Chipsurile de cartofi sunt inițial produse făcute din tuberculi tăiați foarte subțiri. Mai târziu au început să le facă din piure, adăugând diverse condimente și potențiatori de aromă, făină și amidon.

Produsele din cartofi similare chipsurilor moderne au apărut pentru prima dată la mijlocul secolului al XIX-lea. Inițial, a fost un fel de mâncare destul de scump, servit doar în restaurante. Cu toate acestea, odată cu dezvoltarea tehnologiei pentru producția de alimente în masă, au început să se vândă gratuit, câștigând rapid dragostea binemeritată.

Datorită progreselor din industria chimică, chipsurile moderne au o mare varietate de arome și sunt foarte pe termen lung depozitare Cu toate acestea, nu toți consumatorii sunt mulțumiți de această stare de lucruri. La urma urmei, au destul de multe dezavantaje:

• Prea multă aromă și sare;
• Pretul este prea mare;
• Prezența în alte produse pentru „volum” - făină, amidon, amestec.

Dacă eliminați toate aspectele negative, atunci chipsuri de cartofi- gustos, original și uniform produs dietetic. Este aproape imposibil să le cumperi într-un magazin, dar le poți face singur. Iată doar câteva rețete pentru a le face acasă.

Rețete simple pentru chipsuri de cartofi delicioase acasă

Se prăjește într-o tigaie

Cel mai simplu mod de a găti chipsuri acasă este într-o tigaie sau într-o cratiță adâncă. În plus, puteți folosi o friteuză pentru a prăji felii de cartofi.

Cum și ce să faci:

1. Spălați bine cartofii, dacă coaja este subțire și fără deteriorare vizibilă, atunci este permis să nu o curățați;
2. Acum trebuie să tăiați foarte subțire tuberculii în cercuri cu un cuțit foarte ascuțit sau folosind un tocator;
3. Pune cartofii tăiați în apă rece. Acest lucru este necesar pentru a se spăla excesul de amidon, atunci chipsurile finite vor fi foarte crocante;
4. Se toarnă ulei într-o cratiță adâncă și se încălzește bine;
5. Puneți feliile de cartofi în uleiul care fierbe în șarje mici, nu lăsați bucățile să se lipească între ele;
6. Bucățile subțiri se prăjesc foarte repede, literalmente în câteva secunde. Scoateți-le cu grijă cu o lingură cu fantă și adăugați un nou lot;
7. Pentru a elimina excesul de grasime, asezati un prosop de hartie pe o farfurie;
8. În timp ce chipsurile sunt fierbinți, presărați-le sare de mare, dacă doriți, puteți adăuga piper, boia de ardei, mărar uscat si alte condimente.

Nu sărați cartofii nici înainte de gătire, nici în timpul prăjirii. Acest lucru îl va face să piardă umiditatea și să nu se prăjească până devine crocant.

Acest fel de mâncare se potrivește foarte bine cu picante și sosuri picante. Și dacă mai adaugi sare, va funcționa gustare grozavă la bere.

Coaceți în cuptor

Dacă chipsurile prăjite în tigaie vi se par prea grase, puteți găti chipsuri dietetice în cuptor. La coacere se foloseste cantitate minima ulei și, dacă doriți, vă puteți descurca fără el.

Pentru a face chipsuri acasă la cuptor veți avea nevoie de:

• Cartofi curați în formă ovală;
• Ulei vegetal rafinat sau hârtie de copt;
• sare grosieră (de preferință de mare);
• Paprika;
• Amestecul de ardei măcinat.

Gătirea chipsurilor de cartofi delicioase și sănătoase la cuptor:

Acest fel de mâncare poate fi servit ca aperitiv și ca garnitură. Chiar dacă ești un devot imagine sănătoasă viata, nu te nega aceasta delicatesa gustoasa si sanatoasa.

Și acum vă propunem să combinăm aceste două rețete și să gătim chipsuri acasă, mai întâi într-o tigaie și apoi la cuptor. Ca în videoclipul de mai jos:

Gătitul la cuptorul cu microunde

Mulți oameni folosesc această unitate de bucătărie doar pentru încălzirea alimentelor. Dar în majoritatea modelelor puteți găti cu succes aproape orice fel de mâncare. De exemplu, chipsuri de cartofi delicioase și crocante.

Vor avea nevoie de:

• Cartofi alungiți mari – 1-2 buc.;
• Ulei vegetal rafinat - 1 lingura.
• Sarea de mare măcinare grosieră– 3 g;
• Opțional - roșu piper măcinat si boia dupa gust;
• Veți avea nevoie și de o pungă de copt sau de un manșon.

Să începem să gătim chipsuri în cuptorul cu microunde:

1. Spălați, curățați și tăiați cartofii mărunt;
2. Puneți bucățile de rădăcină într-o pungă de copt, adăugați sare și condimente dacă folosiți și turnați o lingură ulei vegetal;
3. Strângeți strâns punga și agitați-o bine, aveți grijă - feliile subțiri de cartofi se sparg ușor;
4. Acum tăiați punga astfel încât să se deschidă, tăiați cu grijă marginile proeminente, astfel încât acestea să nu interfereze cu rotația plăcii;
5. Timpul de gătire pentru chipsuri în cuptorul cu microunde depinde de puterea acestuia, de obicei între cinci și zece minute.

ÎN aceasta reteta Este mai bine să sărați imediat cartofii, deoarece cuptorul cu microunde contribuie la evaporarea destul de rapidă a lichidului din produs, iar sarea îl va reține puțin.

În timpul procesului de gătire, puteți întoarce și muta bucățile de la margine în centru și invers.

Nu ar trebui să faci o mulțime de chipsuri în cuptorul cu microunde deodată. Când sunt stratificate una peste alta, cercurile de cartofi se lipesc strâns împreună și nu sunt prăjite. Este mai bine să împărțiți gătitul în etape.

Metoda de gatit produse din cartofi la cuptorul cu microunde în 5 minute, urmăriți videoclipul:

Rețetă delicioasă de piure de cartofi cu usturoi

Dacă mai ai puțin de la prânz piure, pe baza ei vă puteți pregăti foarte chipsuri delicioase.

În plus, veți avea nevoie de un fier de vafe.

Marele plus al acestui fel de mâncare este că poți fi atât de creativ pe cât vrei cu arome.

Orice condimente, condimente, produse suplimentare adăugată în piure.

Atenție: dacă aveți deja piure gata făcut, atunci treceți peste etapa de preparare și treceți imediat la procesul de pregătire pentru coacerea chipsurilor, începând cu adăugarea ouălor.

Deci, haideți să pregătim chipsuri de gustare cu usturoi din piure de cartofi și pentru ele veți avea nevoie de:

• Cartofi cu amidon – 0,5 kg;
• Puternic supa de vita– 250 ml;
• Un ou de gaina;
• făină de grâu - 80-120 g;
• Sare;
• Căței de usturoi – 2-3 buc;
• Ulei vegetal rafinat pentru lubrifierea fierului de vafe.

După muncă, vii acasă și în loc să te odihnești, stai la aragaz? Desigur, stomacul are nevoie de hrană din când în când și acest proces nu poate fi oprit. Vă sugerăm să vă luați câteva seri libere de la gătit și să cumpărați pâine pita. Doar înfășurați umplutura în ele și cina este gata! . Este simplu, rapid și, crede-mă, satisfăcător!

Oricine poate coace cartofi în stil rustic la cuptor! Este atât de ușor! Mai ales dacă citiți Vizitați site-ul nostru mai des, avem în magazin mult mai multe lucruri interesante și gustoase!

Metode culinare de preparare stomacuri de pui citește Chiar dacă ai deja propria ta rețetă testată de timp cu aceste organe, vei găsi o mulțime de lucruri utile pentru tine.

Să începem să gătim:

1. Se fierb cartofii spalati si curatati pana pregătire deplinăîn apă cu sare;
2. CU cartofi pregătiți Scurgeți bulionul și zdrobiți-l bine. Puteți folosi un blender, dar la cea mai mică viteză, altfel piureul va căpăta o consistență neplăcută de pastă;
3. Acum turnați bulionul fierbinte și amestecați bine;
4. Bateți oul într-un castron separat, nu neapărat „la vârfuri tari”, doar amestecați albușul și gălbenușul;
5. Adăugați oul în piure;
6. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă și amestecați în cartofi zdrobiți;
7. Cerneți făina și adăugați-o la restul ingredientelor, s-ar putea să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin. Masa de copt trebuie să fie destul de groasă, dar în același timp să se răspândească ușor pe suprafață;
8. Dacă este necesar, adăugați sare;
9. Ungeți o fier de călcat de vafe și gătiți chipsuri în ea folosind același principiu ca și vafele subțiri;
10. Servi gustare gata preparată cu sos de rosii.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să faceți chipsuri acasă din piure cu condimente:

Faceți fâșii crocante de brânză tare la cuptor

Cartofii nu sunt singura sursă pentru a face chipsuri. Din brânză se obțin fâșii subțiri și crocante foarte gustoase.

Ele pot fi pregătite în mai multe moduri:

• Într-o tigaie;
• La cuptor;
• La cuptorul cu microunde;

De data aceasta vom folosi cuptorul.

Pentru a pregăti chipsuri de brânză în cuptor veți avea nevoie de:

• Brânză tare (parmezan) – 80-100 g;
• Boia dulce - după gust.

Acum despre cum să faci chipsuri de brânză acasă, în detaliu:

1. Răziți parmezanul pe răzătoarea cea mai grosieră;
2. Amesteca branza rasa cu boia dulce, poti adauga putin marar uscat pentru culoare si aroma;
3. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt sau folie;
4. Presărați brânza într-un strat subțire, lăsând spații libere, vasul ar trebui să arate ca un tricot ajurat;
5. Se usucă la cuptor la foc mic până când brânza se topește complet, aproximativ 3-7 minute;
6. Rece chipsuri de brânză pe o foaie de copt, apoi scoateți cu grijă și spargeți bucăți porționate.

Chipsurile pot fi făcute din aproape orice legume și fructe.

De exemplu, sfecla rosie, morcovul, marul si chiar conopida.

Aceasta este o modalitate bună de a prezenta alimentele sănătoase pe cei pretențioși.

În toate cazurile, cu excepția coacerii în cuptorul cu microunde, sărați cartofii deja fierți, dar fierbinți.

Cu această metodă, se dovedește atât crocant, cât și moderat sărat. Același lucru este valabil și pentru boia și condimente.

Asigurați-vă că înmuiați sau clătiți chipsurile înainte de a le prăji. Acest lucru va elimina excesul de amidon din ele.

Puteți face chipsuri de casă nu numai în forme rotunde.

Curățați cartofii și îndepărtați fâșiile subțiri folosind un curățător de legume. Prăjiți-le în ulei încins sau la cuptor.

Veți obține chipsuri spiralate frumoase. Nu vă fie frică să experimentați!

Vă sugerăm să pregătiți chiar acum chipsuri de legume sănătoase, gustoase și crocante pentru o gustare între mese.

Pentru a afla cum să faceți astfel de produse acasă, urmăriți videoclipul:

Mulți oameni iubesc chipsurile în diferite forme și sunt, de asemenea, o gustare grozavă pentru a merge cu berea. Cartofii prăjiți au cucerit întreaga lume. Există diverse legende despre chipsurile cumpărate din magazin: aditivi artificiali, cartofi modificați genetic, conservanți nocivi. Prin urmare, este mai bine să gătiți chipsuri acasă și să vă bucurați de gustul lor.

A face chipsuri este foarte simplu; nu aveți nevoie de niciun echipament special. Le puteți găti la cuptor, la microunde și într-o tigaie. În acest articol veți afla toate aceste rețete.

chipsuri de casă (originale)

Ingrediente:

• ulei de floarea soarelui;
• Sare;
• Câțiva cartofi mari.

Preparare:
Curățați și spălați bine cartofii. Apoi tăiați în cercuri subțiri este recomandat să folosiți un cuțit de toaletă, pentru că cu un cuțit obișnuit Nu veți putea tăia felii atât de subțiri. Apoi puneți aceste felii pe o farfurie, astfel încât să fie convenabil să le luați individual. Se toarnă ulei (2-3 cm) într-o cratiță adâncă sau într-o tigaie și se aduce la fierbere. Pune cartofii în ulei, câte o felie, să nu se atingă.

Se vor rumeni foarte repede și este necesar să scoateți imediat feliile finite, altfel nu vor fi gustoase. Cand il scoti, lasa uleiul sa se scurga si aseaza-l pe o farfurie care a fost acoperita in prealabil cu un prosop de hartie. Acest lucru se face astfel încât uleiul rămas să fie absorbit. Cât este fierbinte, adăugați sare după gust. Iată!

Cum să faci chipsuri în cuptor

Dacă preferați să nu vă deranjați cu uleiul care fierbe, puteți face chipsurile la cuptor, de asemenea, sunt foarte gustoase. Singurul lucru pe care trebuie să-l faci este să speli cuptorul și tava de copt după tine.

Ingrediente:

• Sare;
• Piper alb sau negru măcinat;
• Ulei vegetal;
• Câțiva cartofi.

Preparare:
Tăiați cartofii curățați și spălați în felii subțiri. Puneți bucățile rezultate într-o farfurie de supă sau un bol de salată, astfel încât cartofii să fie bine înmuiați. Puteți adăuga imediat piper, sare și amestecați ușor pentru a nu se rupe.

Asezati totul pe o tava de copt sa nu se atinga intre ele si dati in cuptorul pe care l-ati preincalzit la 180 de grade. Chipsurile durează aproximativ 15 minute să se coacă, dar aveți grijă să nu le ardeți. Când scoateți chipsurile, puneți-le pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie.

Chips în cuptorul cu microunde acasă

Da, puteți face chiar chipsuri în cuptorul cu microunde și este chiar mai convenabil decât fierberea uleiului și spălarea vaselor. Acest minunata reteta pentru cei cărora le place să bea bere. Aceste chipsuri sunt preparate fără ulei.

Ingrediente:

• Sare;
• Piper și condimente;
• Cartof;

Preparare:
Curata cartofii pentru ca tratament termic, ca in ulei sau cuptor, practic lipseste. Apoi tăiați-o în cercuri, similar cu retete anterioare. Puneți piesele finite pe hârtie specială de copt. Se presară sare și condimente.

Ce putere să setați la cuptorul cu microunde depinde de dvs., deoarece volumul poate fi diferit pentru fiecare. De obicei sunt 750 de wați, dacă pui mai mult, e în regulă. De asemenea, nu există timp de așteptare anume, totul este pregătit rapid, aproximativ 5 minute. Va trebui să monitorizați procesul, de îndată ce se rumenesc, le opriți și le puneți pe o farfurie. Gustul chipsurilor preparate în acest fel nu este mai rău decât al celor gătite în ulei sau cuptor.

Chips-urile (chipsurile englezești) sunt o delicatesă delicioasă, foarte iubită de mulți. Crocant, usor, aromat, cu diverse arome si condimente - cum poti rezista?! Cu siguranță mulți oameni înțeleg cât de departe de a fi inofensiv este acest fel de mâncare. Dar te poți bucura de el de câteva ori pe an. Dar aș vrea să mănânc mai des... Mai des poți mânca doar chipsuri preparate acasă din ingrediente naturale. Exact despre asta vom vorbi astăzi în acest articol.

Nu este dificil să pregătiți acest fel de mâncare cu propriile mâini. Produsul principal din care doriți să faceți chipsuri este suficient și aditivi aromatizanți(condimente, sare). De asemenea, veți avea nevoie de o feliere sau un tăietor de legume cu un atașament special. Cu ajutorul lui puteți tăia produsul în felii subțiri. Urmați aceste cerințe simple și veți putea face chipsuri de casă delicioase, crocante și aromate!

Principii de bază pentru gătit:

• Nu numai gustul este important, ci și aspect. Prin urmare, numai legumele rotunde de forma corectă sunt potrivite pentru fel de mâncare, care pot fi tăiate în felii uniforme și frumoase. Pune toate celelalte alimente deoparte.
• Pentru a reduce conținutul de amidon, înmuiați bucățile de cartofi tăiate timp de câteva minute apa rece. Apoi uscați-le pe un prosop sau pe șervețele de hârtie. Acest lucru le va împiedica să se lipească unul de celălalt atunci când se prăjesc.
• Așezați cercurile finite pe o farfurie, stropiți-le ușor cu făină.
• Pentru a oferi feliilor o calitate picante, stropiți-le cu sare aromată cu aditivii preferați - boia de ardei, pui, brânză, smântână și ierburi etc. Amintiți-vă că astfel de incluziuni conțin glutamat monosodic. Dacă ești conștient de sănătate, sări peste ele și folosește doar condimente naturale și sare.
• Puteți face chipsuri din diferite legumeși chiar fructe. Condiția principală este ca acestea să fie rotunde, să aibă o consistență destul de densă și să formeze o crustă crocantă când sunt gătite.

Cum să faci chipsuri de cartofi acasă

Acest fel de mâncare delicioasă poate fi preparat în 4 moduri diferite:

1. Coaceți în cuptor. Când sunt coapte, aproape toate vitaminele și mineralele sunt păstrate intacte. Această metodă de preparare face ca delicatesa să fie hrănitoare și sănătoasă. Acesta este cel mai acceptabil din punct de vedere alimentatie sanatoasa opţiune.
2. Se prăjește sau se prăjește într-o tigaie. Această metodă nu este foarte benefică pentru stomac și digestie, deoarece folosește cantitate uriașă uleiuri
3. Coaceți în cuptorul cu microunde. În acest fel puteți pregăti un fel de mâncare practic fără ulei. Datorită acestui lucru, va fi sărac în calorii și benefic pentru silueta ta.
4. Se fierbe cu alaun si se usuca. Rețetă puțin cunoscută Bucătăria indiană, cu care poți crea gustări crocante cu gust original.

Cum să faci chipsuri acasă la cuptor

Crocante, sărate și aromate - gustările din cartofi sunt considerate pe bună dreptate cea mai delicioasă răsfăț! Și gătitul în cuptor le va face și utile.

Timp de gătit

• Prepararea alimentelor (tăiere, înmuiere și uscare): 20 minute
• Gătit ( tratament termic): 15-20 minute
• Timp total: 35-40 minute

Ingrediente:

• 4 cartofi mari;
• ½ baton de unt topit sau ¼ de cană de ulei vegetal;
• sare de mare grosieră.

Cum să gătești:

Preîncălziți cuptorul la 260°C.

Tăiați tuberculii în felii subțiri folosind o feliere sau un robot de bucătărie. Aceste articole vă vor ajuta să creați pene perfecte. Daca nu le ai, este permis tăiere regulată cu un cuțit.

După tăiere, uscați rondele între prosoape pentru a elimina excesul de umiditate.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și aranjați legumele într-un singur strat.

Folosind o perie de silicon, ungeți partea de sus a viitoarelor chipsuri cu ulei.

Introduceți foaia de copt în cuptor în compartimentul central și coaceți 15-20 de minute până când crusta aurie.

Scoateți gustările finite din cuptor și stropiți ușor cu sare de mare.

Cum să faci chipsuri acasă într-o tigaie

Ce vei avea nevoie:

• tuberculi mari de cartofi - 4 bucăți;
• ulei vegetal - 1000 ml;
• sare de mare - 3 linguri;
• sare aromata, curry, pudra de chili - dupa gust.

Pasul 1
Folosind o feliere sau un tăietor de legume (cel puțin manual), tăiați cartofii în felii subțiri.

Se toarnă 3 linguri într-un vas adânc cu apă. sare. Înmuiați bucățile tăiate în această apă timp de o jumătate de oră. După ce a trecut timpul, clătiți cartofii punându-i de două ori într-o strecurătoare și uscandu-i pe prosoape de hârtie.

Pasul 2

Selectați ulei pentru prăjit. Floarea soarelui, palmierul, porumbul, măslinele sau arahidele sunt potrivite. Acum mulți sunt mai înclinați către uleiul de măsline, deoarece nu conține grăsimi trans.

Încinge uleiul într-o friteuză sau o tigaie adâncă la 180°C-190°C. Este optim să folosiți aproximativ 1000 ml de ulei. Ca ultimă soluție, umpleți fundul vasului cu aproximativ 2-3 cm.

Utilizați un termometru pentru a verifica temperatura friteuzei. Dacă nu aveți termometru, puneți o lingură de lemn în tigaie și așteptați să se formeze bule în jurul ei.

Pasul 3

Prăjiți feliile in portii mici pana se rumenesc. Dacă decideți să gătiți totul deodată, temperatura uleiului va scădea dramatic. Acest lucru va face ca feliile de cartofi să se lipească și să devină ude.

Pune gustările calde pe o farfurie tapetată cu prosoape de hârtie. Acest lucru va scăpa de excesul de ulei.

Dacă doriți, stropiți-le cu curry, ardei iute, sare aromată etc.

Cum să faci chipsuri acasă la cuptorul cu microunde

Ce vei avea nevoie:

• mai mulți cartofi de forma corectă;
• sare aromata, pudra de chili, curry etc. (după gust);
• ulei de măsline(dacă se dorește).

Etapa 1

Folosind o feliere sau un robot de bucătărie, tăiați cartofii în felii de 0,3 până la 0,5 cm grosime.

Foto: chipsuri de casă în cuptorul cu microunde

Înmuiați feliile în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. După aceasta, clătiți-le de 2-3 ori. Dacă vă plac chipsurile sărate, adăugați 3 linguri în apă. sare. Astfel cartofii vor fi saturati cu sare, iar chipsurile finite nu vor trebui sarate.

Foto: chipsuri de casă în cuptorul cu microunde

Etapa 2

Îndepărtați excesul de umiditate punând felii de cartofi pe un prosop curat sau prosoape de hârtie. Încercați să le uscați cât mai bine posibil. Cu cât eliminați mai multă umiditate, cu atât va fi mai crocant vasul finit.

Foto: chipsuri de casă în cuptorul cu microunde

Etapa 3

Coaceți viitoarele chipsuri în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, punând aparatul la putere maximă.

Foto: chipsuri de casă în cuptorul cu microunde

Scoateți vasul, întoarceți feliile și puneți-l înapoi în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, setând puterea la 50%.

Foto: chipsuri de casă în cuptorul cu microunde

Dacă doriți, stropiți produsul finit cu condimente și arome.

Chipsuri de porumb (tortile de casă)

Dacă utilizați gata făcute tortilla de porumb, săriți peste primii doi pași. Ține cont de faptul că tortilele de casă sunt consistente și produs util, care este mai ușor de pregătit decât crezi. Asigurați-vă că îl încercați!

Ingrediente necesare:

• 2 cesti faina de porumb macinata fin;
• 1,5-2 căni apă fierbinte;
• o jumătate de linguriță de sare;
• hârtie pergament și sucitor pentru rulare;
• farfurie rotunda

Pasul 1: Pregătiți aluatul

Amestecați făina de porumb și sarea într-un castron.

Adăugați 1,5 căni de apă fierbinte. Amestecați aluatul mai întâi cu o lingură, iar când devine prea gros, continuați să frământați cu mâna aproximativ 2-3 minute. Nu mai amestecați când puteți forma amestecul într-o bilă uniformă, care nu se lipește și nu se sfărâmă.

Dacă aluatul este uscat și aspru, adăugați puțină apă și amestecați până se omogenizează. Daca aluatul este prea lipicios, mai adaugam faina.

Aluatul ar trebui să arate astfel:

Acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să se odihnească timp de o oră și jumătate. Acest lucru va înmuia făina și, ulterior, prăjiturile nu se vor crăpa când le apăsați.

Pasul 2: Formați turtele plate

Acum împărțiți aluatul. Mai întâi, împărțiți-l în jumătate, apoi din nou în jumătate și a treia oară în același mod. Ca rezultat, veți obține 16 bile identice.

Dintr-o rulada cu hârtie de pergament tăiați 2 bucăți 25cm x 25cm plus 16 bucăți 18cm x 18cm. Piese mari veți avea nevoie pentru rulare, iar cele mai mici pentru a împiedica tortilla să se lipească pe măsură ce le stivuiți.

Pregătiți, de asemenea, un sucitor și o farfurie.

Așezați o minge între 2 cearșafuri mari pergament. Folosiți un sucitor pentru a o aplatiza. Ai nevoie de ea pentru a reuși tort rotund aproximativ 15 cm în diametru și 2-3 mm grosime.

Scoateți cu grijă tortul întins din bucata mare de pergament și puneți-l pe una dintre foile mai mici.

Daca doriti margini perfect rotunde, puneti o farfurie deasupra aluatului si taiati marginile cu un cutit.

Continuați acest proces, așezând tortilla pe foi mici de pergament pentru a nu se lipi.

Pasul 3: prăjiți tortilla

Încălziți uscat tigaie din fontă la foc mediu.

Pune tortilla pe tigaie fierbinte si gatiti-le aproximativ 1 minut fara ulei. Apoi întoarceți și gătiți încă 1 minut. Tortila trebuie să fie ușor carbonizată și umflată.

Pasul 4: Faceți chipsurile

Iată de ce aveți nevoie pentru a transforma aceste clătite în gustări crocante:

• 16 tortilla de porumb;
• 2 linguri ulei de floarea soarelui sau de masline;
• 1 linguriță sare de mare fină;
• suc proaspat stors de 2 lime (daca vrei sa le faci cu aroma de lime!).

Cum să gătești:

Tăiați fiecare tortilla în 4 bucăți. Ungeți ușor fiecare bucată cu ulei pe fiecare parte. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Asezati triunghiurile pe doua foi de copt intr-un singur strat, stropim cu sare si dam la cuptor.

Se coace la 200°C aproximativ 10 minute până când culoare aurie si crusta crocanta.

Stoarceți sucul a două lime într-un castron mic. Stropiti bucatile usor cu zeama de lamaie cand ies din cuptor. Acest lucru va usca și mai mult feliile. Gata!

Cum să faci chipsuri de dovlecel

Aceste chipsuri delicioase, hrănitoare și crocante îți vor înlătura pofta de sărat fără a-ți afecta silueta! Poate fi păstrat într-un recipient ermetic până la 2-3 zile. Familia ta le va iubi cu siguranță!

Ingrediente:

• 1 dovlecel mediu;
• 1 lingura ulei de masline;
• sare si alte condimente dupa gust.

Metoda de gatit

1. Folosind o feliere sau un cuțit, feliați dovlecelul subțire. Cu cât feliile sunt mai subțiri, cu atât se vor usca mai bine în cuptor.
2. Asezati bucatile uniform pe prosoape de hartie, apoi presarati deasupra o presara usoara de sare.
3. Lăsați feliile să stea aproximativ 10 minute. Acest lucru va ajuta la întindere excesul de lichid din dovlecel. Astfel se vor găti mai repede și vor avea un crocant foarte apetisant.
4. După 10 minute, preîncălziți cuptorul la 110°C.
5. Puneți cănile uniform pe tava de copt. Mai întâi, puneți hârtie de copt pe ea.
6. Ungeți vârful dovleceilor cu ulei de măsline, apoi stropiți cu condimentele preferate. Aveți grijă să nu folosiți prea mult pentru că feliile sunt deja sărate.
7. Coaceți aproximativ o jumătate de oră, 40 de minute, până ajung la nuanța și fermitatea dorite.
8. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Poftă bună!

Cum să faci chipsuri de banane

Fă-ți propriile gustări dulci pentru o gustare ușoară și sănătoasă!

Chipsurile de banane sunt bogate în potasiu, vitamina C, fibre și multe altele elemente utile. Și făcându-le singur asigură că nu au fost folosite grăsimi, uleiuri sau zaharuri la prepararea lor. Plus ca este foarte gustoasa!

Sunt două moduri simple prepararea gustărilor cu banane acasă: uscare și coacere.

Sfat: așteptați până când bananele sunt prea coapte și au pete maro. Deci a ta chipsuri de banane Vor iesi cat se poate de dulci!

Cum să faci chipsuri de banane într-un deshidratator

Veți avea nevoie de:

• două banane coapte;
• suc de lamaie.

Etapa 1

Curățați și tăiați bananele în felii subțiri.

Înmuiați fiecare felie în suc proaspăt de lămâie. Acest lucru va reduce rumenirea și va păstra vitamina C. Scuturați excesul de suc de lămâie înainte de a pune fructele în deshidrator.

Etapa 2

Așezați piesele pe suport, lăsând mult spațiu între ele.

Umpleți toate tăvile disponibile cu cercuri, apoi puneți-le în uscător.

Pasul 3

Porniți deshidratorul timp de 2 ore, setând temperatura la 65°C. Dacă dispozitivul nu are un comutator de temperatură, utilizați modul normal.

După primele două ore, reduceți temperatura la 50 de grade și lăsați încă 3 ore.

Opriți uscătorul, întoarceți feliile și întoarceți-l înapoi la 50°C pentru încă 3 ore.

Când cronometrul se stinge, verificați fermitatea bananelor. Dacă sunt tari și crocante, sunt gata.

Lăsați chipsurile să se răcească în uscător timp de câteva ore, apoi împachetați-le în pungi de plastic pentru depozitare ulterioară.

De asemenea, puteți usca bananele temperatura camerei. Cu toate acestea, această procedură poate dura până la două săptămâni.

Cum să faci chipsuri de banane la cuptor

Dacă nu aveți uscător, coaceți gustări cu banane în cuptor.

Ce vei avea nevoie:

• două banane coapte;
• suc de lamaie;
• spray antiaderent.

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 65°C.

Curățați și tăiați bananele în felii groase de 2-3 mm. Cu cât feliile tale sunt mai subțiri, cu atât produsul final va fi mai crocant.

Pasul 2

Înmuiați fiecare cerc într-o farfurie cu suc de lamaie. Scuturați excesul de lichid. Acest lucru va preveni rumenirea fructelor în timpul coacerii.

Pulverizați o foaie de copt cu spray antiaderent, apoi puneți bananele într-un singur strat.

Pasul 3

Coaceți bucățile timp de 1-2 ore până se usucă.

După timp, feliile vor fi în continuare flexibile. Opriți focul și lăsați chipsurile să se răcească în broiler. Acest lucru le va face tari și crocante.

Păstrați gustările pregătite într-un recipient etanș timp de cel mult 2 săptămâni.

Cum să faci chipsuri delicioase - video

Mai jos vă oferim mai multe tutoriale video despre fabricarea chipsurilor acasă.

Chips-uri... cum să le gătești, dacă atât de mulți oameni adoră să mănânce aceste delicatese crocante? Felii subtiri de cartofi prajiti in ulei pana devin crocante cu adaugarea de diverse arome. Au un crunch atât de grozav și sunt atât de delicioase. Se potrivesc bine cu bere sau fără, ca gustare, și pot fi folosite chiar și ca garnitură de salată.

Apropo, cartofii nu sunt singurul produs din care poți face chipsuri de casă. Puteți folosi, de asemenea, banane, ananas, carne, mere, brânză, pâine pita și vinete. Astfel de chipsuri sunt mai puțin calorice, dar, în consecință, au un gust complet diferit.

Dar au vreun folos? Da, dar nu în toate. Cele care sunt pregătite în producție nu au absolut niciun beneficiu. Doar grăsimi și carbohidrați, care se depun în siguranță sub formă de pliuri de grăsime. La fel și aditivii aromatizanți care nu au nicio legătură cu produse naturale. Dar există o modalitate minunată de a te bucura de felul tău preferat de mâncare și de a nu te teme că întregul tabel periodic este prezent în el și de a nu fi nevoit să ghicești dacă s-au folosit cartofi naturali sau un semifabricat. Asta pentru a face chipsuri acasă. Nu este nimic complicat în asta, doar puțin timp și dorință. Puteți găti chipsuri în mai multe moduri: la cuptor, la microunde, într-o friteuză, într-o tigaie.

Istoria chipsurilor

Chips-urile au fost inventate nu cu mult timp în urmă nu se cunoaște doar anul, ci și ziua - 24 august 1853. Era într-un restaurant american. Clientul nu a fost mulțumit de cartofi prăjiți, a returnat vasul și l-a mustrat public pe bucătar. Nu-i plăcea grosimea feliilor. Bucătarul supărat, ca răzbunare, a tăiat cartofii foarte subțiri și i-a prăjit. Contrar așteptărilor, clientul a fost mulțumit, iar noul preparat a fost inclus în meniu. De atunci, chipsurile și-au început marșul triumfal și acum fac parte din dieta noastră.

Pregătirea alimentelor și tăierea cartofilor pentru chipsuri de casă

A face chipsuri acasă este ușor. Mai întâi trebuie să pregătiți cartofii. Tuberculii trebuie să fie mari, de preferință rotunzi și uniformi în formă, cu pulpă densă. Uită-te și la ochi: ar trebui să fie puțini și să nu fie adânci. Acest lucru va oferi feliilor finisate un aspect frumos aspect apetisant. Cartofii trebuie spălați și curățați de coajă. Urmează tăierea, depinde dacă primești chipsuri sau cartofi prăjiți. Aici sunt câteva subtilități. Chips-urile la domiciliu pot fi diferite tipuri. Doar rotund, canelat, forma originala, cu gauri, totul depinde de imaginatia ta, principala conditie este ca acestea sa fie subtiri. Dacă cartofii sunt tăiați mai groși de doi milimetri, va dura mult mai mult să se prăjească, gustul și textura nu vor fi aceleași, iar feliile pot fi moi. Deci, luați felierea în serios.

Există mai multe moduri de a tăia cartofii pentru chipsuri acasă: robot de bucatarie, răzătoare de marcă, cuțit de mână, cuțit de toaletă. Cele mai multe cea mai buna varianta– răzătoare. Dacă iei una bună, de marcă, feliile vor ieși uniforme și va dura puțin timp, iar dimensiunea este pur și simplu perfectă, puțin mai groasă decât hârtia. Unele tipuri de răzătoare pot tăia cartofii în felii cu nervuri sau chiar găuri frumoase. Pentru că rezultatul poate să nu fie uniform. Un robot de bucătărie este, de asemenea, o opțiune acceptabilă, dar nu puteți controla procesul de tăiere. Există mai multe opțiuni, alege-o pe oricare care se potrivește gusturilor sau aptitudinilor tale.

Pentru ca chipsurile rezultate acasă să aibă bun gust, feliile de cartofi trebuie preparate astfel. Spălați cartofii tăiați și uscați. Acest lucru este pentru a elimina excesul de amidon, deoarece se poate elibera după gătire și pentru a da chipsurilor un gust amar. Asezati feliile intr-un bol adanc, adaugati sare, adaugati condimentele preferate si amestecati cu mare grija pentru a nu le rupe. Puteți adăuga puțin ulei vegetal. Să începem să facem chipsuri acasă.

Chips la cuptor

Gătitul chipsurilor de cartofi în cuptor este foarte ușor. Luați folie alimentară, puneți-o pe o tavă de copt, ungeți-o o cantitate mică uleiuri Apoi întindeți feliile de cartofi pregătite. Cartofii trebuie așezați astfel încât viitoarele chipsuri să nu intre în contact unele cu altele, mai ales că nu pot fi așezate una peste alta, altfel se vor lipi și se va dovedi cartofi copți. Cuptorul trebuie preîncălzit la două sute de grade. Puneți tava de copt cu felii de cartofi într-un cuptor încins și coaceți timp de douăzeci de minute. De fapt, poate dura mai puțin timp pentru a găti chipsuri în cuptor. Ar trebui să verificați ocazional cum se gătesc feliile de cartofi, iar când încep să se îndoaie și să dobândească o culoare frumoasă aurie, puteți scoate foaia de copt din cuptor. Scoateți cu grijă feliile finite și pregătiți următorul lot.

Vă rugăm să rețineți că condimentele și sarea trebuie adăugate chiar înainte de procesul de coacere, deși în multe rețete sunt presărate pe chipsuri deja fierbinți acasă. Diferența este simplă: dacă presărați cartofii finiți, condimentele nu vor zăbovi pe ei.

Cum să faci chipsuri de cartofi pentru oameni slabi?

Dacă îți pasă de silueta ta și ține evidența aportului de calorii, poți face chipsuri dietetice. Pentru a face acest lucru, cartofii nu trebuie să fie unși cu ulei în timpul preparării, doar sare și condimente. Asezati feliile pe folie si acoperiti cu un alt strat de folie si strapungeti-le cu o furculita in mai multe locuri. Coaceți până se rumenesc. Din cauza absenței uleiului din chipsuri, acestea sunt mai puțin calorice.

Cum să gătești chipsuri acasă în cuptorul cu microunde?

Înainte de a pregăti chipsurile pentru gătit la microunde, feliile de cartofi trebuie clătite bine în apă rece și uscate cu un prosop. Și numai după aceea adăugați ulei de condimente și amestecați. Acest lucru se face astfel încât chipsurile să fie crocante și nu cauciucate.

Gătitul chipsurilor în cuptorul cu microunde este chiar mai ușor decât în ​​cuptor. Nu este nevoie să încălziți nimic, dar este dificil să spuneți imediat și cu exactitate care va fi rezultatul. Mod experimentat vei afla totul singur. Procesul în sine este următorul. Luăm o farfurie specială pentru cuptorul cu microunde pe care vom găti, o acoperim cu pergament. Tocmai cu hartie, si nu cu folie, ca in cazul precedent. Unge ușor pergamentul cu ulei, doar puțin. Pe aceasta farfurie asezati cartofii pregatiti, fiecare felie separat, pentru a nu se lipi intre ele. Setați puterea cuptorului cu microunde la 700 W, timp de gătire – 5 minute. Suprafața chipsurilor la microunde trebuie să fie aurie sau ușor maronie.
Sunt cuptoare cu microunde, în care nu este posibilă setarea puterii de gătit. În acest caz, deschideți ușa în fiecare minut și verificați pregătirea chipsurilor.

Cum să gătești chipsuri de cartofi într-o friteuză cu aer?

Fericiți proprietari ai acestui lucru aparate de bucătărie ca o friteuză, pot găti chipsuri în ea. Acest lucru va dura mai puțin timp, deoarece feliile se gătesc mult mai repede în ulei în clocot. Dar astfel de cartofi vor fi mai grași (și mai gustoși), așa că nu este indicat să te bucuri des de un fel de mâncare din această metodă de preparare.

Dacă aveți un aragaz lent, puteți găti chipsuri acasă în el. Există plase speciale pentru prăjit, care sunt ideale pentru acest fel de mâncare.

Tehnica de fabricare a chipsurilor este de asemenea simplă. Turnați ulei în friteuză (sau folosiți uleiul cu care găteați înainte), încălziți uleiul la fierbere, puneți niște felii pregătite într-o plasă specială și coborâți-l. Se prăjește până se rumenește.

Chips-uri gata Scoateți și puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

O trăsătură distinctivă a chipsurilor de casă din friteuza este că feliile trebuie să fie foarte subțiri, de la unu la un milimetru și jumătate, altfel veți obține cartofi prăjiți obișnuiți.

Cum să gătești chipsuri într-o tigaie?

Dacă nu aveți o friteuză, puteți folosi o tigaie adâncă sau un ceaun. Turnați ulei acolo. Nu trebuie să turnați toată sticla, 100-150 de mililitri sunt de ajuns. Încinge uleiul și prăjește feliile de cartofi. Nu îngrămădiți un munte întreg, chipsurile nu trebuie să se lipească între ele. Prăjiți cartofii până se rumenesc și îndepărtați imediat, altfel va apărea un postgust amar. Se pune pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Desigur, a face chips-uri acasă este o sarcină obositoare și care necesită timp. Trebuie să prăjiți câte puțin, să vă asigurați că feliile nu se lipesc împreună și să le uscați de grăsime. Este nevoie de mult timp pentru a găti suficient. Dar chipsurile de casă conțin mult mai puțini agenți cancerigeni, nu există glutamat monosodic, produsele sunt naturale și, prin urmare, mai sigure.

Chipsuri de ceapă de casă sau rondele de ceapă?

O gustare minunată pentru bere - inele de ceapă. De asemenea, puteți face singuri aceste chipsuri. Și deși procesul este puțin mai complicat, rezultatul merită.

Chipsurile de ceapă de casă sunt rondele de ceapă prăjite în aluat. Sunt pregătite după cum urmează. Pentru aluat aveți nevoie de două ouă, făină, sare și piper. Asigurați-vă că aluatul devine lichid, trebuie să adăugați puțină făină. Puteți adăuga apă minerală pentru a face mai mult aluat. Dacă vă place mai picant, adăugați piper roșu.

Tăiați ceapa în felii. Este indicat să luați ceapă mare, astfel încât inelele să fie frumoase. Grosimea viitoarelor cipuri este de trei până la cinci milimetri. Fiecare cerc trebuie dezasamblat în inele. Dacă ceapa este foarte fierbinte, opărește-o cu apă clocotită cu sare. Acum scufundați fiecare inel în aluat folosind o furculiță și puneți-l într-o tigaie în care preîncălzim uleiul vegetal. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Din nou, un reamintire că trebuie să gătiți chipsurile într-o tigaie puțin la un moment dat, astfel încât să nu se lipească. Puneți inelele finite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pentru chipsuri de ceapă le puteți pregăti sos simplu. Pentru a face acest lucru, tăiați mai mulți castraveți murați cât mai fin posibil. Adaugati mararul, ceapa tocata marunt, ardeiul si un borcan de smantana. Amesteca totul. Gata, te poți bucura de ea.

Cum să faci chipsuri de brânză?

Pentru cei cărora le plac chipsurile cu aromă de brânză, puteți face chipsuri de brânză. Trebuie să luați cantități egale de cheddar și parmezan, adăugați condimente după gust și amestecați totul într-o ceașcă. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt sau folie și întindeți amestecul în porții mici, la distanță unul de celălalt. Apoi apăsați ușor fiecare grămadă pentru a forma prăjituri plate cu grosimea de 3-5 milimetri. Se coace 10 minute la 250-300 de grade. Nu este nevoie să acoperiți chipsurile finite cu nimic, altfel vor deveni ude.

De asemenea, puteți diversifica chipsurile de brânză acasă cu umpluturi. LA brânză rasă se pot adauga carnati tocati marunt, ciuperci, creveti, marar etc. Coaceți la fel.

Cum să faci chipsuri pita?

Luați o foaie de finisat pâine pita subțireși tăiați în porții cu foarfecele. Puneti totul intr-o cana si adaugati una sau doua linguri de ulei vegetal. Pentru ca chipsurile să aibă un gust plăcut, adăugați condimente: boia de ardei, curry, ciuperci zdrobite în făină, ierburi tocate mărunt, usturoi, ce doriți. Amestecați bine amestecul rezultat, astfel încât frunzele de lavash să fie bine înmuiate în ulei și puneți totul pe o foaie de copt acoperită cu folie alimentară. Puneți la cuptorul mic, deoarece chipsurile pita sunt uscate mai degrabă decât coapte sau pur și simplu se vor arde.

Cum să faci chipsuri de morcovi și sfeclă

Pentru cei care iubesc o dietă sănătoasă, puteți încerca să faceți chipsuri de legume. Tăiați morcovii, sfecla, dovleceii, vinetele în felii subțiri, puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu folie sau pergament, ungeți ușor viitoarele chipsuri cu ulei și uscați-le la cuptor. Nu se pot adăuga sare și condimente. Temperatura cuptorului este de aproximativ 135-150 de grade. Uscați chipsurile de casă timp de 10-20 de minute pe fiecare parte.

Cum să gătești chipsuri de carne

Dacă există chipsuri de legume pentru vegetarieni, atunci există și chipsuri de carne pentru carnivore. De asemenea, sunt destul de simplu de făcut. Luați o bucată de carne și puneți-o la congelator pentru 10-15 minute pentru a fi mai ușor de tăiat. Il scoatem si il taiem in felii subtiri de aproximativ doi milimetri, de marimea a doua degete indoite. Apoi este indicat să le bateți pentru a le face și mai subțiri. Cu cât produsul semi-finit pentru chipsuri de casă este mai subțire, cu atât mai bine.

Faceți o marinadă pentru carne. Pentru a face acest lucru, amestecați patru căței de usturoi zdrobiți, cinci linguri zahăr brun, trei linguri sos de soia, doua linguri de otet, zeama unui lime, patrunjel tocat marunt si condimente dupa gust. Turnați marinada peste carne și puneți-o la frigider timp de patru până la șase ore.

Trebuie să gătiți chipsuri de carne acasă încet, să setați cuptorul la căldură minimă - o sută de grade. Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau folie alimentară și întindeți bucățile de carne. Pune-l la cuptor. Carnea trebuie coaptă bine, astfel încât toată umezeala să fie complet îndepărtată din ea. Acest lucru va dura aproximativ patruzeci de minute.

Cum să faci chipsuri de banane

Chipsurile pot fi nu numai sărate, ci și dulci. Răsfățați-vă și copiilor tăi cu chipsuri de banane de casă, acestea sunt ușor de preparat și sunt foarte gustoase și neobișnuite.

Chipsuri de banane prăjite. Pentru ei le luăm puțin pe cele mari banane necoapte. Le curatam si le taiem fasii subtiri pe lungime. Încinge uleiul într-un ceaun sau într-o tigaie adâncă și prăjește bananele timp de trei până la cinci minute până se rumenesc. Scoateți-l, puneți-l pe un șervețel de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime și presărați chipsurile acasă zahăr pudră cu scorţişoară.

Chipsuri de banane la cuptor. Tăiați bananele decojite în fâșii subțiri, ungeți-le cu miere și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu folie alimentară. Stropiți ușor chipsurile cu suc de lămâie și puneți-le la cuptor să se usuce la cea mai mică setare, aproximativ cincizeci până la șaizeci de grade. Feliile trebuie să se usuce aproximativ două ore. Aceste chipsuri de casă sunt grozave pentru o gustare ușoară și sunt sănătoase pentru absolut toată lumea.

Cum să faci chipsuri de ananas

În Rusia este dificil să găsești ananas cu adevărat copți și dulci. De cele mai multe ori se întâlnesc cu acre. Este păcat să le arunci, dar este greu să mănânci, așa că le poți transforma în ușoare și tratare gustoasă- chipsuri la cuptor. Pentru a face acest lucru, tăiați ananasul în felii subțiri. Ungeți fiecare bucată cu miere pe ambele părți. Se aseaza pe o tava de copt acoperita cu folie alimentara. Copt chipsuri de ananas la o temperatură de o sută zece grade până devin crocante.

Chipsuri de fructe

Fructele noastre domestice, cum ar fi merele și perele, pot fi, de asemenea, transformate în chipsuri. Se taie felii subtiri, se aseaza pe o tava tapetata cu folie si se usuca la cuptor. Fără trucuri suplimentare.

Există o altă metodă de gătit, consumatoare de energie chipsuri de fructe acasă. Gătitul sirop dulce din 500 de grame de apă și 500 de grame de zahăr. Tăiați orice fruct în felii subțiri și fierbeți în sirop timp de trei până la cinci minute. Apoi scoatem și uscăm chipsurile la cuptor timp de trei până la șase ore. Este mai mult drum lung, dar feliile de fructe finite devin fragile și crocante.

Pentru mai mult gătit instant deshidratoarele pot fi folosite pentru a deshidrata chipsurile de fructe și legume de casă. Este foarte convenabil. Deshidratatoarele au mai multe tavi, un element de incalzire si un ventilator. În esență, acesta este un uscător foarte convenabil. Puteți încărca fructe tocate acolo și vă puteți ocupa de afacerea dvs. fără să vă faceți griji pentru rezultatul final.

În general, chipsurile de fructe și legume de acasă nu sunt doar gustoase și gustare sănătoasă. Aceasta este o modalitate excelentă de a păstra culturile pentru iarnă. Pot fi folosite perfect pentru a face supe și compoturi.

Chipsuri de casă versus ambalaje strălucitoare

Există multe moduri de a face chipsuri acasă. Dar oricât ne-am strădui, gustul va fi în continuare diferit de ceea ce poți cumpăra din magazin. Motivul este cunoscut de toată lumea - este glutamat monosodic. Odată cu ea, orice mâncare, chiar și cea mai neatrăgătoare și lipsită de gust, devine atât de atractivă încât vrei să o mănânci din nou și din nou. Acesta este ingredientul care ne face să cumpărăm și să cumpărăm chipsuri, este practic o dependență de droguri. Copiii sunt deosebit de sensibili la aceasta. După ce ai gustat măcar o dată felii crocante cartofi prajiti cu orice gust, copilul va cere mai mult. Dar copiii nu ar trebui să mănânce acest produs, acesta conține prea mulți agenți cancerigeni, grăsimi saturate (grele și inutile) și carbohidrați goali. Nu degeaba nutriționiștii au clasificat chipsurile drept alimente interzise pentru copii. Da, și nu este întotdeauna posibil de urmat tehnologia potrivită preparate. Ca rezultat, chipsurile se pot prăji în ulei vechi, care adaugă doar substanțe chimice nocive.

Chipsurile nu sunt întotdeauna făcute din cartofi naturali. Adesea, acesta este cartofi sau făină de porumb. Prin urmare, priveliștea produs finit deci „identice”, feliile sunt aproape identice unele cu altele.

Prin urmare, chipsurile de casă sunt cel mai bun înlocuitor pentru deliciile cumpărate din magazin. Chiar și prăjit într-o friteuză sau într-o tigaie, dar cu propriile mâini fără impurități străine. Gustările ușoare cu chipsuri de casă sunt sănătoase. Mai ales dacă este vorba de felii de fructe sau legume. Sunt bune de oferit copiilor ca gustări la școală. Poate fi emis în ambalaj frumos, atunci copilul va roti cu plăcere felii de chipsuri de casă.
Gustul potrivit pentru produse bune format din copilărie. Reantrenează-ți deja format obiceiuri gustative foarte greu. În acest sens, este mai ușor pentru copii, ei nu au fost încă stricați de potențiatori chimici ai gustului. Obiceiurile alimentare corecte trebuie cultivate încă din copilărie, pentru a nu priva un copil care plânge de o astfel de delicatețe dăunătoare și atrăgătoare. Prin urmare, mâncarea simplă de casă este cea mai bună soluție la această problemă. Nu imediat, dar gustul glutamatului va fi uitat și sănătos hrana naturala vor fi apreciate. Și o varietate de chipsuri de casă va fi un fel de mâncare permanent pe mesele noastre.

Chipsurile de cartofi au fost inventate în anii '50 ai secolului al XIX-lea. Acest lucru s-a întâmplat aproape întâmplător: George Crum lucra ca bucătar într-unul dintre restaurantele din Saratoga și într-o zi a întâlnit un client foarte pretențios. Întorcea vasul de la cartofi prajiti de câte trei ori, declarând că feliile de cartofi au fost tăiate prea groase.

Bucătăreasa s-a înfuriat și, pentru a-l enerva pe clientul pretențios, a tăiat cartofii atât de subțiri încât erau translucizi. Cu toate acestea, această acțiune a dus la un rezultat neașteptat - clientului nu numai că i-a plăcut preparatul, ci chiar l-a încântat pe client. Chips-urile au devenit una dintre caracteristicile restaurantului, iar rețeta lor este încă pentru o lungă perioadă de timp a fost păstrat strict confidențial. Treptat, rețeta a devenit populară, dar până în anii 20 ai secolului XX, felul de mâncare nu a părăsit Statele Unite. Chipsuri de casă - o gustare care cu siguranță nu va conține excesul de grăsimeși conservanți De-a lungul timpului, rețeta s-a răspândit în multe țări din întreaga lume, iar odată cu inventarea unei mașini de curățat tuberculii de cartofi, a fost pusă pe bază industrială. Popularitatea chipsurilor a dus la apariția multor arome - acum cunoaștem chipsuri sărate și piper, chipsuri cu arome de slănină, smântână, ceapă, calmar, creveți, crab, hrean și ciuperci.

Toată această varietate se realizează cu ajutorul diverșilor aditivi aromatizanți, iar chipsurile în sine conțin din ce în ce mai puțini cartofi. Dar asta cea mai populară gustare se poate pregati acasa! Un astfel de fel de mâncare nu va fi deloc dăunător, deoarece conținutul de grăsimi și calorii va scădea semnificativ.

Cu doar câțiva cartofi și puțin unt acasă, îți poți trata prietenii gustare delicioasă pentru bere sau pentru a face un copil fericit. În plus, puteți diversifica rețeta folosind boia macinata, verdeata, rasa brânză tare, busuioc uscat, usturoi și alte condimente de casă.

Ingrediente

Reteta de chipsuri de casa

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Spălați cartofii, îndepărtați coaja. Tăiați fiecare cartof foarte felii felii subțiri, încercând să nu depășească o grosime de 2-3 milimetri. Puteți face felierea mai ușoară folosind o feliere de legume sau o răzătoare cu un cuțit pentru felierea legumelor. Dacă doriți, puteți face o versiune de chipsuri canelate folosind un cuțit de pâine.

Clătiți feliile de mai multe ori în apă rece, spălând amidonul. Puneți chipsurile într-un singur strat pe un prosop de hârtie și acoperiți cu un alt prosop. Lăsați câteva minute pentru a absorbi excesul de umiditate. Dacă feliile nu sunt uscate bine, nu veți putea obține crocantul chipsurilor. Folosind spray de gătit, pulverizați ulei de măsline peste tava mare de copt.
O răzătoare cu un cuțit pentru tăierea legumelor va simplifica foarte mult prepararea chipsurilor Așezați feliile pe suprafață într-un singur strat. Chipsurile nu trebuie să se atingă. Stropiți din nou feliile cu ulei. Adăugați puțină sare. Dacă doriți, adăugați pudră de usturoi, chili măcinat, boia de ardei, piper negru, stropiți cu busuioc uscat, mărar sau pătrunjel. Coaceți timp de 20 de minute. Farfurie gata ar trebui să dobândească o culoare aurie uniformă.

Îndepărtați feliile finite cu un clește pentru a preveni arderea lor. Puneți chipsurile pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Dacă doriți, stropiți cu parmezan ras și ierburi tocate. Pentru a menține chipsurile crocante perioadă lungă de timp, uscați-le la aer timp de 20 de minute, întinzându-le într-un singur strat pe un suport de sârmă căptușit cu un strat de șervețele.