Fasolea este un produs cu un arsenal incredibil de minerale utile, diverse elemente și vitamine. Dar nu se consumă în formă crudă, iar pentru a fierbe fasolea până se înmoaie, este nevoie de partea leului din timp. E bine si daca ai reusit sa inmuiezi fasolea din timp. Dar dacă nu a existat o astfel de oportunitate sau pur și simplu ați uitat să o faceți, fasolea în acest caz va fi gătită ore întregi. Dar avem mai multe modalități eficiente de a grăbi gătirea fasolei, despre care vom discuta în continuare.

Cum să fierbi rapid fasole roșie fără a fi înmuiată?

Ingrediente:

• fasole roșie uscată - 215 g;
• apă filtrată - 1,9-2,3 l;
• sare.

Pregătirea

Scăderea temperaturii creată artificial în timpul gătirii va ajuta rapid la gătirea fasolei roșii. Inițial, umplem produsul cu apă curată, astfel încât să acopere doar boabele, după prima fierbere, începem să adăugăm porții suplimentare de apă cu gheață și așteptăm următorul fierbere. Astfel, pielea se va înmuia mai repede, iar boabele vor deveni moi după patruzeci de minute. Nu uitați să clătiți bine fasolea înainte de a începe să gătiți.

Sărați produsul doar la sfârșitul gătitului, altfel sarea va îngroșa fasolea și va dura mult mai mult să se gătească.

Cum să gătești rapid fasole albă fără înmuiere?

Ingrediente:

• fasole albă mare - 215 g;
• apă filtrată - 720 ml;
• sifon - 5 g;
• sare.

Pregătirea

Fasolea albă mare este în mod inerent mai densă și, în consecință, durează mai mult să se gătească decât fasolea roșie. În acest caz, vă recomandăm să folosiți o metodă și mai eficientă de gătit leguminoase. Se toarnă fasolea spălată cu apă și se adaugă imediat puțin.Mediul alcalin va grăbi procesul și va ajuta fasolea să devină moale în treizeci până la patruzeci de minute.

Sărați fasolea doar la sfârșitul fierberii.

Cum să gătești fasolea corect și rapid fără a le înmuia în cuptorul cu microunde?

Ingrediente:

• orice fasole - 220 g;
• apă filtrată - 720 ml;
• sare.

Pregătirea

Proprietarii îl pot folosi pentru a găti fasole fără înmuiere. Cu ajutorul acestei unități, după treizeci fasolea va fi gata în câteva minute. Pentru a pune în aplicare această idee, spălăm fasolea sub jet de apă, le umplem cu cantitatea necesară de apă și le dăm la cuptorul cu microunde. Vă rugăm să rețineți că preparatele folosite la prepararea produsului în acest mod trebuie să fie adecvate.

Setăm cronometrul pentru zece minute și pornim cuptorul cu microunde, setându-l la putere maximă. După semnal, amestecați fasolea și prelungiți gătitul pentru încă cincisprezece minute, apoi adăugați puțină sare în vas și porniți cuptorul cu microunde cu fasole încă un minut.

Conținut caloric: nespecificat
Timp de preparare: nespecificat

Fasolea de fasole este un lucru sănătos, dar mulți le exclud din dietă, deoarece necesită mult timp pentru a se pregăti și a găti. De fapt, totul este simplu și la întrebarea cum să gătești rapid fasole roșie fără înmuiere, există un răspuns simplu - ia-o și gătește-o! Preînmuierea scurtează timpul de gătire cu doar 20-30 de minute. Esența înmuiării nu este atât de a scurta timpul de gătire, cât de a înmuia oligozaharidele, care sunt slab solubile în apă și sucul gastric, aceleași oligozaharide afectează intestinele (flatulențele). Fasole simplă, proaspătă, nu veche, se gătește aproximativ o oră. Zvonurile culinare că poți săra leguminoase doar la sfârșitul gătitului sunt foarte exagerate, le poți săra imediat, acest lucru nu va face decât să îmbunătățească calitățile produsului finit. Apropo, gătiți-l mai târziu.

Va dura 45 de minute pentru a gati, din ingredientele indicate veti obtine 4 portii.

Ingrediente:

- fasole rosie - 250 g;
- suc de lamaie - 15 ml;
- sare;
- ulei de masline.

Reteta pas cu pas cu poza:

Sortam cu grija fasolea, indepartam resturile si fasolea stricata. Apoi clătiți bine sub jet de apă rece și transferați într-o cratiță adâncă cu fund gros sau într-un brazier cu capac. Este de dorit ca felurile de mâncare să fie largi și joase, astfel încât fasolea se va găti uniform.




Turnați 2 litri de apă rece într-un recipient, adăugați două lingurițe de sare de masă, aduceți la fierbere la foc mic. Când apa fierbe și devine tulbure, scoateți recipientul de pe foc, scurgeți apa.




Turnați din nou 2 litri de apă curată și rece în brazier, aduceți la fierbere la foc moderat, închideți bine capacul.




După fierbere, adăugați din nou sare de masă, aproximativ 1,5 lingurițe per volum specificat. Se fierbe la foc mediu, acoperit timp de 40 de minute.

Cu 10 minute înainte de pregătire, stoarceți o lingură de suc de lămâie în tigaie, aceasta este opțională, dar, de exemplu, îmi place ușor acrișiunea din acest fel de mâncare de legume.




Punem pe sita fasolea rosie gata, lasam sa se scurga apa si se poate servi.




Asezonați cu ulei de măsline extravirgin de calitate, stropiți cu ierburi proaspete. Un preparat vegetarian sanatos si gustos este gata, il servim imediat la masa






si Pofta buna!

Cum să gătești rapid și ușor fasole pentru supă? Această întrebare este pusă de mii de gospodine. Dar, relativ recent, nimeni nu știa despre aceste leguminoase. Cultivarea pe scară largă a fasolei în Europa a început la sfârșitul secolului al XVII-lea, în Rusia în regiunile nordice - în secolul al XVIII-lea, iar în regiunile sudice - abia în secolul al XIX-lea.

Soiuri de fasole

În total, există aproximativ 97 de specii din familia leguminoaselor, dar majoritatea oamenilor care trăiesc în latitudinile noastre știu despre cinci soiuri de fasole:

• roșu
• alb
• Leguminoase
• Negru
• Galben, ceros

Timp de gătit pentru fasole populară

Pentru a compara diferite leguminoase, sunt indicați timpii de gătire fără a înmuia mai întâi fasolea.

Fasolea închisă la culoare, și anume fasolea roșie și cea neagră, durează cel mai mult să se gătească. au o coajă îngroșată spre deosebire de soiurile ușoare.

Timpul de gătire depinde în mare măsură de mărimea boabelor, cu cât sunt mai mici, cu atât se gătesc mai repede

Fasolea verde este lăstari verzi tineri, moi, cu muguri mici de fasole în interior. Lăstarii au de obicei 12-15 cm lungime.

Cu preînmuiere, timpul de gătire se scurtează cu aproximativ 1 oră. Fasolea trebuie înmuiată timp de 8-10 ore în multă apă.

Modalități de a fierbe rapid fasolea

1. Cel mai simplu mod de a înmuia fasolea este să adăugați un praf de bicarbonat de sodiu în timp ce fierbe. Cu această abordare, va dura 40-50 de minute pentru a fierbe fasolea. Această metodă este atractivă pentru simplitatea ei, dar există riscul ca boabele să spargă și să se transforme în terci.
2. Înmuiați fasolea în apă clocotită timp de 30-40 de minute, apoi scurgeți apa și adăugați 3 linguri. ulei de floarea soarelui. Adăugați din nou apă clocotită, astfel încât să acopere complet mâncarea și puneți pe aragaz. Procedând astfel, timpul de fierbere va fi scurtat și va înmuia fasolea.
3. O altă metodă bună. Se toarnă apă rece peste fasole și se fierbe. Imediat ce apa fierbe, scurge-o si umple-o cu apa rece. Procedura se poate repeta de 2-3 ori. Fasolea trebuie gătită în 1-1,5 ore.
4. Această metodă este similară cu cea anterioară, doar că are propriile subtilități. Aici trebuie să turnați apă rece într-o cratiță și să o puneți pe aragaz. Când fierbe, apa trebuie să fiarbă timp de 10 minute și apoi adăugați apă rece în oală. Trebuie să repetați acești pași de cel puțin cinci ori.
5. Cel mai bun mod de a fierbe rapid fasolea este să le gătiți într-o oală sub presiune. Durează doar 20 de minute pentru a înmuia fasolea uscată fără a fi înmuiată. Si totul pentru ca prepararea se face cu capacul bine inchis, sub presiune.

Indiferent de metoda rapidă pe care o alegeți, amintiți-vă că gătirea fasolei folosind metoda clasică, cu înmuiere, păstrează mai bine vitaminele.

Beneficiile fasolei și daunele lor

Fasolea este bogată în proteine. Există 22,3 grame de proteine ​​vegetale la 100 de grame. Un adevărat înlocuitor de carne pentru vegetarieni! Conținutul caloric este de 308,9 kcal.

Un alt punct forte al leguminoaselor este conținutul lor ridicat de potasiu - până la 1.100 mg la 100 de grame de fasole. Potasiul are un efect benefic asupra activității sistemului cardiovascular și previne dezvoltarea bolilor.

În plus, leguminoasele sunt bogate în vitamine B, zinc, fosfor și sulf, ceea ce are un efect bun asupra imunității, activității creierului și stării pielii.
Toată lumea ar trebui să știe că fasolea crudă conține substanțe toxice. Consumul de fasole crudă poate duce la probleme cu stomacul, diaree. Dar nu toată lumea poate mânca fasole gata preparată.

❌ Fasolea este contraindicată în următoarele boli:

• gastrită
• pancreatită
• colita
• colecistita

Acest produs trebuie utilizat cu prudență la vârstnici, femei însărcinate și copii sub 12 ani.

Ce supă să gătești cu fasole

Supele de fasole sunt deosebit de populare în America de Sud. Acolo le place să le facă ascuțite și groase. Este prezentat un exemplu bun de o astfel de supă cu o rețetă pas cu pas, vă puteți familiariza cu ea.

În primele noastre feluri obișnuite, precum borșul sau supa de varză, carnea poate fi înlocuită cu fasolea, o alternativă bună la post. Supa se dovedește a fi consistentă și bogată.

Gătește pentru distracție și fii sănătos!

Pe tot parcursul anului, încercăm să mâncăm mai multe legume. Putem spune că nici un fel de mâncare pe care o avem nu se poate descurca fără utilizarea lor.

• Cum să accelerezi procesul de gătit și, în același timp, să păstrezi toate proprietățile utile ale acestui produs?
• Cum să-ți hrănești rapid familia și să reducă timpul petrecut în bucătărie?

Gospodinele cu experiență știu răspunsurile la aceste întrebări. Și astăzi vom dezvălui mai multe secrete ale acestui secret. Să vorbim despre cele mai des folosite legume în gătit și nu numai.

Cum să gătești sfecla mai repede

Vă împărtășim secretele modului de a găti rapid sfecla. Sfecla fiartă este potrivită pentru diverse feluri de mâncare.

Rădăcinile acestei legume conțin o mare varietate de vitamine și minerale atât de necesare organismului nostru.

Cum să fierbeți sfecla și să nu petreceți 1,5 sau 2 ore gătindu-le. Și păstrează în același timp culoarea, nutrienții și gustul?

Există mai multe moduri de a fierbe rapid sfecla.

Pregătiți sfecla pentru fierbere - spălați bine. Nu tăiați cozile, nu tăiați ochii și încercați să nu perturbați integritatea culturii rădăcinilor, altfel sfecla își va pierde atât culoarea, cât și gustul.

Acum gătim, aici, 3 moduri diferite:

1. Puteți fierbe instantaneu sfecla în cuptorul cu microunde. Îl putem găti în doar 10 minute. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla într-o pungă de plastic, răsuciți-le strâns pentru a obține etanșeitate și trimiteți-le la cuptorul cu microunde. Aprindem 8 - 10 minute (in functie de marimea tuberculului).Gata.
2. Se pune sfecla într-o cratiță cu apă rece și se adaugă 1 lingură de oțet (pentru a păstra culoarea), se aduce la fierbere, se fierbe 30 - 40 de minute. După aceea, se ia de pe foc, se scurge apa clocotită și se pune sub apă rece până când tuberculul se răcește complet. Ca urmare a scăderii temperaturii, sfecla ajunge să fie pregătită.
3. Puteți găti sfecla pentru o perioadă scurtă de timp în alt mod. Se toarna sfecla cu apa rece (cu 1 lingura de otet) si se lasa sa fiarba. Se fierbe putin si se adauga apa rece. Și așa de mai multe ori în timpul gătitului, până când rădăcină este gătită. Acest lucru durează 30 - 40 de minute.

Și încă ceva: când gătiți, adăugați întotdeauna 1 lingură de ulei vegetal. Acest lucru va accelera procesul de gătit.

Cum să gătești fasole mai repede

Nu sunteți sigur cum să gătiți fasole mai repede? Leguminoasele sunt printre cele mai importante alimente. Au o valoare nutritivă ridicată și o compoziție unică de oligoelemente, care pur și simplu nu este înlocuibilă pentru prevenirea deficienței de vitamine.

Mai întâi, decideți ce culoare de fasole veți găti. Cert este că fasolea colorată este gătită mai puțin decât fasolea albă. Și, de asemenea, dacă este posibil, înmuiați-l peste noapte. Acest lucru va accelera procesul de gătit.

1. 1. cale: Gătiți fasole albă. Pune fasolea într-o cratiță și toarnă apă - doar pentru a acoperi partea superioară a fasolei. Punem pe foc si lasam fasolea sa fiarba putin (5 - 10 minute). Apoi adăugați apă rece. Și așa repetăm ​​de câteva ori. Din cauza schimbărilor de temperatură, leguminoasele se gătesc mult mai repede. Această metodă de gătit este potrivită și pentru fierberea fasolei colorate.

1. 1. cale: Gatiti fasolea rosie si adaugati putin bicarbonat de sodiu in apa in timp ce gatiti. Pe vârful unui cuțit, nu mai mult, altfel fasolea va fierbe. În același mod, puteți scurta timpul de gătire pentru fasolea albă.

1. cale: Cand apa cu fasole fierbe, se toarna toata apa clocotita din tigaie si se toarna apa rece. Se lasa sa fiarba si se repeta procedura.

Câteva sfaturi utile:
Fasolea se sara la finalul fierberii, altfel vor fi tari;
În timpul gătitului, nu acoperiți strâns, altfel fasolea se va închide la culoare.

Cum să gătești mazărea mai repede

Câteva mici secrete despre cum să gătești mazărea mai repede. Mazarea este o sursa de proteine ​​si poate fi folosita ca inlocuitor pentru carne.

Este bine absorbit de organism. Mazarea este folosita la prepararea supelor si a felurilor principale.

Mazarea este leguminoasa. Prin urmare, este gătit ca fasolea:

• Este indicat să se înmoaie peste noapte;
• Scăderea temperaturii se va găti mult mai repede;
• Adăugați puțin sifon (0,5 linguriță pentru 3 litri de apă);
• Puteți adăuga 1 lingură de ulei de floarea-soarelui în apă - va apărea o peliculă de protecție deasupra și aceasta va ajuta la gătirea mai rapidă a leguminoaselor;
• Trebuie să sărați mazărea la începutul gătitului.
• Și totuși, mazărea se umflă în jumătate și nu este gătită la fel de încet ca mazărea întreagă. Tocat este gătit - 40 - 60 de minute, iar întreg - de la 1 oră. 20 de minute până la 1 oră. 40 de minute.

Cum să gătești cartofii mai repede

Cartofii sunt unul dintre cele mai importante și mai consumate alimente.

Conținut caloric: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Uneori uităm să înmuiem fasolea seara, dar este extrem de necesar să gătim un fel de mâncare din ele. Ce sa fac? Dacă pui fasolea la înmuiat, atunci le poți găti doar seara. Foarte des gospodinele sunt incomode - atunci când, atunci, să gătească un fel de mâncare din aceste fasole - nu noaptea, nu? În acest caz, o modalitate de a fierbe rapid fasolea poate veni în ajutor. Mama mi-a spus secretul lui. Și mama ei, bunica mea... Deci această metodă se transmite din generație în generație. Și ne ajută foarte mult atunci când se întâmplă. nu vom pune fasole roșie la înmuiat peste noapte, dar dimineața am plănuit să gătim ceva gustos din ele, de exemplu. Adevărat, vreau să spun imediat că, deși această metodă nu necesită mult timp, este totuși mai dificilă decât fierberea fasolei înmuiate în ceea ce privește intensitatea muncii. Nu, nu este dificil, dar totuși vor exista mai multe manipulări decât să urmărești cum să gătești fasole într-o cratiță. Dar, din nou, aceasta este încă o cale de ieșire, așa că vă voi împărtăși cu plăcere rețeta mea despre cum să gătesc rapid fasole roșie fără a fi înmuiată. Sper că te va ajuta și pe tine, dacă este necesar.

Ingrediente:

- Fasole roșie.

Reteta cu poza pas cu pas:

Sortam fasolea rosie, indepartand-o pe cea stricata. Spalam fasolea cu apa curenta.

Puneți fasolea într-o cratiță și umpleți-le cu apă rece, astfel încât apa să fie cu câțiva centimetri deasupra nivelului fasolei.

Se pune oala cu fasole la foc mediu si se aduce la fierbere.

Răciți rapid fasolea în multă apă rece. Pentru a face acest lucru, este convenabil să puneți fasolea într-o strecurătoare, care este coborâtă într-o cratiță cu apă rece. Fasolea o punem la inmuiat 3-5 minute sa se raceasca complet.

Pune fasolea înapoi în oală și umple la fel cu apă (2 degete deasupra fasolei).

Aduceți din nou fasolea la fiert și răciți la fel de repede. Deja după a doua oară se observă cât de mult s-au mărit fasolea, dar sunt încă tari. Repetăm ​​aceeași procedură - încălzire și răcire rapidă - de încă 3 ori (în total se dovedește - de 5 ori). Acest lucru este de obicei suficient pentru a înmuia fasolea. Dar pentru unele soiuri, este necesar să se aducă fasolea la fierbere de 6 ori și să se pună la frigider până când sunt gătite.

Viteza de gătire depinde și de durata de valabilitate și de dimensiunea boabelor.

Pentru a stabili dacă fasolea a fost gătită, folosim metoda „trei fasole”: gustăm 3 fasole în același timp. Dacă toate cele 3 sunt gata, atunci și restul sunt gătite. Este important să vă asigurați că fasolea este complet gătită și nu prea puțin gătită. Fasolea insuficient gatita contine substante care pot fi periculoase pentru organismul uman. Prin urmare, fasolea nu trebuie consumată niciodată.
Există mult mai multe soluții alternative pentru unele activități consumatoare de timp în bucătărie. De exemplu, fierberea sfeclei. De obicei durează foarte mult timp dacă îl gătiți pe aragaz. Dar poți simplu și rapid