Recent, un prieten de-al meu a venit în vizită cu un copil, iar la cină am mâncat o supă cu chiftele. A fost foarte distractiv când fata a întrebat: „Mamă, de ce au cotletele plutind în ciorba lor?”

De fapt, chiftelele sunt cu adevărat mici torturi rotunde de carne tocată care pot fi adăugate la supă sau preparate ca feluri de mâncare independente cu sosuri și farfurii.

Rețete pas cu pas pentru o supă instantaneu ușoară de chiftele la prânz sau cină

Există multe variante ale rețetei clasice pentru „supă de chiftele” - fiecare gospodină adaugă propria sa aromă sub formă de orez, tăiței, brânză, cartofi, mei, oală verde sau altceva. ...

1. Cum se face supa de chiftele

Nu este mai dificil de gătit decât supele obișnuite de carne și poate chiar mai repede.

În ciuda faptului că acest prim fel de mâncare are destul de multe combinații de ingrediente, toate acestea, în principiu, sunt preparate conform principiului general de preparare.

În primul rând, amestecurile de legume tocate sau legumele crude individuale se scufundă în apă clocotită sau bulion. După ce a fiert din nou, adăugați cartofi.

La câteva minute după următoarea apariție de gâlgâit, focul este redus, iar chiftelele sunt scufundate în bulion. După 10 minute, ingredientele preferate se adaugă după dorință, iar după alte 5-10 minute supa este complet gata.

Numai pentru un gust mai intens, se lasă să transpire sub infuzie sub capac încă câteva minute.

Supa este servită atât cu ierburi obișnuite, cât și cu smântână, biscuiți sau orice alt aditiv preferat din familie.

Dar acesta este mai mult un principiu dietetic al gătitului, care este utilizat în meniul grădiniței.

Luați în considerare rețeta pentru o supă clasică de chiftele cu o aromă mai bogată.

Ingrediente:

• Apă - 2 litri.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Carne tocată - 250 gr.
• Ceapă - 2 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri l.
• Frunze de dafin - 1-2 buc.
• Sare, piper, ierburi - după gust

Pregătire:

1. Radeți 1 ceapă și amestecați-o cu carne tocată, ou crud, sare și piper. Puteți adăuga condimentele preferate.

2. Rolați bile de aproximativ trei centimetri în diametru din carne tocată bine amestecată.

Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini și bilele să aibă forma corectă, trebuie să vă umeziți mâinile în apă rece

3. Frecați morcovii cruzi curățați pe o răzătoare medie. Deci, ea va da mai multă savoare

4. Tăiați ceapa curățată cubulețe.

5. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie fierbinte și, de îndată ce se încălzește, se pun în ea ceapa și morcovii tăiați pentru prăjit.

6. Tăiați cartofii spălați și curățați în cuburi.

7. Adăugați cuburi de cartofi și bile de carne în apa fiartă într-o cratiță.

Cel mai bine este să puneți oala cu apă pe aragaz înainte de a începe să pregătiți legumele, astfel încât să nu pierdeți timpul. Până când pansamentul pentru legume este gata, apa va fierbe.

8. Când baza noastră de supă începe să fiarbă, urmăriți spuma cu amidon și carne care apare și îndepărtați-o imediat, astfel încât bulionul să devină curat și frumos, fără să plutească resturi întunecate. De îndată ce spuma nu mai apare, gătiți supa la foc mediu timp de 15 minute.

9. Adăugați sosul de legume și frunzele de dafin. Sare și piper după gust.

10. Gatiti supa pana cand sunt pregatite perisoarele si cartofii.

11. Tăiați verdele preferat și adăugați-l la supă la sfârșitul gătitului.

12. După oprirea aragazului, acoperiți capacul tigaiei deasupra cu un prosop și lăsați-l să stea 10 minute pentru un gust mai saturat.

Se servește cel mai bine cu felii de pâine fragede și proaspete.

S-a dovedit că meniul fiecărei națiuni are propria sa rețetă „clasică” pentru eroul comestibil al acestui articol.

Judecați singuri - iată o altă opțiune interesantă de gătit:

Ingrediente:

• Bulion de carne sau apă - 1,5 l
• Carne tocată - 250 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ardei dulce - 0,5 buc.
• Ceapă - 2 bucăți
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri l.
• Sare, piper măcinat, ierburi - după gust

Pregătire:

1. Tocăm ambele cepe în cuburi.

2. Puneți ceapa tocată într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui și prăjiți-o până se rumenesc, astfel încât să rămână pe jumătate gătită.

3. Macină-ți verdele preferat. Poate fi fie un mărar, fie un amestec de arpagic cu pătrunjel și mărar.

4. Jumătate din ceapa prăjită răcită, un ou crud, majoritatea verdeturilor tocate se adaugă la carnea tocată. După ce adăugați sare și piper după gust, amestecați bine.

Cu cât frămânți mai bine carnea tocată, cu atât chiftelele se vor destrăma în carne tocată.

5. Formează bilele de chiftelă cu ajutorul unei linguri, rulându-le între palme.

6. Ardeiul îl curățăm de măruntaiele și un capac cu coadă, clătim bine și, dacă este mic, atunci întreg, și dacă este mare, atunci tăiem jumătate din piper sub formă de cuburi.

7. Radeți morcovii curățați, tăiați în cuburi mici sau tăiați-le în benzi mici - la discreția dvs.

8. Adăugați morcovi tăiați la ceapa rămasă în tigaie și prăjiți până când morcovii sunt pe jumătate fierți.

9. La sfârșitul prăjirii legumelor, adăugați cuburi de piper. Și zăbovim sub capac câteva minute.

10. În bulionul (sau apa) fiert într-o cratiță, coborâți cu grijă chiftelele și lăsați-le să fiarbă aproximativ 5 minute.

Nu uitați să îndepărtați spuma de carne!

11. Între timp, cartofii curățați în pene mici sau cuburi.

12. Scufundați bucățile de cartof în bulion, sare după gust și gătiți timp de aproximativ 10 minute.

13. Transferați sosul de legume prăjite în supă și fierbeți încă 5-10 minute până se înmoaie.

14. Presară restul de verdeață tocată în supa turnată în boluri porționate.

Bucura-te de masa ta!

2. Chifteluțe pentru supă

Chiftelele suculente pot fi completate cu orice supe: legume, carne, cereale sau chiar pește (dar în acest caz, peștele tocat este luat pentru ele).

Principalul lucru al acestor bile de carne de casă este să le gătiți corect, astfel încât să se păstreze gingășia și suculența cărnii tocate. La urma urmei, foarte des cumpărați chifteluțe în supă de casă arata bulgări fără formă fără gust.

Secretul chiftelelor delicioase este că nu trebuie să umpli ingrediente inutile în carne tocată!

Carnea tocată poate fi folosită după gustul dvs., atâta timp cât este proaspătă! Dar cea mai mare moliciune, suculență și gust sunt dobândite de chifteluțe din carne tocată triplă mixtă (carne de porc cu pui și vițel), dar nu exagerați cu grăsime răsucită, astfel încât supa să nu fie acoperită cu o peliculă grasă neplăcută la răcirea într-o farfurie!

Dacă decideți să folosiți chiftele într-o supă de munte, atunci pentru un gust mai bogat în carne tocată, este recomandabil să răsuciți o bucată de carne afumată crudă. Acest lucru va adăuga o aromă picantă parfumului.

Pentru suculență, la fel ca în cotlet, este mai bine să adăugați ceapă tocată la chiftele. Practic nu se va simți atunci când mâncați, dar consistența și aroma bilelor, la fel ca întreaga supă în ansamblu, se vor îmbunătăți semnificativ.

După cum sa văzut deja puțin mai sus, puteți folosi chiar și ceapa proaspătă sau prăjită în carnea tocată - acest lucru nu va strica nimic în aroma și bogăția bulionului.

Oul ajută la obținerea unei astfel de consistențe tocate, astfel încât, chiar și cu o agitare atentă în timpul procesului de gătit, bilele să nu se destrame. Dar nu este necesar să-l adăugați - aceasta este, după cum se spune, la cererea gazdei. Pentru a obține un efect similar al „puterii” chiftelelor fără ou, este suficient să răsuciți de două ori carnea într-o mașină de tocat carne și să „epuizați” foarte bine carnea tocată, astfel încât să iasă tot excesul de aer și să se obțină o masă omogenă.

Pentru ca bucățile de carne din supă să nu pară puțin blande, este indicat să adăugați puțină sare și piper ușor atunci când le faceți.

Adăugarea de pesmet sau o lingură de gri la 0,5 kg de carne tocată oferă o sensibilitate deosebită. Dar pentru aceasta este nevoie să adăugați câteva linguri de bulion și să lăsați carnea tocată să stea 10-15 minute, astfel încât această componentă să se umfle bine, absorbind sucul de carne.

Pentru a economisi timp la gătit în viitor sau dacă aveți multă carne tocată, puteți rula chiftelele și le puteți congela în frigider.

Merită să fim atenți la un punct atât de controversat ca momentul coborârii chiftelelor din supă: chiar primul sau după toate celelalte ingrediente?

Ambele opțiuni sunt corecte! În primul caz, se obține un bulion de carne mai bogat, iar în al doilea, supa devine mai dietetică.

Și acum pentru o altă rețetă de supă de chiftele!

Ingrediente

• Apă - 2,5 litri.
• Carne tocată - 250-300g.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 2-4 buc. (în funcție de mărimea tuberculilor)
• Ou - 1 buc.
• Unt - 10 gr.
• Conserve de mazăre verde - 4 linguri l.
• Morcovi - 1 buc.
• Verzi - 10 gr.
• Sare, piper, frunze de dafin - după gust

Pregătire:

1. Tocăm ierburile și jumătate de ceapă.

3. Formați bile strânse.

4. Fierbeți-le aproximativ 5 minute în 1 litru de apă clocotită, scoateți-le cu o lingură cu fante și scurgeți bulionul tulbure.

5. Turnați 1,5 litri de apă clocotită într-o cratiță și coborâți din nou chiftelele. Și împreună cu ei cartofi pregătiți tăiați în materiale plastice mici convenabile pentru dvs.

6. Maruntați morcovii în fâșii și ceapă în jumătăți de inele.

7. Sote legumele aproximativ 5 minute în unt.

8. Adăugați sosul de legume, mazărea verde și frunza de dafin în supă și gătiți încă 5 minute.

Bucura-te de masa ta!

3. Rețetă pentru supă cu chiftele și orez

Acest prim fel devine foarte satisfăcător dacă îi adaugi orez. Principalul lucru este să nu exagerați cu cereale, astfel încât în \u200b\u200bloc să „sorbiți lichidul” să nu obțineți terci cu legume și carne.

Ei bine, pentru un efect mai aromat, să adăugăm brânză procesată, care vă va ajuta să adăugați sensibilitate cremoasă.

Ingrediente:

• Apă - 2,5 litri.
• Carne tocată - 300g.
• Brânză procesată - 1-2 buc. (aproximativ 160gr.)
• Orez - 3 linguri. l.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri l.
• Sare, piper, frunze de dafin, ierburi - după gust.

Pregătire:

1. Rulati chiftelele tocate, asezonate cu sare si piper negru, si bine amestecate.

2. Clătiți orezul până când apă curată sub un curent curent.

3. Se toacă ceapa și se războiesc morcovii.

4. Prăjiți legumele în ulei de floarea soarelui. Puteți adăuga condimentele preferate sau mărarul tocat în acest moment pentru a face pansamentul mai aromat.

5. Tăiați cartofii în cuburi sau bețe.

6. Scufundați bucățile de carne, orezul și cartofii în apă clocotită și gătiți timp de 10 minute.

7. Tăiați brânza procesată în bucăți convenabile, astfel încât mai târziu în apă clocotită să se poată dizolva rapid.

9. Coborâți brânza zdrobită și amestecați bine. Sare, piper și gătește vasul timp de 5-7 minute.

La sfârșitul gătitului, puteți presăra ierburi sau puteți presăra imediat pe o farfurie, astfel încât să apară o notă de prospețime de primăvară.

Bucura-te de masa ta!

4. Supă cu chiftele și tăiței

De cele mai multe ori, femeilor le place să facă supa mai satisfăcătoare datorită tăiței. Cea mai bună versiune a acestui produs din făină ar fi o „pânză de păianjen”, care, în primul rând, este făcută din grâu dur și nu fierbe și, în al doilea rând, este suficient de mică și este convenabil să o scoți într-o lingură împreună cu toate celelalte ingrediente din farfurie în timpul meselor.

Ingrediente:

• Apă - 2 litri.
• Carne tocată - 300 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Vermicelli "Gossamer" - 4 linguri.
• Ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de floarea-soarelui - 2 linguri l.
• Grâu - 1 lingură. l.
• Sare, piper negru, condimente, ierburi - după gust.

Pregătire:

1. Tăiați mărunt ambii becuri.

2. Se amestecă bine grișul cu jumătate din masa de ceapă într-un castron adânc, 0,5 lingurițe. sare, condimente preferate, 1 lingură. l. apă și carne tocată. Puneți deoparte masa bine amestecată timp de 10 minute, astfel încât grișul din masa de carne să aibă timp să se umfle.

3. Frecați morcovii pe o răzătoare medie și, împreună cu jumătatea rămasă din ceapa tocată mărunt, sotati-o în ulei de floarea soarelui.

4. Tăiați cartofii în cuburi sau felii și puneți-i în apă clocotită cu sare timp de 10 minute.

5. Bateți bine carnea tocată cu palmele și formați bile, pe care le înfundăm în apă la cartofii pe jumătate coapte.

6. După 5 minute, adăugați vermiculele și sosul de legume în supă și gătiți până se înmoaie.

Pentru mai multă bogăție, adăugați cuburi de carne „Maggi” sau „Galina Blanca” în supă cu 3-5 minute înainte de pregătire, iar după gătit, înainte de servire, lăsați-o să se fierbe încă 5-10 minute.

Bucura-te de masa ta!

5. Video - Supă cu chiftele într-un aragaz lent

Multe femei, datorită faptului că sunt ocupate cu copiii sau cu munca, preferă să gătească primele feluri de mâncare în multicooker. Există o rețetă bună pentru acest caz, pe care o puteți vedea mai jos.

Este demn de remarcat faptul că după sfârșitul Revelionului și mulți se trezesc cu capul "greu", o astfel de supă fierbinte cu chiftele poate fi o adevărată mântuire. Pe de o parte, este un fel de lumină, este plăcut să sorbiți lichid fierbinte și, în același timp, este hrănitor, dar nu împovără stomacul.

Pofta buna si multa sanatate!

Data publicării: 27.10.2017

Toată lumea iubește supa cu chiftele, cu excepția vegetarienilor. Dar nu este vorba despre ele acum. Doar că cel mai important ingredient din această supă sunt chiftelele. Dar pot fi diferite: de la un singur tip de carne tocată sau de la mai multe, cu sau fără aditivi. Iar supa în sine poate fi doar vegetală sau cu adaos de cereale. Vă puteți imagina ce este o varietate de gusturi? Și această supă va deveni cea mai preferată pentru copii și, deoarece pentru ei, înseamnă că toată familia o va mânca, nu pentru a găti câte un fel de mâncare separat pentru fiecare.

Ciorba delicioasă cu mazăre, chiftele

Cum se face supă de chiftele

Ciorba noastră de chiftele rusești are un progenitor din Italia și Azerbaidjan. Este adevărat, în Azerbaidjan se numește „Dovga” și se prepară cu kefir.
Și, dintr-un anumit motiv, în Italia se numește supă „de nuntă”, dar la nunți nu sunt tratați cu ea. Interesant cumva.

Deci, punctul culminant al acestei supe este, desigur, chiftelele.

Toată lumea le gătește diferit.

Dar există câteva lucruri care le vor dezvălui gustul și vor face procesul de gătit mai rapid.

Mai întâi, adăugați chimenul la carne înainte de a-l măcina. Carnea va deveni mult mai aromată.

În al doilea rând, pentru a face carnea tocată mai suculentă, adăugați apă dacă macinați cu un blender. Desigur, nu este nevoie să-l turnați într-o mașină de tocat carne. Apa nu numai că va satura ușor fibrele, dar va ajuta și motorul să mănânce piesele.

Este mai bine să modelați chiftelele cu mâinile umede.

Dacă aveți bile de diferite dimensiuni, atunci nu ar trebui să vă faceți griji, nimeni nu a spus că trebuie să fie neapărat rotunde și la fel.

Asigurați-vă că săriți carnea.

Dacă aveți carne tocată din mai multe tipuri de carne, atunci puteți adăuga un ou pentru a compacta masa.

Și, dacă îți place să folosești pui tocat, atunci adaugă o lingură de gri, care va face carnea uscată mai suculentă.

Pentru a evita terci de carne tocată în supă, trebuie să scurgeți masa de carne în apă clocotită.

Bilele vor pluti în timp ce gătiți.

Ei bine, care vor fi componentele supei depinde de tine. Voi da mai multe rețete, alege ceea ce îți place cel mai mult.

Supă cu chiftele într-un aragaz lent

Această supă este considerată mai puerilă și, atunci când aveți copii, atunci poate există un aragaz lent. Personal, ea doar m-a salvat. Pui niște mâncare și ieși la plimbare cu bebelușul. Ne întoarcem flămânzi, dar avem totul gata, parfumat și fierbinte.

Deci, în această rețetă nu prăjim legumele, așa că din nou aceasta este o supă pentru copii.

Ingrediente:

• 4 cartofi
• Un kilogram de carne tocată
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 roșie
• Un pic de unt
• 2 catei de usturoi
• Busuioc, mărar
• Apă 2-2,5 l

Adăugați câteva căței de usturoi, piper și sare la carnea tocată.

Vom găti supa imediat cu ierburi. Este important să-l adăugați chiar la început, nu la sfârșit, gustul depinde de el.

Tăiem legume și ierburi.

Într-un aragaz lent, totul este gătit în același timp!

Dacă această supă este gătită pe foc, atunci legumele sunt așezate în ordine.

Punem legume și presărăm busuioc și alte condimente.

Și aici adăugăm unt, care va da bulionului un gust delicios cremos.

Puteți adăuga roșii, pastă de roșii.

Umpleți totul cu apă și setați modul. Îi spun „Supă”, există și modul „Gătit”.

Carnea tocată este potrivită pentru oricine. Puteți amesteca carne de vită, porc și miel (dacă este disponibil). Puiul este mai dietetic, iar dacă soțul tău este vânător, atunci gătește-l din carne de vânat sau din elan. Apropo, am fost tratat cu o ciorbă făcută din astfel de carne, mi se părea că este puțin dur, dar nu am prins o diferență specială cu tipurile deja testate.

Supă cu chiftele și tăiței: o rețetă pas cu pas cu o fotografie

La această supă se adaugă sâmbure sau paste pentru a crește valoarea nutrițională. Nu accept pastele în supe și le înlocuiesc întotdeauna cu tăiței, tăiței, paste sau pânză de păianjen. Dar sunt indicate în rețete.

Apropo, această rețetă este foarte aproape de italiană. Și, dacă congelați legumele, atunci acest obicei vă va fi foarte util.

Ingrediente:

• Bulion de pui 2 l
• 2 morcovi
• Bec
• Roșie
• 3 cartofi
• Fasole verde
• Un ardei gras.
• Paste, paste, vermicele de grâu dur

Pentru chiftele:

• 500 gr carne de vită
• 1 ceapă
• 1 ou
• 2 linguri gris
• Ciorchine de patrunjel
• 3 linguri de brânză rasă
• Busuioc, sare și piper

1. Facem chiftele: rulăm carnea într-o mașină de tocat carne în carnea tocată împreună cu ceapă, apoi introducem un ou, gri, condimente, pătrunjel tocat și brânză rasă la această masă.
2. Acum formează bilele ca în fotografie. Ne umezim mâinile cu apă, astfel încât carnea să nu se lipească și să rulăm bilele sau să ne strângem chiar și bucăți prin degete.

3. Acum pregătim singură supa. Pentru început, prăjiți legumele (ceapă, roșii și ceapă) în ulei vegetal încălzit.

4. Se toarnă cartofii într-o cratiță cu bulion. După fierbere, fierbeți cartofii timp de 1-2 minute.

5. Apoi adăugați piper și fasole tocată. Gatiti cateva minute si adaugati prajirea.

6. Nu adăugăm prăjirea în prealabil, deoarece conține roșii care conțin acid. Și ea, la rândul ei, nu lasă cartofii să gătească până când sunt fragede.

7. După fierbere, adăugați tăiței sau paste.

8. Scufundați chiftelele în supa clocotită.

9. Trebuie să gătești încă un sfert de oră.

Pentru aromă, se toarnă usturoi, amestec de piper, ierburi mărunțite în bulion.

Lăsați supa la infuzat și presărați brânză rasă pe farfurii.

Supa va deveni groasă, sățioasă și foarte aromată.

Cum se face o delicioasă supă de chiftele de pui tocată

Puiul măcinat este mai accesibil decât amestecat. Se poate amesteca cu carne de porc pentru o masă mai fragedă. Dar nu toată lumea are întotdeauna carne de porc disponibilă.

Puteți lua carne tocată gata preparată sau o puteți face din piept de pui, dacă o aveți ca meniu pentru copii.

Pentru chiftele:

• 200 gr carne de pui tocată
• O grămadă de verdeață
• 1 ou
• 1 lingură. lingura de gris
• Sare piper

1. Adăugați verdeață, gri și ou în carnea tocată. Așteptăm grișul să se umfle puțin. Va face chiftelele mai holistice și mai delicate. De asemenea, permite puiului uscat să rețină umezeala.

2. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mai mici și prăjiți-le în ulei.

3. Adăugați cartofi și prăjiți-l în bulion (nu este nevoie să prăjiți legumele, adăugați-le crude).

4. În bulionul gâlgâit, coborâți bilele și reduceți puterea modului la mediu, altfel bulionul nu va fi transparent și neclar.

5. Se toarnă vermicele sau „pânză de păianjen” în supa pregătită.

Urmăriți un videoclip detaliat cu prepararea supei.

Rețetă pas cu pas pentru supă de chiftelute, orez și cartofi

Această rețetă este mai masculină, deoarece supa este mai groasă și mai hrănitoare. Și cel mai simplu. Oricine îl poate găti, atât un bărbat, cât și un adolescent și o gospodină neexperimentată.

Ingrediente:

• Morcov
• Cartofi
• Condiment
• Ceapă pentru tocat și prăjit

1. Adăugați cartofii în apă rece și gătiți până la fierbere, apoi adăugați orezul spălat.

2. Acum pregătim carnea tocată: amestecăm ceapa tocată, condimentele în masa totală și formăm rondele de carne. Încercați să introduceți lingura în carnea tocată pentru a obține aproximativ aceeași dimensiune.

3. Supa este gătită timp de cinci minute, iar ingredientul din carne este coborât în \u200b\u200bapă clocotită.

4. Faceți o friptură și puneți-o în supă.

5. La sfârșitul gătitului, amintiți-vă de mărar uscat și câteva frunze de dafin.

Amintiți-vă că diferite condimente deschid supa.

Supa de cartofi cu chiftele (cu cartofi si taitei)

Cartofii și tăiței nu merg întotdeauna împreună, dar așa gătesc în familia noastră. În general, supa fără cartofi este cumva incompletă pentru noi. De parcă nu ar fi nimic de mestecat.

Fiecare gospodină ar trebui să aibă o rețetă simplă pas cu pas pentru o supă delicioasă de chiftele. Datorită chiftelelor, supa se prepară în câteva minute și are un gust de neuitat.

Este unul dintre cele mai simple feluri de început, o rețetă pas cu pas cu o fotografie pe care o vom lua în considerare astăzi. Această minunată supă este savurată atât de adulți, cât și de copii. Supa de chiftelute este ușor de făcut, iar rețeta clasică nu include bulion, deși o puteți folosi dacă doriți.

Principala caracteristică distinctivă a acestei supe este prezența chiftelelor, adică bile mici de carne tocată. Fabricat chiftele, cel mai frecvent carne de vită măcinată sau carne de porc măcinată... Cu toate acestea, unele gospodine preferă să folosească pui și chiar pește tocat, care poate fi completat cu ceapă, usturoi, ardei și chiar ierburi.

Chiftelele de supă din rețeta clasică sunt de obicei mici, așa că se gătesc rapid și fac felul de mâncare destul de bogat și satisfăcător. De asemenea, acest fel de mâncare nu necesită fierberea prelungită a bulionului și este preparat în câteva minute.

Chiftelele tocate pot fi foarte diferite. Sunt considerate cele mai delicioase și satisfăcătoare chiftele de porc tocatedeși pot fi făcute din pui, curcan sau chiar pește, dacă se dorește. O supă de chiftele mai ușoară și mai dietetică poate fi obținută fără a prăji morcovi și ceapă. Această supă este de obicei plăcută copiilor, iar fetele care își urmăresc greutatea vor aprecia cu siguranță.

Rețeta clasică de supă de chiftele Include cartofi și legume la grătar. Cu toate acestea, multe gospodine își schimbă rețeta după gust, adăugând griș, orez, tăiței, chiar și hrișcă, precum și fasole verde, varză și alte legume la supă. De asemenea, o supă destul de gustoasă cu chiftele se obține cu adăugarea de ouă sau brânză procesată. De asemenea, puteți combina chiftelele cu ciuperci și ierburi.

Supa de chiftelute - reteta pas cu pas cu o fotografie

• Bucătărie rusească
• Supe de chiftelute
• Timp total de gătit: 40 de minute
• Timp de pregătire (prepararea legumelor): 20 de minute.
• Timp de preparare a salatei: 20 min.
• 7 porții
• 4,7 l

Ingrediente (pe o cratiță de 5 litri)

• Carne tocată (porc și carne de vită) - 200 gr;
• Cartofi - 2 - 3 bucăți;
• Morcovi - 1 buc;
• Ceapă (mare) - 1 buc;
• Usturoi - 1 cuișoare;
• Grâu - 1 lingură. lingura;
• Frunze de dafin, ienibahar;
• Sare, piper, ierburi - după gust.

Metoda de gătit

Supa finită trebuie acoperită cu un capac și lăsați-o să se infuzeze cel puțin 10 - 15 minute, după care poate fi servită.

Dacă se dorește în supa de chiftele puteți adăuga diverse legume, tăiței (în loc de griș) și chiar brânză procesată. Supa clasică de chiftele este de obicei preparată suficient de repede. Dacă chiftelele sunt mici (aproximativ 2 cm în diametru), atunci sunt suficiente 7 până la 10 minute pentru a le găti. Apropo, vă sfătuim să gătiți pentru a doua zi!

Câte calorii sunt în supa de chiftele?

Supa de calorii cu chiftele poate varia în funcție de conținutul de grăsime al cărnii tocate și de proporțiile ingredientelor. In medie 100 g din acest fel de mâncare reprezintă:

Calorii: 50 kcal.

Grăsime: 2,6 g.

Proteine: 2,7 g.

Carbohidrați: 3,4 g.

Supă cu chiftele și tăiței - o rețetă simplă

Adesea, multe gospodine adaugă vermicelli atunci când fac supă de chiftele. Această rețetă este foarte asemănătoare cu cea clasică. Opțional, puteți adăuga și câteva linguri de gri în supă, ca în rețeta clasică. Atunci supa va deveni mai bogată și mai gustoasă. Asa de.

Ingrediente:

• Carne tocată (porc și vită sau pui) - 300 g
• Apă sau bulion - 3 litri
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 bucată
• Vermicelli - 100 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Frunze de dafin - 2 bucăți
• Boabe de piper - 5 bucăți
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Pregătire:

1. Adăugați un ou, condimente și sare în carnea tocată. Usturoiul și ceapa pot fi adăugate, de asemenea, dacă se dorește.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
3. Trei morcovi pe răzătoare.
4. Tăiați ceapa în cuburi.
5. Punem cartofii tocați într-o cratiță și umplem cu apă sau bulion. Am dat foc.
6. Se prăjește ceapa într-o tigaie până se rumeneste. Adăugați morcovi și prăjiți.
7. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați prăjirea, frunza de dafin și piperul în supă.
8. Din carnea tocată formăm cercuri cu un diametru de aproximativ 1,5 - 2 cm. Se pune într-o cratiță și se îndepărtează spuma. Apropo, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, ar trebui să vă umeziți mâinile cu apă.
9. Cu 5 minute înainte de pregătire, aruncați tăiței sau paste. Sare supa după gust. Opțional, puteți adăuga câteva linguri plate de gri și condimentele preferate.
10. Când vermiculele sunt aproape gata (atinge temperatura supei), opriți aragazul și acoperiți supa cu un capac. Plecăm să insistăm.

Se toarnă supa gata preparată în farfurii și se servește. Apropo, supa va deveni și mai aromată și mai gustoasă dacă o stropiți cu o cantitate mică de pătrunjel tocat. Bucura-te de masa ta!

Reteta de supa de chiftelute si orez

Supa cu orez și chiftele se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. Copiii îl mănâncă bine, iar adulții vor aprecia cu siguranță gustul de neuitat al acestui fel de mâncare. Încercați, vă va plăcea!

Ingrediente:

• Carne tocată - 250 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Bulion sau apă - 3 l
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Orez - 150 g
• Frunze de dafin, ienibahar
• Sarat la gust
• Ulei - pentru prăjire

Pregătire:

1. Pregătirea cărnii tocate pentru chiftele. Pentru a face acest lucru, adăugați un ou, sare și condimente pe placul dvs. De asemenea, puteți adăuga puțină ceapă și usturoi.
2. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi și umpleți-i cu apă sau bulion. Punem la gătit. După fierbere, scoateți spuma și adăugați frunze de dafin și piper.
3. Gătit prăjirea. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tocată în cuburi până se rumeneste. Adăugați morcovul ras pe o răzătoare grosieră pe ceapă și prăjiți totul împreună.
4. Adăugați prăjirea în supă și începeți să gătiți chiftelele. Pentru a face acest lucru, cu mâinile umede, formați cercuri de aproximativ 1,5 cm și aruncați-le imediat într-o cratiță cu supă. Se amestecă ocazional, astfel încât toate chiftelele să plutească. Îndepărtați spuma ajustând-o cu o lingură în partea laterală a tigaiei.
5. Spălăm orezul și îl punem într-o cratiță cu supă. Gatiti pentru aproximativ 5-10 minute. Gustăm supa, adăugăm sare și adăugăm condimentele noastre preferate.
6. Opriți focul și acoperiți tigaia cu un capac. Plecăm să insistăm.

Se servește cu pâine albă sau chifle. Bucura-te de masa ta!

De asemenea, puteți prepara rapid o supă delicioasă și sănătoasă de chiftele în multicooker. În acest caz, ceapa și morcovii sunt de obicei aruncați crude, iar supa este dietetică. Dacă doriți să vă apropiați de gustul clasic, mai întâi puteți prăji ceapa și morcovii în castron în modul „Fry”. După aceea, puteți completa cartofii, turnați bulionul și setați modul "Gătit".

Ingrediente:

• Carne tocată - 250 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Grâu - 1,5 linguri. l (opțional)
• Vermicelli - 50 g
• Frunze de dafin - 2 bucăți
• Iarnă - 4 bucăți

Pregătire:

1. Pregătim carne tocată. Pentru a face acest lucru, adăugați ceapa, usturoiul, ouăle, sarea și condimentele după gust.
2. Tăiați morcovii în fâșii sau frecați-le pe o răzătoare grosieră.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Punem cartofi în bolul multicooker și umplem cu apă. Setăm modul de gătit.
5. Când cartofii sunt ușor fierți, adăugați chiftelele tocate și scoateți spuma. Adăugați imediat frunzele de dafin și piperul. Plecăm la gătit.
6. Adăugați morcovi și ceapă. Plecăm la gătit. Apropo, legumele, dacă se dorește, pot fi prăjite în prima etapă, după care puteți arunca deja cartofii și turnați apă.
7. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați griș (opțional). Acest lucru va face supa mai bogată. Completați vermicelli, sare și piper după gust.
8. Opriți multicookerul și închideți capacul. Lăsați supa la infuzat cel puțin 20 de minute.

Se toarnă supa gata preparată în farfurii și se presară cu ierburi tocate. Servim la masă și ne bucurăm de gustul său delicat. Bucura-te de masa ta!

Ciorba delicioasă cu găluște și chiftele

O supă delicioasă și sănătoasă poate fi făcută cu chiftele tocate sau chiftele de pește tocate cu găluște. Această supă este de obicei savurată de copii. Și bărbații vor fi plăcut mulțumiți de gustul bogat și de proprietățile nutritive excelente. Așa că încercați.

Ingrediente:

• Carne tocată (carne sau pește) - 300 g
• Ceapă - 1 bucată
• Morcovi - 1 buc
• Cartofi - 3 bucăți
• Ou - 1 bucată
• Făină - 3-4 linguri. linguri
• Ceapă, usturoi - pentru carne tocată după gust
• Ardei, sare, condimente

Pregătire:

1. Pregătim carnea tocată adăugând un gust, condimente și sare după gust. De asemenea, puteți adăuga ceapă și usturoi.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
3. Radeți morcovii, tăiați ceapa în cuburi.
4. Umpleți cartofii cu apă și gătiți.
5. Pregătirea aluatului de găluște. Pentru a face acest lucru, rupeți oul într-un castron și bateți-l cu o furculiță. Se adauga faina si un praf de sare. Se amestecă bine pentru a obține un aluat lipicios, ca o clătită.
6. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, formați chiftele cu mâinile umede și aruncați-le într-o cratiță. Îndepărtați spuma. Adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
7. Se prajeste ceapa pana se rumeneste intr-o tigaie. Adăugați morcovi și prăjiți totul împreună.
8. Luați aluatul în porții mici cu o lingură umedă și înmuiați-l într-o cratiță pentru a face găluște. Dacă aluatul se lipeste prea mult, ajutăm să îl separăm cu o a doua lingură. Notă! Testul ar trebui făcut destul de puțin, pentru că în apa clocotită, va crește semnificativ în volum.
9. Adormim în supa prăjind. Sare și piperează supa după gust.

Servim supa la masă când se infuzează puțin. Se pare foarte gustos. Bucura-te de masa ta!

Această supă poate fi atribuită pe bună dreptate mâncărurilor dietetice, dar foarte gustoase. Este potrivit pentru mâncarea bebelușilor și va atrage și fetele care se ocupă de silueta lor.

Ingrediente:

• Pui tocat - 200 g
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Cartofi - 3 bucăți
• Condimente, sare - după gust
• Unt - pentru prăjire

Pregătire:

1. Gătit carne tocată, adăugând un ou, precum și sare și condimente după gust.
2. Curățați morcovii și radeți trei.
3. Tăiați ceapa în cuburi.
4. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
5. Așezați cartofii într-o cratiță și gătiți. După fierbere, scoateți spuma și adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
6. Se prajeste ceapa in unt pana se rumeneste. Adăugați morcovi și prăjiți totul împreună.
7. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați chiftelele. Pentru a face acest lucru, ne umezim mâinile în apă, sculptăm bile de carne tocată cu diametrul de 1 - 1,5 cm și le adăugăm imediat în supă. Îndepărtați spuma.
8. Adăugați prăjirea. Sare și piper după gust. Dacă doriți să faceți o supă dietetică, puteți arunca ceapa și morcovii crude fără a le prăji într-o tigaie. De asemenea, puteți adăuga puțină tăiței de ouă la această supă, dacă doriți. Va fi și mai gustos.

Se toarnă supa în boluri și se presară cu ierburi tocate. Servim la masă și savurăm o supă fragedă, ușoară și gustoasă. Bucura-te de masa ta!

Această supă este destul de diferită de cea clasică, dar merită și ea să fie în cărțile noastre de bucate. Chiftelutele completează perfect gustul supei de roșii, iar felul de mâncare în sine se dovedește a fi gustos, bogat și hrănitor.

Ingrediente:

• Chifteluțe (carne tocată cu ou, sare și condimente) - 250 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Morcovi - 1 buc
• Ceapă - 1 bucată
• Suc de roșii - 400 ml
• Unt - 10 g
• Frunze de dafin, boabe de piper
• Sare, zahăr, condimente - după gust

Pregătire:

1. Curățați cartofii și tăiați-i felii.
2. Radeți morcovii și tăiați ceapa în cuburi.
3. Punem cartofii într-o cratiță de trei litri și umplem cu apă. Ne-am pus la gătit.
4. Ceapa se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste si se adauga morcovii. Prăjiți ușor legumele, apoi completați cu suc de roșii. Se diluează cu puțină apă, se adaugă sare, zahăr, unt și condimente după gust. Fierbem totul împreună timp de 15 minute.
5. Aruncați chiftelele într-o oală cu cartofi și scoateți spuma.
6. Adăugați sos de roșii cu legume. Sare supa noastră după bunul plac și gătește până când cartofii și varza sunt gătite complet (aproximativ 15 minute).
7. Opriți focul și lăsați supa să se infuzeze. Se servește fierbinte. Bucura-te de masa ta!

Această supă delicioasă poate fi făcută cu chiftele și tăiței de casă folosind această rețetă. Taiteii sunt foarte usor de preparat. Pentru a face acest lucru, este suficient să pregătiți aluatul din ouă și făină și să-l tăiați în benzi subțiri.

Umplutura de chiftele poate fi orice. De obicei se face din carne de porc și carne de vită în proporții egale, dar puteți folosi și pui sau curcan tocat. Încercați această rețetă de supă. Cu siguranță veți iubi gustul său delicat și proprietățile nutritive.

Ingrediente:

• Carne tocată - 250 g
• Cartofi - 3 bucăți
• Ceapă - 2 bucăți
• Morcovi - 1 bucată
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ou - 2 bucăți
• Făină - ½ cană
• Sare, condimente - după gust

Pregătire:

1. Adăugați un cățel de usturoi, o ceapă tocată mărunt și un ou la carnea tocată. Sare și piper după gust. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente pentru carne.
2. Se curăță cartofii și se taie cuburi.
3. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați cea de-a doua ceapa în cuburi. Tăiați usturoiul în cuburi mici cu un cuțit.
4. Așezați cartofii într-o cratiță și gătiți. Când fierbe, scoateți spuma și adăugați frunze de dafin și boabe de piper.
5. Să începem să facem tăiței de casă. Pentru a face acest lucru, luați un ou (am adăugat al doilea la carnea tocată) și bateți cu o furculiță. Puteți adăuga câteva linguri de apă rece. Adăugați puțină sare și adăugați făină după cum este nevoie. Frământați aluatul strâns. Întindeți aluatul într-o foaie subțire și folosiți un cuțit pentru a tăia tăiței în benzi. La fierbere, tăiței vor dubla volumul, așa că benzile ar trebui să fie subțiri.
6. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, aruncați chiftelele. Pentru a face acest lucru, ne umezim mâinile în apă, astfel încât carnea tocată să nu se lipească de ele și sculptăm bile de aproximativ 1 - 1,5 cm în diametru. Nu uitați să îndepărtați spuma.
7. Gătit prăjirea. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa până se rumeneste, adăugați usturoiul tocat și imediat morcovii. Prăjiți totul împreună. Se adaugă prăjirea în supă.
8. În cele din urmă, aruncați tăiței de casă și amestecați supa pentru a împiedica tăiței să se lipească. Sare și piperează supa după gust, gătește încă 5 minute și oprește aragazul. Acoperiți oala cu un capac și lăsați supa la infuzat.

Serviți la masă supă fierbinte cu tăiței de casă și chiftele. Bucura-te de masa ta!

Mă întreb care dintre voi nu a mâncat niciodată supă cu chiftele în viața ta? În copilărie, era un fel de mâncare obligatorie în instituțiile preșcolare.

Pentru prima dată am dat de faptul că la grădinițe nu dau deloc supă când am trăit în RDG timp de doi ani. Dar instituțiile preșcolare germane, în principiu, sunt foarte diferite de ale noastre. La început am fost îngrijorat, desigur, cu un copil și fără una caldă, atunci ea însăși a început să gătească supe de casă foarte rar. Acum le gătesc din nou cu plăcere.

Au existat multe dezbateri cu privire la beneficiile și pericolele supei fierbinți și continuă să se certe. Dar supa delicioasă și simplă cu chiftele, deoarece a ajutat milioane de familii, le servește în continuare cu fidelitate. Desigur, dacă mănânci primul fel de mâncare în fiecare zi, în care grăsime două degete flotoare groase, vor apărea probleme de sănătate.

Și bulionul făcut din carne bună, cred, nu va face rău nimănui. Uneori, mai ales în zilele reci, doriți să mâncați o supă fierbinte aromată. Propun să diversificăm meniul de acasă cu o supă delicioasă cu chifteluțe, mai ales că există multe rețete pentru un prim fel minunat.

Pentru dvs. într-o selecție de 4 rețete simple și delicioase pentru supă cu chiftele. Alege-l pe cel care îți place: Bucură-te de gătit pentru familia ta.

Supă cu chiftele de pui tocate cu mazăre verde

Să pregătim o supă ușoară și foarte gustoasă cu chiftele mici și mazăre verde.
Vom face singuri carne tocată. Când cumpărați carne din magazin, nu veți fi niciodată sigur de calitatea cărnii tocate. Nu se știe unde și de cine a fost procesat. Chifteluțe delicioase se obțin dacă porc slab și carne de vită sunt amestecate în proporții egale.

Pentru o oală cu supă de trei litri, luați:

• jumătate de kilogram de pui tocat;
• patru cartofi medii;
• o ceapa;
• un morcov;
• trei sute de grame de mazăre verde înghețată;
• verdeață: mărar, pătrunjel, ceapă (nu contează, puneți orice verdeață aveți);
• frunza de dafin;
• sare si piper.

Supă cu chifteluțe de pui tocate - o rețetă pas cu pas cu o fotografie:

Punem apă pe foc. Sare când fierbe. Pre-sareți puiul tocat, ușor piper, amestecați.
În prealabil, lipiți chiftelele cu mâinile umede, apoi puneți-le rapid unul câte unul în apă clocotită.

Este important să ne amintim că la astfel de chiftele nu se adaugă niciun ou!

De îndată ce bulionul cu chiftele de pui a fiert, îndepărtați spuma și îndepărtați grăsimea care plutește la suprafață.
Puneți cartofii prefierți, ceapa curățată și morcovii. Așteptăm un clocot. Dacă apare spumă, îndepărtați-o.

Cincisprezece minute mai târziu, aruncați mazărea verde în supă, amintindu-vă să o clătiți cu apă rece. Punem frunza de dafin, fierbem încă 30 de minute. Cu cinci minute înainte de a scoate de pe foc, adăugați ierburile.

Îți va lua o oră să gătești supa. În timp ce supa este gătit, make crutoane în cuptor, acestea vor completa perfect supa de legume cu chiftele.

Supă cu chiftele și tăiței

Dacă trebuie să gătești ceva rapid, în grabă, atunci rețeta pentru cea mai simplă supă „leneșă” cu chiftele și tăiței (fără cartofi) este doar pentru tine.

Pentru aproximativ 2 litri de supă (aproximativ 4 porții), coajați:

• 1 ceapa medie sau 2 mici;
• 2 morcovi medii sau 1 mare;
• dezghețați 0,5 kg de carne tocată și faceți chiftele din aceasta;
• fidea;
• sare, frunze de dafin, ierburi, condimente se adaugă după gust.

Cantitatea de vermicelli depinde de grosimea dorită a vasului finit. În loc de vermicelli, tăiței sau alte paste sunt bine.

Cum se face supă de tăiței cu chiftele fără cartofi - o rețetă simplă cu o fotografie:

Deci, când toate ingredientele sunt gata, puteți începe să faceți supa. Pentru a face acest lucru, turnați puțin mai mult de 2 litri de apă în tigaie (apa fierbe la gătit), puneți tigaia la foc mare.

Puneți ceapa în apă, întreagă, fără tăiere. După ce a fiert apa, reduceți gazul și adăugați morcovii. Acesta este tăiat în cercuri sau tinder pe o răzătoare grosieră. Acest lucru face ca supa de tăiței cu chiftele să fie mai strălucitoare.

După 10-15 minute, puteți adăuga chifteluțe tocate în tigaie. Gatiti la foc mediu sau mic pentru a nu se fierbe supa. Când se formează o spumă de carne cenușie, aceasta trebuie îndepărtată. Sare bulionul.

Verificați preparatul după aproximativ 15 minute. Feliile de morcov trebuie să fie moi și chiftelele să aibă o culoare uniformă în interior și în exterior.

Cu puțin timp înainte de pregătire, în bulion se adaugă vermicelli subțiri, frunze de dafin, ierburi.

Dacă vermiculele sunt făcute din grâu dur, atunci merită să le fierbeți timp de 7-10 minute. Puteți folosi tăiței instant - un astfel de produs poate fi pus într-o supă gata preparată, amestecat și acoperit cu un capac.

Delicious, supa rapidă cu chiftele și tăiței este gata, pune masa și să invite familia la cină.

Supă picantă cu chiftele și orez

Faceți acasă o supă neobișnuită, delicioasă de chiftele tocate. Acasă îi va plăcea. Ca o completare, o bucată de unt brânză se va adăuga o picanterie special de la antena de satelit finit, care va multumi pe toata lumea la masa.

Ingredientele sunt disponibile atât iarna, cât și vara. Rețeta pentru prepararea supei de orez este destul de originală și simplă, în ciuda numărului destul de mare de ingrediente. Un prim fel fierbinte are nu numai gust și aromă excelente, ci și foarte satisfăcător.

Ingrediente necesare pentru gătit:

• 4 căței mari de usturoi;
• 250 g vita tocata;
• 1 ou bătut
• sare;
• 2 linguri orez crud;
• 1 buchet de patrunjel, tocat marunt
• 1 ceapa medie, tocata marunt
• 1 lingură ulei vegetal (floarea soarelui, măsline);
• o jumătate de linguriță de piper de lămâie;
• 600 ml bulion, proaspăt, dacă se preferă, sau în cuburi;
• jumătate de litru de apă potabilă;
• 1 morcov mare, tăiat în fâșii;
• 3 rădăcini de țelină, tăiate în fâșii;
• Cutie de 250 de grame de mazăre turcească (naut) conservate în suc propriu;
• 1 uncie cutie de roșii decojite.
• Pentru a obține unt de brânză, aveți nevoie de următoarele produse: 125 g de unt;
• o jumătate de linguriță de usturoi, zdrobită;
• 2 - 3 linguri parmezan tocmai ras;
• patrunjel, tocat marunt.

Cum se face o supă cu chiftele și orez acasă:

Curățați usturoiul. Zdrobiți un cățel de usturoi într-un mortar sau treceți prin usturoi și amestecați bine cu carne tocată, ou, orez crud, sare, adăugând puțin pătrunjel tocat.

Orbeste 20 de chiftele si lasa deoparte.

Tocăm restul de 3 căței de usturoi cât mai mici sau stoarceți cu un usturoi. Fierbeți mușchiul de usturoi rezultat împreună cu ceapa tocată mărunt într-o cratiță mare, acoperită la foc mediu, fără să se rumenească.

Se toarnă amestecul de ceapă-usturoi înăbușit cu bulion de carne și apă, se adaugă morcovi, țelină, sare și piper de lămâie.
Aduceți conținutul cratiței la fierbere și înmuiați chiftelele acolo. Gatiti 20 de minute.

Apoi adăugați mazăre, roșii, restul de pătrunjel și fierbeți încă 10 minute. Supa de orez cu chiftele și legume este complet gata. Pentru untul de brânză, amestecați toate ingredientele într-un mixer sau blender până se omogenizează.

Se toarnă supa fierbinte în boluri și se servește cu o lingură de unt de brânză fără blat pe o farfurie.

Video: supă de chiftele - rețetă pas cu pas cu orez și cartofi

Supă de chiftelute — una dintre cele mai rapide și mai ușoare supe din rețeta sa. Această supă este adorată atât de adulți, cât și de copii.

Ciorba de chiftelă mă ajută întotdeauna când vreau o cină caldă și consistentă și nu este prea mult timp pentru gătit. Chiftelele se pot face din carne tocată preparată direct în procesul de supă. Și vă puteți pregăti pentru o utilizare viitoare. Trimiteți bilele de carne la congelator și folosiți-le după cum este necesar.

Supa de chiftelute - reteta cu fotografie

Ce carne tocată să folosești

Carne, pește, curcan sau pui, puteți folosi oricare, dar cele mai delicioase și bogate supe se obțin din carne tocată mixtă. De obicei, carnea de pui tocată se adaugă la carne sau carnea de vită măcinată este amestecată cu carne de porc.

Rețeta de chiftelute este simplă. La carnea tocată se adaugă sare, piper, ceapă și un ou. Toate se amestecă și se mulează bilele de mărimea unei nuci. Nu există orez în rețeta pentru chiftele (orezul se adaugă la chiftele), uneori se adaugă griș, puteți adăuga condimentele preferate pentru carne tocată sau ierburi uscate (opțional). Cu ierburi picante se dovedește deosebit de gustos, testat în practică!

Există multe variante ale acestui delicios prim fel. Dar toți au un lucru în comun - ușurința de preparare. De regulă, folosesc supa obișnuită de legume, cereale, paste. Cartofii, morcovii, ardeii grași, varza, ceapa, dovleceii, roșiile sunt aproape întotdeauna la îndemână în casă. Dintre cereale, orezul sau hrișca se adaugă cel mai adesea, mai rar orz perlat, mazăre, linte, fasole, datorită faptului că supa cu chiftele aparține categoriei felurilor de mâncare rapidă. Chiftele. Este incredibil de delicios. Știați că chiftelele sunt atât de versatile încât gătesc cu ele supă de varză, borș și chiar supă kharcho.

Astăzi vă ofer mai multe opțiuni pentru a face rețete delicioase pentru supă de chiftele.

Aceasta este supa mea preferată din toate timpurile. Ciorbă delicioasă, catifelată, cu linte roșie. Din ingrediente și condimente, după părerea mea, nimic mai mult. Se dovedește atât de delicios încât apare în spatele urechilor.

În rețetă folosesc linte roșie de la Mistral. Îmi place exact această linte pentru gustul excelent și viteza de preparare.

Ingrediente:

• carne tocata 500-600gr.
• linte roșie 5 linguri
• telina 2 bețe
• ceapa 3buc.
• morcovi 1 buc.
• ou 1 buc.
• sarat la gust
• piper negru, coriandru măcinat, boia roșie dulce după gust
• o grămadă mare de pătrunjel proaspăt (tocat mărunt)

Cum se fac chiftele de supă

Orice carne tocată este potrivită pentru gătit - carne de vită, carne de porc și carne de vită, pui, curcan sau pui cu carne de porc sau pui cu carne de vită, în general, orice este disponibil.

Sarati carnea tocata, adaugati piper negru, coriandru, ceapa tocata marunt si un ou. Se amestecă masa de carne.
Recomandare: dacă carnea tocată provine dintr-un magazin și nu sunteți sigur de calitatea ei bună, atunci este mai bine să adăugați un ou la carnea tocată, astfel încât chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului.

Dacă gătiți carne tocată acasă din carne, atunci nu este nevoie să adăugați oul, dar pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătitului, carnea tocată trebuie bătută bine sau răcită bine la frigider.

Întotdeauna adaug un ou la carnea tocată, este mai rapid pentru mine, nu trebuie să pierzi timpul răcind carnea tocată.

Scufundăm întotdeauna chiftelele numai în apă clocotită.

Cum se face supă de chiftele și linte:

1. Se toarnă apă în oală, se ia puțin mai mult de jumătate din oală și se pune pe foc.
2. Adăugați 5 linguri în apă clocotită. lentile roșii.
3. Ceapa se toacă mărunt (jumătate din ceapa tocată merge în carnea tocată, cealaltă jumătate în cratiță cu supa). Trei morcovi pe o răzătoare grosieră.
4. Tăiați mărunt tulpinile de țelină.
5. După ce lintea a fiert timp de 5-7 minute. Puteți începe să modelați chiftelele și să le scufundați în oală.
6. Lăsați supa la fiert la foc mediu încă 7-10 minute. Acum adauga ceapa pregatita, morcovii si telina in supa, gateste inca 5 minute.
7. La final, adaugă puțină perucă roșie dulce (după gust) în supă, am undeva 1 linguriță, amestec supa, mai gătesc 2-3 minute. Opriți supa, condimentați cu pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Puteți lăsa supa sub un capac închis timp de 5 minute pentru a infuza sau o puteți turna imediat în farfurii și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Pentru supa de cartofi, puteți găti chifteluțe nu numai din carne de porc tocată, puteți folosi carne de vită sau pui sau carne de porc cu pui, carne de porc cu carne de vită, carne de vită cu carne de pui, puteți înlocui puiul tocat cu curcan.

Noi vom avea nevoie:

Pentru 2 litri de apă, 400gr. carne de porc tocată, 4 buc. cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 4 presărate cu piper negru, dafin, sare după gust, câteva crenguțe de pătrunjel și mărar.

Pregătire:

1. Pregătirea cartofilor, morcovilor și cepei. Curatam, spalam si taiem legume. Puteți prăji ceapa și morcovii în ulei vegetal pentru o aromă mai bogată, dar dacă doriți o opțiune mai sănătoasă, puteți sări peste acest pas de gătit.
2. Punem o oală cu apă pe foc.
3. În timp ce apa fierbe, gătește chiftelele.
4. Adăugați sare la carnea tocată, amestecați bine carnea tocată și bateți-o, apoi formați chiftelele de mărimea unei nuci. Scufundați chiftelele în apă clocotită, gătiți-le 3-4 minute și scoateți-le din tigaie folosind o lingură cu fante. Acum, dacă vrei un bulion limpede, atunci strecoară-l.
5. Adăugați legumele pregătite la bulionul care fierbe: cartofi, ceapă și morcovi. Gatiti supa 10-12 minute.
6. Scufundați din nou chiftelele în supă și gătiți supa pentru încă 5 minute.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați mazăre neagră, frunze de dafin, continuați să gătiți supa încă 10 minute.
8. Tăiați mărunt ierburi proaspete. Serviți supa cu ierburi proaspete tocate.

Bucura-te de masa ta!

Ciorbă cu chifteluțe de carne de vită și tăiței

O supă simplă cu chiftele de vită va încânta atât copiii, cât și adulții. În ciuda compoziției simple, supa se dovedește a fi consistentă și aromată. De asemenea, puteți adăuga orice condimente în supă după gustul dvs. personal.

Ingrediente:

Pentru chiftele: 400gr. carne tocată de vită, sare pe gust personal.

Pentru supă:

Pentru 1,8 litri de apă, 80g. vermicelli, 1 ceapă, 1 morcov, ½ ardei gras dulce, unt sau ulei vegetal, sare, piper după gust, ierburi pentru servire.

Cum se face supa de chiftelute si taitei

1. Sare carnea tocată, bate bine și dă la frigider pentru moment.
2. În timp ce carnea tocată se răcește, tăiați morcovii, ceapa și ardeii grași în cuburi, apoi prăjiți 3-4 minute într-o tigaie, scoateți-le de pe foc.
3. Punem o oală cu apă pe foc. În timp ce apa clocotește, formează carnea tocată în bile de măr și aruncă-le în apă clocotită. Gatiti chiftelele timp de 15 minute. apoi adaugă legumele din tigaie în tigaie, continuă să gătești supa până când legumele sunt moi.
4. Acum incarcati vermicele in supa, adaugati sare si condimente dupa gust, gatiti supa inca 5-7 minute pana cand vermicele sunt gata.

Presărați supa finită cu ierburi proaspete tocate mărunt și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pentru supă cu legume și chiftele de pui tocate

Supă ușoară, cu conținut scăzut de calorii, cu legume și chiftele de pui tocate.

Dacă vrei să slăbești până vara, ia-ți o dietă, atunci rețeta pentru asta este ceea ce îți trebuie cu adevărat.

Avem nevoie:

pui tocat 450g .. 1 ou, varză de broccoli, mai multe inflorescențe, rădăcină de țelină 200g., 2 morcovi, 3 cepe. sare, piper și ierburi după gust.

Cum se face supă de chiftelă de pui cu legume

1. Sare puiul tocat, piperul, adaugă ceapa rasă (1,5 cepe), ierburile proaspete tocate mărunt și un ou, frământă bine carnea tocată și rulează chiftelele mici.
2. Puneți apă (aproximativ 2 litri) într-o cratiță pe foc și aduceți la fierbere.
3. Tăiați mărunt o parte din ceapă, tăiați morcovul și rădăcina de țelină decojită, împărțiți broccoli în inflorescențe.
4. Puneți ceapă, morcovi și țelină în apă clocotită, aduceți supa la fierbere. Apoi formăm chiftelele și le trimitem la supă. Cu 5 minute înainte de gătit, încărcați broccoli, supă de sare și piper în supă, puteți adăuga alte condimente după dorință.

Serviți supă gata preparată cu ierburi proaspete tocate.

Bucura-te de masa ta!

Supă cu chiftele de pește și mei

Chiftelele de somon pentru supă sunt perfecte. Supa este aromată, ușoară și în același timp foarte hrănitoare.

Avem nevoie:

Pentru 2,5 litri de apă 300g. friptură de somon 1 ou, 5 buc. cartofi, 0,3 cani de crupe de mei, 2 buc. ceapa de nap, ulei vegetal 30ml, condimente pentru pește și sare după gust, o grămadă de mărar verde proaspăt.

Cum să gătească:

1. Separați fileul de pește și folosiți oasele de pește pentru a pregăti bulionul de pește. Se strecoară bulionul finit, se aduce la fierbere, se pune meiul spălat și cartofii tocați în bulion. Gatiti supa 20 de minute.
2. Treceți fileul de somon cu ceapă (1 ceapă) printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, condimente și un ou la peștele tocat, amestecați bine carnea tocată.
3. Carnea tocată se dovedește a fi moale, așa că o vom lua cu o linguriță. Cu 7-10 minute înainte de sfârșitul gătirii supei, înmuiați chiftelele în apă.
4. Călește ceapa tocată mărunt în ulei vegetal și adaugă în supă 5 minute până la fiert, sare și piper după gust. Supa noastră de chiftele de pește este gata, servită cu mărar proaspăt tocat mărunt.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă dietetică pentru supă cu chiftele, fulgi de ovăz și pastă de roșii

Absolut dietetic, dar foarte gustos primul fel. Timp minim de gătit, toată gătitul nu durează mai mult de 30 de minute. Rețeta este preluată din dieta Ducan.

Ingrediente:

350gr. carne de vită slabă tocată, 150g. piure de roșii sau 1 lingură. l. pasta de rosii, 40g. tărâțe de ovăz, 3/4 linguriță. sare de mare, piper negru măcinat după gust, 20g fiecare. ceapă verde, mărar și pătrunjel, ceapă uscată 5 lingurițe. sau ceapa proaspata.

Cum se face supă de fulgi de ovăz cu chiftele și pastă de roșii:

1. Se toarnă 1 litru într-o cratiță. apă, adăugăm puțină sare și punem pe foc, până când apa fierbe, hai să fierbem chiftelele.
2. Sare și piperează carnea tocată și frământă bine, astfel încât să devină plastic și lipicios. Se formează în chiftele mici, nu mai mari decât o nucă.
3. Când apa fierbe, înmuiați chiftelele într-o cratiță, reduceți focul la mediu, îndepărtați spuma formată la suprafață.
4. Adăugați ceapă tocată, gătiți supa la foc mediu timp de 10 minute.
5. Adăugați tărâțe de ovăz și pastă de roșii sau piure de roșii în supă.
6. La aproximativ 5-7 minute după adăugarea tărâțelor de ovăz, puneți ierburi proaspete tocate în supă. Opriți supa, închideți capacul și lăsați-o să se infuzeze.

Această supă dietetică de roșii cu chiftele are cel mai bun gust atunci când este consumată fierbinte, după ce a adăugat piper negru măcinat și usturoi uscat după gust.

Supă foarte gustoasă cu chiftele de vită macinată (video)

Bucura-te de masa ta!

Întrebare pentru cititor:

Cat de des gatesti supa de chiftele?