Articolul va spune cât de delicioasă păstrăv de gătit pe grătar. Îndepărtează mai multe secrete culinare care vor ajuta la ieșire pentru a obține un fel de mâncare minunată de pe acest pește.

Puțin despre peștele însuși

Trout este o familie de pește de somon. Se întâmplă câteva specii: adevărat, argint, curcubeu, auriu, caucazian, sevanskaya (vedere unică, numai în marmură alpină armeană, plat, etc. Locuiește în fluxuri mici, lacuri de apă dulce, râuri și în mări. De asemenea, păstrăvul sunt diluat în dragul cărnii și caviarului valoros.

În aparență, păstrăvul este foarte diferit. Dar, în cea mai mare parte, este pește cu o lungime a corpului de 30-40 cm și cântărind până la 500-600 de grame. Deși în natură există persoane care cântăresc până la 5-7 și mai multe kilograme! Culoarea depinde de condițiile de habitate și de hrănire.

Cum de a alege păstrăvul

Există o serie de semne pentru care puteți defini punctul de vedere și calitatea peștelui, dar în cazul păstrăvului, este dificil de a face chiar și specialiștilor. Prin urmare, vom mărturisi furnizorii. Principalul lucru este să cumpărați un produs proaspăt sau răcit. Apropo, deși păstrăvul tradițional se numește pește roșu, culoarea cărnii ei poate fi albă, roz, roz închis sau roșu. Depinde de tipul, habitatul și alimentele acestui reprezentant al somonului. În magazine vinde păstrăv, cultivat artificial, culoarea cărnii ei este roz sau roșu închis. Deși sunt mai valoroase copii prinse în rezervoarele naturale.

Ce poate fi gătit de la păstrăv

Păstrăvul este o delicatețe scumpe, prezența ei pe masă vorbește despre gustul și gustul bun al gazdei. Acest lucru este un pește gras și delicios. Din ea puteți pregăti o mulțime de mâncăruri minunate, nutritive și utile. Este sărat, marinat, fiert, prăjit, prăjit. Gustul are un păstrăv gătit pe grătar. Uită-te la unele rețete interesante.

Păstrăvul la grătar - Metoda clasică de gătit

Pentru pregătirea acestui vas, are un pește întreg. Trebuie să fie pregătit: tăiați cu atenție capul, spălați-vă, spălați sub apă curgătoare și uscați cu șervețele de hârtie. O carcasă într-o sare mare în afara și în interior și se presară cu suc de lămâie de lamaie. Lăsați o "odihnă" timp de 10 minute. După lubrifierea pe ambele părți cu ulei vegetal și puneți pe grătarul de grătar (instalația trebuie să fie cât mai mult posibil).

Păstrăvul de pe grătar se pregătește rapid, suficient de 10 minute pentru a le prăji pe fiecare parte.

Condimente și marinade

Pentru a da un fel de mâncare mai bogat, maeștrii recomandă să țină peștele în marinadă înainte de prăjire sau prindeți-l cu un amestec de condimente.

Păstrăvul este perfect combinat cu lămâie, ghimbir, patrunjel, mărar, cilantro, busuioc, piper negru, coriandru, semințe de muștar. Puteți înțelege un amestec cu carcasa preparată de sare înainte de gătit sau pregătiți-vă condimentarea. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele să gustați și să le pierdeți în mortar. După o "odihnă" de 10 minute, peștele este lubrifiat cu ulei vegetal (potrivire de măsline) și prăjit pe grătar.

Păstrăvul de pe grătar este foarte gustos. Rețeta este foarte simplă. Va dura:

• 2 friptură mare de păstrăv (dimensiuni cu palmier și 3-4 cm grosime);
• jumătate din lămâie;
• 2 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de vin alb;
• 2-3 linguri de ulei vegetal (preferabil floarea soarelui sau măsline);
• 1 linguriță fără condimente de diapozitive pe gustul hostessului (ierburi italiene sau un amestec de coriandru, piper negru parfumat, boabe de muștar sunt perfect potrivite;
• sare de lingură de ceai incompletă.

Fripturile frecau cu atenție sarea cu condimente, puse în container, stoarce sucul de lămâie, turnați sosul de soia și vinul, lăsați într-un loc rece timp de 1-1,5 ore. După friptură, obțineți de la marinadă, pentru a usca un șervețel de hârtie pentru a îndepărta lichidul suplimentar, lubrifiați cu ulei vegetal și prăjiți de la două părți la un grătar bine încălzit (5-7 minute fiecare parte).

Păstrăvul este, de asemenea, pregătit pe grătar.

Cu verdele

Spitalele notează o altă rețetă. Puteți găti păstrăv pe grătar cu verdele. Pentru aceasta, abdomenul carcasei pregătite ar trebui să fie pus în verdeață proaspătă mare, apoi se așeză 3 felie subțire de lămâie și un dinte de usturoi tăiat fin. Top pentru a înțelege carcasa cu orice condimente adecvate cu sare și lăsați o "relaxare" timp de câteva ore.

După pește, lubrifiați cu ulei de floarea soarelui, înfășurați folia și puneți grătarul pe grila. După 25-30 de minute, vasul este gata!

Acum știți cum să gătiți o carcasă sau o friptură de păstrăv pe grătar. Poftă bună!

Păstrăvul de pe grătar este ideal în toți parametrii unui vas, care poate fi servit cu tăiere vegetală sau salată, cu o orez adecvat sau o garnitură de cartofi și opțional pur și simplu adăugați sos. Nobilimea gustului unui astfel de pește de rușine motivează să o pregătească nu numai în zilele lucrătoare, ci și în vacanță cu ocazia solemnă sau în natură.

Cum să gătești păstrăvul pe grătar?

După ce s-au adunat pentru a găti păstrăvul pe grătar, rețete și sfaturi privind execuția lor vor fi cel mai bun ajutor și baza obținerii unui rezultat magnific.

1. Calitatea peștelui folosit nu ar trebui să facă îndoieli. Nu trebuie utilizat pentru prăjirea la grătar la un produs care a fost îngheț mai mare. Utilizați în mod ideal fripturi sau fileuri de păstrăv răcit.
2. La gătit pe grătarul de carcase întregi, copiile mici sunt alese sau pregătesc o farfurie în folie, adesea transformându-se.
3. Nobilimea acestui soi de pește nu necesită utilizarea marinadelor multicomponente. Utilizați setul minim de componente capabili doar pentru a accentua avantajele produsului și respinge în mod armonios gustul perfect.

Cum de a ridica păstrăvul pentru grătar?

Punerea grătarului drept, va fi posibilă estimarea sofisticării proprietăților produsului de bază, dați-i nuanțele luminoase de gust picant și salvați o suceală.

1. Marinada cea mai laconică și simplă pentru păstrăv este un amestec de sare, piper și ulei vegetal.
2. Cei care nu reprezintă pregătirea oricărui pește fără participarea la lămâie, felii de pește sau carcase mici mici sunt marinate cu adăugarea de suc de lămâie, care se combină cu ulei vegetal, sare, pat de piper și ramuri de mărar.
3. Setul trivial de sare și piper poate fi completat de RSovers sau ierburi italiene, combină amestecul nu numai cu ulei vegetal, dar, de asemenea, adaugă un pic de sosul de fum sau oțet de vin, muștar sau maioneză.
4. Apăsați notele dulci plăcute ale fisurii finite și o blush suplimentară caramelizată saturată adăugată la miere de marinadă, trestie de trestie sau zahăr obișnuit.

Păstrăv pe panoram

Firefilt în Panul de frânare Grill este o soluție rapidă universală pentru meniul de zi cu zi sau festiv. Trivialitatea rețetei oferă o oportunitate de a profita de acest lucru nu numai pentru culinarul experimentat, ci și pentru Cowlers. Dacă nu există timp pentru marinizare, puteți începe imediat tratamentul termic, a declarat produsului cu pre-condimentare.

Ingrediente:

• fripturi de păstrăv - 4 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• lemon - 0,5 buc;
• ierburi de măsline - 0,5 h. Linguri;
• sare și piper de masă.

Gătit

1. Foartele de pește se freacă cu sare și piper, presărați ierburi.
2. Se amestecă uleiul cu suc de lămâie, udat cu un amestec de pește, frecați puțin și lăsați timp de 1,5 ore.
3. Se încălzește tigaia de prăjire a grătarului, iar bucățile de pește sunt blocate cu un prosop de hârtie de la umiditate.
4. Păstrăv la grătar timp de 3-5 minute pe fiecare parte, în funcție de grosimea pieselor.

Păstrăv la grătar în cuptor

Dacă funcționalitatea cuptorului vă permite să vă pregătiți în produsele la grătar, atunci următoarea rețetă este ceea ce este necesar pentru execuția la domiciliu. Este important să clătiți zăbrele sau suprafața de felii de pește cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui, și înainte de prăjirea păstrăvului de pe grătarul de grătar pentru a străluci dispozitivul și grila la temperatura maximă.

Ingrediente:

• fripturi de păstrăv - 6 buc.;
• ulei vegetal - 4 lingurițe. linguri;
• lemon - 0,5 buc;
• sos de soia - 2 ore; linguri;
• coriandru - 0,5 h. Linguri;
• sare și piper de masă.

Gătit

1. Se amestecă sarea, piperul și coriandrul, frecați peștele cu felii.
2. Se toarnă felii cu un amestec de ulei, lamaie și sos de soia, triturat cu mâinile.
3. Se prăjește la o temperatură de 250 de grade timp de 5 minute pe fiecare parte.

Păstrăv de cărbune

Din păcate, în toți parametrii, se obține păstrăvul gătit la grătar. Este posibil pe lattice pe focul deschis sau după ce a răsturnat felii în plicuri din folie. În acest din urmă caz, vasul este obținut în continuare că delicios, de asemenea dietetic, menținând în același timp toate sucurile din interiorul peștelui.

Ingrediente:

• păstrăv - 2 buc.;
• ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
• lemon - 1 buc.;
• usturoi - 3 dinți;
• ceapa - 1-2 bucăți;
• sare și piper de masă.

Gătit

1. Peștele este curățat, vor izbucni, îndepărtează galeria, clătiți.
2. Ceapă și usturoi sunt tăiate, amestecate cu unt, suc de lămâie, sare și piper, marina într-un amestec de carcash de păstrăv.
3. Pregătiți păstrăvul pe grătar în folie sau pe un incendiu deschis deasupra cărbunelui până la o romyanta și disponibilitatea, adesea transformând și udând rămășițele marinadei.

Păstrăv la grătar cu legume

Păstrăv, la grătar prăjit cu legume - un vas gustos, autosuficient, echilibrat, care nu necesită adăugare. Constituenții se stroperă numai de sucul de lamaie, la cererea uleiului de măsline și este servită pe un vas comunal sub forma unei gustări de azitritive în cald, cald sau răcit.

Ingrediente:

• fillet de păstrăv - 350 g;
• zUCCHINI - 1 buc.;
• piper dulce - 1 buc.;
• rădăcina de țelină - 100 g;
• ceapă - 0,5 buc;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei de legume - 3 linguri. linguri;
• suc de lamaie - 2-3 linguri. linguri;
• usturoi - 1-2 dinți;
• sare, cimbru, piper, susan.

Gătit

1. Fileurile păstrăvului sunt tăiate de structură.
2. Se amestecă uleiul, suc de lămâie cu usturoi, sare, piper, cimbru.
3. Se adaugă jumătate marinadă la pește, se lasă timp de 15 minute.
4. Tăiați toate legumele cu plăci și prăjite pe grătar.
5. Filetele de copaci pe grătar, după care se amestecă cu legume.
6. Apă marinada de mâncare, se presară cu susan.

Păstrăv în grătar cu microunde

Prepararea păstrăvului la grătar este ușor de realizat într-un cuptor cu microunde, care este echipat cu funcția și modul necesar. Este important să nu supraîncărcați produsul, pentru care fiecare minut să verifice rezultatul și gradul de pregătire a vasului. În funcție de puterea dispozitivului, timpul de gătire poate varia considerabil.

Ingrediente:

• păstrăv - 300 g;
• sos de soia - 2 lingurițe;
• sare, piper, ierburi uscate.

Gătit

1. Păstrăvul sunt tăiate pe felii, frecați într-un amestec de sare, piper și ierburi.
2. Se amestecă uleiul, sosul de soia, înmuiate în pește de marinadă timp de o oră.
3. Puneți bucăți pe grila și pregătiți păstrăvul în modul Grill 10-15 minute pe o parte și alte 5 pe cealaltă.

Păstrăv la grătar

Puteți pregăti un păstrăv mic pe întregul grătar, carcasele de pre-etichetare cu adăugarea de suc de lămâie, condimente și verdeață proaspătă. În mod ideal, armonizarea cu marașul de pește, dar puteți folosi patrunjel, kinza, punând crengi parfumate în interiorul abdomenului, împreună cu felii de citrice tăiate.

Ingrediente:

• păstrăv - 2 buc.;
• lemon - 1 buc.;
• dill - 1 fascicul;
• usturoi - 2 dinți;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• sare, piper, cimbru.

Gătit

1. Părintele preparate frecat sare, piper, cimbru și unt.
2. În bucățile de lămâie, felii de usturoi și ramuri de mărar.
3. Dați un pește să mărească în frigider 1,5 ore.
4. FRY Păstrăvul complet pe grătar, adesea transformându-se, după care este servit cu legume sau salată de lumină.

Curcubeu păstrăv pe grătar

Păstrăvul curcubeu gătit pe o tigaie de grătar este un vas rafinat care va fi apreciat chiar și de gurmanții pretențioși. Împreună cu peștele de gril, este preferabil să se prăjească felii de ananas proaspăt, care va deveni acompaniament original, neobișnuit, dar foarte reușit al carcaselor de rușine.

Ingrediente:

• rainbow Trout - 2 buc.;
• var și lămâie - 0,5 buc.;
• tomate - 2 buc;
• rosemary - 2 ramuri;
• ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
• ananas - ¼ buc.;
• sare, piper, ierburi de măsline.

Gătit

1. Peștele de credit frecat un amestec de sare, piper și ierburi de măsline, se lasă timp de o oră.
2. În interiorul rozmarinului investit și cana de lămâie, var.
3. La grătarul prăjită pe două părți pești, apoi apucați roșiile tăiate, var, lămâie și ananas.
4. Pestele și întreținerea fructelor sunt servite pe un vas comun.

Păstrăvul râului pe grătar

Păstrăvul râului prăjit pe grătar, dacă este mărginit și pregătit, luând în considerare următoarele recomandări. În mod ideal, o astfel de rețetă este utilizată pentru prăjirea pe cărbuni smoldering pe grătar, care, în cel mai bun caz, va dezvălui gustul unor astfel de pești. Apelarea carcaselor din procesul de gătit poate fi îndepărtată marinade sau vin alb.

Shemingway în adolescență a surprins păstrăvul pe lacurile din Chicago. Păstrăvul curcubeu și argint prinde eroii povestirilor sale, romanele din "Fiesta" și "Adio, arme". Ea este și în romanul "clopotul numește comanda".

Acest pește asociat cu acesta este comparațiile și metaforele confortabile în poezia Federico Garcia Lorca, iar în Rusia poetul Mikhail Kuzmin a scris la sfârșitul anilor 1920. Misterios, care necesită interpretarea poeziei "Păstrăvul se descompune", care a dat cartea lui " poemele sale. Ar fi pregătit păstrăvul pe grătar dacă ar fi avut ea.

Păstrăvul este mai ușor de cumpărat decât să prindă. De aceea mulți cred că păstrăvul este exploatat exclusiv în magazine. Și, într-adevăr! Practic, în orice magazin decent, există un contor cu pește proaspăt - în sortiment!

Păstrăv! Acesta este numele sonor al peștelui frumos este asociat cu idei despre râurile rapide de munte și cu fluxuri reci curate. Și nu cu contoare metalice, acoperite cu gheață cioplită. Dar bine. Într-o zi poți să te îndepărtezi de principiile și să nu renunți la peștele achiziționat, mai ales că este deja sub formă de fripturi.

Deci, păstrăvul de pe grătar este suculent, fripturile trebuie să fie mari, mai multă palmă. Gros de 3-4 cm. Două fripturi - 600 de grame. Și proaspăt !!! În plus, este convenabil să faceți din bucăți de filet. Cel mai important lucru este să arătăm astfel încât fripturile să fie o culoare întunecată omogenă, de la prima treime a capului și carnea de pește era densă. Apoi păstrăvul va fi după cum este necesar.

Păstrăv la grătar. Rețetă pas cu pas

Ingrediente (2 porții)

• Pădurea fripturilor 2 buc
• Lemon 1 bucată
• Sos de soia, vin alb uscat gust
• Ulei vegetal 3-4 linguri. L.
• Sare, coriandru, semințe de muștar, piper negru și parfumat gust

1. Păstrăvul de pe grătar se pregătește pur și simplu, dar pentru a începe, este necesar să curățați ușor fripturile din scale, sub apă rece, astfel încât păstrăvul să nu fie grăbit cu scale din toate laturile. Acest lucru este rapid. Mai bine cu un cuțit sau un răzuitor special.

   Fripturi de păstrăv

2. Mai mult, destul de abundent, din toate părțile, stropiți cu mirodenii care pot fi pregătiți. E simplu. Și păstrăvul de pe grătar va fi foarte parfumat. Se amestecă cu păr piese egale, mazăre de ardei negru sau multicolor, coriandru, semințe de muștar și adaugă 1-2 ardei piper ardei. Se potrivesc tuturor în mortarul la starea pulberii.
3. Păstrăvul de pe grătar se pregătește ușor murat. Puneți fripturile păstrăvului în mâncăruri din plastic sau ceramic.
4. Strângeți pe pește 1 lingura. L. Sucul de lămâie și turnați fripturile cu un amestec de vin alb uscat, cu adăugarea a 1 lingură. Sos bun de soia. Astfel încât peștele era acoperit cu lichid.
5. Puneți în frigider timp de o oră.

   Condimente pentru pește

6. Mai mult pot exista opțiuni: dacă există un Brazier cu cărbuni - bine. Dacă există o rețea electrică - chiar mai bună. Sau panul la grătar este mai convenabil și mai rapid. Păstrăvul de pe grătar va fi gustos cu orice versiune de prăjire.
7. Peștele se scoate din marinadă. Umiditate uscată cu șervețele, în caz contrar păstrăvul va fi gătit în reziduuri de apă.
8. Din toate părțile pentru a înșela fripturile cu ulei vegetal. Și imediat pus pe grila grătarului. Grila ar trebui să fie foarte caldă.

   Fripturi la grătar sau tigaie de gril

9. Așa cum spun prietenii mei în Bulgaria: cinci minute pe de o parte și cinci minute pe de altă parte. Păstrăvul trebuie răsucite. Nu vă panică dacă păstrăvul este foarte răsucite. Nu este arsă. Prea, nu va da sos de soia.

   

Îmi place foarte mult pește, dar, din păcate, nici soțul, nici fiica nu împărtășesc această dragoste. Prin urmare, acasă, pregătesc rar mâncăruri de pește. Dar în spatele orașului am mai mulți oameni asemănători, așa că pregătim adesea peștele pe grătar.

În principiu, peștele se va potrivi oricăror mării, râului, dar îmi place cel mai mult păstrăvul râului. Putem să-l cumpărăm atât în \u200b\u200bviață, cât și răciți. În Nipru, este puțin probabil să se găsească, să crească și să o poarte de la Carpați. Odată ce am încercat să coacem un macrou, dar nu mi-a plăcut mirosul unui vas finit, totuși acesta este un amator - mama mea, de exemplu, nici măcar nu a observat.

Dimensiunea medie a pescuitului este de 500-600g, dar am reușit să cumpăr exemplare mai mari - două carcase care cântăresc lângă un kilogram fiecare. Pentru trei adulți, acest lucru este mai mult decât suficient.

Râul păstrăvului diferă de culoarea marină a cărnii - ea nu are carne roșie și alb, și nu există practic nici o grăsime în ea. Este foarte asemănător cu mine foarte mult ca un Dorado, numai oasele în ea mai puțin (și prețul este mai mic).

Deci, vom avea nevoie de:

Trout - 2kg.
Dill, patrunjel - Două grinzi mici
Lămâie
Sare, un amestec de condimente "ierburi italiene"

În multe supermarketuri, acum există un astfel de serviciu ca curățarea peștelui, este de obicei liberă că nu poate decât să mă iubească - nu-mi place să curăț peștele foarte mult. Vânzătorul de vânzări a scos temeinic peștele cumpărat de mine. Nu vom avea nevoie de un cap de grătar, dar ei vor primi o ureche mare, nu-i aruncați departe.

Verzii vor cheltui generos, adăugați câteva vârfuri de ierburi italiene, amestecați și puneți amestecul rezultat în cavitatea abdominală a fiecărui pescuit.

Lemon variază pe felii și le puneți în abdomen.

Apoi, fiecare carcasă ar trebui să fie stropită cu generoasă cu o sare mare.

Apoi întindeți-vă din două părți de ierburile italiene și derulați cu atenție sarea și condimentele pe pește.

Acoperiți-l să nu visați și să lăsați să murăți pentru câteva ore.

Coaceți păstrăvul este necesar pe grătarul de grătar (cu toate acestea, această rețetă este potrivită pentru coacere în cuptor). De obicei folosesc folie, peștele este uscat fără ea. Deci, fiecare ficțiune ar trebui să fie înfășurată cu precizie în folia de alimente și să se așeze pe grila.

Coacerea ar trebui să fie coaptă pe cărbuni, timpul de coacere este de aproximativ 25 de minute, în funcție de forța căldurii și de dimensiunea peștelui. Nu uitați să transformați periodic zăbrele!

Am făcut o mică supraveghere - fără grăsime de pește (de exemplu, ulei vegetal) astfel încât folia să se răcească pe pielea de pește. După cum puteți vedea prin fotografii, folia trebuia să ia locuri împreună cu pielea.

Dacă doriți, că peștele este ușor răsucite, la sfârșitul preparatului, extindeți folia.

Puteți servi un păstrăv cu orice garnitură - cel mai mult ca cartofii de cartofi sau legumele la grătar, iar orezul și legumele proaspete sunt, de asemenea, perfect potrivite. Înainte de servire, nu uitați să eliminați verdele din Tymbhina, nu vom mai avea nevoie de ea. Apropo, acest pește are un gust excelent și a doua zi, rece.

Amintirile mele plăcute vor fi legate de acest fel de mâncare, pentru că în timpul gătitului o fiică dintr-o dată, pentru prima dată în viață, a rostit în mod clar litera "P" în timpul pronunției cuvântului "păstrăv";)

Poftă bună!

Pentru a obține cele mai bune articole, abonați-vă la paginile Alimerro din,

Păstrăvul de pe grătar este un vas gustos, uimitor, gustos și suculent, care va deveni accentul principal al oricărui picnic. Acest pește este considerat unul dintre cele mai utile. Datorită chioplinării sale, acest pește alege apă limpede cristal, astfel încât carnea ei conține o cantitate imensă de micro și macroelemente, vitamine. Este perfect combinat cu legume coapte pe grătar sau salată, cartofi tineri și diverse sosuri.

Captură secrete

Pentru a găti păstrăvul a fost ușor și plăcut, iar peștele sa dovedit a fi extrem de moale, suculent și gustos, trebuie să vă amintiți mai multe sfaturi culinare.

• Pentru gătit pe grătar, cel mai bine este să nu folosiți pește de înghețată, oferind preferință prin carcase, fileuri sau fripturi răcite.
• Atunci când se utilizează un pește întreg, este cel mai bine coaptă în folie - datorită faptului că acest lucru este uniform, se dovedește suculent și delicat.
• Păstrăvul are un gust rafinat, sofisticat, este necesară o marinizare pe termen lung a peștelui.

Marinada pentru pește la grătar nu trebuie să fie prea complicată și multicomponenta. Gustul delicat se agită perfect vinul alb uscat, lamaie, suc de lămâie, ulei de măsline cu adăugarea de piper, rozmarin și alte mirodenii.

Pentru a da peștele originale, notele interesante sunt folosite sos de soia, oțet de vin, un amestec de muștar pirat cu maioneză, miere parfumată

Cu lămâie și usturoi

Păstrăvul apetisant, coaptă cu usturoi picant și lămâie suculentă - este o felie ușoară, dietetică și foarte utilă. Se poate prepara cu ușurință prin postarea grătarului pe grila sau înfășurată într-o foaie de folie.

Produse:

• trout - 4-5 buc;
• lemon - 2 bucăți;
• felii de usturoi - 6-7 bucăți;
• ulei de măsline - 210 ml;
• becuri divizate - 3-4 buc;
• ardeiul măcinat, sare.

Pentru gătit, puteți utiliza atât păstrăv friptură, cât și carcasele sale - în acest caz trebuie să se clătească, să elimine interiorul și să taie barale.

Ciștii de usturoi ar trebui să fie omorâți prin cinake-ul de usturoi, curățați becurile și tăiate în semifabricate, după care este combinată cu suc de lămâie, ulei de măsline și condimente.

Păstrăvul trebuie să fie prins în sosul gătit timp de 35-45 de minute, după care peștele este pus pe grila de grătar și se prăjește de la toate părțile la o crustă de aur.

Păstrăvul cu lămâie poate fi coaptă în întregime sau fripturi

Cu legume la grătar

Păstrăvul de prescripție la grătar cu legume apetisante este un vas gustos, un vas cu drepturi depline care nu necesită nici un fel de garnituri suplimentare. Legumele pot fi folosite absolut, ceea ce este la îndemână - dovlecei, piper dulce, dovlecei, conopidă, roșii.

Produse:

• fișier Trout - 1,4 kg;
• morcov - 4 buc;
• becuri divizate - 4 buc;
• zUCCHINI - 4 buc;
• dinți de usturoi - 8-10 buc;
• piperul bulgar - 3-4 bucăți;
• Țelina - 400 g;
• ulei de măsline sau de floarea soarelui - 9-10 lingurițe. l;
• suc de lamaie - 200 ml;
• chabret, sprigs rozmarin, susan și alte condimente.

Pentru a pregăti un fileu suculent și rafinat, trebuie să tăiați în cuburi cu o cutie de potrivire. Marinadă făcută separat din ulei vegetal, suc de citrice, usturoi și condimente. Sosul la jumătate gătit ar trebui să se toarne pești și să o lasaze timp de 23-25 \u200b\u200bde minute.

Pentru o uniformă prăjită, este mai bine să luați o carcasă de dimensiuni medii - 500-600 g

Legumele trebuie spălate sub fluxul de apă, tocat cu lovituri și prăjiți la grătar la crusta Ruddy. În plus, păstrăv prăjit, amestecat cu sortiment vegetal. Înainte de degustare, peștele trebuie să se topească marinada rămasă, dacă se dorește, presărați semințe de marin sau mărar tocat.

Lemon poate fi înlocuit cu portocaliu, var sau alte citrice

Coaja de curcubeu coapte

Păstrăvul curcubeu de pe grătar preparat în întregime, este perfect combinat cu suc de citrice proaspăt stoarse, verdeață sporită - mărar, patrunjel, cilantro, verde sau purpuriu.

Produse:

• rainbow Trout - 5 buc;
• dinți de usturoi - 6 buc;
• lemon - 2,5 buc;
• verzii (mărar, patrunjel, kinse, busuioc) - 2 grinzi;
• floarea-soarelui sau ulei de măsline - 6-7 linguri. l;
• chabret, ramuri de rozmarin, amestec de ardei de masă.

Peștele trebuie să fie stocate, scoateți branhii, spălați, frecați cu mirodenii de sol, sare, condimente și ulei vegetal. Fiecare carcasă trebuie să fie umflată cu felii de usturoi tocate, felii de citrice și verde verdeață fin.

Carcasa ar trebui blocată timp de 90 de minute, apoi o așeză pe grila și prăjită până la culoarea de aur, transformând constant.

Păstrăvul curcubeu este cel mai bine servit cu picioare, salată de legume proaspete

În marinadă din sos de soia și vin alb

Marcarea peștelui într-un amestec de sos de soia parfumat și vin alb uscat oferă păstrăvului mai blând, gust rafinat cu note picante.

Produse:

• păstrăv - 1-2 bucăți;
• vin alb uscat - 70 ml;
• sos de soia - 25-30 ml;
• lemon - ½ buc;
• ulei de măsline - 50-60 ml;
• mărar - ½ fascicul;
• plante provensale.

Peștele trebuie să fie scos pentru a înțelege amestecul de vin-soord, sare și ierburi de măsline. Carcasa ar trebui să fie marinată de cel puțin 55-60 de minute.

Lemonul trebuie tăiat în bucăți subțiri, mura cu atenție, hrăniți și puneți păstrăvul acestor produse. Peștele este prăjit pe grătar, udând sosul în care era marinată.

Pentru pregătirea păstrăvului este suficient de 10-15 minute

Cu roșii și ananas

Păstrăvul râului cu roșiile coapte și ananasul tropical este o combinație uimitor de picantă, originală, cu un gust bogat și o aromă plăcută.

Produse:

• river păstrăv - 4-5 buc;
• tomate - 4 buc;
• ananas - ½ buc;
• lemon și lime - 1 buc;
• rozmarin - 5-6 ramuri;
• ulei de măsline - 5-6 linguri. l;
• mirodenii aromatice.

Păstrăvul este combinat armonios cu aproape orice legume, fructe și verdeață

Râul de fixare a râurilor, frecați amestecul de sare și condimente parfumate, apoi acoperiți timp de 60 de minute pentru marinare. Lemon și var ar trebui tăiate în cercuri subțiri, rozmarin tăiat fin - aceste ingrediente sunt introduse în interiorul fiecărei carcase.

Tomatele și ananasul trebuie tăiate în felii subțiri, puneți grătarul pe grătar împreună cu lămâie și var, prăjiți. După aceea, carcasele la grătar sunt pregătite, servite împreună cu roșii și fructe gătite.

În sosul de zahăr portocaliu

Marinada din portocalele suculente și zahărul din trestie de zahăr ușor accentuează gustul păstrăvului blând, făcându-l mai bogat și expresiv.

Când vă prăbușiți o carcasă întreagă, trebuie să faceți mai multe tăieturi transversale - deci este mai bine femeile

Produse:

• fripturi de pește - 6-7 bucăți;
• portocale - 1,5-2 bucăți;
• zahăr brun brun - 2 linguri. l;
• sos de soia - 40-50 ml;
• coriandru de sol - 2 ore;
• alb piper alb.

Pentru marinadă, este necesar să strângeți sucul de la portocale și să-l amestecați cu sos de soia, zahăr din trestie de zahăr, coriandru ciocan, piper și mirodenii la preferințele dvs. Fripturile de păstrăv trebuie tăiate cu 55 de minute, după care este prăjită pe grătar înainte de apariția unei cruste de aur.

Păstrăvul de pe grătar este un vas suculent, dietetic, cu un gust blând și o aromă plăcută. Este foarte ușor de pregătit și perfect combinat cu diferite feluri de mâncare laterale - legume, orez, cartofi și chiar fructe. Un astfel de mâncare original și extrem de gustos va deveni principala decorare nu numai meniul pentru un picnic, ci și de orice masă festivă.