Creveți fierți - perfect ingredient delicios pentru salate usoare mesele dietetice. Conținutul de calorii din ele este foarte mic: doar 97 la 100 de grame. De asemenea, pot fi adăugate în supe și servite ca o gustare separată. În supermarketuri și departamente de fructe de mare, se găsesc adesea creveți fierți-congelați. Sunt considerate comestibile și practic nu necesită o gătire lungă. Cu toate acestea, gospodinele se întreabă adesea: cât timp durează să gătească creveți fierți-congelați?

Aceasta este determinată de tipul și dimensiunea produsului și poate varia de la 1 la 3 minute. Să ne aprofundăm în studiul acestei probleme și să luăm în considerare toate nuanțele și metodele de gătire a creveților în articolul nostru.

Cum să alegi?

Creveții sunt un tip de crustaceu care trăiește în grosimea mărilor și oceanelor, precum și în unele rezervoare de apă dulce. Datorită habitatelor diferite, dimensiunea și structura creveților sunt variate. Același lucru se poate spune despre gust.

În funcție de tip și dimensiune, creveții fierți-congelați sunt împărțiți în:

• purificat;
• Nerafinat.

• Comun;
• Tigrat;
• Regal.

Fiecare tip are propriul său timp de gătit, deoarece sarcina principală în pregătirea mâncărurilor cu creveți a fost și rămâne păstrarea gustului original și a proprietăților lor utile. La urma urmei, carnea fragedă de creveți este bogată în vitamine, cum ar fi: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E. În plus, este importantă și prezența unei cantități mari de minerale în ea.

Creveții comuni sunt creveții nordici clasici. Dimensiunile lor sunt mici (sunt indivizi foarte mici de aproximativ 2 cm lungime) si se deosebesc putin prin aspectul lor exotic. Dar carnea lor este foarte hrănitoare. Este o comoară vitamine benefice, acizi și minerale.

Creveții au un cap impresionant și o coadă relativ mică. Lungimea corpului poate ajunge la 20 cm.În acest sens, în raport cu dimensiunea totală, nu este foarte multă carne în ele, dar are un gust foarte bun.

Creveții tigru sunt crustacee marine uriașe, lungi de până la 30 cm. Ei diferă de alți creveți datorită prezenței dungilor transversale pe coadă, creșterii lor rapide și continut ridicat veveriţă. Cu toate acestea, după îngheț, dungile de pe corpul creveților tigru dispar.

Când cumpărați, este ușor să distingeți creveții fierți-congelați de cei cruzi congelați. creveți cruzi au o culoare gri sau cenușiu-verzuie, în timp ce cele fierte sunt roz sau roșiatice. În plus, dacă luați un produs ambalat, eticheta trebuie să indice dacă creveții sunt fierți sau nu. De regulă, cea mai mare parte creveții fierți sunt ambalați în pungi, cei cruzi sunt de obicei oferiti în funcție de greutate.

Când abordați alegerea creveților, este important să fiți atenți la acestea aspect. Nu ar trebui să fie lipite împreună, nu ar trebui să fie zăpadă în pachet. Este mai bine să nu cumpărați creveți dacă coada nu este presată de corp, precum și dacă au pete întunecate pe ei. Perioada de valabilitate a creveților fierți-congelați este de obicei de 1 an când regim de temperatură-18 grade Celsius.

De fapt, creveții fierți-congelați sunt adesea deja produs finit, ramane de dezghetat si servit. De obicei, producătorul indică pe ambalaj informații despre necesitatea tratamentului termic.

Dacă aveți de gând să procesați creveții înainte de a-i adăuga la orice fel de mâncare sau de a-i servi singur, trebuie să urmați câteva instrucțiuni simple.

În primul rând, produsul trebuie dezghețat prin clătire sub jet de apă caldă până când este complet dezghețat. Luăm un potrivit ustensile de bucatarie(poate fi o tigaie sau o oală) de dimensiunea necesară, se toarnă apă, se pune pe un arzător aprins. Volumele de lichid și de produs trebuie să fie de 2:1. După fierbere, puteți adăuga sare în apă în proporție de 1 linguriță. pe litru, precum și alte condimente și ierburi, totul depinde de dorința dvs. Adormim crevetii si gatim 1-2 minute, daca dimensiunea lor este mica. Pentru king și tigrat, fierberea va fi de 2 până la 3 minute.

Cum să determinați dacă un produs este gata? Puteți înțelege acest lucru după două criterii:

• Aspectul cochiliei a devenit transparent;
• Creveții au plutit la suprafață.

După ce perioada de timp necesară a trecut, produsul trebuie îndepărtat imediat din apa clocotită. În caz contrar, carnea poate deveni dură și cauciucoasă. Produsul este gata, îl puteți mânca, îl puteți tăia în salate, îl puteți adăuga la diferite feluri de mâncare.

Creveții decojiți fierți-congelați nu trebuie fierți, va fi suficient doar să-i dezgheți, dafin apa fierbinte si clateste bine.

Deci, răspunsul la întrebarea noastră arzătoare a fost primit: creveții fierți-congelați trebuie să fie gătiți de la 1 la 3 minute, în funcție de dimensiunea lor.

Mănâncă cu plăcere acest produs sănătos bogat în proteine ​​și iod, adaugă-l în salate și feluri de mâncare diferiteși fii sănătos!

Un fruct de mare popular și obișnuit este creveții. Ei nu sunt numai gustare grozavă la bere, dar produs dietetic. Sunt folosite pentru a prepara salate, feluri principale, gustări, plăcinte. Cum și cât să gătești creveții? Ele trebuie pregătite corect. De exemplu, dacă produsul este prea fiert, carnea va deveni cauciucoasă și va strica gustul întregului fel de mâncare.

Cum să alegi creveții

Acum la vânzare există scoici proaspete și congelate. Sunt fie decojite, fie încă în coajă. Atunci când alegeți un anumit tip, priviți bine produsul. Dacă totul este mai mult sau mai puțin clar cu speciile proaspete, atunci apar întrebări diferite cu cele congelate. La urma urmei, nimeni nu vrea să dea bani pentru un produs de calitate scăzută. îngheţat creveți necurățați alegeți, acordând atenție integrității acestora și grosimii crustei de gheață cu care sunt acoperite.

Nu este de dorit ca fructele de mare să fie lipite împreună. Grosimea gheții de pe ele nu trebuie să depășească 1 mm. Dacă aceste reguli nu sunt respectate, acestea sunt înghețate incorect. După gătit și curățare, va rămâne doar un sfert din masa dobândită. În acest caz, este mai bine să nu economisiți pe altele mai ieftine, ci să cumpărați creveți congelați mari, de înaltă calitate. Bucătarii sfătuiesc să cumpărați specii nedecojite, nu își pierd suculenta.

Atunci când alegeți crustacee, acordați atenție cozii. Când este înghețat, ar trebui să fie ascuns. În procesul de gătit, coada se pliază aproape într-un inel. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci fructele de mare congelate nu erau proaspete înainte de tratamentul termic. Nu ar trebui să cumpărați astfel de creveți, chiar dacă la prima vedere produsul calitate bună.

Cât și cum să gătești

carne de creveți - produs proteic. Este nevoie de puțin timp pentru a-l găti (amintiți-vă cel puțin un ou). Nu le puteți găti mult timp, altfel gustul nu va fi același pe care v-ați dori, iar consistența creveților va arăta ca cauciuc. Unele tipuri de aceste moluște oferite clienților din lanțurile de retail nu trebuie fierte, pur și simplu pot fi turnate peste apă clocotită și așteptați câteva minute. Dar această opțiune de gătit nu este potrivită pentru toate soiurile.

În primul rând, sunt spălate și dezghețate. Cât de mult să gătești depinde de modul în care au fost congelate. Dacă creveții sunt cruzi, atunci trebuie să-i gătiți timp de aproximativ 3 minute. Timpul de gătire depinde de mărime. Foarte des în magazine sunt înghețate tipuri fierte. Se gătesc în câteva minute. Dacă au fost tratate termic înainte de congelare, nu este deloc necesar să le gătiți, este mai degrabă o chestiune de prevenire a infecțiilor intestinale. Pentru gătit, este permis să le turnați cu apă clocotită, să le înmuiați timp de câteva minute.

Se pregătesc foarte repede. Speciile purificate nu trebuie gătite. Adesea se toarnă pur și simplu cu apă clocotită și se păstrează aproximativ 4 minute. După aceea, trebuie să încercați produsul pentru pregătire. Dacă vasul este încă umed, mai lăsați-l timp. Principalul lucru este să nu supraexpuneți scoici, deși acest lucru este dificil de făcut. Masa este gataÎntindeți-vă într-o strecurătoare pentru a pahară apa și serviți la masă.

creveți rege

Acest tip de fructe de mare nu există în natură. Titlul este bine gândit. truc de marketing, dar de fapt ele diferă de speciile obișnuite din Atlantic doar prin dimensiuni mari. Timpul de gătire a creveților necongelați nu este mai mare de 5 minute, cei congelați sunt gătiți puțin mai mult - aproximativ 10. Acest lucru se datorează faptului că specii mari gătiți puțin mai mult decât de obicei.

Creveți tigru

Astfel de moluște sunt comune în Oceanele Indian și Pacific. Și-au primit numele datorită dungilor negre transversale de pe corp. specie de tigru gatiti 4-5 minute dupa ce apa fierbe. Inițial, este de dorit să le dezghețați. Culoarea vă va spune despre pregătire - din gri ar trebui să se transforme în portocaliu strălucitor. Digerarea lor, ca toate celelalte specii, este nedorită. Acest lucru va afecta duritatea și gustul produsului.

În primul rând și majoritatea regula importanta felul de mâncare delicios de creveți nu gătește prea mult fructele de mare. Dacă uiți de timp și gătești mult timp, acestea se pot transforma într-o masă de cauciuc în loc să fie gustoase și delicatețe delicată. Al doilea punct important le spală înainte de a le găti. Nimeni nu știe exact în ce condiții și locuri se aflau înainte să lovească tejgheaua.

Scoicile crude nedecojite sunt de culoare gri ( vorbim despre regal și tigrat). Puneți-le într-o oală cu apă clocotită, gătiți-le nu mai mult de 10 minute. În bulion se adaugă sare, condimente (foie de dafin, boabe de piper, cuișoare). Când scoicile plutesc în vârf și capătă o culoare strălucitoare, sunt gata. Dar nu vă grăbiți să-l obțineți imediat - lăsați-l literalmente încă un minut. Cu cât creveții sunt mai mari, cu atât durează mai mult să se gătească. Când cumpărați indivizi mici de o nuanță roz, alegeți un produs deja gătit. Nu trebuie să fie gătite pentru a găti. După decongelare, se toarnă peste produs cu apă clocotită, se înmoaie câteva minute.

Creveții sunt de bună calitate și bine fierți dacă au un gust plăcut dulce-sărat, aroma mării. Pentru a ajunge pe masa ta mancare buna din aceste fructe de mare, folosește sfatul bucătarilor:

1. Creveții absorb multă sare, astfel încât acest ingredient nu trebuie să fie păstrat în timpul gătirii.
2. Un condiment excelent pentru crustacee este mararul: verde sau uscat.
3. Aperitiv original fast food din creveți mari - mai întâi se fierb, apoi se prăjesc în ulei de măsline, adăugând usturoi.
4. Lămâia va completa și decora vasul.

Verifică retete delicioase,­ .

Video: cât timp se gătesc creveții după fierbere

În ciuda faptului că sunt pregătite rapid și simplu, oamenii se confruntă adesea cu faptul că produsul se transformă în plastilină. Scoici gătite incorect nu vă vor lăsa să vă bucurați de ele. gust adevărat. Cât de mult să gătești creveți pentru a-i face „cu explozie”? Urmărind videoclipul de mai jos, poți învăța cum să gătești această delicatesă și să nu te mai „îneci” cu scoici de cauciuc.

Cum să gătești creveții? Cât timp să gătești creveții? Cum să gătești corect creveții?

Creveții congelați buni ar trebui să aibă aceeași culoare, coajă strălucitoare și coadă răsucită. Există două tipuri principale de creveți - apă rece (atlantică) și apă caldă (tigru și creveți). Cele cu apă rece sunt mult mai mici ca dimensiuni decât cele cu apă caldă, dar carnea este puțin mai sănătoasă. Cu cât coada creveților este mai îndoită, cu atât a stat mai puțin înainte de a fi înghețat. Cu toate acestea, această afirmație este valabilă pentru creveții mici de apă rece. Creveții mari, datorită structurii lor, nu sunt întotdeauna „agățați”. Petele decolorate de pe coajă și bulgări de zăpadă din sac sunt un semnal că regimul termic a fost încălcat în timpul depozitării. Si aici
nu lăsa capul verde să te sperie: asta se întâmplă cu indivizii care se hrănesc cu un anumit fel plancton. Maro - în general bun: acesta este un semn al unui creveți gravide, a cărui carne este foarte utilă.

Mai întâi, fierbeți apa. Adăugați creveții în apă clocotită cu sare. Pe măsură ce mirodeniile, mărarul, frunza de dafin, cuișoarele, boabele de piper și o felie de lămâie sunt adesea adăugate în apă.

Cât timp să gătești creveții?
Carnea de creveți este fragedă, așa că nu trebuie să gătiți creveții. un numar mare de timp. Creveții de Atlantic (nu mari) se gătesc timp de 1,5 - 2 minute. Creveții rege și tigru sunt gătiți timp de 2,5 - 3 minute. Dacă gătiți excesiv creveții, carnea va avea un gust puțin cauciuc. Carne gătită corespunzător - „se topește în gură”.

Gătirea creveților

Principala modalitate de a găti creveții, după cum probabil ați ghicit, este fierberea. Voi păstra povestea pentru produsul congelat, iar pentru toate celelalte forme în care sunt vândute, tu însuți vei omite momentele în plus ale pregătirii lor.
Pe lângă creveți, pentru prepararea lor avem nevoie de 1-2 lămâi, totul este după gust, așa că nu voi prescrie separat.
Luam crevetii congelati si ii punem intr-o strecuratoare. Apoi clătiți cu apă curentă sub robinet. Poate fi rece sau caldă, după preferință. În timpul acestui proces, crusta de gheață va fi spălată, iar creveții se vor dezgheța și, în plus, murdăria va fi spălată, deoarece nu se știe unde erau creveții pe care i-ați cumpărat înainte de înghețare, iar gheața în sine nu este limpede. substanţă.
În timp ce creveții sunt supuși procedurilor de apă, puneți oale cu apă pe aragaz. Alegeti-i marimea in functie de cati creveti aveti. Apa are nevoie de aproximativ 2 - 2,5 ori mai mult în volum, astfel încât acestea să fie acoperite cu apă și să „plutească” liber în ea. Apa trebuie să fie ușor sărată și adusă la fierbere.
În general, setul de condimente pentru gătit poate fi diferit. Personal imi place minimul, care consta in sare si zeama de lamaie. Tăiați lămâia în jumătate și stoarceți zeama dintr-o jumătate, dacă lămâia este mică, o puteți stoarce pe toată.
După ce apa fierbe, adăugați suc de lămâie în ea (ar trebui să obțineți o soluție ușor acidă, adică apa să fie ușor acidă). Apoi puneți creveții în apă. Timpul de gătire după ce apa fierbe cu creveții este deja de 3-5 minute creveți fierți si 7-10 minute pentru proaspat congelat. Atunci când alegeți timpul pentru gătit, ghidați-vă după dimensiunea creveților, cu cât sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. La urma urmei, carnea de creveți este în esență proteină, imaginați-vă cât timp durează să fierbeți un ou, proteinele se gătesc foarte repede.
Pentru cei care iubesc condimentele, le puteți oferi o astfel de compoziție pentru prepararea unui bulion în care se vor fierbe creveții: 4-5 cuișoare, 1 frunză medie de dafin, 4 boabe de piper negru, ienibahar mazăre 1-2 buc, ½ lămâie tăiată în 4 părți, un cap de usturoi necurățat - spălat și tăiat în 4 părți, 1-2 linguri pasta de tomate sau boia de ardei praf 1 lingurita, sare putina. Pune toate condimentele chiar înainte de a fierbe apa și coboară creveții de îndată ce fierbe. Timp de gătire 2-5 minute.
Puteți determina gradul de pregătire a creveților după culoarea cojii, acesta devine ușor transparent și, de asemenea, vor pluti la suprafață. Nu este necesar să gătiți creveții prea mult timp, altfel carnea lor va deveni „cauciuc”, cine a gătit calmarul va înțelege ce este în joc.
După gătire, creveții trebuie aruncați într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă. Apoi punem crevetii intr-o cana adanca si asezonam cu zeama de la jumatate de lamaie si 1 lingura de masline sau ulei vegetal. Amesteca totul bine si usor pentru a nu deteriora crevetii si pune-i pe un vas pentru servire.

Creveți care au fost deja gătiți și apoi congelați (aceștia sunt cel mai adesea vânduți în magazine și diferă roz), trebuie să gătiți timp de 3-5 minute.

Creveții (roșii) neprocesați anterior, cum ar fi creveții, se gătesc timp de cel mult 10 minute.

Fapte gustoase despre creveți

1. Carnea de creveți conține calciu și proteine, în timp ce este considerată fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Creveții sunt bogați în colesterol.

2. În magazine, creveții sunt acum cel mai des vânduți fierți-congelați, așa că nu are sens să-i gătiți mult timp. Creveții suprafierți își pierd gust suculentși devin neplăcut de cauciuc.

3. Creveții pot fi fierți cuptor cu microunde cu adaos o suma mica apă - apoi creveții sunt gătiți în „sucul propriu”.

Metode de gătit creveți

Principala modalitate de a găti creveții este fierberea. Puteți curăța creveții de coajă atât înainte, cât și după gătire. Dacă sunt fierte în coajă, se prepară 4% apă cu sare (40 g, sau 2 linguri de sare la 1 litru de apă), iar fără coajă - 2%. Pentru o parte de creveți luați 3-4 părți de apă.

Creveții cruzi (decongelați în aer) cu fierbere lent se pun la fiert în apă cu sare (din momentul fierberii secundare) timp de cel mult 3 minute.

Creveții fierți-congelați se fierb timp de 5-10 minute. Creveții cu carne fiartă plutesc la suprafață. După gătire, creveții trebuie lăsați în jos timp de 2-3 minute apă rece, atunci va fi mai ușor să separați carnea de coajă și să îndepărtați intestinele.
Creveții trebuie să fie pusi în bulion deja clocotit, atunci nu vor da tot gustul apei. Dar dacă se cere asta bulion delicios, apoi produsul este pus în apă rece și încălzit deja împreună.

Pe lângă fierberea tradițională în apă cu adaos de sare, iubiți adevărați creveții inventați complet retete speciale creveți care fierb.

Creveți cu condimente

1-a cale

Adăugați 1 frunză de dafin și sare în apă clocotită. Apoi aruncați creveții și gătiți-i până se înmoaie.

a 2-a cale

In apa clocotita se pune dupa gust (in orice caz, destul de putin) adjika uscata, o ceapa intreaga, sare, piper rosu si 1-2 foi de dafin.
Sosul pe bază de curry este foarte bun cu creveții gata pregătiți.

Creveți în bere

700 g creveți, 2 foi de dafin, 2 mazăre ienibahar, 4 boabe de piper negru, 2 linguri. sare, 300 ml bere.

Adăugați sare și condimente în apa clocotită, adăugați bere și, după fierbere, aruncați creveții. După următoarea fierbere, fierbeți aproximativ 5 minute. Consumați imediat.

Creveți cu lămâie

1 kg de creveți, 1/4 lămâie, 1-2 foi de dafin, 1-2 mazăre de ienibahar, piper negru, mărar, pătrunjel, sare - după gust. In apa rece se pune lamaie, dafin, ienibahar, piper negru, marar, patrunjel, sare.

Când apa clocotește, adăugați creveții, fierbeți până se înmoaie.

Creveți fierți în sos de lapte cu ceapă
500 g creveți congelați, 1 lingură. mărar tocat.

Pentru sos: 1 cană lapte, 1/2 cană apă, 3-4 lingurițe. unt, 1-2 lingurite făină, 3 cepe medii, sare, piper - după gust.

Lăsați creveții congelați să se dezghețe în aer sau în apă și clătiți. Apoi, creveții pregătiți se scufundă în apă clocotită cu sare (ar trebui să fie complet acoperiți cu apă), la care s-au adăugat în prealabil mărar și sare. Pentru 1 litru de apă se iau aproximativ 1,5-2 linguri de sare.
Fierbeți creveții până când plutesc la suprafață și capătă o culoare portocalie strălucitoare (de obicei la 3-5 minute de la fierbere). Scoateți creveții de pe foc și lăsați în bulionul fierbinte cel puțin 15-20 de minute pentru a-i face mai suculenți și mai gustoși.
bucătar sos de lapte cu ceapa. Pentru a face acest lucru, ceapa trebuie tocată fin și prăjită, astfel încât culoarea ei să nu se schimbe. Adăugați puțină apă în ceapa prăjită și fierbeți până se fierbe într-o tigaie cu capac. Făină ușor, prăjește fără ulei, diluează cu lapte fierbinte, amestecă, amestecând constant, cu ceapa poșată. Se fierbe.5^7 minute. Se adauga apoi sare si piper dupa gust, se aduce la fiert si se condimenteaza cu ulei.
Când serviți, puneți creveții pe o farfurie, turnați-i cu sos și ornați cu ierburi. Se serveste fierbinte.
Ingrediente pentru creveți fierți:

îngheţat creveți fierți(marimea 90/120) 250 gr., apa 1 litru, sare, piper, dafin si alte condimente dupa gust.
Prepararea creveților fierți:

Cum să gătești creveții este scris pe fiecare pachet. Îmi pun scopul de a vă aminti acest fel de mâncare minunat și mă voi referi și la această rețetă în viitor. Și, desigur, voi atinge câteva nuanțe.

Mai întâi trebuie să fierbi apa într-o cratiță. Se fierbe și nu se toarnă apă clocotită într-o cratiță pe aragaz rece, pentru a economisi timp. Acest lucru este necesar pentru ca atunci când scufundăm creveții înghețați în apă clocotită, ei să fiarbă repede.
Adăugați sare, piper, dafin în apă clocotită. Și imediat după condimente, turnați creveții congelați.

Acoperiți vasul cu un capac. Și acum trebuie să stai și să privești creveții. Imediat ce creveții dau în clocot, îi puteți fierbe nu mai mult de un minut, dar eu nu fierb deloc. Acestea trebuie scoase de pe foc și scurse apa fierbinte. O fac printr-o sită.

Toată subtilitatea gătirii creveților este că se decongelează rapid. Prin urmare, este recomandabil să luați mai multă apă pentru numărul dvs. de creveți.
Creveții gata pot fi serviți pe masă, chiar în coajă. Sunt gustare grozavă la diferite băuturi alcoolice.

Creveți în smântână

1/2 kg creveți fierți, 250 g smântână, 50 g unt, sare, piper, pătrunjel - după gust.

Curățați creveții, asezonați cu sare și piper. Separat în ceramică sau cratita emailata dizolvați untul, adăugați smântână, amestecați bine. Se încălzește amestecul rezultat la foc mic și se adaugă pătrunjel tocat.
Într-un sos foarte fierbinte, dar care nu fierbe, aruncați creveții și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Se serveste fierbinte pe masa.

Salată de creveți

Ingrediente pentru salata de creveti:
500 de grame de creveți, 3 castraveți, proaspeți sau ușor sărați, 3-4 roșii, 1 legătură de ceapă verde, 2-3 linguri de ulei vegetal, zahăr, oțet, sare după gust.

Prepararea salatei de creveți:
Se fierbe si se curata crevetii. Tăiați roșiile în cercuri, tăiați mărunt castraveții, tăiați ceapa. Se amestecă totul, se adaugă puțin oțet și ulei, se amestecă cu condimente și zahăr. Pune creveții în mijlocul vasului, în jur - salată de legume

Fructele de mare, în special creveții, sunt foarte populare deoarece sunt considerate masă cu conținut scăzut de calorii. Acestea includ proteine ​​și calciu, de regulă, creveții sunt livrați la rafturile de depozitare congelate. În cele mai multe cazuri, acestea sunt prefierte în producție, drept urmare produsul are o nuanță delicată de roz. Creveții sunt felul principal de mâncare, în procesul de gătire sunt completați cu sos de soia, suc de lămâie, condimente și condimente. Proporțiile trebuie respectate pentru a nu întrerupe accidental calități gustative.

Cât timp se gătesc creveții

Deoarece creveții sunt expediați prefierți, sunt gata de mâncare. Din acest motiv, dacă ați achiziționat fructe de mare de dimensiuni mici sau medii, trebuie să le fierbeți timp de cel mult 3 minute. În cazul creveților King (tigru), timpul de expunere este crescut la 5 minute. Carnea acestei delicatese este foarte fragedă, dacă o țineți pe foc mai mult decât ar trebui, va deveni cauciucoasă. Creveții gătiți perfect se topesc în gură.

Creveți fierți cu lămâie

1. Clătiți fructele de mare congelate printr-o strecurătoare cu apă rece sau caldă pentru a dezgheța toată gheața și pentru a spăla orice murdărie posibilă.
2. Alegeți o oală potrivită, astfel încât apa să fie de peste două ori mai puternică decât fructele de mare. Asigurați-vă că creveții plutesc liber în recipient pe tot parcursul procesului de gătire.
3. Turnați apă într-un recipient, sare, adăugați condimente pentru fructe de mare, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie (pentru 2 litri de apă), așteptați până când fierbe la foc iute.
4. Porniți arzătorul la putere medie, coborâți creveții în apă acidulată. Din nou, așteptați până la fierbere, notați intervalul. Gatiti compozitia la foc mediu 3-5 minute, in functie de marime.

Important!
Deoarece carnea de creveți este aproape proteină pură, se coagulează rapid, așa că urmăriți cu atenție procesul de gătire și nu gătiți prea mult.

Creveți fierți cu condimente

1. Clătiți creveții printr-o strecurătoare cu apă rece. Alegeți vasele de gătit potrivite în care vor fi gătite. Începeți să pregătiți bulionul. Cantitatea sa ar trebui să fie de 3 ori mai mare decât masa creveților.
2. Turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert pentru foc puternic, apoi reduceți-l puțin. Imediat după aceea, trimite boabe de piper negru (5 buc. la 2 litri), căței de ardei capia (3 buc.), Foaie de dafin (5 buc.), Jumătate de lămâie tăiată în bucăți medii, 3 căței de usturoi curățați, 40 gr. . pasta de tomate sau lecho, putina sare.
3. După ce adăugați condimente, așteptați 2 minute, apoi trimiteți creveții la fiert timp de 3-5 minute, în funcție de dimensiunea fructelor de mare.
4. Puteți determina gradul de pregătire al vasului uitându-vă la culoarea cochiliei, acesta va deveni translucid. În plus, creveții vor pluti la suprafață. Imediat după aceasta, aragazul trebuie oprit și bulionul trebuie scurs printr-o strecurătoare.
5. Când s-a scurs toată apa, mutați creveții într-un castron adânc, asezonați cu suc de lămâie (puteți oțet de mere) și ulei de măsline.

Important!
Dacă ați cumpărat creveți congelați cu o tentă roșiatică, atunci aceștia nu au fost pregătiți. În acest caz, fructele de mare trebuie fierte puțin mai mult pe aragaz (aproximativ 5-7 minute).

În ciuda faptului că în bulion se adaugă ceapa și usturoiul, creveții sunt foarte fragezi. Procesul de gătire seamănă mai mult cu tocană, datorită acestui fapt, fructele de mare sunt saturate nu numai cu miros, ci și dobândesc noi calități gustative.

1. Luați o tigaie cu părțile groase și fundul, turnați puțin ulei de porumb.
2. Tăiați ceapa albă rondele, prăjiți-o până culoare aurie. Treceți 2 căței de usturoi printr-un zdrobitor, adăugați în oala cu ceapă.
3. Nu dezghețați creveții, puneți-i imediat într-un recipient. Aprindeți arzătorul la foc lent, umpleți compoziția cu apă, astfel încât să acopere complet creveții.
4. Acoperiți cu un capac, aduceți masa la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți încă 1-2 minute.

Creveți fierți cu vin

1. Puneți creveții într-o strecurătoare și clătiți-i cu apă pentru a îndepărta gheața. Uscați cu o vafe sau un prosop de hârtie.
2. Turnați 2 litri de apă în tigaie, adăugați 500 ml. vin sec alb sau rosu.
3. Zdrobiți 4 căței de usturoi în zdrobire, dați morcovii pe răzătoare sau tăiați-i într-un robot de bucătărie, transformându-i în terci, adăugați într-un recipient cu vin.
4. Sare, piper (optional), pune tigaia foc mediu. Așteptați până fierbe, apoi trimiteți creveții la fiert.
5. Durata procedurii este de 3-5 minute, nu mai. La sfarsitul termenului se stinge aragazul, se scurge apa, se lasa crevetii sub capac inca un sfert de ora.

Reteta clasica de creveti

Cea mai comună tehnologie de gătire a creveților este considerată a fi gătirea produsului cu sare, mărar uscat și foi de dafin. Metoda este potrivită pentru toată lumea, deoarece nu necesită un număr mare de componente.

1. Scoateți creveții din pachet și dezghețați-i sub jet de apă, clătiți bine.
2. Turnați 2,5-2,7 litri de apă la 1 kg în tigaie. crevetă. Adăugați 40-45 gr. sare fină, așteptați ca cristalele să se dizolve. Puneți 2 ramuri într-un recipient mărar uscat, așteptați 10 minute.
3. După aceea, trimiteți creveții în tigaie, gătiți-i timp de 5 minute, 2 minute înainte de gătit, adăugați 7 buc. frunza de dafin si 5 boabe de piper.

Gătirea creveților fără a fierbe

În cazurile în care ați achiziționat un fructe de mare roz pal, acesta a fost pregătit la fabrică. Deoarece creveții sunt înghețați imediat după gătire fără adăugarea de condimente și sare, la decongelarea normală, aceștia se vor dovedi a fi insipidi. Această tehnică de gătit este mai potrivită pentru consumul de creveți în salate sau feluri secundare, în care componentele sunt sărate toate împreună.

Există 2 scheme simple de dezghețare, le vom lua în considerare în ordine.

1. Toarna in cratita mare apă rece, puneți punga de creveți într-un recipient (nu-l deschideți). Așteptați până când este complet dezghețat, apoi clătiți printr-o strecurătoare.
2. Despachetați creveții, clătiți-i sub jet de apă. Puneți într-un recipient adânc, turnați apă clocotită peste, astfel încât să acopere complet produsul. Așteptați 2 minute, scurgeți apa.

1. Se toarnă apă în tigaie astfel încât să acopere creveții de 2 ori, se fierbe.
2. Se pun 10 crengute de cuisoare in apa clocotita, se stoarce sucul de la jumatate de grapefruit, se adauga 5 gr. coriandru.
3. Ia 1 ardei gras, măcinați-l în terci cu un blender sau robot de bucătărie, adăugați-l în bulionul clocotit. Se sare, se piperează, se reduce focul și se aruncă creveții în tigaie.
4. Fierbeți produsul aproximativ 3 minute dacă creveții sunt fierți și 5 minute pentru fructele de mare crude.
5. După gătit, scurgeți imediat bulionul, gătiți sos de arahide: Pulbere 5 sâmburi nuci, 5 migdale, se adauga 20 ml. sos de soia si dilueaza totul cu maioneza. Scufundați creveții în sos și bucurați-vă de gustul rafinat.

Important!
Nu puneți niciodată creveții în apă clocotită fără a-i dezgheța mai întâi. În caz contrar, vei strica vasul, pentru că fructele de mare se vor transforma în jeleu.

Gătirea creveților într-un aragaz lent

Progresul tehnologic a mers mult înainte, tocmai din acest motiv un multicooker este disponibil în aproape fiecare casă. Reduce timpul de gătire, dar niciuna dintre instrucțiunile pentru aparat nu indică faptul că creveții pot fi gătiți în acest fel. Luați în considerare o tehnologie simplă.

1. În primul rând, asezonați creveții cu ulei de măsline în ritm de 60 ml. la 1 kg. fructe de mare.
2. Tăiați o grămadă proaspătă de mărar, adăugați în felul principal și amestecați. Se toarnă 30 ml. suc de lămâie sau lămâie.
3. Mutați compoziția în slow cooker, adăugați 2-2,5 litri de apă. Activați modul „Stingere”, așteptați ca cronometrul să se oprească sau setați singur timpul (20 de minute).

Gătirea creveților la cuptorul cu microunde

1. Clătiți creveții sub jet de apă și puneți-i pe un prosop de bumbac sau de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate (astfel încât creveții să nu se înmoaie în timp ce se gătesc în apă).
2. Luați un manșon de copt, puneți o parte din creveți în 1-2 straturi, astfel încât să existe spațiu liber. Se toarnă puțin ulei vegetal amestecat cu apă într-un raport de 1:10. Legați, faceți câteva găuri cu un ac de cusut.
3. Se pune cuptorul cu microunde la putere medie, se pune manșonul cu creveți în el, se fierbe timp de 7-10 minute. La sfarsitul perioadei se decoreaza vasul cu marar tocat marunt si o lingurita de otet natural de mere.

După ce vei găti creveții, probabil te vei întreba ce să gătești din ei. Noi am adunat colecție de aur rețete care nu necesită mult timp și efort din partea ta.

Creveți în sos de roșii

• creveți fierți - 450 gr.
• patrunjel - 50 gr.
• mărar - 30 gr.
• avocado - 0,5 buc.
• var - 1 buc.
• roșii - 3 buc.
• pasta de tomate - 100 gr.

1. Scoateți coaja de pe roșii, turnați peste ele apă clocotită si paseaza cu furculita. Se amestecă mărarul tocat și pătrunjelul cu pasta de roșii.
2. Tăiați avocado în cuburi, combinați cu restul ingredientelor. Sare, piper, adăugați creveți.
3. Se toarnă maioneză sau ulei de măsline, se stoarce sucul de la 1 lămâie.

Creveți cu calmar și ananas

• creveți fierți decojiți - 350 gr.
• calmar fiert - 300 gr.
• conserva de ananas - 200 gr.
• ou de prepeliță - 10 buc.
• salată verde "Iceberg" - la discreție (2-3 foi)

1. Scurgeți apa din ananas, tăiați fructele în pătrate mici.
2. Fierbeți ouăle, curățați-le, tăiați salata verde în fâșii subțiri.
3. Se macină calmarii, se amestecă cu creveții. Se condimentează cu maioneză, se adaugă sare, piper.
4. Combinați toate ingredientele într-o singură masă, decorați ou de prepelita tăiat în 2 bucăți.

Creveți în aluat

• creveți fierți - 500 gr.
• făină de grâu - 120 gr.
• ou de pui - 2 buc.
• unt - 20 gr.
• firimituri de pâine- 50 gr.

1. Sparge ouăle într-un castron, amestecă-le cu piper și sare. Combinați făina și pesmetul într-o singură masă. Curățați creveții de coajă, scufundați-i mai întâi în ea amestec de ouă, apoi in faina.
2. Se pune o bucată de unt într-o tigaie, se pune produsul, se prăjește până se rumenește. De regulă, timpul de gătire este de 2-3 minute. Se serveste cu sos de maioneza-usturoi.

Nu este greu să gătești creveții dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la prepararea lor. Porniți de la mărimea produsului, observați timpul petrecut în bulion, în niciun caz nu măriți timpul de gătire. Adăugați condimente după gust, nu exagerați cu sare.

Video: cum să gătești creveții

Astăzi vă vom spune despre cât să gătiți creveți. Vă vom spune și ce proprietăți acest produs cum ar trebui să fie selectat și utilizat în gătit.

Informații generale despre fructe de mare

Înainte de a vă spune despre cât să gătiți creveți acasă, ar trebui să spuneți ce este un astfel de produs.

Creveții fierți au excepțional proprietăți utileȘi gust minunat. Datorită acestor caracteristici, fructele de mare menționate au găsit aplicare largăîn afacerile culinare. Se adaugă adesea la diverse salate de mareși gustări, precum și feluri de început și secunde calde.

Nu toate gospodinele știu cât timp să gătească creveți. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, cu un tratament termic adecvat, un astfel de produs poate deveni un fel de mâncare independent foarte gustos, care este combinat în mod ideal cu astfel de preparate nealcoolice și bauturi alcoolice precum bere, vin, cocktailuri, sucuri și multe altele.

Selecție de fructe de mare

Înainte de a vă da seama câte minute să gătiți creveți, trebuie să vă decideți asupra alegerii produsului menționat. Poate fi achiziționat de la proaspăt cât și înghețate. Cele mai multe magazine moderne și alte puncte de vânzare oferă exact această din urmă opțiune.

Apropo, foarte des creveții sunt înghețați după fierbere preliminară. Acest tratament este cel care conferă crustaceelor ​​o culoare roz plăcută. Astfel, consumatorul achiziționează un produs aproape gata de utilizare, care ar trebui doar dezghețat.

Acele rețete în care creveții sunt componenta principală includ foarte adesea diverse condimente, condimente și altele asemenea suplimente naturale, Cum sos de soia, suc de lamaie si usturoi. Sarcina principală a acestor ingrediente este de a sublinia și completa gust rafinat fructe de mare, dar fără a o întrerupe.

Pentru ca gustul întregului fel de mâncare să fie excelent, cu siguranță ar trebui să știi cât să gătești creveți și cum să o faci corect. Vă vom spune chiar acum secretele pregătirii unui astfel de produs.

Cât timp să gătești creveți congelați?

Creveții care au fost fierți până la congelare se vând sub formă decojită (fără cap și coajă) și fără coajă. Acest fapt afectează în mod semnificativ metoda de tratament termic.

Luați în considerare câteva rețete mai detaliat.

Prima cale

Această opțiune nu necesită mult timp. În plus, nu implică utilizarea tratamentului termic. îngheţat creveți roz se întinde în apă rece (chiar într-o pungă închisă). Sub această formă, fructele de mare se păstrează câteva ore, după care se curăță și se adaugă în salate și diverse gustări.

De asemenea, creveții deja fierți pot fi turnați peste apă clocotită sau dezghețați în cuptorul cu microunde.

A doua cale

Foarte des, fructele de mare congelate sunt fierte în apă sărată, cu sau fără condimente. Pentru a face acest lucru, ele sunt puse într-un lichid clocotit și apoi aduse din nou la fierbere. În același timp, puteți adăuga în feluri de mâncare boabe de piper negru și frunze de pătrunjel.

Cât timp să gătești creveți necurățați congelați? Experții culinari spun asta gătit complet astfel de fructe de mare pot dura zece până la cincisprezece minute.

A treia cale

Acum știi cât să gătești creveți congelați apă obișnuită. Cu toate acestea, unele gospodine preferă să gătească astfel de fructe de mare (decojite sau nedecojite) în sos. Urmând toate cerințele rețetei, vei obține un foarte gustos și hrănitor fel de mâncare independentă, care este bine de servit cu ierburi și legume.

Să aflăm cum și cât să gătești creveți în sos.

Se toarnă aproximativ 18 mililitri într-o cratiță adâncă. ulei de masline, și apoi perforați semiinele mari ceapă, felii de usturoi și 550 de grame de creveți congelați. De asemenea, în vase se toarnă aproximativ 120 de mililitri. bând apăși aduceți totul la fiert. După ce a închis tigaia cu un capac, ingredientele sunt fierte timp de aproximativ șase minute, după care sunt servite la masă împreună cu o garnitură sau ca fel de mâncare singure.

Mod ușor și rapid de a găti creveți congelați

Acum știi cât de mult ai nevoie pentru a găti creveți. Totuși, trebuie menționat că, pe lângă varietatea menționată de fructe de mare, mai există și altele.

Creveții simpli congelați sunt ușor de preparat. Nici măcar nu trebuie să fie dezghețați mai întâi. Fructele de mare sunt pur și simplu scufundate în apă clocotită și fierte timp de opt până la zece minute. Dacă sunt gătiți prea mult timp, creveții pot deveni foarte tari și, prin urmare, fără gust. În acest sens, procesul de gătire a acestora trebuie monitorizat cu atenție.

În cazul în care ați achiziționat deja creveți fierți-congelați, se recomandă să-i gătiți nu mai mult de trei până la șase minute. Același lucru este valabil și pentru fructele de mare, decongelate anterior.

Care este diferența dintre a găti creveți obișnuiți și a găti creveții mari?

Pentru a deveni foarte tandru și fel de mâncare gustoasă cu fructe de mare, cu siguranță ar trebui să știți cât de mult aveți nevoie pentru a găti creveți (regali sau obișnuiți). După cum știți, cele două produse prezentate diferă semnificativ unul de celălalt prin dimensiunea lor.

Procesul de gătire a creveților este similar cu modul în care gătiți fructe de mare obișnuite. Singura diferență este timpul de tratament termic.

Deci, cât timp să gătești creveți? Congelate, ar trebui să fie gătite timp de aproximativ zece minute și proaspete - un sfert de oră. În acest caz, timpul trebuie măsurat numai după ce lichidul fierbe în tigaie.

În ceea ce privește creveții obișnuiți, timpul de gătire pentru fructele de mare proaspete este de trei până la șase minute, congelate - opt până la zece minute. mic de statura tratament termic datorită faptului că sunt mult mai mici decât specia regală.

După gătire, fructele de mare trebuie curățate nu numai de capete și coajă, ci și de vena neagră care se află de-a lungul cozii. De regulă, bucătarii efectuează această procedură cu un cuțit obișnuit.

Cum se prezintă la masă?

Se recomandă să serviți la masă atât creveți regali, cât și obișnuiți fierți împreună cu felii de lămâie sau lămâie. Apropo, unele gospodine pur și simplu le stropesc cu orice suc de citrice.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că fructele de mare în cauză sunt combinate în mod ideal cu diverse sosuri, inclusiv cremoasă, usturoi și roșii. Cu toate acestea, este de dorit să le serviți la masă într-un castron separat.

Caracteristici benefice

Creveții, gătiți corespunzător, sunt extrem de produs util. După cum știți, sunt bogate în substanțe esențiale pentru dezvoltarea armonioasă a întregului organism.

Ca și alte crustacee, creveții conțin o cantitate mare de iod, micro și macro elemente, care, atunci când sunt consumate de o persoană în fiecare zi, ajută la prevenirea bolilor. Sistemul endocrinși menține sănătatea generală.

Este imposibil să nu spunem că creveții (atât regele, cât și obișnuiți) se disting printr-un conținut semnificativ de proteine. Este un material de construcție pentru celule, datorită căruia are loc creșterea și reproducerea lor naturală.

Destul de des, creveții sunt incluși în dieta sportivilor. Datorită acestui produs, o persoană poate crește foarte rapid naturalul masa musculara, și în combinație cu exercițiu fă-ți corpul slab și tonifiat. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că creveții conțin foarte mult colesterol. În acest sens, nu sunt recomandate celor care au niveluri mari în sânge.