Abilitatea de a găti plăcinte cu drojdie este atât o știință culinară, cât și o artă. Pe vremuri, stăpâna casei era judecată după plăcintele pregătite de ea, privită cu meticulozitate, încercată și condamnată: „O gazdă bună are plăcinte bune”.
Poți învăța această artă cu răbdare și cu o mare dorință. Numai în acest caz, aluatul va prinde viață, va deveni flexibil și ascultător, iar plăcintele cu drojdie vor ieși din el luxuriante și rumene.

Pe langa ingredientele principale - faina si drojdia (uscata sau proaspata) - se folosesc lapte, chefir, iaurt, zer sau doar apa. In plus, in aluat se introduc ouale si diverse grasimi. Umpluturile pentru plăcinte sunt foarte diverse: cartofi, ciuperci, varză, carne, pește, ou și altele. Plăcintele dulci cu drojdie sunt preparate cu brânză de vaci, gem, fructe de padure proaspete si fructe. Prajiturile cu drojdie se coace in cuptor sau se prajesc intr-o tava.

Deci, plăcintele cu drojdie provin din aluat. Se poate framanta cu sau fara aluat, care este un amestec de apa, faina si drojdie. Datorită aluatului, aluatul se potrivește bine și devine luxuriant. Prin urmare, cel mai adesea cu ajutorul unui burete gospodine cu experienta prepara untul aluat de drojdie pentru plăcinte și fără el - aluat pentru coacere slabă. Veșnica dispută despre ce drojdie este cea mai bună pentru a face plăcinte - uscate sau proaspete - este complet rezolvabilă: ambele pot fi folosite cu același succes. Dacă trebuie să faceți rapid plăcinte cu drojdie, bineînțeles, drojdia uscată câștigă, puteți doar să o turnați în făină și gata.

Plăcinte cu carne, ou și ierburi „În vizită la bunica”

Ingrediente:
Pentru test:
stivă de 2,5. făină,
3 galbenusuri de ou,
4 linguri lapte,
1 lingura drojdie presată,
200 g unt,
1 lingura Sahara,
Sarat la gust.
Pentru umplere:
350 g carne tocată,
2 oua,
2 linguri smântână
2 becuri
1 catel de usturoi
1 legatura de patrunjel verde,
Sarat la gust.

Gătit:
Pentru a pregăti aluatul, încălziți laptele la 35-37 ° C, adăugați drojdie și amestecați bine până se dizolvă. Apoi adăugați gălbenușurile unt, sare si amesteca pana se omogenizeaza. Se adauga apoi, amestecand continuu, la masa totala de faina. Aluat gata se înfășoară în folie și se dă la frigider peste noapte. Pentru a pregăti umplutura de carne, se toacă mărunt ceapa, se trece usturoiul printr-o presă. Se pune ceapa tocata intr-o tigaie cu ulei vegetal si se caleste, se adauga usturoiul, carnea tocata si se caleste 10 minute. Se pune masa prăjită într-un bol adânc, se adaugă tocat bucăți mari ouăle fierte, smântâna, pătrunjelul tocat și se amestecă bine. Scoatem aluatul de la frigider, il lasam sa se incalzeasca, il impartim in 4 parti si il rulam in prajituri cu diametrul de 15 cm.Puneti o portie din umplutura de carne pe fiecare prajitura si, impaturind-o in jumatate, ciupiti marginile. Ungeți suprafața plăcintelor cu gălbenuș și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180ºС timp de 20 de minute. Pentru familie mare Ingredientele dublate sau triplate.

Prajituri de drojdie cu orez, oua si porumb

Ingrediente:
Pentru test:
2 teanc făină,
2 oua,
½ teanc lapte,
50 g unt,
1 lingura Sahara,
3 g drojdie
Sarat la gust.
Pentru umplere:
5 oua fierte
250 g porumb conservat,
1 stivă orez,
2 becuri

Gătit:
Adăugați zahăr, drojdie, ½ teancă la laptele încălzit. făină, amestecă și pune la loc cald. Când aluatul a crescut, transferați-l într-un bol, turnați untul topit și adăugați 2 ouă. Se amestecă încontinuu, se adaugă făina și se frământă aluat moale. Se rulează într-o bilă, se acoperă cu un prosop și se pune într-un loc cald. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura. Tăiați ouăle fierte, adăugați orezul fiert, ceapa prăjită și porumb conservat se amestecă, se adaugă sare și piper după gust. Tăiați aluatul crescut, împărțiți-l în 12 părți și rulați fiecare parte într-un tort plat. Pune 1 lingura in centrul fiecarei tortilla. cu vârful umpluturii, strângeți marginile și formați o plăcintă. Așezați semifabricatele pe o foaie de copt cu cusătura în jos și lăsați să stea puțin. Apoi se unge cu un ou bătut și se coace la cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 180-200ºС.

Plăcinte delicioase „varză”

Ingrediente:
Pentru test:
500 g faina
200 ml lapte
1 ou
1 lingura Sahara,
½ linguriță sare,
1 lingura ulei vegetal,
1,5 linguriță drojdie uscata.
Pentru umplere:
500 g varză albă,
1 ceapă
1 morcov
100 ml apă
30 ml ulei vegetal,
sare, negru piper măcinat- gust.
Pentru lubrifiere:
1 galbenus de ou.

Gătit:
Într-un castron mare, amestecați bine toate ingredientele pentru aluat, cu excepția făinii. Apoi turnați ⅔ din făina cernută în această masă și frământați un aluat moale, apoi adăugați treptat făina rămasă. Aluatul finit se presara usor cu faina, se acopera cu un prosop curat si se lasa 1 ora la loc cald. Când crește, se da cu pumnul și se mai lasă 1 oră. În acest timp, pregătiți umplutura. Tocați varza, sărați-o și frecați-o cu mâinile. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți în ulei vegetal până când culoare aurie, adaugă la ea rasă răzătoarea grosieră morcovi și varză. Se prăjește 5 minute, apoi se sare, se piperează după gust, se toarnă apă, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, timp de 15 minute. Împărțiți aluatul crescut în bucăți porționateși formați plăcinte. Pe o tavă de copt unsă, așezați cusătura plăcintelor în jos și lăsați să crească timp de 20 de minute, apoi ungeți plăcintele cu un ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200ºС pentru aproximativ 15 minute.

Plăcinte cu fasole și pătrunjel

Ingrediente:
Pentru test:
600 g faina
300 ml lapte
1 ou
5 linguri ulei vegetal,
1 lingura Sahara,
1 lingura sare,
1 plic de drojdie uscată.
Pentru umplere:
2 cutii de rosu conserve de fasole(400 g),
2 becuri
1 legatura de patrunjel
unt,
sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit:
Din ingredientele de mai sus, framantam aluatul, rulam o bila, acoperim deasupra cu un prosop si lasam putin la loc caldut sa creasca in volum. Pentru prepararea umpluturii se zdrobește fasolea într-un piure, se adaugă ceapa, tăiată cubulețe și prăjită în unt, pătrunjelul tocat mărunt, se amestecă, sare și piper după gust. Din aluat gata formați bile, rulați-le în prăjituri, puneți umplutura în centrul fiecăruia, prindeți marginile, formați plăcinte și puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu Hârtie de copt. Ungeți plăcintele cu lapte și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-200ºС timp de 20 de minute.

Plăcinte cu ciuperci și ceapă

Ingrediente:
Pentru test:
1 kg făină
500 ml lapte
3 linguri Sahara,
½ linguriță sare,
2 linguri. l. ulei vegetal,
11 g drojdie uscată.
Pentru umplere:
200 g ciuperci uscate
100 g ceapă.

Gătit:
Se amestecă toate ingredientele pentru aluat până se omogenizează, se pune masa rezultată într-o pungă de plastic și se trimite la frigider pentru 2 ore. Pentru a pregăti umplutura, fierbeți ciupercile înmuiate în prealabil, apoi prăjiți cu ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal. După două ore, scoateți aluatul din frigider, frământați-l ușor în făină, împărțiți-l în părți egale, care se rulează în prăjituri. Pune câte puțin în centrul fiecărei pâine. umplutura cu ciuperci, strângeți marginile și formați chifteluțe. Puneți plăcintele pe o foaie de copt, ungeți suprafața plăcintelor cu un ou bătut și coaceți-le în preîncălzit la 180ºС timp de 20-25 de minute sau prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal preîncălzit.

Plăcinte cu brânză și ierburi

Ingrediente:
500 g drojdie de casă aluat dulce,
200 g branza de vaci,
200 g branza
1 ou
patrunjel, marar si sare - dupa gust.

Gătit:
Împărțiți aluatul de drojdie pregătit de oricare dintre opțiunile care vi se oferă în rețete în 10 părți, rulați fiecare parte într-o bilă și lăsați puțin. Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se toacă verdeața. Combinați brânza de vaci cu brânza rasă, adăugați oul, ierburile și amestecați bine. Întindeți biluțele de aluat în prăjituri, puneți umplutura în mijlocul fiecăruia și formați plăcinte. Puneți-le pe foaia de copt pregătită și coaceți la cuptor la 200ºС timp de 20-25 de minute.
Sfat: atunci când pregătiți umplutura, acordați atenție brânzei de vaci. Dacă este prea moale, folosiți brânză ușor uscată pentru a compensa excesul de umiditate din caș.

Prajituri cu umplutura de morcovi dulci

Ingrediente:
Pentru test:
stiva de 3,5. făină,
1 ou
200 ml lapte
3 linguri Sahara,
5 g drojdie
40 g unt,
⅓ linguriță sare.
Pentru umplere:
2 morcovi
1 lingura unt,
2 linguri Sahara.
Pentru perierea plăcintelor:
1 ou.

Gătit:
ÎN lapte cald diluați drojdia până se dizolvă complet, adăugați sare, zahăr, ou, unt. Amesteca totul bine, apoi adauga treptat faina cernuta. Turnați făină în aluat până când aluatul începe să se îndepărteze de părțile laterale ale vasului. Formați o minge, acoperiți cu folie alimentară și puneți-o într-un loc cald. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se toarnă într-o cratiță, se presară zahăr, se adaugă 2 linguri. apa si se fierbe pana se termina. La sfârșitul gătitului, adăugați untul și amestecați bine masa rezultată. Puneți pe suprafața mesei aluatul crescut, stropit cu făină, împărțiți-l în 12 sau 16 părți, rulați-le în bile, acoperiți cu un prosop și lăsați 10 minute. Întindeți ușor biluțele crescute, puneți umplutura în mijloc și formați o plăcintă. Se aseaza aluatul si umplutura pe o tava tapetata cu hartie de copt, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit 20-30 de minute. Apoi ungeți suprafața plăcintelor cu un ou bătut și puneți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 200ºС pentru 15-20 de minute. Lăsați plăcintele terminate să se odihnească sub un prosop timp de 15 minute.

Plăcinte dulci cu brânză de vaci și stafide

Ingrediente:
Pentru test:
800 g faina
500 ml lapte
2 oua,
11 g (1 plic) drojdie
100 g unt,
3 linguri Sahara,
½ linguriță sare,
1 lingura ulei vegetal.
Pentru umplere:
150 g branza de vaci,
50 g stafide,
2 linguri Sahara,
5 g zahăr vanilat.
Pentru prajit:
100 ml ulei vegetal.

Gătit:
Se încălzește jumătate din lapte, se adaugă drojdie și 1 lingură. zahăr și amestecați. Lăsați infuzia pregătită timp de 20 de minute. Topiți untul și lăsați-l să se răcească. Cerneți jumătate din făină într-un bol și adăugați zahărul rămas și sarea. Batem usor ouale cu untul racit si turnam in faina. Se toarnă acolo laptele rămas și aluatul apropiat. Se amestecă totul și se lasă aluatul fiert timp de 1 oră, acoperit cu un prosop. Cand aluatul a crescut, se transfera pe o suprafata infainata si se framanta, adaugand faina putin cate putin, aducand aluatul la consistenta dorita. Aluatul tău trebuie să fie moale și elastic. Pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, unge-le cu ulei vegetal. Aluatul rezultat se presară cu făină, se acoperă cu un prosop curat și se lasă la loc cald timp de 1 oră pentru a se potrivi. Amintește-ți de câteva ori. Împărțiți aluatul care a crescut a doua oară în porții. Întindeți fiecare bucată, puneți umplutura în mijloc cu o linguriță și formați plăcinte. Prăjiți plăcintele cu drojdie finite într-o tigaie cu ulei vegetal, pe ambele părți, la foc mediu până când maro auriu.

Plăcinte cu drojdie aluat de dovleac cu gem de pere „Povestea Toamnei”

Ingrediente:
600 g faina
300 g piure de dovleac,
2 oua,
1 plic drojdie uscată
½ linguriță sare,
3 linguri lapte în aluat + 1 linguriță. pentru ungerea plăcintelor,
2 linguri Miere,
60 g unt pentru aluat + 30 g pentru uns tava.
Pentru umplere:
500 ml dulceata de pere.

Gătit:
Se amestecă ⅓ făină piure de dovleac, miere, sare, 1 ou și 1 albus de ou, drojdie și lapte. Adăugați untul topit și adăugați treptat încă aproximativ ⅓ făină. Frământați un aluat elastic moale, acoperiți-l cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Apoi se mai adauga putina faina, se framanta aluatul, se face prajituri din el, se pune putina dulceata de pere in mijlocul careia si se formeaza placinte. Puneți plăcintele finite pe o foaie de copt tapetată cu pergament și unsă cu ulei, lăsați-le să stea 10-15 minute, apoi ungeți cu lapte bătut. gălbenuș de ou. Coaceți plăcintele într-un cuptor preîncălzit la 200ºС timp de 20-25 de minute.

Plăcinte cu mere, banane și fructe uscate

Ingrediente:
Pentru test:
500 g faina
300 ml apă
50 g unt,
7 g drojdie
30 g zahăr
10 g sare.
Pentru umplere:
2 mere
3 banane
7 buc. prune uscate,
1 mână de stafide
zahar - optional si dupa gust.

Gătit:
Se adauga sare si zahar, untul topit si drojdia in faina cernuta. Se amestecă, se toarnă apă călduță, se frământă un aluat elastic și se lasă să stea puțin, astfel încât să crească. Pentru umplutură, toacă și amestecă merele, bananele, prunele uscate, adaugă stafide aburite și zahăr la acest amestec, dacă se dorește. Întindeți prăjiturile din aluat, puneți puțină umplutură în mijlocul fiecăruia și formați plăcinte. Puneți-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200ºС pentru 25-30 de minute.

Există multe alte rețete de aluat de drojdie pe site-ul nostru, aruncați o privire la secțiunea „Școala de gătit” și găsiți multe sfaturi interesanteși subtilități.

Poftă bună și fantezii strălucitoare de plăcintă!

Larisa Shuftaykina

2017-03-30

Oferim o selecție de plăcinte cu drojdie pentru toate ocaziile. La urma urmei, plăcinta va hrăni familia atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Mod Casa ta miroase mereu a plăcinte, pentru că fericirea familiei miroase așa...

1. Plăcintă cu dulceață

Placinta cu dulceata, pentru intreaga familie din aluat de drojdie. Este un clasic, dar ce delicios! Puteți folosi dulceața de anul trecut și chiar a bunicii. Și dacă adăugați fructe uscate la umplutură, coaja de lamaie sau nuci, apoi va fi o pâine festivă. Această plăcintă va mulțumi colegilor și colegilor de muncă, iar dacă aduci uzvar (băutură gustoasă, sănătoasă și nu scumpă), vei arăta ca o gazdă ospitalieră și pricepută.

Produse:
1. Apa fiarta calda sau amestec cu lapte - 250 ml.
2. Ouă - 2 buc.
3. Gălbenușul - 1 buc. pentru lubrifiere
4. Zahăr - 5 linguri. linguri
5. Unt - 100 gr.
6. Zahăr vanilat - 1 plic

8. Un praf de sare
9. Drojdie uscată - 2 lingurițe sau drojdie crudă- 30 gr.
10. Făină - 500 gr.
11. Gem sau dulceata groasa- 0,5 litri

Cum se prepară plăcintă cu gem:

Rețeta este concepută atât pentru mașina de pâine, cât și pentru frământarea manuală.

Se toarna 2 linguri de faina, din cantitatea totala si zaharul in apa putin calduta sau un amestec, se amesteca bine si se adauga drojdia.

Se lasa 10-15 minute pentru ca drojdia sa infloreasca.

Apoi adăugați 2 ouă la acest amestec, un amestec de unt topit și ulei vegetal, zahăr vanilat, sare și frământând treptat, adăugați făina.

Frământați un aluat elastic, nu gros și puneți-l la crescut
loc cald timp de 1 ora. În acest proces, frământați de 1-2 ori.

Împărțiți aluatul finit în 2 părți - 2/3 și 1/3. Întindeți cea mai mare parte într-un strat și puneți-l într-o tavă de copt sau într-o tavă rotundă,
ridicând aluatul pe margini.

Apoi luați orice dulceață sau dulceață (puteți adăuga nuci tocate sau alte umpluturi, sau vă puteți descurca fără), puneți-o pe stratul inferior de aluat și neteziți-o bine.

Împărțiți a doua parte de aluat în flageli sau fâșii și puneți-le deasupra gemului. Legați și decorați după bunul plac. Lăsați plăcinta pregătită să se odihnească la loc cald, ungeți cu gălbenuș, bătută cu un strop de apă sau lapte și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade. Coaceți timp de 10 minute, apoi reduceți căldura la 180 de grade și coaceți până se înmoaie timp de aproximativ 40 de minute.

Placinta poate fi servita putin calda sau complet racita cu lapte, compot, cacao, ceai.

2. Plăcintă slabă împletită cu gem

Un astfel de tort poate fi copt în zilele de post și post. Este foarte gustoasa si eleganta, atat copiilor cat si adultilor le va placea, va ajuta in orice situatie, pentru ca este si buget!

Produse:
1. Apă caldă - 200 ml.
2. Legumă ulei rafinat- 100 ml.
3. Zahăr - 4 linguri. linguri
4. Zahăr vanilat - 1 plic
5. Sare - 0,5 linguriță
6. Drojdie uscată - 2 lingurițe
7. Făină - 500 gr.
8. dulceata groasa(caise) - 150 gr.

Cum să gătești împletit plăcintă slabă cu dulceata:

Se amestecă puțină apă caldă cu ulei vegetal, sare, zahăr,
se adauga drojdia uscata, se amesteca bine si se lasa 10 minute pana se disperseaza drojdia.

Apoi se adauga faina si se framanta aluat nu rece, elastic. Pune-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, frământați în acest proces.

Întindeți aluatul finit pat dreptunghiular, 7-8 mm grosime,
Împărțiți-l vizual în 3 părți egale în lățime, puneți un strat subțire de dulceață pe partea de mijloc, lăsați prima parte extremă așa cum este și tăiați a treia parte cu un cuțit ascuțit în fâșii de 1 cm lățime.

Închideți gem partea neatinsă a aluatului pe cealaltă parte întindeți
benzi, împletindu-le în perechi, în cruce.

Bagă capetele sub fundul plăcintei.

Transferați plăcinta formată pe o foaie de copt cu hârtie de copt și puneți-o la fermentat la loc cald timp de 20-25 de minute, apoi ungeți-o cu gălbenuș diluat, sau ceai tare (pentru cei care țin un post strict).

Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și coaceți 25-30 de minute până este gata.
Serviți plăcinta cu ceai, compot, uzvar sau băuturi din fructe.

3. Tort cu drojdie „Tyn”

În rusă - tradus ca wattle. Se compune din plăcinte lungi separate cu umplutura dulce parcă legat cu curele. Tortul este delicios, buget, frumos. Se coace într-o formă dreptunghiulară, dacă nu există un astfel de în fermă, atunci îl puteți coace într-o formă rotundă, așezând plăcintele cu un melc.

Produse:
1. Un amestec de lapte și apă - 200 ml.
2. Unt - 100 gr.
3. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
4. Zahăr - 4 linguri. linguri
5. Sare - 0,5 linguriță
6. Ou - 1 buc.

8. Vanilină
9. Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
10. Făină - 600 gr.

umplere
1. Mere sau pere - 4 buc.
2. Vin alb sau suc de lamaie - 2 linguri. linguri
3. Apă - 1 lingură. linguriţă
4. Zahăr - 5 linguri. linguri
5. Stafide - o mână

Cum să gătești prăjitura de drojdie "Tyn":

Reteta este conceputa atat pentru framantarea manuala, cat si pentru masina de paine. Să pregătim umplutura. Curățați perele sau merele și tăiați-le în cuburi mici.

Turnați vin alb sau suc de lămâie, apă, adăugați zahăr în tigaie, aduceți la fierbere, adăugați tăierea fructelorși fierbeți până când lichidul s-a evaporat.

Adăugați stafidele spălate, amestecați, răciți.

Combinați amestecul de lapte și apă cu proteinele bătute, untul topit, adăugați zahărul, sarea, vanilina, drojdia uscată și lăsați timp de 10 minute să se dizolve drojdia. Se adauga apoi treptat faina si se framanta aluatul de densitate medie. Pune-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, frământați în acest proces.

Împărțiți aluatul finit în 7-8 bile. Fiecare și ei, rulați într-o prăjitură subțire, ungeți-o cu ulei vegetal și puneți 2 lingurițe pe marginea prăjiturii. umpluturi. Înfășurați prăjiturile cu rulouri și puneți pe o foaie de copt dreptunghiulară pe un rând. Întindeți benzile de aluat (drepte sau ondulate) de-a lungul vârfului rulourilor de plăcinte și puneți-le într-un loc cald pentru fermentare timp de 20 de minute.

Apoi se unge prajitura cu galbenus, se bate cu o picatura de apa si se pune
cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți tortul până devine auriu, aproximativ 40 de minute.

Serviți tortul puțin cald, sau complet răcit cu lapte, ceai, uzvar sau alte băuturi preferate.

4. Tort cu drojdie „Vesnyanka”

Foarte gustos și frumos tort, care se coace la sfarsitul primaverii si in prima jumatate a verii din produse de sezon: varză tânără, ceapă verde. Așa că trebuie să ne grăbim, în toamnă vom coace altele plăcinte delicioase…

Produse:

pentru test
1. Lapte stricat- 250 ml.
2. Unt - 100 gr.
3. Zahăr - 3 linguri. linguri
4. Sare - 1 lingurita
5. Uscat - 2 linguri. linguri sau drojdie crudă - 30 gr.
6. Ou - 2 buc.
7. Gălbenușul - 1 buc. pentru unge blatul plăcintei)
8. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
9. Făină - 600 gr.

Pentru umplere
1. Varză tânără - 700 gr.
2. ceapa verde(fără partea albă) - 2 ciorchini
3. ouă fierte- 4 lucruri.
4. Unt - 2 linguri. linguri
5. Sare, piper - dupa gust
6. Verzi opțional

Cum să gătești plăcintă cu drojdie Vesnyanka:

Combinați laptele acru cu laptele topit împreună cu legumele, untul, ouăle, zahărul, sarea și adăugați drojdia și lăsați 15 minute. Se adauga apoi faina, se framanta aluat nu rece, elastic si se lasa la dospit 1 ora. În acest proces - frământați de 1-2 ori.

În acest moment, pregătiți umplutura. Se toaca varza, se toaca marunt ceapa verde, se amesteca si se pune intr-o tigaie in legume sau unt incins. Se fierbe la foc mediu 7-10 minute, se condimentează cu sare și piper și se ia de pe foc. Se răcește puțin, se adaugă ouăle tocate, se amestecă.

Loviți aluatul finit, separați a treia parte de el și restul aluatului
se rulează într-un strat și se așează pe o tavă de copt sau o tavă, formând
laturi. Se pune umplutura pe aluat si se netezeste pe toata suprafata.
Întindeți o parte mai mică din aluat peste umplutură într-un singur strat sau
împarte la bucati mici si decoreaza tortul dupa bunul plac. eu,
de exemplu, decorat cu o floare și petale.

Puneți plăcinta într-un loc cald să crească timp de 10 minute, apoi ungeți suprafața plăcintei cu bătut o cantitate mare apa sau laptele, galbenusul si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Coaceți tortul până când este gata și devine auriu, aproximativ 40 de minute.

Serviți tortul ușor cald sau rece cu bulion, lapte, ceai și alte băuturi.

5.Prăjitură de drojdie cu pui și roșii

Umplutura are gust de pizza, iar tortul în sine este luxuriant, gustos și frumos. Este copt sub forma unei flori, iar petalele sale sunt doar plăcinte separate, care sunt separate unele de altele și sunt consumate convenabil în porții. Umplutura poate fi oricare, iar dacă mai adăugați zahăr în aluat, atunci prăjitura poate fi coaptă cu umplutură dulce. Forma este rotundă - 32 cm în diametru.

Produse:

pentru test
1. Lapte - 150 ml.
2. Apa - 150 ml.
3. Ulei vegetal rafinat - 100 ml.
4. Zahăr - 2 linguri. linguri
5. Sare - 1 lingurita

7. Gălbenușul - 1 buc. pentru a lubrifia partea superioară
8. Proteine ​​- 1 buc. în aluat
9. Făină - 600 gr.

Pentru umplere
1. File fiert pui - 300 gr.
2. Arca - 3 buc.
3. Usturoi - 2 catei
4. Tomate - 3 buc.

6. Sare
7. Piper

Cum se prepară plăcintă cu drojdie de pui și roșii:

Reteta este conceputa atat pentru framantarea manuala, cat si pentru masina de paine.

Se amesteca laptele cu apa, uleiul vegetal, proteinele batute, se adauga zaharul, sarea, drojdia si se lasa 10-15 minute, apoi se adauga faina si se framanta aluatul de densitate medie. Pune-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, frământați în acest proces.

Între timp, pregătiți umplutura: tăiați ceapa și usturoiul în cuburi și
se caleste in ulei vegetal 3-4 minute (ca ceapa sa devina putina
transparent, dar rămâne solid). Tăiați fileul în cuburi mici.
Îndepărtați pielea, semințele și lichidul de pe roșii și tocați
cuburi.

Combinați produsele preparate, sare, piper și amestecați bine (puteți, dacă doriți, adăugați verdeață tocată). Puneți umplutura într-o strecurătoare pentru ca lichidul și uleiul să se scurgă puțin.

Împărțiți aluatul finit în 11 părți (partea pentru mijloc ar trebui să fie mai mică decât restul), rulați fiecare parte într-un strat și înfășurați umplutura în ea, formând o rolă, prindeți marginile.

Pune rulourile înăuntru forma rotunda pentru coacere cusătură în jos, formând, parcă, petale, mijlocul ar trebui să fie rotund. Lasam prajitura la dospit 15 minute intr-un loc caldut.

Unge apoi blatul placintei cu galbenus, batut cu un strop de apa si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute. Coaceți până se rumenește (până când este gata).

Servește tortul puțin cald, dar este și mai gustos complet răcit, cu smântână și băuturile tale preferate.

6. Plăcintă de iarnă „Din îngheț!”

Acest tort este bun de gatit iarna, mai ales cand sunt perioade criza bugetara. Această rețetă nu a dat greș niciodată
sa dovedit excelent, iar ceaiul a fost distractiv.

Produse :

pentru test
1. Apa sau un amestec de apa si lapte - 300 ml.
2. Unt - 100 gr.
3. Zahăr - 3 linguri. linguri
4. Sare - 1 lingurita
5. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
6. Ou - 1 buc.
7. Făină - 600 gr.
8. Drojdie uscată - 2 lingurițe

umplere
1. Orice dulceață fără sâmburi - 1 cană
2. Nuci - 0,5 cani

Cum să gătești o plăcintă de iarnă „Din îngheț!”:

Reteta este conceputa atat pentru framantarea manuala, cat si in masina de paine.

In apa putin calduta se adauga zaharul, drojdia, sarea, albusul (se lasa galbenusul sa unga prajitura) si se lasa acest amestec sa stea 10 minute.
Apoi combinați cu untul topit și adăugați făina.
Frământați un aluat moale, dar nu trebuie să se lipească de mâini. Puneți-l într-un loc cald să crească, frământați în acest proces.

Se macină nucile și se adaugă la gem, se amestecă. Dar dacă nu nuci, atunci puteți lua un simplu uscare de fructe, mere,
de exemplu, înmuiați ușor în apă caldă și treceți printr-o mașină de tocat carne.
Se dovedește o umplutură groasă.

Împărțiți aluatul finit în 2 părți, una puțin mai mare decât cealaltă. Mare
pune câteva pe fundul unei foi de copt unsă cu ulei. Ridicati putin marginile pe margini si intindeti uniform umplutura pe aluat. Din cel de-al doilea strat, separați puțin aluat pentru decor, rulați-l subțire, tăiați fâșii de 1 cm, acoperiți umplutura cu o zăbrele, sau decorați după bunul plac.

Se lasa prajitura sa se odihneasca 10-15 minute, apoi se unge blatul
gălbenușul diluat cu o picătură de apă.

Coacem prajitura in cuptorul preincalzit la 170-180 de grade, aproximativ 1 ora pana se rumeneste.

Serviți plăcinta caldă sau rece, cu ceai, uzvar, lapte și alte băuturi preferate.

7. Plăcintă rusească cu somon

Tortul este cochet, festiv, frumos decorat in forma de peste si foarte mare asa ca invita musafirii, framanta aluatul si rasfata-i pe cei dragi cu mancare delicioasa!

Produse:

aluat

1. Ryazhenka (lapte acru) - 250 ml.
2. Ouă - 2 buc.
3. Gălbenușul - 1 buc. pentru ungerea prăjiturii
4. Zahăr - 3 linguri. linguri
5. Un praf de sare
6. Unt - 120 gr.
7. Ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
8. Drojdie uscată - 2 lingurițe
9. Făină - 500 gr.
10. Susan pentru stropirea plăcintei.

umplere
1. File peste somon(somon roz, somon chum, somon) - 500 gr.
2. Arca - 2 buc.
3. O grămadă de mărar
4. Sare, piper
5. Oțet sau suc de lămâie

Cum să gătești plăcintă cu somon în rusă:

Combinați laptele acru cu untul topit și uleiul vegetal, ouăle, adăugați zahăr, sare de drojdie și lăsați masa lichidă să stea câteva minute.
15. Se adauga apoi faina si se framanta aluat nu rece, elastic. Se pune la fermentare timp de 1 oră, se frământă în acest proces.

Între timp, pregătiți umplutura. Separați carnea peștelui de oase, astfel încât formă pură a mai ramas cam jumatate de kilogram si taiat-o bucatele (nu mici), sare, piper, aciduleaza. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, stropiți-o cu oțet și stropiți cu piper măcinat uniform (puțin). Tăiați mărunt mararul.

Când aluatul este gata, trebuie să-l frământați, să separați o bucată mică pentru a decora plăcinta și să o rulați într-un strat mare oval, pe care puneți umplutura în lungime: ceapă, mărar și deasupra - bucăți de pește. . Formați apoi o plăcintă lungă în formă de pește, strângeți strâns și așezați-o cel mai mult foaie mare de copt cusă în jos, tapetată cu hârtie de copt.

Decorați blatul plăcintei cu bucăți de aluat creț după propriul gust și lăsați plăcinta să se odihnească aproximativ 20 de minute. Apoi ungeți-l cu gălbenuș,
batuta cu o picatura de apa, stropiti cu seminte de susan si dati la cuptor,
încălzit până la 180 de grade. Coaceți până când plăcinta este gata și o maro frumos auriu.

Serviți plăcinta caldă sau rece legume proaspete, verdeata si, bineinteles, cu ceai fierbinte, pentru ca prajitura este pregatita in traditiile rusesti si trebuie servita in limba rusa! Desigur, susanul nu este tocmai un produs rusesc, dar există puțin din el

8. Plăcintă „Proprietar”

Slăbiciunea mea culinară sunt diverse chifle și plăcinte mari rusești. Fără aceste feluri de mâncare masa de sarbatori. Și această plăcintă este superbă, se servea pe vremuri în moșii de conac ospitaliere, unde erau mereu mulți oaspeți.

Produse:

aluat
1. Făină - 2 căni
2. Drojdie proaspătă - 20 gr.
3. Apă caldă - 150 ml.
4. Unt moale - 200 gr.
5. Ou - 1 buc.
6. Zahăr - 2 linguri. linguri
7. Un praf de sare
8. Smântână sau smântână - 2 linguri. linguri
9. Vodcă - 50 ml.
10. Făină – cât va lua aluat

umplere
1. Ceapa verde - 400 gr.
2. Sare
3. Mărar tocat - 100 gr.
4. Ouă - 6 buc.
5. Prăjit Ciuperci de pădure sau champignon - 200 gr.
6. Smântână (smântână) - 100 gr.

Cum să gătești plăcinta proprietarului:

Framantam aluatul peste noapte.

Să pregătim umplutura. Zdrobiți ceapa verde cu sare
se adauga marar tocat, omleta tocata, ciuperci salbatice prajite sau champignon, taiate felii si smantana (smantana). Tot piper, sare si amesteca bine.

Împărțiți aluatul crescut în 2 părți - mari și mici, întindeți.
Se pune pe cea mai mare într-o tigaie, se întinde umplutura caldă, se acoperă cu o parte mai mică din aluat, se ciupesc marginile, se decorează după bunul plac, se unge cu un ou și se lasă puțin deoparte. Coaceți la 180 de grade până când este gata.

Serviți plăcinta cu bulion sau supă clară, precum și cu
ceai fierbinte sau ceai rece.

9 Placintă de tâlhar cu varză și ciuperci

Când voi rămâne fără varză murată, rămâne suficient
cantitate de saramură și nu o vars niciodată. O adaug la primele feluri de mâncare, principale și tocană varză proaspătă cu adaosul ei. Se dovedește uimitoare varză proaspătă înăbușită, cu un gust de varză murată - un fel de mâncare cu un acidifiant natural.
Îl folosesc ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte.

Plăcintele-parsers sunt foarte convenabile, nu se deformează la tăiere, au o anumită cantitate de umplutură și fiecare rupe singur o plăcintă separată în cantitatea de care are nevoie.

Produse:

pentru test
1. Lapte sau un amestec de lapte și apă - 200 ml.
2. Ulei vegetal - 100 ml.
3. Ou - 1 buc. (proteine ​​- în aluat, gălbenuș - pentru lubrifiere
pirogă)
4. Zahăr - 3 linguri. linguri
5. Sare - 1 lingurita
6. Drojdie uscată - 1,5 lingurițe
7. Făină - 500 gr.

umplere
1. varză proaspătă- 700 gr.
2. Ciuperci - 200 gr.
3. Arc - 1 buc.
4. Murături de varză - 200 ml.
5. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
6. Sare, piper dupa gust.

Cum să gătești o plăcintă de tâlhar cu varză și ciuperci:

Se amestecă toate ingredientele lichide, se adaugă zahărul, sarea, drojdia uscată și se lasă 10-15 minute pentru ca drojdia să se împrăștie, apoi se adaugă făină și se frământă un aluat moale, elastic. Se lasa la dospit 1-1,5 ore, se framanta in acest proces.

În acest timp, pregătiți umplutura. Ceapa taiata felii si ciuperci prajite Nu în număr mare ulei vegetal până devine auriu.
Se pune varza maruntita intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal, se prajeste putin fara lichid, sa scada putin si se toarna. murătură de varză. Se fierbe la foc mediu pana se evapora lichidul, apoi se adauga ciupercile prajite cu ceapa, se amesteca, sare, piper si se fierbe 5 minute la foc mic. Opreste focul, cool!

Vor fi o mulțime de toppinguri și dacă rămâne, atunci îl folosesc ca
garnitură sau pentru umplut găluște, plăcinte, caserole.

Din aluatul finit și umplutura, se formează rotund sau alungit
placinte mici si puneti-le pe o tava rotunda de copt, aproape una de alta, in orice aranjament, dupa bunul plac.

Pune tortul într-un loc cald timp de 20 de minute pentru a dovada, apoi
se unge cu galbenus, se bat cu o picatura de apa si se presara cu o mana de seminte de susan (nu este necesar, acest lucru se face pur in scop decorativ). Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit la 190 de grade și coaceți timp de 3-40 de minute până se fierbe.

Serviți cu bulion sau cu băuturile preferate.

10. Plăcintă „Toamna”

Este ca o premoniție a iernii: soarele strălucitor, prima zăpadă, ultimele fructe. Am copt acest tort minune cu prune galbene, ca o imitație a lui Yarila-soare, dar poate fi copt cu orice fruct - prune, pere, mere, ei bine, ce sunt. Tortul a iesit foarte gustos, luminos, frumos si buget. Încearcă, o să-ți placă!

Produse:

pentru test
1. Lapte acru - 300 ml.
2. Ou - 1 buc. (proteine ​​- in aluat, galbenus - pentru ungerea blatului)
3. Unt - 100 gr.
4. Zahăr - 4 linguri. linguri
5. Zahăr vanilat - 1 plic
6. Coaja de lamaie rasa - 2 lingurite
7. Sare - un praf
8. Drojdie uscată - 2 lingurițe
9. Făină - 600 gr.

Pentru umplere
1. Fructe fără sâmburi - 400 gr.
2. Zahăr - 4 linguri. linguri
3. Zahăr pudră pentru stropirea prăjiturii - 2 linguri. linguri
Cum să gătești plăcinta de toamnă:

Combinați laptele acru cu proteinele bătute și untul topit, adăugați zahărul, sarea, zahărul vanilat, coaja, drojdia uscată, amestecați și lăsați timp de 10 minute până când drojdia se dispersează. Se adauga apoi treptat faina si se framanta aluatul elastic de densitate medie. Pune-l la crescut într-un loc cald timp de 1 oră, frământați de 2 ori în acest proces.

Împărțiți aluatul finit în 2 părți - 2/3 și 1/3. Din majoritatea
formă tort rotund si o punem intr-o tava, formand laturi din aluat, punem fructele pe aluat in strat uniform si le stropim uniform cu zahar granulat. Deasupra fructelor se așează o rețea de aluat sub formă de raze de soare, formată din mănunchiuri. Puneți plăcinta la dovadă timp de 20-25 de minute.

Dupa aceea se unge prajitura cu galbenus, se bate cu o picatura de apa si se da tava la cuptorul preincalzit la 190 de grade.

Coaceți 40-45 de minute până se rumenesc frumos. După coacere - se răcește ușor și se presară zahăr pudră. Dar nu puteți stropi, și astfel se dovedește frumos și roșiatic.

Tortul poate fi servit cald sau racit cu bauturile tale preferate.

„Rețete de acasă” iti ureaza pofta buna!

Umpluturile pentru plăcintele cu drojdie pot fi diferite. Cineva folosește alimente dulci, iar cineva folosește legume și produse din carne. Astăzi vă vom spune despre cât de gustoase și satisfăcătoare sunt să formați plăcinte simple, precum și să le coaceți în cuptor.

Plăcinte cu drojdie: rețete pas cu pas

Cu siguranță nu există oameni cărora să nu le placă plăcintele de casă delicioase și parfumate. Dar dacă nu le-ați făcut niciodată singur, atunci vă sugerăm să începeți acest proces chiar acum. Într-adevăr, ca urmare a unui efort mic, cu siguranță vei deveni foarte gustos și produse somptuoase care poate fi prezentat în siguranță la orice masă.

Deci, ce ingrediente sunt necesare pentru a face plăcinte de casă cu drojdie? Rețetele pentru astfel de produse pot include produse diferite. Am decis să folosim un set ieftin:

• făină de grâu cernută - din 4 pahare (opțional);
• ou mare crud - 1 buc.;
• apă fiartă (caldă) - 400 ml;
• lapte integral - 150 ml;
• zahăr alb - 10 g;
• drojdie rapidă - 5 g;
• sare de mare - un praf mare;
• ulei de floarea soarelui - 80 ml.

Prepararea aluatului

Vom vorbi mai jos despre ce umpluturi pentru plăcintele cu drojdie ar trebui folosite. Acum vreau să vă spun câteva secrete pentru a face o bază de burete. Pentru frământarea ei caldă bând apă amestecat cu lapte integral, apoi dizolvat complet în amestec zahar alb. După aceea, se adaugă ingredientele drojdie rapidă si asteapta sa se umfle. După ¼ de oră, în același castron se așează sare de masă, un ou ușor bătut cu o furculiță, ulei de floarea soarelui și făină albă.

Toate ingredientele se amestecă bine până se obține un aluat gros. Se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald timp de 85 de minute. Periodic (la fiecare 25 de minute), baza este sifonata cu mainile inmuiate in ulei sau apa.

După pașii descriși, ar trebui să obțineți un aluat de drojdie pufos și aerisit.

produse de umplutură

Este mai bine să folosiți umpluturi pentru aluatul de drojdie care nu sunt apoase. În caz contrar, prăjitura închisă nu se va coace corespunzător, va rămâne lipicioasă și fără gust. Astfel, pentru a se pregăti coacere acasăîn niciun caz nu trebuie să folosiți dulceață cu o cantitate mare de sirop, precum și alte produse similare.

Excelent ca umplutură pentru plăcinte cu drojdie se potrivește peștilor si niste cereale. Dar mai întâi lucrurile.

Deci pentru gătit plăcintă copioasă trebuie achizitionat:

• orez lung - aproximativ 1,5 căni;
• macrou proaspăt - 2-3 bucăți;
• sare de masă, piper măcinat - după gust;
• ceapa - 2 capete.

Prelucram ingredientele

Umpluturile pentru plăcintele cu drojdie se prepară relativ repede. Pentru a face acest lucru, spălați bine orezul lung, apoi puneți-l în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute. După aceea, este bine spălat și deshidratat. Apoi i se adauga ceapa tocata marunt, piper si sare. Toate ingredientele sunt bine amestecate.

În ceea ce privește macroul proaspăt, acesta este curățat de interior, se taie capul, aripioarele și coada. Apoi se smulge pielea de pește, se împarte în jumătate pe lungime și se îndepărtează creasta cu oase. Fileul rămas este tăiat în bucăți medii. La final, macroul proaspăt se sare și se piperează.

Formarea unei plăcinte

Cum se formează o plăcintă cu aluat de drojdie? Umpluturile pentru astfel de produse trebuie pregătite în avans. După ce toate componentele au fost procesate, puteți începe să formați un produs semifabricat. Pentru a face acest lucru, baza de burete abordată este împărțită în jumătate și rulată în straturi. Una dintre ele este așezată pe o foaie unsă cu ulei, acoperită cu fiert crupe de orez cu ceapa si apoi bucatele de peste. După aceea, umplutura se acoperă cu o a doua foaie de aluat și marginile sunt împletite frumos.

Procesul de coacere

Umpluturile pentru plăcinte din aluat de drojdie se gătesc relativ repede în cuptor. Dar pentru ca peștele să fie copt complet, produsul se ține la cuptor cel puțin 1 oră. În acest timp, nu numai macroul va fi bine gătit, ci și baza de drojdie. Va deveni moale, luxuriantă și roșie.

Aducem tortul la masă

După ce plăcinta cu drojdie cu pește și orez este gata, trebuie îndepărtată și unită imediat cu unt. Apoi produsul trebuie tăiat bucăți porționate si serveste cu o cana de ceai dulce.

Faceți umplutură de cartofi și carne

Acum știți ce fel de umplutură de aluat de drojdie poate fi folosită. Rețete de aluat, sau mai degrabă alte variante pentru prepararea lui, vă vom prezenta mai jos. Acum vă vom spune despre cum să coaceți alte plăcinte dintr-o astfel de bază.

Opțiune excelentă pentru prânz copios va servi umplutura de cartofi si carne. Pentru a o pregăti, trebuie să cumpărați:

Procesul de gatire

Cum să gătești o prăjitură de drojdie consistentă și bogată în calorii? Este destul de dificil să luați în considerare toate rețetele pentru astfel de produse. În acest sens, am decis să prezentăm cele mai populare opțiuni. Luați tuberculi de cartofi, spălați-i și curățați-i bine. Apoi legumele sunt tăiate în cuburi mici și așezate într-un recipient adânc. De asemenea, tocate fin ceapă cu ierburi proaspete.

Cu privire la piept de pui, apoi se spala bine, se curata de coaja, se scot oasele si se taie bucati medii. La umplutură se adaugă untul topit, piperul și sarea. Toate componentele sunt bine amestecate și utilizate în scopul propus.

Un astfel de tort se formează și se coace exact în același mod ca cel descris mai sus.

Pregătirea umpluturii de varză

Din aluatul de drojdie pe care l-am amestecat (vezi mai sus), puteți găti un foarte gustos plăcintă cu varză. Pentru a face o astfel de umplutură, avem nevoie de următoarele componente:

• varză albă - 1 furculiță mică;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml;
• ceapa - mai multe capete;
• morcov mare - câteva bucăți;
• sare și piper - la discreție;
• ouă fierte - 3 buc.

Metoda de gatit

Rețetele prezentate de plăcinte umplute cu aluat de drojdie sunt bune de folosit dacă te hotărăști să gătești produse foarte satisfăcătoare și bogate în calorii.

Deci, pentru a coace produse de patiserie cu varză, legumă albă curățat bine de frunzele de la suprafață, apoi spălat și tocat în fâșii subțiri. După aceea, treceți la procesarea altor produse. Ceapa se taie in jumatati inele, iar morcovii se freaca pe razatoarea. Apoi toate ingredientele sunt așezate într-o cratiță adâncă, turnate cu un pahar cu apă și fierte timp de o jumătate de oră.

După evaporarea întregului lichid, uleiul de floarea soarelui și condimentele se adaugă legumelor. In aceasta compozitie se prajesc pana se inrosesc usor.

După ce au atins moliciunea tuturor produselor, acestea sunt scoase de pe aragaz și răcite. Apoi se fierbe separat ouă de găinăși le freci pe răzătoare. Produsul zdrobit se întinde pe varză și se amestecă bine. Umplutura rezultată este folosită pentru coacere gustoasă și satisfăcătoare plăcintă cu drojdie.

Plăcintă (coaptă) din aluat de drojdie cu umplutură dulce

Am vorbit mai sus despre cum să facem plăcinte cu drojdie neîndulcită. Dar dacă trebuie să serviți un astfel de produs ca desert, atunci vă sugerăm să utilizați o rețetă diferită. Pentru a framanta aluatul dulce, avem nevoie de:

• făină de grâu cernută - din 4 pahare (opțional);
• ou mare crud - 1 buc.;
• apă fiartă (caldă) - 200 ml;
• lapte integral - 450 ml;
• zahăr alb - 20 g;
• drojdie rapidă - 5 g;
• unt (puteți cumpăra margarină de înaltă calitate) - 180 g;
• sare de mare - un praf mic.

Framantarea bazei

Înainte de a coace Placinta dulce la cuptor se framanta bine baza bogata. Pentru a face acest lucru, laptele întreg este amestecat cu apă fiartă caldă, iar apoi zahărul și drojdia rapidă sunt dizolvate în amestec. După aceea, la ingrediente se adaugă un ou de pui ușor bătut, sare de mareși unt moale. Toate produsele se amestecă bine și la ele se adaugă făină de grâu.

Dupa ce se framanta un aluat gros, se acopera cu un prosop si se lasa deoparte 80-90 de minute. În același timp, baza este șifonată manual la fiecare jumătate de oră. Acest proces vă va permite să obțineți un aluat mai pufos și mai moale.

Produse necesare pentru umplutură

Am decis să folosim o umplutură de fructe pentru o plăcintă cu drojdie. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• banane moi - 4 buc.;
• stafide maro fără sâmburi - 150 g;
• mere dulci - 3 buc.;
• zahăr alb - 4 linguri mari.

Prelucrarea fructelor

Produsele pentru o astfel de umplere ar trebui procesate alternativ. A începe banane moi decojite, apoi tăiate în cercuri subțiri. Apoi stafidele închise fără semințe se spală și se opăresc cu apă clocotită. În această formă, fructele uscate se păstrează o jumătate de oră. Apoi se clătesc din nou și se agită energic într-o sită.

În ceea ce privește merele, se curăță de coajă și se semințe, apoi se taie în felii subțiri.

Formăm o prăjitură și o coacem la cuptor

După drojdie aluatul va merge, și toate fructele vor fi zdrobite, ar trebui să treceți la formarea plăcintei. Pentru a face acest lucru, baza este împărțită în jumătate și rulată în straturi. Una dintre ele este așezată pe o foaie de copt, unsă cu ulei și apoi acoperită cu felii de mere dulci, cercuri banane moiși stafide întunecate. Pentru a face tortul mai dulce și suculent, toate fructele sunt în plus aromate cu zahăr granulat.

La final, umplutura este acoperită cu o a doua foaie de bază, iar marginile sunt ciupit cu grijă. În această formă, se introduce la cuptor și se coace timp de 58 de minute la o temperatură de 202 grade. În acest timp, tortul trebuie să devină pufos, moale și rumen.

Servim produsul la masă

După ce prăjitura dulce este coptă, se scoate din cuptor și se răcește. Apoi produsul este tăiat în bucăți porționate și prezentat membrilor familiei împreună cu o ceașcă de ceai.

Umplutură de caș pentru plăcintă cu drojdie

Ca umplutură pentru o plăcintă cu drojdie, masa de caș este perfectă. Pentru a-l pregăti, avem nevoie de următoarele componente:

• stafide întunecate fără sâmburi - aproximativ 150 g;
• brânză de vaci rustică uscată - 500 g;
• zahăr alb - 5 linguri mari;
• ouă crude - 2 buc.

Prepararea umpluturii

Umplutura cu brânză de vaci pentru o plăcintă cu drojdie este destul de simplu de preparat. Uscat produs din lapte frecați bine printr-o sită sau bateți cu un blender. Apoi adăugați la el zahar granulat si oua de gaina. După re-amestecarea produselor, li se așează stafide întunecate prelucrate anterior. Ieșirea este foarte gustoasă și parfumată. masa de cheag, care se întinde imediat pe un strat de aluat întins, acoperit cu o a doua foaie (puteți face și plăcintă deschisă) si apoi introdus la cuptor.

Dupa ce aluatul cu drojdie este gata, se scoate din cuptor si se taie bucatele. Acest desert se servește cald la masă împreună cu o ceașcă de ceai sau cafea.

Rezumând

După cum puteți vedea, există destul de multe opțiuni pentru umpluturi pentru o plăcintă cu drojdie. Folosindu-le, vei putea găti foarte mult produse de patiserie delicioase, care poate fi servit nu numai la cele obișnuite cină în familie dar și pentru o cină festivă.

Bucătăria rusă a fost întotdeauna renumită pentru plăcintele sale. Gospodinele preparau invariabil aluat de drojdie pentru plăcinte pentru toate sărbătorile. Și cuvântul plăcintă în sine provine cel mai probabil de la cuvântul „sărbătoare” - un festival. Iar zicala „Cabana nu este roșie cu colțuri, ci roșie cu plăcinte” sugerează că plăcintele erau un simbol al bunăstării.

În Rusia, ei își coaceau propriul tort pentru fiecare sărbătoare. Așa că, când au primit oaspeți dragi, au copt o pâine „pâine și sare”, au copt un pui de nuntă pentru nuntă. Și când un nou-născut a apărut în casă, era obișnuit să se trateze copiii vecinului cu „plăcinte bunicii” - chifle, covrigi, covrigei și vitushki.

Și ce varietate de plăcinte în bucătăria rusă sunt deschise sau plăcinte închise, plăcinte, kulebyaki, kurniki, kalachi, plăcinte, shanezhki, prăjituri cu brânză. Și fiecare gazda bunaîncearcă să surprindă oaspeții și pe cei dragi cu capodopera sa culinară.

Plăcintele sunt coapte din drojdie sau aluat nedospit. Suprem aptitudini culinare cu toate acestea, aluatul de drojdie pentru plăcinte este luat în considerare, deoarece prepararea acestuia necesită experiență culinară și cunoașterea secretelor de a face un aluat de drojdie magnific. Chiar și din propria mea experiență, pot spune că, după aceeași, s-ar părea, rețetă dovedită, aluatul de drojdie s-ar putea să nu iasă mai devreme. Am început să citesc multe despre el și mi-am dat seama că aluatul de drojdie pentru plăcinte necesită o atitudine respectuoasă, nu tolerează agitația și curentele. Despre secretele preparării sale vom vorbi puțin mai târziu.

Acum să ne uităm la câteva rețete dovedite.

Tipuri de aluat de drojdie și metode de preparare

Aluatul de drojdie nu este aluat și aluat. Luați în considerare cum să faceți aluat de drojdie pentru o plăcintă și cum diferă aluat de burete din seif.

Pentru aluatul de drojdie nepereche, drojdia se diluează cu lapte și se amestecă imediat cu toate celelalte ingrediente. Aluatul se lasa la dospit aproximativ 1-1,5 ore.

Pentru a pregăti aluatul de burete, buretele este pregătit în prealabil. Pentru a face acest lucru, drojdia este diluată cu apă sau lapte, se adaugă puțină făină și zahăr. Aluatul se lasa la dospit 2-2,5 ore. Și numai atunci se amestecă toate celelalte ingrediente.

Deci de ce, intrebi, sa-ti complici viata cu aluat, pentru ca se obtine acelasi aluat si cale sigura. Și trucul aici este că, dacă decideți să faceți plăcinte sau plăcinte din aluat bogat cu adaos de unt, margarină, smântână, atunci o astfel de brioșă „greuiește” aluatul, iar fără aluat pur și simplu nu se va ridica. Pentru plăcinte dulci aluat mai potrivit pe aluat. Plăcintele și plăcintele se prepară și din aluat de drojdie fără aluat, dar mai insipid.

Aluatului de drojdie nu-i place agitația și graba. Framantarea aluatului de drojdie este o chestiune delicata si delicata. De aceea am încercat să descriu în detaliu întreaga secvență a pregătirii sale pas cu pas și cu o fotografie.

Procesul de preparare a aluatului de drojdie fără aluat constă dintr-un singur pas - diluați drojdia și combinați toate componentele.

Ingrediente:

• lapte sau apă - 250 ml
• făină - 500 gr.
• drojdie - 50 gr.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 60 gr.
• unt - 100 gr.
• sare - 3 gr.

1. Încălzim puțin laptele, temperatura laptelui nu trebuie să fie mai mare de 30 ° C, adică. putin cald.

Important! Laptele nu poate fi supraîncălzit, așa că nu vă îndepărtați de el în timpul încălzirii.

2. Pune drojdia în lapte cald, toacă-o cu mâinile și amestecă cu telul până se dizolvă complet bucățile. Adăugați zahăr și amestecați din nou până se dizolvă complet. Zahărul ajută la fermentație.

Aluatul de drojdie este foarte capricios. Proporțiile indicate trebuie respectate cu strictețe. Dacă exagerați cu drojdie, aluatul va crește mai repede, dar plăcintele vor avea un miros puternic de drojdie. Dacă puneți mai mult zahăr decât în ​​mod normal, procesul de fermentare al aluatului va încetini.

3. Introduceți 1 ou în amestecul lapte-drojdie. Dacă doriți să obțineți un aluat mai sfărâmicios, atunci în loc de 1 ou, puteți introduce 2 gălbenușuri.

4. Este randul sa adaugam faina. Trebuie să cernem făina printr-o sită, astfel încât să fie saturată cu oxigen și aluatul se dovedește aerisit. Framantam aluatul cu mainile.

5. Adăugați grăsimi în aluat. Pentru a face acest lucru, untul (eu folosesc uneori margarina) este pre-înmuiat până la catifelare. In unele retete untul este topit in stare lichida, dar totusi, recomand incalzirea destul de putin a grasimilor pentru a nu deranja structura aluatului. Se amestecă untul în aluat și se frământă aluatul timp de 10-15 minute.

6. La final, adauga sare si framanta inca 10 minute. Aluatul trebuie să fie elastic și să nu se lipească de mâini.

7. Puneti aluatul intr-o cratita si lasati la dospit aproximativ 1,5 ore la loc caldut.

Încercați să mențineți condiții confortabile pentru ridicarea aluatului - evitați curentele de aer, păstrați-vă cald și aveți suficient aer în orice moment.

8. Cand aluatul a crescut, trebuie framantat usor. Astfel, îl eliberăm din gazele acumulate și îl îmbogățim cu oxigen.

9. Se mai lasa 40-50 de minute la crescut. După aceea, puteți începe să coaceți plăcinte sau plăcinte.

10. După ce formați plăcinte sau plăcinte, lăsați-le să se odihnească încă 15 minute.

Aluat fără drojdie pentru plăcinte cu drojdie uscată

Această rețetă este potrivită pentru plăcinte bogate și dulci. Cu toate acestea, dacă eliminați vanilina din rețetă, atunci este foarte posibil să gătiți plăcinte sărate.

Vom folosi drojdie uscată pentru aluat. Raportul dintre uscat și drojdie proaspătă aproximativ 1:3, adică pentru 1 gr. drojdia uscată reprezintă 3 gr. proaspăt. În 1 linguriță aproximativ 3,5 gr. drojdie uscata.

Ingrediente:

• lapte - 1/2 cană
• făină - 500 gr.
• drojdie uscată - 1,5 linguriță
• ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• zahăr vanilat - 1 linguriță
• margarina - 2 linguri. l.
• sare - un praf

1. Adăugați drojdia uscată în laptele cald și amestecați bine până când drojdia se dizolvă complet.

2. Introduceți 1 ou, adăugați zahăr și sare, zahăr vanilat.

3. Se toarnă făina, cernută în prealabil printr-o sită. Frământați aluatul moale. Dacă frământați cu o combina, 6-7 minute vor fi suficiente. Mâinile vor trebui să lucreze timp de 10-15 minute. Dacă aluatul nu este prea moale, puteți turna câteva linguri de lapte cald în timpul procesului de frământare.

4. La sfârșitul lotului, adăugați margarina înmuiată.

5. Intindem aluatul pe masa, il framantam cu mainile si il lasam intr-un vas acoperit cu folie alimentara 1,5-2 ore la loc caldut.

6. După ce aluatul a crescut, facem o dată un punch-down, îl punem din nou la loc cald încă o oră.

7. Când aluatul crește din nou, puteți întinde și găti plăcinte și plăcinte, cheesecake și gogoși, chifle și prăjituri de Paște.

Nu uitați că toate produsele din aluat, înainte de a le trimite la cuptor, ar trebui să „pufească” puțin, să se distanțeze.

Aluat de drojdie pentru plăcinte

Aluatul cu drojdie pe aluat diferă de aluatul fără aluat prin aceea că aluatul este mai întâi pregătit, constând din drojdie, apă sau lapte și făină. Aluatul trebuie să fermenteze și abia apoi se adaugă restul ingredientelor bogate - grăsimi, zahăr, ouă și făina rămasă. Plăcinte sau plăcinte care conțin multă brioșă în rețetă – unt, margarină, ouă, zahăr etc. este mai bine să gătiți din aluat de burete.

Ingrediente:

• făină - 600 gr.
• drojdie (uscata) - 1 lingurita
• lapte - 300 ml.
• ou - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1 linguriță
• unt - 100 gr.

1. Pregătesc aburul. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdie uscată în laptele cald, amestecați bine până când drojdia se dizolvă.

Laptele ar trebui să fie doar puțin cald, nu mai mare de 30 ° C, așa că încălziți-l la foc mic și să nu vă lăsați distras de alte lucruri.

2. Turnați zahăr, sare și 3 linguri în lapte și drojdie. l. făină, amestecați din nou.

3. Lăsați aluatul într-un loc cald să se „coace” timp de 30-40 de minute.

Aluatul crește de aproximativ 2-3 ori și arată astfel:

4. Acum introducem oul si untul pretopit in aluat.

5. Adăugați in portii mici făină cernută în prealabil.

6. Se toarnă toate cele 600 gr. faina se amesteca, iar cand aluatul devine gros, se pune pe o masa pudrata cu faina, si se framanta aluatul 10-15 minute.

7. Framantam aluatul pana devine elastic si nu se lipeste de maini.

8. Se acopera cu folie alimentara si se lasa la loc caldut 1-1,5 ore.

9. Când aluatul a crescut de 2-3 ori, asigurați-vă că faceți un pumn în jos - bateți ușor aluatul cu pumnii. Se va aseza, apoi se acopera din nou si se lasa din nou la crescut 30-40 de minute. Încălzirea se poate face de 2-3 ori, dar reușesc 1-2.

10. Când aluatul crește din nou, puteți găti plăcinte sau plăcinte.

Aluat de drojdie pentru chifle

Conform acestei rețete, bogat, moale ca puful și foarte chifle delicioase. Aceste chifle sunt coapte la cuptor. Vom găti aluatul pe aluat.

Ingrediente:

• făină - 500 gr.
• drojdie uscată - 5 gr.
• lapte - 65 gr.
• apă - 150 gr.
• ou - 1 mare sau 2 mici
• zahăr - 130 gr.
• sare - 5 gr.
• margarina sau unt - 75 gr.
• extract de vanilie sau zahăr vanilat după gust

1. Cerneți făina (250 gr.) printr-o sită și adăugați drojdia uscată (jumătate de porție - 2,5 gr.), amestecați totul.

Va atrag atentia: pentru aluat folosim jumatate din produsele indicate.

2. Turnați lapte cald și 1/2 porție de apă (75 g) în amestecul rezultat, amestecați din nou.

3. Frământați aluatul, aluatul se dovedește a fi neobișnuit de gros. Formăm din el un bulgăre de aluat. Un astfel de aluat se va coace mai mult decât cel tradițional, mai lichid.

4. Acoperiți aluatul cu o folie și lăsați 4 ore la loc cald.

5. Într-un castron separat, amestecați sarea, zahărul, jumătatea de apă rămasă, amestecați până când zahărul se dizolvă și bateți ouăle. Este un amestec lichid.

6. Separat, pregătim un amestec uscat din făina rămasă (250 gr.) Și drojdie (2,5 gr.).

7. Când aluatul crește, adăugați amestecul de zahăr lichid în el, apoi adăugați făina cu drojdie, zahărul vanilat și combinați toate ingredientele.

8. Frământați aluatul.

9. În aluat în porții mici, „amestecă” margarina sau untul. Pentru a face acest lucru, rupeți o bucată din margarina înmuiată și amestecați aluatul până la o consistență uniformă și așa mai departe până la sfârșitul margarinei.

10. Aluatul în sine se dovedește a fi apos, de formă neregulată. Acest aluat este diferit de cel tradițional elastic, dar totuși nu mai adăugați făină.

11. Pentru framantarea unor asemenea aluat lichid aplicabil Tehnologia franceza- Ridicați aluatul cu ambele mâini, întindeți-l în lateral și îndoiți-l. Framantam aluatul aproximativ 10 minute. Până la urmă, nu ar trebui să se mai lipească de mâinile tale.

12. Puneti aluatul intr-un vas uns cu ulei vegetal timp de 3 ore. Aluatul de drojdie pentru plăcinte trebuie să crească de 2-3 ori.

13. Împărțiți aluatul în părți egale, formați chifle. Intindem chiflele pe o tava de copt presarata cu faina, acoperim cu folie si mai lasam 30 de minute la distanta. În acest timp, chiflele vor crește în continuare de 2 ori, așa că atunci când sunt așezate într-o formă sau pe o foaie de copt, lăsați o distanță între ele.

14. Ungeți chiflele cu un ou bătut.

15. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200°C pentru aproximativ 30 de minute. Se dovedește moale, ca puful, chifle bogate și gustoase.

Aluat rapid de drojdie pentru plăcinte - rețetă de patiserie choux

Și încă unul minunata reteta pentru plăcinte pentru cei care nu vor să aștepte mult ca aluatul să crească.

Ingrediente:

• făină - 3,5 căni
• drojdie uscată - 11 gr.
• apă caldă -1 pahar
• apă clocotită - 200 ml
• ulei de floarea soarelui - 4 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• sare - 1 linguriță

1. Turnați drojdia uscată într-un pahar și turnați 1 pahar cu apă caldă. Lăsăm deoparte deocamdată să activăm.

2. Se amestecă 3 linguri. l. făină, 1 lingură. l. zahăr, 1 linguriță sare și 3 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

3. Iese un aluat sfărâmicios. Îl umplem apă clocotită si se amesteca bine pana cand cocoloasele dispar. Lasam sa se raceasca putin timp de 5-10 minute.

4. Turnați drojdia diluată în acest aluat.

5. Se toarnă făină (2-2,5 căni) și se amestecă. Când aluatul absoarbe toată făina, mai adăugați aproximativ 1 cană. Trebuie să simți când aluatul va avea suficientă făină. Dar nu exagerați, altfel aluatul va deveni prea abrupt și plăcintele vor deveni tari.

6. Aluatul se dovedește a fi destul de lipicios și, ca să nu se lipească de mâini, turnați puțin ulei vegetal direct pe mâini și amestecați-l în aluat.

7. De asemenea, trebuie să ungeți tabla de tăiat cu ulei de floarea soarelui.

8. Împărțiți aluatul în porții și formați clătite groase. Întindem pe ele orice umplutură și ciupim ca găluștele.

9. Prăjim astfel de plăcinte într-o cantitate mare de ulei de floarea soarelui, puteți spune prăjite. Așezați plăcintele în tigaie cu cusătura în jos, astfel încât să nu se răspândească.

Aluat slab de drojdie

În timpul postului, există restricții privind utilizarea anumitor produse - produsele din carne, produsele lactate, grăsimile și ouăle sunt interzise. Există pe blogul meu, acolo puteți alege după bunul plac. Și dacă vrei plăcinte în postare, este foarte posibil. bucătar plăcinte delicioase dupa reteta parintelui Hermogene pe apa fara oua si lapte. De asemenea, puteți veni cu o umplutură foarte gustoasă pentru plăcintele slabe - cu ciuperci, varză, mere sau gem.

20 de secrete ale aluatului pufos de drojdie

Se crede că aluatul de drojdie pentru plăcinte este foarte capricios și nu toată lumea reușește prima dată. Bunica chiar s-a rugat în timp ce pregătea aluatul, iar aluatul creștea mereu perfect, plăcintele erau pufoase și foarte gustoase.

Mă grăbesc să vă asigur că nu este nimic complicat aici. Și pentru a face plăcinte sau plăcinte delicioase, trebuie doar să cunoști câteva secrete de gătit.

1. Baza aluatului de drojdie este drojdia. Calitatea testului depinde de ei. Drojdia trebuie să fie proaspătă, nu expirată. Drojdia presată se diluează cu lapte cald sau apă și se activează cu zahăr.
2. Mențineți corect temperatura apei sau a laptelui - nu mai mică de 28 ° C și nu mai mare de 30 ° C, altfel drojdia fie va îngheța, fie va fierbe și aluatul nu va crește.
3. Deja, apropo, lichidul cu drojdie spumează, puteți determina calitatea testului viitor.
4. Toate produsele pentru test trebuie să fie calde. Pregătiți ouăle, făina în avans, lăsați-le la temperatura camerei.
5. Când frământați aluatul de drojdie în bucătărie, nu ar trebui să existe curenți - închideți toate ferestrele și ușile.
6. Am auzit credința că chiar și zgomotele puternice pot „spăimânta” aluatul.
7. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită pentru a o îmbogăți cu oxigen.
8. Adăugați puțin ulei vegetal în aluat - aluatul va deveni mai elastic și mai fraged.
9. În timpul creșterii aluatului, faceți 1-2-3 întinderi.
10. Evitați contactul direct cu drojdia și grăsimile, altfel activitatea drojdiei poate scădea.
11. În niciun caz nu se acoperă aluatul frământat cu un capac, acesta trebuie să respire. Acoperiți oala cu un prosop de bucătărie sau folie alimentară.
12. Alegeți o tigaie pentru aluat care să nu fie prea lată, altfel aluatul se va aplatiza de-a lungul fundului și nu va găsi suport pentru ridicare.
13. Vasul cu aluatul trebuie ținut la loc cald. Îl poți înveli cu ceva cald, îl poți pune într-un lighean cu apă caldă, menținând o temperatură caldă tot timpul.
14. Framantam aluatul cel putin 10-15 minute. Cu cât aluatul este frământat mai mult, cu atât mai activă va funcționa drojdia.
15. Nu frământați un aluat strâns. În primul rând, nu va crește bine, iar în al doilea rând, produsele realizate dintr-un astfel de aluat vor fi dure.
16. Nu gătiți prea mult aluatul. Urmăriți-i cum se ridică, faceți o încălzire și începeți să gătiți din timp. Dacă aluatul este lăsat să se odihnească, plăcintele pot fi acre și tari.
17. Aluatul de drojdie se pastreaza bine la congelator. Dacă este mult aluat, păstrați puțin pentru data viitoare, foarte convenabil.
18. Asigurați-vă că lăsați produsele formate la fermentat timp de 15-20 de minute înainte de a le trimite la cuptor.
19. Ungeți blatul plăcintei cu ou sau gălbenuș. Recomand să ungem plăcintele coapte la cuptor cu unt topit.
20. Temperatura de coacere a plăcintelor din aluat bogat de drojdie este puțin mai scăzută (190-210 ° C) decât pentru aluatul fără coacere (220-240 ° C).

Sper ca nu ti s-a parut prea obositor preparatul de aluat cu drojdie. Pentru că rezultatul este atât de delicios. capodopere culinare că orice gospodină poate fi mândră de măiestria ei.

Pofta buna si placinte delicioase!

Și dacă ți-au plăcut rețetele și sfaturile, atunci împărtășește-le prietenilor tăi.

Când vine vorba de aluat cu drojdie, plăcinte cu drojdie, plăcinte și chifle, cu siguranță ne amintim de casa noastră, de tot ce este atât de aproape și de drag inimii noastre. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că nu numai făina, laptele, ouăle și drojdia, lumina soarelui și libertatea câmpurilor nesfârșite sunt reunite într-un aluat de drojdie, ci și mai important, căldura este investită în el. Acasă, dragostea și îngrijirea maternă. Prin urmare, de multe ori mulțumiți familia cu produse de patiserie cu drojdie, mai ales că nu este atât de dificil să pregătiți aluatul cu drojdie. Și rețetele mele de aluat de drojdie vă vor ajuta în acest sens.

Plăcintele sunt pur și simplu ca o bombă, fragede, aerisite, nu devin învechite mult timp. Și totul pentru că aluatul se frământă pe chefir, și fără ouă. În plus, aluatul nu trebuie frământat mult timp...

Pentru a încerca khachapuri cu ou și brânză, nu este deloc necesar să vizitați un restaurant scump, această delicatesă poate fi gătită acasă, mai ales că toate produsele sunt ieftine și accesibile...

Vă spun un mic secret: după ce am gătit Kanelbullar pentru prima dată, au devenit un adevărat drog pentru familia mea. Acum le coac aproape în fiecare săptămână.

eu propun reteta rapida baba de rom, care vă va permite să gătiți incredibil gustare delicioasa din copilarie. Și să gust asta baba aproape deloc diferit de...

Plăcintele cu drojdie cu varză sunt ușor de preparat, ingredientele sunt simple și ieftine, dar câtă bucurie au copiii și adulții de la un asemenea răsfăț! Se pot servi cu primele feluri, se pot...

Am incercat multe retete de aluat de drojdie pentru placinte, si trebuie sa spun ca aceasta este una dintre cele mai reusite. Foarte buna proportie, aluatul este grozav, iese aerisit si gustos...

Kulebyaka cu carne, ou și orez. Aluatul este excelent, gustos, aerisit, in perfecta armonie cu umplutura sarata. Kulebyaka se dovedește fraged și suculent, servește ca fel de mâncare independentă sau...

Pregătiți-le chiar cheesecake delicioase cu branza de vaci. Aluatul este drojdie, dar nu este greu de preparat și destul de repede. Tartele sunt uimitoare si se topesc in gura....

Aceste covrigi nu se plictisesc niciodată. Merită să puneți încă o dulceață, iar gustul covrigilor este complet diferit. Deși aluatul este drojdie, cu siguranță nu va trebui să te încurci cu el mult timp...

Kulebyaka se dovedește frumos, gustos și suculent, iar aluatul este doar un basm. Se prepară ușor, în mare, este o plăcintă uriașă, în care există multe, multe toppinguri delicioase...

O reteta rapida si practica de albusuri de casa. Aluatul de drojdie, fără ouă, diferă prin aerisire, luăm ca umplutură carne tocata, adaugand pentru suculenta...

Foarte buna reteta, gogoșile cu usturoi sunt incredibil de gustoase și aerisite, se topesc literalmente în gură. Se serveste cu bors, supa sau carne in loc de paine...

Iată încă una reteta de familie plăcinte cu drojdie cu semințe de mac. Aceste plăcinte uimitoare pot fi coapte la cuptor, prăjite în ulei sau într-o tigaie. Întotdeauna iese foarte gustos!

Răsfățați-vă și pe cei dragi cu aromate rulada dulce cu mac și nuci. Copiii vor fi bucuroși să primească rulada de mac la micul dejun, iar adulții nu vor refuza să bea ceai cu această delicatesă...

Acestea delicioase chifle dulci Cu umplutură cu semințe de mac bunica mea a copt, apoi mama mea, iar acum vă spun această rețetă ca să vă bucurați de gustul lor uimitor...

Pentru a coace delicios paste aerian, ai nevoie destul de puțin - inspirație plus puțină atenție și calm. Descriere detaliata literalmente fiecare pas va face să gătiți Paștele ușor...

Pentru a coace delicios prăjituri de Paște, va necesita nu numai produse bune dar si rabdare. Nu este cea mai rapidă rețetă, dar încă nu m-a eșuat niciodată...

Un cupcake în formă de brad de Crăciun cu miros de vanilie, nuci și coniac va crea o dispoziție caldă, confortabilă și familiară în frigul iernii. Două rețete simple și delicioase vor ajuta la decorarea mesei de Anul Nou...

Adulților și copiilor le plac plăcintele cu carne, chiar și Scufița Roșie i-a purtat bunicii astfel de plăcinte))). Oferă-i pe cei dragi cu adevărate plăcinte de casă, parfumate, gustoase și rumene...

Pentru a coace plăcinte delicioase cu drojdie în cuptor, nu este deloc necesar să stați la aragaz jumătate de zi. Vă împărtășesc o rețetă practică care nu necesită puțin timp...

Dintre toate plăcintele dulci, cele mai delicioase sunt plăcintele cu drojdie cu cireșe. Pentru ca plăcintele să aibă un aluat aerisit, iar umplutura să fie groasă și să nu se scurgă, este suficient să cunoașteți câteva trucuri...

Această plăcintă delicioasă cu drojdie umplutura cu carneîți va încânta familia la prânz și cină și la fel ca o gustare. Ingrediente: carne de pui, oua, ceapa, condimente, faina, drojdie, lapte...

Bunica mea a copt un astfel de tort, este incredibil de gustos și suculent. Puteți lua aproape orice pește, principalul lucru este că fără oase. Ingrediente: stiuca, ceapa, marar, aluat de drojdie...

Kulebyaka se dovedește delicios și frumos, umplutură delicioasă, aluat de aer. Un fel de mâncare grozav pentru o vacanță sau pentru o ocazie specială, deși... nimeni nu interzice să gătiți astfel de delicii doar pentru cină sau prânz...

plăcintă de casă cu varză... mmm... un vis. Acest gust și aromă uimitoare nu pot fi confundate cu nimic, exact așa miroase casa ta. Ingrediente: faina, drojdie, lapte, oua, sare, zahar, varza...

Ce este bun aceasta reteta prajitura dulce, ca in functie de ce fel de dulceata a fost folosit ca umplutura, prajitura de drojdie va avea un gust deosebit, de fiecare data o noua delicatesa...

Încercați această rețetă ușoară de gogoși cu aluat de drojdie. Daca nu esti indiferenta la gogosi din copilarie, atunci face-le in forma de gogoasa si stropeste-te cu zahar. Și puteți face gogoși cu ciocolată, ca în fotografie...

Vechi reteta germana tort cu lamaie cu stafide si nuci. Gustos și rasfat frumos pentru ceai. Ingrediente: faina, unt, zahar, 2 oua + 2 galbenusuri, drojdie, coaja de lamaie, stafide, nuci...

Varietatea pizza constă în varietatea toppingurilor, dar într-un singur lucru toate pizza sunt la fel - aluatul de pizza trebuie să fie subțire și gustos. Reţetă mare test pentru pizza...

pizza italiană a cucerit de mult timp pe toată lumea prin gustul, caracterul practic și versatilitatea sa. Împărtășesc foarte mult reteta simpla cum sa gatesti repede aluat delicios pe baza de drojdie uscata...

Pregătirea unei umpluturi delicioase nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. Opțiunea de a pune tot ce găsim în frigider nu dă întotdeauna rezultatul dorit. Selecția celor mai multe toppinguri delicioase pentru pizza...

Aluat de drojdie semi-lichid

Sunt grozave calde, dar si reci raman moi si gustoase foarte mult timp. Încercați acest lucru economic și reteta simpla rezultatul depaseste toate asteptarile...