Una dintre cele mai îndrăgite și populare nuci din lume este alunele. Toată lumea, fără excepție, îl iubește: atât cei mici - în prăjituri și ciocolate, cât și bărbații duri - cu sare pentru bere și fotbal. Și, desigur, doamnelor de toate vârstele - la urma urmei, gustul este uimitor de plăcut, delicatețea este accesibilă și oferă o mulțime de emoții pozitive.

Dar tocmai femeile sunt cele care gândesc cel mai mult, trimițându-le în gură o mână de delicioase crocante prăjite - și care este conținutul caloric al alunelor, cum va fi afișată această mână pe talie și pe cântar la cântărire dimineața?Întrebarea nu este neîntemeiată, dar în primul rând.

Puțini oameni știu că alunele, de fapt, nu sunt o nucă, ci o fasole și aparțin semințelor oleaginoase. Crește destul de ciudat - după înflorire, crenguțele cu ovare coboară pe pământ și, pe măsură ce cresc, se scufundă în pământ, unde boabele de arahide se coc în aripi dense și zbârcite. În pământ, arahidele câștigă calorii și o mulțime de substanțe utile, motiv pentru care unul dintre denumirile sale - arahide.

Compoziția chimică și conținutul caloric al arahidelor

Arahidele, ca rudă apropiată a mazării, fasolei și fasolei, sunt similare cu acestea în compoziție:

• proteine ​​vegetale de înaltă calitate - la 100 de grame de nuci crude - până la 26 de grame (26%), acesta este un conținut foarte ridicat;
• grăsimi polinesaturate, una dintre cele mai utile, jumătate din compoziție - 50 de grame / 100 de grame de produs (puțin peste 50%);
• valoarea energetică sau conținutul de calorii al arahidelor este mare datorită carbohidraților ușor digerabili- aproape 10 grame (10%);
• bogat în alune și fibre - puțin mai mult de 8 grame (8% din compoziție);
• substanțele minerale (cenusa) constituie 3% (3 g / 100 g);
• restul este apa - 8%, dar nu doar apa, ci natural structurat, foarte sanatos.

Valoarea nutritivă a alunelor este determinată și de prezența unui număr de substanțe importante din punct de vedere biologic, printre care 8 aminoacizi neesențiali și 12 esențiali. Apropo, acesta din urmă în arahide este pur și simplu un conținut unic: 100 de grame de produs brut conține norma zilnică a unui adult. În special, extrem de importantă leucină 1,76 g, histidină - 0,63 g, triptofan - 0,28 grame, iar această listă este incompletă.

Compoziția vitaminelor, deși nu afectează conținutul caloric al alunelor, este foarte importantă, deoarece conferă sănătate și frumusețe. De exemplu, conținutul de vitamina PP este de până la 70% din norma zilnică, vitaminele din grupa B - aproximativ 50%.

Pentru a finaliza elogiile în favoarea alunelor, ale căror calorii le vom număra acum, merită să ne amintim despre microelemente:

• fier - 28% din norma zilnică (5 mg);
• magneziu - 46% (182 mg - deținător record);
• fosfor - 44% (350 mg);
• potasiu - 26% (658 mg).

Astfel, datorită conținutului ridicat de grăsimi și carbohidrați, conținutul de calorii al alunelor este destul de mare, dar, în același timp, compoziția bogată în vitamine și minerale o face unul dintre produsele dietetice valoroase. Ca întotdeauna, întrebarea este cantitatea de bunătăți consumată.

Un alt factor important care face ca acest produs să fie util, indiferent de conținutul de grăsimi și de câte calorii sunt în alune, este absența colesterolului, substanță care înfundă vasele de sânge și provoacă o serie de boli. Totuși, în același timp, indicele glicemic este de 20 de unități, ceea ce face din alune un produs aproape interzis diabeticilor.

Deci câte calorii sunt în alune?

Alunele sunt alimente bogate in calorii: la 100 de grame de arahide crude - de la 480 la 550 kcal (conform diferitelor surse). Din această cantitate, aproape 480 de kcal sunt reprezentate de grăsimi, restul conținutului de calorii al arahidelor este furnizat de carbohidrați.

Cu toate acestea, deoarece puțini oameni consumă arahide crude, mulți sunt interesați de întrebarea: câte calorii sunt în alunele prăjite. Aici cifra este și mai impresionantă - până la 630 kcal!

Și dacă o prăjiți în ulei, atunci numărul de calorii din alune poate sări până la 800 kcal, în funcție de cantitatea de ulei adăugată. De asemenea, crește conținutul de calorii al nucilor prăjite cu zahăr. (9 voturi)

Cunoscute de mulți, arahidele sunt numite și chinezești sau arahide, dar planta aparține încă unei alte familii - leguminoasele. Pe lângă nume, patria exactă a produsului rămâne un mister: cele mai „vechi” fructe au fost găsite în depozitele din Peru, America de Sud. Modalitățile de distribuție a alunelor nu sunt, de asemenea, cunoscute cu siguranță. Una dintre versiunile produsului care ajunge în Europa este prin China (secolul al XVI-lea).

Astăzi, fructele acestei plante sunt recunoscute ca o cultură alimentară valoroasă, așa că nu există nicio îndoială: produsul este cultivat pe toate continentele în zonele temperate, subtropicale și tropicale. Cu toate acestea, iubitorii de nuci nu vor fi bucuroși să afle că acest reprezentant al leguminoaselor ocupă o poziție de frunte în ceea ce privește nutriția printre restul „membrilor familiei”. Să aruncăm o privire mai atentă asupra conținutului de calorii al arahidelor prăjite sărate și crude decojite, să aflăm câte proteine ​​sunt în alune.

Compoziția de vitamine și minerale a alunelor

O parte semnificativă din conținutul total al produsului este ocupată de grăsimi vegetale (50%). O mică porție de sâmburi la 100 de grame închide complet norma zilnică pentru acizii grași (omega-6), polinesaturați (oleic și gadoleic) și acizii polinesaturați (linoleic). Fructele includ, de asemenea, acizi arahidic, stearic, glutamic și mulți alți acizi.

Alunele sunt bogate în polifenoli (antioxidanți naturali) care cresc rezistența organismului la radicalii liberi. Compoziția produsului include o cantitate impresionantă de proteine ​​care ajută la construirea mușchilor în timpul sportului.

Complexul de micro și macroelemente incluse în produs impresionează, saturând multe sisteme vitale ale corpului cu compușii necesari:

• sodiu (Na),
• calciu (Ca),
• fier (Fe),
• potasiu (K),
• zinc (Zn),
• seleniu (Se).

Pozițiile de frunte în închiderea indicatorilor după norma zilnică (la 100 g) sunt ocupate de mangan (Mn) - 96,7%, magneziu (Mg) - 45,5% și fosfor (Ph) - 43,8%. Cuprul (Cu) chiar depășește nivelul țintă - 114,4%. Nucul se distinge nu numai printr-o gamă largă de elemente prezentate, ci și printr-o „concentrație” impresionantă care contribuie la alimentația intensivă și vindecarea organelor interne.

Cocktailul de vitamine al produsului este amestecat cu majoritatea reprezentanților grupului B (1, 2, 4, 5, 6, 9), vitaminele D, E, PP, C și A.

Cea mai impresionantă compoziție procentuală pentru completarea normei zilnice (la 100 de grame) cade pe alfa tocoferol (vitamina E) - 67,3%, folat (vitamina B9) - 60% și tiamină (vitamina B1) - 49,3%.

Rezultate absolut uimitoare sunt arătate de vitamina PP, care este responsabilă pentru cursul normal al proceselor redox - 94,5%.

Utilizarea nucleelor ​​înlătură posibilitatea unei deficiențe a celor mai mulți compuși utili (șase din treisprezece vitamine) și asigură condițiile necesare pentru funcționarea deplină a sistemelor și organelor.

Raportul dintre grăsimi, proteine ​​și carbohidrați

Echilibrul de BJU al arahidelor se caracterizează printr-o preponderență față de componentele de proteine ​​și grăsimi. Primul, pe lângă digestia ușoară, este capabil să înlocuiască complet acest element de origine animală (un plus incontestabil pentru vegetarieni). Al doilea are un efect benefic asupra evoluției ulcerului peptic, având ca efect eliminarea excesului de bilă.

Să luăm în considerare mai detaliat conținutul de BJU (100 g):

• carbohidrați - 10,06 g (12,3%),
• grăsime - 46,39 g (56,7%),
• proteine ​​- 25,33 g (31%).

Bilanțul dat indică predominanța ultimelor două componente: componenta grăsime acoperă 63% din norma zilnică a elementului (dieta 2000 kcal/zi), proteine ​​- 37%.

Date înfricoșătoare? Cu toate acestea, această compoziție este utilă în primul rând pentru pierderea în greutate. Câteva sâmburi consumați umplu corpul cu energie fără a adăuga o picătură de colesterol. Produsul este foarte hrănitor, dă rapid o senzație de sațietate (datorită proteinelor) și în același timp se absoarbe rapid. O porție mică elimină supraalimentarea sau întinderea stomacului.

Nivelarea foamei este însoțită de aprovizionarea corpului cu elemente utile, ceea ce face din alune gustarea perfectă. Având în vedere îmbunătățirea memoriei, efectul pozitiv asupra concentrării, calmarea sistemului nervos și îmbunătățirea activității mentale, produsul este recomandat tuturor ca „desert de după-amiază” la locul de muncă.

Conținutul caloric al alunelor

Valoarea nutritivă și energetică a nucleelor ​​este destul de mare. Este destul de greu pentru persoanele care monitorizează fiecare calorie consumată să aibă încredere în acest produs: trebuie doar să te lași un pic dus (mănânci 300 g), iar rata zilnică este închisă.

Cu toate acestea, după cum s-a menționat mai sus, sâmburii din toate punctele de vedere sunt cea mai bună gustare posibilă care nu dăunează siluetei și vindecă corpul în ansamblu. Regula principală este respectarea strictă a simțului proporției și luarea în considerare a conținutului de calorii al diferitelor metode de preparare a unei nuci (cu sare sau zahăr).

Luați în considerare un produs neprăjit: alunele crude decojite au 551 de calorii la 100 de grame. Aceste nuci conțin cea mai mare cantitate de elemente utile.

Pentru comoditatea controlului „unităților”, vă prezentăm conținutul caloric al nucleolului: 1 buc. (0,5 g) are 3 kcal pentru varianta crudă și 3,5 pentru cea prăjită.

Să trecem la alte moduri de a pregăti o nucă (kcal - 100 g):

• conținutul de calorii al arahidelor prăjite - 580-605 (afectează volumul de ulei),
• produs sărat - 597, prăjit cu sare - 610-626,
• conținutul de calorii al arahidelor în zahăr - 490-509,
• sâmburi în ciocolată - 477-500,
• nucă în glazură de nucă de cocos - 800,
• gozinak de arahide -485,
• conținutul de calorii al untului de arahide - 899.

Cifrele de nuci pot varia în funcție de cantitatea de component adăugat (ulei, sare) și de variația greutății produsului final (grosimea glazurii).

Conținutul ridicat de calorii al arahidelor nu este o parte negativă a produsului: 30 g de sâmburi cruzi sunt suficiente pentru o gustare cu drepturi depline care conține doar 165 kcal. Dacă punctul important este absorbția maximă a vitaminei E, atunci nu renunțați la nucile prăjite: valoarea energetică pentru aceeași greutate va crește la 174-200 kcal.

Toată lumea este obișnuită să considere alunele o nucă și, datorită particularităților creșterii, este adesea numită „pământ”. Și totuși, este o plantă leguminoasă, erbacee și perenă. Numai că, spre deosebire de alte specii din această familie, fructele sale se dezvoltă sub pământ. Există mai multe motive destul de logice pentru care oamenii se referă la alune și ca nuci: valoarea nutritivă (destul de mare, cum ar fi, de exemplu, în migdale și alune), cojile dure de fasole de arahide, similare cu cojile de nucă. Modelul său de plasă seamănă cu o pânză, iar numele „arahide” provine probabil din cuvântul grecesc „arachne”, care înseamnă păianjen.

Despre plantă

Patria plantei leguminoase este de obicei numită America de Sud. Săpăturile arheologice ne permit să concluzionam că alunele au fost cultivate de indieni în mileniul I î.Hr. e. A fost adus în Europa și China mult mai târziu - în secolul al XVI-lea. Planta este termofilă, astfel încât cultivarea ei are succes în țările cu un climat adecvat.

Arahidele (valoare nutritivă, compoziție chimică, proprietăți utile - în continuare) au caracteristici foarte specifice structurii florii și procesului de formare a fructelor. Aproape toate sunt auto-polenizate. Fructele se dezvoltă din florile cele mai joase. După fertilizarea, ovarul începe să crească și formează o tijă lungă (ginefor), care intră în pământ până la o adâncime de 8-10 cm. Acolo se coace boabele de formă cilindrică caracteristică cu interceptări. Acesta este un fel de adaptare a plantei la un climat cald. La adâncime, fructele sale sunt bine adăpostite de căldura arzătoare și de aerul uscat.

Arahide: compoziție chimică și valoare nutritivă

Semințele de arahide conțin 40-60% ulei și 20-37% proteine. Acest fapt determină conținutul său ridicat de calorii. Aproximativ 80% din uleiul care face parte din arahide este a cărui utilizare în alimente ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Proteinele din acest produs sunt echilibrate optim în ceea ce privește compoziția aminoacizilor și, prin urmare, sunt bine absorbite de corpul uman. Proporția de carbohidrați, fibre alimentare și apă în 100 g de nuci este de 9,9 g, 8,1 g, respectiv 7,9 g.

În plus, alunele conțin vitaminele A, E, D, PP, B 1, 2, 4, 5, 6, 9, biotină, polifenoli (antioxidanți), acizi linoleic și folic. Acesta din urmă în special promovează reînnoirea și creșterea celulelor. Compoziția explică utilitatea pe care o au arahidele. Valoare nutritiva: in 100 gr. în funcție de soi, poate conține de la 550 la 590 kcal.

Dintre macronutrienți, procentul de potasiu, calciu și fosfor este cel mai mare, iar magneziu și sodiu sunt de asemenea prezente. Oligoelementele sunt reprezentate de fier, mangan, zinc, cupru, seleniu.

Care sunt beneficiile alunelor pentru organism?

Pe lângă gustul minunat de nucă, alunele se caracterizează prin beneficii excepționale pentru sănătate. Consumul a doar 20-25 de semințe pe zi ajută la normalizarea funcției organelor hematopoietice și la netezirea ridurilor fine. Ca ajutor, fructele sunt recomandate pentru utilizare cu colesterol crescut în sânge, insomnie, surmenaj și, paradoxal, alunele, a căror valoare nutritivă este de 550-590 kcal, sunt sfătuite să le consume cu obezitate.

Nu uitați de cantitatea mare de antioxidanți conținută în nuci. Toată lumea știe că aceste substanțe ne protejează celulele de efectele nocive ale radicalilor liberi periculoși. În plus, alunele te vor ajuta să compensezi lipsa de proteine ​​din organism, să calmezi cu o excitabilitate nervoasă crescută și să tonifiere cu o scădere a energiei vitale.

Prăjite sau crude: care este mai bine să mănânci alune?

Suntem obișnuiți să mâncăm semințe de arahide crude sau prăjite. În aceeași formă, se adaugă la produse de patiserie, deserturi, salate și preparate din carne. Valoarea nutritivă a arahidelor prăjite este de 602 kcal la 100 g, ceea ce este puțin mai mare în comparație cu cea crudă. În același timp, nivelul de proteine ​​fluctuează în jurul a 40%, iar grăsimea - 67%. Rețineți că este de preferat să mâncați arahide uscate sau prăjite, deoarece în această formă este mai ușor să le curățați de o piele subțire, bogată în fibre alimentare grosiere, care inhibă descompunerea proteinelor și a amidonului.

Despre beneficiile alunelor fierte

Nu cu mult timp în urmă, oamenii de știință americani au descoperit că alunele fierte sunt cele mai utile. Semințele crude conțin multe izoflavone antioxidante, care previn dezvoltarea cancerului, ischemiei cardiace și diabetului. Ponderea lor la alunele fierte crește de 4 ori față de cantitatea conținută în produsul crud.

Sună foarte neobișnuit, dar gândește-te. Alunele sunt o fasole, ca aceleași fasole, mazăre sau năut, și le gătim și le înăbușim cu plăcere.

Dieta cu arahide: ce este?

Există opinia că în lupta împotriva excesului de greutate, multe vedete de la Hollywood folosesc alune. Valoarea nutritivă (100 g conțin de la 550 la 590 kcal) pune aceste informații în serios îndoieli. Cum poți să slăbești mâncând un produs care este jumătate de ulei?

Chestia este că cu o dietă cu arahide se mănâncă semințele plantei, dar nu mult. De fapt, acest mod de a mânca necesită suplimentare sub formă de legume, pâine cu cereale, pui fiert slab și pește în cantități limitate. Alunele joacă un rol de distragere a atenției în acest sens. Pentru a răsfăța pierderea în greutate și pentru a-l împiedica să „se desprindă” de foame și de dorința de a mânca ceva dulce, i se oferă, de exemplu, 2 linguri. l. unt de arahide la micul dejun cu o ceașcă de ceai. Chiar și în cantitate mică, „arahide” dă o senzație de sațietate. Astfel, consumând cantități mici de arahide, a căror valoare nutritivă este foarte mare, o persoană primește doar 2-3 linguri de ulei vegetal, ceea ce nu este atât de mult în ceea ce privește întreaga dietă zilnică.

Ce se face din alune?

Arahida este o plantă de ulei. O tonă de semințe vă permite să obțineți de la 225 la 320 kg de ulei, a cărui calitate este comparabilă cu uleiul de măsline. Domeniul principal de aplicare este industria margarinei, a cofetăriilor și a conservelor. Într-o cantitate mică, untul de arahide merge în industria farmaceutică, iar cele mai proaste soiuri ale sale merg la fabricarea săpunului. În America, cea mai mare parte a fasolei cultivate este procesată în faimosul unt de arahide.

Extragerea oricarui ulei da intotdeauna un produs secundar - prajitura, in acest caz bogata in proteine ​​si grasimi. Este folosit în mod activ în industria alimentară, făcând halva, adăugându-l la prăjituri, dulciuri și ciocolate ieftine. Prajitura este adesea amestecata cu faina, imbogatindu-l astfel cu proteine.

Alunele sunt un alergen puternic

Deci, am înțeles deja faptul că utilizarea excesivă a „arahidei” poate afecta negativ silueta. Motivul constă în faptul că valoarea nutritivă a arahidelor crude, uscate sau prăjite este foarte mare. Cu toate acestea, acesta nu este cel mai rău lucru care se poate întâmpla.

Mulți oameni suferă de alergii severe la arahide. Pentru ei, utilizarea acestui produs, chiar și într-o cantitate mică, poate duce la deces prin șoc anafilactic sau comă. Oamenii de știință au identificat aproximativ treizeci de proteine ​​alergene găsite în arahide. Este posibil ca unele procese care îmbunătățesc aroma nucilor, gustul și durata de valabilitate a acesteia (coacere, prăjire, prelucrare) să contribuie la îmbunătățirea proprietăților alergene.

Unii medici văd motivul acestei reacții a organismului în alimentele pentru copii. Adesea, în procesul de fabricare, alunele sunt folosite într-o anumită cantitate. Corpul copiilor mici nu poate face față defalcării tuturor componentelor nucilor și nu le poate digera. În viitor, acest lucru poate provoca, cel mai probabil, dezvoltarea unei alergii la produs.

Alunele sunt unul dintre cele mai accesibile tipuri de nuci. În plus, a lui calorii mult mai mici decât caju, nucile braziliene etc. Totusi, multi cred ca alunele sunt o gustare nociva, reprezentand un produs prajit in ulei, aromat cu sare. Cu toate acestea, această nucă nu este mai puțin utilă decât celelalte.

Proprietăți utile ale arahidelor

Alunele sunt numite „arahide” pentru că sunt leguminoase și se coc sub pământ. Apropo, nucile prăjite sunt considerate utile.Conțin 100% vitamina E.

• Alunele sunt bogate în proteine, deci sunt foarte util pentru cei care câștigă masă.
• Nuca fara sare reduce nivelul de colesterolși îmbunătățește circulația sângelui.
• Alunele îmbunătățesc fluxul sanguin cerebral
• Doar 30 de grame de nuci în fiecare zi rezolvă problemele cu gastrointestinal tract.
• O porție de nuci va îmbunătăți fondul hormonal.
• Alunele sunt bune pentru bărbați să mănânce: imbunatateste potenta.
• Această nucă ajută păstrează tinerețea pielii și a întregului corp.
• Crește coagularea sângelui, deci este util celor care suferă de hemofilie.

conținutul caloric al alunelor

Cu toate acestea, în ciuda unei liste atât de extinse de proprietăți utile ale arahidelor, acestea nu ar trebui să fie abuzate. Nucile sunt bogate în calorii aproximativ 550 kcal. Cea mai sanatoasa varianta prajita in tigaie uscata sau la cuptor contine aproximativ 625 kcal.

Porția optimă este30 de grame. Conține aproximativ 60 de nuci mici.

Apropo, pentru a profita la maximum de nuci, renunțați la opțiunile achiziționate. Ambalate în pungi ca o gustare de bere, alunele sunt cel mai adesea prăjite în ulei și adăugate cu o cantitate suficientă de potențiatori de aromă și sare. Cea mai bună opțiune este să cumpărați o nucă crudă și să o prăjiți împreună cu coaja într-o tigaie uscată sau într-un cuptor la temperatură scăzută. Puțină sare dacă doriți, puteți avea deja produsul finit. Deși este mai bine să abandonați complet nucile sărate.

desert de arahide

Pe langa clasicele nuci sarate, in magazine gasesti si variante dulci. Arahide caramelizate prăjite în zahăr, nuci în ciocolată sau lapte de cocos. Conținutul de calorii al unor astfel de deserturi este foarte mare. Cu toate acestea, având în vedere beneficiile alunelor, vă puteți permite să beți ceai sau cafea în loc de prăjituri 15 grame (15 bucăți) de nuci dulci.

Contraindicatii

În ciuda beneficiilor, alunele nu pot fi numite un produs neutru. Conținutul ridicat de proteine ​​și grăsimi îl face alergen.

• Intoleranță individuală.
• Obezitate sau exces de greutate.
• Sarcina.
• Artroza sau artrita.
• Flebeurism.
• Gută.
• Diabet.

Arahida sau arahida, precum și nucul chinezesc și fisticul chinezesc, este o plantă care aparține familiei leguminoase. Este cultivat pentru semințele sale, care seamănă cu miezul unei nuci. Doar câteva dintre aceste fructe mici pot potoli foamea, iar acest fenomen este legat exclusiv de conținutul caloric al alunelor.

Numele alunei provine din cuvântul grecesc, care înseamnă „păianjen” în traducere. Mulți oameni de știință găsesc o asemănare între modelul de pe fruct și web. Adevărata origine a arahidei este necunoscută.

Dar din cele mai vechi timpuri, proprietățile sale au fost recunoscute pe scară largă. Iar conținutul de calorii al alunelor a devenit unul dintre subiectele populare de discuție.

Se știe că alunele au fost cultivate inițial în emisfera vestică. Și rezervele sale semnificative au fost descoperite în bolțile din Peru. Oamenii de știință sugerează, de asemenea, că arahida a venit în Europa din China în secolul al XVI-lea. Și în Rusia a apărut deja în secolul al XVIII-lea.

Astăzi, se disting proprietăți utile și nutriționale, precum și conținutul ridicat de calorii al arahidelor. Este clasificată ca o semințe oleaginoase valoroase, din care sunt produse materii prime pentru diverse industrii, precum și pentru medicamente.

Beneficiile și daunele alunelor

Majoritatea experților medicali susțin că grăsimile care compun alunele pot avea un ușor efect coleretic. Prin urmare, sunt utile persoanelor care au gastrită și ulcer peptic.

În ciuda conținutului ridicat de calorii, alunele, atunci când sunt consumate zilnic, pot îmbunătăți memoria unei persoane și pot ascuți auzul. Alunele ajută, de asemenea, la creșterea concentrării și la creșterea potenței la bărbați.

Alunele conțin antioxidanți naturali (naturali). Acestea ajută la protejarea organismului de efectele radicalilor liberi. De asemenea, aceste proprietăți au un efect preventiv în bolile cardiovasculare, neoplasmele maligne. Încetinește procesul de îmbătrânire a pielii și a corpului.

Conform conținutului caloric, alunele sunt un produs ideal pentru gustările la prânz. Are un conținut ridicat de proteine ​​și aminoacizi, care îi formează capacitatea nutritivă. De asemenea, sunt utile persoanelor cu coagulare scăzută a sângelui, hemofilie și diateză hemoragică.

Arahidele îmbogățește corpul uman cu acid pantotenic, globulină și biotină. Toate aceste substante pot avea un efect benefic in timpul unei alimentatii sanatoase. De asemenea, conține magneziu, calciu, fosfor, sodiu și fier.

Când răspundeți la întrebarea câte calorii sunt în alune, ar trebui să vă amintiți cum să le pregătiți pentru a le mânca. Alunele pot fi folosite ca fel de mâncare independent sau în combinație cu alte produse alimentare. Alunele sunt utilizate pe scară largă în industria cofetăriei, unde sunt folosite în diverse produse de patiserie, paste și decorațiuni.

În plus, arahidele sunt folosite la gătit. Este folosit în multe rețete de salate sub formă de nuci întregi. Untul de arahide este folosit și în sosurile pentru salate. Alunele sunt prăjite și i se adaugă diverse arome, cum ar fi sare sau zahăr. În fiecare dintre aceste cazuri, conținutul de calorii al acestui produs va diferi unul de celălalt.

Deci, conținutul de calorii al arahidelor prăjite va fi de aproximativ 551 de kilocalorii la 100 de grame de produs. Această cifră variază, deoarece pot fi utilizate diferite metode de prăjire. De exemplu, unele rețete necesită ulei de prăjit, în timp ce altele nu.

Alunele prăjite sunt considerate un tratament popular de către majoritatea oamenilor. Se știe că la prăjit, acest produs își pierde o parte din substanțele nutritive. Dar încă conține o mulțime de vitamine și antioxidanți.

Alunele prăjite cu calorii cu sare sau zahăr vor fi puțin mai mari. Astfel de aditivi aromatizanți pot schimba doar gustul nucii, dar nu îi conferă nicio proprietăți utile.

Prin urmare, alunele prăjite fără sare și zahăr sunt considerate foarte utile și mai digerabile. Acest tip de ea este utilizat pe scară largă în produse de cofetărie, o varietate de deserturi și dulciuri.

Mulți nutriționiști susțin că, pentru a scădea conținutul de calorii al arahidelor prăjite, procesul de gătire ar trebui să fie efectuat fără adăugarea de ulei, aditivi alimentari și pâine. Apoi nuca va reține elemente mult mai utile.

Și dacă nu este posibil să excludeți uleiul în timpul prăjirii, atunci utilizarea acestuia ar trebui redusă la minimum. Alunele neprăjite sunt, de asemenea, de ajutor. Și este, de asemenea, bogat în diverse elemente utile. Trebuie doar să urmăriți doza lor. Pentru că utilizarea lor excesivă poate duce la creșterea nu numai a masei musculare, ci și a excesului de grăsime subcutanată.

Datorita continutului mare de grasimi (aproape 40-60%), arahidele sunt folosite pentru prelucrarea si obtinerea untului de arahide. Experții medicali consideră că untul de arahide este cel mai util, în care rămân mici particule din coaja superioară. Iar calitățile sale scăzute sunt folosite pentru fabricarea materialelor plastice.

Alunele contine 60-80% aminoacizi nesaturati, care sunt un instrument indispensabil in lupta cu excesul de colesterol. Și din cauza conținutului ridicat de calorii al arahidelor, ar trebui să monitorizați întotdeauna rata de utilizare a acestora. Pentru că mâncând aproximativ 300 de grame de astfel de nuci în fiecare zi, îți poți asigura un aport caloric zilnic.

Când consumați arahide în dietă, ar trebui să urmați câteva recomandări. De exemplu, alunele nu sunt recomandate mamelor care alăptează sau copiilor sub 5 ani. Poate provoca diverse reacții alergice, precum și tulburări ale tractului gastrointestinal, în care se formează constipație sau vărsături. Alergia se manifestă sub formă de roșeață pe corp și o senzație de mâncărime, dureri abdominale, vărsături, umflarea laringelui și șoc anafilactic.