Pepenele verde este o delicatesă preferată pentru mulți. Majoritatea iubitorilor de fructe de pădure așteaptă cu nerăbdare sezonul pentru a se bucura de gust. Pulpa proaspătă și suculentă a pepenelor verde nu poate fi comparată cu nimic altceva. Vă puteți bucura de fructe de pădure tot timpul anului– faceți doar dulceața. Există multe moduri de a face gem de pepene verde. Se poate face din pulpă sau din cruste.

Se pune amestecul pe foc și se fierbe după o jumătate de oră, se lasă să stea câteva ore și se fierbe din nou. Trebuie să faci 3 treceri. Înainte de a găti pepenele pentru ultima dată, măcinați-l printr-o sită sau măcinați-l într-un blender, adăugați zeama de lămâie și vanilina. Pentru a face gemul mai gros, puteți adăuga o pungă de pectină.

Reteta de dulceata de pepene verde fara zahar

Această delicatesă se numește „miere de pepene verde”. Acesta va completa produsele de patiserie și terciurile de lapte.

Tot ce ai nevoie este un pepene mare, copt. Tăiați-o în jumătate, scoateți pulpa și împărțiți-o în bucăți mici. Puneți-le într-un recipient adecvat și puneți-le la foc mic. În timp ce amestecați, așteptați până când masa scade la jumătate sau de trei ori. Scoateți de pe aragaz și lăsați pasta de pepene să se răcească.

Se macină pulpa de pepene verde printr-o sită, astfel încât să rămână doar semințele. Puneți substanța lichidă într-un recipient, puneți-o pe foc și, amestecând, fierbeți de mai multe ori. Ar trebui să obțineți o masă groasă de culoare chihlimbar închis.

Distribuiți gemul fierbinte în borcane și închideți capacele. A se păstra într-un loc răcoros.

Dulceata de pepene verde cu lamaie

• lămâie;
• pulpa de pepene verde – 400 gr.;
• 1,25 pahare cu apă;
• zahăr - 400 gr.

Scoateți și tăiați pepenele verde în cuburi, îndepărtând semințele. Puneți într-un recipient adecvat, adăugați 0,25 linguri. apă și fierbeți până se înmoaie timp de o jumătate de oră.

Răzuiți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Din suc de lamaie, 250 gr. zahăr și apă rămasă, se prepară siropul.

Se toarnă zahărul rămas în pepene verde când se dizolvă, se adaugă coaja și siropul. Gatiti amestecul, amintindu-ne sa amestecati regulat, pana se ingroasa - aproximativ 40 de minute.

Ambalați dulceața finită în borcane.

Dulceata de pepene verde cu menta

Dacă vă plac aromele picante neobișnuite, puteți încerca să faceți gem de pepene verde pentru iarnă folosind următoarea rețetă.

• 4 cesti pulpa de pepene verde tocata;
• 2 linguri fiecare suc de lamaie si coaja;
• 1/3 pahar de vin;
• 1/2 cana menta proaspata tocata;
• 1 lingura. lingura de ghimbir;
• 0,5 linguriță piper negru;
• 1,5 cani de zahar.

Pune menta în vasul blenderului coaja de lamaie, zahăr și bate totul. Folosind un blender, combinați ardeiul și pulpa de pepene verde. Puneți ingredientele zdrobite într-un recipient și gătiți masa până când se reduce la jumătate: pentru a accelera procesul, după tocare, scurgeți sucul din masa de pepene verde. Adăugați vin, ghimbir și suc de lămâie. După ce a dat în clocot, amestecul se fierbe timp de 6-8 minute până devine mai întunecat și mai gros. Puneți gemul finit în borcane și sigilați cu capace.

Retete de coaja de pepene verde

Mulți oameni aruncă cojile de pepene verde, nevăzând valoarea lor. Dar din asta produs inutil poti prepara o delicatesa minunata.

Dulceata de coaja de pepene verde

• lamaie, poti avea si portocala;
• 1,2 kg. zahăr granulat;
• 1 kg coji de pepene verde;
• vanilină;
• 3 linguri. apă.

Scoateți coaja albă de pe pepene verde. Trebuie să scapi de coaja densă și de pulpa roz. Curly sau cu un cuțit obișnuit tăiați coaja în bucăți alungite dimensiuni mici. Înțepați fiecare bucată cu o furculiță și puneți-le într-o soluție de sifon de 1 litru timp de cel puțin 4 ore. apă 1 lingură. sifon Acest lucru este necesar pentru ca feliile să nu-și piardă forma după gătire. Clătiți coaja, acoperiți cu apă, lăsați timp de 30 de minute, clătiți din nou, acoperiți și lăsați la macerat o jumătate de oră.

Mirositoare și foarte dulceata frageda din pulpa de pepene verde - gol neobișnuit pentru iarna! Încearcă cele mai bune retete din selecția noastră.

Dulciuri și dulceata delicioasa Este foarte ușor să prepari pepene verde pentru iarnă. Aceasta este o boabă suculentă pe care o conține în sine număr mare lichide. Aceasta înseamnă că nu vor apărea probleme cu lipsa secreției de suc din cauza influenței zahărului.

• pulpa de pepene verde – 2 kg;
• zahăr -2 kg;
• lămâie – 0,5 fructe.

În loc de lămâie, poți folosi 0,5 linguriță de acid citric. Inclus și în dulceața de pepene verde preparată conform aceasta reteta, puteți include scorțișoară. Să-i dea aroma placuta, se recomanda folosirea vanillinei.

Tăiați un pepene copt, de preferință fără semințe, în felii mici. Curățați și îndepărtați semințele, dacă există. Tăiați pulpa de pepene verde în bucăți mici.

Transferați pulpa de pepene verde într-o cratiță sau castron. Se presară cu jumătate de zahăr. Lăsați toate ingredientele timp de 3 ore pentru ca pulpa de pepene să elibereze zeamă.

După timpul specificat, eliberat din pulpa de pepene verde Scurgeți sucul și adăugați zahărul rămas. Puneți recipientul cu suc de pepene verde pe foc și începeți să gătiți. Nu uitați să amestecați constant siropul.

Când siropul s-a fiert și a devenit vizibil mai gros, turnați-l peste pulpa de pepene, lăsând sucul să se scurgă din coajă. Asezati vasul cu toate ingredientele pentru viitoarea dulceata pe foc si incepeti sa gatiti. Este suficient să fierbi conținutul tigaii timp de 20 de minute la foc mediu. Nu uitați să îndepărtați periodic spuma care se formează pe suprafața gemului.

Lăsați dulceața de pepene verde să se răcească câteva ore. Pentru a-l proteja de muschi, este mai bine să acoperiți tigaia cu tifon. Dar nu cu un capac, deoarece se poate acumula condens, ceea ce în acest caz este nedorit. Când dulceața de pepene verde s-a răcit complet, puneți-o din nou la foc mic, adăugați zeamă de lămâie (puteți da puțină coajă) sau acid citric, scorțișoară, dacă doriți, și aduceți-l la dispoziție. Acest lucru durează de obicei aproximativ o oră.

Fierbinte dulceata de pepene verde se distribuie in borcane sterilizate si se sigileaza cu capace.

Întoarceți borcanele cu dulceață de pepene cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Reteta 2: dulceata de pepene verde cu rozmarin pentru iarna

• 1,5 kg pulpa de pepene verde
• 3 lingurite de rozmarin (optional)
• Lingură coajă de lămâie rasă
• 3 pachete de pectină (sau 15 grame de gelatină)
• 1,5 kg de zahăr.

Această rețetă este perfectă dacă ați cumpărat-o pepene verde necopt. Dulceața pe care o va face este incredibil de gustoasă, nu uitați să o încercați. Din cantitate specificată ingredientele vor face 2,5 litri de gem. Pepenele verde se curăță de crustă, din care, apropo, puteți fierbe și semințele și le cântăriți. Ar trebui să obțineți un kilogram și jumătate de pulpă.

Măcinați pulpa de pepene verde într-un piure folosind un blender.

Dacă adaugi rozmarin uscat, fă o pungă de tifon pentru a nu se vărsa în gem. Daca ai rozmarin proaspat, lasa-l pe ramuri si apoi scoate-l. În loc de rozmarin, puteți adăuga balsam de lămâie, mentă sau ghimbir. Turnați piureul de pepene verde într-o cratiță. Vă rugăm să rețineți că o tigaie pentru a face dulceață din 1,5 kilograme de pepene verde trebuie să aibă un volum de cel puțin 4 litri.

Gemul va fierbe și va trebui să adăugați și un kilogram și jumătate de zahăr. Clătiți bine lămâia, îndepărtați coaja de pe ea folosind o răzătoare și adăugați o lingură în piureul de pepene verde. Alături de coaja de lămâie, puteți adăuga și coaja de portocală. Doar nu exagera cu condimentele. Sunt necesare în dulceața de pepene, dar cu moderație.

Aduceți piureul de pepene verde la fiert la foc mic și adăugați pectină sau gelatină. Se amestecă bine și se fierbe, amestecând, până când dulceața de pepene verde fierbe. După fierbere, adăugați zahăr treptat. Se toarnă aproximativ o treime, se așteaptă până se dizolvă complet amestecând constant, apoi se toarnă restul în două adaosuri.

De fiecare dată trebuie să așteptați până când zahărul granulat este complet dizolvat. Pentru a accelera acest proces, vă puteți întoarce în avans zahăr granulatîn pulbere. Apoi se va dizolva rapid.

Gatiti 10 minute dupa ce ultima portie de zahar s-a dizolvat complet. Scoateți o pungă de tifon cu rozmarin, ghimbir sau mentă, orice ați adăugat acolo, acești aditivi nu trebuie să fie în dulceața finită.

Sterilizați și uscați borcanele cu capace, turnați fierbinți în borcane și închideți imediat. Dulceata de pepene verde se poate pastra 12 luni.

Reteta 3, simpla: dulceata de pepene verde cu zeama de lamaie

Vreau să vă spun despre o foarte gem neobișnuit. Din pulpa de pepene verde. Acesta este unul dintre gusturi neobișnuite. Dulceata usoara, delicata, unica.

• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• nisip - 700 de grame;
• lămâie - 1 buc.;
• conservant dr. oetker - 1 buc.

Tăiați pulpa din pepene verde, îndepărtați semințele și tăiați-o în bucăți mici. Ulterior, le vom macina cu un blender.

Se adaugă zahăr, se amestecă, se lasă o oră pentru ca zahărul să se dizolve în sucul de pepene.

Puneți amestecul pe aragaz, aduceți treptat la fierbere și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Se lasa la racit.

Stoarceți sucul de lămâie dintr-o lămâie și adăugați-l la zahăr și pepene verde.

Cand amestecul s-a racit, macina totul cu un blender pana se omogenizeaza.

Apoi dulceața se fierbe din nou timp de o jumătate de oră până se fierbe. La final am adaugat mai mult conservant.

Proporțiile sunt pe ambalaj. Pentru acest conservant este ceva de genul acesta.

În principiu, nu trebuie să adăugați un conservant.

Gemul se toarnă în borcane de sticlă sterilizate. Se dovedește a fi o culoare interesantă, cu un gust deschis neobișnuit. De obicei nu durează mult pentru mine. Gatesc putin cate putin si mananc repede. Aroma de pepene verde este foarte vizibilă. Acest lucru dă originalitate gemului.

Reteta 4: dulceata simpla din pulpa de pepene verde (cu fotografie)

• pulpă de pepene verde - 400 de grame,
• zahăr - 400 de grame,
• lămâie – 1 bucată.

Spălați lămâia. Radeți coaja de lămâie și lăsați-o deoparte.

Stoarceți sucul de la lămâia rămasă.

Pregătiți siropul: amestecați 200 de grame de zahăr cu un pahar de apă și adăugați zeama de lămâie.

Să pregătim pepenele pentru gătit. Tăiați pielea și îndepărtați toate semințele. Ar trebui să obțineți 400 de grame de pulpă pură.

Tăiați pulpa pregătită în cuburi mici,

hai sa punem tigaia la fiert,

adăugând 0,25 litri de apă. Gatiti sub capac pana vedem ca bucatile au devenit moi. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.

Imediat ce se întâmplă acest lucru, adăugați 200 de grame de zahăr, coaja de lămâie și siropul, amestecând cu o lingură.

Gatiti masa rezultata la foc mic pana se ingroasa. Acest lucru va dura 30-40 de minute.

Când observați că consistența a devenit groasă și vâscoasă, este timpul să o rulați în borcane sterile.

Reteta 5: dulceata din pulpa si coaja de pepene verde (pas cu pas)

Pepenele ar trebui să fie copt, dar nu prea copt, atunci când pulpa din interior este deja mai mult ca un jeleu - este mai bine să luați un pepene puțin copt.

Încercați să luați soiuri cu mai puține semințe înăuntru, dacă aveți noroc, cumpărați un pepene fără semințe pentru a face dulceață sau cereți ajutorul celor dragi pentru a vă ajuta să curățați și să pregătiți această boabe. O rețetă simplă te va ajuta să faci un unic pregătirea acasă, care poate fi folosit pentru umplerea și decorarea deserturilor de casă.

• Coji de pepene verde - 1 kg;
• Pulpa de pepene verde - 1 kg;
• zahăr - 2,5 kg;
• apă - 1 pahar;
• Lămâie - 1 bucată.

Pepenele verde trebuie spălat bine pe toate părțile, deoarece vom folosi și cojile pentru a face dulceață. Tăiați cu grijă în bucăți mici - separați crusta de pulpă și puneți-le în boluri separate.

Lăsați coaja de pepene verde într-un castron separat.

Asigurați-vă că îndepărtați toate semințele din bucățile de pulpă și umpleți-le cu acestea cantitatea necesară apa si pune la foc mic.

Spălați bine lămâia și radeți coaja cu o răzătoare.

Când pulpa de pepene verde se înmoaie, apa va trebui să fie scursă. Adăugați zahăr și coaja. Pentru un kilogram de pulpă luăm un kilogram de zahăr. Restul de zahăr va fi necesar pentru cruste. Gatiti siropul - aduceti la fiert si gatiti la foc mic inca 10 minute.

Turnați siropul peste pulpa pregătită și gătiți până se înmoaie - dulceața de pepene verde trebuie să se îngroașe bine și să semene cu mierea.

Este indicat să pregătiți dulceața de pepene din coajă după ce ați terminat deja de pregătit compotul de pepene și dulceața din pulpa de pepene - deoarece vă va rămâne o cantitate suficientă de coji după curățarea fructelor de pădure. Pe kilogram coji de pepene verde luați un kilogram și jumătate de zahăr. Bucăți coji de pepene verde Scoateți cu grijă partea de sus - verde, lăsând doar partea fragedă.

Acoperiți crustele astfel preparate cu zahăr și puneți-le la frigider pentru 10-12 ore.

În timpul în care crustele au stat la frigider, tot zahărul ar fi trebuit să se fi topit și să se fi transformat într-un sirop gros de zahăr. Pune crusta pe foc și gătește aproximativ 20 de minute.

Taiem lamaia care ne-a ramas de la prepararea dulceata din pulpa. bucăți mici. După aceasta, puteți adăuga și lămâie, nu uitați să îndepărtați semințele, altfel dulceața va avea un gust amar.

Gatiti aproximativ cinci minute, dupa care gemul va trebui scos de pe foc si lasat sa se raceasca treptat timp de patru ore. În acest timp, dulceața ar trebui să se infuzeze bine, după care o punem din nou foc mediuși gătiți timp de 15 minute - numărați timpul după fierbere.

Pregătirea gemului este verificată de aspect cruste - ar trebui să fie transparente, ușor culoare aurie. Puneți gemul în borcane și acoperiți cu hârtie de copt sau capace.

Dulceata facuta din pulpa si coaja de pepene verde se pastreaza perfect la temperatura camerei.

Consistența sa este asemănătoare marmeladei, deci este potrivită pentru umplutură. produse de patiserie de casa si alte deserturi. Poftă bună!

Reteta 6, pas cu pas: dulceata de pepene verde cu gelatina

• 700 de grame de pepene verde;
• 600 de grame de zahăr granulat;
• 80 de grame de apă
• 15 grame de gelatină;
• Câteva vârfuri de acid citric;

Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi și asigurați-vă că îndepărtați semințele.

Se presară cubulețe de pepene verde cu zahăr granulat. În ciuda faptului că pepenele verde este dulce în sine, pentru a face dulceață din el trebuie să adăugați zahăr granulat.

Apoi, când zahărul se dizolvă după câteva ore, se face piure pepene verde cu un blender.

Începem să-l încălzim, apoi gătim la foc mic timp de 20 de minute. Cand dulceata este fierta adaugam acid citric, amestecam si stingem focul.

Cand dulceata s-a racit, turnam gelatina in ea, apoi putina apa rece.

Amestecați și lăsați gelatina să se umfle - acest lucru va dura aproximativ 30 de minute. Se amestecă apoi cu o lingură de jos și se pune pe foc să se încălzească. Când dulceața se încălzește și începe doar să gâlgâie, opriți-o dulceata gata facutași pune totul în borcane. Acum înșurubam capacele borcanelor cu dulceață de pepene verde și le acoperim cu o „blană” și așteptăm să se răcească complet.

Cand dulceata se raceste, se va ingrosa si se va transforma in jeleu.

Rețeta 7: cum să faci dulceață de pepene verde într-un aragaz lent

• pulpa de pepene verde – 1 kg;
• zahăr – 1 kg.

Spălați pepenele verde, mai întâi tăiați în felii. Apoi tăiați coaja, îndepărtați semințele și tăiați pulpa în bucăți.

Se presară pulpa de pepene verde cu zahăr și se lasă 2 ore. În acest timp, boabele vor elibera sucul.

Puneți pulpa de pepene verde cu zahăr și suc într-un aragaz lent, setați modul „Tocană” și timp pentru 60 de minute.

Turnați dulceața de pepene fierbinte în borcane sterilizate și rulați.

Cea mai mare boabă este originară din regiunile sudice ale Africii, dar astăzi este cultivată în zeci de țări din întreaga lume. Crescătorii crescuți cantitate uriașă soiuri de pepeni gustoși în anumite condiții climatice. Pentru dulceață, ar trebui să alegeți fructele de pădure cultivate în regiunea în care locuiți - sunt mai dulci și mai suculente. Cojile albe de pepene verde au câștigat o mare popularitate pentru prepararea deserturilor dulci. Ele conțin mai putin zaharși apă, dar mult mai mulți aminoacizi, fibre și alte ingrediente active.

Proprietăți utile și conținutul caloric al fructelor de pădure

Avand proprietati coleretice si diuretice, produsul curata delicat rinichii si ficatul. Minerale bogate și compoziția vitaminelorîntărește organismul, reglează procesele metabolice, elimină toxinele și deșeurile. Pepenele verde decolează temperatură ridicată, hidratează mucoasa și potolește setea în timpul stomatitei, are un efect antiinflamator general.

• vitaminele B. Normalizați funcționarea sistemul nervos, îmbunătățește starea epidermei și a părului. Ele provoacă creșterea de noi celule, au un efect pozitiv asupra funcției musculare și asupra metabolismului energetic.
• Vitaminele C, D, PP. Consolida sistemul imunitar
• , accelerează metabolismul, reduce colesterolul din sânge, previne bolile de inimă și tromboza vasculară. Acid folic.
• Participă la procesul de hematopoieză, care este deosebit de important în timpul sarcinii. Îmbunătățește concentrarea și memoria. Fibră. Stabilește munca sistemul digestiv
• , elimină substanțele toxice din intestine și restabilește microflora.
• Potasiu. Reglează nivelul de aciditate din organism. Fiind un diuretic natural, ajută și la îndepărtarea pietrelor și a nisipului din rinichi.

Licopen. Componenta este un antioxidant puternic și ajută în mod activ la combaterea formării și creșterii tumorilor. Dulceata de pepene verde are si proprietati benefice. După pregătirea și conservarea corespunzătoare, produsul păstrează cantitatea principală de minerale și vitamine. Obisnuit si

consum moderat Tratamentele au, de asemenea, un efect de curățare asupra corpului și ajută la tratarea tusei și răcelilor. Boabele sunt clasificate ca produse dietetice, partea principală a compoziției este apa - aproximativ 90%. În tabelul de mai jos puteți vedea valoarea energetică produs în

opțiuni diferite

Microelementele care alcătuiesc coaja albă de pepene ard grăsimile, combate edemele, disbacterioza, colelitiaza și normalizează metabolismul apei.

Reguli de bază pentru crearea desertului

Pentru a face dulceata gustoasa din pulpa si coaja de pepene, trebuie sa urmati patru reguli atunci cand folositi orice reteta.

1. Selecția fructelor. Se recomandă să se acorde preferință fructelor de pădure complet coapte soiuri târzii . Ele conțin nivel înalt glucoză și zaharoză, datorită cărora gemul va avea mai mult.
2. consistenta groasa
3. feluri de mâncare. Alegeți o oală de gătit cu o treime mai mare decât volumul masei proaspete de fructe de pădure - în timpul fierberii dulceața formează multă spumă. Tăierea.Înainte de a găti dulceața de pepene verde din coajă, coaja albă poate fi tăiată cu un cuțit ondulat - astfel feliile vor arăta mult mai apetisante.
4. Partea verde

Este indicat să tăiați cojile pentru a accelera procesul de gătire și a obține o culoare chihlimbar deschis a desertului.

Pregătirea. În timpul procesului de gătire, masa de boabe trebuie amestecată în mod constant, astfel încât să nu se ardă. Pentru a face acest lucru, utilizați o lingură de lemn sau o spatulă. Spuma rezultată trebuie îndepărtată, altfel gemul poate fermenta în borcan în timpul depozitării. Retete de dulceata de pepene verde din coaja...

Coji de pepene verde fiert în sirop de zahăr devin moi, amintind de marmeladă. Pentru a obține proprietățile crocante ale crustei și pentru a păstra pe deplin forma originală a feliilor, acestea trebuie păstrate într-un

soluție de sifon , apoi clătiți bine de câteva ori. Soluția se prepară în următoarea proporție: două linguri mici de sifon la cinci pahare de apă. Cu citrice Particularități. Folosind reteta pas cu pas

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• aromă proaspătă
• citrice.
• Veți avea nevoie de:
• felii de coajă de pepene verde - 1 kg;

zahăr granulat - 1 kg;

1. două lămâi medii sau trei portocale mari;
2. trei pahare cu apă.
3. Etape de gătit
4. Tăiați coaja verde din partea albă. Tăiați cojile în bucăți mici alungite. Perforați fiecare felie cu o scobitoare sau o furculiță.
5. Scoateți din citrice
6. strat superior
7. coaja folosind o răzătoare.
8. Tăiați partea interioară în felii, îndepărtând pelicula albă - dă amărăciune.
9. Se prepară siropul punând la fiert zahărul cu apă și coaja.

Puneți coaja și cuburile de portocală în sirop și fierbeți timp de cinci până la șapte minute.

Particularități. Apetisant și dulceata originala va deveni relevantă nu numai pentru ceai. Consistența groasă a delicatesei va servi drept umplutură bună pentru produsele de copt de casă. Aroma picant iar gustul va fi completat de vanilină, acid citric sau scorțișoară, care poate fi adăugată după gust la sfârșitul gătitului.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• bucăți de crustă - 1 kg;
• bucăți de mere - 500 g;
• zahăr granulat - 1,2-1,5 kg;
• apă - 500 ml;
• condimente - după gust.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Tăiați coaja albă în batoane egale.
2. Puneți feliile în apă clocotită timp de cinci minute, apoi răciți.
3. Se prepară siropul punând la fiert zahărul granulat cu apă.
4. Puneți bucățile răcite în sirop și fierbeți până când sunt transparente.
5. Scoateți gemul de pe foc și lăsați-l să stea timp de șase până la opt ore.
6. Tăiați merele în aceleași bucăți ca și pepenele.
7. Se amestecă cu masa totală și se fierbe timp de treizeci de minute.
8. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de trei până la patru ore - repetați procedura de trei ori.
9. La a treia fierbere se adauga condimentele.

Dulceata de crusta se potriveste bine cu alte fructe si fructe de padure. Conform recenziilor de la gurmanzii cu un dinte de dulce, puteți folosi pere, pepene galben, gutui, cătină și chiar fructe uscate pentru a pregăti desertul.

Stilul cazac

Particularități. Pentru a pregăti delicatesa după o veche rețetă de cazac, se folosesc atât cojile, cât și pulpa boabelor. Spre deosebire de cele două opțiuni anterioare, adăugarea de apă este exclusă - pulpa conține suficient lichid.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpa de pepene verde - 1 kg
• coji - 250 g
• zahăr - 1 kg
• nuci - 250 g

zahăr granulat - 1 kg;

1. Tăiați mărunt coaja de pepene verde.
2. Adăugați 500 g de zahăr și lăsați timp de o oră și jumătate până la două.
3. Tocați mărunt nucile decojite.
4. Scoateți semințele din pulpă, zdrobiți, adăugați zahăr.
5. Aduceți amestecul la fierbere și lăsați să se răcească complet.
6. Când se răcește sirop de fructe de pădure adăugați cojile și nucile.
7. Gatiti la foc mic pana cand crustele se inmoaie complet.
8. Păstrați imediat dulceața finală fierbinte.

În osetă

Particularități. Dulceata osetia nu este o delicatesa dulce, dar sos picant. Gustul picant, insular va completa orice fel de mâncare din carne sau plăcintă osetiană.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpă de fructe roșii - 500 g;
• coajă albă de pepene verde - 500 g;
• zahăr - 150 g;
• apă - 150-170 ml;
• sare - 5 g;
• coriandru uscat - 5 g;
• piper negru măcinat - 5 g;
• coriandru uscat - 5 g;
• cuișoare măcinate - 5 g;
• scorțișoară - 5 g.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Se zdrobește bine pulpa cu o furculiță.
2. Se macină cojile decojite printr-o mașină de tocat carne.
3. Combinați pulpa, cojile, zahărul, apa și gătiți până se îngroașă complet.
4. Adăugați condimente în masa de fructe de pădure și fierbeți timp de aproximativ cinci minute.
5. Puneți sosul iute în borcane și rulați.

Fara aditivi

Particularități. Pentru dulceata ai nevoie doar de zahar si coaja alba de pepene verde in raport de 1:1. Pregătirea corespunzătoare va oferi o consistență groasă. Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga vanilie la sfârșitul gătitului.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Acoperiți cojile decojite și tocate cu zahăr.
2. Lăsați să stea timp de trei până la cinci ore pentru a elibera sucul.
3. Se pune la foc mic, amestecand pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. După ce siropul fierbe, puneți focul la mediu și gătiți timp de cinci până la șapte minute.
5. Scoateți de pe aragaz și lăsați o zi.
6. A doua zi, aduceți din nou la fierbere și îndepărtați după cinci până la șapte minute.
7. În a treia zi, repetați procedura și păstrați.
8. Este important să îndepărtați în mod constant spuma rezultată în timpul procesului de fierbere. Dacă în a treia zi siropul pare lichid, îl poți răci din nou și îl poți fierbe. Nu mai este nevoie să-l înduri zile întregi.

Dulceata facuta acasa din coaja de pepene verde se va conserva aroma delicata si gustul fructelor de padure, precum si o tenta placuta de roz daca lasi putina pulpa rosie pe partile albe ale crustei.

Fructe confiate de casă

Particularități. Pregătirea dulciurilor naturale delicioase din cojile de fructe de pădure va dura câteva zile. Fructele confiate de casă vor fi o alternativă demnă la delicatesele făcute din fabrică, ele pot servi și ca decor pentru produse de casă și deserturi în orice perioadă a anului.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• coji decojite - 1 kg;
• citrice.
• apă - 500 ml;
• lămâie sau lămâie - două.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Tăiați cojile albe în fâșii.
2. Se fierbe în apă clocotită timp de zece minute.
3. Se amestecă zahărul, coaja de citrice, apa și se aduce la fierbere - siropul este gata.
4. Adăugați cojile în sirop și fierbeți timp de 15 minute.
5. Se ia de pe foc si se lasa la racit cel putin opt ore.
6. Repetați procedura de gătit și răcire de trei ori - crustele ar trebui să devină transparente, iar siropul ar trebui să fiarbă de două până la trei ori.
7. În timpul celei de-a treia gătiri, adăugați suc de lămâie sau lămâie.
8. După a treia răcire, transferați crustele într-o strecurătoare - siropul trebuie să se scurgă complet.
9. Puneți feliile hârtie de pergament, separate unele de altele.
10. Lăsați să se usuce complet într-o zonă ventilată.
11. O zi mai târziu dulciuri de casă gata.

Puteți adăuga o culoare apetisantă fructelor confiate transparente folosind suc natural fructe de padure preferate. Citricele pot fi înlocuite cu altele ingrediente aromatice: mentă, scorțișoară, turmeric sau vanilină.

Într-un aragaz lent

Particularități. Veți economisi timp dacă pregătiți desertul într-un cuptor lent. Ingredientele sunt similare cu rețeta „Fără aditivi” - coajă de fructe de pădure și zahăr proporții egale. Condimentele picante pot fi adăugate la sfârșit după gust.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Combinați cojile albe tocate cu zahăr.
2. Se lasă o oră până când apare sucul.
3. Puneți amestecul în vasul cu mai multe gătite.
4. Porniți modul „Stingere” timp de 60 de minute.
5. Amestecați gemul în bol la fiecare 15 minute.
6. În timpul ultimei amestecări, adăugați condimente.
7. După semnal sonor, puneți în borcane pregătite și rulați.

Dacă la sfârșitul gătirii, siropul se dovedește a fi lichid, ar trebui să setați programul „Abur” timp de 15 minute - dulceața va deveni mai groasă.

...și din pulpă

Unele rețete făcute cu pulpă durează mai mult să se pregătească decât cele făcute cu coajă. Gătitul are loc în mai multe etape repetate: procesul de fierbere se reduce la câteva minute, după care masa de boabe trebuie să se răcească complet.

Varianta clasica

Particularități. Cea mai mare parte a pulpei de pepene verde este formată din apă. Pentru a preveni ca siropul să devină prea lichid în timpul gătitului, ar trebui să adăugați un agent de îngroșare natural la sfârșitul gătitului - orice aditiv care conține pectină va fi potrivit. În rețetă, puteți înlocui lămâia cu o altă citrice și puteți face dulceață de pepene verde cu portocale, de exemplu.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpă de fructe de pădure - 1 kg;
• citrice.
• lămâie medie (sau două portocale mari);
• pectină - 40 g;
• vanilină - 5 g.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Tăiați pulpa în cuburi.
2. Adăugați zahăr și lăsați două ore să elibereze sucul.
3. Se aduce la fierbere, după o jumătate de oră se scoate de pe aragaz.
4. Se lasă două ore și se fierbe din nou timp de 30 de minute.
5. Lăsați din nou două ore.
6. Se macină amestecul printr-o sită.
7. Adăugați vanilie, pectină, suc de lămâie sau portocale.
8. Se fierbe o jumătate de oră și se rulează în borcane.

Rapid

Particularități. Prepararea acestei rețete de dulceață de pepene verde durează mai puțin de o oră. Tratamentul nu trebuie să fie infuzat pentru a se îmbunătăți calități gustative. Poate fi păstrat în borcane pentru iarnă, sau consumat imediat după preparare.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpă de fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• suc de mere - 150-200 ml;
• gelatină - 50 g.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Scoateți semințele din pulpă și tăiați-le în cuburi egale.
2. Se dizolva gelatina in apa calduta si se lasa sa se umfle.
3. Adăugați sucul și zahărul în pulpă și aduceți la fierbere.
4. Se ia de pe foc si se lasa la racit o jumatate de ora.
5. Adăugați gelatină la masa totală.
6. Gatiti 15-20 de minute la foc mic.
7. Se toarnă în borcane cât este fierbinte.

"Nardek" (miere de pepene verde)

Particularități. Mierea de pepene verde se prepară exclusiv din pulpă, fără a adăuga zahăr și este cea mai mare reteta utila preparate cu pepene verde. Utilizarea sa ajută în lupta împotriva raceliși chiar dureri în gât.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Frecați pulpa de pepene verde printr-o sită într-o masă omogenă.
2. Stoarceți cu grijă sucul din piureul rezultat printr-o pânză de brânză.
3. Sucul rezultat este foc mare aduce la fierbere.
4. În timpul procesului de fierbere, îndepărtați în mod constant spuma.
5. După fierbere, strecoară din nou sucul prin pânză.
6. Fierbeți la foc mic până la culoarea chihlimbarului închis.
7. Amestecați constant pentru a preveni arderea siropul.
8. După evaporarea lichidului, volumul trebuie redus de trei ori, iar lichidul în sine se va transforma într-o substanță groasă.
9. Puneți în borcane și rulați.
10. A se păstra într-un loc răcoros.

Pentru a verifica gradul de pregătire al mierii, trebuie să aruncați siropul vâscos pe o farfurie. Picătura nu se răspândește - „nardekul” este gata.

Cu mentă și ghimbir

Particularități. Desertul are un aspect neobișnuit gust picant. Gurmanzii pasionați pot adăuga o jumătate de lingură mică de piper negru în timpul procesului de gătit, deși această componentă nu este inclusă în rețetă.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpă de fructe de pădure tocată - borcan de un litru;
• zahăr - 300 g;
• suc de lamaie - doua linguri mari;
• coaja de lamaie - doua linguri mari;
• vin alb sec - 80 ml;
• menta proaspata tocata - jumatate de pahar;
• ghimbir măcinat - o lingură mare.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Se macină zahărul, coaja și menta într-un blender.
2. Separat, batem pepenele verde in blender (cu piper, daca se doreste).
3. Combinați ingredientele și gătiți - masa ar trebui să se reducă la jumătate.
4. Adăugați vin, suc de lămâie, ghimbir.
5. După fierbere, se fierbe timp de zece minute.
6. Se rulează în borcane sterilizate și se sigilează cu capace.

„Royal” cu pepene galben

Particularități. Dulceata de pepene verde cu adaos de pepene galben are gust deosebit si aroma. Când este răcită, are consistența jeleului. Înainte de servire, desertul poate fi decorat cu orice fructe de pădure sau semințe de rodie.

dulceata de pepene verde cu lamaie sau portocala, vei crea un desert super-vitaminic. Dulceata capata gust de miere si

• pulpa de pepene verde - 1 kg;
• pulpa de pepene galben - 1 kg;
• zahăr granulat - 0,5 kg;
• apă - 50 ml.

zahăr granulat - 1 kg;

1. Pasează pulpa de pepene verde.
2. Adăugați 250 g de zahăr și aduceți la fiert la foc mare.
3. Se strecoară amestecul printr-o sită.
4. Tăiați pepenele galben în felii mici, adăugați zahărul rămas și lăsați-l să fiarbă câteva ore.
5. Adăugați apă în pepene galben și fierbeți până când bucățile devin transparente.
6. Se amestecă cu siropul de pepene verde și se fierbe timp de cinci minute.
7. Rulați dulceața fierbinte în borcane.

Din cauza continut ridicat zahăr, dulceață de pepene verde, ca boabe proaspete, contraindicat diabeticilor. Mamele care alăptează desert dulce poate fi folosit din a doua luna alaptarea. Să gătească dulceata sanatoasa din pepene verde pentru iarnă, ar trebui să folosiți numai fructe de pădure de sezon. Nivelurile excesive de nitrați și pesticide din produs au un efect dăunător asupra sănătății.

Dulceata de mere-pepene verde

Ingrediente pentru dulceata de mere-pepene verde:
Pepene verde (numai carne roșie) - 1 kg
Măr (decojit și semințe îndepărtate) - 1 kg
zahăr - 1 kg
Lămâie - 1 bucată

Tăiați pulpa de pepene verde în cuburi, curățați merele de coajă și miez, tăiate în bucăți. Se pune intr-o cratita si se incinge pana se inmoaie.
Când pepenele verde și merele devin moi, transformați-le într-o masă omogenă într-un blender. Se pune din nou pe foc, adaugand zahar. Gatiti pana la o grosime medie, aproximativ min. 30.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați lămâie tocată cu coajă.
Se toarnă în borcane sterilizate și se rulează.

Delicatese de pepene verde

Folosirea pepenelor verde la gătit nu se termină cu operațiuni simple, precum aducerea, spălarea, tăierea și mâncarea lui. Sucurile proaspete sunt făcute din boabe uriașe și folosite la prepararea plămânilor. salate de vara si deserturi, sarate si chiar prajite. Încercați și delicatesele din pepene verde.

Salata de pepene verde cu rosii

Se taie pulpa de pepene, din care s-au scos semintele, se taie castravetii si rosiile in cubulete, se amesteca, se toarna peste ulei vegetal, se adauga putin coniac, zeama de lamaie, se condimenteaza cu sare si negru. piper măcinat. Pune la frigider pentru 30 de minute. Inainte de servire se aseaza cu grija intr-un castron de salata si se orneaza cu marar.

Salata de pepene verde cu avocado si branza feta

Curățați avocado de coajă, tăiați-l în jumătate, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în felii. Tăiați pulpa de pepene verde, din care au fost îndepărtate semințele, în felii mici. Puneți pepenele verde și avocado într-un castron de salată, presărați feta mărunțită deasupra, turnați peste dressing din ulei de măsline, suc de lamaie si piper negru macinat. Se orneaza salata cu frunze de rucola si se presara cu seminte de susan. Se serveste racit.

Salata de pepene verde si sunca

200-300 g pulpă de pepene verde, 100 g brânză feta și una de mărime medie măr neîndulcit tăiați cubulețe (cuburi de pepene verde ar trebui să fie mai mari), tăiați 150-200 g de șuncă fâșii și adăugați roșu ceapa dulce sau 1-2 frunze rupte grosier de salata verde. Pentru dressing, amestecați uleiul vegetal cu suc de lămâie, piper negru măcinat și sare.

„Supă” de pepene verde și căpșuni

Se macină căpșunile și pulpa de pepene verde într-un blender (se lasă deoparte o treime din ea). Tăiați pulpa de pepene verde rezervată în cuburi mici și amestecați cu piureul de pepene-căpșuni. Adăugați cojile de pepene verde confiate în „supă” și amestecați. Turnați „ciorba” de pepene verde în boluri și acoperiți fiecare castron cu o lingură de înghețată sau o lingură de frișcă. Această delicatesă, desigur, este cel mai bine consumată la desert. Puteți folosi zmeură în loc de căpșuni.

„Supă” de pepene verde într-un pahar

Taiati 500 g de pulpa de pepene verde, macinati inca 500 g de pulpa de pepene in blender si strecurati. Tăiați 1-2 tulpini de țelină și 1 măr în fâșii subțiri. Strecurat suc de pepene verde se toarnă în pahare de martini, se adaugă cuburi de pepene verde, țelină, măr, se asezonează cu 1 lingură. o lingură de ulei de măsline, un praf de piper negru și o picătură otet balsamic.

Pepene verde prajit

Pentru a pregăti acest lucru neobișnuit desert delicios taiem pepenele verde in cubulete de aproximativ 2 cm grosime, tavalim in faina, apoi in albusul batut spuma, repetand operatiunea de doua ori, si prajim la fiert rafinat. ulei vegetal pana se formeaza o crusta maro deschis. Bucăți pepene prăjit se aseaza pe o farfurie, se presara zahăr pudrăși serviți imediat.

Cocktail de pepene verde

Tăiați pulpa de pepene verde și puneți-o într-un blender. Bateți timp de 30 de secunde până se omogenizează. Adăugați șampanie uscată. Adăugați gheață și amestecați. Se toarnă cocktailul în pahare și se ornează cu crenguțe de mentă și o felie de pepene verde.

Cruchon

Co pepene verde copt tăiați blatul și scoateți carnea cu o lingură. După ce ați îndepărtat toate semințele din pulpă, adăugați 0,5 căni de coniac, 2 căni de vin sec sau șampanie, felii de portocale, felii de piersici, mango sau struguri. Puneți amestecul rezultat în pepene verde și acoperiți cu „capacul” tăiat anterior. Pune pepenele verde la frigider, dupa 2 ore te poti rasfata cu o cana.

Sorbet de pepene verde

Pentru a pregăti această răcoritoare vreme caldă desert, scoateți semințele din pulpa de pepene verde, tăiați-o în bucăți mici, macinați în blender, adăugați zeamă de lămâie și puneți sorbetul în congelator. După 3 ore, scoateți din frigider și amestecați din nou într-un blender. Serviți sorbetul finit în boluri.

Miere de pepene verde

Mierea de pepene verde (nardek, bekmes) se obține prin evaporarea sucului de pepene verde până când mierea devine groasă. Conține până la 20% zaharoză și 40% zahăr inversat (adică zahăr descompus). Pentru a pregăti această minunată delicatesă, pepenii verzi spălați sunt împărțiți în 4 părți peste un lighean, pulpa este separată cu o lingură, apoi stoarsă sub o greutate printr-un șervețel. Sucul rezultat trebuie adus la fierbere, amestecând constant și îndepărtând spuma și strecoară prin tifon împăturit în 3-4 straturi. După aceasta, gătiți din nou până obțineți miere groasă, maro. Mierea este gata atunci când o picătură din ea nu se întinde pe o farfurie rece. Mierea de pepene verde este foarte aromată, gustoasă și dulce. Depozitați mierea într-un loc răcoros, de preferință în borcane cu capace de tablă.

Mierea de pepene verde este contraindicată pacienților cu diabet și obezitate.

Marshmallow pepene verde

Concomitent cu gătitul miere de pepene verde se poate face marshmallow delicioasă. Pentru 1 parte de miere, puneți 2 părți de pulpă de pepene stors și gătiți la foc mic până se îngroașă, apoi adăugați 4-5 picături de orice esență de fructe la 1 kilogram de masă, 4 albusuriși amestecați repede. Puneți amestecul fierbinte tabla de taiere pentru racire. Tăiați marshmallow-ul răcit în bucăți și stropiți cu zahăr pudră. Păstrați marshmallows în borcane de sticlă sau cutii de carton.

Dulceata de coaja de pepene verde

Spălați și tăiați mai mulți pepeni cu coajă groasă în bucăți. Decojiți cojile de pulpă și tăiați stratul verde de pe coajă într-un strat subțire. Tăiați aceste coji în cuburi mici, clătiți și lăsați timp de 25-30 de minute apă sărată(2-3 lingurițe la 1 litru de apă) Acest lucru se face pentru a preveni fierberea crustelor. Apoi tineti cojile in apa incalzita la fiert (dar nu in clocot!), dupa 10 minute transferati-le intr-un vas cu rece. sirop de zahar. Gatiti gemul in 3-4 reprize, la 10-15 minute de la inceperea fierberii, cu pauze de 2-3 ore. Dulceata trebuie gatita la foc mic, amestecand continuu pentru a nu se arde.

Pentru 1 kg de coji de pepene verde veți avea nevoie de 1,2 kg de zahăr și 1,5-2 pahare de apă. Dulceata „corectă” este transparentă, aurie, ca chihlimbarul, iar crustele se crocesc plăcut, ca fructele confiate. Trebuie să puneți dulceața răcită în borcane. Ar trebui păstrat într-un loc răcoros.

Această dulceață gustoasă, dar bogată în calorii este strict contraindicată diabet zaharatși obezitatea, nu trebuie inclus în dieta persoanelor cu boli gastrointestinale cronice și cu tendință la tulburări intestinale. În cantități limitate, poate fi administrat copiilor de la 10 ani.

Coji de pepene verde confiat

Spălați un pepene verde cu o coajă groasă care cântărește 3-4 kg și tăiați stratul verde superior al pielii cu o grosime de cel mult 2 mm. Tăiați pepenele verde în bucăți, îndepărtați pulpa cu o lingură până la un strat alb. Tăiați cojile rămase în cuburi mici și gătiți timp de 3-4 minute. se pune la fiert în apă clocotită cu 2 linguri. linguri de suc de lamaie. Puneți într-o strecurătoare și turnați peste apa receși uscată.

Se fierbe siropul din 750 g zahăr și 0,5 litri apă până când zahărul este complet dizolvat și se toarnă peste coaja de pepene verde. Se fierbe la foc mic timp de 10-12 minute, se lasă la infuzat timp de 8-10 ore.

Repetați această procedură de încă două ori. A treia oară în timpul gătitului, adăugați încă 2 linguri. l. suc de lamaie. Puneți amestecul rezultat într-o strecurătoare și lăsați lichidul să se scurgă timp de 1 oră.

Pune crusta pe o sită și pune la uscat într-un cuptor abia încălzit (până la 40ºC) timp de 1 oră. Se rulează fructele confiate uscate în zahăr fin, se amestecă, agitând pentru a îndepărta excesul de zahăr și se lasă la temperatura camerei 2-3 zile. A se pastra intr-o cutie de carton sau uscata borcan de sticlă, acoperit cu un capac.

Siropul de fructe confiate poate fi turnat peste brânză de vaci, caserolă dulce, fulgi de ovăz, inghetata, o puteti adauga la produse de copt sau o puteti folosi pentru a face dulceata.

Pepeni sărați

Pepenii verzi pot fi, de asemenea, pregătiți pentru utilizare ulterioară. pepeni sarati - o adevărată delicatesă! Există diferite moduri de a mura pepenele verde.

Pepeni verzi într-o cadă

Este mai bine să sărați pepeni mici copți de soiuri târzii, dacă este posibil de aceeași dimensiune. Spălați pepenii verzi, scurgeți apa și, pentru a accelera fermentația, străpungeți-i pe fiecare în mai multe locuri cu un știft ascuțit de lemn sau cu o așchie ascuțită. Se pune strâns într-o cadă bine spălată, opărită cu apă clocotită, se umple cu saramură (2 căni de sare la 1 găleată de apă), se acoperă cu o cârpă, un cerc de lemn și se pune o greutate. Dupa 2-3 zile se pune la rece. Fermentarea la o temperatură de +3 grade durează 25-30 de zile.

Pepeni verzi în pungi de plastic

Puneți pepenele verde cântărit și spălat într-o pungă groasă. folie de polietilenăși umpleți cu saramură astfel încât pentru fiecare kilogram de pepene verde să fie 400 g de lichid. Adăugați 1,5 linguri la 1 litru de apă în saramură. linguri de sare. Marginile pungii sunt topite: sunt prinse cu două benzi metalice și de-a lungul lor se trece o flacără de lumânare. Pungile pot fi depozitate într-un loc rece (de exemplu, într-o pivniță) timp de 10 luni. Pentru murat, este mai bine să folosiți pepene verde cu coajă subțire, necoaptă sau cel puțin nu prea coaptă.

Pepeni verzi într-un borcan

Tăiați pepenele verde împreună cu coaja în felii mici triunghiulare, puneți la cuptorul curat, preîncălzit timp de 30 de minute. borcan de trei litri si se umple cu saramura (pentru 1 litru de apa - 1 lingura de sare si 1 lingura de miere), in prealabil fiarta si putin racita. Închideți imediat borcanul cu un capac de plastic. Borcanul trebuie să stea la temperatura camerei timp de două până la trei zile, apoi puneți-l la frigider. Pepene verde sărat păstrat până în primăvară. Este o sursă excelentă de magneziu, care este esențial pentru mușchiul inimii.

De asemenea, puteți decoji pielea din stratul subțire verde și o puteți găti ca dovleceii. Cu ceapă și morcovi.

Dragi gazde, vă salutăm călduros!

Acum este cel mai tare sezon de pepene verde. Familia noastră iubește foarte mult pepenele verde și îi mâncăm aproape în fiecare zi.

Și, desigur, am rămas cu o mulțime de cruste de la ei. Ei bine, nu ar trebui să le aruncăm? Cu o gospodină bună, totul merge la treabă!

Prin urmare, astăzi vă ofer rețetele mele prețuite pentru a pregăti tot felul de bunătăți din coajă de pepene verde.

În primul rând, aceasta este dulceața, aceasta este ceea ce se face cel mai ușor din cruste. Ei bine, altele nu sunt mai puțin gustoase și dulciuri sanatoase, precum marmeladă și fructe confiate. Asigurați-vă că îl încercați!

Pentru a vă facilita navigarea și găsirea articolului reteta potrivita rapid, folosește linkurile din casetă:

Coji de pepene verde pentru iarna - cea mai simpla reteta

Aceasta este o rețetă de cinci minute, cu timp de dovadă, timp în care poți să-ți faci singur treaba și un minim de ingrediente.

Este foarte simplu și nu necesită gătire lungă, păstrează vitaminele. Și este, de asemenea, foarte, foarte gustos!

Această dulceață se dovedește groasă, vâscoasă, feliile de pepene verde din ea rămân întregi, confiate și crocante.

Și o vom găti fără apă. Acesta este secretul lui.

O mulțime de rețete sugerează adăugarea apei în timpul procesului de gătit, ceea ce presupune un proces lung de evaporare până la grosimea dorită și un timp de gătire corespunzător.

Dar apropo, pepenele în sine este foarte apos, iar această umiditate este suficientă pentru noi. Și vom economisi timp și vom economisi vitamine!

Ingrediente

• Coji de pepene verde – 1 kg
• zahăr - 1 kg

Pregătirea

Mai întâi trebuie să mănânci pepene intreg! Mâncăm cojile până la pulpa verde și nu le aruncăm, împăturiți-le.

Daca nu te ingrasi kilogramul specificat in reteta, nu e mare lucru.

Principalul lucru este să mențineți un raport de 1:1 cu zahăr.

Adică, dacă aveți 800 g de cruste, atunci veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr - 800 g.

Totul este destul de simplu și nu avem nevoie de nimic altceva.

Crustele trebuie să fie scăpate de pielea dungă verde închis, tăiați-o. O pulpă verde tăiate în bucăți arbitrare.

Este în regulă dacă rămâne puțină pulpă roșie, dimpotrivă, ne va da mai mult sirop. Și chiar mai multă frumusețe și gust.

Unii oameni înmoaie bucăți de pepene verde în apă și bicarbonat de sodiu pentru a-i ajuta să-și păstreze forma. Dar, să fiu sincer, acestea sunt și mișcări inutile.

Bucățile de pepene verde își vor păstra în continuare structura datorită faptului că timpul de gătire va fi mult mai scurt.

Așa că doar stropiți-le cu zahăr, amestecați până când totul este bine amestecat și lăsați la loc răcoros 4-6 ore.

În timp ce stau acolo, crustele noastre vor elibera suc. După ce a trecut timpul specificat, puneți-le la foc mic.

Când este încălzit, eliberarea lichidului va avea loc și mai intens.

Sarcina noastră este să amestecăm totul bine cu o spatulă de lemn, astfel încât zahărul să se dizolve bine și să nu se ardă.

Încă puțin și dulceața noastră va începe să fiarbă. Creșteți focul la mediu și gătiți doar 5 minute.

În timpul gătirii, se va forma în mod activ spumă. Trebuie îndepărtat, astfel încât dulceața va fi remarcabil de transparentă și se va păstra mai mult timp.

Se oprește și se lasă să se răcească la temperatura camerei și se lasă la infuzat timp de 24 de ore.

După care repetăm ​​întreaga procedură. Aduceți la fiert la foc mic, gătiți timp de 5 minute și opriți. Și iarăși rămâne cu noi timp de 24 de ore.

Se fierbe a treia oara si se pune in borcane sterilizate cat este inca fierbinte.

Umpleți până la refuz și sigilați. De obicei, 3 fierberi sunt suficiente pentru starea dorită, nu uitați că atunci când dulceața se va răci, va deveni și mai vâscoasă.

Dar dacă dintr-o dată pepenele este foarte suculent și dă multă apă, se poate crește numărul de furuncule pentru a obține vâscozitatea dorită.

Se dovedește a fi o culoare atât de minunată de chihlimbar, are un gust extraordinar!

Dulceata de coaja de pepene verde de casa cu lamaie

O altă rețetă simplă. Dulceata facuta din coaja de pepene verde cu acrisor minunat de lamaie!

Ceea ce este grozav la această rețetă este că necesită o verificare minimă. Aceasta înseamnă că se gătește și mai repede.

Ingrediente

• Coaja de pepene verde - 1 kg
• zahăr - 900 gr
• Lămâie - 1 buc.

Pregătirea

Tăiați pulpa de pepene verde fără coajă în cuburi. Ar trebui să fie mici pentru a se putea găti într-un timp destul de scurt.

Adăugați zahăr la ele și amestecați ușor. Se lasa sa stea 2-3 ore si se lasa sucul.

După acest timp, zahărul se va dizolva și va fi suficient sirop pentru gătit. Când puneți totul pe foc, se va adăuga mai multă umiditate.

Prin urmare, nu avem nevoie de apă suplimentară.

Dar uitați-vă la situație, dacă pepenele pe care îl obțineți este cu pereți subțiri și deloc suculent, puteți adăuga puțin dacă vi se pare că nu este suficient.

La foc mic, amestecând, aduceți la fierbere. Se lasa sa fiarba 10 minute. In acest moment indepartam spuma.

Gemul viitor a fiert timp de 10 minute - opriți-l. Se lasa sa stea pana se raceste complet la temperatura camerei.

Acest lucru poate dura câteva ore, dar nu o zi întreagă ca în rețeta anterioară.

Va trebui să repetați întreaga procedură de încă două ori. În total, ar trebui să avem trei furuncule câte 10 minute fiecare, iar între ele procedurile de răcire completă - proofing.

În timpul ultimului fierbere, adăugați lămâia feliată.

Gatiti 10 minute si cat este fierbinte, puneti-l imediat in borcane sterile. Să ne rostogolim.

Acesta este atât de parfumat dulceata frumoasa se dovedește. Sincer să fiu, nu toată tigaia ajunge în borcane pentru cusătură.

Se întâmplă ca o parte din dulceață să fie consumată chiar în timpul procesului de gătire!

Sau puteți lăsa deoparte câteva pentru a le folosi imediat. Este foarte gustos! Lamaia ii adauga putina coaja.

Dulceata de coaja de pepene verde cu portocale

Aceasta este o altă variantă de dulceață de crustă. De data aceasta cu portocale și o aromă strălucitoare de citrice!

Ingrediente

• Coji de pepene verde – 1 kg
• Portocale – 2 buc.
• zahăr - 1,2 kg
• Zest de 1 lămâie
• Coaja a 2 lămâi

Pregătirea

Ca în retete anterioare Crustele le sfărâmăm în cuburi. Și se lasă să stea 4 ore cu zahăr.

Luați coaja unei lămâi.

În același mod, îndepărtați coaja de la două portocale. Aveți grijă să nu atingeți pulpa albă, deoarece... este amară și mai bună fără ea.

Între timp, crustele și-au eliberat deja sucul și zahărul s-a topit.

Puneți-le pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând.

Curățați portocalele și tăiați bucățile în bucăți. Împreună cu coaja de lămâie și portocale, puneți-le în dulceață.

Gatiti totul impreuna timp de 10 minute la foc mediu. Opriți și lăsați să se răcească.

Apoi repetam din nou - se fierbe si se raceste.

Facem asta de 3 ori. Puteți face mai mult dacă doriți să fie mai gros.

Turnați dulceața finită în borcane și rulați.

Dulceata din coaja de pepene verde pentru iarna intr-un aragaz lent

Reteta adaptata pentru un slow cooker. Potrivit pentru gospodinele ocupate.

În timp ce te ocupi de treburile tale, dulceața ta va fi gătită aproape fără participarea ta.

Trebuie doar să încărcați tot ce aveți nevoie în bol!

Ingrediente

• Coji de pepene verde - 1 kg
• zahăr - 700 gr

Pregătirea

Acoperiți bucățile de pepene verde cu zahăr și lăsați-le să stea câteva ore pentru a elibera sucul.

Puneți amestecul în vasul cu mai multe gătite. Activați modul Jam.

Dacă aveți un multicooker, altul decât Polaris, atunci modul „Stewing” sau „Cooking” poate fi potrivit.

Setați cronometrul pentru 1 oră. În timp ce dulceața se gătește, amestecați-o periodic și îndepărtați spuma.

Într-o oră mâncarea noastră delicioasă este gata. Ei bine, doar un efort minim, doar apăsați un buton.

Totuși, acest multicooker este un lucru foarte convenabil!

Marmeladă de coajă de pepene verde

Este atât de delicios! Când mănânci, nu-ți înghiți degetele!

Ceea ce îmi place și mie este că este de casă, fără chimicale. Sanatoasa si naturala.

Ingrediente

• Cruste - 1 kg
• zahăr 1 kg
• Apa 1 l
• 1/2 lingurita acid citric

Pregătirea

Gătitul marmeladei este foarte diferit de a face dulceață.

În primul rând, tăiem crustele în sine grosier. În timpul procesului de gătire și uscare, acestea vor scădea de trei ori.

Prin urmare, în aproximativ aceste bucăți destul de mari, puteți lăsa în siguranță o parte din pulpa roșie. Marmelada finită va avea o tentă rozalie, foarte frumoasă.

Așadar, umplem o cratiță plină cu pepene verde cu apă plată. Încă nu adăugăm zahăr, îl vom găti în apă pentru prima dată.

Gatiti 15 minute. Apoi scurgeți apa printr-o strecurătoare.

După gătire, bucățile de pepene ar trebui să devină opace astfel.

Și trimitem crustele noastre deja fierte în sirop.

În ea, crustele noastre vor începe să se înmulțească și să devină translucide.

Gatiti 15 minute si opriti. Se lasa sa stea 4 ore. Apoi aduceți-o din nou la fiert și gătiți încă 15 minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul ultimei gătiri, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric.

Puneți conținutul cratiței într-o strecurătoare și strecurați. Siropul dispare, dar raman bucatele de pepene.

Sunt deja moi, înmuiate în sirop dulce.

Cât sunt umede, le tavălăm în zahăr.

Apoi o punem prosop de hârtie. Marmelada trebuie să se usuce și să se răcească.

Se dovedește atât de grozav. Și copiilor le place! Un bun înlocuitor pentru dulciurile nesănătoase.

Coji de pepene verde confiate video

Foarte buna reteta! A migrat la al meu caietul, așa că te sfătuiesc să-l urmărești și pe tine.

Fructele confiate ies minunate!

Aceasta este selecția pe care o am astăzi. Sper că vă sunt utile aceste rețete!

Ne vedem în curând, dragi hostess, vom pregăti împreună multe alte bunătăți!