Kumys. - băutură spumantă a unui miros și gust plăcut de acid, pregătit acasă prin fermentație de la mare Lapte.care include o mulțime de proprietăți medicale utile.

Aici vom vorbi despre cum să gătim, să facem koou emisia (rețetă de pregătire), deoarece îl puteți bea în cazuri. Catră Oferă rezultate bune nu numai în tratamentul formelor inițiale și leneșice de tuberculoză. Aceasta face posibilă îmbunătățirea forțelor de protecție și de vindecare a multor boli incurabile.

Compoziția KUIMSA: Proprietăți medicale utile, Beneficii

Laptele mare a fost mult timp folosit pentru a prepara o băutură lactic. Popoarele, nomade în partea de sud-est a Europei și în Asia Centrală, hrănite în principal de produsele de creștere a animalelor, din care a fost MAR MARE. Deoarece laptele face laptele rapid și se deteriorează, nomazi au găsit o modalitate de a-l recicla în Kumys, care se păstrează mai mult.

De compoziție chimică Kumys. mai aproape de femeie Moloka. decât la vacă.

Contine:

1. proteine
2. carbohidrați
3. lapte de zahăr,
4. alcool (1%),
5. foarte utile substanțe ușor digerabile și oligoelemente.

Un rezultat bun dă un cumulator în cazul în care se desfășoară în spațiile de stepă din Kârgâzstan și Bashkiria. Kumys sunt, de asemenea un instrument eficient cu boală bronhiectatică și bronșită cronică.

Pregătirea kasturilor se bazează pe acidul lactic și fermentația de alcool.

Ambele tipuri de fermentație ar trebui să procedăm în același timp, astfel încât produsele lor (acid lactic, alcool, dioxid de carbon) au fost în kumy la anumite concentrații. Pentru pregătirea KUIMSA necesită Zapvaska. Bashkir și Kyrgyz servește, de obicei, ca un precipitat gătit de kume vechi puternice, bine spălate și uscate în soare. Zakvask este preparat prin adăugarea de lapte a culturii betisoarelor lactice la perechea sau la o mare încălzită și drojdie.

În cetate, Kumys sunt împărțite în:

1. slab,
2. mijloc,
3. puternic.

Tipurile de kumys diferă în principal de conținutul alcoolului și al acidității.

Sub influența băuturii Kums, apetitul, secreția sucului gastric și aspirarea alimentelor se îmbunătățesc. Kumys au un efect interesant asupra secreției gastro-intestinale, în unele privințe pot înlocui acid clorhidric Cu o lipsă de ea în sucul gastric, este ușor digerată și mai bine absorbită decât laptele. În plus, atunci când bea kumys, digestibilitatea grăsimilor și proteinelor de alimente crește. Kums slab acționează pe intestine, greu, puternic - își întârzie activitățile. După consumul de două luni de kume în sanatoriile, greutatea pacientului crește de obicei de la 3 la 7 kg.

Kums: contraindicații, rău

Contraindicații la utilizarea kumsa: intoleranța individuală la laptele de mare, vătămarea poate fi cauzată numai în cazurile de alergii la acest produs. În practică, este relativ rară.

Pacienții catisfying cu tuberculoză în sanatoriu: Cum poți bea

La un pacient cu tuberculoză, sensibil la tot felul de stimuli, un numar mare de Kumsa poate provoca o reacție puternică, contribuie la deteriorarea procesului.

Prin urmare, doza de margine ar trebui să fie strict individuală.

În primele două zile, Kumys dau de șase ori pe zi în 100 ml.

Dacă pacientul are o copie bine tolerată, atunci în a treia zi el începe să dea 250 ml de șase ori pe zi, urmărind răspunsul organismului la această doză.

Pacientul slab pentru a evita exacerbarea Dați 50 ml de șase ori pe zi. Cu o tolerabilitate bună la fiecare două zile, se adaugă 50 ml la recepție, doza de până la 250 ml.

Indicații pentru katuritatea la domiciliu

1. forme proaspete de tuberculoză pulmonară (forme focale proaspete, infiltrative și diseminate, complex tuberculos primar, bronchoadenită tumorală sau infiltrativă) fără decădere și cu o decădere într-o stare de compensare sau fără incontestanță de subcompensiune;
2. (temperatura normală sau subfebrilă nu mai mare de 37,2 ° C, slăbiciune mică, scurtarea mică de respirație), lipsa înclinațiilor pronunțate la progresie;
3. formele cronice subcompensate de tuberculoză cu fenomene de exacerbare sau progresie de proces;
4. pleurizite exudative ale etiologiei tuberculozei;
5. forme proaspete și cronice de tuberculoză a nodurilor limfatice.

În țările din Estul și Africa de Nord, Kumys sunt considerate o băutură de bătrâni. Oferă vigoare, atât corpului, cât și spiritului, reglementează activitatea intestinului și a sistemului cardiovascular. În Bashkiria și Kalmykia Kumys - un produs obligatoriu în fiecare casă.

În Rusia, Kathers sunt situate în regiunea Voronezh (sanatoriu "Khrenova"), în Kazahstan (Resort Borovoye), în Bashkiria (Art. Shaffranovo), în Stavropol pe Volga (stațiunea MANCH).

În unele regiuni ale Rusiei se pregătesc kum de vacă. Fă-o din lapte de vacă cu conținut scăzut de grăsimi (invers), adăugând 25% din apă și 5% din zahăr în ea. Cow Kums, ca toți acizii lactici din vaci de lapte, este utilă produs alimentar Nutriție și poate contribui la partea pacienților cu o creștere a greutății, îmbunătățind apetitul.

Prin compoziția chimică și pe acțiunea terapeutică, kumys de vacă sunt semnificativ inferioare celor naturali Kumsu Mare.

Video: Cum de a găti koumiss la domiciliu

Din laptele de mare

De la lapte de vacă

Rețetă tradițională pentru gătit Kumsa

A.pace Shamaev. - Doctor de Științe Medicale, profesor

Kumys și aplicația sa în practica medicală

Shamaev.Amir Gabdrakhmanovich sa născut în 1929 în . Cu Aryshevo Cartierul Meleuzovsky. După încheierea Institutului Medical de Stat din Bashkir, a lucrat ca șef al Departamentului de Sănătate District și Medicianul Șef al Districtului Yumaguzinsky din Bassam. În anii '60 a condus sanatoriul. Chekhov și stațiunea de Safranovo All-Union. El a efectuat posturile șefului departamentului zonal Ural de Termeni speciali Speciali ai Ministerului Sănătății al RSFSR, președinte al Consiliului Regional Bashkir pentru conducerea stațiunilor sindicale. Din aprilie 1977, a lucrat ca profesor asistent și asociat al Departamentului de Tuberculoză BGMI, din 1985 - medicul șef al Spitalului Clinic nr. 21, din 1987 - Medicul șef al dispensariei republicane de cardiologie. În 1999 a fost ales președinte al republicanului Acreditarea licențiată Comisioane la MZ RB.

Doctor onorat al Federației Ruse și RB, un membru valabil al Academiei de Științe Economice și Activitățile antreprenoriale ale Rusiei. Timp de mulți ani, el a fost președintele Comisiei problematice a Katimodeliei și a tortului Gestionarea zonei Urale a sanatoriilor speciale ale Ministerului Sănătății a Federației Ruse.

Proprietățile terapeutice ale Kumsa, cum ar fi orice mijloc de medicina tradițională, au fost, fără îndoială, cunoscut pentru o lungă perioadă de timp.

În Kazahstan, Kârgâzstan, Uzbekistan, precum și Bashkortostan, Tatarstan, Kalmykia și alte republici și regiuni ale Rusiei, Kumys nu sunt doar o băutură preferată, ci și agentul terapeutic. În multe stațiuni, Kumuals au fost aplicate mult timp la tratamentul pacienților cu tuberculoză și alte boli.

Dezvoltarea katimodeliei și a catității este asociată cu numele lui n.v.postnikov, a.n.rubel, p.yu.blin, a.v. Segreist, M.N. Carnukhova, Y.A. Saygina, M.G.KURAMSHINA, L.M.GOROVITS-VLASOVA., N.A. KRAMOVA, Z.SH.ZAGIDULLA., G.N. Romaguulova, S.V. Bazanova și multe altele.

Fundamentarea științifică a tortului asociat cu numele dr. N.V. Postnikov. El este primul, pe baza unui studiu profund și cuprinzător al tortului în sanatoriu organizat de el, în trei cuvinte - "Reptilele, consolidează, actualizări" - a exprimat esența Kums în organism. Cel mai apropiat prieten și om de știință Nvpostnikov Nvpostnikov, George Carrick, descrie acest leagăn al construcției de sanatoriu rusești: "În 1958, Dr. NV Svetchnikov, lovit de minunata recuperare a unui Chakhother, pe care el la trimis în vara anterioară lui Bashkir, să bea kumys, a deschis o instituție Kummy în 6 verstații din Samara, pentru a trata laptele de lapte rătăcitor și alte boli epuizante. " Mai mult, în faimoasa sa carte "Despre Kumy", D. Karrik scrie că "în câțiva ani Kumys a dobândit faima nu numai în întreaga Rusia, ci și în țările vecine, cel mai mult efectiv vs con ".

Timp de mulți ani, marele scriitor rus l.nolstoy a fost tratat de Bashkir Kuism.

La inceput Colul XX, Centrul de Cercetare Științifică Cature și Kumodelia se mută de la Volga din Bashkiria.

În primul rând, trebuie menționat despre studiile originale ale profesorului a.n.rubel, care timp de 13 ani (1903-1916) a fost condus de Kumulantul Andreevian din Bashkiria. A dezvoltat cu atenție un mod de sanatoriu și o mărturie a satelitului. Caterea ca un întreg, a.n.rubel considerat ca fiind activă, întărită, metoda de formare a tratamentului pacienților în cea mai mare parte a formelor timpurii de tuberculoză și a cerut îmbunătățirea sanatoriilor. După cum știți, A.P.Chovhov a fost tratat de Bashkir Kumysh în Sanatoriul Andreevsky.

Profesorul P. Yu.Berlin, care a lucrat în stațiunea Shaffran de mai mulți ani, este considerat de tatăl de cadatare contemporană, care a lucrat de mulți ani cu profesorul L.I. model. Pentru ei, împreună cu studenții și adepții, au reușit să demonstreze că laptele și kouma Mare conține 4-6 ori mai vitamine vitale decât vaca.

Kumys are un afectat favorabil central sistem nervos, formarea sângelui, îmbunătățește apetitul, absorbția alimentelor, normalizează funcțiile secretor și motor ale organelor digestive și are un efect iritant asupra centrului respirator în ansamblu, provocând o reacție în ea, ceea ce duce la resorbția focului inflamator (în special tuberculoza infiltrează).

Contribuție semnificativă la aceste învățături făcute de lucrările oamenilor de știință Bashkortostan. B.V.SULIMANOV, metoda chimică și biologică a demonstrat că vitamina C în cantități suficiente este, de asemenea, conținută în iarna Kumys. Cu alte cuvinte, corpul calului este capabil să obțină endogen vitamina C. Interesul excepțional reprezintă proprietățile antibiotice ale drojdielor kummy și a bastoanelor kummy.

Înapoi în 1940. V.M.MARKOV-OSORGIN. (Institutul Bashkir Medin) a demonstrat că după conectarea culturii zilnice a bastoanelor kumatic cu culturi de dizenterie, tifide abdominale și paraphoni există o moarte rapidă a microbilor contagioși. În viitor, profesorul M.G. Zhilin (Orenburg), E.P.Solovyev, A.A. Shuster (UFA), M.G.KURAMSHINA (ALMA-ATA) a demonstrat că drojdiile kimatice, cauzând lactoză, provoacă moartea bastoanelor tuberculoase. Un specialist bine-cunoscut în catalionul din Bashkiria V.K. Ogorodnikov, împreună cu F.O. Svay, a dezvoltat cu atenție mărturia și contraindicațiile la katuritate în anii 1940. În special, autorii au indicat efectul benefic al lui Kumys asupra sistemului cardiovascular cu doza sa adecvată la pacienții cu tuberculoză. Utilizarea kumsa în urogen-tuberculoză a fost un pas înainte. Fondatorul organizării departamentelor urologice în stațiunea "Shafranovo" și în sanatoriu "Glukhovskaya" a fost profesor L.p.krayzelbud.Care, pe baza unor teste aprofundate, a rupt cu îndrăzneală ideea stabilită empiric despre contraindicațiile utilizării Kumsa cu tuberculoza scufundări.

Utilizarea Kumsa în sanatorii de bashkortostan nu este în nici un caz limitată la bolile de tuberculoză. Profesorul G.N. ROMEGULOV a demonstrat mult timp efectul benefic al kelor în bronșita cronică, pneumocilerozele, pneumoconioza. DIN beneficii mari Aplicați kumys pentru bolile gastrointestinale cronice.

Potrivit profesorului Z.SH. Zagidullina și celebrul kumoterapeut. Z.V. Askarov, tratamentul gastritei cronice cu insuficiență secretoare este un mijloc foarte eficient. Observațiile profesorului S.V. Bazanova au demonstrat că tratamentul tulburărilor funcționale intestinale (stomac) și o vezica biliară poate fi utilizată într-o setare extracurientă (într-un spital sau acasă). Pentru prima dată în istoria lui Kamatic, profesorul S.V. Mikhailovsky a folosit cu succes KOUMISS în tratamentul urechii, gâtului, nas sub formă de comenzi în sanatoriu de la Yumatovo.

În problema longevității Kumiv joacă un rol important. Cea mai importantă măsură de protecție împotriva îmbătrânirii premature ar trebui să fie considerată substanțe lipotropice pe care Kuismul Rich. Nu este întâmplător că există aproximativ 100 de mii de oameni mai mari de 70 de ani în Bashkortostan și, mai ales în zone în care se pregătesc Kumys.

Kumys este un produs de fermentație a alcoolului și a acidului lăptos al laptelui de mare în anumite condiții modul de temperatură și aerații. O comparație a compoziției laptelui de mare și a KUISSA sugerează că nu se limitează la o fermentație, procesele fizico-chimice au loc în Kumys. Conform opiniei general acceptate a lui P.Yu.Berlin, KUMYS este o substanță biologică care se schimbă tot timpul datorită activității vitale a bacteriilor și drojdielor de lapte.

Kumyse conține proteine \u200b\u200bși grăsimi ușor durabile, zahăr din lapte, acid lactic, dioxid de carbon, alcool, cantități mari de vitamine, enzime, minerale. Nutrienți de bază Părțile compozite ale kumys (proteine, grăsimi, zahăr) sunt absorbite aproape complet (până la 95%). Kumiv ajută la creșterea digestibilității grăsimilor și proteinelor conținute în alimente, în special în carne.

Efectul benefice multilateral al kelor este explicat prin proprietățile sale de biostimulator. S-a stabilit că KUMYS au un efect tonic asupra sistemului nervos, întărește procesele redox, reglează echilibrul alcalin acid, crește metabolismul, excită activitatea de sistem cardio-vascular și centru respirator, secretor, funcție motorie tract gastrointestinal, reduce procesele de putrezire și fermentare în intestin, intoxicație, revitalizează formarea sângelui - numărul de eritrocite și hemoglobină crește, stimulează formarea limfatică, crește funcția de protecție a ficatului, creșterea rezervelor de glicogen în ea etc.

În Kumys, un complex de multe substanțe nutritive și antibiotice valoroase este combinat cu succes. În prezent, știința are numeroase date de studii experimentale și clinice, care confirmă proprietățile vindecătoare ale KUIMSA.

Succesele mari de terapie antibacteriană a tuberculozei și realizările chirurgiei pulmonare nu au redus interesul în satelit. Popularitatea Kumsa și a lui Kamatic este în creștere. Acest lucru este evidențiat de numeroase cercetări științifice și o creștere a numărului de sanatori din satelit.

Este bine cunoscut faptul că cursul progresiv al procesului de tuberculoză este însoțit nu numai de natura locală, distructivă, ci și de o scădere bruscă a capacităților imunobiologice și reactive ale corpului. Observațiile florilor sunt demonstrate că carcasa conduce la o creștere a funcției mecanismelor de protecție naturală ale corpului, creează mai stabilă, coordonarea cu ușurință a echilibrului funcțiilor organelor.

Revizuirea literară și observațiile noastre au arătat că, în timpul kating, stabilitatea medicamentului microbacterii se dezvoltă relativ mai lentă, iar pacienții înșiși sunt mai bine să transporte medicamente antibacteriene. Cercetarea de către chirurgi Se dovedește că, după boală, pacienții sunt mai ușor de transferat o intervenție chirurgicală și cu un număr mai mic de complicații, perioada postoperatorie are loc, ca rezultat, eficiența tratamentului chirurgical crește. Kumys au proprietăți antibacteriene.

Observațiile noastre speciale pentru pacienții care au primit chimioterapie în combinație cu Kuism au arătat că frecvența efectelor secundare în chimioterapie în combinație cu Kum este semnificativ mai mică decât în \u200b\u200binstituțiile medicale fără tort. Așa cum se știe în datele literare, frecvența efectelor secundare variază de la 15,7% (D.D. Sablok) la 25,0% (N.A.SHELEV), iar intoleranța completă a medicamentelor atinge 4,8% (N.HMELEV). În sanatorii katuranți ai Bashkortostanului, frecvența efectelor secundare oscilate, respectiv, de la 0,7 la 6,0%, iar intoleranța totală a medicamentelor este marcată doar la 0,7% dintre pacienți.

De interes este un grup de pacienți din 56 de persoane, supravegherea care a avut loc la stațiunea Safranovo. Conform dispesarilor, 10 dintre ele nu au transferat streptomicină, 29 - Pasca, 14 - toate preparatele de gink, 3 - Etionamide. După primirea KUMYS, timp de 3-4 săptămâni, acești pacienți au fost numiți pe fundalul Kamatic, tocmai acele medicamente pe portabilitatea a fost indicat. 8 pacienți din 10, care au fost numiți streptomicină, 20 din 29, care au fost numiți Pask, au fost bine transferați aceste medicamente. Toți cei 14 pacienți care nu au transportat GINK și 3 care nu au purtat Etionamide, au fost, de asemenea, bine transferați.

Aceste observații ne-au oferit ocazia de a ne asigura că carcasa îmbunătățește în mod semnificativ tolerabilitatea chimioterapiei. Avizul nostru a fost confirmat și în raportul lui N.S. Pononareva (1969).

Acest efect al kelor este confirmat de anumite părți la acțiunea Kumsa pe organism:

1. Kums este o băutură de polivitamină, iar vitaminele, în special grupul B, contribuie la o mai bună tolerabilitate a medicamentelor.

2. Așa cum am învățat de către A.V. Segrist, Kumys, normalizând metabolismul deranjat, mărește forțele de protecție ale corpului nu numai împotriva tuberculozei, ci și alți agenți nocivi.

3. Kumys, bine absorbant, asigură o mai bună digestibilitate a proteinelor care au fost în alimente (L.Model). Și întărite proteine \u200b\u200bnutrition. Facilitează tolerabilitatea chimioterapiei.

După analizarea rezultatelor tratamentului pacienților cu tuberculoză folosind Kums în sanatorii Bashkortostan și fără Kums în sanatorii din regiunile Chelyabinsk și Sverdlovsk, a devenit cunoscut pentru noi că carcasa crește semnificativ eficiența tratamentului diferitelor manifestări ale procesul de tuberculoză, care ne-a determinat să plătim atentie speciala Probleme organizația dreaptă Kamatic și furnizarea de pacienți cu kuism de înaltă calitate pe tot parcursul anului.

Cel mai răspândit kecumber primit în tratamentul bolilor organelor digestive, are un efect benefic asupra stării funcționale a acestor organisme. În același timp, influența normalizării KUIMSA a fost observată în literatură, atât la aciditatea crescută cât și sub redusă a sucului gastric, care a fost baza pentru aplicarea acesteia pentru boala ulcerativă.

Secolul trecut, D. Karric (1885) a indicat posibilitatea tratamentului boala peptica Kum. Materialele menționate mai sus sunt în concordanță cu cele mai recente rapoarte din literatura de specialitate cu privire la aplicarea cu succes. produse de lapte egale (A.m.sporodumova, 1961; V.S.Vazlin, A.V. Kompaneseva. și colab., 1963; P.v.smoligenek, 1963; V.p.sokolovsky, 1968; L.M.SLipchenko, 1970), precum și utilizarea Kumsa pentru tratamentul ulcerului ulcer al stomacului și duodenului (P.Yu.Berlin, 1960; M.N. Carnukhov, 1964; V.S. Straprovov, 1964; R.Ya.HASANOV, 1969). Între timp, dat suficient aplicație largă Natural Kumsa din Bashkortostan și ținând seama de datele literare existente privind efectul de normalizare a centrenării organelor digestive, am constatat că este necesar să se includă kinguri naturale proaspete într-un complex de tratament al pacienților cu ulcerul stomacului și intestinului duodenal în condiții a sanatoriului de climatizare "Yumatovo" al Republicii Bashkortostan. Scopul muncii noastre a fost studierea semnificației terapeutice a Kinelor în complexul general de măsuri pentru tratamentul pacienților cu ulcer peptic și duoden, clarificarea metodologiei pentru scopul, doza și eficacitatea acestuia.

Pentru a îndeplini sarcina, am efectuat un studiu clinic, observațiile dinamicii evacuării secretorilor și a altor funcții ale stomacului la pacienții cu ulcer peptic și boală duodenală duodenală.

Kumause, fiind o vindecare valoroasă și un agent dietetic, are un efect divers și versatil asupra corpului.

În conformitate cu observația noastră, au fost înlocuite 160 de pacienți, dintre care 130 în principal și 30 din grupurile de control, acesta din urmă în tratamentul complex al kumys a fost înlocuit. apă minerală „Borjomi“ , cu alte cazuri similare, din 130 de pacienți cu grupul principal cu stomacul boala ulceneous au existat 28 de persoane, un duoden - 102 de persoane, bărbați - 118 (90,8%) și femei - 12 (9,2%), cea mai mare vârstă de la 20 la 50 ani și mult sub cursul bolii. Toți pacienții cu admitere la sanatoriu au existat plângeri și simptome clinice obiective pronunțate ale bolii.

Pe lângă generalizare și metodele de cercetare fizică, studiile clinice și de laborator ale tuturor pacienților înainte și după tratament au fost efectuate. Conținutul de fracțiuni generale de proteine \u200b\u200bși proteine, colesterolul din serul de sânge a fost studiat, au fost studiate unii indicatori ai funcției cortexului suprarenal și a datelor radiologice.

Studiul rezultatelor terapiei cuprinzătoare care utilizează kingurile la pacienții cu tratament peptic sub cursul tratamentului a fost determinat pe baza criteriilor de eficacitate a tratamentului de sanatoriu, dezvoltat de Institutul Central de Resortologie și Fizioterapie a Ministerului URSS Sănătății (MM Mazur, 1965 Yu.Danilov, 1973).

Ca urmare a unui tratament cuprinzător, în combinație cu un kum la pacienții cu boală peptic, împreună cu o stare generală îmbunătățită (aspectul veseliei, bunăstarea îmbunătățită, normalizarea somnului), carcasa a condus la o scădere semnificativă a dispariției Fenomenele dispeptice: râsul s-au oprit la 23 de pacienți; arsurile la stomac au dispărut în 59 din 69; Greața a trecut în 48 din 51; Vărsături la 16 din 16 pacienți. Sindromul de durere, detectat la începutul tratamentului la 130 de pacienți, a trecut în 112 și a scăzut la 17 pacienți și, în majoritatea cazurilor, o scădere Dispudic Fenomenele și sindromul de durere au avut loc în prima săptămână de tratament. Se observă și o îmbunătățire a apetitului și a normalizării funcției intestinale. Caracteristica directă cu raze X a bolii peptice - "nișă", stabilită înainte de tratamentul la 25 de pacienți, a fost găsită după tratament. 5. Deformarea cicatricii bulbului duodenal a fost stabilită la 79 de pacienți, după tratamentul majoritar a existat o scădere În stâlpii mucoasei stomacului și duodenului, normalizarea tonului și a funcției de evacuare a stomacului.

Rezultatele tratamentului complex în combinație cu suminitatea pacienților cu ulcer al stomacului și duodenului, efectuate pe baza criteriilor de eficacitate a tratamentului cu sanatoriu în stațiuni pentru pacienții cu ulcer al stomacului și a intestinului duodenal, au fost: din 130 de pacienți cu ulcer al stomacului și duodenului grupului principal sub cursul tratamentului. Am fost evacuat de la un sanatoriu cu o evaluare: o îmbunătățire semnificativă - 13%, îmbunătățirea - 86,1% și fără schimbare - 0,9% dintre pacienți.

Rezultatele la distanță au fost studiate în conformitate cu chestionarele din formularul dezvoltat de noi și cu o re-trecere a cursului de tratament în sanatoriul Yumatovo. Acestea sunt urmărite la 100 de pacienți, dintre care ulcerul stomacului era în intestinul 8 și duodenal - la 92 de pacienți. Analiza datelor obținute în studiul rezultatelor la distanță ale tratamentului complex în combinație cu KUISM, a arătat că majoritatea persoanelor examinate au un efect direct favorabil al terapiei s-au dovedit a fi mai rezistente. Toți pacienții au răspuns bine la cursul de tort și au dorit să repete cursul tratamentului într-un sanatoriu. Îmbunătățirea rezistentă după cursul de tratament din trecut se observă la 39% dintre pacienții care nu au fost exacerbați de boală timp de doi ani, iar handicapul a fost păstrat, 44% dintre pacienți au fost rezultate bune timp de un an și doar un an mai târziu, Aspectul durerii în regiunea epigastrică, fără fenomene dispeptice. La 17% dintre pacienți, agravarea bolii ulcerative a avut loc după 6 luni, care a fost asociată cu încălcarea momentelor de dietă și neuropsihiatrice și a cerut un tratament staționar până la sfârșitul primului an după tratamentul sanatoriu. Luând în considerare datele din literatură (M.Y. Pevzer, 1947; V.S.AZARIV, 1950; O.L.GORDON; 1957), rezultatele pe termen lung ale terapiei integrate în combinație cu recepția kumys ar trebui considerate destul de satisfăcătoare. Absența reaparițiilor bolii timp de doi ani în 39% și în termen de un an la 44% dintre pacienți mărturisește la efect pozitiv Complexul de tratament propus.

Studiul grupului de control al pacienților cu ulcer peptic al stomacului și duodenului pentru evaluare comparativă Eficacitatea tratamentului a evidențiat o eficiență ridicată a tratamentului complex de sanatoriu cu utilizarea Kumsa.

Observațiile clinice de succes ne-au permis să includem în numărul de indicații pentru tratamentul la pacienții cu sanatoriu Yumatovo cu ulcerul stomacului și duoden și descoperă ramura specializată pentru tratamentul bolilor sistemului digestiv.

Cercetare mai mult. ultimii aniPe baza datelor de laborator și a experimentelor pe câini au arătat că KUMYS au un efect puternic de intogon asupra glandelor digestive. Această acțiune a KUIMSA se datorează în principal prezenței alcoolului și a acidului lactic. Kumys îmbunătățește secreția și atunci când iau alimente înainte de mese și în timpul meselor, pacienții cu creșterea acidității Conținutul gastric este util pentru a bea kouma și înainte de mese. Digestia duodenală se îmbunătățește, de asemenea, datorită secreției îmbunătățite a pancreasului (tripsină, amilază și lipază) și îmbunătățirea plictisitoare.

Kumys afectează funcția motorului stomacului, consolidând peristalticul și provocând spasme de colon. Kums din cauza conținutului mare de bacterii de acid lactic slăbește procesele putrede din colon.

Astfel, Kumiv ajută la creșterea acidității stomacului la pacienții cu gastrită anacid și hipoanacid, scăderea acidității în timpul numerelor sale mari (care este mult mai puțin observată), îmbunătățește motocicleta tractului gastrointestinal, reduce procesele putrede în intestin - toate Acest lucru ajută la îmbunătățirea bunăstării și a pacientului cu condiție generală.

Având în vedere proprietățile de mai sus, kumys sunt utilizate în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal (gastrită cronică cu deficiență secretorie, boală ulcerativă a stomacului și a duodenului, acționate pe stomac, căile biliare); bolile cronice neteberculoze ale plămânilor; bolile cardiovasculare (hipertensiune arterială, ateroscleroză); Anemia și unele boli însoțite de încălcarea eșantionului de schimb și a vitaminei.

Suntem sub gestionarea zonală Ural a sanatoriilor speciale ale Ministerului Sănătății al Federației Ruse pe baza Comisiei privind Kumodeliy și Kamatic, Autoritatea de Coordonare a Întrebărilor Casa Kumboy, Producția de Kume și Kamatic, care a inclus trenul Specialiști, bacteriologi și clinicieni care sunt familiarizați cu întrebările lui Kumodeliy și Kattering. Această comisie a lansat activități active pentru a îmbunătăți rasa de iepuri kumatice, o creștere a plictisitorului de lapte, îmbunătățind producția de kumsa.

Pentru organizarea torturilor pe tot parcursul anului și continuu, chiar și în sanatoriile, nu există suficientă kumsa, mai ales în lunile de iarnă. În acest sens, la începutul anilor șaizeci i.a. Saygin, cu angajații lor, cu participarea noastră, a organizat o uscare a laptelui de mare. Rezultatele au fost pozitive.

După studiile clinice ale KUISSA obținute din laptele de Mare sub formă de pulbere pe baza stațiunii Safranovo, am ajuns la următoarele concluzii:

1. Kums din laptele uscat în gustul și calitățile terapeutice nu sunt deloc inferioare Kumyu natural.

2. Producția de kumsa din laptele uscat Mare ne permite să acoperim deficitul de kume naturale în lunile de iarnă și creează o oportunitate de organizare a iernii și, prin urmare, prăjituri pe tot parcursul anului.

3. Uscarea laptelui de mare este destul de posibilă la scară industrială.

Gustul, aroma și proprietățile terapeutice ale Kinelor sunt în mare măsură dependente de tehnologia de gătit. dar Producția de kum. încă în mână kumodylov-practicieni, în fiecare an devine mai puțin și mai puțin.

Tehnologiile științifice de sunet din Kumodelia sub formă de instrucțiuni tehnologice testate, instrucțiuni și recomandări nu sunt. Nu există în țară și centrul științific relevant, în care problemele zootehnice ale lucrărilor de reproducere asupra eliminării și îmbunătățirii unor roci mai productive și rentabile și utilizarea corectă a acestora, problemele tehnologice de obținere a laptelui de înaltă calitate, cultivarea standardului standard Kums, producție, depozitare și transport de kumsa de la IT și Kummy Starters, studiate valoarea biologică și capabilitățile terapeutice ale kelor de diferite soiuri în tratamentul pacienților Profil diferit.

Deci, Kumys în practica medicală ocupă un loc semnificativ. În acest sens, este necesar să se sporească producția de Kums peste tot și în pretutindeni, care este posibilă cu creșterea animalelor miliției în toate republicile și regiunile Federația Rusă Si dincolo.

Pe proprietățile miraculoase ale lui Kumsa cunoscute de mult timp. Potrivit șefului Academiei de Nutriție din Kazah, TereCher Shamanov - Lapte Mobyl este un produs unicCu care puteți trata boala oncologică și psihică. Principalul avantaj al laptelui Mare este absența unor traduceri periculoase în ea. Apropo, ei sunt mai familiarizați cu noi lapte de vaca Și să contribuie la dezvoltarea cancerului.

Kumiv este bogat elemente utile: Veverițe, grăsimi, vitamine C, A, D, PP, E, Grup V. Fie în procesul de fermentare proteina de lapte Transformată în substanțe pulmonare, în timp ce zahărul din lapte în compoziția kumsa devine acid lactic, alcool etilic, dioxid de carbon și o varietate de substanțe aromatice. Toate aceste elemente și împuternicirea de înaltă calitate, digestibilitatea ușoară, gust plăcut și aromă minunată. În 200 ml de kumsa, conținutul de proteine \u200b\u200beste de 3,2, grăsime 2.0, carbohidrați 10,0, 78,0 kcal.

Kumys crește secreția de suc gastric și crește aspirația și asimilarea nutrienți, are un efect anestezic asupra membranei mucoase tractului digestiv Cu iritarea sa, restabilește funcția secretoare și motorie a stomacului și a intestinelor, acționează diplomă. Caterea crește conținutul de hemoglobină, îmbunătățește formula de sânge leucocite. Când se utilizează Kumsus, rezistența organismului mărește acțiunea diferiților factori patogeni, starea imună este corectată, contribuind la recuperare.

Observațiile clinice perene confirmate de cercetarea științifică indică eficiența ridicată a utilizării tortului în tratamentul bolilor ulcerative, a bolilor inflamatorii cronice ale tractului digestiv și sistemul respirator, Tulburări de metabolism, ateroscleroză, hipertensiune arterială și boală cardiacă ischemică, boli ale organelor de formare a sângelui. Dulitatea are un efect imunocargent utilizat în terapia complexă a diferitelor infecții, boli oncologice și autoimune. Tratamentul prin Kuism ajută la combinarea chiar și cu o astfel de boală infecțioasă severă ca tuberculoză.

A crede fapte istorice, Prima instituție Kature a fost deschisă în 1854 în satul Bogdanovka, în provincia Samara. Cu toate acestea, primele cookie-uri au învățat popoarele nomade ale stepelor Kazah în Eneolyte (acum 5500 de ani). Tehnologia nomazilor din Kumsov de secole a fost păstrată în secret. Kazahs în vremurile străvechi au folosit o băutură în tratamentul tuberculozei și a consumatorilor.

Utilizarea Kums este recomandată pentru tratamentul sanatoriu al multor boli. În sanatoriu "oczhetpeses", situat în zona stațiunii Shchuchin-Borov, carcasa este folosită ca o nutriție suplimentară și intră tratament cuprinzător și prevenirea diferitelor boli. Aici fiecare gazdă Kazahstan este invitată să încerce proprietate miraculoasă Pisică. Timp de mulți ani, stațiunea de sănătate practică suveranul timp de mulți ani, deoarece băutura nu numai izbucni și dă putere, dar este, de asemenea, un diuretic bun și holeretic. Este ușor absorbit de un organism slăbit și epuizat, îmbunătățește peristalticul tractului gastro-intestinal și reduce nivelurile de colesterol. Oamenii care suferă de anemie, tuberculoză, epuizare, stomac și ulcere duodenale sunt tratate în sanatoriu "oczhempes" cu Kumsa. Cu toate acestea, profilul principal al sanatoriului este tratamentul bolilor organelor respiratorii și, carcasa este inclusă în spectrul procedurilor terapeutice.

În sanatoriu, KoouMiss este folosit anual, în ceea ce privește calitățile sale, fizico-biologice și chimice are o serie de caracteristici care caracterizează ca medical valoros produsul alimentar. Adăugarea acestei băuturi vitaminizate la toate tipurile de tratament dă efectul.

La aplicarea Kums, medicii au observat oaspeții efect pozitivExprimând în îmbunătățirea stării generale, dispariția durerii și sentimentului de gravitate în regiunea epigastrică, durerea în hipocondirul drept, normalizarea scaunului, scăderea castronului intestinului, care se datorează conținutului acidului lactic În Kumyas, care suprimă procesele putrede din intestin.

Nu există contraindicații de vârstă Kumyu, este la fel de util și copii și adulți și vârstnici.Kumys oferit la "oczhetese" sunt întotdeauna proaspete și ecologice. Creați-vă propria impresie asupra proprietăților terapeutice ale Kums în paradisul Kazahstanului!

Știri mai importante în canalul de telegramă. Inscrie-te!

Acest lucru este unic băutură vecheObținut prin salvarea laptelui de mare folosind un început special și posedând proprietăți minunate de vindecare. Stepele mongole și kazah sunt considerate patria acestei băuturi. Peste 5500 de ani în urmă, popoarele lor nomade au învățat cum să pregătească Kumys, dar rețetele pentru gătitul său de multe secole au fost păstrate secrete. Pentru prima dată despre utilizarea lui Kums Scythians a scris un istoric Grecia antică Herodot, care a trăit în VEK în epoca noastră. Și despre acțiunea terapeutică a lui Kumsus, a menționat în mod repetat în scrierile sale și a folosit în mod repetat să-și trateze pacienții cel mai mare Healer Asian Avicenna, care a trăit în secolul al X-lea.

Foarte foarte mare Kumys au fost evaluate de astfel de medici ruși faimoși ca N.V. Volfosovski, S.P. Kotkin, G.A. Zakharin. L.N. Tolstoy și A.P.Chovhov au fost tratați în mod repetat de Kumysh, vizitând stațiunile situate în stepă. Prima Katterie din Rusia a fost deschisă în 1854 de provincia Samara (satul Bogdanovka). În viitor, numărul acestor stațiuni a crescut constant, deci în orice revistă ilustrată a XIX-ului târziu - începutul XX V.V. A fost întotdeauna posibil să învățați despre "unde să mergeți la KoouMiss".

ÎN timpul sovietic Numărul de piese din țara noastră a scăzut brusc, dar în prezent carcasa din Rusia și Kazahstanul a început din nou să se dezvolte în mod activ, iar, dacă se dorește, orice rezident al țării noastre poate trece liber prin cursul de kumoterapie (lista de colete este dată la sfârșitul articolului).

Care este secretul acțiunii terapeutice a KUISSA?

Oamenii de știință au stabilit că Kumys sunt obținute din fermentarea laptelui de mare cu un Kummy Special Razvan, care este un amestec de betisic de drojdie, bulgară și acidofilică lactică. Datorită lor, există o fermentație de acid alcoolic și lactic, rezultând o băutură de culoare albastru-lapte cu dulce tart gust. și un fel de aromă.

Proprietățile terapeutice ale kelor se datorează calității laptelui de mare, precum și celor mai valoroase substanțe obținute ca urmare a fermentației sale:

• un aminoacizi indispensabili care sunt necesari pentru sinteza în celulele organismului moleculelor ARN și ADN,
• proteine \u200b\u200bușoare (peptoni, albumină, polipeptide),
• acizi grași cu greutate moleculară nesaturată indispensabilă (linoleic și linolenic),
• vitamine (B1, B2, B6, RR și C) și microelemente (săruri de calciu, fosfor, microelemente ale metalelor rare),
• biocataliști - enzime speciale, activarea proceselor metabolice în țesuturile corpului,
• komyss microflora oferind pronunțat efect antibacterian pe microorganisme patogene, inclusiv baghetă tuberculoasă și tipuri patologice de bastoane intestinale, agenți patogeni ai multor infecții intestinale,
• acid lapte (1%), etanol. (1-5%), dioxid de carbon și un număr de substanțe aromatice.

Ce fel de efect terapeutic este KoooMiss pe corpul uman?

Crowisamile proaspete gătite are un versatil efecte terapeutice pe corpul uman. Cu sistematică (timp de câteva săptămâni), utilizarea Kums poate obține rezultate bune în tratamentul unui număr de boli:

• recuperarea datorată revitalizării imunității și a creșterii vizibile a rezistenței corpului cu boli cum ar fi tuberculoza, bronșita cronică, Orz, gripa , infecții intestinale, enterocoliți, disbabilioză etc., și, de asemenea, local - rănile purulente și boli de piele
• pentru bolile de sânge, oncologice și boală autoimună - Îmbunătățirea formulei de leucocite, creșterea conținutului de hemoglobină, reducând producerea de anticorpi specifici în bolile alergice, autoimune ale plămânului, al sistemului osos și articular, a bolilor endocrine etc.
• bun efectul terapeutic Kumys au în boli ale organelor de digestie (gastrită, boală ulcerativă, colită, colecistită etc.), care este asociată cu efectul său anestezic, antiinflamator, abilitatea de a normaliza producerea de enzime digestive și, de asemenea, elimină fenomenele Diskinesia,
• efectul diuretic necondiționat vă permite să utilizați cu succes KUMYS pentru boli ale sistemului cardiovascular, a bolilor renale, pentru combaterea edemului de origine diferită,
• efectul generalonizator al KUISSA îi permite să fie utilizat în astenizare, cu sindromul oboseala cronica, atunci când se recuperează după leziuni, operații (sau la pregătirea pentru ele), instruirea îmbunătățită etc. Trebuie să ajungi la Kerch de la Anapa? Cel mai confortabil mod este transferul. Călătorește cu confort!

Contraindicații pentru utilizarea kumsa

În scopuri medicinale, minime: boli ale digestiei în stadiul exacerbării și alergiilor la kume sau componentele sale.

Kumys sunt utile la orice vârstă și adulți, copii, dar conținutul de alcool în ea nu trebuie să depășească 0,5%. OTMOTED să fie proaspăt pregătit ( depozitare lungă Nu este supus), deoarece kouma de conserve nu posedă proprietăți medicale, dar este doar un produs acid lactic.

În cazul în care în Rusia puteți trece prin cursul kumoterapiei?

• În bashkiria - se numește "ei. Aksakova "," Alcino "," Glukhovskaya "," Schekhov "," Shafranovo "," Yumatovo "și alții.
• Republica Altai - în sanatoriile anti-tuberculoză: "lebiazhye", "Chemal".
• În regiunea Chelyabinsk - sanatoriul "Turovoyak", "Firovaya", "Pine Hill", o pensie cu tratamentul "Rock".
• În alte regiuni ale Rusiei (în Voronezh, Kurgan, Volgograd, Ulyanovsk, regiunile Novosibirsk, în republici, Tatarstan, Mari El, Mordovia).

Catră - Aplicarea cu obiectivul terapeutic al KUISSA, realizat în principal în timpul tuberculozei. Pacienții cu kume de tuberculoză sunt prescrise ca un remediu suplimentar de lipire pentru terapie cuprinzătoare anti-tuberculoză.

Despre Kumyoma - un produs acid lactic, care este preparat din laptele Mare, este cunoscut de mult timp de la medicina traditionala. Rapoartele acțiunii favorabile ale Kumsa cu tuberculoză, Q. P. Pallas (1770), P. I. SkvortSov (1841), V. I. Dalem (1841) au fost făcute. Tratamentul kumului cu tuberculoză a fost atașat foarte mult mare importanță, Popularitatea KUIMSA Cum să LEA. Tuberculoza poate fi judecată de lucrările lui S. T. Aksakov. În 1858, N. V. Postnikov a organizat în apropierea orașului Samara, primul sanatoriu este un kumulant pentru pacienții cu tuberculoză, care a marcat începutul organizată de K. în condițiile sanatoriului. În URSS, există o serie de stațiuni climatootice din Bashkiria, regiunea Volga, teritoriul Altai, Assr de Buryat etc. (a se vedea stațiunile).

Bibliografie: Karnukhov M. N. Bashkir Kumys și Caturess, UFA, 1961; El, maobie kumys - întreg produs medical, Vopr. Pete., Vol. 23, nr. 4, p. 89, 1964; K R a C E L B Burd L. N., Karnukhov M. N. N. N. și Solovyeva E. P. Caturitatea tuberculozei organelor urinare, în cartea: Vhibr, Urol., Ed. O. V. Proskura și colab., In. 2, p 127, Kiev, 1966; Mariupolskaya T. L. caducerea copiilor, pacienți cu tuberculoză, M., 1959;

Manual multi-volum pe tuberculoză, ed. V. L. EINIS, T. 4, p. 41 * 3, M., 1962; Postere B. M. Kumy și pregătirea sa, Samara, 1903; Tolmache - într-un E. A. Kumy, M., 1966; W și m și e în A. G. Kumys tratamentul modern Tuberculoza, UFA, 1974.

E. P. AVERIN.