Supă de hrișcă util și delicios. În rețeta de supă de hrișcă, locul central este dat, desigur, hrișcii. Hrișca este una dintre puținele culturi care încă nu sunt supuse modificărilor genetice. Oamenii de știință nu au învățat încă cum să modifice hrișca, iar acest lucru este foarte bun. Cred că mulți oameni știu că beneficiile hrișcii pentru oameni sunt enorme. Consumul regulat de hrișcă în alimente reduce riscul de boli de inimă și boli metabolice.

Supa de hrișcă este un prim fel gustos, consistent și parfumat. Se poate găti cu sau fără carne. Absolut orice carne poate fi folosită pentru supa de hrișcă. Pentru cei cărora le place o supă rece și bogată, este mai bine să ia carne de porc sau de vită. În acest caz, întotdeauna cu grăsime și chiar mai bine pe os. Și pentru iubitorii de o supă de hrișcă mai dietetică și ușoară, desigur, fileul de pui va fi cea mai bună alegere.

Ingrediente pentru supa de hrisca

• Pentru o oală de 3-4 litri:
• Carne (porc) - 400-500g
• Ceapa - 2 buc
• Hrișcă - 0,5 linguri.
• Morcov - 1 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Mărar - 1 buchet (nu mare)
• Sare, condimente - după gust

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Reteta de supa de hrisca

1. Să pregătim bulionul pentru supa de hrișcă. Rețeta este simplă. Clătiți carnea sub apă rece, acoperiți cu apă și aduceți la fiert. Apoi clătiți din nou sub apă rece, turnați nou, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic cu un mic clocot.
2. Adăugați o ceapă mică în oala cu carne. După pregătirea supei de hrișcă, ceapa va trebui să fie îndepărtată complet din tigaie. Deoarece ea și-a dat deja supei toate proprietățile ei utile, iar misiunea ei în această rețetă este îndeplinită.
3. Curățați și tăiați morcovii și cartofii. Morcovii pentru supa de hrisca pot fi rasi. Sau tăiați în felii sau cuburi după cum doriți. Tăiați și cartofii în bucăți mici.
4. Deci, bulionul de carne a fost fiert timp de 40-50 de minute. Acum adăugați legume tocate: morcovi și cartofi. Se aduce la fierbere și se continuă gătitul. Gatiti inca 20-30 de minute si puteti adauga hrisca.
5. Turnați hrișcă într-o cratiță și clătiți cu apă caldă, agitând cu mâna. Acest lucru este necesar pentru ca toate cojile să se ridice la suprafața apei și apoi să poată fi spălate cu ușurință. Apoi adăugați din nou apă și agitați. Așa că scoatem coaja și alte resturi care se găsesc în hrișcă.
6. Acum adaugam hrisca in bulionul nostru de carne cu legume. Gatiti la foc mic inca 25 de minute. Apoi sare, adauga condimente. După 5 minute, ne puteți scoate supa de pe foc.

Supa de hrișcă este gata! Poftă bună!

Supă de hrișcă

Ciorba cu hrisca este insasi gustul copilariei! Ciorba de hrisca aromata, bogata, incomparabila dupa reteta de familie

În copilăria mea, supa de hrișcă se prepara destul de des. Era mereu atât de apetisant și de parfumat, încât a provocat o poftă nestăpânită în timp ce încă gâlgâia în tigaie! Mi-a plăcut foarte mult mirosul de hrișcă prăjită. Găteau supă cu hrișcă și pui, carne de vită și orice altă carne, chiar și slabă.

Ingrediente pentru supa de hrisca (pentru aproximativ 16 portii):

• Carne de vită pe os - 400 g (2-3 coaste)
• Cartofi - 500 g (4-5 bucăți)
• Praz - 1 buc.
• Morcovi - 150 g (1 buc)
• Ardei dulce - 180 g (1 buc)
• Hrișcă - 100 g (0,5 cană)
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Verdeturi - după gust
• Sare, condimente - după gust

Pentru bulion:

• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Usturoi - 3-4 catei
• Verdețuri sau tulpini de verdeață - 1 buchet
• Frunza de dafin - 2-3 bucăți

Cantitatea de produse este indicata pentru o oala de 4 litri.

Dacă doriți să gătiți supă de hrișcă cu pui, atunci este mai bine să luați pulpe de pui pentru supă, îndepărtând pielea de pe ele. De asemenea, puteți adăuga în bulion rădăcină de țelină, pătrunjel, boabe de piper negru și orice alte condimente care vă plac.

Este mai bine să luați ardei multicolor pentru supă, jumătate din fiecare culoare și este indicat să nu înlocuiți prazul cu ceapă. Acesta este micul meu secret: legumele strălucitoare și suculente transformă o supă obișnuită de zi cu zi într-un fel de mâncare interesant.

Sfat: Daca ai cumparat hrisca nu prajita, dar usoara si fara miros parfumat, prajeste-o putin intr-o tigaie uscata.

Supă de hrișcă - rețetă cu preparate pas cu pas:

1. Acum vă spun cum să gătiți supă de hrișcă conform rețetei mele.
2. Mai întâi gătim bulionul. Cu cât bulionul tău este mai bun, cu atât supa de hrișcă va fi mai gustoasă.
3. Se toarnă carnea cu apă rece, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere.
4. Când apa fierbe, apare spumă. Luam focul la minim, scoatem spuma, acoperim cu un capac si gatim 15-20 de minute la foc mic.
5. Scurgeți apa, turnați apă curată, adăugați legumele decojite, condimentele și aduceți la fiert.
6. Fierbeți bulionul la foc mic sub capac timp de aproximativ 2 ore, dacă supa este pe carne de vită. Dacă gătiți supă de hrișcă pe pui - 40-60 de minute sunt suficiente.
7. În timp ce bulionul se gătește, să avem grijă de restul produselor. Curatam si taiem legumele: cartofii - cubulete, morcovii si ardeii - cubulete mici, tocam ceapa, spalam hrisca.
8. Puneți ceapa, morcovii și ardeii într-o cratiță și prăjiți ușor în ulei vegetal.
9. Este important să prăjiți legumele doar ușor, astfel încât să capete un miros delicios, dar să nu se prăjească prea mult.
10. Cand bulionul este fiert (verificam starea carnii), scoatem carnea si lasam la racit. Scoatem legumele din bulion si le aruncam, dar puteti toca marunt morcovii si returnati supa - daca doriti.
11. Punem cartofii in bulion si gatim pana la jumatate fierte: 7-12 minute – in functie de tipul de cartof.
12. Tăiați carnea răcită, reveniți în bulion.
13. Adăugați hrișcă spălată.
14. Intindem legumele prajite si gatim supa pana este gata hrisca: aproximativ 15 minute.
15. Apoi adăugați ierburi tocate, aduceți la fiert și gătiți timp de 1 minut.
16. Supa de hrișcă cu carne de vită și legume strălucitoare suculente este gata!
17. La servire, se ornează cu ierburi proaspete.

Conținutul caloric al supei de hrișcă în 100 de grame - 50 kcal

Supă de hrișcă delicioasă și ușoară

Această supă este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Supa cu hrișcă diferă nu numai prin disponibilitatea ingredientelor. Rețeta de supă de hrișcă este foarte simplu de preparat, chiar și o gazdă începătoare se poate descurca. Și totuși, nu am reușit de mult timp. Și astăzi am gătit o oală cu supă și familia mea a mâncat 2 boluri din această supă.

Din anumite motive, nu m-a interesat niciodată cum să gătesc supă cu hrișcă când eram mică, nu am mâncat deloc primele feluri. Dar apoi, cumva, m-am dus la o prietenă, iar ea a gătit supă slabă de hrișcă. Este fara carne, pasare, chiar si fara ciuperci.

Cea mai bună parte este că produsele pentru acest fel de mâncare sunt aproape întotdeauna acasă. Iar in Postul Mare il gatesti in ulei vegetal. Și dacă legumele sunt doar puțin fierte într-o tigaie și nu prăjite, obțineți o supă dietetică de hrișcă. Și în zilele normale, poți folosi unt. Atunci vei primi un prim fel mai satisfăcător. Acum să trecem la cum să gătești supa de hrișcă.

Ingrediente:

• 2 linguri hrişcă
• 2 litri de apa
• 1 bec
• 1 morcov
• 2 cartofi
• 50 de grame de legume sau unt
• piper negru
• frunza de dafin

Gatit:

1. Pentru a începe să gătiți supa cu hrișcă, puneți o cratiță cu apă curată pe foc mic. Clătiți hrișca cu apă rece. Pentru a face acest lucru, fie puneți hrișcă într-o sită, fie umpleți-o cu apă rece de 3-4 ori. Apa din hrișcă ar trebui să devină curată.
2. Punem hrisca spalata intr-o cratita cu apa. Aduceți apa la fiert și reduceți căldura la minim. Oamenii întreabă adesea câtă hrișcă se fierbe în supă. Totul este destul de simplu - dupa fierbere 5-7 minute si cu legume 5 minute.Intre timp curatam legumele. Tăiați mărunt ceapa, morcovii pot fi tocați sau răzuiți. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Adăugați imediat cartofii la hrișcă din supă.
3. Topiți untul într-o tigaie, începeți să prăjiți ceapa. Când ceapa începe să devină translucidă, adăugați morcovii. În timpul procesului de prăjire, se poate dovedi că nu există suficient unt. Adăugați încă o bucată de unt. Sau puteți folosi ulei vegetal în loc de unt. pentru că aceasta supa de hrisca fara carne, primesti o supa slaba cu hrisca.
4. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mic timp de 5 minute. Dacă vrei supă dietetică de hrișcă, tocăniți legumele puțin sub capac, puteți folosi apă deloc dacă dieta dumneavoastră nu permite nici măcar folosirea uleiului vegetal.
5. Adauga morcovii si ceapa in supa cu hrisca si cartofi. Sare si pipereaza supa. Se aduce la fierbere. Am pus o frunză de dafin. Gatiti inca aproximativ 5 minute. Oprim focul. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze.
6. Serviți cu verdeață.
7. Această supă poate fi gătită în bulion de pui sau de carne. Dar eu gătesc exact așa cum este descris în rețetă. Familia mea îi spune „ciorbă de topor”, pentru că. Il gatesc cand este foarte putin timp sau nu am avut timp sa merg la piata dupa carne. În timp ce scriam o rețetă de supă de hrișcă, fiica mea s-a uitat la monitor și m-a întrebat de ce nu găteam de mult această supă delicioasă.

Poftă bună!

CIORBA DE HRICCA CU BULION DE PUI

Astăzi vă propun să gătiți o supă complet tradițională de hrișcă cu bulion de pui. Pare a fi un set absolut elementar de produse, dar chiar și fiul meu, un mâncător agitat, mănâncă o astfel de premieră cu mare plăcere. Datorită prăjirii ceapă-morcov, aspectul supei se dovedește a fi foarte apetisant!

Reteta de supa de hrisca

hai sa aruncam o privire produsele de care avem nevoie pentru reteta de supa de hrisca.

• bulion de pui gata preparat - 1,5 litri.
• morcov - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 4 buc.
• dezvoltă. ulei - 1,5 linguri. l.
• hrișcă - 3 linguri. l.

Gătirea supei de hrișcă cu bulion de pui:

1. Și acum să ne apucăm de a găti supa noastră simplă de hrișcă, a cărei rețetă este mai jos.
2. Prefer să-mi fac supa de pui din timp, astfel încât să am supă fierbinte proaspăt preparată pentru cină în fiecare zi. Cu toate acestea, nu este interzis să gătiți supa de la zero. Adică începe să-l gătești cu bulion. Luați doar o pulpă de pui (sau un set de supă), umpleți-o cu apă rece, puneți-o pe foc, adăugând în tigaie o ceapă întreagă decojită și un morcov. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 10-15 minute, apoi adăugați puțină sare. Cand bulionul este gata, scoatem din el morcovii si ceapa.
3. În timp ce bulionul se gătește, aveți grijă de legume. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe; morcovi decojiti - răzuiți. Pune tigaia pe gaz, turnand rastul in ea. unt. Prăjiți ceapa și morcovii în el (focul să fie mediu), timp de 5-7 minute, până la o culoare aurie plăcută.
4. Apoi, în bulionul de fierbere finit, trebuie să puneți legumele prăjite. După ce le-ați fiert timp de 5 minute, puteți adăuga la ei cartofi, curățați în prealabil și tăiați cubulețe medii.
5. Aproape am terminat de gătit supa de hrișcă, a mai rămas foarte puțin. Acum trebuie să pregătiți hrișcă - sortați cu grijă și clătiți cu apă fierbinte. De îndată ce supa cu cartofi începe să fiarbă, puneți nisipul. Amestecați, sărați și gătiți mâncarea la foc lent până când cartofii sunt moi (15 minute).
6. Servind ciorba de hrisca pe masa, o puteti stropi cu marar tocat sau patrunjel. Poftă bună!

Supa de hrisca pentru copii de la 1,5 ani

Puteți înlocui fileul de curcan cu file de pui sau vițel.

Pentru a pregăti supa de hrișcă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• file de curcan 200 grame
• ceapa 1 buc.
• 3 cartofi medii
• ou de gaina 1 buc.
• morcov 1 buc.
• hrişcă
• ulei vegetal

Gătitul supei de hrișcă pentru un copil de la 1,5 ani:

1. Clătiți fileul de curcan și tăiați în bucăți mici. Mărimea pieselor determină vârsta copilului: cu cât copilul este mai mic, cu atât piesele trebuie să fie mai mici. Se toarnă apă în oala în care se va fierbe supa, iar bucățile de curcan se pun pe foc.
2. Clătiți bine cartofii, curățați-i de coajă, îndepărtați ochii și clătiți din nou sub jet de apă. Tăiați cartofii curățați și spălați în fâșii subțiri sau cuburi mici, după bunul plac.
3. Pune cartofii tăiați felii în oala în care se gătește fileul de curcan.
4. Acum sortați hrișca și clătiți-o până când apa devine limpede, turnați hrișca finită într-o cratiță în care se fierb cartofii și curcanul. Când apa din tigaie clocotește, îndepărtați toată spuma și adăugați puțină sare.
5. Apoi curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în cuburi mici. Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal până devine translucid. Morcovii se curata si se spala si se rade pe razatoarea fina. Adăugați morcovii rasi la ceapă și prăjiți ușor.
6. Adăugați ceapa și morcovii în oala cu supă la un sfert de oră după începerea gătitului, timp în care toate ingredientele vor fi aproape gata.
7. Amestecați bine supa, acoperiți oala cu un capac și fierbeți supa timp de trei minute. În acest timp, bate un ou de pui cu o tel sau furculiță.
8. Adăugați apoi oul bătut în ciorbă, amestecând constant cu o lingură în tigaie, pentru ca oul să se împrăștie în supă în fulgi subțiri și să nu se transforme într-un singur cocoloaș.
9. Imediat după aceasta, stingeți focul, acoperiți oala și lăsați supa să fiarbă puțin. Supa de hrișcă pentru copii de la 1,5 ani este gata, poftă bună!

Supa de hrisca cu carne

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 gr.,
• Hrișcă - 200 gr.,
• Morcovi - 2 buc.,
• Cartofi - 3 buc.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Frunza de dafin - 2-3 bucăți,
• O grămadă de mărar - 1 buc.,
• Ulei de floarea soarelui - 2-3 linguri,
• Sare și condimente - după gust

O bucată de unt, atunci când este servită, va da ciorbei de hrișcă cu carne un gust și o aromă deosebite.

Metoda de gatire:

1. Pentru supa de hrișcă cu carne, trebuie să pregătiți produsele enumerate în rețetă.
2. Curățați și spălați ceapa, morcovii, cartofii.
3. Tăiați mărunt ceapa.
4. Tăiați cartofii în bețișoare mici.
5. Razi fin morcovul.
6. Se spală bine carnea și se taie fâșii.
7. Sortați hrișca de resturile și clătiți.
8. Prăjiți carnea într-o cantitate mică de ulei.
9. Adăugați morcovii și ceapa la carnea prăjită.
10. Prăjiți totul împreună până când legumele sunt gata.
11. Transferați friptura finită în tigaie, adăugați cartofi și hrișcă.
12. Se toarnă conținutul cu apă, se adaugă sare și condimente.
13. Fierbeți supa timp de patruzeci de minute până când cerealele și cartofii sunt complet fierte. Lăsați supa să se infuzeze timp de cinci până la zece minute.
14. Se serveste supa de hrisca gata preparata cu carne, presarata generos cu ierburi.

Retete pentru supa dietetica de hrisca

Supa dietetică de hrișcă este un fel de mâncare destul de versatil care poate fi preparat într-o varietate de moduri. Cu puțină imaginație, poți chiar să găsești propria rețetă. Pe internet, cele mai populare sunt supele cu pui, ciuperci sau legume.

Supă dietetică de hrișcă cu pui

Mulți oameni iubesc această rețetă. Nu durează mai mult de o oră pentru a pregăti supa, iar în acest timp vei fi destul de liber. Nu este nevoie să stai constant la aragaz. Mai întâi trebuie să gătești hrișcă. În diverse rețete dietetice, nu este gătit în mod standard, ci într-un mod ușor diferit. Mai exact, hrișca nu este fiartă, ci aburită. Acest lucru vă permite să economisiți majoritatea nutrienților, iar în timpul pierderii în greutate, aceștia sunt esențiali.

Pentru a pregăti trei porții de supă, aveți nevoie de aproximativ ¾ de cană de hrișcă uscată. Se spală bine, apoi se toarnă 1,5 căni de apă fierbinte. Terciul se va infuza aproximativ 2 ore, iar in acest moment puteti pregati restul ingredientelor.

Pieptul de pui fara oase si piele se pune intr-o cratita si se toarna cu apa rece. Trebuie să-l gătiți la foc mediu timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest moment, curățați și prăjiți puțin ceapa și morcovul într-o tigaie fără ulei. După pregătirea completă, trebuie să scoateți puiul din bulion și să adăugați acolo terci de hrișcă gata preparat și legume. În timp ce bulionul fierbe, fileul este împărțit în mai multe părți mici și, de asemenea, trimis în tigaie.

Inainte de servire, verdeturile sunt maruntite in supa. Nu uita sa sare si piper dupa gust. Cel mai bine este să nu adăugați diverse condimente gata făcute, ele conțin o mulțime de componente non-naturale.

Supă dietetică de hrișcă cu ciuperci

Supa dietetică de hrișcă cu ciuperci va atrage toată lumea. Este doar combinația perfectă de ingrediente. Mai întâi, gătiți terci de hrișcă în modul descris anterior. Apoi trecem la partea principală a lucrării. Absolut orice ciuperci sunt potrivite pentru rețetă. Poate fi mai familiară ciuperci proaspete sau congelate, precum și orice ciuperci măgulitoare. Aveți nevoie și de o tigaie antiaderentă pentru gătit.

Ciupercile sunt tăiate în bucăți de dimensiuni convenabile pentru dvs. Încinge bine tigaia și toarnă peste ea o linguriță de ulei. Într-o cantitate atât de mică, nu va putea deteriora silueta, dar, în același timp, va ajuta la dezvăluirea gustului ciupercilor.

Ciupercile se prăjesc într-o tigaie nu mai mult de 5 minute. După aceea, la ele se adaugă ceapa și morcovii tăiați mărunt. Amestecul ar trebui să fie prăjit încă 15-20 de minute. În acest moment, trebuie sărat și piperat. Dacă setați hrișca la abur în avans, până la acest moment ar trebui să fie deja gata.

Acum rămâne doar să mutați ciupercile prăjite într-o cratiță, să turnați apă fiartă, să aduceți la fierbere și să adăugați nisipul. Supa este gata. Rămâne să adăugați puțină verdeață tocată în farfurie înainte de servire.

Supă dietetică de hrișcă cu legume

Ingredientele principale sunt terci de hrisca, cartofi, morcovi si ceapa, dar puteti adauga si legumele preferate. De exemplu, destul de des o astfel de rețetă este completată cu varză de Bruxelles sau broccoli.

Gătitul supei de hrișcă cu legume este cel mai simplu mod. În primul rând, se prepară terci de hrișcă. Cartofii și alte legume se fierb într-o tigaie separată. În bulionul de legume trebuie adăugate sare și alte condimente. La final, toate ingredientele sunt combinate. Inainte de servire, verdeturile sunt maruntite in supa.

Supa de hrișcă este un fel de mâncare destul de simplu și în același timp versatil care poate fi în orice meniu. În funcție de metoda de preparare, poate fi bogat și foarte satisfăcător sau ușor - dietetic. În orice caz, o astfel de supă va fi departe de a fi de prisos în dietă dacă o gătiți cel puțin o dată pe săptămână.

Subtilități ale gătitului

Supele și borșul se consumă de obicei la prânz. Pot fi vegetale, cu adaos de orez, orz perlat, cu paste etc. Iar cei care iubesc foarte mult hrișca se pot răsfăța cu o farfurie de supă delicioasă de hrișcă. Mai mult, chiar și acesta poate avea diverse opțiuni de gătit care pot fi alternate.

Și întrucât vorbim despre supa de hrișcă, aș vrea să spun câteva cuvinte despre componenta sa principală. Hrișca este una dintre cele mai utile cereale - la urma urmei, nu în zadar cu ea bebelușii încep adesea să se familiarizeze cu alimentele solide, aceasta este cea care este recomandată ca bază a dietei pentru bătrâni și aceasta este cereala care redă perfect puterea după boală și ajută organismul să devină mai puternic. Are o proporție mică de carbohidrați și, important, absolut fără gluten - gluten și, în același timp, este bogat în proteine ​​unice, fibre și fier. În plus, hrișca are un gust uimitor, datorită căruia se potrivește bine cu diverse produse: carne, pește, legume, lapte și zahăr.

Înainte de a găti supa de hrișcă, trebuie doar să clătiți și să sortați crupele - nu necesită nicio prelucrare suplimentară. Timpul de gătire a hrișcii și a supei în sine va depinde de componente:

• carnea de pui necesită cel mai mic timp de gătire - de la 30 la 40 de minute, dar dacă preferați carnea de vită, atunci va avea nevoie de o perioadă mult mai lungă de timp;
• supa slabă cu adaos de ciuperci este cea mai rapidă - ciupercile spălate, curățate și tocate sunt de obicei prăjite cu morcovi și ceapă și puse în supă împreună cu ele;
• referitor la cât să gătești hrișcă în supă - totul depinde de ce fel de cereale alegi. Miezul se adaugă în bulion împreună cu cartofii, iar după 20 de minute va fi gata, dar dacă ai o tăietură fierbe mai repede, și de aceea se adaugă în supă la aproximativ 10 minute după cartofi.

Reteta clasica

Supa de hrișcă după rețeta clasică se prepară pe bază de carne de pui. Un astfel de fel de mâncare este foarte bine și ușor de digerat, fără a lăsa în urmă nici o senzație de greutate în stomac, nici alte senzații neplăcute. În același timp, se gătește relativ rapid și simplu, astfel încât cu un minim de efort și timp, puteți pregăti o cină copioasă și hrănitoare.

Să pregătim ingredientele:

• pui - jumătate de kilogram;
• hrișcă - 140-150 g;
• cartofi - cinci bucăți;
• morcovi - rădăcină medie;
• ceapa - o pereche de capete;
• usturoi - câțiva căței;
• Sarat la gust;
• ulei sau grăsime pentru prăjit - câteva linguri;
• câteva foi de dafin.

Această cantitate de produse este calculată pe 4,5 litri de apă.

Procesul de gatire

Spalam carnea de pui si taiem in portii.

Pe o notă! Pentru o astfel de supă, puteți lua atât carnea pe os, cât și fileul. Dar dacă vrei o supă mai fragedă, atunci este mai bine să alegi ultima variantă!

Se toarnă apă în tigaie, se pune carnea pregătită în ea, un cap de ceapă întreg decojit, se lasă să fiarbă. Îndepărtăm spuma, reducem alimentarea cu gaz la un semn puțin mai mic decât media și gătim bulionul timp de 35-40 de minute. Mușchiul va dura mai puțin timp să se gătească.

Pe o notă! Un cap întreg de ceapă, omis la începutul fierberii, va ajuta la limpezirea bulionului!

În timp ce bulionul se gătește, ne ocupăm de legume. Eliberăm morcovii de coajă și frecăm pe răzătoare. Ceapa rămasă se eliberează de coajă și se toacă mărunt. Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie la intamplare.

Cand bulionul este gata, pune cartofii in el. In timp ce apa fierbe, sortam si spalam hrisca. O adaugam in supa.

Într-o tigaie se încălzește porția indicată de grăsime sau ulei vegetal și se prăjește morcovi și ceapa în ea. Punem prajitul gata in supa la aproximativ zece minute dupa hrisca. O aducem dupa gust cu sare, adaugam putin piper negru, foile de dafin si usturoiul tocat marunt. O tinem pe foc un sfert de ora, dupa care o scoatem de pe aragaz, scoatem ceapa intreaga, pe care o punem chiar de la inceput, si acoperim cratita cu un capac. Se serveste supa cu hrisca dupa un sfert de ora, ornata cu ierburi.

Supa de ciuperci

Supa de hrișcă poate fi gătită cu orice ciuperci: chanterelles, porcini, ciuperci de stridii etc. În același timp, ciupercile pot fi fie proaspete, fie uscate. Astăzi oferim să gătim supă cu șampioane. Este rapid și foarte gustos.

Deci, pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• ciupițe - 200 g;
• hrișcă - 180 g;
• cartofi - patru buc.;
• ceapa - cap;
• morcovi - rădăcină medie;
• ulei vegetal - câteva linguri;
• usturoi - câțiva căței;
• câteva foi de dafin;
• piper;
• sare;
• verdeata proaspata.

Procesul de gatire

În acest caz, prepararea supei începe cu prelucrarea legumelor. Curatam ceapa de coaja si o tocam cubulete mici, curatam si morcovii si ii dam pe razatoare. Turnați ulei vegetal în tigaie și prăjiți pe ea legumele pregătite.

Spalam ciupercile sub jet de apa si le taiem felii subtiri. Întindem pe tigaie ceapa și morcovii și, amestecând constant, prăjim încă vreo trei minute.

Punem o tigaie pe aragaz, turnam aproximativ 3 litri de apa si aducem la fiert. În acest moment, sortați hrișca, spălați-o bine și calcinați câteva minute într-o tigaie uscată.

Pe o notă! Datorită acestei tehnici, hrișca va căpăta o aromă mai strălucitoare!

Cartofii se curata de coaja, se spala si se taie in cuburi medii. O coborâm împreună cu hrișcă în apă clocotită. Adăugați frunze de dafin și sare după gust. Acoperim tigaia cu un capac si gatim totul aproximativ 10 minute - cartofii ar trebui sa fie aproape complet fierti.

Întindeți acum legumele prăjite cu ciuperci, usturoiul tocat mărunt și piper. Gatiti aproximativ 5 minute, scoateti de pe aragaz, adaugati verdeata tocata si lasati pe masa sub capac 10 minute.Aranjati pe farfurii si serviti.

Supa usoara fara carne

Daca iti plac supele slabe si usoare, atunci cu siguranta iti va placea supa de hrisca fara carne. Puteți adopta foarte bine această rețetă pentru a fi folosită într-o dietă, va fi și o opțiune excelentă pentru un prânz ușor la căldură, când nu doriți să mâncați nimic deosebit de satisfăcător. Într-un cuvânt, amintiți-vă, scrieți și gătiți!

Pentru a pregăti această supă veți avea nevoie de:

• hrișcă - un pahar incomplet;
• cartofi - câțiva tuberculi mari;
• grăsime sau ulei - 2 linguri;
• un bec;
• morcovi - rădăcină medie;
• o pastaie de ardei gras;
• condimente;
• verdeata proaspata.

Procesul de gatire

Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Curățați cartofii, spălați și tăiați în bucăți mici. Se pune intr-o cratita si se aduce din nou la fiert. Opriți alimentarea cu gaz și acoperiți cu un capac.

Sortam hrisca, o spalam si o adaugam si in tigaie. Aduceți totul înapoi la fierbere, îndepărtați spuma cu o lingură cu fantă, adăugați sare după gust și gătiți timp de 20 de minute.

În timp ce legumele și cerealele ajung la pregătire, ne ocupăm de prăjire. Eliberăm morcovii de coajă și tocăm pe răzătoare, curățăm ceapa și o tocăm cubulețe mici. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți legumele pregătite până se rumenesc. Dacă doriți să gătiți o supă de hrișcă dietetică strictă, atunci în acest caz nu trebuie să prăjiți ceapa și morcovii - punem legumele în supă imediat după tocare.

Când hrișca și cartofii sunt complet gata, înmuiați morcovii și ceapa în supă, adăugați ardeiul gras, dafinul, tăiați cubulețe mici și piperul. Aduceți la fiert și gătiți supa încă aproximativ 6-8 minute. Se toarnă fierbinte în boluri și se ornează cu ierburi.

Supă cu hrișcă într-un aragaz lent

Pentru ca supa de hrișcă într-un aragaz lent să se dovedească a fi destul de bogată, parfumată și gustoasă, trebuie să cunoașteți toate subtilitățile preparării sale. Următorul set de produse este conceput pentru un vas cu un volum de cel puțin 4 litri. Este necesar să se pregătească:

• carne de pui - 400 g;
• hrișcă - 1 pahar incomplet;
• cartofi - 3-4 tuberculi;
• un bec;
• rădăcină medie de morcovi;
• sare;
• piper.

Procesul de gatire

Se spală carnea și se taie în porții. Dacă nu aveți un file, ci un pui întreg, atunci în acest caz este indicat să scoateți carnea de pe oase. Răspândim puiul în vasul multicooker, stropim cu ulei vegetal și prăjim până se rumenește în modul „Prăjire” sau „Coacere”.

Opriți multicooker-ul. Tăiați cartofii în bețișoare mici. Eliberați ceapa de coajă și tăiați-o în cuburi mici. Curățăm morcovii și frecăm pe răzătoarea medie. Punem toate legumele în vasul multicooker, îl umplem cu apă și pornim modul „Stingere”. Sortăm hrișca, o spălăm bine și, de asemenea, o punem într-un aragaz lent. Închideți capacul și gătiți până este gata. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați foaia de dafin, sare și piper.

După semnal, deschidem slow cooker, eliberăm aburul, îl închidem din nou și insistăm cu supa 20 de minute. Se serveste fierbinte, stropite cu ierburi.

Supă de hrișcă pentru copii

Această supă de hrișcă este grozavă pentru un copil care tocmai a împlinit 1 an. Dar pregătirea acestui fel de mâncare și selecția ingredientelor trebuie luate foarte în serios. Acordați o atenție deosebită termenelor de valabilitate, nu doar cărnii, ci și cerealelor. Legumele trebuie să fie, de asemenea, proaspete, fără deteriorare și semne de putrezire.

Important! Revenind la carne, este de remarcat faptul că pentru copiii de această vârstă se preferă soiurile slabe, ideal file de curcan sau pui, dacă ești absolut sigur de calitatea acesteia!

Să pregătim următoarele ingrediente:

• hrișcă - jumătate de pahar;
• carne de pui - 300 g;
• cartofi - 2 tuberculi medii;
• ceapa - 1 buc.;
• o rădăcină mică de morcov;
• sare.

Procesul de gatire

Spălăm bine carnea, îndepărtam toată grăsimea, pielea și tăiem bucăți mici. Turnați apă într-o cratiță, puneți carnea în ea și aduceți la fiert. Îndepărtați spuma cu o lingură cu șuruburi, gătiți aproximativ un minut, apoi scurgeți apa. Punem deoparte carnea, spalam tigaia si o umplem cu apa curata. Puneți carnea într-o cratiță și aduceți din nou la fiert.

Avem grijă de legume. Morcovii se curăță și se frecă pe răzătoarea fină. De asemenea, eliberăm ceapa de coajă și o tocăm mărunt. Spalam cartofii, scoatem coaja si taiem cubulete mici. Când carnea este gata, adăugați cartofi, hrișcă spălată, morcovi și ceapă. Gatiti supa pana cand legumele sunt gata. Se sare dupa gust, se adauga cateva picaturi de ulei vegetal, se lasa sa se raceasca si se ofera bebelusului.

Important! Dacă pregătiți o astfel de supă doar pentru un copil, atunci încercați să calculați cantitatea de ingrediente în așa fel încât să obțineți o porție. Bebelușii trebuie hrăniți în fiecare zi exclusiv cu alimente proaspăt preparate!

Supă de hrișcă cu lapte

Și completează selecția noastră de rețete supă de lapte cu hrișcă. Pentru prepararea lui, veți avea nevoie de astfel de ingrediente.

Experții în nutriție recomandă să consumați o supă fierbinte, cum ar fi hrișcă, cel puțin o dată pe zi. La urma urmei, hrișca în sine este incredibil de utilă. In plus, supa de hrisca, chiar si gatita in bulion de carne, este un preparat foarte usor si rapid digerabil.

Îl poți găti folosind cele mai populare produse: carne, pui, ciuperci, ficat. Dacă doriți să experimentați, atunci puteți găti supă de varză, murături și chiar supă de pește cu hrișcă. O astfel de varietate de opțiuni nu va permite unui fel de mâncare fierbinte să devină o supă obișnuită și de fiecare dată vă va încânta cu gusturi noi și o servire originală.

Cum să gătești supă de hrișcă - o rețetă clasică

Supa cu hrișcă este considerată un preparat tradițional rusesc. Prin urmare, rețeta clasică sugerează adăugarea acesteia de ciuperci de pădure sau cultivate.

• 300 g ciuperci proaspete;
• 3-4 cartofi;
• o ceapă medie și morcovi;
• ½ st. hrișcă crudă;
• sare si piper;
• ierburi proaspete.

Gatit:

1. Când folosiți ciuperci de pădure, curățați-le în prealabil, spălați și fierbeți timp de 15-30 de minute în apă puțin sărată. Apoi întindeți într-o strecurătoare acel exces de lichid din sticlă.
2. Încinge o cratiță cu fundul greu peste foc. Se toarnă puțin ulei vegetal și se prăjește ceapa tăiată cubulețe.
3. După 3-5 minute, adăugați morcovii rasi grosier și prăjiți încă 3-5 minute până când legumele sunt moi.
4. Tăiați ciupercile fierte sau proaspete în bucăți mari și trimiteți la tigaie cu legume. Se stinge la gaz scăzut timp de aproximativ 7-10 minute.
5. În acest moment, curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i cubulețe, clătiți bine hrișca în mai multe ape.
6. Încărcați alimentele pregătite într-o cratiță. Se amestecă energic și se toarnă aproximativ 2-2,5 litri de apă strict fierbinte.
7. Imediat ce supa dă în clocot, dați gazul și gătiți timp de 15-20 de minute până când cartofii sunt complet copți.
8. Aproximativ cu câteva minute înainte de a opri gazul, sare și asezonează supa după gust.
9. Măriți focul, lăsați din nou să fiarbă și scoateți de pe aragaz. Adaugati verdeata tocata marunt si lasati vasul sa se infuzeze sub capac aproximativ 5-10 minute.
10. O altă rețetă simplă de supă de ciuperci cu hrișcă oferă un videoclip.

Supă de hrișcă într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Următoarea rețetă vă va explica pas cu pas cum să gătiți supa de hrișcă într-un aragaz lent. Metoda este universală și potrivită pentru aparatele de bucătărie de orice model.

• 400 g carne de pui;
• 3-4 cartofi;
• 1 morcov;
• 1 cap de ceapa;
• 1 multist. cereale crude;
• 4 litri de apă;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 1 frunză de dafin.

Gatit:

1. Tăiați carnea de pui în bucăți mici. Setați programul „supă”, „tocană”, „aburit” pe multicooker. Se toarnă apă și se scufundă carnea în ea. Nu uitați să îndepărtați spuma care va apărea la fierbere!

2. Între timp se toacă mărunt ceapa fără coajă. Morcovul se da prin răzătoare grosieră sau se taie fâșii subțiri. Tăiați cartofii ca de obicei (felii, cuburi, bețișoare).

3. Încărcați toate legumele tocate în aragazul lent, precum și hrișca bine spălate și frunza de dafin. Comutați echipamentul în modul „hrișcă”.

4. După încheierea procesului, multicooker-ul va trece automat în modul de încălzire. Acesta este cel mai bun moment pentru a săra supa și a adăuga ierburi la ea. După încă câteva minute, puteți servi.

Supa de hrisca cu pui

Supa de pui cu hrișcă este gătită puțin mai mult decât slabă, dar se dovedește a fi mai bogată și mai aromată. Un fel de mâncare atât de fierbinte este deosebit de bucurat de copii.

• 200 g piept de pui;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mic;
• 3 linguri cu un tobogan de hrisca;
• 2-3 cartofi;
• putin unt;
• condimente, sare dupa gust.

Gatit:

1. Înmuiați un file de pui spălat curat în apă rece (aproximativ 2,5-3 litri). Se lasa sa fiarba la foc mediu (se indeparteaza spuma) si apoi se lasa sa fiarba, reducand, timp de aproximativ 20-25 de minute.
2. Se spala bine hrisca, se taie cartofii curatati in cuburi mici (aproximativ 2 cm). Frecați morcovul, tăiați ceapa în sferturi de inele.
3. De îndată ce carnea de pui este gata, scoateți-o și încărcați cartofii în tigaie, iar când supa fierbe - hrișcă.
4. Prăjiți morcovii și ceapa (5-7 minute) în unt până se rumenesc.
5. Când cartofii sunt aproape gata, puneți friptura în supă, precum și fileul de pui fiert, tăiat în bucăți mici. Sare si piper dupa gust personal.
6. După alte 5-7 minute, stingeți focul și lăsați vasul fierbinte să se infuzeze și să se răcească puțin (aproximativ 10 minute).

Supa cu hrisca si carne

În iarna rece și toamna umedă, vrei să mănânci ceva fierbinte, lichid și deosebit de satisfăcător. Supa de hrișcă cu carne va oferi organismului energie și cu siguranță te va înveseli. Apropo, o poți găti pe oase, dar cu pulpa iese mult mai gustoasă.

• 0,5–0,7 kg de carne de vită sau de porc;
• 1 st. hrişcă;
• 5-6 cartofi medii;
• 1 morcov mare;
• 1 cap mare de ceapa;
• 2 frunze de dafin;
• sare, piper, usturoi.

Gatit:

1. Fierbeți apă într-o cratiță și înmuiați carnea în ea, tăiată în felii mici. (Dacă se toarnă cu apă rece, va fierbe mai repede și nu va fi la fel de gustoasă.) Se fierbe aproximativ 1-1,5 ore la foc mic.
2. Se sare bulionul, se mărește gazul și se aruncă în tigaie cartofii tăiați cubulețe. După fierbere, adăugați hrișcă și reduceți din nou focul.
3. În timp ce se gătesc cartofii și hrișca, curățați ceapa și morcovul. Tăiați-le în fâșii subțiri sau cuburi. (Morcovii pot fi pur și simplu frecați).
4. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc legumele pana se rumenesc.
5. Puneti friptura in supa si mai gatiti inca 10-15 minute pana ce cerealele si cartofii sunt complet fierti.
6. La final, sare și asezonează cu condimentele tale preferate. Adăugați câțiva căței de usturoi trecuți printr-o presă și o mână de ierburi uscate sau proaspete.
7. Lăsați supa să stea aproximativ 10-15 minute înainte de servire.

Supă de hrișcă slabă fără carne - rețetă de dietă

Supa de hrișcă de post poate fi preparată nu numai în zilele de post sau de dietă. Acest fel de mâncare fierbinte simplu se va servi mai ales dacă nu există un singur produs din carne în frigider. O supă dietetică incredibil de ușoară se prepară în doar o jumătate de oră.

• 2 litri de apă;
• 2 linguri hrişcă;
• 2 cartofi;
• 1 ceapă mică și morcov;
• sare, dafin, piper negru măcinat;
• putina legume sau unt.

Gatit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță mică și se fierbe. Se aruncă hrișcă spălată și cartofi tăiați cubulețe mici.
2. După fierbere, reduceți gazul și gătiți aproximativ 10 minute la fierbere scăzută.
3. Tăiați ceapa și morcovii la întâmplare. Se prăjește în legume sau unt și se pune friptura într-o tigaie. (Dacă pregătiți un fel de mâncare cu adevărat dietetic, atunci nu prăjiți legumele, ci aruncați-le imediat în supa clocotită după feliere.)
4. Adăugați puțină sare, piper și dafin. Gatiti inca 5-10 minute. Aruncați o mână de ierburi proaspete sau uscate înainte de a opri.

Instrucțiuni video vă va spune cum să gătiți supă de hrișcă conform unei rețete neobișnuite cu varză și carne de vită.

Supa de hrișcă este nemeritat un invitat rar pe mese. Cu toate acestea, poate servi ca alternativă pentru primele feluri de mâncare plictisite. Ciorba diversifică meniul și pune în ordine figura după o iarnă lungă.

Când pregătiți supa de hrișcă, rețineți că crupele cresc foarte mult în dimensiune. Prin urmare, alegeți o rețetă și respectați cu strictețe proporțiile indicate.

Hrișca este bogată în carbohidrați și vă va oferi o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Potrivit dimineața sau la prânz. Pentru cină, supa este mai bine să nu mănânci. Va fi dificil pentru organism să facă față carbohidraților seara și, în loc de un efect de „scădere în greutate”, se poate întâmpla contrariul.

Acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos va cuceri întreaga familie. Va satura soțul, va interesa copiii și va elibera timp.

Gătitul supei de hrișcă este simplu și nu necesită mult timp. În plus, probabil că aveți toate produsele acasă.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• carne de pui - 500 gr;
• cartofi - 4 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• morcov - 1 bucată;
• hrișcă - 150 gr;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• sare;
• piper negru;
• lavrushka - 2 frunze;
• apă.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea (orice parte a puiului), puneți într-o cratiță și acoperiți cu apă rece.
2. Se aduce la fierbere la foc mare. Reduceți, adăugați pătrunjel și piper. Se fierbe 30-40 de minute.
3. Curățați și spălați cartofii. Tăiați în bețe sau cuburi, după cum doriți.
4. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt.
5. Curățați morcovul și dați-l pe răzătoare.
6. Încinge uleiul într-o tigaie și prăjește morcovii și ceapa până la o culoare aurie frumoasă.
7. Se spala hrisca in apa rece si se usuca intr-o tigaie uscata.
8. Se scoate carnea din bulion, se raceste si se taie bucatele.
9. Adăugați cartofii tăiați, ceapa și morcovii în oala cu bulion. Se fierbe 5-10 minute.
10. Turnați hrișca într-o cratiță și gătiți timp de 15 minute până când hrișca este gătită. Adăugați sare și piper.

Supa de hrisca in supa de pui cu ou

Puteți găti și supă de hrișcă în bulion de carne. Adesea, după fierberea unui pui, de exemplu, pentru o salată, rămâne o oală întreagă de bulion. Poate fi congelat și folosit pentru a face supe. Nu numai hrișcă, ca în cazul nostru, ci pentru orice.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• cartofi - 2 bucăți;
• morcov - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• hrișcă - jumătate de pahar;
• supa de pui - 1,5 litri;
• ulei de floarea soarelui;
• ouă - 2 bucăți;
• mărar uscat;
• sare;
• ienibahar.

Cum să gătească:

1. Aduceți bulionul de pui la fiert.
2. Pregătiți cartofii: curățați, spălați și tăiați. Se toarnă în bulion clocotit.
3. Clătiți hrișca în apă rece și adăugați în bulion. Fierbeți cartofii timp de 15 minute.
4. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei pana devine translucida.
5. Se rad morcovii spalati si curatati si se adauga la ceapa. Se prăjește până când morcovii sunt moi.
6. Adăugați legumele prăjite în supă. Adăugați condimente și gătiți până când mâncarea este gătită.
7. Se fierb ouăle, se taie cubulețe și se adaugă la supa finită.

Supă de hrișcă cu carne de vită

Supa de hrișcă cu carne vă va necesita puțin mai mult timp pentru a găti. Pentru a face carnea moale și frageda, gătiți-o timp de o oră.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• carne de vită - 500 gr;
• hrișcă - 80 gr;
• cartofi - 2 bucăți;
• ceapa - 1 bucata;
• morcov - 1 bucată;
• ulei vegetal;
• pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
• sare;
• piper.

Cum să gătească:

1. Spălați carnea, îndepărtați tendoanele și peliculele. Tăiate în bucăți mici. Se umple cu apă și se fierbe la foc mic.
2. Scoateți coaja de cartofi, clătiți, tăiați bucăți și turnați în bulion când carnea este aproape gata.
3. Tăiați mărunt ceapa decojită. Rade morcovul. Prăjiți totul împreună în ulei.
4. Puneți legumele într-o cratiță. Apoi trimiteți hrișca spălată.
5. Se fierbe supa până este gata. Cu câteva minute înainte de gătit, adăugați pătrunjel tocat și condimente.
6. Scoateți oala cu supă de pe foc și lăsați să stea.
7. Serviți supa cu smântână.

Supă dietetică de hrișcă cu ciuperci

Supa delicioasă de hrișcă poate fi gătită fără carne. Conținutul de calorii al felului de mâncare finit va fi mai mic decât în ​​rețetele care folosesc carne, iar gustul nu este mai rău.