aperitiv cu roșii și usturoi? Suntem siguri că vă va plăcea cu siguranță oricare dintre gustările pe care le oferim. Întrebarea va fi doar în prioritatea pregătirii lor. Deci, să ne uităm la opțiunile de pregătire a gustărilor cu vinete.

Pentru gustări, alegeți doar fructe albastre-negre, mici, alungite și ușor necoapte. Conțin mai puține semințe, au gust delicat. Vinetele care dau amărăciune, pretăiate, sare, se lasă sub presiune o jumătate de oră. De îndată ce sucul iese în evidență, clătiți vinetele, uscați-o cu un prosop de hârtie. După tratarea cu sare, nu se eliberează doar sucul amar, ci și vinetele în timpul prăjirii vor absorbi mai putin ulei. Pentru aperitive, vinetele sunt umplute cu ardei dulci, rosii, ierburi, nuci etc. Ca dressing, puteți folosi smântână, maioneză, iaurt etc.

Rețete de aperitive cu vinete

Aperitiv de vinete cu otet de vin.

Ingrediente:

roșu ardei gras- 5 articole
- pastaie de ardei iute
- vinete - 5 bucati
- patrunjel si marar
- zahăr - o jumătate de linguriță
- sare - 3 linguri
- oţet- câteva lingurițe

Gătit:

1. Se spală fructele, se taie în cercuri, se stropesc cu sare, se pun sub presiune timp de o oră. Scurgeți lichidul amar și prăjiți cercurile în ulei de floarea soarelui.
2. Se spala ardeiul rosu, se curata de coaja, se trece printr-o masina de tocat carne.
3. Adăugați zahăr, oțet, sare, piper.
4. Puneți cercurile de vinete răcite pe un vas, puneți masa de ardei, stropiți cu ierburi.

O să-ți placă și ție. Se dovedesc uimitor de delicioase!

Aperitiv de vinete cu fotografie

Aperitiv de legume si vinete in sos de rosii.

Ingrediente:

Vinete - 3 bucati
- roșie mare- 3 piese
- un catel de usturoi - 5 bucati
- Ardei gras, ceapă- 2 bucăți
- busuioc
- piper negru
- ulei vegetal
- sare

Gătit:

1. Tăiați vinetele în cercuri, prăjiți.
2. Curata rosiile de coaja, dupa ce le stropesti cu apa clocotita. Răzuiți sau treceți printr-o mașină de tocat carne.
3. Curățați ardeiul, tăiați-l în 6 sau 8 părți.
4. Curățați ceapa, tăiați ardeiul în 6 sau 8 părți.
5. Prăjiți ceapa, adăugați ardeiul, prăjiți încă 8 minute.
6. Adaugati rosiile tocate in ceapa si ardei, fierbeti 5 minute.
7. Pune vinete prajite pe fundul unui vas termorezistent, sare, piper, presara usturoi tocat, intinde un strat de rosii si legume. Repetați straturile până când rămâneți fără legume.
8. Acoperiți vinetele cu un capac, puneți la foc mic la tocănit.
9. Stropiți cu frunze de busuioc.

Încearcă și pe acesta.

Aperitiv rece de vinete

Ingrediente:

Piper bulgăresc, vinete - câte 2 bucăți
- un catel de usturoi - 2 bucati
- lămâie
- un catel de usturoi - 2 bucati
- verdeata
- sare cu piper negru
- condimente

Gătit:

1. Spălați ardeiul și vinetele, puneți pe o foaie de copt, puneți la cuptor, prăjiți timp de 20 de minute.
2. Scoateți vinetele din cuptor, curățați-le, tăiați-le în fâșii lungi.
3. Scoateți ardeiul din cuptor după 40 de minute, curățați, tăiați fâșii.

Tu ce mai faci? Sunt perfecte pentru orice masă de sărbători.

Aperitiv din morcovi și vinete.

Ingrediente:

Morcov - 2 bucăți
- vinete - 4 bucati
- unt - 20 g
- sare piper
- ulei vegetal

Gătit:

1. Spălați fructele, tăiate cubulețe atunci când sunt curățate.
2. Curățați ceapa, spălați, tocați mărunt.
3. Se spală morcovii, se curăță, se dau pe răzătoare.
4. Se spală morcovii, ceapa, vinetele, se pun într-o tigaie, sare, piper, se adaugă ulei, se prăjesc la foc mediu, se pun unt, se toarnă puțină apă, se stinge.

Vă rog gospodăriei dvs. și.

Aperitive festive de vinete.

gustare uzbecă.

Ingrediente:

Roșii - 3 bucăți
- dovlecel - 100 g
- vinete - 400 g
- piper, sare
- masline - 10 bucati
- ulei de măsline - 5 linguri
- buchet de patrunjel

Gătit:

1. Spălați dovlecelul cu vinete și roșii, curățați, tăiați felii, puneți într-o tigaie, sare, piper, turnați ulei de masline, se fierbe timp de 30 de minute.
2. Adăugați măsline decojite, amestecați, fierbeți timp de 5 minute, lăsați să se răcească.
3. Se serveste, se orneaza cu crengute de patrunjel.

Reteta foto aperitiv vinete.

vinete napolitane.

Ingrediente:

vânătă
- faina
- sare
- sos de rosii
- parmezan ras
- ulei vegetal

Gătit:

1. Se aleg vinetele de marime medie, se curata de coaja, se taie in 6 bucati pe lungime, se sare putin, paine in faina, se prajesc, se scot din tigaie, se lasa uleiul sa se scurga.
2. Acoperiți fundul cratiței porționate cu un strat de brânză, turnați sos de rosii, întindeți jumătate din vinetele preparate, repetați straturile, terminând cu un strat de brânză.
3. Inainte de servire tineti putin pe foc pentru ca branza sa aiba timp sa se topeasca si sa se conecteze cu sosul de rosii. Aperitiv cu vinete si branza gata!

Tu ce mai faci?

Aperitiv cu vinete si oua.

Ingrediente:

Smântână - 3 linguri
- ou, vinete - cate 3 bucati
- sare
- buchet de patrunjel

Gătit:

1. Se spala vinetele, se curata de coaja, se taie cubulete.
2. Curățați ouăle, tocați-le.
3. Se spală verdeața, se toacă mărunt.
4. Se pun vinetele intr-o tigaie, se sare, se adauga ulei vegetal, se prajesc 7 minute, se racesc, se amesteca cu ouale, se condimenteaza cu smantana, se presara patrunjel, se servesc.

gustare picanta cu vinete si carne.

Ingrediente:

Vinete - 3 bucati
- carne de pui fiartă - 320 g
- un catel de usturoi - 2 bucati
- ardei iute - 2 bucati
- adjika - o lingură
- ulei vegetal
- morcovi - câteva bucăți
- bec
- sare
- o pâine de secară

Gătit:

1. Se spală morcovii cu vinete, tăiați fâșii.
2. Curățați ceapa, spălați, tăiați rondele.
3. Curățați usturoiul, zdrobiți-l.
4. Se spală pastaia de ardei iute, se scot semintele, se toaca.
5. Tăiați pâinea în felii subțiri.
6. Se amestecă vinetele cu morcovi, ardei, usturoi, ceapă, se pune într-o tigaie, se fierbe cinci minute, se pune adjika, sare, se toarnă puțină adjika, se trece printr-o mașină de tocat carne, se amestecă cu legume, se fierbe timp de 3 minute.
7. Răciți gustarea terminată, puneți-o pe felii de pâine, serviți.

Reteta de aperitiv de vinete pentru iarna.

Ingrediente:

Roșii - 3 bucăți
- vinete - 1 kilogram
- cap mare de usturoi - 2 bucati
- dulce ardei gras
- ardei iute mediu - 2 bucati
- ceapa, morcovi - ½ kg fiecare
- un pahar de ulei vegetal
- ardei roșu măcinat - o linguriță
- zahăr - un pahar
- sare, otet - cate 2 linguri fiecare

Gătit:

1. Spălați și curățați toate alimentele.
2. Pregătiți conserve pentru cusătură.
3. Rade morcovii, roșiile - răsturnăm printr-o mașină de tocat carne.
4. Curata ardeiul dulce decojit, taiat fasii mari.
5. Tăiați vinetele în cuburi.
6. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
7. Tăiați ardeiul iute împreună cu semințele.
8. Trimiteți roșii cu morcovi, ulei vegetal în tigaie, fierbeți timp de 30 de minute.
9. Adăugați legume tocate: ceapă, vinete, ardei gras, zahăr, sare.
10. Se fierbe 30 de minute în timp ce se amestecă.
11. Adăugați totul fierbinte în tigaie: usturoi, oțet, piper negru, ardei iute, fierbeți zece minute.
12. Rulați sortimentul finit în borcane, lăsați să se răcească, lăsați pentru depozitare.

Aperitiv cu păun vinete.

Ingrediente:

Ulei vegetal
- branza procesata - 2 bucati
- vinete - 2 bucati
- un catel de usturoi - 3 bucati
- maioneză - câteva linguri
- ou - 2 bucati
- castraveți mici
- piper negru
- masline negre fara samburi - 10 bucati
- ardei gras rosu - ¼ bucata

Gătit:

1. Fierbeți ouăle, tăiați vinetele în felii, prăjiți, puneți pe un șervețel.
2. Brânză procesată, ouă fierte grătar.
3. Împingeți usturoiul printr-o presă.
4. Sare, piper, amestecați, asezonați cu maioneză.
5. Tăiați castravetele în felii subțiri.
6. Tăiați măslinele în jumătate, ardeii în sferturi.
7. Unge fiecare cerc de vinete cu masa de salata. La un capăt, întindeți un cerc de castraveți și o bucată de măsline. Pune o bucată de piper la capătul opus.
8. Decorați toate cercurile în același mod.
9. Pune cercurile pregătite pe un vas plat în formă coada păunului.

Se dovedește foarte gustos și aperitiv vinete limba soacrei. Puteți citi rețeta ei.

Aperitiv cu vinete si stafide.

Ingrediente:

Vinete - 5 bucăți
- buchet de patrunjel
- chimen măcinat
- ulei vegetal, stafide - 100 g fiecare
- cartofi - 2 bucati
- sare
- ardei iute

Gătit:

1. Se spală stafidele, se înmoaie timp de o oră în apă caldă.
2. Clătiți vinetele, scufundați-le pentru câteva minute apa fiarta, curățați, tăiați cubulețe, prăjiți în 5 linguri timp de 5 minute, adăugați stafide, prăjiți timp de trei minute.
3. Cartofii se spala, se fierb, se curata de coaja, se taie cubulete.
4. Spălați ardeiul iute, îndepărtați partea de semințe, tocați.
5. Se spală pătrunjelul, se toacă.
6. Se pun stafidele cu vinete intr-un bol, se adauga piper, cartofi, patrunjel, sare, chimen. Se amestecă totul, se condimentează cu ulei vegetal, se pune pe un vas, se pune la rece 30 de minute, se servește.

Sperăm că ți-a plăcut varietatea de gustări cu vinete prezentată de noi și ai ales deja câteva rețete pentru tine. Ele pot fi pregătite pentru cină în familie sau aplica pentru masa festiva.

Vinetele - comune, iubite de bucătarii din întreaga lume, cultură de legume. Această legumă mărunțișă este atât de populară încât nu are nevoie de publicitate. Puțini oameni știu că este cel mai valoros dintre legume. Această valoare constă în compoziția sa excelentă: o abundență minerale, în special potasiu, mangan, acid folic.

Ca urmare a utilizării sale, activitatea inimii se îmbunătățește și sistem vascular, funcția hepatică, metabolismul sării este normalizat, previne dezvoltarea gutei, aterosclerozei. Fibrele de vinete stimulează intestinele.

Efectul terapeutic al fructelor este că nu permit țesuturilor să absoarbă compușii colesterolului. În mod curios, această proprietate apare odată cu o creștere a utilizării alimentelor grase.

Prezența manganului în ele protejează ficatul de degenerarea grasă și, de asemenea, activează acțiunea insulinei pentru a reduce concentrația de zahăr din sânge. În plus, datorită conținutului lor scăzut de calorii, aceste legume sunt considerate dietetice.

Și câte feluri de mâncare delicioase ne oferă această legumă. caviar de vinete- prima asociere la vederea vinetelor. Si albastre prajite, asezonate sos de smantanaȘi ceapa prajita, în general, nu se distinge de ciupercile din smântână.

Și ce poate fi mai gustoase sotate din vinete, ardei, roșii cu ceapă și usturoi? Prăjite, fierte, murate, înăbușite, umplute, la grătar - vinetele sub orice formă sunt bune și sănătoase. Să ne uităm la câteva retete delicioase, mai ales variante de gustare.

Aperitiv de vinete cu rosii si usturoi

Tăiați legumele în felii subțiri. Trimiteți-le într-un vas cu apă, sare, scoateți-le după o jumătate de oră și ștergeți-le cu un șervețel.

Intre timp se face sosul de usturoi: se toaca usturoiul cu un cotlet de usturoi si se adauga in maioneza. Prăjiți cănile uscate pe fiecare parte, puneți-le pe un vas. unsoare sos de usturoiși puneți pe fiecare cercuri roșii și verdeață.

Cele albastre in sos de usturoi

Ingrediente:

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Calorii: 130 kcal.

Vinetele se curata de coaja, se spala, se taie in 4-5 bucati fiecare, apoi se sare si se asteapta 20-30 minute. Strângeți ușor, dar pentru ca feliile albastre să rămână aceeași formă. Prăjiți fiecare pe părți diferite. Taiati ceapa, prajiti si in unt, amestecati cu vinetele prajite. bucătar sos de usturoi: zdrobesc usturoiul si se dilueaza dupa gust cu otet de vin. Înainte de servire, turnați vasul cu sos de usturoi.

rulouri de vinete

Componente:

• 3 vinete;
• 3 roșii;
• 3 catei de usturoi;
• verdeaţă;
• 120-140 g maioneză;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• condimente.

Timp de preparare: 50 de minute.

Conținut caloric: 92 kcal.

Tăiați fructele pe lungime în farfurii lungi, sare, lăsați aproximativ o jumătate de oră. Apoi stoarceți ușor pentru a elimina amărăciunea, prăjiți la foc mediu până se rumenește. Se rade usturoiul, se combină cu maioneză, se adaugă condimente, se amestecă bine.

Ungeți fâșiile de vinete pregătite cu maioneză, puneți pe fiecare câte o felie de roșie, stropiți cu ierburi mărunțite și înfășurați cu un rulou. Aperitiv rece din vinete sub forma de rulouri este gata!

Gustare „Coada de păun”

Componente:

• vinete - 400 g;
• ulei de prajit - 120 ml;
• brânză „Prietenie” - 2 buc.;
• ouă - 2 buc.;
• catei de usturoi - 3 buc.;
• maioneză - 120 g;
• castraveți - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• măsline - 15 buc.;
• sare;
• piper măcinat.

Timp de preparare: 45 minute.

Conținut caloric: 255 kcal.

Aperitivul de vinete „Coada de păun” se prepară foarte interesant. Se fierb ouăle tari. Se toaca vinetele in cercuri nu mai groase de 1 cm.Se prajesc la foc mediu, usor rumenite. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. bucătar masa de salata verde: grătar rece branza procesatași ouă fierte.

Tăiați usturoiul cu un cotlet de usturoi. Sare si piper dupa gust, amestecati cu maioneza. Salata trebuie să fie destul de groasă. Tăiați castravetele în discuri subțiri, tăiați ardeiul gras în felii. Tăiați fiecare măsline în jumătate. Pune masa de salata verde pe cercul de vinete. Pe o parte a cănii, pune deasupra un cerc de castraveți și jumătate de măsline.

Ca să nu se miște măslinele, o poți lipi cu o salată. Ornează celălalt capăt cu o felie de piper. Astfel, pregătim toate cercurile. Întindem cănile terminate farfurie mare sub formă de coadă de păun, se dovedește foarte frumos.

„Parmigiano” italian

O alta reteta interesanta aperitive cu vinete. Parmigiano este un fel de mâncare napolitan care și-a luat numele de la parmezanul pe care italienii îl iubesc. Parmezanul poate fi înlocuit cu mozzarella.

Componente:

• vinete -3 buc.;
• roșii -3 buc.;
• usturoi - 3 catei;
• ouă - 3 buc.;
• făină - 250 g;
• parmezan - 60 g;
• brânză mozzarella - 350 g;
• busuioc - 2 linguri;
• sare piper.

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Calorii: 150 kcal.

Tăiați fructele decojite în semicercuri și puneți-le în apă rece timp de 20 de minute. Se stoarce, se scufunda intr-un aluat de faina si oua, se prajesc pana maro auriu. Sare si piper. Se calesc usturoiul tocat pentru cateva minute.

Roșiile se toacă în cuburi mici, se adaugă la usturoi și se fierbe timp de o jumătate de oră până când o pastă, dacă este necesar, se diluează cu puțină apă. Asezonați sosul cu condimente. Sosul, vinetele pane, parmezanul ras, jumatate de mozzarella taiata bucatele mici se pune pe o tava de copt cu pergament inmuiat in ulei.

Deci, alternând, întindeți un alt strat din fiecare produs. Deasupra cu jumătăți de roșii cherry. Se coace la 170 de grade timp de 20 de minute. Se lasa sa se raceasca o jumatate de ora, apoi se taie felii si se serveste.

Legume umplute cu ciuperci

Componente:

• 0,5 kg vinete;
• 2 cepe mari;
• 200 g ciuperci;
• 50 g ulei pentru prajit;
• 400 g smantana;
• 1 ou;
• sare;
• ulei de prajit.

Timp: 1 h 20 min.

Conținut caloric: 120 kcal.

Tăiați pe cele albastre pe lungime în jumătate, îndepărtați o parte din pulpă cu semințe, prăjiți.

Se toaca ceapa, se caleste in ulei.

Se fierb ciupercile și se toacă.

Pregătiți umplutura: tocați mărunt pulpa de legume, amestecați cu ciupercile și ceapa, adăugați oul, sare, amestecați.

Umpleți fiecare jumătate cu carne tocată, puneți pe o foaie de copt și coaceți în cuptorul încins.

Se serveste cu smantana.

Brânză albastră umplută în aluat

Componente:

• 600 g fructe mici;
• 200 g brânză;
• 2 legături de pătrunjel;
• 50 g faina;
• 120 g ulei de floarea soarelui;
• 2 oua;
• sare;
• ulei de prajit.

Un aperitiv se prepară în 1 oră și 30 de minute.

Conținut caloric: 220 kcal.

Faceți bărci din legume, tăiați-le în jumătate, sare și lăsați o jumătate de oră. Se usucă, se rade brânza pe răzătoare, se bate fiecare ou separat. Toca patrunjelul. Pregătiți umplutura: amestecați brânza cu un ou și pătrunjel. Umpleți bărcile cu umplutură, rulați într-un aluat de făină și oul rămas și prăjiți. Aperitivul de vinete in aluat este gata!

Vinete umplute cu legume

Produse:

• vinete - 5 buc.;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 150 g;
• ardei dulce - 150 g;
• ulei - 80 g;
• usturoi - 4 catei;
• oțet - 1 lingură. l.;
• sare;
• ienibahar măcinat;
• zahăr - 1 lingură. l.

Timp de preparare: 13 ore.

Calorii: 95 kcal.

Spălați și uscați legumele, îndepărtați tulpinile și tăiați pe lungime, fără a tăia până la capăt. Prăjiți-le până se înmoaie. Pregătiți umplutura: răzuiți morcovii în stil coreean, tăiați ceapa și ardeiul dulce în fâșii, combinați toate legumele, adăugați condimente, oțet și usturoi tocat, toarnă o suma mica apă rece timp de 4 ore.

După ce a trecut timpul, umplem vinetele cu legume, le punem într-o cratiță și turnăm peste marinada rămasă și uleiul rămas după prăjire. Puneți gustarea la frigider peste noapte.

Doar fructele tinere trebuie preparate în gustări, în care concentrația de corned beef este cea mai scăzută. Enzimele acestei substanțe sunt cele care dau amărăciune. Pentru a afla legumele tinere sau bătrâne, este suficient să le examinăm tulpina.

Dacă coada legumelor este uscată, maro, atunci vinetele au fost smulse de mult și vor degaja amărăciune. Acordați atenție fineței și elasticității fructelor, suprafeței șifonate și, în consecință, letargia legumelor indică faptul că vinetele nu este prima prospețime. Puteți elimina amărăciunea cu ajutorul sării obișnuite.

Pentru a face acest lucru, doar sărați bucățile feliate, lăsați timp de o jumătate de oră. Cota principală de amărăciune va dispărea odată cu lichidul eliberat.

Când coaceți fructele, este indicat să le străpungeți cu o furculiță în locuri diferite. Deci se coace uniform, datorită eliberării aburului acumulat. O modalitate grozavă de a prăji vinetele pe o suprafață de fontă pe care stă foc deschis sau pe grilă. Prin această metodă, fructele își vor păstra cât mai mult culoarea și aroma.

Prietenul neîndoielnic al celor albaștri este usturoiul. Contribuie la dezvăluirea completă a gustului de vinete. Când pregătiți gustări cu vinete, ar trebui să utilizați întotdeauna acest produs, care dă felul de mâncare gust de neuitat si aroma. Dacă turnați legume înainte de a găti apă rece timp de 20 de minute, la prăjit, vor absorbi mult mai puțină grăsime.

În același scop, legumele sunt mai întâi opărite cu apă clocotită, fierte sau coapte ușor.

Coaja contine cantitatea principala de vitamine si substanțe utile, deci este important să le gătiți nedecojite, păstrând beneficiu maxim bucate.

Albastru - fără îndoială cele mai bune legume dăruită nouă de natură. Pregătirea gustărilor cu vinete este destul de ușoară; chiar și o gazdă începătoare se poate ocupa de majoritatea rețetelor. Gustul acestei legume este unic în sine, iar combinația cu aproape orice umplutură - carne, legume sau pește - vă permite să creați capodopere culinare delicioase.

Aperitivele reci cu vinete servesc nu numai ca decor ideal pentru masa festivă, ci reprezintă și un masa copioasa, care se servește oaspeților împreună cu salate (înaintea unui prânz cald). Pentru a avea o idee detaliată despre cum sunt create astfel de produse, vom lua în considerare două opțiuni diferite pentru prepararea lor.

1. Rețete de vinete: cu sos de roșii și maioneză

Ingrediente necesare:

• rafinat - 135 ml;
• făină de grâu - ½ cană;
• vinete tinere de mărime medie - 2 buc.;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 160 g;
• usturoi mic proaspăt - 2 căței;
• roșii roșii medii - 5 buc.;
• brânză rusească - 200 g;
• sare de masă - 1/3 dintr-o lingură mică.

Procesul de gatire

Răceala și roșiile se prepară destul de ușor și rapid. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați toate legumele numite, să le curățați de pe tulpini și apoi să le tăiați în cercuri cu grosimea de 1,5 centimetri.

Să-i dea mâncare de gustare Mai mult gust parfumat si frumos aspect, vinetele trebuie prajite putin in ulei (de legume). Pentru a face acest lucru, produsul trebuie fertilizat sare de masă, se rulează prin făină, apoi se pune într-o tigaie foarte fierbinte. După ce ambele părți ale legumelor devin roz, acestea trebuie scoase din tigaie și șters cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta complet grăsimea.

De asemenea, aperitivele reci cu vinete necesită o preparare separată a unui sos parfumat. Pentru a o crea, trebuie să frecați branza tareși usturoiul pe răzătoarea mică, apoi amestecați-le bine cu maioneză. Apoi, trebuie să începeți să modelați vasul. Pentru a face acest lucru, puneți cercurile de vinete prăjite pe o farfurie plată, așezați-le pe suprafața lor sos de maionezăîn valoare de unul plin lingurita pentru desert, iar apoi acoperiți aperitivul cu o felie de roșie.

2. vinete cu ierburi și nuci

Ingrediente necesare:

Procesul de gatire

Aperitivele reci din vinete cu ierburi sunt făcute puțin altfel decât metoda de mai sus. Leguma principală trebuie tăiată pe lungime în felii subțiri, ungeți-le cu făină și apoi prăjiți pe ambele părți pentru ulei vegetal. După aceea, este necesar să măcinați nuca decojită în firimituri mari, să adăugați mărar și pătrunjel tocat, usturoi și brânză ras, precum și maioneză cu conținut scăzut de grăsimi. Apoi, terciul parfumat rezultat trebuie distribuit pe suprafața farfurii de vinete, rulați-l într-o rolă strânsă și fixați cu o scobitoare sau o frigărui culinară.

Cum să servești corect

Rece și alte ingrediente trebuie servite oaspeților pe o farfurie plată, decorată cu salată verde, pătrunjel, crenguțe de mărar, precum și felii de măsline sau felii de lămâie.

Vinetele este o legumă uimitoare, care are un aspect plăcut gust picant. Sunt ușor de preparat și foarte populare printre bucătari. tari diferite pace. In multe bucatarii nationale sunt multe interesante și incredibile mese delicioase, al cărui ingredient principal este vinetele.

Cele albastre se potrivesc bine cu alte legume, carne si peste, pot fi coapte, fierte si prajite. Printre preparatele de casă, gustările cu vinete ocupă unul dintre cele mai importante locuri. Vinetele se pastreaza bine si se pastreaza pana in sezonul urmator, prin urmare, in camara fiecarei gazde, cu siguranta le este rezervat un loc special.

Septembrie-octombrie este o recoltă masivă și perioada perfectă pentru iubitorii de vinete. Nu amânați - faceți niște aperitive grozave cu această legumă uimitoare. Vedeți cele mai populare și retete originale gustari de vinete si alege dupa gustul tau!

Vinete cu branza de rosii, coapte in ventilator la cuptor

Pentru a decora o masă festivă, este dificil să găsești un fel de mâncare mai spectaculos decât acesta. gustare minunată. Acest fel de mâncare are mai multe denumiri: „Pasăre de foc”, „Coada de păun”, „” și altele. Toate caracterizează în mod remarcabil aspectul aperitivului - este într-adevăr foarte luminos și frumos.

Indiferent de numele sub care apare acest răsfăț pe masa festivă, toți oaspeții sunt bine conștienți că este și incredibil de gustos.

O combinație magnifică de pulpă suculentă de vinete, roșii și brânză îi va încânta chiar și pe cei mai pretențioși și gurmand exigent. Și datorită faptului că toate legumele care participă la această sărbătoare a gustului sunt și foarte sănătoase, aperitivul poate ocupa pe bună dreptate unul dintre primele locuri în TOP.

Gătitul nu este deloc dificil, deoarece toate produsele sunt ieftine și ușor de achiziționat la cel mai apropiat magazin. Lejer dar frumos gustare copioasă toți iubitorii de mâncăruri din legume le vor plăcea, mai ales că conținutul său de calorii este destul de scăzut și se ridică la 191 kcal la 100 g.

Turele de vinete cu sos de crema

Un aperitiv usor de preparat, al carui gust va impresiona orice iubitor de preparate din legume. Este nevoie doar de câteva ingrediente pentru a pregăti. În ciuda acestui fapt, datorită sos parfumat tartar, un aperitiv capata un gust neobisnuit si original.

Nu durează mai mult de 15 minute pentru a pregăti acest răsfăț, va deveni un adevărat salvator pentru hostess. Turnulete de vinete sos de smântână poți găti cu sau fără. Acest fel de mâncare poate fi adaptat oricărui gust - doar folosește un alt sos sau dressing.

Aperitivul original este ideal pentru o dietă dietetică - valoare nutritionala o porție suficient de satisfăcătoare va fi de numai 90 kcal. La compilare meniu de sarbatori nu uita de asta fel de mâncare grozav, pentru că se prepară destul de simplu.

Vinete umplute in stil catalan

Vinete umplute - delicioase si fel de mâncare originală care este foarte popular în diverse tari pace. În funcție de tradiții, se prepară cu carne și umplutura de legume Se coace la cuptor si se fac la gratar. Datorită faptului că vinetele se potrivesc bine cu multe produse, umplutura poate fi preparată într-o varietate de moduri.

Aceasta reteta este una dintre cele mai multe variante originale pregătind o gustare festivă. Pentru umplutură se folosesc legume, așa că felul de mâncare nu este doar foarte gustos, ci și sănătos.

Ca și alții preparate din legume, vinetele dupa aceasta reteta sunt foarte satisfacatoare, dar in acelasi timp foarte usoare. calorii gustare gata nu este mai mare de 103 kcal la 100 g. Dacă se dorește, gustul gustării poate fi schimbat folosind diferite combinații de legume. De aici, gustul său devine și mai bogat și mai interesant.

Cum se prepară caserola de musaka de vinete

Moussaka (casetolă) - foarte preparat popular, a cărui rețetă se găsește în diferite bucătării naționale. Cel mai răspândit acest aperitiv uimitor a primit în țările mediteraneene, Balcani și Orientul Mijlociu. Se crede că a apărut pentru prima dată în Grecia, dar mâncăruri similare pot fi găsite în bucătăria italiană și turcească. Fiecare gazdă are propriul ei secret special al pregătirii sale.

O caserolă delicioasă de legume se dovedește a fi foarte suculentă și satisfăcătoare, în ciuda faptului că valoarea nutritivă doar 120 kcal. Nu întâmplător acest aperitiv este adesea inclus în rația alimentară. Un fel de mâncare foarte frumos și original poate fi pregătit pentru fiecare zi și oferit oaspeților la masa festivă.

Rulouri de vinete cu crema de branza

Rulourile de legume sunt cel mai simplu mod de a face un simplu și tratat original in vacanta. Datorită faptului că puteți folosi orice brânză ca umplutură, puteți obține una complet nouă de fiecare dată. gust strălucitor. Gătitul nu necesită mult timp, așa că vor fi o adevărată salvare dacă oaspeții vor apărea brusc.

Acest aperitiv poate fi numit pe bună dreptate universal, deoarece poate fi gătit întotdeauna. Ea este potrivită pentru cină în familie si pentru sărbătoare festivă, nici adulții nu o vor refuza, ci copiii. Gustare arata frumos si elegant, asa ca gatiti-l doar in portii mari. În funcție de umplutură, conținutul de calorii al gustării poate varia și varia între 100 și 300 kcal.

Gustarea poate fi pregătită reteta clasica, sau poți să-ți arăți imaginația și să o faci cu adevărat unică. Încercați să o gătiți preparat minunatși găsește-ți secretul semnăturii care va face din acest aperitiv să delici familia ta.

Gustările reci din legume sunt populare în toate bucătăriile lumii. Mâncărurile din vinete sunt variate, dar ușor de preparat și nu necesită experiență în gătit.

Orice gazdă poate găti gustări cu vinete. Delicios bucate parfumate puteți găti pentru o masă festivă sau puteți face pregătiri pentru iarnă și puteți păstra vasul într-un loc răcoros.

Vinetele sunt gătite cu roșii, usturoi, ierburi, ciuperci și brânză. Există multe metode de gătit - felul de mâncare este înăbușit, fiert, copt, prăjit și gătit. gustări rapide din legume crude.

Vinete marinate cu usturoi

Acest fel de mâncare neobișnuit pentru o gustare. Poate fi pregătit pentru o vacanță sau servit cu felul principal la prânz.

Gătitul durează 20-30 de minute.

Ingrediente:

• vinete - 3 buc;
• oțet de vin - 60-70 ml;
• apă - 70 ml;
• coriandru;
• ardei iuti;
• făină - 1 lingură. l;
• Sarat la gust;
• miere - 3 linguri. l;
• piper macinat dupa gust;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal - 4 linguri. l.

Gătit:

1. Tăiați vinetele pe lungime, presărați tăietura cu făină, prăjiți într-o tigaie până se rumenesc.
2. Scurgeți vinetele pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de ulei.
3. Se amestecă oțetul, apa și mierea.
4. Se pune marinada pe foc si se fierbe 5-6 minute, amestecand cu o spatula.
5. Se toaca usturoiul si se pune in marinada.
6. Opriți focul, acoperiți oala cu un capac și lăsați să se răcească.
7. Pune vinetele prajite pe un vas, sare si piper, se toarna peste marinata si se lasa la marinat cateva ore. Ungeți din când în când vinetele cu marinada.
8. La servire, se ornează cu ierburi tocate.

Un aperitiv rapid va atrage iubitorii coreenilor bucatarie condimentata. Poate fi gătit de sărbători sau servit cu o garnitură la prânz.

Gătitul durează 40-45 de minute.

Ingrediente:

• vinete - 650-700 gr;
• morcovi în coreeană - 100 gr;
• ceapă albă - 1 buc;
• ulei vegetal - 4 linguri. l;
• coriandru;
• oțet de vin alb - 4 linguri. l;
• sare - 1 linguriță;
• ardei iuti;
• zahăr - 1 lingură. l.

Gătit:

1. Amesteca otetul cu sare si zahar.
2. Se încălzește marinada până se dizolvă sarea și zahărul.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și turnați peste marinată.
4. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime. Se pun vinetele la fiert in apa cu sare. Se fierbe 10 minute si se scurge intr-o strecuratoare.
5. Scoateți coaja vinetelor și tăiați-le în cuburi medii.
6. Se amestecă cu ceapa murată. Adăugați marinata.
7. Se amestecă vinetele cu morcovi coreeni.
8. Lăsați vasul la marinat timp de 15 minute.
9. Încinge uleiul vegetal într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și se adaugă în vas.
10. Tăiați coriandru.
11. Adăugați coriandru, ardeiul iute și amestecați bine.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc;
• castraveți - 2 buc;
• roșii - 2 buc;
• usturoi - 2 catei;
• măsline - 5-7 buc;
• maioneză;
• ulei vegetal;
• pătrunjel;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați vinetele în unghi.
2. Sarați-le în tăietură, lăsați 15 minute și ștergeți cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta sucul eliberat.
3. Ungeți vinetele cu ulei vegetal, puneți-le pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 25 de minute. Se coace la 180 de grade.
4. Tăiați castravetele în unghi.
5. Tăiați roșiile în cercuri.
6. Tăiați măslinele în felii.
7. Pune vinetele pe o farfurie, unge cu maioneza, pune deasupra o rosie si unge din nou cu maioneza.
8. Puneti castravetele in ultimul strat, ungeti cu maioneza si puneti deasupra un cerc de masline.
9. Ornează vasul cu frunze de pătrunjel.

O altă opțiune populară. Mâncarea se prepară rapid și ușor.

Aperitivul de vinete de soacra poate fi preparat pe masa festiva sau servit cu o garnitura la pranz sau cina.

Gătitul durează 30 de minute.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc;
• maioneză după gust;
• brânză cu smântână - 100 gr;
• roșii - 3 buc;
• mărar;
• sare;
• usturoi - 1 catel;
• ulei vegetal.

Gătit:

1. Tăiați tulpinile vinetelor și tăiați-le pe lungime în felii subțiri.
2. Se presară vinetele cu sare și se lasă să stea 15 minute.
3. Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți.
4. Așezați vinetele pe un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de grăsime.
5. Se toaca marunt usturoiul sau se trece printr-o presa si se amesteca cu maioneza.
6. Ungeți fiecare vinete cu maioneză.
7. Răziți brânza răzătoare fină si se presara cu maioneza.
8. Tăiați roșia în felii.
9. Asezati o felie de rosii pe marginea feliei de vinete si rulati.
10. Tăiați vârfurile mărarului și decorați vasul finit.

Vinete cu usturoi si branza

Este foarte gustos și gustare parfumatăîn fiecare zi. Puteți servi vinetele cu brânză și usturoi cu orice garnitură. Mâncarea poate fi pregătită de sărbători și petreceri.

Gătitul durează 35 de minute.

Ingrediente:

• brânză tare - 100 gr;
• vinete - 1 buc;
• maioneză;
• ulei vegetal;
• usturoi - 2 catei.

Gătit:

1. Tăiați tulpina de vinete și tăiați-le în felii pe lungime.
2. Răziți brânza.
3. Tăiați usturoiul cu un cuțit și o presă.
4. Prăjiți vinetele până se rumenesc pe ambele părți.
5. Uscați vinetele cu un prosop de hârtie.
6. Se amestecă maioneza, usturoiul și brânza.
7. Frământați masa de branza până când usturoiul și brânza sunt egale.
8. Puneți o lingură de umplutură pe o parte a vinetelor și rulați într-un rulou.

Aperitiv de vinete cu nuca si usturoi

Aceasta este o gustare consistentă și bogată în calorii pentru fiecare zi. Combinație armonioasă componente şi gust neobișnuit va face din vas un decor al oricărei mese. Puteți găti pentru orice vacanță sau puteți servi pentru prânzul de zi cu zi cu orice garnitură.

Ingrediente:

• nucă - 0,5 căni;
• vinete - 2 buc;
• pătrunjel;
• mărar;
• usturoi - 2 catei;
• ulei vegetal;
• sare.

Gătit:

1. Tăiați tulpinile vinetelor și tăiați-le în fâșii pe lungime.
2. Sărați vinetele și lăsați-o să se infuzeze și eliberați sucul timp de 15 minute.
3. Uscați lichidul cu un prosop.
4. Prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.
5. Bateți nucile cu ierburi într-un blender. Sare dupa gust si amestecati.
6. Pune o lingură de umplutură pe vinete și înfășoară-o cu un rulou.
7. Se orneaza cu frunze de patrunjel la servire.

Aperitiv grecesc de vinete cu rosii

Acesta este un aperitiv de vinete simplu, dar neobișnuit, cu roșii și usturoi. Preparatul poate fi servit singur sau ca garnitură. preparat cu carne. Poate fi gătit pentru masa casual sau o sărbătoare festivă.

Gătitul durează 40 de minute.

usturoi - 2 catei;

făină - 2 linguri. l;

ulei de măsline - 3 linguri. l;

sare;

zahăr.

Gătit:

1. Tăiați vinetele în felii.
2. Se diluează sarea în apă și se toarnă vinetele pentru a elimina amărăciunea.
3. Tăiați mărunt roșiile.
4. Tăiați mărunt verdeața.
5. Tocați mărunt usturoiul cu un cuțit.
6. Înmuiați vinetele în făină.
7. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.
8. Pune roșiile, usturoiul și ierburile în tigaie. Adăugați sare și condimente. Fierbeți roșiile într-o tigaie la foc mic până se înmoaie.
9. Aranjați vinetele pe un platou și acoperiți fiecare cu o lingură de sos de roșii.
10. Se ornează cu ierburi la servire.

Crumble de vinete pentru o gustare

Acest reteta neobisnuita aperitive din vinete albe. Un fel de mâncare original rapid poate fi servit la prânz sau cină sau poate fi pus pe o masă festivă.

Crumble durează 30 de minute.

Ingrediente:

• brânză feta - 150 gr;
• brânză tare - 30 gr;
• vinete albe - 3 buc;
• roșii - 3 buc;
• unt - 3 linguri. l;
• ulei vegetal;
• făină;
• sare si piper dupa gust.

Gătit:

1. Tăiați vinetele în jumătate pe lungime.
2. Decupați cu grijă interiorul, formând „bărci”.
3. Ungeți interiorul fiecărei vinete cu ulei vegetal.
4. Tăiați roșiile în cuburi.
5. Tăiați pulpa de vinete în bucăți și amestecați cu roșiile.
6. Adăugați sare și piper, amestecați.
7. Se pune umplutura in tigaie si se prajeste pana este gata.
8. Tăiați feta în cuburi.
9. Se rade untul si se amesteca cu faina.
10. Brânza tare se da pe răzătoare fină și se adaugă în unt.
11. Se amestecă ingredientele.
12. Se pune vinete amestec de legume. Pune branza feta deasupra.
13. Așezați crumblele de brânză chiar deasupra.
14. Pune totul pe o tavă de copt și coace la 180 de grade timp de 20 de minute.
15. Stropiți crumble-ul finit cu ierburi tocate.