ÎN societate modernă cu ritmul lui frenetic, ne obișnuim să facem totul din mers. Metodele de gătit se adaptează, de asemenea, la ritmul vieții. Gospodinele preferă să înghețe legumele înainte de timp pentru a face cartofi prăjiți și supe, deoarece acest lucru economisește timp. Cum să înghețe amestecuri de legume pentru iarnă, ca mai târziu să savurați primele feluri diverse și gustoase?

Fiecare gospodină are propria ei rețetă supa perfecta sau borș: cineva nu își poate imagina fierbinte fără broccoli, cuiva îi place să adauge conopida și fasole. Orice magazin alimentar mare va oferi o varietate de amestecuri de legume din care să alegeți, dar de ce să cumpărați produse fabricate din fabrică cu o compoziție fixă ​​când puteți găti mix acasă pe gustul tau?

Cum să înghețe amestecul de legume pentru supă?

Toate ingredientele sunt selectate individual, astfel încât să vă puteți juca cu rețeta după cum doriți. Regula principală este să folosiți numai legume proaspete fără semne de putrezire, altfel un produs poate strica întreaga recoltă.

Important: nu este de dorit să adăugați verdeață la amestecul de legume, deoarece produsele din compoziție sunt solide și au nevoie de timp pentru a fierbe. Pătrunjelul sau mărarul este cel mai bine să se înghețe separat pentru a fi adăugate în supă.

Ingrediente

Porții: - +

• varză 500 g
• ceapă 300 g
• morcov 400 g
• rosii 300 g
• fasole 200 g
• Ardei dulce 200 g
• zucchini 300 g

pe portie

Calorii: 30 kcal

Proteine: 1,3 g

Grasimi: 0,1 g

Carbohidrați: 5,9 g

40 min. Reteta video Print

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar

Amestecul rezultat poate fi adăugat imediat în apă clocotită sau folosit ca prăjit. Dacă calculați prețul legumelor folosite în sezon, se dovedește că este mult mai ieftin să cumpărați un set proaspăt și să petreceți o jumătate de oră la congelare decât să cumpărați un amestec gata preparat.

Congelarea amestecului de legume pentru un borș delicios

Dacă timpul nu vă permite să petreceți 2 ore pe săptămână pentru a asigura întreaga familie de ajutor mai întâi vas, dar trebuie să ieși afară, apoi nu ezitați să înghețați legumele!

Aceasta reteta va fi pe placul tau. oameni ocupațiși studenți. Amestecul rezultat poate fi folosit pentru a pregăti supe, feluri principale și salate, asigurându-vă cu vitamine pe tot parcursul anului.

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 20

valoare energetică

Pentru 100 g de produs finit:

• calorii - 33,9 kcal;
• proteine ​​- 1,2 g;
• grăsimi - 0,1 g;
• carbohidrați - 7,1 g.

Ingrediente

• ceapa - 300 g;
• morcovi - 400 g;
• roșii - 300 g;
• sfeclă - 300 g;
• ardei dulce - 200 g;
• dovlecel - 300 g.

Sfat: poți omite sfecla dacă plănuiești să gătești amestec universal Pentru murătură delicioasă, tocană de carne sau cartofi.

Gătitul pas cu pas

1. Curățăm bine legumele și clătim cu apă curentă: curățăm ceapa și sfecla, curățăm murdăria de morcovi, scoatem tulpina cu semințele din ardeiul dulce.
2. Cu ajutorul unui cuțit figurat, transformăm legumele într-o operă de artă, ca în fotografie. De acord, este mult mai interesant să vezi sfeclă ondulată și stele de morcov în borș decât doar cuburi. Un cuțit creț poate transforma o masă într-o vacanță, mai ales dacă borșul este pregătit pentru copii.
3. Trimitem legumele tocate într-un bol și amestecăm, distribuind uniform toate contrastele de culoare.
4. Masa rezultată este așezată în pachete cu elemente de fixare. Este indicat să împachetați amestecul în 100 de grame pentru a dezgheța fără probleme. suma necesară la momentul potrivit.
5. Ascundem pachetele in congelator. Stocul de legume pentru iarnă este gata!

Sfat: puteți adăuga condimente sau ierburi la amestec. Dar dacă intenționați să gătiți un amestec universal, atunci limitați-vă la legumele indicate în rețetă.

Secrete înghețate

Utilizați numai legume proaspete, care nu putrezesc pentru a pregăti amestecurile. Produsele care au început deja să se deterioreze sunt mai bine să fie procesate imediat sau puse la prăjit pentru primul fel și nu lăsate pentru iarnă în Lada frigorifica.

Nu neglija magia unui cuțit ondulat, deoarece este capabil să diversifice chiar și un fel de mâncare plictisitor. Folosind legume inghetate este important să respectați o condiție: nu trebuie supuse unei dezghețari suplimentare. Adăugați amestecul imediat în bulionul fierbinte sau în tigaia fierbinte.

Cât timp se păstrează legumele amestecate?

În congelator, amestecurile se păstrează timp de 12 luni. Dar nu ar trebui să faceți loturi uriașe care să ocupe întregul congelator, deoarece în curând vă veți sătura de un astfel de set de legume. Este mai bine să înghețați diferite amestecuri, alternând produse, astfel încât săptămânal să vă puteți bucura de o supă sau garnitură unică.

Unde să depozitați amestecurile de legume?

Pentru congelare, este convenabil să folosiți pungi mici cu fermoare, care sunt concepute pentru semifabricate porționate. Dar pot fi înlocuite cu altele mici. containere de plastic sau pachete obișnuite.

Sfat: secret amestecuri libere de la supermarket este simplu. La 2-3 ore după congelare, trebuie să zdrobiți punga cu mâinile sau să agitați recipientul cu tăierea legumelor pentru ca cuburile să nu se lipească unele de altele. Astfel de acțiuni se repetă de mai multe ori până la înghețare completă, iar apoi puteți ridica legumele din congelator cu o lingură, ajustând independent porția.

Rețeta pentru aceste amestecuri este simplă. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ce să gătiți pentru cină. Doar scoateți punga finită din frigider, adăugați-o în borș, murături sau altă supă și bucurați-vă de noul preparat. O astfel de porție de vitamine și nutrienți în fiecare zi dieta de iarna va ridica tonul general și va ușura blues-ul.

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar

Mix de legume congelate este un set de legume care au trecut prin mai multe etape de prelucrare (vezi foto). De regulă, un astfel de produs are capacitatea depozitare îndelungată de la șase la optsprezece luni. În timpul înghețului ingrediente vegetale păstrează cât mai mult posibil caracteristici benefice fără a pierde gustul.

În funcție de componente, un astfel de amestec este împărțit în trei tipuri:

• omogen - un astfel de produs este format dintr-un ingredient;
• asortat - acest set include din doua sau mai multe tipuri de legume;
• preparate gata - acest amestec se numește altfel un semifabricat, ingredientele sale sunt ingrediente potrivite pentru prepararea unei anumite salate, supă etc.

Vom împărtăși cele mai populare amestecuri de legume în tabelul de mai jos.

Nume
	Acest produs include ceapă, dovlecel, precum și morcovi, roșii și ardei dulci.
Hawaiian	Acest soi include mazăre, ardei dulci, porumb și orez fiert.
mexican	Un astfel de amestec constă din morcovi, mazăre verde, tulpini de țelină, fasole verde și roșie, ardei și porumb.
	În acest caz, ardeiul este combinat cu roșii, tulpini de bame, precum și vinete și ceapă.
	Componentele acestui amestec sunt roșiile, dovlecelul, boia de ardei, ceapa roșie și dovlecelul.
boia de ardei	Acest tip de produs constă din fasole, roșii, ardei dulci și dovlecel.

Uneori, astfel de seturi includ conopida, cartofi, precum și pătrunjel, salată verde, ciuperci și broccoli. Fiecare tip de amestec are un conținut scăzut de calorii, așa că sunt adesea folosite pentru a pregăti mesele dietetice.

Cum să faci un amestec de legume congelate cu propriile mâini?

Datorită procesului ușor, fiecare gospodină poate găti legume congelate cu propriile mâini. La domiciliu, se pot face combinații interesante de legume, care se găsesc foarte rar la vânzare astăzi. De exemplu, un set pentru borș. Acest preparat este adesea pregătit pentru iarnă. Conține toate ingredientele vegetale necesare, inclusiv varza alba si sfecla.

Acasă, puteți congela absolut orice legume, dar înainte de a face acest lucru, produsele ar trebui să fie pregătite corespunzător. Mai întâi, trebuie să fie sortate pentru a scăpa de gunoi, apoi clătite bine, curățate și tăiate în forma necesară. Pentru congelare, legumele sunt de obicei tăiate în cuburi sau paie. Ingredientele preparate trebuie să fie albite pentru a-și păstra textura, gustul și culoarea cât mai mult posibil. După aceea, piesa de prelucrat este ambalată conform containere specialeși trimis la congelator pentru depozitare.

Sfat! Pentru a preveni învechirea setului de legume pentru o lungă perioadă de timp în congelator, atașați la recipient o bucată de hârtie cu data fabricării produsului. Utilizați un amestec de casă de legume ar trebui să fie în termen de un an.

Utilizați în gătit

În gătit folosind legume congelate, puteți găti o cantitate mare bucate. Astfel de produse sunt convenabile înainte tratament termic Nu trebuie să fie decongelate mai întâi. Este suficient să le scoți din ambalaj și să le așezi vasul necesar. Mai ales rapid cu acest amestec este posibil să gătească supe.

Există multe rețete de preparare a legumelor congelate. Ele pot fi aduse la dispoziție într-un cazan dublu, aragaz lent, precum și într-o oală, cuptor și tigaie obișnuite. Adesea, legumele sunt suplimentate cu carne de pui, porc și alte cărnuri, ceea ce face un fel de mâncare complet pentru prânz.

Din Mix mexican foarte usor de gatit salata delicioasa. Pentru a face acest lucru, produsul trebuie adus la dispoziție în apă ușor sărată, apoi răcit și completat cu un fel de cârnați. Alimentați astfel salată neobișnuită cum poate maioneza obisnuita si sos de mustar.

Foarte des, se cumpără seturi de legume congelate pentru a face celebra tocană. În acest caz, atât mâncarea mexicană convenabilă, cât și mixul rustic sunt grozave.

Amestecuri de ciuperci pot fi folosite pentru a face caserole, ouă omletă, sandvișuri fierbinți și multe altele.

Beneficiu și rău

Datorită faptului că și după congelare, legumele își păstrează maximul compoziție chimică, amestecurile create din ele sunt incredibil de utile pentru oameni. Absolut fiecare astfel de set conține vitamine C și B, precum și unele minerale(calciu, potasiu etc.).

De orice fel acest produs crește pofta de mâncare, accelerează procesele metabolice din organism și îmbunătățește digestia.

Beneficiul unui astfel de semifabricat constă în faptul că în sezonul de iarnă ajută eficient cu beriberi și mărește protecția sistemului imunitar.

S-a dovedit științific că legumele congelate pot dăuna organismului doar cu intoleranță individuală la un anumit produs, așa că atunci când cumpărați, studiați în primul rând compoziția.

Legumele congelate sunt un produs necesar in gatit, cu ajutorul caruia poti pregati rapid multe preparate usoare si gustoase!

În primul rând, câteva observații generale. Legumele tari, cum ar fi morcovii, cartofii, sfecla, varza de Bruxelles, fasolea verde, feliile de guli-rabe și sfecla, trebuie gătite până la jumătate, apoi răcite și uscate cu un prosop sau în aer. Același lucru este valabil și pentru diferite feluri paste, mazăre, boabe de porumb sau orez, daca vrei astfel de amestecuri, ca mai tarziu sa poti ingusta supe delicioase, sau garnituri mixte.
moale și legume fragede, cum ar fi broccoli, conopida, prazul, mazărea în păstăi, ardeii dulci, fasolea verde tânără trebuie fierte doar puțin sau turnate peste apă clocotită și, de asemenea, uscate.
Ciupercile, ceapa, ierburile, spanacul, mugurii și lăstarii trebuie doar spălate și uscate.

După amestecare, amestecurile trebuie așezate într-un strat subțire pe un vas, sau o tavă specială pentru congelator, iar în această formă se pun la congelare șoc. temperatura înghețul de șocîn diferite congelatoare poate fi diferit, dar cu siguranță trebuie să fie sub -30. În instalațiile industriale, mie cunoscute, temperatura este -36 și debitul de aer, care asigură cel mai gol contact al componentelor amestecului cu frigul. Este important de știut că, după congelare, amestecul nu trebuie înghețat, păstrați fluiditatea și separarea componentelor.

Gătitul sau prăjirea amestecurilor gata făcute trebuie făcută fără dezghețare, aruncând cantitatea necesară în apă clocotită sau ulei bine încălzit.

Deci, de fapt, amestecuri:
"Rustic".
Mazăre (din borcan, pre-uscata), morcovi tăiați cubulețe, conopidă felii, cartofi taiati cubulete, broccoli si conopida bucati mici, verde Fasole verde. Puteți adăuga țelina, tăiată în felii mici.
Potrivit ca aditiv pentru cartofi fierti, orez, paste, cuscus. Pentru cușcuș, aveți nevoie de puțină apă în timpul gătitului, astfel încât să se formeze o astfel de semi-ciorbă, este potrivită și ca bază de legume pentru o supă completă.

"Chinez"
Leguminoase Mazare verde, câțiva muguri cu lăstari (numim această afacere „nevatim”), felii de ardei dulce roșu, picant Ardei verde inele, praz, champignon în felii subțiri.
Potrivit pentru aceeași orez fiert, sau orez prajit (apoi se prajeste amestecul), paste si taitei de orez.

„Beijinskaya”
Mazăre verde, mazăre, țelină, pătrunjel, muguri fără lăstari, felii de guli-rabe, felii de nap, fasole galbenă sau albă, cartofi tăiați cubulețe.
Aplicația este aceeași cu cea a amestecului chinezesc.

"Minestrone"
Amestecul de supă minestrone.
Cartofi tăiați cubulețe, „coarne”, fasole roșie, țelină, praz în jumătate de rondele, fasole verde, ceapă prăjită în jumătate de rondele.
Gatiti un bulion tare, de preferat pui, adaugati cartofi la el. În timp ce ea gătește sos de supă. Turnați cantitatea de amestec de care aveți nevoie în uleiul încălzit și, de îndată ce componentele sunt ușor prinse cu ulei clocotit, adăugați o lingură. pasta de tomate, sau mai bine rosii zdrobite. Fierbeți cinci minute și la final turnați o jumătate de felie de usturoi tocat mărunt în acel dressing. Nimic special, dar o supă destul de bună. Este destul de potrivit ca aditiv la orez, servit separat.

"Italiană"
ardei gras jumatati de inele, praz, ceapa prajita, cartofi taiati cubulete, orzo, bucati de broccoli si conopida, spanac tocat marunt, mazare.

Rezumatul meu este acesta:
În prepararea și utilizarea amestecurilor în afaceri, trebuie să ne ghidăm după gusturile individuale, experiența și bunul simț. În compozițiile denumite, ne referim la părți aproximativ egale ale componentelor, dar totuși, nu ar trebui să adăugați acolo, să zicem ardei iute cati cartofi taiati cubulete, sau atatia varza ca ciuperci. Fantezează, amintindu-ți de iubitul tău și vei fi fericit. Cu toate acestea, gătitul este un proces creativ și nu merită să urmăresc cu sclavie secunde și grame. Personal, folosesc astfel de amestecuri doar pentru a revigora gustul garniturii care sunt plictisitoare sub formă goală, cum ar fi doar cartofi, doar orez sau doar pastele, dar cunosc oameni care folosesc amestecuri congelate ca garnituri independente la feluri de mâncare din carne și pește.
Încearcă diferite moduri dacă rezultatul ți s-a părut interesant și încurajator, dar dacă nu, nu-ți pasă, poate că acesta nu este modul și stilul tău de hrănire. Și în orice caz, după părerea mea, frecvența producției de alimente pe baza amestecuri gata preparate nu trebuie abuzat, totuși este în opinia mea, mai degrabă un remediu menținerea stimei de sine (Heh, terci preparat cu un topor!) în circumstanțe de incendiu, și nu un mod de a mânca.

Secretele gătirii legumelor congelate. Cele mai simple și delicioase rețete de gătit legume congelate cu alte produse.

Iarna, când legumele proaspete se găsesc doar în supermarketuri și apoi la un preț nebun, există posibilitatea de a profita de mai ieftin, dar nu mai puțin opțiune utilă- Achizitionarea legumelor congelate. De regulă, compoziția unor astfel de amestecuri de legume include cele mai populare și delicioase culturi.

Dar care este modul corect de a manipula legumele congelate? Ce este atât de neobișnuit și de apetisant dintre ele încât să poți găti? Să încercăm să înțelegem toate acestea și să studiem rafinatul și simplul retete de gatit cu legume congelate.

Cum să gătești legume congelate? Cât timp se gătesc legumele congelate?

• Înainte de a pregăti legumele congelate, ar trebui să aflați cum decurge procesul de congelare.
• Imediat înainte de congelare, legumele sunt albite (muiate în apă clocotită) și imediat scufundate în apă rece pentru a evita pregătirea lor completă
• Prin urmare, la creare capodopere culinare acest lucru trebuie luat în considerare, deoarece astfel de produse au nevoie de mai puțin timp pentru gătit decât proaspete
• Fiecare pachet de legume congelate are instrucțiuni despre cum să le gătești. Este indicat să rămâneți de el, altfel există riscul de a strica vasul.

Și iată procesul de gătire a legumelor:

1. Luați o cratiță potrivită și turnați apă în ea. Proporțiile de apă și legume sunt de la unu la cinci. Unele culturi (porumb, mazăre și fasole) vor avea nevoie de două ori mai multă apă
2. În stadiul de fierbere, sare apa după gust.
3. Pune legumele congelate în apă clocotită
4. Dacă legumele sunt lipite între ele și în apa deja clocotită se țin într-un singur bulgăre continuu, separă-le cu grijă cu o spatulă sau o lingură. Faptul este că atunci când gătiți în interiorul cocoloașei, legumele vor fi încă umede, iar cele exterioare vor fi gata.
5. Deoarece după ce am aruncat legumele apa a încetat să mai fiarbă, așteptăm să fiarbă, adăugăm în tigaie condimentele și condimentele preferate și o acoperim cu un capac. În același timp, fixăm focul la cel mai mic. Acoperiți cu un capac pentru a preveni evaporarea rapidă a apei. În plus, în acest fel legumele vor fi, parcă, la abur, ceea ce este foarte util.
6. Cand legumele sunt fierte, opriti gazul si scurgeti apa din ele. Dacă apa nu este scursă, legumele pot fi prea fierte.

După cum am menționat mai sus, fiecare pachet de legume congelate este etichetat cu timpul de gătire. Dacă astfel de informații nu sunt disponibile sau pachetul nu este la îndemână, atunci iată timpul aproximativ de gătit pentru legume:

1. Toată varza (conopida, Beijing, broccoli), dovleceii și morcovii trebuie gătite nu mai mult de șapte minute
2. Timpul de gătire pentru fasole și porumb nu este mai mare de cinci minute
3. Toate verdețurile și legumele cu frunze sunt gătite nu mai mult de două minute.

Cât de delicios să gătești legume congelate într-o tigaie?

• Cel mai simplu și cel mai puțin mod supărător gătirea legumelor congelate este prăjirea lor într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, puneți o tigaie curată pe foc mare și puneți legume pe ea.
• Este mai bine să nu reduceți gazul timp de câteva minute - în acest fel excesul de umiditate va ieși mai repede din legume.Când apa se evaporă, este indicat să porniți gazul și să adăugați câteva linguri de ulei vegetal.
• Apoi trebuie să acoperiți tigaia cu un capac și să lăsați legumele să se fierbe până când sunt complet fierte.
• Legumele congelate prăjite în acest fel fac o masă grozavă de la sine sau pot servi ca sos pentru orice garnitură.

Gătitul legumelor congelate într-un aragaz lent este, de asemenea, considerat destul de simplu. În acest caz, cel mai bine este să urmați ambele instrucțiuni - pentru aragazul lent și pentru legume.

Fiecare gospodină are propriile rețete și metode de preparare a legumelor congelate. Cu toate acestea, toți sunt de acord că este mai bine să nu decongelați legumele înainte de utilizare.

Iată un algoritm aproximativ al acțiunilor atunci când gătiți legume într-un aragaz lent:

1. Turnați legumele într-o plasă special construită
2. Turnați apă până la nivelul indicat în multicooker
3. Sare si piper legume, adauga condimentele si condimentele preferate
4. Porniți multicooker-ul în modul „gătit cu abur”.
5. Setați un cronometru pentru o jumătate de oră

Trebuie remarcat faptul că gătitul legumelor într-un boiler dublu și multicooker vă permite să maximizați conservarea tuturor nutrienților și vitaminelor din ele.

Cum să gătești legume congelate în cuptor?

• Când coaceți legume congelate în cuptor, este recomandat să le prăjiți mai întâi într-o tigaie sau o cratiță. Apoi, tot excesul de umiditate va fi evaporat din ele, iar vasul în formă nu se va răspândi
• Pentru a elimina excesul de apă din legumele congelate, acestea pot fi și dezghețate în prealabil.
• După ce excesul de umiditate este îndepărtat, legumele trebuie așezate pe o tavă de copt sau în interior formă specială pentru copt, uns cu ulei de floarea soarelui sau de masline. Este mai bine să sărați și să asezonați legumele la sfârșitul gătitului, deoarece sarea poate provoca producția suplimentară de sucuri și evaporarea lor prematură. Ca rezultat, vasul se poate dovedi uscat.
• Este mai bine să coaceți legumele în cuptor la o temperatură de 180-190 de grade timp de cel mult o jumătate de oră. Zece minute înainte gătit complet trebuie să obțineți o foaie de copt, sărați, piperați legumele și adăugați condimentele necesare. Va iesi foarte gustos daca dai pe razatoare tare sau branza procesata. Combinația de legume și brânză este un clasic al genului.
• Apoi foaia de copt trebuie trimisă înapoi la cuptor pentru cele zece minute rămase. După acest timp, legumele pot fi servite la masă. Mâncărurile cu legume la cuptor sunt bune, atât calde, cât și reci.

Cum se prepară supă de legume congelată?

În principiu, aproape toate supele congelate piure de legume sunt preparate după aceeași schemă. Se schimbă doar ingredientele suplimentare.

Principalele etape de lucru:

1. Se fierb legumele in apa cu sare pana sunt fierte (conform instructiunilor de mai sus). Când sărați apa, merită să luați în considerare concentrația de sare din alte produse care vor fi adăugate în vas.
2. Când legumele sunt gata, nu scurgeți apa din ele. Direct inauntru bulion de legume se toarnă restul componentelor supei (brânză tare, topită, prăjită sau ciuperci fierte, carne)
3. Turnați toate ingredientele împreună cu bulionul într-un bol blender și întrerupeți-le

Supa piure rezultată poate fi decorată cu ierburi, adăugați crutoane sau smântână.

Acest tip de supe au devenit foarte populare astăzi. Sunt dietetice și foarte ușoare. Mamele bebelușilor sunt deosebit de încântate de inventarea unor astfel de supe. Aceștia din urmă, cu mare plăcere, înghitesc alimente neiubite sub formă spartă și nici măcar nu-și dau seama de prezența lor în farfurie.

Retete de tocanita de legume congelate

Sunt destul de diferite rețete diferite gătit tocană de legume congelate. Iată câteva dintre cele mai simple și mai gustoase.

Tocană simplă de legume congelată

Ingrediente:

• Îngheţat amestec de legume(morcovi, colorați și varză de Bruxelles, mazăre verde și praz) - 400 g
• Broccoli congelat - 400 g
• Ceapa - 2 buc
• Ulei vegetal (floarea soarelui sau măsline) - 4 linguri.
• Apă - 50 ml
• Piper negru

Etape de gătit:

1. Luam o tigaie cu fundul gros
2. Turnați ulei în el
3. Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o în ulei
4. Când ceapa este prăjită, adăugați legumele la ea.
5. Amestecați amestecul de legume și turnați toată apa în el
6. Piper, sare tocanita si lasa la fiert douazeci de minute

Tocană de cartofi cu legume congelate

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc
• Legume congelate - ambalare
• Ceapa - 2 buc
• Usturoi - trei căței
• Verdeturi - mărar, pătrunjel
• frunza de dafin
• Condimente și ierburi după gust
• Ulei vegetal

Etape de gătit:

1. Curatam cartofii si ii taiem bucatele de marimea bucatilor de legume
2. Prăjiți ușor cartofii într-o tigaie cu ulei vegetal
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o alta tigaie
4. Intindem legumele in a treia tigaie, lasam lichidul sa se evapore, adaugam ulei si prajim usor
5. Intindem ceapa si cartofii peste legume, adaugam toate celelalte ingrediente si fierbem la foc mic pana se inmoaie.

Omleta cu legume congelate, retete

Omletă cu legume congelate într-o tigaie

Ingrediente:

• Ouă de pui - 4 buc
• Legume congelate - 200 g
• Ulei vegetal

Etape de gătit:

1. Legumele congelate se pun intr-o tigaie
2. Cand s-a evaporat toata apa se adauga ulei vegetalși legume fripte
3. Bateți ouăle în acest moment.
4. Se toarnă ouăle bătute peste legumele prăjite
5. Sarați, piperați vasul după gust. Puteți adăuga ierburi sau condimente
6. Acoperiți omleta cu un capac și lăsați-o să fiarbă până la șapte minute.

Omletă cu legume congelate la cuptor

Ingrediente:

• Legume congelate - 500 g
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Ouă de pui - 6 buc
• Lapte - 125 ml

Etape de gătit:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade
2. Luam o tava patrata de copt cu latura de 20 cm
3. Unge-l
4. Acoperim partea de jos și părțile laterale ale formei hârtie pergament astfel încât hârtia să atârne puțin mai mult de laterale
5. Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă legume.
6. Lasam legumele sa fiarba 3 minute.
7. Aranjați legumele prăjite într-un bol
8. Bateți bine ouăle și laptele
9. Sarați și piperați amestecul de ou-lapte și turnați-l peste legume
10. Trimitem formularul la cuptor pentru o jumătate de oră

Cum să gătești legume congelate în smântână?

Rețetele de gătit legume congelate în smântână sunt nenumărate. Se prepară atât în ​​tigaie, cât și în cuptor și slow cooker. Puteți adăuga multe la acest fel de mâncare. varietate de ingrediente- carne, peste, fructe de mare etc. În același timp, legumele pot fi fierte în smântână sau o puteți adăuga deja în ultima etapă.

Iată cea mai simplă și mai ieftină rețetă de legume în smântână.

Ingrediente:

• Legume congelate - 1 kg
• Smântână - 2 linguri
• Sos de soia - 3 linguri.
• Piper
• condimente

Etape de gătit:

1. Turnați legumele congelate într-o tigaie fierbinte
2. Așteptăm să fiarbă apa eliberată de ei.
3. Adăugați condimente în apă clocotită și reduceți gazul la mediu
4. Acoperiți amestecul de legume cu un capac și fierbeți timp de aproximativ cincisprezece minute.
5. După zece minute, adăugați o jumătate de pahar de apă
6. După cincisprezece minute, opriți gazul
7. LA legume preparate adauga smantana sos de soia si amesteca totul
8. Gustam din amestecul rezultat si, daca este cazul, adaugam sare si piper.

Reteta de hrisca delicioasa cu legume congelate

Hrișca cu legume poate fi gătită atât într-un cuptor lent, cât și într-o tigaie. Iată două destul de simple, dar foarte retete delicioase prepararea lui:

Hrișcă cu legume la tigaie

Ingrediente:

• Hrișcă - 1,5 linguri.
• apă - 3 linguri.
• Legume congelate - 400 g
• Ulei vegetal

Etape de gătit:

1. Hrișca se sortează cu grijă și se spală
2. Turnați apă în tigaie, adăugați cerealele și adăugați puțin
3. Gătim terci destul de rece
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte
5. Se toarnă legumele în ulei și se adaugă puțin
6. Prăjiți legumele la foc mediu timp de aproximativ zece minute.
7. La sfârșitul acestui timp, adăugați terci de hrișcă la legume
8. Prăjiți vasul rezultat pe foc mic timp de cinci minute.

Hrișcă cu legume într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Hrișcă - 2 căni multiple
• Apă - 3 pahare multiple
• Legume congelate - 300 g
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sos de soia
• Verdeaţă

Etape de gătit:

1. Sortam si spalam hrisca
2. Scufundați legumele necongelate într-un aragaz lent
3. Le gătim în modul „coacere” aproximativ zece minute
4. Adăugați apă și hrișcă la legume
5. Setăm modul „hrișcă” și așteptăm semnalul că vasul este gata

În timp ce se gătește hrișca cu legume, puteți face un sos pentru ea. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei de masline, sos de soia si verdeata tocata (patrunjel sau coriandru). Sosul va trebui turnat în hrișcă și numai apoi, dacă este necesar, adăugați sare în vas.

Cum să gătești carnea cu legume congelate?

Carne cu legume congelate la tigaie

Ingrediente:

• Carne de porc - 0,5 kg
• Legume congelate - ambalare
• Ulei vegetal
• Piper
• condimente

Etape de lucru:

1. Se toarnă puțină apă într-o tigaie adâncă și se lasă să fiarbă.
2. Se spală, se usucă și se taie carnea în bucăți mici
3. Intindem carnea intr-o tigaie, sare, piper si presaram cu condimentele preferate
4. Se fierbe la foc mediu aproximativ douăzeci de minute.
5. După ce apa fierbe, adăugați ulei vegetal
6. Prăjiți carnea în ulei pentru câteva minute
7. Adăugați legumele congelate în carne
8. Când legumele eliberează toată apa, adăugați mai multă sare și condimente
9. Amestecând treptat carnea cu legumele, aduceți-o la dispoziție.

Carne cu legume într-un aragaz lent

Ingrediente:

• Carne de vită - 500 g
• Legume congelate - ambalare
• Apă - 1 pahar multiplu
• Sare, piper, condimente dupa gust

Etape de gătit:

1. Se spală carnea de vită, se usucă și se taie în bucăți mici
2. Punem carnea într-un aragaz lent și gătim în modul „coacere” timp de jumătate de oră
3. Se adauga legumele congelate, sare, piper si se presara condimente
4. Turnam apa
5. În același mod, gătim asortate încă patruzeci de minute

Când gătiți legume congelate, țineți cont de faptul că acestea se gătesc de două ori mai repede. Acest lucru se datorează tratamentului lor termic preliminar înainte de congelare. Pentru că în fel de mâncare comună co legume proaspete, legumele congelate trebuie adăugate în etapa finală.

Indiferent câte gospodine ar dori să spele legume congelate, acest lucru nu este necesar. Pur și simplu nu este nevoie de el. În primul rând, în timpul procesului de spălare, unele legume pot cădea din strecurătoare, iar în al doilea rând, pe lângă apa înghețată, legumele vor fi ponderate suplimentar cu apă curentă.

Folosind legume congelate, puteți îmbogăți orice fel de mâncare cu vitamine și substanțe benefice. În plus, nu există probleme cu ei. Se prepară destul de ușor și rapid.

Video: Gătitul legume congelate

Legumele congelate sunt o adevărată salvare pentru gospodina modernă, care, între curățenie, spălat, copii și muncă acasă, mai are timp să gătească mese rafinate pentru gospodăriile lor. În acest articol, vom spune cum să gătești legume congelate acasă.

Britanicii au fost primii care au învățat cum să înghețe legumele încă din secolul al XIX-lea. Un inventator din Anglia, G.S. Baker, care s-a mutat în Statele Unite, a decis să construiască o adevărată afacere în această chestiune. A cules culturi inutilizabile, le-a înghețat și apoi le-a vândut. Această idee a fost preluată rapid de lume, așa că astăzi în fiecare supermarket puteți găsi departamente întregi care vând legume congelate.

Deși există încă vânzători fără scrupule de legume și fructe congelate și nu se poate scăpa de ei. Sunt ușor de recunoscut - trebuie doar să te uiți la ambalajul cu legume pentru a înțelege dacă produsul este de înaltă calitate sau nu:

• Ambalajul trebuie să aibă un aspect holistic;
• Nu ar trebui să existe îngheț sau glazură pe el (acest indicator vă va indica faptul că legumele au fost deja dezghețate de mai multe ori);
• În momentul în care decizi să cumperi legume congelate, data de producție a acestora nu trebuie să depășească șase luni;
• Acordați atenție temperaturii la care legumele sunt păstrate în frigiderul din magazin (optimă regim de temperatură pentru produse congelate - -18 grade).

Cu toate acestea, dacă vă este frică să folosiți produse de calitate scăzută cumpărate din magazin, congelați-vă propriile legume care sunt de sezon și apoi gătiți din ele mâncăruri minunate pentru prietenii și cei dragi. Doar pentru asta trebuie să știi tehnologia potrivităînghețuri. Trebuie să fie instantaneu:

• Scufundați legumele tăiate în bucăți identice în apă fiartă timp de trei minute (dacă înghețați verdeața, atunci le scufund în apă clocotită pentru o secundă);
• Se toarnă peste legume apa cu gheatași întindeți pe o suprafață plană pentru a se usuca;
• Ambalați legumele fierte într-un recipient ermetic și puneți-le la congelator.

Și dacă nu neglijați aceste reguli, atunci nu vă puteți îngrijora - legumele și fructele congelate își vor păstra toate proprietățile utile.

Important! Când te gândești la asta ce se poate găti din legume congelate, amintiți-vă că principalul lucru nu este să le dezghețați, ci să le folosiți congelate în timpul procesului de gătire - în niciun caz nu trebuie să se topească, altfel își vor pierde din valoare.

Ce se poate găti din legume congelate: rețete

Legumele congelate pot fi preparate în moduri absolut diferite - tocană, prăjită, fierbe, coace. Singurul lucru de luat în considerare atunci când pregătiți orice fel de mâncare este că legumele congelate se gătesc foarte repede. Cel mai bine este să le puneți în vas chiar la sfârșit, cu câteva minute înainte de a servi vasul.

Cateva retete interesante cum să gătești legume congelate, vă vom prezenta în articolul nostru. Pot fi utile chiar și atunci când gătiți. petrecere de seara. Oaspeții tăi nu vor ghici niciodată ce ai folosit produs semifabricat finit pentru că se va dovedi delicios, hrănitor și sănătos.

Cum să gătești legume congelate într-o tigaie?

Dacă cauți o cale cum să gătești legume congelate delicioase pentru o garnitură, utilizare mod tradițional- le prajesc intr-o tigaie in unele sos delicios. Pentru asta ai nevoie de:

• Cumpărați un amestec de legume congelate care ar trebui să includă broccoli, tipuri diferite varză și ceapă, precum și morcovi;
• Încinge tigaia pt foc puternic(floarea soarelui și unt nu adăugați în acest moment);
• Turnați legumele congelate într-o tigaie fierbinte, dar nu le acoperiți cu un capac - acest lucru va face ca apa să se evapore din ele;
• Când umiditatea a dispărut complet, adăugați legume sau unt la legume, precum și condimente după gust;
• După 5 minute, turnați legumele cu orice sos de roșii.

Serviți astfel garnitura de legume poate fi cu carne, terci, cartofi fierți sau paste.

Exact aceeași metodă de gătit potrivit pentru aceia, care caută reteta interesanta, cum să gătești tocană de legume congelată. Dar există câteva nuanțe aici:

• Apa din legumele congelate nu poate fi evaporată (pot lâncezi chiar în ea)
• Înainte de a prăji legumele, prăjiți mai întâi carnea la alegere în unt în aceeași tigaie
• Legumele trebuie fierte cu carne sub capac timp de o jumătate de oră

Cum să gătești legume congelate într-un aragaz lent?

Pentru cei care adera alimente dietetice cu siguranta interesant de stiut cum să aburiți legumele congelate Desigur, nu există un dispozitiv mai bun pentru această metodă decât un multicooker. Pentru a găti legume, aveți nevoie de:

• Umpleți recipientul multicooker cu apă (două pahare vor fi suficiente)
• Instalați un bol special de abur în multicooker
• Turnați amestecul de legume congelate în acest bol.
• Porniți modul de gătit cu abur și opriți-l după 12 minute

Concomitent cu tratamentul cu abur al legumelor, puteți găti orice cereală (trebuie turnată într-un recipient în care se toarnă apă). Aceasta este o modalitate grozavă de a găti orez cu legume congelate. Rețineți că atunci legumele se vor găti pentru aceeași perioadă de timp în care se va găti orezul. Când cerealele sunt gătite, va trebui să le amestecați cu legume direct în aragazul lent sau să turnați vasul într-o cratiță obișnuită.

Într-un recipient în care puteți găti cereale, puteți găti chiar și primele feluri. Vă spun pe scurt cum se prepară supă de legume congelată:

• Turnați apă în recipient, puneți imediat legumele congelate în el
• Când legumele sunt fierte, adăugați la ele toate ingredientele pentru supă (cartofi, carne, brânză topită, ciuperci etc.)
• Selectați modul de pe multicooker „Supă”

O parte din amestecul rezultat este întreruptă într-un blender. Se dovedește un piure de supă foarte gustos și sănătos.

Cum să gătești legume congelate în cuptor?

Iubitorii de mâncare la cuptor vor fi interesați să știe să gătească amestec de legume congelate in cuptor. Înainte de a trece la descrierea unor rețete specifice, enumeram câteva recomandări de bază pe care este indicat să le luați în considerare atunci când folosiți legume congelate pentru coacere la cuptor:

1. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade înainte de a pune o foaie de copt cu legume congelate în ea.
2. Pentru ca vasul din vasul de copt să nu se răspândească din excesul de umiditate care este eliberat de legumele congelate, acestea trebuie mai întâi prăjite într-o tigaie sau într-o cratiță.
3. Pentru ca vasul să nu devină uscat, legumele congelate trebuie așezate pe pergament, unse cu legume sau unt.
4. Adăugați condimente la legumele coapte la sfârșit înainte de servire.
5. Legumele congelate se coace la cuptor nu mai mult de o jumătate de oră.

Acum pe exemple concrete Să ne dăm seama cum să gătim câteva feluri de mâncare cu legume congelate la cuptor:

1. Cum să gătești carnea cu legume congelate?

• Puneți carnea pregătită pe o foaie de copt (tăiați-o în felii sau felii și asezonați imediat cu condimente)
• Se toarnă carnea cu smântână sau sos de smântână
• Se toarnă peste sos legumele congelate pregătite și se da tava la cuptor pentru o jumătate de oră
• Înainte de servire, vasul trebuie răcit timp de 10 minute, apoi ornat cu ierburi sau stropit cu brânză rasă.

1. Cum să gătești cartofi cu legume congelate?

• Curățați 6 cartofi și tăiați-i felii rotunde
• Înmuiați-le în sos și condimente
• Acoperiți cartofii cu ceapă, rondelele feliate și legumele congelate pregătite
• Coaceți cartofii cu legume timp de o jumătate de oră
• Înainte de servire, se răcește vasul, se stropește cu brânză și se condimentează cu condimente.

Pe Internet puteți găsi un număr mare de rețete diferite pentru a găti legume congelate. Nu vă fie teamă să experimentați și să surprindeți pe cei dragi cu preparate dietetice delicioase.

Video „Cum să gătești legume congelate?”