Ați încercat vreodată funchose? Acest produs oriental se numește tăiței de sticlă, care este considerat mesajul samuraiului. Nu este greu de descifrat semnificația acestuia, în primul rând, funchose este calea către longevitate, este un beneficiu incontestabil pentru organism, este un produs excelent pentru pierderea în greutate și dobândirea forta vietii, dar numai dacă produsul este fabricat conform rețete vechi, de înaltă calitate fără adaos de substanțe dăunătoare sănătății!

Din ce sunt fidea taiteii de sticla?

Părerea existentă că funchose se prepară numai din făină de orez nu este adevărată! Fidea din sticlă asiatică adevărată sunt făcute din amidon de plante precum:

• manioc,
• rizomi de canna,
• fasole,
• Quinoa,
• alte plante amidonoase.

De asemenea, poate fi preparat din orez și cartofi, fără greșeală cu adaos de zinc, aluminiu, este imposibil fără ele. Adevărat, dorința de a privi chiar și în direcția funchosei de pe raftul din supermarket dispare imediat? Dar asta nu înseamnă că tăițeii de sticlă sunt numai buni sau doar răi. Să ne dăm seama.

Despre amidon

Fără a înțelege ce este amidonul, este imposibil să înțelegem utilul și proprietăți nocive, care este plin de funchose, pentru că este făcut din el. Amidonul este unul dintre carbohidrații complecși.

Este o substanță naturală care se găsește numai în plante. in orice caz produse diferite din amidon sunt digerate diferit. Amidonul din cartofi, de exemplu, are o rată de digestie mare, în timp ce amidonul de fasole și orez au o rată de digestie scăzută. Digestibilitatea substanțelor amidonoase depinde și de metoda de prelucrare.

Dar există și așa-numitul amidon rezistent, a cărui digestibilitate este zero. Fidea de sticlă conțin amidon rezistent în proporție de 10-20% din cantitatea totală de carbohidrați și amidon sănătos, dacă este preparat fără încălcări asociate cu dorința vânzătorului de a reduce costul produsului. Trebuie să spun că dorința de optimizare a costurilor de producție este internațională, iar în Est și în Vest oamenii sunt la fel.

Amidonul rezistent sau rezistent este insolubil, nu se transformă în glucoză, care este importantă în diabet, dar se instalează în intestinul gros și hrănește o armată uriașă de bacterii. Acest proces benefic Se numește fermentație. Prelucrarea amidonului de către bacterii duce la saturarea organismului cu acizi grași, în plus, pereții intestinali sunt întăriți, prevenind formarea celulelor canceroase. Procesul de fermentare a amidonului rezistent stimulează absorbția peretelui vase de sânge mineralele, calciul și magneziul sunt absorbite mai ușor, glucoza din sânge, grăsimile din sânge și colesterolul sunt reduse. Golirea este mai ușoară, devine regulată, în plus, senzația de sațietate, care vine aproape imediat, înlătură o problemă atât de urgentă precum conținutul caloric, care este periculos pentru slăbit.

Despre ce metodă de gătit conserve cantitate optimă amidon rezistent, susțin mulți. Punctele de vedere sunt împărțite în unele opuse, în ciuda faptului că bucătarii estici au inventat funchose la începutul secolului al XIX-lea și l-au inclus în dietă în mod regulat, înțelegându-i proprietățile benefice și nu înțelegând nimic despre diabet, oncologie și alte boli ale secolul al XX-lea.

Funchoza pentru pierderea în greutate

Fidea de sticlă nu are gust, dar absorb perfect gusturile și aromele altor produse, prin urmare, putem afirma cu încredere că funchose este unul dintre cele mai bune garnituri pe planeta. În plus, acest campion al garniturii, al cărui conținut de calorii este destul de mare (320 Kcal), este arătat oamenilor pentru pierderea în greutate.

Conținutul de calorii al produsului nu este principalul lucru, compoziția sa este mai importantă. Funchoza este bogat în vitamine B și anume, ele sunt responsabile pentru eficiența proceselor metabolice din organism, ceea ce este important pentru pierderea în greutate. Adăugați la aceasta absența glutenului din tăițeii de sticlă. Aceasta este o proteină extrem de complexă care provoacă inflamații și multe probleme care încetinește procesul de digestie a alimentelor, ce fel de pierdere în greutate există.

Astfel, conținutul ridicat de calorii nu este un obstacol în calea includerii funchose în dieta pentru pierderea în greutate. Fidea de sticlă îi ajută pe vârstnici să mănânce corect, să-și mențină vigoarea, încrederea în viitor, apropo, pentru ei, conținutul ridicat de calorii al alimentelor nu este o piedică în principiu, mai ales în diabet, oncologie și boli cardiovasculare.

Caracteristici benefice

Este clar că produsul, născut din înțelepciunea orientală, are o mulțime de proprietăți utile. Depozitele de vitamina „B” de toate felurile au fost menționate mai sus, rămâne de adăugat că funchose este un depozit de vitamine și minerale. Conține tocoferol, tiamină, riboflavină, nicotină, acid folic, fosfor, sodiu, potasiu, magneziu și multe altele. Are valoare și conținutul său ridicat de calorii.

Fidea de sticlă trebuie consumată pentru a se îmbunătăți:

• activitatea sistemului nervos, este un excelent antidepresiv,
• structura pielii, activarea proceselor metabolice în ea,
• menținerea tinereții și a sănătății organismului,
• scăderea nivelului de glucoză, în diabet zaharat,
• prevenirea cancerului,
• excluderea riscurilor de boli vasculare, tromboflebite,
• îmbunătățește motilitatea intestinală și digestia.

Acest lucru este departe de lista plina proprietăți utile ale funchose. Compoziția puternică de vitamine și minerale a produsului este necesară în special pentru metabolismul energetic, protecția antioxidantă, normalizarea nutriției celulare, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge în diabet și alte lucruri.

Daune și contraindicații

Fidea de sticlă nu au practic contraindicații, desigur, dacă vorbim despre funchose potrivit, preparat din ingrediente de calitate. Mâncarea în exces nu trebuie permisă, este dăunătoare chiar și cu diabet și alte boli în care includerea funchose în dietă este utilă. Nu uitați și de intoleranța individuală a produsului. Cu toate acestea, funchose nu cunoaște astfel de cazuri.

Videoclip despre beneficiile și daunele funchose

Bucătărie asiatică este considerat unul dintre cele mai sănătoase și dietetice și, de asemenea, mulțumește cu viteza de preparare și exotismul preparatelor sale, dintre care multe ocupă o poziție de lider în originalitatea și utilitatea lor, combinate cu conținutul scăzut de calorii. Funchoza (taitei de sticla) este unul dintre acele feluri de mâncare.

Istorie și descriere

Fidea de sticlă au venit la noi din Asia relativ recent, sunt o componentă importantă a principalelor feluri de mâncare tradiționale japoneze, chinezești, thailandeze, indiene și Bucătăria coreeană unde se mai foloseste secolul al VI-lea. Thailanda este considerată locul de naștere al funchose, se știe că aceasta element important mâncare ninja japoneze.

Funchoza este un fir alb lung de secțiune transversală rotundă, diametrul firelor variază, realizat din amidon nota speciala fasole mung aurie; Seamănă foarte mult cu tăițeii de orez.

Pentru fabricarea funchose, amidonul și alte plante sunt utilizate:

• cartof;
• Cannes;
• manioc;
• porumb;
• fasole.

Cu toate acestea, ele sunt mai puțin utile și mai puțin valoroase. La gătit, funchose devine translucid, ca sticla (pentru care și-a primit al doilea nume).

Proprietăți utile și medicinale ale funchose

Fidea de sticlă au un efect pozitiv asupra corpului uman, datorită continut ridicat vitamine și microelemente în compoziția sa. Asiaticii o consideră una dintre cele cele mai bune surse energie.

Funchoza contine fibră, datorită căruia îmbunătățește digestia, participă la procesele de curățare a organismului de tot felul de toxine și toxine, cu utilizare regulată îmbunătățește funcția inimii, favorizează elasticitatea vaselor de sânge.

taitei de sticla - mare antidepresiv, a ei utilizare corectă promovează întinerirea corpului, îmbunătățește activitatea creierului, întărește părul și unghiile. Ca parte a funchose, proteinele și glutenul sunt complet absente, așa că chiar și cei care suferă de alergii le pot mânca.

Compoziția chimică și conținutul caloric al funchose

Compoziția funchose este foarte bogată în aminoacizi, vitamine și oligoelemente. Aminoacizi sunt foarte importante pentru corpul uman, datorită lor au loc multe procese chimice, sunt de obicei produse de organismul însuși, dar deficiența lor poate fi întotdeauna completată din exterior pentru a normaliza procesul de întinerire a celulelor și pentru a îmbunătăți activitatea creierului. Componente chimice importante taitei de sticla sunt (pe 100 de grame de produs):

• zinc (8 mg);
• potasiu (30 mg);
• magneziu (6 mg);
• Vitaminele B - riboflavină, piridoxină, tiamină, acid pantotenic și folic;
• vitamina PP;
• vitamina E;
• tocoferol;

• calciu (17 mg);
• fosfor (153 mg);
• seleniu (7 mg);
• mangan (9 mg);
• cupru (4 mg);
• fibre alimentare (2 g);
• acizi grași saturați (15 mg);
• acizi grași nesaturați (18 mg).

Câte proteine, grăsimi, carbohidrați (BJU) și calorii sunt în funchose?

Funchoza într-o dietă sănătoasă

Funchoza este ușor de preparat, ușor de digerat, dă multă energie; saturează perfect organismul și elimină toxinele și toxinele; îmbunătățește metabolismul, starea țesutului osos, vederea, starea pielii, părului și unghiilor. Utilizare regulată taitei de sticla îmbunătățește potența și bărbații și afectează funcționarea glandei tiroide, previne cancerul.

Acest garnitura perfecta pentru pește, carne, legume, deoarece fidea în sine nu are gust și, în consecință, pune perfect în evidență gustul preparatelor servite cu el. Fidea de sticlă nu conțin absolut colesterol, prin urmare este util pentru diabetici și pacienți hipertensivi.

Este important să pregătiți corect tăițeii înșiși. Pentru a face acest lucru, înainte de gătit, funchose uscat ar trebui să fie înmuiat în apă pentru 10-20 minute astfel incat sa se umfle, iar apoi inmuiati taiteii timp de 5-12 minute (in functie de grosime) in apa clocotita sau bulion. De asemenea, puteți fierbe tăiței din sticlă. Metoda de gătit nu afectează proprietăți nutriționale produs. Nu puteți depozita tăițeii finiți în bulion sau apă, deoarece. ea se lasă și se deteriorează.

Cum și cu ce să folosiți funchose pentru a pierde în greutate

Funchoza este grozav pentru oricine luptă supraponderal. În ciuda conținut ridicat de calorii(320 kJ la 100 de grame de produs), fidea de sticlă promovează pierderea în greutate. Întregul secret este că atunci când se gătește, funchose este saturat cu apă, rezultând o scădere a conținutului de calorii (până la 90 kJ la 100 de grame de produs).

Acest sorbant excelent, contribuind la curățarea corespunzătoare a intestinelor și la îndepărtarea oligoelementelor și toxinelor dăunătoare. Funchoza este cel mai armonios combinat cu preparate din ciuperci, pește și fructe de mare.

Combinație cu legume nu dă greutate tractului gastro-intestinal, dar pentru cei care doresc să slăbească, este recomandat să-l folosească dimineața, precum și mâncăruri funchose în combinație cu carne.

Dacă scopul tău este să slăbești, nu utilizați în combinație cu funchose condimente iute Ele cresc apetitul și pot duce la supraalimentare.

Cum să alegi

Având în vedere popularitatea felului de mâncare, există multe falsuri „sub funchose”, așa că asigurați-vă că acordați atenție țării de origine și compoziției tăițeilor de sticlă. Cel mai bun funchose este importat din Tailanda. Și ideea nu este că este făcut acolo într-un mod special, ci doar că produsele regatului au un procent minim de falsuri.

Funchoza din China interzis la import în unele țări UE tocmai din cauza sumă uriașă conținut fals impurități nocive, cum ar fi plumbul, care este folosit pentru albirea soiurilor ieftine de funchose.

Fidea adecvată este făcută din amidon auriu. fasole mung. Taiteii facuti din alte tipuri de amidon sunt mai putin valorosi (funchose pe baza de soia si porumb este cel mai putin valoros).

Atunci când alegeți, asigurați-vă că acordați atenție ambalajului, acesta trebuie să fie intact, fără goluri și găuri (acest produs natural, prin urmare, dacă ambalajul este încălcat, microorganismele dăunătoare se vor instala cu plăcere în el). Produsul este realizat fara folosirea de conservanti, asa ca trebuie luata in considerare data de expirare a taiteilor.

Funchoza arată foarte asemănător cu tăițeii de orez, dar sunt lucruri complet diferite.

Caracteristici de stocare

Este mai bine să depozitați tăițeii de sticlă achiziționați în vase de sticlă sau plastic închise ermetic într-un loc întunecat, nu neapărat răcoros. Depozitarea cu scurgeri poate duce la deteriorarea tăițeilor din cauza umidității din exterior, iar razele soarelui pot distruge structura produsului.

Daune și contraindicații

Efectele nocive ale funchose asupra organismului nu au fost înregistrate, cu excepția intoleranței individuale la produs, care este extrem de rară. Nu este recomandat să abuzați de tăiței de sticlă pentru persoanele predispuse la constipație.

Funchoza - foarte produs valoros V alimente dietetice . conținut bogat oligoelemente și vitamine, îl fac un atribut indispensabil stil de viata sanatos viaţă. Valoarea nutritivă și capacitatea de a satura rapid și ușor organismul fac ca acest produs să fie rentabil.

Folosești funchose? Ce feluri de mâncare originale pe bază de tăiței de sticlă gătiți? Lăsați rețetele și recenziile dvs. pe site-ul nostru și împărtășiți informații.

Ce este funchose? Beneficii și daune, conținutul caloric al vermicelli de sticlă

Multe rețete moderne din bucătăria asiatică recomandă utilizarea unui vermicelli special, care poartă numele ciudat de funchose. Ce este - o astfel de întrebare se ridică pentru toți cei care abia încep să se familiarizeze cu bucătăria Orientului. Cel mai adesea în cărțile de referință culinare, produsul apare ca taitei de orez Origine chineză, deși acest lucru nu este în întregime adevărat.

Să facem cunoștință cu funchose misterios, beneficiile și daunele sale, caloriile și alte caracteristici!

În primul rând, funchose nu este fidea, ci mai degrabă vermicelli subțiri, lung ca spaghetele. Nu este deloc făcut din orez, iar locul de naștere al acestui produs nu este cunoscut cu siguranță. La urma urmei, se mănâncă în China, și în Japonia și în Coreea. Funchoza nu are propriul gust și miros, prin urmare este solicitat în special atunci când se prepară salate cu o cantitate mare condimente, supe (de exemplu, cu aripioare de rechin), garnituri. După fierbere, funchose devine ca sticla, de unde și al doilea nume - „ vermicelli de sticlă».

Din ce sunt făcuti tăițeii orientali?

Vermicelli de sticlă nu sunt făcute din făină, ci din amidon. Pentru pregătirea lui, nu numai produs din orez, dar și amidon din:

• manioc;
• Quinoa;
• cartof dulce;
• cartofi (numai cu adaos de impurități de aluminiu și zinc);
• porumb;
• leguminoase (fasole de aur, fasole mung) etc.

Funchoza, ale cărei beneficii și daune sunt de interes, probabil, pentru toți cei care au întâlnit acest produs în rețete, în țările europene, este fabricat din materii prime mai ieftine, dar familiare - amidon de porumb.

Funchose este util? Da, iar această calitate este determinată de prezența compușilor de vitamine și a aminoacizilor în amidon, care sunt importanți pentru funcționarea normală a corpului uman. Vermicelli conține:

• doza zilnică de sodiu;
• fosfor concentrat;
• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fier;
• mangan;
• zinc;
• seleniu;
• tiamină (vitamina B1), riboflavină (B2), acid pantotenic (B5), piridoxină (B6), acid folic (B9), cianocolabomină (B12), acid nicotinic (PP) și „vitamina tinereții” - E;
• fibre alimentare;
• acid gras.

Aceste substanțe au un efect benefic asupra:

• sistem nervos;
• metabolism;
• Sistemul cardiovascular;
• tract gastrointestinal.

De asemenea, utilizarea funchose este considerată o bună prevenire a cancerului.

Funchoza în dietă

Dacă vă urmăriți dieta, atunci rețineți că conținutul de calorii uscate al funchose este de 320 kcal, iar după tratamentul termic este de doar 85-90 kcal. Vermicelli de sticlă nu doar contribuie varietate frumoasa V rația alimentară dar si foarte satios. Pe baza ei, dietetice salate de legume; produsul este servit și ca garnitură la pește slab. Încercați doar să nu abuzați de uleiul vegetal, altfel, în combinație cu acesta, conținutul de calorii al funchose va crește de câteva ori.

Harm funchose

În Asia, oamenii sunt foarte meticuloși cu privire la problema alimentației sănătoase, așa că, dacă funchose este util, l-au studiat cu atenție - precum și posibil prejudiciu acest produs. După cum am menționat mai sus, tăițeii de sticlă au o compoziție unică de vitamine și minerale, dar asta nu înseamnă că ar trebui să fie incluși în fiecare masă sau consumați în fiecare zi. Totul este bine cu moderație, mai ales că diversitatea ar trebui să domnească în dietă. În plus, funchose nu trebuie consumat deloc:

• oameni cu Diabet. Datorita amidonului care face parte din taitei, sunt posibile salturi de zahar din sange;
• cei care sunt obezi. În combinație cu unele sosuri, funchose devine foarte bogat în calorii.

Cum se prepară funchose?

Funchoza este destul de capricios în gătit. Faptul este că, dacă nu-l gătiți, atunci vermicelli-ul se va lipi de dinți, iar dacă îl gătiți prea mult, va arăta ca terci. Prin urmare, unii experți culinari recomandă pur și simplu să turnați apă clocotită peste un funchose subțire și să insistați cu capacul închis timp de aproximativ 5 minute. Dacă fibrele sunt mai groase, atunci vermicellile trebuie fierte în apă cu sare, ca și omologii obișnuiți din făină.

Pe rafturile supermarketurilor, puteți vedea nu chiar ambalajul obișnuit de funchose - sub formă de țevi. Un astfel de produs este preparat după cum urmează.

1. Despachetăm vermicelli, interceptăm țesătura cu un fir în mai multe ture (poate fi într-unul sau poate fi în două locuri - depinde de dimensiunea țevii).
2. Se fierbe funchose sau se toarnă apă clocotită.
3. Îl aruncăm într-o strecurătoare.
4. Noi spălăm apă rece.
5. Tăiați și îndepărtați firele.
6. Tăiem funchose-ul în segmente de lungimea dorită.

Cu o aromă neutră, vermicelli cu amidon pot fi asociați cu o mare varietate de alimente. Funchoza este deosebit de popular ca un plus la picant sau preparate picante. Saturat cu nuanțe aromatizante de sosuri și condimente, se potrivește bine cu:

• pește în vin;
• ciuperci în sos de soia;
• carne prajita cu legume verzi;
• carne de porc înăbușită etc.

Funchoza cu sos de soia, verdeață de coriandru, usturoi tânăr, otet de orezși susan ulei uşor bun ca aperitiv.

Pentru vegetarieni, vermicelli de sticlă pot fi incluse în gustările cu legume (usturoi, conopidă, ceapă etc.)

Funchose este, de asemenea, adăugat la salate de fructe din fructe tari precum mere, pere, ananas etc.

Funchose condiții de depozitare

Vermicelli de sticlă sunt foarte capricioși când vine vorba de condițiile de depozitare. Pentru a păstra produsul în starea sa originală, acesta trebuie păstrat în original ambalaj de hârtie. De asemenea, va trebui să vă asigurați că dulapul este uscat, rece și, cel mai important, tăițeii trebuie să fie aerați în mod regulat. Pentru a face acest lucru, scoateți periodic funchose din dulap și deschideți pachetul pentru câteva minute. În plus, condimente sau altele alimente parfumate: vermicelli este rapid saturat cu mirosuri.

Asiaticii aleg foarte înțelept alimente pentru dieta lor - sănătoase și sărace în calorii, ajutând organismul să obțină toate vitaminele și mineralele necesare și, în același timp, nu afectează negativ silueta. De aceea funchoza este atât de populară la ei. Beneficiile și daunele acestui produs, precum și nuanțele de gust, sunt adesea discutate pe diferite forumuri și site-uri web. Acest lucru crește interesul pentru vermicelli de sticlă nu numai bucătari profesioniști, dar și gospodine obișnuite. Poate că este timpul să o cunoaștem pe ea și pe tine?

Ce fel de animal este un astfel de funchose? Conținutul său de calorii, beneficii, metode de preparare

Cineva o cunoaște de mult timp, cineva nu a auzit niciodată de ea, cineva crede în mod eronat că acesta este numele masa este gata. De fapt, funchoza este un tăiței subțire, aproape transparent. Uneori se numește „sticlă”. În mod tradițional, făina de orez, amidonul de porumb, amidonul de cartofi, cartofii dulci, yam, fasole mung și manioc sunt folosite pentru a face astfel de tăiței.

S-a răspândit pe scară largă în țările din Asia de Sud-Est, unde se adaugă în salate, gustări, supe sau se folosește ca garnitură. Gurmanzii preferă să mănânce vermicelli de orez rece. Se crede că astfel poți simți mai bine gustul și să te bucuri de el. Unul dintre avantaje este sațietatea, dar în același timp ușurința taiteilor funchose. calorii acest produs egal cu 320 kcal la 100 g uscat.

Este greu de spus din ce țară provine. Unii cred că aceasta este bucătăria Dungan (după numele regiunii Chinei), alții - japoneză, alții - thailandeză. Există discrepanțe și în ortografia numelui: fenchoza, fuchez, fencheza, fenteuz, funcheza.

Absența completă a mirosului și a gustului strălucitor este considerată de mulți drept un avantaj incontestabil al vermicelli-ului funchose. Conținutul de calorii al produsului poate fi redus la 87 kcal la 100 g. Pentru a face acest lucru, fierbeți-l suficient pentru a elimina excesul de amidon.

De fapt, prepararea funchose poate fi foarte diversă. Numărul de rețete este limitat doar de imaginația bucătarilor și de prezența oricăror ingrediente. Este în perfectă armonie cu legume proaspete, fructe de mare, pește, carne, ciuperci, diferite sosuri si condimente.

Călătorind în Asia, nu vă nega plăcerea de a degusta preparate locale cu fidea funchose. calorii bucătărie orientală nu la fel de mare ca, de exemplu, rusă sau ucraineană, din cauza modului special de prelucrare a produselor și a absenței uleiului. Dar nu uitați de condimentele iute, care cresc pofta de mâncare, ceea ce poate duce la supraalimentare.

Dacă diametrul tăițeilor nu depășește 0,5 mm, turnați apă clocotită peste el, acoperiți-l cu ceva, așteptați cinci minute și scurgeți apa. Pasta de orez mai groasă se fierbe în apă cu sare timp de patru minute cu adăugarea de ulei vegetal: o lingura pe litru de apa. Vermicellile finite trebuie să fie ușor crocante, dar totuși moi.

Taiteii Funchose, al caror continut caloric ii permite sa fie inclus in dieta, sunt apreciati si in randul sportivilor. Secretul unui astfel de succes îl reprezintă carbohidrații complecși care oferă energie pentru întreaga zi. În plus, necesarul Rata de zi cu zi zahăr și grăsimi fără a dăuna sănătății.

Funchose pregătit corespunzător este bun pentru întregul corp. Vitaminele B conținute în el întăresc sistemul nervos. Vitamina E, acidul nicotinic, fosforul, fierul, potasiul, calciul, manganul, zincul, seleniul, magneziul, cuprul și alte oligoelemente contribuie la buna funcționare. organe interne. Opt aminoacizi ajută la regenerarea țesuturilor.

Taiteii de orez sunt o adevarata descoperire pentru cei obisnuiti sa-si urmareasca silueta si propria sanatate. Dacă încă nu l-ați inclus în meniu, asigurați-vă că o faceți. Pofta buna si experimente delicioase cu funchose!

Funchoza - calorii

Funchoza este produs popular Bucătărie asiatică. Se mai numește amidon sau fidea de sticlă. După ce tăițeii sunt gătiți, firele lor subțiri albe devin transparente, ca sticla. Mulți oameni confundă funchose cu tăițeii de orez, dar există o serie de diferențe importante între ei în aspect, gustul și caracteristicile consumatorului. Taiteii Funchose nu sunt obisnuiti cu sare. Toate condimentele și mirodeniile sunt adăugate nu în felul de mâncare în sine, ci la sosul care este servit cu el. Acești tăiței absorb ușor mirosul și gustul și, prin urmare, sunt o garnitură minunată. Pentru a umbri gustul funchose, este suficient să folosiți chiar și o cantitate mică de condimente.

Compoziția funchose

Taiteii Funchose sunt alcatuiti din amidon leguminoase precum mung, mazăre, igname, eland sau manioc. Astăzi puteți găsi adesea funchose din amidon de porumb. Dar calități gustative iar proprietățile de consum ale unui astfel de produs vor diferi de funchose tradițional făcut din fasole mung. Deoarece acești tăiței sunt făcuți din leguminoase, sunt foarte produs consistentși satisface rapid senzația de foame.

Funchore de calorii

Conținutul de calorii al fidea funchose este destul de mare. Numărul de calorii din funchose la 100 g de produs uscat este de 320 kcal. Dar nu vă fie teamă, ca și alți tăiței, funchose pierde un număr mare de calorii în timpul procesului de gătire, deoarece crește în volum datorită absorbției. un numar mare umiditate. Acest fidea nu are un gust pronunțat, așa că cel mai adesea este servit ca garnitură pentru carne și preparate din peste. Răspunsul la întrebarea câte calorii sunt în funchose poate varia în funcție de porția preparatului. Conținutul de calorii al funchose în formă finită este mult mai mic decât în ​​formă uscată și este de numai 87 kcal la 100 g de produs. Astfel, conținutul de calorii al funchose fiert nu va adăuga kilograme în plus nedorite.

Dieta dietetica cu funchose

Salata cu tăiței funchose este relevantă în alimentația alimentară. Pe lângă ingredientul principal, include legume, ierburi și condimente care au un efect pozitiv asupra siluetei. Conținutul caloric al unei astfel de salate poate fi găsit prin numărarea numărului de calorii al tuturor legumelor care alcătuiesc compoziția acesteia. Indiferent de numărul de calorii cu care ajungeți, există două reguli pentru a mânca acest tăiței. Funchoza nu poate fi combinat cu cartofi, deoarece este destul de satisfăcător fără ea și conține o cantitate mare de amidon. Nu trebuie combinat cu carne grea precum porc, vita sau miel. În plus, trebuie avut în vedere faptul că tăițeii funchose constau în principal din carbohidrați, așa că îi puteți folosi doar pentru micul dejun sau prânz. La cină, este mai bine să vă abțineți de la a mânca alimente bogate în carbohidrați. Dacă respectați regulile de mai sus, tăițeii funchose nu vor dăuna siluetă și nu vor evidenția pe cât posibil toate calitățile lor cele mai utile.

Beneficiile funchose

Beneficiile funchose constau în vitaminele și mineralele sale. Conține vitamine din grupa B, de remarcat în special conținutul de acid folic, care afectează sistemul imunitar și sistemul circulator. Vitamina E, care este un antioxidant natural, prezent și în fidea funchose. Și vitamina PP, care participă la multe procese chimiceîn interiorul corpului uman.

Dintre oligoelemente, trebuie remarcate sodiul și fosforul, care afectează funcționarea sistemului nervos central, a țesutului osos, echilibrul apă-sare, creșterea celulelor și funcția rinichilor. Potasiul și magneziul ajută la funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge. Și seleniul și fierul normalizează procesul de hematopoieză. Fidea Funchoza este potrivită și pentru cei care suferă de alergii, deoarece nu conțin gluten. La randul lor, nu taiteii pot aduce rau organismului, ci sosurile cu care sunt consumati.

Funchoza- fidea subțire translucidă din făină de orez. Patria acestor tăiței de orez este țara exotică a Thailandei, cunoscută pentru ospitalitatea și cultura sa unică, și mai ales pentru prezența unui număr mare de feluri de mâncare sănătoase.

Cunoașterea conținutului de calorii al oricărui fel de mâncare este necesară, în primul rând, să se respecte modul corect nutriție și monitorizarea atentă a greutății. Datorită conținutului de calorii, funchose aparține preparatelor care ajută la controlul cu ușurință a greutății..

Funchoza: conținut caloric și compoziție

Conținutul caloric al funchose este de 320 kcal la 100 g de produs. Un astfel de conținut de calorii al tăițeilor de orez se datorează faptului că adesea făină de grâu aproape niciodată folosit în Asia de Est. Orezul de pe masa orientală este întotdeauna pe primul loc, fiind felul principal.

În plus, la funchose se adaugă soia și hrișca, care în sine sunt alimente cu conținut scăzut de calorii. Amidonul de leguminoase (igname, cana, fasole mung, manioc sau cartofi) poate fi adăugat și în compoziția sa în cantități mici, dar mai des - în funchose de calitate inferioară.

De asemenea valoare energetică funchose determinat de raportul dintre carbohidrați, grăsimi și proteine.Compoziția energetică a tăițeilor de orez: grăsimi - 5 kcal (0,5 g), carbohidrați - 318,8 kcal (84 g), proteine ​​- 0,7 g (3 kcal). Funchose conține cenușă, fibre alimentare, apă, acizi grași saturați și nesaturați. Restul sunt utile minerale si vitamine. Numărul lor mare din compoziția funchose îl face un produs util.

Proprietățile tăițeilor de orez (funchoses)

1. Ușurința funchose cu conținutul său de calorii nu este singurul său avantaj. Ea îi este de folos compoziție de vitamine și minerale. Contine o cantitate semnificativa de vitamine PP si E, grupa B: tiamina, riboflavina, acid pantotenic, piridoxina, acid folic, echivalent niacina. Dintre minerale, este de remarcat în special un număr mare de oligoelemente, cum ar fi sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, seleniu, mangan, zinc și cupru.
2. De asemenea, conține aproximativ 8% proteine, precum și carbohidrați complecși, care pot reduce rata necesara grăsimi și zahăr fără a afecta cantitatea de energie, necesar unei persoane. Ele ajută la asigurarea mușchilor cantitatea potrivită energie pe zi.
3. Beneficiile tăițeilor de orez includ 8 aminoacizi, care joacă un rol important în crearea de noi celule în organism. Dar glutenul, proteina care provoacă apariția alergiilor, lipsește în funchose.

Pentru a profita de toate proprietățile utile și gustative ale funchose, trebuie să înveți cum să-l gătești. Când se gătesc, tăițeii de orez nu sunt sărați sau condimentați cu condimente care au un miros înțepător. Motivul pentru astfel de reguli de gătit este necesitatea de a-și păstra aroma naturală delicată.

• Se prepară sub orice formă: fiert, prăjit sau ca ingredient în supă. Sosurile sunt de obicei adăugate în funchose, în care sunt adăugate special toate condimentele și condimentele necesare. Foarte popular picant și salate dulci-acrișoareîmpreună cu funchose.
• Cel mai adesea, tăițeii de orez sunt serviți ca garnitură pentru preparatele din pește sau carne. În general, tăițeii de orez absorb perfect toate gusturile și mirosurile preparatelor care sunt servite cu ei. Pe lângă fructe de mare, tăițeii de orez vor merge bine cu legume, ciuperci prajite sau sosuri de smantana.
• Caracteristica principală a preparării funchose este păstrarea firelor de vermicelli cu o lungime întreagă de 50 cm. Fidea de orez nu se rup niciodată înainte de a fi gătiți.
• Dacă tăițeii nu sunt gătiți, se vor lipi de dinți; dacă sunt prea fierți, se vor acri. Pentru a preveni acest lucru, tăițeii de orez trebuie pusi într-o farfurie adâncă, turnați apă caldă și lăsați să stea timp de 10 minute. Când tăițeii de orez sunt infuzați, trebuie să puneți o oală cu apă pe foc, apoi sare. Când apa fierbe, funchose umflat trebuie pus în apă. Trebuie să-l gătiți nu mai mult de 5 minute. Dar este, de asemenea, foarte important să ajustați timpul de gătire a tăițeilor în funcție de varietatea și grosimea acestora. Citirea cu atenție a instrucțiunilor de pe ambalajul tăițeilor de orez vă va ajuta să le gătiți corect.

Spre deosebire de tăițeii de orez cu același nume, 100 g de salată funchose conțin 82 kcal. Astfel de nivel scazut de calorii datorită prezenței a 0,2 g sau 1 kcal de proteine, 3,5 g sau 45 kcal de grăsimi și 6,4 g sau 36 kcal de carbohidrați.

Pentru a încerca asta salată neobișnuită gătiți-l cu propriile mâini.

Compus:

1. Funchoza - 2 pachete
2. Ardei gras dulce - 2 buc.
3. Morcov - 1 buc.
4. Usturoi - jumătate de cap
5. Oțet - 2 lingurițe
6. Castraveți - jumătate
7. soia, sare, ulei de floarea soarelui- gust

Gătit:

• Turnați tăițeii cu apă rece și lăsați timp de 10 minute. După aceea, turnați apă clocotită peste el și amestecați-o din când în când, pentru că devine 4 p. mai mult după aburire. După 5 minute, clătiți funchose-ul sub jet de apă și lăsați-l să se scurgă.
• Tăiați mărunt morcovii și ardeii. Încinge ulei într-o tigaie și prăjește-le ușor. Adaugă la ele usturoi tocat. Asigurați-vă că legumele nu își pierd culoarea, așa că imediat ce devin moi, luați tigaia de pe foc.
• Tăiați castravetele în felii subțiri.
• Amestecați sosul de legume cu tăiței, castraveți, sare, soia și oțet.
• Înainte de a începe să pregătiți o salată, gândiți-vă cât de mult ardei gras cel mai bine să adaugi. În caz contrar, gustul său ascuțit poate întrerupe întregul gust.

În funcție de conținutul caloric, tăițeii de orez sau funchose în alt mod se referă la produsele care au continutul mediu de calorii . În combinație cu mâncăruri din legume și pește, funchose nu numai că vă va oferi posibilitatea de a vă bucura de gustul unui fel de mâncare neobișnuit, ci și de a oferi organismului o mulțime de vitamine benefice si minerale. Compoziția tăițeilor de orez, reguli speciale de gătit - toate acestea fac funchose excelent remediu pentru a menține starea de spirit și silueta.

• Beneficiile și daunele bananelor pentru femei

Taitei cu amidon sau taitei din sticla funchose- un fel de mâncare din bucătăria asiatică, popular în special în Japonia, Coreea și China. Pentru fabricarea tăițeilor se folosește amidon de leguminoase, manioc, cartofi, canne; în producția modernă se folosește amidon de porumb. Fidea de amidon au forma rotunda diametru diferit. În rețeaua comercială se găsește sub formă uscată. Fidea de sticlă de la sine nu au gust deosebit Cu toate acestea, absoarbe cu ușurință gusturile și mirosurile. Funchoza este potrivită ca garnitură, se gătește cu condimente din legume murate și se servește rece sau caldă cu carne, ciuperci, pește etc.

Beneficiile și daunele funchose

Proprietățile benefice ale tăițeilor cu amidon sunt bogate în vitamine și compozitia minerala. Funchoza conține vitamina PP, tocoferol (E), tiamină (B1), riboflavină (B2), acid pantotenic (B5), piridoxină (B6), acid folic(LA 9). Fidea sunt bogate în micro și macro elemente precum sodiu, fosfor, calciu, potasiu, seleniu, magneziu, fier etc. Trebuie remarcat faptul că conținutul de calorii al funchose în sine este destul de mare. Funchoza nu se sare în timpul gătirii, toate condimentele și condimentele sunt adăugate în sos. În țările asiatice, cu tăiței se prepară salate picante și dulci-acrișoare, supe și feluri principale. Conținutul caloric al funchose este de 320 kcal la 100 g de produs. Vitaminele valoroase din grupul B și vitamina PP din compoziția funchose au un efect benefic asupra sistemului nervos, contribuie la întărirea acestuia. Acționează ca un antidepresiv. Vitamina PP afectează, de asemenea, structura și funcția pielii. Vitamina E are efect antioxidant, este implicată în metabolismul energetic.

Funchoza este util pentru cei care scapă kilogramele în plus. Carbohidrații complecși din tăiței oferă țesutului muscular energie. Consumul zilnic de funchose vă permite să reduceți consumul de grăsimi și zahăr. În același timp, se păstrează Energia vitalăȘi Sanatate buna. Aminoacizi esentiali, ca parte a funchose, joacă un rol important în construirea de noi celule ale corpului. Acest lucru face din tăițeii amidonați un aliment sănătos. Trebuie remarcat faptul că funchose nu conține sursa multor alergii alimentare - proteina la gluten. Utilizarea amidonului de porumb mai ieftin în producția de funchose reduce consumatorul și proprietăți gustative tăiței. Producătorii fără scrupule folosesc plumb pentru a înălbi materii prime. O astfel de funchose este dăunătoare sănătății.

Cunoscut de mult în țări Asia de Sud-Est mare beneficiuși daune minime pentru funchose. Bucătăria asiatică este una dintre cele mai dietetice și sănătoase alimente, preparatele sale se remarcă prin diversitate, originalitate și exotism. Funchoza este unul dintre aceste produse orientale utile.

Istoria și descrierea tăițeilor

Funchoza este un fir subțire, alb, transparent, lung, cu o secțiune transversală rotundă, în timp ce diametrul secțiunii transversale poate fi diferit. Aceste paste sunt practic fără gust, dar au o capacitate mare de a absorbi arome, de a absorbi mirosurile și aromele. Produsul este considerat un adaos excelent pentru carne, preparate din pește, legume proaspete și murate, gătite într-un sos cu o mulțime de condimente și condimente.

Acest aspect tradițional fidea cu amidon are un al doilea nume - sticla. Produsul este parte integrantă masa traditionala Bucătăria thailandeză, coreeană, chineză, japoneză și alte bucătării orientale. Care țară este considerată locul de naștere al felului principal de mâncare din vermicelli asiatici nu este încă cunoscută cu siguranță. În Rusia, acest nutrient a început să câștige popularitate relativ recent, dar datorită valorii sale nutritive, este apreciat de gurmanzi adevărați și de oameni care își monitorizează sănătatea și diversitatea dietei.

Vermicelli din sticlă adevărată sunt făcute din amidon obținut dintr-o varietate specială de fasole mung aurie.

Pentru a crea un produs „de sticlă”, se folosesc amidon și alte plante:

• manioc;
• fasole;
• cann.

Dar tăițeii din aceste componente sunt înzestrați cu mai puține beneficii.

Orezul și tăițeii de sticlă sunt adesea confundați. În exterior, atunci când sunt uscate, aceste feluri de mâncare orientale au o asemănare: ambele arată ca niște fire subțiri uscate, rulate într-o țesătură sau drepte. Le puteți distinge în timpul procesului de tratament termic. Taiteii de sticla vor ramane transparenti chiar si dupa fierbere, in timp ce taiteii de orez vor deveni culoare alba la fel ca orice alte paste.

Compoziția tăițeilor de sticlă

Funchoza este 75% amidon din diferite plante cultivate. De aceea ea valoare nutritionalaînalt. Compoziția vermicellilor asiatici include:

• Vitaminele B - participă la monitorizarea stării sistemului nervos;
• - proprietatile sale antioxidante prelungesc tineretea, ajuta in procesul de regenerare a tesuturilor si celulelor;
• vitamina PP - necesara pentru normalizarea nivelului de colesterol si sinteza hormonilor din organism;
• oligoelemente - fosfor, sodiu, magneziu, potasiu, calciu și altele;
• fibre alimentare;
• minerale - mangan, zinc, cupru;
• Acizii grași saturați și nesaturați sunt necesari pentru funcționarea normală a creierului.

ÎN taitei transparenti conține seleniu și fier util. - principala substanta in procesul de producere a hormonilor de catre glanda tiroida, ajuta la intarire potenta masculinași protejează organismul de infecții. Deficitul de fier poate duce la anemie, slăbind aportul de oxigen către țesuturi și organe. Utilizarea regulată a funchosei saturează organismul cu acest compus. în vermicelli de sticlă îmbunătățește digestia, ajută la menținerea elasticității vaselor de sânge și participă la curățarea organismului de compuși nocivi, toxine și toxine.

Componentele enumerate în compoziția funchose aparțin celor de înaltă calitate reteta traditionala făcând vermicelli fără aditivi nocivi pentru a reduce costul produsului și pentru a îmbunătăți aspectul.

Principalul avantaj al taiteilor de sticla este absenta glutenului. Acest tip de proteine ​​se gaseste in cereale (secara, grau, orz, orez) si poate duce la o activitate afectata. sistem digestiv. Datorită compoziției fără gluten, preparatele cu paste nu provoacă reacții alergice.

Conținutul caloric al vermicelliului de amidon este mare: 320 kcal la 100 g de produs uscat. Dar în timpul tratamentului termic, produsul absoarbe lichidul, este saturat cu apă, iar conținutul de calorii la 100 g este de numai 87-90 kcal. Acest lucru permite preparatului oriental să fie considerat dietetic și să contribuie la reducerea greutății.

Proprietăți utile ale funchose

Compoziția produsului din paste indică nivelul ridicat al acestuia valoare nutritionalași efecte benefice asupra sănătății umane. Utilizarea funchose de înaltă calitate are un efect pozitiv asupra organismului.

• Ajută să dăruiești aspect sănătos părul, îmbunătățindu-și structura, reduce fragilitatea plăcilor de unghii, piele o face netedă și elastică.
• Datorită fibrelor, îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal.
• Are efect antidepresiv, ajută la stabilirea activității sistemului nervos, întărește protecția antistres, îmbunătățește performanța.
• Îmbunătățește procesele metabolice (metabolismul grăsimilor și carbohidraților).
• Calciul din compoziția tăițeilor întărește structura țesutului osos, iar fosforul are un efect benefic asupra vederii.
• Produsul îmbunătățește starea generală de bine, se saturează cu energie.
• Îndepărtează colesterolul „rău” inutil.
• Reglează activitatea sistemului circulator, întărește vasele de sânge, le curăță și conferă elasticitate.

Fidea de sticlă potolește rapid foamea, saturează organismul cu oligoelemente și compuși necesari, conține puține grăsimi, ceea ce îi permite să fie consumat în timpul unei diete. Mâncărurile din vermicelli asiatici diversifică meniul de slăbire.

Datorită absenței alergenilor în vermicelli de amidon, este considerat un produs alimentar sigur pentru persoanele de toate vârstele. Poate fi inclus în dietă de către persoanele cu boli ale inimii, rinichilor, ficatului ca produs dietetic, dar sosurile pentru preparat ar trebui să fie sărace în calorii și sărace în grăsimi.

Posibil rău pentru tăiței de sticlă

Funchoza practic nu poate dăuna organismului, dar are unele dezavantaje.

• Fidea subțire sunt aproape fără gust și fără miros, deci preparatele de la restaurant și gătit acasă se asezoneaza bogat cu sosuri, adesea grase si picante, se adauga uleiuri si condimente. Acest lucru crește semnificativ conținutul de calorii al produsului, ajută la creșterea alimentelor consumate, crește apetitul.
• Vermicelli nu sunt recomandate persoanelor cu probleme cu scaunul: amidonul are efect de fixare, astfel încât poate apărea constipația.
• Mâncărurile din sticlă cu tăiței ar trebui excluse pentru persoanele cu diabet. Conținutul de amidon poate duce la creșteri ale zahărului din sânge.

Contraindicația este intoleranța individuală Paste sau alergic la (alimente cu amidon). Adevărat, astfel de cazuri sunt foarte rare.

Folosirea de vermicelli asiatici de înaltă calitate nu va aduce consecințe negative, totuși, în urmărirea reducerii costurilor de fabricare a tăițeilor din sticlă, producătorii recurg la utilizarea ingredientelor ieftine pentru a reduce costurile de producție. Utilizarea amidonului de calitate scăzută cu un conținut poate fi periculoasă pentru persoanele care suferă de intoleranță individuală la proteine. Uneori se adaugă plumb în producția de funchose pentru albire. Conținutul său în Produse alimentare va afecta negativ sănătatea.

Atunci când alegeți tăiței cu amidon, ar trebui să studiați cu atenție compoziția și prețul: un produs de calitate nu poate fi suspect de ieftin.

Reguli de depozitare a vermicelli

Funchoza absoarbe mirosurile și vaporii de apă din aer, ceea ce duce rapid la deteriorarea produsului. Prin urmare, tăițeii de sticlă achiziționați trebuie depozitați într-un recipient etanș: o cutie de plastic sau un recipient de sticlă, cel mai important, bine închis.

recipient cu taitei asiatici Nu trebuie să dați la frigider, este suficient un loc întunecat. Condiția principală - fără lumina directă a soarelui.

Funchoza - sănătos și hrănitor preparat asiatic, care diversifică dieta obișnuită, o saturează cu vitamine și microelemente necesare funcționării normale. Principalul lucru este să ne amintim că vermicelli de sticlă nu sunt potriviti pentru includerea zilnică în meniu: consumul excesiv al oricărui produs poate afecta negativ organismul.

" articol Funchoza - și cu ce se mănâncă. Unde vom lua în considerare ce este funchose (nu promit că ne vom decide asupra genului cuvântului) și, de asemenea, aruncăm o privire la câteva rețete despre cum puteți face salate minunate pe bază de funchose.

Funchoza - și cu ce se mănâncă (el?) depinde ce vrei să mănânci. Salata clasică funchose include ardei, morcovi, carne și o mare varietate de condimente. Dar să nu ne devansăm și mai întâi să ne ocupăm de funchose.

Funchoza (Dung. 粉絲子, chineză trad. 粉絲, ex. 粉丝, pinyin fěnsī, pall. fensi) — fel de mâncare mancare chinezeasca, care se prepara din faina de orez sau fasole, asezonata cu ardei murati si jusai, morcovi, ridichi, ceapa. Se servește cald sau rece. Funchoza este un fidea foarte subțire din făină de orez. În aparență, acești tăiței de orez arată ca fire de sticlă subțiri transparente, pentru care au primit numele de „fidea de sticlă”.

Fosti cetateni fosta URSS se putea gusta sau cumpăra funchose doar în Asia Centrală. Este surprinzător faptul că tăițeii de orez sunt atât de rezistenți și elastici, încât vânzătorii funchosi de pe piețele din Asia Centrală i-au înfășurat ca pe o fir de fir de pescuit și i-au vândut în această formă, provocând surprindere în rândul cumpărătorilor neexperimentați.

Funchoza vine din China (acolo se numește fun-tu-chi) și a fost adusă în Asia Centrală sovietică de musulmanii chinezi - Dungans. Prin urmare, rețetele originale cu funchose nu sunt concepute pentru carne de porc sau vită, ci pentru miel. Deci, dacă doriți să simțiți adevărata savoare a salatelor funchose, atunci trebuie să folosiți carne de miel. Ei bine, sau nu vă deranjați și urmați rețeta de mai jos 🙂

Funchoza se servește cald și rece cu condimente de ardei murați și jusai, morcovi, ridichi, ceapă, usturoi și alte legume, precum și cu ciuperci, carne, fructe de mare, se adaugă în salatele coreene.

Mulți bucătari consideră că funchose este o garnitură ideală pentru orice mâncare și este pe bună dreptate! La urma urmei, are capacitatea de a absorbi toate gusturile, mirosurile și chiar culoarea. Chiar și o cantitate mică de condimente scoate în evidență gustul unui fel de mâncare făcut pe bază de funchose.

Funchoza este, de asemenea, baza longevității. Ea este considerată excelent remediu ridicând puterea corpului. Potrivit legendei, ninja japonezi au mâncat funchose.

Când pregătiți funchose, principalul lucru este să nu gătiți prea mult tăițeii! Trebuie doar turnat apă clocotităși lăsați să stea timp de 5 până la 20 de minute. Fidea gătită în mod corespunzător ar trebui să arate transparent sticlos. Apoi taiteii trebuie aruncati intr-o strecuratoare pentru ca apa sa fie de sticla si gata - funchose ca atare este gata!

Deci, ne-am dat seama de funchose, acum puteți trece la rețete de salate.

Reteta de baza de salata cu funchose,

Produse și ingrediente pentru 500 g de carne de porc:

1. 400 g vermicelli de orez,
2. 1 daikon mic (大根, sau Ridiche japoneză, balenă. trad. 白蘿蔔, ex. 白萝卜, pinyin báiluóbo, pall. bailobo, sau ridiche chinezească - o plantă rădăcină, o varietate de ridichi de semănat (Raphanus sativus) din familia varzei (Brassicaceae); spre deosebire de ridiche, nu conține uleiuri de muștar; spre deosebire de ridiche, are o aromă foarte moderată),
3. 1 ardei gras,
4. 1 tulpină de țelină
5. 1 ceapă
6. 3 linguri pasta de tomate
7. 1 catel de usturoi
8. ulei vegetal.
9. Pentru dressing: 1 cățel de usturoi, o bucată de rădăcină de ghimbir și ardei iute, ulei de masline sau susan, sos de soia.

Cum se prepară o rețetă de bază de salată funchose:

Fierbeți vermicelli, scurgeți apa într-un vas separat. Tăiați carnea fâșii, prăjiți în ulei la foc mic, puneți într-o strecurătoare.

Daikon, ardeiul dulce, tulpina de telina, ceapa si usturoiul se toaca marunt, se prajesc putin (sa ramana crocante). Adăuga pasta de tomate. Se pune pe o sită. Se amesteca cu vermicelli, adaugand putina apa in care a fost fiert.

Pregătiți dressingul: tocați mărunt usturoiul, o bucată de ghimbir și ardei iute, amestecați cu măsline sau ulei de susan, se incinge usor intr-o tigaie, se lasa sa se raceasca, se adauga putin sos de soia, se amestecă și se toarnă treptat în salată, gustând constant pentru a nu exagera.

Ei bine, acum reteta de baza puteti schimba dupa bunul plac: adaugati ciuperci prajite, crude, murate, porumb, rosii, indepartati ardeii (ceea ce il bucura foarte mult pe autor), murati sau castraveți cruzi. Puteți prăji nu numai morcovi, ci și sfeclă.

Carnea poate fi marinată înainte de prăjire. Desigur, puteți folosi nu numai carne de porc, ci și pui, vită, miel, altceva. În loc de carne, puteți lua sărat sau pește afumat, batoane de crab, creveți, cârnați diverși, șuncă. Combinat perfect cu funchose brânză de soia, brânză și alte produse similare.

Apropo, cu funchose poți găti un desert delicios! Se fierb 100 gr. funchose, adăugați 1 lingură. o lingură de orice ulei vegetal dezodorizat, amestecat cu o suma mica ulei de nucă. Se amestecă, se dă la frigider. Tăiați cubulețe 100 g de orice fruct tare (mere, ananas, piersici etc.). Într-o tigaie adâncă, faceți sirop cu ½ cană de zahăr și 1 lingură. linguri de apă. Când zahărul este complet dizolvat, adăugați cuburi de fructe în sirop și fierbeți-le timp de 5 până la 10 minute. Se amestecă funchose cu fructele în sirop și se dă la frigider. Inainte de servire se aranjeaza in boluri de salata portionate, iar deasupra se presara migdale prajite tocate marunt sau nuca.

Experimente reușite și poftă bună când mănânci funchose!