Ce cârnați există de fapt chorizo. chorizo

Atunci când o persoană află că este bolnavă de diabet, el se adaptează imediat la mâncarea înfometată cu restricția tuturor bunătăților. De fapt, dieta pentru diabetici este bine compusă, iar interdicția a mers pe produse care nu sunt foarte utile chiar și pentru persoanele sănătoase.

Dispun de masă dieta 9

Diabetul zaharat este de 2 tipuri:

Pancreasul nu produce suficientă insulină, care este responsabilă pentru eliberarea zahărului din sânge.
Pancreasul produce suficientă insulină; problema este asimilarea ei. Celulele au devenit insensibile la el. Pacientul este obligat să limiteze caloriile și să excludă glucoza.

În cazul diabetului de tip 1, nu sunt necesare restricții alimentare stricte, cu excepția faptului că trebuie să fie sănătos. Pacientul trebuie să numere cantitatea de carbohidrați pentru a administra doza corectă de insulină. Dacă există probleme cu calculul, medicul întocmește în mod individual o dietă și calculează doza, pacientul nu poate decât să respecte cu strictețe.

Tabelul 9 este conceput pentru a oferi nutriție persoanelor cu diabet zaharat de tip 2.

Ce oferă dieta:

Menținerea glicemiei normale.
Reducerea riscului de boli secundare și complicații.
Normalizarea greutății, care este vitală pentru persoanele cu diabet.

Scopul principal este normalizarea metabolismului grasimilor si carbohidratilor. Dacă o persoană cu diabet nu vrea să-și revizuiască dieta, atunci niciun tratament nu-l va ajuta. De asemenea, dieta „9 table” este utilizată pentru prevenirea bolilor și este prescrisă persoanelor care au glicemie ridicată. Diabetul de tip 2 poate fi vindecat doar în acest fel.

Lista este o listă destul de mare de produse permise. Cu o abordare și dorință potrivite, meniul poate fi făcut gustos și variat.

meniu

Cu respectarea constantă și corectă a unei astfel de diete, procesele metabolice ale organismului se pot normaliza, iar o persoană va scăpa de boală. Esența dietei este de a limita carbohidrații și grăsimile și excluderea completă a zaharurilor.

Reguli de bază și principii ale dietei:

La prima vedere, poate părea că există o mulțime de reguli, dar, de fapt, aici sunt prezentate, de fapt, principiile generale ale alimentației sănătoase și comportamentul alimentar competent. Unii oameni sănătoși le folosesc pentru a slăbi.

Ce alimente pot fi consumate

Legume: varză, roșii, dovlecel, ardei, castraveți, morcovi.
Salate verzi și verzi.
Fructe și boabe neîndulcite
Cereale: hrișcă, orz perlat, mei, ovăz.
Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Faina intunecata si painea taiata.
Carne săracă, păsări de curte, pește.

Ce produse sunt interzise

Produse de făină făcute din făină de grâu.
Zaharul și produsele sale.
Produse semifinite din carne, mezeluri.
Sosuri gata preparate, margarine, grăsimi animale și unt.
Fast food, produse care conțin conservanți, coloranți, potențiatori de aromă.
Toate alimentele care conțin cantități mari de grăsimi și sare.

Meniul gustos al dietei numărul 9

Meniurile pentru diabet pot fi delicioase și variate. Nu este necesar să mâncați doar cereale și chefir. Îl poți compune singur sau poți folosi opțiuni gata făcute. În fiecare zi ar trebui să aibă 3 mese principale și 3 gustări.

luni

Mic dejun: prăjituri de dovlecel, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, ceai
Prânz: borș cu fasole, o felie de pâine de tărâțe, piure de dovleac
Cina: caserola cu brânză de vaci, tăieturi de pui, roșii

marți

Mic dejun: terci de mei, cicoare
Pranz: ciorba de chiftelute, orz de perle, coleslaw
Cina: varză fiartă, pește fiert

miercuri

Mic dejun: terci de ovăz, compot
Prânz: ciorbă de mei cu curcan, o felie de pâine întunecată, schnitzel de varză
Cina: tocană de legume, o bucată de pui fiert, un bulion de trandafiri

joi

Mic dejun: caviar de dovlecei, ou fiert, iaurt
Prânz: borș de sorel cu smântână, fasole într-o roșie cu ciuperci, pâine
Cina: hrișcă, pui și coleslaw

vineri

Mic dejun: terci de mei, cacao
Pranz: ciorba de mazare, carne zrazy cu branza, paine
Cina: caserolă de conopidă cu pui tocat

sâmbătă

Mic dejun: terci de hrișcă, cicoare
Pranz: ciorba - piure de dovleac, 2 oua, castravete proaspat, paine
Cina: bărci de dovlecel cu carne tocată și legume

duminică

Mic dejun: 2 omlete cu ou, jeleu de fructe, cacao
Prânz: ciorbă de varză vegetală cu ciuperci, pește de mare, gătită în roșii, pâine
Cina: ardei umpluți cu carne și legume

Opțiuni de gustare pentru tabelul dietetic numărul 9:

Produse lactate cu adaos de tărâțe, fructe de pădure, biscuiti de secară.
Salate de fructe asezonate cu iaurt, suc de lămâie.
Salate din legume crude sau fierte, piureuri de legume.
Cascaval cu ierburi si usturoi sau cu fructe si fructe de padure.
Baruri speciale, dulciuri, biscuiți și alte produse pentru diabetici.

După cum puteți vedea, meniul este destul de divers, este format din preparate gustoase și sănătoase.

Secretele gătitului alimentelor alimentare

Nutriția pentru diabet nu este o problemă. Cu un astfel de meniu, nu trebuie să vă gătiți separat mâncarea. Întreaga familie va simți rezultatul pozitiv al unei alimentații competente și sănătoase. De asemenea, la început, vă recomandăm să redactați liste cu produse permise și interzise și, mai des, analizați-le.

Caracteristica generală a dietei nr. 9
O dietă cu energie redusă moderat datorită carbohidraților și grăsimilor animale ușor digerabile, cu excepția zahărului și a dulciurilor și a folosirii xilitolului și sorbitolului. Cu norma fiziologică a vitaminelor și mineralelor. Sunt excluse zahărul, dulceața, cofetăria și alte produse care conțin mult zahăr.

Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9
Proteine \u200b\u200b100 g, grăsimi 70-80 g (din care 25 g legume), carbohidrați 300 g, în principal datorită glucidelor complexe, simple, exclud sau limită brusc; continut caloric 2300 kcal; retinol 0,3 mg, caroten 12 mg, tiamina 1,5 mg, riboflavina 2,1 mg, acid nicotinic 18 mg, acid ascorbic 100 mg; sodiu 3,7 g, potasiu 4 g, calciu 0,8 g, fosfor 1,3 g, fier 15 mg. Lichid liber 1,5 litri.

Alimente recomandate și dieta nr. 9
- Pâine și pâine din produs - în principal din cereale integrale sau cu adaos de tărâțe; Soiuri diabetice de pâine: proteine-tărâțe, proteine-grâu.
- Ciorbe - în principal vegetariene sau pe bulion osos din legume prefabricate, borș, muraturi, okroshka, fasole (o dată sau de două ori pe săptămână pe bulion de carne sau pește).
- Feluri de mâncare din carne și păsări de curte - soiuri de carne și păsări cu conținut scăzut de grăsimi - vită, miel, porc, pui, curcan, iepure fiert, condimentat, copt (prăjit o dată pe săptămână). Gâsca, rața, organele interne ale animalelor, creierul nu sunt recomandate.
- Cârnați - săraci în grăsimi.
- Feluri de mâncare din pește - o varietate de pești de mare și de râu - cod, cod șofran, gheață, pikeperch, știucă în principal în formă fiartă, aspică, la cuptor.
- Legume, verdeață - conopidă și varză albă, salată cu frunze, vinete, dovlecel, pepene verde, dovleac, castraveți, roșii, mazăre verde, fasole, fasole, linte, ardei gras, ceapă, sfeclă, morcovi, pătrunjel, mărar, țelină, extragon, coriandru. Limitat la cartofi.
- Farfurii din fructe de pădure și fructe - soiuri neîndulcite de fructe de pădure și fructe: mere, pere, gutuiuri, portocale, lămâi, grepfrut, rodie, cireș, prună, piersici, coacăze, lingonberry, zmeură, căpșuni, afine, rowan crud, uscate, în sub formă de compoturi, jeleu, jeleu fără zahăr adăugat, folosind îndulcitori. Bananele, smochinele nu sunt recomandate, strugurii, stafidele sunt limitate.
- Farfurii din cereale, paste fainoase, hrișcă, „hercule”, mei, paste alimentare cu tărâțe, sub formă de varietăți de cereale, caserole, ținând cont de cantitatea totală de carbohidrați din dietă.
- Feluri de ouă - un ou pe zi, fiert moale sau sub formă de omletă, ouă mărunțite, care trebuie adăugate în bucate.
- Produse lactate - în majoritate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi - brânză de căsuță proaspătă sau sub formă de cheesecakes, budinci, brânză de căsuță (fără adaos de zahăr), chefir, iaurt, lapte, brânză, smântână, unt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Cofetărie - numai dietetică cu îndulcitori (biscuiți, fursecuri, napolitane de xilitol, marmeladă, dulciuri cu îndulcitori).
- Grasimi - unt (taran), margarina sandwich, floarea soarelui, porumb, ulei de masline in forma sa naturala.
- Bauturi - ceai, ceai cu lapte, bautura cu cafea, suc de rosii, sucuri de fructe si fructe de padure fara zahar, bulion de trandafiri, bauturi racoritoare fara zahar, apa minerala.
- Gustări - salate, vinete, pește și carne cu conținut scăzut de geluri, hering înmuiat, brânză, cârnați cu conținut scăzut de grăsimi, caviar vegetal.

Alimentele și dieta nr. 9 excluse
- Zahar, dulciuri, ciocolată, cofetărie cu adaos de zahăr, brioșă, plăcinte, gem, înghețată și alte dulciuri.
- Produse de aluat cu unt
- Gâscă, rață, carne afumată, pește sărat.
- Lapte la cuptor, smântână, lapte copt fermentat, iaurt dulce, ayran.
- Carne și grăsimi de gătit.
- Buloi puternici și grași.
- Brânzeturi de lapte, smântână, cașcavaluri dulci.
- Carne grase, pește, păsări de curte, cârnați, pește sărat.
- Orez, semolă, paste.
- Legume sărate și murate. Murat si varza.
- Gustări picante, picante, afumate, muștar, piper.
- Struguri, stafide, smochine, banane și alte fructe dulci.
- Sucuri și apă de fructe cu zahăr adăugat.
- Băuturi alcoolice.

Aproximativ un meniu de dietă nr. 9 pentru pacienții cu diabet
- Mic dejun: terci de hrișcă (cereale - 40 g, unt - 10 g), pastă de carne (sau pește) (carne - 60 g, unt - 5 g), ceai cu lapte (lapte - 50 g).
- 11 h: un pahar de kefir.
- Prânz: supă de legume (ulei vegetal - 5 g, cartofi înmuiați - 50 g, varză - 100 g, morcovi - 25 g, smântână - 5 g, roșie - 20 g), carne fiartă - 100 g, cartofi înmuiați - 150 g, ulei - 5 g, măr - 200 g.
- 17 h: băutură cu drojdie.
- Cina: zrazy din morcovi cu brânză de vaci (morcovi - 75 g, brânză de vaci - 50 g, semolă - 8 g, biscuiti de secară - 5 g, ou - 1 bucată). Pește fiert - 100 g, varză - 150 g, ulei vegetal - 10 g, ceai cu xilitol.
- Noaptea: un pahar de kefir.
- Pâine pe zi - 250 g (în special secară).

Un set aproximativ de produse pe zi pentru pacienții cu diabet
- Unt 20 g
- Lapte 200 ml.
- Kefir 200 ml.
- Caș 100 g.
- Crema acru 40 g
- Groase 50 g.
- Cartof 200 g
- Roșii 20 g.
- Varză 600 g
- Morcovi 75 g.
- Verzi 25 g.
- Carne de vită 150 g.
- Peste 100 g
- Pâine albă 100 g.
- Pâine neagră 200 g

Opțiuni pentru dieta numărul 9
Au fost dezvoltate variante ale dietei nr. 9 - o dietă testată de V. G. Baranov, dieta nr. 9b și dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic.

Dieta de încercare a lui V. G. Baranov
- Compoziția chimică și valoarea dietei V. G. Baranova
  Proteine \u200b\u200b- 116 g; carbohidrați - 130, grăsimi - 136 g, valoare energetică - 2170-2208 kcal. Raportul dintre proteine \u200b\u200b/ grăsimi / carbohidrați \u003d 1: 1,3: 1,2.
  
  Pe fondul unei diete de încercare, zahărul din sânge pe post și urina zilnică pentru zahăr sunt examinate cel puțin 1 dată în 5 zile.
  
  Odată cu normalizarea metabolismului glucidelor, această dietă este tratată timp de 2-3 săptămâni, după care este extinsă treptat, adăugându-se 1 XE la fiecare 3-7 zile (în funcție de greutatea corporală). Înainte de fiecare creștere nouă, sângele și urina pentru zahăr sunt examinate. După extinderea dietei de studiu cu 12 XEs, stați timp de 2 luni, apoi adăugați alte 4 XEs cu un interval de 3-7 zile. Extinderea suplimentară a dietei, dacă este necesar, se efectuează după 1 an.
- Mâncăruri și mâncăruri recomandate și excluse pentru o dietă de încercare V. G. Baranova Similar cu dieta numărul 9.
- Setul zilnic de produse din dieta de studiu V. G. Baranova
  - Carne, peste 250 g.
  - Caș 300 g
  - Brânză 25 g.
  - Lapte, kefir 500 ml.
  - Unt și ulei vegetal 60 g.
  - Legume (cu excepția cartofilor și a leguminoaselor) 800 g.
  - Fructe (cu excepția strugurilor, bananelor, cailor, smochine) 300 g.
  - Pâine neagră 100 g.

Numărul dietei 9b Indicații pentru dieta nr. 9b
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9b
  Dieta este în compoziție chimică aproape de un tabel rațional.
  
  Proteine \u200b\u200b- 100 g, grăsimi - 80–100 g, carbohidrați - 400–450 g, valoare energetică de 2700–3100 kcal kcal.
  
  Pe dieta nr. 9b sunt permise aceleași alimente și feluri de mâncare ca în dieta nr. 9.
  
  În loc de zahăr, sunt folosiți diferiți înlocuitori ai zahărului, dar fiecare pacient care primește insulină ar trebui să aibă zahăr pentru a opri posibila hipoglicemie.
  
  Cantitatea principală de carbohidrați trebuie administrată odată cu primul mic dejun și prânz. Înainte de aceste mese, insulina este prescrisă. Odată cu introducerea insulinei înainte de cină, ar trebui să lăsați mâncarea noaptea pentru a preveni posibile reacții hipoglicemice.
  
  Dacă există riscul de a dezvolta o coma diabetică, cantitatea de grăsime din dietă trebuie redusă la 30 g, proteine \u200b\u200bla 50 g. Conținutul de carbohidrați nu trebuie să depășească 300 g. În același timp, doza de insulină administrată este crescută.

Opțiunea Dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
- Compoziția chimică și valoarea energetică a dietei nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
  Conținutul caloric al alimentelor este calculat în conformitate cu normele fiziologice ale nevoii de surse de substanțe energetice, dar cu restricția zahărului și a produselor și vaselor sale. Tabelul mediu de calorii pentru pacienții cu astm este de 2600-2700 kcal. Acestea trebuie reprezentate de proteine \u200b\u200bîntr-o cantitate de 100-130 g, grăsimi - 85 g, carbohidrați - 300 g. Cantitatea de clorură de sodiu este de 10-11 g. Lichidul trebuie consumat până la 1,5-1,8 litri.
  
  Cantitatea totală zilnică de mâncare trebuie împărțită în 4-5 mese.
- Produse și feluri de mâncare recomandate pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
  - Primele feluri de mâncare - orice supă și alte feluri de mâncare preparate pe bază de bulionuri din tipuri slabe de carne și păsări de curte trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte.
  - A doua preparate sunt preparate din carne, pește și păsări de curte din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
  - Carnea de pui și proteina din ouă de pui sunt adesea alergeni alimentari, dar dacă rolul etiologic în originea astmului său nu este identificat, utilizarea lor este permisă, dar este necesar să se limiteze cantitatea lor în dieta pacientului.
  - Laptele și produsele lactate sunt utilizate cu prudență, având în vedere că proteina din lapte este un alergen și poate fi periculoasă pentru persoanele cu o predispoziție alergică. Laptele de capră, laptele de iapă trebuie, de asemenea, utilizat cu precauție.
  - Mâncărurile laterale pentru cele de-al doilea fel de mâncare pot fi preparate din legume, dar în acest caz, trebuie ghidat de nevoia de a prefera fierberea prăjită, tocanirea, aburirea.
- Alimente și mese excluse pentru dieta nr. 9 pentru pacienții cu astm bronșic
  - Ar trebui să limitați utilizarea de carbohidrați gratuit - zahăr, miere, dulciuri (înghețată), mâncare prăjită și alimente afumate.
  - Dacă este posibil, limitați utilizarea produselor făinoase - chifle, plăcinte, prăjituri, prăjituri și produse și feluri similare.
  - Mielul, bulionii de porc grași, supele condimentate cu cereale și tăiței sunt excluse.
  - Este de preferat să refuzați astfel de metode de gătit precum prăjirea, consumul de alimente foarte picante, sărate, folosind condimente și condimente, sosuri calde, consumul de conserve (carne înăbușită, conserve de pește și alimente similare).
  - Dacă rolul etiologic al laptelui ca alergen alimentar este cunoscut în mod fiabil, acesta este, dacă este posibil, exclus din consum (atât direct, cât și ca parte a diverselor feluri de mâncare).
  - Adesea, utilizarea băuturilor alcoolice (chiar și în cantități mici) este un factor care provoacă dezvoltarea unui atac tipic de astm, astfel încât persoanele care suferă de astm bronșic ar trebui să excludă complet consumul de băuturi alcoolice, chiar și cele cu conținut scăzut de alcool (bere).
  - Printre aperitive, sunt excluse peștele sărat, ciupercile murate, legumele, tipurile picante de legume și alte aperitive.
  - Ardeii iute, muștarul, condimentele sunt complet excluse din dietă.
  - Dintre fructe, utilizarea strugurilor, citricelor (portocale, lămâi, grapefruits, sucuri, gemuri și alte produse obținute din ele) este limitată, căpșuni, zmeură, curmale, stafide, banane.
  - Limitați utilizarea mierii, a gemului, a gemului, a confecționării, a ciocolatei, a cacao.
  - Printre băuturi, sucurile din fructe sau fructe interzise, \u200b\u200bcacao, cafea, ciocolată caldă sunt limitate.

Rețete pentru mâncăruri dietetice pentru dieta nr. 9 și opțiuni alimentare nr. 9
- Cursuri secundare
  - Tăieturile de vițel se abur.
    Necesar: 200 g de vițel, 20 g de pâine, 30 g de lapte, 5 g de unt.
    
    Pregătirea. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți mici și treceți printr-o mașină de tocat carne. Adăugați pâinea înmuiată în lapte și tocați din nou carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Se toarnă în restul de lapte și unt topit, se adaugă sare și se amestecă. Faceți tăieturi și așezați-le pe suportul de sârmă al cazanului dublu. Puneți un cazan dublu pe foc și gătiți tăieturile timp de cel puțin 15 minute. Serviți prăjiturile cu unt.
  - Chiftele cu abur.
    Necesar: 200 g carne de vită slabă, 30 g orez, 20 g unt.
    
    Pregătirea. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne, fierbeți orezul în apă până la licitație, apoi scurgeți și amestecați cu carnea, treceți din nou prin mașina de tocat carne, adăugați puțină apă în carnea tocată și adăugați sare. Se amestecă bine masa și se fac câțiva boli. Chiftele cu abur. Când se servește, se toarnă smântână.
  - Tăiați cu aburi de pui.
    Necesar: 300 g carne de pui, 20 g rulouri necurate, 20 g lapte, 15 g unt.
    
    Pregătirea. Treceți carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați pâinea înmuiată în lapte, săriți din nou și puneți puțin unt, amestecați bine și modelați chiftele. Aburit. Serviți chiftelele cu o farfurie cu legume.
  - Pește copt la cuptor.
    Necesită: 1 kg de sturion sau biban de știucă, 2 lingurițe. l. smantana, 1 lingura. l. uleiuri, sare, pătrunjel.
    
    Pregătirea. Puneți pielea curățată de pește pe o foaie de copt unsă. Ungeți cu smântână deasupra, sareți și turnați cu unt topit. Introduceți la cuptor și coaceți cel puțin 30 de minute. Înainte de servire, se taie în bucăți și se garnisește cu pătrunjel.
  - Carnea fiartă coaptă în sos.
    Necesar: 150 g carne de vită slabă, 70 grame lapte, 5 grame de făină, 100 grame mere, 1 lingură. l. unt.
    
    Pregătirea. Se fierbe carnea și se taie în felii mici, apoi se prepară sosul din lapte și făină. Cojiți merele de pe piele și miez și tăiați în cercuri subțiri. După aceasta, ungeți tigaia cu unt, puneți cercurile de mere pe fund, puneți carnea amestecată cu mere pe mere. Topim cu sos și coaceți.
  - Budincă de dietă.
    Necesar: 130 g dovlecel, 70 g mere, 30 g lapte, 1 lingură. l. unt, 15 g semolă, 1/2 ou, 40 g smântână.
    
    Pregătirea. Coaja de dovleac, se toacă și se toacă cu lapte până pe jumătate gata. Apoi adăugați merele tocate și tocană încă 3-4 minute, apoi turnați semolă și țineți tigaia sub capacul de pe marginea aragazului timp de 5 minute, apoi răciți. Adăugați gălbenușul și proteina bătută separat, amestecați masa, puneți într-o matriță unsă cu ulei și coaceți. Se servește cu smântână la masă.
  - Cartofi zrazy „Surpriză”.
    Necesar: 100 g de vițel, 250 g cartofi, verdeață.
    
    Pregătirea. Fierbeți carnea și tocați-o. Fierbeți cartofii, ștergeți și adăugați verdeață tocată. Formați masa de cartof pregătită în cercuri și puneți carnea tocată la mijloc. Pune într-o baie de aburi și coace.
  - Galbenele sunt leneșe.
    Necesar: 100 g brânză de vaci, 10 g făină de grâu, 20 g smântână, 10 g zahăr, 1 ou.
    
    Pregătirea. Se macină cașcavalul, se amestecă cu oul și se adaugă făina și zahărul. Formați o rolă din această masă și tăiați-o în bucăți mici. Pune găluștele în apă clocotită și duce la fierbere. De îndată ce apar găluștele, scoateți-le și serviți cu smântână.
- deserturi
  Kissel boabe.
  Necesar: 50 g boabe proaspete, 15 g zahăr, 6 g amidon de cartofi. Pregătirea. Frecați fructele de pădure și strecurați sucul prin cheesecloth. Fierbeți extractele în apă, tulpinați și fierbeți jeleu din bulion. Când jeleul s-a răcit, toarnă sucul de fructe de pădure.

Diabetul zaharat - o boală foarte neplăcută asociată cu afectarea sistemului endocrin. Drept urmare, pancreasul nu produce insulină în cantitate corectă - un hormon special care este implicat în procesele metabolice ale multor substanțe ale corpului și joacă un rol major în metabolismul carbohidraților. Prin urmare, în diabetul zaharat, este necesar să vă organizați dieta în așa fel încât să preveniți tulburările de grăsimi și să asigurați normalizarea metabolismului carbohidraților în organism. În diabet, consumul de pe masa generală nu este potrivit. Ai nevoie de propriul regim culinar individual. În această situație, nutriția terapeutică va ajuta, în special dieta nr. 9, a cărei respectare vă permite să faceți fără injecții de insulină sau să reduceți doza acestora. I se prescrie să sufere de această boală în severitate ușoară până la moderată.

Dieta nr. 9 este organizată astfel încât să echilibreze compoziția chimică a alimentelor și, în același timp, conține toate substanțele utile necesare funcționării normale a organismului. La această dietă, zahărul și dulciurile sunt excluse din dietă. La prepararea mâncărurilor dulci se folosesc înlocuitori de zahăr - zaharina, sorbitolul, xilitolul și altele. Conținutul de vitamine, fibre alimentare (fibre), substanțe lipotrope este crescut. Conținutul de colesterol, clorură de sodiu, substanțe extractive este moderat. Proteinele din dietă corespund normei fiziologice, dar conținutul de grăsimi animale și carbohidrați ușor digerabili este redus, dar nu radical, astfel încât puteți rămâne la dieta mult timp. Dieta zilnică trebuie împărțită în 5-6 recepții, distribuind carbohidrații uniform pe tot parcursul zilei. Nu există restricții privind regimul de temperatură - temperatura vaselor servite este normală.

Dieta numărul 9 - ce alimente pot fi consumate

1. Produse de făină și pâine: tărâțe proteice, grâu din făină de clasa a II-a, secară, grâu proteic. Total produse de panificație pe zi - nu mai mult de 300g. Prin reducerea normei zilnice a pâinii, este permisă includerea în dietă a produselor făinoase necomestibile.
2. Supe: borș, ciorbă de sfeclă, ciorbă de varză, okroshka cu legume și carne, orice supe de legume. Bulionuri - ciuperci, pește și carne cu făină de ovăz, hrișcă, cartofi, legume, chiftele.
3. Carne și păsări de curte: vițel slab, vită, miel și carne turtită, carne de porc, iepure, curcan, pui, fiert și, de asemenea, prăjit (după fierbere) și fiert, atât tocat, cât și întreg. Limba fiartă, cârnați pentru dietă. Utilizarea ficatului este permisă (limitată).
4. Pește: pește din rase cu conținut scăzut de grăsimi într-o formă coaptă, fiartă, uneori prăjită. Conserve de pește în roșii sau suc propriu.
5. Grăsimi: unt topit și unt nesalțit, ulei vegetal - numai în bucate.
6. Ouă: omletă proteică fiartă moale, până la 1,5 pe zi, gălbenușuri cu restricție.
7. Produse lactate: băuturi cu lapte acru, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi și semi-grăsimi, mâncăruri din ea, lapte, brânză nesărsată, cu conținut scăzut de grăsimi. Cu restricții, este permisă utilizarea smântânii.
8. Cereale: leguminoase, cereale din grâu de orz, hrișcă, ovăz, orz perlat, mei. Cerealele sunt consumate într-o măsură limitată, încadrându-se în gama normală de carbohidrați.
9. Legume: trebuie amintit că unele legume sunt bogate în carbohidrați - cartofi, mazăre verde, morcovi, sfeclă. Prin urmare, acestea trebuie să fie incluse în dietă, având în vedere rata zilnică de carbohidrați. Dintre legume, este de preferat să folosiți dovleac, dovlecel, varză, salată, castraveți, vinete și roșii, deoarece contin o cantitate mica de carbohidrati. Legumele sunt consumate crude, fierte, fierte, coapte, ocazional lăsate să fie prăjite.
10. Dulciuri, mâncăruri dulci, fructe: mousse, jeleuri, compoturi pe xilitol, zaharină, sorbit. Cu restricții este permisă mierea. Boabe și fructe proaspete dulci și acri sub orice formă.
11. Gustări: caviar vegetal, dovlecei, vinetă, pește sau carne, salate - din legume proaspete, fructe de mare, brânză nesărtată, hering înmuiat, jeleu cu conținut scăzut de grăsimi (carne jelită) din carne de vită.
12. Băuturi: cafea cu lapte, ceai, sucuri de legume, din fructe și fructe neîndulcite, un bulion de trandafiri.
13. Condimente, sosuri: roșii, bulion de legume, sosuri cu conținut scăzut de grăsimi pe bulion de carne slabă, ciuperci și pește. Se admite în cantități limitate - hrean, muștar, piper.

Dieta numărul 9 - ce alimente nu pot fi consumate

1. Produse de făină și pâine: produse și produse de patiserie din patiserie și unt.
2. Supe: bulionuri bogate și bogate, supe de lapte cu tăiței, orez, semolă.
3. Carne și păsări de curte: rață, gâscă, conserve, carne grasă, carne afumată, majoritatea tipurilor de cârnați și cârnați.
4. Pește: pește din rase grase, sărat, afumat, caviar, pește conserve în ulei și cu adăugare de ulei.
5. Grăsimi: gătit și grăsimi animale.
6. Ouă: prăjite.
7. Produse lactate: smântână, cașcavaluri dulci, brânzeturi sărate.
8. Cereale: paste, seminte, orez - aceste produse limitează brusc sau exclud complet.
9. Legume: sărate și murate.
10. Dulciuri, feluri de mâncare dulci, fructe: smochine, stafide, curmale, banane, struguri, dulciuri, zahăr, gem, înghețată.
11. Gustări: carne afumată, gustări picante și excesiv de sărate.
12. Băuturi: băuturi carbogazoase cu zahăr, suc de struguri și alte sucuri dulci.
13. Condimente, sosuri: sosuri sărate, picante și grase, precum maioneza, soia, tabasco și altele asemenea.

Numărul dietei 9 - exemple de meniu

luni

Mic dejun (primul): salată de legume condimentată cu iaurt natural, brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, ceai.
Mic dejun (a doua): fructe proaspete.
Pranz: murat vegetar cu smantana (1/2 portie), iepure fiert, varza fiarta, compot pe xilitol.
Gustare: brânză de căsuță și caserolă de morcov, smântână (1/2 porție).
Cina: fripturi de pește, tocană de legume, ceai cu xilitol.
Noaptea: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

marți

Mic dejun (prima): suflă de caș, morcovi crudiți răniți cu mere și miere (1 linguriță), cafea cu lapte fără zahăr.
Mic dejun (a doua): terci de zahăr neîndulcit cu unt, un pahar de lapte.
Prânz: ciorbă de bulion de pui cu orz de perle, pui prăjit (după fierbere), piure de morcov, suc de roșii.
Gustare: fructe de padure proaspete (de sezon) sau mere.
Cina: pește fiert, vinigretă, ceai cu îndulcitor.

miercuri

Mic dejun (primul): budincă de coajă de morcovi, omleta de proteine, ceai cu îndulcitor.
Mic dejun (a doua): făină de ovăz în lapte.
Prânz: borș cu carne din varză cu smântână, pește jeleu, piure de cartofi, salată coleslaw (proaspătă), suc de roșii.
Gustare: mere proaspete.
Cina: brânză de căsuță săracă sau cu conținut scăzut de grăsimi, roșii proaspete, ceai verde.
Noaptea: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

joi

Mic dejun (primul): cheesecakes, smantana, morcovi ras, cafea cu lapte.
Mic dejun (a doua): terci de mazăre, iaurt natural fără grăsimi.
Prânz: ciorbă de piure de legume, carne de vită fiartă (după fierbere), terci de hrișcă, sos de roșii (sau alb cu conținut scăzut de grăsimi), compot pe xilitol.
Gustare: o felie de brânză nesărată, un mere proaspăt.
Cina: tocană de legume din dovlecel și cartofi, cârnați pentru dietă, ceai cu sorbitol.
Noaptea: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

vineri

Mic dejun (primul): terci de mei cu lapte și dovleac pe xilitol, o felie de brânză nesărată, ceai.
Mic dejun (a doua): brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime, un pahar de lapte.
Pranz: ciorba de mazare cu carne, varza alba fiarta in ulei vegetal, pui fiert, suc de rosii.
Gustare: portocaliu proaspăt.
Cina: vinetă, o felie de hering înmuiat, un bulion de trandafiri.
Noaptea: iaurt nefat.

sâmbătă

Mic dejun (prima): omleta cu proteine \u200b\u200bcu aburi, roșii proaspete și castraveți (sub formă de salată sau în formă naturală), o felie de brânză nesărată, pâine, ceai.
Mic dejun (a doua): mere proaspete.
Pranz: ciorba de cartofi cu bulion de pui cu chiftele, terci de mazare, vita fiarta, sos, suc de afine.
Gustare: mousse de fructe de pădure pe xilitol.
Cina: schnitzel de varză, chiftelute de pește coapte cu sos alb, ceai.
Noaptea: kefir fără grăsime.

duminică

Mic dejun (primul): brânză de vaci cu lapte, ou fiert moale, ceai cu xilitol.
Mic dejun (a doua): jeleu de fructe pe xilitol, terci vâscoase de hrișcă din lapte.
Prânz: borș cu carne și smântână, tocană de legume, iepure la cuptor (după fierbere), în sos alb, găini de dovlecel, compot de xilitol.
Gustare: fructe proaspete (fructe de pădure).
Cina: carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi, caviar vegetal, ceai cu lapte.
Noaptea: kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Adesea, persoanele cu diabet se confruntă cu o senzație crescută de foame, așa că ar trebui să încercați să includeți alimente cu conținut scăzut de calorii, dar bogate în fibre, precum castraveți, morcovi, dovlecei, dovleac, varză, în dietă. Corpul petrece destul de mult timp în procesarea lor, ceea ce este suficient până la următoarea gustare. În același timp, fibra ajută la menținerea nivelului de zahăr, ceea ce reduce poftele de dulciuri.

Dieta 9 este un sistem de nutriție medicală (tabel medical) dezvoltat de nutriționistul sovietic Mikhail Pevzner pentru tratamentul diabetului zaharat ușor și moderat. Modificările acestui tabel de tratament au fost prescrise pacienților cu diabet sever și cu o combinație de obezitate și tulburări metabolice. Condițiile pentru utilizarea dietei 9 pentru diabet sunt normale sau ușor supraponderale și o mică nevoie de insulină (de la 0 la 30 de unități pe zi conform schemei). În plus, această dietă poate fi folosită pentru infecții ale articulațiilor, reumatism, astm bronșic, boli alergice, diateză. Scopul dietei 9 este de a realiza un metabolism normal al carbohidraților din organism, oferind condiții optime pentru selectarea terapiei de scădere a zahărului. De asemenea, tabelul 9 de dietă contribuie la corectarea metabolismului grăsimilor și a stării de electrolit a apei. Astfel, cu dieta 9, se pot atinge niveluri normale de zahăr din sânge, colesterol, tensiune arterială și umflare.

Principii de bază ale tabelului 9

Dieta 9 este moderat de scăzută în calorii. Se recomandă un număr de 1.900-2.300 de calorii pe zi. Valoarea energetică este limitată în principal datorită carbohidraților și a grăsimilor animale ușor digerabile. De asemenea, se recomandă reducerea aportului de carbohidrați și grăsimi vegetale complexe. Proteinele din dietă nu sunt limitate, volumul lor corespunde normei de vârstă și bolilor concomitente. În total, aproximativ 100 de grame de proteine, 80 de grăsimi, 300 de grame de carbohidrați, 10-12 grame de sare, 1,5 litri de apă pot fi utilizate în alimente pe zi. Când gătiți, ar trebui să dați preferință coptului, coptului, decât prăjirii. Pentru prepararea mâncărurilor dulci, puteți utiliza îndulcitori. În prezent, se folosește xilitol, sorbitol, zaharină, aspartam, ciclomat, plantă de stevia și alți alți îndulcitori alimentari. Mâncarea este luată de 5-6 ori pe zi în porții mici. Dacă pacientul nu utilizează insulină, atunci fiecare masă trebuie să fie aproximativ aceeași în cantitate de carbohidrați. În cazul în care insulina este prescrisă, volumul de carbohidrați poate varia cu o modificare a dozei de insulină cu acțiune scurtă. Dieta alimentară 9 trebuie să conțină o cantitate minimă de extracte, colesterol și o cantitate maximă de vitamine, fibre alimentare, substanțe lipotrope.

Ce puteți mânca și ce nu puteți dieta tabelul 9

Conform acestui sistem alimentar, sunt preferate acele alimente cu conținut scăzut de carbohidrați. Dintre produsele din cereale, este secară, proteină-grâu, proteine-tărâțe, grâu, pâine de gradul II, cereale din orz, hrișcă, orz de perle, mei, ovăz din gama normală de carbohidrați. Carnea și produsele de pește aprobate prin dieta 9 sunt carne cu conținut scăzut de grăsimi, iepure, pui, jeleu de vită, șuncă slabă, cârnați de medic, pește non-gras în formă fiartă și coaptă, hering înmuiat într-o cantitate mică. Dintre legume, pacienților li se recomandă în special calorii scăzute: varză, salată, dovleac, dovlecel, castraveți, roșii, vinete. Având în vedere aportul de carbohidrați din dieta 9, cartofii, morcovii, sfecla, mazărea verde sunt permise. Dintre fructe și fructe de pădure, se recomandă soiuri dulci și acre, compot fără zahăr (250 ml pe zi). Produsele lactate pot fi utilizate numai cu conținut scăzut de grăsimi și fără zahăr. Crema acru este foarte limitată.

Conform dietei 9, alimentele bogate în carbohidrați simpli, grăsimile animale sunt interzise pentru utilizare. Nu puteți mânca unt și produse făinoase dulci, carne grasă, gâscă, rață, șuncă grasă, cârnați afumați, carne din conserve. Din fructe, bogate în carbohidrați simpli nu sunt recomandate: struguri, stafide, curmale, smochine, caise uscate, prune, banane, zahăr, miere, gem, dulciuri, înghețată. Nu puteți bea sucuri de fructe, limonade dulci. Anterior, endocrinologii au sfătuit să renunțe complet la semolină, orez, paste. Până în prezent, utilizarea acestor produse în alimente este considerată acceptabilă în cantități mici.

Meniu de dietă pentru săptămâna 9

Un meniu de probă timp de o săptămână pe dieta 9 a fost elaborat de nutriționiștii sovietici de frunte. Acest meniu a fost utilizat în terapia internată, precum și în tratamentul spa al pacienților cu diabet.

luni

Pranz: lapte
Pranz: ciorba de varza cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, jeleu de fructe
Gustare: măr
Înainte de a merge la culcare: kefir

Mic dejun: orz perlat, ou, coleslaw, băutură de cafea
Pranz: lapte
Prânz: murături, piure de cartofi, ficat de vită în sos, compot de fructe uscate
Gustare: jeleu de fructe
Cina: varză fiartă, pui fiert, ceai
Înainte de a merge la culcare: kefir

Mic dejun: terci de făină de ovăz, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
Pranz: Kissel
Prânz: borș vegetarian, terci de hrișcă, carne fiartă, ceai
Gustare: pere neindulcit
Cina: ou, vinetă, ceai
Înainte de a merge la culcare: iaurt

Mic dejun: terci de hrișcă, brânză de casă cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, băutură de cafea
Pranz: kefir
Pranz: ciorba de varza vegetala cu ulei vegetal, carne fiarta cu sos de lapte, compot
Gustare: pere neindulcit
Cina: pește fiert, copt în sos de lapte, schnitzel de varză, ceai
Înainte de a merge la culcare: kefir

Mic dejun: ou rece, vinetă fără cartofi, condimentat cu ulei vegetal, unt, băutură de cafea
Prânz: măr
Pranz: ciorba de mazare, varza, carne prajita, ceai
Gustare: fructe proaspete
Cina: pui fiert, budincă de legume, ceai
Înainte de a merge la culcare: iaurt

Mic dejun: terci de mei, cârnați de medic, băutură de cafea
Prânz: un decoct de tărâțe de grâu
Pranz: ciorba de peste, carne fiarta, piure de cartofi, ceai
Gustare: kefir
Cina: brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsime cu lapte, fulgi de ovăz, ceai
Înainte de a merge la culcare: măr

duminică

Mic dejun: terci de hrișcă, ou rece, băutură de cafea
Prânz: măr
Prânz: ciorbă de legume, tăietură de vită măcinată, orz de perle, ceai
Gustare: lapte
Cina: pește fiert, salată de legume, cartofi fierti, ceai
Înainte de a merge la culcare: kefir

Bolile asociate cu modificările proceselor metabolice sunt tratate cu medicamente farmacologice și nutriție într-o dietă specială. Tabelul special 9 este conceput pentru pacienții cu diabet. Meniul săptămânii este selectat astfel încât să se asigure o aprovizionare uniformă de nutrienți și chiar concentrația de glucoză.

Tabelul 9 (dietă), meniul săptămânal pentru care trebuie să vă coordonați cu medicul dumneavoastră, este prescris pentru tulburările de tip 1 și 2 hormonale. Cu o boală ușoară, o dietă este suficientă. De asemenea, este utilizat pentru eșecul hormonal în timpul sarcinii și pentru pierderea în greutate, ca parte a programelor de slăbit.

Recomandări dietetice pentru pacienții cu diabet zaharat tip 2

Alimentația corectă ajută la normalizarea proceselor metabolice și a glicemiei.

O persoană care suferă de o modificare a proceselor metabolice este recomandată:

mâncare la abur, fierbe, coace în folie, tocană;
împărțiți norma zilnică a alimentelor în 5-6 părți, faceți gustări sănătoase (fructe proaspete, produse lactate);
exclude dulciurile, pâinea albă, produsele de patiserie;
refuza alimente grase, condimentate, alcool;
folosiți îndulcitori;
consuma fructe crude, fructe de padure, legume radacinoase si legume;
crește cantitatea de proteine, reduce cantitatea de carbohidrați din alimente.

Tabelul 9: Dieta a fost folosită cu succes pentru a reduce greutatea de către persoanele sănătoase. Meniul săptămânii rămâne același ca și pentru pacienții cu diabet.

Pentru pierderea în greutate, medicii recomandă:

mâncați fracționat, în porții mici;
exclude zahărul și făina;
nu sărați mâncarea gata;
renunță la alcool - încetinește metabolismul;
Glucide „rapide” pentru a mânca dimineața, nu săriți micul dejun;
bea multe lichide (2 litri pe zi);
găsiți un înlocuitor pentru tratamente dăunătoare;
mâncați încet, mestecați bine mâncarea.

Produse permise

pâine	Tărâțe întregi de cereale
cereale	hrișcă, ovăz, mei, orz
paste	grâu brut, tărâțe
carne	vițel fraged, carne de iepure, miel
Pasărea	pui, curcan
Pește, fructe de mare	creveti, cod, bream, biban, crap
legume	legume verzi, roșii, morcovi, ardei gras, vinete, dovleac, verdeață
Fructe, fructe uscate	mere, pere, piersici, caise, citrice, fructe de pădure, caise uscate, prune
Lapte, produse lactate	lapte degresat, chefir, cașcaval, brânză moale, iaurt fără îndulcitori
confecție	dieta, sorbitol / xilitol - marmeladă, mămăligă, budincă
băuturi	băuturi de ceai cu aditivi din plante, cafea, compot acru, suc, băuturi de fructe, decocturi de ierburi, fructe de pădure, apă minerală

Produse interzise

Pâine și coacere	pâine albă, chifle dulci, plăcinte
cereale	semolina, orez
Carne, păsări de curte	carne de porc grasă, bulion de carne concentrat, rață, gâscă
Pește, fructe de mare	păstrăv, somon, caviar
legume	conserve sărate, murate
Fructe, fructe uscate	banana, struguri, smochine, stafide, curmale
Lapte, produse lactate	brânză, smântână, iaurt cu îndulcitori, caș și caș
confecție	gem, gemuri, dulciuri
băuturi	dulce, carbogazoase, alcool
Condimente, epice	sare, condimente calde, potențiatori de aromă

Alimente aprobate condiționat

Tabelul 9 conține o serie de alimente restricționate dietetice. Pentru a diversifica meniul săptămânii, aveți nevoie de permisiunea unui medic.

Dacă nu există contraindicații, adăugați la ingredientele principale:

smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 50 gr. pe zi;
miere ierboasă și taiga - 35 gr. pe zi;
nuci - migdale, caju, coji;
pepeni - pepene verde, pepene galben;
ficat de vita;
ou - 1 buc. pe zi.

Aceste produse sunt aprobate pentru persoanele cu diabet ușor care nu sunt dependente de insulină.

Meniu de probe pentru săptămână

Tabelul 9 este o dietă, meniul pentru a cărui săptămână poate fi variat, este ușor de urmat. Plăcile sunt pregătite pentru el într-un mod blând, fără a pierde gustul și beneficiile. Fiecare masă poate fi înlocuită cu una similară din altă zi, creând diverse combinații de meniuri.

marţi:

joi:

mic dejun - ovăz la abur cu fructe uscate (caise uscate, pere) - 250 gr., cafea cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi - 1 lingură;
brunch - caise - 3 buc .;
prânz - tocană de legume verzi cu carne (miel, iepure, pui) - 250 gr. jeleu de fructe cu îndulcitor - 100 ml;
ceai de după-amiază - kefir - 220 ml;
cină - bigos de pui - 230 gr., băutură de fructe din fructe de pădure acrișoare (coacăz roșu, coacăză) - 230 ml.

joi:

marţi:

mic dejun - hrișcă cu lapte - 220 gr., marmeladă de ceai - 40 gr., cafea - 1 lingură;
brunch - varenete dietetice - 160 ml;
prânz - supă de cremă de legume rădăcinoase - 150 ml, ardei copt în folie - 200 g .;
ceai de după-amiază - jeleu de fructe pe sorbitol - 120 g .;
cină - dovlecel la cuptor cu brânză de vaci - 200 g., pește fiert - 100 g., ceai verde - 1 lingură.

vineri:

mic dejun - tărâțe cu iaurt / kefir cu conținut scăzut de grăsimi - 200 gr., gutui - 1 buc., bulion de plante - 1 lingură;
brunch - salată de fructe și morcovi - 150 gr .;
prânz - borș dietetic - 150 ml, caserolă cu ciuperci și ou - 220 g .;
ceai de după-amiază - budincă dietetică - 150 gr .;
cină - curcan fiert cu kohlrabi - 250 gr., băutură de fructe de pădure - 1 lingură.

sâmbătă:

Duminica:

mic dejun - caviar de dovleac - 120 gr., pâine prăjită cu cereale integrale - 1 bucată, pastă de carne de casă - 50 gr. bulion de trandafir sălbatic - 1 lingură;
brunch - brânză de vaci gătită cu caise - 160 gr .;
prânz - supă cremă de ciuperci și broccoli - 170 ml, piept de pui fiert - 100 gr., legume la alegere (tomate, castraveți, ardei gras, verdeață) - 150 gr .;
ceai de după-amiază - pere - 2 buc .;
cină - vinetă - 100 gr. Iepure coapte cu ierburi - 120 gr. piure de cartofi - 100 gr. ceai - 1 lingură.

Rețete de prim curs

Ciorbele pentru mâncare dietetică sunt preparate pe un bulion ușor, nu sunt fierte mult timp. Puteți adăuga o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsime în primul preparat.

Crema de ciuperci și ciorbă de broccoli:

cartofi - 320 gr .;
broccoli - 270 gr .;
ceapă de mărime medie - 1 buc .;
morcovi - 230 gr .;
ciuperci proaspete (porcini, ciuperci de stridie, champignons) - 220 gr .;
smantana - 15 gr. pe o farfurie;
apă pentru bulion - 1,5 - 2 litri.

Tabelul 9. Dieta, și anume meniul, include supa cremă de ciuperci și broccoli. Este sănătos și are un gust bun.

Tăiați ciupercile și legumele în fâșii, împărțiți broccoli în inflorescențe. Turnați produsele cu apă, gătiți la fiert moderat timp de 30-40 de minute. Serviți supa cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

pește cu conținut scăzut de grăsimi (zander, biban, crap) - 0,8 - 1 kg;
telina decojita (radacina) - 80 gr .;
morcovi - 180 gr .;
frunză de dafin - 3 buc .;
verdeață (maghiar, pătrunjel, tarhon, ceapă verde) - după gust;
apă pentru bulion - 2 l.

Tocati ceapa, telina, morcovii. Tăiați bine verdeața. Peste curatat, taiat in bucati. Pune legumele în apă clocotită, după 10 minute. adăugați pește și verdeață în tigaie. Gatiti 10 minute, apoi stingeti focul, lasati urechea sa stea 15 minute.

Retete de al doilea fel

Mâncărurile principale dietetice sunt făcute din alimente proaspete, cu conținut scăzut de grăsimi. Sunt fierte sau coapte la cuptor. Pentru a spori gustul, adăugați verdeață tocată proaspătă.

Ratatouille:

vinete - 650 gr .;
dovlecel - 540 gr .;
ardei dulce - 350 gr .;
roșii - 560 - 600 gr .;
verdeață (pătrunjel, cilantro) - o jumătate de buchet.

Înmuiați vinetele în apă cu sare timp de 30 de minute pentru a scăpa de amărăciune, apoi spălați cu apă rece. Zucchini și vinetele tăiate în cercuri groase (până la 0,7 cm), ardeiul tăiat în fâșii, îndepărtând semințele.

Fierbeți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați pielea, macinați cu un blender împreună cu ierburile. Într-un recipient pentru coacere, puneți tot felul de legume alternativ, turnați sosul de roșii deasupra. Gătim ratatouille la cuptor pentru 50 de minute. la t 200 ° С.

Bigos cu pui:

sânii de pui - 0,6 kg;
varză proaspătă - 1 kg;
ceapă violetă mică - 1 buc .;
morcovi - 180 gr .;
roșii - 450 gr .;
verdeață (cimbru, mărar, busuioc) - o grămadă de dimensiuni medii;
ulei vegetal pentru prăjire - 40 ml.

Tăiați sânii în bucăți de 2 cm lățime, tocați varza în fâșii. Taie legumele rămase în inele. Tăiați bine verdeața și morcovii. Încălziți uleiul într-un recipient adânc cu fund dublu. Se prăjește fileul la foc mare timp de 5 minute, se adaugă morcovii și ceapa. După 5 minute reduce căldura la minimum, pune roșiile și varza. Acoperiți vasele cu vasul și fierbeți timp de 40 de minute.

Amestecați bigosurile pregătite, presărați cu ierburi tocate, lăsați să se încălzească 10 minute.

deserturi

Tabelul 9 - o dietă al cărei meniu interzice zahărul timp de o săptămână, poate fi variată cu dulciuri de dietă. Sunt vândute în departamentul special de produse alimentare în magazinele alimentare sau sunt pregătite acasă. Sorbitolul și xilitolul sunt folosiți pentru a adăuga dulceață.

budinca:

măr verde - 100 gr .;
morcovi - 100 gr .;
lapte degresat - 40 ml;
făină de grâu decojită - 60 g .;
albus de ou batut - 2 buc .;
unt nesalț - 15 gr.

Răciți mărul și morcovul gros, turnați laptele și proteinele. Se adaugă ulei în ingrediente, se cerne făina. Amestecă bine amestecul, pune într-un vas de copt. Coaceți budinca la cuptor 25 min. la t 180 - 200 ° C.

Marmelada de ceai:

ceai uscat de hibiscus - 50 gr .;
gelatină - 30 gr .;
sorbitol / xilitol - 1,5 - 3 linguriță;
apă - 450 ml.

Se prepara ceaiul cu un pahar cu apă clocotită, se lasă să se fierbe timp de 30-60 de minute. Se diluează gelatina cu un pahar cu apă caldă. Tulpinați frunzele de ceai, adăugați îndulcitor, dacă doriți. Aduceți lichidul la fiert, adăugați gelatină și îndepărtați imediat din arzător. Se amestecă marmelada fierbinte, se strecoară, se toarnă într-o matriță, se lasă să se întărească timp de 2 ore.

Să mănânci o dietă sănătoasă nu înseamnă să mănânci aceleași alimente în fiecare zi. Tabelul 9 include o listă mare de produse, chiar fructe și deserturi. Medicul va sfătui cum să creeze un meniu pentru săptămână, astfel încât să se dovedească variat și cu beneficii.

Proiectare articol: Lozinsky Oleg

Video despre dieta Tabelul numărul 9

Caracteristici ale dietei:

Meniu pentru săptămână: