Toată lumea este conștientă de cum gust rafinat are ceapă murată. La urma urmei, chiar dacă doar îl ții puțin în oțet, capătă o aromă mai delicată, dar nu își pierde picantența caracteristică. Dacă faceți un gol pentru iarnă, atunci gustarea se va dovedi a fi și mai originală. Borcanele cu ceapă vor fi pur și simplu indispensabile în forfota de dinainte de vacanță, deoarece salatele și multe gustări cu ajutorul acestui blank vor fi mult mai ușor și mai rapid de pregătit. Drept urmare, vor fi mult mai gustoase și mai bogate.

Toată lumea este conștientă de cât de rafinat este gustul cepei murate.

O ceapă obișnuită capătă un gust complet diferit dacă adaugi la marinată o cantitate mare condimente. Este puțin probabil să se poată folosi acest preparat în timp ce pregătiți alte feluri de mâncare, deoarece va fi imposibil să vă smulgeți de această gustare doar prin deschiderea borcanului.

Produse:

• 4,4 kg ceapă de mărime medie;
• 0,2 kg de zahăr;
• 0,1 kg sare;
• 65 ml de oțet;
• 11 gr. cuișoare;
• 2 gr. scorţişoară;
• 11 gr. ienibahar;
• 11 gr. boabe de piper;
• 11 gr. frunza de dafin;
• 1,6 litri de apă.

Gătit:

1. Ceapa trebuie curățată, spălată și uscată.
2. Puneți-l în apă clocotită și lăsați-l la înmuiat doar 3 minute.
3. După acea clătire apă rece.
4. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe.
5. Apoi adăugați sare și zahăr la el, adăugați frunza de dafin, se fierbe 15 minute.
6. Se strecoară marinada pregătită prin pânză de brânză, împăturită în mai multe straturi.
7. Se fierbe din nou lichidul filtrat, se toarnă oțetul.
8. Pune toate condimentele și ceapa în borcane.
9. Umpleți borcanele cu marinată până la vârf și acoperiți cu capace.

Sterilizați nu mai mult de cinci minute, rulați imediat.

Ceapa murata: rapida si gustoasa (video)

Cum să murați ceapa în borcane cu sfeclă

Capetele întregi de ceapă într-o marinată roșu aprins arată incredibil de apetisant. Un astfel de gol va deveni unul dintre cele mai memorabile și neobișnuite. Toate acestea în ciuda faptului că cele mai simple și mai accesibile culturi de rădăcină vor trebui păstrate.

Produse:

• 0,4 kg ceapă;
• 0,1 kg de sfeclă;
• 35 gr. sare;
• 35 gr. Sahara;
• 9 gr. boabe de piper;
• 0,4 l apă;
• 35 ml otet de mere.

Aceste cepe arată incredibil de apetisante.

Gătit:

1. Curățați becurile.
2. Spălați sfecla, curățați și tăiați fâșii.
3. Se toarnă zahărul într-un recipient emailat, se adaugă piper și sare, se toarnă apă și se fierbe.
4. Se toarnă sfecla și se fierbe din nou.
5. După aceea, puneți ceapa în tigaie și fierbeți-o doar 5 minute.
6. Transferați rădăcinile pregătite într-un borcan, turnați oțet în el.
7. Se toarnă marinada fierbinteși rulați imediat recipientul.

Ceapa marinata pentru iarna

Ceapa cea mai comună, recoltată în marinată, dobândește simplu gust delicios . Aceasta este o piesă de prelucrat foarte practică, a cărei gamă de aplicare este destul de largă. Chiar salate clasice, precum „Hering sub o haină de blană” și „Mimoza” cu o astfel de componentă vor fi mult mai strălucitoare și mai gustoase.

Produse:

• 0,4 kg ceapă;
• 45 ml oțet de vin;
• 18 gr. Sahara;
• 25 gr. zahăr vanilat;
• 4 gr. cuișoare;
• 2 gr. frunza de dafin;
• 20 gr. radacina de ghimbir.

Ceapa cea mai comună, recoltată într-o marinată, capătă un gust pur și simplu delicios.

Gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste ceapa decojită, se lasă doar un minut și se pune într-o strecurătoare, se răcește.
2. Se curăță rădăcina de ghimbir cu un cuțit și se toacă suficient de fin, se amestecă cu foi de dafin și cuișoare, se pun într-o pungă mică.
3. Turnați oțet obișnuit în oțet zahăr vanilat, puneți punga în care erau așezate condimentele, turnați apă.
4. Se fierbe lichidul timp de 10 minute.
5. Scoateți condimentele din oală.

Puneți legumele pregătite în borcane, turnați peste marinată și rulați.

Cum să faci ceapă murată fără sterilizare

Conservarea nu este dificilă, mai ales că nu este nevoie de sterilizare suplimentară. Un astfel de preparat este de asemenea bun pentru că fiecare ceapă este deja tăiată inițial în rondele, așa că nu va mai fi nevoie să faceți acest lucru imediat înainte de servire.

Produse:

• 0,9 kg ceapă;
• 65 ml de oțet;
• 65 ml apă;
• 15 gr. sare.

Conservarea nu este dificilă, mai ales că nu este nevoie de sterilizare suplimentară

Gătit:

1. Curăță ceapa, clătește și taie rondele foarte subțiri.
2. După măcinare, se usucă și se sare.
3. Se amestecă apa cu oțet și se toarnă acest amestec în legumele pregătite.
4. Se amestecă bine și se pune imediat în borcane, se acoperă ermetic.
5. Dați imediat la frigider pentru păstrare ulterioară.

Ceapa murata delicioasa si simpla in jumatati de rondele

Particularitatea acestei rețete este în adăugare o suma mica vin în marinată. Datorită acestei componente, piesa de prelucrat este dezvăluită într-un mod complet diferit, depășind toate așteptările. Deja după primul test, începi să regreti doar că s-au pregătit atât de puține borcane.

Produse:

• 0,6 kg ceapă;
• 15 gr. radacina de ghimbir;
• 35 gr. usturoi;
• 45 ml de oțet;
• 0,6 l apă;
• 25 ml vin (alb, sec);
• 15 gr. Ardei iute;
• 12 gr. boabe de piper negru;
• 12 gr. ienibahar;
• 12 gr. semințe de muștar;
• 4 gr. frunza de dafin;
• 9 gr. sare.

Particularitatea acestei rețete este adăugarea unei cantități mici de vin la marinată.

Gătit:

1. Curățați bine ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
2. De asemenea, trebuie să curățați usturoiul cu ghimbir, să îl tăiați în felii subțiri.
3. Scoateți toate semințele din ardei, tăiați în inele.
4. Puneți alternativ ceapa, ghimbirul, usturoiul și ardeiul în borcane.
5. Turnați apă, vin și oțet într-o cratiță.
6. Adăugați imediat muștar, piper, sare, zahăr și foi de dafin la acest amestec.
7. Se fierbe aproximativ zece minute.
8. Se toarnă marinada finită în borcane, se acoperă cu capace, se sterilizează timp de 10 minute.

Rulați rapid întregul recipient.

Ceapa murata cu coacaze: o reteta pas cu pas

O notă neobișnuită de fructe de pădure va da piesei de prelucrat un aspect complet noua nuanta gust. Aperitivul se dovedește a fi mult mai aromat și chiar mai gustos decât cel obișnuit, gătit conform reteta traditionala. Da, iar vizual pare mult mai atractiv, pentru că fructe de pădure sănătoase creează o impresie specială.

Produse:

• 0,3 kg ceapă;
• 0,4 l apă;
• 35 gr. sare;
• 0,1 l otet de mere;
• 25 gr. Sahara;
• 60 gr. coacaze;
• 25 gr. verdeaţă.

Gătit:

1. Becurile trebuie decojite, puse în apă clocotită pentru câteva minute și apoi turnați peste apă rece.
2. Pune verdeata in borcane.
3. Clătește bine coacăzele și pune, de asemenea, în borcane.
4. După aceea, așezați componenta principală acolo.
5. Fierbe apa intr-o cratita, umple borcanele cu ea, lasa doar 3 minute, apoi scurge-l inapoi in cratita.
6. Adaugă la apă plată zahăr și sare, se amestecă și se fierbe.
7. Se toarnă oțetul și se toarnă imediat marinata în borcane.
8. Rulați întregul recipient.

Ceapa murata in otet de mere (video)

Cu ce ​​fel de goluri nu se laudă gazdele iscusite. Poate fi diverse murături, salate, caviar, gemuri și compoturi. Dar un loc special pe rafturi îl ocupă întotdeauna legumele preparate în marinată. De drept, astfel de spații libere pot fi numite unul dintre cele mai bune. La urma urmei, avantajul lor nu este doar că legumele au excelente palatabilitatea, dar si in faptul ca borcanele vor sta cu siguranta pana la data dorita. Capacele nu vor zbura în aer, iar conservele nu vor sparge, poți fi sigur de asta. Ceapa murată poate fi numită cea mai simplă și, în același timp, delicioasă dintre aceste preparate, deși culturile de rădăcină prăjite nu vor fi, de asemenea, mai puțin solicitate. În marinadă, se dovedește a fi foarte parfumată, fără un miros și gust înțepător caracteristic. O legumă rădăcină plăcut crocantă vă va surprinde prin gustul său complet nou.

Ceapa este o legumă de care este greu de făcut fără în bucătărie. Încercați să gătiți o masă standard cu trei feluri și veți vedea că este folosită în toată lumea: în borș și supă, în tocană și cotlet.

Oamenii cresc culturi în curțile lor și, dacă nu există, le cumpără dintr-un magazin. Mai mult, pentru tăierea în cuburi și jumătate de inele, este mai bine să luați exemplare mai mari - acest lucru este mai convenabil. Capetele mici rămân nerevendicate sau sunt folosite ultimele. Deși există o modalitate foarte ușoară de a le conserva, și anume: gătiți ceapa murată în borcane pentru iarnă. Rețeta pentru un astfel de fel de mâncare nu va provoca dificultăți. În plus, este foarte gustos.

Reteta de ceapa murata pentru iarna

Ceapa murată este folosită ca un fel de mâncare separat sau ca ingredient pentru mai departe capodopere culinare. Acest gustare minunată sub un pahar băutură tare, precum și componenta diverse salateȘi preparate din legume. Ceapa mica conservata asezonata cu ulei va va decora bucate de sarbatoare. Au forma corectă rotunjită, culoarea perlă și cere doar o fotografie.

Prin urmare, dacă după recoltare aveți un deal de capete mici de ceapă, este timpul să vă gândiți cum să le murați fără a cheltui mult efort.

Ingrediente

Porții: - +

• ceapă 1 kg
• garoafa 5 g
• usturoi 50 g
• negru și ienibahar5 g
• frunza de dafin 5 g
• pătrunjel verde și rădăcină50 g
• Ardei dulce 100 g
• ardei iute 20 g
• apă 400 g
• oţet 500 g
• zahăr 70 g

pe portie

Calorii: 43 kcal

Proteine: 1 g

Carbohidrați: 9,7 g

30 minute. Reteta video Print

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar

Important: astfel de ceapă conservată nu necesită sterilizare, deoarece conțin un numar mare de acid acetic.

Reteta de ceapa murata pentru iarna in jumatati de rondele

Nu-ți place să pierzi timpul tăind ceapa în gătitul zilnic, există o modalitate excelentă de a rezolva această problemă. Desigur, mai trebuie să munciți din greu, dar o singură dată - pentru a mura și a utiliza piesa de prelucrat timp de un an întreg. cu borcan ceapa conservata nu va trebui să vărsați lacrimi de fiecare dată când tăiați această legumă într-o salată sau prăjiți. Deschis și gata.

Marinarea cepei cu inele este foarte convenabilă pentru utilizare ulterioară. Nu are un postgust pronunțat de conservare, de vreme ce ingrediente suplimentare foarte putin. Gustul de ceapă este prezent, dar leguma își pierde amărăciunea și este perfectă pentru orice fel de mâncare.

Timp de gătit: 30 minute

Porții: 10

valoare energetică

• conținut de calorii - 46,9 kcal;
• proteine ​​- 1,4 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 10,2 g.

Ingrediente

• ceapa - 1 kg;
• zahăr - 20 g;
• piper negru - 5 g;
• frunze de dafin - 2 g;
• oțet - 200 g.

Gătitul pas cu pas

1. Se spala bine capetele, se curata si se taie in jumatati inele.
2. Se toarnă ceapa tocată cu apă clocotită și se lasă 5-10 minute. Așa că scăpăm de amărăciune și tărie. Repetăm ​​această procedură de 3 ori.
3. Pregătim marinada. Adăugați condimente în apă clocotită, turnați pulpa de ceapă și țineți-o pe foc aproximativ 5 minute.
4. Așezăm masa în borcane, le umplem cu lichidul în care a fiert ceapa, o rulăm și o lăsăm să se răcească. Trimitem într-un loc rece.

Reteta de murat ceapa verde pentru iarna

Dacă gospodăria ta iubește delicatesele și mâncărurile neobișnuite, atunci ceapa murată pentru iarnă fără sterilizare nu le va lăsa cu siguranță indiferenți. Acest gustare originală la băuturi alcoolice ușoare, un adaos excelent la salate și garnituri, precum și un minunat fel de mâncare independentă, pe care le puteți croi sub serialul preferat. Înainte de murare ceapa verde pentru iarnă în borcane, studiați cu atenție rețeta și pregătiți componentele necesare.

Timp de gătit: 30 minute

Porții: 10

valoare energetică

• conținut caloric - 40,5 kcal;
• proteine ​​- 0,8 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 6,3 g.

Ingrediente

• Săgeți sau pene de arc - 300 g;
• apă -100 ml;
• vin sec sau oțet de șampanie - 100 ml;
• miere - 20 g;
• cimbru - 5 g;
• sare - 5 g.

Gătitul pas cu pas

1. În primul rând, pregătim marinada pentru săgețile arcului. Amestecați vinul cu apă, așteptați să fiarbă. E timpul să sare. Apoi adăugăm miere, este mai bine să folosiți lichid, proaspăt, dar dacă acesta nu este disponibil la fermă, atunci nu vă faceți griji - se va dispersa în apă clocotită.
2. Punem verdeata in recipiente pregatite. Ceapa poate fi tăiată la fel de convenabil, de preferință nu foarte mică - aproximativ 10-12 cm lungime.
3. Se fierbe saramura timp de 2 minute, se ia de pe foc si se toarna imediat in borcane. Adăugați condimente în fiecare dintre borcane și rulați-le.

Este ideal să păstrați o astfel de centrifugare în frigider și să o folosiți în următoarele două luni. Dar dacă doriți să mâncați o ceapă toată iarna, va trebui să sterilizați suplimentar piesa de prelucrat.

Caracteristica decaparii fără sterilizare

După cum puteți vedea, rețetele prezentate nu necesită manipulări inutile, dar acest lucru nu înseamnă că este periculos să folosiți astfel de produse. Desigur, sterilizarea este sănătatea celor dragi, dar nu este întotdeauna necesară. Borcanele conservate nu trebuie fierte decât dacă rețeta o cere sau unul dintre ingrediente este muștar sau acid acetic adăugate în număr mare.

Când produsele trebuie să aibă în mod evident un gust acru (de exemplu, castraveți, roșii), iar cusăturile vor fi depozitate într-un frigider sau pivniță cu o temperatură de +5 până la +7 grade, nu este necesar să puneți semifabricate pentru fierbere într-o oală. de apa.

În alte cazuri, este mai bine să nu vă asumați riscuri și să sterilizați borcanele deja umplute, mai ales că este rapid și deloc dificil. Acest proces este bine arătat în videoclip, dacă aveți îndoieli, urmăriți videoclipul.

Oricare ar fi rețeta, ceapa culesă acasă se va îndrăgosti cu siguranță nu numai de membrii familiei, ci și de oaspeții tăi. Acest alternativa buna chipsuri și nuci achiziționate, precum și o componentă care va adăuga condiment și rafinament multor feluri de mâncare.

Evaluează articolul

Ți-a plăcut rețeta?

Posh! Trebuie să o repar

Ceapa murată este simplu gol, care poate fi folosit pe tot parcursul anului. Poate fi servit cu hering sau gratar, chiar si sa faci un sandvici din el. Adesea se adauga in supe sau feluri principale, incluse in salate. Acest semifabricat universal, a cărui gamă de aplicare este destul de largă.

Ceapa murata: o reteta de ceapa pentru iarna

Pentru acest preparat, trebuie să luați o ceapă mică. Nu va trebui tăiat, se va marina întreg. Acest lucru este foarte convenabil, mai târziu poate fi folosit oriunde, dacă este necesar, măcinați.

• 1,5 kg. mic ceapă;
• 1 l. apă;
• 200 gr. oțet de mere;
• 50 gr. sare;
• 50 gr. Sahara.

1. Ceapa trebuie curățată, tăiați părțile inferioare și superioare din ea.
2. Se curăță, se pune într-o oală cu apă clocotită și se fierbe 5 minute, apoi se scoate cu o lingură cu șuruburi și se usucă.
3. Uscată trebuie pusă în borcane pregătite.
4. Turnați apă și oțet în tigaie, adăugați zahăr și sare, fierbeți marinada pentru câteva minute.
5. Umpleți toate borcanele cu marinată fierbinte, apoi acoperiți-le cu capace.
6. Fiecare borcan trebuie sterilizat încă 10 minute. Apoi rulați imediat.

Blankurile rulate trebuie răsturnate și împachetate, transferate într-un loc răcoros deja rece.

Inele de ceapă murate delicioase în borcane

Inele de ceapă murată marinada picanta asigurați-vă că adăugați la diferite feluri de mâncare. Nu este greu să faci un astfel de preparat pentru iarnă, o rețetă simplă este pictată în etape.

Principalul lucru este că toate produsele sunt la îndemână:

• 400 gr. Luca;
• 2 gr. cuișoare;
• 5 gr. boabe de piper;
• 15 gr. Sahara;
• 200 gr. apă;
• 4 gr. ienibahar;
• 2 foi de dafin;
• 10 gr. sare;
• 30 gr. oţet.

Inele de ceapă murată într-o marinată picantă vor fi adăugate cu siguranță la diverse feluri de mâncare

1. Capetele de ceapă trebuie curățate, spălate și tăiate rondele.
2. Turnați apă în tigaie, adăugați sare, zahăr, condimente și oțet, aduceți la fierbere.
3. Se pune ceapa în marinada care fierbe și se fierbe timp de 5 minute.
4. Se pune in borcane sterile arc fierbinteși turnați-l cu marinată, apoi rulați imediat.

Cum să gătești ceapa murată pentru iarnă fără sterilizare

Muratul cepei conform acestei rețete este foarte simplu, deoarece nici măcar sterilizarea suplimentară a borcanelor nu este necesară.. Marinada nu este chiar normală. Datorită căreia rădăcinile capătă un gust uimitor. Poate fi folosit în siguranță chiar și ca o gustare independentă, dar într-o varietate de salate este pur și simplu perfect.

Veți avea nevoie de următoarele produse:

• 1 kg. grindă;
• 600 gr. oţet;
• 250 gr. apă;
• 50 gr. sare;
• 15 gr. tarhon;
• 250 gr. suc de portocale;
• 100 gr. stafide;
• 100 gr. Sahara;
• 10 gr. cuișoare;
• 5 gr. scorţişoară.

Muratul cepei conform acestei rețete este foarte simplu, deoarece nici măcar sterilizarea suplimentară a borcanelor nu este necesară.

Pregătirea se realizează în mai multe etape:

1. Becurile trebuie stropite cu apă clocotită, ținute în apă rece timp de câteva minute și abia apoi curățate.
2. Se curata, se pune intr-un vas si se presara generos cu sare, se lasa 5 ore.
3. Tarhonul, stafidele și ceapa trebuie spălate și puse într-o cratiță, adăugați toate celelalte produse, amestecați și aduceți la fierbere, fierbeți timp de 2 minute.
4. Bulbii trebuie scoși din tigaie cu o lingură cu fantă și distribuiți printre borcanele pregătite.

Marinada trebuie adusă din nou la fiert și turnată imediat în toate borcanele, rulată.

Ceapa rosie marinata in otet

Spre deosebire de ceapă, roșul nu are o aromă atât de puternică și un gust amar, dar muratul vă permite să obțineți și mai mult gust delicat. Ceapa arată foarte frumos și oferă o aromă uimitoare oricărei salate..

Trebuie să pregătiți următoarele produse:

• 400 gr. ceapa rosie;
• 200 gr. apă;
• 40 gr. oţet;
• 40 gr. ulei vegetal;
• 10 gr. sare;
• 10 gr. Sahara;
• 10 gr. boabe de piper;
• 2 foi de dafin;
• 3 gr. garoafe.

Spre deosebire de ceapă, ceapa roșie nu are o aromă atât de puternică și un gust amar.

Este necesar să se facă pregătirea în mai multe etape:

1. Trebuie să turnați apă în tigaie, să adăugați zahăr și sare, toate mirodeniile, ulei și oțet, să o puneți pe aragaz și, după ce a fiert, să o țineți pe foc câteva minute.
2. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătăți groase, puneți-o într-o marinadă clocotită și lăsați doar un minut.
3. Întregul conținut al tigaii trebuie distribuit în borcane sterile și rulat.
4. Acum trebuie să răsturnați toate borcanele și să înfășurați, după răcire, să le transferați într-un loc răcoros.

Ceapa prajita delicioasa pentru iarna: reteta

Și este necesar minimul necesar:

• 500 gr. grindă;
• 700 gr. uleiuri;
• 2 gr. sare.

Puteți economisi până la iarnă nu numai ceapa murată, ci și prăjită

1. Becurile trebuie spălate și decojite, tăiate cât mai mici posibil.
2. Tigaia trebuie pusă pe aragaz, încălzită și turnată ulei în ea.
3. Deja în ulei încins, puneți ceapa, prăjiți-o până capătă o nuanță aurie.
4. După aceea, focul trebuie redus, sărat și continuați să prăjiți ceapa încă 40 de minute, fără a uita să amestecați.
5. Puneți ceapa finită în borcane sterilizate, turnați ulei până deasupra și închideți capacul.

Borcanele răcite trebuie refrigerate.

Conservarea cepei: dulceata de ceapa

Printre abundența de rețete care vă permit să pregătiți un alb pentru iarnă, Atentie speciala trebuie să oferi confituri de ceapă. Se păstrează foarte ușor, ceapa se dovedește a fi neobișnuită, gustoasă. Un borcan cu o astfel de fundă poate fi luat cu tine în siguranță ca cadou. Un astfel de cadou va fi cu siguranță apreciat.

Produsele vor avea nevoie de minimum:

• 45 gr. Miere;
• 1 gr. ceapă;
• 100 gr. vin roșu;
• 70 gr. Sahara;
• 20 gr. ulei vegetal;
• 10 gr. sare;
• 5 gr. cimbru;
• 50 gr. otet de vin.

Pregătirea include doar câțiva pași:

1. Ceapa trebuie curățată și tăiată în jumătate de rondele.
2. Cratița trebuie pusă pe aragaz, turnați ulei în ea și încălziți-o.
3. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 5 minute, amestecând continuu.
4. După aceea, închideți capacul cratiței și fierbeți ceapa încă 10 minute.
5. După aceste 10 minute, se adaugă vin, zahăr, sare, miere și cimbru, se mai fierbe încă o jumătate de oră.
6. Deja la sfârșit, trebuie să adăugați oțet, să amestecați și să răspândiți confitura de ceapă în borcane sterile.

Băncile trebuie închise și după răcire, puse la frigider.

În ciuda faptului că ceapa poate fi cumpărată dintr-un magazin sau de pe piață în orice perioadă a anului, ea nu încetează să le recolteze pentru iarnă. Acest lucru este explicat simplu - este gustos nu numai în proaspăt. Puteți chiar să faceți confituri din ea, care va fi un plus delicios la carne. Conserve la fel ceapa prajita. Datorită lui, procesul de preparare a supelor și borșului devine mai ușor, deoarece una dintre componente este deja gata. Toate spațiile sunt foarte simple, nu necesită mult timp și efort, așa că trebuie să fie pe rafturi.

Ceapa murata: reteta, pentru iarna, ceapa, delicioasa, in borcane, rondele, fara sterilizare, conserve, rosu in otet, prajita

Ceapa murata: retete pas cu pas gătit. Cum se face prajit sau fara sterilizare. Reteta in otet. confituri de ceapă.

Ceapa murata pentru iarna

Se poate recolta ceapa murată pentru iarnă, chiar dacă recolta nu a fost foarte bogată și cea mai mare parte a cepei colectate este mică. Dacă randamentul acestei legume a depășit toate așteptările, atunci ar fi complet nesăbuit să nu faci conserve din ea. La urma urmei, o ceapă murată poate fi servită cu hering și carne și, în sine, este, de asemenea, destul de gustoasă.

Cum să murați ceapa pentru iarnă

Poți mura ceapa pentru iarnă atât întreagă, cât și în inele, dar trebuie să știi câteva secrete.

• Nu marinați ceapa mare întreagă - este mai bine să le marinați în inele sau jumătate de inele. Pentru a-și păstra forma, este de dorit să nu le subțiri prea mult - aproximativ o jumătate de centimetru.

O reteta simpla de murat ceapa pentru iarna

• seturi de ceapă - 1 kg;
• apă - 2 l;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• boabe de piper negru - 6 buc.;
• mazăre ienibahar - 6 buc.;
• oțet de masă - 0,25 l;
• sare - 0,2 kg.

• Curățați și spălați ceapa.
• Se fierbe un litru de apă cu 0,2 kg de sare, se toarnă ceapa și se lasă o zi.
• Sterilizați borcanele. Pentru cantitatea de ingrediente indicată în rețetă vor fi necesare două jumătate de litru.
• Distribuiți condimentele în borcane, întindeți ceapa.
• Se amestecă oțetul cu un litru de apă, se fierbe, se toarnă ceapa.
• Pune borcanele înăuntru cratita mare prin aşezarea unui prosop pe fundul său. Turnați apă până la mijlocul borcanelor. Pune foc. Sterilizați la 5 minute după ce a fiert apa într-o cratiță.
• Rulați borcanele și așteptați iarna pentru a vă bucura de gustul cepei murate.

Ceapa murata dupa aceasta reteta este putin acra. Fanii gustărilor cu gust mai moale li se pot oferi să o gătească într-o marinadă ușor acidă.

Ceapa într-o marinadă ușor acidă

• Scoateți coaja din bulbi, tăiați părțile de sus și de jos. Se scufundă în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Scoate-l, lasă apa să se scurgă.
• Se pune in borcane sterilizate (trei jumatate de litru).
• Se fierbe un litru de apă, se toarnă un pahar de oțet în el, se adaugă 50 g de sare și zahar granulat. Fierbe totul împreună pentru câteva minute. Se toarnă marinada peste ceapă.
• Acoperiți borcanele cu capace, puneți într-o oală cu apă și sterilizați timp de 10 minute.
• Rulați și lăsați să se răcească cu capul în jos sub o pătură.

Această rețetă este și mai simplă decât cea anterioară, dar ceapa murată gourmet s-ar putea să nu pară suficient de picantă. Pentru ei, le poți oferi o altă cale.

Ceapa in marinata picanta

• ceapa mica- 1,5 kg;
• apă - 2 l;
• sare - 80 g;
• zahăr granulat - 40 g;
• oțet de masă - 0,5 l;
• scorțișoară măcinată - 5g;
• ardei roșu iute (măcinat) - 2 g;
• cuișoare - 6 buc.;
• anason stelat - 3 buc.;
• frunză de dafin - 6 buc.

• Curățați bulbii de coajă, tăiați partea rădăcină și „gâtul”.
• Înmuiați ceapa în apă fierbinte folosind jumătate din apă și sare indicate în rețetă.
• Intre timp pregatim borcanele spalandu-le bine cu bicarbonat de sodiu si sterilizandu-le. Se fierb și capacele.
• Pe fundul fiecărui borcan se pune un anason stelat, cuișoare și frunze de dafin. Întindeți becurile peste ele.
• Se fierbe un litru de apă, dizolvând în el două linguri de sare și zahăr granulat, adăugând piper și muștar. După fierbere, se toarnă oțetul, se așteaptă până când marinada fierbe din nou și se toarnă peste ceapă.
• Sigilați, întoarceți, înfășurați cu prosoape. A se păstra după răcire.

Ceapa murata dupa aceasta reteta iese foarte parfumata.

Ceapa marinata cu marar si piper

• ceapă mică - 1 kg;
• ardei gras- 0,2–0,25 kg;
• usturoi - 2 catei;
• boabe de piper negru - 8 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• acid citric - 2 g;
• mărar (proaspăt) - 40 g;
• apă - 2 l;
• sare - 20 g;
• zahăr granulat - 80 g;
• oțet de masă - 0,25 l.

• Se diluează într-un litru de apă fierbinte acid citric si toarna cu aceasta solutie ceapa spalata si curatata.
• Fierbeți ceapa în soluție timp de 2-3 minute, îndepărtați și lăsați lichidul să se scurgă din ea.
• Spălați ardeiul gras și tăiați-l în rondele groase de aproximativ jumătate de centimetru.
• Curata usturoiul.
• Sterilizam doua borcane de jumatate de litru si punem pe fundul fiecaruia cate o frunza de dafin si un catel de usturoi.
• Puneti in fiecare borcan mai multe cepe astfel incat sa formeze un strat, puneti deasupra un inel de piper. Deci, deplasând fiecare strat de ceapă cu piper, umpleți borcanele cu legume.
• Peste ceapa si ardei se pune mararul.
• Se fierbe un litru de apa cu zahar si sare. După ce clocotește se toarnă oțetul și se aduce din nou la fiert. Imediat ce fierbe, se stinge si se toarna marinata in borcane cu ceapa.
• Închideți borcanele cu ceapă murată iarnă cu capace metalice. Întoarceți cu susul în jos, acoperiți cu ceva cald. După 12 ore, puteți scoate borcanele cu ceapă pentru depozitare.

Ceapa marinata cu marar si ardei gras, iese parfumat, cu gust picant.

Ceapa murata din Bulgaria

• ceapă (mică) - 1 kg;
• apă - 0,3 l;
• oțet de masă - 0,3 l;
• sare - 20 g;
• boabe de piper negru - 15 buc.;
• frunză de dafin - 5 buc.;
• amar roșu ardei gras- 1 BUC.

• Spălați ceapa, îndepărtând coaja din ea, tăiați „gâtul” și fundul fiecărei cepe. Faceți o tăietură transversală adâncă în partea de sus. În schimb, puteți face o incizie figurată de-a lungul perimetrului (zigzag).
• Pe fundul borcanului, puneți câteva foi de dafin, 5 boabe de piper, puneți cam jumătate din ceapă.
• Puneți ardeiul întreg, condimentele rămase. Continuați să aranjați cepele în borcane până când ajung până la umeri.
• Se amestecă oțetul cu apă, se fierbe și se toarnă marinada peste ceapă.
• Închideți capacul. Puteți folosi capron, deoarece va trebui să păstrați ceapa murată în stil bulgăresc într-un loc răcoros: într-un frigider sau pivniță.

Această rețetă ușoară este destul de populară.

Ceapa murata cu rondele

• Ceapa, taiata in rondele sau jumatati de rondele, se caleste timp de 5 minute in apa clocotita. Aruncă-l într-o strecurătoare, lasă apa să se scurgă.
• Se amestecă un pahar din bulionul de ceapă rămas cu oțet și se fierbe timp de un minut. Adăugați sare și gătiți încă un minut.
• A pune inele de ceapaîntr-un borcan curat. Pune o păstăie de piper în ea. Se toarnă marinata fierbinte peste.
• Închideți cu orice capac. Când se răcește, dați la frigider - iarna, inelele de ceapă murată trebuie păstrate la temperaturi de până la 8 grade.

Aceasta ceapa este buna de servit carne prăjită, poți chiar și în loc de o garnitură.

Ceapa marinata in suc de portocale

• Se diluează 50 g de sare într-un litru de apă fierbinte, se toarnă ceapa preparată în ea și se lasă timp de 6 ore.
• Se fierbe otetul cu un pahar de apa si aceeasi cantitate de suc de portocale, se transfera ceapa in marinada, se caleste 5 minute.
• Transferați ceapa în borcane sterilizate, turnați peste marinată clocotită, sigilați. Dupa racire, poti rearanja borcanele in camara sau in alt loc unde vor fi depozitate iarna.

Iubitorii vor adora acest aperitiv. feluri de mâncare neobișnuite. Se poate servi cu carne de pasare.

Ceapa marinata in suc de sfecla rosie

• seturi de ceapă sau doar de mărime medie - 2 kg;
• sfeclă - 1 kg;
• apă - 1 l;
• zahăr - 120 g;
• sare - 20 g;
• acid citric - 10 g.

• Curățați și rade sfecla crudă. Se lasă o jumătate de oră.
• Se umple cu apă, se fierbe, se strecoară după răcire.
• Curățați și spălați becurile, tăiați excesul. Dacă becurile sunt mari, pot fi tăiate în jumătate sau chiar în 4 părți.
• Se toarnă sare și zahăr granulat în bulionul de sfeclă roșie, se fierbe.
• Adăugați acid citric în bulion, amestecați și luați de pe foc.
• Aranjați ceapa în borcane sterilizate, turnați marinată de sfeclă roșie se inchide ermetic cu capace.
• Puneți capacele, acoperiți cu o pătură. Când se răcește, îl poți pune deoparte pentru depozitare iarna.

Murat înăuntru suc de sfeclă roșie Ceapa nu este doar gustoasă, ci și foarte frumoasă. Se asortează bine cu heringul sărat.

Există atât de multe rețete de ceapă murată încât este greu să nu o găsești pe cea potrivită care să încânte întreaga familie și să merite laude de pe buzele oaspeților de acasă.

Cum să murați ceapa: 8 rețete de ceapă murată pentru iarnă în borcane

Ceapa murata pentru iarna Ceapa murata pentru iarna se poate recolta, chiar daca recolta nu a fost foarte bogata si cea mai mare parte din ceapa colectata este mica. Dacă randamentul acestei legume

Ceapa murata: un preparat delicios pentru iarna

Multe feluri de mâncare au nevoie de un condiment special care le poate oferi nu numai gust unic dar și un parfum rafinat. Pentru a obține acest condiment, nu trebuie să mergeți departe, deoarece poate fi o ceapă murată obișnuită. Există multe variante ale utilizării sale. Cel mai moduri interesante va fi tratat în acest articol.

Ceapa murata: o reteta delicioasa pentru iarna in borcane

La conservarea legumelor, în borcane se adaugă întotdeauna câteva cepe mici, dar această legumă poate fi păstrată singură pentru iarnă. Din ea puteți face ulterior gustoase minunate salate de iarna, de exemplu, un hering sub o haină de blană.

Rețeta nu este deloc complicată. Deci, pentru a mura ceapa, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• Ceapa (cantitatea depinde de cate cutii intenționați să toarceți).
• Câțiva căței de usturoi.
• Frunza de dafin (1-2 frunze per borcan).
• Câteva mazăre de ienibahar.
• Mărar.
• O lingură de zahăr.
• O lingură de sare.
• O lingură de oțet.

1. Orice decapare la borcan implică tratament termic containere. Stăpânele obișnuiesc să-l petreacă cu apă clocotită, deoarece este simplu și metoda eficienta sterilizare. Acest lucru trebuie făcut, altfel legumele pot dispărea sau borcanul poate exploda.
2. În timp ce recipientul este sterilizat, legumele trebuie pregătite. Doar ceapa curată este potrivită pentru murat, așa că fiecare legumă trebuie spălată bine. De asemenea, spălați mararul și usturoiul.
3. Usturoiul și ceapa trebuie curățate de coajă.
4. Acum puteți pune legume și condimente într-un borcan care nu s-a răcit încă.
5. Puneți o oală mică cu apă foc mediu si se fierbe. În fiecare borcan se toarnă apă clocotită până la gât. Legumele trebuie infuzate în apă clocotită timp de până la 7 minute.
6. După aceea, apa din toate conservele trebuie scursă înapoi în tigaie. Se introduce din nou foc mediu și lichidul este adus la fierbere. Se adaugă condimente: sare și zahăr.
7. Marinada rezultată trebuie reumplută cu borcane.
8. La sfarsit, inainte de rasucire, in fiecare recipient se adauga cate o lingura de otet.
9. Înainte de a rula borcanul, turnați apă clocotită peste capac de câteva ori.

Sfat: pentru ca perechile de ceapă să nu irită membrana mucoasă a ochiului, iar persoana să nu plângă în timp ce lucrează cu ea, aceasta trebuie tăiată în jumătate și umezită cu apă rece.

Ceapa murata fara sterilizare pentru iarna

Conservarea legumelor este proces simplu, pe care toată lumea o poate învăța, mai ales dacă simplifici sarcina și refuzi să sterilizezi.

• Ceapa cu bulbi.
• Apă.
• Oțet (oțetul de mere este cel mai bun, dar puteți folosi obișnuit).
• Sare, zahar (1 lingura fiecare).
• Piper roșu și negru.

1. Pentru această piesă de prelucrat, se recomandă să luați o funda mărime mică, dar dacă există legume mari apoi tăiați-le în jumătate.
2. Toate legumele trebuie spălate în apă rece și curățate de coajă.
3. Pentru răsucire gustoasă trebuie să vă asigurați că bulbii stau mai mult în marinată. Se prepară astfel: este necesar să se aducă la fiert o jumătate de litru de apă, adăugând piper, sare și zahăr.
4. Când marinada abia începe să fiarbă, adăugați legume și gătiți aproximativ 5-6 minute.
5. Când tigaia este scoasă de pe aragaz, legumele trebuie să fie în marinată pentru încă 5 minute.
6. Adăugați puțin oțet într-un borcan curat, apoi turnați piesa de prelucrat în el.
7. Poți începe să te învârți.

O reteta simpla de ceapa murata in otet pentru iarna

O caracteristică a acestei rețete este că legumele ar trebui să stea mai mult timp în oțet. Apoi pregătirea pentru iarnă a reusi.

Lista produselor necesare:

• Ceapă perla (puteți lua și ceapă).
• Oțet alb de vin.
• Sare, zahar (1 lingura fiecare).
• Ulei (măsline, floarea soarelui).
• Frunza de dafin.

1. Legume spălate și curățate tăiate rondele. Dacă doriți, puteți pleca întreg mai ales dacă se folosește un arc de perle.
2. Legumele se toarnă cu oțet și se infuzează timp de 15 minute.
3. Pentru a pregăti marinada, aveți nevoie apa fierbinte adăugați toate condimentele și condimentele din lista de ingrediente.
4. Apoi uleiul trebuie adăugat la marinată, după care - ceapa. Legumele se infuzează în marinată timp de 5 minute.
5. După aceea, se scot cu o lingură cu fantă și se pun în borcane pentru răsucire.

Fiecare borcan este umplut cu marinată. Nu se adauga otet.

Ceapa prăjită în borcane pentru iarnă: cum se face

• Ceapa (este mai bine sa luati una mare).
• Condimente: sare, piper negru și roșu, zahăr.
• Ulei pentru prajit.

1. Legumele trebuie spalate, curatate de coaja si tocate marunt.
2. Încinge bine uleiul într-o tigaie. Puteți combina untul și floarea soarelui. Nu puteți arunca ceapa tocată în tigaie până când uleiul este complet încălzit.
3. Ceapa trebuie prăjită aproximativ 35 de minute, amestecând din când în când. Nu-l lăsa să ardă. Este mai bine să-l prăjiți sub un capac închis.
4. Condimentele se adaugă cu 5 minute înainte ca focul să fie stins.
5. Ceapa prăjită se transferă în borcane sterile și se toarnă cu ulei.

Puteți folosi atât ulei de floarea soarelui, cât și ulei de măsline.

Ceapă murată în jumătate de rondele: gătit pentru iarnă

• Bulb sau ceapă de Crimeea.
• garoafa.
• Apă minerală.
• Ulei vegetal).
• Oţet.
• Sare și zahăr (1 linguriță fiecare).
• frunza de dafin
• Piper negru (mazăre).

1. Pentru început, legumele trebuie spălate în apă și curățate de coajă. În timp ce ceapa se usucă, puteți începe să pregătiți marinada.
2. Intr-o oala cu apa adaugati imediat condimentele de mai sus, apoi fierbeti apa.
3. În timp ce apa se încălzește, ceapa se taie în jumătate de rondele. Pentru ca preparatul să fie frumos, conform rețetei, se recomandă să luați ceapa de Crimeea.
4. Când marinada fierbe, puteți adăuga legume tocate în tigaie. Lăsați-le să fiarbă împreună cu marinada aproximativ 5-7 minute.
5. Apoi conținutul tigaii este așezat în borcane și rulat.

Cum să murați ceapa pentru iarnă pentru a face sandvișuri

• Mai multe cepe.
• Ulei vegetal (câteva linguri).
• O lingură de sos de soia.
• Oțet și sare.

Puteți începe să gătiți:

1. Ceapa spalata si curatata de coaja trebuie taiata. Pentru sandvișuri, tăierea în jumătate de inele este considerată ideală.
2. Pentru a elimina excesul de amărăciune, legumele tocate se toarnă cu apă clocotită și se infuzează timp de 2-3 minute.
3. Se amestecă într-un recipient separat sos de soia, condimente și ulei de floarea soarelui.
4. Legumele trebuie puse in acest recipient, dupa decantarea apei. Ar trebui insistat aproximativ o oră.

Ceapa gata poate fi fie închisă într-un castron și folosită în viitor, fie pusă imediat pe pâine.

Sfat: combinația de ceapă murată cu șprot și ierburi este considerată ideală în această rețetă. Astfel, puteți obține foarte sandviș delicios, al cărui prim strat este făcut din semifabricatul rezultat, al doilea - din șprot și se decorează blatul cu pătrunjel sau salată verde.

Ca acestea retete simple există preparate de ceapă murată. Aceasta nu este toată lista moduri posibile pregătirea acestuia. Nu trebuie să uităm niciodată că gătitul este un domeniu al activității umane în care este întotdeauna recomandabil să experimentăm și să creăm noi capodopere.

Ceapa murata: o reteta pentru iarna, borcane, delicioase, fara sterilizare, jumatati de rondele, simple, rosii, in otet, prajite, cum se face

Ceapa murata: simpla si retete delicioase cu si fara sterilizare. Gatiti in otet. Conservare prăjită. Recoltarea cepei în jumătate de inele.

În acest caz, folosesc o familie de ceapă, pe care o plantez pentru a crește verdețuri („pene”) de ceapă. Vremea pe stradă este „nervoasă”, apoi secetă, apoi ploaia, ca urmare, „penele” s-au ofilit, ploaia le-a bătut în cuie la pământ și au început să putrezească. Păcat să-l arunc, pentru că s-a investit multă muncă, așa că o pregătesc pentru iarnă! =)

În primul rând, cureț ceapa. Pentru ca coaja să fie mai ușor de îndepărtat, turnam apă peste ea. Spălați bine.

Am pus o oală pe foc o cantitate mare apă și aduceți la fiert. am pus ceapa.

Albesc 3-5 minute. Îl scot din apă, îl torn apa cu gheatași aruncați-l într-o strecurătoare.

Pe bulbi se poate forma o peliculă galbenă, pe care o scot.
Sterilizez borcanele la cuptor la temperatura de 180 de grade timp de 5-7 minute. În același timp, pun capacele la fiert.

Am pus mirodenii in ele:
mazăre ienibahar - 4 mazăre pe borcan

cuișoare - 2 buc. pe un borcan

frunză de dafin - 1 frunză pe borcan
boabe de piper negru - 2 buc. pe un borcan

scorțișoară - în fiecare borcan pe vârful unui cuțit.

Fac o marinadă. Turnam condimentele ramase in tigaie. adaug sare.

adaug zahar.
Il umplu cu apa si il pun pe foc sa fiarba. Între timp, așez ceapa în borcane.

Imediat ce marinada fierbe, adaug otet. Am amestecat bine, o las sa se raceasca putin si o toarn in borcane astfel incat marinada sa acopere ceapa. Nu așez condimentele din marinată în borcane, altfel ceapa se dovedește a fi prea picantă =)

Am pus un prosop într-o cratiță mare, am turnat apă și am pus-o pe foc. Ar trebui să fie suficientă apă pentru a ajunge la „umerii” conservelor.
Cand apa este la minim 60 de grade pun borcanele si le acoper cu capace. Sterilizez 5-7 minute din momentul fierberii.

După timpul specificat, scot conservele din apă, le rulez. Semnez pentru comoditate. Îl răsturn și îl pun pe masă. Acopăr totul cu aceeași haină de mazăre a soțului meu și o las să se răcească complet. Băncile sunt depozitate într-un loc rece.
Rezultatul este foarte ceapa delicioasa care merge bine cu preparate din carne. In schimb il folosesc si in salate. ceapa proaspata iar la prepararea pizza.

Timp de gătit: PT01H20M 1 h 20 min

Ceapa murata pentru iarna dupa aceasta reteta a fost inchisa de bunica. Ceapa mica murata, inchisa in acest fel, sunt ambele excelente gustare de sine sub un pahar de ceva potrivit și un adaos grozav la salate sau folosit pentru a decora feluri de mâncare.

Gustul acestei cepe mici este picant, dulce-acrișor, moderat picant. Și dacă urmați tehnologia, acestea vor fi translucide și, în același timp, crocante. Despre cum să murați ceapa mică murată pentru iarnă în borcane, vă descriu în detaliu și simplu într-o rețetă cu fotografii făcute pas cu pas.

Pentru a păstra ceapa pentru iarnă, avem nevoie de următoarele produse:

• semănat ceapă 1 kg;
• sare - incompletă 1 lingură;
• zahăr - 1,5 linguri;
• oțet 9% - 70 ml;
• ardei iute iute - 1 pastaie;
• boabe de piper negru;
• umbrele de marar;
• Frunza de dafin.

Inventar:

• un borcan cu capac (am o multime de mici);
• Castron;
• cratita cu un volum de 3-5 litri.

Cum să murați ceapa mică pentru iarnă

Sortam ceapa si o curatam.

Nu uitați, cu cât ceapa este mai mică, cu atât preparatul va fi mai gustos. Prin urmare, am ales ceapa cât mai mică. Am unul deja asamblat în casa mea de la țară.

Fierbe apa separat intr-o cratita mare. Imediat ce fierbe, se arunca ceapa in ea si se fierbe exact 3 minute la foc mare!

Nu depășiți acest timp, deoarece sarcina noastră este să fim nu fierți, ci ceapă murată.

Următorul secret constă în dușul de contrast. Pune un vas cu apă rece în chiuvetă. Pentru cele mai bune rezultate, se poate adăuga gheață în apă. Acest lucru va ajuta să mențină ceapa crocantă.

De îndată ce arcul a fost trimis la apă rece, pregătind marinada.

Se toarnă oțet într-o jumătate de litru de apă, se adaugă zahăr și sare, se adaugă mărar, dafin, piper și se fierbe până se dizolvă zahărul și sarea. După fierbere, se fierbe 1-2 minute. Piper, dacă vrei să ascuți ceapa, tăiați în bucăți. Nu-mi place ca ceapa mea mică murată să aibă o aromă prea puternică de mărar și lavrushka, prin urmare, scot toată „verdul” după fierberea marinatei.

Pune ceapa rece într-un borcan într-un mod convenabil pentru tine.

Procedura finală de contrast este să umpleți ceapa rece cu marinată fierbinte. Asigurați-vă că borcanul nu sparge din cauza diferenței de temperatură. Prin urmare, este mai bine să turnați marinada fierbinte după ce ați așezat borcanul pe un cuțit larg.

Pune borcanul intr-o oala cu apa si lasa-l sa stea nu mai mult de 5 minute. Apoi, scoateți borcanul și înșurubați capacul sterilizat. În această stare, ceapa mică murată poate fi păstrată foarte mult timp. Ceapa pentru pui la conserva pentru iarna este gata!

Asigurați-vă că încercați acest lucru minunata reteta conservarea cepei murate pentru iarnă, care va deveni spectaculoasă și adaos picant la sărbătoarea ta.