Uleiul de porumb aparține grăsimilor vegetale. Se obține din germeni de porumb prin presare la rece urmată de extracție. Pe tipuri și mărci, acestea sunt împărțite în gradele rafinate, nerafinate, deodorizate rafinate D și P. Uleiul este utilizat în gătit, industria alimentară (gradul P), hrana pentru copii, alimentele dietetice (gradul D), cosmetologie și medicină.

Compoziția uleiului de porumb

Proprietățile utile ale uleiului de porumb sunt determinate de compoziția sa chimică - conținutul de nutrienți, vitamine, macro și microelemente necesare organismului. Uleiul de germeni de porumb are 99,9% grăsime. Nu conține proteine ​​și carbohidrați. Dintre minerale, sodiul și fosforul sunt conținute în cantități minime. Oligoelementele sunt reprezentate de iod, fier, nichel și crom.

Uleiul de porumb contine 2 vitamine liposolubile - filochinona (vitamina E) in doze mici si tocoferol sau vitamina E in cantitate de 100 mg. Conform standardelor rusești, necesarul zilnic de vitamina E este de 10-20 mg. Numărul se referă la d-alfa tocoferol natural, care este foarte activ.

Uleiul de porumb conține acizi grași saturați și nesaturați (lipide). Primele sunt sintetizate în corpul uman. Al doilea (de neînlocuit) vin din exterior exclusiv cu alimente, acestea sunt:

• Acidul oleic mononesaturat, face parte din omega-9, conținutul în 100 g de ulei este de 27,33 g.
• Acidul linolenic polinesaturat este parte integrantă a omega-6, conținutul este de 53,52 g.
• Acidul linoleic polinesaturat se găsește în omega-3, conținutul este de 1,16, potrivit lui Rospotrebnadzor, acesta corespunde consumului zilnic de omega-3.

Uleiul de porumb este unul dintre liderii in ceea ce priveste cantitatea totala de fitosteroli. În 100 g de produs acestea conțin de la 608 la 970 mg, ceea ce depășește norma zilnică cu 1400%.

Beneficiile uleiului de porumb

Toate uleiurile vegetale, inclusiv porumbul, sunt o sursă puternică de energie. Pentru comparație, valoarea energetică a 4 uleiuri comune este dată:

• porumb - conținut caloric 899 kcal;
• floarea soarelui - 899 kcal;
• semințe de in - 898 kcal;
• măsline - 898 kcal.

100 g de ulei de porumb completează consumul zilnic de energie al unui organism sănătos cu o treime. Ajută la absorbția vitaminelor liposolubile E, A, caroten, D, K. Reglează metabolismul colesterolului, care este necesar pentru construirea celulelor.

Oamenii de știință au descoperit că acidul linolenic, un derivat al omega-6, este un mijloc eficient de control al greutății și depunerea grăsimilor. Promovează creșterea masei musculare. Afectează raportul dintre țesutul muscular și adipos din organism, îmbunătățește metabolismul celular. Acidul omega-9 mononesaturat, a cărui bază este acidul oleic:

• inhibă creșterea și reproducerea celulelor canceroase;
• reduce riscul de boli vasculare;
• normalizează funcția intestinală;
• reglează conținutul de glucoză din sânge;
• crește imunitatea la bolile infecțioase;
• previne apariția plăcilor prin scăderea nivelului de colesterol din sânge.

Proprietățile benefice ale uleiului de porumb sunt asociate cu un conținut ridicat de tocoferol. Vitamina E este un antioxidant puternic. Inhiba formarea radicalilor liberi. Protejează membrana celulară de efectele lor nocive. Blochează formarea agenților cancerigeni care se formează în stomac în timpul digestiei alimentelor. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, cardiovascular, imunitar. Îmbunătățește nutriția uterului, deci este necesar pentru femeile însărcinate.

Fitosterolii vegetali (fitosterolii) reduc absorbția intestinală a colesterolului cu densitate mare cu mai mult de 15%. Având în vedere aceste proprietăți benefice ale uleiului de porumb, acesta este folosit în industria alimentară, adăugând grăsimi animale, margarine.

Daune uleiului de porumb

Cu toate plusurile, uleiul de porumb nu poate fi numit un produs alimentar excepțional de sănătos (deși orice exces este dăunător - încercați să mâncați în exces grapefruit sau sâni fierți). Beneficiile uleiului de porumb sunt determinate în mare măsură de conținutul de acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6, mai exact, de procentul acestora. Rațională este proporția de acizi grași 1:1 sau 1:2, acceptabilă 1:6.

De fapt, există un exces de omega-6 de aproape 46 de ori. Care este răul uleiului de porumb bogat în omega-6? Studiile moderne au descoperit că, cu un exces de lipide omega-6:

• numărul bolilor oncologice este în creștere;
• numărul proceselor inflamatorii crește;
• risc crescut de boli imunitare.

Puteți adăuga alte daune la uleiul de porumb. Deficiența în organism de omega-3, cuplată cu un exces de omega-6, contribuie la toxicoza femeilor însărcinate. Provoacă astm bronșic, boli cardiovasculare. Stimulează osteoporoza, diateza, alte tipuri de alergii.

Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de porumb scad semnificativ atunci când este depozitat necorespunzător. Se oxidează și se râncește într-un recipient deschis, la lumină, la umiditate ridicată, formând cetone, aldehide și alte substanțe nocive.

Aplicarea uleiului de porumb

Uleiul de porumb rafinat poate fi folosit în siguranță pentru prăjirea peștelui, a cărnii, a legumelor, a produselor din aluat. Se referă la produse cu un punct de fum ridicat - 232 de grade. Descompunerea în fracțiuni cu formarea de substanțe cancerigene și toxice începe atunci când este încălzită peste temperatura specificată. Dacă nu permiteți arderea și fumatul, proprietățile uleiului de porumb nu se schimbă. Uleiul vegetal este folosit pentru dressingul salatelor, aperitivelor reci.

În medicină, este apreciat ca produs alimentar pentru ateroscleroză, obezitate, colesterol crescut în sânge. Are un usor efect laxativ, coleretic. Este folosit pentru boli ale intestinelor, vezicii biliare, ficatului. Are un efect benefic asupra stării părului, unghiilor, pielii. Se ia într-o lingură de două ori pe zi cu o jumătate de oră înainte de mese.

Uleiul este inclus în dieta copiilor. Folosit în producția de alimente pentru copii. Uleiul de porumb nerafinat nu este furnizat rețelei de distribuție și alimentației publice.

Uleiul de porumb sau de porumb nu este printre cele mai populare și nu se poate lăuda cu o istorie bogată. Pentru prima dată a fost primit în SUA abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. În ciuda acestui fapt, uleiul de porumb are propriile sale merite.

Beneficiile uleiului de porumb

O gamă largă de componente utile ale uleiului de porumb include vitaminele B, C și K, beta-carotenul. Există în special multă vitamina E în acest ulei; în ceea ce privește conținutul său, uleiul de porumb este semnificativ înaintea uleiului de măsline. În plus, conține vitamina F și lecitină.

Potrivit nutriționiștilor, uleiul de porumb este benefic pentru persoanele cu boli vasculare și cardiace, precum și pentru cei care suferă de ateroscleroză. Sub influența lecitinei și a acizilor grași polinesaturați, conținutul de colesterol din sânge revine la normal. În plus, uleiul de porumb acționează în mod specific asupra colesterolului „rău”, ceea ce reprezintă o prevenire excelentă a apariției plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge.

Uleiul de porumb este adesea inclus în meniu ca element al nutriției dietetice, datorită capacității sale de a normaliza metabolismul grăsimilor. Ca și alte uleiuri de origine vegetală, are efect laxativ și stimulează ușor activitatea intestinală. Acest ulei are un efect coleretic, care este util pentru digestie.

Utilizarea regulată a porumbului în alimente reduce semnificativ posibilitatea dezvoltării oncologiei, are un efect benefic asupra sistemului nervos, activează apărarea imunitară a organismului și îl întinerește. Se recomanda utilizarea acestui produs persoanelor cu pielea uscata, deoarece vitamina E continuta in ulei face pielea mai sanatoasa si este buna pentru sanatatea parului.

Daune uleiului de porumb

Consumul uman de ulei de porumb în doze moderate nu va dăuna sănătății. Doar cu rare excepții, poate provoca manifestări alergice. Prin urmare, acest ulei poate fi introdus în alimentația copiilor mici.

Uleiul de porumb conține o cantitate semnificativă de omega-6 și foarte puțin omega-3. Omega-6 crește rata de coagulare a sângelui, astfel încât se pot forma cheaguri de sânge, ceea ce crește riscul de a avea un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Cu toate acestea, acest lucru se poate întâmpla numai dacă doza specificată este depășită pentru o lungă perioadă de timp.

Nu trebuie să vă lăsați dus de ulei de porumb, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea inflamației și la scăderea imunității. Pentru a neutraliza acest efect dăunător al uleiului de sâmburi de porumb, trebuie să consumați alimente bogate în omega-3 împreună cu acesta.

Contraindicații ale uleiului de porumb

Pe baza posibilelor proprietăți dăunătoare pe care le-am indicat mai sus, putem formula contraindicații la utilizarea uleiului de porumb.

Acestea includ:

• Intoleranță individuală la componentele uleiului de porumb.
• Probleme cu excesul de greutate.
• Tromboflebită și tendință crescută de a forma cheaguri de sânge.
• Ulcer peptic al stomacului și duodenului, în special în stadiul acut.
• colelitiaza.

Pentru toți ceilalți, uleiul de porumb poate fi consumat cu moderație.

Aplicarea uleiului de porumb

Deși uleiul de porumb nu aparține categoriei celor deosebit de populare, aria de utilizare a acestuia de către oameni este încă destul de largă. Este folosit în cosmetologie, gătit, pentru tratamentul anumitor boli.

În scopuri culinare, uleiul de porumb este adesea folosit pentru a face salate, poate fi folosit pentru prăjirea alimentelor. Acest ulei este deosebit de potrivit pentru alimente prăjite. Carnea gătită în acest fel este fragedă și suculentă. În timpul tratamentului termic, uleiul de porumb, spre deosebire de floarea soarelui și alte soiuri, nu formează substanțe cancerigene. Nu arde și nu face spumă.

Bucătarii cu experiență adaugă ulei de porumb atunci când fac aluatul. Oferă aluatului splendoare și elasticitate. Uleiul de porumb este, de asemenea, o materie primă pentru producerea margarinei.

Ulei de porumb folosit în special pe scară largă în scopuri medicale. De exemplu, ca remediu pentru tratamentul vezicii biliare, se recomandă să bei cu câteva minute înainte de masă de două ori pe zi pentru o lingură. În plus, acest ulei este folosit pentru normalizarea digestiei, pentru corectarea greutății, precum și în prezența diabetului.

Puteți folosi ulei din boabe de porumb și extern. Ele lubrifiază mici tăieturi de pe piele pentru a-și grăbi vindecarea. De asemenea, este utilă utilizarea acestui produs pentru tratamentul eczemelor sau psoriazisului. Ele lubrifiază zonele afectate și sunt administrate și pe cale orală. O lingură de ulei trebuie băută în timpul meselor. Spălați uleiul cu apă caldă cu adaos de miere.

În cosmetologie, uleiul de porumb este folosit pentru a îmbunătăți părul și pielea. De exemplu, pentru a da elasticitate părului și pentru a le întări rădăcinile, se recomandă frecarea uleiului de porumb încălzit în rădăcinile buclelor. Apoi capul trebuie înfășurat cu un prosop fierbinte și umed, astfel încât uleiul să fie mai bine absorbit. Această procedură vindecă firele și le face mătăsos. Pentru cel mai bun efect, puteți folosi ulei de porumb și în interior. Datorită proprietăților sale benefice, uleiul de porumb este unul dintre componentele multor produse de îngrijire a părului.

Este util să folosiți porumb și pentru a îmbunătăți pielea. Redă proprietățile protectoare ale pielii și promovează regenerarea sa rapidă. Puteți folosi ulei de porumb pentru orice tip de piele. Ajută la eliminarea petelor de vârstă, dacă ștergeți în mod regulat zonele afectate cu acest ulei.

Pentru reducerea ridurilor se recomanda folosirea mastilor pe baza de ulei de porumb. De exemplu, amestecați o linguriță de ulei de porumb, o jumătate de linguriță de miere topită și gălbenuș de prepeliță. Bateți amestecul și aplicați pe piele timp de un sfert de oră. Clătiți această mască cu apă caldă.

Este util să faci băi cu ulei de porumb încălzit pentru vindecarea unghiilor. Pentru a face unghiile puternice, adăugați câteva picături de iod în uleiul încălzit. Ține-ți unghiile în această baie timp de 15 minute. Devin puternice, încetează să se exfolieze.

Uleiul de porumb este mult mai bun decat uleiul de floarea soarelui datorita faptului ca nu se evapora in timpul prajirii si nu emite agenti cancerigeni. Pe lângă aceste caracteristici, compoziția are o listă impresionantă de substanțe utile. Toate afectează în mod favorabil sănătatea umană, dar cu o utilizare ineptă, compoziția este destul de capabilă să dăuneze. Să ne uităm la principalele aspecte.

Soiuri de ulei de porumb

În acest moment, puteți cumpăra ulei de porumb de diferite tipuri.

1. Marcarea „P” - compoziție brută nerafinată. Acest ulei are un miros pronunțat și o nuanță închisă. În cele mai multe cazuri, produsul vegetal este utilizat activ în sectorul industrial.
2. Marcarea „SK” - astfel de materii prime sunt supuse rafinării și dezodorizării. Extractul de plantă are o aromă plăcută, bogată, cu o tentă de chihlimbar. Uleiul de porumb cu marcajul prezentat este solicitat în lumea culinară pentru prepararea unturii și grăsimilor.
3. Marcarea „D” - materiile prime sunt supuse procedurii de dezodorizare și rafinare. Uleiul nu mai are miros, ci are o culoare gălbuie caracteristică. Componenta vegetală este destinată pregătirii mâncărurilor pentru copii și dietetice.
4. Marcarea „P” - așa cum s-a descris mai devreme, uleiul este supus dezodorizării și rafinarii. Compoziția nu are miros și are o nuanță galbenă plăcută. Astfel de materii prime sunt solicitate pentru vânzare prin intermediul lanțurilor de vânzare cu amănuntul.

Compoziția și proprietățile elementelor uleiului de porumb

Toate substanțele benefice care sunt prezente în uleiul de porumb au un efect pozitiv asupra sănătății sistemelor și organelor importante.

1. Produsul este bogat în acid linoleic, este responsabil pentru activitatea corectă a mușchiului inimii și controlează echilibrul zahărului din sânge. De asemenea, această substanță normalizează mediul psiho-emoțional, îmbunătățește procesele metabolice. Acțiunea este întărită de acidul oleic, care este prezent și în ulei.
2. Un loc special este acordat acidului palmitic, acesta saturează corpul cu energie, ridică starea de „luptă”. Nu fără includerea acizilor stearic și arahidonic. Ele contribuie la recuperarea rapidă după un antrenament greu, elimină colesterolul din cavitatea canalelor sanguine.
3. Retinolul, altfel cunoscut sub numele de vitamina A, menține turgența pielii prin creșterea producției de colagen. Același element în combinație cu tocoferol (vitamina E) curăță organismul de toxine, otrăvuri de altă natură.
4. Tiamina corectează activitatea tractului digestiv, reduce probabilitatea de stagnare a alimentelor în intestine. Vitamina B1 îmbunătățește metabolismul carbohidraților, împiedicând zahărul să se transforme în grăsimi.
5. Cea mai valoroasă vitamina P se găsește și în uleiul de porumb. Este necesar pentru îmbunătățirea vederii și prevenirea glaucomului. Rutina, așa cum este numită și, îmbunătățește absorbția acidului ascorbic, previne îmbătrânirea prematură a țesuturilor.
6. Vitamina D îmbunătățește activitatea sistemului nervos central, reduce impactul stresului asupra psihicului, întărește țesutul osos, plăcile unghiilor și dinții.
7. Vitamina K în volum mare contribuie la vindecarea rapidă a rănilor datorită proprietăților sale de regenerare. Filochinona previne osteoporoza la bătrâni și femei în perioada climatică.
8. Tocoferolul acționează ca un antioxidant natural care menține pielea și părul sănătoși la un nivel adecvat. Vitamina E crește procesele metabolice, îngroașă pereții vaselor de sânge și elimină colesterolul din cavitatea canalelor de sânge.
9. Acidul ascorbic, care este altfel numit binecunoscuta vitamina C, este necesar pentru a crește apărarea organismului. Acest element stimulează producția de enzime tiroidiene, normalizează activitatea întregului sistem endocrin.
10. Un loc special este acordat mineralelor, ele sunt din abundență în ulei de porumb. Le vom aminti doar pe cele mai valoroase, precum cuprul, fierul, potasiul, fosforul, magneziul, calciul.
11. Cuprul este necesar pentru hematopoieza corectă și producerea de globule roșii, fierul crește hemoglobina și previne anemia. Calciul îngroașă oasele și dinții, magneziul și potasiul sunt necesare pentru funcționarea corectă a inimii, rinichilor și ficatului.

Indicații pentru consumul de ulei de porumb

• dieta perturbată;
• blocarea vaselor de sânge de către colesterol;
• activitate instabilă a sistemului endocrin;
• probleme cu vezica biliară;
• condiții de mediu precare;
• prezența aterosclerozei;
• probleme ale pielii sub formă de eczeme și uscăciune crescută;
• dureri de cap frecvente;
• manifestarea astmului și a problemelor respiratorii;
• boli și infecții sezoniere.

1. Aportul de materii prime are un efect favorabil asupra activității sistemului circulator. În ciuda acumulării de acizi, acumulările de colesterol sunt îndepărtate din cavitatea vasculară. În acest context, se efectuează prevenirea aterosclerozei și a trombozei.
2. Uleiul are un efect pozitiv asupra sănătății ochilor. Utilizarea regulată a materiilor prime contribuie la producerea de lacrimi naturale, întărește mușchii ochilor și îmbunătățește acuitatea vizuală. Produsul trebuie administrat în doze mici pentru a preveni boala Alzheimer și Parkinson.
3. Compoziția nu conține sodiu, această caracteristică este apreciată de persoanele care suferă de boli de rinichi și hipertensiune arterială. De asemenea, uleiul este util categoriilor de persoane cu presiune intracraniană mare pentru a calma durerile de cap și migrenele.
4. Instrumentul este complet natural, așa că uleiul este folosit pentru erupții cutanate alergice și alte afecțiuni dermatologice. Proprietățile de vindecare a rănilor încurajează oamenii să lubrifieze abraziunile și crăpăturile cu ulei.
5. Produsul este solicitat în industria cosmetică. Uleiul este adăugat în produsele de păr pentru a preveni și trata mătreața, seboreea, alopecia și uscăciunea. Dacă lubrifiați pielea feței cu materii prime, numărul ridurilor va scădea.
6. Uleiul de porumb este renumit pentru lista sa de substanțe, care este complet echilibrată. Când luați materii prime, veți compensa deficitul de elemente utile, veți întări imunitatea în extrasezon și veți răspândi gripa.
7. Datorită acumulării de vitamine din grupa B, compoziția are un efect benefic asupra sistemului nervos uman. Odată cu consumul său regulat, dispar insomnia, nervozitatea, oboseala, oboseala cronică. Este deosebit de util să bei ulei pentru persoanele care lucrează psihic.
8. Uleiul este luat pentru probleme intestinale și constipație. Lubrifiază mucoasele organelor digestive, făcând alimentele mai ușor și mai rapid de digerat, după masă nu există greutate în stomac. Produsul eliberează tractul digestiv de toxine și toxine, contribuind la pierderea în greutate.
9. Uleiul din boabe de porumb este prescris pentru consum de categorii de persoane care sufera de afectiuni cardiace sau care au tendinta de a le forma. Acizii polinesaturați din compoziția materiilor prime previn infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral, ischemia, tahicardia și alte patologii.
10. Cu neoplasme de tip fungic, este necesară lubrifierea zonelor afectate cu tescovină pe bază de semințe de porumb. Compoziția ucide sporii, promovează vindecarea. De asemenea, calitățile diuretice ale uleiului contribuie la eliminarea edemului.

Reguli de utilizare a uleiului de porumb

1. Pentru prevenirea beriberiului și a bolilor sezoniere, se recomandă să luați aproximativ 20 ml. uleiuri pe zi. O procedură standard va ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea bunăstării generale.
2. Dacă vă confruntați cu problema activității afectate a vezicii biliare, atunci uleiul trebuie luat în 30 ml. Cu 40 de minute înainte de începerea mesei. Această procedură se efectuează de două ori pe zi. Materiile prime vor ajuta la normalizarea producției de bilă, stagnarea în canale va dispărea.
3. Cu o boală a pielii sub formă de eczemă și psoriazis, puteți recurge la ajutorul medicinei tradiționale și a rețetelor corespunzătoare. Luați de două ori pe zi în timpul mesei, 40 ml. ulei vegetal. Spălați compoziția de 250 ml. apă fiartă, diluată 30 ml. otet de mere si 25 gr. miere de flori.
4. În prezența leziunilor cutanate sub formă de zgârieturi, abraziuni, tăieturi și arsuri, se recomandă să se recurgă la ajutorul unei compoziții de porumb. Tratați sistematic zonele cu probleme cu ulei, în curând rănile se vor vindeca fără probleme.

Pentru creșterea părului și chelie

1. O mască din materii prime are un efect benefic asupra părului și îi restabilește sănătatea anterioară, eliminând problemele grave. Produsul în forma sa pură trebuie frecat direct în piele. Nu se recomandă aplicarea compoziției pe bucle.
2. Pentru a spori efectul, uleiul poate fi încălzit pe o baie de aburi la o temperatură acceptabilă. Păstrați-vă cald cu o șapcă cosmetică și un prosop. Țineți masca pe timp de aproximativ 1 oră. Clătiți cu șampon natural. Cursul durează aproximativ 5-7 luni.

Pentru tratamentul vezicii biliare

1. Consumul zilnic de ulei de porumb ca sos pentru salată va ajuta la creșterea fluxului de bilă. Ca urmare, activitatea vezicii biliare este îmbunătățită. De asemenea, materiile prime merg bine cu diverse cereale.
2. Uleiul de porumb poate fi luat și proaspăt. Pentru a face acest lucru, beți 50 ml. compoziție de legume pe stomacul gol cu ​​30 de minute înainte de masă. Cursul durează o jumătate de lună, după care trebuie să faceți o pauză de 10 zile. Tratamentul suplimentar poate fi continuat conform aceleiași scheme.

Pentru piele

1. În perioada de vreme nefavorabilă și sezonul rece, mulți oameni se confruntă cu o problemă neplăcută sub formă de exfoliere și uscăciune a pielii.
2. Pentru a umple nevoia organismului de enzimele necesare și pentru a reda aspectul frumos al epidermei, trebuie să bei 20 ml. ulei pe stomacul gol. De asemenea, se recomandă hidratarea pielii înainte de a merge la culcare.

Contraindicații ale uleiului de porumb

1. Produsul pe bază de plante are un număr mic de contraindicații, printre care se poate distinge intoleranța individuală. Cu o astfel de caracteristică, materiile prime pot face rău.
2. Aveți grijă la ulei dacă nu sunteți sigur de prospețimea lui. Produsul deteriorat nu trebuie acceptat sau utilizat. Acest ulei are turbiditate, amărăciune și un miros neplăcut.
3. Produsul se poate deteriora dacă este depozitat incorect sau pentru o perioadă lungă de timp. De asemenea, merită să limitați aportul de ulei cu tendință la obezitate.

Uleiul de porumb este considerat pe bună dreptate cel mai bun produs pe bază de plante cu un număr minim de contraindicații și beneficii mari pentru organismul uman. Verificați proprietățile benefice și calitățile vindecătoare. Folosește uleiul cu înțelepciune și nu-l abuzați.

Video: 7 uleiuri vegetale nesănătoase

Porumbul este cea mai veche dintre culturile de cereale, a început să fie cultivat în urmă cu 12 mii de ani în America de Sud și Centrală, unde este numit porumb. Săpăturile arheologice în curs confirmă utilizarea boabelor acestei legume deja în civilizația noastră. poate fi numit în siguranță baza principală a dezvoltării popoarelor antice ale Americii: aztecii, mayașii și olmecii.

Această cereală de trei metri ar putea hrăni triburi uriașe cu creștere rapidă și a oferit oamenilor sursa necesară de energie și o serie de macro și microelemente utile. Cel mai mare număr de descoperiri interesante care confirmă prelucrarea și cultivarea acestei culturi a fost găsit în Mexic.

Numai că acum, în mod interesant, spicele de porumb găsite erau de câteva ori mai mici decât cele moderne. Prin încrucișare constantă, a fost crescut un hibrid mai mare de porumb, apropiat de soiul modern. Selecția a durat câteva secole și încă nu se oprește. Pentru aceasta, se selectează cele mai bune soiuri și se dezvoltă noi hibrizi.

Porumbul este utilizat pe scară largă la scară industrială. Se folosește pentru a face făină, cereale și ulei de porumb excelent, care în compoziția sa nu este inferior nici uleiului vegetal, nici uleiului de floarea soarelui. Acesta este un produs ieftin și foarte util, potrivit pentru utilizarea de zi cu zi.

Culoarea uleiului poate fi roșu-maro și galben deschis, în aparență este foarte asemănătoare cu singurul lucru care îl deosebește este o aromă și un gust deosebit. Dar din anumite motive, în Rusia este mai puțin popular decât în ​​Europa, deși aduce destul de multe beneficii organismului nostru. În articol vom vorbi în detaliu despre toate proprietățile benefice și vindecătoare ale uleiului de porumb.

Ulei de porumb: beneficii și compoziție

Uleiul nerafinat conține aproximativ 85% nesaturat, iar uleiul de porumb este de două ori mai mare decât uleiul de măsline și floarea soarelui în conținutul de vitamina E, care este cel mai puternic antioxidant și previne îmbătrânirea prematură. Vitamina E afectează, de asemenea, buna funcționare a gonadelor și luptă împotriva radicalilor liberi. În plus, uleiul este bogat în F, PP, provitamina A și lecitină.

Utilizarea sistematică a acestui produs alimentar ajută la normalizarea activității proceselor metabolice, a ficatului, a vezicii biliare și a intestinelor. Uleiul are substanțe speciale care pot scădea nivelul colesterolului din sângele uman, drept urmare riscul de apariție a cheagurilor de sânge și a aterosclerozei este redus.

Datorită vitaminei K, uleiul de porumb este recomandat persoanelor cu boli de inimă. În plus, acest produs are proprietăți tonice generale, deci este utilizat pe scară largă în medicina alternativă. Este util mai ales femeilor însărcinate, care alăptează și copiilor mici. prezent în ulei luptă perfect cu diverse boli, precum: exfolierea pielii, migrene,

Este utilizat în mod activ în cosmetologie. Pentru a oferi părului strălucire și sănătate, trebuie să frecați uleiul de porumb în rădăcinile lor. Această metodă vă va întări perfect buclele și le va face mai groase.

Ulei de porumb: rău și contraindicații

Fără îndoială, porumbul este un produs foarte valoros și util, dar în același timp are dezavantajele și contraindicațiile sale. Cerealele în sine, precum uleiul de porumb, nu ar trebui să fie folosite de persoanele care suferă de tromboflebită, coagulare crescută a sângelui și tromboză.

Nu este recomandat să abuzați de el pentru cei care au poftă slabă și greutate mică. Cu exacerbări ale duodenului și ulcerului stomacal, este mai bine să limitați cantitatea de porumb și să vă abțineți de la un ulei atât de sănătos, care nu poate decât să agraveze situația.

Dacă decideți să utilizați porumb pentru tratamentul oricărei boli, consultați mai întâi un specialist calificat.

Uleiul obtinut prin presarea la rece a boabelor unei plante erbacee anuale, porumb sau porumb dulce, se numeste ulei de porumb. Acesta este cel mai valoros produs alimentar de culoare galbenă (nuanța poate varia de la transparent la galben intens), utilizat pe scară largă în gătit, medicină, aromoterapie și cosmetologie.

Caracteristicile excelente ale gustului, valoarea nutritivă, proprietățile terapeutice ale uleiului de porumb îl fac atractiv pentru majoritatea gospodinelor. Potrivit recenziilor gourmet, mâncărurile gătite cu ulei de porumb au un gust mai delicat și o aromă de nedescris.

Proprietățile utile și contraindicațiile uleiului de porumb se datorează compoziției sale biochimice. Cel mai adesea, uleiul de porumb rafinat și dezodorizat se găsește pe rafturile magazinelor, nu are gust și miros pronunțat și este apreciat pentru absența impurităților nocive. La fabricarea tescovinului nerafinat, substanța finită poate conține reziduuri de pesticide și alți compuși chimici care sunt utilizați în cultivarea industrială a culturilor.

Metode de extracție și producție a uleiului

Uleiul este extras din germenii boabelor. Conținutul de ulei natural al fructelor este de la 32 la 37%.

• Presare (rece sau fierbinte)
• Extracţie
• Presare și extracție

Când este apăsat menta de cereale este supusă unei presiuni ridicate la rece sau la cald.

În primul caz, materia primă nu este tratată cu temperatură ridicată, drept urmare uleiul primește o culoare deschisă, gust natural și aroma materiilor prime din semințe oleaginoase.

În al doilea caz, boabele uscate sunt prăjite de ceva timp. Acest lucru duce la o scădere a vâscozității uleiului, ceea ce asigură un proces mai rapid de extracție a substanței grase din materia primă.

Pentru a neutraliza efectul negativ al temperaturii asupra uleiului și, în același timp, pentru a nu reduce procentul de producție, menta de cereale este aburită. După ce s-a realizat o creștere a temperaturii materiei prime la 900C și o creștere a umidității la 12%, masa este presată la presiune moderată. În acest proces, menta eliberează cea mai mare parte a uleiului pe care îl conține.

Restul se extrage in conditii de presiune crescuta aplicata dupa uscarea materiei prime si aducerea acesteia la o temperatura de 1200C. Uleiul reextras este de culoare închisă, are un miros pronunțat și trebuie rafinat.

Amidonul de porumb este folosit la producerea de tablete, pudre pentru copii, glucoză. Apa în care au fost înmuiate boabele de porumb este solicitată în producția de antibiotice.
La extracție, menta de cereale este amestecată cu o substanță de dizolvare a grăsimilor, de exemplu, benzină rafinată. Metoda permite obținerea unui ulei lipsit de componente nocive (rășini, oxizi, pigmenți). După extragerea uleiului cu benzină, acesta din urmă este complet separat.

La prelucrarea mentei din semințe bogate în ulei, se utilizează o prelucrare combinată a materiilor prime: presare și extracție.

Uleiul de porumb este de următoarele tipuri:

• (gradul D) - folosit la prepararea preparatelor dietetice;
• Rafinat deodorizat(marca P) - utilizat în unitățile de alimentație publică;
• Rafinat nu deodorizat- are un miros specific, dar suferă o anumită curățare;
• nerafinat- are o culoare mai închisă, o aromă distinctă și ceva sediment. Acest ulei are cele mai utile substanțe.

În ciuda beneficiilor uleiului nerafinat, acesta nu este folosit atât de des, deoarece, pe lângă vitaminele utile, conține și reziduuri de pesticide care sunt folosite la cultivarea acestei culturi la scară industrială. Drept urmare, în magazine puteți găsi doar un produs rafinat, excelent pentru scopuri culinare: nu face spumă la prăjire, nu arde și, prin urmare, nu emite fum care conține substanțe cancerigene. Lipsa calităților gustative strălucitoare ale uleiului rafinat face posibilă folosirea acestuia pentru sosirea salatelor.

Compoziția uleiului de porumb

Cele mai utile componente ale uleiului de porumb includ acizii grași polinesaturați (PUFA sau vitamina F), în special oleic și linoleic, și vitamina E, a cărei concentrație în produs depășește semnificativ sursele tradiționale ale acestui compus - floarea soarelui și uleiul de măsline. Compoziția vitaminică a uleiului de porumb este reprezentată de retinol (A), vitaminele B, acid ascorbic (C), K, PP.

Produsul are o combinație ideală de lipide, atât saturate, cât și nesaturate, săruri minerale, inclusiv fier, cupru, magneziu, zinc, seleniu, lecitină, acizi organici și antioxidanți.

calorii

Deși conținutul de calorii al uleiului este destul de mare - 899 kcal - acest produs este un produs dietetic care este ușor digerat de organism.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Principalul avantaj al uleiului de porumb față de alții este prezența unui conținut suficient de mare de vitamina E în el. Această vitamină este considerată cel mai puternic antioxidant care ajută la protejarea organismului de îmbătrânirea prematură.

Datorita vitaminei E, acest ulei contribuie la buna functionare a gonadelor, este extrem de util femeilor insarcinate, protejeaza celulele de potentiale mutatii.

Oamenii de știință au studiat de mult mecanismul de îmbătrânire a corpului uman. Îmbătrânirea este cauzată de radicalii liberi care dăunează tuturor celulelor. Cercetătorii încearcă tot timpul să găsească modalități de a lupta împotriva radicalilor. Una dintre ele poate fi numită folosirea vitaminei E. Acest antioxidant previne uzura celulelor. Pentru a obține cantitatea necesară din această vitamină, nu este necesar să cumpărați suplimente biologice scumpe. Trebuie doar să știi ce alimente conțin cantitatea maximă din el și să încerci să le consumi în mod regulat. Printre aceste produse, uleiul de porumb ocupă un loc important. Trebuie remarcat faptul că vitamina E din acest ulei conține de 2 ori mai mult decât în ​​floarea soarelui și măsline.

Apropo, vitamina E se mai numește și tocoferol. Acest cuvânt în latină înseamnă „a avea urmași”. Și a primit un astfel de nume, deoarece funcția sa principală este de a menține în corpul feminin capacitatea de a avea și reproduce copii sănătoși. Oamenii de știință au descoperit că vitamina E este solubilă în grăsimi. Aceasta înseamnă că prezența unui mediu gras este o condiție prealabilă pentru absorbția acestuia de către organism. Uleiul de porumb este excelent ca astfel de mediu, deoarece conține un conținut distribuit uniform de acizi grași esențiali.

vitamine
Vitamina E	18,6 mg
Macronutrienți
Fosfor	2 mg
Acizi grași saturați
palmitic	11,1 g
Stearic	2,2 g
Acizi grași mononesaturați
Oleic (omega-9)	24 g
Acizi grași polinesaturați
linoleic	57 g
linolenic	0,6 g

Proprietăți utile ale uleiului de porumb

Includerea uleiului de porumb în dieta zilnică (nutriționiștii recomandă consumul de până la 75 ml/5 linguri pe zi) îmbunătățește funcționarea majorității organelor și sistemelor:

• sistemul imunitar : creste capacitatea naturala a organismului de a rezista bolilor;
• Sistemul endocrin : îmbunătățește activitatea glandei pituitare, hipotalamusului, suprarenalelor, tiroidei și gonadelor);
• sistemul cardiovascular : scăderea nivelului de colesterol periculos din sânge, curățarea vaselor de sânge și a arterelor, îmbunătățirea compoziției sângelui, întărirea capilarelor, creșterea permeabilității și elasticității vasculare;
• sistem digestiv : pe langa imbunatatirea proceselor metabolice, uleiul de porumb stimuleaza productia de bila, regenereaza celulele hepatice, sporindu-i capacitatile de detoxifiere si elimina substantele nocive din intestine;
• sistemul excretor : util pentru functia rinichilor;
• sistem nervos : creste rezistenta organismului la stres si capacitatea acestuia de a rezista la suprasolicitare, optimizeaza fondul emotional, vindeca de insomnii si nevroze;
• Piele: Efectul de vindecare asupra pielii, a stării plăcilor de unghii și a părului se caracterizează atât prin utilizarea internă a produsului, cât și prin proceduri cosmetice cu utilizarea acestuia.
• păr : Uleiul de porumb este un amestec natural unic de acizi grași și vitamine. Când utilizați acest produs pentru îngrijirea părului slăbit sau deteriorat, este posibil să îmbunătățiți structura acestuia, să opriți căderea părului și să evitați mătreața și mâncărimea scalpului. Pentru a obține un efect de vindecare, este suficient să adăugați o cantitate mică de ulei la orice șampon sau balsam de păr.

EFECT DE REDUCERE A COLESTEROLULUI

Uleiul de porumb este lider în conținutul de fitosteroli, care ajută organismul să facă față excesului de colesterol care vine cu alimente. Proprietățile unice ale acestui produs au fost confirmate de numeroase studii medicale, în cadrul cărora persoanelor al căror meniu conținea o cantitate excesivă de alimente grase au fost rugate să consume zilnic 150 mg de ulei pe kilogram de corp. Ca urmare, a fost observată o scădere a colesterolului din sânge la astfel de pacienți de mai multe ori, ceea ce nu a durat mult pentru a le afecta pozitiv starea generală de sănătate.

PREVENIREA ONCOLOGIEI

Radicalii liberi, formați în organism sub influența malnutriției și a influențelor negative ale mediului, sunt cauza bolilor cronice și a proceselor tumorale. Vitaminele și antioxidanții găsiți în uleiul de porumb ajută la inversarea daunelor cauzate de activitatea radicalilor liberi.

De asemenea, uleiul de porumb protejează celulele de degenerarea distructivă, întinerește organismul, încetinește procesul de îmbătrânire, reglează hormonii, ameliorează hipoxia (înfometarea de oxigen), activează circulația cerebrală, previne formarea cheagurilor de sânge, acționează ca un produs care creează o barieră împotriva efecte adverse ale factorilor externi, tonifică, întărește, vindecă. Util pentru copii, vârstnici, mame însărcinate și care alăptează.

Doza zilnică de produs

Uleiul de porumb este foarte bogat in calorii, iar compozitia sa chimica este reprezentata in principal de grasimi. Prin urmare, nu trebuie să abuzați de el: 50–70 mg de ulei pe zi vă vor permite să obțineți toate substanțele benefice conținute în produs. De asemenea, este de preferat să includeți ulei proaspăt de porumb în dietă, să asezonați cu el salatele de legume și să nu-l folosiți pentru prăjit.

Uleiul de porumb în dieta femeilor însărcinate

• în trimestrul I și II, puteți mânca produsul sub orice formă: asezonați salate de legume, pregătiți sosuri și maioneză de casă, folosiți ulei de prăjit, înlocuind uleiul de floarea soarelui cu acesta;
• În al treilea trimestru, când greutatea corporală crește, renunțați la alimentele grase și prăjite, în această perioadă este mai bine să folosiți uleiul de porumb ca parte a salatelor ușoare;
• dacă nu ați încercat niciodată uleiul de porumb, începeți cu o cantitate mică (1 linguriță). Dacă în timpul zilei nu a existat disconfort în abdomen și tulburări de scaun, norma zilnică a produsului poate fi crescută;
• reduceți cantitatea de produs consumată la 1 linguriță. pe zi, dacă vă îngrijorează durerea sub coasta dreaptă, greața este primul simptom al problemelor vezicii biliare care apar adesea în timpul sarcinii.

Produsul este potrivit pentru mamele care alăptează?

Medicii sunt siguri: dieta unei mame care alăptează ar trebui să fie cât mai diversă (cu excepția alimentelor care provoacă formarea excesivă de gaze). Uleiul de porumb se incadreaza perfect in alimentatia unei femei care alapteaza, iar nutritionistii recomanda inlocuirea lui cu uleiul de floarea soarelui cu care suntem obisnuiti.

Norma de utilizare a produsului în timpul alăptării este de 2 linguri. l. uleiuri pe zi. În același timp, uleiul de porumb poate fi folosit pentru a pregăti anumite preparate din primele zile de viață ale bebelușului. Nu merită să prăjiți pe el: pentru mamele care alăptează, fierberea, coacerea sau tocana cu adăugarea unei cantități mici de ulei rămâne cea mai bună modalitate de a pregăti mesele.

La ce vârstă se pot da copii?

Uleiul de porumb nu trebuie ales pentru a introduce copilul în grăsimi vegetale. Este mai bine dacă primul ulei pe care îl adăugați la alimente complementare este uleiul de măsline natural presat la rece.

Mai aproape de 8 luni, încercați să introduceți ulei sănătos de porumb în dieta bebelușului - adăugați câteva picături la o porție de piure de legume, așezați cu grijă și hrăniți copilul ca de obicei. În timpul zilei, observați reacția - copilul a devenit capricios, nu manifestă anxietate, are probleme cu burtica? Dacă totul este în ordine, adăugați până la 5 picături de ulei de porumb la alimentele din legume sau din carne.

Atenţie! Dacă hrăniți bebelușul cu piure de cartofi conservați de producție industrială, aceștia conțin deja cantitatea necesară de grăsimi vegetale. Adăugați ulei de porumb doar în legumele și carnea pe care le gătiți singur.

Uleiul de porumb în cosmetologie

Produsul stă la baza multor produse cosmetice, atât industriale, cât și de casă. O concentrație mare de vitamina E pentru tineret este utilă pentru hrănirea pielii, unghiilor și părului.

Uleiul este adesea folosit de terapeuții de masaj pentru a crea amestecuri unice de masaj și hrănitoare pentru corp. Produsul este perfect combinat cu principalele uleiuri de bază (struguri, caise, migdale, miez de piersici, nucă, in, dovleac, floarea soarelui) și este folosit ca emulgator vegetal pentru esteri puri.

Următoarele metode sunt utilizate pentru a trata pielea:

• Petele pigmentare se șterg cu ulei de porumb, după care se aplică pe piele o mască din pulpă de fructe (de exemplu, piersică);
• Aplicați o mască de ulei de porumb, miere și gălbenuș pentru a elimina micile riduri. Masca se aplica uniform pe piele timp de 20 de minute, dupa care se indeparteaza cu vata inmuiata in apa calduta;
• Baie cu ulei încălzit cu adaos de 3-4 picături de iod pentru mâini și unghii. Mâinile trebuie ținute în această compoziție timp de 15 minute. Această procedură poate fi combinată cu aplicarea de ulei pe mâini înainte de a merge la culcare, după care trebuie să te culci în mănuși de bumbac.
• Folosit in combinatie cu uleiuri esentiale pentru sedintele de masaj.

Ulei de porumb la gătit

Uleiul de porumb este asezonat cu tot felul de salate, gustări reci și calde, adăugate în produse de patiserie, maioneza și alte sosuri aromate sunt preparate pe baza lui - amestecuri care subliniază gustul și mirosul majorității produselor alimentare.

Uleiul de porumb pentru prăjit este considerat mult mai valoros decât uleiul de floarea soarelui. Produsul este folosit pentru gătit diferite feluri de mâncare prăjite, tocană, prăjire a alimentelor. Trebuie subliniat faptul că beneficiile uleiului de porumb pentru utilizare în alimente și întrebarea dacă este posibil să se prăjească pe el sunt de îngrijorare pentru mulți bucătari.

Conform cercetărilor multor oameni de știință, această substanță uleioasă nu formează substanțe cancerigene în timpul tratamentului termic, spre deosebire de majoritatea uleiurilor vegetale, pentru o perioadă mai lungă de timp, în plus, nu face spumă, nu modifică gustul alimentelor și nu provoacă. arzând în tigaie. Potrivit bucătarilor experimentați, uleiul de porumb este mult mai economic în consum decât uleiul de floarea soarelui folosit în mod tradițional în bucătăria rusă.

De aceea, nutriționiștii recomandă insistent să acordați atenție unui produs valoros pe care ni-l dă natură, tuturor celor care se străduiesc pentru un stil de viață sănătos. Uleiul de porumb vă va ajuta să vă păstrați sănătatea și tinerețea pentru mulți ani, precum și să îmbunătățiți calitatea vieții și să vă diversificați senzațiile gustative.

Rețete de medicină tradițională și cosmetologie cu ulei de porumb

Cu chelie, pentru frumusețe și creștere bună a părului

Pentru a-ți face părul gros, puternic și sănătos, poți folosi o mască cu ulei de porumb. Uleiul nu este aplicat pe păr, ci este frecat activ în scalp. Pe cap se pune o șapcă sau o pungă, învelită cu un prosop deasupra. Se spală după o oră. Această mască se face înainte de a vă spăla părul timp de șase luni.

Pentru sănătatea vezicii biliare

Pentru a crește fluxul de bilă și pentru a îmbunătăți funcționarea vezicii biliare, se recomandă să adăugați ulei de porumb în dieta dumneavoastră zilnică. Cel mai bine se adaugă în terci sau salate proaspete. De asemenea, puteți bea o lingură și jumătate de ulei de porumb pe stomacul gol cu ​​jumătate de oră înainte de mese. Cursul este de 2 săptămâni, o pauză de 10 zile, după - repetă.

Cu pielea descuamată

Pentru a face pielea netedă și frumoasă, trebuie să beți o linguriță de ulei de porumb pe stomacul gol și, de asemenea, să lubrifiați zonele deteriorate cu ulei pe timp de noapte.

Pentru migrenă

Cu atacuri regulate de cefalee, de la care analgezicele nu ajută, medicina tradițională recomandă administrarea a 1 lingură. l. ulei de porumb nerafinat de 3 ori pe zi înainte de mese. Cursul tratamentului durează în medie 2-3 zile, până când durerea dispare.

Pentru arsuri

Aplicați ulei de porumb încălzit la temperatura corpului pe pielea afectată, acoperiți-l cu o cârpă curată de bumbac și asigurați-l cu o bandă. Schimbați bandajul după 50-60 de minute. Cursul tratamentului este de 3-5 zile.

Pentru insomnie

Pentru mâncărimea pielii

Se amestecă ulei de porumb nerafinat și ulei de semințe de mărar într-un raport de 30:1. Lubrifiați zonele cu mâncărime de 5-6 ori pe zi.

Pentru durerile articulare

Dacă vă dor articulațiile, atunci uleiul de porumb vă va ajuta. Trebuie frecat în zonele afectate, înfășurat deasupra cu o cârpă de lână, întins sub cuvertură cel puțin 2 ore, și de preferință noaptea.

Pentru mușcături, dermatită, psoriazis, eczeme

Pentru aceste probleme, folosiți un amestec 50:50 de uleiuri de porumb și mărar. Lubrifiați pielea de trei ori pe zi până când leziunile dispar.

Cu pancreatită

În timpul unei exacerbări a bolii, orice grăsimi, chiar și uleiul de porumb sănătos, nu va face decât să agraveze starea, așa că produsul este strict interzis în această perioadă. Dar la 2-3 săptămâni după atacul de pancreatită, când toate simptomele inflamației pancreasului dispar, cantități mici de ulei de porumb vor ajuta la îmbunătățirea funcționării organului. Medicii recomandă utilizarea zilnică a până la 1 lingură. l. produs ca parte a diverselor feluri de mâncare, legume mai bune. În același timp, prăjelile grase, chiar dacă pentru gătit a fost folosit ulei de porumb sănătos, sunt interzise.

Cu diabet

Uleiul de porumb este cea mai bună alternativă la grăsimile animale, care nu sunt recomandate pacienților diabetici. Utilizați până la 2-3 linguri. l. produs zilnic în timpul gătitului, excluzând în același timp untura, carnea grasă, untul și tartinatul din dietă.

Cu colesterol ridicat

Datorită conținutului ridicat de acizi grași polinesaturați utili, uleiul de porumb ajută la scăderea nivelului de colesterol. Se adaugă cel mai bine la salatele de legume proaspete și se folosește în sosuri de casă. Se recomandă să consumați până la 2-3 linguri pe zi. l. uleiuri. În același timp, limitați alimentele bogate în colesterol din dieta dumneavoastră. Acestea includ toate grăsimile animale (untură, carne grasă, organe, lapte, smântână, brânzeturi etc.).

Utilizarea uleiului de porumb în alte zone

Beneficiile acestui produs au fost remarcate nu numai de medici și iubitorii de medicină tradițională. Uleiul de porumb este folosit ca materie primă necesară pentru a face biodieselul să funcționeze!

Lecitina, conținută în cantități mari în acest ulei, a fost de multă vreme populară printre cosmetologi și bucătari de top. Datorită efectului său antioxidant, ajută la păstrarea unor produse pentru o perioadă lungă de timp. Uleiul de porumb poate fi găsit în multe creme, săpunuri, vopsele și unguente, precum și în diverse preparate farmaceutice.

Utilizarea uleiului de porumb, fără îndoială, are mai multe aspecte pozitive decât negative, principalul lucru este să nu abuzați de el dacă există contraindicații.

Va ajuta uleiul de porumb sa slabiti?

Dacă considerăm remediul ca o „pilulă magică” care vă va permite să slăbiți fără a vă schimba dieta obișnuită, atunci răspunsul la această întrebare va fi negativ. Dar dacă solicitați sprijinul acestui produs util și vitaminic și vă reconsiderați părerile despre nutriție, acele kilograme în plus se vor topi sub ochii tăi:

• înlocuiți complet grăsimile animale dăunătoare cu ulei de porumb;
• utilizați produsul pentru a îmbrăca salate ușoare de legume;
• mâncați ulei numai proaspăt și nu îl folosiți pentru prăjit (și, în general, excludeți din alimentație alimentele prăjite);
• cantitatea permisă de ulei de porumb este de 2-3 linguri. l. pe zi.

Pe site-urile dedicate pierderii în greutate, puteți găsi adesea recomandări pentru utilizarea uleiului vegetal, inclusiv a uleiului de porumb, pe stomacul gol, 1 lingură. l. Asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de a utiliza această metodă.

Cum să alegi

Uleiul de porumb ar trebui să fie extrem de transparent și curat, de culoare uniformă frumoasă.

Cel mai bine este să alegeți uleiul într-un recipient de sticlă. Amintiți-vă că un produs de calitate nu poate fi ieftin. Merită să alegeți un ulei din categoria de preț mediu: aici sunt multe mostre de calitate, iar costul nu este încă atât de mare încât să fie evitat.

De asemenea, merită să alegeți uleiuri de la producători cunoscuți. Ei, având o mare putere și având grijă de relațiile normale cu organele de control, încearcă să prevină căsătoria și calitatea proastă.

Cum se depozitează

Dacă este păstrat pentru o perioadă lungă de timp, uleiul de porumb poate dobândi un miros neplăcut. Dacă ați cumpărat ulei nerafinat, așa-numitul „viu”, atunci trebuie să-l depozitați într-un recipient de sticlă în frigider, altfel într-un loc cald și în lumină, un astfel de produs va deveni rapid tulbure, își va pierde proprietățile benefice și va dobândi un gust amar neplăcut. Pe rafturi se prezintă cel mai des uleiul rafinat deodorizat, care se păstrează mult mai mult timp în orice condiții. În timpul dezodorizării, substanțele care conferă produsului un miros caracteristic sunt îndepărtate din ulei.

Ulei de porumb - contraindicații

• Datorită hipoalergenicității excepționale a produsului, există puține contraindicații pentru utilizarea acestuia. Cu toate acestea, un conținut crescut de acizi omega-6 poate provoca o exacerbare a unor boli cronice.
• Pentru persoanele care au o coagulare crescută a sângelui și sunt expuse riscului de oncologie, este recomandabil să se consulte cu medicul dumneavoastră înainte de a lua ulei de porumb.
• Pentru a evita afectarea sănătății, nu utilizați produsul expirat. De asemenea, trebuie să respectați condițiile de păstrare a uleiului de porumb, nu-l lăsați în lumina directă a soarelui sau într-un loc prea cald.
• Uleiul de porumb nerafinat poate avea un miros caracteristic pe care unii oameni îl consideră inacceptabil. În astfel de cazuri, merită să-l înlocuiți cu un produs care a suferit o procesare și o dezodorizare mai profundă.
• Deși uleiul de porumb nu fumează și nu face spumă atunci când este încălzit, nu trebuie să-l expuneți la temperaturi ridicate timp îndelungat, sub influența cărora se formează agenți cancerigeni. Cel mai bine este să folosiți ulei pentru dresarea mâncărurilor reci și a salatelor.
• Persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de uleiul de porumb, dar nici nu va fi posibil să se îmbunătățească cu el, deoarece provoacă o senzație rapidă de sațietate, reduce pofta de mâncare și suprimă tendința de a mânca în exces.

Uleiul de porumb nu este doar un produs sanatos si hranitor pentru intreaga familie, ci si un remediu eficient folosit in medicina populara si cosmetologie. Compozitia bogata si digestibilitatea usoara fac din acest ulei indispensabil in alimentatia clinica. Asigurați-vă că încercați uleiul de porumb auriu și va deveni o parte integrantă a dietei dumneavoastră.