In prezent, pe rafturile magazinelor noastre poti cumpara champignon pe tot parcursul anului. Și trebuie să spun că acest produs este la mare căutare. Cu el se gătesc supe delicioase piure, se prepară feluri secundare. De asemenea, este folosit în multe salate și aperitive delicioase.

Aceste ciuperci se potrivesc bine cu multe produse, adăugându-le aromă și aromă incomparabilă. Prin urmare, geografia rețetelor cu ele se extinde de la an la an. Și acum din ce în ce mai des a început să le gătească, umpându-le cu diverse umpluturi. Mai mult, astfel de feluri de mâncare sunt pregătite atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare.

Arată frumos și apetisant, miros delicios și arată ca o gustare porționată. Ceea ce este foarte convenabil. Cunoscând numărul de persoane pentru care gătiți, puteți calcula cu exactitate cantitatea potrivită. Ei bine, faceți puțin în rezervă, pentru supliment.

Champignons umplute cu branza si usturoi si coapte la cuptor

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pe care am făcut-o vreodată. Puteți pregăti un fel de mâncare gata preparată pe el în doar câteva minute.

Noi vom avea nevoie:

• șampioane proaspete - 8 - 9 buc
• brânză - 250 gr
• usturoi - 1 - 2 catei
• sare și piper negru măcinat - după gust

Gatit:

1. Se spală ciupercile, se curăță dacă este necesar și se scot pulpa. Pentru un fel de mâncare, este mai bine să alegeți exemplare mari, astfel încât umplutura să se potrivească bine în ele.

Uneori curăță pielea superioară de ciupercă. Dar această acțiune se realizează după bunul plac. Nu este obligatoriu.

2. Frecați brânza pe răzătoarea medie. Poate fi de orice varietate, dar este de dorit ca inițial să fie gustos și cu un miros bun.

Dacă brânza în sine nu are un gust și un miros foarte plăcut, atunci acest lucru va afecta și gustul felului de mâncare.

Dacă capacele de ciuperci sunt de dimensiuni medii, atunci vor avea nevoie de aproximativ 25-30 de grame de brânză pentru fiecare. Prin urmare, dacă aveți o cantitate diferită de ciuperci, atunci calculați cantitatea de componentă în astfel de proporții.

3. Se macină usturoiul. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o presă sau o puteți tăia pur și simplu fin cu un cuțit. De asemenea, puteți folosi un produs deja uscat. Amantele îl pregătesc adesea pentru iarnă în această formă.

Se amestecă usturoiul cu brânză și se presară ușor masa rezultată cu piper. Ne va oferi o aromă foarte gustoasă și o ușoară picant.

4. Sareți ușor fiecare ciupercă din interior. În sine, este puțin fadă, așa că puțină sare nu-l va răni.

5. Apoi scoateți o minge mică din masa de brânză, asemănătoare ca mărime cu suprafața interioară a capacului și puneți-o înăuntru. Astfel, umpleți toate ciupercile.

6. Ungeți o tavă de copt sau o foaie de copt cu puțin ulei și puneți acolo piesele noastre de prelucrat. În acest caz, brânza ar trebui să fie în vârf.

7. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și puneți acolo matrița cu semifabricatele. După aproximativ 7-10 minute, aperitivul va fi gata. Brânza se va topi, iar ciupercile vor avea timp să se coacă.

Totul, ne puteți duce imediat gustarea la masă. Pentru a-l servi fierbinte, poti pregati totul din timp, si il dai la cuptor cand oaspetii sunt pregatiti sa se aseze la masa. Și puteți oferi fiecăruia câte o porție. În același timp, este de dorit ca câteva porții să rămână în rezervă.

Dintr-o dată, cuiva îi va plăcea atât de mult preparatul încât vrea să se bucure din nou de gustul lui.

Cum să coaceți șampioane cu brânză - cea mai ușoară rețetă

Există o altă modalitate de a coace ciuperci cu brânză. După cum probabil ați observat, în ultima rețetă am îndepărtat picioarele, iar acestea au rămas nerevendicate la noi. Dar cu o gazdă bună, totul intră în afaceri. Prin urmare, această rețetă este oarecum diferită de cea anterioară și doar prin asta nu vom avea niciun surplus aici.

Vom avea nevoie de aceleași produse, iar cantitatea acestora va rămâne neschimbată. Dar modul de pregătire a acestora va fi oarecum diferit.

1. Când tăiați pulpele ciupercilor, acestea vor trebui tăiate în cuburi mici. Dacă există o modalitate de a afla greutatea lor, atunci ar fi bine. Dacă nu există un astfel de mod, atunci vom găti cu ochii.

2. Brânză în această etapă, avem nevoie de aceeași cantitate ca și greutatea picioarelor. Dacă greutatea picioarelor este de 100 de grame, atunci brânza va avea nevoie de 100 de grame. Va trebui să tăiem această brânză în aceleași cuburi mici ca și pulpele.

3. Amestecă bucăți din unul și celălalt și adaugă la ele usturoi tocat. Se sare putin daca branza nu este sarata si se pipereaza dupa gust.

4. Acum ne rămâne să umplem cavitatea ciupercilor cu amestecul rezultat și să le punem pe o tavă de copt unsă. Și frecați brânza rămasă pe răzătoarea medie și presărați fiecare ciupercă cu ea. Astfel încât se dovedește un mic deal.

5. Introduceți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Va dura puțin mai mult pentru a coace un astfel de aperitiv decât în ​​rețeta anterioară. Și anume 20 - 30 de minute. Adică până când stratul superior este acoperit cu un frumos maro auriu.

Când vă place aspectul vasului, îl puteți scoate din cuptor și îl puteți pune pe frunze de salată verde și îl puteți servi la masă.

Ciuperci umplute cu file de pui si branza

Probabil că toată lumea iubește julienne. Și combinația de carne de pui cu ciuperci este cea care o face delicioasă. Prin urmare, acest fel de mâncare se găsește întotdeauna cu mare plăcere pe orice masă de sărbătoare.

Felul de mâncare de astăzi, deși nu este julienne, nu îi este în niciun caz inferior la gust.

Noi vom avea nevoie:

• champignon - 12 buc
• file de pui - 250 gr
• brânză - 150 gr
• ou - 1 buc
• usturoi - 1 catel
• ceapa - 1 buc.
• mărar - 1 buchet
• sare, piper - după gust
• legume putine pentru prajit

Gatit:

1. Curățați ciupercile și spălați-le dacă este necesar. Uscați cu prosoape de hârtie și îndepărtați tulpina. De asemenea, puteți îndepărta pielea de pe capac, dacă doriți. Deci ciupercile vor deveni mai fragede.

2. Curățați și tocați mărunt picioarele.

3. Se toacă mărunt ceapa și se toacă usturoiul în același mod. De asemenea, mărarul trebuie tăiat în bucăți mai mici.

4. Tăiați fileul de pui fără piele în fâșii lungi și apoi tăiați cubulețe.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa in el. Când se înmoaie, se adaugă usturoiul.Se prăjește totul împreună încă o jumătate de minut. Apoi trimiteți-le picioare de ciuperci tăiate.

6. Adăugați file de pui. Se fierbe pe foc în timp ce se amestecă până ce fileul devine alb.

Apoi adăugați mărar și oul. De asemenea, sare și piper după gust. Așteptați până când proteina devine albă. Și apoi îl poți opri. Umplutura este gata.

7. Umpleți pălăriile cu amestecul rezultat. Pune-le într-o formă ignifugă unsă sau pe o tavă de copt.

Presărați brânză rasă deasupra. Dacă aveți brânză tare, va fi foarte rece.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Asezati in ea forma cu ciuperci umplute si coaceti 15 minute. Se pune apoi aperitivul pe o farfurie, se decoreaza daca se doreste si se serveste.

Oaspeții tăi vor fi încântați de aroma și gustul acestui fel de mâncare.

Champignon la cuptor cu pui tocat si ardei gras

Iar dacă doriți să adăugați o notă strălucitoare de gust și culoare preparatului, atunci adăugați la rețetă ardei gras parfumat.

Noi vom avea nevoie:

• champignon mari - 300 gr
• pui tocat - 300 gr
• ardei gras - 0,5 buc
• ceapă - 1 - 2 buc
• brânză tare - 100 - 150 gr
• suc de la o jumătate de lămâie
• verdeturi - mărar, sau pătrunjel, sau cimbru
• unt
• ulei de masline
• sare, piper - după gust

Gatit:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece și uscați. Scoateți piciorul și tăiați-l în cuburi mici.

2. Stropiți capacele de ciuperci cu sare și piper. Apoi turnați zeama de la o jumătate de lămâie și stropiți cu ulei de măsline. Se lasa la marinat 20 de minute.

3. Pulpele de ceapă și ciuperci tăiate cubulețe mici.

4. Prăjiți ceapa în unt. Dacă este disponibil un cap mic, atunci vom avea nevoie de 2 dintre ele. Dacă este mare, atunci ne vom limita la unul. Timpul pentru prăjire va fi suficient 2 - 3 minute. Se adauga apoi pulpele, care se prajesc si ele nu mai mult de 3 minute.

Apoi adăugați carnea tocată. Rupeți bulgări cu o spatulă. Iar când terminăm cu ea, poți săra și piperăm și să-l temporizezi imediat. Avem nevoie de 5 minute. În acest timp, carnea tocată va deveni albă, iar asta va fi suficient.

5. Și așa, umplutura noastră este aproape gata. Rămâne să toci mărunt ardeiul gras. Pentru ca umplutura să capete o culoare strălucitoare, luați un fruct roșu sau portocaliu.

Adăugați-l și verdeața tocată mărunt la amestec și amestecați. Cel mai bine este să alegi cimbru din toate opțiunile oferite. Această plantă aromată va oferi preparatului nostru atât gust, cât și miros. Dar nu întotdeauna se vinde în supermarketurile obișnuite. În acest caz, pătrunjelul sau mărarul vor fi la cerere. Și puteți lua toate ierburile în proporții egale.

6. Între timp, au trecut deja 20 de minute. Pălăriile au fost marinate, iar bucătăria a fost plină de arome plăcute de lămâie. E timpul să le umplem cu carne tocată și să le punem la cuptor.

7. Vom avea nevoie de o temperatură de 180 de grade. Prin urmare, este mai bine să preîncălziți cuptorul în avans.

8. Ungeți forma termorezistentă cu ulei, poate fi cremoasă, sau poate fi măsline. Și puneți în el blankurile noastre frumoase și cu miros delicios. Nu vom avea nevoie de mai mult de 20 de minute pentru coacere

9. Dar mai avem brânză. Trebuie frecat pe răzătoarea fină. Și aici sunt două opțiuni.

• presara-l deasupra ciupercilor dupa ce scoti vasul din cuptor
• scoateți vasul cu 5-7 minute înainte de a fi gata, stropiți cu brânză și puneți-l înapoi la cuptor. După cum ați înțeles deja, timp de 5 - 7 minute.

Aranjați aperitivul fierbinte terminat pe o farfurie și decorați după bunul plac.

Ciuperci coapte la cuptor cu creveți și ou

O gustare foarte gustoasă, care se mănâncă întotdeauna la masa festivă în primul rând.

Noi vom avea nevoie:

• șampioane - 16 bucăți
• ouă de prepeliță - 16 bucăți
• creveți - 100 gr (curățați)
• brânză - 100 gr
• usturoi - 1 - 2 catei
• ceapa tocata - 1 lingurita
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal

Gatit:

1. Curățați ciupercile, clătiți cu apă rece sau pur și simplu ștergeți cu un șervețel. Dacă ciupercile au fost clătite, atunci acestea trebuie să fie uscate cu prosoape de hârtie.

Scoateți picioarele. Se indeparteaza usor cu o lingurita.

2. Ungeți o tavă de copt sau o formă termorezistentă cu ulei vegetal și acoperiți cu hârtie de copt. Așezați capacele de ciuperci cu paharul în sus pe hârtie. Se presara deasupra cu sare si piper.

3. Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați ceapa, tăind-o cât mai mic posibil. Treceți usturoiul printr-o presă. Avem nevoie de doi cuișoare mici. Se amestecă cele două componente într-o singură masă.

4. În partea de jos a fiecărei pălării, distribuiți uniform toată masa ascuțită rezultată. Puneți creveții deasupra, tot în fiecare dintre „cupe” în mod egal.

Dacă creveții au fost gătiți în apă cu sare, atunci este bine. Dacă nu, atunci ar trebui să le sărați puțin.

5. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se presară deasupra.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, spargeți cu grijă câte un ou în fiecare pălărie. Încercați să lăsați gălbenușul intact.

7. După 15 minute, gustarea va fi gata. Foarte frumos, gustos și cu un mic secret înăuntru.

De acord că toată lumea vrea să ia o asemenea frumusețe în farfurie. Și cineva nici măcar nu poate rezista și să ia o a doua porție pentru sine.

Champignons delicioase umplute cu șuncă și legume

Noi vom avea nevoie:

• champignon - 16 bucăți mari
• sunca - 100 gr
• brânză tip brynza - 100 - 150 gr
• ardei gras - 0,5 buc
• dovlecel - 0,5 buc
• ceapa - 1 buc.
• ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• sare, piper - după gust

Gatit:

1. Curățați și clătiți ciupercile sub apă rece. Dacă sunt curate, atunci le puteți șterge pur și simplu cu un prosop sau un șervețel. Scoateți picioarele. Le puteți obține cu o linguriță. Și, de asemenea, cu ajutorul acestuia, trebuie să răzuiți o parte din pulpă. Tăiați pulpa și pulpele în cuburi mici.

2. Tăiați în același mod șunca, dovlecelul și ardeiul gras roșu fără sămânță.

3. Tăiați ceapa în bucăți mai mici și prăjiți într-o tigaie în ulei vegetal. Adăugați ardeiul gras și dovlecelul. Prăjiți totul împreună în timp ce amestecați timp de 3 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Apoi adăugați șunca și fierbeți totul împreună pentru încă câteva minute. Nu uitați să amestecați în timp ce faceți acest lucru.

4. Umpleți capacele de ciuperci cu carne tocată și stropiți cu brânză tocată. Pentru o varietate de senzații gustative, am luat o varietate murată precum brânză. De asemenea, puteți folosi brânză Feta, Sirtaki sau caș moale.

5. Ungeți forma cu ulei și tapetați-o cu pergament. Așezați semifabricatele pregătite și puneți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 20 - 25 de minute.

6. Se pune apoi pe o farfurie si se serveste.

Totul a iesit foarte gustos, apetisant si frumos!

Champignons cu vinete tocate si branza

Această rețetă poate fi preparată când vara sau toamna. Și când o mulțime de vinete coapte delicioase. Să vă spun, este foarte gustos!

Noi vom avea nevoie:

• champignon - 10 bucăți mari
• vinete - 1 bucată mică
• brânză tare - 150 gr
• smântână - 2 linguri. linguri
• mărar tocat - 2 linguri. linguri
• ulei vegetal - 2 - 3 linguri. linguri
• Sarat la gust

Gatit:

1. Clătiți și curățați ciupercile. În această rețetă, se recomandă îndepărtarea pielii de pe capac. Scoateți cu grijă picioarele cu o lingură. Tăiați-le în cuburi.

2. Tăiați vinetele în aceleași cuburi mici. Pielea lor poate fi decojită, mai ales dacă este aspră. Și poți pleca dacă legumele sunt tinere.

3. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc pulpele si vinetele tocate. Va dura aproximativ 10 minute sa le prajesti in timp ce amesteci.Nu uita sa sare dupa gust.

Deoarece vinetele absoarbe mult ulei, se toarnă mai întâi 2 linguri, iar dacă nu sunt suficiente, apoi se mai adaugă o lingură.

4. Între timp, se prăjesc, se rade brânza și se toacă verdeața. Noi am luat marar, dar puteti folosi patrunjel sau cimbru. Este parfumat și are un gust plăcut. Prin urmare, preparatele cu el sunt foarte gustoase.

5. Cand au trecut 10 minute, vom vedea ca cuburile sunt usor rumenite. Ei bine, atunci sunt gata și le puteți adăuga smântână. Se fierbe cu ea încă 1 minut.

6. Adăugați verdeață și 3 linguri. linguri de brânză rasă. Se amestecă și se ia imediat de pe foc.

7. Umpleți capacele cu masa rezultată și puneți-le într-o formă unsă rezistentă la căldură. Presărați brânza rămasă deasupra. Turnați puțină apă în fundul formei.

8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute Blatul trebuie rumenit si acoperit cu o crusta delicioasa. Apa nu va lăsa șampioanele să se usuce și vor rămâne suculente și gustoase.

Și iată-le, frumusețile noastre! Gata de servit la masă pentru a fi mâncat imediat!

O rețetă simplă de șampioane coapte cu ouă de prepeliță

Poate că aceasta este una dintre cele mai simple rețete, în care ciupercile sunt umplute doar cu brânză și ouă de prepeliță. Reteta este asemanatoare cu cea in care am folosit si creveti. Cu toate acestea, diferă în componentele și metoda de preparare.

Noi vom avea nevoie:

• champignon mari - 8 buc
• ouă de prepeliță - 8 sau 16 bucăți
• brânză tare - 100 gr
• lapte - 100 ml
• sare, piper - după gust
• ulei vegetal

Gatit:

1. Începutul este același ca în toate celelalte rețete. În primul rând, ciupercile trebuie curățate, clătite cu apă și uscate. Apoi îndepărtați cu grijă picioarele. Nu vom avea nevoie de ele în această rețetă. Deoarece este foarte simplu și nu vom prăji nimic aici în prealabil.

2. Sarați și piperați ciupercile pe dinăuntru și pe dinafară. Lasă-le să se infuzeze astfel încât sarea și piperul să le hrănească cu gustul lor.

3. Între timp se rade brânza, de preferință mai mică. Și pregătiți ouăle. Puteți găti două ouă pentru fiecare pălărie sau puteți găti unul. Cine vrea mai mult. Dacă folosiți două, atunci formularul va arăta mai frumos și va fi mai complet.

Dacă folosiți un singur ou, mai gătiți puțin brânză.

4. Pune puțină brânză pe fundul fiecărei „cești”. Aranjați-le într-o formă unsă. Și bateți două ouă (sau câte unul).

5. Apoi turnați puțin lapte în fiecare pălărie, volumul acesteia ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de „cană”.

6. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 15 minute.

Apoi puneți un vas, decorați după cum spune fantezia și serviți. Produsul finit are un pic de gust de omletă. Și, de asemenea, ciuperci. Într-un cuvânt - delicios!

Ce poate fi folosit ca umplutură pentru coacere

Am luat în considerare în articolul de astăzi multe opțiuni diferite pentru a găti șampioane coapte. Și aici m-am hotărât să rezum toate umpluturile. Astfel încât să puteți alege imediat diferite opțiuni pentru a găti carnea tocată într-un singur loc.

Și așa, din toate cele de mai sus, ne-am dat seama că componenta principală pentru o umplutură delicioasă este:

Se foloseste in toate retetele fara exceptie. Și ce ar trebui să fie?

Opțiunea ideală este brânza tare. La copt, nu se topește la fel de mult ca de obicei. Oferă o crustă roșie excelentă și este delicioasă fără nicio îndoială.

Pentru ca o gustare sa fie gustoasa, toate ingredientele pentru prepararea ei trebuie sa fie si ele gustoase. Și același lucru este valabil și pentru brânza.

Cu toate acestea, orice brânză poate fi folosită în principiu. Așadar, am încercat să gătim astăzi cu brânzeturi murate. De asemenea, puteți găti cu brânză de vaci, moale și topită. În orice caz, puteți experimenta și încerca diferite opțiuni.

• găină
• vită
• porc
• carne de oaie

Și un amestec de carne tocată din toate tipurile de carne enumerate.

Și, de asemenea, pot fi produse din carne gata preparate:

• șuncă
• cârnat
• cârnați
• produse semi-afumate

Și, în principiu, puteți găti absolut din orice tip de carne.

Desigur, nu puteți ignora fructele de mare. Principalul dintre ele este

• creveți

Din alte fructe de mare, din pacate nu am gasit retete. Dar cred că sunt rele. Puteți încerca să gătiți cu ei.

Pregătiți umplutura și legumele. Și cel mai des folosit:

• ardei gras
• roșii cherry

• dovlecel
• vânătă
• conopidă

Adesea un ou este folosit ca o componentă foarte frumoasă și gustoasă. Și datorită faptului că șampioanele sunt suficient de mici pentru un număr mare de umpluturi, se folosesc ouă de prepeliță. Apropo, arată mai plăcut din punct de vedere estetic la o gustare.

• oua de prepelita

Verzile sunt, de asemenea, folosite în mod activ. Se adaugă pentru a adăuga aromă și pentru a îmbunătăți aspectul. Folosit în principal:

• Mărar
• pătrunjel
• cimbru
• ceapa verde

Și dacă, de exemplu, ungeți ușor o pălărie cu ulei și apoi o stropiți cu verdeață, atunci și aceasta va arăta foarte impresionant.

Folosit și pentru parfum.

• usturoi

Pentru marinată

• lămâie

Desigur, nu vă puteți lipsi de astfel de componente precum

• piper

Și, de asemenea, folosit

• unt
• uleiuri de măsline și alte uleiuri vegetale

După cum puteți vedea, lista este destul de mare. Dar asta este minunat. De regulă, fiecare dintre noi va găsi întotdeauna ceva din cele de mai sus în frigider. Prin urmare, poate fi necesar să cumpărați numai ciuperci. Și poți găti o gustare delicioasă din ceea ce ai.

Așa că pregătește-te pentru sănătate!

30 decembrie 2017 Olga

Există o mulțime de rețete de capace de ciuperci coapte, acestea pot fi servite atât reci, cât și calde.Vă voi prezenta cele mai delicioase care le vor lua locul în vacanță și vor deveni oaspeți frecventi în meniul de gustări.Pentru coacere, este este mai bine să cumpărați ciuperci mari, în care primesc suficientă umplutură și gustul de ciupercă este cel mai pronunțat.

Reteta numarul 1: cu pulpa de ciuperci si branza

Ingrediente:

• Brânză - 150 de grame
• Champignons - 30 de bucăți
• Mărar - 1 buchet
• Smântână - 6 linguri. linguri
• Sare, piper - dupa gust
• Ulei vegetal - după gust

Gatit:

Tăiați tulpinile ciupercilor și scoateți carnea de pe capace cu o lingură.Tăiați mărunt și amestecați tulpinile, pulpa ciupercilor și mararul. Se adauga smantana, sare si piper.

Umpleți capacele de ciuperci cu umplutura rezultată.

Pune-le pe o tavă de copt, stropești cu brânză rasă și coace la cuptor pentru 15-20 de minute. Se serveste fierbinte.

Reteta 2: cu sunca si branza

Ingrediente:

• 15 buc. șampioane mari proaspete
• 1 ceapă medie
• 100 g branza
• 100 g sunca sau pui afumat
• 50-100 g unt
• ulei vegetal sau de măsline pentru prăjit
• 2 masa. linguri de pesmet
• ierburi, sare, piper (dupa gust)

Clătiți bine ciupercile cu apă rece curentă, tăiați picioarele. Puneți capacele pe o tavă de copt unsă în prealabil cu unt. In interiorul fiecarei ciuperci se pune cate o bucata de unt (aproximativ jumatate de lingurita). Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți acolo o foaie de copt cu ciuperci. În timp ce se gătesc (10-15 minute) pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt pulpele de ciuperci, șuncă și ceapă. Se toarnă puțin ulei vegetal sau de măsline într-o tigaie bine încălzită, se reduce focul la mediu și se pune ceapa. Când devine transparent, se adaugă pulpele de ciuperci și șunca tăiate, se prăjesc amestecând constant timp de 5-7 minute. În continuare, scoateți foaia de copt cu pălăriile din cuptor și puneți umplutura în interiorul fiecărei căciulițe cu o linguriță. Brânza se rade fin, se amestecă cu pesmet și se pune în porții mici pe fiecare pălărie. Dam la cuptor pentru inca 7-10 minute. Apoi scoateți, puneți pălăriile pe un vas, decorați cu ierburi și serviți imediat.

Reteta numarul 3: cu spanac, 2 tipuri de branza si ceapa

Ingrediente:

• ciuperci - 750 gr
• ulei de măsline - 1 lingură
• unt - 1 lingura.
• bec mediu - 1 buc.
• pesmet - 3 linguri.
• sare si piper negru
• crema de branza moale - 150 gr.
• smântână - 1/3 cană
• brânză - 100 g
• pachet spanac - 1 buc.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Se spală și se usucă ciupercile. Tăiați picioarele și tăiați-le mărunt. Puneți capacele de ciuperci deoparte. Se taie ceapa cubulete, se incinge uleiul de masline si untul intr-o cratita la foc mediu. Adăugați ceapa și tulpinile de ciuperci tocate, căliți câteva minute până când sunt moale și aurii.

Adăugați pesmet, sare și piper negru. Se amestecă și se prăjește timp de 2 minute. Se ia de pe foc și se răcește, se stoarce excesul de lichid din spanac. Pus deoparte.

Într-un castron mare, amestecați crema de brânză moale, smântâna, brânza rasă cu amestecul de ciuperci.

Se adauga spanacul tocat, putina sare, putin piper negru. Amesteca. Cu o lingură umpleți capacele de ciuperci cu umplutura pregătită.

Așezați ciupercile pe o tavă de copt sau într-o tavă de copt și coaceți la cuptor pentru 20-25 de minute. Serviți imediat sau lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Reteta 4: cu creveti si rosii

Această rețetă neobișnuită este pentru cei care preferă bucătăria cu fructe de mare. Un plus ideal ar fi un pahar de vin alb sec.

Ingrediente:

• 20 de șampioane mari proaspete
• 200-250 g creveți decojiți
• 6 linguri de parmezan ras fin
• 1-2 catei de usturoi
• 1 masă. lingura Madeira
• 1 st. o lingură de ulei de măsline
• 1 lingurita sos Worcestershire
• 75 g unt
• piper negru (dupa gust)
• Sarat la gust)
• verdeata (dupa gust)

Fierbeți creveții în apă cu sare (nu mai mult de 2-3 minute, altfel își vor pierde gustul). Se spală ciupercile și se taie tulpinile. Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți capace de ciuperci pe ea, puneți câte o bucată mică de unt în fiecare. Se da la cuptor, preincalzit la 200-220 de grade pentru 10-15 minute. Se toacă mărunt pulpele de ciuperci și creveții, se amestecă cu usturoi, trecuți prin zdrobire. Într-un recipient separat, amestecați uleiul, sosul Worcestershire și Madeira, turnați-le peste creveți, amestecați. In continuare, scoatem foaia de copt din cuptor, punem umplutura de creveti in fiecare palarie cu o lingurita, stropim cu parmezan ras si dam din nou la cuptor pentru 5-7 minute. Se serveste fierbinte pe masa, presarata generos cu ierburi tocate marunt.

Rețeta numărul 5: cu brânză de vaci

Ingrediente:

Ciupercile se prepară ca în 1 rețetă. Toacă mărarul.Adăugați în brânză de vaci oul, sarea, piperul măcinat, mărarul, pulpele de ciuperci prăjite și amestecați totul.

Ungeți partea de sus a ciupercii umplute cu gălbenuș sau stropiți cu brânză tare, coaceți și serviți.

Reteta numarul 6: cu carnati si bacon

Ingrediente:

Unt - 2 linguri. l.

Ceapa tocata - 1 cana

Usturoi tocat - 2 catei

Cârnați pepperoni picant, tocat - 1 cană

Bacon canadian (scăzut în grăsimi), tocat - 1 cană

Mozzarella - 220 g

Cremă de brânză - 80 g

Pastă de roșii - 3 linguri. l.

Mix de condimente italian (în părți egale: busuioc, maghiran, oregano, rozmarin, cimbru) - 1 linguriță.

Ciuperci (șampioane regale) - 1 kg

Tăiați tulpinile ciupercilor. Acoperiți foaia de copt cu folie. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Căleți ceapa și usturoiul în unt timp de 4-5 minute. Scoateți de pe foc. Adauga carnati, bacon (sau sunca), doua tipuri de branza, pasta de rosii si condimente. Turnați umplutura în capacele de ciuperci. Se coace la cuptor pentru 20 de minute si se serveste imediat.

Rețeta numărul 7: cu vinete si nuca nucaohm

Ingrediente:

• Ciuperci - 0,5 kg
• vinete - 1 medie;
• Nuci (decojite) - 0,5 cană
• Brânză - 100-150 de grame;
• Verdeaţă;
• Sare, piper, condimente.

Taiem vinetele in cubulete mici (puteti scoate coaja, sau o puteti lasa), punem la inmuiat in apa pentru a elimina amarul. Puteți înmuia timp de zece minute sau o oră; apoi se usucă cuburile. Apoi, prăjiți vinetele până devin maro auriu și adăugați-i pulpe de ciuperci tocate.

Frecam branza pe razatoarea (de preferinta fina, ca sa nu cada de pe ciuperci mai tarziu), tocam marunt nucile sau macinam in blender, procedam la fel si cu verdeata. Colectăm „carnea tocată” pentru umplutură: vinetele prăjite se amestecă cu nuci, ierburi, se condimentează cu sare, piper, condimente. Se pune amestecul rezultat în pălării și se presară deasupra cu brânză rasă.

Il trimitem la cuptor pentru 15-20 de minute, il puteti servi cu diverse sosuri.

Reteta numarul 8: cu pui tocat

Ingrediente:

• Ciuperci - 0,5 kg
• Carne tocată (porc, porc și vită, pui) - 0,5 kg
• Cepe - 1-2 medii
• Verdeturi - mărar, pătrunjel
• Sare, piper, condimente

Pregatim ciupercile, prajim pulpele tocate in ulei de floarea soarelui impreuna cu ceapa tocata marunt. Adăugați carnea tocată la acest amestec și gătiți la foc mic timp de 20-25 de minute (în funcție de carnea tocată), ca urmare, amestecul trebuie să devină omogen.

Punem carnea tocată preparată cu ceapă în pălării, cum să umplem șampioanele nu este esențial: cineva preferă să aplice amestecul cu o diapozitivă, în timp ce alții o îndesă la nivel de marginile pălăriei. Se coace la cuptor (aproximativ 200 de grade) 10-15 minute, se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Rețeta numărul 9: cu bucăți de file de pui și brânză

Ingrediente:

Tăiați fileul de pui cât mai mic, n tulpini de ciuperci tocate mărunt.lTăiați Marea Britanie în cuburi mici.Răzătoarea de brânză pe răzătoarea fină.Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se toarnă fileul de pui tocat, se prăjește timp de 4 minute, apoi se adaugă pulpele de ciuperci tocate în pui. Se sare, se piperează și se fierbe până când lichidul pe care îl eliberează ciupercile s-a evaporat.Adăugați ceapa la ciupercile cu pui, fierbeți încă 3-4 minute.Puneți capacele de ciuperci pe o tavă de copt unsă. Se presară capacele cu sare și piper.Umpleți capacele cu umplutura pregătită. Stropiți cu ulei de măsline.P stropim pălăriile cu brânză și trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute.

Rețeta numărul 10: cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• șampioane - 15 bucăți
• sunca 200 grame
• brânză tare 200 de grame pe răzătoare fină
• Ceapa - 1 buc.
• Sare, piper - dupa gust

Tăiați tulpinile de ciuperci și ceapa în cuburi mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește-le până devin aurii. Se adauga sare si piper dupa gust.Taiati sunca cubulete si adaugati in tigaia cu ceapa si ciupercile, amestecati si prajiti la foc mic aproximativ 5 minute. Folosind o linguriță, umpleți fiecare pălărie cu umplutură și presărați cu brânză deasupra. Se pune pe o tava tapetata cu hartie de copt sau se unge tava cu ulei.Se incinge cuptorul la 190 de grade si se pune tava cu ciuperci in ea pentru 15-20 de minute. După gătire, se servește.

Rețeta numărul 11: cu legume și brânză

Ingrediente:

• Ciuperci Champignon - 12 buc. (mare)
• ardei bulgaresc - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Brânză tare - 100 g.
• Usturoi - 1-2 catei
• Ceapa verde - 3 linguri (tocat fin)
• Ulei vegetal pentru prajit
• Sare si piper dupa gust.

Se toaca marunt pulpele si se lasa capacele la umplut.Se spala ardeiul, se scot semintele si se taie cubulete mici. Curățați ceapa și, de asemenea, tăiați-o în cuburi mici. Se toaca usturoiul foarte marunt.Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se caleste ceapa, ciupercile, ardeiul pana se inmoaie. Sare si piper dupa gust. Se ia de pe foc, se adauga ceapa verde si usturoiul si cascavalul ras, se amesteca.Se incinge cuptorul la 200 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Umpleți ciupercile cu umplutura finită cu o linguriță și puneți-le pe o tavă de copt, dați la cuptor pentru 15-20 de minute.

Reteta 12: cu orez si pui

Ingrediente:

• champignon - 16 buc. (mare)
• piept de pui - 150 gr.,
• orez - 2 linguri,
• ceapa - 1 buc.,
• mărar - 1/3 grămadă,
• brânză tare - 150 gr.,
• unt - 30-50 gr.,
• ulei vegetal.

Se spală ciupercile, se rupe picioarele.Ungeți forma cu ulei vegetal (1 lingură), puneți capacele de ciuperci acolo. Pune o bucată de unt în fiecare pălărie. Trimiteți forma cu ciuperci la cuptor pe raftul din mijloc. Se fierbe acolo până când uleiul se absoarbe în ciuperci. Apoi scoateți forma, nu opriți cuptorul.
Fierbeți orezul în apă cu sare.Tăiați pieptul de pui în cuburi mici. Se incinge o tigaie, se adauga ulei vegetal si se adauga puiul. Se prăjește la foc mediu, amestecând.În timp ce puiul este prăjit, trebuie să tăiați rapid pulpele ciupercilor în cuburi mici și să adăugați în tigaia cu puiul. Se prăjește în timp ce se amestecă.Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați în tigaie, sare. Prăjiți totul până ce ceapa este gata.Tăiați mărunt mararul. Brânza se da pe răzătoare grosieră sau se taie în straturi (după dimensiunea ciupercilor).Amesteca orezul, mararul cu pui prajit + ciuperci + ceapa. Umpleți ciupercile. Se pune branza deasupra si se pune la cuptor. Se fierbe aproximativ 20 de minute.

Secretele gătitului de șampioane umplute delicioase

Secretul 1

Pentru a face felul de mâncare frumos și satisfăcător, alegeți ciuperci cu capace mari, aproximativ de aceeași dimensiune. Ciupercile proaspete trebuie spălate și uscate cu un șervețel. După ce ați curățat picioarele și farfuriile de pălării, transferați-le într-un castron separat.

Secretul 2

În funcție de metoda de preparare, ciupercile pot fi mai întâi fierte, prăjite, marinate. Pentru ca în timpul procesului de coacere capacul champignon să nu se încrețe, trebuie să îl ungeți generos cu unt sau să îl adăugați în umplutură. Dar poți folosi și pălării crude. Unora nu le place să umple pălăriile crude, deoarece preparatul finit păstrează efectul crocant.

Pentru a evita acest lucru, pălăriile decojite sunt prelucrate suplimentar în diferite moduri:

• se prajesc pe ambele parti 1-2 minute intr-o tigaie preincalzita cu putin ulei vegetal;
• se coace in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 5-7 minute, punand o bucatica mica de unt in interiorul palariei;
• se fierbe in apa cu sare 2-3 minute;
• marinat după metoda bucătarului britanic Jamie Oliver.

Merită să ne oprim asupra ultimei metode mai detaliat, deoarece aceasta este aceeași notă magică care conferă preparatului un sunet deosebit.

Ingrediente pentru marinarea pălăriilor:

• Ardei iute - bucată mică
• Usturoi - 1 catel;
• Pătrunjel verde - 2-3 linguri. linguri;
• Suc de lămâie - 1 lingură. o lingură;
• Sarat la gust;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Se macină usturoiul, piperul, pătrunjelul.Adăugați în ulei zeamă de lămâie, sare și un amestec de condimente, amestecați.Se frecați capacele de ciuperci cu marinada rezultată și lăsați aproximativ o jumătate de oră.

Secretul 3

Alegeți umplutura după bunul plac, umpleți cu grijă pălăriile pregătite cu ea și puneți-o la cuptorul bine încălzit. Coaceți la o temperatură de 190-200 de grade timp de 20 până la 30 de minute, în funcție de umplutură și de dimensiunea capacelor. urmăriți procesul de gătire: de îndată ce crusta de brânză începe să se înroșească, scoateți ciupercile din cuptor. Ciupercile coapte pot fi asezonate cu usturoi, maioneză sau sos de brânză, iar deasupra se stropesc cu ierburi tocate. Pentru ca ciupercile să fie suculente, acestea pot fi acoperite cu folie, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii, se îndepărtează, iar apoi aperitivul va căpăta o nuanță aurie caracteristică.

Bună ziua, dragi prieteni, astăzi vom găti șampioane umplute. Aceste ciuperci sunt de obicei preparate ca o gustare festivă. Deoarece un astfel de aperitiv este foarte simplu, gustos și frumos.

Champignon-ul în sine este neutru ca gust, dar absoarbe foarte bine gustul altor ingrediente. Din aceasta și rețete de umplutură un număr mare. De la brânză la vinete.

Ingrediente.

• Ciuperci 10 buc.
• Branza 250 g.
• 3-4 catei de usturoi.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Înainte de a găti, este indicat să clătiți bine ciupercile sub jet de apă.

2. După procedurile de apă, îndepărtați tulpina de pe ciupercă. Acest lucru se poate face manual, pur și simplu răsucind în diferite direcții și tăiat cu grijă cu un cuțit.

3. Scoatem piciorul pentru a acomoda cât mai multă umplutură.

4. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați cu brânză rasă. Dacă doriți, puteți adăuga puțin ienibahar măcinat la umplutură. Ce va înfrumuseța și mai mult umplutura în sine, dându-i puțin picant.

5. Sare fiecare ciupercă înainte de a umple. Deoarece această varietate de ciuperci este aproape fără gust.

6. Apoi formam o bucata mica de branza si usturoi si punem aceste cocoloase in fiecare palarie.

7. Ciupercile umplute se pun intr-o tava de copt acoperita cu pergament.

8. Se da tava la cuptor pentru 15 minute, se fierbe la 160-170 de grade.

9. Coaceți până când apare o crustă delicioasă de brânză.

10. După ce aperitivul nostru este complet gata, trebuie să-i lași timp să se răcească și abia apoi să-l servești.

Ciuperci coapte la cuptor cu branza

Ingrediente.

• Ciuperci 10 buc.
• brânză 150 g.
• 3-4 catei de usturoi.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. In reteta precedenta s-a folosit doar branza si usturoi pentru umplutura. În aceeași rețetă, vom adăuga încă o componentă la umplutură, acestea vor fi tocmai tulpinile care nu au fost folosite anterior.

2. Luăm șampile și scoatem cu grijă tulpinile și le tăiem cubulețe mici.

3. Pentru a calcula corect cantitatea de brânză necesară. Trebuie să cântărim picioarele. Și pentru fiecare 100 de grame de ciupercă luăm 100 de grame de brânză.

4. Brânza pe răzătoare, usturoiul printr-o presă și apoi amestecați totul până când masa se omogenizează.

5. Amestecam toate componentele umpluturii, pulpele de ciuperci tocate si amestecul de usturoi-branza, amestecam si distribuim uniform intre ciuperci. Nu uitați de sare și ienibahar.

6. Punem ciupercile umplute pe o tava de copt acoperita cu pergament. Gătim la 180 de grade cel mult 20 de minute. Pentru a nu usca prea mult ciuperca în sine.

7. După cuptor, ciupercile ar trebui să se răcească puțin. Apoi il punem pe un vas si il servim la masa.

Poftă bună.

Champignons umplute cu file de pui

Ingrediente.

• Champignons 10-12 buc.
• piept de pui 200-250 grame.
• Branza tare 100 grame.
• 1 ou.
• 1 cap de ceapa.
• Ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți tulpinile de pe ciuperci, tăiați mărunt.

Modul file în dungi, după modul bandă în pătrate mici. Deci carnea se va găti mai repede și va fi mai convenabil să umpleți ciupercile.

2. Tăiați ceapa în cuburi și trimiteți-o în tigaie.

3. De îndată ce ceapa devine transparentă, adăugați ciuperci în tigaie. Prăjiți-le 1-2 minute și puneți carnea pe friptură.

4. Prăjiți umplutura până când carnea de pui devine albă.

5. Apoi stingeți focul sub tigaie și bateți 1 ou. Amestecați rapid și bine umplutura până când albușul este fiert și devine alb. Acum putem spune că umplutura este complet gata, puteți continua mai departe.

6. Întindem umplutura în pălării.

7. Și ultima atingere va fi adăugarea de brânză rasă deasupra fiecărei ciuperci.

8. Acum puteți trimite ciupercile la cuptor pentru 15-20 de minute. Temperatura de gatit 170-180 grade.

Champignons umplute cu carne tocata cu ardei gras

Ingrediente.

• Pui tocat gata 250-300 grame.
• 300 de grame de ciuperci.
• ardei bulgaresc 1 buc.
• 1 cap de ceapa.
• 100 de grame de brânză.
• O jumătate de lămâie.
• 1 legătură de mărar.
• Unt, ulei de măsline, ulei vegetal.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți pulpele de pe ciuperci. Clătiți capacele, uscați-le și turnați 3-4 picături de suc de lămâie și aceeași cantitate de ulei de măsline în fiecare capac. Apoi puneți ciupercile deoparte. În timp ce suntem ocupați cu umplutura, pălăriile sunt marinate și capătă un gust incredibil.

2. Tocați mărunt ceapa, tulpinile și prăjiți cu carne tocată până se înmoaie.

3. Adăugați ardei gras tocat cu mărar în umplutura prăjită și amestecați bine.

4. Distribuim umplutura peste capacele de ciuperci si dam la cuptor pentru 20-30 de minute sa se coace la temperatura de 170-180 de grade.

5. Brânza poate fi folosită în două moduri. În primul, îl puteți așeza pe pălării înainte de a o introduce la cuptor.

6. Sau presară ciuperci cu 5-6 minute înainte de pregătire. Nici asta nu va fi considerată o eroare.

7. După gătit, puneți ciupercile umplute pe un vas frumos, decorați cu ierburi proaspete cu roșii și serviți.

poftă bună

Ciuperci umplute cu cartofi si legume

Ingrediente.

Ciuperci champignon 10-12 buc.

• Cartofi 3-4 buc.
• 1 morcov.
• 1 cap de ceapa.
• 100 de grame de brânză.
• Ulei vegetal.
• 1-2 linguri de smantana.
• Sare si piper dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Scoateți pulpele de pe ciuperci. Clătiți bine ciupercile, uscați și adăugați puțină sare.

2. Se toaca pulpele si se prajesc cu ceapa si morcovii intr-o tigaie.

3. Fierbeți cartofii în coajă, răciți, apoi dați pe răzătoare.

4. Amesteca legumele prajite cu smantana si cartofii rasi cu sare si piper dupa gust.

5. Întindeți umplutura peste capacele de ciuperci și dați-le la cuptor pentru 20-30 de minute să se coacă la 180 de grade.

Poftă bună.

Ca umplutură, puteți utiliza o combinație diferită de produse. De exemplu, brânză cu carne, cu legume precum roșii, dovlecei, vinete.

Puteți pune oricând o măsline fără sâmburi într-o ciupercă ca decor.

• Ciupercile pot fi gătite și cu fructe de mare, creveți sau bețișoare de crab.

• Faceți o umplutură de orez și ouă fierte cu brânză.

În general, aici practic nu ești limitat de nimic în afară de un zbor de fantezie.

• Ciupercile sunt mai bine fierte insuficient decât fierte prea mult. Acest lucru sugerează că, dacă ciupercile sunt lăsate în cuptor pentru prea mult timp, atunci toată umezeala va ieși din ele și tratarea nu va fi la fel de gustoasă.

• Prin urmare, aproape întotdeauna umplutura este folosită gata făcută, iar timpul de coacere a ciupercilor în cuptor nu depășește 30 de minute.

Poftă bună.

Champignons în aluat

Poftă bună.

Gătitul de șampioane umplute la cuptor acasă este foarte simplu și rapid. Ciupercile coapte se dovedesc a fi delicioase, delicioase, apetisante, așa că puteți decora orice masă de sărbători cu acest aperitiv și vă bucurați tot timpul gospodăria. Ciupercile umplute gata trebuie consumate fierbinți pentru a dezvălui și a gusta gustul gustării originale delicate.

Timp de gătire - 15 minute.

Timpul de preparare al ingredientelor este de 15 minute.

După gătire, veți primi - 6 porții de 60 gr.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Ingrediente

• Champignons - 250 de grame (6 bucăți).
• Brânză tare - 50 de grame.
• Ierburi proaspete - un buchet mic.

Umplere:

• Pui - 150 de grame.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Partea interioară a ciupercilor.

Reţetă

1. Înainte de a începe să gătim, pregătim produsele incluse în compoziție.

   

2. Ciupercile proaspete se spală în prealabil cu apă caldă. Legănându-ne ușor, rupem picioarele, vedem cum în fotografia pas cu pas. Luați o linguriță și scoateți pulpa interioară.

   

3. Spălăm fileul de pui cu apă rece, tăiem grăsimea reziduală, tendoanele. Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în fâșii subțiri, apoi tăiați-o în cuburi mici.

   

4. Tăiați picioarele rupte în cuburi mici.

   

5. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie uscată cu fund gros. Îndoiți carnea, pulpele tocate, pulpa, stropiți cu sare, piper după gust.
   Se prăjește la foc mare până când toată umezeala s-a evaporat și până când apare o crustă maro aurie.

   

6. Turnați apă caldă într-un vas încăpător, stropiți cu piper, adăugați un praf de sare, turnați puțin ulei, amestecați. Punem capace de ciuperci in marinata, lasam sa absoarba apa picanta, apoi punem pe o tava de copt.

   

7. Umplem șampioanele marinate cu umplutura, apăsând puțin cu mâinile. După procesul gata, la sfârșit se presară blaturile cu brânză, rasă pe răzătoarea fină.

   

8. Coacem semifabricate umplute intregi la cuptor la temperatura de 180 de grade Celsius. Gătim timp de 15 minute, nu mai mult de acest timp este suficient pentru ca ciupercile umplute să ajungă gata și să nu se usuce, așa cum se întâmplă uneori. La servire, se decorează cu crenguțe de verdeață.

   

Știați că șampioanele vin în patru tipuri:

• Comun.
• Pădure.
• Camp.
• Grădină crescută artificial pentru distribuție în masă, adică marketing și vânzare către populație. Această specie este folosită în diverse feluri de mâncare, salate preparate, marinate și congelate pentru utilizare ulterioară, și umplute și coapte la cuptor, ca în acest caz.

Aperitivele fierbinți cu ciuperci vor decora orice masă festivă. Cimpignonele umplute aromate și consistente cu brânză coaptă la cuptor sunt ușor de preparat folosind această rețetă clasică. Puțină pricepere și ingrediente simple și un fel de mâncare delicios este gata. Iar varietatea de toppinguri posibile garantează că de fiecare dată vor ieși cu un nou gust.

Champignons umpluti cu branza copta la cuptor

Ingrediente

Cea mai populară opțiune este șampioanele umplute cu brânză. Pentru a le pregăti veți avea nevoie de:

• 15 bucăți de șampioane mari;
• 250 g de brânză tare sau un amestec de brânzeturi;
• amestec de ierburi proaspete (patrunjel, busuioc, marar);
• 2 catei de usturoi;
• orice ulei vegetal pentru prăjit;
• sare, piper macinat si alte condimente dupa gust.

Pentru coacere sunt potrivite exemplare mari albe, fără deteriorare, zone întunecate, găuri de vierme pe picioare. Leneș nu merită cumpărat. Ciupercile proaspete sunt întotdeauna elastice, cu o aromă plăcută, exact așa.

Se dovedește foarte gustos dacă gătiți șampioane regale cu umplutură. Sunt de culoare maro deschis, au o aromă mai pronunțată, asemănătoare cu mirosul ciupercilor sălbatice, dar sunt mai scumpe. Dar de dragul vacanței, te poți răsfăța.

A spăla sau a nu spăla șampioanele înainte de a le găti - totul depinde de gradul de contaminare a acestora. Bucătarii sfătuiesc să turnați apă într-un recipient, astfel încât să acopere ciupercile, adăugați 1-2 linguri de făină. Se amestecă ciupercile cu mâinile, se pun într-o strecurătoare. Făina va ajuta la îndepărtarea eventualelor particule de murdărie, cum ar fi un scrub.

Ciupercile nu sunt doar gustoase, ci și un produs foarte sănătos. Sunt bogate în proteine, includ toți aminoacizii esențiali, vitaminele, în special grupa B, mineralele. În același timp, ciupercile sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii, deoarece practic nu conțin grăsimi.

Procesul de gatire

Îmi place mai mult când ciupercile capătă o crustă aurie, așa că, după umplut, presăr pălăriile deasupra cu puțină brânză rasă și apoi coac la cuptor. Acest aperitiv se servește fierbinte imediat. Fac o „pernă” din frunze de salată pe o farfurie mică, aranjez frumos pe ea pălării care iubesc gura.

8 toppinguri din care să alegeți

Rețeta de șampioane umplute este ușor de ajustat la discreția ta prin pregătirea unei umpluturi diferite. Puteți folosi orice legume, carne și chiar fructe de mare pentru el. Ingredientele selectate sunt folosite în formă pură sau amestecate cu pulpe de ciuperci tocate prăjite.

1. Umplutură de brânză- una dintre cele mai populare. Puteți lua un singur tip de brânză sau un amestec, de exemplu, un amestec de brânză tare (rusă, olandeză) cu brânză, brânză Adyghe, brânză de vaci. Prezența unei cantități mici de brânză brie sau albastră va da un postgust savuros.
2. Cartof- umplutură mai bugetară, dar nu mai puțin gustoasă. Pentru preparare, după fierbere și răcire, se zdrobește în blender, se amestecă cu o cantitate mică de brânză și ceapă prăjită. Pentru a umple capacele de ciuperci, este mai bine să folosiți o pungă de patiserie.
3. ouă fierte face gustul mai delicat. Se amestecă cu ceapă prăjită sau ardei gras. Pentru a preveni sfărâmarea umpluturii, adăugați o cantitate mică de smântână sau maioneză.
4. Orez. Dacă folosiți această componentă pentru a umple ciupercile, acestea se vor dovedi a fi mai puțin grase. Vegetarienii vor aprecia această opțiune. Și pentru ca gustul să nu fie fadă, adăugați ceapa și morcovii înăbușiți într-o tigaie.
5. Legume murate. O cantitate mică din ele va împrospăta amestecul de umplutură. Castraveți conservați sau murați, măsline, măsline, capere - alegerea este uriașă. Principalul lucru este să nu uităm că aceste componente au un gust destul de sărat.
6. Umpluturi de carne. Această opțiune este potrivită pentru iubitorii de preparate mai satisfăcătoare. Ca ingrediente folosesc bacon, carnati tocati fierti sau afumati, sunca. Carnea de pui fiartă (piept, pulpe) sau curcan merge bine cu ciuperci. Pălăriile pot fi umplute cu carne tocată preprăjită.
7. Fructe de mare. O rețetă mai sofisticată implică participarea creveților fierți sau prăjiți. Un ingredient mai accesibil sunt bastoanele de crab.
8. Fructe. Sunt doar un mic plus la umplutură. Cel mai adesea, acestea sunt conserve de ananas sau piersici.

Capacele de ciuperci sunt perfecte ca formă pentru a ține orice umplutură. Ciupercile umplute se prepară rapid, perfect combinate cu carne, legume și brânză. Aperitivele calde parfumate de șampioane coapte cu diverse umpluturi vor fi apreciate de oaspeți.