Așadar, uneori doriți să vă răsfățați cu clătite de cartofi cu o crustă aurie crocantă! Dar nu va trebui să plătești pentru asta cu cifra ta? La urma urmei, componenta lor principală este cartofii, care nu sunt îndrăgiți de nutriționiști și, pe lângă acesta, uleiul vegetal. Să vedem care este conținutul de calorii al clătitelor de cartofi și cum le puteți face mai puțin periculoase pentru slăbire.

Practică nutrițională: calorii într-o tigaie

Majoritatea dietelor interzic cartofii datorită conținutului mare de calorii: 100 g din această legumă conțin 83 kcal. Și dacă tot o prăjiți, atunci, în general, va depăși granițele nutriției moderate.

Clătitele de cartof au un conținut caloric de 268 kcal la 100 de grame. Există 69,3 kcal în ingrediente crude, neprăjite. De obicei, 4 - 5 clătite delicioase sunt așezate pe o farfurie. Valoarea nutrițională a fiecăruia dintre ele depinde de cât cântărește clătita de cartofi. În medie, masa sa este de 20 g, ceea ce înseamnă că conține de la 53 la 70 kcal. Adică, acest fel de mâncare are un conținut ridicat de calorii, ceea ce nu este surprinzător, deoarece este preparat din cartofi cu adăugarea de ouă, făină, ceapă și sare. Toată această delicioasă este prăjită în ulei, iar o parte semnificativă din ea este absorbită în clătite, crescând conținutul lor de calorii. Dacă puneți 1 linguriță deasupra. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi (15%), va trebui să adăugați încă 40 kcal. Cantitatea de proteine \u200b\u200bdintr-un astfel de produs este mică - 3 g, grăsimile reprezintă 6 g, mult mai mulți carbohidrați în ea - 14 g.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi preparate conform rețetei din Belarus - fără ouă și făină, este ceva mai puțin: nu depășește 190-200 kcal. Iar cărțile de bucate indică faptul că prin excluderea ouălor din rețetă, puteți reduce conținutul de calorii la 150 kcal.

Vrăjitoarele sau clătitele cu cartofi cu carne tocată, aromate cu condimente și ceapă, sunt de asemenea un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Valoarea sa energetică se situează în intervalul 230-280 kcal, dacă este fabricată din carne de porc. Dacă luați piept de pui sau carne de vită slabă, atunci se vor dovedi mai ușoare, deoarece vor pune în corp între 230 și 250 kcal.

Și mănâncă delicios și să nu te îmbunătățești: cum poți reduce valoarea nutritivă a felului tău preferat?

Dacă gătiți prăjituri cu cartofi conform rețetei clasice, acestea vă pot strica figura. Există însă mai multe modalități de a reduce conținutul de calorii al clătitelor de cartofi cu aproximativ 20-30%. Iată câteva secrete despre cum să faceți clătite delicioase pentru legume, astfel încât să nu vă amenințe talia subțire:

• pune mai puțină făină;
• nu le prăjiți în ulei, ci le coaceți în cuptor sau le gătiți la cuptorul cu microunde. Acest lucru va reduce oarecum calitățile lor gastronomice (vor fi puțin uscate), dar, în același timp, va reduce și numărul de calorii;
• dacă cu siguranță doriți să le prăjiți într-o tigaie, apoi după gătit, puneți clătitele pe un șervețel de hârtie și eliminați grăsimea de pe celălalt;
• după gătirea cartofilor tocați, stoarceți bine sucul eliberat, deoarece conține mai multe calorii decât pulpa în sine;
• înlocuiți parțial cartofii cu dovleac, dovlecel, varză;
• reduce cantitatea de masă de cartof adăugând mai mulți morcovi sau ceapă;
• puneți verdeața tocată fin într-un vas. Este bogat în fibre - acest lucru vă va permite să creșteți masa unei porții fără a crește valoarea energetică a acesteia.

Important! Pentru a reduce drastic caloriile, folosiți o tigaie antiaderentă pentru a elimina nevoia de ulei.

Conținutul de calorii al clătitelor de cartofi la 100 de grame depinde de rețeta de gătit. Această postare prezintă conținutul de calorii, grăsimi, proteine \u200b\u200bși carbohidrați din bucatele din cartofi, dovleac, dovlecel și brânză.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi la 100 de grame este de 196 kcal. La 100 de grame porție:

• 3,1 g proteine;
• 13,1 g grăsime;
• 17,5 g de carbohidrați.

Pentru a face un astfel de fel de mâncare, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 cartofi de dimensiuni medii;
• 1 morcov mic;
• 2 - 3 căței de usturoi;
• 2 ouă de pui;
• o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu;
• niște ulei vegetal pentru prăjire;
• 4 linguri făină.

Pași de gătit:

• gratar si amesteca cartofii si morcovii;
• turnați ouăle de pui în amestecul rezultat, adăugați piper, sodă, usturoi tocat fin, sare, făină. Amestecă totul bine;
• formați și prăjiți clătitele într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.

Conținutul ridicat de calorii și grăsimi al clătitelor de cartofi nu le permite să fie abuzați cu exces de greutate, în timpul unei diete și pierderi în greutate. Supraalimentarea cu un astfel de fel de mâncare poate provoca flatulențe, balonare, greutate la stomac și alte tulburări ale tractului digestiv.

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi prăjiți cu smântână la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi cu smântână la 100 de grame este de 219 kcal. În 100 g de vas:

• 3,7 g proteine;
• 15,1 g grăsime;
• 18 g de carbohidrați.

Pentru a pregăti astfel de clătite de cartofi, puteți folosi rețeta prezentată mai sus. Felul de mâncare finit se servește cu câteva linguri de smântână 10%.

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de dovleac la 100 de grame este de 170 kcal. La 100 de grame porție:

• 3,18 g proteine;
• 13,22 g grăsime;
• 10 g carbohidrați.

Pentru a face clătite de dovleac, avem nevoie de:

• 900 g dovleac decojit;
• 3 ouă de pui;
• 75 ml lapte;
• aproximativ 150 g făină;
• 2 căței de usturoi;
• piper măcinat și sare după gust;
• ierburi uscate;
• ulei vegetal pentru prăjit.

Pași de gătit:

• frecați dovleacul pe o răzătoare medie, adăugați ouăle, usturoiul zdrobit, sare, piper, ierburi uscate, lapte. Amestecă totul bine;
• adăugați făină în porții la amestecul rezultat, fără a uita să agitați;
• prăjiți clătitele în ulei vegetal;
• se poate servi cu smantana.

Clătite calorii de la dovlecel la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de dovlecel la 100 de grame este de 110 kcal. 100 g produs:

• 3,7 g proteine;
• 4,8 g grăsime;
• 13,6 g carbohidrați.

Etapele gătitului:

• gratar 450 g de dovlecel decojit, 1 ceapa;
• se amestecă într-un castron dovlecel, ceapă, 2 ouă mici de pui, piper măcinat și sare după gust, 2 linguri de făină;
• formăm și prăjim clătite de cartofi în ulei vegetal.

Clătite calorii cu brânză la 100 de grame

Conținutul caloric al clătitelor de brânză la 100 de grame este de 285 kcal. În 100 g de vas:

• 9,6 g proteine;
• 19,7 g grasime;
• 17,5 g de carbohidrați.

Ingrediente pentru clătite cu brânză:

• 8 cartofi;
• 1 BUC. ceapă;
• 3 căței de usturoi;
• 100 g brânză tare;
• 3 linguri faina;
• 2 ouă de pui;
• ulei vegetal pentru prăjire;
• piper măcinat, sare după gust.

Clatita cu reteta de branza:

• gratati cartofii decojiti, ceapa, branza tare, amestecati produsele;
• zdrobiți usturoiul în amestec, adăugați sare, piper, făină. Amestecă ingredientele;
• formăm clătite de cartofi din aluat și le prăjim în ulei vegetal;
• vă recomandăm să serviți clătite cu smântână.

Conținut caloric de clătite de cartofi în 1 buc.

Conținutul de calorii de 1 clătită depinde de rețetă și de mărimea clătitei în sine. În cazul nostru, cu o greutate de 1 bucată. produs în 20 de grame, conținutul de calorii, grăsimi, proteine \u200b\u200bși carbohidrați din 1 produs va arăta astfel pentru rețetele prezentate mai sus:

• clătite de cartofi - 39,2 kcal, 0,62 g proteine, 2,62 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite de cartofi cu smântână - 43,8 kcal, 0,74 g proteine, 3,02 g grăsimi, 3,6 g carbohidrați;
• clătite cu brânză - 57 kcal, 1,9 g proteine, 3,9 g grăsimi, 3,5 g carbohidrați;
• clătite de dovleac - 22 kcal, 0,74 g proteine, 0,96 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați;
• clătite de dovleac - 34 kcal, 0,62 g proteine, 2,64 g grăsimi, 2 g carbohidrați.

Avantajele clătitelor de cartofi

Să luăm în considerare proprietățile utile ale clătitelor de cartofi folosind exemplul unui fel de mâncare cu cartofi. Avantajele clătitelor de cartofi sunt următoarele:

• produsul are valori calorii ridicate, de aceea este indicat pentru refacerea rapidă a forței organismului după efort fizic și mental puternic;
• astfel de clătite de cartof prăjite într-o cantitate mică de ulei vegetal sunt o sursă de vitamine B6, C, minereuri fosfor, magneziu, cupru, potasiu;

• componenta principală din rețetă sunt cartofii, care conțin flavonoizi și carotenoizi utili pentru organism;
• în cantități mici, clătitele de cartofi stimulează munca stomacului și a intestinelor.

Prejudiciul clătitelor de cartofi

În majoritatea rețetelor, clătitele de cartofi se prăjesc în ulei vegetal. Cu o astfel de prăjire, produsele utilizate își pierd majoritatea beneficiilor, în timp ce substanțele cancerigene sunt eliberate, provocând perturbări ale tractului gastro-intestinal, oncologie și alte tulburări de sănătate.

Clătitele de cartofi sunt alimente grase, al căror consum este limitat pentru colecistită, ulcer stomacal și intestinal, precum și pentru pancreatită, boli hepatice exacerbate și cronice.

Unii oameni au intoleranță individuală la astfel de feluri de mâncare. Acest lucru se datorează răspunsului organismului la dovleac, dovlecei, cartofi, ouă și alte ingrediente din rețetă.

Clătitele de cartofi se numesc clătite de cartofi. Acest fel de mâncare aparține bucătăriei bieloruse, dar este iubit în Rusia, Ucraina și Europa de Est. Disputele despre câte calorii conține este departe de a fi neobișnuit, deoarece conține alimente cu o valoare energetică ridicată.

Ce sunt clătitele cu cartofi?

Clătitele de cartofi sunt un amestec de cartofi, ouă și alte ingrediente prăjite într-o tigaie. Există multe rețete pentru acest fel de mâncare și fiecare va avea propriul conținut de calorii. Atenție la metoda clasică de gătit. Componentele necesare și cantitățile lor sunt indicate în listă:

• cartofi -2 bucăți;
• usturoi - 1 cap;
• ceapa - 1 bucata;
• făină de grâu - 3 linguri mari;
• sare - 3 gr .;
• piper negru măcinat - 3 gr .;
• ou - 1 bucată;
• morcovi - 2 bucăți.

Metoda de gătire a clătitelor de cartofi este nesofisticată - se toacă ceapa, cartofii, usturoiul și morcovii pe o răzătoare, apoi se amestecă cu ou și condimente, clătitele orbe și se prăjesc într-o tigaie, după ce au fost cufundate anterior în făină.

Valoarea energetică a unei porțiuni din vasul finit (100 grame) va fi egală cu 268 kcal. Conținutul de calorii al unui amestec de ingrediente crude brute (100 grame) este de 69,3 kcal.

Crezi că valoarea energetică a clătitelor gata făcute este prea mare? Merită să folosiți o tigaie specială cu care puteți prepara mâncăruri fără uleiuri și să ajustați doza unor ingrediente.

Valoarea energetică a fiecărui ingredient

Conținutul caloric al clătitelor de cartofi poate fi variat. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să schimbați cantitatea de ingrediente. De exemplu, scăderea cantității de făină și creșterea dozei de morcovi va duce la un produs mai sănătos. Tabelul prezintă valoarea energetică a fiecăreia dintre componente.

Clătitele cu cartofi sunt deseori consumate cu smântână și maioneză. Acești aditivi nu fac decât să crească valoarea energetică, de aceea merită să le înlocuiți cu sosuri de legume naturale sau cu plante și legume proaspete.

Valoarea nutritivă și compoziția

Deoarece clătitele de cartofi sunt compuse din mai multe ingrediente, compoziția lor minerală și vitaminică este foarte bogată, precum și valoarea nutritivă. Tabelele prezintă toate porțiunile constitutive ale vasului (100 g).

Elementele	Suma (mg)
vanadiu	88,7 (mcg)
Fier	0,8
molibden	11 (mcg)
Cobalt	3,6 (mcg)
Potasiu	286,8
Sulf	34,3
Fluor	33,9 (mcg)
Fosfor	60,2
Staniu	0,4 (mcg)
Aluminiu	502,4 (mcg)
litiu	28,8 (mcg)
Bor	115,8 (mcg)
Nichel	3,9 (mcg)
Clor	549,4
Sodiu	20
Iod	4,8 (mcg)
Mangan	0,1858
Magneziu	22,4
Calciu	22,6
Zinc	0,4298
Titan	0,8 (mcg)
rubidiu	205.1 (mcg)
Cupru	94 (mcg)
Siliciu	0,3
Crom	4,9 (mcg)
Seleniu	0,5 (mcg)

Crusta crocantă a clătitelor de cartofi cu ulei aromat de floarea soarelui este ceva care ne-a fost familiar încă din copilărie. Dar pentru gustul special și mirosul „gustos”, trebuie să plătiți pentru figura subțire. A face clătite de cartof fără a folosi ulei este o soluție excelentă în această situație.

O legumă precum cartoful a ocupat mult timp unul dintre principalele locuri din meniul locuitorilor din țara noastră. Din acesta se prepară un număr mare de feluri de mâncare, care se remarcă prin gust și sățietate excelente. Draniki este un astfel de fel de mâncare care poate fi preparat rapid și ușor. În plus, toate componentele sunt disponibile și ieftine. Este tortilla prăjită obținută din ingredientul principal, cu adăugarea de ceapă și. Uneori, în compoziție se adaugă dovlecei, ierburi proaspete după gust.

Conținutul de calorii și BZHU

Clătitele incredibil de gustoase îi fac pe mulți oameni să închidă ochii de câte calorii conțin de fapt în clătitele de cartofi. Clătitele groase, aromate de cartofi acționează ca un fel de mâncare independent, pot fi consumate în orice moment al zilei. Versiunea tradițională include făină și un ou. În plus, sunt prăjite în ulei vegetal, deci valoarea lor nutritivă este destul de mare.

100 de grame din produs reprezintă:
Calorii: 230 Kcal
Proteine: 3 g
Grăsime: 6 g
Carbohidrati: 14 g

O porție constă din 4-5 clătite, iar valoarea nutritivă depinde de cât cântărește o clătită. O clătită medie cu cartofi va trage 20 de grame, ceea ce înseamnă că conține cel puțin 15 Kcal, conținutul caloric minim al unei porții este de 60-75 kcal.

Beneficiu

În același timp, alimentul este o sursă de nutrienți, cum ar fi vitamina A, potasiu, utile pentru funcționarea normală a organismului. În plus, clătitele cu cartofi conțin și fibre dietetice care ajută la îmbunătățirea digestiei.

proti mărturii

Nu trebuie să folosiți vasul pentru cei care au probleme cu excesul de greutate, precum și intoleranță la componente.

În timpul dietei

Felul de mâncare este destul de bogat în calorii, dacă este preparat după rețeta tradițională. În plus, prăjirea în ulei crește și mai mult valoarea energetică a produsului. Prin urmare, persoanele care respectă o dietă, este mai bine să se abțină de la aceste prăjituri sau să mănânce rar în cantități mici.

Cum se reduce caloriile

Observatorii de greutate doresc să mănânce gustoase și variate, iar dacă mai doriți să încercați astfel de prăjituri, chiar aderând la o dietă, există mai multe modalități de a reduce numărul de calorii pe care le conțin. Nu este necesar să refuzați vasul, deoarece aceste indicatoare pot fi reduse cu ajutorul unor trucuri. Pot fi gătite astfel încât numărul de crini de calla să scadă cu cel puțin 20-30%.

• puteți adăuga mai puțină făină

• înlocuiți parțial cartofii sau adăugați mai mulți morcovi sau verzi

• cartofii sunt complet înlocuiți sau parțial diluați cu dovleac,.

• puteți găti nu în ulei, ci prin coacere în cuptor sau cuptor cu microunde. Adevărat, gătite la cuptor, se dovedesc a fi uscate și coapte pentru o lungă perioadă de timp, iar în cuptorul cu microunde totul se va stinge rapid și suculent, dar amintiți-vă că mulți consideră că microundele sunt dăunătoare și nu puteți găti mâncare în el.

• dacă doriți doar prăjite, după gătit, acestea pot fi șterse cu șervețele pentru a îndepărta excesul de grăsime

Astfel de măsuri vor contribui la reducerea conținutului de calorii din produs, ceea ce înseamnă că vor face alimentele mai sănătoase și alimentare.

clatite cu cartofibogat în vitamine și minerale precum: colină - 12,3%, vitamina B5 - 13,2%, vitamina B6 - 18,9%, vitamina C - 12,7%, vitamina PP - 14,7%, potasiu - 22 , 1%, fosfor - 13%, clor - 25,7%, cobalt - 82,8%, cupru - 18,2%, molibden - 16,4%, seleniu - 14,7%, crom - 24,8%

De ce sunt utile clătitele cu cartofi

• colină este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor din ficat, este o sursă de grupări metilice libere, acționează ca un factor lipotrop.
• Vitamina B5 participă la metabolismul proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, metabolismului colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobinei, promovează absorbția aminoacizilor și zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa de acid pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
• Vitamina B6 participă la menținerea proceselor de răspuns imun, inhibare și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, la menținerea nivelului normal al homocisteinei în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a apetitului, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
• Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficiența duce la gingii slăbite și sângerare, hemoragii din cauza permeabilității crescute și a fragilității capilarelor de sânge.
• Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de perturbarea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
• Potasiu este principalul ion intracelular care ia parte la reglarea echilibrului de apă, acid și electrolit, participă la procesele impulsurilor nervoase, reglarea presiunii
• Fosfor ia parte la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficiența duce la anorexie, anemie, rahitism.
• Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
• Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolizării acidului gras și ale metabolismului acidului folic.
• Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și a carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei de țesut conjunctiv.
• molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor, purinelor și pirimidinelor care conțin sulf.
• Seleniu - element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficiența duce la boala Kashin-Beck (osteoartrită cu deformări multiple ale articulațiilor, coloanei vertebrale și extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
• Crom participă la reglarea nivelului glicemiei, sporind efectul insulinei. Deficiența duce la scăderea toleranței la glucoză.

încă se ascunde

Un ghid complet pentru cele mai utile produse pe care le puteți vedea în anexă