A găti cină în familie nu este o sarcină ușoară: să achiziționați produse și să petreceți mult timp procesului de gătit în sine. Pentru a fi pe placul tuturor și a nu lucra până la a șaptea transpirație la aragaz, faceți paste sos crema de branza cu Chiken. Simplu dar foarte fel de mâncare gustoasă va adăuga varietate în dieta familiei tale și va face din gătit distracția ta preferată.

Cum să alegi o brânză bună pentru paste

Dacă brânza este unul dintre ingredientele principale ale felului de mâncare, trebuie să abordați cu atenție alegerea sa. Intr-adevar, pana la urma, gustul final al mancarii va depinde de branza.

• Fără îndoială cel mai mult brânză potrivită pentru paste - ... Primordial tradiție italiană servirea spaghetelor cu parmezan ras este populară în întreaga lume. Chiar și simplu paste fierte presărat cu o astfel de brânză poate fi numit un fel de mâncare gourmet.
• Un alt reprezentant strălucitor al brânzei pentru paste este gorgonzola... Este incredibil de moale și gust delicat iti va atrage atentia imediat. Paste gătit cu gorgonzola este un răsfăț simplu, dar incomparabil. Deși prețul acestor brânzeturi nu este mic, merită.
• Pentru preparate din paste brânza este perfectă cu carne ... Va sublinia gustul cărnii, iar felul de mâncare va fi incredibil de gustos. Adăugarea de brânză chiar și la un fel de mâncare rece nu poate decât să se îmbunătățească calități gustative produse.
• Brânză cu gust cremos copiilor le va plăcea foarte mult. Brânza topită de pe paste va face șmecheria și nici nu vei observa cum dispare mâncarea din farfurii.

Indiferent de tipul de brânză - trebuie să alegeți produs de calitate... Asigurați-vă că citiți eticheta înainte de a cumpăra. Asigurați-vă că cumpărați brânza și nu produs de brânză... Citiți compoziția și data producției. Orice brânză trebuie să fie proaspătă.

Cel mai important lucru în alegerea brânzei este să te ghidezi nu după preț și nume, ci după propriile tale preferințele gustative... Atunci mesele tale vor fi și mai plăcute.

Paste cu pui în sos cremos de gorgonzola

A face paste, brânză și smântână nu este deloc dificilă. Dar, chiar dacă este o sarcină ușoară, trebuie totuși să iei în serios procesul de gătit. Brânza prea fiartă nu va mai fi atât de gustoasă și pur și simplu vei strica mâncarea. Pentru a face o cremă bună sos de brânză pentru paste, trebuie să urmați rețeta și să aveți produse proaspete la îndemână.

Ingrediente

• Carne de pui - 300 g (orice parte);
• brânză gorgonzola - 150 g;
• Crema - 220 ml;
• Sare, piper - dupa gust;
• zahăr - 1 linguriță;
• Paste - 350 g;
• busuioc verdeață -20 g;
• Boia - 0,5 linguriță;
• Ulei vegetal - 2 linguri

Cum se prepară paste în sos cremă de brânză

1. Luați pui și tăiați-l în cuburi mici. Prăjiți puiul în ulei vegetal până se înmoaie. Scoateți bucățile de carne pe hârtie de copt pentru a se scurge excesul de grăsime.
2. Fierbe pastele (de preferință spaghete) în apă cu sare până când sunt fierte conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se pune intr-o strecuratoare si se intoarce in oala pentru a pastra pastele calde.
3. Acum pregătiți sosul: tăiați crusta de pe brânză și tăiați-o cubulețe. Lua o cratiță mică si topim branza complet la foc mic. Se adauga apoi smantana, se condimenteaza cu sare, piper si zahar.
4. Amestecați constant și gătiți sosul de brânză timp de 3-4 minute. Opriți focul și adăugați puiul în oală.
5. Spălați verdeața de busuioc și scuturați-le. Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia busuiocul în bucăți mici.
6. Împărțiți pastele în boluri porționate și asezonați cu sosul cremos de pui. Presarati busuiocul tocat si boia de ardei peste paste si serviti.

Se serveste cu paste in sos gorgonzola legume proaspeteși verdeață. De asemenea, puteți prăji pâinea prăjită pâine albă si le freci cu usturoi.

Pui cu paste intr-un sos cremos de branza

Ingrediente

• - 1 BUC. + -
• Fidea - 400 g + -
• - 2 linguri. + -
• - 2 dinti + -
• - 1 lingura. + -
• - 100 ml + -
• - 80 g + -
• În bulionul în care a fost gătită carnea, fierbeți tăițeii. Se aruncă într-o strecurătoare și se unge cu unt.
• Se încălzește într-o tigaie ulei vegetal si se caleste usturoiul tocat marunt. Se toarnă crema într-o tigaie, se reduce focul și se fierbe timp de 2 minute.
• Se rade brânza și se adaugă la smântână. Amestecați sosul până se dizolvă brânza.
• Rupeți pieptul fiert în fibre și trimiteți la tigaie în sos. Gătiți-l cu carnea pentru încă câteva minute. Apoi asezonează ardei iute si sare daca este necesar.
• Puneți tăițeii fierți pe un vas și turnați peste sosul iute.
• Pătrunjelul se toacă mărunt și se stropește generos cu pastele.

Serviți imediat pastele într-un sos cremos de brânză. Presărați nuci sau semințe de floarea soarelui peste tratat, dacă doriți.

(si din cauza pastelor specifice, si din cauza condimentelor folosite la prepararea lor). În plus, spaghete cu pui înăuntru sos cremos- felul de mâncare este destul de simplu în execuție, iar orice gospodină poate încerca să facă acest fel de mâncare: produsele sunt foarte accesibile și nu este nimic complicat în procesul în sine. Deci hai să avem o seară bucatarie italiana! Din articolul nostru, veți învăța cum să gătiți corect spaghete cu pui.

Reteta de baza: Ingrediente

Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: 300 de grame de file de pui, câteva vârfuri de amestec (condimente), puțină sare și piper, un pahar de smântână nu prea grasă, 100 de grame branza tare, câțiva căței de usturoi, ulei de măsline.

Începeți să gătiți

1. Pentru gătit, ne vom ocupa în primul rând de sosul în sine, deoarece mulți bucătari cred că în el se află toată gustul preparatului obținut ca urmare a muncii culinare. Curata usturoiul si tai-l marunt (sau il poti zdrobi, dar apoi elibereaza zeama in exces). Încingem tigaia și ulei de masline, prăjiți usturoiul până se rumenește. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, astfel încât să nu devină negru.
2. Adaugati smantana intr-o tigaie cu usturoi, amestecand din cand in cand, aduceti la fiert la foc mic.
3. Brânza trei mărunt și se adaugă acolo. Se amestecă bine, astfel încât să se dizolve în cremă.
4. Între timp, într-o altă tigaie, puteți prăji separat tăiatul în bucăți mici fileu de puiîn ulei vegetal (nu mai mult de 10 minute la foc mediu, se poate și mai puțin, în funcție de cine iubește ce grad de friptură).
5. Când apare pe bucățile de pui culoare aurie crusta, umpleți-o cu un ingredient cremos de brânză gătit într-o altă tigaie și fierbeți încă cincisprezece minute. La sfârșitul tocanei, adăugați sare, piper și ierburi. Opriți, acoperind cu un capac.
6. Spaghete (în principiu, puteți lua orice fiert în mod tradițional. Pentru aceste volume de spaghete cu pui în sos cremos este suficient un pachet - 400 de grame. Important este ca acestea să nu fie spălate apoi în apă curentă, și că produsul final nu se lipeste intre ele.Se gateste 10-15 minute pana la fiert (de obicei timpul este indicat pe ambalaj.) Se scurge apa si se adauga putin unt de vaca amestecand usor pentru a nu distruge structura pastelor.

Cum să servești spaghete cu pui în sos cremos

În principiu, felul de mâncare este deja gata, îl puteți servi la masă. Modul corect de a face acest lucru este:

1. Pune spaghetele în farfurii plate în porții, turnându-le într-o diapozitivă.
2. Umplem cu generozitate fiecare portie cu cea in care a fost facut puiul.
3. Finalizați structura deasupra așezând bucățile de file de pui.
4. Mâncarea pregătită pentru servire poate fi stropită cu ierburi proaspete tocate mărunt. Se serveste fierbinte - are un gust mult mai bun. Și nu aruncați niciodată tot sosul de pui într-o oală cu paste sau spaghete pentru amestecare. Puteți obține un groal de neprezentat care arată ca o sufragerie.

Pui cu spaghete

Apropo, felul acesta de mâncare, desigur, nu poate fi numit dietetic, dar nici prea bogat în calorii. Se estimează că 100 de grame de alimente conțin aproximativ 75 de kcal, ceea ce îi permite să fie consumat chiar și de cei care țin dietă. Toate acestea se datorează conținutului scăzut de calorii al fileului de pui, care este folosit ca ingrediente. Și dacă iei și tu pastele potrivite(din soiuri dure), atunci în general putem vorbi despre beneficii a acestui produs ca puiul este asezonat cu ierburi originale care stimuleaza apetitul si corecteaza procesul digestiv ajutând la digerarea cărnii. Compoziția lor poate diferi, dar cele mai des folosite sunt următoarele: oregano, busuioc, cimbru, usturoi, ceapă, cimbru, rozmarin, măsline uscate. Deja numai din această cauză, merită să încerci să gătești pui cu spaghete!

Va propun sa gatim o mancare simpla pentru fiecare zi - spaghete cu pui in sos cremos. Mâncarea se prepară simplu, astăzi voi da acestui preparat o notă mediteraneană adăugând puține roșii uscate la soare, dar vă puteți descurca fără ele.

Vom pregăti toate produsele conform listei. Luăm orice spaghete, de data asta de la mine – colorate, dar asta nu este fundamental.

În primul rând, să fierbem spaghetele. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și lăsați apa să fiarbă. După aceea, puneți spaghetele în apă clocotită și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

În timp ce spaghetele fierb, vom aborda puiul într-un sos cremos.

Tăiați fileul de pui în fâșii mici. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, se pune carnea tocata si se prajeste 10-12 minute, adaugand sare dupa gust.

Curățați și tăiați ceapa cub mic. Rosii uscate la soare se toacă mărunt.

Adăugați ceapa la fileul de pui prăjit. Prăjiți puiul și ceapa încă 7-8 minute, până când ceapa devine transparentă.

Acum puneți roșiile uscate la soare în tigaie.

Se amestecă toate ingredientele, se fierbe totul timp de încă 5 minute.

Se toarnă crema în tigaie.

Adăugați negru piper măcinatși Ierburi provensale, adăugați sare în vas dacă este necesar. Fierbeți fileul de pui într-un sos cremos pentru încă 10 minute.

Scurgeți apa din spaghetele finite, aruncându-le într-o strecurătoare.

Pune spaghetele farfurie porționată, pune puiul deasupra intr-un sos cremos. Puteți amesteca imediat spaghetele cu pui într-un sos cremos într-o tigaie și apoi să le distribuiți pe farfurii porționate. Indiferent de varianta de servire pe care o alegeți, toată lumea de acasă va adora acest fel de mâncare!

Poftă bună!

Fiecare gospodină vrea să gătească pentru prânz sau cină nu numai delicioasă, ci și fel de mâncare copioasă... Paste de pui într-un sos cremos este ceea ce aveți nevoie. Acest fel de mâncare va atrage toți membrii familiei.

Paste cu pui în sos cremos - principiile de bază ale gătitului

Puiul merge bine cu paste. aceasta carnea va face chiar și pentru cei care țin dietă. Pentru gătit, folosiți piept de pui sau file. Carnea se spală, se taie din os, se usucă cu șervețele și se taie felii mici.

Se încălzește ulei într-o tigaie și se adaugă usturoi zdrobit. Se prăjește câteva secunde, apoi se scoate și se aruncă. Acest lucru se face pentru a da usturoiului aroma sa.

V ulei aromatîntindeți puiul și prăjiți, amestecând regulat, până își schimbă culoarea. Apoi se toarnă cu smântână și se fierbe timp de aproximativ opt minute.

Puteți adăuga ceapa la sos, Mazare verde, ciuperci sau alte legume.

Pastele sunt fierte un numar mare apă clocotită. Pentru a preveni lipirea lor, adăugați câteva picături în apă. ulei vegetal. Produs finit aruncat într-o strecurătoare și lăsat să scape de lichid.

Pastele se combină cu sosul, se amestecă și se încălzesc la foc mic câteva minute, sau se pun pe o farfurie și se toarnă din belșug cu sos cremos.

Reteta 1. Paste cu pui in sos cremos italian

Ingrediente

60 ml ulei de măsline;

ierburi italiene;

150 g parmezan;

200 ml de smântână;

400 g paste;

40 g unt;

2 jumătăți de file de pui;

usturoi - cinci căței.

Metoda de gatit

1. Punem o oala cu apa pe aragaz. Turnați o lingură de ulei de măsline în el, sare. Înmuiați pastele în apă clocotită. Se amestecă imediat. Gatiti, amestecand din cand in cand, pana se inmoaie. Punem pastele intr-o strecuratoare si plecam.

2. Curățați fileul de pui de grăsime și pelicule. Spălăm și tăiem în straturi înguste. Intindem carnea intr-un vas adanc, sare, asezonam ierburi italieneși amestecați. Marinam aproximativ zece minute.

3. Se încălzește uleiul de măsline într-un brază și se prăjește fileul de pui în el. Fierbeți aproximativ zece minute, răsturnând-o periodic până când carnea este acoperită crustă apetisantă... Transferăm pe o farfurie curată.

4. Se toarnă usturoiul tocat în tigaia în care a fost gătită carnea și se prăjește aproximativ cinci minute. Se toarnă smântâna și se fierbe împreună cu usturoiul pentru aceeași perioadă de timp.

5. Se macină parmezanul și se pune amestec cremos... Adăugați ulei, amestecați și fierbeți câteva minute. Scoateți de pe aragaz și acoperiți cu un capac.

6. Aranjați pastele pe farfurii, turnați cu sosul cremos și întindeți deasupra fileul de pui prăjit.

Reteta 2. Paste cu pui in sos cremos cu legume

Ingrediente

tulpină de țelină;

150 ml crema;

sare de mare;

două pulpe de pui;

ceapa mica;

100 ml vin sec;

60 ml ulei de măsline;

morcov mic;

paste - 300 g.

Metoda de gatit

1. Curățați, spălați și tăiați tulpina de țelină, ceapa și morcovul.

2. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei de măsline încălzit și prăjiți până devin translucide.

3. Pulpe de pui se spală, se tamponează cu un șervețel și se despart pulpa de oase. Tăiați fileurile în bucăți de mărime medie.

4. Adăugați carnea în legume. Continuați să gătiți timp de aproximativ trei minute, amestecând în mod regulat.

5. Toarna vinul peste continutul tigaii si tine-l pe foc pana se evapora. Se toarnă smântâna și se fierbe până când amestecul se reduce la o treime.

6. Fierbe pastele urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Se arunca pe sita si se transfera in sosul cremos. Preîncălziți un vas și serviți cu o salată de legume.

Reteta 3. Paste cu pui in sos cremos cu bacon si rosii conservate

Ingrediente

400 g file de pui;

grămadă. supa de pui;

cinci căței de usturoi;

100 g roșii conservate;

jumătate de stivă. vinuri albe seci;

250 g paste;

3 g ardei roșu;

Grămadă. cremă;

doua fasii de bacon.

Metoda de gatit

1. Luați roșii conservate mărime mică. Scoateți-le din marinadă și tăiați fiecare în jumătate.

2. Curatati fileul de pelicule si piele. Puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz. A fierbe. Nu uitați să degresați bulionul. Scoateți carnea și răciți. Tăiați fileul de pui în fâșii de-a lungul bobului.

4. Puneți feliile de slănină într-o tigaie uscată și largă. Imediat ce se topește, adaugă la el fileul de pui fiert. Tocați mărunt usturoiul și trimiteți după pui în tigaie. Asezonați cu ardei roșu. Prăjiți totul împreună până când usturoiul își schimbă culoarea. Completați produsele supa de pui, smântână și alcool.

5. Combinați pastele fierte cu sosul și încălziți timp de trei minute. Se aranjează pe boluri și se ornează cu jumătăți de roșii.

Reteta 4. Paste cu pui in sos cremos cu ciuperci

Ingrediente

trei căței de usturoi;

300 g file de pui;

bec;

200 ml de smântână;

60 ml. ulei vegetal;

300 g ciuperci porcini;

400 g paste.

Metoda de gatit

1. Clătiți ciupercile de murdărie și tăiați-le în bucăți nu prea mici. Se pune intr-o cratita, se acopera cu apa si se fierbe timp de un sfert de ora. Se aruncă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă toată apa.

2. Se încălzește uleiul într-un braț și se adaugă ciupercile fierte. Reduceți căldura la mediu și gătiți timp de cinci minute, amestecând regulat.

3. Curățați și tăiați usturoiul și ceapa. Adăugați la ciuperci și continuați să gătiți, amestecând din când în când, până când ceapa devine translucidă.

4. Spălați fileul de pui, înmuiați cu șervețele și tăiați în bucăți mici. Adăugați carnea în tigaia cu legume.

6. Puneti pastele intr-o tigaie si turnati peste crema. Asezonați vasul cu sare și piper. Se fierbe, amestecând din când în când, timp de trei minute.

Reteta 5. Paste cu pui tocat intr-un sos cremos in slow cooker

Ingrediente

250 g pui tocat;

300 g paste;

200 ml de smântână;

250 g champignon;

condimente și sare;

100 g unt.

Metoda de gatit

1. Ștergeți șampioanele cu un burete umed. Tăiați-le în felii subțiri.

2. Așezați ciupercile în recipientul aparatului și pui tocat... Se toarnă smântâna peste tot și se amestecă bine. Asezonați cu condimente și sare.

3. Așezați recipientul în dispozitiv. Puneți vasul cu abur deasupra. Pune pastele în ea. Pune unt deasupra. Închideți capacul și porniți programul de abur.

4. Dupa un sfert de ora se deschide aparatul, se pun pastele intr-un recipient cu sos. Se amestecă. Acoperiți o farfurie cu frunze de salată verde și puneți pastele într-un sos cremos în ea.

Reteta 6. Paste cu pui in sos cremos de broccoli

Ingrediente

500 g broccoli;

60 ml ulei de măsline;

450 ml smantana groasa;

500 g paste;

suc de lămâie;

300 g morcovi;

trei căței de usturoi;

ierburi uscate;

30 g prune. uleiuri;

o conserva de mazăre verde;

500 g piept de pui;

130 g parmezan.

Metoda de gatit

1. Scoateți pieptul de pui de pe os, îndepărtați pielea și clătiți. Se scufundă cu un șervețel și se taie în bucăți mici.

2. Curățați morcovii, spălați și tăiați fâșii. Se decojește usturoiul și se toacă cât mai fin. Dezasamblați broccoli în buchețele. Măcinați parmezanul pe o răzătoare fină.

3. Suc de lămâie sare, se condimentează cu condimente și se amestecă. Puneți bucățile de pui în marinată și marinați timp de 15 minute.

4. Turnați smântâna într-o cratiță. Se pune la foc mic. Turnați parmezanul în smântâna fierbinte și puneți o bucată de unt. Se condimentează cu condimente și se amestecă.

5. Caliti usor usturoiul in ulei de masline. Întindeți pieptul de pui și gătiți, amestecând regulat, timp de șapte minute.

6. Fierbe pastele, urmând cu strictețe instrucțiunile de pe ambalaj. Se pune pe o sita.

7. Scurgeți marinada de mazăre verde. Puneți-l în tigaia de pui. Trimite morcovi și broccoli aici. Se prăjește, amestecând continuu, timp de trei minute. Combinați masa rezultată cu sosul cremos. Adăugați pastele, amestecați și încălziți câteva minute.

Reteta 7. Paste cu pui in sos cremos cu rosii uscate la soare

Ingrediente

paste - 400 g;

piept de pui - patru buc.;

smântână - 100 g;

ulei vegetal - 30 ml;

cremă - două stive.;

usturoi - patru catei;

făină - 90 g;

Rosii uscate la soareîn ulei - 50 g.

Metoda de gatit

1. Tăiați cubulețe pieptul de pui spălat. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

2. Prăjiți bucățile de pui în ulei încins la foc mediu. Când carnea este albă și jumătate din lichid a fiert, se adaugă usturoiul și roșiile uscate, tăiate fâșii. Turnați aici câteva linguri de ulei de roșii.

3. Adaugati faina, amestecati si crema peste tot. Se amestecă, se adaugă smântână, piper și sare. Reduceți focul la mic și aduceți la fiert. Acoperiți și fierbeți timp de cinci minute.

4. Scurgeți apa din pastele fierte. Puneți-le într-o tigaie cu sos, amestecați. Aranjați pe boluri și stropiți cu brânză rasă și ierburi tocate.

Fierbe pastele într-o cratiță mare și groasă.

Asigurați-vă că sărați apa. Pentru a nu se lipi pastele, adăugați puțin ulei vegetal.

Dacă intenționați să reîncălziți pastele în sos, gătiți-le al dente.

Se toarnă pastele cu sosul chiar înainte de servire pentru a nu se acri.