Vremurile sunt grele în aceste zile, trebuie să economisiți fiecare bănuț, ca să spunem așa, așa că trebuie să veniți cu tot felul de opțiuni pentru economisirea bugetului familiei. Și acest lucru este valabil și pentru mâncare, pentru că de multe ori cu salariile noastre slabe și prețurile uriașe, mâncarea mănâncă cea mai mare parte din finanțele gospodăriei. Prin urmare, echipa de autori de pe site-ul nostru vine cu rețete pentru tine meniu anti-criză- să-l facă gustos, ieftin și vesel, după cum se spune. La urma urmei, vrei să mănânci o masă satisfăcătoare și gustoasă indiferent de grosimea portofelului sau a veniturilor tale. Apropo, uită-te la 7 rețete dintre cele mai bune o remediere rapidă- selecție excelentă.

Și știi, nu este deloc necesar să mănânci caviar roșu și homar, nu de la produse scumpe Este foarte posibil să veniți cu o mulțime de feluri de mâncare interesante și gustoase care nu vor costa un ban. Și familia va fi bine hrănită și veți economisi bani. Mai mult, preparatele vor fi gustoase, sănătoase, nu vom consuma niciun produs expirat sau orice alte gunoi, doar produs de calitate— trebuie să ai grijă de sănătatea ta, prețurile pentru tratament sunt acum catastrofal de mari! Apropo, pentru economic și alimentatie sanatoasa sfat: gătiți acasă tot ce cumpărați de obicei din magazin - faceți-o lapte condensat de casă, maioneza și dulciurile cumpărate din magazin umplute cu substanțe chimice pot fi înlocuite cu ușurință cu înghețată, brioșe, fursecuri și prăjituri - vezi secțiunea „“. Asigurați-vă că faceți preparate de casă vara - toamna, când legumele sunt ieftine, iarna, oh, cât de utile vor fi și veți economisi mulți bani.

Deci, să învățăm să gătim economic - rețete feluri de mâncare anti-criză pentru primul, al doilea, micul dejun, cina și prânzul pentru familia dvs. pe site-ul nostru, poftă bună!

Vă spun cum am pregătit mâncăruri super-economice pentru prânz și cină timp de 3 zile pentru familia mea de trei, toate au costat 45 UAH (2 USD). gustos, satisfacator, simplu si economic. Rețetele pot fi vizualizate

Pentru un prânz consistent, gustos și economic, puteți coace aripioare de pui(cele mai ieftine părți de pui și, de asemenea, delicioase), cu cartofi. Puteți, ca și în rețeta noastră cu brânză, puteți adăuga doar maioneză sau smântână, adăugați verdeață și veți obține un prânz minunat, simplu și economic, gustos - și rapid! :

Noua reteta anticriza - cotlete de pui imbracate blana de cartofi! Astfel, dintr-o cantitate mică de carne puteți găti prânz copios, deoarece un strat de cartofi aproape dublează dimensiunea cotletului în sine. În ciuda învelișului de cartofi, aceste cotlete pot fi gătite orez fiert, de exemplu, o salată, și un prânz minunat, satisfăcător și ieftin este gata!

Nu voi spune că acesta este cel mai ieftin preparat din carne, dar dacă îl comparăm cu cârnații din magazin (și vom lua unul scump, bun, ținând cont că măcar există carne acolo), atunci brawn de la cap de porc acasă este mult mai ieftin și mai sănătos. Pentru că este un produs natural, fără gunoi pe care producătorii îl înfundă într-un astfel de produs pentru a-și economisi banii și a ne dăuna sănătății. Pentru că -

Vei economisi de trei ori banii tăi dacă îți faci propriul Fanta acasă - este minunat băutură de portocale, de asemenea sănătos și gustos. Se prepară foarte simplu, ingredientele sunt foarte de bază, procesul este ușor și necomplicat. Rezultatul este curat, gustos și băutură sănătoasă, care este plăcut de băut atât pentru tine, cât și pentru bucuria și folosul copiilor.

Continuăm să economisim bani și să ne gătim singuri pesmet acasă. e foarte simplu, crede-mă, și dintr-o pâine vei obține atât de mulți biscuiți încât fără regret, cu o mână generoasă îi vei stropi unde vrei, știind că te costă bănuți. Gătește cu plăcere, ușor și simplu!

O excelenta reteta anticriza - cotlet din ceapa, cartofi si varza - hranitoare, gustoasa, economica si simpla! Îți vei hrăni familia pregătind cotlet după această rețetă, petrecând un minim de mâncare și timp, îți recomandăm!

Această rețetă vă va ajuta nu numai să vă diversificați mâncarea în timpul Postului Mare, ci și să economisiți semnificativ banii pe mâncare în timpul postului. zile obișnuite. După cum știți, soia, care este lipsită de gust în sine, capătă gustul produselor însoțitoare (care nu este ceea ce folosesc oamenii). producători conștiincioși, trecând soia la noi drept carne), așa că puteți adăuga doar o bucată de carne, cea mai mare parte din soia, și obțineți cotlet sau găluște. prăjituri sau chiftele, la fel ca cele din carne, doar că mult mai ieftine.

Daca vrei sa faci cotlet deliciosi si ieftini, aceasta reteta este pentru tine. Stomace de pui sunt ideali pentru acest scop. Pretul nu este scump, proprietatile benefice sunt excelente, satisfacatoare, gustoase si nu scumpe! Este exact ceea ce avem nevoie în timpul nostru de criză, iar o astfel de rețetă te poate ajuta foarte mult, economisindu-ți bugetul familiei fără a compromite calitatea nutriției și a sănătății. Vezi reteta

Cum să gătești uger de vită ca sa aiba gust bun? Aici vei gasi mai multe retete simple, cum se face salată, stroganoff de vită, șnițel și pur și simplu fiert cu maioneză din ugerul unei vaci. Astfel de produse secundare sunt sănătoase, ieftine, iar preparatele preparate din ele sunt gustoase și satisfăcătoare. Și, în același timp, vă economisesc bugetul familiei.

Dacă ești în post sau ești vegetarian, cu siguranță vei adora aceste cotlet de legume. Se prepară rapid și simplu, foarte economic, deoarece folosesc cele mai ieftine produse. De asemenea, le puteți găti pur și simplu atunci când nu aveți bani pentru carne, dar doriți o masă copioasă.

Rețetele sunt anticriză, așa că practic nu indic proporțiile. Ce și câtă mâncare este în casă din această cantitate este ceea ce pregătește Pupushka. Acest lucru se face practic întotdeauna cu ochiul.

În plus, rețetele sunt cele mai simple, așa cum spune proverbul popular, „nu poți strica terci cu unt”, iar Pupishka are mai mult, mai puțin, iar rezultatul este excelent. O abordare creativă a gătitului transformă creierul de la a se gândi de unde să obțină bani pentru a cumpăra mâncare la a se gândi ce să facă astăzi. Începi să te simți nu ca o victimă săracă și necinstită a crizei globale, ci o persoană inventiva, creativă și sofisticată. Și creșterea stimei de sine este tocmai factorul care ne ține pe linia de plutire în orice situație de viață.

Pâine de hrișcă

Un pahar de fulgi de hrișcă pentru terci gătit instant Dacă nu există fulgi, treceți boabele printr-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.

0,5 căni de făină de secară

1/8 cană apă

Soda pe vârful unei lingurițe, stins apă clocotită

Zahăr granulat ½ linguriță

Sare dupa gust

Se amestecă totul bine, se adaugă 1 lingură de orice grăsime topită (ulei vegetal, grăsime de porc, margarina etc.).

Pune o mână pe o masă de tăiat făină de grâu. Frământați aluatul. Adaugam faina putin cate putin. Când aluatul nu se mai lipește de mâini, întindeți-l într-un strat de 1 centimetru.

Folosind orice matriță potrivită (Pupishka folosește un pahar cu pereți subțiri), tăiați în cercuri și puneți-le pe o foaie de copt unsă.

Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade, dupa 5 minute reduceti focul la 160 de grade si coaceti inca 15-20 de minute.

Așa a rezolvat Pupushka problema pâinii negre.

Dacă copiii și membrii gospodăriei ei s-au săturat de gustul de hrișcă, mai sunt câteva rețete în magazin.

Pâine de ovăz

Totul este ca în reteta anterioara doar înlocuind fulgi de hrisca fulgi de ovăz („Hercules”, de exemplu).

Este grozav când pâinea conține fulgi întregi. Este gustoasă și sănătoasă.

Pâine de cartofi sau chipsuri

Grat on răzătoare fină cartofi cruzi - 3-4 cartofi medii, sare si piper.

Adăugați un ou, 1 cană de făină de secară, 1/8 apă.

3 linguri ulei vegetal. Puteți varia uleiul cu sau fără parfum.

Frământați totul bine. Formați o minge. Se rulează în făină de grâu să nu se lipească de mâini.

Întindeți un strat subțire. Îndoiți într-un plic. Întindeți din nou și pliați din nou. Procedura trebuie repetată de 3-4 ori. Mai mult, Pupishka a atins o asemenea perfecțiune în întinderea stratului, este atât de subțire încât este practic translucid. Ca urmare a acestor manipulări, există suficient aluat pentru două foi mari de copt.

Ungeți o tavă de copt cu generozitate cu ulei vegetal. Întindeți aluatul și tăiați-l în felii de dimensiunea dorită. Fata dolofană nu taie niciodată complet straturile, deoarece bărbaților ei mai tineri le place să rupă pâinea crocantă cu mâinile.

În această etapă, Pupushka stropește uneori aluatul cu semințe de mărar, uneori cu semințe de chimen. În funcție de condimentele disponibile. Și uneori deja chipsuri gata făcute ea stropește cu suc de usturoi.

Pâinea se coace în cuptorul preîncălzit la 160 de grade. 10-15 minute.

Puteți mânca acest tratament așa. Sau puteți pune file de hering sau kale între două bucăți sare picant... delicios!!!

Le-am mancat cu branza feta si rosii, tartinat branza moale...

Da, indiferent cu ce mănânci acest farmec, vei obține o plăcere incontestabilă.

Puffy nu folosește niciodată lapte pentru a-și coace pâinea anticriză. În primul rând, ea gătește terci cu lapte pentru fostul ei oligarh amabil, iar în al doilea rând, uneori se răsfață cu un latte.

Am încercat să înlocuiesc apa cu lapte pentru a pregăti aluatul, fără diferență. Deci nu cheltuiți bani în plus.

Prietena mea a încercat să coacă pâine cu drojdie în cuptor după rețeta străbunicii ei. A ieșit bine. Dar după ce familia a mâncat pâine anti-criză, care, apropo, a avut un efect pozitiv asupra sănătății, pâine tradițională nu vor să mănânce.

Poate că cineva va găsi utilă rețeta străbunicii mele, o voi da mai jos.

Se toarnă drojdie vie (jumătate de baton) o cantitate mică lapte cald sau apa (5 linguri sunt suficiente), stropiti cu 1 lingurita zahăr granulat, lasa sa stea. Străbunica a folosit aluat în loc de drojdie, adică. aluatul rămas de la coacerea anterioară. Nu recomand să faci asta. Nu vei coace pâine de 2-3 ori pe săptămână. Și drojdia asta veche are un astfel de miros...

Când se formează spumă, turnați drojdia într-un litru de apă caldă (temperatura camerei), adăugați 1 linguriță de sare și 1 linguriță de zahăr granulat. Adăugați 3 căni subțiri de făină cernută (dacă aveți de gând să coaceți pâine de secară, apoi 2 cani de secară și 1 cană de făină de grâu; dacă grâu, atunci 3 căni de grâu). Se amestecă bine, aluatul va arăta ca smantana groasa, acoperiți cu un prosop de in și puneți într-un loc cald. Pe la ora 5.

Dacă după trei ore aluatul a crescut suficient, turnați 0,5 căni de ulei vegetal și amestecați bine. Se acoperă din nou și se pune într-un loc cald timp de 2-3 ore.

Dupa 2 ore intindem aluatul in forme si mai lasam sa se odihneasca inca o ora cat se incalzeste cuptorul. În mod ideal, ar fi bine să cronometreze coacerea pâinii cu pregătirea prânzului folosind cuptor. Pentru ca soba să fie calcinată corespunzător, de parcă ar fi o sobă rusească.

Pâinea trebuie mai întâi coaptă la o temperatură de 220 de grade, acoperind formele cu hârtie de copt, după 15 minute, se reduce temperatura la 160 de grade și se coace încă 30-40 de minute (în funcție de grosimea pereților formei) .

Scoateți pâinea finită, ușor răcită din forme, acoperiți cu hârtie de copt unsă, folie și un prosop. Se lasa sa stea jumatate de ora. Și te poți răsfăța cu pâine de casă.

Dacă acestea nu ar fi rețete anti-criză, Pupushka ar recomanda cu siguranță să puneți caise uscate caju în aluat și nuci. L-am încercat și mi-a plăcut foarte mult. Dar nu le-aș sfătui pe doamnele care își urmăresc silueta să încerce.

Imaginați-vă cât de apetisant va arăta o astfel de bucată de pâine dacă întindeți pe ea unt, care se topește și înmoaie această bucată caldă. Iar pe masa din fata ta se afla o cana de ceai aromat cu ierburi, iar langa ea este dulceata de capsuni intr-o farfurie.

Eu și Pupushka am mâncat odată două pâini proaspăt coapte și am băut un ceainic dulce de 5 litri. Este bine că aparținem acelor femei ale căror siluete au fost de mult timp nealterate. Adică, nu poate deveni mai rău.

Coacerea lui Pupyshkina nu s-a limitat doar la pâine.

Puffy nu aruncă niciodată resturile de la cină, fie că este vorba de terci, pui, legume sau fructe.

Ea adaugă totul în aluat pentru clătite, clătite sau prăjituri.

Clatite

Veți avea nevoie de 1 cană de făină și orice produs lactat

Dacă este lapte 2/3 cană, dacă chefir - un pahar.

După cum știți, Pupushka nu aruncă niciodată nimic, așa că folosește iaurt și smântână rămase, doar că adaugă puțină apă în recipientul cu produsul rămas, îl scutură bine și îl toarnă în făină.

Adăugați un praf de sare, câteva lingurițe de zahăr. Dacă aveți drojdie întinsă, luați o linguriță de drojdie, indiferent dacă este uscată sau vie. Se amestecă totul bine și se lasă la fiert 2-3 ore.

Dacă nu există drojdie, se limitează la sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie sau, după cum am menționat mai devreme, apă clocotită. Lucrul bun despre fierberea apei este că nu există absolut nici un gust de sifon sau oțet în produsul final.

Prăjiți imediat clătitele cu bicarbonat de sodiu.

Și acum opțiunile dacă aveți nevoie de un mic dejun copios.

Pupushka adaugă la aluat:

Peşte. Să ne imaginăm că ai cumpărat un pește întreg. Și oricât de atent ar încerca să separe fileul, măcar puțin pește rămâne pe oase și piele. Din resturi puteți găti o supă de pește uimitoare. Sau puteti lucra putin, scoateti fileul ramas din captivitatea oaselor, carnea de pe cap, sare, piper si adaugati in aluatul de clatite. Iar resturile sunt destul de suficiente pentru un bulion cu drepturi depline.

Aceste clătite sunt minunate servite cu sos de ceapă:

Tocați mărunt ceapa verde, adăugați un dressing format din 2 părți smântână, 1 parte maioneză, 1 linguriță suc de lamaie, puțină sare, doar puțină, literalmente pe vârful unui cuțit.

Sau faceți o umplutură de legume: se potrivește și morcovii, dovleceii sau dovleceii; Tăiați mărunt ceapa sau partea albă a verdelui, se toacă mărunt pătrunjelul. Se amestecă totul cu puțină sare și zahăr după gust, se fierbe timp de 30-40 de minute. propriul suc. Dacă nu este suficient suc, adăugați puțină apă. Cand umplutura este gata, stoarceti 3 catei de usturoi si usor piper. Daca aveti muraturi, tocati marunt 1-2 castraveti mici, amestecati si serviti imediat cu clatitele.

Restul de orez de la prânzul de ieri. În acest caz, adăugați 1 linguriță de zahăr și 1,5 linguri de sare. Dacă doriți, puteți adăuga busuioc uscat sau condimente pentru pizza.

Am incercat sa adaug terci de hrișcă. Acesta este mai mult un gust dobândit.

Mazăre verde. Este pur și simplu delicios cu smântână, trebuie doar să adăugați câteva ierburi proaspete în smântână după gust.

Ceapa verde tocata marunt amestecata cu un ou fiert. Cam repede plăcinte prăjite cu umplutură. Dacă îl serviți cu bulion... În primul rând, este delicios, iar în al doilea rând, este foarte sățios și nu veți mânca mult. Asta nu este economii?

Tot ar trebui să remarc că o criză nu este momentul în care trebuie să te gândești la propria silueta. Pentru că trebuie să căutăm o cale de ieșire din dificultățile financiare care au apărut. Iar cel mai ieftin și mai satisfăcător lucru sunt produsele de copt de casă.

Desigur, nu poți mânca nimic, mănânci doar iarbă sau hrișcă. Dar cât timp poate supraviețui asta o familie formată din trei bărbați veșnic înfometați? Chiar dacă cel mai mic dintre ei are 8 ani, poartă deja pantofi mărimea 38 și mănâncă la prânz nu mai puțin decât fratele său de 14 ani și tatăl în vârstă de 45 de ani.

Să continuăm. Clătitele sunt grozave cu adăugarea de brânză de vaci. Adăugați brânză de vaci în aluatul de clătite preparat în mod tradițional sau caș. Dintr-o dată zăcea în frigider. Aceste clătite pot fi consumate cu miere sau caramel. Super!

Se pot adauga mere si pere tocate marunt, banane. Desigur, aceasta trebuie consumată cu lapte condensat sau înghețată.

Uneori rămâne aluatul pregătit pentru clătite. Am pregatit mai mult aluat decat este necesar, iar daca nu i s-au adaugat inca ingrediente dulci, atunci aluatul poate fi folosit ca un fel de aluat pentru peste, pui sau varza, conopida sau varza alba.

Pentru a face acest lucru, pregătiți umplutura. Daca pui pestele crud, il poti pipera si sara si il pui direct in aluat. Și apoi într-o cratiță cu ulei sau într-o tigaie. Cine s-a obișnuit? Dacă vrem să prăjim în prealabil (nu recomand fierberea, în felul acesta nu iese foarte atrăgător), mai întâi uscați bine peștele cu un prosop de hârtie sau lenjerie (in, vafe), care nu vă deranjează. . Apoi adăugați piper și sare, prăjiți pe ambele părți doar câteva minute. Recomand cu caldura ca inainte de a pune pestele in tigaie sa il tineti cateva clipe in ulei clocotit. frunză de dafin, doar nu uitați să-l scoateți din tigaie înainte de a pune peștele în ea. Lasa apoi pestele prajit sa se raceasca putin si adauga-l in aluatul preparat.

Folosiți o furculiță pentru a îndepărta cu grijă bucățile și prăjiți rapid într-o cratiță sau tigaie. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta puțin ulei și serviți.

Este și mai ușor cu puiul. Scoateți carnea de pui din bulion. Împărțiți cu bucăți porționate, se adauga in aluat. Și, de asemenea, se prăjește în ulei. Folosim bulionul ca prim fel.

Dacă peștele poate fi folosit crud, se va găti foarte repede în aluat într-o stare sigură pentru sănătate, dar puiul trebuie fiert.

Varză. Se caleste in prealabil conopida in apa cu sare, se raceste si se adauga in aluat.

Varza albă, se toacă mărunt și se prăjește la foc mic cantitati mari ulei vegetal. Pentru cei cărora le place, puteți adăuga ceapa în timp ce prăjiți varza. Iar dupa ce varza este gata se amesteca cu oua tari, tocate marunt. Nu trebuie să adăugați ouă. Mutați varza cu aluatul și puneți-o cu grijă pe tigaie cu o lingură mare. Dacă pregătiți clătite cu varză, se recomandă să le faceți mai mari.

Totul se poate face și cu clătite. Dar trebuie să rețineți că clătitele sunt un produs mai scump, deoarece ouăle sunt necesare pentru a le pregăti.

Salate

Se fierbe sfecla mică. Nu vor mai fi necesare 2-3 bucăți. Castraveti murati, 4 chestii Ii puteti incerca si cu cei murati. Tăiați totul în cuburi. Tăiați mărunt câțiva căței de usturoi. Stoarceți un alt cățel cu o presă de usturoi sau dați-l pe răzătoarea fină. Amesteca totul bine. Lasă-l să se infuzeze timp de 30-40 de minute. Înainte de servire, adăugați o mână de merișoare sau lingonberries. Stropiți salata cu orice ulei vegetal doriți, dar de preferință inodor. Se sare si se presara salata cu patrunjel tocat marunt.

Dacă nu există fructe de pădure disponibile. Apoi, în loc de ulei, salata poate fi asezonată cu maioneză sau schimb. Și pentru a face salata și mai apetisantă, smântâna și maioneza pot fi amestecate într-un raport de 1 la 1.

Vinaigreta cu varza rosie

Pentru a face o vinegretă, încercați să o înlocuiți varză albă roșu, dar mai întâi trebuie gătit.

Varza roșie trebuie tocată mărunt și turnată cu o cantitate mică de oțet preparată astfel: 2 linguri de oțet, 1 linguriță de zahăr granulat, 2 lingurițe de sare, 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de coajă de lămâie, amestecați totul bine. , se adauga la varza, Se amesteca din nou si se lasa sa stea 30-40 de minute.

Pregătiți apoi ingredientele tradiționale de vinegretă: fierbeți cartofi, morcovi, sfeclă, adăugați murături, tăiați totul cubulețe, adăugați varză fiartă, ulei vegetal, sare. Se amestecă totul, se pune într-un bol de salată și se mai lasă să stea 20 de minute.

Salata „Favorita”

Această salată este favorită în familia Pupushka.

Sunt gata să-l mănânce zi și noapte. Desigur, în versiunea originală salata a fost pregătită pe bază tăiței de orez, acum este inlocuit cu succes de orez, paste sau taitei de casa.

Fierbeți orezul, sau tăițeii sau pastele. Mai mult, pastele sau tăițeii sunt chiar de preferat. Se fierbe orice pește alb, puteți lua ceva deja pregătit, de exemplu, biban de mare afumat la cald.

Dovlecelul tânăr este tăiat în fâșii mici, folosind un amestec de dovlecel. Dovlecel, Gribovskie, verde, galben - oricare sunt utilizați. Prăjit în ulei vegetal. Este necesar să vă asigurați că dovlecelul nu se gătește prea mult și nu se transformă în ciupercă. Tăiați roșiile în jumătate de rondele. Ardei gras mai întâi trebuie să-l arzi în cuptor și apoi baie de aburiîndepărtați pielea de pe ele. După aceea, tăiați în fâșii sau ce doriți.

Prăjiți ceapa. Prazul este de preferat, dar te poți descurca cu ceapa.

Nu este necesar să se răcească complet - aceasta este o salată caldă.

După ce toate ingredientele sunt fierte, amestecați-le cu grijă și adăugați sos de soiași ulei vegetal.

Cantitatea de mâncare nu este reglementată, cât poți mânca și cât poți mânca.

Puteți lua una pentru o porție dovlecel mic, 2 roșii medii, 1 ardei, de preferință mai mare, 1 ceapă mică, pește mic, tăiat în bucăți. Paste ar trebui să constituie jumătate din masa totală a salatei.

Puffy a învățat cum să salveze cu măiestrie alimente pentru pregătirea prânzului. Dar cel mai important, familia ei nu se simte deloc dezavantajată. Dimpotrivă, fiul cel mare crede că mama este un bucătar înnăscut și își convinge părinții să deschidă un restaurant.

Pumpkin își iubește principiul „două într-unul”. În ultima vreme, ea folosește mereu carne, pește sau pui, fierte în bulion, pentru a pregăti felul al doilea.

Aşa, "Salata frageda"

Carnea de vită sau puiul fiert pentru bulion se taie fâșii.

Pene de ceapă verde (Pupishka crește cu succes ceapă verde pe pervaz) tocate fin,

Doi cartofi mici, de asemenea tăiați fâșii.

Ardei dulce (1 bucată), de asemenea tăiat fâșii.

Dar ardeiul trebuie mai întâi copt în cuptor, apoi făcut o baie într-o pungă de plastic, apoi curățat în ea. Decojite nu poate fi aruncat, ci folosit în sos de legume pentru supă.

Morcovii fierți se taie și fâșii.

Salata este acoperită cu sos de salată.

Sos pentru salată.

1/2 cană smântână sau iaurt

O grămadă mică de mărar și pătrunjel (sau un mărar)

1 lingura de hrean

Sare si piper dupa gust.

Salată „Dispoziție”

Se fierb 2-3 morcovi medii, 4-5 ouă

castraveți murați, hering de mărime medie

Tăiați totul în cuburi.

Se imbraca cu maioneza sau vinegreta de casa.

Tocați mărunt orice ceapă, ceapă, praz. Rezultatul ar trebui să fie 5-6 linguri de masă de ceapă. Tocați mărunt 2 căței de usturoi. Sare, piper, adauga otet de masa 1 lingura, coaja jumatate de lamaie, 1 lingurita zahar granulat, 4-5 linguri ulei vegetal.

Salata Veselka

Se fierb ouăle și șampioanele. Tocăm totul mărunt. Prăjiți ceapa sau prazul. Tăiem ridichia sau o dam pe răzătoare grosieră. Cine are ce? Tocați mărunt pătrunjelul și ceapa verde.

Pregătiți dressingul: ulei vegetal, sare, piper după gust, o lingură de oțet și o jumătate de linguriță de zahăr granulat. Toate

amesteca. Serviți pe farfurii porționate sau boluri de înghețată.

Alternativ, puteți toca doar gălbenușul pentru salată și umpleți albușurile cu amestecul rezultat. Apoi, pentru ridiche trebuie să folosiți o răzătoare mai mică.

Salata de ciuperci

Fierbe orice ciuperci. Poate fi uscat. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Fierbeți morcovii, dați-i prin răzătoare sau măcinați-i printr-o strecurătoare. Taiem patrunjelul si mararul. Combinam totul, saram si asezonam cu smantana.

Aceasta salata se poate face in trei variante fara cartofi, cu cartofi si cu orez.

Dacă adaugi orez în salată, acesta va deveni puțin mai mare în calorii și ceva mai satisfăcător.

Puteți adăuga cartofi în salată dacă ciuperci fierteînlocuiți cu cele sărate sau murate.

Salata "Soare"

Aranjați frunzele de salată verde pe o farfurie. Pune pe salată ceapa roșie tăiată rondele. Următorul strat este un măr tăiat în felii subțiri, apoi un strat de ridichi. Următorul strat este curmalul. Condimentam salata cu un sos din ulei vegetal, otet, zahar granulat si sos de soia.

Salata mimoza

Puneți frunze de salată verde pe fundul farfurii. Al doilea strat este format din castraveți proaspeți tăiați fâșii și brânză rasă. Acoperiți toate straturile fără a amesteca cu sos pe bază de maioneză: maioneză, smântână, 1 linguriță de suc de lămâie, mărar, sare, hrean, semințe de muștar dacă le aveți.

Ultimul este un decor realizat din boabe porumb conservatși crenguțe de mărar.

"Salata de oua"

Se fierb ouăle. Ar trebui să domine salata. Tăiați ouăle, ceapa, cartofii și murăturile în cuburi. Se pune pe frunze de salata verde. Se amestecă maioneza, o lingură de muștar, mărar și sare și se adaugă în salată, acoperind într-un strat uniform. Presărați piper negru proaspăt măcinat.

"Salata verde"

Orice salată verde, mărar și pătrunjel sunt tocate sau rupte cu mâna. Adăugați dressing: suc de lămâie sau oțet, sare, zahăr, piper negru proaspăt măcinat, roșii ras fin, ulei vegetal. Salata servita cu caserolă de cartofi. Salata asta poate observa o garnitură pentru un fel de mâncare cu carne.

Rulouri cu brânză

Brânză grame 200 și 1 măr mare se rade pe răzătoarea grosieră, se stoarce 2 căței de usturoi în masa rezultată, se adaugă sare, se condimentează cu mărar și maioneză. Puneți amestecul pe frunze de salată și rulați în tuburi. Tuburile pot fi asigurate cu tulpini de mărar. Brânza poate fi văzută cu succes ca brânză de vaci. Doar stoarceți mai întâi excesul de umiditate. Îmi place cu brânză de vaci chiar mai mult decât cu brânză. Am adaugat doar putin piper rosu macinat.

Aproape că am uitat o altă versiune minunată de vinegretă de salată. Dacă te-ai săturat să mănânci vinaigretă așa cum ne-am obișnuit, Pupushka a venit cu un truc minunat. Se pare că produsele sunt aceleași, cu excepția varzei, iar rezultatul este uimitor. Ea taie castraveți mari, uneori chiar supra-creșteți, pe lungime și scoate conținutul cu o lingură, obținând astfel bărci. Taie cubulețe sfecla, cartofi, ceapa, centrele scoase din castraveți, combină morcovii cu ulei vegetal și uneori cu smântână sau maioneză și îi pune în bărci. Se ornează cu pătrunjel și se servește pe farfurii de servire. Familia este încântată, crezând că acesta este un preparat nou.

Mousse de pește

Orice pește este potrivit pentru mousse

Anticipat griş 1/5 cană se toarnă caldă (temperatura camerei) apa fiarta(1,2 cană) și infuzați timp de 30 de minute.

Peștele fiert se scoate din bulion și se amestecă într-un blender cu un mic adaos de bulion, literalmente 4-5 linguri. Cantitatea de pește nu este reglementată. Atât cât este în stoc, atât folosește Puffy.

Se bat galbenusul a 1-2 oua separat si se adauga in carnea tocata.

Separat, albusurile a 1-2 oua se adauga cu grija in carnea tocata, amestecand usor.

Sare si piper dupa gust. Daca ai radacina de ghimbir, da-o pe razatoare si adauga o jumatate de lingurita daca nu, sunt destul de potrivite coaja de lamaie si putina zeama;

Fiert terci de gris din cereale pre-înmuiate. Literal 7-8 minute. Terciul fiert se răcește și se bate într-o spumă tare. Mai bine cu un tel. Dacă nu vă deranjează untul, atunci se poate adăuga 1 lingură în terciul încă cald, dar acest lucru nu este deloc necesar.

Apoi, supa de pește se introduce treptat în terci și se bate constant cu ajutorul unui robot de bucătărie, blender, tel sau simplă furculiță.

Dacă încerci, obții o masă luxuriantă. Masa se pune pe porții în forme, se unge cu unt sau smântână și se dă la cuptor pentru 5 minute la o temperatură de 160 de grade.

Din masa rezultată puteți forma bile și le puteți prăji în ulei, după ce le scufundați într-un ou și le rulați în pesmet.

Pentru preparate calde

Chifteluțe de pește

File de pește proaspăt (puteți lua cele mai ieftine soiuri) măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne împreună cu pâine albă pre-înmuiată și prăjit în ulei vegetal (de preferință cu miros de semințe) ceapa. La amestecul rezultat adăugați ouă, sare, piper negru și roșu măcinat, ienibahar, ceapa verde tocată mărunt. Amesteca totul bine. Pregătiți biluțe (chiftelute). Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 20-30 de minute.

Pregătiți bulionul. Se fierb oasele rămase, aripioarele etc. într-o cantitate mică de apă cu adaos de negru și ienibahar mazăre, dafin și sare. Este la modă să pui ceapa în apă. Nu trebuie să curățați ceapa, ci să adăugați ceapa întreagă.

Se strecoară bulionul fiert și se toarnă o cantitate mică peste chiftele. Se fierb chiftelele până sunt gata. Se aseaza in farfurii adanci si se presara cu marar tocat. Supa rămasă poate fi congelată până când următoarea pregătire sau adăugați gelatină și faceți jeleu de pește. Se serveste cu oua si patrunjel.

Jeleul de pește merge foarte bine cu orezul fiert.

Din nou, principiul „doi într-unul” al lui Pupyshkin funcționează excelent aici.

Caserolă

Fierbeți cartofii. Grătar.

Prăjiți morcovii și ceapa.

Se pune in matrita. Primul strat – cartofi rasi combinati cu un ou crud. Al 2-lea strat – morcovi și ceapă. Al 3-lea strat – cartofi. Coaceți la cuptor timp de 15 minute.

Serviți cu salata verde. Reteta o gasiti in sectiunea salate.

Botvinya

DESPRE! Un fel de mâncare grozav. In plus, este excelent atat la rece cat si la cald. Este important doar să nu amestecați rețeta. Mai intai varianta rece:

Frunze de spanac, măcriș și urzică (pregătiți mai întâi urzicile. Separați frunzele de tulpini. Nu aruncați tulpinile, voi vorbi mai jos despre ele. Turnați apă clocotită peste frunze și stropiți cu suc de lămâie.)

Fierbeți spanacul în apă clocotită timp de aproximativ 10 minute Dacă nu aveți probleme cu rinichii, puteți pur și simplu să sortați măcrișul și să îl clătiți.

Frecați spanacul și frunzele de urzică printr-o sită sau măcinați într-un blender. Tocați măcrișul mărunt.

Adăugați ceapa verde tocată, castraveții proaspeți, tăiați cubulețe mici, mărar tocat, hrean ras, puteți folosi hrean gata preparat, zahăr, sare după gust. Turnați kvas răcit peste tot. Se condimentează cu smântână.
Când serviți, puneți o bucată de pește sau carne fiert pe o farfurie cu botvinya. Sau nu trebuie să-l adăugați. Limitează-te la jumătate de ou fiert și crutoane de pâine neagră frecate cu usturoi.

Opțiune fierbinte.

Practic, aceasta este o supă de legume.

Adăugați cartofi noi și frunze de varză verde în apă clocotită. Frunzele verzi sunt ceea ce ai separa toamna de capul de varză și ai arunca cu siguranță. Și aici sunt folosite perfect. Trebuie doar să le sortați cu atenție. Părțile deteriorate și aspre au fost îndepărtate. Se toacă mărunt și se pune într-o cratiță. Tăiați morcovii drept cu frunze verzi. Tăiem partea superioară a frunzelor de sfeclă, îndepărtând butașii aspru. De asemenea, tocam marunt frunzele de urzica, macrisul si spanacul. Dacă nu aveți spanac sau măcriș, vă puteți descurca fără ele. Tăiem mărarul și tulpinile de pătrunjel foarte fin, lăsând verdeața pentru mai târziu. Se adaugă în bulionul clocotit. Bulionul se fierbe 30-40 de minute.

Bulionul fiert, din păcate, nu are un aspect prea prezentabil. O îmbunătățim cu sfeclă.

Separat, într-o tigaie adâncă, fierbeți sfecla cu o cantitate mică bulion de legume. Adăugați ceapa tocată mărunt la sfecla aproape gata. Ceapa trebuie sa puneti destul de mult 1 si ½ ceapa mare sau 2-3 cele medii. Se prajesc cu putin ulei. Se pune intr-o cratita cu bulion. Sare, puteți adăuga un mic ardei iute. Gatiti inca 15 minute.

Serviți în farfurii adânci, desigur, dacă sunt boluri de lut, pentru a crea un anturaj bucataria de tara. Se adauga smantana, ierburile tocate marunt si un ou fiert tare.

Producție aproape fără deșeuri. Nimic nu se aruncă.

Să revenim la tulpinile de urzică. Opărite cu apă clocotită și stropiți cu suc de lămâie sau oțet, așteaptă în aripioare. Înainte de a le găti, piperează-le ușor cu un amestec de ardei. Dacă aveți miere, puteți amesteca oțetul cu miere. Haideți să pregătim aluatul într-un mod pe care îl știm deja, dar adăugați puțină sare în aluat decât de obicei. Prăjiți urzicile în aluat și serviți cu noastre botvinje fierbinte. Încercați, nu veți regreta. Practic tulpini de bambus.

Deserturi

Rețetă tradițională plăcintă cu miere sau o prăjitură, dacă există ceva din care să faci cremă, s-a dovedit a fi destul de anticriză. Consum mic, dar delicios. Nu e nicio rușine să-l servești oaspeților.

Într-o tigaie înaltă, desigur, cel mai bine este să găsești un cazan în care să pui 100 de grame de unt, în cel mai rău caz margarina cremoasa si 3 linguri de miere. Se pune pe foc, se aduce la fierbere. Puneți 1 linguriță de sifon în masa clocotită, va apărea spumă.

Se macină în avans 2 ouă cu un pahar de zahăr. Se aruncă masa rezultată în spumă și se amestecă rapid cu o lingură de lemn. Se toarnă 3 căni de făină și se amestecă energic până se omogenizează. Veți obține un aluat lipicios. Puneți aluatul fierbinte pe masă. Cu grija, ca sa nu te arzi, imparti aluatul in 3 bile. Întindeți bilele în straturi subțiri. La rulare, stropiți-le cu o cantitate mică de făină pentru a nu se lipi de scândură sau de sucitor. Înțepăți bine straturile cu o furculiță pentru a nu se ridica în timpul coacerii.

Coacem in cuptorul preincalzit la 18 grade pentru 20 de minute Cand prajiturile coapte s-au racit, vor capata aspectul unei prajituri uscate.

Pentru plăcintă, doar ungeți-le cu orice dulceață disponibilă.

Pentru tort, Pupishka oferă următoarea schemă:

Acoperiți crusta de jos deasupra dulceata de zmeura, puneți deasupra 2 straturi de tort înmuiate în cremă.

Reteta de crema:

Se macină 1 ou cu 1 pahar de zahăr. Adăugați 1 pahar de lapte și 1 lingură de făină. Se fierbe la foc mic, amestecand continuu, pana cand amestecul devine omogen si se ingroasa. Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca. Adăugați 300 de grame de unt înmuiat (nu topit) la masa răcită și bateți bine. Desigur, nu până la punctul de spumă. În acest caz, spuma nu va funcționa. Doar obțineți o masă moale, omogenă. Ungeți prăjiturile, iar blatul se decorează cu pesmet zdrobit, dacă s-a obținut vreunul în timpul coacerii, cu nuci, nu există limită pentru imaginația voastră. Foarte gustoase. Nu te vei limita la o singură bucată.

Prăjit plăcinte cu brânză de vaciîn grabă

2 ouă, un pachet de brânză de vaci, 1 și 1/2 cană de făină, măcinați totul bine, adăugați 1 lingură de zahăr granulat, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de sifon. Este mai bine să stingeți sifonul. Am dat deja toate metodele de mai sus. Mișcați bine întreaga masă. Împărțiți în porții. Când sunt terminate, acestea pot fi bile sau plăcinte umplute. Dacă aveți de gând să prăjiți biluțele, adăugați puțină vanilie în aluat sau presărați bile gata făcute zahăr pudră cu adaos de zahăr vanilat.

Dacă coaceți plăcinte, este indicat să alegeți orice fructe uscate trecute prin mașina de tocat carne sau nuci pentru umplutură. Fanii îl pot folosi pentru umplere mere proaspete sau dulceata. Cui îi place ce sau cui are ce are la îndemână. Acestea sunt rețete anti-criză.

Prăjiți plăcintele sau bile într-o tigaie bine încălzită, sau mai bine zis, într-o cratiță largă, într-o cantitate mare de ulei vegetal.

Ei bine, asta e tot deocamdată.

Concurând cu Gwyneth Paltrow, vă aduc în atenție versiunea mea despre nutriție în vremea noastră, când nu este clar dacă prețurile la alimente vor deveni mult mai scumpe și câți bani vor fi în portofel mâine. Pentru 2500 de ruble pentru două pe săptămână.

Generația mea este obișnuită cu crize. În plus, ca mamă a multor copii, am avut mereu nevoie să economisesc. Prin urmare, nu aveam în casă produse rafinate și scumpe sau semifabricate. Am preferat mâncarea săracilor, pe care mi-am crescut copiii. Nu am renunțat la el nici în anii „grași” ai ultimului deceniu, doar ocazional fiind tentat de varietatea supermarketurilor. Logica mea este simplă - este mai bine să mănânci cu ce te-ai obișnuit și mâncare simplăîn fiecare zi: stomacul este mai sănătos, iar costurile financiare ale alimentelor sunt stabile și modeste. Iată principiile mele:

1. Gătim cât putem - cu mâinile noastre acasă.


2. Micul dejun este același în fiecare zi, inclusiv în weekend. Acest lucru, oricât de banal, este fulgi de ovăz.


3. Supa trebuie să fie în stomac o dată pe zi.


4. Produse de bază: cereale, legume și fructe - ieftine, casnice. Mâncăm puțină carne. Refuzam gastronomia (carnati, branzeturi) si semifabricatele (cu rare exceptii!).


5. Cantitatea de mâncare pentru două persoane nu trebuie să depășească 2.500 de ruble pe săptămână (plus sau minus 200 de ruble).


6. Trebuie să ajungeți la aragaz în fiecare a treia zi și să gătiți în următoarele două zile. Acest lucru facilitează crearea unui meniu pentru săptămână.


7. Când merg la magazin și cumpăr alimente, știu întotdeauna ce voi găti pentru săptămâna care urmează. Acesta este de obicei - pe lângă fulgii de ovăz la micul dejun - 3 supe, 2 preparate din carne cu o garnitură și ceva ușor pentru cină - cum ar fi salate sau pate.

Micul dejun – indiferent de vreme și chiar și în weekend – este întotdeauna același. Fulgi de ovăz(sau iaurt) și cafea cu lapte (ceai). Acum avem un aparat de iaurt, iar în urmă cu 30 de ani, când s-a născut fiica mea cea mare, făceam iaurt la calorifer. Apropo, acesta este simplu: borcan de jumătate de litru Turnam lapte, adaug o lingura de smantana si las peste noapte pe calorifer caldut (6-8 ore), dimineata iaurtul este gata.

Separat, voi spune câteva cuvinte despre fulgii de ovăz.

Ar trebui consumat în fiecare zi - echilibrează perfect toate procesele din stomacul nostru. Va preveni gastrita, chiar dacă, din cauza programului tău încărcat, poți mânca doar la 6-8 ore după micul dejun.

Prânz - supă și fel principal. Fac trei supe pe săptămână. Mâncăm fiecare supă timp de două zile. Practic, prefer vegetarian, dar uneori se poate cu carne sau carne de pui. De exemplu, aici sunt supe cu orz: ciuperci, rassolnik, cereale cu crosante. Supe de legume: bors (vara - sfeclă roșie lituaniană), supa de varza cu varza proaspata (varza murata). Supă de mazăre, supa de pui cu tăiței.

Fel principal: solyanka de varză cu pui sau porc, orz cu pui sau porc (după criză vom înlocui orzul cu hrișcă! Doar că acum diferența de preț este de patru ori), paste bologneze sau fettuccine, cotlet (vită sau pui) cu tkemali de casă sau orice legume, tocană de legume tip "adjap sandal", ardei umpluti(sau sarmale), cușcuș de pui, găluște de casă, zeppelini și multe altele.

Cină: salate calde, pateuri, clătite etc.

Pentru a fi mai clar, o să vă spun săptămână de săptămână - am gătit și am fotografiat o lună întreagă.

Deci meniul pentru prima săptămână:

Mic dejun - fulgi de ovaz (de o saptamana folosesc 1 pachet pentru doua persoane), iaurt de casă(2 litri lapte), cafea. Mai cumpăr 2 litri de lapte separat - pentru cafea, și de obicei beau lapte cu miere (o cană) înainte de culcare.

Cină. Supe vegetariene: ciuperci, mazăre, borș.

Fel principal: carne de porc cu orz perlat, zeppelini.

Cina: clătite, pate de pui, salate din legume proaspete.

Cumpar produse din urmatoarea lista:

1 kg ficat de pui, 4 litri de lapte, un pachet de fulgi de ovaz, 1 kilogram de carne de porc, 2 kg de cartofi, 1 kg de ceapa, 1 kg de morcovi, 1 kg de sfecla, un cap mic de varza, 1 duzina de oua (suficient pentru mine pt. 3 săptămâni), 8-10 șampioane, 1 kg de orz (ajunge pentru mine aproape 2 luni), 1 litru de ulei vegetal (suficient pentru mine pentru 2 săptămâni), o pâine Borodino, zahăr. O cutie de lapte condensat pentru clătite. Un pachet de unt (eu adaug unt la pate, uneori îl puteți adăuga în terci - acest pachet durează și câteva săptămâni). Mai multe mere și banane. O grămadă mică de ierburi proaspete. Ceai, cafea, o bucată de piept pentru zeppelini. Maioneză. Făină. pâine pâine albă. Ciocolata - 2 batoane. Dragă, dulceață. La costul de astăzi este de aproximativ 2.500 de ruble (poate puțin mai mult - am rotunjit).

Iată tabelul valoarea energetică produse săptămâna aceasta.

Acum pentru o fotografie și puțin mai multe detalii despre cum gătesc.
E simplu cu fulgi de ovăz. Iaurtul meu iese foarte gros și îl folosesc în loc de smântână.

Gătesc supe rapid - în aproximativ 20 de minute Și totul urmează același principiu.
Ciupercă. Pe fundul tigaii se prajesc ceapa si morcovii tocati (razuiti pe razatoarea grosiera sau taiati cubulete) in ulei vegetal, adaugam apa, adaugam 2 cartofi, ciupercile si orzul perlat. Condimente și sare. În loc de smântână - iaurt de casă.

Gătesc orzul perlat în avans și îl păstrez la congelator într-un recipient, apoi îl adaug în diferite feluri de mâncare, după cum este necesar.

Am adăugat orz perlat în supa de ciuperci!

Supă de mazăre. Gatesc mazarea pana la jumatate fiarta. Sotesc ceapa si morcovii intr-o tigaie si ii adaugam in supa. Mai adaug trei cartofi. Sare si condimente. Și gătesc până când sunt complet gătite.

Ciorbă. O supa foarte simpla. Pe fundul cratiței prăjesc ceapa și morcovii, îi umplu cu apă, adaug câțiva cartofi, puțină varză și îi dau pe răzătoare grosieră. sfeclă fiartă, pasta de tomate.

Acum felul principal.
Carne de porc cu orz perlat.
Prăjesc carnea de porc la ceaun, adaug ceapa și morcovii (tăiate grosier), apoi puțină apă și fierb. Cand carnea de porc este aproape gata, mai adauga putina apa si orz. Se fierbe totul împreună până la gata și la sfârșit: sare și condimente.

Și servește-l pe masă!

Ți-am spus deja cum să gătești zeppelini. Iata link-ul:
Acum despre cine.
Pate de ficat de pui. Prăjesc ficatul în ulei vegetal cu morcovi și ceapă, adaug sare și condimente (ierburi), când ficatul și legumele sunt gata, cu câteva minute înainte de a stinge focul, adaug o jumătate de baton de unt - se lasă să fiarbă puțin mai târziu. Am trecut o dată printr-o mașină de tocat carne.

Salata de varza proaspata si morcovi cu maioneza. Varza trebuie tăiată cât mai subțire!

Acum - clătite. Mi-a rămas zară după ce am făcut iaurt. Il folosesc pentru a framanta aluatul de clatite. Clatitele cu lapte condensat sunt una dintre cele mai delicioase preparate din lume! Mai ales dacă laptele condensat este belarus.

Desert zilnic - cafea și țigări! (cafea cu ciocolata)

Toată lumea știe: o criză în țară duce la o criză în frigider. Dar cine a spus că situația economică ar trebui să ne afecteze stomacul? La urma urmei, poți mânca mâncare gustoasă și satisfăcătoare chiar și cu un buget modest al familiei. Vă sugerăm să luați notă de șase retete anticriza feluri de mâncare pentru fiecare zi.

Supă delicată de brânză procesată

Supa de la brânză procesată- Asta varianta alternativa franceză supa de branza. Probabil, această rețetă a fost inventată de o simplă rusoaică, mânată de dorința de a da viață versiunea franceza supă de brânză și, în același timp, descurcă-te cu ceea ce este în frigider. Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• trei cartofi;
• o ceapă;
• morcovi – 1 buc.;
• o mână de orez;
• două brânzeturi prelucrate;
• condimente și ierburi.

Mai întâi fierbeți orezul și cartofii. După aceasta, adăugați în apă ceapa și morcovii prăjiți în ulei tăiați mărunt. Când cartofii și orezul sunt fierte, puneți brânza rasă și ierburile în tigaie. În cinci minute supa este gata.

Clatite apetisante de dovlecei cu crusta crocanta

Pentru a pregăti acest simplu dar fel de mâncare delicioasă vei avea nevoie de:

• câțiva dovlecei mici;
• două linguri de maioneză (poate fi de casă);
• putina faina;
• mărar;
• două ouă.

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu maioneză, să adăugați făină, dovlecel ras, mărar tocat mărunt, sare și piper. Se amestecă totul bine, se formează clătite și se prăjesc la foc mediu.

Pizza rapidă într-o tigaie

Vrei pizza, dar nu ai bani pentru ingrediente scumpe? Poți să faci fără umpluturi tradiționale si gateste felul de mâncare preferatîn doar zece minute. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• două ouă;
• patru linguri de maioneză;
• cinci linguri de smântână;
• nouă linguri de făină;
• 60-70 de grame de brânză tare;
• umplutura (carnati, carnati, rosii, ciuperci sau tot ce se apropie aproximativ de ingredientele enumerate).

Pentru aluat, amestecați smântâna, maioneza, făina și ouăle. Turnați întregul amestec într-o tigaie unsă cu unsoare. Puneți umplutura deasupra, turnați peste maioneză sau ketchup, acoperiți cu brânză și coaceți pizza la cuptor timp de zece până la cincisprezece minute.

Cartofi copți parfumați cu brânză

Cartofi copți cu brânză sunt serviți în fiecare cafenea sau restaurant, dar îi puteți pregăti cu ușurință acasă. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• cinci până la șase cartofi;
• doi căței de usturoi (opțional);
• condimente.

Acest fel de mâncare are mai multe opțiuni de gătit. Poti coace cartofii in coaja, curatati de coaja, tocati marunt sau grosier, in patru sau intregi. Totul depinde de preferințele tale. Când te-ai hotărât asupra formei cartofilor, pune-i pe o tavă unsă cu unt, sare și condimentează. Se coace 30-40 de minute, apoi se stropesc cu branza si se lasa la cuptor inca zece minute.

Dacă doriți să faceți mâncarea și mai gustoasă, atunci adăugați inițial ciuperci, bucăți de carne sau pește la cartofi.

Clatite usoare si aerisite pe apa

Cine a spus că nu poți coace nimic fără lapte? Într-o criză, orice este posibil! Pentru a face clătite cu apă pentru șase porții, veți avea nevoie de:

• 0,5 litri de apă;
• două sau trei ouă;
• o lingură de zahăr;
• două pahare de făină;
• două până la trei linguri de ulei vegetal;
• un praf de sare.

Se amestecă toate ingredientele și se adaugă bicarbonat de sodiu pe vârful unui cuțit. Lăsați aluatul cald timp de 15 minute. Clatitele trebuie prajite intr-o tigaie fierbinte (nu uitati sa le intoarceti la timp).

Acest fel de mâncare poate fi servit cu dulceață, lapte condensat, smântână, frișcă sau toppinguri sărate.

Pește în roșii - linge-ți degetele

În această rețetă nu ne vom limita anumite tipuri peşte Puteți găti orice pește și va fi foarte gustos. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de:

• un pește (poate fi pollock sau merluciu);
• cutie de sos de rosii;
• o ceapă;
• morcovi – 2 buc.;
• făină pentru dragare.

Curățați bine peștele, tăiați-l bucăți, rulați în făină și prăjiți ușor pe ambele părți. Prăjiți morcovii rasi și ceapa tocată într-un castron separat (cratiță sau tigaie adâncă), adăugați sos de rosiiși o jumătate de pahar cu apă. Când sosul este gata, puneți peștele în el și acoperiți cu un capac. După zece minute de fierbere, vasul este gata.

Vă invităm să urmăriți și mai multe rețete anticriză în videoclipul de mai jos.

Filozofia mea anticriză este de a preveni deteriorarea alimentelor, în producție fără deșeuri. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați produse compatibile.

Experiență personală economii de produs:
Așa că iau champignon și le prăjesc cu ceapa în ulei vegetal, apoi le amestec hrișcă fiartă, și gustos și economic.

Dovleceii i-am taiat felii si i-am asezat intr-o tigaie, iar deasupra am pus carne tocata deasupra putina maioneza si branza si i-am dat la cuptor la copt, este si gustos si ieftin.

Poți lua file de pui, bateți, adăugați sare și piper, înmuiați în ou bătut și puneți peste el bucăți de pâine albă tăiată mărunt și coaceți și la cuptor, ca urmare pesmetul se va rumeni și va fi un preparat bun.

Ce poți face din resturile de mâncare?
. Sandvișurile pot fi făcute din pâine neagră sau albă, folosind restul masa festiva amestec de ulei de hering, caviar de hering și alte amestecuri. Combinați amestecurile de ulei de pește rămase împreună, bateți bine, răciți puțin și întindeți într-un strat destul de gros pe bucățile de pâine pregătite.
. Omletă din carne rămasă sau salate de peste. Daca au ramas salate de carne sau peste preparate cu legume fierte, trebuie transferate intr-o tigaie adanca si fierte la foc mic pana se ingroasa. Separat se prepara un amestec de omleta dintr-un ou crud batut cu lapte sarat. Turnați amestecul de omletă pregătit peste amestec de legume, se amestecă cu grijă și se coace la cuptor. Serviți omleta fierbinte sau pregătiți-o ca umplutură pentru sandvișuri.
. Umplerea cu ingredientele rămase. Bucăți rămase de carne rece fiartă sau prăjită, ten gras Tăiați păsările în cuburi mici sau tocați-le. Topiți o bucată de unt într-o tigaie, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți până devine transparent. Adăugați carnea pregătită, amestecați și încălziți fără a o lăsa să se rumenească. Dacă există, transferați carnea rămasă în tigaia cu carne. pate de ficatși încălzește totul împreună sub capac. Adăugați separat resturile încălzite la amestecul preparat. piure sau orez. Utilizați umplutura rezultată pentru a umple clătitele rămase de la prânz. Puneți clătitele cu această umplutură într-o tigaie adâncă, turnați peste maioneză și coaceți cuptor fierbinte.
. Daca salata sau vinegreta a fost asezonata cu ulei vegetal, puteti folosi resturile pentru preparare caviar vegetal. Se încălzește bine într-o tigaie sau o cratiță adâncă, cu pereți groși cantitatea necesară ulei vegetal și prăjiți ceapa tocată mărunt în el. Adăugați vinegreta sau salata rămasă (legumele din ele trebuie tăiate în cuburi foarte mici) și prăjiți bine, amestecând. Asezonați caviarul cu sare și piper măcinat, se adauga smantana neacida, se amesteca bine si se niveleaza cu grija suprafata. Se presară cu brânză rasă și se coace caviarul în cuptorul încins.
. Caserola poate fi făcută din vermicelli rămase sau ca un fel de mâncare independent.

caserolă de vermicelli
Ingrediente: sare - după gust, piper negru - 1/4 linguriță, unt - 50 g, brânză rasă - 50 g, ou - 2 buc., vermicelli - 250 g, apă - 4 pahare.

Se toarnă apă în tigaie, se aduce la fierbere și se adaugă vermicelli. Gatiti pana este gata, strecurati bine. Preîncălziți cuptorul la temperatură medie. Puneți vermicelli într-o tavă de copt, adăugați ouăle, brânza, untul sau margarina, sare și piper. Se amestecă ușor până se topește untul. Coaceți timp de 45 de minute.
Hranitor si economic

Supă de mazăre - cale bună Folosiți resturile de carne sau șuncă.

Ingrediente: 2 litri apa, 1 lingurita sare, 1 lingura. piper, 1 borcan roșii conservate, 1 ceapa mare, tocata marunt, 1 kg amestec - mazare verde si galbena, fasole neagra, orez rosu si fasole albă, legume - morcovi, patrunjel, telina, cartofi etc dupa dorinta. Condimente - bulion uscat, pudră de usturoi, busuioc, oregano, pudră de chili - după gust.

Amestecul de fasole se spală, se pune într-o tigaie adâncă cu pereți groși și se înmoaie în apă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa, adăugați din nou apă, adăugați sare și piper și lăsați să fiarbă. După ce fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de 1,5 ore până când amestecul de fasole este moale. Adăugați condimente, legume și carne și gătiți încă 30 de minute. Aruncă o frunză de dafin. Serviți cu crutoane crocante.

Borș cu bulion de ciuperci
Reteta pentru 6 portii. Timp de gătire: 90 minute. 50 g ciuperci uscate; 1 radacina de patrunjel; 1 rădăcină de țelină; 1 ceapă; 500 g sfeclă; 150 g smantana.

Se fierbe bulionul de ciuperci cu rădăcini și ceapă, se strecoară. Se fierbe sau se coace sfecla necojita. Curățați sfecla terminată, tăiați fâșii, stropiți cu oțet, amestecați și turnați bulion fierbinte. Condimentam borsul dupa gust cu sare si zahar, adaugam ciupercile fierte taiate fasii, foile de dafin, 5-6 boabe de piper, aducem la fiert. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați smântână.

Găluștele se pot face cu orice, este foarte satisfăcător și te scutește de costul produselor similare din supermarket.

Galuste cu fasole si ciuperci
Ingrediente: făină de grâu - 3 căni, apă - 500 g, ou - 2 buc., sare pentru (aluat și umplutură) - 1/2 linguriță, fasole - 1 cană, untură topită - 3 linguri. l., ceapă - 3 buc., ciuperci (uscate) - 100 g, ardei roșu (măcinat) - după gust, unt - 80 g, smântână - 200 g.

Înmuiați ciupercile apa rece timp de 3-4 ore. Se strecoară apa, se clătesc ciupercile și se fierb în aceeași apă. Înmuiați fasolea timp de 5-6 ore în apă rece, apoi gătiți și frecați printr-o sită. Ceapa se toaca marunt, se caleste in untura pana culoare aurie, adaugam ciupercile tocate si prajim totul impreuna. Framantam aluatul din faina, apa, oua si sare. Întindeți-l într-un strat de 1 mm grosime și tăiați în pătrate de 5x5 cm Pentru umplutură, combinați piureul de fasole, ceapa cu ciuperci, sare și piper, amestecați bine. Puneți umplutura pe pătratele de aluat, aduceți colțurile opuse împreună și sigilați marginile. Puneți găluștele în apă clocotită cu sare și fierbeți timp de 8-10 minute. Galustele finite vor pluti la suprafata, apoi se vor scoate cu o lingura cu fanta si se pot condimenta cu unt topit. Se serveste smantana separat.

găluște ucrainene - Un preparat de casă destul de simplu de preparat. Sunt făcute din făină de grâu și hrișcă, gris și din combinații de făină cu cartofi, brânză de vaci și alte produse.

Întindeți aluatul pentru găluște de la 0,5 până la 1,5 cm grosime, tăiați-l în pătrate sau „brâuri”, lăsați-le să stea timp de 20-40 de minute, astfel încât să „se ofilesc”, și abia apoi puneți-le în apă clocotită cu sare, lapte sau bulion. . Gatiti pana cand galustele plutesc la suprafata, apoi scoateti cu o lingura cu fanta si adaugati apa topita. unt, smantana, untura prajita, prajita ulei de floarea soarelui ceapa Pentru a preveni lipirea găluștelor, trebuie să le scuturați ușor în ulei. Galustele trebuie consumate fierbinti.

Galuste economice
Ingrediente: 3 cani faina de grau, 2 oua, 100 g unt, 0,3 cani apa, sare.

Faceți o fântână în făina cernută în prealabil, turnați apă în ea, adăugați untul, ouăle bătute cu sare și frământați aluatul mai tare decât pentru găluște. Acoperiți aluatul cu un prosop timp de 15-20 de minute, apoi întindeți-l într-un strat gros de 1 cm Tăiați găluștele și gătiți-le în apă cu sare.

Puneți găluștele finite într-o tigaie cu ulei încins, agitați, prăjiți ușor și serviți cu smântână. Galustele de grau se mananca si cu cratituri si sunca taiata cubulete mici. Pentru a face acest lucru, amestecați găluștele fierte cu șunca și untura topită și încălziți timp de 3-5 minute la cuptor.

Întindeți aluatul în cerc (de preferință subțire), distribuiți carnea tocată uniform pe o jumătate, astfel încât să se așeze într-un strat plat. Acoperiți apoi cu cealaltă jumătate și apăsați bine. Folosește un cuțit (unul special cu rolă) sau marginea unei farfurii (subțire) pentru a-i da o formă semicirculară. Sigilați strâns de-a lungul marginilor, făcând tucks, ca pe găluște sau găluște. Se prăjește într-o cantitate mare de ulei, astfel încât cheburek să fie complet acoperit cu el, la foc iute. Fii cu ochii pe el pentru că se gătește foarte repede. Crusta este crocantă în lateral, iar interiorul cheburekului este moale.

Rulada de pește
Luați 3 foi lavaș armenesc, 1 borcan somon la conserva(somon roz, somn, somon sockeye) in ulei, 250 g maioneza, 3 oua, ierburi proaspete (patrunjel si marar) - cate 1 legatura, 300 g branza (este mai bine sa luam soiuri mai picante).

Pune 1 foaie de lavash pe o masă sau tabla de taiere. Se unge toata suprafata foii cu maioneza. Apoi tocați fin ierburile proaspete și împrăștiați-le uniform pe toată frunza. Desfaceți a doua foaie de lavash și acoperiți partea de sus a primei foi.

Se unge din nou suprafața cu maioneză. Răziți apoi brânza, încercând să o distribuiți uniform pe toată suprafața foii. Mai mult decat atat, branza poate fi rasa atat pe razatoarea grosiera cat si pe razatoarea fina. Cui îi place. În general, o fac 50/50 Mai întâi, o frec pe o răzătoare grosieră, apoi o stropesc cu așchii mici. O chestiune de gust.

În continuare, se rade stratul de brânză pe o răzătoare grosieră. ouă fierte. A 2-a foaie este gata. Acoperiți partea superioară a „sandvișului” nostru cu a treia foaie de lavash. Acoperiți din nou (ușor) suprafața foii cu maioneză. Deschideți conservele și transferați conținutul într-un recipient separat. Separați oasele și lichidul de carne (nu este nevoie să stoarceți tare, va fi mai suculent). Pisează carnea cu o furculiță. Așezați pe a 3-a foaie pregătită și încercați să distribuiți totul uniform. Poate ai senzația că nu este suficientă carne, dar crede-mă, această porție este suficientă.

Acum este o chestiune de lucruri mărunte. Deoarece foile au o formă ovală, acestea trebuie răsucite cu grijă în lungime pentru a nu se rupe. Ruloul ar trebui să fie destul de dens. Și un ultim lucru. Ambalați-l în folie, folie sau pungă de celofan(pentru ca suprafața să nu se usuce și să nu spargă). Se lasa la macerat 2-3 ore la temperatura camerei, apoi se pune la frigider. Înainte de servire, tăiați marginile ruloului. Se aseaza pe masa deja taiata in rulouri portionate, de 2-2,5 cm latime.

Ca opțiune, puteți înlocui peștele din pâine pita cu pui, așa va fi sandviș cu carne.

Sandvișuri cu pate de carne
Luați 1 pâine, 1/4 litru de lapte sau smântână, 3 linguri incomplete de făină, 1-2 linguri. linguri de unt, 2 gălbenușuri de ou, 1 linguriță sare, 1/2 linguriță muștar, 3-4 linguri. linguri de suc de lamaie, 500 g de carne prajita sau fiarta tocata marunt, patrunjel sau ardei dulce.

Se amestecă gălbenușurile, laptele și făina cu untul și condimentele și se pun baie de aburi pana se ingroasa. Când acest amestec s-a răcit, amestecați-l cu carne și alte produse și stropiți cu suc de lămâie. Întindeți acest amestec pe feliile de pâine și puneți-le împreună.

Brânză procesată de casă
500 de grame brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi Se macină cu 0,5 linguriță (fără lamă) de sifon și un praf de sare.

Lăsați amestecul să stea pe masă timp de 1-1,5 ore. Adăugați aici 100 de grame de unt și 1 ou crud. Iar după gust, adăugați mărar uscat, puțină pudră de usturoi, boia dulce - orice condimente al căror gust vă place în brânză. Se macină din nou și se îmbracă foc mediu. Gatiti pana cand amestecul este complet topit, amestecand tot timpul. Se toarnă într-un bol și se acoperă imediat cu folie sau un capac, altfel se va forma o peliculă. Când se răcește, masa se va îngroșa. Ungeți pe pâine și savurați cu ceai!

Snow Charlotte
Bateți 3 ouă cu un mixer cu două linguri de zahăr și trei linguri de făină. Se toarna in strat subtire pe o tava de copt unsa cu unt si presarata cu faina. Coacem in cuptorul preincalzit la 250 de grade pentru 3-4 minute, nu trebuie sa se rumeneasca. Scoate-l rapid și folosește un prosop pentru a-l rula într-o rolă strânsă (rulează-l chiar împreună cu prosopul). Facem din nou aluatul la fel si coacem exact aceeasi prajitura. Îl răsucim și noi.

Rulourile s-au răcit. Le desfacem din prosoape și le ungem cu orice gem și le rulăm din nou. Lăsați-le să stea la frigider peste noapte. A doua zi, frecați o jumătate de kilogram de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi printr-o sită, adăugați o jumătate de pahar de zahăr, jumătate de litru de brânză cu conținut scăzut de grăsimi iaurt cu fructe. Scurgeți sucul dintr-un borcan de 300 de grame de ananas tocat și aduceți la fierbere. Se dizolvă 15 grame de gelatină instant în ea și se adaugă la amestecul de caș și iaurt. Punem acolo și bucăți de ananas. Tapetați interiorul unui bol mare folie alimentară. Ne tăiem rulourile în bucăți de 1 cm lățime, întindem fundul și părțile laterale ale vasului. Se toarnă masa de cheag, nivelați, acoperiți cu bucăți de rulou și dați la frigider peste noapte. Amestecul de caș și iaurt rămas poate fi răcit separat - jeleul iese excelent! Dimineața, se răstoarnă pe o farfurie (chiar și se scufundă apă fierbinte nu este nevoie și iese bine). Tandru, gustos, uimitor!