Ridiche verde - cu siguranță legumă rădăcină utilă, care este utilizat pe scară largă pentru gătit diverse salateși vase, și pentru tratament în Medicina traditionala. Există multe varietăți diferite ale acestei legume, care diferă ca formă, culoare și gust.

Există două tipuri principale de ridiche: neagră și verde. Există mai multe dintre cele mai populare soiuri ale acestei legume:

1. Margelan. Acest soi este considerat timpuriu, însămânțarea lui începe în iulie. Forma acestui soi este alungită, culoarea este verde. În interior, leguma este și ea de culoare verde, are un gust amar;
2. Alb rotund. Soiul este considerat cel mai delicios și suculent, forma sa este rotundă, culoarea este albă, tinde să persistă mult timp;
3. Grayvoronskaya. Acest soi diferă prin faptul că este capabil să tolereze temperaturi scăzute și poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Forma sa este rotunda, culoarea alba, are gust putin picant, nu foarte suculent;
4. Daikon. Forma acestei culturi de rădăcină este cilindrică, culoarea este albă. Soiul este considerat mare, o legumă poate cântări până la 1 kg;
5. Faceți clic pe elefant. O caracteristică a acestui soi este că este cultivat din semințe. Vegetal culoare alba si forma alungita, usor de depozitat chiar si la temperaturi scazute.

Proprietățile pozitive ale ridichei verzi și daunele sale

Utilizarea rădăcinilor are un efect benefic asupra organismului. Această legumă este bogată în următoarele vitamine și nutrienți:

• Vitamina A, care este utilă persoanelor cu probleme de vedere și boli ale sistemului nervos;
• Vitamina B, care are un efect pozitiv asupra stării pielii, contribuind la un metabolism bun;
• Potasiu. Ajută la luptă presiune ridicatași îmbunătățește funcția inimii;
• Vitamina P.P. Are un efect benefic asupra multor organe importante ale corpului;
• Fier. Element esential legume, deoarece lipsa fierului este cea care poate duce la boli grave.

Datorită cantității mari de fibre conținute în rădăcină, aceasta este furnizată Loc de muncă bun intestine. Utilizarea acestei legume ajută la eliminarea unor substanțe nedorite din corpul uman precum: toxine, colesterol, toxine.

Pe lângă beneficii, această legumă are și contraindicații. De exemplu, nu se recomandă utilizarea lui pentru ulcere, gastrită, boli ale intestinelor, rinichilor și ficatului. Cu aceste boli, fătul poate afecta negativ sănătatea.

Prin urmare, înainte de a-l utiliza, este mai bine să consultați un medic. Nu trebuie să abuzați de cantitatea de rădăcină consumată, este mai bine să o adăugați la tot felul de salate și feluri de mâncare. Cantitatea de legume consumată de femeile însărcinate trebuie controlată cu strictețe.

retete de salata de ridichi verde

Trebuie remarcat faptul că această legumă este combinată cu o varietate de feluri de mâncare din carne, orez. Potrivit pentru a fi împărțit cu legume precum varza, castraveții, dovleac și cu diverse verdețuri.

Salată simplă de ridichi

Procesul de gătire: frecarea ridichii pe răzătoarea mare;

Adăugați ierburi după gust.

O salată delicioasă și sănătoasă este gata.

Combina ridichea cu morcovii

Un alt nume pentru această salată este Admiralsky.

• Ridiche verde - 1 bucată;
• Cartofi fierti - 4 bucati;
• măr verde - 1 bucată;
• Ou fiert - 3-4 bucăți;
• Ceapa - 1 bucata;
• Morcovi cruzi - 1 bucată (de preferință mare);
• Maioneză, ulei vegetal cu miros - după gust.

Pentru a pregăti salata Admiralsky, va dura aproximativ 30-40 de minute.

Conținut caloric - 115 kcal la 100 g de vas.

Salata verde este așezată în straturi într-o secvență strictă:

1. Ceapa, tocata marunt si turnata cu ulei vegetal cu miros;
2. Cartofi, rasi pe razatoarea mare;
3. strat de maioneză;
4. Ridiche verde, rasă pe răzătoare grosieră, cu adaos de sare, neapărat bine stors;
5. strat de maioneză;
6. Morcovi cruzi, rasi mărime mică;
7. strat de maioneză;
8. Măr, tocat pe răzătoarea grosieră;
9. Albusuri de ou, piure;
10. strat de maioneză;
11. Gălbenușurile de ou, razuite fin.

Salată proaspătă cu ridichi verde și castraveți

• Ridiche verde - 1 bucată (mare);
• Bec - 1 bucată;
• Castraveți - 1 bucată;
• Otet de masa (mere) - dupa gust;
• Piper, sare - după gust;
• Ulei vegetal - după gust.

Timpul estimat de gătit este de 25 de minute.

Conținut caloric - 95 kcal la 100 g de salată.

Mod de preparare: ridichea se curata de coaja, se taie fasii mici, se sare si se lasa 5 minute pana apare sucul. Apoi ar trebui să fie apăsat.

Tăiați ceapa curățată în rondele subțiri, clătiți, turnați apă cu adaos de o suma mica oțet, murături. Răziți castraveții pe răzătoarea mare, amestecați cu ridiche și ceapa murată, după ce l-ați stors.

Sare, piper dupa gust, adauga ulei vegetal.

Și recomandari pas cu pas gătit. Citiți mai departe pentru sfaturi despre cum să gătiți acest fel de mâncare cu carne.

Clătitele gătite corect cu brânză de vaci vă vor surprinde cu un gust delicat și suculent. merită să încerci.

Cum se prepară paste navale cu carne tocată. Detaliat pas cu pas, recomandări și sfaturi.

Salată simplă de ridichi verde cu ou

Un fel de mâncare foarte ușor de preparat.

• Ridiche verde - 1 bucată (dimensiune medie);
• Ouă fierte - 2-3 bucăți;
• Smântână - 2 linguri. linguri;
• Sarat la gust.

Timpul necesar pentru prepararea acestei salate este de 15 minute, conținutul ei de calorii la 100 masa este gata- 90 kcal.

Procesul de gătire: se rade ridichea decojită și ouăle pe răzătoarea de mărime medie, se sare, se amestecă. Sucul rezultat trebuie scurs. Se condimentează cu smântână și se condimentează după gust.

Salata de ridichi de post

• Ridiche - 1 bucată (dimensiune medie);
• Ceapa - 1 bucata;
• Castraveți murați - 1 bucată;
• Nap - 1 bucată;
• ulei de floarea soarelui - 6 linguri;
• Piper, ierburi, sare - după gust.

20 de minute sunt timp suficient pentru a pregăti o astfel de salată.

Numărul de calorii este de 150 kcal la 100 g de preparat finit.

Cum să gătească salata slaba din ridiche verde: toate legumele necesare se spala, se curata de coaja, se taie fasii si se pune intr-un vas. Adăugați piper și sare după gust. Alimentați cu combustibil ulei de floarea soarelui.

salata de branza

• brânză tare - 200 gr;
• Ridiche verde - 1 bucată (dimensiune medie);
• Morcovi - 1 buc.;
• Maioneza, sare - dupa gust.

10 minute - timp de preparare salata.

Conținutul său de calorii la 100 g de fel de mâncare este de 250 kcal.

Proces de preparare: se rade brânza, ridichile decojite și morcovii pe răzătoarea fină. Amesteca ingredientele, sare si asezoneaza cu maioneza.

Utilizarea ridichei verzi în medicina populară

Din cele mai vechi timpuri, rădăcină a fost folosită pentru a trata boli ale multor organe: intestine, rinichi, ficat. A fost folosit pentru a crește pofta de mâncare și pentru a îmbunătăți starea părului. Această legumă este folosită în tratamentul răcelilor și gripei. Cu exceptia uz intern, este folosit și extern. De exemplu, ridichea rasă poate ajuta la ameliorarea durerilor articulare atunci când este folosită ca compresă. Există mai multe rețete populare:

1. Pentru a vindeca tusea la copii și adulți, trebuie să umpleți feliile de rădăcină cu zahăr și să luați sucul rezultat ca medicament;
2. Pentru tratamentul bronhiilor și răcelilor - se rade legumele și se pune pe spate sau pe piept, înlocuind tencuielile de muștar;
3. Cu anemie, rădăcinile pot fi gătite conform urmatoarea reteta: amestecați proporții egale suc de ridiche, morcovi și sfeclă. Amestecul rezultat trebuie turnat într-un vas întunecat și trimis la cuptorul preîncălzit timp de 120 de minute. Cand amestecul s-a racit, se iau cate 3 linguri pe zi;
4. Sucul de ridichi este folosit pentru a trata vânătăile și vânătăile. Pentru a face acest lucru, umeziți un șervețel cu suc de legume proaspăt stors și aplicați-l pe locul rănirii de 5-6 ori pe zi. Este important de reținut că sucul de rădăcină își pierde proprietățile foarte repede. calitati utile, așa că ar trebui să folosiți întotdeauna numai suc proaspăt.

Pe lângă medicamente, rădăcinile sunt folosite în scopuri cosmetice. Pentru a îmbunătăți starea părului, sucul acestuia este frecat în scalp. Și cu pielea uscată pe față, folosește o mască din ridiche rasă, ulei de măsline și suc de lămâie.

Ridiche și secretele ei

De fapt, această legumă este cea mai veche. Utilizarea lui a fost recomandată de Dioscoride, iar Hipocrate a considerat această rădăcină ca fiind foarte utilă și vindecătoare. Semințele sale erau folosite în Egiptul antic pentru a face ulei, rădăcinile sale erau folosite pentru a face feluri de mâncare diverse. Se credea că este mai bine să consumi această legumă înainte de cină, deoarece are un efect benefic asupra digestiei.

Câteodată Rusia Kievană au apărut multe proverbe și zicători despre ridiche, de exemplu, „hreanul cu ridichi nu este mai dulce”. Era considerat un fruct „pocăit”, deoarece era folosit în cantități mari în timpul Postului Mare.

Când pregătiți feluri de mâncare folosind ridiche, există câteva secrete pe care nu strică să le amintiți:

• Înainte de a folosi legumele, este necesar să o clătiți bine, apoi să o curățați, apoi să o clătiți din nou cu o perie specială;
• Înainte de a pregăti orice fel de mâncare, este mai bine să tăiați rădăcina în felii, să turnați apă rece peste ea și să o lăsați să fiarbă timp de 40-60 de minute. În acest caz, ridichea nu va fi amară, ci va deveni mai fragedă la gust;
• După ce ați pregătit o salată, nu trebuie să o puneți imediat pe masă. Este mai bine să-l lași să stea o oră, apoi va deveni mult mai gustos;
• Salata de ridichi va deveni mai interesantă ca gust dacă îi adăugați un ingredient dulce. De exemplu, un morcov sau un măr.

Salate gustoase și sănătoase pentru tine, precum și o dispoziție grozavă!

Poftă bună!

Salata de ridichi albă va ajuta la umplerea golurilor din corpul uman asociate cu acumularea vitaminele necesare. Contine magneziu, vitamina C, B12, B1, uleiuri organice si esentiale. Această salată vă va ajuta raceli dacă îl umpli cu miere.

Procesul de gătit este foarte simplu. Când vorbim O versiune simplă salată, apoi lucrați la ea nu va dura mai mult de 20 de minute. Dacă rețeta este umplută componente suplimentare, apoi salata poate fi servită pe masă în 30-40 de minute, ceea ce este și un bun indicator.

Ridichiul alb îi aparține produse dietetice, prin urmare, un astfel de fel de mâncare este permis celor care își monitorizează alimentația din cauza problemelor de sănătate.

Cel mai bine este să tăiați ridichea în fâșii, apoi gustul acesteia va fi dezvăluit mai puternic și va fi mai ușor de mestecat.

Cum să gătești salată de ridichi albă - 15 soiuri

Aceasta este cea mai elementară versiune a unei salate cu rădăcină. Este mai potrivit pentru mâncarea de zi cu zi decât pentru o sărbătoare. Acest fel de mâncare este dovada. proprietăți utileȘi gust original ridiche alba.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 250 g
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 3 linguri

Gătit:

Ridichea trebuie curățată și rasă pe răzătoarea grosieră. Poate fi folosit robot de bucatarie pentru confort.

Ceapa se zdrobește în jumătate de rondele și se opărește cu apă clocotită. După aceea, apa se scurge și ceapa se pune într-un lichid rece. Apoi apa se scurge din nou si ceapa se transfera in ridichi.

Salata este imbracata cu ulei vegetal.

Un astfel de fel de mâncare este o salată modificată de castraveți și roșii. Este suplimentat cu o ridiche - o notă picant.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc
• Castraveți - 1 t
• Ridiche albă - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi - 1 buchet
• Oțet 9% - 1 lingură
• Ulei vegetal - 3 linguri

Gătit:

Toate produsele sunt tăiate în cuburi mici. Verdeturile sunt zdrobite. Trebuie să încercați să obțineți componente mici, dar pentru ca sucul să nu iasă prea mult în evidență.

Salata se imbraca cu otet si ulei. Sare si piper dupa gust.

Felul de mâncare este plin de vitamine. Acest varianta perfectaîn așteptarea sezonului rece: posibilitatea de a te îmbogăți cu componente utile.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 buc.
• Morcov - 1 bucată
• Varză - 1/3 cap
• Broccoli - 100 g
• ceapa verde- 1 buchet
• Verdeaţă
• Maioneză - 1 lingură
• Smântână - 1 lingură
• Muștar - 1 linguriță
• Sare, piper negru măcinat

Gătit:

Toate ingredientele sunt folosite crude. Ridichile și morcovii trebuie să fie răzuite.

Varza se toaca marunt, se sare si se stoarce.

Broccoli este tăiat în bucăți. Verzile sunt, de asemenea, zdrobite.

Sosul pentru salată este format dintr-un amestec de maioneză, smântână și muștar. Trebuie asezonat cu sare și piper.

Toate se combină într-un castron comun și se amestecă bine până la omogenizare.

Pentru a face salata să arate estetic, poți folosi o răzătoare specială coreeană de morcovi. Deci dungile vor fi mai lungi și mai frumoase.

Această salată este foarte populară în întreaga lume. Rețeta presupune folosirea a două tipuri de varză și ardei dulce, ceea ce o face mai „vară”.

Ingrediente:

• Varză albă - 1/2 cap
• varza rosie- 1/4 cap
• Ridiche albă - 3-5 bucăți
• Morcov - 2 buc
• Ardei dulce - 1 buc.
• Verdeaţă
• Maioneză - 1 cană

Gătit:

Toate ingredientele principale sunt tăiate în fâșii. Verdeturile sunt zdrobite. Totul se combină și se amestecă cu maioneză.

Ridichea în sine are gust picant, dar această rețetă sugerează și mai mult note picante. Acest fel de mâncare este pentru iubitorii de senzații de gust picant.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 buc.
• Sare - 2 linguri
• zahăr - 5 linguri
• Acid acetic- 1 lingura
• Coriandru - 1 buchet
• Usturoi - 1 catel
• Ardei roşu

Gătit:

Mai întâi trebuie munca pregatitoare cu ridiche. Se taie in cuburi de 1 cm.Asta deja deosebeste aceasta salata de restul. La ridiche se adauga sare si se lasa 10-15 minute ca sa dea zeama.

Coriandru nu este zdrobit prea fin.

Acum trebuie să pregătiți sosul: într-un pahar cu apă se adaugă sare, zahăr și acid acetic.

După un timp, sucul de la ridichi se scurge și se combină cu coriandru și usturoi tocat. Masa se stropește cu piper roșu și se toarnă cu sos.

O astfel de salată poate fi lăsată la frigider câteva zile și nu vă faceți griji pentru siguranța ei. Datorită marinatei, va fi delicioasă. Trebuie doar să turnați salata într-un borcan.

Această variantă a salatei are un gust mai fin. Rezultatul interacțiunii dintre cartofi și ridichi oferă un echilibru al gustului și îndepărtează excesul de amărăciune.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 bucată
• Cartofi fierti - 2 buc
• Morcov - 1 bucată
• Apple - 1 buc.
• Maioneză

Gătit:

Toate componentele sunt frecate pe o răzătoare grosieră și stivuite în straturi:

1 strat - cartofi;

2 straturi - ridiche;

3 straturi - măr;

4 straturi - morcovi.

Fiecare nivel de produs este uns cu maioneză.

Un astfel de fel de mâncare este considerat iarnă. Este ușor, dar foarte hrănitor.

Ingrediente:

• Ridiche - 3 buc
• Morcov - 2 buc
• Brânză tare - 200 g
• Usturoi - 2 catei
• Maioneză - 3 linguri

Gătit:

Legumele trebuie răzuite pe o răzătoare grosieră. Brânza are aceeași soartă. Usturoiul se zdrobește cu o presă.

Toate produsele sunt combinate și asezonate cu maioneză.

Ridichea albă rasă, ca și alte tipuri de această rădăcină, trebuie stoarsă din suc, altfel salata poate „pluti”.

Salată „Kostroma” cu ridiche albă și ciuperci murate

Pentru cei care iubesc salate hrănitoare Cu gust bogat cu siguranță ar trebui să încerci această opțiune. Poate fi aplicat în siguranță masa festivași fii sigur de asta palatabilitatea.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 2 buc
• Morcov - 1 bucată
• Carne de vită - 300 g
• Ciuperci murate - 1/2 cană
• Usturoi - 2 catei
• Maioneză

Gătit:

Mai întâi trebuie să mărunți ridichea și morcovii cu o răzătoare. Carnea de vită și ciupercile sunt tăiate fâșii. Usturoiul se adauga in salata si se asezoneaza cu maioneza.

Înainte de a stoarce usturoiul, trebuie să gustați felul de mâncare, astfel încât să nu se dovedească prea picant.

Combinația de ridiche și măr a fost mult timp considerată de succes și este folosită în multe salate. Morcovii nu strică această simbioză.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 300 g
• Apple - 1 buc.
• Morcov - 1 bucată
• Ceapa verde - 1 buchet
• Suc de lamaie - 1 lingura
• zahăr - 1/2 linguriță
• Sare piper
• Ulei de masline

Gătit:

Ridichile, morcovii și merele sunt răzuite (apropo, o răzătoare pentru morcovi în coreeană va fi la îndemână). Ceapa verde se toaca marunt. Toate ingredientele se pun intr-un bol de salata si se imbraca cu sos din ulei de masline, zahăr, sare, piper și suc de lămâie.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 buc.
• Morcov - 1 bucată
• Bec - 1 buc.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei iute - 1/4 ardei
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Ulei vegetal

Gătit:

Mai întâi trebuie să prăjiți ceapa. Morcovii și ridichile sunt răzuite și combinate cu ceapa. Apoi vin ingredientele picante - ardei iuti si usturoi.

Dressing pentru salata suc de lămâieși ulei. Dacă se dorește, poate fi sărat.

Variantele de carne de salată cu ridiche albă nu sunt în niciun fel inferioare celor de legume. Carnea de vită se potrivește cel mai bine cu această rădăcină.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 bucată
• Carne de vită - 500 g
• Ouă - 3-4 buc
• Ceapa - 2 buc
• Maioneză

Gătit:

Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în fâșii. Ridichiul se taie si in acest fel.

Ceapa se toaca si se prajeste. Ouăle se zdrobesc în cuburi.

Salata verde este gătită în straturi:

1 strat - carne de vită;

2 straturi - ceapa prajita;

3 straturi - ridiche;

4 straturi - ouă;

5 straturi - maioneză.

Top cu verdeață.

Felul de mâncare nu este doar gustos, ci și foarte frumos. Boabele de rodie arată contrastant pe fundalul ridichei albe.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 bucată
• Usturoi - 1 catel
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Ulei de măsline - 50 ml
• Rodie - 2 căni

Gătit:

Totul este extrem de simplu: ridichea este rasă și combinată cu semințe de rodie, usturoi și suc de lămâie. Sosul cu ulei de măsline nu va depăși gustul original.

Un produs atât de simplu ca un castravete proaspăt poate avea un efect original asupra gustului unei salate. Prepararea acestui fel de mâncare va dura 15-20 de minute.

Ingrediente:

• Ridiche - 1 buc.
• Castravete proaspăt- 2 buc
• Sare piper
• Maioneză

Gătit:

Ridichea se zdrobește în cuburi. Castravetele se taie felii. Preparatul se sare, se adauga piper si se asezoneaza cu maioneza.

Când este necesar să pregătiți rapid un fel de mâncare, dar în același timp să nu intrați în banalități, atunci acest tip de salată va veni la îndemână.

Ingrediente:

• Ridiche albă - 1 buc.
• mazăre conservată- 1 bancă
• Morcov - 1 bucată
• Maioneză

Gătit:

Ridichea poate fi frecată pe răzătoare sau o puteți toca cu un cuțit. Morcovi frecati. Se adaugă mazărea și felul de mâncare se asezonează cu maioneză.

În ultimele decenii, ridichea a fost uitată nemeritat. Mulți oameni consideră această legumă rădăcină lipsită de gust și nepotrivită pentru gătit. O parere absolut gresita! Ridichea este un depozit de carbohidrați. Conținutul de grăsime din el este minim, dar există mult lichid în care oligoelemente utile si minerale. În Rus' ridichea era respectată: era înăbușită, fiartă, folosită ca materie primă, ca parte a salatelor. Soiurile acestei culturi de rădăcină, datorită reproducerii moderne, au fost crescute din abundență. Dar trei tipuri de ridichi sunt considerate de bază - albă, verde și neagră. Ultimul este cel mai util. Gustul său este destul de picant. Într-un proverb rusesc, hreanul este comparat tocmai cu ridichea neagră. Verdele este renumit pentru blândețe gust dulce. Sunt multe în pulpa ei Uleiuri esentiale. A ridiche alba stimulează secreția de suc gastric și îmbunătățește apetitul. De aceea este indicat să-l folosești în salate. Acest articol va fi dedicat acestei probleme. Ce salată de ridichi albă să gătești? Mai jos veți găsi o selecție de rețete.

Ridiche albă: beneficii și daune

Această rădăcină este un excelent imunostimulant. Cu cât se simte mai mult amărăciune în ridichea albă, cu atât mai multe fitoncide în ea. Aceasta înseamnă că rădăcinile sunt mai populare în timpul epidemiei de gripă. Iarna, are sens să înlocuiești ridichea albă cu neagră. Este considerat mai util, dar trebuie să-l gătiți cu înțelepciune: legumele sunt tăiate în batoane, turnate cu apă și lăsate timp de o jumătate de oră. În general, există multe soiuri de ridiche albă. Există o varietate chinezească numită Margelan. Dar în gătit, ridichea Daikon alungită japoneză este mai căutată. Ea nu este deloc ascuțită, dar ea gust delicat Se asortează bine cu multe produse. Salata de ridichi alba cu miere te va ajuta sa scapi de tusea persistenta. Dar această cultură rădăcină are și contraindicații. În primul rând, acestea sunt boli ale stomacului asociate cu creșterea secreției. Persoanele cu o inimă slabă sau probleme cu rinichii ar trebui, de asemenea, să limiteze ușor cantitatea de ridichi din dieta lor.

"Lămâie"

Cum să gătești salata de ridichi? Pentru a face acest lucru, nu este nevoie să aveți o diplomă de la sfârșitul unei școli culinare. Este suficient să aveți ingredientele și un cuțit sau răzătoare. Salatele de ridichi sunt foarte ușor de preparat. Chiar și un copil va face față. Să începem selecția noastră cu cele mai multe reteta simpla. O cultură de rădăcină de dimensiuni medii trebuie să fie bine spălată și decojită. Dacă ridichea este foarte amară, turnați apă timp de o jumătate de oră. Dacă nu, măcinați imediat pe o răzătoare medie. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie în această masă, sare după gustul nostru. Se condimentează cu câteva linguri de floarea soarelui ulei nerafinat. Dam la frigider pentru o ora pentru ca ridichea sa se inmoaie bine sub actiunea sucului de lamaie. Înainte de servire, întindeți frunzele de salată spălate pe un vas plat. Întindem ridichea depusă pe ea cu un tobogan îngrijit. Se presara deasupra mararul tocat marunt. Salata de ridichi albă este gata de mâncare.

„Domnul Green”

Frecăm rădăcinile de dimensiuni medii decojite cu așchii mari. Se adauga tocat felii subțiri un castravete mare de seră și câteva pene de ceapă verde tocate. Sare, amestecați. Reteta recomanda asezonarea acestei salate de ridichi alba cu ulei de floarea soarelui nerafinat. Iar atingerea finală este pătrunjel sau mărar. Vitaminele sunt întotdeauna necesare.

"Sudist"

In cele mai multe cazuri, pentru a face o salata de ridichi alba, reteta recomanda adaugarea unui ingredient dulce (miere, stafide, mar, morcovi tineri). Astfel, se realizează un contrast gustativ interesant. Aceasta reteta propune utilizarea nuci. Sâmburii decojiți (50 de grame) se calcinează ușor într-o tigaie uscată și se pasează în firimituri grosiere. Este important ca în salată să se simtă bucăți de nuci. Frecam ridichea decojita cu chipsuri mari, iar morcovul cu altele mici. Adăugați nuci în masa de legume și stoarceți trei căței de usturoi printr-o presă. De la o jumătate de lămâie, trei coaje într-o salată, stoarceți sucul în ea. Sare. După o oră, se decorează cu pătrunjel.

„Prițesă pe mazăre”

Cum să gătești o salată de ridichi cu un nume atât de pretențios? Pentru a face acest lucru, luăm o cantitate egală de două soiuri de rădăcină - alb și negru, precum și mazăre verde conservată strecurată. Curățăm două ridichi, le spălăm, frecăm grosier. Tăiem o grămadă de ceapă verde. Tocați mărunt pătrunjelul și mararul. Amestecam toate ingredientele intr-un bol de salata, sare si asezonam cu ulei de floarea soarelui.

"Idilă"

Cele două ingrediente principale trebuie luate în cantități egale. Ridichea, înainte de răzuire, trebuie pusă înăuntru apă rece timp de un sfert de oră. Atunci nu se va supăra. Curățăm merele de coajă și cutiile de fructe și, de asemenea, frecăm. Această salată de ridichi cu măr este asezonată nu cu sare, ci... cu zahăr granulat. Și stropiți cu ulei de floarea soarelui.

"Rege"

Aceasta salata de ridichi alba este cea mai economica. A doua componentă principală este cea obișnuită ceapă. Și floarea soarelui (sau orice alt ulei vegetal) și oțetul pot fi găsite în orice casă. Frecați grosier ridichea decojită și turnați peste apă clocotită. Tocam ceapa in sferturi de rondele. Stoarceți excesul de apă din ridiche. Se amestecă cu ceapa. Adăugând o lingură otet de masa. Sare si asezoneaza ulei vegetal. La servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete (un amestec de mărar, pătrunjel, busuioc).

"Alb"

Mai sus, am dat mai multe rețete de preparate asezonate cu ulei vegetal. Acum să vedem cum se face o salată de ridichi cu maioneză. Iată cea mai simplă rețetă. O rădăcină mare de ridiche albă și jumătate din cantitatea de brânză tare (olandeză sau Gouda) trei în chipsuri mari. Adaugam putin si framantam cu maioneza. Persoanele care numără caloriile din alimente pot înlocui acest dressing cu smântână – va fi și delicios. Deasupra se presara vasul cu marar tocat marunt.

„Satisfăcător”

Următoarea salată de ridichi cu maioneză poate înlocui mai mult decât un prânz ușor. piept de pui se fierbe in apa cu sare pana pe deplin pregătit. O scoatem din bulion, dezasamblam carnea in fibre (bucati mici). Se toacă mărunt o ceapă mare, se prăjește în ulei vegetal până când culoare aurie. Se adaugă ciuperci decojite și tăiate în bucăți mici. Frecam ridichea alba la intamplare. Amestecam bine totul, sare, asezonam cu maioneza. Pentru condiment, puteți adăuga puțin muștar. Decorați vasul cu mărar deasupra.

"Poseidon"

Ridichea cu morcovi, care sunt principalele componente ale acestei salate, va imbogati organismul cu caroten, va intari imunitatea si va vindeca racelile. Radați rădăcinile cu așchii mari sau medii. Și ridichile și morcovii ar trebui să fie în cantitate egală. Stoarceți trei căței de usturoi prin presă până la ei. Se sare și se amestecă. Opțional, puteți umple această gustare cu vitamine cu smântână sau maioneză.

"Salata maghiara"

Ridiche pentru gustări poate fi folosită nu numai în proaspăt. Această rețetă vă propune să tăiați fâșii două rădăcinoase decojite (aproximativ jumătate de kilogram) și să le puneți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui încălzit. Stropiți (ai grijă, vor fi șuierat și stropi!) sos de soiași acoperiți cu un capac. Vom fierbe până când rădăcina se înmoaie. Se adauga apoi boia de ardei, ardei rosu iute, seminte de susan. Lăsați amestecul să se răcească. Adăugați ceapa tăiată cubulețe. Stoarce trei catei de usturoi printr-o presa. Amestecați salata.

Salată ușoară de ridichi cu mere

Curățați o rădăcină mică și tăiați-o răzătoare fină. Vom face același lucru cu doi morcovi dulci tineri. Din două mere roșii mari, tăiați coaja, curățați cutiile de fructe cu semințe. De asemenea, le frecăm fin. Stoarceți doi căței de usturoi în piureul rezultat. Spălați lămâia și frecați coaja ei galbenă în salată. Sarat la gust. Se condimentează cu suc de lămâie stors. Felul de mâncare este foarte dietetic și sănătos.

"Doamnă"

Dar știați că din această rădăcină se poate prepara ceva de genul unei vinegrete dulce? Salata de sfeclă și ridichi este ușor de făcut, cu doar câteva minute înainte de micul dejun. Dar încărcarea de vivacitate vă este oferită pentru întreaga zi. Ridichile trebuie luate de trei ori cantitate mare decât sfecla. Frecăm legumele rădăcinoase crude cu chipsuri mari. Se toarnă sucul de mere cu pulpă. Este mai bine dacă este o culoare. Îndulciți după gust cu miere sau zahăr.

"Stup"

Și această salată este destul de bună pentru desert. Ridiche (albă sau neagră) se curăță și se freacă. Se topesc două sute de grame într-o cratiță la stare lichidă miere naturală. Să punem o ridiche acolo. Gătiți la foc mediu până când rădăcina se întunecă. Lasati sa se raceasca complet. O sută de grame de miezuri nuci se calcinează într-o tigaie uscată și se pisează cu sucitorul. Amesteca-le cu ridiche caramel.

Toate soiurile de legume rădăcinoase se potrivesc bine cu o legumă rusească preferată. Mai mult decât atât, varza poate fi atât proaspătă, cât și varză murată. Alb sau albastru, nu contează. Vă oferim două rețete. În primul, numit „Kislinka”, cel mai bine este să folosiți ridiche verde. Frecați grosier o rădăcină de mărime medie. Se adauga ceapa tocata marunt. Se condimenteaza cu sare si un praf de zahar. Introduceți o sută de grame varză murată. Opțional, puteți adăuga o mână de stafide aburite. Se amestecă bine și se condimentează cu ulei parfumat de floarea soarelui. A doua salată, „Legendară”, rețeta sugerează gătirea din varză proaspătă. Proporțiile sunt aceleași: trei la unu. Toacă mărunt o sută de grame de varză, sare. Vom freca cu el 300 g de ridichi verde sau albă. Se amestecă, se acoperă vasul și se lasă o jumătate de oră. Apoi agitați energic de câteva ori. Îmbrăcați această salată cu ulei de floarea soarelui. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi proaspete.

Salată de mandarine, ridichi și creveți

Acest fel de mâncare bucataria japoneza. Prin urmare, se prepară această salată de ridichi daikon. Numele în sine este tradus din japoneză ca „rădăcină mare”. Ridichea ajunge uneori la 16 kg. Da, iar în țara noastră (recent, grădinarii au început să-l crească din ce în ce mai des), seamănă cu un țurțuș uriaș verde pal. Daikon nu este absolut amar și are gust de ridiche fragedă. Creveți (150 g) fierți și curățați de coajă. Dezasamblam patru mandarine în felii. Stoarceți sucul din încă două, amestecându-l cu maioneză (4 linguri mari). Tăiați mărul în felii. Toacă mărunt o sută de grame de daikon. Acoperim vasul frunze de salata. Intindem feliile de mandarine, mere, creveti, daikon. Stropiți fierte înainte de servire sos de maioneză. Decorați vintage cu jumătate de inele de citrice.

Sunomono

Această salată de ridichi daikon este făcută cu vodcă sake japonez. Trebuie să-l mănânci la un moment dat, deoarece, după ce a insistat, ridichea nu va da miros placut. Daikon de mărime medie și castravetele meu, tăiați în cercuri subțiri, sare. Se lasa la macerat aproximativ un sfert de ora. Apoi ne spălăm apa cu gheata si pune-l pe o sita. Pregătiți sosul într-un bol separat. Se amestecă cinci linguri otet de orez, un pahar de sake, o mână zahar granulat. Se amestecă până când cristalele se dizolvă. Transferați salata, strecurată de excesul de umiditate, într-un vas, asezonați cu sos. Lăsați douăzeci de minute pentru ca legumele să absoarbă dressingul.

Salata de ridichi cu nuci (2) 1. Tăiați ridichile și morcovii în fâșii sau pe răzătoare. Zdrobiți nucile într-un mojar, treceți usturoiul printr-o presă. 2. Folosiți o răzătoare fină pentru a îndepărta coaja de la lămâie, stoarceți zeama din pulpă. 3. Pentru dressing, amestecați uleiul cu sare...Veți avea nevoie de: ridichi - 200 g, nuci de pin sau nuci - 40 g, morcovi - 1 buc., lămâie - 1 buc., usturoi - 1 cățel, pătrunjel - 2 crenguțe, ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri, piper negru măcinat, sare

Salata de carne cu ridichi verde Tăiați ridichile fâșii, tăiați ceapa rondele, prăjiți-o, pre-pânită zahăr pudră. Ceapa trebuie să fie crocantă. Carne tăiată cubulețe mici. Combinați toate componentele, asezonați cu maioneză și smântână. Decoreaza creta...Veți avea nevoie de: ridiche verde - 300 g, carne de porc prăjită cu conținut scăzut de grăsimi - 150 g, ceapă - 1 cap, maioneză - 1 lingură. lingură, smântână - 1 lingură. lingura, marar, busuioc, zahar pudra pentru pane, ulei vegetal pentru prajit

Salata de ridichi cu unt Rade ridichea preparata, asezoneaza cu sare si zeama de lamaie. Adăugați ceapa fierbinte, sotă cu ulei. Așezați frunze de salată verde pe fundul vasului de salată, puneți salata gătită peste ele. Decorați cu ierburi tocate.Veți avea nevoie de: ridiche - 2 buc., ulei vegetal - 2 linguri. linguri, suc de lamaie - 1 lingurita, ceapa tocata - 2 linguri. linguri, salata verde - 4-6 frunze, patrunjel tocat - 1 lingura. lingura, sare

Salata cu ridichi (2) 1. Tăiați mielul fâșii. 2. Rade branza si ridichi, adauga usturoi tocat. 3. Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei. 4. Combinați ingredientele pregătite pentru salată, amestecați și asezonați cu maioneză. 5. Decorați salata cu...Veți avea nevoie de: pulpă de miel fiartă - 180 g, brânză tare - 80 g, ridiche - 150 g, usturoi - 1 cățel, ceapă - 1 cap, unt- 1 lingura. lingură, maioneză - 100 g, ou fiert - 1 buc., ardei gras marinat - 20 g, sare

Salată de ridichi cu semințe de rodie Curățați ridichea, clătiți, tăiați fâșii, adăugați semințe de rodie, ierburi, sare, zahăr, suc de rodie. Se amestecă bine, se pune într-un bol de salată cu tobogan, se decorează cu semințe de rodie și crenguțe de verdeață.Veți avea nevoie de: ridiche Margilan - 2 buc., semințe de rodie - 4 linguri. linguri, pătrunjel tocat și mărar - 1/2 linguriță. linguri, suc de rodie - 2 lingurite, sare, zahar dupa gust

Salată de ridichi cu brânză Ridichia se curata de coaja, se taie fasii si se pune la inmuiat in apa rece cu sare timp de 10-15 minute. Scurgeți apa. Tăiați brânza fâșii, combinați cu ridiche, adăugați mărar tocat și asezonați cu smântână.Veți avea nevoie de: ridichi - 2 buc., brânză tare - 250 g, smântână - 100 g, mărar - 4 crenguțe, sare

Salata de ridichi cu nuci Curățați ridichile și morcovii și tăiați-le fâșii. Zdrobiți nucile și usturoiul într-un mojar. Se rade coaja de lamaie pe razatoarea fina, se stoarce sucul din pulpa de lamaie si se toarna peste ridiche si morcovi. Se imbraca salata cu ulei vegetal, sare dupa gust. Zdrobiți ușor coaja...Veți avea nevoie de: ridichi - 200 g, morcovi - 1 buc., nuci - 40 g, lămâi - 2 buc., usturoi - 1 cățel, ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri

Salată de ridichi cu morcovi și brânză Tăiați ridichea și morcovul în fâșii, rade brânza, tocați mărunt ceapa. Combină legumele cu brânză, sare, condimentează cu ulei, adaugă chimen și amestecă. Se ornează salata cu ceapă verde tocată.Veți avea nevoie de: ridiche - 1 buc., morcovi - 1-2 buc., brânză tare - 100 gr., ulei vegetal - 4 linguri. linguri, chimen macinat - 2 lingurite, sare dupa gust

Salata de ridichi verde cu rucola Se spală bine ridichea, se curăță, se da pe răzătoare, se sare, se amestecă, se acoperă și se lasă 10-15 minute. Apoi adăugați ulei, amestecați, puneți crenguțe de rucola. Decorați cu măsline.Veți avea nevoie de: 2-3 ridichi verzi, ulei de mustar, sare, o grămadă de rucola, măsline

Salată de ridichi verde cu miere Să fim sănătoși! Scoateți miezul din mere, tăiați fâșii, stropiți cu suc de lămâie. Curățați morcovii și ridichile și dați prin răzătoare sau tăiați fâșii (după cum doriți). Se amestecă legumele într-un bol de salată, se condimentează cu suc de lămâie, ulei, se adaugă sare și piper, se amestecă. Descompune...Necesar: 1 ridiche verde marime medie, 1 morcov de marime medie, 1/2 -1 Mar verde(de preferință Antonovskoe), 2 linguri. ulei mirositor (am ulei de floarea soarelui nerafinat), suc si coaja de 1/3 lamaie, sare, piper negru, 1,5 linguri. miere, câteva fire de coriandru...

Legumele și fructele proaspete care apar pe masă vara vă permit să diversificați dieta adulților și copiilor, să creați un aport de vitamine în organism pentru iarnă. Ridichea este una dintre cele mai multe produse utile, deoarece conține vitaminele necesare, oligoelemente. Nu toată lumea îl iubește, deoarece uleiurile esențiale conținute în el dau un gust amar și un miros specific. Dar poți face față acestui lucru și surprinde familia cu un fel de mâncare gustos și sănătos.

Salata de ridichi verde - reteta foto pas cu pas

Ridichea verde este produs minunat pentru prepararea salatelor. Puteți vorbi la nesfârșit despre beneficiile acestei culturi de rădăcină. Nu este un secret pentru toți bucătarii că trebuie să mănânci ridiche crudă, ideal ar fi să o adaugi în diverse preparate.

Un răsfăț excelent pentru întreaga familie va fi o salată de ridichi verde cu morcovi. Puțin picant, dar în același timp, un gust atât de delicat și plăcut va atrage pe toți cei dragi. Și cât de bine este într-o furculiță, se poate doar ghici! Această rețetă ușoară de salată este o necesitate!

Timp de gătit: 15 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Ridiche verde: 150 g
• Morcov: 50 g
• Ceapa verde: 40 g
• Usturoi: 3 catei
• Sarat la gust
• Ulei vegetal: 2 linguri. l.

Instrucțiuni de gătit

reteta de salata de ridichi neagra

Ridichea neagră și-a primit numele datorită pielii de o culoare închisă bogată. Această legumă este bogată în vitamine și substanțe utile, este indicat pentru prevenirea aterosclerozei și întărirea sistemului imunitar. Cea mai simplă salată este să sărați ridichea rasă și să asezonați cu smântână, dar puteți încerca mai multe reteta complicata garantând bogăția de arome.

Produse:

• Ridiche neagră - 400 gr.
• Morcov - 1 buc. (mărime medie).
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui fierte - 3 buc.
• Sare.
• Pentru dressing - smantana.

Algoritm de gătit:

1. Mulți sunt stânjeniți de mirosul nu foarte plăcut de ridiche, pentru a-l elimina, trebuie să curățați și să dați pe razatoare legumele. Transferați într-un recipient adânc și lăsați la loc rece 2-3 ore (sau chiar mai bine - peste noapte).
2. Fierbe ouăle, tehnologie cunoscută - Apă sărată, timp - cel puțin 10 minute.
3. Morcovii și ceapa se adaugă proaspete în salată. Curăță, clătește. Rade legumele și ouăle, se adaugă la ridiche.
4. Se sare si se condimenteaza cu smantana.

Această salată este la fel de bună cu alb rare și daikon. Această legumă, spre deosebire de „frații” ei, nu are un miros neplăcut, prin urmare nu necesită timp suplimentar de gătit.

reteta de salata de ridichi alba

Salatele, în care ridichea albă acționează ca fel de mâncare principală, se găsesc în multe bucătării din lume. Merită să încercați să gătiți felul în care o fac gospodinele turcești.

Produse:

• Ridiche albă - 500 gr. (pentru prima dată, puteți reduce porția la jumătate pentru probă).
• Ardei dulce - 1-2 buc.
• Morcovi - 1-2 buc. (în funcție de mărime).
• Ceapa - 1 buc.
• Jusai (ceapă picant sălbatică) sau pene verzi ale unei cepe comune.
• Usturoi - 3-4 căței (pentru iubitorii de picante, puteți lua mai mult).
• Pansament special, sare.

Algoritm de gătit:

1. Ridichi și morcovi (curățați, spălați) tăiați în fâșii foarte subțiri, „bucătarii” leneși se pot rade. Măcinați aceste legume cu sare până se formează zeama.
2. Usturoi, ceapă, coajă de ardei, clătiți. Felie.
3. Clătiți jusai sau penele, albiți pentru a elimina amărăciunea.
4. Amestecă toate legumele într-un castron de salată.
5. Pentru sos de sos: amestecați 2 linguri. l. ulei vegetal si otet (3%), adauga putin zahar, ardei rosu macinat. Nu trebuie adăugată sare, a fost folosită mai devreme pentru măcinarea ridichilor și morcovilor.
6. Umpleți salata. Ca decor, puteți folosi bucăți de piper, morcovi, ierburi.

Cum se prepară salată de ridichi daikon

Ridichea care a venit la noi din China conține un numar mare de fibre, pectină, vitaminele B și C, dar, cel mai important, este diferit gust placut deoarece nu contine uleiuri de mustar.

Produse:

• Ridiche Daikon - ½ buc.
• Merele Antonov (orice altele, cu gust acru) - 2 buc.
• Morcovi proaspeți - 1 buc.
• Sare.
• Dressing - maioneză sau iaurt neîndulcit mai sănătos.
• Mărar pentru decor.

Algoritm de gătit:

1. Clătiți, curățați și rade daikonul. răzătoarea coreeană de morcovi - cea mai bună opțiune pentru aceasta salata.
2. Folosind aceeași răzătoare, toacă morcovii și merele, în prealabil, bineînțeles, spălate, curățate de coajă.
3. Se amestecă legumele într-un bol de salată, se adaugă maioneză/iaurt. Se presară mărar proaspăt tocat mărunt.

Nu este o rușine să pui o asemenea frumusețe pe masa festivă!

reteta de salata de ridichi si morcovi

Vara este timpul de gătit salate de legume bogat în vitamine, minerale și fibre. Desigur, gazda se gândește la aceste lucruri importante, iar pentru gospodărie, principalul lucru este că felul de mâncare este gustos și frumos. Morcovii zemoși de portocale și ridichea albă ca zăpada sunt un duet excelent pentru o salată, toate celelalte legume și verdețuri sunt în roluri secundare.

Produse:

• Ridiche (albă, neagră sau daikon) - 400 gr.
• Morcovi - 200 gr. (1-2 bucăți).
• Dressing - smantana / iaurt / maioneza.
• Sare.

Algoritm de gătit:

1. Timpul de gătire depinde de ce tip de ridiche va fi folosit pentru salată. În alb și negru - o mulțime de uleiuri esențiale, deci nu există un miros și un gust foarte plăcut de amărăciune. O astfel de ridiche trebuie curățată, spălată. Se macină (se da pe răzătoare sau se toacă) și se lasă puțin (se poate chiar și peste noapte, doar la loc răcoros).

Daikon nu conține amărăciune, potrivit pentru gătit imediat înainte de a mânca. Ea, ca o ridiche obișnuită, trebuie spălată și curățată. Se macină cu răzătoarea/cuțitul.

1. Tăiați morcovii și adăugați-i în salată.
2. Puteți umple o astfel de salată cu maioneză, smântână sau iaurt. Pentru cei care fac diete, varianta ideala este iaurtul; daca iubesti maioneza, poti alege tipuri mai usoare, cu un procent mai mic de grasimi. Maionezele cu suc de lamaie sunt bune, o usoara acra nu strica.

Vasul va arăta mai frumos dacă îl stropiți cu ierburi proaspete - mărar și pătrunjel tocate mărunt.

Salata cu ridichi si carne

Interesant, în unele familii Masa de Anul Nou poate fi văzut nu numai salata traditionala Olivier, dar preparate din legume pe bază de ridichi. Poate pentru că această legumă este bine depozitată, iar până la mijlocul iernii există mai puțin amărăciune în ea. Astăzi, daikon a fost adăugat la tradiționala ridiche albă și neagră, care se potrivește bine și cu carnea.

Produse:

• Ridiche - 400 gr.
• Carne de pui fiartă - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc. (+ ulei vegetal pentru rumenire).
• Sare.
• Maioneză.
• Verdeață pentru decorare.

Algoritm de gătit:

1. Pregătiți ridiche pentru salată mod tradițional- curata, clateste. Dați pe răzătoare, ideal pe o răzătoare coreeană de morcovi, apoi obțineți un pai subțire de legume frumos.
2. Fierbeți fileul de pui, adăugând ceapa, condimentele și sare. Bulionul poate fi folosit pentru alte feluri de mâncare.
3. Carnea fiartă răcită se taie și fâșii subțiri.
4. Clătiți ceapa curățată, metoda de tăiere - jumătate de inele subțiri. Trecerea la o nuanță aurie plăcută.
5. Amesteca totul si asezoneaza cu maioneza.
6. Salata trebuie să stea la loc rece timp de 1 oră înainte de servire, acum rămâne să-i dea un aspect frumos, stropită cu ierburi proaspete și să invităm oaspeții la masă pentru a gusta noutatea.

Cum se prepară salată de ridichi și castraveți

Ridichea în sine este bună, dar mulți refuză să o folosească din cauza gustului și mirosului înțepător. Puteți scăpa de ambele dacă lăsați legumele pregătite pentru o vreme. Și ca experiment, puteți adăuga alte cadouri de grădină la ridiche, de exemplu, un castravete proaspăt.

Produse:

• Ridiche - 400-500 gr.
• Castraveți proaspeți - 1-2 buc.
• Pene de ceapă și mărar.
• Sare.
• Ulei vegetal.

Algoritm de gătit:

1. Curățați și dați ridichea pe răzătoare dacă doriți să surprindeți vedere frumoasă salată, trebuie să luați o răzătoare de legume coreeană. Se lasa 2-3 ore la frigider.
2. Clătiți castraveții, cei mari - curățați de coajă, îndepărtați cozile. Se macină folosind aceeași răzătoare.
3. Puțină sare, adăugați ulei vegetal.

Verdeturile de marar isi vor aduce nota proaspata acestui miracol culinar, simplu dar foarte gustos!

Ridichia trebuie inclusă în dieta adulților și a generației mai tinere, iar rezervele trebuie făcute pentru iarnă, deoarece această legumă conține multe vitamine și uleiuri esențiale, fibre și minerale. In afara de asta.