Plăcintă delicioasă cu fructe de pădure proaspete. Placinta congelata cu fructe de padure

Plăcintă de casă cu fructe de pădure-l desert universal care va decora cu egal succes sărbătoare festivăși va fi un plus plăcut la ceaiul tău de seară. In plus, fructele de padure folosite pentru umplutura, atat proaspete, cat si congelate, sunt o sursa de vitamine si elemente valoroase pentru sanatate. Pentru a face un tort, puteți folosi tipuri diferite aluatul și orice fructe de pădure care sunt în stoc, chiar dacă în rețetă sunt indicate altele. Trebuie doar să ajustați porția de zahăr în funcție de dulceața lor inițială. Plăcintă înghețată cu fructe de pădure -

Placinta congelata cu fructe de padure

Puteți face o plăcintă înghețată cu fructe de pădure în orice perioadă a anului.

Lua:

1,5 linguri. făină;

200 g de unt bun;

2-3 linguri zahăr de nisip;

1 galbenus crud;

1,5 linguriță depozitați praful de copt;

un vârf de cuțit de sare; 4-5 linguri

apă rece.

Pentru umplere:

1 lingura. fructe de padure congelate (afine);

3-4 linguri Sahara;

1 lingura amidon.

Preparare:

1. Se toarnă praful de copt în făină, se adaugă untul înmuiat, sarea, zahărul granulat și se freacă pesmet cu mâinile.

2. Frământați aluatul, dacă este necesar adăugați apă rece (câteva linguri) pentru a-l face suficient de elastic. Rotiți-o într-o minge, înfășurați-o folie alimentară si pune la rece o ora.

3. Ulterior, împărțiți aluatul în două (baza trebuie să fie puțin mai mare).

4. Rulați baza într-un strat subțire și așezați-o pe fundul unei forme potrivite fără a forma o flanșă.

5. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți baza până când devine maro deschis.

6. În acest moment, măcinați fructele de pădure decongelate anterior folosind un blender, adăugați zahăr și amidon. Puneți vasul cu masa la foc mic și gătiți după fierbere nu mai mult de 3-5 minute, astfel încât amestecul să se îngroașe puțin. Se pune la frigider.

7. Puneți umplutura răcită pe baza coaptă. Restul de aluat se rulează subțire, se taie fâșii și se aranjează în ordine aleatorie deasupra.

8. Coaceți la temperatura de mai sus până când stratul superior se rumenește. Se serveste putin racit la masa.

Rețetă de plăcintă deschisă cu fructe de padure

Nimic nu decorează un festin sau ceai ca originalul plăcintă deschisă cu fructe de padure, preparate dupa urmatoarea reteta.

A pregati:

150 g unt;

300 g zahăr granulat;

2 ouă mari;

2 linguri. făină;

1 pachet. depozitați praful de copt;

1 pachet. vanilie;

500 g de fructe de pădure;

4 linguri amidon.

Preparare:

1. Scoateți uleiul din frigider în prealabil, astfel încât să fie suficient de moale. Adăugați o porție de zahăr (100 g) la el, bateți ouăle, zdrobiți cu o furculiță.

2. Odată ce masa este omogenă, intră zahăr vanilat ok si praf de copt. Si apoi adaugam faina cernuta in portii.

3. Rulați adze într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt și dați la frigider pentru 15-20 de minute.

4. În timp ce baza se „odihnește”, faceți umplutura. Puneți fructele de pădure spălate sau decongelate într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, amestecați.

5. Odată dizolvate cristalele, pregătiți amidonul. Se diluează cu câteva linguri apă receși apoi turnați în umplutură.

6. Se fierbe la foc mic 5-7 minute, se răcește bine.

7. Scoatem matrita cu baza de la frigider, punem umplutura si coacem 40-50 de minute in cuptorul preincalzit (180°C).

Placinta rasa cu fructe de padure la cuptor- opțiune grozavă pentru desert rapid... Pentru că poate fi folosit ca fructe de padure proaspete si amestec de inghetata.

Lua:

3-4 linguri. făină;

1 pachet. praf de copt;

1 ou mai mare;

200 g margarină sau unt, dacă se dorește;

100 g zahăr;

500 g de fructe de pădure;

niste sare.

Preparare:

1. Pentru aceasta prajitura, untul sau margarina trebuie sa fie bine congelate, de aceea, pentru fidelitate, trebuie puse la congelator 5 minute inainte de a fi gatite.

2. Între timp, luați făină și adăugați praful de copt în ea.

3. Tăiați margarina congelată cu un cuțit cuburi mici direct în făină, apoi freacă cu mâinile în firimituri.

4. Bateți un ou, sare, în funcție de consistență, puteți adăuga de la 2 până la 5 linguri. apă rece. Frământați suficient de gros, dar aluat elastic... Împărțiți-l în două bile astfel încât una să fie de două ori mai mare decât cealaltă și puneți-le pe ambele la congelator.

5. Sortați fructele de pădure și spălați, dezghețați-le pe cele congelate și lăsați câteva minute într-o strecurătoare la sticlă exces de lichid.

6. Luați o formă și dați o minge mai mare de aluat pe răzătoare uniform. Întindeți ușor fructele de pădure pregătite, acoperiți cu zahăr, repetați procedura de frecare deasupra unei părți mai mici din aluat.

7. Se da la cuptor (170-180°C) si se coace aproximativ o jumatate de ora pana crusta frumoasa... Este mai bine să tăiați plăcinta cât este încă caldă.

Plăcintă cu fructe de pădure într-un aragaz lent - reteta pas cu pas cu poza

Dacă bucătăria are un aragaz lent, atunci răsfățați gospodăria produse de patiserie delicioase poți măcar în fiecare zi. Principalul lucru de avut la îndemână urmatoarele produse:

100 g unt (margarina);

300 g zahăr granulat;

1,5 linguri. făină;

câteva ouă;

1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu și oțet;

o mână de sare;

300 g de zmeură sau alte fructe de pădure;

un borcan (180-200 g) smantana.

Preparare:

1. Scoateți în prealabil untul sau margarina din frigider, astfel încât să se topească și să devină moale. Apoi se zdrobește cu zahăr (150 g).

2. Bate ouăle cu praf de copt sau cu bicarbonat de sodiu.

3. Combinați amestecul de unt/zahăr și ouăle bătute cu făina cernută dublu pentru a forma un aluat elastic. Ar trebui să fie suficient de elastic, să nu fie neclar și să nu se lipească de mâini.

4. Ungeți vasul multicooker cu un bulgăre de unt și puneți aluatul în părțile înalte.

5. Puneți zmeura deasupra, închideți capacul și setați modul „Coacere” să se coacă timp de 1 oră.

6. Pregătiți smântâna în acest moment. Indiferent de conținutul de grăsime, excesul de umiditate trebuie îndepărtat din acesta. Pentru a face acest lucru, așezați-l pe mai multe straturi de tifon sau o cârpă curată de bumbac, rulați-l într-o pungă și fixați-l pe marginea cratiței, astfel încât lichidul să curgă în ea.

7. Odată ce tortul este suficient de copt, scoateți-l din multicooker. Pentru a nu te arde, așteaptă până se răcește puțin.

8. Batem smantana cu restul de zahar (150 g) si turnam masa cremoasa peste placinta.

9. Dă-i timp să se înmoaie (cel puțin 1 oră) și invită musafiri la masă.

Cel mai delicios, simplu și rapid Plăcintă cu fructe de pădure

Dacă vrei ceva dulce, dar nu ai timp să gătești tort superb, faceți o plăcintă rapidă cu fructe de pădure.

Lua:

2 oua de gaina;

150 ml lapte;

100 g unt moale;

200 g zahăr pudră;

250 g faina;

1 lingura praf de copt;

500 g amestec de fructe de pădure.

Preparare:

1. Topiți bucățile de unt, adăugați zahăr pudră, laptele cald și ouăle, bateți cu furculița sau mixerul.

2. Adaugam praful de copt si faina, aluatul trebuie sa fie gros ca smantana.

3. Tapetați o tavă de copt cu pergament și turnați peste bază.

4. Aranjați la întâmplare fructele de pădure pregătite deasupra. Coaceți aproximativ 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit (180 ° C).

Shortcake cu fructe de padure

Plăcintă cu fructe de pădure aluat praf se pregateste foarte repede. Trebuie doar să pregătiți o listă în avans produse simple:

0,5 kg de fructe de pădure proaspete sau congelate;

1 lingura. zahăr și, de preferință, pudră;

un pachet (180 g) de margarină;

1 ou si inca un galbenus;

2 linguri. făină;

un pachet de vanilie.

Preparare:

1. Orice fructe de padure (zmeura, coacaze, capsuni, afine etc.) sunt potrivite pentru placinta. În funcție de umplutura aleasă, trebuie să măsurați zahărul, în medie, aveți nevoie de aproximativ un pahar. Dacă boabele sunt înghețate, atunci acestea trebuie dezghețate și păstrate într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă. Și apoi adăugați zahăr după gust.

2. Bateți oul și gălbenușul într-un bol, adăugați vanilia și zahăr obișnuit care a ramas. Se pasează bine și se adaugă margarina moale.

3. Cerne în prealabil făina și adaugă porții în amestec. Frământați cu mâinile un aluat elastic, dar suficient de ferm. Se pune la rece o jumătate de oră.

4. Separați aproximativ o a patra parte pentru decor, rulați aluatul rămas într-un strat gros. Potriviți-l în formă făcând bare de protecție. Puneți deasupra umplutura de fructe de pădure pregătită.

5. Împărțiți restul de aluat în mai multe părți, întindeți flagelele subțiri din ele și așezați deasupra, formând un model arbitrar.

6. Coaceți la cuptor aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult la 180 ° C.

Strat de plăcintă cu fructe de pădure

Plăcinta cu fructe de pădure pentru această rețetă poate fi făcută folosind un magazin aluat foietaj... Acest lucru va scurta timpul de gătit, iar rezultatul va încânta gospodăria și oaspeții.

Lua:

0,5 kg test magazin sufla;

1 lingura. orice boabe fără sâmburi;

200 g brânză de vaci;

100 g smantana;

2 linguri Sahara.

Preparare:

1. Dezghetam aluatul in prealabil si punem o foaie intreaga pe o forma cu laterale.

2. Amestecați caș, zahăr și smântână, frecați bine, puneți amestecul de caș pe bază.

3. Clătiți fructele de pădure, uscați pe un prosop, distribuiți uniform pe suprafața cremei. Acoperiți cu zahăr. Ajustați-i cantitatea în funcție de acidul original al umpluturii de fructe de pădure.

4. Porniți cuptorul și preîncălziți la 180 ° C. Puneți tava de plăcintă înăuntru și coaceți până când aluatul este gata pentru aproximativ o jumătate de oră. Umplutură de caș in timpul coacerii va creste usor, dar dupa racire se va desprinde putin.

Plăcintă cu drojdie cu fructe de pădure

Oricine iubește să joace cu aluatul de drojdie va veni cu siguranță la îndemână cu această rețetă. copt de casă se va dovedi luxuriant și aerisit, iar fructele de pădure se vor adăuga aluat de drojdie zest.

Lua:

2 linguri. lapte;

30 g drojdie cu acțiune rapidă;

Artă. Sahara;

3 oua;

1 lingura sare fină;

150 orice margarina buna;

o pungă de vanilie;

4.5 art. făină;

orice boabe congelate sau proaspete;

zahăr după gust pentru umplutură;

1-2 linguri amidon.

Preparare:

1. Puneti aluatul de drojdie specificat in reteta, pahar lapte cald, 2 linguri. zahăr și 1,5 linguri. făină cernută. Se macină deasupra cu făină, se acoperă cu un șervețel curat și se lasă la cald o jumătate de oră.

2. De îndată ce aluatul s-a dublat aproximativ și începe să cadă încet, adăugați în masă paharul rămas de lapte cald amestecat cu zahăr, sare și ouă. Se amestecă bine cu vanilia și margarina topită.

3. Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul moale până când se desprinde de pe mâini.

4. Acoperiți cu un șervețel și lăsați să se „odihnească” încă o oră și jumătate, fără a uita să frământați măcar o dată.

5. Împărțiți aluatul de drojdie finit în două părți, lăsând-o pe cea mai mică să decoreze tortul. Din cea mai mare, formați o bază cu laturile mici.

6. Lubrifiați-l ulei vegetal sau margarina topita, loc nedecongelat sau boabe crude, se presara deasupra cu zahar amestecat cu amidon. Puneți deasupra lor decorațiuni de aluat, ungeți cu un ou puțin bătut.

7. Pune o tavă de copt cu o plăcintă într-un loc cald pentru dovada timp de aproximativ 15-20 de minute, în acest timp se încălzește cuptorul la 190 ° C. Coaceți produsul timp de 30-35 de minute.

Plăcintă cu fructe de pădure cu chefir

Dacă există puțin chefir și dorința de a coace placinta gustoasa, utilizare urmatoarea reteta.

A pregati:

300-400 g amestec de fructe de pădure;

3 oua;

320 g zahăr;

1 lingura zahăr vanilat;

1 lingura praf de copt;

300-320 g chefir.

Preparare:

1. Bateți ouăle într-un castron, adăugați vanilie și zahărul obișnuit. Bateți cu o furculiță sau un mixer. Se toarnă praful de copt și se toarnă chefir cald într-un firicel, fără a înceta să bată. Se adauga faina si se framanta aluatul.

2. Formați-o într-o bază cu părți laterale. Pune deasupra fructele de pădure proaspete sau decongelate în prealabil și strecurate. Stropiți cu zahăr dacă doriți.

3. Coaceți aproximativ 30-35 de minute într-un cuptor încins (180 ° C). Produse de copt gata se presară cu zahăr pudră.

Plăcintă jeleată cu fructe de pădure

Se dovedește cu adevărat vară și ușor plăcintă cu gelatină... În plus, o puteți face oricând, indiferent de sezon, principalul lucru este să pregătiți:

400 g de fructe de pădure;

175 g faina de calitate;

100 g unt;

50 g zahăr pudră;

1 galbenus crud;

putina coaja de lamaie.

A umple:

4 ouă cele mai proaspete;

200 g zahăr pudră;

50 g faina;

300 ml crema;

vanilie pentru aroma.

Preparare:

1. Combinați făina, pudra și coaja zdrobită. Adăugați unt înmuiat și frecați cu mâinile. Se adauga galbenusul si se framanta aluatul. 2

Se pune intr-un strat intr-o matrita, se tamponeaza usor si se da la congelator 25-30 de minute.

3. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți baza plăcintei timp de 15 minute.

4. În acest moment, pregătiți fructele de pădure și dressingul. Sortați-le pe primele, clătiți și uscați pe un prosop.

5. Cerne făina și zahăr pudră, adaugam vanilia si ouale, batem la viteza mica cu un mixer. La final se toarna crema intr-un firicel pentru a obtine o masa pufoasa persistenta.

6. Scoateți baza din cuptor, reduceți temperatura la 175 ° C. Aranjați fructele de pădure și umpleți cu umplutură.

7. Coaceți aproximativ 45-50 de minute. Lăsați plăcinta să stea câteva ore înainte de servire.

Plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure

Tortul prezentat seamănă cu legendarul cheesecake, dar este mult mai ușor și mai rapid de pregătit.

Lua:

250 g faina;

150 g margarină;

1 lingura. zahăr pentru aluat și aproximativ un pahar pentru umplutură;

2 oua;

0,5 linguriță sifon;

niste sare;

vanilie pentru aroma;

250 g smantana;

200 g brânză de vaci;

100 g amidon;

1 lingura. zahăr pudră;

300 g coacăze sau alte fructe de pădure.

Preparare:

1. Bateți un ou și zahărul, adăugați margarină moale și sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie... Adăugați amidon și făină, frământați aluatul.

2. Rulați-o într-o bilă, zdrobiți-o cu făină și, împachetați-o în plastic, puneți-o la rece pentru 25-30 de minute.

3. Frecați cașul printr-o sită fină, adăugați al doilea ou, smântâna și pudra. Frecați până devine cremos.

4. Ungeți o formă cu unt, făină și formați o bază de aluat răcită. Pune deasupra masa de cheag, și fructe de pădure pe suprafața sa.

5. Se coace la 180°C aproximativ 30-40 de minute. Dacă folosiți fructe de pădure moi (zmeură, căpșuni), atunci este mai bine să le stingeți la 20 de minute după începerea coacerii.

Plăcintă cu gem de fructe de pădure

Fără fructe de pădure proaspete sau congelate, dar o selecție uriașă de gemuri? A pregati tort original pe baza ei.

Lua:

1 lingura. gem;

1 lingura. chefir;

0,5 linguri. Sahara;

2.5 art. făină;

1 ou;

1 lingura sifon.

Preparare:

1. Turnați dulceața într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați energic. În acest caz, masa va crește ușor în volum și va dobândi o nuanță albicioasă. Lasă-l să se odihnească cinci minute.

2. Introduceți oul, chefirul cald, zahărul și făina. Se amestecă și se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt.

3. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți plăcinta pentru aproximativ 45-50 de minute. Se presară zahăr pudră pe o suprafață încă caldă și se servește cu ceai.

Plăcinta de casă cu fructe de pădure este un desert versatil care va decora la fel de bine o masă festivă și va fi un plus plăcut la ceaiul tău de seară. In plus, fructele de padure folosite pentru umplutura, atat proaspete, cat si congelate, sunt o sursa de vitamine si elemente valoroase pentru sanatate.

Puteți folosi diverse tipuri de aluat și orice fructe de pădure care sunt în stoc pentru a face plăcinta, chiar dacă rețeta indică altele. Trebuie doar să ajustați porția de zahăr în funcție de dulceața lor inițială.

Placinta congelata cu fructe de padure - reteta cu video

Puteți face o plăcintă înghețată cu fructe de pădure în orice perioadă a anului. Lua:

1,5 linguri. făină;
200 g de unt bun;
2-3 linguri. zahăr de nisip;
1 galbenus crud;
1,5 linguriță depozitați praful de copt;
un vârf de cuțit de sare;
4-5 linguri. apă rece.

Pentru umplere:

1 lingura. fructe de padure congelate (afine);
3-4 linguri Sahara;
1 lingura amidon.

Preparare:

Se toarnă praful de copt în făină, se adaugă untul moale, sarea, zahărul granulat și se freacă pesmet cu mâinile.
Frământați aluatul, dacă este necesar adăugați apă rece (câteva linguri) pentru a-l face suficient de elastic. Rotiți-o într-o bilă, înfășurați cu folie alimentară și lăsați-o la frigider pentru o oră.
Mai târziu, împărțiți aluatul în două (baza trebuie să fie puțin mai mare).
Rulați baza într-un strat subțire și așezați-o pe fundul unei forme potrivite fără a forma flanșe.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți baza până când devine maro deschis.
În acest moment, măcinați fructele de padure decongelate anterior folosind un blender, adăugați zahăr și amidon. Puneți vasul cu masa la foc mic și gătiți după fierbere nu mai mult de 3-5 minute, astfel încât amestecul să se îngroașe puțin. Se pune la frigider.
Puneți umplutura răcită pe baza coaptă. Restul de aluat se rulează subțire, se taie fâșii și se aranjează în ordine aleatorie deasupra.
Coaceți la temperatura de mai sus până când stratul superior se rumenește. Se serveste putin racit la masa.

Rețetă de plăcintă deschisă cu fructe de padure

Nimic nu luminează un festin sau ceai precum plăcinta originală cu fructe de padure, pregătită după următoarea rețetă. A pregati:

150 g unt;
300 g zahăr granulat;
2 ouă mari;
2 linguri. făină;
1 pachet. depozitați praful de copt;
1 pachet. vanilie;
500 g de fructe de pădure;
4 linguri amidon.

Preparare:

Scoateți uleiul din frigider din timp pentru a-l păstra suficient de moale. Adăugați o porție de zahăr (100 g) la el, bateți ouăle, zdrobiți cu o furculiță.
Odată ce amestecul este omogen, adăugați zahărul vanilat și praful de copt. Si apoi adaugam faina cernuta in portii.
Rulați adze într-un strat, puneți-l pe o foaie de copt și dați la frigider pentru 15-20 de minute.
În timp ce baza se „odihnește”, faceți umplutura. Puneți fructele de pădure spălate sau decongelate într-o cratiță, acoperiți cu zahăr, amestecați.
Odată ce cristalele s-au dizolvat, pregătiți amidonul. Se diluează cu câteva linguri de apă rece, apoi se toarnă în umplutură.
Se fierbe la foc mic 5-7 minute, se răcește bine.
Scoateți vasul cu baza de la frigider, puneți umplutura și coaceți timp de 40-50 de minute în cuptorul preîncălzit (180°C).

Placinta cu fructe de padure rasa la cuptor este o optiune excelenta pentru un desert rapid. Pentru aceasta, puteți folosi atât fructe de pădure proaspete, cât și un amestec congelat. Lua:

3-4 st. făină;
1 pachet. praf de copt;
1 ou mai mare;
200 g margarină sau unt, dacă se dorește;
100 g zahăr;
500 g de fructe de pădure;
niste sare.

Preparare:

Pentru aceasta prajitura, untul sau margarina trebuie sa fie bine congelate, de aceea, pentru fidelitate, trebuie puse la congelator 5 minute inainte de a fi gatite.
Între timp, luați făină și adăugați praful de copt.
Tăiați margarina congelată cu un cuțit în cuburi mici direct în făină, apoi măcinați în firimituri cu mâinile.
Bateți un ou, sare, în funcție de consistență, puteți adăuga de la 2 până la 5 linguri. apă rece. Frământați un aluat suficient de ferm, dar elastic. Împărțiți-l în două bile astfel încât una să fie de două ori mai mare decât cealaltă și puneți-le pe ambele la congelator.
Sortați fructele de pădure și spălați, dezghețați-le pe cele congelate și lăsați câteva minute într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.
Luați o formă și dați o minge mai mare de aluat pe răzătoare uniform. Întindeți ușor fructele de pădure pregătite, acoperiți cu zahăr, repetați procedura de frecare deasupra unei părți mai mici din aluat.
Se introduce la cuptor (170–180°C) si se coace aproximativ o jumatate de ora pana se obtine o crusta frumoasa. Este mai bine să tăiați plăcinta cât este încă caldă.

Plăcintă cu fructe de pădure într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Dacă bucătăria are un aragaz lent, atunci îți poți răsfăța gospodăria cu produse de patiserie delicioase cel puțin în fiecare zi. Principalul lucru este să aveți următoarele produse la îndemână:

100 g unt (margarina);
300 g zahăr granulat;
1,5 linguri. făină;
câteva ouă;
1 lingura praf de copt sau bicarbonat de sodiu și oțet;
o mână de sare;
300 g de zmeură sau alte fructe de pădure;
un borcan (180-200 g) smantana.

Preparare:

Scoateți în prealabil untul sau margarina din frigider, astfel încât să se topească și să devină moale. Apoi se zdrobește cu zahăr (150 g).

2. Bate ouăle cu praf de copt sau cu bicarbonat de sodiu.

3. Combinați amestecul de unt/zahăr și ouăle bătute cu făina cernută dublu pentru a forma un aluat flexibil. Ar trebui să fie suficient de elastic, să nu fie neclar și să nu se lipească de mâini.

4. Ungeți vasul multicooker cu un bulgăre de unt și puneți aluatul în părțile înalte.

5. Puneți zmeura deasupra, închideți capacul și setați modul „Coacere” să se coacă timp de 1 oră.

7. Odată ce tortul este suficient de copt, scoateți-l din multicooker. Pentru a nu te arde, așteaptă până se răcește puțin.

8. Batem smantana cu restul de zahar (150 g) si turnam masa cremoasa peste placinta.

9. Dă-i timp să se înmoaie (cel puțin 1 oră) și invită musafiri la masă.

Cea mai delicioasă, simplă și rapidă plăcintă cu fructe de pădure

Dacă vrei ceva dulce, dar nu ai timp să faci un tort delicios, fă o plăcintă rapidă cu fructe de pădure. Lua:

2 oua de gaina;
150 ml lapte;
100 g unt moale;
200 g zahăr pudră;
250 g faina;
1 lingura praf de copt;
500 g amestec de fructe de pădure.

Preparare:

Topiți bucățile de unt, adăugați zahăr pudră, laptele cald și ouăle, bateți cu furculița sau mixerul.
Adaugati praful de copt si faina, in timp ce aluatul trebuie sa fie gros ca smantana.
Tapetați o tavă de copt cu pergament și turnați peste bază.
Aranjați fructele de pădure pregătite la întâmplare deasupra. Coaceți aproximativ 30-40 de minute într-un cuptor preîncălzit (180 ° C).

Shortcake cu fructe de padure

Placinta cu fructe de padure se gateste foarte repede. Trebuie doar să pregătiți o listă de produse simple în avans:

0,5 kg de fructe de pădure proaspete sau congelate;
1 lingura. zahăr și, de preferință, pudră;
un pachet (180 g) de margarină;
1 ou si inca un galbenus;
2 linguri. făină;
un pachet de vanilie.

Preparare:

Orice fructe de padure (zmeura, coacaze, capsuni, afine etc.) sunt potrivite pentru placinta. În funcție de umplutura aleasă, trebuie să măsurați zahărul, în medie, aveți nevoie de aproximativ un pahar. Dacă boabele sunt înghețate, atunci acestea trebuie dezghețate și păstrate într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă. Și apoi adăugați zahăr după gust.
Bateți oul și gălbenușul într-un castron, adăugați vanilia și zahărul obișnuit care a rămas. Se pasează bine și se adaugă margarina moale.
Este indicat să cerneți în prealabil făina și să adăugați porții în amestec. Frământați cu mâinile un aluat elastic, dar suficient de ferm. Se pune la rece o jumătate de oră.
Separați aproximativ o a patra parte pentru decor, rulați aluatul rămas într-un strat gros. Potriviți-l în formă făcând bare de protecție. Puneți deasupra umplutura de fructe de pădure pregătită.
Împărțiți restul de aluat în mai multe părți, întindeți flagelele subțiri din ele și așezați deasupra, formând un model arbitrar.
Coaceți la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult la 180 ° C.

Strat de plăcintă cu fructe de pădure

Placinta cu fructe de padure pentru aceasta reteta poate fi facuta folosind foietaj cumparat din magazin. Acest lucru va scurta timpul de gătit, iar rezultatul va încânta gospodăria și oaspeții. Lua:

0,5 kg de foietaj de magazin;
1 lingura. orice boabe fără sâmburi;
200 g brânză de vaci;
100 g smantana;
2 linguri Sahara.

Preparare:

Dezghetam aluatul in prealabil si punem o foaie intreaga pe o forma cu laterale.
Se amestecă brânza de vaci, zahărul și smântâna, se pisează bine, se pune amestecul de caș pe bază.
Clătiți fructele de pădure, uscați pe un prosop, distribuiți uniform pe suprafața cremei. Acoperiți cu zahăr. Ajustați-i cantitatea în funcție de acidul original al umpluturii de fructe de pădure.
Porniți cuptorul și preîncălziți la 180 ° C. Puneți tava de plăcintă înăuntru și coaceți până când aluatul este gata pentru aproximativ o jumătate de oră. Umplutura de caș va crește ușor în timpul coacerii, dar după răcire se va desprinde puțin.

Plăcintă cu drojdie cu fructe de pădure

Oricine iubește să joace cu aluatul de drojdie va veni cu siguranță la îndemână cu această rețetă. Prajiturile de casa vor fi pufoase si aerisite, iar fructele de padure vor adauga coaja aluatului de drojdie. Lua:

2 linguri. lapte;
30 g drojdie cu acțiune rapidă;
Artă. Sahara;
3 oua;
1 lingura sare fină;
150 orice margarina buna;
o pungă de vanilie;
4.5 art. făină;
orice boabe congelate sau proaspete;
zahăr după gust pentru umplutură;
1-2 linguri amidon.

Preparare:

Se pune aluatul de drojdie specificat in reteta, un pahar de lapte caldut, 2 linguri. zahăr și 1,5 linguri. făină cernută. Se macină deasupra cu făină, se acoperă cu un șervețel curat și se lasă la cald o jumătate de oră.
De îndată ce aluatul se dublează aproximativ și începe să cadă încet, adăugați în masă paharul rămas de lapte cald amestecat cu zahăr, sare și ouă. Se amestecă bine cu vanilia și margarina topită.
Adăugați făină în porții mici și frământați aluatul moale până când se desprinde de pe mâini.
Se acoperă cu un șervețel și se mai lasă la „odihnă” încă o oră și jumătate, fără a uita să frământăm măcar o dată.
Împărțiți aluatul de drojdie finit în două părți, lăsând-o pe cea mai mică să decoreze tortul. Din cea mai mare, formați o bază cu laturi mici.
Ungeți-l cu ulei vegetal sau margarină topită, așezați fructe de pădure necongelate sau crude, stropiți deasupra cu zahăr amestecat cu amidon. Puneți deasupra lor decorațiuni de aluat, ungeți cu un ou puțin bătut.
Puneți foaia de copt cu plăcinta într-un loc cald pentru dovada timp de aproximativ 15-20 de minute, în acest timp se încălzește cuptorul la 190 ° C. Coaceți produsul timp de 30-35 de minute.

Dacă există puțin chefir și dorința de a coace un tort delicios, folosește următoarea rețetă. A pregati:

300-400 g amestec de fructe de pădure;
3 oua;
320 g zahăr;
1 lingura zahăr vanilat;
1 lingura praf de copt;
300-320 g chefir.

Preparare:

Bateți ouăle într-un castron, adăugați vanilie și zahărul obișnuit. Bateți cu o furculiță sau un mixer. Se toarnă praful de copt și se toarnă chefir cald într-un firicel, fără a înceta să bată. Se adauga faina si se framanta aluatul.
Formați o bază cu barele de protecție din ea. Pune deasupra fructele de pădure proaspete sau decongelate în prealabil și strecurate. Stropiți cu zahăr dacă doriți.
Coaceți aproximativ 30-35 de minute într-un cuptor încins (180 ° C). Stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră.

Placinta cu gelatina se dovedeste a fi cu adevarat vara si usoara. În plus, o poți face oricând, indiferent de sezon, principalul lucru de preparat:

400 g de fructe de pădure;
175 g faina de calitate;
100 g unt;
50 g zahăr pudră;
1 galbenus crud;
putina coaja de lamaie.

A umple:

4 ouă cele mai proaspete;
200 g zahăr pudră;
50 g faina;
300 ml crema;
vanilie pentru aroma.

Preparare:

Combinați făina, pudra și coaja mărunțită. Adăugați unt înmuiat și frecați cu mâinile. Se adauga galbenusul si se framanta aluatul.
Se pune intr-un strat intr-o matrita, se tamponeaza usor si se da la congelator 25-30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți baza plăcintei timp de 15 minute.
În acest moment, pregătiți fructele de pădure și umplutura. Sortați-le pe primele, clătiți și uscați pe un prosop.
Cernem faina si zaharul pudra, adaugam vanilia si ouale, batem la viteza mica cu un mixer. La final se toarna crema intr-un firicel pentru a obtine o masa pufoasa persistenta.
Scoateți baza din cuptor, reduceți temperatura la 175 ° C. Aranjați fructele de pădure și umpleți cu umplutură.
Coaceți aproximativ 45-50 de minute. Lăsați plăcinta să stea câteva ore înainte de servire.

Plăcintă cu brânză de vaci și fructe de pădure

Tortul prezentat seamănă cu legendarul cheesecake, dar este mult mai ușor și mai rapid de pregătit. Lua:

250 g faina;
150 g margarină;
1 lingura. zahăr pentru aluat și aproximativ un pahar pentru umplutură;
2 oua;
0,5 linguriță sifon;
niste sare;
vanilie pentru aroma;
250 g smantana;
200 g brânză de vaci;
100 g amidon;
1 lingura. zahăr pudră;
300 g coacăze sau alte fructe de pădure.

Preparare:

Bateți un ou și zahărul, adăugați margarină moale și sifon, stins cu oțet sau suc de lămâie. Adăugați amidon și făină, frământați aluatul.
Se rulează într-o bilă, se zdrobește cu făină și se înfășoară în folie, se pune la rece 25-30 de minute.
Frecați brânza de vaci printr-o sită fină, adăugați al doilea ou, smântâna și pudra. Frecați până devine cremos.
Ungeți o formă cu unt, făină și formați o bază de aluat răcită. Puneți masa de caș deasupra și fructele de pădure pe suprafața sa.
Coacem la 180°C aproximativ 30-40 de minute. Dacă folosiți fructe de pădure moi (zmeură, căpșuni), atunci este mai bine să le stingeți la 20 de minute după începerea coacerii.

Plăcintă cu gem de fructe de pădure

Fără fructe de pădure proaspete sau congelate, dar o selecție uriașă de gemuri? Faceți un tort original pe baza lui. Lua:

1 lingura. gem;
1 lingura. chefir;
0,5 linguri. Sahara;
2.5 art. făină;
1 ou;
1 lingura sifon.

Preparare:

Turnați gemul într-un bol, adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați energic. În acest caz, masa va crește ușor în volum și va dobândi o nuanță albicioasă. Lasă-l să se odihnească cinci minute.
Introdu oul, chefirul cald, zahărul și făina. Se amestecă și se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți plăcinta pentru aproximativ 45-50 de minute. Se presară zahăr pudră pe o suprafață încă caldă și se servește cu ceai.

Ecologia consumului Să fie vara cu mult în urmă, dar adevărații locuitori de vară și-au făcut aprovizionare cu darurile ei la timp. Iesi fructe de padure congelate si dulceata: vom coace placinte!

Lăsați vara să fie cu mult în urmă, dar adevărații rezidenți de vară și-au făcut aprovizionare cu darurile sale la timp. Iesi fructe de padure congelate si dulceata: vom coace placinte!

În plus, astăzi există un motiv minunat de a aranja ceai de familieși felicită mame iubite. Sărbători fericite! Să fie mereu cald și însorit în casa ta ca vara!

Vei avea nevoie:

500 g cireșe confiate fără sâmburi
400 g unt

300 g zahăr granulat
1 plic de zahăr vanilat
1 praf de sare
5 ouă
300 g faina
1 plic praf de copt
2 masa. linguri de pudră de cacao
320 ml lapte
1 plic uscat budinca de vanilie
150 g ciocolată neagră

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Bateți 200 g de unt cu 200 g de zahăr granulat, zahăr vanilat și sare până se obține o masă omogenă. Bateți ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Cerneți făina cu praful de copt, combinați cu masa de ou-unt și frământați aluatul.
Pune jumatate din aluat pe o tava de copt unsa cu orice grasime. Adăugați cacao pudră și 20 ml lapte în aluatul rămas. Se aseaza pe un aluat usor si se amesteca usor. Puneți cireșele pregătite, introduceți la cuptor și coaceți timp de 25 de minute.
Pentru crema se caleste budinca cu laptele si zaharul ramas. Se lasa sa se raceasca si se combina cu 200 g de unt inmuiat. Se acoperă prăjitura răcită cu smântână și se dă la frigider pentru 30 de minute.
Topim ciocolata pe baie de apa, acoperim prajitura cu ea si lasam glazura sa se intareasca.

Vei avea nevoie:

Pentru 16 persoane
Pentru umplere:

1 plic jeleu uscat de lamaie (pentru 500 ml lichid)

50 g zahăr granulat

Pentru tort:

125 g unt
200 g fursecuri de ovaz
ulei vegetal pentru lubrifierea matriței

Pentru crema:

200 g brânză de vaci dietetică
90 g zahăr granulat
1 plic de zahăr vanilat
3 linguri. l. suc de lămâie
300 g afine congelate
300 ml smântână 30% grăsime
frunze de menta pentru decor

Preparare:

Amestecați amestecul de jeleu cu zahăr și turnați 250 ml apă rece. Se aduce la fierbere, se lasa sa se raceasca si se da la frigider pentru 1 ora.
Se unge gulerul formei despicate cu ulei vegetal si se aseaza pe un vas, uns tot cu ulei vegetal. Se topește untul, se toacă fursecurile și se amestecă cu untul. Se pune masa pe un vas și se aplatizează. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.
Pentru cremă, amestecați cașul cu zahărul granulat, zahărul vanilat și zeama de lămâie. Pune deoparte câteva fructe de pădure pentru decorare. Bate frisca. Scoateți kissel-ul din frigider, adăugați brânză de vaci și smântână.
Ungeți crusta cu 1/3 din smântână și întindeți câteva fructe de pădure. Se pune un alt strat de crema, iar deasupra - fructele de padure ramase. Apoi cremă din nou și netezi. Se decorează cu frunze de mentă, fructe de pădure și se dă la frigider pentru 3 ore.

Vei avea nevoie:

Pentru 12 persoane

70 g faina
1 lingura praf de copt
2 oua
120 g zahăr pudră
50 g crema de branza
coaja de 1 lamaie
1 lingura. l. suc de lămâie
100 g zmeura (congelata)
2-3 st. l. jeleu de fructe de pădure
făcut dintr-o pungă

Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Cerneți făina cu praful de copt. Batem ouale cu 100 g de zahar pudra, amestecam cu faina si praful de copt. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt, turnați aluatul și aplatizați. Se da la cuptor si se coace 25 de minute.
Tort gata se scoate din cuptor, se lasa putin sa se raceasca in tava, apoi se rastoarna pe un prosop, se indeparteaza hartia de copt si se lasa sa se raceasca complet.
Cremoasă branza procesata freca cu coaja de lamaie, zeama de lamaie si zaharul pudra ramas. Puneți tortul răcit fel de mâncare grozavși răspândit masa de branza... Dezghețați zmeura, uscați-o și puneți-le pe masa de brânză.
Pregătiți jeleul și aplicați fierbinte pe zmeură. Se da la frigider pentru 1 ora si apoi se serveste.

Tort cu grămezi de lemne

Vei avea nevoie:

Pentru test:

300 g margarină

3 linguri. făină
160 g smantana
1 ou
1/2 linguriță sifon
3/4 Art. zahar granulat

Pentru crema:

200 g unt
2 oua
1 lingura. zahar granulat
1/2 lingura. lapte
1 praf de vanilie

Pentru umplere:

cireșe din conserve fără sâmburi
zahăr

Preparare:

Frământați aluatul din ingredientele de mai sus (stingeți sifonul cu suc de lămâie). Împărțiți aluatul în 15 părți și lăsați-l la frigider pentru 2 ore.
Pentru crema se macina zaharul cu ouale. Se toarnă laptele și se aduce la fierbere amestecând constant. Apoi se ia de pe foc și se răcește. Bateți bine untul și adăugați treptat amestecul de lapte și vanilina.
Rulați toate cele 15 bucăți de aluat în cârnați uniformi și întindeți în straturi alungite. Distribuiți umplutura pe fiecare. Rulați tuburile, puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și introduceți-le la cuptor. Scoateți tuburile finite și răciți.
Pe o farfurie, punem mai intai cinci tuburi aproape una de alta si ungeti cu crema, pe ele - patru, deasupra - trei, apoi doua si terminati cu unul, in timp ce ungeti fiecare strat urmator cu crema. Tăiați tortul în bucăți și aranjați-l pe farfurii.

Vei avea nevoie:

1 lingura. făină
1 lingura. Sahara

6 oua
1 lingura. l. amidon
Eu sunt Art. l. coaja rasa de lamaie
ulei vegetal pentru copt
0,5 kg din orice boabe
1 plic de jeleu de prajitura

Preparare:

Se răcesc ouăle, se combină cu zahărul și se bat până când volumul crește de 3 ori. Se amestecă făina cu amidon, se combină cu masa de ouă, se adaugă coaja de lămâie și se amestecă rapid.
Încinge cuptorul la 180 ° C. Se toarnă masa într-un vas uns cu ulei vegetal și tapetat cu hârtie de copt. Coaceți timp de 50 de minute. Nu deschide cuptorul.
Biscuit gata se răcește complet în formă, apoi se taie pe lungime în 2 straturi.
Puneți jumătate din boabe pe un strat, acoperiți cu un alt strat, așezați fructele de pădure rămase. Se toarnă jeleul de tort.

Vei avea nevoie:

Pentru 6 persoane
Pentru test:

300 g faina
100 g zahăr granulat
2 oua
170 g margarina cremoasa
1 lingura. l. vin fortificat
coaja de 1 lamaie
sare pe vârful unui cuțit

Pentru umplere:

300 g coacaze negre congelate
50 g zahăr granulat
1 lingura. l. amidon

Preparare:

Cerneți făina pe o placă cu tobogan, faceți o adâncitură în centru, puneți zahar granulat, galbenusuri de ou, 150 g margarină de unt, tăiată în bucăți mici, coaja de lămâie, sare, se toarnă vin și se frământă rapid aluatul. Modelați-o într-o bilă, înfășurați-o în hârtie de copt și lăsați-o la frigider pentru 30 de minute.
Încinge cuptorul la 180 ° C. Ungeți forma cu margarina rămasă. Scoateți aluatul din frigider, întindeți-l ușor, puneți-l într-o formă, acoperiți hârtie pergament... Întindeți deasupra mazăre uscată sau fasole, astfel încât aluatul să nu crească în timpul coacerii. Dați tava la cuptor și coaceți crusta timp de 20 de minute.
Bateți albusurile într-o spumă puternică. Adăugați 150 g zahăr granulat și bateți până devine omogen și pufos. Adăugați zahărul granulat, amidonul la coacăzele dezghețate și amestecați. Scoateți mazărea și fasolea împreună cu pergamentul de pe baza de nisip.
Reduceți căldura cuptorului. Se pune umplutura, se toarna peste albusurile batute spuma si se da la cuptor pentru 15 minute.

Clatite cu afine

Vei avea nevoie:

Pentru 10 portii:

480 g faina de grau

2 lingurite praf de copt
0,5 linguriță sare
1 lingura. l. Sahara
2 oua
720 ml zară sau iaurt natural(băutură)
80 g unt, topit
250 g afine
ulei vegetal pentru prajit
Sirop din esență de arțar sau miere după gust

Preparare:

Combinați făina cu sarea, zahărul și praful de copt. Adăugați ouăle, zara și untul și amestecați.
Preîncălziți o tigaie peste foc mare, unge-l cantitate mică ulei vegetal. Turnați aluatul în tigaie. Pune boabele deasupra imediat, apăsând-le ușor în aluat. Prăjiți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Servi clătite gata făcute cu fructe de padure, unt, miere sau sirop de artar.

Tort „Gurmet”

Vei avea nevoie:

150-200 g unt
1/3 art. Sahara

1,5 linguri. făină
250 g branza mascarpone
coaja de 1 lamaie
2/3 st. zahăr pudră
200 ml crema
orice proaspăt sau fructe de padure conservate si fructe dupa gust

Preparare:

Pregătiți aluatul. Se răcește untul, apoi se taie în cuburi egale. Se combină zahărul cu făina, se adaugă untul, se pisează totul până la o stare pesmet. Se da la frigider pentru 10-20 de minute, se scoate aluatul, se framanta, se intinde in forma de cerc si se pune intr-o pre-umezita. apă rece rundă matriță din silicon pentru coacere.
Puneti forma cu aluatul in cuptorul preincalzit la 180°C. Coaceți crusta aproximativ 15 minute, până devine maro deschis. Scoateți și răciți.
Bateți ușor smântâna cu un tel sau mixer până când este fermă. Adaugam mascarpone in crema si amestecam bine. Apoi puneți coaja de lămâie rasă și zahărul pudră și bateți împreună cu un mixer la viteză mare până la o consistență netedă, pufoasă. Pune un tort.
Scoateți semințele din fructe, tăiați fructele mari și fructele de pădure în felii. Puneți felii de fructe și fructe de pădure pe plăcintă, puneți plăcinta la frigider pentru 20 de minute. Tăiați în porții înainte de servire.

Tort „Povestea pădurii”

Vei avea nevoie:

200 g faina

110 g unt
1 ou
3 linguri. l. Sahara
1 pachet. zahăr vanilat
un praf de bicarbonat de sodiu

Pentru umplere:

250 g smantana

100 g zahăr
1 ou
1 lingura. merisoare sau viburnum

Pentru decor:

lemn de câine, viburn și fructe de soc

Preparare:

Pre-înmuiat cu temperatura camerei Bateți untul (100 g) cu zahărul până devine pufos. Adaugam oul, bicarbonatul de sodiu si zaharul vanilat, batem inca 1-2 minute. Cerneți făina și, adăugând-o în porții în masa de ou-unt, frământați aluatul astfel încât să nu se lipească de mâini. Apoi rulați aluatul într-o bilă, înveliți în plastic și lăsați la congelator pentru 15 minute.
Pentru umplutura batem oul cu zaharul, adaugam smantana si amestecam totul bine pana se omogenizeaza. Clătiți și uscați merișoarele sau viburnul.
Întindeți aluatul răcit pe o suprafață de lucru cu făină într-un strat de aproximativ 0,5–0,7 mm grosime. Ungeți forma cu untul rămas, stropiți cu făină, puneți aluatul în ea, ridicând marginile cu 3 cm. Puneți boabele deasupra și turnați umplutura. Coaceți tortul în cuptor timp de 30-40 de minute la 200 ° С. Plăcintă gata se raceste si se serveste, se orneaza cu fructe de padure. publicat de

Alăturați-vă nouă la

Este foarte simplu de preparat cu fructe de padure. Este pur și simplu imposibil să strici astfel de produse de patiserie. Dacă știți să lucrați cu aluatul, atunci procesul de coacere nu vă va cauza dificultăți deosebite. Principalul lucru este să urmați secvența.

din aluat de drojdie

Drojdia este luxuriantă și foarte gustoasă. Cel mai bine este să folosiți afine pentru gătit. Puteți folosi fructe de pădure proaspete vara și cele congelate iarna. Puteți folosi și cireșe. Astfel de fructe de pădure trebuie tăiate într-un blender sau tăiate în bucăți mici. În caz contrar, cireșele vor da multă zeamă și aluatul nu se va coace bine.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Drojdie - 25 de grame.
Lapte - un pahar.
Zahăr granulat - un pahar.
Făină - 3 căni de făină.
Sare - ½ linguriță.
Amidon.
Fructe de pădure - două pahare.
Ou de gaina.
Margarina - pachet.

Cum se face aluatul

Se prepară rapid cu fructe de pădure. Pentru început, merită să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, un pahar de lapte trebuie să fie ușor încălzit. După aceea, drojdia trebuie diluată în lichid. Adăugați o linguriță de făină și zahăr granulat la amestecul rezultat. Ca urmare, ar trebui să apară spumă.

Cand iese aluatul, turnam compozitia intr-un bol adanc, unde va fi mai usor sa framanti aluatul. Într-o baie de apă, se topește un pachet de margarină, se răcește și se adaugă la restul produselor. Nu adăugați margarina fierbinte.

Trebuie să adăugați în compoziție câteva linguri de zahăr, o jumătate de linguriță de sare și trei pahare de făină. Toate produsele nu trebuie doar amestecate, ci și frământate bine. Aluat gata trebuie așezat într-un loc cald doar pentru o jumătate de oră.

Cum să faci o plăcintă rapidă cu fructe de pădure folosind aluat de drojdie

Aluatul trebuie împărțit în mai multe părți: aveți nevoie de 1/3 și 2/3 din compoziție. Cel mai mare este baza, iar cel mai mic este partea superioară. 2/3 din compozitie trebuie rulata intr-un strat, care va fi usor mai multa forma... Este mai bine să luați o capacitate mare în zonă. În caz contrar, prăjitura va fi prea groasă.

Aluatul rulat trebuie transferat cu grijă în formă. Marginile stratului trebuie să se ridice în lateral. Acum trebuie să așezați umplutura. Pentru a face acest lucru, turnați fructe de pădure amestecate cu ½ cană de zahăr pe stratul de aluat. Umplutura trebuie stropită cu amidon.

A doua parte a aluatului trebuie, de asemenea, rulată într-un strat și transferată într-o matriță. Stratul trebuie să acopere complet umplutura. Este mai bine să fixați marginile și apoi să pliați în sus. Acest lucru va împiedica curgerea sucului.

Coacerea trebuie unsa cu un ou de gaina si poate fi copta. O plăcintă rapidă cu fructe de pădure se gătește cel mai bine la cuptor la 220 ° C timp de 40 de minute. Pentru a preveni uscarea produselor de copt, puneți un recipient cu o cantitate mică de apă pe fundul cuptorului.

Prajitura finita trebuie unsa cu apa dulce. Este mai bine să mănânci produse de copt răcite. În caz contrar, umplutura se va scurge pur și simplu.

cu fructe de padure

Pregătirea unor astfel de produse de patiserie este foarte simplă. Acest lucru nu necesită costuri speciale. Pentru a pregăti aluatul veți avea nevoie de:

400 de grame de făină.
120 de grame de margarină sau unt.
O lingurita de praf de copt.
100 de grame de zahăr.
Mai multe ouă de găină.

Pentru umplere și umplere:

250 de grame de orice boabe.
Mai multe ouă de găină.
200 de grame de smantana.
100 de grame de zahăr.
Două linguri de făină.

Etape de gătit

Aluatul pentru plăcinta cu fructe de pădure trebuie făcut nu foarte lichid, dar nu prea abrupt. Bateți zahărul granulat într-un castron adânc și ouă de găină... Se dizolvă untul într-o baie de apă. Poate fi inlocuit cu margarina daca este necesar. După aceea, produsul trebuie răcit și amestecat cu ouă bătute. Praful de copt trebuie amestecat cu faina, apoi adaugati cu grija amestecul in compozitia de ou-ulei. Framantam bine aluatul sa nu fie cocoloase. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o masă care seamănă cu consistența plastilinei moale. Aluatul finit trebuie pus la rece in timp ce se pregateste umplutura.

Ce să facă în continuare

Pregătiți umplutura într-un recipient separat. Pentru a face acest lucru, bate zahărul granulat și ouăle. Masa rezultată trebuie amestecată cu făină și smântână. Pentru coacere, ar trebui să folosiți un vas despicat cu un diametru de 26 de centimetri. Partea inferioară și înaltă trebuie formate din aluat. Acest lucru va împiedica curgerea umpluturii. Pune fructele de pădure pe aluat. Ele nu trebuie zdrobite. După aceea, totul trebuie umplut cu umplutură. Copt placinta rapida cu fructe de pădure timp de 35 de minute la 180 ° C. Răciți desertul înainte de servire.

În general, puteți lua orice fructe de pădure care vă plac. Și puteți începe să mâncați plăcinta imediat după gătire, este foarte gustoasă.

pentru test

2 oua,
½ linguriță sare,
1 pahar de chefir sau 2 iaurt natural,
100 gr margarina,
1 lingura praf de copt,
făină (aluatul trebuie să fie ca smantana groasa) ~ 250 gr,
100 de grame de zahăr
putina vanilina.

Pentru umplere

pachet cirese congelate 450 gr.,
zahăr.

1.se bate untul cu zaharul, se adauga ouale si chefirul, se adauga faina, vanilina, praful de copt
2. Se toarna aluatul intr-o forma unsa (eu am un dreptunghiular de 20x30cm) se pun fructele de padure deasupra (nu trebuie sa dezghete), se presara cu zahar deasupra.
3.coacem 30 de minute la 200 de grade
4. Se lasa sa se raceasca in forma, se poate decora cu frisca – se vor dispersa iar prajitura va fi cremoasa si frumoasa la culoare.

Reteta 2. Placinta cu fructe de padure congelate

Plăcintele sunt FOARTE FRUMOASE ȘI DELICIOSE!!!
Oaspeții sunt încântați!

300-350 g faina
½ linguriță praf de copt
150 g zahăr
1 pachet (10 g) zahăr vanilat
150 g unt (sau sl. Margarina), inmuiat
putin lapte (sau apa, smantana) - daca este necesar
1 ou (sau 2 galbenusuri)
un vârf de cuțit de sare

Pre-înmoaie untul la temperatura camerei.
Bici unt moale cu zahar si zahar vanilat pana devine cremos.
În timp ce bateți, adăugați oul (sau gălbenușurile).
Combinați făina, praful de copt și sarea.
Cerneți deasupra amestecului de ulei.
Frământați aluatul până se formează un cocoloaș.
Dacă este necesar, adăugați puțin lapte - aluatul trebuie să fie neted și elastic.
Se aseaza pe masa si se formeaza o bila.
Aluatul poate fi folosit atât prompt, cât și amânat pentru o perioadă.

* Folosind aluatul imediat după gătire, trebuie să pavați o formă pentru el.
Se pune apoi la racit cel putin 30-40 de minute. în frigider.

Apoi luăm 800 g de orice boabe congelate (în fotografiile de sus, mai întâi căpșuni, apoi cireșe).Decongelați până la sfârșit, turnăm sucul într-un pahar, aducem același suc sau apă la 250 ml. Acest suc este folosit pentru a face jeleu.
Puneți fructele de pădure pe aluatul așezat pe formă, stropiți ușor zahăr (dacă se dorește, în funcție de acidul fructelor de pădure și de gusturile absorbanților acestui produs) Apropo, forma are 26 cm în diametru.
Preîncălzit la 180 gr. Cuptorul (eu am unul electric) punem placinta noastra 30-40 de minute, o scoatem, o lasam sa se raceasca, apoi o umplem cu jeleu preparat pe baza de JELEU DE PRATIT Dr. Oetker. Am folosit pliculețe roșii pentru a înveseli tortul, rețineți că jeleul îngheață instantaneu, așa că turnați-l peste fructe de pădure rapid și cu grijă.

Eu servesc la masă în uniformă, pentru că Am un cuțit de tăiat pe teflon, astfel încât forma să fie întreagă și tortul să arate spectaculos.

Eu făceam plăcinte asemănătoare fără jeleu, dar, în primul rând, au pierdut aspectul exteriorși, în al doilea rând, la felierea fructelor de pădure, toată lumea a căzut de pe plăcintă, deși erau totuși foarte gustoase. Cred ca in lipsa jeleului se poate turna batuta cu zahar. proteine sub formă de pudră, dar atunci va fi altceva.

Reteta 3. Inca prajitura cu fructe de padure congelate (poti lua oricare)

200 gr. unt (margarina)
150-180 gr. zahăr (depinde de fructe de pădure)
3 oua
200 gr. făină
1 lingura praf de copt
1 plic de zahăr vanilat
fructe de padure congelate, fructe (am coacaze negre si zmeura)

Bateți untul înmuiat cu zahărul.

Adăugați ouăle, zahărul vanilat, praful de copt și făina în amestecul de unt.

A se amesteca bine. Consistența aluatului seamănă cu smântâna groasă.

Dezghețați boabele.

Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Întindeți aluatul uniform peste formă.

Pune fructele de pădure deasupra și presează-le ușor în aluat.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Dorința de a verifica cu o scobitoare.

Reteta 4. Placinta slaba cu fructe de padure congelate

Fabricat cu coacaze negre. Placinta se dovedeste a fi foarte aromata, aluatul este putin crocant, umplutura se poate face cu mere sau orice alte fructe de padure, precum si cu dulceata groasa.

Rețeta este concepută pentru o formă mică, de 19 cm.

1,5 cani de faina
2 linguri. linguri de zahăr
5 linguri. linguri de ulei vegetal
6 linguri. linguri de apă cu gheață
1 plic de zahăr vanilat
sifon pe vârful unui cuțit
un vârf de cuțit de sare

1 cana coacaze negre congelate
2-3 st. linguri de zahăr
1 lingura. o lingură de făină

Dezghețați boabele.
Se cerne un pahar de faina intr-un bol, se adauga sare, zahar, zahar vanilat, apa, ulei vegetal, se amesteca, se adauga restul de faina cernuta cu sifon. Se frământă aluatul elastic, se înfășoară în folie, se dă la frigider pentru 1 oră.
Adăugați făină și zahăr la fructe de pădure, amestecați. Porniți cuptorul la 180 de grade, ungeți forma cu ulei vegetal.
Împărțiți aluatul în 2 părți, una în plus și una mai puțin.
Întindeți cea mai mare parte, puneți-o în formă, faceți bare de protecție.

Întindeți umplutura deasupra.

Întindeți o parte mai mică din aluat, acoperiți partea de sus a prăjiturii, prindeți ușor marginile, ungeți tortul cu ulei vegetal, stropiți cu zahăr, faceți o mică gaură în mijloc pentru a ieși aburul.

Coaceți plăcinta 30-35 de minute, nu se rumenește bine, așa că nu trebuie să o expuneți în exces la cuptor, verificați doar pregătirea străpungând aluatul cu o scobitoare, dacă este uscată, plăcinta este gata.
Se răcește puțin plăcinta în formă, apoi se transferă pe un platou.

Savurează ceaiul tău!

Rețeta 5. Plăcintă cu caș și fructe de pădure cu fructe de pădure congelate

Acest desert frumos de sărbătoare seamănă cu un cheesecake cu brânză de vaci, iar fructele de pădure adaugă suculent și tandrețe. Este chiar mai ușor de preparat decât cheesecake, iar rezultatul este mult superior la gust.

făină (250 grame),
margarină (150 gr),
zahăr (1 pahar + umplutură 150 grame),
ou,
zahăr vanilat,
sifon (o jumătate de linguriță),
smântână (250 grame),
zahăr pudră
brânză de vaci (200 de grame),
amidon (100 grame).
coacăze negre sau alte fructe de pădure (300 de grame).

Batem ouale cu zaharul, adaugam bucatele de margarina inmuiata la temperatura camerei, adaugam sifon. Se toarnă făină și amidon, se frământă aluatul. Aluatul moale, pudrat cu faina, este usor de luat cu mainile. O trimitem la frigider pentru 30 de minute.

Frecați brânza de vaci printr-o sită sau frământați-o într-un mixer sau blender, adăugați un ou și 2/3 cană de zahăr, smântână. Măcinam brânza de vaci cu aditivi și obținem o masă cremoasă. Ungeți tava de copt cu ulei și stropiți cu făină. Intindem aluatul cu o prajitura plata, formam lateralele si fundul. Întindem masa de caș pe aluat, nivelăm suprafața. Pune boabele pe caș și dai la cuptor.

Fructele suculente care sunt coapte rapid (zmeura, afine, afine, avem coacaze negre) pot fi puse la 20 de minute dupa inceperea coacerii. Temperatura - 180 de grade. Plăcinta se dovedește a fi pur și simplu minunată, deloc simplă.

Reteta 6. Placinta cu aluat de drojdie cu fructe de padure congelate

Prajitura cu drojdie este cea mai satisfacatoare produse de copt. Aluatul moale este cu atât mai plăcut cu cât nu se petrece atât de mult timp pentru prepararea lui. Se oferă un set standard de produse: drojdie, smântână, făină - și completarea perfectă pentru prânz sau micul dejun.

lapte (1 pahar),
drojdie (15 grame),
sare (o jumătate de lingură),
zahăr (două pahare),
orice boabe proaspete (1 kilogram),
făină,
zahăr vanilat,
smântână (1 pahar).

Se dizolvă drojdia într-o jumătate de pahar de lapte cald, sare și se adaugă un pahar de zahăr. Adăugați făină la consistența clătitelor. Într-un loc cald, lăsăm aluatul să rătăcească. Cand aluatul creste bine se adauga faina cernuta, untul, laptele si zaharul, se adauga margarina si ouale la final.

Aluatul elastic trebuie să stea 20 de minute. O frământăm până la o masă omogenă, o rulăm într-un strat de 3 mm grosime. Puneți într-o tavă de copt.

Umplutura: se toarna un pahar de zahar peste fructe de padure si se lasa sa stea 15-20 de minute. Scoateți sucul care iese, turnați într-o formă și neteziți. Se coace 30-40 de minute.

Reteta 7. Placinta de foietaj cu fructe de padure congelate (din aluat gata preparat)

Aluatul foietaj este în esență o salvare, deoarece facilitează foarte mult procesul de preparare a oricărui fel de mâncare. Principalul lucru este să dezgheți aluatul la timp, iar totul altceva este doar fleacuri.

aluat foietaj - 500 g (acesta este un pachet intreg magazin);
orice fructe de pădure și fructe - 500 g;
amidon de cartofi - 3 linguri;
ou - 1 buc.;
zahăr - 0,5 căni.

Scoatem in prealabil aluatul de foietaj finit din congelator si il dezghetam. Spălați bine fructele de pădure și curățați-le de crenguțe și frunze chiar sub jet de apă. După aceea, tăiem fructele mari, iar pe cele mici le lăsăm așa cum sunt, umplându-le cu zahăr și amestecăm. Sucul în exces, care se formează după 10-15 minute, trebuie scurs, iar în fructe de pădure trebuie adăugat amidon (acest lucru se face astfel încât în timpul coacerii amidonul să devină o verigă de legătură pentru boabe).

Luam o tava de copt, eu folosesc o tava mare, ungem cu ulei si punem deoparte deocamdata. Se intinde aluatul de foietaj cu grija intr-o directie, se pune un strat pe o tava pentru ca marginile sa iasa putin, iar pe celalalt se lasa pe masa si se face taieturi in el.

Pune fructele de pădure în amidon și zahăr pe aluat,

acoperiți partea de sus cu un strat tăiat și prindeți marginile din toate părțile. Fantele din stratul superior al aluatului trebuie să se deschidă ușor pentru a crea găuri. Ungeți ușor viitoarea plăcintă de foietaj cu fructe de pădure cu un ou bătut

si se da la cuptorul preincalzit la 200°C, se coace 20-25 minute.

Plăcinta cu fructe de pădure este gata, dar se răcește puțin înainte de a scoate plăcinta din formă. Dupa parerea mea, reteta de preparare a unei placinte este foarte simpla. Folosește-l singur și împărtășește-le prietenilor tăi.