Toate tipurile de clătite și clătite sunt potrivite pentru congelare și încălzire ulterioară.

Așadar, pregătește cantitatea dorită de clătite sau clătite după rețeta ta preferată.

Asigurați-vă că gătiți bine clătitele pe ambele părți. O geantă Ziplock este ideală pentru depozitare. Pe ambalaj, asigurați-vă că ați indicat data înghețarii. Acest lucru vă va ajuta să nu păstrați clătitele prea mult timp. Nu păstrați clătitele în congelator mai mult de 1-2 luni.

Aranjați clătitele fierte, răcite pe o masă sau o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă. Pune-le la congelator pentru 30 de minute. După aceea, le puteți pune într-o pungă.

Pentru a stivui clătitele într-o pungă, tapetați-le cu hârtie de pergament sau ceară.

Există mai multe moduri de a reîncălzi clătitele.

1. La cuptorul cu microunde

Aranjați 1-5 clătite pe o farfurie pentru microunde. Încinge o clătită timp de aproximativ 20 de secunde. Cinci clătite vor dura aproximativ 60 de secunde. Timpul exact depinde de puterea cuptorului cu microunde. Nu are sens să acoperiți clătitele când se reîncălzi. Clatitele vor ramane moi si pufoase.

2. La cuptor

Această metodă este ideală dacă trebuie să reîncălziți o mulțime de clătite deodată. Preîncălziți cuptorul la 175-180 de grade Celsius. Puneți clătitele congelate într-o pungă de folie sau puneți-le pe o foaie de copt și acoperiți cu un strat subțire de folie. Acoperiți cu folie pentru ca clătitele să nu se usuce prea mult. Coaceți clătitele la cuptor pentru aproximativ 10 minute. Nu este nevoie să ungeți în prealabil clătitele cu ulei.

3. În prăjitor de pâine

Clătitele pot fi încălzite într-un prăjitor de pâine. Dar această metodă vă limitează numărul de clătite pe care le puteți reîncălzi la un moment dat - 1 clătită pentru 1 slot de prăjitor de pâine. Urmăriți cu atenție clătitele pentru a nu deveni tari și crocante.

Pentru toate aceste metode, nu are sens să dezgheți clătitele în avans înainte de reîncălzire, acestea se vor dezgheța în timpul procesului de gătire.

Indiferent de modalitatea pe care o alegeți, sper că acest lucru se va adăuga mic dejunuri delicioaseîn viața ta! Bucura-te de masa ta!

Cât costă clătitele congelate (prețul mediu pentru 1 pachet)?

Moscova și regiunea Moscovei

Producători moderni de alimente de către toți moduri accesibileîncercând să atragă pe toată lumea la produsele lor cantitate mare potenţiali cumpărători. Se poate spune că secolul XXI a devenit epoca Renașterii unora preparate naționale. Cel mai interesant lucru este că felurile de mâncare au reușit nu numai să-și recapete popularitatea, ci și s-au transformat în produse alimentare congelate și aproape complet preparate, așa-numitele organe.

Piața alimentelor congelate în ultima jumătate de secol a fost completată în mod activ cu multe tipuri diferite de produse culinare gata preparate pentru pe deplin pregătit care, nu trebuie decât să supună măruntaiele unuia dintre tipurile de tratament termic culinar. Se fierb găluștele, amestecurile de legume sau găluștele, iar clătitele congelate sau burgeri de pește prăjiți etc. Clatitele congelate sunt organe, care este produs culinar pregătit din aluat lichid prin prăjire într-o tigaie.

La vânzare, se găsesc cel mai des clătite congelate umplute. Trebuie doar să prăjiți acest produs alimentar într-o tigaie și veți obține un produs culinar cu drepturi depline. Clatitele congelate pot fi umplute atat cu dulce cat si cu carne, legume sau umplutura de peste. În plus, clătitele congelate „stil naval” sunt la cerere specială, adică. umplute cu carne tocată preparată pe bază de carne tocată.

Clătitele diferă de noi toți, clătitele naționale rusești familiare în compoziția ingredientelor inițiale care sunt utilizate în procesul de gătit. Trebuie remarcat faptul că clătitele sunt mai multe aspect zvelt clătite, care sunt făcute din lapte, la care se adaugă un aluat fără drojdie. De asemenea, este de remarcat faptul că clătitele pot fi prăjite doar pe o parte, apoi umplute și prăjite din nou pe toate părțile.

Clatitele congelate sunt destul de usoare si, cel mai important, rapid de gatit. Acesta este principalul plus al alimentelor congelate, inclusiv clătitelor. Gustul, precum și caracteristicile nutriționale ale clătitelor congelate variază în funcție de compoziția produsului. In orice caz, continutul mediu de calorii clătită congelată este de 233 kcal la 100 de grame de organe.

Cu toate acestea, merită subliniat faptul că conținutul caloric al clătitelor congelate crește semnificativ odată cu tratament termic o organe, în care se folosește de obicei legume sau unt. Printre cele mai populare și obișnuite tipuri de clătite congelate care pot fi achiziționate gratuit din magazinele alimentare interne se numără: clătitele umplute cu carne sau peste tocat, caviar, s umplutura de legume, de asemenea, brânză de vaci, ciuperci, brânză și ou, fructe sau fructe și fructe de pădure, precum și miere, ciocolată, cu lapte condensat și caramel.

Conținutul caloric al clătitelor congelate 233 kcal

Valoarea energetică a clătitelor congelate (Raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu).

Natalia: | 23 iulie 2017 | ora 20:58

Vă rog să-mi spuneți cât timp pot fi păstrate aceste clătite? Săptămâna, lună? Și datele de expirare diferă în funcție de umplutură, de exemplu, cu carne se păstrează mai puțin? Mulțumesc
Răspuns: Natalia, termenul de valabilitate al clătitelor este de 4 luni. Dacă aceasta clătite umplute, atunci termenul de valabilitate va depinde de tipul de umplutură. Dacă acestea sunt clătite cu carne tocată, atunci termenul de valabilitate este de 2 luni, dacă cu brânză de vaci - 4 luni, dacă cu fructe de pădure - 4 luni etc.

Anna: | 24 februarie 2017 | ora 21:07

Buna idee. Ieftin și supărat. Și nu trebuie să coaceți din nou. Fac asta de șase luni, am citit-o pe site-ul tău. Congelez 3 bucăți. Multumesc pentru sfat)
Răspuns: Anna, multumesc pentru comentariu! Congelare fericită și sănătoasă!

Irina: | 24 februarie 2017 | ora 17:58

Multumesc pentru articol!!! În cele din urmă, voi decide și despre o astfel de înghețare)))) astfel de produse semifabricate și nu este înfricoșător să oferi unui copil - știi exact ce este înăuntru))))
Răspuns: Irina, multumesc pentru comentariu! Înghețare utilăȘi clătite delicioase!

Julia: | 19 ianuarie 2017 | 14:47

este posibil să congelați clătitele, cele care sunt pe sifon și chefir sau pe iaurt
Răspuns: Julia, clătitele pot fi congelate - atât pe chefir, cât și pe iaurt.

Speranta: | 22 februarie 2015 | ora 20:04

Mulțumesc mult pentru flash mob retete interesante. Am umplut restul de clatite cu carne tocata si am congelat. Adevărat, au mai rămas doar patru bucăți :-)

Svetlana: | 22 februarie 2015 | ora 17:43

Ei bine, ultima zi a săptămânii noastre de clătite a venit. Îngheață ce a mai rămas. Multumesc pentru retete. Fii sănătos și fericit.

Spune-mi te rog! Se pot congela clătitele și cum? Mulțumesc
Răspuns: Da, poti. La fel și clătite.

Ada: | 1 mai 2014 | 14:41

Spuneți-mi, vă rog, ce alte toppinguri pot fi păstrate mult timp? Mulțumesc.
Răspuns: La naiba, poti congela clatite cu absolut orice umplutura, se pastreaza perfect si dupa decongelare raman la fel de gustoase. Dar trebuie să fiți atenți că, după decongelare, ceapa și cartofii devin fără gust (deși unora le poate plăcea, dar cu siguranță își pierd gustul).

Tat `yana Aleksandrovna:| 4 martie 2014 | 16:28

Și postez primul clătite gata cu umplutura pe scândura si dam la frigider.Cand inghet le transfer intr-o punga ermetica si le depozitez in ea. Îl încălzesc într-o tigaie la foc mic, ies cu o crustă delicioasă)
Răspuns: Tatyana Alexandrovna, mulțumesc că ai împărtășit experiența ta!

Larisa: | 8 decembrie 2013 | 15:14

Există pungi mari cu fermoar pentru congelare - economisesc mult spațiu în congelator. Ideea de a două clătite împreună este una grozavă. Mulțumesc.

Olga: | 7 iulie 2013 | ora 10:21

Nu sunt de acord cu expresia „Clătite, din păcate, necesită mult timp de gătit activ” - Coc clătite pe 4 tigăi deodată și procesul durează doar aproximativ o jumătate de oră. folosit pentru a coace pe trei - de asemenea destul de rapid. În mod similar, clătite - coc în două tigăi mari.

Inna: | 9 ianuarie 2013 | ora 10:56

Și cum să înghețe clătitele fără umplutură? Strat de hârtie? Cum să gătesc atunci? Mulțumesc

Răspuns: Nu puteți stratifica. Când le dezghețați, le puteți separa unele de altele.

Oksana: | 30 septembrie 2012 | 15:10

Bună ziua, vă rog să-mi spuneți, dacă nu există cuptor cu microunde, care este cel mai bun mod de a dezgheța și încălzi clătitele?

Răspuns: poate fi lăsat să se dezghețe la temperatura camerei, iar apoi se încălzește fie într-o tigaie la foc mic sub capac, fie la cuptor.

Dasha: | 5 noiembrie 2011 | 4:18 dp

Mulțumesc! Am tăiat carnea în porții și pur și simplu în pungi de plastic (la fel și peștele și carnea de pasăre). Am un recipient separat pentru carne, astfel încât legumele să nu absoarbă mirosurile inutile. Al doilea recipient este pentru legume și altul pentru mâncăruri de casă.

Anonim: | 4 noiembrie 2011 | ora 21:33

ce tip bun esti!!! De asemenea, îmi place foarte mult să îngheț pentru viitor (cumva respir mai ușor dacă știi că ai clătite-cotlet în congelator). Îmi place site-ul tău, am luat multe pentru mine!
P.S. Câte recipiente congelatoare aveți... și ce ordine aveți în congelator!!! Voi face la fel... Puneți și carnea într-un recipient?

Dasha: | 6 iunie 2011 | 6:00 Dimineata

Eu însumi nu sunt tehnolog, așa că mă concentrez deja asupra algoritmi gata realizati depozitarea alimentelor congelate. De exemplu, clătitele congelate cu brânză de vaci, care sunt vândute într-un magazin, pot fi păstrate - la o temperatură de depozitare nu mai mare de minus (16 ± 1) ºС - 180 de zile;
- la o temperatură de depozitare nu mai mare de minus (12 ± 1) ºС - 90 de zile;
- la o temperatură de depozitare nu mai mare de minus (10 ± 1) ºС - 30 de zile;
- la o temperatură de depozitare nu mai mare de minus (5 ± 1) ºС - 48 de ore.
Am un frigider și un congelator Indesit. Congelatorul se menține la o temperatură de 18 grade, ceea ce înseamnă că pot păstra acolo clătite aproape jumătate de an. Desigur, ei nu locuiesc acolo atât de mult timp. Încerc să folosesc toate alimentele congelate (inclusiv carnea) în decurs de o lună, pentru asta scriu data pe capacul recipientului.
Despre pierdere proprietăți utile. Desigur, înghețarea vitaminelor și material util nu se inmulteste. Dar dacă înghețați cât mai mult posibil mancare proaspata, faceți-o rapid și în ambalaje sigilate, atunci pierderile vor fi minimizate. În orice caz, semifabricatele de casă sunt mult mai utile decât cele cumpărate din magazin, deoarece știm doar compoziția, metoda de preparare și păstrarea acestora din urmă.
Referitor la gust. Clatitele decongelate cu branza de vaci au acelasi gust ca cele proaspete. Dar cu alte produse (de exemplu, un ou tocat sau bucăți de fructe), gustul se va schimba, ușor, dar nu în bine.

Maria: | 5 iunie 2011 | ora 22:02

Dar cât timp poți păstra clătitele congelate cu umplutură fără riscuri pentru sănătate? Se pierd pentru un timp de stocare prea lung (ce?). proprietăți gustative? Dar cele utile? Nici nu stiu pe cine sa mai intreb

Cum să gătești o rețetă de clătite pentru congelare - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clatite cu drojdie / Clatite cu branza / Rule de primavara congelate / 20 toppinguri

Ingrediente
2 oua
500 gr. făină
600 ml. lapte
250 ml. apă
2 linguri. l. Sahara
1 lingura sare
7 gr. drojdie (uscata)
4 linguri. l. ulei vegetal

Metoda de gatit
1. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam o lingura de zahar. Se toarnă 200 de grame de făină, se amestecă.
2. Închideți capacul sau strângeți cu folie și lăsați 15 minute să crească.
3. Cand aluatul creste se amesteca si se lasa din nou la dospit.
4. Când aluatul iese pentru a doua oară, adăugați ouăle, sarea, zahărul, făina rămasă și amestecați. Se toarnă treptat laptele și se amestecă până când aluatul ajunge la consistența dorită. Trebuie să fie uniformă.
5. Închideți cana și puneți-o într-un loc cald.
6. Cand aluatul creste se toarna in el ulei vegetal si adauga mai multe lapte cald, daca este nevoie. Se amestecă până la omogenizare.
7. Încingeți bine tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
8. Ungeți clătitele terminate cu unt topit și stivuiți-le într-o grămadă.
9. Serviți cu smântână sau caviar, puteți și cu dulceață sau miere!

Ingrediente
2 oua
600 ml. lapte
2 linguri. l. Sahara
500 gr. făină
1 lingura praf de copt
150 gr. brânză
50 ml. ulei vegetal

Metoda de gatit
1. Separam albusurile de galbenusuri. Se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc. Se toarnă 200 ml de lapte, se amestecă bine. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare. Ungeti usor albusurile in galbenusurile cu lapte.
2. Cerne faina cu praful de copt. Adăugați-l în amestecul de ou și lapte. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Adăugați laptele rămas și uleiul vegetal, amestecați bine.
3. Încălziți-vă tigaie din fontă pe foc și coaceți clătite, prăjindu-le pe ambele părți. Se amestecă din când în când aluat de clătite un polonic astfel incat sa fie umplut cu aer, astfel clatitele vor fi mai aerisite. Stivuiți clătitele una peste alta, ungendu-le cu unt topit.
4. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 220 C. Răziți brânza. Puneți-o în mijlocul fiecărei clătite și pliați-o într-un plic.
5. Pune clătitele cu brânză pe o foaie de copt și dai la cuptor pentru 10 minute.
6. Scoateți din cuptor și serviți. Puteți adăuga și verdeață tocată mărunt cu brânză, dacă doriți.
7. Pofta buna!

Rulouri de primăvară înghețate

Punem clătitele finite cu umplutură într-un recipient. Principalul lucru este că produsele sunt bine răcite după gătire. Este mai bine să congelați fiecare porție separat. Dacă ați ales un recipient mare, atunci mutați clătitele cu o peliculă, astfel încât să poată fi scoase cu ușurință una câte una. Cheesecake-urile și plăcintele gata preparate sunt perfecte pentru congelare.
Este convenabil să dezghețați clătitele în cuptorul cu microunde dacă trebuie să serviți rapid la micul dejun.
Dar il poti scoate si din congelator cu 20-30 de minute inainte si se prajeste intr-o tigaie sau se reincalzeste la cuptor.

Pentru mic dejun rapid Este convenabil să înfășurați mai multe clătite într-un film.

Este util să puneți o dată pe recipient și dacă aveți clătite cu diferite umpluturi apoi scrie si cu ce anume in acest recipient.
Potrivit GOST, termenul de valabilitate al clătitelor congelate:

minus 10 0С - nu mai mult de o lună,

minus 18 0C - nu mai mult de trei luni.

20 de toppinguri pentru clătite!

1 Clatite umplute cu oua

2 umplutură de cașîn clătite

Luăm brânză de vaci, adăugăm un gălbenuș, zahăr, măcinam totul cu brânză de vaci. Adăugați stafide la masa rezultată. Pre-înmuiat în apă clocotită.

3 Pui: clătite cu pui

4 Umplutura cu ciuperciîn clătite

5 cârnați „Varenki”

7 Clatite cu carne. Cel mai comun umplutura de carne pentru clătite

8 Clatite cu branza si sunca

10 Umplutura pentru clătite din carne de vită fiartă

File de pește roșu (se potrivesc păstrăvul sau somonul ușor sărat sau afumat)
se toaca marunt, se amesteca cu branza topita.
Adăugați verdeață dacă doriți.

13 Cu zahăr pudră

Compus: Zahăr pudră.
Stropiți cu pudră, puteți tăia și o inimă din hârtie și agitați deasupra. Se va dovedi deasupra pulberii de clătite sub formă de inimă sau două.

Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți carnea tocată pe crește. ulei (în timp ce se evaporă tot sucul). Adăugați ceapa la carnea tocată prăjită și continuați să prăjiți împreună la foc mic până când carnea tocată și ceapa sunt fierte. Dar ceapa nu ar trebui să-și schimbe prea mult culoarea. ÎN carne tocată gata se adauga cu ceapa orez fiert, sare piper
și amestecați bine.

Pe fundul tigaii se pun 4 linguri de zahar, 0,5 gr. vanilie, 0,5 lingură de apă și zahăr se topește, se fierbe până se rumenește deschis. Și toarnă clătite pe ea.

16 Cu umplutură de mere și nuci

2 mere dulci și acrișoare,
1 lingura nuci,
1-2 linguri Sahara,
un praf de scortisoara.
Merele se dau pe razatoare, se amesteca cu nucile tocate, adaugand zahar si scortisoara.

Include solid brânză picant, usturoi, morcovi, smantana (maioneza).
Se rade morcovii pe răzătoarea fină, iar brânza pe o răzătoare grosieră. Zdrobiți câțiva căței de usturoi. Se amestecă totul cu smântână sau maioneză. (Pentru 250 de grame de brânză se adaugă 1 morcov mic).

18 Cu prune uscate și smântână

Ingrediente: 200 gr. prune uscate, 1 lingura de zahar, 1 gr. scorțișoară, 50 gr. cremă.
Se toarnă apă clocotită peste prune uscate. După 10 minute, se toacă mărunt, se adaugă zahăr, scorțișoară, smântână. Se amestecă totul bine.

Ingrediente: 3 banane, 50 gr. cremă.
3 banane și 3 linguri de smântână, se toacă și se bat într-un blender până se omogenizează.

Ingrediente: 200 gr. brânză de vaci, 1 lingură. lingura de zahar, 1 lingura de smantana, 200 gr. afine.
200 gr. brânză de vaci, 1 lingură zahăr, 1 lingură smântână, 200 gr. afine, macinați totul într-un blender până la omogenizare.

1. Împărțiți laptele în două părți. Încingem o parte la foc, astfel încât laptele să fie cald, dar nu fierbinte. Se ia de pe foc, se adauga treptat zaharul, sarea, faina, amestecand energic cu telul pana se ajunge la o masa omogena.

2. Adăugați ouăle în amestecul rezultat de lapte și făină, amestecați bine.

3. Adăugați laptele rămas și puțin ulei vegetal la amestecul rezultat, astfel încât clătitele să nu se lipească de tigaie în timpul procesului de prăjire.

4. Să începem să coacem clătite. De regulă, nu este necesar să ungeți tigaia cu ulei vegetal. Colectăm masa de clătite într-un polonic (oalăul meu are aproximativ 50 ml), luăm o tigaie în cealaltă mână și turnăm conținutul oalei în centrul tigaii aluat, rotind tava, distribuind aluatul peste ea. Când marginile clătitelor s-au rumenit, este timpul să răsturnăm clătitele. Pentru a face acest lucru, luați cu mâinile marginile clătitei și întoarceți-o rapid pentru a nu vă arde și prăjiți încă 20-30 de secunde.

5. Coaceți toate clătitele în acest fel.Puneți o bucată în centrul fiecărei clătite unt, înfășurați-l într-un tub. Faceți asta cu toate clătitele. Pune clătitele rezultate la microunde pentru 40-50 de secunde la putere medie.Clătitele sunt foarte gustoase.

Clătite „Fără cusur”. Obțineți-l chiar și pentru începători!

apă clocotită - 1,5 căni;
lapte - 1,5 căni;
ouă - 2 bucăți;
făină - 1,5 căni (aluatul trebuie să fie mai mic decât pentru clătite);
unt - 1,5 linguri;
zahar granulat- 1,5 linguri;
sare - 0,5 linguriță;
vanilie.

Batem ouale cu zaharul, adaugam sarea si vanilia.
Apoi, în timp ce amestecați amestecul, adăugați laptele și adăugați treptat făina.
Fără a înceta să bată, turnați untul topit și apoi apă clocotită într-un jet subțire.
Dați aluatul deoparte o jumătate de oră, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate armonios.

Și apoi începem să coacem.
Se toarnă aluatul într-o tigaie preîncălzită cu un strat subțire, se așteaptă 1-2 minute (umezeala lasă suprafața clătitei), apoi se răstoarnă.
Apropo, dacă tava nu este specială, atunci ar trebui să turnați pe ea puțin ulei vegetal înainte de coacere, care să fie întins cu o bucată de vată sau un prosop de hârtie în strat subțire pe toată suprafața.
Dacă vă plac clătitele cu umplutură, alegeți-le pe cele tradiționale (brânză de vaci, ciuperci, fructe de pădure etc.) sau veniți cu ale dvs.

RETETA (pahar de 250 ml):

2 linguri. chefir,
1 st. apă clocotită,
2 linguri. făină (fără diapozitiv),
2 oua,
6 linguri ulei vegetal (în aluat),
1/2 linguriță sare,
1 lingura zahăr (pentru clătite dulci 1 lingură),
1/2 linguriță sifon.

1) Cerne faina cu bicarbonat de sodiu.
2) Bateți ușor ouăle cu sare, zahăr și chefir cu un tel.
3) Se adauga imediat toata faina si se amesteca bine. Aici, nu încercați să interveniți complet mult timp. Dacă sunt cocoloașe, nu vă faceți griji, se vor dispersa până la coacere.
4) Se toarnă apă clocotită într-un jet subțire, amestecând constant.
5) Adăugați ulei. Și acum trucul meu preferat! Scoatem aluatul cu o oală, îl ridicăm deasupra vasului și îl turnăm în masa principală de la înălțime. Veți vedea cum se formează imediat miriade de bule minuscule. Acest ulei se sparge în picături. În plus, aluatul este în plus saturat cu aer. Magic! :)) Acest truc vă permite să obțineți perforarea clătitelor chiar și pe aluatul făcut din lapte fără praf de copt și drojdie.
6) Acum încălzim tava și coacem imediat. Să nu așteptăm fuziunea inversă a picăturilor de ulei. Tigaia trebuie să fie bine încălzită, acest lucru este important. Lasă prima clătită să ardă mai degrabă decât să se lipească. va dura mai mult pentru a spăla tigaia dacă se lipește. Înainte de prima clătită, ungeți tava cu ulei vegetal sau o bucată de untură. Mai mult, la discreția dumneavoastră.
Cât de gustos să mănânci este necesar să spun?))

P.S. ai o reteta clătite cu cremă pe lapte. În acest caz, creștem numărul de ouă cu unul, dar poate fi nevoie de puțin mai puțină făină. Și stingeți sifonul cu apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți sifon într-un oală și turnați apă clocotită în el și nu adăugați sifon în apa clocotită. Se dovedește capac din spumăși toată soda va fi răsplătită. Așa făcea întotdeauna bunica mea. Și dacă folosim chefir, nu are sens să stingem sifonul cu apă clocotită. chefirul o va face mai bună

Clatite delicate pe chefir cu apa clocotita

făină 1 lingură.
chefir 1 lingura.
apă clocotită 1 lingură.
ou 2 buc.
zahăr 1,5-2 linguri.
sifon 0,5 linguriță
ulei vegetal 2 linguri.
sare 0,5 linguriță

Bateți ouăle cu sare
Adăugați apă clocotită fără a opri bătutul
Se toarnă chefir
Se amestecă făina cernută cu sifon. Adăugați la lichidul nostru, puneți zahăr, ulei vegetal. Amesteca totul bine, astfel incat sa nu fie cocoloase.
Lăsați aluatul timp de 10 minute.
Coacem intr-o tigaie unsa cu ulei pana se rumeneste.

Clatitele sunt foarte fragede, care la inceput s-au rasturnat rau pentru mine. Dar apoi m-am obișnuit și a funcționat.
Poftă bună!

Clătite cu cremă pe chefir

INGREDIENTE
1 pahar de chefir
150 gr faina
1 ou
1/3 lingurita sifon
1 lingura ulei vegetal
0,5 căni de apă clocotită
1 lingura Sahara
1/3 lingurita sare

Chefir. ouă. zahăr. amestecati bine sarea si faina.
Adăugați sifon în apă clocotită. se amestecă repede și se toarnă în aluat.
Se amestecă totul bine și se lasă să stea 5 minute.
Adăugați ulei vegetal în aluat și amestecați.
Coaceți pe o tigaie unsă cu ulei.

Clatite cu umplutura in pesmet.

Iată acestea clătite cu umplutură pesmet poți găti rapid și ușor pentru familia ta. O mare varietate va fi pe masă. Acest clătite obișnuite dar cât de pregătit. Gustos! Incearca-l!

15 cele mai multe toppinguri delicioase pentru clătite.

1. Clatite umplute cu oua
Ingrediente: 4 oua, 50 gr. ceapa verde, 5-10 gr. mărar, sare.
Se fierb 4 ouă. Răziți ouăle fierte. prăji ceapa verde 50 gr. Mărar 5-10 gr. Sarat la gust.

2. Umplutură de caș în clătite
Ingrediente: brânză de vaci 500 gr. 1 galbenus de ou, 2 linguri zahar, 50 gr. stafide.
Luăm brânză de vaci, adăugăm un gălbenuș, zahăr, măcinam totul cu brânză de vaci.
Adăugați stafide la masa rezultată. preînmuiat în
apă clocotită.

3. Pui: clătite de pui
Ingrediente: 1 piept de pui, 10 gr. mărar, 2 ouă fierte, sare, piper.
a fierbe piept de pui. Răsuciți-l într-o mașină de tocat carne. Mărar 10 gr. tocat mărunt. Răziți 2 ouă fierte pe răzătoarea grosieră, sare și piper după gust.

4. Umplutură de ciuperci în clătite
Ingrediente: 500 gr. ciuperci, 2 buc. ceapă, sare piper.
Prăjiți ciuperci 500 gr. prăjiți ceapa 2 buc. mediu, sare si piper dupa gust.

5. Cârnați „Varenki”
Ingrediente: 200 gr. cârnați „Varenki”, 0,5 linguri de muștar, 50 gr. smantana, 100 gr. brânză.
Cârnați fierți 200 gr. se trece prin mașina de tocat carne, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă 0,5 linguriță de muștar și 50 gr. smântână. Se amestecă totul, umplutura este gata.

6. Hepatic
Ingrediente: 500 gr. ficat (porc sau vita), 2 cepe, 1 morcov, 3 oua, sare. piper.
500 gr. ficat prajit cu 2 cepe de marime medie si 1 morcov. 3 oua fierte ras răzătoarea grosieră, sare si piper dupa gust.

7. Clatite cu carne. Cea mai comună umplutură de carne pentru clătite
Ingrediente: 500 gr. carne tocată proaspătă, 1 ceapă, sare, piper.
Carne tocata(500 gr.) Prăjit cu ceapă (1 buc.), Se adaugă sare și piper după gust.

8. Clatite cu branza si sunca
Ingrediente: 300 gr. sunca, 150 gr. brânză, 2-3 ouă fierte, sare.
Luam sunca 300 gr. 150 gr. branza si 2-3 oua fierte. Tăiem șunca fâșii și frecăm brânza și ouăle pe răzătoarea grosieră. Sarat la gust.

9. Cu caise uscate
Ingrediente: 300 gr. brânză de vaci, 100 gr. caise uscate, 1 lingura. o lingură de zahăr.
Luăm 300 gr. brânză de vaci și 100 gr. caise uscate tocate mărunt, amestecați totul și adăugați 1 lingură. o lingură de zahăr, apoi amestecați totul bine din nou.

10. Umplutura pentru clătite din carne de vită fiartă
Ingrediente: 500 gr. carne de vită, 1 ceapă, unt 20 gr, sare.
500 gr. Fierbeți carnea de vită timp de 1,5 ore, răsuciți într-o mașină de tocat carne. Luam 1 ceapa, taiata cubulete, prajim in unt, adaugam carnea tocata rezultata, adaugam putina sare dupa gust.

11. Cu lapte condensat
Ingrediente: lapte condensat lichid sau lapte condensat fiert.
Clatitele dulci pot fi acoperite cu lapte condensat.

12. Cu pește roșu
Vino la îndemână moale branza procesata(ca „Viola”) și pește roșu ușor sărat.
File de pește roșu (potrivit păstrăv sau somon ușor sărat sau afumat), se toacă mărunt, se amestecă cu brânză topită.
Adăugați verdeață dacă doriți.

13. Cu zahar pudra
Ingrediente: zahăr pudră.
Stropiți cu pudră, puteți tăia și o inimă din hârtie și agitați deasupra.
Se va dovedi deasupra pulberii de clătite sub formă de inimă sau două.

14. Cu carne tocată și orez
Tăiați mărunt ceapa. Prăjiți carnea tocată pe crește. ulei (în timp ce se evaporă tot sucul). Adăugați ceapa la carnea tocată prăjită și continuați să prăjiți împreună la foc mic până când carnea tocată și ceapa sunt fierte. Dar ceapa nu ar trebui să-și schimbe prea mult culoarea. Adăugați orezul fiert în carnea tocată pregătită cu ceapă, sare, piper și amestecați bine.

15. Cu caramel
Ingrediente: 4 linguri de zahar, 0,5 apa si 0,5 gr. vanilie.
Pe fundul tigaii se pun 4 linguri de zahar, 0,5 gr. vanilie, 0,5 lingura
linguri de apa si topeste zaharul, fierbe-l pana se rumeneste deschis. ȘI
toarnă clătite pe ea.

făină - 2 linguri;
kefir - 2 linguri;
sifon - 1,5 linguriță;
sare-puncte;
zahăr - 2 linguri;
Ulei vegetal - 3 linguri;
apă clocotită - 1 lingură;
Ouă-2 buc;

Se amesteca ouale, faina, iaurtul, sarea, zaharul.Se amesteca bine si se bate putin.
Adăugați sifon într-un pahar cu apă clocotită, amestecați rapid și turnați în masa de chefir.
Așteptați 5 minute și adăugați puțină legume, amestecați.
Prima dată când tigaia este unsă cu ulei vegetal, atunci nu este necesar.

Pregătirea alimentelor pentru congelare

Bucătarii renumiți sunt adesea sfătuiți să facă în mod regulat pregătiri pentru viitor. Așa că, de exemplu, legendarul spaniol Ferran Adria recomandă să păstrați întotdeauna pește, pui, bulion de vită, sos de rosii, sosuri bolognese si pesto, mazare, spanac. Am decis să nu ne limităm la acest set și am făcut pentru tine o selecție de 10 feluri de mâncare care tolerează perfect congelarea.

Cotletele sunt grozave pentru cina de gală, dar te poți răsfăța cu ele oricând. Adevărat, este imposibil să le îngheți, dar le poți păstra în siguranță timp de trei zile în frigider. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă - doar 3 pași.

Vei avea nevoie:
● 1 kg muschiu sau ceafa (porc, vitel, miel)
● ciocan culinar

Pentru marinata:
● 1 l de apă
● 1 lingura. sare
● 1/2 lingurita. Sahara
● 1 lingura. l. vin alb uscat sau soluție slabă de oțet
● 2-3 cuișoare
● 3 mazăre ienibahar

Metoda de gatire:
1) Pregătiți marinada: adăugați toate ingredientele în apă clocotită, luați de pe foc și răciți.
2) Tăiați carnea bucăți porționate si bate bine pe ambele parti.
3) Puneți carnea într-un recipient adânc și turnați marinada.

Rulourile arată de parcă ai lucrat la ele de trei ore. Nu spune nimănui că a durat doar 20 de minute! Și se păstrează congelate cel puțin o lună.

Ingrediente:
● 1,5 kg muschi sau ceafa (porc, vitel, miel)
● sare, piper
● orice umplutură (ciuperci cu ceapă, brânză, ou fiert si verdeata, fasii subtiri de bacon prajit cu nuci si usturoi)

Metoda de gatire:
1) Gatim carnea ca cotletele, doar ca o batem putin mai tare.
2) Sarați și piperați bucățile.
3) Gătirea umpluturii: prăjiți ciupercile, trei brânzeturi, zdrobiți usturoiul (folosim fantezie).
4) Punem umplutura pe carne și o răsucim într-un rulou. Apoi rulourile pot fi prăjite și înăbușite sau le puteți trimite la congelator.

Gulasul este bun pentru că se potrivește perfect cu orice garnitură. Îl poți păstra la congelator mai mult de o lună. Iar pentru gătit ai nevoie doar de carne și piper.

Ingrediente:
● 1 kg carne
● piper

Metoda de gatire:
1) Tăiați carnea în bucăți de 3 × 3 cm și piperăm generos.
2) Se prăjește și se răcește se pune într-un recipient.
3) Înainte de servire, doar se încălzește și se sare.

Prepararea bulionului este un proces lung. O oala sub presiune o va accelera putin. Însă bulionul congelat poate fi păstrat la congelator până la 3 luni, decongelând-o în porții și adăugând legume după gust.

Ingrediente:
● 1 carcasă de pui
● 1 lingura. boabe de piper negru
● 1 frunza de dafin
● 2 tulpini de telina
● 1 cap mare de ceapa
● 2 morcovi
● 3 crengute de cimbru
● 1 lingura. sare grunjoasă
● 3 litri de apă

Metoda de gatire:
1) Pune totul înăuntru cratita mare, se aduce la fierbere.
2) Îndepărtați spuma și gătiți la foc mic timp de 1,5 ore.
Apropo, ciupercile fierte pentru supă pot fi congelate și separat.

Pentru o cină plină pentru acest sos, trebuie doar să fierbeți pastele. In carte " Cină în familie. Gătind acasă cu Ferran Adria, bucătarul susține că sosul preparat după această rețetă poate fi păstrat 5 zile la frigider sau 6 luni la congelator.

Ingrediente pentru 2,5 kg de sos:
● 225 g unt
● 1,2 kg carne de vită tocată
● 350 g carne de porc tocata
● 500 g ceapa
● 150 g telina
● 400 g morcovi
● 150 ml ulei de masline extra virgină
● 1,6 kg rosii tocate per propriul suc
● 2 g zahăr
● 12 g pasta de tomate

Metoda de gatire:
1) Se pune o cratiță mare pe foc și se topește untul.
2) Adăugați carnea de vită și prăjiți până își schimbă culoarea.
3) Adăugați carnea de porc.
4) După câteva minute - sare și piper, amestecând des până când carnea tocată devine maro aurie.
5) Între timp se toacă mărunt ceapa, țelina și morcovii.

6) Punem o altă tigaie pe foc lent și turnăm ulei de măsline.
7) Prăjiți ușor legumele până când sunt moi (12 minute).
8) Se adauga carnea, rosiile tocate si pasta de tomate, amesteca.
9) Se presară cu sare, piper și zahăr.
10) Gatiti la foc mic timp de 1,5 ore.
După aceste proceduri, sosul poate fi răcit și congelat.

Piper umplut – vas universal: ușor de preparat, arată frumos și o varietate de toppinguri posibile vă permite să mâncați acest fel de mâncare cel puțin în fiecare zi. Ardeii pot fi păstrați la congelator la o temperatură de minus 18 timp de 3 luni.

Ingrediente:
● 20-25 mare ardei gras fara defecte vizibile
● 1 kg de carne tocată
● ciuperci, orez, condimente, dovlecel, rosii, cuscus (optional)

Metoda de gatire:
1) Spălați bine ardeii, tăiați capacele cu tulpini, curățați cu grijă semințele și membranele interioare.
2) Orezul pentru umplutura se fierbe in prealabil, restul umpluturii se pune crud.
3) Umpleți ușor ardeii cu umplutură și congelați.
4) Pentru a servi - trimiteti 40 de minute la tocanita in smantana si sos de rosii.

Cotletele sunt primul lucru care îți vine în minte când te gândești la semifabricate. Este foarte convenabil să le gătiți pentru viitor și pot fi păstrate în congelator timp de 2 luni.

Ingrediente:
● 1 kg de carne tocată
● 1 ou
● o jumătate de pâine
● 2 becuri
● condimente

Metoda de gatire:
1) Amestecați carnea tocată, pâinea tocată, ceapa tocată mărunt și condimentele.
2) Sculptăm semifabricate - șaibe îngrijite.
3) Pentru ca cotleturile să nu se lipească atunci când sunt înghețate, așezați-le pe tablă folie alimentară, deasupra - cotlet si se lasa in aceasta forma la congelator jumatate de ora ca sa prinda cotletele. După aceea, pot fi transferate într-o pungă și lăsate la congelator.

sarmale leneşe diferă de teme clasice ca au varza inauntru, nu afara. Cu toate acestea, ambele pot fi păstrate la congelator timp de 3 luni.

Ingrediente:
● 300 g varză
● 1 bec
● 1 kg de carne tocată
● sare, piper
● pesmet

Metoda de gatire:
1) Varza si ceapa taiate cubulete de 3-5 mm.
2) Amestecați cu carnea tocată, sare, piper.
3) Formăm cotlet, rulăm prin pesmet și congelăm sub această formă.
4) După decongelare, pot fi fierte în apă sau bulion timp de 40 de minute.

Pentru aceste preparate din carne, puteți congela și câteva legume pentru garnitură: ciuperci, roșii, morcovi curățați și tăiați cubulețe, ardei gras, vânătă. Înainte de congelare, este indicat să coborâți legumele câteva secunde în apă clocotită cu sare, iar apoi să se răcească sub jet de apă. apă rece, se usucă și se ambalează de unică folosință.

Nu congelați cartofii: își pot pierde calități gustative. Perioada de valabilitate recomandată: seturi de supă- 6-7 luni, legume individuale - 10-12 luni.

Destul de ciudat, puteți congela și desert. Cheesecake-urile tolerează perfect înghețarea și se păstrează perfect în congelator timp de o lună întreagă. Pregătirea pentru a le congela este foarte simplă.

Ingrediente:
● 500 g branza de vaci
● 200 g zahăr
● 1 ou
● faina (dupa nevoie pana se ingroasa aluatul)

Metoda de gatire:
1) Amestecați brânza de vaci, zahărul, ouăle și făina într-o masă omogenă.
2) Rulam bilutele, le rulam prin faina sau gris si le aplatizam putin.
3) Congelăm după metoda „cotlet”: mai întâi o întindem pe o placă acoperită cu folie alimentară, separat, iar când îngheață, o punem într-o pungă.

Acum, dimineața, puteți pregăti un mic dejun excelent de casă în doar 5 minute.

Gătitul clătitelor va dura, probabil, cel mai mult timp, dar cât de frumos va fi să obții un răsfăț de la congelator în orice moment și să le încălzești în cuptorul cu microunde! În funcție de umplutură, clătitele pot fi păstrate la congelator de la una până la trei luni: brânza de vaci se păstrează mai puțin, carnea - mai mult.

Ingrediente:
● 1 litru de lapte
● 6 ouă
● 2 căni de făină
● 1 lingura. l. Sahara
● 1 lingura. l. ulei de floarea soarelui
● toppinguri la alegere: branza de vaci cu stafide, branza cu sunca, carne tocata, ciuperci cu ceapa si morcovi

Metoda de gatire:
1) Bate ouăle, adăugând treptat toate celelalte ingrediente.
2) Se amestecă până când amestecul se transformă într-o masă omogenă.
3) Se prăjește într-o tigaie fierbinte.
4) Pregătiți toppingurile preferate și înfășurați-le în plicuri îngrijite de clătite.
5) Întindeți pe folie alimentară, congelați, transferați într-o pungă.

Nu uitați să semnați ce pachet conține ce umplutură pentru a evita surprizele sub forma unei clătite cu carne încălzită la desert.

De asemenea, nu uita că și alimentele congelate au o dată de expirare. Mâncăruri din carne gătit acasă nu se recomandă păstrarea în congelator mai mult de 3 luni, iar industrial - mai mult de șase luni.

Cum să înghețe clătite cu umplutură?

Bineînțeles că poți, de exemplu, ei o fac la noi, gătesc mai multe clătite cu carne tocată deodată pentru a le găti deodată pentru mai multe mese, în acest caz se economisește mult timp decât dacă le gătești separat de cateva ori portii mici rulouri de primăvară. Unele dintre clătitele gata făcute se mănâncă, iar cele mai multe dintre clătitele gătite sunt congelate, se prepară mult doar cu așteptarea congelarii majorității. Totuși, gătit acasă este mai gustos și mereu proaspăt, doar îl pui Lada frigorifica si stau in mod constant acolo, spre deosebire de cei din magazin, nu este clar cine le-a pregatit si de cate ori sunt decongelate pana in momentul cumpararii.

Congelarea clătitelor acasă este un lucru minunat! Apoi puteți elibera clătitele aproape gata făcute din congelator și doar le puteți prăji până se rumenesc din nou într-o tigaie sau turnați sos și fierbeți la cuptor, încălziți la cuptorul cu microunde.

Poate fi congelat ca clătitele umplutura dulce, ca și cu carnea tocată, cartofii și ciupercile, se face și cu umpluturi dulci, de exemplu, clătite cu brânză de vaci cu fructe de padure, stafide, fructe confiate.

Se prepară clătite prescripție obișnuită, așa cum se întâmplă întotdeauna: mai întâi trebuie să gătiți aluat de clătite, trebuie să faceți și carne (ciuperci, ficat etc.) carne tocată cu ceapă, sau puteți face orez tocat cu ciuperci, apoi clătitele se prăjesc, umplutura este învelite în ele, se împachetează strâns între ele și se lasă să se răcească. Poate fi pliat într-un tub sau un plic. cum iti place si iti place.

Clatitele racite sunt puse in pungi la congelator si congelate. Pentru a nu se „lipi”, îl puteți pune în porții într-un palet pe unul sau două rânduri, înghețând în părți. Transferați clătitele „înghețate” în pungi și trimiteți-le la congelator pentru depozitare. Puteți îngheța fiecare clătită în propriul film.

Și apoi îl scoatem și îl încălzim, îl servim la masă cu smântână sau sos, iar dacă clătite dulci, apoi cu miere, dulceață.

Congelarea clătitelor va economisi mult timp, deoarece puteți găti un lot mare de clătite la un moment dat și apoi le puteți reîncălzi doar. Deci, pentru a înghețați rulourile de primăvară. este necesar să gătiți clătite după rețeta preferată de la început și apoi să înfășurați umplutura în ele, care poate fi variată, de exemplu, carne tocată, ciuperci, brânză de vaci, cartofi, fructe de pădure etc.

Apoi clătite gata făcute puneți pe o foaie de copt și congelați, clătitele deja congelate puse într-o pungă sau recipient. Puteți, de asemenea, să pre-împachetați clătitele în porții și să le dezghețați în cuptorul cu microunde individual, și nu toată cantitatea, deoarece recongelarea nu este recomandată, va înrăutăți semnificativ gustul și aspectul.

Este mai bine să nu păstrați clătitele congelate pentru o lungă perioadă de timp, ci să le mâncați în decurs de o lună; pot fi păstrate mai mult timp doar cu congelare industrială.

Mulți oameni nu au încredere în mâncarea cumpărată din magazin sau le consideră insuficient de gustoase, preferând să mănânce produse semifabricate făcute de ei înșiși. Rulele de primăvară sunt doar una dintre ele. Le puteți congela, acest lucru va economisi mult timp la gătit. Este mult mai convenabil să petreceți timp pregătind clătite, apoi doar să le scoateți din congelator și să le reîncălziți.

Clatitele congelate isi pastreaza perfect forma si nu isi pierd gustul. Le puteți dezgheța într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde. Orice clatite cu tot felul de umpluturi sunt supuse congelarii: carne tocata, cartofi, varza, dulceata, ciuperci etc. Principalul lucru este să împiedicați clătitele să se lipească în timpul înghețului.

Fără îndoială acasă, puteți face spaturi sau produs finit si le congelezi definitiv.Si apoi doar scoti clatitele si le incalzi la cuptorul cu microunde, sau le prajesti pe cele congelate intr-o tigaie.

Și acest lucru nu este greu de făcut, pentru început, vei coace o mulțime de clătite, apoi le vei umple cu diverse umpluturi.Poate fi brânză de vaci, carne, ficat cu orez, orez cu ou, varză înăbușită, sau o umplutură dulce. După aceea, le sortați după tip, fiecare umplută într-un recipient sau pachet individual.

Și după ce totul s-a răcit, puneți-l la congelator și, după nevoie, scoateți-l și încălziți-l.

Gătitul clătitelor durează foarte mult timp, congelarea unui lot mare de clătite pregătite în avans va economisi timp. Clatitele se ingheata bine. Clatitele pot fi congelate cu orice umplutura: branza de vaci, carne tocata, dulceata etc. Aduna clătite umpluteîntr-un recipient pentru congelare și scrieți data pe recipient pentru a nu uita de data de expirare. Scoateți din congelator și decongelați în cuptorul cu microunde după cum este necesar. Clătitele nu suportă reînghețare, așa că trebuie să îl adăugați în avans, astfel încât să obțineți cantitatea potrivită.

Rețetă de clătite luxuriante cu lapte fără drojdie