A găsi rețetă perfectă Un aluat de drojdie pentru plăcinte este o sarcină pe care o puteți petrece mai mult de un an, deoarece rețetele sunt mai mult decât stele pe cer. Pe lapte, în Kefir, pe apă, pe smântână și pe o cremoasă sau uleiul slab, reticenți, nedesuși - aluatul cu adevărat de drojdie pentru plăcinte este pregătit de o mie și o singură cale! Ochii rulează - ce fel de rețetă pentru a alege?

Pentru a reduce selecția dvs. de făină la zero, am luat cel mai mult rețete popularecare colectează o mare de recenzii entuziaste. Adică, în esență, colectate într-un singur articol, cele mai la modă tendințe moderne coacerea de casă Plăcinte delicioase. Rețetele sunt situate de la cele mai simple și mai rapide la cele mai dificile, necesitând anumite abilități culinare.

Să începem cu S. instrucțiuni pas cu pas, Pentru cei care nu știu deloc, de la ce scop să ia pentru aluat de drojdie. Chiar dacă nu ați tratat niciodată drojdie, pe această rețetă veți învăța cum să pregătiți un aluat mare de drojdie pentru paturile din cuptor.

Deși, probabil, fiecare în copilărie se rotește în bucătărie la bunica și își amintește cum aluatul ascuns sub vârful prosopului, acest miros este unic, masa blocată cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci cu plăci diferite umplere (Bunica mea, de exemplu, pattii coapte nu numai cu varza si cu ceapa si oua, dar si cu poppies si fructe de padure), sentiment bun bun. În mâini, care era necesar să se misteze, apoi să rostogolească știftul de rulare pe masa de făină.

Și lăsați primele plăcinte să nu fi fost atât de îngrijite și chubby, ca o bunică. Dar chiar și cei strâmbi și salvați pe cusătura unei pobe, gătite cu mâinile, păreau cele mai delicioase. Acest aluat este ideal pentru plăcinte cu carne, cu varză, cu cartofi, cu ciuperci, orez și ouă.

După ce am stăpânit elementele de bază, du-te la "abrupt", aș spune chiar magic Retepe. Testul de drojdie din colecția noastră. Acesta este aluatul de drojdie pentru plăcinte cu drojdie uscată asupra laptelui. Sună destul de familiar, nu? Care este magia? Și în faptul că nu trebuie să așteptați până când aluatul se ridică. Frământați, separați - și imediat în cuptor! Necrezut, dar este un fapt. Pies coboară, umplerea este potrivită - și dulce și savuroasă. Reţetă.

Același versatil este aluatul de drojdie pentru plăcintele din Kefir. Este devreme, dar încă necesită o oră suplimentară de timp pentru a urca. Demnitatea sa principală este o sensibilitate specială și gust uimitor. Produsele de egalitate sunt afectate special de proteina de grâu, oferindu-i un gust nobil non-comparabil. (Du-te la rețetă.) Și dacă, ca mine, credeți că nu există nici o limită pentru perfecțiune, încercați aluatul de drojdie pe smântână, rețeta pe drojdie uscată, testată de mine în mod repetat și este favoritul necondiționat al colecției mele.

ȘI ultima rețetă Pentru cei care iubesc sarcinile culinare mai cuprinzătoare - celebrul aluat de drojdie de drojdie. Se pregătește deloc ca de obicei. Nici o răcire lungă sau gheață pe masă. Dimpotrivă - ulei vom folosi moale, care este ușor clipește. Procesul de gătit este foarte plăcut, deși necesită rigiditate și timp durere. Dar rezultatul merită.

Pentru prima experiență, oferim cel mai simplu aluat de drojdie pentru plăcinte, o rețetă pas cu pas cu o fotografie în special pentru noii veniți, care trebuie să poată vedea cum a apărut drojdia, care este consistența de testare și dacă eroarea este nu a fost făcută când sunt blestemați.

Aluatul este chiar mai ușor decât aluatul obișnuit pentru plăcinte cu drojdie asupra laptelui. Este foarte plăcut în muncă, elastic, nelită, nu se rupe, adică puteți să-l rotiți destul de subțire, ceea ce este deosebit de important pentru cei cărora le place că în Puppy există mai mult umplere decât testul. Piesele sunt ușor protejate, nu se deschid când se coace. Gustul este moale, pe moarte.

Aluatul este deosebit de bun pentru plăcinte cu carne, ciupercă, cartof, varză, orez, ceapa sau umplutură de ouă. Adică pentru plăcinte înfricoșătoare în avantaj. Dacă vrei dulci, atunci pentru ei aluat excelent. în următoarea rețetă. Voi da alimente pentru două bare de plăci. Suficient pentru a hrăni toată suferința, dar în același timp să nu fie pe deplin pregătită.

Ingrediente

• Făină 2 cani de 250 ml cu o înălțime de diapozitive de aproximativ 1 centimetru,
• Ulei de plante rafinat 8 linguri (50 ml),
• Drojdie uscată 1 sac de mare viteză cântărind 11 grame,
• Apă 200 ml (strict!)
• Zahăr 1 linguriță cu un diapozitiv,
• Sare ½ lingurita.

Gătit

1. În primul rând, ingredientele vor fi dornici de a nu confunda nimic. Succesul acestui lucru este acest test de drojdie depinde de multe privințe datorită faptului că se observă raportul dintre făină și apă. Apele ar trebui să fie exact 200 ml. Apelați-l cu un recipient separat. Acest lucru va evita greșelile.
2. Luați o ceașcă, se toarnă drojdie, zahăr și turnați cantitate mica Ape (turnate din recipient în care am marcat 200 ml de apă - restul lichidului va merge la testul testului). Se amestecă și se lasă timp de 20 de minute. În acest timp, drojdia este activată și formată aici un astfel de bule gros "cap".
3. Puteți să frământați aluatul. Luați un bazin sau un castron. Făină de făină, turnați apă, adăugați sare, ulei vegetal, Vărsăm drojdie înviat. Se amestecăm cu o lingură. Și apoi luați-vă la mâini. Notă Timpul - va fi necesar să chinuiți aluatul undeva cel puțin șapte minute. Mai bine 10. Un pic lipicios la început, va deveni treptat moale, elastic, va fi ușor să se îndepărteze de mâini.
4. Puneți aluatul într-un castron, cu un miros cu ulei vegetal (mâini sau ciucuri, astfel încât aluatul nu este acoperit cu o crustă densă cu vârful), capacul cu un prosop sau cu un capac din tigaie și lăsați pușca minutele din patruzeci de ani. Nu este necesar să se pună într-un loc cald. Pentru temperatura camerei Aluatul va crește cu aproximativ două ori. Nu mai este necesar să o formați. Imediat ieșiți pe masă și treceți la tăierea plăcilor. Ar trebui să se întoarcă aproximativ 15 bucăți.

Cel mai bun aluat de drojdie pentru plăcinte - cu drojdie uscată pe lapte

Dacă te uiți la rețetele plăcintelor pe un aluat de drojdie, atunci cel mai mult, probabil, un moment neplăcut în frământarea aluatului pe drojdie - una și jumătate de oră, în timp ce se ridică în cele din urmă și va fi posibil să începeți coacerea.

De aceea, acest aluat de drojdie fără dovezi a devenit o bețișoare reală pentru mine. Este montat în câteva minute pentru 20 de minute 20 pentru produse de patiserie, timpul pentru creștere nu necesită destul. Frământați - și imediat puteți să scultați în cuptor. Frumuseţe! Aluatul este universal, potrivit pentru ambele prăjituri cu umplutură dulce și non-economisire.

Ingrediente

• lapte de orice conținut de grăsime de 1 lingură.,
• apă 50 ml (5 linguri),
• margarina pentru coacerea 1 pachet (200 g),
• ouă de dimensiune medie 2 buc.,
• zahăr 2 linguri,
• drojdie de mare viteză 1 sac de cântărind 11 grame,
• sare jumătate de linguriță fără un diapozitiv,
• făină 600 g (3 Full + 3/4 linguriță).

Gătit

1. Pentru a pregăti un aluat excelent pentru plăcinte cu drojdie asupra laptelui, mai întâi trebuie să dea putere de drojdie, astfel încât să poată ridica foarte repede aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdie cu lichid dulce cald. Se amestecă drojdie cu zahăr, se toarnă, amestecând, cinci linguri de apă. Odată ce toate boabele se dispersează, păstrați un castron într-un loc cald pentru minute de zece cincizeci. Nu va fi pentru aluat și nu va fi format, dar drojdia trebuie încă să dea timp, ca să spunem, să activez.
2. Timpul va zbura mai repede dacă paralel cu pregătirea celorlalte ingrediente pe aluat. Margarina se topește, după ce a tăiat-o anterior cu bucăți mici - așa că se va topi rapid și uniform. Și pentru a preveni fierberea, încălziți-o mai bine într-o baie de apă sau într-un fund cu pereți groși și la încălzirea minimă a căldurii.
3. Margarina topită poate satisface și se amestecă cu lapte. Acest amestec de lapte trebuie să fie cald. Puteți verifica temperatura acestuia prin băutură cu câteva picături lichide pe încheietura mâinii.
4. Într-un castron separat, un pic de lovituri de ouă, apoi introduceți-le în lapte și bateți puțin mai mult.
5. În acest moment, o dimensiune decentă a unui capac luxuriantă poate apărea deja pe drojdie - un semn că munca de drojdie este excelentă și este timpul să le introduceți într-o componentă lichidă a testului.
6. Când amestecul de drojdie este în vigoare, se amestecă din nou aluatul și puteți adăuga ultimul ingredient la el - făină. Pentru ao turnați treptat, imediat sigilați prin sită. Aluatul este embosat cu ușurință. Se pare foarte blând și moale. Nu se va lipi complet de mâini.
7. Totul, aluatul este pregătit pentru pini de conducte.

Mai multe sfaturi pentru munca ulterioară. Când formează făina plăcintei asupra populației, ia minimum. De numărul specificat Ingrediente, am plăcinte pe două bare. Deci, primul lot de plăcinte trebuie să fie pus în cuptorul rece (!), Nu este necesar să o încălzi în avans! Pattags sunt coapte la momentul a 180-200 de grade timp de 20 de minute. Ei bine, și plăcintele celui de-al doilea partid, indiferent cât de cool, au timp să meargă, prin urmare, cuptorul de încălzire este cel mai potrivit loc pentru ei.

Drojdie de aluat pentru prăjituri pe Kefir

Rețete pentru gătitul plăcintei pe un aluat de drojdie astăzi atât de mult încât nu este atât de ușor să vă luați cel mai potrivit. Și pentru a vă facilita sarcina, vă voi spune imediat despre toate avantajele acestei retete.

Drojdie de drojdie pe Kefir este o baghetă reală pentru proprietarii ocupați. Nu mai mult de o oră trebuie să frămânți, nu-mi va fi frică de acest cuvânt, aluat mare. Doar 20 de minute. pe genunchi, 30-40 de minute. În creștere - și acum aveți un aluat delicat de drojdie, care va fi folosit pentru orice coacere, pe care doriți!

Ingrediente

• kefir (2,5-3,2%) 200 ml,
• lapte (greutate orice) sau apă 50 ml,
• ou 1 buc.,
• ulei vegetal 100 ml,
• zahăr 1 lingura. l.,
• drojdie (uscată) 3/4 sac,
• soda Pinch,
• sare 1 lingurita.,
• făină (grâu, soare) 3,5 lingurițe. (250 de grame).

Gătit

1. Laptele (apa) este ușor încălzit, plângând jumătățile de zahăr în el, după care introducem drojdie în acest lichid dulce și amestecându-le să se dizolvă complet. Atribui un castron cu o plăcintă la margine, pentru a permite drojdia să se trezească și să câștige. În medie, durează aproximativ 10 minute.
2. De îndată ce observi că Opara a crescut considerabil și a depășit, a apărut o pălărie luxuriantă, puteți găti aluatul în continuare. Acum a venit bretele de Kefir. Dacă este rece, el este încălzit ușor (este mai convenabil să o faceți în cuptorul cu microunde) și se toarnă într-un castron interconectat. Adăugam la Kefir Soda, sare și amestecați-l bine. De ce este sifonul în aluat, dacă avem drojdie și nu face funcții de ridicare? Totul este simplu: Soda în acest caz este necesară pentru a salva gata de coacere din caracteristica Kefir Kissing. Dacă acest acid nu vă este jenant, este foarte posibil să faceți fără sifon.
3. Apoi, intrăm în ou în aluat, zahărul rămas folosit și deja sa apropiat de Opaire. Este ușor și biciuiți ușor o masă de o pană (sau furcă), după care introducem jumătate din făină în aluat. Aducem aluatul astfel încât toată făina să fie diferită, se dovedește o masă destul de groasă. Acum se toarnă în această masă ultimul ingredient - unt și re-frotiu.
4. Nu se oprește să intervină, introducem făina rămasă în aluat și când se îngroașă atât de mult încât devine incomod să lucrați cu o lovitură (furculiță), du-te la testul de frământare cu mâinile. Pentru a face acest lucru, stropim suprafața de lucru cu o cantitate mică (literalmente una la îndemână) și un frotiu intens foarte moale, militant aluat. Se oprește lipirea de mâini timp de 10-13 de topire.
5. De îndată ce a oprit lipirea - trimitem aluatul la dovadă. Și așa, după aproximativ 30-40 de minute, aluatul va fi complet pregătit pentru utilizare ulterioară.

Aluat de drojdie pentru plăcinte blânde pe smântână și ouă

Nu este nimic cerb cu plăcintele mamei! Sunt sigur că fiecare hostess va spune (sau aproape so). Are întotdeauna licitație, gustoasă și parfumată. Nu-mi amintesc de vreun moment, când drojdie de aluat pentru plăcinte pe smântână și ouă nu a reușit. Eu însumi am stăpânit-o cu mult timp în urmă. Nu, nu este greu să-l pui! Doar acest lucru necesită o oră de 3-4 timp liber (luând în considerare timpul de pregătire a umplerii, desigur).

Principalul avantaj al acestei versiuni de testare, apoi, pentru care merită să cheltuiți acel ceas în bucătărie, - doar fabulos aluat blând., strica, care este imposibil, chiar dacă brusc să fii prins drojdie bună. Plus posibilitatea de ao folosi cu ea diferite opțiuni umpluturi

Dacă aveți nevoie de un "ambalaj" pentru o umplere de dulce, de exemplu, fructe sau mac, puteți adăuga un pic mai mic sau o pereche de plicuri de 11 grame, dacă doriți zahăr de vanilie, pentru o reducere proaspătă a sumei la minimum. Într-un fel sau altul, ei zboară cu astfel de plăci într-un moment, pentru că am fugit această drojdie apeluri acru La o dată pe 400 g smântână.

Ingrediente

• smântână de grăsime medie (15-20%) 400 g,
• 80 ml apă (aproximativ 1/3 din art.),
• ouă 3 buc.,
• zahăr 4 linguri. l.,
• sare 1 lingura. L. (incomplet),
• drojdie uscată uscată 1 sac
• făină 1 kg (6 lingurițe cu un diapozitiv).

* Volumul sticlei \u003d 250 ml

Gătit

1. Principalul lucru din drojdie de aluat pentru Pirogov - Opara. Cu ea și începeți gătitul. Încălzirea apei Un pic, literalmente secunde 10-15 în cuptor cu microunde la putere maximă și drojdie uscată uscată în ea și o lingură de zahăr. Nici cel mai mic grapple nu ar trebui să rămână. Ne-am răspândit și îndepărtăm într-un loc cald, de exemplu la baterie. Acoperiți fundul cu un orb nu este necesar. În plus, în spatele deschiderii este mai ușor de urmat, pentru a nu fugi.
2. În timp ce Opara se coace, amestecați ouăle (sau un mixer la viteza minimă) cu zahărul și sarea rămas. Apoi adăugați la acest lucru amestecuri dulci Acru și din nou amestecăm toată curva. Important! Produsele mixte trebuie să fie de aproximativ o temperatură. Și acest lucru înseamnă că modul în care a fost conceput aragazul, îndepărtați tot ce aveți nevoie de la frigider, lăsați timp de 30-60 de minute în bucătărie pe masă și începeți să gătiți.
3. Mai mult, câteva minute se odihnesc, așteptând balena gata, după - amestecați ușor totul într-un recipient, unde aluatul nostru va fi împărțit.
4. Sinci făina în acest container și frământați aluatul militant, moale. Datorită conținutului de grăsime de smântână la mâini, practic nu se lipeste. Când lucrați (buzunarele de plasare), nu este necesară făină pe populație, este suficientă pentru a vă îmbraci mâinile cu orice ulei.
5. Aluatul frământat este acoperit și trimiteți-vă să crească undeva în căldură timp de aproximativ o oră. Atenție, aluatul crește de trei ori, pentru că nu vă înșelați cu alegerea mâncărurilor pentru el.
6. De îndată ce aluatul a crescut, scoateți-l, aprinderea și îl puteți începe cu umplutura. Apoi, aluatul trebuie abordat de un alt moment: când plăcintele sunt deja formate și pregătite pentru transport maritim. Le lăsăm timp de 20 de minute, apoi lubrifiați cu ușurință (gălbenuș, unt, apa dulce - opțional) și, de asemenea, trimiteți cu atenție pentru coacere.

Drojdie de patiserie pe plăcinte

Aceasta este o rețetă pentru cei care deja știu cum să facă aluatul pentru plăcinte cu drojdie asupra laptelui. Rețeta pentru mine Personal, ceea ce se numește, stupid, pentru că am preluat procesul de gătit o adevărată patiserie de drojdie de drojdie numai atunci când tehnica de frământare a aluatului de agregare de drojdie se poate spune că este perfect.

Mărturisesc, această procedură consumatoare de timp, cu o pliere constantă / rulare și înghețare a testului a fost înspăimântată, pentru că am încercat mai întâi opțiune rapidă. Ce de spus? Se pare că nu este rău, dar nu este posibil să-i numiți puf. Ea iese din drojdie obișnuită, dar puțin mai mult aer. Și, desigur, nu se compară în nici o comparație cu opțiunea pe care o voi spune mai jos.

Da, e drojdie puftem de patiserie Pentru că Pies se pregătește mult și plictisitor, dar crede-mă, rezultatul va depăși toate așteptările dvs. Nu vă fie frică să încercați și totul se va face cu dvs.!

Ingrediente

• lapte 250 ml (1 geam fațetă cu jantă),
• zahăr 1.5 linguri,
• unt 200 de grame,
• uscat drojdie rapidă 5-6 g (jumătate din sac),
• ou 1 buc.,
• făină grâu Soare 3 linguri. (Full, 250 de grame),
• sare 1 lingurita.

Gătit

1. Acest tip de frământare alua în necazuriPrin urmare, vom pune mai întâi un strat. Pentru a face acest lucru, imediat într-o mare, potrivită pentru aluatul de frământare, un castron amestec drojdie uscată și zahăr, se toarnă în jurul celei de-a treia parte a unui lapte ușor cald. Dacă aveți drojdie proaspătă în loc de drojdie uscată, atunci 25 g va fi suficientă (la o rată de: 50 g pe 1 kg de făină).
2. Noi batem amestecul de drojdie pentru o furculiță sau o pană și trimitem un castron într-un loc cald timp de 10 minute. După aceea, introducem laptele rămas și un ou la castron. Din nou, biciim amestecul cu o pană și lăsați-vă singuri doar zece minute. În această perioadă, masa ar trebui să crească cel puțin de două ori.
3. Apoi, am trezit într-un amestec lichid de făină și frământați aluatul, care ar trebui să fie elastic și nu se lipesc de mâini. La început va fi moale, dar în procesul de amestecare va dobândi coerența de care avem nevoie. Pe o amestecare atentă este de obicei 5-7 minute. Deoarece uleiul din aluat nu a fost încă adăugat, vor trebui adăugate unele făină.
4. Nu va mai fi un aluat care să abordeze, pentru că tocmai ați terminat amestecul, efectuăm suprafața de lucru și ștergeți covorul de covoare. Rulați peste aluat de la mijloc până la marginile din stratul dreptunghiular (de preferință) cu o grosime de aproximativ 5 mm, nu aveți nevoie de diluant.
5. Acum începe procesul cel mai obositor - formarea straturilor de aluat. Unt cremoasă ușor căldură, astfel încât să se înmoaie, dar nu a început să se topească. Puteți să-l scoateți pur și simplu din frigider în avans și până când aluatul este tolerat, va ajunge la starea dorită. Spălăm stratul de aluat cu ulei astfel încât o treime și aproximativ 1 cm în margini să rămână lipsită. Asta este, ne întrebăm doar două trei straturi, lăsând marginile părților curate.
6. Apoi, luăm această a treia curată și împachetați-o la mijlocul piesei spălate, iar răsturnarea a treia-o a treia încercare în mijloc. Se pare că testul testului este laminat în trei straturi, iar fiecare strat este blocat de ulei. Apăsați ușor marginea, s-au rostogolit aluatul într-un film de alimentație special sau doar în punga de plastic Și îl ascunde în congelator timp de 15 minute. Uleiul cremos bun în acest timp are timp pentru a apuca.

Rețetă pentru aluat de drojdie pentru patters în cuptor cu drojdie uscată

Drojdie de drojdie pentru prăjituri în cuptor de către propus pasul cu prescripție medicală Fotografia se distinge prin versatilitatea uimitoare și ușurința preparatului său. Pregătirea rapidă și pur și simplu datorită faptului că nu este nevoie să ignorați OPAR, adică un mod nedeschisohm, în care toate ingredientele sunt conectate imediat, totuși, nu afectează calitatea coastei finite. Această opțiune este perfectă pentru proprietari neexperimentațicare doar înțeleg elementele de bază ale abilităților culinare.
Acest aluat poate fi utilizat nu numai pentru copierea plăcilor, perfect potrivite pentru, baghete și chiar pâine, iar toate produsele sunt realizate perfect luxuriante și gustoase. Cu toate acestea, acest lucru nu este totul. Poate fi folosit nu numai pentru cuptor, ci și cuptorul din tigaie.

- făină - 4 pahare.,
- apă - 1,5 pahare.,
- drojdie - 2 ppm,
- zahăr - 3 linguri,
- sare - 2 lingurițe,
- Ouă - 1 buc.

Cum să gătiți cu fotografie pas cu pas

Informații suplimentare
Timp de gătit - 1 oră, ieșiți - 700 g.

Cum să gătiți (instrucțiunea pas cu pas)




1. Luăm un container destul de spațios și împărțiți testiculul în ea.
Pe o notă. Pentru pregătirea aluatului pe drojdie, toate produsele trebuie să fie în mod necesar la temperatura camerei.




2. Luăm volumul potrivit de apă și încălzită într-o stare caldă, în timp ce vizionați astfel încât să nu fie foarte caldă. Apoi ne atașăm la ouă, amestecați.






3. Memore. suma potrivită Săruri și, de asemenea, adăugați la lichid.




4. Acum am smuls drojdie. Dacă dintr-un anumit motiv nu vă place uscat, atunci în schimb puteți să luați în viață (50 g).




5. Reglați zahărul, amestecați până la o stare omogenă. Apropo, puteți adăuga un pic de vanilină dacă doriți.






6. Făina este certă și apoi (în părți) se adaugă la lichid. Nu trebuie să vărsați imediat întregul volum specificat. Poate că va fi mai puțin necesară, deoarece făina este diferită. Regula principală - adăugăm la fel de mult cum se comportă aluatul, care în nici un caz nu ar trebui să fie strâns și dense, cu atât mai moale, aerul va fi coace.




7. Deci, frământăm aluatul. Pentru a nu respecta mâinile în timpul genunchiului, lubrifiați ușor cu ulei vegetal. Apoi, acoperirea "Bun" cu un prosop și lăsarea pentru abordare de 2-3 ori, de obicei este de 30-40 de minute, în funcție de temperatura camerei.




8. De îndată ce aluatul crește în cantitate, înseamnă că este gata. Formăm, formează bile de porțiuni pentru plăcinte și lăsați-o la îngheț. Apoi mergem la modelare, iar umplutura ia orice, care este mai mult în gust. Acest aluat este foarte gustos

Vreau să vă ofer o rețetă pentru un aluat foarte simplu de duzhvy pentru plăcinte în cuptor. Aluatul, gătit de un drum șomer, diferă de aluatul de drojdie "simplu", cu compoziția ingredientelor și a calității la ieșire.

Produsele de aluat cu adăugarea de ouă, unt și lapte sunt obținute deosebit de delicioase și blânde.

La testarea aluatului a fost pentru hostess în bucurie, începeți să gătiți dimineața. Cina ta. aluat se va transforma într-un instrument de susținere pentru a coace plăcinte. Dulce, pește, carne și orice altă umplere sunt potrivite pentru tamponul rezultat.

Produsele sunt preluate din listă. Laptele și ouăle trebuie să fie în avans la temperatura camerei. Uleiul cremos - topit, făină pentru saturația oxigenului - SIFT.

Laptele cald este turnat în castronul de interfață.

Unele sare - pentru gust.

Un mic zahăr. Pentru a nu încetini procesul de fermentație, nisipul de zahăr nu va necesita o lingură.

Ingredientele sunt amestecate cu o lovitură.

După aceasta, o făină de cerneală este introdusă în masa lichidă.

Într-un deal cu făină, se face o ușoară adâncitură, unde sunt potrivite drojdie rapidă.

Porniți aluatul de genunchi.

În procesul de frământare, untul cald este introdus în aluat.

Acum mergeți la testul manual de frământare. Aluatul nu ar trebui să rămână în mână. Dacă este necesar, este introdusă o mică parte din făină.

La ieșire, avem un aluat moale, dar bine-spumat aluatul de aluat.

Dar asta nu este tot! Aluatul pentru fermentare este trimis timp de trei ore până la căldură. În același timp, un castron cu un buncăr este acoperit cu o cârpă sau un prosop. Așteptăm ca un Kolobok să crească în călătoria de volum.

Bucătăria rusă a fost întotdeauna renumită pentru prăjituri. Hosteasa este invariabil pe toate vacanțele pregătite de drojdie pregătită pentru plăcinte. Da, iar cuvântul se păstrează cel mai probabil din cuvântul "sărbătoare" - Festivalul. Și spunând "nu este roșu în afara colțurilor, ci Krasnu Pies" spune că plăcintele erau un simbol al bunăstării.

În Rusia, tortul său a fost coaptă la fiecare sărbătoare. Deci, când au luat oaspeți scumpi, au coace o pâine "pâine", o nuntă Kurnie a fost coaptă la nuntă. Iar când un nou-născut a apărut în casă, era obișnuit să tratăm copiii vecini "Babkina Pies" - chifle, baghete, greșeli și țevi.

Și ce varietate de plăcinte în bucătăria rusă este deschisă sau pietele închise, plăcintă, canapea, jugs, kalaci, plăcinte, Shankzhka, cheesecakes. Și fiecare bună hostess. Încearcă să surprindă oaspeții și aproape de capodopeța lor culinară.

Pies coace drojdie sau aluat proaspat.. Superior abilitatea culinară Totuși, aluatul de drojdie este considerat pentru plăcinte, pentru că pentru pregătirea sa aveți nevoie de experiență culinară și cunoașterea secretelor de pregătire a unui aluat luxuriante de drojdie. Chiar și în propria mea experiență pot spune că pare să fie o rețetă dovedită pentru o rețetă dovedită pentru o rețetă dovedită înainte. Am început să citesc mult despre el și am dat seama că aluatul de drojdie pentru plăcinte cerând o atitudine relativă față de el însuși, nu tolerează agitația și schițele. Vom vorbi despre secretele gătitului său puțin mai târziu.

Și acum luați în considerare mai multe rețete verificate.

Tipuri de aluat de drojdie și metode de pregătire

Aluatul de drojdie este nesuplu și borcan. Luați în considerare cum să gătiți aluatul de drojdie pentru tort și ceea ce este diferit aluat dur. de la nesopulare.

Pentru aluatul de drojdie șomer, drojdia este crescută de lapte și imediat amestecată cu toate celelalte ingrediente. Aluatul este lăsat pentru ridicare cu aproximativ 1-1,5 ore.

Pentru pregătirea borcanului aluatului este pre-pregătit de Opara. Pentru aceasta, drojdia este crescută cu apă sau lapte, se adaugă o mică făină și zahăr. Opara este lăsată pentru ridicare timp de 2-2,5 ore. Și numai atunci toate celelalte ingrediente sunt amestecate.

Deci, de ce vă întrebați, complici viața cu un orb, deoarece același aluat este obținut și un mod rezonabil. Iar trucul aici este că, dacă vă decideți să gătiți plăcintele sau plăcintele testa Odată cu adăugarea de petrol, margarină, smântână, apoi un astfel de snob "scoate" aluatul, și fără aspectul, pur și simplu nu va crește. Pentru pieu cu feed Mai multe se potrivește cu aluatul de pe imagine. Torturile și plăcintele și plăcintele sunt, de asemenea, pregătite din aluatul de drojdie neliniștită, dar mai proaspăt.

Aluatul de drojdie nu-i place agitația și graba. Frământarea aluatului de drojdie este o chestiune delicată și delicată. De aceea am încercat să descriu în detaliu întreaga secvență a gătitului său pas cu pas și cu fotografia.

Procesul de gătit un aluat non-particular de drojdie constă dintr-o singură etapă - drojdie de scurgere și conectați toate componentele.

Ingrediente:

• lapte sau apă - 250 ml
• făină - 500 gr.
• drojdie - 50 gr.
• ouă - 1 buc.
• zahăr - 60 gr.
• ulei cremos - 100 gr.
• sare - 3 gr.

1. Se încălzește ușor laptele, temperatura laptelui nu trebuie să fie mai mare de 30 ° C, adică. ușor cald.

Important! Este imposibil să depășiți laptele, așa că nu vă îndepărtați de el în timpul încălzirii.

2. La laptele cald am pus drojdie, zdrobind-le cu mâinile și interfera cu pană până când piesele sunt complet dizolvate. Adăugam zahăr și amestecăm din nou până la dizolvarea completă. Zahărul ajută fermentația.

Aluat de drojdie foarte capricios. Proporțiile specificate ar trebui respectate cu strictețe. Dacă o exagerați cu drojdie, aluatul se va ridica mai repede, dar plăcintele vor avea un miros ascuțit de drojdie. Dacă zahărul a pus mai mult decât norma, procesul de fermentare a testului va încetini.

3. Drive 1 ou într-un amestec de drojdie lapte. Dacă doriți să obțineți aluat mai mult, atunci în loc de 1 ouă puteți conduce 2 gălbenușuri.

4. A fost o întoarcere pentru a turna făină. Făina trebuie să fie cernită printr-o sită, așa că este saturată cu oxigen și aluatul se dovedește a fi aer. Noi frământăm aluatul cu mâinile.

5. Adăugați grăsimi în aluat. Pentru acest ulei cremos (uneori folosesc margarina) pre-înmuiere până la moale. În unele rețete, uleiul este topit într-o stare lichidă, dar totuși vă recomand să încălziți grăsimile destul de puțin astfel încât să nu perturbe structura testului. Interfezim cu uleiul din aluat și luăm aluatul de 10-15 minute.

6. La sfârșit, adăugați sare și spălați încă 10 minute. Aluatul ar trebui să fie elastic și să nu se lipească de mâini.

7. Scoateți aluatul în tigaie și lăsați să crească cu aproximativ 1,5 ore într-un loc cald.

Încercați să reziste condiții confortabile pentru ridicarea testului - evitați schițele, salvați căldura și aerul suficient pentru tot timpul.

8. Când aluatul este ridicat, trebuie să fie ușor schimbat. Astfel, îl scutesc de la gazele acumulate și enrich oxigenul.

9. Lăsăm încă 40 -50 de minute să mă ridic. După aceea, puteți trece la plăcinte de coacere sau plăcinte.

10. După ce ați format prăjituri sau plăcintă, lăsați-i să meargă încă 15 minute.

Drojdie nedeschisă pentru plăcinte cu drojdie uscată

Această rețetă este potrivită pentru mușcături, plăcinte dulci. Cu toate acestea, dacă eliminați vanilina din rețetă, este foarte posibil să gătească plăcintele de ferestre.

Vom folosi drojdie uscată pentru aluat. Raportul dintre drojdie uscată și proaspătă este de aproximativ 1: 3, adică pentru 1 gr. Drojdie uscată reprezintă 3 grame. Proaspăt. În 1 linguriță de aproximativ 3,5 gr. Drojdie uscata.

Ingrediente:

• lapte - 1/2 stivă.
• făină - 500 gr.
• drojdie uscată - 1,5 ore.
• ouă - 1 buc.
• zahăr - 1 lingură. L.
• zahăr de vanilie - 1 linguriță.
• margarina - 2 linguri. L.
• salt - Chipotch.

1. La laptele cald se adaugă drojdie uscată și se amestecă bine pentru a dizolva complet drojdie.

2. Drive 1 ou, adăugați zahăr și sare, zahăr de vanilie.

3. Făină de sudare, pre-vigită printr-o sită. Noi frămânțăm aluatul neobișnuit. Dacă frământăm combinația, va fi suficient 6-7 minute. Mâinile vor trebui să lucreze timp de 10-15 minute. Dacă aluatul nu este prea moale, în procesul de frământare, puteți să vărsați câteva linguri de lapte cald.

4. La sfârșitul frământului, adăugați înmuia margarina.

5. Așezați aluatul de pe masă, totuși suntem ispitiți de mâini și plecați în castron, acoperit film de film cu 1,5-2 ore într-un loc cald.

6. După ce aluatul este ridicat, fac un șemineu o dată, am pus din nou într-un loc cald timp de încă o oră.

7. Când aluatul se ridică din nou, puteți să vă plimbați și să gătiți plăcintele și plăcințele, cheesecakes și gogoși, chifle și prăjituri.

Nu uitați că toate produsele din test, înainte de a le trimite la cuptor, ar trebui să fie un pic "înmuiere", distanța.

Bufnița de drojdie pentru plăcinte

Aluatul de drojdie de pe Opara diferă de cel neliniștit ce este pregătit Opara, constând din drojdie, apă sau lapte și făină. Opara ar trebui să fie aleasă și să adauge deja alte ingrediente la grăsimi, zahăr, ouă și făină rămasă. Plăcinte sau plăcinte, în rețeta cărora există o mulțime de drift - ulei, margarină, ouă, zahăr etc. Este mai bine să gătiți de la testul de aluat.

Ingrediente:

• făină - 600 de grame.
• drojdie - 15 gr. (uscat - 5 gr.)
• lapte - 300 ml.
• ouă - 2 bucăți.
• zahăr - 1 lingură. L.
• sare - 1 linguriță.
• ulei cremos - 100 gr.

1. În primul rând, hrăniți OPAR. Pentru aceasta, în 100 ml de lapte cald se adaugă drojdie, se amestecă bine la dizolvarea lor.

Laptele trebuie să fie doar un pic cald, nu mai mare de 30 ° C, astfel încât încălzirea la căldură scăzută și fără a distrage alte afacerile.

2. la Moloka și drojdie, suge 1 linguriță. Zahăr și 3 linguri. L. Făină, se amestecă din nou.

3. Astfel, hrănirea noastră se va ridica repede, va crește în dimensiune cu aproximativ 2-3 ori și se va arăta așa:

4. După aceea, pregătim opairul - restul de lapte și jumătate de făină. Vom amesteca bine și vom pleca într-un loc cald, acoperind un prosop curat, aproximativ 1 oră. Opara va crește cu 3-4 ori, iar bulele mici vor apărea.

5. De îndată ce Opara începe să coboare, să conducă în octară de ouă, să adauge zahăr rămase, sare și unt pre-topit.

6. Adăugați porțiuni mici făină de făină.

7. Toate ingredientele sunt agitate temeinic și când aluatul devine densă, răspândită pe masă, acumulată prin făină și luați aluatul timp de 10-15 minute.

8. Amestecați aluatul până când devine elastic și nu se va lipi de mâini.

9. Acoperiți filmul alimentar și lăsați într-un loc cald timp de 1-1,5 ore.

10. Când aluatul va crește cu 2-3 ori, asigurați-vă că ați făcut-o un șemineu - cams lăudați cu atenție peste testul. Va cădea, apoi acoperiți din nou și lăsați din nou să crească cu 30-40 de minute. Șemineul poate fi făcut de 2-3 ori, dar i woof 1-2.

11. Când aluatul este ridicat din nou, puteți găti plăcinte sau plăcinte.

Drojdie de drojdie pentru chifle

Conform acestei rețete, picioarele, moale ca puf și foarte bunuri delicioase. Aceste chifle sunt coapte în cuptor. Vom pregăti aluatul pe placă.

Ingrediente:

• făină - 500 gr.
• drojdie uscată - 5 gr.
• lapte - 65 gr.
• apă - 150 gr.
• ouă - 1 mare sau 2 mici
• zahăr - 130 gr.
• sare - 5 gr.
• margarină sau unt - 75 de grame.
• extract de vanilie sau zahăr de vanilie la gust

1. Făină (250 gr.) Am trecut prin sită și adăugăm drojdie uscată (jumătate din porțiune - 2,5 gr.), Toate amestecul.

Am atenție la: pentru aspectul pe care îl folosim jumătate din aceste produse.

2. Pentru amestecul rezultat, vărsăm laptele cald și 1/2 din porțiunea de apă (75 de grame), ne amestecăm din nou.

3. Am amestecat aluatul, aspectul se dovedește neobișnuit de gros. Formăm un salon de aluat din el. O astfel de Opara va coace mai mult decât tradiționalul, mai lichid.

4. Acoperiți filmul cu un film și lăsați timp de 4 ore într-un loc cald.

5. Într-un vas separat, amestecați sarea, zahărul, jumătatea rămasă a apei, se amestecă până la dizolvarea zahărului și conduceți ouăle. Sa dovedit un amestec lichid.

6. În mod separat, pregătim un amestec uscat de făină rămasă (250 gr.) Și drojdie (2,5 gr.).

7. Când se ridică Opara, adăugați un amestec de zahăr lichid în ea, apoi smulgem făină cu drojdie, zahăr de vanilie și toate componentele conectate.

8. Se amestecă aluatul.

9. În aluat în porțiuni mici "interferează" margarina sau uleiul. Pentru a face acest lucru, de la margarina se înmoaie, am așezat o bucată și agităm aluatul până la o consistență monotonă și așa înainte de sfârșitul margarinei.

10. Aluatul în sine este o formă lichidă, neregulată. Acest aluat este diferit de tradițional elastic, dar nu mai adaugă făină.

11. să cânte astfel aluat lichid. aplica tehnologia franceză - Ridicim aluatul cu două mâini, întinzându-se pe laturi și pliați. Punem aluatul la aproximativ 10 minute. La sfârșit, nu mai ar trebui să adere la mâini.

12. Am pus aluatul într-un castron, lubrifiat cu ulei vegetal timp de 3 ore. Aluatul de drojdie pentru plăcinte ar trebui să crească cu 2-3 ori.

13. Diviziunea cea mai mare pe porțiuni egale, formează chifle. Punem chifle pe foaia de copt, stropită cu făină, acoperiți filmul și lăsați încă 30 de minute distanță. În acest timp, chiflele vor crește încă de 2 ori, astfel încât să se așeze în formă sau pe o foaie de copt, lăsați distanța dintre ele.

14. lubrifiați chifle de ou.

15. Coaceți în cuptor preîncălzit la 180-200 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Se dovedește moale, cum ar fi puf, dulce și delicioase.

Drouje de drojdie rapidă pentru Pies - Rețetă de aluat cu cremă

Și unul mai mult. rețetă minunată Pentru plăcinte pentru cei care nu vor să aștepte mult până când aluatul ridică.

Ingrediente:

• făină - 3,5 cani
• drojdie uscată - 11 gr.
• apă caldă -1 sticlă
• apă fierbinte de apă - 200 ml
• ulei de floarea soarelui - 4 lingurițe. L.
• zahăr - 1 lingură. L.
• sare - 1 linguriță.

1. Drojdie uscată se toarnă într-un pahar și se toarnă 1 cană de apă caldă. Plecăm până la calea de a activa.

2. Se amestecă 3 linguri. L. Făină, 1 lingură. L. Zahăr, 1 linguriță. Sare și 3 linguri. L. Ulei de floarea soarelui.

3. Se pare că aluatul rubly. A turnat răciți apă fierbinte Și se amestecă temeinic la dispariția bucăți. Lăsați un pic rece timp de 5-10 minute.

4. Se toarnă drojdie diluată în ea.

5. Făină de succes (2-2,5 pahare) și amestecați. Când aluatul absoarbe toate făină, adăugați mai mult de o ceașcă. Este necesar să se simtă când testul va fi destul de făină. Dar nu exagerați, altfel aluatul va deveni prea rece și plăcintele se vor dovedi greu.

6. Aluatul este destul de lipicios, și astfel încât nu se lipeste de mâini, se toarnă niște ulei vegetal drept pe mâini și să interfereze cu el în aluat.

7. De asemenea, trebuie să fiți lubrifiați cu ulei de floarea-soarelui și cu o placă de tăiere.

8. Daughează aluatul pe porțiuni și formează clătite groase. Ne-am răspândit pe ele orice umplere și acoperire ca găluște.

9. Furnizarea unor astfel de paturi în cantitati mari Uleiul de floarea-soarelui, se poate spune în Fryer Deep. Punerea pe tavă ar trebui să fie blocată, așa că nu se vor răspândi.

Aluat de drojdie

În timpul postării, există restricții privind utilizarea unor produse - interzise produse din carne, produse lactate, grăsimi și ouă. Există un blog pe blogul meu, puteți alege la gustul dvs. Și dacă ați vrut plăcinte în post, este destul de posibil. A pregati plăcinte delicioase. Conform retetei pentru hemogene, pe apa fără ouă și lapte. Ei pot veni cu o umplutură foarte gustoasă pentru plăcintele slabe - cu ciuperci, varză, mere sau gem.

20 de secrete de aluat de drojdie luxuriantă

Se crede că aluatul de drojdie pentru plăcinte este foarte capricios și nu de la prima dată. Bunica mea sa rugat chiar, pregătindu-se aluatul, iar întotdeauna aluatul a fost foarte rumen, plăcintele erau luxuriante și foarte gustoase.

Mă grăbesc că te asigur că nu este nimic complicat aici. Și sigur că sa dovedit plăcinte gustoase. Sau plăcinte, trebuie doar să știe câteva seveste de gătit.

1. Baza aluatului de drojdie - drojdie. Din ele depinde de calitatea testului. Drojdie ar trebui să fie proaspătă, nu întârziată. Drojdie presată sunt crescute lapte cald sau apă și activat prin zahăr.
2. Corectați corespunzător temperatura apei sau a laptelui - nu mai mică de 28 ° C și nu mai mare de 30 ° C, altfel drojdie sau sacrificată sau fiert și aluatul nu se va ridica.
3. Deja despre modul în care lichidul spumează cu drojdie, puteți determina calitatea testului viitor.
4. Toate produsele de aluat trebuie să fie calde. Pregătiți ouăle, făină, lăsați-i să fie temperatura camerei.
5. Atunci când aluatul de drojdie în bucătărie nu ar trebui să fie schițe - închideți toate ferestrele și ușile.
6. Am auzit că a crezut că aluatul poate "a cerut" zgomote puternice.
7. Făina trebuie să fie cernită printr-o sită pentru ao îmbogăți cu oxigen.
8. Adăugați unele ulei vegetal în aluat - aluatul va deveni mai elastic și mai blând.
9. În timpul ridicării testului, faceți ferestre 1-2-3.
10. Nu permiteți contactului direct cu drojdie și grăsimi, altfel activitatea de drojdie poate scădea.
11. Aluatul implicat în nici un caz nu acoperă capacul, ar trebui să respire. Acoperiți cratița cu un prosop de bucătărie sau un film alimentar.
12. Alegeți o oală pentru încercare nu este prea mare, în caz contrar aluatul este defalcat de-a lungul fundului și nu va găsi suportul pentru creștere.
13. Panul cu un test trebuie păstrat într-un loc cald. Puteți să o mutați cu ceva cald, puteți pune într-o pelvis cu apă caldă, menținând tot timpul o temperatură caldă.
14. Se amestecă aluatul cu cel puțin 10-15 minute. Cu cât mai mult transpirația aluatului, cu atât mai activă va funcționa drojdia.
15. Nu frământați aluatul strâns. În -1, va fi rău să se ridice, iar în 2, produsele dintr-un astfel de test vor fi dure.
16. Nu supraîncărcați aluatul. Aveți grijă de ridicarea sa, faceți un șemineu și începeți să gătiți la timp. Dacă aluatul este amânat, plăcintele pot fi acide și rigide.
17. Aluat de drojdie este perfect stocat congelator. Dacă testul este foarte mult, unii rămân data viitoare, foarte convenabil.
18. Produsele formate înainte de expedierea în cuptor, asigurați-vă că ați lăsat timp de 15-20 de minute pentru a verifica.
19. Partea superioară a tortului lubrifiați oul sau gălbenușul. Patty coapte în cuptor recomandă lubrifierea untului topit.
20. Temperatura de coacere a plăcintelor dintr-un aluat duzhectiv este puțin mai mică (190-210 ° C) decât neobișnuită (220-240 ° C).

Sper că aluatul de drojdie de gătit nu părea prea plictisitor pentru tine. La urma urmei, ca rezultat, așa de delicios capodopere culinarecă orice hostess va fi capabilă să mândrească de abilitatea lor.

Bucurați-vă de apetitul și plăcintele delicioase!

Și dacă ți-a plăcut rețete și sfaturi, împărtășiți-le cu prietenii.

Orice hostess ar fi frumos să știi cum să pregătești prăjiturile din aluat de drojdie din cuptor. Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru coacere puteți să vă mulțumiți întreaga familie. Coaceți pot fi plăcinte cu carne, legume, dulce sau umplutură de brânză - Pentru fiecare gust. Atentie speciala Trebuie făcut pentru a pregăti testul, deoarece forma de produse depinde de ea.

Drojdie de drojdie pentru patties în cuptor

Culinarul novice nu este ușor de a da seama cum să gătească aluat delicios de drojdie pentru plăcinte, dar acest lucru îl va ajuta cu secrete speciale de pregătire a componentelor și prelucrarea lor ulterioară. Pentru a obține prăjituri delicioase într-un cuptor din aluat de drojdie, licitație, transmiterea aerului parfum subțire Chiar și prin fotografie, ingredientele ar trebui să ia în mod corect ridicarea:

1. Pentru coacerea delicioasă Important făină bună top / clasa întâi o caracteristică distinctivă care este culoare alba, rănit când este apăsat, lipind de degete.
2. Al doilea o componentă importantă Testul este drojdia - pentru a lua cele mai bune proaspete, dar dacă trebuie să gătiți un vas rapid, apoi uscat și uscat. Produse de patiserie fără întreruperi Diferă în lipsa aerismului.
3. Cele mai delicioase paturi din cuptor sunt realizate folosind buzunarele, astfel încât aluatul să fie obținut. Pentru aceasta, un pahar de lapte cald este amestecat cu 20 g de drojdie proaspătă și un pahar de făină, acoperit cu un prosop pentru o oră. După aceea se amestecă cu un pachet de ulei, zahăr, sare, gălbenuș de ou și 3 pahare de făină.
4. Aluatul rezultat este mai bine să se îndepărteze în căldură timp de o oră, apoi să se rostogolească și să înceapă. O masă bună se distinge prin elasticitate, moale, nu se lipeste de mâini.

Umplere

Cea mai importantă componentă de coacere sunt delicioase umpluturi Pentru prăjiturile din aluat de drojdie. Iată câteva opțiuni populare pentru gătit:

• carne: carne de vită fiartă, arcul tocat, pui cu brânză sau cartofi;
• peşte: salt Gorbowa., pește conservat cu orez, hering cu nuci, file prăjite cu verdeață;
• cereale: orez cu stafide, mei pe lapte, pehle cu dovleac și brânză de cabană;
• ciuperci: proaspătă, uscată, sărată;
• legume: varză, morcovi, sorrel;
• berry: Cherry, Cherry, Kuraga, Fructe uscate:
• fructe: mere, gem, arogat;
• lapte: Brânză de cottage, brânză cu arcul verde..

Rețetă plătește într-un cuptor din aluatul de drojdie

A găsi rețete adecvate Drăguțurile din cuptor sunt ușor: există un internet, ajutați sfaturile proprietarilor experimentați, descrierea acțiunilor lor prin scheme pas cu pas. Pentru a facilita gătitul, există fotografii și tutoriale video, spunând cum să frământați aluatul, rulați și porniți-l. bucătar piese coapte Poți să folosești testul pregătit - Orice sau puf, când nu există timp să frământați aspectul viu. Alte umpluturi clasice Cherry, mere, brânză de vaci sunt luate în considerare. Puteți selecta carne, ciuperci cu ceapă, orez cu ceapă verde.

Cu Cherry

Delicios delicatețe utile sunt cireșe de cireșe, pentru care este mai bine să luați o proaspătă dincolo fără oase. Coacerea este incredibil de apetisantă, parfumată, se topește în gură, înmuiată sucul de boabe. Pentru ca puii să iasă cu nicks, ar trebui să adauge mai mult zahăr sau pudră de zahăr. Serviți coacerea terminată este recomandată cu lapte, ceai sau compot.

Ingrediente:

• cherry este un pahar;
• ouă - 3 bucăți;
• apă - 1/3 ceașcă;
• zahar granulat - 75 g;
• margarina - 125 g;
• ulei de floarea soarelui - ¼ sticlă;
• drojdie proaspătă - 50 g;
• făină - 4 cești.

Metoda de gătit:

1. Drojdie este confundată cu o lingură de zahăr, se diluează cu apă caldă, treci paharul făinii. Lăsați abordarea 10 minute.
2. Ouăle, bătăile de zahăr împreună, topirea margarinei, se toarnă în Opaire, turnați făina rămasă.
3. Mai moale aLOGUL PATTOCH., Lăsați-o timp de 10 minute cald, provocați mâinile.
4. Forme pelete, puse pe fiecare 6 fructe de padure, pentru a fi sigiliu.
5. Rămâneți pe foaia de copt, lubrifiați cu ulei, cusătură de billet în jos. Coaceți la 200 de grade jumătate de oră.
6. Grease biciuit rudele Ruddy. Coaceți în cuptor timp de încă 5 minute.

Cu carne

Satisfăcătoare și gustoase se vor dovedi piese coapte Cu carne din aluat de drojdie, care chiar și într-un context în fotografie se va uita la apetisant, exacerbând un parfum incredibil de atractiv. Desert de pește va fi cina perfectă În cercul de familie la sfârșit de săptămână. Este mai bine să le combinați cu lapte sau cu ceai, astfel încât să nu existe o uscare. Secretul pieselor de plăci este de a folosi carne crudăNu a fost prăjită.

Ingrediente:

• făină - 475 g;
• apa este o jumătate de sticlă;
• ulei cremos - 65 g;
• sare - 10 g;
• nisip de zahăr - 50 g;
• drojdie presată - 25 g;
• negrul pepper de piper - 3 g;
• ouă - 3 bucăți;
• carne de porc - 300 g;
• bow - ½ buc.;
• lapte - o jumătate de sticlă.

Metoda de gătit:

1. Drojdie pentru a dizolva apa caldă, după 15 minute pentru a se amesteca cu lapte, unt, căldură. Se amestecă separat ouăle, zahărul, combinați ambele mase. Se toarnă bucăți de făină cu sare, frământați aluatul lipicios moale. Se amestecă 17 minute. Acoperiți filmul timp de o oră și jumătate.
2. Carne, derulați în șlefuitorul de carne de două ori, se amestecă cu jumătate de ouă, sare, piper. Lăsați o oră pe frigider de raft.
3. Faceți din aluatul de prăjituri, puneți-le pe una și jumătate de linguri de umplere, luați marginile.
4. Rămâi pe foaia de copt, acoperiți cu un prosop, păstrați 25 de minute pentru a verifica. Lubrifiați un gălbenuș biciuit.
5. Coaceți în cuptor la 200 de grade 15 minute.

Cu mere

Incredibil de suculent și rușinos piesa de vânt cu mere pe drojdie. Ei sunt încântați să mănânce, beau lapte cald sau ceai de plante, gustare pentru școală după-amiază sau micul dejun. Arată bine în fotografie și în viață, se disting prin suc și umplutură moale. Pentru gătit se potrivesc proaspete sau mere uscateÎn ultimul caz, va trebui să le înmuiați cu apă clocotită.

Ingrediente:

• lapte - 250 ml + 20 ml pentru lubrifiere;
• zahăr - 80 g;
• ouă - 2 bucăți;
• drojdie extrudată - 25 g;
• sare - 5 g;
• mere - 5 buc.;
• ulei vegetal - 120 ml;
• făină - 3 cani + 120 g pentru straturi;
• yolk - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Laptele pentru disperare căldură, se amestecă cu zahăr, sare, masa de drojdie zdrobită, făină. Lăsați o jumătate de oră. Beat ouă, se amestecă cu un orb și unt, se toarnă făină.
2. Frământați aluatul de podcake, lăsați timp de 10 minute.
3. Împărțiți-vă în bucăți, rotiți-vă, lăsați încă 5 minute sub un prosop.
4. Merele perie de pe coajă, miezuri, pentru a pierde mari, presărați cu zahăr.
5. La mijlocul peletelor, așezați umplutura, pentru a proteja marginile, așezați pe foaia de copt, lubrifiați gălbenușul și laptele cu un amestec. Să se rupă timp de 7 minute.
6. Coaceți în cuptor la 220 de grade 25 de minute.

De la aluat de drojdie

Un fel de mâncare rapidăNu necesită deplasarea pufilor, prăjiturile făcute din patiserie de drojdie în cuptor. Listele finite Puteți cumpăra în magazin pentru a le obține la sosirea oaspeților și pentru a surprinde toate adunate pOG-urile apetisanteA început cu varză, ciuperci și carne. Se pare că este o gustare, un organism perfect saturat, diferit aromă încântătoare.

Ingrediente:

• pregătit PatTokaging;
• varză - 0,3 kg;
• carne - 0,3 kg;
• ciuperci - 0,3 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• ouă - 2 bucăți;
• ulei cremos - 70

Metoda de gătit:

1. Carnea mănâncă blenderul, se prăjește pe ulei. Ciuperci tăiate fin, prăjiți, la fel ca și cu varza.
2. Ouăle se agită, omlete de prăjire, tăiței tăiate. Leek zdrobi, prăjit.
3. Straturile de testare Defrost, rulați, tăiate pătrate. În centrul fiecărui strat: carne, varză, ciuperci, ceapă, omletă. Formă plăcinte.
4. Lubrifiați gălbenușul, coaceți în cuptor la 200 de grade 25 de minute.

Din aluatul de drojdie finalizată

Dacă nu există timp pentru gătit, puteți face plăcinte din aluat de drojdie achiziționate. Pregătiți-le este o plăcere - faceți o umplutură, produse de puff și puneți-o blocată. În picioare în avans produs semifabricat gata Din congelator, astfel încât aluatul clipește, a devenit moale și pliabil. Este mai bine să faceți acest lucru la temperatura camerei, dar pentru salvarea timpului este un loc cald - lângă aragaz.

Ingrediente:

• pregătirea straturilor de testare - 1 kg;
• scopul este de 300 g;
• ouă - 1 buc.;
• pulbere de zahăr - 20 g;
• făină - 25 g.

Metoda de gătit:

1. A lua aluatul pentru a dezgheța, formează bulgări, rulați. Rămâneți cu degetele, așezați săriți, pentru a proteja marginile.
2. Distribuiți pe foaia de copt, acoperită cu pergament, cusătură în jos, dați o distanță de 10 minute. Lubrifiați oul.
3. Coaceți în cuptor la 200 de grade jumătate de oră.

Cu varza.

Apetimul și luxuriantul determină paturile de vânt pe drojdie cu varză, care este amestecată pentru o nutriție mai mare cu un ou și ceapă. Felul de mâncare este bine stins, saturat corpul. Este frumos să mănânci în week-end sau gustări pentru după-amiaza. Gustare poate fi chiar mic dejun frumosDacă o spălați cu lapte cald, ceai sau kefir.

Ingrediente:

• apă - 100 ml;
• zahăr - 10 g pentru balenă + 80 g pentru aluat;
• drojdie uscată - sac;
• kefir - sticlă;
• sare - 10 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• ulei cremos - 50 g;
• ouă - 4 buc.;
• făină - 3 pahare;
• varză - 300 g;
• ceapa - 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Diluată masa de drojdie în apa dulce, Lăsați cald timp de 15 minute.
2. La Kefir adăugați ambele tipuri de ulei, ouă biciuite. Zahăr, sare, adăugați la Opara.
3. Ridicați porțiunea de făină, frământați masa de testare la o nelinioară moale a consistenței.
4. Formați o minge, presărați cu făină, lăsați o oră.
5. Varză de tocare, praz, prăjiți pe ulei, sare, piper, amestec cu ouă fierte zdrobite.
6. Rotiți stratul de aluat, tăiați cupele cu un pahar, puneți umplutura, protejați marginile. Lăsați timp de 25 de minute sub un prosop. Distribuiți pe pergament, lubrifiați cu ulei.
7. Ungeți suprafața plăcintelor cu o mașină galbenă, puneți-o în 100 de grade. După 10 minute, măriți temperatura la 150, apoi până la 180 de grade. Jumătate de cuptor de jumătate de oră.

Cu gem

O opțiune excelentă Desertul va fi plăcinte de alamă cu gemuri, distins printr-un gust dulce și aromă apetisantă. Pentru gătit, orice sărit este potrivit, dar este mai bine să luați gros, astfel încât să nu curgă. Dacă ia și ea lucruri lichide, Poate fi stropită cu un amidon pentru o densitate. Gustos există un fel de mâncare, mângâie pulbere de zahăr, cu ceai, cafea, serviți pentru copii pentru micul dejun.

Ingrediente:

• lapte - jumătate de litri;
• apă - 100 ml;
• zahăr - 75 g;
• drojdie - 20 g;
• ouă - 2 bucăți;
• sare - 5 g;
• ulei cremos - 100 g;
• făină - 1 kg;
• a sărit - 200 g

Metoda de gătit:

1. Se amestecă laptele cu apă, cald, se toarnă drojdie, zahăr, concediu timp de 10 minute.
2. Se condimentează cu sare, turnați ouăle bicioase, turnați o făină, lăsați o jumătate de oră.
3. După ce bulele par să toarne făina rămasă, se toarnă unt topit, Frământați masa moale. Formați mingea, lăsați sub un prosop pentru o oră.
4. Formează cani, dezvăluie marginile.
5. Lubrifiați produsele cu un gălbenuș, lăsați timp de 15 minute.
6. Coaceți în cuptor la 180 de grade de 25 de minute.

Cu brânză de vaci

Blând gust moale.Dulce aromă de vanilie Se disting prăjiturile de brânză de vaci. Ele sunt incredibil de delicioase, potrivite pentru micul dejun cu cafea sau ceai. O astfel de coacere este foarte iubită de copii, deoarece este dulce, dar în același timp util prin utilizare brânză de vacă. Furturile de dietă va trebui să guste cu mulți adulți.

Ingrediente:

• drojdie proaspătă - 30 g;
• lapte - un pahar;
• zahăr - 100 g;
• vanillin - 2 pungi;
• ouă - 3 bucăți;
• ulei cremos - 50 g;
• smântână - 50 ml;
• făină - 4 pahare;
• ulei vegetal - 50 ml;
• casă veche;
• sare - 10 g

Metoda de gătit:

1. Drojdie turnați laptele cald cu jumătate de zahăr, adăugați o parte din sare și vanilina, 1 ouă. Adăugați la masa de smântână, ambele tipuri de ulei, făină. Pentru a frământa masa moale, lăsați timp de 50 de minute.
2. Cabană de brânză de cabană printr-o sită, turnați oul, zahărul, vanilina.
3. Aluat rulați, faceți prăjituri, porniți brânza de vaci. Rotiți marginile. Dați două minute, lubrifiați gălbenușul.
4. Coaceți în cuptor la 200 de grade 20 de minute.

Dulce

Iubiți de copilul și paturile adulte cu zahăr din aluat de drojdie ușor de făcut, începând cu orice gem, gem sau gem. Deci, plăcintele nu cresc, nu au lăsat sucul, ei trebuie să fie tratați cu amidon din interior - așa că sucul de umplere, parfumul plăcut dulce va fi păstrat. Oricând un fel de mâncare magnifică pentru gustări rapide Sau desert pentru weekend.

Ingrediente:

• lapte - 2 pahare;
• ulei vegetal - 80 ml;
• făină - 3 pahare;
• zahăr - 75 g;
• ouă - 3 bucăți;
• sare - 10 g;
• drojdie - 30 g;
• jam - 200 g;
• amidon - 20 g.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă drojdie cu lapte cald, se amestecă cu o parte din zahăr și făină. După o jumătate de oră de constatare la cald, adăugați ulei, sare, ouă, zahăr rămas. Se toarnă resturile de făină, frământați aluatul.
2. Rulați, faceți o prăjitură de porțiuni, presărați cu amidon, așezați gemul. Luați, lubrifiați cu un gălbenuș.
3. Coaceți în cuptor la 200 de grade 40 de minute.

Cu cartofi

Rapid un fel de mâncare bogat Pattags cu cartofi în cuptor pe drojdie. Se pare că este deosebit de gustos dacă cartofii fierți sunt încoronați de cartofi și se amestecă cu fried Bow.. Astfel încât gustul va dobândi un nou gust bogat., Aroma apetisantă și consistența moale suculentă. Coacerea va deveni fel de mâncare corporativă Amantă, dacă urmați rețeta strict la comanda specificată.

Ingrediente:

• făină - 600 g;
• apă - 300 ml;
• drojdie uscată - 10 g;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - 20 g;
• sare - 5 g;
• cartofi - 5 buc.;
• ceapa - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Mutați făina cu apă caldă, drojdie, unt, sare, zahăr. Scoateți pe un raft cald timp de 55 de minute.
2. Cartofi gătesc, face cartofi piure, adăugați arcul prăjit zdrobit.
3. Aluat rulați, formă ruperea pieselor, Începeți, margini orbite.
4. Coaceți în cuptor la 200 de grade jumătate de oră.

Piese pe aluatul de drojdie din cuptor - secrete de gătit

Orice nevoie culinară de a ști cum să gătească drojdie plăcintă in cuptor:

• pentru a îmbunătăți gustul produselor pentru masa de copt, puteți adăuga făină de secară, clasa a doua, Bran;
• În loc de lapte, puteți folosi Kefir, brânză de vaci, altele lactate;
• astfel încât produsele să fie mai bine protejate, aluatul trebuie să crească de două ori, același lucru contribuie la eliminarea gustului acid al drojdiei uscate.

Video