Rețete de lasagna

15-16

1 oră 15 minute

90 kcal

5/5 (1)

Mulți dintre noi au auzit de un fel de mâncare minunat precum lasagna. Îl asociez cu un film despre Garfield, care putea să mănânce el însuși întregul fel de mâncare. Și cred că eu însumi devin uneori așa, pentru că este foarte gustos. Adevărat, nu foarte util. Și pentru a beneficia puțin mai mult de un astfel de preparat, am găsit odată o rețetă în care se folosește dovlecel în loc de aluat. Și cel mai interesant lucru este că până la urmă aproape că nu ai impresia că mănânci dovlecel!

Principalul lucru este să pregătiți o umplutură delicioasă și un sos, apoi dovlecelul este înmuiat, copt, iar felul de mâncare iese pur și simplu minunat. Nici măcar copiii nu întorc nasul. Prin urmare, dacă sunteți interesat de această opțiune, atunci vă voi împărtăși cu plăcere câteva rețete.

Lasagna de dovlecel cu carne tocată

Vase și aparate de gătit: tigaie, lingura, razatoarea, vas de lasagna, cuptor, cutit.

Ingrediente

Procesul de gatire

Prima etapă: dovlecel, sare, piper.

A doua etapa: ceapa, morcovi, ardei, carne tocata, smantana, pasta de rosii.

A treia etapă: dovlecel, carne tocată, brânză.

Lasagna de dovlecel cu pui

• Timp de gătit: 1 oră 20 de minute.
• Porții: 15.
• Aparate si ustensile de bucatarie: cuțit, lingură, vas, răzătoare, vas de copt, cuptor.

Ingrediente

Procesul de gatire

Etapa unu: pui, dovlecel.

A doua etapă: ceapă, usturoi, sare, piper, lapte, făină, brânză - 225 g.

A treia etapă: brânză - 225 g, smântână, ouă, dovlecel, sos, pui.

Ce să servești cu lasagna

Daca vi se pare ca o lasagna nu este suficienta, atunci o puteti servi cu o salata usoara si rosii cu mozzarella si busuioc. Puteți servi măsline sau măsline, legume proaspete, ierburi într-o farfurie separată.

Vinul rosu este in perfecta armonie cu lasagna, doar daca alegi o varianta nu prea dulce, gustoasa. Dacă aceasta nu este o cină festivă, ci o zi obișnuită în familie, atunci o lasagna va fi suficientă pentru ca toată lumea să mănânce.

Vara este momentul pentru a pregăti preparate cu setul maxim de legume proaspete! Și chiar și un fel de mâncare inițial copios precum lasagna poate fi transformat într-un fel de mâncare absolut ușor și cu adevărat de vară - lasagna light cu dovlecei!

Ce este lasagna?

Lasagna este un fel de mâncare italian și în traducere înseamnă „foai fierbinte”. „Foile fierbinți” se referă la pastele tradiționale italiene sub formă de dreptunghiuri de aluat. În Italia însăși, „lasagna” este cunoscută încă din secolul al XIII-lea, a fost menționată în cărțile antice de bucate găsite în timpul săpăturilor de la Napoli, iar prima ei rețetă a fost scrisă în latină. Dar, în ciuda istoriei atât de lungi și impresionante a acestui fel de mâncare, astăzi îndrăznim încă să schimbăm rețeta tradițională. Faceți cunoștință cu lasagna cu dovlecei, rețeta cu fotografie este atașată ca întotdeauna!

Lasagna cu dovlecel este cel mai original lucru pe care l-ar putea găsi specialiștii culinari pe tema bucătăriei italiene. Poate că acest experiment nu și-a găsit fanii printre iubitorii de paste, dar pentru adepții alimentelor sănătoase, o astfel de lasagna cu dovlecei este o descoperire dietetică! Judecă singur, straturile de lasagna pot fi reduse sau mărite, ingrediente pot fi adăugate sau îndepărtate, pot fi schimbate cu altele mai ușoare sau mai potrivite pentru meniul tău individual. Drept urmare, se dovedește în continuare suculent, gustos, parfumat, precum și tot ce se prepară din dovlecei! Ce să spun, lasagna cu dovlecei este o alimentație adecvată sută la sută!

Cu acelasi succes se pot prepara lasagna de dovlecei fara carne, lasagna de dovlecei cu branza de vaci (asa numita lasagna de dovlecei Dukan) sau lasagna de dovlecei cu ciuperci.

Așadar, astăzi în meniu este lasagna de legume cu dovlecel!

Ingrediente pentru lasagna de dovlecei cu carne tocata

• dovlecel - 1,5 kg;
• carne tocată - 0,5 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• ceapa - 1-2 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• ierburi italiene - 1 lingură;
• usturoi uscat - după gust;
• sare și piper - după gust;
• mozzarella - 250-300 g;
• verdeață - după gust;
• ulei vegetal.

Timp de pregatire: 40 de minute

Timp de gătit: 35 de minute

Porții: 6-7 buc

Bucătărie mondială: Italiană

Metoda de gatit: coacerea

Valoarea nutritivă 100 de grame de lasagna gătită: calorii - 84 kcal, 9,4 g proteine, 4,2 g grăsimi, 2,7 g carbohidrați

Reteta pas cu pas de lasagna cu dovlecei. Fotografie

Pentru lasagna cu dovlecel și roșii vom pregăti toate ingredientele și, în primul rând, ne vom ocupa direct de dovlecel - ingredient care va înlocui cu succes aluatul. Vă recomandăm să luați doar dovlecei tineri pentru lasagna, deoarece sunt încă denși și elastici, nu conțin o zonă pronunțată de semințe, care de obicei este îndepărtată în timpul gătirii. Trebuie să obținem plăci solide și subțiri, care sunt convenabile pentru a muta toate straturile de lasagna. Tăiați dovlecelul în felii de 4-5 mm grosime. Nu există dovlecel potrivit? Nu-ți face griji, există o cale! Lasagna cu dovlecel și lavaș! Cu ajutorul pâinii pita, puteți asigura toate straturile, astfel încât să nu se destrame la servire.



Trimitem felii de dovlecel la grătar sau prăjim într-o tigaie obișnuită până se înroșează ușor. Puteți continua experimentul și luați și vinete - dovleceii și lasagna cu vinete vor fi cu siguranță amintite mult timp, pentru că gustul devine și mai interesant!



Pentru sosul de roșii, tăiați ceapa și ardeiul dulce în cuburi. Se calesc in ulei pana se inmoaie.



Turnați piure de roșii proaspăt în tigaie.



Înainte de a pune sosul la fierbere, turnați ierburi italienești în masa de roșii. Pur și simplu subliniază perfect aroma pronunțată de roșii a acestui sos de legume și vă amintesc de patria mâncării noastre! Dar dacă vă place mai mult lasagna de dovlecei cu sos bechamel, este mai bine să adăugați ierburi italiene în carnea tocată.



Reduceți sosul până se îngroașă pentru a elimina excesul de umezeală și lăsați doar o aromă concentrată de roșii. Va fi suficient lichid în dovlecel, altfel lasagna de dovlecei din cuptor va „pluti” pur și simplu!



Pe parcurs se prăjește carnea tocată cu sare și piper negru până se înmoaie. Alegeti tipul de carne pentru carnea tocata dupa bunul plac - lasagna de dovlecei cu pui tocat nu va fi mai putin apetisanta! În plus, dacă faceți carne tocată acasă, o astfel de lasagna cu dovlecei de pui nu va conține grăsime în exces, care poate fi prezentă în carnea tocată cumpărată din magazin. Dacă doriți, puteți sări peste acest pas și veți obține o lasagna vegetariană de dovlecei la fel de delicioasă.



Când toate ingredientele sunt asamblate, începem să punem lasagna în formă. O formă pătrată sau dreptunghiulară din ceramică sau sticlă este cea mai potrivită pentru aceasta. Lasagna din dovlecel într-un aragaz se pune direct în bol, respectând ordinea straturilor. Întindeți dovlecelul în primul strat. Stropiți cu câteva vârfuri de usturoi granulat uscat.



Întindeți sosul de roșii peste dovlecel.



Puneți carnea tocată prăjită pe sos.



Tocați, pe rând, stropiți cu mozzarella. În loc de mozzarella, puteți folosi orice brânză tare, brânză suluguni sau feta.



Acoperim din nou cu un strat de dovlecei si usturoi si repetam totul din nou - sos, carne tocata, branza, dovlecel, usturoi, pana se termina toate ingredientele. Daca ati ales ca baza lasagna cu dovlecei si morcovi, asezati stratul de morcovi pe carnea tocata pentru ca carnea sa aiba timp sa absoarba dulceata de la morcovi.



Asigurați-vă că lăsați o porție de mozzarella pe ultimul strat de finisare (ar trebui să acopere ultimul strat de dovlecei).



Este timpul să trimitem lasagna la cuptor pentru 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade. Așteptăm... Și iată, lasagna cu dovlecei - cina este garantată!



Sperăm să vă bucurați de lasagna cu dovlecei, a cărei rețetă poate fi reținută cu ușurință și repetată în bucătărie pentru cei dragi. Poftă bună!

Interogări populare: reteta usoara lasagna, lasagna cu dovlecei in loc de aluat, lasagna cu dovlecei pp

Rețete de lasagna

Cum să gătești lasagna cu dovlecei, fără aluat, acasă. Rețetă cu instrucțiuni pas cu pas foto și video. Gătiți fără efort și bucurați-vă!

1 oră

100 kcal

Încă nu există evaluări

Vara este momentul legume proaspete. Sezonul dovleceilor este în plină desfășurare chiar acum. Sunt bogate în vitamine și antioxidanți naturali. De aceea astăzi vă voi spune despre lasagna cu dovlecei.
Acest reteta este foarte simpla chiar și pentru un începător. În ciuda conținutului scăzut de calorii al acestui fel de mâncare, are un gust de nedescris.

Ce trebuie să știți înainte de a găti

Aparate de bucatarie:

• recipiente pentru ingrediente;
• o lingură;
• placă de tăiat;

• răzătoare;
• tigaie;
• foaie de copt;
• farfurii de servire.

Ingrediente:

Cum să alegi ingredientele potrivite:

• Dovleceii proaspeți au coaja subțire, așa că trebuie să alegi prin coajă. Pielea ar trebui să fie fara lovituriși zgârieturi.
• Smântâna pentru sos este cel mai bine folosită acasă. Dacă smântâna este de la magazin, puteți adăuga zahăr, deoarece sosul poate fi acru. Brânza ar trebui să fie o varietate fermă, apoi va da lasagnei o crustă aurie crocantă.

Secvență de gătit

Prepararea ingredientelor:

• Tăiați ceapa în două jumătăți și tăiați fiecare dintre ele în cuburi de mărime medie.
• Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
• Tăiați mărunt verdeața. Pentru mine este mai de preferat mararul din verdeata, asa ca il adaug si la lasagna.
• Pe o lamă mare de răzătoare ne frecăm brânza.
• Tăiați dovlecelul în felii subțiri.
  

Gatit:

1. Pune smântâna într-un recipient special destinat.
   
   
2. Adăugați un ou la el.
   
   





3. Se toarnă ceapa deja tocată într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.
   
   
4. Se prăjește până devine maro auriu.



5. Amestecați ingredientele și așteptați până se rumenesc puțin.
6. Adăugați carnea tocată în tigaia cu legume. De asemenea, dacă doriți, puteți face.
7. Adăugăm și mirodenii și puțină verdeață acolo.
8. Acum vom adauga putina apa pentru a face tocanita de umplutura.
9. Dupa ce apa incepe sa se evapore adaugam pasta de rosii.
   
   
10. Amestecă bine toate ingredientele și începe să fiarbă aproximativ 3-5 minute. După aceea, puteți stinge focul.
11. În loc de „aluat de lasagna” vom folosi dovlecel.



12. Apoi puneți deasupra friptura terminată.
    
    
13. Apoi turnați peste sos.
14. Apoi repetați stratul de dovlecel.
15. Punem prajelii peste ele si turnam sosul.



16. Punem foaia de copt la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius.
17. Lasagna se coace 45 de minute.
18. Stropiți vasul finit cu restul ierburilor.
19. Ne punem creația pe farfurii!
    
    

Reteta video pentru lasagna

Dacă doriți să vedeți întregul proces de gătit în detaliu și în detaliu, atunci vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip, care vă va ajuta să faceți față rapid gătitului.

Acest lucru vă va economisi mult timp de gătit și pregătire!

Bucătăria italiană este capabilă să seducă chiar și un luptător avid pentru mâncare sănătoasă: paste delicioase, ravioli uimitoare și plăcinte parfumate - un miracol culinar.

Vreau să mă răsfăț zilnic cu astfel de preparate și asta poate afecta silueta, dar lasagna cu dovlecei și carne tocată poate fi o alternativă la orice fel de mâncare gourmet. Dovlecelul îl va face mai puțin caloric, ceea ce vă va permite să gătiți des acest fel de mâncare italian neobișnuit pentru familie.

Lasagna este un fel de mâncare tradițional italian făcut din straturi de aluat și carne tocată cu o varietate de sosuri și legume. Vom pregati lasagna de legume: vom inlocui aluatul cu dovlecel si va deveni nu doar gustoasa, ci si sanatoasa!

Avantajele unui astfel de fel de mâncare sunt evidente: lasagna va fi ușoară, ieftină, ușor de preparat și cu aroma provinciei italiene.

Lasagna de legume cu dovlecel și carne tocată

Lasagna este cazul în care îți poți da drumul imaginației: adaugă sosul preferat, legumele sau condimentele, gătește vegetarian sau carne, totul depinde de tine. Lasagna cu dovlecei se va potrivi perfect în colecția ta culinară și va deveni preparatul tău preferat.

Ingrediente

• Carne tocată - 600 g (vită sau porc);
• Dovlecel tânăr - 2 buc.

Pentru sosul bechamel

• Ouă - 2 buc;
• lapte - 350 ml;
• unt - 3 linguri;
• Făină - 2 linguri;
• Sare, piper - dupa gust;
• Nucsoara - 1 praf;
• Brânză tare - 250 g (de preferință parmezan).

Pentru sosul bolognez

• Ceapa - 1 buc;
• roșii proaspete - 2 buc;
• Morcovi - 1 buc;
• ardei bulgaresc - 2 buc;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Cum să gătești lasagna cu dovlecei de legume

1. Dovleceii se spală bine, se usucă cu prosoape de hârtie și se taie în felii subțiri. Puneți-le într-un bol separat, sărați-le, lăsați-le să stea (acest le va face mai moi și mai ușor de lucrat).
2. Acum să pregătim sosul bechamel. Topiți untul într-o cratiță, apoi adăugați treptat făina și amestecați bine timp de 1-2 minute.
3. Se toarnă laptele într-un jet subțire și se amestecă rapid amestecul cu un tel. (Pot să apară la început bulgări, dar nu vă faceți griji, se vor dizolva rapid cu o agitare puternică).
4. Se fierbe până când sosul se îngroașă ușor, aproximativ 4-5 minute, se ia de pe foc, se asezonează cu sare și piper.
5. Adaugati un praf de nucsoara, amestecati si bateti treptat ouale pe rand, amestecati bine.
6. Răziți brânza tare pe răzătoarea grosieră, turnați jumătate în sos și amestecați. Sosul este gata, lăsat deoparte să se răcească complet.
7. Apoi, pregătiți sosul bolognese. Curățați toate legumele și spălați bine.
8. Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii prin răzătoare și trimiteți într-o tigaie cu ulei vegetal.
9. Se macină roșiile, ardeii într-un blender și se adaugă în tigaie, se amestecă și se fierbe timp de 5 minute până când sunt fierte.
10. Se adauga carnea tocata in sosul din tigaie, se sare si se prajeste cu sosul pana se evapora lichidul.
11. Toate componentele sunt gata, acum procedați la asamblarea lasagnei de legume. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu ulei vegetal.
12. Primul strat este sos Bechamel, al doilea este feliat de dovlecel (așezați puțin suprapunere, astfel încât să nu existe goluri).
13. În continuare - „Bolognese”, din nou „Bechamel”, dovlecel și repetați totul din nou. Totul va ieși în trei straturi, stropiți cu a doua jumătate de brânză rasă deasupra.
14. Preîncălziți cuptorul și puneți lasagna pe o tavă de copt. Se coace 50 de minute la 200°C.

Lasagna cu dovlecei de legume este gata, se servește fierbinte și se stropește cu ierburi proaspete dacă se dorește. Lasagna apetisantă este perfectă pentru picnicuri și excursii la țară, va fi mult mai gustoasă în natură!

Lasagna "Fast" cu dovlecei si pui tocat

Ingrediente

• - 2 buc + -
• - 1 BUC + -
• - 1 BUC + -
• - 2 buc + -
• Suc de roșii - 1,5 căni + -
• - 150 g + -
• Brânză "rusă"- 100 g + -
• - 1 lingura. + -
• - gust + -
• - 2 cuișoare + -

Cum se face lasagna de legume cu dovlecel și pui

Nu poți numi acest fel de mâncare o lasagna preparată în mod tradițional, dar în cele din urmă obții un fel de mâncare care se va alinia cu îndrăzneală cu alte capodopere culinare. Toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt pregătite foarte repede, acest lucru vă va economisi mult timp și efort.

Crede-mă, rețeta de lasagna rapidă cu dovlecei va deveni asistentul tău indispensabil în bucătărie!

1. Curățați ceapa de coajă, fileul de pui de pe folii, spălați și treceți printr-o mașină de tocat carne. Curata morcovii, usturoiul si ras (morcovii mari, usturoiul fin) si adaugam in carnea tocata. Se sare și se amestecă bine.
2. Amesteca smantana si sucul de rosii intr-un bol.
3. Se spala dovlecelul, se usuca si se taie felii.
4. Ungeți o tavă de copt cu unt, întindeți un strat de dovlecel, un strat de carne tocată și turnați deasupra amestecul de smântână-roșii. Repetați această secvență de așezare până la rezultatul dorit. (Dacă aveți o cină, puteți face o porție dublă).
5. Se rade grosier brânza și se presară generos deasupra lasagna.
6. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace 40 de minute la 190°C.

Lasagna cu dovlecel este gata, nu mai rămâne decât să o serviți la masă și să vă bucurați de gustul plăcut al preparatului pregătit de propriile mâini!

Daca lasagna de legume cu dovlecei si carne tocata este o zona neexplorata pentru tine, lasa retetele noastre sa serveasca drept inceput in domeniul culinar. Gătitul este ușor, principalul lucru este să o faci cu plăcere și produse proaspete.

Poftă bună!

Astăzi în meniul nostru este o lasagna neobișnuită gătită acasă din legume și carne tocată. Ea, desigur, va atrage nu numai cei care își urmăresc silueta, ci și tuturor iubitorilor de mâncare delicioasă! Rolul testului în acest fel de mâncare este îndeplinit de dovleceii dietetici și sănătoși. Pentru ca dovleceii să se coacă mai repede, îi puteți prăji în prealabil. Dar cel mai bine este să tăiați subțire, atunci nevoia de tratament termic va dispărea, iar lasagna se va dovedi a fi și mai utilă! Pentru carnea tocata, puteti folosi orice carne - vita, porc, pui sau curcan. Vom găti din amestec de carne tocată - porc și vită, deoarece această combinație este cea mai optimă pentru umplutură.

Mâncarea este complet necomplicată în comparație cu rețeta clasică, deoarece se prepară fără făină. De fapt, lasagna leneșă de legume este o versiune cu vitamine de vară a versiunii tradiționale. Cum să faci lasagna delicioasă de legume, vei învăța din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii.

Ce ne trebuie pentru lasagna

• dovlecel - 2 buc.;
• carne tocată - 500 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• ceapa - 2 buc.;
• Usturoi - 3 catei;
• ierburi provenzale - 2 lingurițe;
• pasta de tomate - 1 lingura;
• conserve de roșii - 400 g;
• smântână - 300 g;
• brânză tare - 250 g;
• ou - 1 buc.;
• patrunjel - un buchet mic;
• Sarat la gust;
• zahăr - 1 praf;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• piper negru măcinat - după gust.

Numărul de porții este de 4.

Lasagna cu dovlecel tocat: o rețetă cu o fotografie acasă

1. Se spală dovlecelul mic, se usucă și se taie în felii subțiri ovale. Puteți adapta în acest scop o răzătoare specială pentru mărunțirea varzei sau un obișnuit decojitor de legume.
   
2. Se presară dovlecelul feliat cu sare și se pune într-un bol adânc. Se lasa 30-40 de minute - in acest timp legumele vor elibera mult suc. Îl scurgem, și stoarcem ușor dovlecelul și îl scufundăm ușor cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala. Dacă acest lucru nu se face, atunci se va elibera mult lichid în timpul procesului de gătire, iar lasagna nu va fi la fel de gustoasă.
   
3. În timp ce dovleceii sunt infuzați, să ne ocupăm de componenta de carne a preparatului. Mai întâi, toacă mărunt ceapa și usturoiul și le prăjești într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit.
   
4. După aceea, adăugați carnea tocată pregătită în legume și prăjiți până când carnea tocată își schimbă culoarea. Pentru a preveni ca carnea să se adune în cocoloașe, asigurați-vă că amestecați carnea tocată.
   
5. Sare, adauga putin zahar, piper macinat si un amestec de ierburi de Provence. Apropo, pot fi înlocuite cu orice alt amestec de condimente mediteraneene, principalul lucru este că conțin oregano, busuioc, cimbru și cimbru. Se amestecă totul și se prăjește încă ceva timp, până când aproape tot lichidul s-a evaporat.
   
6. Apoi adăugați în carnea tocată pasta de roșii și bucăți de roșii conservate (în suc propriu). De asemenea, pot fi înlocuite cu legume proaspete, tăiate mărunt. Avem un sos bolognese de casa facut din felii de rosii.
   
7. Amestecam totul si fierbem sub un capac inchis aproximativ 30 de minute.
   
8. Pentru a prepara sosul se amesteca smantana, un ou de gaina, patrunjelul tocat marunt si jumatate din branza rasa. Adăugați puțină sare în amestec și amestecați bine.
   
9. Acum că toate ingredientele sunt pe jumătate fierte, le colectăm într-o singură formă. Pune o porție de carne tocată pe fundul vasului de copt. Forma nu trebuie să fie pre-lubrifiată.
   
10. Așezați fâșii de dovlecel peste carnea tocată. Dacă s-au dovedit a fi foarte subțiri, le puteți așeza în două straturi.
    
11. Puneți carnea tocată deasupra dovleceilor. Acoperiți-l cu sos de smântână. Repetați combinația acestor trei straturi de la bun început. Deoarece avem o tavă de copt destul de încăpătoare (26 pe 20 cm), avem 2 straturi de dovlecel și 3 straturi de umplutură de carne. Sub forma unei dimensiuni mai mici a stratului, respectiv, vor fi mai multe.
    
12. Pasul final este să stropiți lasagna cu restul de brânză rasă.
    
13. Introducem vasul la cuptorul preincalzit la 180 de grade si coacem pana devine crusta de branza aurie. Deoarece carnea este deja gătită, de fapt trebuie să gătim doar dovlecelul, care se gătește rapid. Asadar, dupa 45-50 de minute, va fi gata o caserola de dovlecei aromata si suculenta cu carne tocata!
    

Dacă vă place lasagna de vară, încercați să faceți o altă versiune a acesteia: înlocuiți dovleceii cu vinete. Sau puteți face o variantă mixtă: un strat este dovleac, celălalt este vinete. Destul de competitiv, neobișnuit și gustos. Impresii delicioase!