Salutări, dragi cititori ai blogului Ode to Cooking! Există o mulțime de mâncăruri naționale în bucătăria rusă. Este vorba de găluște, borș, murături, plăcinte etc. Clătitele sunt una dintre cele mai delicioase și preferate mâncăruri tradiționale din bucătăria rusă. Acest lucru nu înseamnă că clătitele sunt coapte numai în Rusia. Sunt coapte peste tot în lume, inventând rețete noi și noi. In centrul orasului nostru se afla o minunata „Clatita”, unde se coace tot felul de clatite, umplundu-le cu tot felul de umpluturi. Există chiar și clătite dietetice pe care le poți mânca fără a-ți afecta deloc silueta.

Acum clătitele sunt coapte nu numai din făină de grâu, ci și din făină de hrișcă, secară și chiar mazăre. Clatitele facute din faina de hrisca sunt considerate cele mai delicioase. Aceste clătite sunt largi și plinuțe. Gustul clătitelor de hrișcă este ușor acru. Pe lângă făina de hrișcă, baza aluatului este laptele, zerul sau chefirul, precum și drojdia. Praful de copt sau bicarbonatul de sodiu este folosit ca praf de copt. Ouăle pot fi sau nu incluse în ingrediente. Vă aduc în atenție una dintre rețetele pentru clătite de hrișcă.

Dar astăzi vreau să vă prezint clătitele cu făină de grâu și lapte praf. Pe vremea copilăriei mele, laptele praf era distribuit de către ferma colectivă în saci mari. Apoi, ca salariu, ferma colectivă își aproviziona adesea muncitorii cu alimente. Iar laptele praf nu a făcut excepție. Mama a copt clătite în lapte praf, a ieșit foarte prost. Nu se pot deosebi de clătitele coapte în lapte obișnuit de vacă. Așadar, rețeta de clătite cu lapte praf vă stă la dispoziție.

Gătiți clătite cu lapte praf

Avem nevoie:

• 2,5 căni făină de grâu cernută
• 5 linguri de lapte praf
• 2 ouă mari
• 1 lingură zahăr granulat
• o jumătate de linguriță de sare
• 1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 3 linguri de ulei vegetal rafinat
• 1,5 cani de apă caldă fiartă

Preparare:

Pasul 1. Introduceți ouăle într-un castron adânc, adăugați lapte praf, zahăr granulat și sare. Se amestecă amestecul și se adaugă apă fiartă caldă. Amesteca bine din nou amestecul.

Pasul 2. Introduceți treptat făina de grâu cernută în amestec, frământând energic aluatul folosind un mixer sau un tel de bucătărie obișnuit. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și 2 linguri de ulei vegetal inodor. Se amestecă din nou aluatul. Aluatul pentru clătite cu lapte praf trebuie să aibă o consistență ca smântâna lichidă.

Pasul 3. Puteți începe să coaceți clătite. Încălziți tigaia, după ce ați uns anterior fundul cu un strat subțire de ulei vegetal. Ca instrument, puteți folosi un prosop de hârtie împăturit în mai multe pliuri, o jumătate de cartof curățat, înțepat pe o furculiță sau o perie obișnuită de silicon.

Pasul 4. Folosind o ladă, luați aluatul și turnați-l pe fundul tigaiei fierbinți, distribuind-o ușor și rapid pe toată zona. Cantitatea de aluat de care aveți nevoie depinde de diametrul cratiței. Clătitele subțiri se coc cel mai bine într-o tigaie cu diametru mic.

Pasul 5. Se prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Pasul 6. Îndoiți clătitele terminate într-o grămadă pe o farfurie și serviți fierbinte cu orice umplutură dulce: miere, gem, ciocolată sau sirop de arțar etc.

Bucurați-vă de coacere și ne vedem în curând!

Toate postările de pe blog

M-aș bucura să primesc comentariile și aprecierile dvs.!

Vezi mai multe intrări (rețete):

Clătite clasice

Rulou economic de pui

Clatite cu somon

Clatite de mazare

Clătite de ovăz pe chefir

Clătitele delicioase și aromate sunt întotdeauna binevenite pe masă în zilele lucrătoare și de sărbători. Sunt considerați un simbol al soarelui. Gătitul nu necesită o cantitate mare de produse, așa că ajută întotdeauna gazda la sosirea oaspeților.

O rețetă simplă pentru clătite cu lapte praf

Laptele praf este bun pentru aluatul de clătite, deoarece este întotdeauna la îndemână și ușor de diluat.

Nu este necesar să folosiți sifon pentru a obține clătite delicate cu lapte praf. Puteți cerne pur și simplu făina, saturând-o cu oxigen. Pentru a crea o bază, laptele praf trebuie reconstituit. Pentru aceasta, se ia un sfert de pahar de apă, în care se toarnă lapte praf.

Amestecul trebuie amestecat bine, scăpând de toate bucățile. Rămâne să adăugați sare, zahăr, ouă. Există, de asemenea, un alt mod. Laptele praf se amesteca cu sare si zahar. Apoi se adaugă ouăle bătute. Aluatul se amestecă bine. Acum puteți adăuga apă la baza rezultată, ar trebui să fie caldă.

Este foarte important să faceți aluatul fără bulgări. Puteți folosi un mixer. În absența sa, trebuie să stăpâniți tehnica de combinare a amestecului de făină și lapte de ou. Amestecul este turnat treptat în făină, cu agitare continuă folosind o lingură sau un tel. Masa inițială va avea consistența smântânii, ca o clătită. După obținerea uniformității, puteți adăuga apă și amestecați. Uleiul vegetal trebuie adăugat la aluatul finit.

Mai întâi, încălziți puțin tigaia, apoi adăugați ulei și așteptați să strălucească. Pentru a verifica disponibilitatea procesului de coacere, faceți o probă dintr-o picătură de aluat. Dacă începe să șuiere și să se întărească în jurul circumferinței, puteți continua.

Aluatul adunat cu o oală se distribuie uniform pe planul tăvii rotind-o în cerc. Când suprafața clătitei s-a rumenit și s-a îngroșat, o puteți întoarce cu o spatulă largă.

Este necesar să ungem din nou tigaia cu ulei din când în când. Puteți folosi o perie de silicon sau o bucată de cartofi sau slănină crudă înmuiată în ulei vegetal înfipt în furculiță. Clătitele gata sunt stivuite una peste alta, unse cu unt. Dacă nu sunt consumate imediat, le puteți acoperi pur și simplu cu un prosop.

Clatite subtiri cu gauri

Găurile din clătite cu lapte praf se obțin folosind sifon stins. Componentele principale:

• făină de grâu –80 –200 gr;
• lapte praf - 2 linguri. l. cu tobogan;
• zahăr granulat - 2 lingurițe. cu tobogan;
• sare, acid citric;
• 200 ml apă;
• un ou;
• sfert de lingurita sifon;
• ulei de floarea-soarelui - 1 linguriță;

Timp de gătire - 1 oră; conținut caloric -360 kcal / 100 g.

Pulberea de amestec de lapte uscat se toarnă în apă fiartă caldă, amestecată. Apoi adăugați sare, zahăr și un ou. După ce se bate bine cu telul, nu ar trebui să rămână cocoloașe. Bicarbonatul de sodiu este stins cu acid citric într-o lingură mare.

După adăugarea câtorva picături de apă, începe procesul de stingere. După ce îl adăugați în aluat și amestecați, puteți începe să adăugați treptat făină. Se folosește un tel pentru a obține o consistență uniformă.

Aluatul trebuie făcut lichid, apoi clătita se va dovedi subțire. Puteți lăsa să stea timp de 20 de minute până când cocoloașele sunt complet dizolvate.

Uleiul se toarnă într-o tigaie, se încălzește timp de 20 de minute până se încinge. În centrul aluatului, trebuie să creați o pâlnie, amestecând-o constant. Uleiul fierbinte este turnat în această pâlnie. Puteți turna o porție din aluat în tigaie și coace prima clătită.

Clatite cu lapte praf si drojdie

Clătitele familiare din copilărie, conform rețetei bunicii, se fac folosind drojdie. Aluatul de drojdie este format din:

• 1,5 cani de faina cernuta;
• 500 ml apă;
• 5 linguri. l. lapte praf;
• trei ouă;
• 15 g drojdie uscată;
• 0,5 căni de zahăr;
• a treia lingurita sare;
• 4 linguri. l. ulei de floarea soarelui.

Timp de coacere - puțin peste 1 oră; conținut caloric - 200 kcal / 100 g.

Zahărul, drojdia, sarea se dizolvă într-un pahar de lapte praf diluat cu apă caldă. După ce drojdia s-a dispersat, puteți adăuga o jumătate de pahar de făină. Aluatul acoperit cu un prosop se lasa pana incepe procesul de fermentare.

Aluatul de aluat va face clătitele mai pufoase. Dacă timpul este scurt, puteți adăuga pur și simplu toate ingredientele și lăsați aluatul să crească. Rămâne să turnați laptele rămas, se introduc făina și ouăle.

După adăugarea de ulei, aluatul este lăsat să bea din nou în căldură. De îndată ce aluatul începe să se aseze, puteți începe să coaceți clătitele cu drojdie.

Clatite facute din faina de clatite si lapte praf

Laptele praf poate fi folosit pentru a face clătite americane - clătite. Acest lucru necesită componente:

• făină de clătite -1 cană;
• lapte praf diluat - 1 pahar;
• zahăr - o jumătate de pahar;
• praf de copt -1 linguriță;
• câteva ouă;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• apă caldă - 2 pahare;
• sare, vanilină - ciupiți odată.

Timp de gătire - 45 de minute; conținut de calorii - 232,4 kcal / 100 g.

Pregătirea aluatului începe prin amestecarea tuturor ingredientelor uscate disponibile. Ouăle se bat într-un recipient separat, apoi se introduc ușor, încet, cu ajutorul unui tel, în aluat. După ce ați adăugat uleiul vegetal și ați agitat, puteți începe să coaceți.

Tigaia se încălzește fără a folosi ulei. Clătita coaptă semnalează necesitatea de a se răsturna prin intermediul bulelor care apar. Clătitele sunt pufoase și aerisite.

1. Alegerea unei tigaie pentru coacere ar trebui să fie în favoarea fontei, teflon. Este mai bine să folosiți o tigaie specială pentru clătite;
2. Uneori clătitele încep să se lipească de tigaia din fontă. Pentru a evita lipirea clătitelor, tigaia se aprinde cu sare, se șterge cu ulei vegetal și se șterge cu un prosop de hârtie;
3. O tigaie din teflon trebuie ștearsă după clătire. Picăturile de apă uscate cauzează adesea lipirea clătitelor.

Clătitele Ruddy nu lasă pe nimeni indiferent, sunt bune pentru orice ocazie. Puteți experimenta adăugând vanilie, scorțișoară, ghimbir în aluat. Apoi, coacerea clătitelor devine și un proces creativ.

Sunt situații în care gazda a vrut să răsfețe pe cei dragi cu clătite roșii, dar nu era lapte în frigider. Nu trebuie să renunți la mâncarea delicioasă. În acest caz, cea mai bună soluție ar fi să gătești clătite cu lapte praf. Vor ieși cu un gust delicat de lapte și vor fi un plus grozav pentru orice mic dejun sau cină.

Ingrediente

• lapte (sub formă de pulbere) - 4 - 5 linguri;
• apă fiartă (caldă) - 2 pahare;
• zahăr granulat - 2 linguri;
• făină de grâu - 10 linguri;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - 3 linguri pentru aluat și puțin mai mult pentru ungerea vaselor de copt;
• unt - pentru ungerea vasului finit.

Gătit alimente

A face clătite cu lapte praf nu va fi dificil. Nu numai că gătesc rapid, dar sunt și mâncați rapid de gospodării. Iar umplutura pentru ei poate fi aleasă pentru fiecare gust. Pentru a pregăti un fel de mâncare:

1. Amestecăm lapte praf cu apă. Puteți folosi un mixer (sau un blender). Acest lucru va permite laptelui praf să se amestece bine cu apa fără bulgări. Dacă laptele este proaspăt, atunci puteți amesteca totul cu o lingură obișnuită sau cu o furculiță.
2. Se bat ouăle separat cu adaos de sare și zahăr granulat până se obține o spumă aerisită.
3. Adăugați masa de ouă la amestecul de lapte. Totul este îngrijit, dar amestecați bine.
4. Cernem făina cu o sită.
5. Se toarnă făina în lichid și se frământă aluatul. Ar trebui să fie omogenă, fără bulgări.
6. Adăugați ulei vegetal în aluatul finit și amestecați din nou. Acest lucru este necesar pentru ca clătitele să nu se ardă sau să nu se lipească.
7. Lăsați aluatul gătit timp de 15 sau 20 de minute. Ar trebui să se „odihnească” puțin. În acest timp, toate componentele se vor dizolva bine, iar clătitele se vor dovedi elastice, nu se vor rupe și nu se vor mototoli.

După ce aluatul a stat, trebuie să încălziți o tigaie (de preferință din fontă sau o clătită specială), să ungeți cu ulei vegetal și să coaceți clătitele.

Pentru ca felul de mâncare să capete o aromă delicată plăcută, nu uitați să le ungeți cu unt.

american

Fanii bucătăriei de peste mări folosesc o rețetă ușor diferită pentru a face clătite cu lapte praf. Și acest fel de mâncare se numește „clătite”. Poate fi servit, ca și clătitele, cu sos dulce, lapte condensat sau gem. Pentru a găti clătite în mod american, trebuie:

1. Amestecați ingredientele uscate: lapte (1 pahar, faceți lapte - 2 linguri de lapte praf per pahar de apă), praf de copt (1 linguriță), făină de clătite (o cană și jumătate), zahăr (jumătate de pahar), un praf de vanilină și sare.
2. După aceea, turnați apă caldă (dar nu fierbinte) (2 pahare) în amestecul uscat.
3. Bateți ouăle de pui într-un castron separat până la spumă ușoară.
4. Amesteca usor aluatul si ouale cu o spatula de lemn, amestecand de sus in jos. Dacă nu distrugeți structura proteinelor bătute din aluat din cauza amestecării, aluatul se va dovedi ușor, iar clătitele finite vor fi moi și pufoase.

Clătitele trebuie coapte imediat. Este mai bine să folosiți vase umplute cu teflon. Deși este posibil într-o tigaie obișnuită din fontă.

Produsele coapte din lapte praf nu sunt mai rele decât cele preparate cu lapte proaspăt. În plus, un astfel de produs are mai multe avantaje. Una dintre ele este o durată lungă de valabilitate și capacitatea de a o lua cu tine, de exemplu, în țară. Prin urmare, dacă nu există nicio oportunitate de a cumpăra lapte proaspăt de vacă și chiar doriți să vă răsfățați rudele cu ceva gustos, atunci laptele praf va deveni un înlocuitor excelent.

Cum să gătești o rețetă de clătite cu lapte praf clasic - o descriere completă a preparatului, astfel încât felul de mâncare să se dovedească a fi foarte gustos și original.

Clătitele delicioase pot fi preparate și cu lapte praf. Vor avea un gust ușor diferit față de clătitele obișnuite, dar acest lucru nu va interfera cu gospodăria dvs. - clătitele se mănâncă rapid :) Rețeta de preparare a clătitelor cu lapte praf este destul de simplă. Cel mai important lucru este să diluați bine laptele praf în apă, astfel încât să nu existe bulgări. Vă spun cum să faceți clătite cu lapte praf.

Pentru a pregăti o rețetă simplă de clătite cu lapte praf cu o fotografie va dura foarte puțin timp și efort. Trebuie să ai o dorință și vei reuși, trebuie doar să vrei. Simțiți-vă liber să marcați această rețetă simplă și să o împărtășiți cu prietenii și familia.

1. Amestecați bine cu un blender - amestecați laptele praf cu apă.

2. Adăugați ouăle, sarea și zahărul. Continuăm să batem.

3. Adăugați făină și bateți bine pentru a dispersa toate cocoloașele.

4. Adăugați ulei vegetal și amestecați.

5. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute. Apoi amestecați din nou.

6. Încinge bine o tigaie unsă cu ulei vegetal.

7. Și coaceți clătite subțiri. Nu mai ungem tava.
Clatite delicioase pentru tine!

Glutton îți urează poftă bună!

Clatite cu lapte praf Este un preparat rapid pe care îl puteți pregăti cu ușurință pentru micul dejun pentru familia și prietenii dvs., care vă vor mulțumi cu siguranță pentru mâncarea delicioasă. Astfel de clătite se potrivesc bine cu orice umplutură, atât dulce - masă de brânză, fructe, fructe de pădure și miere, cât și sărate - păstrăv, carne, pui și ciuperci. De asemenea, este mai bine să serviți smântână cu clătite cu lapte praf, acesta este cel mai potrivit sos.

Apropo, trebuie adăugat că laptele praf este adesea folosit pentru gătit, care este, de asemenea, solicitat în fabricarea alimentelor pentru copii. Acest produs are o durată lungă de valabilitate, deci vă poate ajuta în orice moment dacă nu există lapte proaspăt în frigider.

Ingredientele pentru prepararea clătitelor cu lapte praf sunt următoarele:

• 550 ml apă;
• o jumătate de pahar de lapte praf;
• 220 g faina;
• patru ouă;
• niste sare;
• legume sau unt.

Metoda de preparare a clătitelor cu lapte praf:

Laptele praf trebuie diluat în apă. Cerneți făina pentru a face clătitele fragede și aerisite. Adăugați ouă și sare și bateți bine aluatul. Se adauga apoi laptele diluat treptat, amestecand continuu pentru a nu forma cocoloase. Dacă chiflele de făină sunt încă formate, atunci în acest caz, aluatul trebuie trecut printr-o strecurătoare sau bătut cu un blender.

Apoi preîncălzim bine tigaia, ungem cu ulei. Reduceți căldura la mediu și începeți să prăjiți clătite. Se toarnă aluatul în tigaie cu o oală pentru a face o clătită subțire. După câteva minute, când o parte este rumenită, întoarce-o pe cealaltă și gătește toate celelalte clătite.

Puneți deoparte clătitele într-un platou. Această rețetă va face un teanc mare de clătite. așa că vor fi destui atât gospodăriile, cât și oaspeții care vor aprecia capodopera ta culinară. Serviți clătitele cu smântână așa cum s-a menționat mai sus.

Clatite cu lapte praf

Există situații în care nu există lapte obișnuit, dar există lapte uscat. Nu vă faceți griji - coaceți clătite din lapte praf, sunt și ele delicioase.

• Lapte praf 4.5 Art. linguri
• Apă 2 pahare
• Zahar 1.5-2 Art. linguri
• Făină 10 Art. linguri
• Oua 2 bucati
• Sare 1 vârf
• Ulei vegetal 3 linguri. linguri

Descrierea gătitului:

Clătitele delicioase pot fi preparate și cu lapte praf. Vor avea un gust ușor diferit de clătitele obișnuite, dar acest lucru nu va interfera cu gospodăria ta - clătitele se mănâncă rapid :) Rețeta pentru a face clătite cu lapte praf este destul de simplă. Cel mai important lucru este să diluați bine laptele praf în apă, astfel încât să nu existe cocoloașe. Vă spun cum să faceți clătite cu lapte praf. 1. Amestecați bine cu un blender - amestecați laptele praf cu apă. 2. Adăugați ouăle, sarea și zahărul. Continuăm să batem. 3. Adăugați făină și bateți bine pentru a dispersa toate cocoloașele. 4. Adăugați ulei vegetal și amestecați. 5. Lăsați aluatul să stea 15-20 de minute. Apoi amestecați din nou. 6. Încinge bine o tigaie unsă cu ulei vegetal. 7. Și coaceți clătite subțiri. Nu mai ungem tava. Clatite delicioase pentru tine!

Important! Videoclipul poate diferi de versiunea text a rețetei!

Clatite cu lapte praf

Dacă nu există lapte proaspăt în frigider și doriți să coaceți clătite pentru micul dejun, o rețetă de lapte praf vă va ajuta. Este recomandabil ca pachetul să fie întotdeauna ascuns în dulapul bucătăriei, deoarece durata de valabilitate a laptelui praf este mult mai mare decât laptele proaspăt de vacă.

Clătitele cu lapte praf se prepară foarte ușor și nu necesită abilități culinare speciale. Nu au gust diferit de cele tradiționale, sunt la fel de delicate și subțiri, nu se rup, se pliază ușor și rămân moi în a doua zi după gătit. Sunt moderat dulci, deci sunt la fel de potrivite pentru umplutura atât cu umpluturi dulci, cât și sărate.

• făină de grâu 8 linguri. linguri de nivel
• zahăr 1 lingură. l.
• sare 1 chipsuri.
• praf de copt pentru aluat 1 linguriță.
• lapte praf 2 linguri. l. cu un tobogan
• apă fierbinte 400 ml
• ou de pui 1 buc.

Cum să gătești clătite cu lapte praf

1. Cernem făina și laptele praf într-un castron adânc. Se adaugă praful de copt, zahărul și sarea. Se amestecă toate ingredientele uscate cu o lingură, astfel încât să se combine corect.
2. Facem o mică depresiune în centru și turnăm apă fierbinte în ea (temperatura 50-60 grade). Se amestecă rapid cu o lingură sau se bate.
3. Introduceți 1 ou mare de pui. Pentru clătite dulci, puteți adăuga un praf de vanilie sau o jumătate de linguriță de zahăr vanilat pentru a da aromă produselor de copt.
4. Folosind un mixer, un blender sau un tel de mână, aduceți aluatul până se omogenizează. Este cel mai convenabil să folosiți un blender - nici măcar o bucată nu va rămâne în doar 3-5 secunde! Dacă, după amestecarea aluatului cu mâna, rămân în el bucăți mici, aceasta nu este o problemă, deoarece după insistare se vor dispersa complet.
5. Puneți deoparte aluatul rezultat timp de 30 de minute - în acest timp făina se va „abur” puțin, iar laptele praf se va umfla, absorbind o parte din lichid. În acest caz, chiar și aluatul prezent se va dovedi lichid, așa cum ar trebui să fie, se întinde bine în tigaie, datorită căruia clătitele se dovedesc a fi foarte subțiri, ca hârtie.
6. Preîncălziți tigaia, ungeți-o cu ulei vegetal și turnați aluatul de clătite - aproximativ 1/2 din oală. Întoarceți tigaia ușor în aer, astfel încât aluatul să fie distribuit uniform pe tot fundul.
7. Coaceți clătitele timp de 1-2 minute pe fiecare parte, la foc mediu, până se rumenesc. Se rostogolesc ușor și nu se lipesc de fund. Dar trebuie avut în vedere faptul că clătitele sunt foarte subțiri, deci este mai bine să le întoarceți aruncându-le în aer sau folosind o spatulă de lemn.
8. Repetăm ​​procedura, amintindu-ne să ungem tigaia cu ulei de fiecare dată, până se epuizează tot aluatul. Ieșire - 9-10 clătite roșii.

Le servim cu orice umplutură, fructe de padure proaspete de sezon sau sos.

O rețetă simplă de clătite delicioase cu lapte praf

Clătitele sunt pregătite de sărbători și zilele lucrătoare. Ele ajută atunci când mai sunt puține produse rămase în stoc. Pentru a pregăti un fel de mâncare consistent și gustos, aveți nevoie doar de câteva pumni de făină. Clătitele au fost mult timp considerate un fel de mâncare ritual, au fost asociate cu soarele și sunt încă coapte pe Shrovetide. Varietatea umpluturilor vă permite să satisfaceți fiecare gust. Astăzi vom găti clătite cu lapte uscat fără umplutură.

Ingrediente și proces de gătit

Este foarte convenabil să folosiți lapte praf pentru aluat: în orice moment îl puteți dilua și coace un teanc de clătite parfumate. Nu le veți găti în fiecare zi, deoarece conțin o mulțime de calorii - o porție are aproximativ 400 kcal. Dar ocazional nu este interzis să mănânci clătite. Pentru a găti clătite în lapte praf, veți avea nevoie de următoarele produse:

• Lapte praf - 5 linguri. l (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj);
• Apă - 3 pahare;
• făină de grâu - 2 căni;
• Ou - 2 buc.;
• Sare - 0,5 lingurițe;
• Zahar - 1,5 linguri. l.;
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri in aluat si putin pentru prajit.

Unele gospodine, pregătind clătite cu lapte praf, adaugă sifon în aluat, dar nu vom face acest lucru, se vor rezolva excelent fără el. Mai întâi, trebuie să cerneți făina, aceasta va fi saturată cu oxigen și veți obține chiar găurile pe care mulți bucătari novici visează să le realizeze.

Apoi ar trebui să pregătiți baza și, pentru aceasta, trebuie să știți cum să diluați laptele praf pentru aluat. Luăm o cantitate mică de apă caldă, literalmente un sfert de pahar, turnăm pulberea în ea și amestecăm bine, astfel încât să nu rămână bulgări. Apoi adăugați apă la volumul necesar. Gata, laptele este gata. Dizolvați sarea și zahărul în el, introduceți ouăle. O puteți face diferit: turnați sare și zahăr în pudra uscată, turnați ouăle ușor bătute cu o furculiță și amestecați amestecul cu un tel. Și după aceea adăugăm apă caldă.

Acum cel mai important lucru este să pregătiți aluatul fără bulgări. Dacă spălarea mixerului nu vă deranjează, puteți scoate mașina și combina rapid făina cu amestecul obținut mai sus. Dacă bateți cu un mixer, fiți pregătiți pentru stropirea aluatului la viteze mari, astfel încât vasele să fie luate mai mare și viteza să fie pornită mai mică. Dacă faceți aluatul cu un tel sau cu o lingură, adăugați amestecul lichid în făină treptat. În primul rând, frământați aluatul ca clătitele, adică în consistență ar trebui să semene cu smântâna. Pentru 2 căni de făină, va dura aproximativ un pahar de lapte și amestec de ouă.

Apoi, când toate cocoloașele sunt pasate, rămâne să adăugați apă și să amestecați bine aluatul. Când ați terminat, nu uitați să adăugați uleiul și să amestecați din nou aluatul. Este inclusă neapărat în orice rețetă - atât în ​​cazul în care clătitele sunt preparate în lapte praf, cât și când se folosește proaspăt pentru prepararea lor. Uleiul vegetal împiedică clătitele să se lipească de tigaie. Dacă aluatul este prea gros (depinde de calitatea făinii și de dimensiunea ouălor), atunci doar adăugați puțină apă caldă.

Pentru clatite, ai nevoie de o tigaie buna: fonta, clatita speciala sau teflon. Prima clătită nu trebuie să fie deloc cocoloase. Dacă tigaia este folosită doar pentru clătite, acest lucru nu se întâmplă. De obicei, este recomandat să încălziți tigaia și apoi să o ungeți cu ulei, dar această tehnică nu este potrivită pentru toate ustensilele.

Vă recomandăm să preîncălziți ușor tigaia, să o periați cu ulei și să o lăsați să se încălzească. Determinarea momentului în care puteți turna aluatul este simplă: aruncați un pic de aluat în tigaie, dacă se fade imediat și începe să se întărească în jurul marginilor, atunci este timpul. Acum luăm o ladă, colectăm aluatul și îl turnăm în tigaie. Distribuiți aluatul rotind tigaia. Este convenabil să întoarceți clătita cu o spatulă subțire și largă. Pentru a preveni spargerea clătitei, trebuie să așteptați până în momentul în care toată suprafața ei se îngroașă.

În timpul prăjirii, tigaia trebuie unsă periodic cu ulei. Puteți face acest lucru cu o perie de silicon, iar dacă nu, puneți o felie de cartofi cruzi sau slănină pe o furculiță, scufundați-o în ulei și ungeți fundul tigaii cu această felie. Pentru a preveni uscarea marginilor clătitelor, în timp ce așteptați sfârșitul procesului, acoperiți teancul cu un prosop. Clătitele scoase din tigaie pot fi unse cu unt, dar asta dacă intenționați să le consumați imediat.

Dacă clătitele încep să se lipească de tigaia din fontă, încălziți sarea pe ea, apoi ștergeți cu ulei vegetal și ștergeți cu un prosop de hârtie. Va absorbi excesul de ulei. Ștergeți întotdeauna tava de teflon imediat după spălare. Dacă picăturile de apă se usucă singure, există riscul ca clătitele să se lipească și să devină cocoloase data viitoare.

Video despre aluatul de frământat și coacerea clătitelor

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

• Cum să curățați o tigaie din fontă de depunerile perene
• Faceți cunoștință cu linte: beneficiile și daunele produsului și a felurilor de mâncare din acesta
• Trei dintre cele mai bune supe cu ciuperci și cremă de brânză
• Cum să gătești orez roșu în fiecare zi și pentru o vacanță

Clatite cu lapte praf

Clatitele sunt una dintre cele mai faimoase, populare, delicioase si usor de preparat preparate din bucataria traditionala ruseasca.

Toată lumea din familia mea iubește clătitele - atât copiii, cât și adulții. Prin urmare, gătesc clătite des, mult și cu plăcere. Odată am decis să încerc să le fac nu din lapte natural, ci din lapte uscat. Rezultatul m-a mulțumit - clătitele cu lapte praf nu se deosebesc ca gust față de rețeta tradițională. În plus, laptele praf este foarte economic (este mult mai ieftin decât laptele natural și un pachet durează mult timp). Așa că acum folosesc mult această rețetă.

5 linguri lapte praf

2 linguri zahăr

1 linguriță de sare

Din aceste produse se obține un teanc destul de impresionant de clătite, care este suficient pentru o familie numeroasă.

Pregătirea aluatului de clătite

1. Se toarnă lapte praf, zahăr, sare într-un recipient adânc și se toarnă treptat toată apa, amestecând produsele în vrac cu o lingură.
2. Adăugați ouă crude la acest amestec (mai întâi trebuie spălate sub apă caldă curentă) și bateți totul cu un mixer sau cu un tel.
3. Apoi, adăugați treptat făină în porții mici la amestecul de lapte și amestecați bine aluatul cu un mixer. Ne asigurăm că nu mai rămân bulgări în aluat.

Aluatul este gata, acum ne înarmăm cu o tigaie și ne puteți prăji clătitele. Dar pentru a le face perfecte, folosiți câteva sfaturi utile.

Secretele de a face clătite frumoase și delicioase

1. Recomand cu tărie prăjirea clătitelor într-o tigaie specială ușoară, cu laturi joase și o acoperire antiaderentă bună. Aluatul se întinde perfect într-o astfel de tigaie, clătitele sunt subțiri și în timpul procesului de prăjire sunt ușor de îndepărtat și răsturnat. În plus, învelișul antiaderent vă permite să folosiți cantități minime de ulei vegetal (trebuie să picurați puțin înainte de a prăji prima clătită, următoarele clătite vor fi prăjite fără ulei) iar clătitele nu sunt prea grase.
2. Înainte de a prăji clătitele, încălziți bine tigaia (aproximativ 10-15 minute). De obicei pun tigaia pe aragaz înainte de a începe să fac aluatul. Și în timp ce amestec toate ingredientele pentru clătite, pur și simplu se încălzește la temperatura potrivită.
3. Pentru a preveni arderea clătitelor. se adaugă puțin ulei vegetal (1-2 linguri) în aluatul finit și se amestecă.
4. Este convenabil să scoateți clătitele din tigaie cu o spatulă subțire din lemn sau plastic. În plus, paletele realizate din aceste materiale nu zgârie suprafața cratiței.
5. Clătitele nu trebuie păstrate mult timp în tigaie. Este suficient să le prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte (astfel încât să se rumenească numai, dar să nu se rumenească).
6. Cu cât aluatul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai subțiri. Daca aluatul este gros, se poate dilua cu lapte sau apa pana la consistenta dorita.
7. Imediat după prăjire, fiecare clătită poate fi unsă cu o bucată mică de unt. Acest lucru va face clătitele mai gustoase, deși mai grase.

Sper că sfaturile și rețeta mea pentru clătite cu lapte praf să vă fie de folos. Aceste clătite pot fi servite cu orice: smântână, gem sau caviar.

Această rețetă poate fi modificată. De exemplu, adăugați în aluat câteva linguri de pudră de cacao, un vârf de vanilină și veți obține delicioase clătite de ciocolată. Iar clătitele cu lapte praf pot fi umplute cu brânză de vaci, carne tocată sau șuncă cu brânză.

În general, porniți-vă imaginația și mergeți la bucătărie să creați!

Vă doresc succes culinar și laude tuturor celor dragi!

Dacă aveți propriile secrete de a face clătite, vă rugăm să le împărtășiți în comentarii.

Clatite cu lapte praf: nu mai rau decat de obicei!

Clătitele cu lapte praf nu sunt mult diferite de cele făcute cu lapte obișnuit Ați încercat clătite cu lapte praf? Desigur, laptele proaspăt de vacă este mai bun decât orice lapte uscat, dar ce se întâmplă dacă este disponibil doar un astfel de produs? Este simplu - coaceți cele mai bune și mai delicioase clătite. Și nimeni nu s-ar gândi nici măcar că rețeta lor se bazează pe lapte praf.

Rețetă de clătite "Prostushka"

Clatitele conform acestei retete sunt fragede, cu o aroma persistenta de lapte. Da, iar gătirea lor este complet simplă și este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti aluatul. Și rezultatul merită - soare roșiatic și auriu, delicat, delicios.

Ce este necesar pentru aceasta:

• ou de pui mare;
• cinci linguri de lapte praf cu un mic tobogan;
• niște zahăr și sare;
• o jumătate de linguriță de sare sau un pachet de ripper;
• o jumătate de cană mare de făină de grâu;
• o cană mare de apă;
• o pătrime dintr-o cană de ulei vegetal.

Clatitele conform acestei retete sunt fragede, cu o aroma persistenta de lapte.

1. Mai întâi trebuie să diluați laptele cu apă și să obțineți o componentă lichidă din lapte. Pentru a face acest lucru, turnați puțină apă în laptele praf și amestecați până se omogenizează. Și introduceți apa rămasă pe părți.
2. Într-un alt recipient, amestecați oul, sarea și zahărul granulat până când boabele se dizolvă și amestecul se albeste.
3. Adăugați ulei vegetal.
4. Adăugați ripper sau sifon la făină. Amesteca.
5. Se amestecă făina în amestecul de ouă. Amesteca.
6. Introduceți treptat lichid lăptos. Se amestecă până se omogenizează.
7. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l la infuzat cel puțin un sfert de oră.
8. Se amestecă și se coace clătitele într-o tigaie preîncălzită, unsă cu o bucată de slănină proaspătă.

Puneți clătitele într-o cratiță adâncă și ungeți-le cu unt, dar acest lucru este opțional. Dacă capacul oalei este închis, atunci clătitele vor fi deja fragede și moi ca o cârpă.

Clatite subtiri cu drojdie "Luchiki"

Gospodinele cu experiență știu că clătitele conform acestei rețete nu sunt mai rele decât cele obișnuite cu drojdie. În același timp, nimeni nu va înțelege că laptele praf a fost folosit pentru prepararea lor, ceea ce este mult mai convenabil și practic de păstrat decât laptele obișnuit.

Acest articol a ajutat mulți grădinari să nu mai lucreze din greu pe site-ul lor și, în același timp, să obțină o recoltă generoasă.

Nu m-aș fi gândit niciodată că pentru a obține cea mai bună recoltă pe parcela mea personală în toată „cariera de vară”, trebuie doar să nu mă mai încordez în paturi și să am încredere în natură.
Din câte îmi amintesc, am petrecut fiecare vară la dacha. Mai întâi pe părinți, iar apoi soțul meu și cu mine am cumpărat-o pe ale noastre. De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, tot timpul liber a fost petrecut pentru plantare, plivire, jartieră, tăiere, udare, recoltare și, în cele din urmă, conservare și încercarea de a păstra cultura până anul viitor. Și așa într-un cerc.

Ce este necesar pentru aceasta:

• o jumătate de cană de lapte praf;
• 2/3 cană făină de grâu
• pungă mică de drojdie uscată;
• 3 ouă mari de pui;
• un vârf de cuțit de sare;
• niște ulei vegetal rafinat.

Gospodinele cu experiență știu că clătitele conform acestei rețete nu sunt mai rele decât drojdia obișnuită

1. Diluăm laptele în apă. Este mai bine să faceți acest lucru în avans, cu 15 minute.
2. Cerneți făina de câteva ori. Se toarnă drojdie în ea.
3. Se toarnă ouăle într-o cană de mixer și se bate până devin spumă cu zahăr granulat și sare.
4. Diluați făina cu lapte cald și lăsați-o să stea câteva minute, astfel încât drojdia să înceapă și să apară bule ușoare pe aluat.
5. Adăugați ouăle bătute în aluat. Amesteca.
6. Acoperiți cu folie alimentară și puneți-le într-un loc cald timp de câteva ore pentru a crește dimensiunea aluatului.
7. Fără a amesteca, strângeți ușor aluatul, coaceți clătite delicate și subțiri.

Această rețetă se bazează și pe lapte praf și drojdie. Clatitele au o textura ferma, dar delicata. Ideal pentru umplutură cu umpluturi dulci și sărate.

Ce este necesar pentru aceasta:

• o jumătate de cană de lapte praf;
• o cutie de jumătate de litru de apă fiartă caldă;
• o ceașcă cu un tobogan mare de făină premium;
• pachet ripper;
• un pachet mic de drojdie uscată;
• o lingurita de sare si zahar, putina sare;
• o ceașcă de apă clocotită;
• trei ouă de pui de dimensiuni medii.

Clatitele au o textura ferma, dar frageda

1. Se toarnă apă în lapte praf și se amestecă până se omogenizează.
2. Se amestecă lasă uscată.
3. Bateți ouăle până la vârfuri moi.
4. Se amestecă toate ingredientele, cu excepția apei clocotite. Cel mai bine este să adăugați mai întâi lichid de lapte la amestecul uscat, apoi să adăugați ouă aici.
5. Acoperiți cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald, cel puțin câteva ore. Așezați într-un recipient suficient de adânc, deoarece aluatul va trebui să crească cel puțin de două ori. Asigurați-vă că nu există curenți de aer, deoarece acestea pot strica aluatul.
6. Când aluatul a crescut, începeți să-l amestecați puternic turnând apă clocotită în el.
7. Coaceți într-o tigaie fierbinte. Dacă este teflon, atunci nu trebuie să lubrifiați, altfel este necesar să lubrifiați cu ulei sau o bucată de slănină proaspătă.

Dacă intenționați să faceți aluatul de clătite mai dulce, adăugați vanilină.

„Crazy American”

Această rețetă se dovedește a fi ceva între clătitele și clătitele noastre obișnuite. Americanii iubesc foarte mult acest fel de mâncare și numesc astfel de clătite clătite. Este foarte gustos să le serviți cu lapte condensat, dulceață lichidă sau tartinat de ciocolată.

Ce este necesar pentru aceasta:

• o ceașcă de lapte praf;
• pachet ripper;
• cutie de jumătate de litru de apă caldă;
• o cană și jumătate de făină de clătite;
• o jumătate de cană de zahăr granulat;
• vanilină;
• un vârf de cuțit de sare;
• trei ouă mari de pui.

Americanii iubesc foarte mult acest fel de mâncare și numesc astfel de clătite clătite.

1. În această rețetă, nu trebuie să diluați în prealabil laptele praf. Prin urmare, amestecăm toate componentele uscate până la omogenitate ușoară.
2. Turnați treptat apă în acest amestec și amestecați.
3. Bateți ouăle cu un praf de sare până la fermitate.
4. Adăugați ușor spuma la amestecul anterior. Lucrând cu o spatulă sau un tel de sus în jos, întorcând, dar fără a interfera.
5. Începeți să coaceți imediat. Mai bine să folosiți o tigaie acoperită cu teflon.

Cu lapte praf și zer

Clătitele sunt incredibil de fragede, cu o aromă lăptoasă caracteristică. Pot fi servite ca un fel de mâncare independent sau umplute cu orice umplutură.

Ce este necesar pentru aceasta:

• o ceașcă de lapte praf;
• jumătate de litru de zer cald;
• o jumătate de pachet de ripper;
• o treime dintr-o cană de zahăr;
• un vârf de cuțit de sare;
• câteva ouă mari de pui;
• o cană cu o lame de făină de grâu.

Clătitele sunt incredibil de fragede, cu o aromă lăptoasă caracteristică.

1. Diluați laptele praf în zer fierbinte.
2. Se amestecă făina cu un ripper și se adaugă zer de lapte.
3. Bateți ouăle în bolul mixerului și bateți cu viteză mare, adăugând imediat sare la ele.
4. După 5 minute, începeți să adăugați treptat zahăr granulat. Spuma de ouă trebuie să fie netedă și stabilă.
5. Adăugați ouă în amestecul de făină. Amesteca. Dacă este necesar, diluați cu lapte până la consistența dorită.
6. Coaceți într-o tigaie bine încălzită și unsă.

Se unge imediat cu o bucată de unt.

Clatite cu lapte praf (video)

Laptele praf este un produs foarte convenabil. Spre deosebire de laptele obișnuit, nu se strică la fel de repede. O poți lua oricând cu tine chiar și la dacha, chiar și într-o excursie. Clătitele de pe el, atunci când sunt gătite corect, nu diferă deloc de cele obișnuite. Ar fi posibil să le facem pe apă, dar în acest caz vasul nu va avea gust de lapte și frăgezimea pe care o dă laptele. Clătitele sunt goale pe apă, așa că dacă nu există lapte proaspăt de vacă, puteți lua unul uscat.

Pentru a nu pierde materialul, asigurați-vă că îl salvați în rețeaua dvs. socială Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, făcând clic pe butonul de mai jos:

Clatite cu lapte praf: pas cu pas cu o fotografie

Din cele mai vechi timpuri, strămoșii noștri cunoșteau multe rețete de clătite. Acestea sunt hrișcă, grâu, secară și multe altele. Deși cele făcute din făină de hrișcă erau considerate cele mai delicioase. S-au dovedit a fi foarte plinuțe și friabile, spre deosebire de cele preparate pe bază de făină de grâu. Aveau un gust ușor acru. Practic, clătitele înseamnă aluat de drojdie. Soda, laptele acru sau albușurile de ou sunt uneori folosite ca praf de copt. Astăzi clătitele rămân unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare. Clătitele pot fi gătite cu lapte, chefir sau apă. Clatite pe lapte copt fermentat: o reteta cu o fotografie pas cu pas sunt de asemenea foarte gustoase. Și astăzi vom încerca să gătim măcar clătite delicioase cu lapte praf.

Clatite cu lapte praf

Porții: 6
Conținut caloric: Calorii ridicate
Calorii per porție: 405 kcal

Pentru a face clătite cu lapte praf, veți avea nevoie de:

făină - 2 linguri.
lapte praf - 5 linguri.
ouă - 2 buc.
zahăr - 1 lingură
sare - ½ linguriță
ulei vegetal - 1,5 linguri + pentru prăjire
sifon - ½ linguriță
apă fiartă caldă - 1,5 linguri.

Cum se fac clătite cu lapte praf:

1. Pregătiți mâncarea.

În primul rând, trebuie să cerneți făina. Merită să luăm în considerare acest punct tehnic mic, dar semnificativ. Pe faina cernuta, clatitele sunt mai pufoase.

Combinați laptele într-un castron adânc

Se toarnă făina cernută

Și amestecă. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Apa caldă poate fi adăugată după cum este necesar.

2. Apoi, puneți o tigaie pe foc, vă sfătuiesc să folosiți o tigaie separată din fontă pentru coacerea clătitelor. Lubrifiați fundul cu ulei vegetal folosind o perie din silicon în acest scop. În absența acestora, puteți folosi o jumătate de cartof decojit.
3. Cu ajutorul unei linguri, colectați aluatul și turnați-l pe fundul tigaiei preîncălzite. Se intinde usor pe toata suprafata. Cantitatea de aluat de care aveți nevoie pentru fiecare clătită va depinde de diametrul tăvii.

Când coaceți clătite, ungeți periodic fundul tigaii cu ulei vegetal.

Punem clătitele finite pe un vas larg, iar pentru ca clătitele să nu se răcească, puteți preîncălzi cuptorul la 100 de grade și puneți acolo o farfurie, pe care vor fi așezate clătitele finite.

4. Servește clătite cu orice adaos dulce pe gustul tău.

Clătite cu lapte pufos fără rețetă de drojdie

Ați mâncat vreodată clătite cu lapte praf? Pregătirea acestui tratament este rapidă și ușoară.

Desigur, nu voi nega că laptele proaspăt este cu adevărat mai bun în ceea ce privește calitățile utile și gustative, dar dacă nu este acasă și există doar lapte uscat, atunci acesta nu este un motiv pentru a vă refuza clătitele.

După gust, este greu de înțeles că acest produs uscat este inclus în clătite.

Am adunat mai jos rețete de clătite delicioase cu lapte praf, unele dintre ele au atașat o fotografie. Clătitele rezultate sunt foarte delicate, iar aroma lor lăptoasă persistentă stimulează pofta de mâncare.

Clătite „Prostushka”

Nu degeaba aceste clătite au un astfel de nume, deoarece nu este dificil să le gătești și o poți face cât mai eficient posibil. Drept urmare, masa dvs. va fi decorată cu frumoase clătite roșii cu o bază subțire aurie.

Componente: 1 buc găini. ou; 5 linguri uscat lapte; sare și zahăr; 1 linguriță praf de copt; jumatate st. psh. făină; 250 ml apă; ¼ art. rast. uleiuri.

Algoritm de gătit:

1. Diluez produsul uscat cu apă. Rezultatul este un amestec lichid. Am amestecat bine.
2. În al doilea castron amestec sare și zahăr. nisip, găini. ou. Este necesar ca cristalele să se dizolve cât mai mult posibil.
3. turnam rast. unt.
4. Presaram faina si amestec cu praful de copt. Am pus amestecul de lapte în el. Am frământat astfel încât compoziția să fie omogenă.
5. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l în pace 25 de minute. Am amestecat din nou masa și coac clătitele într-o tigaie fierbinte, pe care vă sfătuiesc să o ungeți în prealabil. ulei.

Puneți-le într-o cratiță mare și adâncă, ungând fiecare strat. ulei. Dar nu ar trebui să le acoperiți cu un capac, altfel se vor înmuia complet.

Clatite puternice "Vulcan" cu drojdie

Rețeta vă permite să coaceți clătite delicioase, subțiri, cu lapte praf și drojdie, care sunt ideale pentru umplutură. Alegeți orice umpluturi, dulci sau nu.

Componente: 0,5 linguri. uscat lapte; 0,5 litri de apă caldă; 1 lingura. făină; 1 pachet. praf de copt; 1 linguriță. sare, zahăr; 250 ml apă clocotită; 3 buc. găini. ouă; 1 pachet. drojdie uscata.

Algoritmul acțiunilor:

1. Am turnat apă caldă în produsul uscat. Am lăsat masa să stea, după ce am amestecat-o până se omogenizează.
2. Am amestecat mâncăruri uscate într-un alt castron.
3. Bate găinile. ouă. Amestec toate amestecurile fără să ating apa clocotită. Vă sfătuiesc să introduceți amestecul de lapte în alimentele uscate și abia apoi puii. ouă.
4. Se acoperă cu folie și se lasă câteva ore într-un loc cald. Aluatul va crește, așa că luați un castron mare. Este important să nu existe curent, deoarece acestea pot cauza probleme cu aluatul.
5. Se amestecă energic aluatul, se toarnă în apă clocotită. Încep să coac. Dacă coaceți într-o tigaie din fontă, ungeți suprafața cratiței. unt înainte de a turna în aluatul de clătite.

În cazul în care începeți mâncarea uscată. lapte cu umplutură dulce, vanilina trebuie inclusă în rețetă.

Clatite "Ray" cu drojdie

Rețeta este unică, se dovedește a fi coaptă uscată. lapte, clătite excelente cu bază de drojdie, nu mai rău ca aspect și gust decât cele obișnuite.

Componente: 0,5 linguri. lapte praf; 2/3 st. psh. făină; 3 buc. găini. ouă; sare; rast. unt; 1 pachet. drojdie uscata; 0,5 litri de apă clocotită; sah. nisip.

Algoritm de gătit:

1. Diluez compoziția uscată a laptelui în apă. O las timp de 15 minute.
2. Presaram faina si amestecam cu drojdia.
3. Bate găinile. ouă și zahăr granulat, sare până la spumă.
4. Făina o diluez cu lapte cald. Las deoparte cateva minute, important este ca drojdia sa se activeze. Apoi aluatul va fi acoperit cu bule mici.
5. Am pus pui. ouăle în masă și amestecați.
6. Acoperirea aluatului alimentar. se foliază și se lasă la loc cald timp de câteva ore. Este necesar ca masa să devină ceva mai mare ca mărime.
7. Nu amestec aluatul, incepand sa coac prajiturile intr-o tigaie. Se dovedește o delicatesă foarte frumoasă și delicată pentru ceai, a cărei rețetă nu este deloc complicată.

Clatite cu lapte cu zer

Delicatete delicioasă cu note delicate de gust lăptos. Serviți clătitele la masă ca un fel de mâncare separat sau umpleți cu o umplutură dulce.

Apropo, va fi potrivit și sărat, abia apoi puneți mai puțin zahăr. Nu uitați să oferiți rețeta invitaților, chiar dacă ei coac acasă clătite cu lapte praf.

Componente: 1 lingură. uscat lapte; 0,5 l de zer cald; 1/3 Art. Sahara; sare; 2 buc. găini. ouă; 1 lingura. făină; pachet de podea praf de copt.

Algoritmul acțiunilor:

1. Creez lapte praf ca parte a zerului cald.
2. Am amestecat praful de copt si faina. Eu injectez ser în el.
3. Am batut puiul cu un mixer. ouă și sare. După 5 minute de bătăi, adăugați zahăr. Este important ca spuma să fie stabilă și netedă. O adaug in faina. Amestec. Dacă aluatul este foarte gros, diluați-l cu lapte.
4. Coc clătite într-o tigaie unsă cu unt. ulei. Uns produsul finit pe lapte uscat cu sl. ungeți și serviți. Rețeta vă permite să completați clătitele cu sosuri sau sos la alegere.

Rezumând

Laptele praf este o componentă foarte gustoasă a aluatului de clătite care nu se strică la fel de repede ca laptele proaspăt. Rețeta pentru prepararea ei se găsește pe ambalaj.

Este, de asemenea, convenabil, deoarece îl puteți lua cu dvs. pe drum, la casa de la țară și chiar dacă faceți o excursie.

Clătitele sunt foarte gustoase la gust, dar nu vă sfătuiesc să le coaceți în apă, deoarece felul de mâncare va fi lipsit de gustul lăptos, precum și de sensibilitatea specială inerentă laptelui.

Rețeta mea video