Porumbul pe știulete este un răsfăț preferat pentru copii și adulți. Puteți găti, prăji sau pregăti pentru iarnă în borcane!

Cel mai ușor este să gătești! Cum să gătești porumbul, astfel încât să fie moale și suculent? Întregul proces de preparare a acestei gustări simple durează de la 30 la 45 de minute, în funcție de faptul că porumbul este tânăr sau nu. Stiuleții tineri sunt caracterizați de alb sau palid galben, pentru galben strălucitor vechi. Să începem.

• Porumb: 2-3 spice;
• Sare: 2 lingurite.

Curățăm știuleții de porumb de frunze și fibre și clătim cu un jet de apă caldă. În cazul meu, au fost suficient de lungi, așa că am tăiat fiecare porumb în jumătate.

Se toarnă o oală cu apă, se pun știuleții în ea și se fierbe la foc mediu 30-45 de minute, în funcție de porumbul bătrân sau tânăr.

Puteți servi porumb fie cu sare, fie să îl radeți singuri după gust. Acesta este un fel de mâncare atât de simplu.

Reteta 2: Fierbe porumb pe stiule (fotografii pas cu pas)

• 4 spice de porumb
• Sarat la gust
• unt,
• Cașcaval ras,
• condimente, ierburi - opțional

Mai întâi trebuie să tăiați frunzele și smocuri de păr de la spicele de porumb. Este indicat să folosiți porumb tânăr (lapte) pentru gătit și este de preferat să-l gătiți în ziua achiziției.

Pe fundul tigaii se aseaza jumatate din frunzele spalate, separate de fructe, deasupra se pune porumbul. Daca porumbul nu intra in oala, tai stiuletul in jumatate. Acoperiți legumele cu frunzele rămase și turnați curat apă rece astfel incat sa fie cu 2-3 cm mai sus decat frunzele.Frunzele dau masa este gata aroma placuta.

Fierbeți porumbul după fierbere (cu un clocot slab de apă) aproximativ 10-15 minute până când boabele sunt moi. Dacă gătiți porumb vechi, puteți crește timpul de gătire la 1,5 ore (în funcție de duritatea fructului). Este foarte important să nu sărați porumbul înainte și în timpul gătitului, deoarece. boabele pot deveni tari.

După gătit, scoateți porumbul fiert din tigaie, lăsați-l să se răcească puțin. Frecati fiecare ureche cu sare si unt dupa gust si serviti fierbinti. Poftă bună!

Rețeta 3: cum să gătești porumb pe știulete într-o cratiță

Mulți oameni iubesc porumbul proaspăt gătit. Cât de delicios este să iei porumb fiert și să mănânci tot știuletele fierbinți, apoi poți să mergi pe al doilea și pe al treilea, pentru că este imposibil să te oprești aici. Rețeta de porumb gătit delicios este foarte simplă - trebuie să alegeți numai știuleți tineri pentru gătit, deoarece porumbul vechi este gătit mult mai mult și nu are un gust atât de apetisant.

Atunci când alegeți porumb, acordați atenție cerealelor. Dacă zdrobirea unui bob este destul de ușoară, iar culoarea boabelor în sine este mai aproape de alb decât de galben, atunci un astfel de porumb poate fi fiert în siguranță. Un alt semn al porumbului tânăr este „părul” deschis, cu cât „părul” este mai închis, cu atât porumbul este mai bătrân. Porumbul tânăr se gătește rapid, diferă gust delicatși o moliciune extraordinară.

• porumb - știuleți tineri;
• suficientă apă pentru a acoperi complet porumbul.

Așezați porumbul pe știulete cu frunzele înăuntru cratita mare. Dacă nu aveți o oală mare acasă, puteți rupe fiecare știulete în jumătate.

Se toarnă apă rece peste și se aduce la fierbere la foc mare. Nu sărați apa! Aduceți porumbul la fiert, reduceți focul, acoperiți ușor cu un capac și gătiți până se înmoaie. În timpul gătitului, porumbul își schimbă de obicei culoarea în galben strălucitor.

Doar știuleții foarte tineri (porumb subcoapt) pot rămâne de culoare crem, dar totuși pot fi comestibili (boabele din astfel de știuleți nu sunt mari și știuleții înșiși sunt de asemenea mici).

Porumbul tânăr este gătit timp de 20-30 de minute. Cu cât porumbul este mai în vârstă, cu atât trebuie fiert mai mult (timpul de gătire poate fi de până la 3 ore). În timpul gătitului, puteți încerca cerealele pentru pregătire. Scoateți știuletele, tăiați câteva boabe și gustați.

Reteta 4, pas cu pas: cum sa gatesti porumb pe stiule

Înainte de a găti porumb, trebuie să-l alegeți corect. Stiuleții proaspeți pot fi recunoscuți după densitate, frunze verzi. Fără ele, este mai bine să nu cumpărați deloc porumb. Boabele de sub frunze ar trebui să fie în rânduri dense și să aibă o nuanță galben deschis. Zonele negre, deteriorate de pe boabe indică deteriorarea porumbului de către dăunători. Astfel de știuleți sunt nedoriți pentru utilizare în alimente.

• porumb pe stiule - 6 - 8 buc.;
• apă - 4 l.

Scoateți toate frunzele de la spicele de porumb, ca să spunem așa, dezbracă-l. Separați firele de păr lungi - stigmate. Ele pot fi spălate, uscate și folosite în scopuri medicinale.

Recipientul pentru gătit trebuie să aibă un fund gros. Poate fi emailat, fonta sau tigaie din aluminiu diametru mare. Pune niște frunze spălate pe fund. Umpleți fundul cu frunze. Cu cât folosești mai multe frunze la gătit, căpățânile de varză vor fi mai suculente și mai aromate. Aruncați frunzele după gătit.

Pune porumb deasupra. Dacă urechile nu se potrivesc în întregime în tigaie, atunci acestea trebuie tăiate sau rupte în bucăți. Închideți-l cu un alt strat de frunze.

Deci, alternând porumb și frunze, umpleți cratița.

Nu se adaugă sare în timpul gătirii. Deci, mugurii vor avea un gust mai dulce, iar sarea face ca boabele să fie mai dense și mai greu de mușcat. Turnați apă rece peste porumb într-o cratiță. Apa trebuie să acopere conținutul cu 2 cm.

Ca să nu plutească, poți pune deasupra o farfurie inversată (așa a făcut mama). Și doar închid capacul. Sa gatim.

Cât de mult să gătești porumb depinde de varietatea și gradul de maturitate al acestuia. Timpul de fierbere se calculează întotdeauna de la începutul fierberii. Este suficient să fierbi porumbul tânăr timp de 15 minute. Da, exact 15 minute, asta e verificat. Il las in oala 30 de minute dupa ce s-a fiert.

Nutrețul, știuleții tari necesită cel mai lung tratament termic. Cu atât mai mult culoare saturată au cereale, cu atât trebuie fierte mai mult. De regulă, de la 40 de minute la două ore. Pregătirea porumbului poate fi verificată rupând câteva boabe și gustându-le.

Serviți porumb fiert fierbinte. Îl puteți turna cu ulei, saramură, stropiți cu brânză sau piper. Și doar o zdrobim frecându-l cu sare.

Rețeta 5: Porumb pentru gătit rapid (cu fotografie)

• porumb dulce tânăr - 5 buc.
• sare - 0,5 linguri. l.
• apă - 4-5 l
• mărar, ulei vegetal - pentru servire

Porumbul trebuie curățat de „cocon” verde și „păr”. Nu este atât de greu de făcut. Apoi puteți tăia coada tare și nasul moale cu un cuțit, astfel încât știuleții să încapă în tigaie.

Se toarnă porumb pe ştiulete apă curată, a pune pe foc mediu, se fierbe 30 de minute, numărând timpul de la începutul fierberii. Dacă porumbul este dulce și tânăr, atunci acest timp este suficient pentru a-l găti, dar dacă este furaj, atunci va dura aproximativ o oră pentru a găti, și eventual mai mult, și are un gust departe de a fi același cu soiul dulce.

Cu 10 minute înainte ca porumbul să fie gata, este indicat să adăugați sare în tigaie, altfel atunci va trebui să sărați fiecare spic la servire.

Porumb fiert ușor răcit se presară cu mărar tocat, sare puțină, piper și se toarnă o suma mica ulei de floarea soarelui. Porumbul fiert este gata!

Reteta 6: porumb murat pe stiuleti pentru iarna

Preparat delicios pentru iarnă. Un astfel de porumb poate fi servit ca garnitură pentru carne, legume. Puteti praji usor porumbul pe o tigaie sau pe gratar. ȘI garnitură delicioasăîn castronul tău.

• Porumb pe stiule 5 bucati (am borcane de 2 litri)

Marinada la 1 litru:

• Sare 1 lingura
• Zahar 3 linguri
• Mazăre ienibahar 3 bucăți
• Boabe de piper negru 3 bucăți
• Garoafa 3 muguri.
• Apa 1 litru
• Otet 9% 2 linguri

Am tăiat porumbul în bucăți și l-am fiert. Arunca porumbul fiert pe o sita si lasa excesul de apa sa se scurga.

Pregătim marinada, adăugăm în apă oțet, sare, zahăr și condimente. Se pune pe foc, se aduce la fierbere.

Punem porumb fiert în borcane sterilizate și îl umplem cu marinată fierbinte. Răsucim borcanele cu capace. Învelim borcanele cu o pătură și lăsăm borcanele să se răcească complet.

Este plăcut să deschideți un astfel de porumb iarna și să vă amintiți vara caldă.

Reteta 7: Conserva de porumb pe stiule

• 1 kg porumb tânăr necopt

Pentru marinata:

• 1 litru de apă
• 2 linguri sare
• 2 linguri Sahara

În fiecare borcan de 0,5 l:

• 2 linguri oţet
• frunza de dafin
• boabe de piper - după gust
• 1-2 cuișoare

Curățați porumbul și spălați bine.

O punem intr-o craticioara, umplem cu apa si fierbem 3-5 minute.

In fiecare borcan punem cuisoare, boabe de piper si dafin.

Punem strâns porumbul în borcane, adăugăm oțet.

Pregătirea marinatei pentru porumb conservat Pe stiulete. Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr, aduceți la fierbere.

Se toarnă marinada peste porumb.

Sterilizați timp de 30 de minute. Rulați capacul.

Rețeta 8: Porumb prăjit cu felii de piept

De obicei, gazdele fierb pur și simplu porumb pe stiuleți în apă cu sare, apoi le sare și le servesc la masă. Dar astăzi ne propunem să gătim porumb prăjit cu felii de piept sau cu felii de untură. Astfel de combinație neobișnuită dulce și porumb fraged iar pieptul gras se va deschide pentru tine un de neuitat si gust incredibil, A aromă strălucitoare iar culoarea bogată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

• porumb 4 buc
• apa cu sare 2 l
• unt 4 linguri
• untură subțire sau piept 100 g
• ulei vegetal 1 lingura.
• sare 1 lingura

Îndepărtăm învelișurile superioare sub formă de frunze verzi și „părul de porumb” din spicele de porumb, tăiem, dacă este necesar, părțile superioare și inferioare ale știuleților. Pune porumbul decojit în apă preîncălzită. Asigurați-vă că sărați apa după bunul plac și gătiți sub un capac închis timp de 10-15 minute.

Într-o tigaie, prăjiți felii subțiri fragede de untură sau piept până se rumenesc.

Scoateți untura (pieptul) fiartă din tigaie. Adăugați untul în grăsimea rezultată în tigaie și topiți-l. Întindem știuleții de porumb tăiați în jumătate și îi sarem pe toate părțile. Prăjiți porumbul pe știulete timp de 4 minute pe fiecare parte.

Primul porumb, tânăr, nu poate fi gătit. Prăjiți-l doar într-o tigaie, în unt topit, timp de aproximativ 15 minute. Serviți vasul cu untură prăjită.

Bonus: ulei de știulete de porumb

• unt - 50 g;
, http://cook-s.ru , http://kamelenta.ru , http://vkysnjatinka.com , http://prosmak.ru

Astăzi vă invităm să înțelegeți cu atenție și să vă amintiți cum să gătiți porumb cu noi. Cum să alegi și să gătești pe bune porumb delicios aducând nouă și copiilor noștri numai plăcere și bucurie.

La prima vedere, știuleții identici, de fapt, se pot dovedi a fi complet diferiți ca gust, care depinde de tipul, varietatea de porumb și gradul său de maturitate. Fără să aprofundăm prea mult în diversitatea varietale, tot porumbul poate fi împărțit în două tipuri principale: alimente sau furaje dulci și obișnuite, care sunt destinate în principal hranei animalelor. Puteți mânca atât alimente, cât și porumb furajer. Unii „gurmanzi” chiar le plac soiurile de furaje dure și nu atât de zaharoase, dar este porumbul alimentar cel mai bun gust, pentru că boabele sale dulci suculente se topesc pur și simplu în gură. Pentru gătit tineri porumb alimentar soiurile timpurii vor avea nevoie de la 15 minute la o oră, în timp ce furajele și soiuri târzii va trebui să gătească de la două până la cinci ore.

Cum să alegi porumbul

Cel mai bine este să alegeți știuleți proaspăt culesi de porumb alimentar tânăr pentru gătit. Ar trebui să cumpărați porumb nedecojit, deoarece „învelișul” natural va indica nu numai prospețimea știuleților, ci și va împiedica uscarea lui înainte de timp. În primul rând, frunzele verzi strălucitoare și „antenele” reci ușor umede vor ajuta la identificarea știuleților tineri. Dacă frunzele au început să se îngălbenească, înseamnă că porumbul a fost smuls cu mult timp în urmă și ar fi putut deja să-și piardă o parte din sucul.

Pentru ca să nu existe nicio îndoială cu privire la calitatea produsului achiziționat, puteți efectua un test simplu de coacere: chiar la bază, apăsați cu unghia pe una dintre boabe: dacă s-a dovedit a fi moale și a venit sucul afară, apoi totul este înăuntru in perfecta ordine- Acesta este un tânăr, așa-numitul lactate, porumb. Cu cât sămânța este mai tare și mai uscată, cu atât stiulețul este mai copt și mai bătrân.

Gradul de maturitate al porumbului afectează nu numai timpul de gătire, ci și gustul produsului. Faptul este că atunci când porumbul se usucă, zahărul din interiorul boabelor începe să se transforme în amidon, ceea ce îl privează de aromă și dulceață.

Cum să gătești porumb pe știulete:

1. Puteți găti porumb în mai multe moduri cunoscute: la cuptorul cu microunde, boiler, multicooker. Vom găti pe aragaz.

2. Curățăm știuleții de frunze. Spalam frunzele de jos si punem cateva bucati pe fundul tigaii.

3. Apoi împăturim știuleții în întregime, îi spargem pe cei foarte mari în două părți.

5. Acoperiți cratita cu un capac, aduceți la fierbere.

6. După fierbere, reduceți focul. Gatiti la foc mic pana se termina.

7. Cât timp pentru a găti porumbul depinde de gradul de maturitate. Poate dura de la o jumătate de oră la 2 ore. Ca să aflăm cu siguranță, scoatem o ureche, scoatem din ea un bob cu un cuțit și gustăm.

8. Scurgeți apa, transferați știuleții într-o farfurie mare, stropiți cu sare deasupra, ungeți cu ulei dacă doriți și serviți fierbinți la masă ca fel de mâncare independentă sau ca garnitură.

Cât timp să gătești porumb?

Din gradul de maturitate se calculează timpul de gătire, știuleții de porumb pot fi împărțiți în 3 tipuri de maturitate: ușor necoapți, maturi și supracoapți.

1. Dacă porumbul are o culoare galben pal, și are un gust foarte moale și suculent, este suficient să gătiți astfel de spice timp de aproximativ 15 minute după ce apa fierbe.

2. Culoarea gălbuie vorbește despre ea grad mediu maturitate, cand gusti stiuletul crud este suculent si amidonat. Timpul de gătire a unui astfel de porumb este de aproximativ 30 de minute, acest tip de maturitate fiind considerat optim la gătirea porumbului.

3. Semințele galbene pronunțate indică starea sa supracoaptă. Astfel de știuleți sunt duri și uneori foarte duri. Fierbeți-le ar trebui să fie de la 60 de minute la 2 ore.

Mai multe despre cum să gătești porumb pe știulete

Cel mai bun mod de a găti porumb în vase cu pereţi groşi şi adânci(mai bine - un ceaun sau fontă) cu un capac etanș. Un rezultat bun este prepararea porumbului fiert într-o oală sub presiune. Modul meu preferat este să fierb porumbul necurățat pe știulete. În același timp, acestea sunt așezate într-un castron și umplute cu apă până la un nivel de până la 5 cm deasupra stratului de porumb. Această metodă de gătit face boabele cât mai dulci și suculente posibil.

Puteți găti și porumb cu știuleți decojiți. Secret gătit adecvat în acest caz, constă în faptul că frunzele de porumb sunt așezate pe fundul vasului, apoi știuleții sunt așezați și acoperiți cu frunzele rămase deasupra. Acest lucru se face pentru ca boabele de porumb să nu intre în contact cu ustensilele de gătit.

Gătiți vasul numai până când boabele se înmoaie. care se verifică prin străpungerea lor cu o furculiță. Gătitul prea lung, precum fierberea în apă sărată, face ca stiuleții de porumb să fie inutil de tari. Este mai bine să îndulciți puțin apa în timpul gătitului și să adăugați sare numai după sfârșitul gătitului.

Serviți preparatul proaspăt gătit, deoarece după răcire porumbul nu este atât de gustos. Pentru suculenta, poti da stiuletii curatati cu unt. Este mai bine să sărați porumbul fiert nu cu sare fină, ci cu sare grunjoasă, trebuie doar să frecați ușor boabele cu el.

Cum se fierbe porumbul din lapte

Să încercăm să fierbem primul nostru, cel mai suculent și mai fraged porumb din lapte. Pentru aceasta rețeta va face numai porumb foarte tânăr, astfel încât cele mai moi boabe ale căror, atunci când sunt zdrobite, sunt eliberate pe deget un numar mare de suc. Curățați patru spice de porumb tânăr de pe frunze și stigmate și apoi clătiți bine cu apă curentă. Se fierbe trei litri de apă într-o cratiță adâncă. Nu sare! Înmuiați știuleții pregătiți în apă clocotită și aduceți din nou la fiert pentru foc puternic. Odată ce știuleții de porumb plutesc la suprafață, reduceți căldura la mediu, acoperiți oala și gătiți porumbul timp de 5 până la 10 minute. După acest timp, scoateți imediat porumbul din apă, stropiți cu unt topit, stropiți cu sare și serviți. Nu gătiți prea mult porumb de lapte tânăr! Din inutil gătit lung poate deveni greu.

Cum să gătești porumb matur

Porumbul matur diferă mult mai mult de porumbul foarte tânăr gust strălucitorși aromă, dar un astfel de porumb ar trebui să fie gătit mai mult timp. Îndepărtați frunzele și stigmele de pe patru spice de porumb. Nu aruncați frunzele! Înmuiați porumbul decojit în apă rece timp de o oră și apoi clătiți bine. Dacă este necesar, tăiați fiecare cob în cruce în două jumătăți. Fierbeți trei litri de apă într-o cratiță adâncă, adăugați jumătate din frunzele de porumb, aduceți din nou la fiert, așezați știuleții și aduceți din nou apa la fiert la foc mare. Când apa fierbe, reduceți focul la mediu, acoperiți oala cu un capac și gătiți porumbul timp de 40 până la 45 de minute. După timpul, adăugați sare după gust și frunzele rămase. Gatiti totul impreuna inca 15-20 de minute. Porumb gata se scoate din apa, se usuca putin, se stropeste cu unt si se presara cu sare. Serviți imediat.

Cum să gătești porumb în cuptor

Spicele tinere fragede de porumb pot fi fierte introducându-le la cuptor. Gătite în acest fel, sunt extrem de parfumate și gustoase. Unge vasul de copt ulei vegetal, puneți în el patru spice întregi de porumb, nedecojite din frunze. Umple apa fierbinteîncât să acopere jumătate din ştiuleţi. Se acopera cu grija forma cu folie de porumb si se da la cuptorul preincalzit la 200⁰ pentru 40 - 120 de minute, in functie de gradul de maturitate al porumbului. Scoateți frunzele de porumb fiert, turnați peste unt topit, stropiți cu sare și serviți.

Cum să gătești porumb într-un cuptor cu abur

Se obține porumb foarte gustos și fraged gătit la dublă. Puteți găti la abur atât porumbul desfrunzit, cât și cel necojit. Gătit cu frunze, porumbul este mult mai aromat, dar se gătește puțin mai mult. Se toarnă o cantitate suficientă de apă în cuptorul cu abur, se unge grătarul cu unt și se așează știuleții de porumb pe el. Închideți ermetic cuptorul cu aburi și gătiți porumbul timp de 30 până la 40 de minute până când se înmoaie. În timp ce porumbul tău se gătește, pregătește sosul. Se topesc 15 gr. untîntr-o cratiță mică, adăugați la ea 50 gr. zdrobit nuci si un praf de cardamom macinat. Se amestecă repede și se ia de pe foc. Puneți porumbul finit pe un vas, turnați parfumat unt de nuciși servește la masă. Serviți sarea separat.

Cum să gătești porumb în cuptorul cu microunde

Din lipsă de timp, se poate găti porumb fiert delicios cuptor cu microunde. Înmuiați porumb tânăr pe stiule timp de o oră în apă rece, fără a curăța frunzele. După ce a trecut timpul, transferați porumbul de pe știulete într-o pungă de plastic, adăugați câteva linguri de apă și legați bine. Puneți punga într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și faceți câteva găuri mici în ea pentru a elibera excesul de abur. Coacem la cuptorul cu microunde la putere maxima 10-15 minute in functie de maturitatea fasolei. Scoateți porumbul finit din pungă, îndepărtați frunzele și stigmatele, ungeți ghee si se presara cu sare. Gătit așa drumul rapid porumbul este foarte parfumat și gustos, dar trebuie servit imediat, după răcire, porumbul tău își va pierde cea mai mare parte din gust.

Cum să gătești porumb depinde de mulți factori. Pentru a putea savura suculent si pulpă parfumată produs, acesta trebuie selectat, procesat și pregătit corespunzător. În funcție de varietatea și prospețimea produsului, aceasta poate dura de la 15 minute până la 2 ore (uneori chiar mai mult). Procesul în sine nu este complicat, trebuie doar să țineți cont de specificul său și să respectați o serie de reguli.

Puteți fierbe o componentă nu numai într-o cratiță, ci tot ce se găsește pe gătit acasă: un boiler dublu, un cuptor, un slow cooker, o oala sub presiune si chiar un cuptor cu microunde. Și pentru cei care se întreabă cum să gătească porumb moale, este recomandat să studieze metodele de fierbere a produsului în lapte sau smântână.

Cum să alegi porumbul potrivit?

Chiar și porumbul vechi sau cerealele furajere pot fi gătite delicios dacă sunt manipulate responsabil. Adevărat, va dura mult timp și efort. Pentru a nu vă crea probleme inutile, atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție următoarelor puncte:

1. Alegem stiuleti care nu sunt prea lungi cu randuri perfect uniforme de boabe de culoare galben deschis sau crem.
2. Pentru a verifica calitatea produsului, trebuie să separați un bob de știulete, să îl rupeți sau să îl tăiați. Aspectul sucului alb cu lapte este un indicator al tinereții și prospețimii componentei.
3. O atenție deosebită trebuie acordată produsului bonduelle. Isi pastreaza prospetimea mai mult timp decat alti analogi, asa ca si dupa cateva zile sau chiar saptamani de depozitare poate fi fiert la fel ca si produsele lactate.
4. Există o altă modalitate de a te asigura că a căzut în mâinile tale produs proaspăt, pentru aceasta, capul de varză trebuie rupt în jumătate. Este bine dacă tăietura este albicioasă, ușoară și umedă.
5. Pentru a distinge porumbul dulce de porumb furajer, trebuie să-i examinați antenele. Ar trebui să fie fragede și ușoare, nu groase și maronii.

Inițial nu este cel mai bun produs de calitate greu de adus la o stare optimă, chiar dacă urmați cu strictețe recomandările despre cum să fierbeți corect porumbul. Dar există șanse, trebuie doar să alegeți cea mai bună opțiune pentru a influența piesa de prelucrat și să rezistați în mod clar suma corectă timp.

Modul tradițional de a fierbe știuleții

Acasă, iubitorii de porumb folosesc cel mai des varianta clasica stiuleti fierti. Este simplu si accesibil, iti permite sa procesezi produse tinere si vechi astfel incat sa fie suculente.

• Prelucrarea trebuie efectuată imediat după cumpărarea sau colectarea de știuleți. Spălați-le, curățați-le de frunzele uscate și murdare. Îndepărtăm frunzele verzi curate, la fel ca antenele, dar nu le aruncăm.

Sfat: Nu turnați imediat bulionul în care a fost preparat produsul. Dacă la un moment dat nu este posibil să mănânci toți știuleții, atunci acest lichid poate fi folosit pentru a le depozita. Cu toate acestea, în orice caz, în câteva ore caracteristicile gustative mâncarea va începe să se deterioreze.

• Într-o cratiță cu pereții groși, întindeți fundul cu frunze, apoi puneți știuleții, umpleți-i cu apă rece. De sus așezăm din nou frunzele și antenele. Așteptăm ca masa să fiarbă, apoi reducem căldura și închidem ermetic recipientul cu un capac.
• O atenție deosebită trebuie acordată cât de mult să gătească porumb, în ​​funcție de caracteristicile sale inițiale. Produsele alimentare proaspete și știuleții ușor învechiți din soiul Bonduelle vor fi gata după 15 minute de a fi în apă fiartă. Varietate de hrană și 2 ore pot să nu fie suficiente.
• După un timp stabilit, verificăm componenta dacă este pregătită și acționăm în funcție de circumstanțe. Uneori trebuie să adăugați apă de mai multe ori până când porumbul este fiert. În acest caz, trebuie să utilizați apă clocotită.

Nu trebuie să scoateți imediat produsul finit, dacă îl lăsați să se infuzeze încă 10 minute într-o cratiță, acesta va fi cu adevărat gustos și suculent. Abia dupa aceea scoatem componentele, le frecam cu sare, condimente, ungem cu unt si servim.

Cum să gătești un produs într-un cazan dublu, cuptor, oală sub presiune, cuptor cu microunde?

Pe ce fel de dispozitive nu se găsesc bucatarii moderne. Și toate facilitează procesul de fierbere a porumbului acasă. Pentru a pregăti felul de mâncare dorit și pentru a nu-l controla în fiecare minut, ar trebui să utilizați următoarele abordări:

• Boiler dublu. Stiuletii spalati ii punem in vasul dublei impreuna cu frunzele si varcile. Nu stropiți semifabricatele cu sare, așa cum fac mulți. Din cauza acestei erori porumb fiert este adesea uscată. Produsul nu trebuie procesat mult timp. Produsele proaspete și știuleții din soiul Bonduelle vor fi gata în 10-15 minute. Va dura aproximativ 40-45 de minute pentru a fierbe produsele vechi sau hrăniți.

• Cuptor. Ungeți vasul de copt cu unt, întindeți știuleții, turnați apă clocotită peste ei. Dăm la cuptorul preîncălzit la temperatură medie timp de 40 de minute, evaluăm rezultatul și, dacă este necesar, păstrăm vasul.

• Oala sub presiune. Porumbul lactat sau produsele Bonduelle nu trebuie fierte așa, puteți găti prea mult componenta de calitate. Dar aceasta este cea mai bună opțiune atunci când produsele congelate sau furajere trebuie să fie înmuiate cât mai mult posibil. Înmuiați-l în apă și gătiți cel puțin 40 de minute.

• Cuptor cu microunde - opțiune cu apă. Principalul lucru este că produsele sunt proaspete și tinere. O punem intr-un recipient cu apa, acoperim cu un capac si gatim 45 de minute la putere medie. Dacă este necesar, adăugați apă clocotită în vas.

• Cuptor cu microunde - abordare uscată. Un adevărat salvator pentru cei care vor să știe să fierbe rapid porumbul. Împărțiți știuletele în 2-3 părți, întindeți frunzele și gătiți propriul suc timp de 5-7 minute la putere medie.

Prelucrarea ulterioară nu este diferită de cea prevăzută gătit tradițional. Produs gata frecați cu sare, ulei și condimente, serviți.

Cum să procesezi corect porumbul uscat?

Pentru a găti delicios cereale uscate, ar trebui să efectuați următoarele manipulări:

• Într-o cratiță, combinați boabele de porumb uscate (50 g înseamnă aproximativ 1 stiuleț) și apă. Lichidul trebuie să acopere masa cu 1-2 cm. Adăugați imediat puțină sare și condimente.

Sfat: Produsele congelate trebuie mai întâi dezghețate, altfel nu va permite lichidului să fiarbă mult timp, ceea ce va afecta negativ rezultatul final. Mai mult, condițiile de dezghețare trebuie să fie naturale (fără apă caldă sau rece, cuptor cu microunde).

• Aduceți amestecul la fierbere, ținând capacul deschis. Apoi închideți capacul, reduceți căldura și așteptați doar un minut. Insistam masa timp de 10 minute, dupa care trebuie pusa din nou pe aragaz.
• Așa că continuăm 2 ore, adăugând treptat apă clocotită pentru ca toată umezeala să nu se evapore.

Porumbul pre-uscat poate fi înmuiat în apă rece timp de 5-6 ore înainte de fierbere. Apoi, în timpul gătitului, nu va trebui insistat, va fi necesar doar să-l țineți pe foc timp de o oră.

Caracteristicile fierberii produsului în lapte și smântână

Pentru a găti mâncare delicioasă produs familiar, puteți face următoarele:

• Pentru 4 știuleți de porumb fiert luăm o jumătate de pahar de lapte, smantana, vin alb sec si doua linguri de unt.
• Scoatem boabele din stiuletii deja fierti, turnam lapte si smantana, gatim 10 minute dupa aparitia aburului.
• Se topește untul, se adaugă la porumb. După 10 minute introducem vinul. După încă o perioadă de timp, adăugați sare, condimente și condimente după gust.
• Insistam masa sub capac la foc foarte mic pentru inca 10 minute si servim ca un fel de mancare independent.

Chiar și porumbul fiert este o sursă de multe componente nutritiveși substanțe benefice. Este perfect absorbit de organism, rareori provoacă alergii și se potrivește bine cu alte alimente. Poate fi servit atat ca garnitura cat si ca desert. In ultimul caz produs finit nu sare, ci frecați cu zahăr.

Porumbul fiert este poate una dintre deliciile noastre preferate de vară, care este adorată nu numai de copii, ci și de mulți adulți. Vara, această „regina câmpurilor” este la fel de populară ca și înghețata, pepenii și pepenii verzi. În timpul sezonului în stațiunile de pe litoral, porumbul tânăr fiert este poate cel mai căutat produs. Pentru a vă face plăcere cu porumb delicios proaspăt gătit acasă, veți avea nevoie de puțin timp și de cunoștințe despre câteva secrete pe care vi le vom împărtăși astăzi. Cum să gătești porumbul corect și gustos este descris mai jos.

Cum să alegi porumbul potrivit pentru gătit

Nu tot porumbul pe stiuleți este bun de gătit și de mâncat. Când cumpărați porumb de pe piață, asigurați-vă că verificați ce fel de porumb oferă vânzătorul. Aflați dacă acest soi este furaj. Pentru a face acest lucru, încercați doar câteva boabe de porumb- porumbul furajer nu va fi dulce și fraged, mai degrabă va avea gust cartofi cruzi. Este aliment (zahăr) porumb care este bun, care are un aspect plăcut și gust dulce. Ei bine, și, desigur, porumbul ar trebui să fie copt lăptos - acest lucru este evidențiat de culoarea alb lăptos sau galben deschis a boabelor, precum și de suculenta și moliciunea lor. Un astfel de porumb nu trebuie gătit mult timp - doar 15-30 de minute și delicatețe de chihlimbar va fi gata. Soiurile timpurii de porumb se coacă la sfârșitul lunii iunie, începutul lunii iulie. Soiurile ulterioare sunt recoltate în august. Soiurile târzii de porumb sunt cultivate pentru depozitare, așa că sunt recoltate de pe câmp într-un stadiu mai matur decât timpuriu. Boabele unui astfel de porumb vor fi mai dure și vor trebui gătite mult timp - de la o oră sau mai mult.

Pentru gătit, este mai bine să alegeți știuleți tineri de porumb alimentar proaspăt culesi. Este mai bine să cumpărați porumb crud, deoarece „ambalajul” natural permite boabelor să reziste mai mult și împiedică uscarea rapidă a acestora. Frunzele verzi și stigmele de porumb umed vor ajuta la identificarea știuleților tineri. Dacă frunzele știuleților sunt galbene, atunci porumbul a fost smuls de mult timp și ar putea deja să-și piardă suculenta. Dar, de regulă, o ușoară îngălbenire a frunzelor este acceptabilă, deoarece. astfel de știuleți sunt încă destul de tineri și suculenți. Când cumpărați, deșurubați puțin frunzele știuleților și uitați-vă la sâmburi pentru a vă asigura că porumbul nu este vechi. Și pentru a nu exista nicio îndoială cu privire la prospețimea și calitatea știuleților achiziționați, puteți testa maturitatea - la baza știuleților, apăsați unghia pe unul dintre boabele de porumb și dacă se dovedește a fi moale și vine sucul afară, atunci ai porumb tânăr sau lapte. În consecință, cu cât boabele sunt mai dure și mai uscate, cu atât mai coapte și, în consecință, cu atât mai bătrână. Gradul de maturitate al stiuletului de porumb afectează nu numai timpul de gătire, ci și gustul acestuia. Când porumbul se usucă, zahărul din interiorul boabelor se transformă în amidon, ceea ce îl privează de dulceață și frăgezime. Cu toate acestea, porumbul matur are și calități gustative bune, care sunt îndrăgite de mulți cunoscători ai acestui produs. Unii oameni preferă porumb matur tânăr, pentru că este mai satisfăcător și poate înlocui chiar și o masă completă.

Cum să gătești corect și gustos porumb pe știulete

Există multe moduri de a găti porumb pe stiuleți. popoare diferite se prepară în moduri diferite – în funcție de climă și de posibilitățile de gătit. Dar modul tradițional de a găti, la urma urmei, este fierberea porumbului.
Deci, să ne uităm la diferite moduri de a găti porumb acasă.

În primul rând, trebuie să pregătiți știuleții pentru gătit. Cei mai mulți oameni gătesc porumb defrișat, dar lăsând câteva frunze și stigmate pe știulete va face produsul finit mai suculent și mai aromat. Există un alt mod de a găti când porumb crud se curăță complet (când sunt crude, frunzele sunt mai ușor de îndepărtat) și se pun într-o cratiță împreună cu frunze și stigmate de porumb, care pot fi așezate pe fundul recipientului.

Oala de gătit porumb trebuie să fie suficient de largă și adâncă pentru a încăpea știuleți întregi fără a-i rupe. Stiuleții de porumb decojiți trebuie așezați pe fundul recipientului direct pe frunze. Frunzele pot fi, de asemenea, așezate pe părțile laterale, astfel încât porumbul să nu intre în contact cu părțile laterale ale vasului. Umpleți oala cu apă, astfel încât porumbul să fie complet acoperit. De asemenea, punem frunze deasupra porumbului și adăugăm stigmate, care vor face porumbul mai dulce și mai parfumat. Stiuleții trebuie gătiți la foc mic, astfel încât să își păstreze valoare nutritionala. Timpul de gătire depinde de gradul de maturitate al știuleților - de la 15 minute la 40 de minute. Dacă porumbul este foarte vechi (copt), atunci gătirea poate dura mult mai mult - aproximativ o oră sau două ore.

În timpul gătitului, trebuie să verificați periodic dacă porumbul este pregătit. Asigurați-vă că porumbul este complet acoperit cu apă tot timpul, dacă apa a fiert și știuleții s-au deschis, trebuie să adăugați apă (dar doar apă clocotită). Sărarea porumbului în timpul gătitului nu este necesară., deoarece sarea încetinește procesul de gătire și accelerează eliberarea apei din boabe, ceea ce face ca produsul finit să fie mai puțin suculent și mai gustos. Dar, dacă porumbul nu este suficient de dulce, puteți adăuga puțin zahăr în timpul gătitului. Nu va strica gustul în niciun fel. Procesul de gătire trebuie monitorizat cu atenție pentru a preveni fierberea puternică a apei sau digestia produsului.

Cât timp durează să gătești porumb pe știulete?

Timpul de fierbere al porumbului în timpul gătirii depinde de gradul de maturitate al știuleților. Porumbul tânăr se fierbe timp de 15-20 de minute nu mai mult. Stiuleți mai maturi vor trebui gătiți mai mult perioadă lungă de timp. Porumbul vechi (matur) este gătit mai mult de o oră. Într-un aragaz lent, puteți găti porumbul mult mai repede.
Cel mai bine este să verificați porumbul în timpul gătirii pentru a fi pregătit. Pentru a face acest lucru, strângeți din când în când un bob și gustați-le, controlând gradul de pregătire. Dacă boabele sunt moi și suculente, atunci porumbul este gata. Nu scoateți imediat porumbul din apa clocotită, lăsați-l să se răcească puțin chiar în apa în care a fost fiert. Dacă porumbul este îndepărtat imediat din apa clocotită, acesta se poate zgâri și își poate pierde aspectul. Dupa ce porumbul s-a racit putin in tigaie, poate fi scos si servit cat este inca fierbinte. Scoatem stiuletii din tigaie, lasam sa se scurga surplusul de apa si frecam cu sare. Pe lângă sare, porumbul poate fi lubrifiat cu unt și diverse condimente.
Porumbul rămas nemancat poate fi păstrat în aceeași apă în care a fost gătit, dar nu mai mult de 3-4 ore, la o temperatură de 60-70 ° C. Puteți păstra porumb fiert în frigider pentru cel mult 2 zile pentru o perioadă mai lungă de timp.

Cum să gătești porumb într-o cratiță, la cuptorul cu microunde, într-un aragaz lent, în lapte

Mai sunt multe căi diferite gătit porumb dulce- poate fi copt, prăjit, copt pe cărbuni, gătit în cuptorul cu microunde, boiler, slow cooker, etc. În fiecare țară în care se cultivă porumb (porumb), oamenii gătesc porumb după propriile rețete și fiecare dintre ele merită atenție . Pe vremuri, când oamenii nu aveau ustensile pentru a găti mâncarea, oamenii aruncau porumb în foc și obțineau un produs finit care nu era inferior în ceea ce privește palatabilitatea preparate moderne din porumb. Pentru a îmbunătăți calitatea felului de mâncare pregătit, oamenilor le-a venit ideea de a adăuga diverse aditivi de aromă- ierburi, condimente, lapte de cocos, si apoi gustul obisnuit mâncare tradițională capătă noi neobişnuite şi note picante. Deși, la prima vedere, se pare că regina câmpurilor este atât de bună și perfectă la gust în forma originala că nu are nevoie de adaosuri și aditivi în timpul gătirii. Cu toate acestea, vă sugerăm să încercați și altele, inclusiv retete neobisnuite gătiți porumb acasă, fiecare fiind bun în felul său.

1. Porumb pe stiule gătit într-o oală lentă sau o oală sub presiune

Pentru a găti porumb într-un aragaz lent, curățați știuleții tineri de pe frunze și puneți-i într-un bol special. Apoi, trebuie să le umpleți cu apă și să puneți frunzele deasupra. Puteți găti porumb în modul „Legume”, dacă selectați modul „Fasole” sau „Supă”, apoi setați timpul pentru 15 minute pentru știuleții tineri și 20 de minute pentru cei bătrâni (maturi), nu mai mult.

Gătitul porumbului într-o oală sub presiune nu este diferit de gătirea lui într-o oală lentă. Stiuletii se fierb la foc mic timp de 15-20 de minute, in functie de stadiul de maturitate al culturii de cereale.

1. O modalitate rapidă de a găti porumb în cuptorul cu microunde

Pentru a găti rapid un spic de porumb, trebuie să luați un prosop de hârtie înmuiat în apă, apoi să-l înfășurați știulete si punem la cuptorul cu microunde 5-8 minute. În acest fel, puteți găti atât porumb decojit, cât și știulete „îmbrăcat”.

1. Porumb fiert la aburi

În timpul aburirii porumbului, substanțele sale benefice sunt păstrate în cea mai mare măsură. În timpul gătirii normale, unele dintre substanțe intră în apă. Porumbul aburit reține mai multe vitamine care sunt distruse atunci când sunt gătite în apă clocotită. În plus, porumbul cu abur are un gust mai dulce și își păstrează suculenta într-o măsură mai mare. Timpul de aburire pentru știuleții tineri este puțin mai lung decât în ​​cazul gătitului convențional și variază de la 25 la 35 de minute.

1. Porumb copt la cuptor

Un altul mai puțin popular, dar foarte mod interesant gătirea porumbului în cuptor. Există cel puțin două moduri de a coace știuleți în cuptor -

• porumb prăjit
• friptură de cob întreg

Înfășurați porumbul decojit în folie cu o bucată de unt, puneți pe o foaie de copt și puneți la cuptorul preîncălzit la 200-220°C și coaceți aproximativ 10 până la 20 de minute. Boabele nu se vor usca, iar porumbul va avea un gust uimitor!

Stiuleții nedecojiți sunt copți puțin diferit. Inainte de coacere, tai putin porumb pe o parte a stiuletului si pune-l apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi puneți porumbul pe o foaie de copt și coaceți la o temperatură de 200-220 ° C. Dupa o jumatate de ora porumb parfumat gata. Bucurați-vă!

Această metodă necesită puțin mai mult timp de gătit decât mod tradițional deoarece laptele încetinește procesul de gătire. Deci, pentru a găti porumb în lapte, luați:

• 5-6 spice de porumb.
• doi litri de lapte;
• 30 gr. Unt;

Porumbul decojit se pune intr-o cratita, se toarna cu lapte si se adauga o bucata de unt. De asemenea, puteți dilua laptele la jumătate cu apă, dar adăugați mai mult unt. Se rade porumbul fiert cu sare si se serveste.

1. Porumb fiert din Caraibe

Vei avea nevoie:

• 5-8 știuleți de porumb dulce tânăr,
• 3 tulpini de ceapă verde (sau 1 praz)
• 1/4 lingurita piper negru
• 2 căni lapte de nucă de cocos
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1 cățel mare de usturoi
• 2-3 crengute de cimbru (optional)
• 1 ardei habanero (poate fi înlocuit cu chili)

Stiuletii de porumb curatati se pun intr-o cratita larga si se adauga restul ingredientelor. Acoperiți deasupra cu frunze din stiuleț și turnați apă cu adaos de lapte de cocos. Timpul de gătire este același ca modul obișnuit gătit - 15 minute. Un astfel de porumb nu trebuie frecat cu sare, pentru că ar trebui să aibă un gust dulce. Dar, acesta este un amator. Puteți să-l sărați dacă doriți.

Video „Cum să gătești porumb delicios - rețetă din Caraibe”

Cum se păstrează porumbul fiert

Sezonul porumbului a trecut în urmă, dar tot vrei să te bucuri de o delicatesă aurie. Pe va veni ajutorul Lada frigorifica. Pentru a îngheța, trebuie să puneți știuleții decojiți în pungi (de preferință în vid) și să înghețați. Gătirea unui astfel de porumb este la fel de ușoară precum decojirea perelor - doar scoateți-l din congelator, aruncați-l în apă clocotită și gătiți până se înmoaie. După timpul de fierbere gătit complet porumb congelat este de 20-25 de minute. Porumbul gata este, de asemenea, lubrifiat cu ulei vegetal, frecat cu sare și servit.

Ce este porumbul util

Porumbul nu este doar gustos, ci și foarte hrănitor și sănătos. produs alimentar- un adevărat depozit de vitamine și minerale! Conține calciu, potasiu, magneziu, fier, fosfor, aminoacizi lizină și triptofan, acizi grași polinesaturați, acid ascorbic, precum și vitaminele E, B, PP. Pentru a oferi corpului cu toate substante esentiale, este suficient să mănânci 40-50 de grame de porumb fiert pe zi (aproximativ jumătate dintr-o ureche întreagă). Mulțumită continut ridicat fibrele, porumbul va curăța bine corpul de toxine și va îmbunătăți funcția intestinală. Utilizare regulată porumbul este o excelentă prevenire a bolilor a sistemului cardio-vascularȘi boli oncologice. Compușii biologic activi conținuti în porumb contribuie la normalizarea proceselor metabolice din creier și îmbunătățesc memoria. Porumbul hrănește și restabilește celulele nervoase și, de asemenea, afectează formarea fibrelor musculare. .post navigare

Contraindicații pentru consumul de porumb fiert

In ciuda a tot caracteristici benefice reginele câmpurilor, există unele contraindicații sau restricții pentru utilizarea acestui produs.

Lucruri de care trebuie să țineți cont atunci când mâncați porumb:

• Conținutul de calorii al porumbului fiert pe știulete este mai mare decât conținutul de calorii al porumbului crud. Acest lucru ar trebui să fie luat în considerare de persoanele care urmează o dietă.
• Porumbul fiert conține mult zahăr, așa că oamenii suferă de Diabet acest produs trebuie utilizat cu prudență.
• Porumbul fiert este contraindicat în anumite patologii digestive și în special în pancreas.
• Nu este recomandat să dați porumb fiert copiilor sub trei ani, deoarece boabele de porumb nu sunt adesea digerate la copiii mici.
• Porumbul fiert nu trebuie abuzat, deoarece poate provoca indigestie (înfundarea) stomacului, mai ales la copiii mici.

În ciuda contraindicațiilor existente, porumbul fiert încă aparține cel mai mult produse sigure. Valoarea nutritivă este mare, deci sezonul de vară Nu vă privați de plăcerea de a vă bucura de acest produs excelent.

Porumb - util și produs nutritiv. Conține vitamine, oligoelemente, acizi grași și saturati.

Porumbul este un bun profilactic pentru boli cardiovasculare, normalizează metabolismul, promovează eliminarea toxinelor și toxinelor din organism și are o serie de alte avantaje.

Și doar ceva, trebuie să mănânci 40-50 de grame de porumb pe zi pentru a-ți aproviziona corpul cu toate substanțe utile că conţine. Trebuie doar să gătiți corect porumbul, altfel toate substanțele valoroase vor dispărea cu ușurință!

Cum să gătești porumb?

Vara, puteți întâlni adesea vânzători de porumb pe stradă. Dar nu știi cum a fost pregătită „regina câmpurilor”, dacă și-a păstrat valoarea nutritivă. Și va fi mult mai bine dacă îl gătiți singur acasă, pentru că nu este deloc greu de făcut! Cum să gătești porumb acasă?

Cum să alegi porumbul potrivit?

Mai întâi trebuie să cumpărați porumb și există secrete aici. Există destul de multe soiuri de porumb: există porumb furajer destinat hranei animalelor și porumb alimentar pentru consum uman. Prin urmare, atunci când cumpărați porumb, întrebați dacă există o astfel de oportunitate - unde este cultivat: pe un teren personal sau pe câmp și în ce scopuri.

Vă rugăm să rețineți că știuletul nu este decojit de înveliș și stigmate - acest lucru nu va permite porumbului să se usuce, în plus, este mult mai bine să-l gătiți în această formă. De asemenea, merită să selectați știuleți, a căror verdeață nu este ponosită și nu este uscată. Acest lucru sugerează că porumbul a fost depozitat pentru o perioadă scurtă de timp și și-a păstrat proprietățile.

Pentru ca porumbul să fie moale la gătit, trebuie să-l iei doar prospețime lăptoasă. Porumbul tânăr este mult mai gustos decât porumbul copt. cerealele nu au finalizat încă procesul de transformare a zahărului în amidon. porumb copt- Insipid și inodor. Mușcă un bob, rupându-l chiar de la bază: dacă boabele sunt moi și există apă înăuntru, atunci porumbul este tânăr și îl poți cumpăra în siguranță. Cu cât sămânța este mai tare și mai uscată înăuntru, cu atât stiulețul este mai copt.

Cât timp să gătești porumb?

S-ar părea o întrebare atât de simplă: cât timp se gătește porumbul? Și există mai multe răspunsuri. În funcție de soiul de porumb timp diferit pregătirea ei. Dacă soiul este devreme (coacere timpurie), atunci ar trebui să fie gătit de la 30 de minute (pentru prospețimea lăptoasă - 10 minute) până la 1,5 ore. Dacă ați achiziționat soiuri târzii de porumb sau furaj (se întâmplă și acest lucru) - timpul de gătit va dura de la 2 ore la 6. Adică, tineri porumb proaspăt gătește mult mai repede decât cel vechi.

Cât timp să gătești porumb?

Cel mai convenabil pentru a găti știuleții de porumb este un vas cu pereți groși și adânc, cu un capac care se potrivește perfect pe vas. Poate fi un cazan sau o fontă - principalul lucru este că vasele sunt încălzite uniform. Focul în timpul gătitului trebuie să fie mic - deci se păstrează mai bine în porumb nutrienți.

Înainte de a găti, clătiți bine știuleții, îndepărtați frunzele murdare, nu le curățați pe cele curate. Asezati stiuletii de porumb nedecojiti intr-un vas, umpleti-i cu 3-5 cm de apa deasupra si puneti pe foc. Pentru a menține porumbul moale, nu adăugați sare în apă în timpul gătitului.

Deoarece gradul de maturitate al știuleților este prestabilit, știți deja cât timp va fi gătit porumbul (dacă tânăr - de la 10 minute, matur 2-3 ore). Culoarea și mirosul nu sunt indicatori ai pregătirii porumbului. Pregătirea poate fi determinată de gust. Când timpul expiră, încercați un bob. Dacă boabele sunt ușor de mestecat și moale în interior, atunci porumbul este gata.

Porumbul proaspăt gătit este cel mai bine consumat. Porumbul răcit nu are un gust la fel de bun. Doar asigurați-vă că stă puțin în picioare, pentru a nu se arde. Stiuletul finit poate fi uns cu unt si stropit cu sare dupa gust.

Cum să gătești porumb într-un cazan dublu?

Mulți oameni nici măcar nu cred că porumbul poate și ar trebui să fie fiert într-un cazan dublu. La urma urmei, de la băutură clasicăștiuleți în apă, porumbul aburit este mai suculent și nu numai gust bogat. Secretul este simplu - nutrienții și dulceața porumbului nu intră în apă, ci rămân în produs.

Îndepărtați frunzele, stigmatele și viricile de pe fiecare știulete, clătiți și apoi puneți în coșul de abur. Fiecare cuptor cu abur vine cu instrucțiuni cu un semn care indică cât timp durează gătirea oricărui produs. De regulă, porumbul într-un cazan dublu este gătit timp de 10-15 minute. La servire, freacă porumbul cu unt și sare.

Cum să gătești porumb în cuptorul cu microunde?

Luați porumb cu lapte proaspăt. Înainte de gătit, trebuie spălat și curățat de păr și frunze. Rupeți sau tăiați știuleții în jumătate, dar dacă vasele dvs. vă permit să plasați porumbul întreg, acest lucru nu este necesar.

Cum să gătești porumb în cuptorul cu microunde?

Puneți știuleții într-un vas, umpleți cu apă, astfel încât porumbul să fie complet ascuns sub el, acoperiți cu un capac. Setați cronometrul pentru 45 de minute la o putere de 800 de wați. Din când în când este necesar să urmăriți nivelul apei din vase, dacă nu este suficient, apăsați pe pauză și adăugați.

Al doilea mod de a găti porumb în cuptorul cu microunde este mult mai ușor, doar ai nevoie pachete cu alimente pentru cuptorul cu microunde. Curățați și clătiți porumbul, puneți-l în pungi și legați-l astfel încât aerul din pungă să nu iasă. Setați cronometrul pentru 7 minute la o putere de 800 de wați. După ce timpul a trecut - porumbul este gata!

Cum să gătești porumb într-o oală sub presiune?

Dacă știuleții sunt tineri, atunci într-o oală sub presiune se gătesc aproape instantaneu. Clătiți porumbul și, fără coajă, puneți într-o oală sub presiune. Adăugați suficientă apă pentru ca porumbul să fie complet scufundat în el, puteți apela la instrucțiunile pentru dispozitivul dvs. Fierbeți știuleții 10-15 minute (dacă porumbul este vechi - 40 de minute). Serviți porumbul fierbinte, frecați cu sare și unt.

Cum să gătești porumb în lapte?

Spălați și curățați bine știuleții înainte de a-i găti. Este mai convenabil și mai rapid să gătiți porumb într-un cuptor cu microunde sau oala sub presiune. Puneți știuleții într-un castron, turnați lapte, deasupra porumbului ar trebui să fie aproximativ 0,5 cm de lapte. Adăugați 50 de grame de unt. Acoperiți și puneți la cuptorul cu microunde pentru 30-45 de minute.

Există un alt mod de a găti porumb în lapte. Luați porumb lăptos, spălați-l, curățați-l de coajă și despărțiți boabele de știulete. Se fierb boabele în lapte până se înmoaie. Adăugați unt. Puteți servi singuri un astfel de porumb, doar că mai întâi trebuie să scurgeți laptele și să sărați porumbul. Sau, fara a scurge laptele, adaugati usor prajit făină de grâu(2 linguri), se condimentează cu sare și se fierbe, amestecând.

.
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen