Când cumpărați acest ulei, amintiți-vă că este cosmetică și alimente. Puteți mânca ultima dată. Uleiul de cocos are următoarele proprietăți benefice:

• accelerează metabolismul din corpul uman, ajutând la scăderea excesului de greutate și duce, de asemenea, la norma corpurilor gastrointestinale;
• ajută la reducerea tensiunii arteriale, prevenirea dezvoltării bolilor sistemului cardiovascular;
• are un efect de consolidare a imunității, protejând corpul de microbi, viruși și diverse infecții;
• previne apariția și dezvoltarea osteoporozei - boala scheletică, în care oasele devin foarte fragile.

Ulei de cocos pentru alimente - cum să alegeți?

Cu toate acestea, cu ulei de cocos, precum și cu orice alt produs, nu trebuie să o exagerați. Acceptat în cantități mari, poate provoca otrăvire. Unii oameni au intoleranță individuală de petrol. Acest lucru se manifestă sub forma unei reacții alergice.

Ulei de cocos comentarii pentru alimente

Fetele folosesc ulei de cocos pentru a face cifra mai subțire. Grăsimile care sunt în acest produs sunt prelucrate treptat de corp în energie. Pentru a obține rezultate eficiente, merită să utilizați ulei obținut prin presare la rece. Oamenii de știință au efectuat o serie de studii și au aflat că ...

• la femeile care au consumat acest produs, rata de metabolism a crescut de mai multe ori;
• uleiul de cocos este mai mic afectarea creșterii nivelului de colesterol decât cremoasă, astfel încât primul este mai util pentru sănătate;
• persoanele supraponderale care au luat 2 linguri. L. Uleiul de cocos pe zi timp de o lună, a pierdut aproximativ 3 cm în talie.

În timpul unei diete care prevede utilizarea uleiului de nucă de cocos, este mai bine să începeți cu doze mici, astfel încât grețurile și diareea să nu apară. Astfel, este recomandat mai întâi să luați 1 lingură. L. Produs pe zi și, în timp, numărul său poate fi majorat la 2 linguri. L. - 30 ml. Înlocuiți grăsimile mai puțin sănătoase cu ulei de nucă de cocos, iar cifra dvs. va dobândi treptat un ham așteptat mult așteptat.

Uleiul de cocos este un produs alimentar util și gustos. Se utilizează în nutriția dietetică, pentru prevenirea anumitor boli, precum și în dieta de zi cu zi. Dieta bazată pe legume cu ulei de nucă de cocos este utilizată pe scară largă pentru a evacua excesul de greutate.

Uleiul de cocos este singurul ulei care nu distruge sub influența temperaturilor ridicate, ceea ce este foarte important în dieta sănătoasă. Este sigur să se prăjească, nu devine carcinogen și curăță corpul.

Uleiul de cocos poate fi adăugat la băuturi calde, cafea, lapte și ciocolată caldă. Este necesar doar să amestecați băutura, deoarece uleiul se va strădui pentru suprafață.
Și există multe rețete de copt folosind ulei de cocos.

Uleiul de cocos, având o consistență moale și o aromă subțire deosebită, nu își pierde proprietățile valoroase chiar și cu încălzire repetată. Prin urmare, dacă sunteți interesat de alimente utile, utilizați ulei de cocos, de exemplu, în loc de margarină sau ulei de floarea-soarelui. Introduceți-l în dietă în mod necesar celui care suferă de glanda tiroidă sau problema este cu o abrazivitate a greutății. Oamenii de știință au descoperit recent că uleiul de nucă de cocos este complet absorbit fără a fi îndepărtat în grăsimi.

Dacă vă simțiți obosiți și lentilă, sunteți confuzați de gânduri, metabolism lent și kilograme suplimentare, riduri, piele uscată, pete sau eczemete. Trebuie să cumpărați ulei de cocos și consumați-l în mod regulat. Toate problemele dvs. vor fi rezolvate în câteva luni.

Se credea că uleiul de nucă de cocos este dăunător, deoarece conține un număr mare de grăsimi diferite. Acum acest produs sa întors la bucătăria multor proprietari tocmai pentru că poate ajuta din toate bolile de mai sus. De mult timp sa crezut că uleiul de nucă de cocos este necorespunzător pentru a mânca, dar studiile au arătat că grăsimile conținute în acest ulei sunt foarte utile pentru sănătatea noastră. Iată câteva avantaje ale adăugării uleiului în dieta dvs .:

• Uleiul de cocos va ajusta activitatea glandei tiroide. Dacă vă simțiți în mod constant obosit, lent și uitați în mod constant ceva, sugerează că glanda tiroidă are nevoie de mâncare. Veți fi util să utilizați ulei de cocos în alimente.
• Ajustați metabolismul. Dacă doriți să resetați kilograme suplimentare, adăugați ulei în dieta dvs., va crește rata metabolică. Amintiți-vă că atunci când stați pe o dietă, corpul dvs. lipsește multe substanțe nutritive și, prin urmare, încercând să le stocheze, prin urmare, se formează depozite suplimentare. Dacă vor exista o mulțime de grăsimi utile în dieta dvs., atunci corpul nu va trebui să le pună în rezervă.

Majoritatea tuturor uleiurilor de nucă de cocos vor aduce la adăugarea a 1-2 lingurițe în salate verzi și fructe.

Uleiul cel mai util
Pentru gătit orice mâncare

• Uleiul de nucă de cocos este superb potrivit pentru coacere, prăjire sau stingere a produselor și poate fi utilizat la temperaturi de până la 350 ° C. Poate înlocui cu ușurință untul: doar o răspândiți pe pâine, amestecați cu legume, terci sau popcorn.
• Uleiul de cocos este stocat pentru o lungă perioadă de timp și nu necesită stocare în frigider!
• Uleiul de nucă de cocos este ideal pentru gătit, în timp ce uleiul de măsline este sensibil termic (zboară când este încălzit și deja cu o ușoară încălzire, ea evidențiază fumul luminos) și mai potrivit pentru salate.
• Uleiul de cocos este remarcabil de nu numai în bucătărie, ci este un agent de îngrijire a pielii luxos, păr și chiar aplicat în timpul masajului.

Rețete culinare folosind
Ulei de cocos

• Uleiul de nucă de cocos este utilizat pentru a pregăti orice feluri de mâncare fierbinți: supe, mâncăruri laterale, mâncăruri de legume, carne și pește, gustări și sosuri fierbinți, pot fi adăugate la produse de patiserie și produse de cofetărie, precum și folosite pentru frite de adâncime. Încercați să gătiți cu ulei de cocos Pilaf sau doar obișnuit, veți fi plăcut surprins - cât de mult este transformat vasul dvs.
• Uleiul de nucă de cocos poate fi adăugat la cartofi, paste, risotto sau tricouri de hrișcă în loc de cremoasă. În timpul verii, în sezonul fierbinte, când temperatura aerului depășește 26 ° C și uleiul de nucă de cocos nu se îngroașă, poate fi folosit pentru a combina salatele.
• Coacerea cu ulei de nucă de cocos este mult mai lungă păstrată prospețimea și puful. Și pentru iubitorii de produse delicioase din făină există știri minunate: studii recente, au arătat că uleiul de nucă de cocos nu este amânat în grăsimi, dar complet absorbit. Mai mult, a fost descoperită capacitatea uimitoare de petrol care să afecteze greutatea umană. Sa dovedit că consumul de ulei de nucă de cocos este asociat cu dietele convenționale, acesta permite reducerea semnificativă a conținutului de carbohidrați din organism.
• Pe ulei de nucă de cocos, puteți preveni orice legume: dovlecei, vinete, varză, dovleac, sfeclă, puteți face o tocană minunată de la toate legumele imediat.
• De asemenea, se poate adăuga la unele portețe dulci de lapte, de exemplu: în orez, dovleac, pshenny și grâu.
• Uleiul de cocos - o imagine reală pentru iubitorii de prajit! Uleiul de nucă de cocos nu este predispus la hambar și, prin urmare, poate fi utilizat într-un friter la 5-7 ori, în timp ce acesta nu devine carcinogen. La temperaturi + 25 ° C și mai jos, uleiul de nucă de cocos se solidifică. Prin urmare, dacă a devenit solid (îngroșat), înainte de ao folosi, este necesar să se încălzească flaconul sub jetul de apă fierbinte, astfel încât uleiul să devină din nou lichid.

Compoziția chimică a uleiului de nucă de cocos este caracterizată printr-o concentrație mare de acizi grași saturați - 96%. În comparație cu alte uleiuri, acesta este cel mai mare indicator, de exemplu, unt - 66%, grăsime de porc - 34%, ulei de măsline - 14%.

Valoarea nutritivă de 99,9% este reprezentată de grăsimi, carbohidrații și proteinele sunt absente. Există elemente de vitamine PP, A, B, C, E, Fosfor și potasiu. Grasimile 45% constau din acid lauric, precum și alți acizi utili: 15% - Miristinova, 8% - palmitic, 5% - olein, 4% - capricios etc.

Cum ulei de cocos afectează corpul

Proprietățile benefice ale uleiului de nucă de cocos fac acest produs cu un puternic antioxidant. Utilizarea regulată Îmbunătățește imunitatea, reducerea colesterolului, zahărului, normalizează presiunea, are un efect benefic asupra stării sistemului nervos, avertizează dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular, ajută la combaterea infecțiilor virale. Întărește Guise, îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal, afectează în mod pozitiv starea membranei mucoase, funcționalitatea glandei tiroide, stabilizează fundalul hormonal, încetinește procesele de îmbătrânire.

Se dovedește că uleiul de nucă de cocos oprește progresia celulelor canceroase și curăță navele. De asemenea, are un impact pozitiv asupra organismului feminin (hipoglicemie, disfuncție ovariană). Previne ateroscleroza, atac de cord, accident vascular cerebral, boala renala, ficatul, vezica urinata. Îmbunătățește starea pielii, unghiilor și părului.

Uleiul de nucă de cocos ajută la reducerea greutății, deoarece produsul este derivat rapid din organism și nu formează depuneri de grăsime, accelerează procesele metabolice. Este important să știți că uleiul de nucă de cocos nu a fost expus la procesarea termică.

Studiile recente resping cele mai vechi opinii cu privire la pericolele uleiului de cocos, deoarece nu toate grăsimile saturate sunt dăunătoare. Aproximativ 50% din echivalentul de grăsimi ocupă acidul laurinic (grăsime saturată), dar pe persoană Această substanță este favorabilă și egală cu nivelul omega-3. Acidul laurinic are efecte antivirale, antifungice și antibacteriene, este considerat vindecare pentru persoanele care suferă de probleme cardiace.

Cum de a alege

Uleiul de nucă de cocos continuă în două tipuri: alimente destinate scopurilor culinare și uleiului non-cosmetic. Vândute în formă lichidă și în forme forfetare. Un produs calitativ este de obicei ambalat într-un recipient metalic, ceramic sau din sticlă. Compoziția nu trebuie să fie produse animale. Dacă mirosul are nuanțe de chimie sau de guvernământ, atunci este mai bine să refuzați acest produs. Cea mai bună alegere va fi uleiul care nu este dezodorizat, nu a albit și nu fermentat. Nu este recomandat să cumpărați în magazine online. Calitatea este întotdeauna garantată în magazine și farmacii specializate.

Metode de stocare

Uleiul de cocos în timpul depozitării nu necesită temperaturi scăzute. Într-o cameră caldă, nu pierde proprietăți utile pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, păstrați produsul într-un loc ușor protejat și în recipientul închis ermetic.

Este util să știți că la temperaturi sub +25 o, uleiul dobândește o stare cremoasă sau pe deplin întărirea, nu afectează calitatea. Pentru a obține o consistență lichidă, este suficient să încălziți produsul la baia de porți.

Aplicarea în gătit

Uleiul de cocos are o gamă largă de aplicații, similare cu margarina și untul. Folosit pentru a crea pentru sosuri, supe, gustări fierbinți, mâncăruri de legume, pește și carne, în carne de lapte, mâncăruri laterale, produse de cofetărie. Bunurile și pielea de ulei de cocos sunt fluturați și rețin prospețimea mai lungă. Ideal pentru un frite, dacă se dorește, adăugat la băuturi calde: lapte, cafea, sandwich-uri și umplere pentru Pirogov sunt făcute cu el.

Uleiul de cocos este bine combinat cu orez, cartofi, paste, hrișcă. O calitate deosebit de valoroasă care nu are un unt este rezistența la temperaturi ridicate - poate fi utilizată pentru prăjire de până la 5-6 ori, compoziția chimică rămâne neschimbată, substanțele carcinogene nu sunt formate.

Combinație utilă de produse

În cursul diferitelor studii, sa arătat că uleiul de nucă de cocos este complet absorbit și nu formează țesuturi grase în organism. În plus, contribuie la pierderea și normalizarea în greutate. Combinate cu o nutriție adecvată reduce efectele negative ale carbohidraților.

Nutriționiștii recomandă utilizarea uleiului de nucă de cocos cu legume. Combinați în mâncăruri cu vinete, varză, morcovi, dovlecei, sfeclă, dovleac. Este utilă în cantități mici pentru a adăuga la terci: ovaz, orez, pshenny, hrișcă, dovleac, grâu.

Diete populare pentru pierderea în greutate pe legume și ulei de nucă de cocos, a căror utilizare permite consolidarea metabolismului. De asemenea, este util să adăugați la salate din legume proaspete. Suporterii metodelor de recuperare estică sunt folosite cu succes ulei de cocos. În ayurved, uleiul de nucă de cocos este considerat un panaceu pentru persoanele cu supraponderali, cel mai simplu mod de a pierde în greutate este utilizarea de 1 lingură. L. Pe stomacul gol în loc de micul dejun.

Există diete speciale de nucă de cocos în care este necesar să nu depășiți 1100 kcal în dieta zilnică și să rămâneți la un anumit mod de alimentare. Pentru o săptămână frunze constant de 1,5-2 kg. Există un mod eficient Plimarea pe ulei de nucă de cocos - Utilizați zilnic de trei ori pe zi 20 de minute înainte de mese 1 Art. L. Uleiuri de reproducere într-un pahar de apă caldă. Pentru curățarea intestinelor, uleiul durează la 30 de minute la micul dejun: 2 linguri. L. Uleiurile dizolvate în 100 g de apă caldă și apoi beau 1 pahar de apă caldă.

La calcularea caloriilor, este important să știți:

• În 1 lingură. 5 g, care este de 45 kcal
• În 1 lingură. L. - 17 g \u003d 153 kcal
• În 1 cană - 230 g \u003d 2068 kcal.

Contraindicații

Cu utilizarea moderată a contraindicațiilor nu au. Uneori reacțiile alergice pot provoca reacții alergice. În cantități limitate cu activități tiroide crescute.

Aplicație în medicină și cosmetologie

În medicina populară, uleiul de nucă de cocos este utilizat pentru a trata inflamația glandei prostate, psoriazis, dermatită. Eficace în tulburările ciclului menstrual, cu infecții virale, hepatită, boli hepatice. Utilizat în HIV și citomegalovirus. Pe lângă creșterea imunității, normalizării presiunii, a nivelurilor de colesterol și a zahărului din sânge. Prescrise în întreruperea digestiei, îmbunătățirea metabolismului.

Uleiul de nucă de cocos în exterior este utilizat cu deteriorarea pielii sub formă de tăieturi, răni, zgârieturi, ajută la scăparea hematomului.

În cosmetologie, uleiul de cocos face parte din amestecurile de masaj, emulsiile și cremele de bronzare, în diferite mijloace de îngrijire a corpului, părului și feței, sunt incluse în programele antilulite. Toate tipurile de produse cosmetice cu ulei de nucă de cocos sunt bine înmuate, hidratate, au un efect de întinerire, îmbunătățesc structura pielii. Beneficiile speciale Aduceți părul: Restaurați pielea capului, întăriți rădăcinile, eliminați mătreața.

Rețetă populară pentru îmbunătățirea elasticității pielii: 3 linguri. L. Ulei de cocos, 1 linguriță. L. Hercule fulgi, 5 picături de ulei portocaliu. Se aplică prin mișcări de masaj întregului corp, cu excepția feței. După 10 minute se spală cu săpun sau gel pentru duș.

Popularitatea de invidiat a uleiului de cocos se datorează naturalei sale excepționale, deoarece în fabricarea acestui produs de produse alimentare și cosmetologie cele mai valoroase, se folosește numai Coconul Natural Copra - fără ingrediente sintetice și parfumuri aromatice!

Istoria și geografia produsului

Oamenii știau despre proprietățile miraculoase ale uleiului de cocos din cele mai vechi timpuri.
Primii consumatori ai acestui produs nutritiv și vindecător au fost rezidenți ai Indiei. Chiar și la începutul secolului al XV-lea. Hunturile bogate au folosit uleiul ca element al produselor alimentare zilnice și a produselor cosmetice, ele au deosebit de o sănătate excelentă, pielea strălucitoare și părul de lux.

În secolul al XVI-lea Uleiul de cocos pe calea comercială maritimă se încadrează în China și, în curând, pe întregul continent și chiar dincolo de limitele sale. În prezent, producția sa este deja angajată nu numai în statele din Asia de Sud și Southeast, ci și America, Continentul African și Oceania. În Rusia, petrolul este luat în principal din India și Indonezia, mai puțin de des - din Filipine.

Naționalitățile țărilor din regiunea Asia-Pacific utilizează pe scară largă ulei de cocos în scopuri medicale, considerând că este un medicament din toate bolile. Indonezienii au încă ritualuri rituale cu ulei de cocos. Se adaugă la mese de carne, orez și leptsek, care servesc ca o ofertă specială de decedat.

Agricultorii țărilor din vechea Orientul au făcut o țară arat. În fața culturilor, au aruncat bijuteriile și canelurile de semințe, pictate în ulei de nucă de cocos. Deci, Pahare au cerut spiritele bune ale pământului, astfel încât ei să răspundă la ofertele generoase și le-au oferit o recoltă bogată.

Tipuri de ulei de nucă de cocos

În regiunile de origine, uleiul de cocos nu este doar o parte a culturii populației locale, ci și un element important al dietei sale nutriționale. În scopuri culinare, oamenii folosesc ulei de diferite specii.

În funcție de metoda de gătit, uleiul de nucă de cocos poate fi nerafinat și rafinat. Produsul nerafinat este obținut prin metodă receși fierbinte Pretențios. Când utilizați o rotire rece, pulpa de nucă de cocos este tăiată în părți, uscată și apoi plasată sub presă. Uleiul obținut prin presarea și presarea uleiului dobândește o valoare nutrițională ridicată, deoarece nu este expusă expunerii termice în timpul producției și păstrează toate substanțele benefice. Cu această metodă, randamentul produsului final este mic, astfel încât un astfel de ulei este scump.

Uleiul nerafinat realizat de metoda de rotire fierbinte, păstrează, de asemenea, toate substanțele bioactive, dar acest proces durează mult timp. În primul rând, COCOS COPP este tăiat pe piese mari și rezistă la soare timp de o lună. Piesele uscate sunt apoi zdrobite și plasate din nou în locul solar pentru uscarea finală. După astfel de manipulări, umiditatea de la Copra aproape complet se evaporă și numai uleiul rămâne în ea. Piesele uscate de nucă de cocos sunt conduse într-o centrifugă, unde sub acțiunea forțelor centrifuge și a temperaturilor ridicate, uleiul este ușor separat de COPRA și curge într-un vas separat.

Uleiul rafinat de nucă de cocos este obținut prin utilizarea unor grade suplimentare de curățare tehnologică. Produsul finit, în acest caz, se dovedește cu un gust blând și aproape inodor. Un astfel de ulei este mai puțin puțin, dar are o durată de valabilitate mai lungă.

Caracteristici benefice

Orice tip de ulei de nucă de cocos este util pentru organism, deoarece conține: vitamine K și E, fier, fosfor, sulf organic și acizi grași (Saturate, polinesaturate și mononaturate). Prin substanța nutrițională, uleiul de nucă de cocos depășește semnificativ orice alte tipuri de uleiuri alimentare.

Grăsimile saturate care fac parte din produs au acțiune antimicrobiană și antivirală, contribuie la absorbția rapidă a vitaminelor și aminoacizilor. Uleiul îmbunătățește digestia și este un agent profilactic excelent pentru a preveni bolile gastrice și intestinale. Ajută la vindecarea arsurilor, tăieturilor mici și fisurilor pe piele.

Valoarea uleiului de nucă de cocos se află în acidul laurinic conținut în acesta. Reduce colesterolul și curăță vasele de sânge, consolidează sistemul imunitar și împiedică îmbătrânirea organismului. Uleiul are un efect benefic asupra funcționării pancreasului. Ajută corpul să facă față oboselii, să-și taxeze energia și rezistența, îmbunătățește procesele metabolice și accelerează metabolismul.

Uleiul de cocos este un instrument indispensabil pentru a întări rădăcinile părului și îmbunătățirea stării epidermei. Are nevoie în special de piele uscată. Este capabil să-l umezească bine, se înmoaie și să facă catifea. Ulei de cocos - agent de bronzare impecabil. Sub influența sa, razele soarelui nu sunt deshidratate, iar bronzul se află fără probleme și frumos.

Calități gustoase

Datorită echilibrului acizilor, uleiul de nucă de cocos se dovedește a fi un produs neprețuit pentru medicină, cosmetologie și gătit. Își aduce beneficii extraordinare în ea, în plus, are un gust plăcut parfumat și delicat.

Softinii specială a gustului și a sofisticării aromei oferă polifenolilor de ulei. Astfel de calități de aromă sunt mai pronunțate în ulei de nucă de cocos cu un nerafinat, obținut printr-o rotire rece. Are o nuanță gălbui, aromă de nucă de cocos concentrată și un gust dulce.

Uleiul de nucă de cocos rafinat nu mirosește și are un gust neutru. Datorită hidrogenului, astfel de ulei pierde proprietăți nutriționale, deci este mai puțin valoroasă decât nerafinată.

Aplicarea în gătit

Pentru o lungă perioadă de timp, uleiul de nucă de cocos a intrat în lista de produse majore din Indonezia, Thailanda și India. În lumea modernă, este folosit în gătit și gătit multe alte țări. Principala aplicație se găsește ca o materie primă pentru producția de margarină, precum și o combustare nutrițională a salatelor de legume.

Uleiul de nucă de cocos este perfect armonizat cu verdele, fructele, produsele de patiserie, orice legume și carne. Este bine combinat cu condimente picante, fructe de mare și orez. Uleiul are o proprietate specială - atunci când este expusă la temperaturi ridicate, nu pierde proprietăți utile, datorită căreia a devenit mai largă utilizată în diferite rețete culinare.

Uleiul de nucă de cocos este adăugat la băuturi calde, cereale de lapte dulce și coacere. Se folosește ca frite și ca o componentă în prepararea unei varietăți de feluri de mâncare fierbinți, inclusiv feluri de mâncare, supe și sosuri. Este foarte potrivit pentru produse de prăjire, coacere și stingere, precum și obținerea de umpluturi mai reci pentru prăjiturile de vafe.

Dacă aplicați cu îndemânare proprietățile excelente ale uleiului de cocos, vă puteți îmbunătăți în mod semnificativ bunăstarea și puteți deveni un bun culinar în bucătăria proprie.

1 687 0 Buna! În acest articol vom vorbi despre beneficiile uleiului de nucă de cocos pentru alimente, cum să îl utilizați în mod corespunzător și să stocați modul de a alege un ulei adecvat pentru nutriție și care pot fi preparate mâncăruri pe ea.

Uleiul de cocos în nutriție

Tipuri de ulei de nucă de cocos

Uleiul de cocos a căzut în Europa la începutul secolului al XVII-lea din India și a folosit inițial cele mai înalte proprietăți pentru produse cosmetice. În secolul trecut, concurenții au deschis o campanie anti-publicitate la scară largă, care nu a fost încoronată cu succes. Numeroase cercetări științifice au confirmat beneficiul produsului atât pentru acoperirea pielii, cât și atunci când este utilizat în nutriție.

Uleiul este lactate, cremă sau culoare gălbui, cu o aromă subțire de nucă de cocos. La temperaturi sub 25 ° C are o consistență solidă. Cu o diplomă de creștere, se topește, devine transparentă. Obțineți extract de nucă de cocos din metodele de la COPRA (proaspete sau uscate) de la rece, presare fierbinte sau extracție (folosind solvenți).

Distinge petrolul rafinat și nerafinat:

• Rafinat Produsul devine atunci când ceara, aroma, fosfolipidele, care se încadrează în sediment îndepărtează din ea. După tratamentul termic, scade valoarea nutrițională, vitaminele sunt distruse. Dar cu prăjirea nu este spumantă, nu fumați, creșterea valorii de valabilitate.
• Ulei de cocos nerafinat Are un miros și gust pronunțat. Conține un set complet de vitamine, minerale, alte substanțe benefice. Ideal pentru copii și dietă dietetică. De asemenea, este folosit pentru a preveni obezitatea și a-l combate.

Metode de utilizare a uleiului în nutriție

Cum se utilizează ulei de cocos în alimente pentru a extrage beneficii maxime și gust?

În plus față de prăjire, gătit, stingerea, produsul este utilizat în formă proaspătă fără tratament termic, murdări pe pâine, chifle, clătite, adăugarea la feluri de mâncare și băuturi finite:

• cereale cereale;
• puree din legume;
• paste;
• cafea;
• cacao;
• ciocolată fierbinte;

Salate de legume și fructe Ulei topit, iar laptele cu acest produs devine un agent anti-turbină vindecător.

Produsul este utilizat pe scară largă în gătit - prăjituri de copt, o altă drift. Adăugați la aluat ca aromă, înlocuirea margarinei.

Proprietăți utile ale uleiului

Pentru a afla ce ulei de nucă de cocos util în alimente, trebuie să acordați atenție compoziției chimice. Produsul include mai mult de 80% acizi grași saturați. Unul dintre ei este Laurinovaya. În același procent, această substanță este conținută numai în laptele matern. Aceasta mărește rezistența organismului la viruși și bacterii, mărește cantitatea de colesterol util în sânge, lupta împotriva inflamației.

Uleiul conține acizi grași nesaturați:

• Linoleic - responsabil pentru schimbul intercelular de energie, crește metabolismul, care este utilizat în mod activ în nutriție. Acidul crește imunitatea, participă la sinteza hormonilor, contribuie la digestibilitatea proteinelor.
• Oleinovaya - Efectuează rolul antioxidantului, elimină radicalii liberi, prelungirea tinerilor, avertizează bolile cardiovasculare, diabetul zaharat.

Deoarece raportul dintre acizii grași saturați și nesaturați nu este în favoarea acestuia, se recomandă adăugarea uleiului de nucă de cocos împreună cu măsline și arahide.

De asemenea, produsul conține un complex de vitamine (C, A, E, Grupul B), minerale (seleniu, fosfor, magneziu, calciu, fier).

Caracteristicile utile ale uleiului de nucă de cocos:

1. Oferă energie.
2. Normalizează activitatea tractului digestiv, a glandei tiroide.
3. El se află ulcerele stomacului și intestinelor.
4. Normalizează concentrația de zahăr din sânge.
5. Suprimă dezvoltarea ciupercilor, restabilește microflora utile.
6. Face vasele elastice, avertizează accident vascular cerebral, atac de cord, ateroscleroză. Împiedică formarea tromblor.
7. Curăță sângele, intestinele. Reduce excesul de greutate.
8. Activează activitatea creierului, crește inteligența.
9. Este prevenirea osteoporozei, a bolilor dinților, deoarece ajută organismul să absoarbă mineralele.
10. Stimulează producerea de galben, îmbunătățește munca.

Uleiul de cocos ajută la socializarea copiilor cu autism, întârzierea dezvoltării fizice și mentale. Facilitează statul în epilepsie, boala Alzheimer, gastrită, colită, hepatită și artrită.

Rețete cu ulei de nucă de cocos

Uleiul de cocos este inclus în lista produselor utilizate pentru alimentația sănătoasă. Este ușor absorbit, nu amânat sub formă de pliuri de grăsime. Cu prăjire, nu vă puteți fi frică de carcinogeni "teribili" provocând oncologia.

Luați în considerare mai multe rețete cu ulei de nucă de cocos recomandat pentru care un stil de viață sănătos nu este o frază goală.

SPAJA GREEN.

Ingrediente:

• sparanghel - 400 g;
• ouă - 2 bucăți;
• gălbenușuri de ouă de pui - 2 buc.;
• suc de lămâie - 20 ml;
• oțet de vin - 40 ml;
• mirodenii - la gust.

Gătit:

1. Gatiti sparanghelul timp de patru minute.
2. Nestrăm ouăle într-un castron, apoi cu atenție, pentru a nu deteriora, turnați într-o apă fierbinte, cu oțet adăugat. Țineți focul lent 3 minute. Ieșirile sunt aratate.
3. Încărcarea în blenderul de gălbenuș, sare, piper, suc de lămâie și ulei de nucă de cocos topit.
4. Bici până la îngroșare.
5. Faruri frumos decorate. Primul stau asparagus, pe partea superioară a oului, apoi sos.

Compoziție produs:

• file de pui - 0,5 kg;
• ulei de măsline - 60 g;
• ceapa ceapa - 1 buc.;
• tomato - 1 buc.;
• ulei de nucă de cocos -20 ml;
• iaurt natural - 200 ml.

Gătit:

1. Am tăiat filetul în bucăți mici, prăjiți pe ulei de măsline, treceți într-un peisaj.
2. În aceleași feluri de mâncare, prăjiți ceapa tocată și cuburile de roșii tocate.
3. Adăugați mirodenii la gust, ulei de cocos.
4. Conectăm un amestec de legume cu iaurt.
5. Sosul rezultat este transferat într-un sac de carne de pui, bumbac pe căldura lentă de o jumătate de oră.

Ciocolată cu fructe de padure

Ingrediente:

• ulei de cacao - 10 g;
• pulbere de cacao - 5 g;
• ceai verde (pulbere) - 10 g;
• miere - 40 ml;
• lemon Zest - 5 g;
• ulei de nucă de cocos - 60 ml;
• vanillin - 1 g;
• goji boabe - 20 g;
• alune - 40 g;
• semințe de dovleac - 20 g

Gătit:

1. Lemina pe ulei de baie de apă cacao și nucă de cocos.
2. Ceai de ceai, pudră de cacao, amestecați.
3. Adăugați vanilie, miere, sare.
4. Îndepărtăm cratiul cu placa, amestecați Zest Lemon.
5. Un palet mic este acoperit cu film alimentar, turnați amestecul.
6. Primăvară deasupra nuci, semințe, fructe de padure.
7. După două ore de răcire în frigider, ciocolata este gata.

Homemade maioneză

Ingrediente:

• ulei de măsline - 100 ml;
• ulei de cocos - 200 ml;
• gălbenușuri de ou - 4 buc.;
• oțet de mere - 20 ml;
• pulbere de muștar - ½ linguriță.

Gătit:

1. Curățați uleiul de nucă de cocos în rezervoarele de apă caldă.
2. Am amestecat gălbenușuri cu oțet și muștar într-un blender.
3. Adăugăm 2 tipuri de ulei cu un flux subțire, continuând să batem masa pentru îngroșare.

Ovaz

Compoziție produs:

• fulgi de ovăz - 60 g;
• ulei de cocos - 20 g;
• coacăz negru (proaspăt sau înghețat);
• scorțișoară - 0,5 h.;
• polenul de albine - 10 g

Gătit:

1. Fulgi sunt coborâți în apă clocotită, gătiți un minut pe foc lent.
2. Adăugați ulei și scorțișoară.
3. Top stropit cu polen, pune boabe.

La cererea aditivilor, puteți diversifica. Boabe sunt înlocuite cu nuci, ciocolată. Pentru a da un gust dulce, se adaugă sirop de arțar sau miere.

Baruri de proteine

Ingrediente:

• proteina - 150 g;
• făină de nucă de cocos - 40 g;
• chips-uri de nucă de cocos - 40 g;
• afine (proaspăt sau uscat);
• ulei de cocos - 0,5 pahare;
• extract de vanilie - 5 g;
• sare -0,5 h. L.

Pentru glazura

• maple sirop - 10 ml;
• pulbere de cacao - 40 g;
• ulei de cocos - 60 g.

Gătit:

1. Toate componentele pentru aluatul se amestecă și se lasă timp de 20 de minute.
2. Formăm bare manual sau am ieșit în matrițe speciale.
3. Am pus golurile în frigider.
4. Pentru pregătirea glazurii, combinăm siropul de cacao și uleiul de nucă de cocos topit.
5. Tragem foaia de copt cu hârtie de panificație. Am pus bare pe ea, pre-coborâre de partea de jos în glazură.
6. Restul de masă dulce se toarnă produsul de sus folosind o pungă de cofetărie.
7. Ne îndepărtăm la frig. O oră mai târziu, barele dietetice sunt gata.

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• pero Luke Pen - 50 g;
• uleiul rafinat de germeni de grâu -0,5 Cupa;
• lapte -500 ml;
• sare, piper - la gust.

Metoda de gătit:

1. Curățați cartofi, tăiați felii, sare, piper.
2. Mănâncă ceapa verde.
3. Așezați-vă pe o foaie de coacere, unt de nucă de cocos lubrifiată, cartofi, ceapă de sus. Umpleți cu lapte.
4. Se încălzește cuptorul la 180 de grade. Am pus o formă cu legume acoperite cu folie timp de o oră.

Compoziție produs:

• creveți - 0,5 kg;
• arcul roșu - 2 buc.;
• sparanghel - 300 g;
• piperul bulgar - 4 buc.;
• zUCCHINI - 1 buc.;
• ginger -50 g;
• ulei de cocos rafinat - 80 g;
• chili Pepper - 1 buc.;
• sos de soia - 100 g;
• usturoi - 5 dinți;
• sare, piper negru la gust.

Gătit:

1. Ceapă tăiată cu jumătăți de inele. Grind Ginger, Chili, Usturoi, Zucchini. Benzi de tăiere a piperului bulgar.
2. Încălziți o tigaie adâncă cu unt de nucă de cocos pe un foc puternic.
3. Așezați ghimbir, usturoi, chili.
4. După 2 minute, adăugați alte legume, creveți.
5. Piure de 15-17 minute amestecate.
6. Se toarnă sosul de soia. Am evappărat-o pe 2/3 timp de 10 minute până când se pregătesc mâncăruri.

Uleiul de nucă de cocos poate înlocui bine floarea-soarelui obișnuită, soia, măslinul cu prăjire, îngrijire, coacere a alimentelor, făcând produse culinare. Pentru aceasta, produsul rafinat este potrivit. Dar dacă gătiți pe foc lent sau un timp scurtPuteți folosi și nerafinat, deoarece este distrus și începe să formeze Transgira la temperaturi mai mari de 170 ° C.

Rezistența la căldură promovează acizii grași saturați, dintre care conținutul este de 82%. Este cel care fac ulei de nucă de cocos pentru prăjirea celor mai bune, stabile, rezistente la temperaturi ridicate. Uleiul rafinat "punct de fum" -200 ° C.

Caracteristica produsului este economia sa. Un număr suficient de mic, astfel încât alimentele nu sunt arse.

Uleiul de nucă de cocos pentru ruși este exotic, astfel încât în \u200b\u200bdieta trebuie administrat treptat începând de la 1 linguriță, adăugând puțin la fiecare săptămână ulterioară. Doza zilnică maximă - până la patru linguri, persoane în vârstă - până la două.

Și cum să utilizați un produs floral pentru pierderea în greutate? Cu supraponderali, nutriționiștii recomandă luarea în fiecare zi 2-3 linguri. L. Uleiul dublează rapid sentimentul de foame, asigură corpul cu energie pentru o lungă perioadă de timp. Ușor absorbit, nu amânat despre rezervă.

Uleiul mâncat pe lingura în loc de mic dejun sau cu 15 minute înaintea lui. Înlocuiți-le toate celelalte grăsimi necesare pentru mâncărurile de gătit sunt adăugate la sucuri cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt, legume. Puteți arunca rapid supraponderali, beți de două ori pe zi pe un pahar de suc cald, cu o lingură de ulei de nucă de cocos.

Uleiul de cocos în alimente - vegetarianism sau doar nutriție sănătoasă!

Cum de a alege un ulei de nucă de cocos adecvat pentru alimente

Atunci când alegeți un produs, acordați atenție țării de fabricație, metoda de producție, textura, calitatea, durata de valabilitate.

Cei mai mari furnizori sunt țările din Asia de Sud-Est. Thailanda și Filipine sunt cel mai bine numit în recenzii ale clienților.

Salvează toate caracteristicile utile ale uleiului de nucă de cocos spin. Și cel mai bun produs, în plus, ar trebui să fie nerafinat, produs de piulița proaspătă de geme.

Producția de la nucă de cocos umed este împărțită în fermentație, fierbere, mecanică Metodă, utilizarea enzimelor.
Prima metodă este mai mică decât toate celelalte modificări compoziția utilă. Se află în selectarea laptelui de nucă de cocos, lăsând-o peste noapte pentru fermentare, după care uleiul plorează la suprafață. Pentru a curăța, este colectată și încălzită, particulele de nucă de cocos sunt coborâte în partea de jos. După filtrarea celui mai bun produs parfumat "Fermentația virgine umedă este gata.

Oamenii de știință din laborator au stabilit că cantitatea de antioxidanți afectează clasa de petrol, care crește sau paradoxal, atunci când este încălzită.

O altă metodă mai simplificată utilizată de companiile de alimente mari include mai întâi uscarea copra, apoi rotirea sa. Astfel de ulei își păstrează, de asemenea, proprietățile de vindecare utile. Acest tip de produs cu marcajul Fecioarei este mai des găsit pe site-urile de internet de cumpărături.

Uleiurile bune includ rafinat în mod fizic . Dacă nu vă place mirosul de nucă de cocos, atunci aceasta este alegerea dvs.

Curățarea cu solvenți chimici reduce semnificativ valoarea și implică reziduul substanțelor nocive. Un astfel de produs nu va fi util și natural pentru toate cele 100%.

Cum de a alege ulei de cocos pentru hrană pentru a fi încrezător în beneficiile sale?

• Un extract de nucă de cocos lichid a apărut pe rafturile magazinului. O astfel de coerență se datorează extragerii acidului laurinic, furnizarea de valoare alimentară, calități excepționale în timpul prăjiturii.
• Uleiul hidrogenat trebuie evitat, există mai mult rău decât bine.
• Culoarea și aroma produsului natural trebuie să corespundă materiei prime. Acordați atenție perioadei de valabilitate, cumpărați bunuri numai cu datele curente. În caz contrar, el va pattering.
• Pentru a nu îndoi de calitate, alegeți un produs realizat din materii prime colectate în zone ecologice, departe de întreprinderile industriale.
• Nu găsiți întotdeauna informațiile necesare pe etichetă. Înainte de a cumpăra, încercați să învățați de pe Internet mai multe despre producător, contactați reprezentantul acestora.

Cum se păstrează ulei de cocos

Ambalaj adecvat pentru uleiul de nucă de cocos este o sticlă de sticlă întunecată, cu un capac strâns de închidere pentru a avertiza brațul.

În frigider, produsul rămâne un an. Uleiul nu poate fi înghețat și păstrați în interior cu umiditate ridicată.

Rău și contraindicații

Singura contraindicație absolută este alergică la nuc. Dacă produsul este utilizat pentru prima dată și doze mari, atunci când comparați beneficiile și răul, rezultatul va fi imprevizibil. Reacția din tractul digestiv sub formă de spasme diaree, colice și abdominale este destul de probabil.

Nerespectarea dozei duce la un set de supraponderali.