Usturoiul uscat este util nu numai în extrasezon. Păstrarea capetelor acasă nu este întotdeauna convenabilă, pentru asta aveți nevoie de un loc și de un anumit microclimat.

În medie, 2,5 kg de usturoi proaspăt pot fi transformate în 0,5 kg de produs uscat, care își va păstra cu ușurință proprietățile, și îl va păstra într-un borcan pe un raft al unui dulap de bucătărie. Pentru a face acest lucru, trebuie să muncești din greu și să îndeplinești anumite cerințe pentru uscarea produsului. Dar rezultatul lucrării va fi pe placul întregului an.

Usturoiul nu este doar un condiment aromat, fără de care multe feluri de mâncare nu își pot dezvălui pe deplin gustul, ci și o adevărată cămară de minerale și vitamine utile: K, Mg, Z, Se, Cu, Mg, Fe, Co, P, Na, B, C, E, PP, colină. Utilizarea usturoiului uscat, precum și a celor proaspete, are un efect benefic asupra sănătății, deoarece conține volatile - un antibiotic natural în lupta împotriva bolilor fungice și infecțiilor virale.

Utilizarea regulată a usturoiului în doze moderate crește imunitatea, scade colesterolul, îmbunătățește funcția inimii, reduce riscul de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord, afectează infestările helmintice și este utilizat pentru tratarea bolilor și prevenirea impotenței la bărbați. Usturoiul nu este utilizat pentru boli ale sistemului digestiv.

Odată cu uscarea corespunzătoare, leguma își va păstra proprietățile benefice. Pentru a nu face rău, trebuie să vă amintiți că usturoiul uscat este un produs concentrat, iar acest fapt trebuie luat în considerare atunci când mâncați.

Se pot usca toate soiurile

Aproape toate soiurile de usturoi pot fi uscate, dar este mai bine să le alegem pe cele mai ascuțite, cu un conținut ridicat de materie uscată (argint, creol, violet sud, Rostov, alb Starobelsky, bronitsky, Kirovograd, alb ucrainean). Soiurile de usturoi semi-ascuțite își pot pierde palatabilitatea atunci când sunt uscate.

Ce condiții trebuie îndeplinite pentru uscarea corectă

Săpați pe vreme uscată. Este clar că cu cât are mai puțin umiditate o legumă, cu atât este mai ușor să o usuci. De aceea, usturoiul trebuie îndepărtat pe vreme uscată, astfel încât înainte de recoltarea ploilor și udării să nu mai existe câteva zile.

Colectați usturoiul copt. Până la recoltare, usturoiul trebuie să fie complet copt, după cum se dovedește cu frunziul îngălbenit sau încărcat. Becurile necoapte nu sunt dense, friabile, slab uscate. Depășit - la săpare, ei se desprind în cuișoare care pierd solzi integumentari, rușiți de pământ, ceea ce complică prelucrarea ulterioară, deoarece este imposibil să spălați cuișoarele.

Sortarea capului. Becurile uscate, curate, sănătoase sunt selectate pentru uscare, fără semne de boală, deteriorare sau mucegai. Capetele trebuie să fie bine formate. Dacă fulgii exteriori nu sunt deteriorați, atunci dinții din interior vor fi curați, fără pământ.

Demontați după dinți. Dacă metoda de uscare a usturoiului decojit este aleasă pentru lucru, atunci capetele sunt eliberate anterior de cojile care îl acoperă, dinții sunt examinați cu atenție pentru deteriorarea, scurgerea, petele. Gâtul rădăcinii dinților este tăiat.

A tăia. Usturoiul pentru uscare trebuie tăiat în așa fel încât sucul să nu fie stors. Din acest motiv, răzătoarele disponibile într-o gospodărie, combinele nu sunt potrivite pentru tăiere. Este cel mai bine înarmat cu un cuțit subțire și ascuțit. Tăiați dinții pentru uscare:

• într-un uscător electric - peste plăci subțiri;
• in vivo - în felii lungi, tăind dinții pe jumătate.

Este de dorit ca aceste plăci să nu fie mai groase de 5 mm. Se pun la uscat cu felia în sus, astfel încât sucul nu se va scurge.

Atenție! Pentru a preveni arsurile mâinilor, este necesar să folosiți mănuși de cauciuc. Camera este ventilată, deoarece o concentrație mare de vapori de usturoi irită rapid membrana mucoasă a nasului și a ochilor.

Cum se usucă usturoiul - moduri posibile acasă

La soare

Imediat după săparea usturoiului, acesta este așezat pe creastă pentru a usca blaturile și rădăcinile. Pe câmp, leguma poate fi uscată pe vreme uscată, cu acoperire de nor variabilă.

Planta nu poate fi uscată sub razele zguduitoare ale soarelui, altfel dinții vor fi arse. Pe vreme umedă, ploioasă, lăsând usturoiul pe câmp este de asemenea imposibil.

Acesta este transferat într-o cameră uscată, bine ventilată sau sub un baldachin și așezat pe o bază de plasă sau spalier. După uscarea blaturilor, acesta este tăiat, lăsând tulpini mici (3-5 cm), rădăcinile sunt tăiate la gâtul rădăcinii (0,3 cm). În timpul uscării, fulgii vor învălui strâns becul și se vor maturiza.

În conjuncție

Adesea usturoiul este împletit în împletituri sau legat în mănunchiuri mici și atârnat pe pereți, mansardă într-o cameră uscată, rece, ventilată. În această condiție, poate fi păstrat pentru utilizare în stare proaspătă sau pentru uscare suplimentară.

Fără a distruge becurile

O modalitate de a produce usturoi uscat pentru păstrare pe termen lung. Scoica tare este îndepărtată complet din capete fără a demonta becul în dinți. În viitor, dinții vor fi tăiați în bucăți, nu mai groase de 5 mm, așezate pe tigăi acoperite cu pergament și trimise la cuptor sau cuptor. Se usucă la o temperatură de 50 ° C, amestecând și aerisind. Usturoiul uscat este cernut pentru a elimina resturile de coaja.

Usturoi decojit

Prin această metodă, dinții sunt complet lipsiți de solzi, tăiați în felii subțiri, răspândiți pe pergament și trimiși la un uscător sau cuptor.

Important! În timpul uscării, condensul nu trebuie lăsat să se acumuleze pentru a nu aburiza leguma, ci pentru a o usca.

Pentru a face acest lucru, ușa uscătorului sau a cuptorului este deschisă periodic, iar materiile prime sunt răsturnate sau amestecate.

Cum se usucă usturoiul

în interior

Uscarea legumelor în condiții naturale este posibilă doar într-o cameră bine ventilată, uscată, astfel încât soarele să nu cadă pe ea. Dintii tăiați în jumătate sunt așezați pe o suprafață plană cu tăieturile, inspectate și mutate periodic. Chiar și în condiții bune și vreme uscată, procesul de astfel de uscare durează cel puțin 10-15 zile și există riscul ca materialul să se modeleze.

În cuptor

Usturoiul, feliat în farfurii subțiri, se pune pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Temperatura din cuptor nu trebuie să depășească 50-60 ° C. La fiecare 30 de minute, tigaia trebuie scoasă din cuptor, întoarceți farfuriile, răcorite și introduse înapoi în cuptor. Pentru acces aerian, ușa nu este bine închisă. Procesul de uscare va dura între 3 și 8 ore, în funcție de starea materiei prime.

În uscătorul electric

Pentru această metodă, becurile sunt tăiate în plăci subțiri transversale și așezate într-un singur strat pe un suport de sârmă. Puteți utiliza o placă specială din plasă, astfel încât petalele mici să nu cadă în grătar. Temperatura optimă pentru uscare este de 50 ° C.

La temperaturi peste 60 ° C, usturoiul va începe să piardă substanțe benefice și proprietăți aromatice.

În ce formă să folosești: pulbere sau condiment?

• Pulbere.

Pentru producția de pulbere folosind una dintre următoarele metode, usturoiul. Ar trebui să se rupă atunci când este îndoit. Se macină farfuriile cu o râșniță de cafea sau un blender. Dimensiunea măcinării este opțională. Pentru a izola o fracție mai mare, măcinarea poate fi cernută printr-o sită.

• Anotimpurile.

Pentru condimentare, becurile pot fi uscate separat sau cu alte ingrediente. În acest caz, utilizați soiuri dense de roșii, morcovi, mere. Toate tăiate în inele subțiri sau în jumătate de inele. Pe măsură ce se usucă, adaugă ierburi (busuioc, mărar) în locurile libere.

Videoclipul arată o rețetă de praf de usturoi uscat într-un uscător electric

Cum se păstrează usturoiul uscat

Usturoiul, uscat până la fragilitate, sau amestecul său cu alte ingrediente, este cel mai bine păstrat în borcane de sticlă de culoare închisă, cu capace bine fixate. Deci, becul își va păstra calitățile timp de cel puțin un an. Pungi și cutii groase de hârtie sunt potrivite pentru depozitare. Camera de depozitare pe termen lung trebuie să fie întunecată, rece și întotdeauna uscată.

Cum se folosește

Usturoiul uscat corect își păstrează toate proprietățile și poate fi utilizat la prepararea cărnii, a peștilor, a mâncărurilor vegetale, ca aditiv aromat la sosuri, supe, salate. Poate completa gustul chiar al produselor lactate. Brânza de vită amestecată cu ierburi, ulei vegetal și praf de usturoi nu este numai gustoasă, ci și o gustare sănătoasă. Praful de usturoi este folosit și pentru combaterea furnicilor acasă și în grădină.

Chiar și atunci când toată perioada de valabilitate a iernii proaspete și a usturoiului de primăvară a expirat, leguma uscată pregătită va păstra pentru tine o aromă delicată și proprietăți utile.

Aroma picantă a usturoiului excită pofta de mâncare și merge bine cu multe feluri de mâncare. Cum să se usuce usturoiul, astfel încât chiar și în sezonul de iarnă să aibă un condiment util pe mână? Aflați în acest articol.

Cum se usucă usturoiul?

Cum se usucă usturoiul după săpat?

O condiție importantă pentru prepararea capetelor de usturoi este săparea corectă a acestora. Dacă îl crești singur, pentru câteva zile ar trebui să încetezi udarea plantelor, acestea trebuie săpate din sol complet uscat.

Următoarea condiție importantă este ca usturoiul să nu fie spălat. El a eliminat doar stratul superior al cochiliei. Spălatul poate putrezi din umiditate.

Dacă aveți de gând să uscați capetele, nu rupeți tulpinile și rădăcinile - este ușor să determinați disponibilitatea produsului din ele. După ce aceste părți se îngălbenesc uniform și devin fragile, pot fi depozitate.

Usturoiul este uscat în următoarele moduri:

• într-o încăpere bine aerisită și rece, capetele sunt așezate într-un singur strat și lăsate să se usuce complet. Totuși, o astfel de uscare durează 1-2 luni. La final, îndepărtați rădăcinile și frunzele din usturoi, lăsând zone mici pe ambele părți, pentru a nu expune cuișoarele;
• dinții tocați sau întregi se usucă într-un uscător electric, se întinde subțire în boluri și se stabilește temperatura la 50 de grade;
• cuptorul este potrivit pentru uscare - usturoiul este uscat într-un strat subțire pe o foaie de copt cu ușa întinsă și la o temperatură de 50 de grade;
• dacă aveți un grătar de aer, atunci utilizați modul „Uscare”, răspândind plăcile într-un singur strat pe un grătar special;
• nu puteți doar să tocați, ci să tocați usturoiul într-un procesor alimentar, apoi în cuptor poate fi uscat la o temperatură de 90-95 grade. Într-un uscător electric, un astfel de produs va fi uscat timp de două zile la o temperatură de 35 de grade.

Pulberea de usturoi poate fi obținută și din felii uscate - acestea sunt zdrobite într-o mașină de tocat cafea.

Cum se păstrează usturoiul uscat

Capetele de produs uscat pot fi depozitate în ciorapi vechi sau cutii din lemn într-o cameră întunecată, cu umiditate scăzută. Cucurile și feliile se păstrează într-un recipient de sticlă cu un capac strâns înșurubat. Pulberea poate fi păstrată și în sticlă sau în pungi cu folie bine închise.

În ciuda mirosului specific și a gustului înțepător, usturoiul este folosit în mod activ de gospodine, care le aromatizează cu primele și a doua preparate, precum și salate. Grădinarii știu că poate fi dificil să păstrezi recolta, deoarece usturoiul (în special iarna) poate deveni inutilizabil înainte de a fi folosit. Cel mai simplu mod de a salva usturoiul este să-l usuci. Această clasă de master este concepută pentru a vă spune cum să faceți usturoi uscat acasă.

ingrediente:

Iarna sau primăvara usturoiul copt în capete.

Cum se usucă usturoiul pentru iarnă într-un uscător

Pentru uscare la domiciliu, sunt selectate capete mature, curate, sănătoase, cu o coajă întreagă de usturoi. Gunoiul deteriorat de dăunători, putred, cu dinții încolțiți este aruncat. Capetele zdrobite sunt de asemenea aruncate. După sortare și respingere, usturoiul este decojit de coajă tare. Pe fiecare cuișor tăiat „rădăcină de rădăcină”. Dacă, cu toate acestea, usturoiul a încolțit și doriți să-l uscați, atunci ar trebui să tăiați o răsad verde din fiecare cui, care este îndepărtată împreună cu miezul.

  În funcție de dimensiunea cuișorului, acesta este măcinat. Poate că doar un cui este tăiat în două jumătăți. Puteți să-l tăiați și în plăci subțiri de-a lungul sau de-a lungul cuișorului. Cu cât placa este mai subțire, cu atât veți obține usturoiul mai rapid.

Cheile de usturoi tocate sunt așezate într-un singur strat pe tăvile unui uscător electric. Se recomandă să lăsați o distanță între plăcile de usturoi, datorită cărora circulația aerului va fi îmbunătățită în timpul uscării, ceea ce afectează favorabil timpul de uscare.

  După încărcarea tuturor tăvii, uscătorul este închis cu un capac și aparatul este conectat. În prezența unui regulator de temperatură, temperatura este setată la 50-60 de grade. O dată la fiecare jumătate de oră / oră, se recomandă amestecarea tăvilor. Acest lucru este necesar pentru a obține o uscare mai uniformă a usturoiului.

  Usturoiul uscat acasă este lăsat să se răcească pe tăvi, după care este ambalat în recipiente bine închise (borcane, pungi cu fermoar, recipiente din plastic). Se recomandă păstrarea usturoiului uscat într-un loc uscat și răcoros, cu o bună circulație a aerului.

  Cu siguranță, gospodinele sunt interesate de cum se usucă usturoiul la cuptor? La urma urmei, nu toată lumea are uscător. Usturoiul este preparat și tocat în același mod ca pentru uscarea într-un uscător electric. Apoi plăcile sunt așezate pe o foaie de copt și trimise la cuptor, încălzite la 50-60 de grade. În timpul uscării, usturoiul trebuie amestecat periodic.

  Praful poate fi preparat dintr-o casă uscată de usturoi. De ce este trecut printr-o mașină de tocat cafea sau cuișoarele uscate sunt măcinate într-un procesator de alimente sau un blender. Usturoiul uscat praf, înfundat într-un recipient, poate fi păstrat mai mult de un an. Pe baza acestuia, puteți găti diferite amestecuri picante cu alte legume uscate. Dacă usturoiul este deseori tocat slab, acesta trebuie uscat (acest lucru este posibil dacă inițial a fost uscat slab sau lăsat într-o cameră cu umiditate ridicată).

  Pe baza pudrei de usturoi se poate face sare de usturoi. Pentru trei părți de sare, se ia o parte din praful de usturoi. Un astfel de amestec picant de sare este recomandat să freci carne și pește înainte de a găti. Ea va adăuga, de asemenea, piquancy bucatelor din legumele lor proaspete și fierte.

Recoltește usturoiul singur! Pulberea de usturoi din magazin nu se compară în aromă cu un produs făcut manual. Bon pofta!

Usturoiul este un produs versatil care îmbunătățește gustul mâncărurilor și crește pofta de mâncare. Se folosește mai ales în stare proaspătă, dar când există o mulțime de ele, leguma este de obicei uscată. Există mai multe moduri de a usca usturoiul, fiecare dintre ele făcând cultura convenabilă pentru utilizarea viitoare.

pregătire

Este mai bine să luați soiurile cele mai potrivite pentru uscare și depozitare ulterioară sub această formă, de exemplu, creole. Doar usturoiul sănătos, coapte este potrivit. O legumă nescrisă se va usca prost, cuișoarele se vor sfărâmă peste, ceea ce, de asemenea, nu este bine.

Sfat! Pentru a determina dacă usturoiul este copt, acordați atenție frunzelor - până când sunt gata, acestea se îngălbenesc, își pierd elasticitatea și se întind pe sol. Fără a usca la timp leguma, există riscul de a pierde o parte din cultură.

Cu două zile înainte de a săpa, usturoiul nu trebuie udat - pământul trebuie să rămână uscat pentru ca cultura să nu se murdărească. Îndepărtați usturoiul din paturi ar trebui să fie pe vreme uscată, în timp ce culege frunze și rădăcina nu este necesară. Nu se recomandă spălarea legumelor înainte de uscare: se va usca foarte mult timp și se poate deteriora rapid.

Înainte de a usca usturoiul acasă, trebuie să determinați în ce calitate va fi folosit: ca condiment sub formă de pulbere, pregătit în farfurii în felii feliate sau cuișoare întregi.

Metode de recoltare

Puteți usca usturoiul în diferite moduri, în funcție de condiții și dacă doriți:

  În conjuncție

Capetele coapte trebuie curățate ușor de pământ uscat, lăsate să se usuce pe vreme bună sau într-o cameră caldă aproximativ 8 zile. Nu tăiați tulpinile și din ele țeseti o împletitură, distribuind uniform capetele. Dacă dintr-un anumit motiv întreaga tulpină nu este păstrată, puteți lega usturoiul în buchețe, de exemplu, trei pentru fiecare. Depozitați în suspensie într-un loc uscat, umbrit și rece.

  La soare

Se taie căței pe jumătate, se întinde pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament sau folie, se taie. Uscați in vivo la soare aproximativ 7 zile. Cu toate acestea, usturoiul uscat în acest fel nu este păstrat mult timp, calitatea produsului se deteriorează.

  În cuptor

Se taie usturoiul în farfurii, se pune pe o foaie de copt acoperită cu folie. Preîncălziți cuptorul la 60 de grade. Uscați cu ușa întunecată timp de 40 de minute, amestecând ocazional. Răciți produsul finit.

  În uscătorul electric

Puneți căței pregătiți pe grătar, porniți uscătorul electric la putere mare. Produsul de condiment uscat va fi gata în aproximativ 6 ore.

Puteți face praf de usturoi din felii uscate - doar macinați-le într-o mașină de tocat cafea sau un blender. Pentru ca pulberea să fie omogenă, trebuie cernută printr-o sită. Dacă nu macinați plăcile prea fin, o farfurie mare se va simți mai puternic în farfurie.

Sfat! Este important să știți nu numai cum să uscați usturoiul, ci și cum să îl depozitați corect: este mai bine să puneți produsul în borcane de sticlă pentru condimente cu capac sigilat. Perioada de valabilitate a legumelor uscate nu este mai mare de un an.

Dorința de a pregăti această cultură pentru viitor indică cererea pentru consumul său, întrucât produsul este îmbogățit cu multe oligoelemente utile și ar trebui să fie prezent în dieta zilnică a unei persoane, aducându-i un aspect sănătos și plin de viață.

Kira Stoletova

Usturoiul este unul dintre cele mai populare suplimente nutritive care își pot păstra proprietățile vindecătoare pentru o lungă perioadă de timp. Există mai multe moduri de a recolta acest condiment, dar înainte de a usca usturoiul, trebuie să urmați regulile de recoltare și să pregătiți un loc de depozitare.

În caz contrar, gustul dinților se va pierde ca urmare a degradării. Pentru a evita acest lucru, trebuie să respectați un anumit algoritm de acțiuni.

Reguli de recoltare a becurilor

Săparea unei culturi este o parte integrantă a pregătirii plantelor pentru păstrare. Colectarea incorectă a fructelor poate afecta integritatea capetelor, ceea ce va provoca deteriorarea rapidă a becurilor.

• Principalul indicator al maturarii culturii este frunzișul plantei. De îndată ce cea mai mare parte se îngălbenesc - usturoiul poate fi săpat.
• De asemenea, pentru a determina maturizarea becurilor, o săgeată este lăsată pe pat. Aspectul semințelor indică disponibilitatea soiului.
• Speciile care aterizează pentru iarnă sapă de obicei mai aproape de luna august. Soiurile de primăvară se pot coace până la mijlocul toamnei.

Săpați plantele cât mai atent. În primul rând, ceapa este dezgropată, după care usturoiul este scos din sol de baza tulpinii. După recoltarea usturoiului, solul trebuie săpat și plantat cu gunoi de grajd verde. Dacă nu se va face acest lucru, atunci solul va pierde multe substanțe utile.

Cum se prepară o cultură pentru uscare

Înainte de a usca usturoiul după recoltare, acesta trebuie supus prelucrării primare. Capetele trebuie curățate de pământ manual și uscate într-o săptămână. După un cuțit sau secatoare, săgețile și rădăcinile sunt îndepărtate, lăsând o tulpină lungă de 2 cm.

Există, de asemenea, mai multe reguli care trebuie respectate în timpul procesării inițiale. Acestea includ:

1. Conservarea frunzelor după săpat. Acest lucru va permite becului să obțină maximum de nutrienți după uscare.
2. Precizie în raport cu cultura. Nu este recomandat să bateți capete unul împotriva celuilalt pentru a se agita de pământ. Orice deteriorare mecanică a cojilor afectează durata de valabilitate a becurilor.
3. Lipsa de umiditate. După săpătură, nu puteți spăla usturoiul - acest lucru va duce la putrezirea becurilor.

Aceste recomandări vor ajuta la pregătirea corectă a culturii. Când curățați capetele, puteți îndepărta stratul superior al cojii. Există mai multe moduri de a usca usturoiul. Alegerea lor depinde de mijloacele disponibile și de cantitatea de cultură.

Uscare stradală

Acest tip de tratament termic este cel mai popular deoarece nu necesită materiale suplimentare. După prelucrarea inițială, cultura trebuie să fie uscată pe stradă, dacă vremea o permite. Procesul de uscare poate fi efectuat doar în timpul zilei, este mai bine să ascundeți usturoiul noaptea, deoarece cantitatea de precipitații crește la întuneric.

Uscarea usturoiului durează de la trei la cinci zile. Această metodă este binevenită și de fermieri datorită rezistenței crescute a fructelor la diverse boli. Cu toate acestea, trebuie să monitorizați razele soarelui - sub ultraviolete directe, capetele pot avea arsuri.

De asemenea, experții sfătuiesc să nu îndepărtați excesul de frunze din tulpină. Acest lucru va împiedica cuișoarele să se usuce și va crește proprietățile benefice ale becului.

Uscare la interior

Această metodă este folosită pentru uscarea culturii pentru iarnă, dacă vremea nu permite lămpile pe stradă. Potrivit pentru uscarea încăperilor cu o bună circulație a aerului.

De asemenea, este de dorit ca camera să fie întunecată și aerul moderat umed. În aceste scopuri, puteți utiliza balconul sau mansarda.

Uscarea cuptorului

În lumea modernă, pentru uscarea culturilor într-un apartament, se folosește un cuptor - uscător. Înainte de a usca usturoiul, trebuie curățat complet de frunze și rădăcini în exces, apoi clătiți bine sub apă curgătoare.

Cușii sunt tăiați în plăci cu o grosime de câteva milimetri. Tăierea se face pe o foaie de copt, acoperind anterior cu pergament sau folie. Plăcile sunt pliate într-un rând. Temperatura cuptorului nu trebuie să depășească 50 de grade, altfel feliile se pot arde și pot deveni o nuanță brună neplăcută. După uscare, usturoiul poate fi măcinat în granule și păstrat sub formă de pulbere. O metodă similară este utilizată în producția industrială, deoarece este convenabil și practic să păstrați becul în formă de pulbere.

Uscare într-un uscător electric

Această metodă de uscare a usturoiului acasă este considerată cea mai simplă, deoarece, atunci când este utilizat, riscul de a strica cultura este minimizat. Pentru a usca usturoiul într-un uscător electric, curățați-l bine și spălați-l pentru o vreme sub apă curentă. După aceea, fiecare cui este tăiat în două sau trei părți și introdus în containere speciale ale uscătorului electric.

Feliile ar trebui să fie pregătite cu tăieturi. Acest lucru va permite becurilor să se usuce mai repede. Folosind această metodă, puteți usca cultura în zece ore. Această metodă necesită cel mai puțin timp și vă permite să uscați o cantitate mare de recoltă. După uscare, feliile pot fi măcinate și păstrate sub formă de pulbere.

Depozitare la domiciliu

Înainte de a usca usturoiul de casă, ar trebui să pregătiți un loc pentru depozitare în perioada de iarnă. Va depinde de cât timp se află recolta. Usturoiul uscat poate fi păstrat câteva luni într-un apartament sau locuri de depozitare speciale. Cu toate acestea, pentru rezistența cuișoarelor, trebuie utilizate diferite materiale suplimentare. Cele mai eficiente sunt:

• sare de masă;
• ceară de parafină;
• coaja de ceapa;
• un amestec de ulei și iod.

sare

Sarea se pune în partea de jos a conservei, după care recipientul este umplut cu usturoi. De sus este necesar să umpleți încă un strat de sare și să întindeți o cârpă de nailon pe gâtul unei conserve. În această formă, becurile sunt depozitate timp de câteva luni. Puteți adăuga, de asemenea, o mână de făină de grâu. Aceste componente elimină excesul de umiditate și ajută la prevenirea degradării. În plus, protejează cuișoarele de dăunători și boli.