Creveții sunt una dintre cele mai populare soiuri de fructe de mare, care este folosită atât în ​​bucătăria profesională, cât și în gătit acasă. Sunt ușor de făcut și rezultatele sunt uimitoare.

Fabricat din creveți gustări originale, salate fragede si usoare (continutul lor caloric este scazut), fierte supe dieteticeși serviți, de asemenea, aceste fructe de mare ca un fel de mâncare separat.

Este destul de ușor să găsești creveți fierți congelați în magazine. Cum să le gătiți, decideți în funcție de caz: puteți fierbe pur și simplu și puneți în pahare forma originala, decorați cu felii de brânză, măsline sau felii de lămâie, sau puteți experimenta cu gătitul feluri de mâncare diverse din creveți.

Înainte de a găti creveții, trebuie să știți că produsele în cauză sunt diferite în magazine. Fructe de mare congelate în proaspăt sau creveți fierți congelați. Cum să le gătești și care este diferența?

Produsul negătit are o culoare cenușie (uneori mai aproape de verde), gătit pentru o perioadă scurtă de timp, iar după congelare - o nuanță bogată de roz sau roșu deschis. calorii fructe de mare crudeîn formă purificată este de 95 kcal (un creveți are 5 kcal).

Creveții congelați pot fi vânduți atât decojiți, cât și necurățați și sunt, de asemenea, pregătiți în moduri diferite. Cu cap și coajă, artropodele trebuie gătite mai mult timp. Înainte de a găti creveții fierți-congelați, trebuie să-i dezghețați complet, ceea ce durează puțin timp: țineți-i într-o strecurătoare timp de câteva minute sub jet de apă caldă. Păstrați fructele de mare cu coajă și capeți într-o oală cu apă clocotită timp de aproximativ 5 minute.

Cât timp să gătești creveții fierți-congelați dacă sunt deja curățați și dezghețați? În această problemă, principalul lucru este să nu supraexpuneți în apă clocotită, timpul optim este de 3 minute. Conținutul de calorii este de 90 kcal, per porție o medie de 150 g - 140 kcal.

Reprezentanți mai mari ai familiei considerate - creveți, care sunt de 4 ori mai mari decât de obicei, în formă brută conținutul lor caloric este de 88 kcal. Acest produs este bogat în proteine ​​și iod. Datorită conținutului scăzut de calorii, pot fi adăugate în meniul dietei.

Dacă comparăm tratamentul termic, atunci există o diferență semnificativă în modul de a găti creveții fierți și congelați și creveții obișnuiți. Reprezentanții mari sunt aruncați în apă clocotită timp de 7-10 minute, după care o bandă de coadă neagră este separată de ei. calorii produs finit este de 90 kcal. creveți mari cu sos va fi un excelent „punctul culminant” al mesei festive.

Creveți fierți congelați de gătit ușor

O rețetă simplă pentru cum să gătești creveți fierți și congelați cu conținut scăzut de calorii, fără timp și costuri fizice, include următoarele ingrediente:

• 60 g sare de masă;
• 3,5 litri de apă purificată;
• 1.000 g produs fiert-congelat;
• Boabe de piper;
• Condimente pentru fructe de mare (mix);
• frunza de dafin.

Secvența rețetei:

1. Așteptați să fiarbă apa într-o cratiță și adăugați toate condimentele pregătite și sarea.
2. Așteptați aproximativ 3 min.
3. Scufundați fructele de mare în apă și fierbeți timp de 5 minute.

Fructele de mare se asortează perfect cu un sos pe bază de usturoi, brânză și maioneză, precum și cu un amestec de maioneză și ketchup. Ultima opțiune crește foarte mult conținutul de calorii al felului de mâncare.

Mai mult variante originale- ulei de masline cu adaos de piper, suc de lamaie si nu un numar mare sare. În plus, puteți combina verdeața tocată mărunt (pătrunjel, mărar, coriandru, țelină) cu smântână groasă de casă.

Creveți fierți în sos

Incredibil de gustosi si suculenti sunt crevetii fierti, reteta pentru care presupune tocarea lor.

Veți avea nevoie de următoarele:

• 100 ml apă;
• 5 catei de usturoi;
• 20 ml ulei de masline;
• 500 g fructe de mare decojite;
• 1 ceapă;
• 1 st. l. sare.

Întrebarea cum să curățați creveții fierți sau cruzi nu ar trebui să fie dificilă. Mai întâi trebuie să scăpați de cap și apoi să trageți de baza „cozii”, întorcând creveții, astfel încât coaja să se îndepărteze cu ușurință de corp (pentru fructe de mare procesate).

Crud poate fi spălat cu apă, acoperit cu sare într-un vas uscat și ținut timp de câteva minute. După o a doua spălare, coaja este ușor de îndepărtat.

După curățarea creveților, trebuie să începeți să vă gătiți singur:

1. Se toarnă ulei într-o cratiță.
2. Se prepară ceapa: se taie în jumătate și se pune în aceeași tigaie.
3. Combinați cățeii de usturoi, tăiați în 2 părți, cu amestecul în tigaie.
4. Puneți creveții acolo și turnați suma necesară apa cu sare.
5. Aduceți o cratiță cu capacul închis la fierbere.
6. Se fierbe timp de 4 minute, se ia de pe foc si se lasa sa stea putin.

Tarta si mancare bogata nu va afecta negativ figura. Creveții fierți decojiți din această rețetă au 150 de grame de calorii per porție.

Cel mai bun mod de a prepara berea

Rețeta originală de creveți fierți congelați băuturi spumoase nu necesita eforturi deosebite, rezultatul sunt fructe de mare incredibil de gustoase și parfumate.

Veți avea nevoie de următoarele:

• 75 g sare;
• 3 litri de apă;
• 10 boabe de piper;
• O jumătate de lămâie;
• flori de garoafa;
• Cap întreg de usturoi;
• 5 frunze de dafin;
• 10 linguri sos de rosii sau paste;
• 1 kg creveți.

Pregătirea simplă include următorii pași:

1. Fierbe apa intr-o cratita mare;
2. Adăugați boabe de piper, cuișoare, foi de dafin și pastele.
3. Tăiați lămâia în mai multe bucăți și trimiteți-o în tigaie.
4. Tăiați toți cuișoarele în 4 părți și întindeți-le pe restul ingredientelor.
5. La sfarsit adauga sare.
6. Așteptați să fiarbă și adăugați creveții la procesare timp de 4 minute.
7. Fructele de mare sunt gata, rămâne doar să le aranjați frumos și să le serviți.

Merită să fiți atenți la cât de multe fructe de mare fierte-congelate și nu proaspăt congelate sunt fierte. În acest din urmă caz, timpul trebuie mărit de cel puțin 2 ori. În această rețetă, conținutul de calorii al creveților fierți nu depășește 140 kcal.

Este important ca acestea să fie complet dezghețate, deoarece dacă există gheață în fructe de mare în interior și în exterior, atunci când tratament termic se va dovedi a fi o masă neplăcută și fără gust.

Prăjirea creveților

Pentru a oferi preparatului un aspect estetic și impresionant, ar trebui să alegeți creveți mai mari, mai ales dacă trebuie să faceți o salată sau să puneți fructe de mare prăjite pe o farfurie mare.

Creveții fierți-congelați trebuie lăsați să se dezghețe natural pentru a-și păstra gustul în timpul gătirii.

Principalele nuanțe de prăjire sunt următoarele:

• Cel mai bine este să prăjiți fructele de mare în ulei de măsline.
• Ar trebui să alegeți mâncăruri cu fundul gros, mai ales când creveții nu au dimensiuni impresionante.
• Înainte de prăjire, se recomandă să lăsați fructele de mare la marinat timp de 1 oră. Marinada poate fi orice, totul depinde de preferințele de gust.
• Răspândiți un produs complet dezghețat și murat ar trebui să fie numai în ulei fierbinte.
• Gustul original poate fi obținut fără marinată. Când prăjiți, ar trebui să adăugați ierburile preferate în ulei (neapărat - mărar), usturoiul tocat mărunt și ardeiul iute cayenne.
• Nu gătiți prea mult produsul, altfel carnea fragedă va deveni mai mult ca cauciucul. Timpul optim de prăjire este de 4 minute. Conținutul de calorii la 100 g este de 120 kcal.

Creveții decojiți sunt gătiți fără a adăuga carne. Nu este dificil de determinat cât timp vor trebui să fie gata: nuanța roșie aprinsă a solzilor indică faptul că vasul poate fi servit.

Creveții necurățați la tigaie pot fi consumați împreună cu coaja, care este bogată într-un element foarte rar numit chitosan. Substanța vă permite să luptați împotriva obezității și este un profilactic împotriva chisturilor și fibroamelor.

reteta de salata de creveti

Incredibil salata delicioasa cu adăugarea de creveți preprăjiți va surprinde plăcut întreaga familie atât într-o zi lucrătoare, cât și într-o vacanță. Cei cărora le pasă de frumusețea corpului lor vor fi deosebit de fericiți, deoarece conținutul de calorii masa este gata este de doar 250 kcal.

Ingrediente principale:

• Creveți prăjiți în coajă - 150 g;
• sos de soia - 40 ml;
• Salată - 5 buc.;
• zahăr - o jumătate de linguriță;
• Suc de un sfert de lămâie;
• 2 linguri iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

O rețetă foarte simplă, cu conținut scăzut de calorii, include următorii pași:

1. Curățați creveții procesați.
2. Pune pe fundul salatei frunze de salata verde, rupte cu mana.
3. Fructele de mare se pun deasupra si se stropesc cu zeama de lamaie.
4. Pregătiți sosul în tigaie: puneți cel selectat produs lactat, se adauga sosul si zaharul. Transpirați ușor și turnați peste salata în sine.

Se dovedește foarte ușor și ușor: nivel scazut de calorii, postgust plăcut și combinație perfectă produse.

Gătirea creveților fierți-congelați într-un aragaz lent

Creveți fierți cu conținut scăzut de calorii o cantitate mare nutrienți- nu este doar util, ci și gustos. Orice gazdă modernă folosește adesea un aragaz lent și puteți găti fructe de mare în ea rapid și ușor.

Acest lucru va necesita:

• 2 linguri de ulei de măsline;
• O grămadă de mărar;
• 600 g fructe de mare fierte și congelate;
• Lămâie sau lămâie (după gust)

Secvența este următoarea:

1. Adăugați toate ingredientele în bolul aparatului, tocând verdeața și curățând creveții.
2. Umpleți cu apă până la un nivel astfel încât totul să fie abia acoperit cu lichid.
3. Activați modul „Stingere” timp de 20 de minute.

Se dovedește foarte fel de mâncare gustoasă, care poate fi preparată fără timp suplimentar. Câte calorii din creveții fierți-congelați înainte de procesare au fost deja descoperite - aproximativ 90 la 100 g, iar conținutul de calorii al felului de mâncare considerat este de 150 kcal.

Creveții sunt fructe de mare delicioase și hrănitoare. Sunt folosite ca umplutură pentru chifle, gustări pentru bere, componentă pentru salate și ca fel principal.

Creveții se deosebesc de omologii lor prin dimensiuni mai mari și carne dulce. În afară de gust minunat, creveții au și o serie de proprietăți utile. Conțin proteine ​​de înaltă calitate, iod, acizi grași omega-3 și au un conținut scăzut de grăsimi saturate. Astfel, creveții sunt parte integrantă a unei diete gustoase și sănătoase.

Cum să alegi creveți de calitate?

Creveții de calitate ar trebui să aibă o culoare uniformă, o coadă agățată și o coajă strălucitoare. Cu cât coada creveților este mai îndoită, cu atât se întindea mai puțin înainte de a fi înghețat. O coajă decolorată, pete pe ea, bucăți de gheață într-o pungă - toate acestea sunt semnale că în timpul depozitării, cel mai probabil, regimul termic a fost încălcat, astfel de creveți nu trebuie luați.

Nu vă alarmați dacă observați că creveții au capete verzi - asta înseamnă că s-au hrănit un anumit fel plancton. Un cap maro este un semn al unui creveți gravide, o astfel de carne este foarte hrănitoare, sănătoasă și cea mai delicioasă. Capul negru indică faptul că creveții au fost congelați deja stricați.

Cât timp să gătești creveți?

Când gătiți creveți, principalul lucru este să nu exagerați, altfel carnea va deveni lipsită de gust și va lăsa toate proprietățile sale benefice în apă. Nu le fierbi niciodată mai mult de 10 minute.

Cel mai optim timp de gătit pentru creveții mari este de 5-7 minute. Apoi carnea rămâne suculentă și literalmente „se topește în gură”. Acest lucru se aplică creveților proaspăt congelați, dacă creveții sunt deja fierți și congelați, atunci nu mai mult de 2-3 minute.

Pentru a găti creveți, veți avea nevoie de: creveții înșiși, sare și lămâie.

Puneți creveții congelați într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. În timpul acestui proces, creveții noștri ar trebui să se dezghețe puțin, iar crusta de gheață ar trebui să se topească complet.

Pune o cratiță pe aragaz. Apa din el ar trebui să fie de 2-2,5 ori mai mult decât creveții. Aduceți apa la fiert și asezonați cu sare. După ce apa clocotește, stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie sau una întreagă dacă aveți mulți creveți. Apa trebuie să fie ușor acidă. După ce se aruncă creveții. Gatiti-i timp de 7-10 minute daca crevetii sunt proaspat congelati si 2-3 minute daca sunt fierti.

Odată ce creveții au plutit la suprafață și coaja este ușor translucidă, creveții sunt gata. Aruncă-le strecurătoarea. Cand s-a scurs toata apa, transferati-le intr-o farfurie si stropiti cu zeama de la jumatate de lamaie si ulei de masline.

Puteți găti creveți în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați puțină apă într-un recipient cu creveți înghețați, apoi vor fierbe în sucul lor.

Gătirea corectă a creveților

Creveții pot fi gătiți atât în ​​coajă, cât și decojiți. Dacă gătiți în coajă, trebuie să pregătiți 4% apă cu sare (adică pentru 1 litru de apă, adăugați 40 g de sare), dacă gătiți creveți decojiți, atunci 2% apă. Dar trebuie să rețineți că creveții gătiți în coajă sunt mai suculenți decât cei gătiți fără ea.

Creveții ar trebui să fie pusi deja în apă clocotită, apoi toată aroma va rămâne în creveți. Dacă le arunci înăuntru apă rece, apoi bulionul va fi saturat cu aromă de creveți.

Dacă gătiți creveți bulion delicios, si nu doar in apa cu sare, dupa ce sting focul, se lasa 10-15 minute in acest bulion, apoi se vor satura si mai mult cu el si vor deveni mai suculenti.

Creveți fierți cu condimente

Pe lângă fierberea tradițională a creveților în apă cu sare, mai sunt câteva moduri simple gătiți creveți delicioși.

Se aruncă apă clocotită după gust: adjika uscată, ceapă, sare, piper și 1-2 foi de dafin.

Apoi aruncați creveții și gătiți până când sunt gata.

Creveți fierți în bere

Compus:

1. Creveți - 700 g
2. Frunza de dafin - 2 buc.
3. Mazăre neagră și ienibahar - 2-4 mazăre
4. Sare - 2 linguri. l.
5. Bere - 300 ml

Gătit:

• Pune mirodeniile în apă clocotită și toarnă berea. După ce aruncați creveții, gătiți până se înmoaie. Serviți imediat.

Creveți fierți cu lămâie

• Aruncați ¼ de lămâie, 1-2 foi de dafin, 1-2 mazăre neagră și ienibahar, o grămadă de mărar tocat, sare după gust în apă rece. Când apa clocotește, adăugați creveții și gătiți până se înmoaie.

Compus:

1. pasta de tomate- 1 lingura.
2. Sarat la gust
3. Frunza de dafin - 1-2 frunze
4. Ienibahar mazăre - 2-3 buc.
5. Garoafa - 4-5 buc.
6. Usturoi - 1 cap
7. Boabe de piper negru - 5-8 buc.
8. Lămâie - 1 buc.
9. Boia dulce - 1 linguriță

Gătit:

• Tăiați o jumătate de lămâie în 4 părți, tăiați usturoiul în același mod.
• Pune toate condimentele chiar înainte de a fierbe apa, lasă-le să fiarbă 1-2 minute și aruncă creveții.
• Fierbeți creveții timp de 2-3 minute sau până când plutesc în vârf și coaja este ușor translucidă. Scurgeți creveții fierți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
• Transferați creveții într-un castron de salată, asezonați cu sucul de la o jumătate de lămâie și ulei de măsline.

Cum să gătești creveții este scris pe fiecare pachet cu acest produs. Dar totuși, în această chestiune aparent simplă, ca în oricare alta, există subtilități. În primul rând, este să alegi creveți de calitate superioară și să nu-i gătești prea mult, pentru că au carnea foarte fragedă.

Dacă gătiți creveți în oricare dintre bulionul de mai sus și serviți cu sos, aceștia vor deveni gustare minunată sau serviți ca coajă picant în orice salată.

Cum să gătești corect și pentru cât timp creveții congelați și mari: reguli și recomandări de pe site-ul revistei

Un produs ca creveți fierți, are excelent caracteristicile gustative si exceptional proprietăți utile. Din această cauză, au găsit aplicare largăîn gătit, adesea fiind parte integrantă salate și gustări „de mare” spectaculoase. De asemenea, sunt adesea folosite în multe feluri de mâncare fierbinți. Creveții gătiți corespunzător pot deveni o masă independentă incredibil de gustoasă, care se potrivește bine cu alcoolici sau bauturi nealcoolice: vin, bere, cocktailuri, sucuri.

Rețetele în care creveții sunt ingredientul principal includ de obicei condimente, condimente și suplimente naturale- suc de lămâie, sos de soia, usturoi. Sarcina acestor produse este doar de a sublinia și completa rafinatul calități gustative fructe de mare fără a le întrerupe. Pentru ca gustul întregului fel de mâncare să fie armonios și armonios, trebuie să știi să gătești creveții.

Mai întâi trebuie să vă decideți asupra alegerii fructelor de mare. Ele pot fi achiziționate proaspete sau congelate. Majoritatea supermarketurilor și a altor puncte de vânzare cu amănuntul oferă astăzi cumpărătorilor această ultimă opțiune. Mai mult, creveții sunt congelați, în principal după fierbere, ceea ce este ușor de înțeles prin culoarea lor roz. Astfel, cumpărătorul, în principiu, achiziționează un produs complet gata de utilizare.

Cum să gătești creveți: rețete

Creveții fierți-congelați sunt: ​​curățați (fără coajă, capete), necurățați. Acest lucru afectează în mod semnificativ metoda de preparare și cantitatea necesară de produs.

Creveții congelați, care au culoarea roz, adică deja fierți la fabrică, pot fi gătiți în trei moduri:

Reteta 1. Dezghețare simplă fără tratament termic. Aceasta metoda bun pentru că nu necesită mult timp și ingrediente suplimentare. Cu toate acestea, folosiți decongelarea simplă pentru a mânca creveți formă pură Nu se recomandă. Creveții sunt de obicei congelați fără sare și condimente, așa că gustul lor va fi rustic. Fructele de mare dezghețate fără aditivi sunt bune pentru prăjire ulterioară sau folosite în salate, unde trebuie să sărați întregul preparat la sfârșitul gătitului. Puteți dezgheța creveții fierți-congelați după cum urmează:

• în apă rece, punând în ea toată punga de creveți fără a o deschide;
• creveți stropiți cu apă clocotită;
• în cuptorul cu microunde.

Rețeta 2. Fierberea în apă sărată cu sau fără condimente este o modalitate destul de comună de a găti creveții sub orice formă: congelați, cruzi, obișnuiți și regali, curățați și nu. Creveții sunt pregătiți astfel:

• fierbe apa,
• sare. Trebuie să luați mai multă sare, deoarece aceste fructe de mare nu absorb bine sarea. Proporții aproximative: 1 litru apă - 25 g sare. Această cantitate de lichid este suficientă pentru a găti 300 g de creveți.
• se adauga optional condimente: dafin, boabe de piper. Nici condimentele nu trebuie regretate, astfel încât creveții gata pregătiți să aibă un aspect minunat aroma picanta. Lăsați apa cu condimente să fiarbă câteva minute.
• când apa este saturată de aromă, adăugați creveții. Gatiti fructele de mare 3-10 minute dupa fierbere, in functie de tipul ales.

Împreună cu ei, puteți pune mărar tocat în bulion - apoi creveții gata pregătiți vor fi cu ierburi, sau mărar întreg, astfel încât doar aroma lui să se simtă în fructe de mare.

Reteta 3. Fierberea creveților în sos este ideală pentru fructele de mare decojite și nedecojite, adică un fel de mâncare independent. Procesul de tocănire în sos arată astfel:

• se toarnă ulei de măsline în fundul tigaii, într-o cantitate de 10-17 ml,
• tăiați ceapa decojită, spălată în jumătate, puneți în ulei,
• adăugați căței de usturoi tăiați grosier,
• așezați 500-600 g de creveți congelați,
• se toarnă 100 - 120 ml apă,
• aduceți la fierbere sub un capac închis,
• se fierbe câteva minute.

Cum să gătești creveți congelați

Creveții obișnuiți congelați sunt destul de ușor de gătit. Acestea nu pot fi dezghețate în prealabil, ci pur și simplu puse în apă clocotită, în care sunt apoi fierte. Trebuie avut în vedere că creveții fierți-congelați, care se găsesc în principal pe rafturile magazinelor, sunt fierți doar pentru a-i satura cu sare și arome, astfel încât timpul de gătire nu joacă un rol important. Aflați cât de mult să gătiți creveți, aveți nevoie de ei să devină duri. Nu digerați fructele de mare mai mult decât este necesar.

Cât timp să gătești. Deci, creveții fierți-congelați sunt fierți timp de 3-5 minute și proaspăt-congelați - 8-10 minute într-un bulion clocotit. Acestea din urmă se disting ușor prin culoarea gri.

Cum să gătești creveți

Există un alt tip de creveți - creveții rege, care diferă semnificativ de omologii lor ca mărime. Procesul de gătit de acest tip nu este mult diferit de prepararea creveților obișnuiți. Singura diferență este timpul de gătire. Este pentru creveții congelați - 10 minute, iar pentru proaspeți - 15 minute din momentul fierberii. După gătire, aceste fructe de mare trebuie curățate nu numai de coajă și capete, ci și de vena longitudinală neagră de pe coadă. Este destul de ușor de făcut cu un cuțit obișnuit. Este recomandat să serviți creveții cu felii de lămâie sau lime sau doar să le stropiți suc de citrice. De asemenea, aceste fructe de mare merg bine cu diverse sosuri: usturoi, smantana, rosii, care se servesc separat.

Creveți naturali - extrem de produs util. Sunt bogate în substanțe necesare dezvoltării armonioase, adecvate a organismului. Ca și alte fructe de mare, creveții se laudă continut ridicat iod, care este extrem de benefic pentru glanda tiroida. O cantitate suficientă din acest element, inclusă în dietă, va ajuta la menținerea sănătății. Sistemul endocrin. Creveții se disting printr-un conținut semnificativ de proteine ​​- un material de construcție pentru celulele întregului organism.

Pentru ca creveții fierți să aducă numai beneficii, ar trebui să luați în considerare cu atenție alegerea acestui produs, acordând prioritate companiilor producătoare dovedite, cu toate documentele și certificatele de calitate.

Creveții, probabil, pot fi considerați pe bună dreptate tipul de fructe de mare care este disponibil pentru aproape toată lumea. Aceste crustacee sunt grozave pentru a crea gustare gourmet si salate usoare. Și chiar și doar fiert va aduce multă plăcere. Nu va fi dificil să găsești creveți deja procesați în magazin (au trecut tratament termicși au fost înghețate), precum și nu au fost supuse unei astfel de proceduri. Aducând acasă un pachet din aceste fructe de mare, apare în mod evident întrebarea: cum să gătești creveții congelați necurățați? Pentru a le pregăti corect, trebuie să luați în considerare multe nuanțe, despre care se va discuta mai jos.

Cum să cumpărați creveți

Multe fructe de mare sunt vândute congelate, ceea ce se aplică și creveților. Prin urmare, există riscul de a cumpăra bunuri de calitate scăzută, și chiar mai rău, deteriorate. Pentru a facilita alegerea și pentru a nu cădea în momeala vânzătorilor și producătorilor iresponsabili, trebuie să urmați câteva sfaturi:

1. Luați în considerare cu atenție Conținutul pachetului. Creveții ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune și să aibă o culoare similară.
2. Luați în considerare fructele de mare: trebuie să aibă coada răsucită, coajă Culoare roz fara incluziuni, capul are o nuanta roz, maro sau verzuie.
3. Nu cumpărați pachetul dacă îl vedeți un numar mare de gheaţă, capetele sunt negre sau dacă s-au găsit pete culoare alba pe coajă.

Cumpărarea unui produs de calitate este doar jumătate din luptă. De asemenea, este necesar să gătiți corect aceste fructe de mare aparent nepretențioase.

Cum să gătești creveții

Pentru a vă asigura că fructele de mare nu își pierd gustul în timpul gătirii și nu devin ca cauciucul, trebuie să urmați câteva reguli:

• Cantitate suficientă de apă pentru fierbere - de două ori mai mult decât creveții (adică dacă există 300 de grame de creveți, apoi ai nevoie de 600 ml de apă);
• Pentru a obține un bulion excelent, trebuie să adăugați sare și piper; sarea se calculează după cum urmează - o linguriță cu o lamă la 200 de grame de produs, este mai bine să folosiți piper cu mazăre (jumătate de linguriță pentru aceleași 200 de grame);
• Nu uitați de sucul de lămâie, care este potrivit pentru toate fructele de mare; suficient pentru a adăuga o linguriță de suc în bulion;
• De îndată ce bulionul fierbe, trebuie să adăugați ingredientul principal- creveți.
• Dacă doriți, adăugați frunze de dafin în bulion (fructele de mare vor dobândi un miros delicat și plăcut).

Urmând aceste reguli, creveți deveni excelent gust unic de parcă tocmai ar fi fost prinși și gătiți.

Cât timp se gătesc creveții congelați necurățați

Fiind pregătit bulion drept, când fierbe, trebuie să adăugați creveții în tigaie. Înainte de aceasta, este mai bine să obțineți fructe de mare de la frigider, permițându-le să se dezghețe puțin. Acest popular și delicatețe la prețuri accesibile cel mai des vândute în magazin congelate crude. Dar fructele de mare nu sunt doar acoperite de un strat subțire de gheață. Anterior, acestea au fost supuse unui tratament termic. De aceea, timpul de preparare este foarte scurt.

De îndată ce creveții sunt în tigaie, cel mai bine este să setați imediat un cronometru sau să-l temporizați. Destul de la 1 la 5 minute de gătit, pentru a le pregăti. Timpul de gătire depinde de mărime: cu cât fructele de mare sunt mai mici, cu atât este mai puțin timp pentru a găti.

Apropo, unii producători nu sfătuiesc deloc să gătiți creveți. Destul de simplu pune-le înăuntru apa fierbinte , adauga sare si condimente, iar in doar cateva minute scurge apa si serveste.

Cât timp să gătești creveți

Trebuie să începeți cu ce se înțelege exact prin „ creveți". Deci, aceasta este o specie de crustacee cu sânge rece, semnificativ mai mare decât cele descrise mai sus. Creveții au un cap mult mai mare, dar o coadă mai mică.

Dacă ați achiziționat aceste fructe de mare proaspete, atunci acestea trebuie adăugate într-o oală cu bulion clocotit (apropo, bulionul descris mai sus este potrivit) și gătiți timp de 7 minute. Dacă alegerea dvs. a căzut pe un produs congelat, atunci acestea trebuie puse într-o cratiță cu apă deja caldă și fierte după fierbere timp de tot 7 minute.

Puteți determina dacă fructele de mare sunt gata sau nu după culoare: devin roz la început, iar roșul semnalează disponibilitatea lor. Principalul lucru este să nu le aduceți la starea de „cauciuc” prin digerarea lor.

Un sfat: înainte de a găti creveții, puneți-i în apă timp de o jumătate de oră. Acest lucru le va oferi moliciune și suculenta.

Ce alte moduri poți găti creveții?

În afară de mod clasic se poate folosi gătitul într-o cratiță și aparate moderne de bucătărie:

1. în cuptorul cu microunde: puneti crevetii intr-un vas adanc, turnati peste următorul sos- ulei de măsline (sunt suficiente două linguri), sare și piper (2, respectiv 1 linguriță), sos de soia (5 linguri); gătește înăuntru cuptor cu microundeîn 10 minute.
2. Într-un cazan dublu: se pun crevetii in vasele de la baie, se stropesc cu sare si piper, se toarna putina zeama de lamaie, se pun deasupra felii din acelasi fruct; gătiți la abur timp de 15 minute.
3. Într-un aragaz lent: fără apă, puneți creveții într-un recipient, adăugați condimente după gust, gătiți timp de 20 de minute în modul „Coacere”.
4. Într-o oală sub presiune: adăugați creveți în oala sub presiune cu apă, nu uitați de sare și piper, setați programul „Prăjirea fructelor de mare”, vasul va fi gata în 1 minut.

Se pot folosi și alte aparate, cum ar fi coacerea în cuptor, prăjirea pe o tigaie pentru grătar etc. Principalul lucru este imaginația și experiența.

Unde poți folosi creveți fierți?

Desigur, creveții fierți sunt foarte gustoși pe cont propriu. Dar ele pot fi consumate nu numai în această stare, ci și prin adăugarea la diferite feluri de mâncare:

• Salată cu creveți: tocați castraveții și roșiile, adăugați câteva cepe verziși alte verdețuri (de exemplu, pătrunjel). Nu uitați să adăugați creveți fierți. Pentru un așa ușor salata verde va merge sos cu ulei de măsline, otet de vin, sare, piper și puțin zahăr.
• Pilaf cu creveți: se prajesc 150 de grame de orez pt unt pentru ca el să cumpere culoare aurie. Se adauga putin mai putin de 0,5 litri de apa (aproximativ 400 ml), condimentele si rosiile taiate cubulete. După fierbere, fierbeți amestecul rezultat timp de aproximativ 10 minute. După ce se toarnă aproximativ 400 de grame de creveți (desigur, trebuie curățați), se mai adaugă cuburi mici zucchini. Adăugați niște porumb și măsline tocate pentru o răsucire suplimentară. Nu uitați să acoperiți și să fierbeți până când orezul este fiert.

Creveții, probabil, pot fi atribuiți cu ușurință acelor ingrediente care nu stricați niciodată vasul.

Deci, cele mai comune fructe de mare sunt ușor de preparat. Este important să urmați reguli simple: cum să alegeți, cum să gătiți creveții congelați necurățați, cum să îi serviți sau să le folosiți. Când cumpărați creveți, asigurați-vă că cumpără o lămâie Au un gust și mai bun cu suc de lămâie!

Lecție video: gătiți creveți congelați

Mai departe, în acest videoclip, bucătarul din categoria a 6-a Maxim Babenko vă va arăta cum să gătiți creveți congelați necurățați, ce fel de mâncare să folosiți, de câtă apă aveți nevoie și cum să faceți gustul creveților și mai picant:

Creveții nu mai sunt o delicatesă de peste mări, toată lumea își poate permite. Există multe rețete care folosesc carne de creveți.

Printre ele sunt atât delicioase, s-ar putea spune festive, cât și mai simple și mai uniforme retete cu putine calorii. adaptat pentru uz zilnic.

Cu toate acestea, în ciuda disponibilității acestui produs, există o serie de probleme atunci când le gătiți pentru prima dată. Practic, apar dificultăți în definirea timpului. Nu toată lumea știe cât timp și cum să gătească creveții în mod corespunzător.

Deoarece creveții sunt foarte fragezi, trebuie să-i gătiți puțin. Dar și aici există nuanțe. Profită de noi fotografie pas cu pas rețetă de gătit creveți necurățați și cu siguranță nu poți greși!

• Creveți necurățați, congelați;
• Apă;
• Sare, condimente după dorință.

Cum să gătești creveți congelați necurățați:

1. Turnați apă rece obișnuită în tigaie. Adăugați condimente și sare după cum doriți. Se aduce la fierbere. Luați apă în proporție de 1 parte de creveți la 2-3 părți de apă.

2. Înghețat, creveți necurățați puneți într-o strecurătoare și asigurați-vă că clătiți sub jet de apă apă rece(mai bine curățat de coajă).

Deoarece creveții sunt foarte fragezi, durează doar câteva minute pentru a se găti. Creveții pe care i-ați achiziționat fierți și congelați trebuie să fie gătiți timp de 3-5 minute și neprocesați - aproximativ 10 minute.

6. Creveții trebuie decojiți înainte de a fi mâncați. Pentru a face acest lucru, smulgeți capul creveților și apoi trageți de vârful cozii. coaja poate fi îndepărtată cu ușurință, iar partea interioară comestibilă a creveților va rămâne.

Acum știi cum să gătești creveți congelați necurățați, dar mai sunt câteva lucruri pe care trebuie să le știi. Puncte importante descris mai jos.

Subtilitățile gătirii creveților necurățați:

• Există subtilități în procesul de gătire a creveților. De exemplu, nu pot fi digerate, altfel vor deveni „cauciuc”. Gătite corect, se vor topi literalmente în gură.
• Ca condimente, nu se folosește doar sare, ci și frunza de dafin, boabe de piper, cuișoare și lămâie, dafin. Dacă decideți să folosiți o lămâie, apoi tăiați-o și stoarceți sucul (care este exact ceea ce va fi folosit). Dacă lămâia este foarte mare, atunci stoarceți sucul doar dintr-o jumătate, dacă este mică, atunci puteți folosi întregul. Apa in care se vor fierbe crevetii dupa adaugare suc de lămâie devine ușor acru la gust.
• Puteți determina dacă creveții noștri sunt gata schimbând culoarea cojii. Coaja va deveni puțin mai transparentă, iar creveții înșiși vor pluti în sus.
• Puteți găti creveții fără coajă nu numai pe aragaz, ci și în cuptorul cu microunde, adăugând puțină apă.
• Creveții congelați trebuie dezghețați și nu aruncați imediat în apă.

Pentru iubitorii de condimente, le putem oferi această rețetă de bulion de creveți:
1. Garoafa - 4-5 bucati;
2. Piper negru boabe - 4 buc.;
3. Mazăre ienibahar - 1-2 buc.;
4. Frunza de dafin - 1 buc. mărime medie;
5. Lămâie - 1/2, tăiată în mai multe bucăți;
6. Usturoi - 1 cap, nedecojit, taiat in 4 parti;
7. Pastă de tomate - 1-2 linguri. l. sau boia de ardei praf - 1 linguriță;
8. Sare.

Pune condimentele când apa începe să fiarbă și așează singuri creveții când fierbe deja complet. Timpul de preparare este de 2-3 minute.

Ar putea să îți placă:

Cât de mult să gătești creveți congelați necurățați pas cu pas rețetă video

Am pregătit și un videoclip pe care să îl înțelegeți pe deplin proces pas cu pas gătit.