Păstrăvul la cuptor este un preparat fraged și aromat care se potrivește bine în orice sărbătoare festivă. Cum să gătești păstrăvul în cuptor? Consultați rețetele noastre. Apoi decideți cum doriți să arate păstrăvul. La urma urmei, acest pește poate fi preparat în diferite moduri: păstrăv în folie la cuptor, păstrăv cu cartofi la cuptor, păstrăv cu legume la cuptor, păstrăv în smântână la cuptor. Trebuie avut în vedere că carnea de păstrăv poate fi culori diferite. Carnea albă se găsește în păstrăvul de râu și de lac, roșu în marmorat, curcubeu și alte specii care trăiesc în spațioase și ape repezi. Păstrăvul curcubeu în cuptor se dovedește fraged și picant, păstrăv de râu la cuptor seamănă mai mult cu celelalte tipuri alimentare peşte.

Păstrăvul are carne fragedă, dietetică, slabă, care are o structură frumoasă și este apetisantă aspect. Acest lucru vă permite să-l gătiți în formă feliată - friptura de păstrăv la cuptor se dovedește foarte atractivă. Cu toate acestea, păstrăvul întreg la cuptor reține mai mult suc și substanțe valoroase. Pastravul foarte gustos la cuptor se obtine daca bucatile de carne sunt invelite in folie impreuna cu condimente si ierburi. Pastravul copt in folie in cuptor este acum aproape un fel de mancare cheie pentru multe gospodine. Sau friptura de pastrav in folie la cuptor, pastreaza suculenta si aromele acestui peste minunat, spre deosebire de gatirea lui deschisa. Puteți găti păstrăvul în cuptor în diferite moduri. Există o rețetă pentru acest fel de mâncare pentru fiecare gust. Veți găsi multe fotografii în rețete mese gata"pastrav in cuptor" Fotografia vă va ajuta să navigați prin varietatea de opțiuni. Așadar, păstrăv la cuptor - o rețetă cu fotografii pentru atenția ta pe site-ul nostru!

Încercați și experimentați în bucătărie cu asta pește minunat. Poate vei deschide unele reteta noua gătind păstrăv, atunci vom fi bucuroși să-l publicăm pe site-ul nostru. Veți obține un păstrăv complet nou în folie la cuptor dorim să punem rețeta la dispoziția altor bucătari. Sau, friptură de păstrăv la cuptor - cu siguranță ne va interesa rețeta acestui fel de mâncare. Vă reamintim: am gătit păstrăvul în folie la cuptor, nu uitați să faceți o fotografie. Sau, aveți un păstrăv grozav copt în cuptor, fotografia ar trebui să devină cu siguranță proprietatea tuturor celor interesați de preparate din pește.

Vă dorim ca dvs farfurie de semnătură a devenit păstrăv copt la cuptor, rețeta la care ai venit lung și scrupulos. Împărtășește cu alte gospodine. Lăsați-i să facă gătit păstrăv în cuptor, conform rețetei dvs., atuul lor în gătit de sărbători. Tratează-te pe tine și pe cei dragi cu asta fel de mâncare grozav, ca în „păstrăv copt în cuptor”. Obțineți rețeta cu fotografii ale acestui fel de mâncare pe site-ul nostru sau, mai bine, folosiți-o pe a dvs. Probabil că le aveți deja. Acum te poți considera un specialist în păstrăv, acum poți învăța singur o gospodină începătoare, de exemplu, cum să gătești păstrăv în folie în cuptor. Mult succes in bucatarie si in viata!

Câteva sfaturi pentru pregătirea și gătitul păstrăvului:

Dezghețați peștele în frigider peste noapte pe raftul de jos;

După dezghețarea completă, trebuie spălat apa receși dezlipește solzii;

Peștele trebuie uscat cu un prosop de hârtie;

Pastravul poate fi supus oricarui tip de tratament termic, ciorba de peste copt, prajit, fiert etc., este potrivit si pentru alimentatie dietetica;

Vinurile albe se potrivesc bine cu păstrăvul, ulei de măsline, condimente-ierburi, usturoi, lamaie, ciuperci;

Păstrăvul se gătește repede, așa că nu-l lăsa nesupravegheat în cuptor.

Mâncarea împreună este considerată o tradiție importantă care este veșnic înrădăcinată în societatea noastră. Pentru un astfel de eveniment, mulți oameni pregătesc păstrăv copt la cuptor. Acest pește magnific diferit gust neîntrecutși în apropiere elemente utile. Chiar si dupa tratament termic, este bogat in vitamine, zinc, acizi grasi, magneziu. În plus, peștele este considerat un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii.

Pastravul copt la cuptor este adesea felul principal al unei mese de familie. Aproape toată lumea îl iubește - adulți și copii, pentru aroma și suculenta excelentă a cărnii. S-au dezvoltat experții culinari cantitate uriașă opțiuni de gătit păstrăv. Luând în considerare unele dintre ele, mulți au reușit să creeze incredibile fel de mâncare delicioasă.

Dacă un bucătar cumpără păstrăv proaspăt într-un magazin, acesta ar trebui să fie copt cât mai repede posibil.

Când timpul este scurt

Ritmul de viață de astăzi încurajează oameni ocupați alocați cât mai puțin timp posibil pentru gătit. Vreau să fac totul repede, dar cu gust excelent. Mai multe rețete de păstrăv copt la cuptor sunt potrivite pentru astfel de oameni.

Pește condimentat cu lămâie

Pentru a crea acest fel de mâncare veți avea nevoie de un set de ingrediente:

• carcasă de păstrăv;
• lămâie de mărime medie;
• mărar;
• ulei vegetal;
• piper;
• sare.

Procesul începe cu pregătirea peștelui. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați abdomenul și îndepărtați măruntaiele. După aceasta, spălați bine exteriorul și interiorul. Apoi carcasa este frecată activ cu sare și piper negru.

Pune o foaie de folie pe o tavă lată de copt. Unge-l cu ulei de floarea soarelui. Lămâia este tăiată în felii subțiri și apoi așezată pe hârtie. Pune pestele deasupra, inveleste si coace 10 minute.
Apoi se deschide și se ține la cuptor pentru aceeași perioadă de timp. Această rețetă simplă de păstrăv copt la cuptor în folie poate fi folosită atunci când timpul este scurt și familia ta este foame.

Kingfish cu sos cremos

Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați:

• file de pește roșu;
• unt;
• cremă bogată în grăsimi;
• usturoi;
• lămâie pentru suc;
• bec;
• sare;
• piper;
• pătrunjel.

Dacă un bucătar știe să coacă un păstrăv întreg în cuptor, nu îi va fi greu să-l gătească rapid. Nu degeaba ei spun că cunoașterea este o mare putere.

În primul rând, preîncălziți cuptorul la maxim 200° C. Peștele curățat, spălat se freacă pe ambele părți cu piper amestecat cu sare.

Puneți smântâna, untul, muștarul, sarea, piperul și usturoiul (trecut printr-o presă) într-un recipient separat. Toate ingredientele sunt amestecate pentru a obține o masă omogenă.

Puneți peștele roșu pe o tavă de copt. Se presara generos cu ceapa tocata marunt si se toarna peste sos. Se da la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
Se servesc pastravul copt in crema, cu crengute de patrunjel, felii de lamaie, turnand peste sosul ramas.

Pentru a preveni ca peștele să-și piardă integritatea, este indicat să monitorizați procesul de coacere. Dacă vă pierdeți vigilența, felul de mâncare se poate transforma în mush.

Ingredientul principal al felului de mâncare este brânza tare.

Gospodinele cu experiență folosesc adesea pentru gătit prânzuri copioase brânză tare. Combinând-o cu pește roșu, se dovedește gust neobișnuit, care este pur și simplu imposibil de uitat. Rețeta de păstrăv copt cu brânză conține ingrediente simple:

• carne de păstrăv;
• brânză tare de orice fel;
• crema;
• lămâie de mărime medie;
• condimente pentru pește;
• sare.

Etape de gătit:

Etichetat: „Gătit cu dragoste”

În orice moment, s-a crezut că, dacă gazda nu adaugă o picătură de dragoste la un fel de mâncare, acesta va fi fără gust. Cine și-ar dori să mănânce acest tip de mâncare în mod regulat? Pentru a preveni acest lucru, luați în considerare rețetele cu fotografii cu păstrăvi copți la cuptor pentru a susține inspirația. Când îți imaginezi dinainte care va fi rezultatul final, îți dă curaj și entuziasm. Nu degeaba oamenii spun că este mult mai înțelept să vezi o dată decât să citești de o sută de ori. Cineva va spune: au parafrazat, dar s-a schimbat sensul? Și dacă știți cât timp să coaceți păstrăvul în cuptor, vă puteți petrece timpul cu înțelepciune.

Pește roșu însoțit de legume

Pentru a pregăti acest produs dietetic veți avea nevoie de un set simplu de ingrediente:

• păstrăv curcubeu;
• roșii;
• ceapa;
• ulei vegetal;
• lămâie;
• coriandru;
• dafin;
• curry;
• rozmarin;
• piper;
• maghiran;
• busuioc;
• pătrunjel;
• sare.

Cunoscătorii de condimente pot folosi în siguranță alte versiuni de condimente populare. De exemplu, feniculul dă peștelui o aromă uimitoare de lămâie. Iar șofranul (cel mai scump condiment) subliniază aroma și culoarea preparatului.

Pastravul copt cu legume se prepara in mai multe etape:

1. Curățați ceapa, spălați-o sub robinet și uscați ușor cu un prosop de hârtie. Tăiați în cuburi mari.
   
2. Clătiți vinetele cu apă curentă. Se taie în bucăți egale.
   
3. Roșiile, de preferință ferme, se taie în sferturi mari.
   
4. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Adăugați ceapa și prăjiți la foc moderat până când apare o crustă maronie.
   
5. În această perioadă se prepară pește. Se curăță de măruntaie, se scot aripioarele cu foarfecele, se decupează creasta, branhiile și toate oasele.
   
   
6. Carcasa de păstrăv este marinată și stropită cu un set de condimente. Lăsați câteva minute.
   
7. În continuare, vinetele se adaugă la ceapă, urmate de roșii. Se fierbe timp de 5 minute.
   
   
8. Cand legumele s-au racit, se asezoneaza cu ierburi uscate. Puteți folosi mărar, pătrunjel sau coriandru.
   
9. În capul păstrăvului se pun felii de lămâie, astfel încât acesta să fie saturat cu suc.
   
10. Burta peștelui se umple cu legume înăbușite și apoi se coase cu ață.
    
    
11. Produsul semifinit preparat este așezat pe pergament și trimis la cuptorul fierbinte timp de o jumătate de oră.
    
    

Pastravul curcubeu se serveste copt la cuptor cu felii de lamaie si roșii proaspete. Piureul de cartofi este folosit ca garnitură.

Mâncare excelentă „Visul devenit realitate”

O idee grozavă pentru cina de familie– păstrăv cu sos de soia. Combinație armonioasă carne cu dulceață citrice creează gust unic produs. Se prepară din următoarele ingrediente:

• carcasă de păstrăv;
• o portocală mare;
• maioneza (poate fi inlocuita cu iaurt neindulcit daca se doreste);
• muştar;
• sos de soia;
• piper;
• șofran (dacă este disponibil);
• sare.

Când un set de produse este la îndemână, ei încep să creeze un fel de mâncare cu numele romantic „Dream Come True”.

În primul rând, curățați portocala și îndepărtați semințele. Tăiați în cercuri egale. Tapetați tava de copt folie de aluminiuși aranjați strâns portocalele.

Amestecați sosul de soia, maioneza, muștarul și mierea într-un recipient mic.

Bucățile de păstrăv se pun strâns deasupra portocalei. Apoi lubrifiați cu generozitate cu umplutura pregătită.

Păstrăvul se stropește cu piper măcinat și șofran, apoi se trimite la cuptor.
Mâncarea se servește cu cartofi, orez sau terci de hrișcă.

Pește roșu la cuptor cu șampioane

Iubitorii de preparate copioase nu vor refuza combinația rafinată de păstrăv cu ciuperci și legume. Pregătiți produsul din următorul set de produse:

• păstrăv de mărime medie;
• proaspăt;
• ceapa;
• ardei gras;
• roșii;
• usturoi;
• lămâie;
• grăsime vegetală;
• piper măcinat;
• sare.

In primul rand calim ceapa tocata intr-o tigaie pana se rumeneste. Se adauga apoi ciupercile, rosiile si ardei gras si amestecati bine. Treci timp de 15 minute.

Treceți cățeii de usturoi printr-o presă specială. Apoi amestecați-l cu ulei vegetal(2 linguri) și suc de lamaie.

Peștele se pune pe o tavă de copt acoperită cu folie și se unge generos cu amestec de usturoi pe toate părțile. In continuare, burta pastravului se umple cu legume, apoi se cuseste si se inveleste in folie.
Coaceți la o temperatură de aproximativ 200 de grade timp de cel mult 30 de minute. Pentru a obține o crustă crocantă, îndepărtați hârtia cu câteva minute înainte de gătit.

Mâncarea este servită la masa de familie cu orice garnitură pentru vin dulce.

Păstrăvul sau somonul copt la cuptor conform rețetei mele cu ceapă murată va fi mai gustos decât oricare preparat prajit din peste! Lămâia și oregano se potrivesc bine cu păstrăvul gras sau somonul. Păstrăvul delicios este pregătit în conformitate cu aceasta reteta simpla fara maioneza, orice sosuri cremoase sau branza, iar ceapa pentru peste rosu se marina in zeama de lamaie (astfel reducem continutul de calorii si facem mancarea foarte sanatos). În ciuda acestui fapt, fripturile de păstrăv și somon coapte la cuptor nu sunt cu nimic inferioare unui fel de mâncare la grătar sau delicios. kebab suculent din peste care se serveste intr-un restaurant (bine, cu exceptia lipsei de fum ;-)).

Pastrav copt la cuptor

(reteta cu ceapa si lamaie)

Desigur, în mod ideal, folosiți păstrăv norvegian proaspăt viu, sau răcit, în această rețetă. Dar din moment ce apele reci sunt departe, ne vom mulțumi cu o bucată de păstrăv sau somon congelat din supermarket.

Pentru rețeta de păstrăv copt la cuptor veți avea nevoie de:

• Bucată sau fripturi de păstrăv ()
• Ceapa– 4-5 bucăți,
• Lămâie - jumătate
• Sare,
• Condimente (eu am folosit oregano uscat)
• O lingură de ulei vegetal,
• Verdețuri și felii de lămâie pentru a decora vasul.

Cum să gătești păstrăv copt la cuptor cu ceapă murată

Dezghețați o bucată de păstrăv sau somon congelat (este convenabil să tăiați peștele care nu este complet dezghețat în fripturi). Sau cumpărați pește deja tăiat.

Tăiați ceapa în jumătate, apoi în sferturi și tăiați. Apoi am sărat ușor, astfel încât sucul să iasă în evidență, l-am stropit cu lămâie și am amestecat.

În cazul meu, am îndepărtat coloana vertebrală a păstrăvului, așa că friptura mea s-a dovedit a fi tăiată în jumătate.

le-am stropit sare de mareși oregano uscat.

ÎN formă adâncă Pentru coacere, am așezat un pat de niște ceapă murată în suc de lămâie și fripturi de păstrăv pe el. Păstrăvul era stropit și cu ceapă deasupra.

si punem la cuptorul preincalzit pe un gratar mediu. Ceapa și păstrăvul dau zeamă, deci excesul de grăsimeși nu sunt necesare lichide. Temperatura cuptorului pentru coacerea păstrăvului este de 200 de grade, timpul de gătire este de 25-30 de minute.

Cu 5 minute înainte de terminarea coacerii peștelui roșu, ungeți păstrăvul și ceapa cu o pensulă de patiserie. ulei vegetal

(puteți omite acest punct complet, dar am vrut să obțin un lucru atât de frumos crusta maro aurie, fotografie atașată).

Păstrăvul copt gata se pune pe o farfurie, se ornează cu ierburi (eu am folosit coriandru delicat) și felii de lămâie.

Hostess Anyuta vă urează poftă bună!

Discordie. Stiuca este buna pentru aspic. Cele mai delicioase preparate de crap sunt prajite. Heringul sau macroul este cel mai adesea afumat sau sărat. Cum și cu ce gătești păstrăv? Rețetele pentru acest pește includ supă de pește și supa de peste, șașlik și profiterole, salate și caserole. Păstrăvul este prăjit, fiert și folosit ca umplutură în plăcinte. Rulouri, sosuri, muraturi... Pur si simplu este imposibil sa enumerati tot ce se poate face din acest peste rosu.

Economisiți timp

Pentru orice gustos și fel de mâncare savuroasă trebuie să petreci ceva timp. Gătitul păstrăvului în cuptor ne va ajuta să-l salvăm. Rețetele pentru astfel de preparate sunt simple și fără pretenții. Chiar și un începător în gătit le poate face față.

Gătirea păstrăvului la cuptor

Pentru a hrăni patru persoane cu o cină de pește, veți avea nevoie de 1 păstrăv (1-1,2 kg), jumătate de lingură de sare, negru piper măcinat, 1 sau 0,5 lămâie, câteva linguri ulei de floarea soarelui, mai multe crengute de busuioc, patrunjel, marar. Și nu uitați să cumpărați folie de copt.

Curățarea corectă a peștelui

Să începem să curățăm păstrăvul. Acest lucru trebuie făcut de la coadă la cap. Dupa ce pastravul este curatat, acesta trebuie eviscerat. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, altfel peștele va avea un gust amar. Când procedura de curățare și eviscerare este finalizată cu succes, clătiți carcasa, uscați cu un prosop gros de hârtie, frecați cu sare și piper și lăsați deoparte timp de 10-15 minute.

Adăugând condimente la pește

Împărțiți lămâia în două părți, iar una dintre ele - din nou în jumătate. Tăiați în sferturi

Felii subțiri. Folosiți-le pentru a umple tăieturile de pe carcasa păstrăvului, care, după cum înțelegeți, ar trebui făcute în avans. Stoarceți sucul dintr-o jumătate de lămâie, adăugați ulei în ea, amestecați totul bine și acoperiți peștele cu amestecul rezultat.

Am nevoie de verdeață

Tăiați mărunt pătrunjelul, busuiocul și mararul și le îndesați în burta carcasei. Puteți adăuga acolo și câteva felii de lămâie. Pastravul este gata de copt. Tot ce rămâne este să-l înfășurați în folie, ale cărei straturi să fie de cel puțin două și nu mai mult de patru.

Etapa finală

Pentru ca gătitul păstrăvului în cuptor să dureze cât mai puțin, este necesar să preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Coaceți peștele la foc mediu timp de patruzeci de minute.

Pastrav cu cartofi la cuptor

Aceasta reteta este buna pentru ca odata cu pestele se pregateste in acelasi timp si o garnitura pentru care, dupa cum probabil ati ghicit, folosim cartofi.

Pregătirea păstrăvului

Curățați peștele, tăiați-l în bucăți groase de trei până la patru centimetri. Puneți-le într-un bol de sticlă, condimentați cu sare și piper și lăsați-le deoparte 10-15 minute. Sfat – în schimb carcasă întreagă Puteți lua file de păstrăv; un astfel de produs va fi gata mai repede la cuptor.

Procedura de gătit

Curățați cartofii și tăiați-i rondele subțiri sau jumătate, sareți-i. Cert este că este nevoie de mai puțin timp pentru ca peștele să fie gata decât pentru ca legumele să fie gata. Prin urmare, cu cât feliile de cartofi sunt mai subțiri, cu atât mai bine. Se toarnă ulei vegetal pe o tavă de copt. Stratul său nu trebuie să depășească 0,3 cm În timpul coacerii, se poate adăuga ulei. Pune bucăți de pește pe o tavă de copt, iar cartofii între ele și în jurul lor. Gătitul păstrăvului la cuptor la 200 de grade va dura aproximativ 30 de minute. Cu 2-3 minute înainte de sfârșitul coacerii, stropiți vasul cu ierburi tocate. patrunjel, marar, ceapa verde, coriandru. Poftă bună!

Păstrăvul este pește frumos, din care se pot prepara multe mâncăruri minunate. Cea mai mare cantitate Produsul își păstrează proprietățile benefice în timpul coacerii în cuptor. Este vorba despre retete de pastrav pentru cuptor despre care vrem sa vorbim in articolul nostru.

Proprietăți utile ale produsului

Popularitatea peștelui se datorează nu numai gustului său excelent, ci și prezenței a numeroase substanțe utile cuprinse în ea. Deci, de exemplu, în pește continut ridicat vitaminele E și D. Produsul este renumit și pentru acizii grași, mai cunoscuți ca omega-3. Peștele conține, de asemenea, zinc, magneziu și seleniu. Pastravul este o optiune excelenta pentru buna si dieta saraca in calorii. Cea mai de succes opțiune pentru gătitul păstrăvului este la cuptor. Există multe rețete pentru astfel de feluri de mâncare. În articolul nostru vrem să vă prezentăm doar câteva dintre ele.

Rețetele de păstrăv pentru cuptor - cu fotografii - vă vor ajuta să înțelegeți nuanțele gătitului. Toate sunt destul de simple și nu necesită abilități speciale.

Dacă ați cumpărat pește proaspăt, încercați să-l gătiți imediat. Păstrăvul congelat trebuie dezghețat înainte de gătit. Curățăm și spălăm peștele. Îl poți coace întreg sau scoate capul și coada. Pe proprietăți gustative Acest lucru nu afectează în niciun fel peștele.

Cum să gătești păstrăvul în cuptor? Rețetele prezentate în articol vă vor ajuta să vă dați seama. În general, bucătarii recomandă coacerea peștelui întreg dacă greutatea acestuia nu depășește 1,5 kilograme. Dacă păstrăvul este mai mare, atunci poate fi gătit tăindu-l bucăți porționate- fripturi. Pentru a deveni gustoase și mancare suculenta, cu siguranță ar trebui să marinați peștele. Puteți folosi vin alb, chefir, suc de lămâie, condimente și ceapă ca marinadă.

Carcasa curățată și spălată trebuie turnată cu marinată și lăsată timp de cinci până la șase ore. Pastravul copt in folie iese foarte gustos. Rețeta unui astfel de fel de mâncare va fi utilă oricărei gospodine. Mai mult, ușurința preparării nu afectează deloc gustul. Peștele în folie este copt propriul suc, și prin urmare se dovedește fraged și suculent.

Pastravul poate fi umplut cu legume, felii de lamaie si ierburi. Coacerea păstrăvului la cuptor, rețetele pentru care, de altfel, sunt destul de simple, este mai bine când temperaturi ridicate, dar nu pentru mult timp. De regulă, procesul de gătit nu durează mai mult de douăzeci de minute. Totul depinde de dimensiunea carcasei și regim de temperatură.

Ca ingrediente suplimentare Pentru a prepara păstrăvul, folosiți usturoi, lămâie, ierburi proaspete, ghimbir, rozmarin, ceapă, mărar, tarhon și cimbru. Dacă adăugați aceste ingrediente înainte de a coace păstrăvul la cuptor conform rețetei, veți obține un foarte gustos și preparat aromat. Dar uleiul nu este folosit de obicei pentru astfel de pește, deoarece el însuși este destul de gras. Pastravul este foarte bun in combinatie cu orez, rosii, vinete si ardei gras.

Pește cu ierburi și lămâie

Reteta clasica gătirea păstrăvului în cuptor se bazează pe utilizarea ierburilor și lămâii, care dau preparatului gust deosebit si aroma.

Ingrediente:

• carcasa de pastrav,
• rozmarin,
• mărar,
• ulei vegetal,
• piper măcinat,
• sare,
• lămâie.

Vom coace tot păstrăvul la cuptor. Rețeta (fotografia de mai jos vă va permite să apreciați frumusețea unui astfel de preparat) oferită mai jos, sperăm să vă placă.

Pentru a pregăti, avem nevoie de o formă care trebuie acoperită cu folie. Ungeți suprafața cu ulei. Puneți feliile de lămâie tăiate pe fundul formei. Carcasa de păstrăv trebuie eviscerată și spălată. Se unge cu piper si sare in interior si exterior. Puneți o lămâie și o crenguță de rozmarin și ierburi în interiorul burticii. Transferați peștele în tigaie și acoperiți lejer cu folie. Dacă intenționați să coaceți mai multe carcase, atunci pentru fiecare trebuie să vă faceți propriul plic de folie.

Gatiti pastravul pregatit nu mai mult de zece minute. Apoi deschideți folia și coaceți carcasa pentru aceeași perioadă de timp. Servește păstrăvul fierbinte, adăugând verdeață.

Pește în sos cremos

Următoarea rețetă păstrăvul copt la cuptor (fotografie a preparatului este prezentată mai jos) vă va permite să pregătiți un fel de mâncare delicios, cu un gust delicat de cremă.

Ingrediente:

• smântână (230 g),
• file de păstrăv (220 g),
• usturoi,
• unt (60 g),
• muștar (linguriță),
• lămâie,
• piper negru,
• verde.

Aprindem cuptorul din timp pentru ca acesta sa se incalzeasca bine. Frecați peștele cu sare și piper și puneți-l într-o tavă de copt. Pune deasupra ceapa tocata. Intr-o farfurie adanca se amesteca smantana, untul (topit), usturoiul tocat, piperul, mustarul si sarea. Se toarnă amestecul rezultat peste pește. Apoi, puneți forma la cuptor. Gatiti pestele timp de 10-15 minute. La servire, păstrăvul este acoperit cu suc de lămâie și decorat cu ierburi.

Cum să gătești păstrăvul în cuptor? Chiar și gurmanzilor le va plăcea rețeta de pește cu brânză.

Ingrediente:

• păstrăv (750 g),
• brânză (140 g),
• doua rosii,
• lămâie,
• condimente de peste,
• sare,
• smântână (230 ml).

Nu este nimic mai ușor decât să gătești fripturi de păstrăv la cuptor. Rețeta (vezi fotografia preparatului de mai jos) vă va ajuta să înțelegeți nuanțele.

În primul rând, păstrăvul trebuie tăiat în fripturi porționate, a căror grosime nu trebuie să depășească doi centimetri. Apoi, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și amestecați-l cu brânză rasă și smântână. Acoperim fundul formei cu folie, pe care o ungem cu ulei. Apoi, întindeți cercurile de roșii fripturi de pește. Asezonați păstrăvul cu piper și sare. Stropiți blatul peștelui cu brânză rasă și condimente. Dam forma la cuptor pentru 15-20 de minute. După cum puteți vedea, gătirea fripturii de păstrăv la cuptor (rețeta este dată în articol) nu este dificilă.

Cum să gătești păstrăvul curcubeu în cuptor? Rețete recomandate bucătari experimentați, întotdeauna bazat pe utilizare diverse marinate. Ele ajută la crearea preparatului aromat și gustos. În plus, peștele devine și mai fraged. Marinatele în general pot face minuni chiar și cu cele mai fără speranță produse. Dar când despre care vorbim despre păstrăv, aceasta este întotdeauna o garanție a unui fel de mâncare incredibil de gustos.

Ingrediente:

• o jumătate de litru de chefir,
• păstrăv,
• smântână (două linguri),
• condimente,
• sare,
• usturoi.

Să începem să gătim cu marinada. Turnați chefirul într-un recipient adânc și amestecați-l cu pulpa de usturoi, ceapa tocată, condimentele și sare. Ungeți păstrăvul pe toate părțile cu amestecul rezultat. Apoi, puneți-l într-un bol, acoperiți-l cu un capac și puneți-l la frigider pentru câteva ore. Chiar dacă peștele stă în marinată toată noaptea, nu se va înrăutăți. Prin urmare, îl puteți marina seara dacă aveți de gând să îl coaceți dimineața.

Rețetele de păstrăv curcubeu pentru cuptor (fotografiile unor feluri de mâncare făcute din acest pește pot fi găsite în recenzie) nu limitează bucătarii în modul de coacere a peștelui: într-o matriță sau în folie. Dar este totuși de preferat să folosiți această ultimă opțiune. Atunci ești garantat că vei primi cel mai delicat fel de mâncare suculent. Puneți peștele în folie și puneți-l la cuptor. După douăzeci de minute îl poți pune deja pe masă. Dacă ați calculat puțin greșit timpul și oaspeții nu au sosit încă, atunci nu puteți deschide folia și așteptați sosirea lor. Ambalajul reține căldura pentru o lungă perioadă de timp.

La începutul articolului, am menționat varietatea de opțiuni pentru gătirea păstrăvului la cuptor. Rețetele și fotografiile preparatelor prezentate de noi ne permit să demonstrăm doar un mic grad al spectrului opțiuni posibile. Dacă doriți să gătiți nu numai pește, ci și să adăugați o garnitură la acesta, atunci îl puteți coace imediat cu legume. Acest masa completa Se gătește rapid și nu îți va lua mult timp. Dar ca rezultat vei deveni hrănitor și produs dietetic. Nu este un secret pentru nimeni că legumele și peștele la cuptor sunt baza alimentație adecvată. Fripturile de păstrăv, gătite la cuptor (rețetă mai jos), își păstrează aproape tot proprietăți beneficeși nu acumulați grăsime în exces, ca atunci când le gătiți într-o tigaie.

Ingrediente:

• doi păstrăvi,
• champignon (10 buc.),
• ardei gras,
• roșie,
• ulei vegetal,
• usturoi,
• Ardei iute,
• lămâie,
• sare.

Peștele roșu este unul dintre acele produse care sunt bune în orice preparat. Este greu să strici un astfel de pește cu ceva. Și totuși, o selecție de fotografii și rețete pentru păstrăv pentru cuptor nu va dăuna nici unei gospodine.

Pentru a găti pește cu o garnitură, trebuie mai întâi să pregătiți legumele și ciupercile. Prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal, apoi adăugați feliile de ciuperci. La sfârșitul gătitului, adăugați ardeiul gras și roșiile tocate. Legumele trebuie sărate și piperate. Apoi, fierbeți amestecul la foc mic până când este fiert.

Ca sos, puteți folosi un amestec de suc de lămâie cu ulei vegetal și pulpă de usturoi. Pentru a coace peștele avem nevoie de folie. Lubrifiați suprafața sa interioară sos de usturoi. Umplem pastravul cu un amestec de ciuperci si legume. Apoi, înfășurați cu grijă folia și fixați marginile. Puteți găti fripturi de păstrăv în folie la cuptor în același mod. Rețeta nu limitează gospodinele în opțiuni. În acest caz, fiecare friptură trebuie pusă într-un plic de folie separat, iar deasupra amestecul de legume și ciuperci. Bucățile porționate pot fi servite pe farfurii individuale, oferindu-le oaspeților.

Dacă coaceți peștele întreg, atunci trebuie să îl tăiați chiar înainte de servire, fără a-i încălca integritatea.

Pește și chipsuri

Dacă vrei să gătești păstrăv în folie la cuptor, rețetele și fotografiile pe care le oferim în articol te vor ajuta să alegi varianta potrivita. Desigur, peștele în sine este incredibil de gustos. Dar de foarte multe ori gospodinele doresc să primească o cină sau un prânz complet și nu este întotdeauna posibil să petreceți timp pregătind o garnitură. În acest caz, ar trebui să gătiți păstrăv cu cartofi copți.

Ingrediente:

• păstrăv (350 g),
• smântână (120 g),
• suc de lamaie,
• patru cartofi,
• ulei vegetal,
• sare,
• condimente,
• piper.

Deoarece vom coace pește și cartofi, mai întâi trebuie să fie fierți în uniforme. După răcire, tăiați-l în cercuri. Curățați ceapa și tăiați-o rondele.

Porniți cuptorul în avans pentru a-l încălzi. Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și ungeți-i suprafața cu maioneză sau smântână. Puneți un strat de ceapă și apoi cartofi. Piperăm și sărăm produsele. Puneți deasupra fripturile de pește. Apoi, rulați folia, fixând marginile. Coaceți vasul timp de 30-45 de minute. Pastrav delicios gata cu cartofi. Când serviți, puteți adăuga verdeață.

Pește cu orez

Deoarece peștele se armonizează perfect cu orezul și legumele, puteți pregăti un complet fel de mâncare copioasă pe baza lor.

Ingrediente:

• păstrăv (380 g),
• dovlecel (230 g),
• sare,
• morcov,
• piper măcinat,
• orez (270 g),
• smântână (230 g),
• verde.

Fiecare gospodină își dorește să pregătească un fel de mâncare delicios, care să devină un prânz sau o cină completă, fără a petrece mult timp cu el. Rețeta pe care o oferim, în opinia noastră, este doar o astfel de opțiune.

Se pune apa pe foc si se aduce la fiert. Între timp, spălați orezul în apă curentă. Apoi, transferați-l într-o tavă de copt. Deasupra se toarnă apă clocotită, astfel încât să fie complet acoperită cu lichid. Adăugați puțină sare. Curățați ceapa, tocați-o și puneți-o deasupra orezului. Deasupra puneți felii de morcovi și dovlecel.

Curatam pastravul, il spalam si il taiem in bucati mici. Asezati pestele peste legume. Pentru pregătire ulterioară vom avea nevoie de sos. O vom prepara din smantana si ierburi. Se spala mararul si patrunjelul si se toaca marunt. Apoi adăugați verdeața în cremă și amestecați totul. Se piperează și se sare amestecul. Se toarnă sosul rezultat peste pește și legume. Coaceți vasul timp de 40-45 de minute. Drept urmare, obținem foarte pește suculent cu legume si orez sfaramicios.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să aveți un vas de copt încăpător și suficient de adânc. Puteți folosi, desigur, folie, dar în acest caz straturile de produse se pot amesteca. În forma sa, felul de mâncare arată uimitor atunci când este servit.

Pastrav cu nuci si lamaie

Păstrăvul este pește delicios, care poate fi combinat cu multe produse. Una dintre cele mai reușite opțiuni este combinația de pește cu lămâie și alte citrice. Aproape toate rețetele se bazează pe utilizarea sucului de lămâie. Dar chiar dacă lămâile nu sunt enumerate în rețetă, le puteți adăuga în siguranță singur. Acest lucru nu va înrăutăți mâncarea. Dimpotrivă, cu siguranță vei fi mulțumit de noile arome.

Vă sugerăm să pregătiți păstrăvul cu nuci și lămâie.

Ingrediente:

• trei lămâi,
• păstrăv (1,2 kg),
• piper măcinat,
• pătrunjel,
• tarhon proaspăt,
• sare,
• un sfert de cană de tarhon.

Pentru a pregăti felul de mâncare avem nevoie de file de păstrăv. Acoperiți o tavă de copt cu folie și ungeți ușor suprafața cu ulei. File de peste Puneți pielea în jos. Se presara generos cu piper si sare deasupra.

Se încălzește untul într-o cratiță și se așteaptă până se topește complet. Următorul masa gata udă peștele. Deasupra puteti stropi pastravul cu tarhon si patrunjel. Puneți strâns felii de lămâie pe fiecare file. Ar trebui să fie destul de mulți. Apoi, puneți foaia de copt în cuptor. Coaceți peștele până la zece minute.

Între timp, reîncălziți uleiul rămas într-o cratiță. Adăugați acolo nuci tocate. Amesteca totul. Pește gata Serviți cu felii proaspete de lămâie și stropiți cu unt și nuci.

Pastrav delicios

Păstrăvul întreg copt este mancare spectaculoasa care poate deveni un decor masa festiva. Peștele se potrivește bine cu orice legume.

Ingrediente:

• păstrăv,
• lămâie,
• morcov,
• piper.

Dacă ai destul pește mare, apoi poate fi copt intreg. Pentru a face acest lucru, îl curățăm și îl spălăm. Facem tăieturi la suprafață. Sarați și piperați carcasa. Asezati pestele pe o tava unsa cu unt si asezati felii de lamaie, morcovi si ceapa in fantele. Peste pastrav se presara zeama de lamaie, se inveleste in folie si se da vasul la cuptor.

Există o a doua opțiune pentru prepararea acestui fel de mâncare. Tăiați peștele în porții. Tăiați morcovii, ceapa și lămâile în cercuri. Acoperiți o foaie de copt cu folie și ungeți suprafața cu ulei. Așezați bucăți de pește, alternându-le cu felii de legume. Peste păstrăv se toarnă mult suc de lămâie. Rulați folia și lăsați-o la marinat timp de 15 minute.

Nuanțe de pregătire

Păstrăvul este bun pentru că gust nobil merge bine cu cele mai multe produse diferite. De exemplu, ciupercile și legumele vor adăuga și mai multă tandrețe preparatului, iar cartofii, orezul și pastele vor face masa mai satisfăcătoare. Smântâna și smântâna fac și peștele mai fraged și adaugă suculent. Dar cu ajutorul condimentelor și citricelor, păstrăvul capătă o aromă subtilă, unică.

Desigur, cel mai delicios fel de mâncare poate fi preparat doar din păstrăv proaspăt. Când cumpărați un pește, trebuie să acordați atenție stării sale. Branhiile trebuie să fie viu colorate, iar pielea trebuie să fie elastică și nedeteriorată. Pește proaspăt ar trebui să aibă o aromă destul de plăcută.

Dacă achiziționați păstrăv deja congelat, trebuie să știți cum să-l dezghețați corect. În niciun caz, carcasa nu trebuie scufundată într-un mediu cald și apa calda, indiferent cât de grăbit te-ai fi. Acest lucru va ruina calități gustative peşte. În primul rând, punem carcasa pe raftul de jos frigider pentru câteva ore, apoi lăsați-l să se dezghețe la temperatura camerei.

Abia după dezghețarea completă curățăm și spălăm peștele.

Gustul păstrăvului este bine completat de vin alb, ulei de măsline, usturoi, portocale, lămâi și ciuperci. Peștele poate fi asezonat ierburi provenzale. Dar ca garnitură puteți folosi legume care sunt coapte cu păstrăv.

Experții culinari recomandă coacerea peștilor mici întregi și tăierea celor mai mari în fripturi. Folia și manșonul de copt sunt ideale pentru gătit. În primul rând, cu ajutorul lor cuptorul și foaia de copt rămân curate, iar în al doilea rând, peștele se gătește mult mai repede, rămânând în același timp incredibil de suculent și de gustos. În plus, astfel de accesorii culinare ajută la păstrarea proprietăților benefice ale păstrăvului în timpul gătitului. Ele ușurează mult gătitul.

Sperăm că fotografiile și rețetele de păstrăv pentru cuptor (în folie și alte opțiuni) prezentate în recenzie vă vor fi cu siguranță utile.