Ficatul este o măruntaie de neconceput și apetisant. Ficatul de pui, vita și porc conțin un număr mare de minerale, vitamine și aminoacizi diferite.

Beneficiile ficatului

În special acest produs este bogat în fier, care este atât de necesar copiilor și femeilor însărcinate. De asemenea, viitoarele mamici sunt obligate sa manance cat mai mult preparate mai apetisante si potrivite din ficat, deoarece acesta contine o cantitate importanta de acid folic.

Doar un singur lob al ficatului contine aportul zilnic de vitamina A necesar unui adult, cel care este foarte important pentru tratamentul si prevenirea urolitiaza. De asemenea, conține o substanță neînchipuit de utilă - heparina, care menține coagularea sângelui normal. Această calitate a acestui produs poate fi foarte semnificativă pentru persoanele predispuse la infarct miocardic. Între timp, mulți oameni nu mănâncă ficat din cauza gustului și mirosului său specific.

Dacă gătiți corect aceste organe apetisante și potrivite, chiar și copiii mici vă vor cere mai multe. Nu toate gospodinele știu să gătească un ficat. În special, unii dintre ei nu știu că este imperativ să îndepărtați pelicula de pe acesta, precum și să o curățați cu scrupulozitate de căile biliare.

În acest articol, vă vom spune cum să îndepărtați pelicula din ficat, astfel încât orice fel de mâncare pe care îl gătiți să fie neînchipuit de apetisant.

Cât de ușor este să îndepărtați pelicula din ficatul de vită?

Este mai ușor pentru toată lumea să scoată filmul dintr-o bucată mare înghețată. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie rece să se clătească cu apă caldă sau să se pună pentru scurt timp în apă clocotită. După un scurt interval de timp, pelicula superioară se va topi, în timp ce produsul în sine va rămâne înghețat și i se va permite să-l îndepărteze foarte repede, trăgând-o primitiv cu un cuțit și trăgându-l spre tine.

Dacă utilizați o bucată de ficat de vită răcit, utilizați următoarele sfaturi:

• Ficatul poate fi opărit în prealabil cu apă clocotită. După aceea, trebuie să faceți o mică incizie cu un cuțit ascuțit, să puneți un deget mare sub film și să îl separați cu grijă, ajutând cu restul degetelor;
• În plus, pentru a simplifica curățarea, este permis să stropiți produsul crud cu sare mare de masă sau să vă scufundați degetele în el. Deci filmul va aluneca mai puțin din mâini. În plus, sarea de masă vă va putea salva preparatul de tristețea neplăcută pe care o dă ocazional aceste organe în timpul gătitului;
• Unele gospodine, înainte de a începe să gătească, fac un „duș de contrast”. În acest caz, trebuie să puneți o bucată în apă cu gheață timp de câteva minute și apoi să turnați imediat apă clocotită peste ea. Metoda inversă nu este mai puțin eficientă - mai întâi, coborâți pentru scurt timp ficatul în apă arzând, apoi trebuie transferat imediat în apă rece. După aceea, este suficient să faci o incizie, să tragi ușor, - și, voila, pelicula este îndepărtată!

Este necesar să îndepărtați cu strictețe pelicula din ficatul de porc?

Ficatul de porc este ușor diferit ca structură față de carnea de vită. Pelicula care acoperă aceste organe este foarte subțire, iar îndepărtarea ei poate cauza dificultăți importante pentru gospodine.

În acest sens, mulți dintre ei se întreabă cum și dacă este riguros să îndepărtați pelicula de pe o bucată de ficat de porc; ceaiul este de fapt discret.

Între timp, dacă ignori filmul, oricare dintre felurile tale de mâncare poate fi stricat fără speranță. În acest caz, feliile se dovedesc adesea prea tari, iar dacă canalele biliare nu sunt tăiate, pot fi foarte amare. Dacă ficatul de porc are dungi uriașe, este mai bine să-l tăiați mai întâi în bucăți mici de-a lungul căilor biliare. Cu felii mici, va fi mult mai ușor să îndepărtați pelicula și venele.

Este necesar să îndepărtați pelicula din ficatul de pui?

Gătitul ficatului de pui necesită de obicei destul de mult timp. Mâncărurile din aceste organe sunt foarte moi și, de asemenea, inimaginabil de potrivite. Chiar și copiilor mici le place mai des decât oricui să mănânce pateu delicat sau cotlet subțiri aerisite. Bărbații aleg de obicei o prăjitură cu ficat sau diferite salate.

Între timp, gospodinele se întreabă adesea cum este posibil să îndepărtați pelicula din ficatul de pui, ceaiul este prea mic și, de fapt, nu este acceptabil să-l ridicați cu degetele. În cele mai multe cazuri, este destul de ușor să îndepărtați vasele mari și căile biliare, în timp ce filmul poate fi lăsat.

Dacă acest produs este înmuiat în lapte cu 1-2 ore înainte, orice fel de mâncare preparat din acesta se va topi în gură. În acest caz, nu va trebui să petreceți mult timp îndepărtând o peliculă subțire, aproape neobservată.

Cum să alegi ficatul potrivit?

Toate tipurile de ficat sunt potrivite identic. Multe mame prefera ficatul de pui, pentru ca
face mâncare pentru bebeluși care se topește ușor în gură. Între timp, dintr-o bucată de carne proaspătă de porc sau organe de vită, se poate pregăti cu ușurință și cel mai delicat pateu sau delicioase clătite de ficat.

Curățarea corectă a acestui produs este cheia pentru a pregăti un fel de mâncare incredibil de moale și apetisant. Cu toate acestea, în unele cazuri, mâncarea dvs. poate fi stricată dacă ați cumpărat un ficat stricat de la un magazin sau piață.

Atunci când alegeți aceste organe, urmați cu strictețe recomandările noastre:

• în ciuda faptului că o bucată înghețată este mult mai ușor de îndepărtat de pe film, este mai bine să acordați preferință unui produs răcit;
• alege bucăți mai mici, cu cât ceaiul era mai mare, cu atât animalul era mai în vârstă;
• produsul trebuie să aibă o culoare uniformă clară, să nu aibă cruste închise la culoare;
• suprafața piesei trebuie să fie netedă și elastică;
• ficatul proaspăt are o aromă dulce dulce. Un miros acru indică faptul că produsul este stricat.

De fapt, pregătirea acestor organe nu este deloc dificilă. După ce ai petrecut doar puțin timp, vei obține mâncăruri neînchipuit de apetisante și sănătoase, care cu siguranță vor atrage fiecare membru al gospodăriei tale.

Încântați-vă familia mai des cu ficat înăbușit fraged, chiftele hrănitoare și o varietate de sosuri picante.

BENEFICIILE MĂSURILOR DE FICAT Acest produs este deosebit de bogat în fier, care este atât de necesar copiilor și femeilor însărcinate. De asemenea, viitoarele mămici ar trebui să mănânce cât mai multe feluri de mâncare delicioase și sănătoase cu ficat, deoarece conține o cantitate semnificativă de acid folic. Doar o parte din ficat contine aportul zilnic de vitamina A necesar unui adult, care este foarte important pentru tratamentul si prevenirea urolitiaza. De asemenea, conține o substanță incredibil de utilă - heparina, care menține normală coagularea sângelui. Această proprietate a acestui produs poate fi foarte importantă pentru persoanele predispuse la infarct miocardic. Între timp, mulți oameni nu mănâncă ficat din cauza gustului și mirosului său specific. Dacă gătiți corect aceste organe gustoase și sănătoase, chiar și copiii mici vă vor cere mai multe. Nu toate gospodinele știu să gătească un ficat. În special, unii dintre ei nu știu că este necesar să îndepărtați filmul din acesta și, de asemenea, să îl curățați cu atenție de canalele biliare. În acest articol, vă vom spune cum să îndepărtați filmul din ficat, astfel încât orice fel de mâncare pe care îl gătiți să fie incredibil de gustos. CÂT DE UȘOR SĂ ȘTIREAȚI FILMUL DIN FICAT DE VĂ? Cel mai simplu mod este de a îndepărta pelicula dintr-o bucată mare înghețată. Pentru a face acest lucru, trebuie spălat bine cu apă caldă sau pus pentru scurt timp în apă clocotită. După o perioadă scurtă de timp, folia de sus se va topi, în timp ce produsul în sine va rămâne înghețat și poate fi îndepărtat foarte repede prin simpla apăsare cu un cuțit și trăgându-l spre tine. Dacă utilizați o bucată de ficat de vită răcit, utilizați următoarele sfaturi: Puteți pre-opări ficatul cu apă clocotită. Apoi, trebuie să faceți o mică incizie cu un cuțit ascuțit, să puneți degetul mare sub film și să îl separați cu grijă, ajutând cu restul degetelor; În plus, pentru a facilita curățarea, puteți stropi produsul crud cu sare grunjoasă de masă, sau puteți înmuia degetele în ea. Deci filmul va aluneca mai puțin din mâini. În plus, sarea de masă vă poate salva preparatul de amărăciunea neplăcută pe care o dă uneori aceste organe în timpul gătitului; Unele gospodine, înainte de a începe să gătească, fac un „duș de contrast”. În acest caz, trebuie să puneți o bucată în apă cu gheață timp de câteva minute și apoi să turnați imediat apă clocotită peste ea. Metoda inversă nu este mai puțin eficientă - mai întâi, coborâți pentru scurt timp ficatul în apă fierbinte, apoi trebuie transferat imediat în apă rece. După aceea, este suficient să faci o incizie, să tragi ușor, - și, voila, pelicula este îndepărtată! ESTE NECESAR SĂ ÎNCĂRTAREA FILMUL DIN FICAT DE PORC? Ficatul de porc este ușor diferit ca structură față de carnea de vită. Pelicula care acoperă acest produs secundar este foarte subțire, iar îndepărtarea lui poate cauza dificultăți serioase gospodinelor.

Ficatul este un produs din carne ieftin, se gătește rapid. În gătit, ficatul de vită și porc, precum și ficatul de pui și de gâscă, au găsit o utilizare pe scară largă. Din ficat, puteți găti multe feluri de mâncare sănătoase și gustoase, de exemplu, pateuri de ficat sau clătite de ficat.

Cu toate acestea, prepararea ficatului de vită și a cărnii de porc are propriile sale secrete. Si constau nu numai in a pastra ficatul in lapte sau a nu-l supraexpunerea la foc. Trebuie procesat corect.

• Înainte de a tăia un ficat proaspăt sau răcit, acesta trebuie spălat, curățat de căile biliare (pot să conțină bilă) și de peliculă.
• Dacă filmul nu este îndepărtat, atunci în timpul prăjirii ficatul se va înțepeni din cauza asta.

Există mai multe moduri de a face față acestei probleme.

Dacă ficatul este înghețat atunci îndepărtarea peliculei de pe un astfel de produs va fi destul de simplă. Ficatul trebuie dezghețat ( îl puteți clăti sub apă caldă sau îl puteți pune pentru scurt timp într-un vas cu apă fierbinte). Acest timp este suficient pentru ca numai pelicula de sus să se dezghețe, așa că va fi ușor să o scoateți cu un cuțit pe tăietură, apoi să o apucați cu degetul, să o trageți și să o scoateți. După ce filmul este îndepărtat, produsul trebuie clătit din nou cu apă.

Dacă ficatul este proaspăt apoi il poti cobori intr-un recipient cu apa fierbinte pentru 20-30 de secunde sau pur si simplu il poti opari cu apa clocotita. Apoi transferați bucata pe o placă de tăiat, tăiați o mică secțiune a foliei pe o parte. După aceea, separați ușor filmul de ficat cu degetul mare.

Pentru a facilita procesul de îndepărtare a foliei, puteți stropi suprafața acesteia cu sare grunjoasă de masă sau pur și simplu vă puteți înmuia degetele în sare, astfel încât filmul să nu alunece atunci când este îndepărtat.

Dacă aveți de-a face cu o bucată mare de ficat, atunci este mai bine să o tăiați mai întâi în mai multe bucăți mici. Fiecare bucată trebuie tăiată de-a lungul căilor biliare și toate peliculele și venele îndepărtate cu un cuțit ascuțit.

Mierea este aur lichid dulce, un elixir natural al sănătății. Ați încercat vreodată să o mâncați înainte de a merge la culcare? În timp ce sfaturi despre pericolele dulciurilor pe timp de noapte sunt difuzate în mod constant în diverse publicații moderne, în vechile tratate de sănătate chineze și indiene, vindecătorii recomandă insistent să mănânci o lingură de miere înainte de culcare.

Am găsit fapte sigure că vindecătorii antichității au perfectă dreptate! Se pare că în combinație cu diverse produse și suplimente, mierea afectează organismul în moduri diferite. Acest articol prezintă 6 motive bune pentru a arunca o privire într-un borcan cu miere înainte de culcare.

Beneficiile mierii înainte de culcare Ajută la somn liniștit.


Mierea este cunoscută pentru proprietățile sale calmante. Relaxează, promovează producția de melatonină - un hormon responsabil pentru un somn sănătos, reînnoirea celulelor și restabilirea sistemului nervos. O lingurita de miere inainte de culcare este cheia pentru o odihna buna. Spălați-l cu ceai de mușețel pentru a trezi o persoană complet fericită.

Ajută la arderea grăsimilor.


Nutriționistul (fost chimist botanic) Mike McInnes a observat că cei care fac sport care consumau în mod regulat miere ard de 10 ori mai multe grăsimi decât cei care merg la sala de sport care nu au făcut-o.Pe baza observațiilor sale, Mike a dezvoltat o dietă cu miere, care presupune înlocuirea completă a zahărului cu miere. O lingură de miere noaptea este una dintre regulile sale principale.

Reîmprospătează ficatul.


Sănătatea ficatului este sănătatea întregului organism. În timpul somnului, organul vital este reînnoit și restaurat. Un amestec de miere și suc de dovleac (1: 1) are un efect deosebit de benefic asupra ficatului. Luați remediul timp de o lună pentru a ajuta organismul să elimine mai repede toxinele și să îmbunătățească metabolismul.

Întărește apărarea organismului.


O lingurita de miere este o portie din toate substantele necesare organismului. Usturoiul este un puternic stimulent imunitar. Împreună, aceste două produse au superputeri împotriva bacteriilor și virușilor! Se toarnă usturoiul decojit cu miere și se lasă la infuzat. Luați o lingură noaptea. Acest remediu este excelent și pentru tuse.

Se umple cu energie.


Vrei să te ridici din pat plin de energie și într-o dispoziție veselă? Nu uitați să puneți pe noptieră un borcan cu miere și un pahar cu apă cu suc de lămâie. Fă asta măcar o dată și vei regreta că nu ai încercat-o mai devreme.

Să lămurim: toate proprietățile vindecătoare descrise mai sus sunt inerente numai mierii naturale.

Medicamente din miere în folosul oamenilor!

Proprietățile vindecătoare ale mierii sunt cunoscute omenirii de secole. Dar știe toată lumea de ce mierea are proprietăți atât de benefice și în ce cazuri ar trebui să-i acordați o atenție deosebită? La urma urmei, mierea poate ajuta o persoană să scape nu numai de o răceală, ci și de un număr mare de alte boli, cele mai diverse.

cataractă

Tratați în felul următor. Dintr-un măr proaspăt, tăiați blatul și îndepărtați miezul, turnați miere, acoperiți cu blatul tăiat și lăsați să fiarbă 2 zile. Veți primi suc, care se picura zilnic câte una sau două picături în fiecare ochi.

În bolile rinichilor și vezicii urinare, mierea și sucul de rădăcină proaspătă de țelină trebuie amestecate în proporții egale. Luați pe stomacul gol 1 lingură de 2-3 ori pe zi.

Despre tratamentul cu miere boală cardiacă ischemică

Se macină 150 g de hrean și se amestecă cu 100 g de miere. Luați de trei ori pe zi pentru o lingură. Iar pentru angină se amestecă 100 g suc de frunze de aloe, 500 g miez de nucă mărunțit, 300 g miere și sucul a 2 lămâi. Luați 1 lingură de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de masă. Durata tratamentului este de două luni.

Efecte accident vascular cerebral, tulburări de memorie legate de vârstă și tremur al mâinilor, tinitus, hipertensiune arterială și ateroscleroză

Tratați așa. Măcinați frunzele de ginkgo în pulbere (le puteți măcina în praf pe o râșniță de cafea) și amestecați cu miere într-un raport de la 1 la 10, adică pentru 10 părți în greutate de pudră de ginkgo - o parte în greutate de miere. Amesteca. Lăsați să stea într-un loc întunecat timp de 7 zile și amestecați din nou. Extractul de miere este gata. Luați-o într-o linguriță înainte de masă de 2-3 ori pe zi. Cursul de tratament este un borcan de litru. Am simțit efectul asupra mea, îl recomand cu căldură.

Pentru a vindeca un ulcer de stomac

Trebuie să luați 100 g de miere, 100 g de unt, 100 g de frunze de aloe și 100 g de pudră de cacao. Se amestecă, se încălzește într-o baie de apă fierbinte până se topește untul. Luați 1 lingură, amestecând cu o jumătate de pahar de lapte cald.

Mastopatie

Se trateaza cu comprese de varza cu miere sau brusture cu miere. Luați o frunză întreagă de varză sau o frunză întreagă de brusture. Întindeți puțină miere și puneți partea unsă pe piept. Puneți polietilenă deasupra, fixați cu o eșarfă sau bandaje. Păstrați o oră sau două. Aruncați foaia, clătiți pielea de la locul compresei cu apă caldă. Faceți până la vindecarea completă.

Poftiți rețeta eroziunea cervicală și chisturi ovariene

Pune un mic bec de ceapa usoara dimineata intr-un recipient cu miere astfel incat ceapa sa fie complet acoperita cu miere. Când ceapa absoarbe mierea, este necesar să puneți o linguriță de miere pe tifon (pansament) și să o rulați sub formă de tampon. Înainte de a merge la culcare, introduceți un tampon în vagin la adâncimea maximă. Dacă dimineața, scoțând un tampon, la început veți vedea sânge, nu vă alarmați - treptat va fi din ce în ce mai puțin. Durata - până la vindecarea completă.

Pentru boli ficatul și vezica biliară

Este necesar să amestecați 0,5 kg de miere și 0,5 kg de fructe de pădure de viburnum. Luați o lingură de 3 ori pe zi la o oră după masă.

Daca exista pietre în căile biliare și rinichi

Este necesar să radi ridichea neagră, să stoarceți sucul, să amestecați în jumătate cu miere. Beți 50 ml de două ori pe zi. În exterior, același remediu este folosit pentru a trata sciatica (frecați partea inferioară a spatelui de 1-2 ori pe zi, apoi înfășurați)

Și puțină muscă în unguentul din acest butoi cu miere

După cum se spune, nu există rău fără bine. Dar binele nu este întotdeauna fără rău. Acest lucru este valabil și pentru miere. În ciuda tuturor proprietăților benefice ale mierii, medicii nu recomandă categoric să abuzeze de ea. Și acest lucru este justificat de mai multe motive:

continut ridicat de calorii

Mierea este extrem de bogată în calorii - 100 de grame conțin mai mult de 400 de calorii. După valoarea sa nutritivă, mierea poate fi comparată cu laptele de miel sau laptele condensat. Mierea este cu aproximativ 30% mai dulce decât zahărul. Înțelegi tu însuți că un astfel de conținut de calorii în cantități mari nu va duce la nimic bun.

reactii alergice

În plus, mierea este un alergen foarte puternic. Este capabil să provoace o mare varietate de reacții alergice - de la urticaria obișnuită până la edem Quincke. Prin urmare, înainte de a utiliza miere, asigurați-vă că verificați dacă sunteți alergic la aceasta. Acest lucru se face foarte simplu - mâncați o linguriță de miere și observați cu atenție reacția corpului dumneavoastră. Dacă aveți orice erupție cutanată sau dificultăți de respirație, luați un comprimat de orice antihistaminic și solicitați asistență medicală cât mai curând posibil.

Ficatul de vită este sănătos și gustos, mulți oameni sunt, de asemenea, parțiali la ficatul de porc. Cu toate acestea, în ciuda dragostei pentru aceste organe, nu toate gospodinele o gătesc. Cineva este oprit de preț, un ficat de vită bun de la comercianții privați costă uneori mai mult decât pulpa. Dar celor mai multe gospodine nu le place procesul pregătitor, care include îndepărtarea peliculei și îndepărtarea căilor biliare albe. De asemenea, oprește faptul că ficatul se dovedește adesea a fi tare și uscat. Unul dintre motivele acestei probleme este pregătirea necorespunzătoare a produsului.

Deci, în primul rând, ar trebui să scăpați de filmul translucid care aderă strâns care acoperă suprafața ficatului. Mulți pur și simplu îl agăță cu un cuțit și îl rup. Acest lucru este rapid, dar o parte a ficatului în sine este îndepărtată împreună cu filmul. Se întâmplă ca această metodă să nu funcționeze, sau pelicula să nu se desprindă bine, sau să se rupă de multe ori și trebuie să-l îndepărtezi cu un cuțit din nou și din nou. Structura ficatului este delicată, ca urmare a unor astfel de acțiuni cu o armă ascuțită, este ușor să o deteriorați.

Vom reveni la problema scoaterii peliculei mai târziu, dar deocamdată vom învăța cum să alegem ficatul potrivit, deoarece nici cel mai priceput bucătar nu va putea găti un produs delicios care este inițial de proastă calitate.

Reguli pentru alegerea ficatului de vită/porc:

Ficatul proaspăt are un miros ușor dulce, iar organele de proastă calitate emană un acid neplăcut;

Este important să acordați atenție culorii: ficatul de vită de înaltă calitate poate fi identificat prin culoarea bogată a cireșelor coapte, emanând o ușoară nuanță maronie. Organismele de porc sunt cu un ordin de mărime mai ușoare;

Dacă apăsați cu degetul pe ficat, atunci orificiul rezultat ar trebui să revină rapid la poziția inițială;

Suprafața trebuie să fie curată și fără orice deteriorare sau pete.

Cum se scoate pelicula din ficatul de vită

Sare

Filmul se freacă cu sare grunjoasă, după care se scoate și de pe margine cu unghia sau cuțitul și se scoate. Procesul de retragere ar trebui să meargă mai rapid.

Îndepărtarea filmului din ficatul înghețat

S-a menționat mai sus că vitaminele se pierd ca urmare a înghețului, dar uneori o aprovizionare cu alimente este indispensabilă în casă. Drept urmare, este disponibilă o organe congelate.

Se recomanda sa actionezi fara a astepta dezghetarea. Pentru început, ficatul este transferat de la congelator pe raftul de jos al frigiderului, unde va începe un proces lent de dezghețare. Încă puțin și poți îndepărta pelicula. Pentru a ajuta, se folosește un cuțit ascuțit pentru a scoate pelicula și a o îndepărta cu calm (se desprinde rapid de ficatul înghețat).

Apropo, ficatul proaspăt poate fi congelat ținându-l timp de o jumătate de oră în congelator. În acest timp, vitaminele nu vor avea timp să se prăbușească, iar produsul secundar va atinge o stare convenabilă pentru îndepărtarea ușoară a peliculei.

Suc de lămâie

Procesul este identic cu metoda sării, doar în acest caz suprafața ficatului este frecată cu suc de lămâie, iar apoi, după câteva minute, pelicula este îndepărtată fără prea mult efort și deteriorarea structurii produsului. Apropo, un astfel de „masaj” cu lămâie va aduce beneficii ficatului, se va dovedi a fi mai fraged.

Cum se scoate pelicula de pe ficatul de porc

Filmul cu ficat de porc nu este ușor de scos cu un cuțit, deoarece este foarte subțire, aproape transparent.

Ce să fac? Ficatul de porc spălat sub jet de apă este așezat într-un vas curat și turnat cu apă fierbinte. După 15 secunde, organele sunt scoase, așezate pe o placă de tăiat și imediat filmul trebuie îndepărtat cu grijă din ficatul nerăcit.

Această metodă este potrivită și pentru ficatul de vită, doar în apă fierbinte rămâne 3 minute.

Există o altă modalitate de a îndepărta pelicula din ficatul de porc, care va îmbunătăți și gustul viitorului fel de mâncare din acest produs. Metoda constă în înmuierea preliminară în lapte, care va ajuta la scăparea cu ușurință de peliculă și la înmuierea fibrelor hepatice. Pentru a procesa un kilogram de ficat de porc este nevoie de o jumătate de litru de lapte.

Ficatul spălat sub jet de apă trebuie coborât într-un vas adânc umplut cu lapte. După o baie de două ore, ficatul este îndepărtat și scufundat într-un prosop de hârtie. Îndepărtarea filmului nu ar trebui să fie o problemă.

În plus, laptele va elimina amărăciunea caracteristică ficatului de porc, care respinge mulți mâncători. Deși datorită compoziției sale, acest produs este foarte util pentru organism.

Amărăciunea din ficatul de porc poate fi îndepărtată și cu sifon. Organele se taie în porții și se stropesc cu bicarbonat de sodiu. Bucățile trebuie amestecate și lăsate timp de 1 oră, după care se spală sub jet de apă rece, se usucă cu un prosop de hârtie și se prăjesc într-o tigaie sau se folosesc la pregătirea oricăror feluri de mâncare.