Oct-26-2016

Istoria fabricării băuturilor tonice din plante datează din vremurile celor mai vechi state. În zilele noastre, băuturile tonice nu mai sunt considerate ca medicamente sau stupefiante, dar odată, în perioada timpurie a cunoștințelor umane cu acestea, băuturile de acest fel au fost declarate miraculoase și, prin urmare, chiar mai strâns decât alte alimente, s-au împletit cu prejudecăți, superstiții, obiceiuri și căutarea adevărului. Acest lucru conferă cafelei obișnuite o aură de mister. Acest articol este dedicat atitudinii unei persoane față de cafea și impactului acestei băuturi asupra sănătății noastre.

Cafeaua este o băutură obținută din semințe (boabe) prăjite ale mai multor specii de plante aparținând genului Coffea din familia Rubiaceae.

Wikipedia

Deci, ce este această plantă și ce este această băutură făcută din semințele ei? Să începem cu botanica. Arborele de cafea este o plantă lemnoasă, veșnic verde, cu creștere scăzută, din familia Rubiaceae, care a crescut sălbatic în nord-estul Africii și este acum cultivată pe scară largă în întreaga lume. tari diferite centura tropicala.

Sunt cunoscute mai multe tipuri arbori de cafea, din care cea mai mare valoare Pentru Agricultură au: cafea arabă, cultivată aproape peste tot în ţările producătoare cafea; cafea liberiană cultivată în Africa de Vest și Vietnam; cafea Coffea excelsa, care este crescută în Africa și Tonkin; si in sfarsit cafeaua Arborele de cafea canephora, care poate fi găsită în Africa ecuatorială și Indonezia.

Materia prima pentru prepararea bauturii de cafea sunt boabele (semintele) arborelui de cafea, care se afla in fructe mici ovale. Conținutul de semințe de alcaloizi de cafeină, pe care l-am menționat deja mai sus, variază de la 0,6 la 2,7% în volum de la compozitia generala. A doua substanță activă, care determină în mare măsură celelalte proprietăți (gust și tonic) ale băuturii, este acidul clorogenic, care reprezintă 7% din numărul total de substanțe. Proprietăți nutriționale băutura se explică prin prezența unei cantități semnificative de fibre - mai mult de 20%. Substanțele rămase în compoziția boabelor de cafea: grăsimi (12-15%), substanțe azotate (13-14%), acid coftanic (4-8%), minerale(3,9%) și în final zahăr (2–3%).

Cofeina, care aparține grupului chimic de substanțe alcaloide, este o substanță narcotică în efectul său asupra organismului. Prin urmare, abuzul de această băutură poate duce la dezvoltarea abuzului de substanțe. Mai mult, această formă de dependență de cofeină se numește cofeinism, spre deosebire de teism, care este o formă de dependență de cofeină din ceai. Toleranța (dependența) la cofeină este foarte mare, ceea ce înseamnă că există o formă mixtă de abuz de cofeină care combină cofeinismul și teismul.

Cafeaua este o băutură misterioasă, iar arborele de cafea este cu siguranță o plantă misterioasă, dar misterul principal al cafelei rămâne, din păcate, misterul primei cunoștințe cu ea. Acest eveniment a avut loc probabil în trecutul preistoric. În orice caz, probabilitatea mare a acestui lucru este indicată de materialele culese de arheologi și etnografi despre arborele de cafea și atitudinea față de acesta în patria istorică a plantei, adică în Africa.

Ce este cafeaua, beneficiile și daunele cafelei pentru sănătatea umană, toate acestea sunt de mare interes pentru oamenii care conduc stil de viata sanatos viața, le monitorizează sănătatea și sunt interesați metode populare tratament. Așa că vom încerca să răspundem la aceste întrebări în articolul următor.

Caracteristici benefice:

În primul rând, ne vom da seama cum este utilă cafeaua, dar vă vom avertiza imediat - trebuie să o beți cu moderație.

• Această băutură revigorează, îmbunătățește memoria și concentrarea. Toate acestea se datorează prezenței cofeinei în compoziția sa, care stimulează centrala sistem nervos, dilată vasele de sânge, accelerează pulsul. Beneficiul cafelei naturale este că dă energie corpului uman, iar el simte un val de putere. Prin urmare, nu este recomandat să beți cafea înainte de a merge la culcare - după ce s-a pregătit pentru somn, organismul începe să lucreze mai intens când cofeina intră și o persoană nu poate adormi.
• Această băutură reduce probabilitatea de astm cu 25%. Acest lucru a fost descoperit de oamenii de știință italieni în timpul experimentelor. Consumul a 2-3 cesti de cafea organica pe zi reduce probabilitatea de a dezvolta astm. Cafeaua este considerată un bronhodilatator care îmbunătățește procesul de respirație - aceasta este o altă proprietate benefică a cafelei negre.
• Această băutură reduce riscul de calculi biliari. Acest lucru a fost dezvăluit într-un experiment de 10 ani care a arătat că consumul a 2 până la 3 căni de cafea pe zi reduce riscul de calculi biliari.
• Un alt beneficiu al cafelei naturale este reducerea riscului unei persoane de a face boala Parkinson. Studiile de la Harvard și alte instituții științifice și medicale au arătat că consumul a 3 căni de cafea pe zi reduce șansele unei persoane de a dezvolta boala Parkinson de 5 ori.
• Această băutură este utilă pentru pierderea în greutate, ajută la reducerea greutății. Una dintre proprietățile cafelei este de a stimula procesele metabolice din corpul uman. Datorită accelerării proceselor metabolice din organism, o persoană câștigă mai lent greutate excesiva sau îl pierde în timpul efortului fizic.
• Această băutură îmbunătățește memoria și promovează gândirea creativă și asociativă. O pauză de cafea poate ajuta o persoană creativă să-și rezolve problemele. O ceașcă de cafea va ajuta solutie originala, va crea o dispoziție creativă, va ajuta la găsirea unei metafore interesante.
• O altă proprietate utilă a cafelei negre este reducerea durerilor musculare. Această caracteristică poate ajuta sportivii să reducă sensibilitatea la durerile musculare. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să bei 2 căni de cafea înainte de a practica sport.

Acestea sunt principalele beneficii pentru sănătate ale cafelei. Dar asta nu este tot, există și alte beneficii ale cafelei naturale: reducerea daunelor cauzate de fumat, suspendarea eficacității antibioticelor și acumularea hormonului fericirii în corpul uman. Componenta principală care are un efect pozitiv asupra unor mecanisme din corpul uman este cofeina. Poate fi util în unele cantități, dar dacă este consumat în exces, poate dăuna organismului uman.

Este cafeaua cu lapte mai bună pentru sănătatea umană?

Studiile și experimentele au demonstrat că beneficiile cafelei cu lapte sunt mult mai mari decât cafeaua obișnuită. Acest lucru se datorează faptului că elementele chimice ale laptelui și cafelei nu interacționează între ele. În consecință, cu cât este mai mult lapte în ceașcă, cu atât este mai puțin conținut de cofeină în băutură, în timp ce proprietățile benefice ale băuturii sunt păstrate. Prezența produselor lactate în băuturile de cafea compensează pierderea de calciu spălat din organism. Cafeaua și băuturile din lapte sunt utile în special în perioadele reci, deoarece nu numai că au un efect de încălzire, ci și umplu corpul cu minerale și vitamine conținute în cafea și produse lactate.

Printre altele, cafeaua cu lapte va fi de folos:

• Persoanele care suferă de tensiune arterială scăzută
• Dacă o persoană are o cădere și trebuie să se recupereze rapid, această băutură este opțiune grozavă dar nu pe termen lung
• Cofeina „elimină” calciul din organism, iar laptele, dimpotrivă, îl va îmbogăți cu calciu, astfel încât combinația acestor produse poate fi considerată „ideală”.

Avantaje și dezavantaje ale cafelei instant:

Daune și beneficii ale celor folosite cafea instant nu foarte diferit de răul și beneficiul naturalului. Dar este solubil, ceea ce reprezintă o amenințare suplimentară pentru sănătatea ta.

acțiune boabe de cafeaîn cafeaua instant este mai mică de 15%. Orice altceva cade pe arome, conservanți și coloranți.

Este un fapt incontestabil dovedit științific că conservanții conținuti în cafeaua instant afectează negativ metabolismul corect și provoacă apariția celulitei. Și indiferent de dietele pe care le țineți și indiferent de antrenamentele cu care vă încărcați, în timp ce beți cafea instant, nu veți putea scăpa de celulită.

Daunele cafelei instant este pronunțată la persoanele care suferă de boli ale ficatului și stomacului. Substanțele adăugate în compoziția cafelei instant au un efect iritant puternic asupra mucoasei gastrice, care poate duce la gastrită sau chiar ulcer peptic.

Dacă vorbim despre un astfel de avantaj precum beneficiile unei astfel de băuturi, atunci poate că poate fi remarcată o singură calitate. Este viteza și simplitatea pregătirii sale. La urma urmei, lipsa timpului este principala problemă a omului modern.

Ce este cafeaua verde?

Boabele de cafea verde naturală sunt o cafea obișnuită cu care suntem obișnuiți, dar boabele ei nu sunt prăjite, ci lăsate crude.

ÎN boabe de cafea conține multe substanțe valoroase, de exemplu, acid clorogenic 7%. După prăjirea boabelor, cantitatea acesteia scade din cauza distrugerii din temperatura ridicata. Prin urmare, boabele de cafea verde conțin mai mult din acest acid valoros.

Este implicat în prevenirea bolilor a sistemului cardio-vascular, diabet și, de asemenea, promovează pierderea în greutate.

Proprietățile benefice ale cafelei verzi se manifestă în:

• îmbunătățirea proceselor metabolice (inclusiv metabolismul apei și grăsimilor),
• acțiune antioxidantă (anti-îmbătrânire),
• activarea creierului,
• scurgerea bilei,
• reducerea riscului de cancer,
• creșterea vitalității,
• eliminarea durerilor de cap și a durerilor spasmodice,
• îmbunătățirea funcționării sistemului nervos superior (mulțumită taninului din cafea),
• stimularea drenajului limfatic.

Datorită conținutului scăzut de cofeină cafea verde potrivit pentru persoanele care sunt contraindicate în cafeaua prăjită tradițională.

Să bei sau să nu bei?

• insomnie,
• iritabilitate
• durere de cap,
• neliniște și nervozitate,
• respirație crescută,
• ritm cardiac crescut,
• probleme cu stomacul
• boli ale articulațiilor.

Tipurile descrise de efecte adverse ale cafelei verde apar numai după o supradoză severă.

Ce este cafeaua cu cicoare?

Cafeaua de cicoare este un produs derivat din rădăcina de cicoare și folosit ca înlocuitor de cafea. Potolește perfect setea și revigorează. Poate fi băut de femeile însărcinate și copiii de peste trei ani.

La mijlocul secolului trecut, când cafea naturală era necesar să se „obțină”, băuturile pe bază de cicoare erau mai populare. Odată cu creșterea ofertei de cafea, popularitatea cicoarei a scăzut, dar tot mai mulți oameni conștienți de sănătate își amintesc de aceasta.

Începeți să beți băuturi din cicoare pot fi oameni care trebuie să renunțe băutură naturală. cana de dimineata cafea delicioasă poate fi înlocuit cu o băutură din cicoare. Aroma și gustul ei sunt diferite de cafea, dar nu mai puțin plăcute.

Avantajele cafelei cu cicoare în comparație cu cafeaua obișnuită:

• Cafeaua este în primul rând un stimulent. Cicoarea poate fi considerată ca un regulator al digestiei și al funcției intestinale. Ambele băuturi au proprietăți diuretice, dar o fac în moduri foarte diferite.

Cicoarea are multe avantaje față de cafea fără proprietățile negative ale cofeinei, iată principalele:

• Cafeaua este un stimulent deoarece cofeina pe care o conține crește metabolismul celular. Cicoarea contine un set de nutrienti (magneziu, calciu, potasiu, fibre, Apigenina, vitamina C etc.) care cresc diureza fara a afecta sistemul nervos.
• Cofeina are efecte relaxante musculare. De asemenea, cicoarea este capabilă să reducă durerile musculare, dar cu ajutorul altor componente (apigenină, magneziu, rutina etc.)
• Ambele băuturi au proprietăți antioxidante.

Daune și contraindicații la utilizarea cicoarei:

• În mod ciudat, una dintre contraindicațiile pentru utilizarea cicoarei este asociată cu aceasta proprietate utilă. Prin promovarea vasodilatației, băuturile din această plantă pot afecta negativ pacienții care suferă de varice și hemoroizi.
• Este necesar să se limiteze sau să se abandoneze complet utilizarea cicoarei pentru anumite tipuri de gastrită.
• Această plantă nu trebuie folosită de persoanele care au tendința de a forma pietre la rinichi, deoarece rădăcina este bogată în oxalați.
• Părinții ar trebui să fie conștienți de faptul că creșterea apetitului cauzată de băuturile din cicoare poate duce la creșterea în greutate la copii.
• Daune și contraindicații pentru utilizarea cafelei și a altor băuturi din cicoare:
• Cafeaua de cicoare are absolut toate contraindicațiile pe care le are rădăcina de cicoare.
• Cafeaua sau ceaiul de cicoare pot dăuna copiilor sub trei ani, deoarece sistemul lor nervos nu este încă complet format.
• Trebuie avută prudență cu băuturile de cicoare pentru persoanele cu boli neuropsihiatrice.

De ce este cafeaua bună pentru bărbați?

Mai recent, mințile științifice ale lumii nu au putut da un răspuns fără ambiguitate despre modul în care cafeaua afectează potența. Studiile efectuate pentru o lungă perioadă de timp nu au găsit confirmarea științifică a faptului că utilizarea cafelei dăunează funcției de reproducere. Și totuși, oamenii de știință de la Cambridge au reușit să identifice efectul cafelei asupra potenței. Hormonii vegetali găsiți în boabele de cafea sunt foarte asemănători cu hormonii sexuali feminini, estrogenul. Acumulându-se treptat în corp masculin, ele pot provoca daune semnificative libidoului masculin.

În plus, poate fi provocată feminizarea corpului, manifestată prin obezitate de tip feminin și o modificare a timbrului vocii. Folosirea excesivă băutură de cafea, implicând o scădere a „activității” masculine, este posibil să provoace o astfel de boală precum prostatita. Dar cu utilizarea moderată a cafelei naturale, nu există niciun risc pentru potență.

Descoperiri interesante au fost făcute de oamenii de știință brazilieni care au efectuat experimente pe un grup de tineri. Au demonstrat că cafeaua poate avea un efect pozitiv asupra potenței. Pentru aceasta, cel mai bine este să bei cafea după cina copioasa sau în timpul recepție de dimineață alimente. Băutura este un excelent afrodisiac (un medicament care poate stârni apetitul sexual), iar aroma joacă un rol important în acest sens.

Cafea pentru prostatită Desigur, cu prostatita, ar trebui să rămâneți la anumită dietă, excluzând toți potențialii iritanti pentru o vezică inflamată sub formă de cafea, ceai tare si alcool. Dar, ca măsură preventivă a bolii, cana de dimineață băutură parfumată va beneficia doar. Una dintre cauzele prostatitei este scăderea nivelului de testosteron.

Cafeaua afectează metabolismul glucozei, care contribuie la producerea de testosteron. Medicii studiază în mod activ care dintre componentele băuturii de cafea are efect terapeutic la prostata. Cel mai probabil nu este cofeină. În plus, compoziția boabelor de cafea este plină din punct de vedere biologic substanțe active, minerale și antioxidanți.

Este cafeaua bună sau rea pentru femei?

• Cafeaua naturală de înaltă calitate conține o serie de vitamine, minerale și compuși biologic activi care au un efect pozitiv asupra Sănătatea femeilor. În primul rând, trebuie remarcate beneficiile unei băuturi parfumate pentru procesele metabolice - accelerează metabolismul, ceea ce contribuie la eliminarea în timp util a substanțelor nocive din organism.
• Cafeaua este cunoscută și pentru proprietățile sale diuretice, care reduc riscul de edem.
• Pentru femeile care urmăresc silueta, va fi util să știe că această băutură ajută la reducerea apetitului. Și asta înseamnă că, folosindu-l, poți slăbi rapid fără a experimenta un disconfort sever.
• Rând experimente științifice a permis oamenilor de știință să concluzioneze că cafeaua naturală protejează o femeie de cancer. În special, riscul ei de a dezvolta cancer uterin este redus semnificativ. Cu toate acestea, în acest caz, există o avertizare - cafeaua trebuie consumată cantitati mari(de la 3 căni pe zi), fără a adăuga zahăr și lapte. Și nu va fi pe gustul tuturor. În plus, utilizarea constantă a unor astfel de volume băutură revigorantă poartă și aspecte negative. Ele vor fi discutate mai detaliat mai jos.

Consumul excesiv de cafea poate provoca următoarele fenomene la femei:

• Reduce semnificativ probabilitatea de a concepe un copil.
• În timpul sarcinii, nu ar trebui să bei multă cafea. Acest lucru poate duce la dezvoltarea diabetului gestațional la un copil, întârziere de creștere și greutate corporală insuficientă. Cafeaua afectează negativ și dezvoltarea tuturor sistemelor fătului, este deosebit de dăunătoare pentru sistemul cardiovascular și nervos. Sau mai rau - suprasolicitare băutura revigorantă poate duce la avort spontan. În plus, băutura provoacă umflarea corpului, crește anxietatea, iritabilitatea, provoacă tulburări de somn și alte condiții neplăcute.
• Merită să reduceți cantitatea de cafea pe care o beți în timpul menstruației. Cofeina, conținută în cantități mari în pulbere, irită sistemul nervos. În acest moment, doamnele sunt deja într-o stare mentală și emoțională instabilă și nu au nevoie de un iritant extern suplimentar. Din nou, cafeaua reține lichidul în organism, care este plin de umflături severe. În timpul menstruației, femeile suferă adesea de acest lucru, iar o băutură poate agrava semnificativ starea.
• Pe lângă sănătate, nu uita de frumusețea exterioară. În cantități mari, cafeaua duce la dezvoltarea celulitei și la apariția unui număr mare de riduri. Acești doi factori sunt o cauză comună a lacrimilor femeilor, iar o băutură atât de iubită de mulți poate dăuna și mai mult aspectului. Pe lângă aceste două puncte, o astfel de băutură înrăutățește culoarea smalțului dinților, face pielea uscată, ceea ce, de asemenea, nu adaugă nici frumusețe, nici stare de spirit.

Având în vedere că cafeaua nu este doar dăunătoare, dar există și multe beneficii, o respingere completă a acesteia nu este întotdeauna cea mai bună opțiune. Urmând câteva reguli simple, puteți reduce oarecum impactul negativ al unei băuturi cu cereale asupra corpului unei femei.

• Merită să alegeți doar cafea naturală, care este mult mai sănătoasă de băut. Soiuri solubile- este fără gust și adesea foarte dăunător.
• Poate fi găsit la vânzare cafea decofeinizata. Uneori costă puțin mai mult, dar sănătatea, după cum știi, este mai scumpă.
• Maxim rata admisibila, care nu este capabil să provoace rău - 1-2 căni pe zi. Mai mult, o băutură slabă și de preferință cu lapte sau smântână.

Cafeaua afectează tensiunea arterială?

Oamenii de știință au arătat că cafeaua afectează tensiunea arterială a unei persoane în moduri diferite. Experimentele au dezvăluit modele destul de interesante:

• Când cafeaua este consumată de oameni sănătoși, abaterile de presiune sunt nesemnificative.
• La persoanele care suferă de hipertensiune arterială, presiunea poate crește brusc și puternic până la valori critice care amenință sănătatea.
• La 15% dintre persoanele care beau cafea, presiunea a scăzut chiar ușor.
• Cu utilizarea regulată și prelungită a cafelei, organismul se adaptează la cofeină și nu mai răspunde.

Dacă ale tale presiunea arterială este setat la „Normal”, atunci puteți bea mai multe cești de cafea pe zi fără prea multe griji.

Cu siguranță trebuie să beți băutura cu atenție dacă există semne de hipertensiune! Unii medici moderni nu o interzic celor care perioadă lungă de timp consumă cafea. Când sunt luate în mod regulat salt brusc presiunea este puțin probabilă.

Cafeaua este o băutură care este cunoscută omenirii de mai bine de 2 secole. Adevărat, pe vremuri nu exista deloc „a bea o ceașcă de cafea” - fructele arborelui de cafea erau prăjite în grăsime animală și folosite într-o formă atât de ciudată. Dar chiar și în acele zile, vindecătorii au stabilit cu exactitate că cafeaua stimulează pofta de mâncare, servește ca diuretic și este capabilă să activeze forțele chiar și cu oboseală severă. Și ce spun oamenii de știință moderni despre pericolele și beneficiile cafelei?

Valoarea nutritivă și compoziția băuturii din boabe de cafea

Valoarea nutritivă de 100 g:

• Calorii: 118,7 kcal
• Proteine: 15 gr
• Grăsimi: 3,6 gr
• Carbohidrați: 7 gr

• Apa: 7 gr
• Cenușă: 1 gr

Macronutrienti:

• Calciu: 100 mg
• Sodiu: 3 mg
• Fosfor: 250 mg

Vitamine:

• Vitamina PP: 24 mg
• Vitamina B2 (riboflavina): 1 mg
• Vitamina PP (echivalent niacina): 26,49 mg

oligoelemente:

• Fier: 6,1 mg

Cafeaua nu este produs dieteticși nu poate „funcționa” pe principiul unui arzător de grăsimi (deși o astfel de teorie a fost prezentată de unii iubitori ai pierderii în greutate extravagante).

Boabele de cafea crude conțin tanin - conținutul său este de aproximativ 7,7%, dar atunci când sunt prăjite, cantitatea de tanin este redusă considerabil (până la 0,56%), ceea ce nu afectează deloc calitatea rezultatului final.

Conțin și boabele de cafea:

• acizi clorogene;
• esteri ai acidului chinic;
• teofilina;
• glucozid;
• tebromină.

Dar cel mai mult componenta principală produsul în cauză, pentru care îl iubesc atât de mult – cofeina. Cantitatea de cofeină din cafea nu poate fi precizată cu precizie. soiuri diferite va fi diferit. De exemplu, Robusta conține mai multă cofeină, dar binecunoscutul Arabica conține mai puțină cofeină.

Cafeaua: beneficiile pe care le poartă boabele

Când vorbesc despre beneficiile cafelei, ei încep mai întâi să ia în considerare efectul pozitiv al cofeinei asupra organismului, componenta principală a produsului. Oamenii de știință confirmă următoarele date:

Dar, pe lângă cofeină, în produsul în cauză există mai mult de 30 de componente - proprietățile lor determină beneficiile băuturii:

1. Cafeaua servește la prevenirea dezvoltării diabetului de tip 2. Studiile au fost efectuate de oamenii de știință americani timp de 11 ani, rezultatele: persoanele care au băut 6 căni de cafea (mică) zilnic au avut cu 22% mai puține șanse de a obține Diabet 2 tipuri.
2. Produsul în cauză previne dezvoltarea sclerozei. Această concluzie a fost făcută recent, oamenii de știință în cursul cercetărilor au descoperit că cafeaua modifică potențialul energetic al celulelor creierului, blocând în același timp adenozina, substanța responsabilă de pierderea memoriei.
3. Cafeaua ajută la reducerea riscului de calculi biliari.
4. Recent, oamenii de știință americani au ajuns la o concluzie izbitoare - dacă bei 4 căni de cafea în fiecare zi, vei putea reduce riscul de a dezvolta cancer de colon cu 24%.
5. Băutura stabilizează și normalizează munca sistem digestiv- de exemplu, s-a dovedit cu exactitate că cafeaua poate ameliora diareea.

Sunt cei care cred în proprietățile benefice foarte ciudate ale cafelei.:

• ameliorează starea, reduce numărul de atacuri pe zi, ajută la combaterea tusei în boli tractului respirator natura inflamatorie/infecțioasă;
• previne eliminarea potasiului din organism;
• reduce manifestările;
• protejează împotriva.

Notă: aceste abilități ale cafelei nu au fost dovedite de oamenii de știință, ceea ce înseamnă că rămân doar presupuneri.

Cafeaua: răul băuturii

În ciuda numeroaselor trăsături pozitive, cafeaua poate dăuna organismului. Medicii și oamenii de știință au efectuat multe experimente, au studiat efectul cafelei asupra unui organism absolut sănătos și asupra persoanelor cu boli deja diagnosticate. S-au făcut următoarele concluzii:

Există, de asemenea, multe controverse cu privire la utilizarea cafelei de către femeile însărcinate - anterior se credea că această băutură ar putea provoca chiar un avort spontan. Dar studiile recente au arătat că cafeaua nu are niciun efect asupra dezvoltării fătului, trebuie doar să țineți cont de starea femeii - cu hipertensiune arterială, boli de rinichi diagnosticate, probleme la locul de muncă tract gastrointestinal Este mai bine să renunți la cafea.

Cafeaua este o băutură ale cărei beneficii și daune sunt dezbătute de mulți ani. Unii îl acuză de toate „păcatele” și îl consideră cel mai mult băutură nedorită. Alții, pe de altă parte, sunt extrem de protectori. Care sunt avantajele și dezavantajele reale și bazate științific ale acestei băuturi, vom lua în considerare în acest articol.

În funcție de cine întrebați despre proprietățile benefice ale cafelei și efectul acesteia asupra corpului uman, răspunsurile vor fi diferite. Efectele cafelei asupra sănătății sunt într-adevăr controversate. Prin urmare, unii vor răspunde că este super băutură sănătoasă, în timp ce alții o vor numi cea mai dăunătoare și inutilă băutură din lume. Ambele vor avea dreptate. De fapt, cafeaua are multe proprietăți benefice și poate oferi anumite beneficii. De exemplu, conține mulți compuși antioxidanti și poate reduce riscul multor boli.

Dar există un rău în această băutură și unor oameni le este strict interzis să o bea. Nu trebuie să uităm că conține cofeină, care poate provoca insomnie.

Unde crește cafeaua

Cafeaua este o băutură obținută prin prepararea boabelor de cafea.

Ca mulți băuturi populare, precum ceaiul și cacao, cafeaua, sau mai degrabă arborele de cafea, crește în țările calde. Acest copac aparține genului cu același nume - cafeaua din familia nebuniei.

Etiopia este considerată locul de naștere al arborelui de cafea, de unde a fost adus în Peninsula Arabică în secolul al XIV-lea, iar abia în secolul al XVI-lea a apărut pentru prima dată în Imperiul Otoman, apoi s-a răspândit în Europa.

Cafeaua răspândită în întreaga lume a început în secolul al XVII-lea, mai întâi în Indiile de Vest, unde au fost aduse în secret boabele de arbore de cafea, iar de la sfârșitul secolului al XVII-lea, datorită navigatorilor olandezi, a ajuns în insulele Java și Sumatra. Această expansiune a pus capăt monopolului arab asupra proprietății plantațiilor de cafea.

Acest Poveste scurta distribuția arborelui de cafea în întreaga lume. Europenii, primind răsaduri de arbori de cafea, i-au dus în coloniile lor situate în latitudini tropicale. În același timp, nașterea unui la nivel mondial soiuri celebre cafea.

Astăzi cafeaua crește în multe țări America de Sud, Africa, în țările continentului asiatic și indian.

Soiuri de cafea

Principalele soiuri de cafea sunt:

Cafea robusta sau Congo.

Aceste două cafele reprezintă aproape 98% din piața cafelei, din care 70% este Arabica, iar restul de 30% este Robusta.

Pe lângă aceste soiuri principale de cafea, există și altele, dar mai puțin semnificative în scara industriala, precum excelsa, liberica, luwak.

Boabele de cafea colectate trec printr-o anumită cale de preparare înainte de a ajunge la noi.

Colectarea cafelei se face în principal manual. În Brazilia, de exemplu, se folosesc mai întâi metode semi-mecanice de colectare dispozitiv special scuturați boabele și apoi greblați-le în grămezi.

După cernere sau sortare manuală, boabele colectate sunt supuse unui proces de fermentare. Înainte de fermentare, boabele de cafea sunt încărcate în pisoare speciale, unde cea mai mare parte a pulpei este îndepărtată din boabele colectate, iar apoi sunt plasate în rezervoare, unde, sub influența propriilor enzime, partea rămasă din coaja fructului se descompune.

După fermentare, boabele se spală cu apă, în urma căreia pulpa rămasă este îndepărtată. Și numai după aceea boabele de cafea sunt uscate la soare sau în dulapuri speciale de uscare.

La soare, boabele de cafea se pot usca de la 15 la 20 de zile și trebuie răsturnate la fiecare 20 de minute pentru a nu începe să putrezească. În dulapurile de uscare, acest proces este mai rapid.

Cel mai important lucru în timpul uscării este să preveniți uscarea excesivă a boabelor de cafea atunci când acestea își pierd deja stare comercializabilăși valoarea nutritivă.

După tot acest lanț tehnologic de preparare, boabele sunt ambalate în saci și trimise către consumator, unde sunt deja prelucrate în continuare.

Compoziția cafelei

Boabele de cafea conțin unele substanțe nutritive esențiale. În primul rând, sunt o sursă bogată de antioxidanți.

În plus, cafeaua conține:

Vitamina B2 (riboflavina);

Vitamina B5 (acid pantotenic);

Vitamina B1 (tiamina);

Vitamina B3 (niacina);

Vitamina B9 (acid folic);

Minerale: mangan, potasiu, magneziu, fosfor.

Deși în ceea ce privește 1 cană de 240 de grame, această cantitate nutrienți alcătuiește doar câteva procente (de la 1 la 3 la sută, cu excepția vitaminei B2 - 11 la sută și a vitaminei B5 - 6 la sută), conținutul lor în termeni cantitativi poate să nu pară atât de semnificativ. Dar dacă te gândești că mulți dintre noi bem mai mult de o cană de băutură în timpul zilei, atunci obținem o doză decentă.

Da, iar antioxidanții joacă un anumit rol benefic, pe care mulți oameni îl obțin din cafea, și nu din legume sau fructe.

În ceea ce privește conținutul de calorii al cafelei, acesta este băutură cu conținut scăzut de calorii. Desigur, conținutul său de calorii depinde în totalitate de celelalte ingrediente prezente în băutură. Conținutul de calorii al cafelei naturale făcute din boabe măcinate fără adaos de zahăr, lapte și alte componente este de doar 1-2 calorii la 100 de grame.

Ce este cafeaua utilă

Cafeaua a fost mult timp un atribut al imaginii unui om de afaceri, luându-și ferm locul în dieta sa. Trebuie să spun că nu este nerezonabil: cofeina conținută în ea are un efect stimulator asupra sistemului nervos, crescând astfel eficiența și eliminând somnolența și letargia.

Cu toate acestea, împreună cu recunoașterea beneficiilor neîndoielnice, probabil nici unul singur băutură răcoritoare nu a fost supus atâtor atacuri împotriva lui. Unele dintre ele sunt justificate, altele nu atât de mult, dar merită să înțelegeți mai în detaliu toate avantajele și dezavantajele acestei băuturi aromate.

Principala controversă este ceea ce este conținut în cafea. Cofeina este cea mai consumată substanță psihotropă din lume. efectul său asupra organismului uman și impactul asupra sănătății au fost studiate destul de bine. Însă cafeaua nu constă numai din cofeină, ci are o compoziție mai complexă formată din diverse substanțe. și nu există o certitudine completă că este cofeina principalul „inamic” al sănătății umane.

Dar totuși, să ne oprim asupra beneficiilor și efectelor nocive ale cafelei suficient de cercetate și dovedite științific. Iată o scurtă listă de cunoscute calitati utile cafea.

Cafeaua îmbunătățește performanța fizică. Și anume, pentru a te trezi dimineața sau când trebuie să lucrezi până noaptea târziu, mulți dintre noi beau cafea neagră. Bea o ceașcă de cafea neagră cu aproximativ o oră înainte de antrenament pentru a crește performanța fizică a antrenamentului. Cafeaua crește nivelul de adrenalină, ceea ce ne face să ne simțim revigorați.

Cafeaua te va ajuta sa slabesti. Cafeaua conține potasiu și magneziu, care ajută organismul să producă insulină, care reglează nivelul zahărului din sânge și reduce pofta de gustări.

În plus, cafeaua accelerează metabolismul, ceea ce va fi util celor care vor să slăbească.

Cafeaua ajută la arderea grăsimilor. Cofeina ajută la descompunerea grăsimilor și le folosește pentru producerea de energie.

Cafeaua te ajută să te concentrezi și să rămâi concentrat.

Cafeaua reduce riscul de deces. Studiile au arătat că riscul de deces prematur este cu 25% mai mic la cei care beau cafea zilnic.

Cafeaua reduce riscul de cancer. Substanțele conținute de cafea au proprietăți anticancerigene, drept urmare pot reduce riscul de oncologie.

Cafeaua reduce riscul de accident vascular cerebral. Studiile de la Universitatea Harvard au arătat că cei care beau 2 sau mai multe cești de cafea pe zi au un risc redus de accident vascular cerebral și boli cardiovasculare. Adevărat, în cea mai mare parte este util pentru femei, nu pentru bărbați.

Cafeaua protejează creierul. Având în vedere efectul asupra sistemului nervos, reduce riscul de a dezvolta boala Parkinson. Studiile au arătat că cafeaua crește activitatea creierului.

Nivelurile ridicate de cofeină în sânge reduc riscul de a dezvolta boala Alzheimer și riscul de a dezvolta demență legată de vârstă.

Cafeaua protejează organismul de efectele adverse ale substanțelor nocive. În cantități rezonabile, această băutură are un efect benefic asupra unui număr de organe: plămâni, rinichi, vezica biliara. Reduce riscul de a dezvolta astm bronșic, litiază biliară, pietre la rinichi și, de asemenea, previne diabetul.

Crește presiunea. Toată lumea știe despre proprietatea cafelei de a crește tensiunea arterială. În acest sens, este extrem de util pentru persoanele care suferă de hipotensiune arterială.

Cafeaua îmbunătățește starea de spirit, ajută la combaterea depresiei. Având în vedere că această băutură conține o cantitate decentă de serotonină, cafeaua poate fi numită un antidepresiv bun. Cafeaua crește producția de neurotransmițători.

Cafeaua este bună pentru ficat și poate reduce riscul de hepatită și ciroză.

Dăunează cafeaua

Care este pericolul cafelei și în ce condiții este mai bine să o eviți? După cum puteți vedea, această băutură are ceva care să se justifice: lista proprietăților utile este pur și simplu uimitoare. In orice caz, proprietăți nocive nu are mai puțin, însă, așa cum este de remarcat, multe dintre ele sunt legate de consumul excesiv și de calitatea cafelei în sine. De asemenea, merită luat în considerare faptul că oamenii de știință încă se ceartă asupra unora dintre calitățile acestei băuturi, fără a ajunge la o opinie finală. Iată lista vătămare potențială pentru corpul uman.

Cafea Calitate rea poate fi toxic. Cafeaua de proastă calitate poate conține multe impurități care pot provoca dureri de cap, vă pot face să vă simțiți rău și chiar să vă îmbolnăviți. Acest lucru se poate întâmpla dacă cafeaua este făcută din boabe a căror integritate a fost deteriorată dintr-un anumit motiv sau sunt afectate de putregai și nu numai. Chiar și un astfel de boabe poate strica cafeaua.

Consumul excesiv de cafea poate duce la moarte. Adevărat, pentru asta trebuie să bei 80-100 de căni, adică aproximativ 23 de litri. Cantitatea letală de cofeină pentru oameni este de 13 grame. Adevărat, până când apare o supradoză de cofeină, chiar mai devreme vei fi chinuit de vărsături și greață.

Cafeaua poate provoca insomnie. Cu o utilizare excesivă, provoacă supraexcitarea sistemului nervos, care poate reveni să te bântuie cu o durere de cap, o senzație de surmenaj, anxietate inexplicabilă etc. De asemenea, în acest caz, poate duce la insomnie. De aceea suma maxima cofeina în timpul zilei nu trebuie să depășească 400 de miligrame, ceea ce este egal cu 4 căni (240 ml fiecare) de băutură.

În timpul sarcinii, nu trebuie să bei mai mult de o ceașcă de cafea. Deși datele cercetării privind efectul cafelei asupra fătului sunt contradictorii, este mai bine să limitați utilizarea băuturii într-o astfel de perioadă sau să o eliminați complet.

Această băutură trebuie evitată în timpul alăptării deoarece poate duce la anxietate la copil.

Limitați-vă consumul de cafea nivel inalt colesterolul. Boabele de cafea conțin doi compuși, coffeestol și cafeol, care cresc nivelul de colesterol. Aceste substanțe se găsesc în multe espresso și cafea turcească.

Cafeaua este un bun diuretic, dar dacă este abuzată, poate duce la deshidratare. La copii, poate duce la enurezis.

După cum am menționat deja, cafeaua poate crește tensiunea arterială. Prin urmare, trebuie utilizat cu prudență la persoanele care au inițial crescută, și mai ales la persoanele cu hipertensiune arterială.

Ca urmare a celor de mai sus, persoanele care suferă de probleme cu sistemul cardiovascular ar trebui, de asemenea, tratate cu prudență. Daunele neechivoce ale cafelei pentru ei nu au fost dovedite, dar nu există date despre siguranța sa completă.

Cafeaua afectează activ digestia, favorizând secreția de suc gastric, așa că nu este recomandat să o bea persoanelor cu ulcer sau gastrită. Este deosebit de dăunător dacă îl bei pe stomacul gol.

Există o părere că cafeaua dă dependență, și apoi dă dependență, dar până în prezent, datele oamenilor de știință cu privire la acest subiect sunt extrem de contradictorii.

După cum puteți vedea, cafeaua are atât beneficii, cât și poate fi dăunătoare pentru organism. Mai mult decât atât, beneficiile și daunele sunt aproape egale. Totul depinde de starea de sănătate.

Dacă nu există contraindicații pentru consumul acestei băuturi, atunci cafeaua poate preveni o serie de boli grave. Și, desigur, totul depinde de cantitatea de cafea pe care o bei. Studiile au arătat că este util să bei între 1 și 6 căni. Și cea mai bună opțiune este 4 căni pe zi.

Aflați mai multe despre beneficiile cafelei în acest videoclip.

Julia Vern 53 929 9

2.100.000.000 de căni – atât câtă cafea se bea zilnic în medie în lume! Mai mult de jumătate din total este cafea instant, ale cărei beneficii și daune sunt discutate neobosit. Oamenii sunt cel mai adesea interesați de întrebări: compoziția produsului, specificul producției, cine și de ce nu ar trebui să bea, este posibil să bea deloc fără a dăuna sănătății.

Fiecare producător are propria tehnologie de fabricație, care este ținută un secret strict. Mulți cumpărători nici măcar nu bănuiesc că până la 80%, uneori până la 90%, din amestecul din fiecare 100 g de cafea sunt aditivi și doar o mică parte constă din boabe substandard. Este greu să numim un astfel de produs natural. Și da, are un gust mult mai bun. De aceea, gurmanzii recomandă să bea cafea din propriile boabe măcinate.

Masa brută nu are aceeași aromă, datorită căreia băutura a câștigat dragostea a milioane de îndrăgostiți. De unde vine mirosul? Este vorba despre numeroasele arome care conferă cafelei gustul și aroma caracteristică. Nu e de mirare că ei spun că există o mulțime de substanțe chimice în cafeaua instant. Compoziția acestor amplificatoare nu este cunoscută de cumpărătorii obișnuiți. De ce să le îndepărtezi consumatorilor iluzia fericirii? Oamenilor li se oferă gustul foarte „încântător” din reclamă, dar aceasta nu este aroma unei băuturi, ci aditivi similari celor naturale, care exacerba răul cafelei instant.

Din ce este făcută și cum este făcută

În producție, soiul Robusta este folosit mai des - este mai ieftin și conține mai multă cofeină. Unii producători îl amestecă cu Arabica de calitate mai scumpă.

Destul de des, cerealele naturale respinse sunt eliberate din învelișul care conține cofeină, care intră în producția de medicamente și băuturi energizante.

De aceea, adesea o persoană nu se simte veselă după ce a băut o astfel de cafea instant, ci, dimpotrivă, vrea să doarmă. Se zdrobesc boabele „goate” prăjite, se toarnă apa fierbinteși încălzit sub presiune ridicata. După 3 ore, infuzia se răcește, apa se scurge.

Există două moduri de a face cafea:

1. Temperatura ridicata - amestecul este supus la temperatura ridicata si se obtine o pulbere care se lasa ca atare sau se abureste pentru a obtine granule;
2. Temperatură scăzută - amestecul este supus înghețului și zdrobirii ulterioare, după care este plasat în vid - excesul de umiditate se evaporă aici. Această metodă se mai numește.

Producătorii cafea scumpă, care folosesc boabe de înaltă calitate în producție, aleg metoda de sublimare pentru producerea cafelei instant.

Daune corpului

Putem vorbi despre dacă cafeaua instant este dăunătoare pe baza a două aspecte - psihologic și fizic. Psihicul este important atunci când apare dependența. Băutura este asociată cu relaxarea, o viață frumoasă. Aduce plăcere instantanee, dar trece rapid, pentru a umple acest gol, o persoană bea din ce în ce mai mult. În timp, problema se agravează - este dificil să te trezești dimineața fără o ceașcă din această băutură. Treptat, problema începe să apară nivel fizic.

• Cafeaua instant este un inamic insidios pentru multe sisteme ale corpului. Pentru ce anume? Iată doar câteva exemple.
• Sistem nervos. Sistemul nervos central este afectat negativ. Având în vedere că există o acumulare, există o dependență la nivel fizic. Unii experți văd acest lucru drept efectul medicamentului. O persoană fără o ceașcă de cafea nu poate lucra pe deplin, se simte obosită, iritată, somnoroasă. Se formează abateri constante de comportament, iubitor de cafea este predispus la depresie și anxietate.
• GIT. Cafeaua oxidează organismul. Ulterior, acest lucru este plin afectiuni ale stomacului precum gastrita, ulcerul. În plus, este un produs greu pentru ficat și pancreas. Nu este recomandat să bei cafea pe stomacul gol - apare intoxicația organismului. Este mai bine să-l bei la 30-50 de minute după masă.
• Sistem urinar. Cafeaua deshidrateaza organismul deoarece are efect diuretic. Calciul este spălat. Se recomandă să bei un pahar cu apă la 10-15 minute după ce ai băut cafeaua.
• inima. Băutura este dăunătoare pentru „miezuri”. Poate transforma oamenii sănătoși în „nuclee” atunci când sunt abuzați. Mai ales dăunător în combinație cu o țigară.

Cine nu ar trebui să bea cafea instant

Este suficient să ne amintim din ce este făcută cafeaua instant, că mulți oameni nu o pot bea. Există mai multe grupuri principale de risc.

• Insarcinata si care alapteaza. Riscul de moarte fetală în uter este mult crescut. Daune dezvoltării fetale. Dezvoltarea fizică a copilului este încetinită. Copilul dezvoltă probleme neurologice, instabilitate emoțională.
• „Inimi”. Presiunea crește, inima poate începe să „fâlpâie”, ritmul se rătăcește, apare scurtarea respirației.
• Șoferii. Multe cutii de cafea instant ieftină au un conținut scăzut de cofeină. După ce a băut o ceașcă-două, șoferul se urcă la volan, după 15-20 de minute deja simte somn. În plus, această băutură contribuie la depunerea pietrelor la rinichi. Este mai bine să bei o ceașcă de cafea naturală preparată într-un turc.
• vârstnici. Există insomnie, hipertensiune arterială.
• Copii. Apare agresivitate, excitare excesivă, dezechilibru.

Există beneficii pentru cafea?

În ciuda numeroaselor dezavantaje ale cafelei instant, utilizarea acesteia crește în fiecare an. Secretul constă în avantajele produsului:

• ușor și rapid de preparat;
• depozitat pentru o lungă perioadă de timp;
• miroase bine.

Sunt aceste avantaje atât de semnificative pentru a bea o băutură, amenințăndu-ți sănătatea? Răspunsul la întrebare este ambiguu.

Există vreun beneficiu?

În afară de întrebarea dacă cafeaua instant este dăunătoare sănătății, este logic să încercăm să găsim măcar un beneficiu în ea. Da, există unele beneficii ale consumului acestei băuturi, deși unii cred că aceasta este o problemă controversată. Primul lucru pe care ei îl spun este bună dispozițieși veselie, care oferă o ceașcă de cafea dimineața. Dar aici scopul nu este mai degrabă în gustul băuturii, ci în aroma ei, care gâdilă nările și pătrunde în creier. Psihologia joacă, de asemenea, un rol important. Mulți iubitori de cafea au transformat „băutul” acestei băuturi într-un ritual. Este greu să scapi de un obicei, pentru că dă plăcere. Un astfel de cerc vicios.

Cum să reduceți daunele aduse organismului

Atenţie! Se crede că daunele cafelei vor scădea dacă o bei cu lapte. Da, dar ne referim la boabe de cafea naturale. Ce zici să renunți la cafeaua instant preferată? Dacă nu există putere, atunci nu este necesar. Până la urmă, dacă vrei cu adevărat, atunci poți.

DAR! Este necesar să se reducă daunele aduse organismului. Cum să o facă?

• După cum am menționat mai sus, nu bea pe stomacul gol și bea un pahar cu apă rece după fiecare ceașcă de cafea.
• Limitați consumul de cafea instant pe zi, cumpărați căni mai mici.
• Puteți înlocui cafeaua instant cu boabe măcinate.

Deci, cafeaua instant în doze mari este dăunătoare. Dar dacă respectați măsura, nu se va întâmpla nimic rău. Fiecare are măsura lui, dar în acest caz nu trebuie să depășească una sau două căni pe zi.

Adăugați prețul în baza de date

Un comentariu

Cafeaua este una dintre acele băuturi pe care aproape toată lumea le iubește și le bea. Cineva este limitat la o ceașcă la micul dejun, iar pentru unii, cafeaua se transformă aproape într-un drog, fără de care o persoană pur și simplu nu poate funcționa normal. Este periculos? Și, în general, este cafeaua la fel de dăunătoare pe cât cred mulți oameni?

Cine nu ar trebui să bea cafea?

Există mai multe grupuri de oameni cărora le este strict interzis să bea cafea, deoarece le poate agrava boala. Aceștia sunt cei care suferă:

• glaucom
• ateroscleroză severă
• insomnie
• colelitiaza
• aritmie cardiaca
• Diabet

Efectele negative ale cafelei asupra organismului

Cafeaua și dependența fizică

Pentru a determina dacă sunteți dependent de cofeină sau nu, trebuie să încetați să beți cafea și alte băuturi cu cofeină pentru o perioadă. Dependența va provoca simptome precum:

• durere de cap,
• oboseală și somnolență,
• iritabilitate,
• deteriorarea stării de spirit, de la depresie ușoară la depresie,
• greaţă,
• dureri musculare.

Pot apărea toate sau unele dintre simptomele de mai sus.

Odată cu dependența, efectul tonic al cafelei scade treptat și este necesară o doză crescută pentru a obține același efect. Cu cât doza este mai mare, cu atât dependența este mai puternică, cu atât este mai mare răul de cafea și este mai dificil să renunți la ea.

Cafeaua și sistemul nervos

La persoanele cu excitabilitate nervoasă crescută, cafeaua poate provoca insomnie, tahicardie. Dacă suferiți de multă vreme de tulburări nervoase, insomnie, aveți adesea depresie, atunci cu siguranță nu ar trebui să beți cafea. Este mai bine să-l înlocuiți cu ceai de musetel care vă va calma și tonifia corpul.

Cafeaua și sistemul cardiovascular

Cafeaua intensifică activitatea cardiacă, excită centrul vasomotor, crește pulsul. Cofeina are un efect pe termen scurt asupra tensiunii arteriale - ducând la o ușoară creștere a presiunii. Proprietățile de mai sus ale cafelei o fac deosebit de dăunătoare pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular (hipertensiune arterială, boală coronariană etc.). Dar cafeaua poate fi dăunătoare și oameni sanatosi. Cu cât bei mai multă cafea, cu atât riscul este mai mare. Cafeaua conține și o substanță numită cafestol, care crește nivelul de colesterol. Reduceți conținutul acestuia substanță nocivă ajută la utilizarea filtrelor de hârtie în aparatele de cafea. Se știe că creșterea nivelului de colesterol este cea care duce la boli ale sistemului cardiovascular.

Daunele cafelei asupra sistemului cardiovascular depind de următorii factori:

• prezența bolilor sistemului cardiovascular
• predispoziție ereditară la boli ale sistemului cardiovascular
• alți factori care contribuie la astfel de boli (greutate, dietă, inactivitate fizică)
• cantitatea de cafea consumata

Cafeaua și sistemul digestiv

Deoarece cafeaua crește aciditatea sucului gastric, consumul excesiv al acestuia poate dăuna persoanelor cu aciditate ridicată în stomac, care suferă de ulcere gastrice. Și cafea cu adaos de lapte și zahăr, diverse siropuri, inghetata are bogat în calorii. Pacienții cu obezitate și alte boli asociate cu excesul de greutate sunt sfătuiți să bea cafea neagră cu foarte o suma mica Sahara.

Este important să înțelegeți că cofeina evacuează unii micronutrienți importanți și interferează cu absorbția acestora. Acestea sunt următoarele oligoelemente:

• calciu,
• magneziu,
• potasiu,
• sodiu,
• vitaminele B1 și B6.

Acest lucru duce la multe probleme grave:

• Din cauza lipsei de calciu, dinții se deteriorează, oasele devin fragile și se poate dezvolta osteocondroză.
• Un dezechilibru în sistemul calciu-magneziu duce la dureri cronice la nivelul spatelui și coloanei cervicale.
• Lipsa vitaminelor B1 și B6 duce la probleme cu alimentarea cu sânge a creierului. Simptomele sunt dureri de cap și iritabilitate.

cafea în timpul sarcinii

Consumul de cafea în timpul sarcinii crește riscul de moarte fetală in utero (aproximativ 4 căni de cafea pe zi crește riscul cu până la 33%) și dăunează dezvoltării fetale. Experții au remarcat efectul negativ al cafelei asupra femeilor însărcinate. Cofeina trece prin placentă către copil și are aceleași efecte asupra corpului mic ca și asupra mamei:

• copilul se naște adesea cu greutate mică la naștere
• Dinții încep să se taie mai târziu decât ar trebui
• înălțimea copilului este mai mică decât cea a semenilor
• copilul se naște cu dependență de cofeină

Impact asupra corpului copiilor

Odată cu utilizarea regulată a cafelei de către un copil, activitatea sa distructivă în organism se poate termina cu consecințe foarte dezastruoase.

• Cofeina afectează activ și metodic sistemul nervos neformat al copilului. Dacă o concentrație mare a acestei substanțe se acumulează în corpul copilului, va provoca o excitabilitate crescută, activitate mentala, izbucnire de energie în primele 3-4 ore după o ceașcă de cafea. Pentru părinții neinformați, aceasta poate părea o proprietate utilă a cafelei. Cu toate acestea, excitarea excesivă artificială de acest fel pentru un copil este de fapt foarte dăunătoare. După aceste ore, el va începe să se comporte fără motiv, să facă crize de furie, să plângă, să devină letargic, distrat, obosit. Forțele corpului, distribuite uniform în orele de veghe din timpul zilei, se vor epuiza în aceste 3-4 ore.
• Deoarece cafeaua are un efect diuretic puternic, copilul va alerga la toaletă mai des decât de obicei. Acest lucru va duce la eliminarea lichidului din organism și, odată cu acesta, multe minerale (același calciu) vor fi spălate, care sunt atât de necesare pentru sănătatea copiilor la orice vârstă.
• Nu este un secret pentru nimeni că cafeaua este un activator al inimii, care, prin urmare, bate mai des la copii decât la adulți. La utilizare frecventă această băutură în vârstă fragedă pot fi observate diferite defecțiuni în funcționarea sistemului cardiovascular al corpului.

Pericolele cafelei decofeinizate

Dăunarea cafelei pentru sănătate, care a fost menționat mai sus, este asociată tocmai cu cofeina. Principalul argument împotriva cafelei decofeinizate este că producția sa nu folosește deloc inofensive substanțe chimice. Ce? La îndepărtarea cofeinei, solventul cel mai frecvent utilizat este clorura de metilen sau acetatul de etil. Recent, acetatul de etil a fost utilizat în principal. După separarea cofeinei, în boabe rămâne ceva solvent, care poate fi și dăunător sănătății.

Merită să țineți cont de faptul că cafeaua decofeinizată mai conține cofeină, deși în doze mai mici decât cafeaua obișnuită. De exemplu, 10 căni de cafea instant pe care scrie „decofeinizat” pe cutie conțin la fel de multă cofeină cât două căni de cafea obișnuită. O astfel de cafea crește nivelul de colesterol rău din sânge, ceea ce în cantități mari duce la boli arteriale grave.

Cum să reduceți efectele nocive ale cafelei asupra organismului

1. Cu un nivel crescut de colesterol în sânge, o tendință de ateroscleroză, boli ale sistemului cardiovascular, folosiți filtre de hârtie în cafetierele. Reduceți frecvența consumului de cafea instant, deoarece conține și cafestol, care crește nivelul de colesterol.
2. Daca ai hiperaciditate stomac, gastrită hiperacidă, nu beți cafea pe stomacul gol, încercați să evitați negrul cafea tare. La urma urmei, cafeaua va crește și mai mult aciditatea sucului gastric, ceea ce poate duce la formarea de ulcer. Dacă nu vă puteți refuza cafeaua, preferați-o cu adaos de lapte.
3. Dacă sunteți predispus la obezitate, nu adăugați mult zahăr, siropuri, înghețată și un numar mare de lapte.
4. Asigurați-vă că observați regim de băut cu apă pentru a evita reacțiile patologice ale organismului asociate cu deshidratarea.
5. Pentru a evita levigarea calciului si oligoelementelor din organism, tineti o alimentatie variata, nu neglijati folosirea produselor lactate.
6. Dacă ești însărcinată, cel mai bine este să nu mai bei cafea sau să o limitezi la câteva căni pe lună.
7. Pentru a fi mai încrezător în beneficiile băuturii pentru sănătatea ta, preferă cafea cu cereale(dacă nu există contraindicații), și nu este solubil. În acest caz, puteți evita utilizarea diverșilor aditivi aromatizanți utilizați în producție.