Marinadele cu muștar sunt o oportunitate excelentă nu numai pentru a informa carnea unui delicat aroma picanta dar si pentru a face fibrele carnii mai moi. Acest secret este adesea folosit bucătari experimentați pentru a da preparatului o tandrețe deosebită.

Datorită muștarului, bucata de carne, atunci când este marinată, este mai bine saturată cu un amestec de ulei, condimente și ierburi, astfel încât rezultatul nu este doar carne prăjită sau coptă, ci carne adevărată. capodopera gătit. Marinarea economisește timp, deoarece carnea procesată se gătește mai repede. Marinada în sine se face foarte rapid și simplu.

Marinade cu muștar - Principii generale de gătit

O marinadă este un amestec aromat și picant de ulei, condimente, sare și o bază acidă. Pentru prepararea marinatei de mustar se folosesc miere, vin, sos de soia, ceapa, ierburi proaspete sau uscate, ardei, usturoi, ghimbir. Legumele și ierburile proaspete trebuie tocate, toate componentele amestecului trebuie amestecate.

Trebuie să pregătiți amestecul în vase și din sticlă, plastic, ceramică. În cazuri extreme, este permisă marinarea cărnii cratita emailata. Dar ustensilele din aluminiu nu pot fi folosite, deoarece acidul corodează metalul și dă prost gust alimente.

Marinada de gratar cu mustar

Pentru a pregăti vara kebab-uri suculente au fost create multe marinate diferite. Muștarul este bun mai ales pentru carnea congelată sau nu proaspătă. Bucățile de carne procesate în acest fel sunt prăjite rapid și gustul devine complet imposibil de distins de șașlik proaspăt. carne proaspătă. Rețeta folosește un minim de ingrediente.

Ingrediente:

Trei becuri de dimensiuni medii;

Trei linguri de rusă sau oricare mustar picant;

Două linguri de ulei vegetal;

Sare, un amestec de ardei;

Două linguri 9% otet de masa.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-le în jumătate de rondele.

Pune ceapa în carnea tocată.

Se toarnă oțetul și uleiul.

Intră muștar.

Se sare, se presară cu piper.

Marinați o oră și jumătate până la două.

Marinada de pui cu muștar

În ciuda faptului că carnea de pui este moale, este foarte des și marinată în muștar. Cert este că acest produs oferă carne de pui o aromă deosebită care nu poate fi obținută cu alte amestecuri de decapare. Nu contează care parte carcasă de pui marinata in marinata de mustar. În orice caz, carnea va deveni delicios de suculentă și parfumată.

Ingrediente:

Trei linguri de muștar picant;

Două linguri de ulei de măsline;

o lingură de suc de lămâie proaspăt stors;

Cinci căței de usturoi;

Un praf de rozmarin;

Piper negru după gust;

O jumătate de linguriță de sare;

Favorit proaspăt sau ierburi uscate.

Metoda de gatire:

Spălați lămâia și stoarceți o lingură de suc.

Turnați sucul de lămâie în recipientul pentru marinată.

Adăuga ulei de masline. Amesteca.

Tăiați mărunt verdeața.

Se eliberează usturoiul de coajă și se toacă cu un cuțit.

Adăugați muștar, sare, ierburi, piper și usturoi în amestecul de ulei și suc de lămâie.

Amesteca totul.

Pentru pui intreg sau tocat bucăți porționate se toarnă marinada.

Ungeți carnea cu amestecul de condimente.

Se da la frigider pentru 10-12 ore.

Muștar marinat cu miere

Combinația de muștar și miere este considerată un clasic. Marinada conferă cărnii un gust dulce-picant și o aromă uimitoare. Cantitatea de condimente poate fi variată la discreția dumneavoastră. Singurul componentă necesară aceasta marinada este boia de ardei. Oferă preparatului o culoare frumoasă și aromă minunată.

Ingrediente:

lingura mediu-picant sau muștar de cereale;

O linguriță de miere lichidă de hrișcă;

Lingura de masa boia macinata;

o lingurita de sare;

Jumatate de lingurita negru piper măcinat sau amestecuri de ardei;

Șase căței de usturoi;

Barcă de ceai de coriandru.

Metoda de gatire:

Amestecă sare și condimente într-un bol de sticlă.

Amestecați mierea cu muștar, amestecați bine pentru a obține o masă omogenă.

Razi cateii de usturoi curatati de coaja răzătoare fină sau tocați cu un cuțit ascuțit.

Frecați o bucată de carne cu un amestec de sare și condimente.

Apoi frecați cu căței de usturoi.

Se toarnă amestecul de miere-muștar peste carne, se întinde pe toată bucata cu mâinile.

Înveliți carnea în transparent folie alimentară, dați la frigider pentru cel puțin o oră.

În mod ideal, carnea ar trebui să petreacă cel puțin 12 ore sub film.

Marinada de pui cu mustar, miere si sos de soia

Carnea fragedă de pui se potrivește și cu miere. gătit sub sos de miere de muștar, iese putin dulceag, cu o nota placuta de mustar. Adăugarea de sos de soia conferă marinatei de muștar o aromă orientală distinctă.

Ingrediente:

O lingură de miere lichidă de flori;

o lingură de semințe de muștar;

o lingură de sos de soia;

Doi căței de usturoi;

o lingurita de piper roz (sau altul dupa gust);

Două linguri de ulei vegetal;

O jumătate de linguriță de sare;

Condimente gata pentru pui sau un amestec de condimente pe gustul tău.

Metoda de gatire:

Combinați uleiul într-un bol de sticlă sos de soia, amesteca bine.

Răspândiți semințele de muștar.

Adăugați miere, amestecați totul din nou.

Se rade usturoiul decojit pe razatoarea fina si se adauga la amestec.

Adăugați amestecul de condimente de pui, sare și amestecați.

Marinați o carcasă de pui întreagă sau tocată în miere-muștar sos picantși trimiteți la frigider pentru 10 ore.

Marinada de muștar de porc

O versiune bună a marinadei de muștar cu adaos de smântână conferă cărnii de porc foarte gust neobișnuit. Puteți folosi magazinul sau smantana de casa. În primul caz, carnea se va dovedi puțin mai picantă, în al doilea va apărea o nuanță cremoasă distinctă. Ierburile pot fi înlocuite cu altele la alegere.

Ingrediente:

O lingura de mustar picant;

Un pahar de smântână;

Cinci căței de usturoi;

Două becuri medii;

o lingurita de sare;

O lingura de rozmarin si patrunjel, proaspete sau uscate;

O lingurita de piper negru macinat sau un amestec de ardei.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați rondele.

Cu un cuțit ascuțit se toacă cât mai fin cățeii de usturoi curățați.

Se spală ierburile proaspete, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Amesteca intr-un castron smantana, mustar, sare, ierburi, ceapa, usturoi, amesteca totul bine.

Bucăți de porc sau ungeți o bucată întreagă cu un amestec de smântână-muștar, puneți la frigider pentru 2-4 ore.

Marinada de mustar cu coaja si miere

coaja de portocala- o componentă excelentă pentru prepararea marinatelor de muștar. Ea dă savoare fel de mâncare din carne nuanta festiva, se potriveste bine cu note de mustar si miere.

Ingrediente:

O jumătate de pahar de muștar gata preparat (pulberea de muștar poate fi diluată);

O portocală mare;

O jumătate de linguriță de sare;

O lingură de hrișcă lichidă sau miere de flori;

o lingurita de chimen;

O lingurita de piper negru sau ienibahar macinat.

Metoda de gatire:

Se spală portocala, o opărește cu apă clocotită, se scoate coaja de pe ea cu o răzătoare.

Într-un castron, amestecați muștarul și mierea.

Adăugați coaja, chimen, sare, piper, amestecați bine.

Dacă amestecul este prea gros, adăugați 1-2 linguri apă minerală.

Marinați carnea, puneți la frigider pentru o oră.

Marinada de mustar cu vin

alb vin sec poate fi un ingredient grozav pentru varietate de marinate din muştar. Jucând rolul de oțet, adaugă amestecului o ușoară aromă picant și face carnea și mai frageda. Ceapa din această rețetă oferă preparatului nu numai aromă înțepătoare si gust, dar si suculenta remarcabila.

Ingrediente:

3-4 linguri uscate pudră de muştar(în funcție de cantitatea de carne de muștar, puteți lua mai mult sau mai puțin);

Cinci becuri;

Un pahar incomplet de vin slab ( varietate albă);

O lingurita de sare.

Metoda de gatire:

Se presară carnea (spălată și tocată) pregătită pentru prăjire pe cărbuni sau o tigaie cu pudră de muștar uscat. Carnea trebuie acoperită complet cu muștar.

Carnea trebuie să stea temperatura camerei aproximativ o oră.

Curățați bulbii și treceți printr-o mașină de tocat carne.

Se toarnă vinul, se amestecă.

Se toarnă carnea amestec de ceapași iarăși lăsați în pace două ore.

Sarați carnea după gust, lăsați încă o jumătate de oră, apoi gătiți după rețetă.

Marinada de muștar cu sos de soia

Rețeta este potrivită pentru gătitul cărnii de porc, deși puiul poate fi marinat și cu un amestec de muștar-soia. Marinada este foarte condimentată și aromată.

Ingrediente:

Două sute de grame de muștar finit;

Două becuri mari;

Două linguri de soia sos gros;

o lingurita de piper negru macinat;

Un praf de oregano, dacă doriți, sau condimentele tale preferate.

Metoda de gatire:

Curățați ceapa și tăiați-le în rondele mari.

Combinați sosul de soia și muștarul într-un castron de marinată și amestecați pentru a se combina.

Adăugați piper, oregano sau condimente.

Trimite inele de ceapa.

Marinați bucățile de carne în amestec.

Pune carnea la frigider timp de trei ore, apoi gătește după rețeta principală.

Marinada de muștar pentru miel

Orice rețetă de marinată cu muștar poate fi folosită pentru a da aromei caracteristice de miel o notă mai subtilă. Deosebit de bun este amestecul ingredientului principal cu suc de lămâie, coriandru și usturoi. Se dovedește o carne foarte gustoasă, parfumată.

Ingrediente:

Cinci linguri de pudră de muștar uscat;

Trei linguri de ulei vegetal;

Două linguri de sos de soia;

Capul mijlociu usturoi;

Pentru a gusta ardei și condimente preferate;

O grămadă de coriandru proaspăt sau o lingură de ierburi uscate.

Metoda de gatire:

Se diluează pudra de muștar cu sos de soia.

Se spală lămâia, se taie în două părți și se stoarce cinci linguri de suc.

Dezasamblați usturoiul în felii, curățați și tocați mărunt (puteți să dați pe răzătoare, dar gustul nu va fi același).

Se spală coriandru proaspăt, se usucă cu prosoape de hârtie și se toacă mărunt.

Turnați sucul de lămâie în muștar, adăugați coriandru, usturoi tocat, piper și condimente după cum doriți.

Se toarnă ulei în carne, se amestecă.

Se toarnă marinata, se amestecă bine cu mâinile.

Trimite mielul pentru 6-8 ore la frigider.

Din când în când (de 2-3 ori pentru tot timpul de marinare) amestecați carnea în marinadă.

Marinada de mustar si bere pentru orice carne

O reteta simpla de carne marinata in mustar si bere presupune folosirea a doar doua ingrediente principale. Rezultatul este carne cu originală gust delicios. Marinada este potrivită pentru orice carne. Ingredientele pentru marinadă sunt indicate pentru 1,5 kg de pulpă de carne.

Ingrediente:

Un pahar de bere neagră;

Un pahar de muștar gata preparat;

Piper dupa gust;

O lingurita de sare.

Metoda de gatire:

Tăiați cu grijă carnea pregătită în porții.

Perie fiecare bucată cu generozitate. muştar.

Se presară carnea cu piper și se lasă la marinat timp de o oră.

Se toarnă bere neagră în carne și se dă la frigider timp de trei ore.

Uscați pe un prosop.

Se dizolvă sarea în ½ cană apă rece.

Rulați bucățile în făină și prăjiți, stropite cu ser fiziologic.

Muștarul va ajuta la prepararea unui minunat shish kebab de carne congelată. Nu trebuie să-l dezghețați complet. De îndată ce cuțitul va intra cu ușurință în carnea congelată, trebuie să acoperiți bucățile cu muștar și să le puneți pe raftul de jos frigider pentru 2-3 ore pentru decongelarea finala. Această metodă vă permite să economisiți sucul de carne și să faceți kebabul la fel de gustos ca și cum ar fi fost făcut din carne proaspătă, nu congelată.

Marinați carnea sub sos de muștar trebuie refrigerat (dacă nu se specifică altfel în rețetă).

Pentru ca sosul să înmuie mai bine carnea, bucățile se pot înțepa cu furculița în 2-3 locuri.

bucăți mari carnea se marina mai mult decat cele mici. Dacă vasul trebuie gătit cât mai repede posibil, atunci carnea trebuie tăiată în bucăți mai mici.

Ceafa de porc este poate cea mai populară alegere printre iubitorii de grătar. Prăjită la foc, această carne este foarte suculentă, aromată și moderat grasă. Acest lucru se realizează în principal datorită unei marinate bine alese și gătit adecvat. Cu toate acestea, nu orice marinată va putea înmuia bine carnea de porc, așa că alegerea acesteia trebuie luată cu deosebită atenție.

De regulă, pentru murarea cărnii de porc ca conservant, ei aleg bauturi alcoolice: vin, bere, vodcă sau chiar porto. Într-o marinadă alcoolică, carnea, chiar foarte tare inițial, va deveni rapid moale și suculentă - totuși, timpul de marinare poate ajunge la o zi.

Marinată pe vodcă

Pentru 1 kg. carne: 50 ml vodcă, 5-6 cepe mari, frunza de dafin, sare, piper - dupa gust. Tăiați ceapa în rondele mari și adăugați-o la carnea pregătită. Sare, piper, adăugați foi de dafin și turnați vodcă. Carnea trebuie marinată timp de 24 de ore la loc rece sub presiune.

Marinada pe bere diferă de alte marinate prin adăugarea de alcool - dă cărnii un gust deosebit, de drojdie. Da, iar carnea de porc este marinată în ea pentru o perioadă scurtă de timp - doar 1-2 ore sunt suficiente pentru a lăsa grătarul la înmuiat - și puteți începe să gătiți.

Pentru marinata de bere este necesar să pregătiți carnea, să o umpleți cu o cantitate mare de ceapă tocată grosier și să turnați complet berea.

Foarte popular marinata pentru carne de porc cu suc de lamaie cu adaos de muştar de Dijon. Această marinadă înmoaie carnea destul de repede. De asemenea, puteți marina carnea de porc în acest fel pentru grătar.

Marinată cu muștar de Dijon

1 lămâie, 1 lingură muștar, ulei vegetal sau de măsline - 1 lingură. l, sare, zahăr, piper, condimente - după gust. Se stoarce sucul de la lamaie si se amesteca cu restul ingredientelor. Lăsați carnea în marinadă 3-4 ore.

Marinada de ceapa si piper foarte simplu de efectuat, deși este mai bine pentru el să ia coaste, partea vertebrală - adică carne pe oase. Curățați ceapa și tăiați-le în inele mari. Se amestecă ardeiul negru și roșu, hameiul suneli, verdeața de coriandru tocată și se freacă carnea cu amestecul. Apoi se adauga ceapa in carne si se framanta cu mare grija. Puteți lăsa kebab-ul la marinat timp de 5-6 ore, apoi ceapa va începe să aibă un gust amar și carnea va căpăta un postgust neplăcut. Și, desigur, este mai bine să înșiri pe frigărui ceapa proaspata mai degrabă decât murată.

Dacă carnea nu este cea mai proaspătă sau nu este cea mai moale, puteți adăuga o linguriță de oțet la o astfel de marinadă. Din aceasta, carnea va pierde puțin palatabilitatea dar va deveni foarte suculent și moale.

Amintiți-vă că carnea de porc, ca nimeni alta, absoarbe gustul marinatei, așa că nu vă lăsați prea purtat de condimente și mai ales de sare.

Ți-a plăcut grătarul? Apoi apăsați!

Marinada de mustar pentru retete de frigarui de porc

Muștarul înmoaie bine carnea și, prin urmare, este un ingredient popular în marinatele de porc. shish kebab de la ceafa de porc V marinata de mustar Se dovedește că îți vei linge degetele.

Carnea proaspătă de înaltă calitate pentru grătar este foarte importantă, dar suculenta, frăgezimea și aroma unică vor oferi cărnii doar marinata potrivită. Din ce se poate face? Subiectul nostru de astăzi este cum să facem marinate de muștar.

Frigarui de ceafa de porc in marinata de mustar

Este deosebit de bun pentru înmuiere carne tare. Și, de asemenea, acest produs promovează o mai bună penetrare în diferite condimente și condimente. Kebab-ul congelat uns cu muștar nu se distinge practic de proaspăt.

Dacă pregătim shish kebab din carne congelată, atunci este necesar să îl marinam cu muștar fără a dezgheța complet. De îndată ce este tăiat cu un cuțit, puteți începe să gătiți și apoi lăsați-l să se dezghețe complet câteva ore în frigider. Deci carnea va reține toate sucurile.

Muștarul nu dăunează gustului cărnii, cum ar fi marinata cu otet pentru gratar. si ajuta ca aromele plantelor sa fie absorbite in pulpa.

Marinada de muștar pentru frigărui de porc

Marinada de muștar pentru frigărui de porc cu vin:

1. Amesteca bine bucatile de carne tocata cu pudra de mustar in asa cantitate incat toata carnea sa fie in terci de mustar. Lasă o oră.

2. Tăiați ceapa și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Adăugați 3/4 cană de vin alb uscat și amestecați.

3. Se toarnă în carne și se amestecă din nou. Păstrați cel puțin 2 ore. Sare cu o jumătate de oră înainte de gătit.

Marinada de miere pentru carne de porc cu muștar:

1. Frecați carnea de porc cu miere și condimente după gust, dați la frigider 2 ore.

2. Amesteca 5 linguri de mustar cu un pahar de vin, rondele subtiri de ceapa si patrunjel tocat marunt.

3. Se toarnă carnea, se amestecă bine și se lasă 2 ore. Sare înainte de prăjire.

Frigarui de ceafa de porc in marinata de mustar cu sos de soia:

1. Amestecați 200 g de muștar cu 2 linguri de sos de soia, 2 cepe tăiate în jumătate de rondele, 0,5 linguri. linguri de piper negru măcinat și oregano uscat.

2. Tăiați un kilogram de carne de porc bucăți porționate si amestecati marinata. Se lasa o ora si se prajeste pe gratar.

Marinada de muștar pentru frigărui de porc:

1. Tăiați 2-3 cepe, amestecați-le cu bucăți de carne.

2. Amesteca 3 linguri de mustar, 2 linguri de ulei vegetal si aceeasi cantitate de otet. Sare si piper dupa gust. Marinat 1-1,5 ore.

marinata pentru carne de porc cu mustar

Marinada cu mustar pt frigarui de porc cu coaja:

1. Într-un blender, bateți 1 cană de pudră de muștar diluată conform instrucțiunilor, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 lingură. o lingura de miere, coaja de 1 portocala, 1 lingurita de piper negru macinat.

2. Marinați 1 kg de carne de porc tocată în amestecul rezultat timp de 1 oră. Sare putin inainte de prajit si amesteca din nou.

Mult succes cu marinada ta gratar delicios din carne de porc!

Mai multe retete

Marinat ceapa verde retete de gatit

Cot de porc copt la cuptor. Cum să coaceți o coajă

Champignon marinate rapid dintr-un borcan

Usturoi murat înăuntru otet de vin roșu și alb

Frigarui de porc in marinata de soia-mustar

Carne de porc - 500 g

Muștar - 5 linguri. l.

Sos de soia - 70 ml

Busuioc, coriandru, chimen - 1/2 linguriță fiecare.

Ardei iute, tarhon - câte două vârfuri

Ulei vegetal - 2 linguri. l. + ulei pentru ungerea grătarului

Usturoi - 3 catei

Sare - 1/8 linguriță.

Gătit:

Se spală carnea de porc, se usucă, se taie în bucăți mici.

Curățați usturoiul, treceți printr-o presă sau dați pe răzătoare fină.

Se amestecă într-un bol ulei vegetal, busuioc, coriandru, chimen, chili, tarhon, usturoi si sare, amestecati bine, adaugati sos de soia, mustar, amestecati din nou bine marinada.

Se toarnă marinada peste bucățile de porc, se amestecă pentru ca marinada să fie bine distribuită și se dă carnea la frigider pentru 6 ore.

Tăiați bine 4-5 bucăți de carne de porc în marinată pe frigărui pentru frigărui, puneți frigăruile pe grătarul cuptorului, puneți o foaie de copt sub grătar, stropiți bine frigăruile cu ulei vegetal și coaceți în cuptorul încins la 200 de grade pentru 40 de grade. -45 de minute.

Poftă bună!

Editat ultima dată de marmelladka pe joi, 19 august 2010, 14:03, editat 1 dată în total.

Marinada de gratar cu mustar

Pentru a shashlik a fost fragedă și suculentă, în timpul murării sau cu 1 oră înainte de gătire, la marinada existentă se adaugă muștar, care la rândul său înmoaie foarte bine carnea.

O astfel de marinadă poate fi în mai multe variante, iată trei dintre ele pe care vi le voi prezenta acum.

Marinada de gratar cu mustar cu ceapa si unt

Se prepară pentru 1 kg de carne 0,5 kg de ceapă, 1 pachet de muştar, 50 g de ulei de floarea soarelui sau de măsline sau altul.

Adauga condimente dupa gust si dorinta, dar in aceasta varianta incerc sa pun nu prea multe condimente pentru a nu astupa aroma si gustul carnii.

Marinadă cu vin muștar pentru grătar.

In aceasta varianta a marinadei, pregatesc imediat ceapa, pe care o tai si o trec printr-o masina de tocat carne sau o toc in blender.

Apoi adaug 100-200g de uscat vin bunși amestecați bine. Se dovedește un astfel de terci de vin-ceapă.

Apoi luăm bucăți de carne măsurate și cu grijă, parcă frământăm, amestecăm cu muștar. Lăsați să stea aproximativ o oră.

Apoi adăugăm vinul nostru infuzat și desertul cu ceapă și obținem un sortiment frumos, pe care îl vom adăuga în curând la ritualul solemn de gătit. Într-o astfel de marinată, recomand păstrarea cărnii de la 4-6 ore.

Înainte de a găti, sare timp de o jumătate de oră și poți adăuga puțin ulei dacă gătești file de vițel sau de pui.Dacă carne de porc, atunci te poți descurca fără ulei.

Marinada de mustar cu vin si miere pentru gratar.

Acest variație marinada la gratar Imi place cel mai mult pentru ca grătar rezultă atât o crustă aurie, cât și un gust dulce-acru, incomparabil.

Un astfel de grătar este plăcut de mâncat cu o felie. pâine de secara, o abundență de ierburi și sos.

Pentru a marina carnea conform acestei rețete, trebuie să:

Rade carnea cu miere și condimente, lăsând aproximativ câteva ore într-un loc rece.

Apoi vom pregati un dressing din vin de mustar, ceapa si patrunjel.

Se amestecă bine toate ingredientele, se stoarce și se amestecă cu carnea.

Sărați frigăruile înainte de a le găti.

Marinat shish kebab de la 2-4 ore.

Pofta buna si gratar delicios.

Marinada pentru frigarui de porc

Marinada pentru gratar de porc Cum sa marinati delicios carnea de porc.

• carne de porc 2 kg
• ceapa nap 3 buc
• bere light 1 litru
• muștar 3 linguri
• miere 3 linguri
• sare, piper, condimente

Se spală carnea de porc și se taie în bucăți medii egale.

Curățați ceapa și tăiați rondele.

Puneti intr-un bol carnea si ceapa, adaugati mustar si miere, sare si piper dupa gust, presarati cu condimentele preferate, amestecati bine, intindem carnea de porc cu marinata.

Se toarnă carnea de porc cu bere, astfel încât carnea să fie acoperită complet cu marinată.

Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l la frigider pentru a marina noaptea este mai bună pentru o zi.

Așezați carnea de porc marinată pe frigărui împreună cu ceapa.

Frigaruile la gratar peste carbuni, invartindu-le pana sunt fierte.

Cum să marinați frigăruile de porc

reteta marinata la gratar

Surse: shashlyki.su, varivkusno.ru, gotovim-doma.ru, www.retseptik.com, www.izmyasa.receptiru.ru

Material pentru cuști de iepuri

Materiale Custi pentru iepuri; conținut exterior, din placaj rezistent la umiditate 15mm. și tratată cu vopsea de cauciuc, vopseaua este rezistentă la umezeală și...

Îmbrăcarea pielii de nutria acasă

Google Trends este un grafic pentru urmărirea sezonului cuvintelor cheie. Acest grafic vă permite să înțelegeți mai bine schimbarea sezonieră a polarității interogării prin...

Eram cinci frați, mama mea era casnică, tatăl meu lucra ca profesor, salariul era mic. Cofrajul este realizat la 10-15 cm înălțime de la nivelul solului. Vaca,...

Pre-marinare folosit nu numai pentru grătare. Nu uitați de asta în alte rețete cu carne de porc. Marinada scoate în evidență gustul acestei cărni și chiar schimbă structura, făcând-o mai suculentă și mai moale. Aroma devine mai bogată masa este gata. Cel mai moduri delicioase cum să marinați carnea de porc sunt prezentate în rețetele cu fotografia de mai jos.

Cum se face marinada de porc

Orice marinadă are trei componente principale. Acestea pot fi grupate în următoarea listă:

1. bază acidă. Așa cum poate fi folosit acid citric, citrice, bere, chefir sau iaurt, kiwi, vin, pasta de tomate. Sunt potrivite rețetele cu maioneză, roșii sau oțet. Acest mediu înmoaie fibrele din carne
2. Condimente. Puteți adăuga orice după bunul plac. Bine dovedit nucşoară, ghimbir, curry, usturoi, piper, cimbru, maghiran, rozmarin si chimen. Toate oferă preparatului un gust și un aspect finit.
3. Ulei sau grăsime. Ele învăluie carnea, datorită căreia rămâne suculentă în timpul gătirii, deoarece toată umiditatea este „blocată” în interior. ÎN retete orientale folosit mai des ulei de susan, iar în Marea Mediterană - măsline.

Modul specific de preparare a marinadei depinde și de bucătăria specifică. De exemplu, francezii folosesc adesea legume cu vin, mexicanii folosesc sosuri cu ardei iute, care sunt considerate optime pentru fumat. Portocală, lingonberry, rodie, cu kiwi, ceapă sau marinate de mere excelent si pentru carnea de porc. Iată mai multe cu adevărat opțiuni delicioase:

• Compozițiile de murături „Noapte” sunt foarte gustoase pe bază de soia;
• se recomandă marinarea suc de roșii sau chefir;
• pentru escalope, i.e. muschiulet de porc fara oase, se recomanda folosirea unei compozitii de mustar sau rosii-mustar;
• ca toate tipurile de carne, carnea de porc este combinată cu vin alb;
• pentru entrecotă, adică carnea pe os, soia sau marinada de ghimbir-soia este potrivită.

Rețete de marinată de porc

Prima rețetă de murătură a fost propusă de vechii egipteni, care înmuiau carnea într-o saramură de apă și sare de mare. Apoi, acesta din urmă a fost adesea înlocuit cu oțet. Rețeta de marinată de porc include tot felul de condimente. Mai ales parfumate sunt ierburile uscate - cimbru, oregano, chimen și salvie. Există o mulțime de opțiuni pentru marinarea cărnii de porc. Sunt uniți de mai mulți sfaturi simple, in urma careia, carnea va iesi si mai gustoasa. Principalele recomandări sunt:

1. În rețetele pe bază de maioneză, este mai bine să folosiți de casă. Pentru a face acest lucru, amestecați gălbenuș de ou cu sare, o lingura de otet si mustar si jumatate de pahar de ulei vegetal.
2. Pentru mai mult murarea rapidă carnea trebuie străpunsă cu o furculiță în mai multe locuri și tăiată în bucăți mai mici. În plus, trebuie să lăsați produsul la înmuiat la temperatura camerei - acest lucru va accelera procesul.
3. Când folosiți o compoziție de roșii sau oțet, se recomandă adăugarea unui ou în carne. Filmul proteic va proteja de uscare.

Pentru coacere la cuptor

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 110 kcal.
• Bucătărie: rusă.

Dacă ați experimentat vreodată friptura de porc în folie sau în mânecă, atunci știți deja că se poate dovedi aspră, mai ales dacă carnea este pe os. Acest lucru poate fi evitat cu ușurință dacă produsul este marinat în prealabil. potrivi diferite formulări. Marinada de soia-lămâie pentru carnea de porc la cuptor se dovedește a fi deosebit de parfumată. Aparține universalului, deci este potrivit chiar și pentru pui sau pește.

Ingrediente:

• lămâie - 1 buc.;
• sos de soia - 50 de grame;
• sare și condimente - după gust;
• ceapa - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele.
2. Combinați sosul de soia cu suc de lămâie, sare, adăugați condimente după gust.
3. Se toarnă ceapa cu soluția rezultată, se lasă să stea aproximativ 40 de minute.
4. Marinați carnea în soluția rezultată timp de 3-4 ore.

Pentru prajit la tigaie

• Timp de preparare: 30 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Marinada pentru carne de porc la tigaie poate fi variată ca gust - picant, fraged, acru sau dulce. Orice opțiune este aleasă în funcție de preferințele personale. Una dintre retetele simple de murat de casa de carne este preparata dupa reteta clasica pe baza de ulei vegetal si otet. Mierea cu muștar și usturoi îi conferă o aromă deosebită. Aceasta este o modalitate excelentă de a marina carnea de porc pentru prăjire în tigaie.

Ingrediente:

• miere - 2 linguri;
• muștar - 1 lingură;
• ulei vegetal - 0,5 linguri;
• usturoi - 5 catei;
• Sarat la gust;
• oțet - 0,25 linguri.

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul, împingeți printr-o presă.
2. Combinați oțetul cu ulei și mierea cu muștar. Apoi, amestecați ambele mase.
3. Adăugați usturoiul zdrobit, sare și amestecați.
4. Se toarnă amestecul peste carne, se lasă să se infuzeze cel puțin o jumătate de oră.

Pentru carne de porc fiartă

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 134 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Marinada clasică pentru muschiul de porc este oțetul. El este cel mai ușor de pregătit. Este necesar doar să dizolvați o lingură de mușcătură puternică într-un litru de apă. Vinul este al doilea cel mai popular. Se prepară conform diferite rețete. Și nu contează ce fel de vin va fi - atât alb, cât și roșu vor fi potrivite. Pentru gust, puteți adăuga o tulpină de țelină. Condimentele sunt potrivite pentru orice vă place.

Ingrediente:

• vin roșu uscat - 0,5 linguri;
• coriandru, cimbru, piper, sare - dupa gust;
• muștar dulce- 1 lingura;
• ulei vegetal- 1 lingura;
• usturoi - 2 catei;
• tulpină de țelină - 1 buc.

Metoda de gatire:

1. Treceți usturoiul prin presă împreună cu țelina.
2. Turnați această masă cu vin, amestecați.
3. Apoi adăugați muștar, ulei, condimentați cu condimente, sare. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră.
4. Înmuiați carnea în compoziția rezultată aproximativ 2-3 ore.

Pentru friptură

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 105 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

În primele rețete de friptură, acestea au fost preparate fără aditivi. Doar o bucată mare de carne coptă pe cărbuni. Orice marinadă pentru fripturile de porc le face mai suculente și mai apetisante și nu contează dacă sunt prăjite pe grătar sau într-o tigaie. Îl poți găti după o varietate de rețete - cu ceapă, maioneză, vin sau chiar apă minerală. Una dintre rețetele clasice folosește chefir și smântână. Nu trebuie să fie prea grase - așa că friptura va fi mai gustoasă.

Ingrediente:

• ceapa - 1 kg;
• piper roșu și negru măcinat - după gust;
• rozmarin, coriandru, zira, oregano, boia de ardei - 0,25 lingurite fiecare;
• ghimbir pudra - 2 linguri;
• ierburi uscate - 2 linguri;
• smântână și chefir - 0,5 l fiecare;
• ulei vegetal - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Metoda de gatire:

1. Într-un recipient separat, amestecați toate condimentele, frecați separat carnea cu ele.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele.
3. Combinați chefirul cu smântâna. Adăugați ulei vegetal la ele.
4. Fripturi, ceapă și sos de smantana așezați în straturi cratita mare. Gata, carnea este marinata. Lăsați produsul timp de 3-4 ore.

Cu sos de soia

• Timp de preparare: 3 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Marinada pentru carne de porc cu sos de soia are un buchet bogat de aromă. Aceasta reteta Lucrul bun este că nu există restricții stricte în el. Condimentele pot fi schimbate cu ușurință adăugând altele noi și eliminând cele enumerate în lista de produse. Singurul lucru rămas de făcut este sosul de soia. Completați-l în această rețetă cu usturoi și zahăr. Rezultatul este carne în rafinat aromă orientală.

Ingrediente:

• usturoi - 5 catei;
• zahăr - 5 linguri;
• ceapa - 2 buc.;
• piper negru, sare - după gust;
• sos de soia gros - 1 lingura;
• curry, nucsoara, busuioc, ghimbir pudra, rozmarin, maghiran - cate un praf;
• ulei vegetal - 4 linguri.

Metoda de gatire:

1. Tocați mărunt usturoiul. Adăugați ceapa tăiată cubulețe.
2. Apoi, turnați sos de soia, sare, adăugați zahăr, amestecați.
3. Umpleți baza cu condimente. Amesteca bine din nou.
4. Înmuiați carnea în compoziția finită timp de 3 ore.

Marinada rapidă

• Timp de gătire: 1 oră.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 79 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Dacă carnea trebuie gătită în 3-4 ore, va ajuta marinada rapida pentru carnea de porc. Acest reteta va merge in toate cazurile, fie ca este vorba de coacere sau tocanita in cuptor, prajire in tigaie, gratar sau gratar electric. Un gust deosebit este dat compoziției busuioc parfumat si rosii suculente. Cu ele, carnea capătă o aromă proaspătă de vară. Ca urmare a murării, după 2 ore vei primi un răsfăț pentru gurmanzi adevărați.

Ingrediente:

• frunză de dafin - 2 buc.;
• ceapa alba - 3 buc.;
• roșii - 3 buc.;
• pământ negru și roșu ardei iute, sare, condimente- gust;
• busuioc proaspăt- 1 buchet;
• iarbă uscată - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Peste rosii se toarna apa clocotita, astfel incat coaja sa fie indepartata mai usor. Curățați, apoi tăiați la întâmplare.
2. Tăiați ceapa rondele, amestecați-le cu felii de roșii. Frământați mâncarea cu mâinile până când se eliberează sucul.
3. Clătiți ierburile proaspete, uscate, tocate mărunt.
4. Condimentați carnea separat, apoi transferați într-un castron mare.
5. Apoi sare, stropiți cu busuioc, turnați sos de rosii, amesteca.
6. Se lasa 1 ora.

Muştar

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 98 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

La gust fraged și moderat picant, se obține marinată de muștar pentru carne de porc. Poate fi atribuită și rețetelor „pentru în grabă". Compoziția rapid nu numai că se pregătește, ci și se impregnează - doar o oră este suficientă pentru marinare. Nu contează dacă mai târziu prăjiți sau coaceți carnea la cuptor, pentru că delicioasa crustă crocantă de muștar va rămâne cu siguranță pe bucăți.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 2 linguri;
• muștar - 5 linguri;
• sos de soia - 4 linguri;
• usturoi - 3 catei;
• lămâie - 1 buc.;
• patrunjel sau coriandru - 1 buchet.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron mare, amestecați uleiul cu sosul și muștarul.
2. Apoi, stoarceți sucul de lămâie. Poate fi înlocuit cu o soluție de apă cu lămâie.
3. Clătiți verdeața, uscați și tocați mărunt. Curățați usturoiul, treceți printr-o presă.
4. Combinați ingredientele rămase, amestecați.
5. Gata, puteți marina carnea - puneți-o în același castron, acoperiți cu folie alimentară și lăsați-o timp de o oră la frigider.

La grătar

• Timp de preparare: 6 ore.
• Porții: 9 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 183 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.

LA retete speciale se referă la carnea gătită foc deschis ex. pe grătar. Se dovedește mai suculent, parfumat, cu miros de fum. Dacă produsul este pre-marinat corect, va fi și mai apetisant. Marinada de porc la grătar o puteți găti conform rețetei cu o fotografie. Produsele folosite sunt simple, dar compoziția are un gust foarte neobișnuit - acru, picant și rafinat datorită adaosului de vin de Burgundia.

Ingrediente:

• sos de soia - 1 lingura;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• sare de mare- 1,5 st.;
• apă - 5 l;
• otet de orez- 1 lingura;
• coaja de lime - 2 linguri;
• usturoi - 8 catei;
• vin de Burgundia - 1 lingura;
• boabe de piper - 5 buc.

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul, treceți prin presa de usturoi.
2. Amestecați sosul de soia cu oțet, suc de lămâie, vin și apă.
3. Adăugați ingredientele rămase, amestecați bine.
4. Introduceți carnea în soluția rezultată, rezistați timp de 6 ore.

Cu otet

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 113 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

O rețetă clasică este marinada de porc cu oțet. Mirosul său înțepător face ca carnea să nu fie atât de fadă, dându-i o expresivitate gustativă deosebită. Mai mult, aroma poate fi schimbată cu ușurință adăugând condimente la discreția ta. Condimentele preferate sau un amestec de ierburi în funcție de sezon - se dovedește dulce, acru sau mai fraged și gust moale. În rețeta clasică, oțetul este combinat cu unt și ceapă. Instrucțiunile despre cum să pregătiți o astfel de marinată sunt descrise în detaliu în rețeta cu o fotografie.

Ingrediente:

• Sarat la gust;
• ceapa - 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui- 4 linguri;
• oțet slab 6% - 100 ml;
• condimente uscate pentru carne - 1,5 linguri.

Metoda de gatire:

1. Curățați ceapa de coajă, tăiați-o în jumătate de rondele.
2. Luați un castron și turnați uleiul și oțetul. Adaugă la ei condimente uscate, amesteca.
3. La final se adauga ceapa. Se amestecă din nou, se toarnă compoziția rezultată peste carnea de porc, întinsă pe toată suprafața cărnii.
4. Se lasa 3-4 ore.

Simplu

• Timp de preparare: 2 ore.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 48 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Chiar și o simplă marinată de porc poate da un rezultat grozav. Este potrivit pentru orice formă de carne - pentru cotlet, ceafă, coastă, șnițel, muschii, umăr, șuncă, cotlet etc. Chiar și cele mai obișnuite cotlet de porc va iesi mai gustos daca baza este carne de porc marinata. Puteți folosi șampanie, chefir, lămâie, oțet, suc de roșii sau ceapă. Ultimul ingredient este cel mai ușor de găsit, deoarece ceapa este în fiecare casă. Alb potrivit- are un gust amar mai bogat.

Ingrediente:

• sare - 0,5 linguri;
• ceapă- 3 fructe mari;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• piper negru proaspăt măcinat - 1 praf;
• frunză de dafin - 3 buc.

Metoda de gatire:

1. Folosind un blender, procesați ceapa decojită în groal.
2. Se sare pulpa rezultată, se condimentează cu piper, sare.
3. Apoi, turnați uleiul, adăugați lavrushka.
4. Dacă nu mai rămâne mult timp pentru marinare, merită să turnați marinată fierbinte peste carne.
5. Rezistă 2 ore.

Din chefir

• Timp de preparare: 3 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 93 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultatea pregătirii: ușoară.

Îndrăgostiții au trecut Carne proaspătă merită să folosiți o marinadă pentru carnea de porc din chefir. Astfel produs din lapte fermentat felul de mâncare va ieși cu o ușoară acrișoare cremoasă. Chefirul subliniază perfect dulceața carne de porc, deci este considerat ingredient clasic pentru decapare. Având la îndemână doar acest produs, puteți pregăti ușor și rapid produsul pentru coacere la cuptor, prăjire în tigaie, grătar sau grătar.

Ingrediente:

• piper, sare - după gust;
• condimente pentru carne de porc - 1 linguriță;
• chefir - 0,5 l;
• ceapa - 2 buc.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, curățați ceapa, tăiați-o în jumătate de rondele. Umple-le cu carne, distribuindu-le uniform pe toata suprafata.
2. Apoi stropiți cu condimente, turnați chefir și amestecați bine.
3. Păstrați timp de 3 ore la frigider sub capac sau folie alimentară.

Cu lămâie

• Timp de preparare: 4 ore.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 154 kcal.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

O alta reteta clasica- marinada pentru carne de porc cu lamaie. Acest fruct se adaugă sub formă de felii, zdrobite complet, sau pur și simplu se folosește sucul lui. In orice caz, carnea se obtine cu o usoara acra. Combinație neobișnuită- lamaie si kiwi. Odată cu ele, compoziția de decapare capătă o anumită prospețime. Completați din nou aceste două fructe cu orice condimente la alegere.

Ingrediente:

• piper - 1 linguriță;
• condimente, condimente - după gust;
• kiwi - 2 buc.;
• sare - 1 linguriță;
• lămâie - 0,5 buc.

Metoda de gatire:

1. Curata kiwi-ul, proceseaza-l intr-un piure folosind un blender.
2. Asezonați masa rezultată cu suc de lămâie.
3. Răziți bucățile de carne cu condimente, sare, piper și abia apoi turnați compoziția rezultată.
4. Insistați într-un loc răcoros timp de 4 sau mai multe ore.

Cu miere

• Timp de preparare: 1 zi.
• Porții: 4 persoane.
• Scop: pentru prânz/cina.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate de preparare: medie.

În majoritatea rețetelor, carnea de porc marinată este acru. Așa devine după învechire în vin, acetic, chefir, ceapă sau formulări de lămâie. Iubitorii de arome dulci ar trebui să ia notă marinada cu miere pentru carnea de porc. Carnea iese moale, fragedă, parfumată, are un gust nu atât de tăios și acru. În plus, o astfel de marinadă poate fi clasificată ca fiind utilă, deoarece mierea are o cantitate mare Proprietăți de vindecare.

Ingrediente:

• sare - 1 praf;
• muștar - 1 lingură;
• condimente parfumate - după gust;
• miere lichidă - 1 linguriță;
• usturoi - 6 catei.

Metoda de gatire:

1. Combinați mierea într-un recipient separat cu muștar, amestecați până se omogenizează.
2. Lăsați masa timp de 10 minute.
3. Răziți carnea în sine cu condimente și sare separat, introduceți cățeii de usturoi în ea.
4. Apoi acoperiți cu un amestec de miere și muștar.
5. Lăsați produsul o zi la murat.

Video

Se știe de mult că muștarul, datorită calităților sale naturale deosebite, este un balsam ideal pentru orice, chiar și pentru cea mai dură carne. Folosind-o ca pane vă permite să faceți produs finit suculent și fraged. În plus, în prezența ei, carnea este mai bine saturată cu condimente și ierburi aromate. Și din muștarul în sine nu există gust sau miros. Această caracteristică uimitoare a fost folosită de mult timp de mulți specialiști culinari. Da, iar acum carnea în muștar este foarte populară. Sunt multe foarte retete interesante pregătirea acestuia. De exemplu, merită să luați în considerare cu atenție unele dintre ele.

în muştar

Prin natura sa, carnea de porc este o carne destul de moale și fragedă. Pentru a face o cotlet bună, nu trebuie să fie marinată suplimentar. La urma urmei, ingredientele agresive pot duce la faptul că produsul original, dimpotrivă, devine dur sau chiar se răspândește în fibre. Prin urmare, este mai bine să faceți o astfel de carne în muștar. Acest lucru vă permite să-i păstrați tandrețea naturală și să o protejați de uscare. Pentru a găti carne delicioasă în muștar, veți avea nevoie set minim componente originale:

pentru 200 de grame de carne de porc 10 mililitri de ulei vegetal, 2-3 grame de sare și piper negru măcinat, precum și 3 lingurițe de muștar obișnuit de masă.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă:

1. Mai întâi, carnea spălată și uscată trebuie tăiată în bucăți de 1-1,5 centimetri grosime. În acest caz, este necesar să tăiați toate filmele de grăsime existente și excesul.
2. Bateți ușor fiecare bucată cu un ciocan de bucătărie pentru a o face și mai subțire.
3. Ungeți semifabricatele pe toate părțile cu muștar.
4. Pune tigaia pe foc si incinge uleiul in ea.
5. Pune carnea în grăsime clocotită și ține-o sub capac pentru prima dată (2 minute). Acest lucru va ajuta condimentele să se absoarbă mai bine. Prelucrarea ulterioară trebuie efectuată într-un recipient deschis.
6. De îndată ce apare o parte maro auriu, produsul trebuie răsturnat și stropit imediat cu piper și sare. Dacă doriți, puteți adăuga și orice condimente (coriandru, chimen, tarhon și altele).
7. Pe a doua parte, se prăjește timp de cel mult 3 minute.

Carnea preparată într-un mod atât de original în muștar se dovedește a fi foarte suculentă, fragedă și incredibil de gustoasă. Și este perfect pentru o garnitură. orez fiert. Deși există și alte opțiuni.

Entrecot de vită

Puteți găti carne de vită în muștar foarte gustoasă. Rețeta este destul de interesantă și nu necesită abilități speciale din partea gazdei. Veți avea nevoie de următoarele produse pentru a funcționa:

3 entrecot de vita, 1 ou, jumatate de pahar de lapte, ulei vegetal, putina faina, mustar de masa, condimente (piper si sare) si pesmet.

Procesul de gătit constă în mai multe etape:

1. Pentru început, carnea trebuie bătută bine.
2. După aceea, fiecare bucată trebuie unsă cu muștar și rulată în făină.
3. Pregătiți un amestec omogen din lapte și ouă și înmuiați semifabricatul pregătit în el.
4. În etapa finală, carnea trebuie rulată bine în pesmet.
5. Blankurile astfel prelucrate vor trebui doar prăjite într-o tigaie pe ambele părți până când la suprafață apare o crustă aurie caracteristică.

După acest tratament, carnea de vită este foarte fragedă și parfumată. O crustă subțire crocantă completează doar plăcut imaginea de ansamblu.

Carne de la cuptor

Cum altfel poți găti carne în muștar? Rețeta la cuptor este considerată cea mai simplă și foarte convenabilă. În același timp, carnea în sine nici măcar nu trebuie tăiată în porții. Este complet pregătit. Pentru această metodă, aveți nevoie de un minim de ingrediente:

0,5 kilograme de porc, sare, 2 linguri de muștar și 5 căței de usturoi.

Carnea de porc se prepară în acest caz în etape:

1. Mai întâi trebuie să marinați carnea. Acest lucru îl va face mai aromat și va ajuta produsul să se coacă mai bine. Pentru a face acest lucru, usturoiul trebuie tocat mărunt sau stors printr-o presă, apoi amestecat cu sare și muștar. Ungeți bucata de porc cu amestecul preparat pe toate părțile și lăsați-o în această stare timp de 3 ore la frigider.
2. După ce a trecut timpul, carnea trebuie învelită strâns în folie, așezată pe o foaie de copt și trimisă la cuptor pentru 60 de minute. În același timp, temperatura din interior ar trebui să fie de cel puțin 180 de grade.
3. După aceea, folia poate fi îndepărtată, iar carnea poate fi trimisă înapoi la cuptor pentru 10 minute, în timp ce crește căldura.

Rezultatul este o bucată întreagă de carne de porc fragedă, suculentă, cu crocant crusta parfumata. Înainte de servire, poate fi tăiată în felii subțiri, îngrijite.

Carnea în mânecă

Mai este unul mod original cum să gătești carne parfumată în muștar. Rețeta la cuptor în mânecă este într-adevăr un câștig-câștig. În acest caz, carnea de vită, porc sau orice pasăre poate fi folosită ca produs de pornire. Totul depinde de preferințele personale. De exemplu, luați în considerare opțiunea de a găti cotlete de porc. Veți avea nevoie de un set slab de componente de bază:

450 de grame de carne, 70 de grame muştar franţuzesc, precum și puțină sare, turmeric și piper negru.

Acest fel de mâncare este făcut foarte simplu:

1. În primul rând, fiecare bucată de carne de porc trebuie frecată bine cu un amestec de piper, turmeric și sare.
2. După aceea, ar trebui să fie uns cu muștar.
3. Îndoiți bucățile pregătite într-o mânecă și fixați-o pe ambele părți. Ar trebui să existe mult spațiu liber în interior, astfel încât punga să nu spargă în timpul tratamentului termic.
4. Așezați mâneca pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptorul încins. Treptat, temperatura trebuie redusă la aproximativ 180 de grade. Timpul total de coacere este de doar 30 de minute.

Apoi se poate obține carne de porc parfumată. Maneca trebuie taiata si lasam carnea sa stea putin pentru a se raci.