Se știu multe. Aceste citrice ajută organismul să lupte împotriva bolilor respiratorii, durerilor în gât, gripei, curgerii nasului și febrei. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamina C, care rămâne în aceste fructe chiar și după depozitarea pe termen lung. Datorită acestui fapt, lămâile sunt la fel de utile iarna și vara. Principalul lucru este să învățați cum să le păstrați corect, astfel încât să nu se deterioreze înainte de timp. Vă vom spune despre locul de depozitare a lămâilor acasă în articolul nostru. Aici vom analiza cum să congelați corect o lămâie pentru a păstra toate beneficiile vitaminelor din ea.

Cum se păstrează lămâile în frigider

Lămâile pot fi păstrate întregi sau tăiate la frigider. Totul depinde de locul în care intenționați să le utilizați după. Există mai multe modalități de a face acest lucru, dar vă sugerăm să vă familiarizați cu cele mai populare două. Deci, în frigider, întregi, în aceeași formă în care au fost vândute în magazin? Noi citim!

1. Prima metodă este plasarea citricelor spălate și uscate într-un recipient de plastic cu capac sau ambalarea lor într-o pungă specială cu fermoar. În această formă, acestea trebuie trimise în compartimentul de depozitare pentru legume și fructe, unde pot fi păstrate până la 4-5 săptămâni.
2. A doua modalitate este depozitarea lămâilor întregi într-un borcan cu apă. Datorită acestui fapt, își vor păstra suculența, iar coaja lor nu va avea timp să se usuce. Deci, lămâile sunt pur și simplu așezate într-un borcan, turnate cu apă și trimise la frigider pe raftul din mijloc. Apa trebuie schimbată în fiecare zi, iar lămâile folosite la nevoie.

Uneori se recomandă depozitarea lămâilor înfășurându-le în pergament sau ungându-le cu ulei vegetal. Dar, de regulă, astfel de metode sunt ineficiente și vă permit să împiedicați fructele să se strice pentru o perioadă de cel mult 1 lună.

Alte modalități de a stoca lămâi întregi

Există și alte modalități de depozitare fără a utiliza frigiderul. În primul caz, ceara este utilizată ca conservant, cu care fructele sunt frecate cu atenție din toate părțile. Ceara restricționează accesul oxigenului la suprafață, astfel încât fructele să nu se deterioreze.

De asemenea, puteți utiliza a doua metodă. Cum se păstrează lămâile acasă? Pentru a face acest lucru, fructele sunt complet îngropate în nisip și, după caz, sunt scoase de acolo. În loc de nisip, ele pot fi plasate și în rumeguș, dar apoi fructele vor trebui mai întâi înfășurate în hârtie pergament.

Cum se păstrează lămâile feliate cu zahăr

Multe gospodine preferă să păstreze citricele tăindu-le în felii și presărându-le cu zahăr. Această opțiune seamănă mai mult cu gemul de fructe proaspete. Pentru a face acest lucru, lămâile sunt tăiate în felii subțiri de cel mult 5 mm grosime și presărate cu zahăr într-un raport de 1: 1 (1 kg de lămâi și 1 kg de zahăr).

Există o altă modalitate de a stoca lămâile sub formă de martor. Pentru a face acest lucru, fructele, împreună cu coaja, sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne și în același mod amestecate cu zahăr într-un raport de 1: 1. Atât în ​​primul, cât și în al doilea caz, lămâile trebuie păstrate într-un borcan de sticlă la frigider timp de două luni.

Lămâi conservate (cu sare)

Metoda anterioară de depozitare a lămâilor, în care sunt presărate cu zahăr, nu este potrivită pentru toți oamenii. Este puțin probabil ca acestea să poată fi utilizate în prepararea preparatelor din pește sau a sosurilor pentru carne. Apoi apare întrebarea: "Cum se păstrează lămâile în acest caz?" Pentru a păstra aroma unică și a elimina în același timp amărăciunea din coajă, lămâile pot fi conservate folosind sare de masă obișnuită ca conservant.

La început, trebuie să pregătiți un borcan de litru, după ce l-ați sterilizat anterior. Apoi spălați lămâile (6-8 bucăți) bine, tăiați capetele de pe ambele părți, puneți fructele pe o tăietură și tăiați-le transversal. Se toarnă ½ lingură de sare în inciziile rezultate și tamponează lămâile într-un borcan. După ce toate fructele sunt așezate, acestea vor trebui acoperite cu mai multă sare deasupra (1 lingură. Lingură). Trebuie să strângeți lămâile în borcan, folosind un mortar sau alte mijloace improvizate, până când acestea sunt complet acoperite cu suc. După aceea, borcanul poate fi înfășurat cu un capac.

Cum se păstrează lămâile acasă? Pentru început, borcanul este plasat într-un loc răcoros și întunecat timp de o săptămână, agitând zilnic, astfel încât sarea să fie distribuită uniform. Apoi recipientul trebuie reamenajat în frigider și păstrat timp de până la 6 luni.

Lămâi înghețate

Vitaminele și mineralele utile rămân în lămâi cu orice metodă de depozitare, inclusiv congelarea. Restul acestui articol descrie în detaliu cum se păstrează lămâile în congelator.

Pentru început, fructele curate sunt tăiate în cercuri subțiri sau felii și așezate într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. În această formă, citricele sunt trimise la congelator timp de 3 ore. După aceea, pot fi transferate într-o pungă sau container și trimise la congelator pentru depozitare pe tot parcursul anului.

Poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare sau băuturi, pentru a-l adăuga la ceai etc. Are același gust ca și fructele proaspete.

Cum să congelați sucul de lămâie și coaja

Multe gospodine au plăcut mai mult următoarea modalitate de congelare a citricelor. Acesta constă în congelarea separată a coajelor și a sucului, ceea ce în unele cazuri este mult mai convenabil decât lămâia congelată obișnuită.

Deci, pentru început, coaja este îndepărtată din fructele spălate pentru a nu atinge partea albă a cojii. Poate fi pliat imediat într-un container și trimis la congelator. Coaja înghețată poate fi adăugată la produsele coapte, folosite în sosuri și marinate și multe altele.

Înainte de a face sucuri de lămâi (fără coajă), se recomandă să te încreți puțin cu palma sau să o rostogolești în jurul mesei. Apoi, sucul este scos din ele folosind un storcător manual sau două furculițe și se toarnă în forme pentru a face gheață și apoi este trimis la congelator. Volumul unei celule corespunde de obicei cu 1 lingură de lichid. Sucul de lămâie congelat poate fi folosit pentru a face o soluție de gargară pentru durerile în gât. Poate fi adăugat la ceai, sosuri de salată și multe altele.

Și câteva sfaturi mai utile despre cum să păstrați lămâile acasă. Iată câteva dintre ele:

1. Nu lăsați niciodată fructe în punga în care a fost adus acasă. În această formă, nu vor minți nici măcar trei zile.
2. Cum se păstrează lămâile acasă într-o cameră fără frigider? Un fruct întreg poate fi păstrat la temperatura camerei timp de aproximativ două săptămâni și tăiat - doar 5-7 zile, după care începe să se usuce și să se mucegăiască.
3. O lămâie feliată poate fi păstrată în frigider pe o farfurioară timp de aproximativ 15 zile, dacă este scufundată cu zahăr sau sare.

Având ritmul modern de viață și volumul general de muncă, majoritatea familiilor preferă să cumpere alimente la fiecare 2-3 săptămâni în hipermarketuri mari, economisind timp și bani. Cu toate acestea, alimentele încă trebuie conservate cu pierderi minime, în special pentru legume și fructe. În acest articol, vom trece în revistă toate modalitățile de stocare a fructelor de lămâie.

Cum se păstrează lămâile în frigider?

Pentru a păstra lămâia cât mai mult timp, alegeți fructe coapte, nedeteriorate. Merită să acordați atenție durității fructelor, o lămâie moale poate indica faptul că este înghețată.

Temperatura ideală de depozitare este de 6 până la 8 grade C, dacă temperaturile sub lămâie se pot deteriora rapid. La temperatura potrivită, lămâia poate fi păstrată la frigider timp de câteva luni.

Pentru a reține umezeala, puteți folosi hârtie pergament sau, în cazuri extreme, un ziar, atunci fructele vor arăta mai proaspete. Nu depozitați fructele de lămâie în pungi de plastic mult timp, fructele vor începe să putrezească rapid.

Cum să păstrezi lămâile în stare proaspătă?

Dacă aveți o cantitate mare de lămâie, le puteți înfășura cu hârtie de țesut sau pergament, atunci acestea nu se vor usca, iar în caz de boală sau deteriorare a lămâii, putregaiul nu va fi transmis fructelor învecinate. De asemenea, puteți unge fructele cu ulei vegetal, puneți-le într-o pungă de plastic și așezați-le într-un loc răcoros. Folia de ulei va împiedica uscarea fructelor. Cantități mici de lămâi pot fi depozitate într-un recipient etanș.

Cum se păstrează lămâile în zahăr?

Un alt mod vechi de a stoca lămâia acasă este să zaharim fructele de lămâie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un borcan de sticlă și hârtie grea. Lămâile pot fi decojite și așezate într-un borcan întreg, acoperit cu zahăr, puteți tăia fructele în felii fără a scoate coaja. În ambele cazuri, încercăm să umplem borcanul până la refuz. Este mai bine să sigilați borcanul cu hârtie groasă, dar puteți folosi și un capac de plastic. Dacă doriți ca lămâia confiată să dureze câteva luni, atunci trebuie să adăugați lămâie și zahăr pe măsură ce feliile se așează, astfel încât borcanul să fie umplut până la refuz. Păstrați lămâia în zahăr într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se păstrează sucul de lămâie?

Dacă intenționați să recoltați suc de lămâie, atunci veți avea nevoie de sticle cu răsuciri sau cutii pentru aceasta. Pentru depozitarea pe termen lung a sucului preparat, recipientele și capacele trebuie sterilizate. Sucul se toarnă până la refuz și se sigilează. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat. Un alt mod, fără sterilizare, este să lăsați puțin spațiu în timp ce turnați sucul în vase și turnați ulei de migdale sau de măsline. Dacă sucul este recoltat pentru gătit, atunci este potrivit și uleiul de floarea soarelui. Pentru îmbunătățirea sănătății, este mai bine să beți suc de lămâie proaspăt stors, astfel de suc va păstra cea mai mare cantitate de vitamine și minerale. De asemenea, puteți depozita suc de lămâie în congelator turnându-l în pungi speciale.

Cum să păstrați lămâia feliată mai mult timp?

Fructele de lămâie tăiate pierd umezeala mai repede și se pot usca. Pentru o conservare mai bună, puteți utiliza mai multe metode:

• Puneți o picătură de oțet într-o farfurioară și puneți o lămâie în ea, tăiați sau înfășurați tăietura cu un șervețel înmuiat în oțet;
• Ungeți locul inciziei cu albus de ou bătut;
• Așezați lămâia pe o farfurioară, acoperiți-o cu un pahar și puneți-o în frigider sau așezați-o într-un pahar, înfășurați bine cu folie alimentară, astfel încât să nu existe acces la aer;
• În funcție de ceea ce veți folosi lămâia, așezați-o pe o farfurioară cu sare sau zahăr și puneți-o într-un loc răcoros și întunecat;
• Așezați lămâia într-un recipient cu apă cu tăiatul, apa nu trebuie să atingă tăietura;
• Cumpărați un dispozitiv special pentru depozitarea lămâii tăiate - lemongrass.

Cum să păstrezi lămâia pentru iarnă?

O cantitate mică de lămâi poate fi depozitată în frigider, dar dacă dintr-un motiv sau altul trebuie să stocați multe fructe, metoda versatilă pentru depozitarea fructelor și legumelor este perfectă - nisipul. Datorită higroscopicității sale, nu va lăsa fructul să se ofilească și să se usuce.

Pentru o conservare mai bună, puteți înfășura fructele cu hârtie. Temperatura de depozitare trebuie să fie între 6-8 ° C. În plus, lămâile învelite în hârtie se păstrează bine în rumeguș într-un loc răcoros și întunecat. De asemenea, puteți păstra unele lămâi. Așezați fructele bine uscate într-o sticlă uscată, sterilizată, aprindeți o bucată de lumânare și închideți-o imediat. Lumânarea se va stinge când nu mai rămâne oxigen în borcan. În acest fel, fructele pot fi păstrate foarte mult timp.

Cum se păstrează coaja de lămâie?

Pentru fanii artelor culinare, tema conservării coaja de lămâie este relevantă. Există mai multe moduri de a face și a stoca acest produs sănătos și gustos. Este important să ne amintim că numai partea galbenă a cojii este utilizată pentru prepararea coajei; partea albă oferă o amărăciune neplăcută.

Pentru a pregăti coaja în zahăr, spălați lămâia în apă caldă cu o perie. Luați o răzătoare nu foarte grosieră și îndepărtați cu grijă stratul superior de lămâie cu el. Puneți coaja în borcane și acoperiți-o cu zahăr în proporție de 1 parte de coajă, 2 părți de zahăr.

Pentru a pregăti coaja uscată, folosim fie un cuțit, fie un tăietor de legume. Tăiați fâșii de coajă, întindeți-le pe hârtie la soare și acoperiți-le cu hârtie sau tifon deasupra. Camera trebuie să fie bine ventilată. Păstrați coaja uscată în recipiente de sticlă.

Cum se păstrează lămâia fără frigider, la temperatura camerei?

Este important să ne amintim că, fără un frigider, durata de valabilitate a lămâilor este semnificativ redusă. Dacă fructele sunt proaspete și sănătoase, durata lor de valabilitate poate fi de până la două săptămâni. Puteți prelungi această perioadă prin ungerea fructelor cu ulei vegetal.

De asemenea, trebuie amintit că este mai bine să păstrați lămâile departe de umezeală, apoi nu vor putrezi. Nu păstrați lămâile în pungi de plastic la temperatura camerei, acestea se vor deteriora rapid. De asemenea, ar trebui evitată lumina directă a soarelui. Dacă pielea lămâii începe să se usuce, ea poate fi oricând „reanimată” plasând-o în apă clocotită timp de câteva minute.

Unde se păstrează lămâia coaptă?

Pentru o lămâie complet coaptă, sunt necesare două condiții de bază - o cameră întunecată, răcoroasă și un minim de umiditate. Temperatura optimă de depozitare pentru astfel de lămâi este de 6-8 ° C. Pentru aceasta, sunt adecvate atât subsolurile, cât și pivnițele și frigiderele. Este important să păstrați camera uscată în orice moment.

• Puteți pune fructele în nisip sau le puteți înfășura cu un strat de hârtie;
• Puteți pune lămâi coapte în sticle bine uscate și închideți bine cu capacele pentru a evita pătrunderea umezelii;
• Lămâile vor fi bine conservate în perioada de toamnă-iarnă pe un balcon cu sticlă. În înghețurile severe, vor trebui să fie învelite în haine vechi calde.

Cum se păstrează lămâile în borcane?

Există mai multe moduri de a stoca lămâile în borcane:

• Sterilizați borcanul și uscați-l, așezați lămâile spălate și bine uscate acolo, sigilați-l astfel încât să nu existe acces la umezeală. Așezați borcanele într-un loc răcoros și întunecat;
• Așezați fructele într-un borcan curat, sterilizat, puneți un butuc de lumânare și închideți cu grijă cu un capac steril. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat;
• Așezați lămâile decojite într-un recipient de sticlă și sterilizați-le într-o baie de apă, adăugând treptat lămâile decojite până când sticla este plină. Rulați capacul strâns. Depozitați într-un subsol sau pivniță.

Cum se păstrează lămâile uscate?

O altă modalitate excelentă de a stoca lămâia este de a o usca. Dacă bei ocazional ceai cu lămâie, iar fructele tăiate dispar singure în frigider, atunci această metodă este pentru tine. Tăiați lămâia în felii subțiri, așezați-o pe un prosop de hârtie și întoarceți-o ocazional. Pene de lămâie se vor usca în mod natural în decurs de 3-5 zile. Puteți accelera acest proces plasând feliile de lămâie pe grătarul din cuptor. Temperatura ar trebui să fie de 50-60C, procesul de uscare va dura aproximativ 5-6 ore. Lămâile uscate pot fi depozitate atât în ​​recipiente de sticlă, cât și în pungi de hârtie într-o cameră uscată și întunecată.

Cum se păstrează lămâia fără coajă?

Lămâia curățată se păstrează cel mai bine la frigider într-un borcan de sticlă. Principala condiție prealabilă pentru siguranță este limitarea fluxului de aer. Este mai bine dacă borcanul este umplut până la refuz. În caz contrar, este mai bine să folosiți zahăr sau miere ca conservanți.

Dacă intenționați să folosiți lămâie pentru preparate din carne sau pește, puteți folosi sare. Principala condiție de depozitare este un regim de temperatură adecvat și absența razelor solare directe. De asemenea, puteți pune lămâie decojită în congelator și o puteți folosi la gătit.

Cum se depozitează corect lămâile într-un borcan cu apă?

Pentru a păstra lămâia proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, aceasta poate fi plasată într-un borcan cu apă. Apa trebuie să acopere complet fructele. Depozitați un borcan de lămâie la frigider la o temperatură de cel puțin 6 grade. Lămâia este o plantă termofilă, iar la temperaturi mai scăzute îngheață și devine moale. Apa dintr-un borcan cu lămâie trebuie schimbată zilnic; după îndepărtarea apei vechi, este mai bine să clătiți lămâia sub apă caldă, curentă. Cu această metodă de păstrare, lămâia nu numai că este depozitată bine și pentru o lungă perioadă de timp, dar își păstrează proprietățile utile cât mai mult posibil.

Cum se face ceai de lămâie pentru conservarea vitaminelor?

Din cele mai vechi timpuri, o tradiție a intrat în viața noastră, iarna să bem ceai cu lămâie. Indiferent dacă aveți un corp slăbit sau o răceală sezonieră, această băutură este cel mai accesibil și mai eficient remediu care este întotdeauna la îndemână.

În plus, ceaiul de dimineață cu tonuri de lămâie și te ajută să te înveseli și să scapi de blues. Dar nu toată lumea știe să facă corect ceaiul de lămâie pentru a păstra în mod optim proprietățile benefice.

1. Condiția principală este să nu arunci lămâia în apă clocotită proaspătă;
2. Tratamentul termic distruge parțial microelementele și vitaminele utile;
3. Este mai bine să puneți o felie de lămâie atunci când temperatura ceaiului scade la 60-70 de grade, atunci această băutură nu numai că va fi gustoasă, ci și cât mai utilă.

Nu este nimic mai sănătos și mai gustos decât o varietate de citrice. Și lămâile, datorită bogăției de vitamine, efectului antimicrobian și de curățare, gustului excelent, ocupă unul dintre primele și principalele locuri. Încercăm să le cumpărăm și să le ținem gata acasă. Dar cum păstrezi lămâile? Fără a pierde majoritatea proprietăților lor benefice? Iată ce vom încerca să descoperim. Există mai multe modalități de bază de a păstra lămâia în mod corespunzător. Poate fi întreg sau deja tăiat, păstrat la temperatura camerei sau la frigider. Dar este necesar să se mențină condițiile necesare pentru citrice, astfel încât nu numai să nu-și piardă prospețimea, dar, de asemenea, să nu provoace rău.

Depozitarea lămâilor la temperatura camerei ridică cele mai multe întrebări. De obicei, la această temperatură și mediu, poate fi păstrat nu mai mult de două săptămâni. Există mai multe metode care vă vor ajuta să păstrați citricele pentru depozitare mai lungă, principalul lucru este să respectați aceste reguli.

Loc intunecat. Cum se păstrează lămâile acasă? O tehnică de depozitare universală este să o puneți într-un loc întunecat și rece. Fructele trebuie unse, așezate într-un recipient și așezate într-un loc răcoros și întunecat. Acolo pot zace o vreme. Este important să ne amintim că citricele nu sunt depozitate în polietilenă, deoarece înfloresc acolo și se deteriorează din cauza lipsei de aer.

Nisip. Nisipul se încălzește bine în cuptor, după care este răcit și turnat într-un recipient cu 3-4 centimetri. Citricele, învelite în pergament, sunt așezate deasupra și acoperite din nou cu un strat de nisip. Recipientul este plasat într-un loc răcoros.

Ceară. Perioada de valabilitate a unei lămâi poate fi prelungită cu ceară. Fructele sunt învelite în hârtie înmuiată în ceară. Alternativ, puteți aplica un strat subțire de ceară pe toate fructele și le puteți plia într-un recipient. Hârtia de ceară este relativ mai scumpă, dar prețul și calitatea se justifică reciproc.

Vid. Metoda ideală și cea mai dovedită de depozitare nu numai a citricelor, ci și a fructelor și legumelor proaspete... Poate fi un recipient sau o pungă specială, cu ajutorul căreia aerul este aspirat de aparatul de vid. Acest lucru vă va permite să pliați și să păstrați orice fructe pentru o lungă perioadă de timp.

În frigider

Una dintre cele mai simple și nepretențioase modalități de a depozita corect lămâile acasă este același frigider. Cât sunt fructele galbene în astfel de condiții - până la 3 luni. Cel mai simplu este să puneți fructele în secțiunea de fructe, unde vor fi păstrate proaspete câteva zile. De asemenea, le puteți înfășura în hârtie pergament pentru câteva zile.

Există, de asemenea, posibilitatea de a folosi o cutie de apă. Fructul este depozitat în el pentru o lungă perioadă de timp, deoarece apa împiedică uscarea pielii și, prin urmare, deteriorarea. Trebuie doar să schimbați apa la fiecare două-trei zile.

Depozitarea fructelor tăiate

Aceste metode funcționează bine cu fructe întregi. Dacă le aveți deja tăiate în felii sau prin orice altă metodă, există câteva trucuri suplimentare care vă vor permite să consumați citrice proaspete. Lămâile sunt păstrate în zahăr destul de mult timp - toate feliile sunt amestecate în zahăr și puse într-un borcan. Cât este zahărul dintr-un fruct? Până la 6 luni.

Aceste citrice pot fi păstrate și în sare - sunt tăiate și transferate, dar de data aceasta cu sare de mare, se adaugă frunze de dafin și piper. De asemenea, puteți păstra lămâile în frigider într-o farfurioară, acoperind fructele întregi sau tăiate cu un castron. Poate fi Shrovetide sau un recipient special cu capac.

Alte metode de stocare

Astăzi lămâia este un produs accesibil, disponibil aproape tot timpul anului pe rafturile magazinelor. Și dacă, în perioade de lipsă totală, întrebarea despre cum să depozitați lămâile pentru o lungă perioadă de timp era destul de relevantă, atunci recent acestea erau întotdeauna disponibile. Dar ultimul sezon a arătat cum prețul acestei citrice sănătoase poate sări, în mod natural, nu în favoarea cumpărătorului. Prin urmare, amintirea tuturor modalităților dovedite de a stoca lămâile pentru o lungă perioadă de timp nu va fi de prisos.

Pentru a stoca lămâile acasă cât mai mult timp, trebuie să respectați o serie de condiții pentru conținutul lor. În același timp, în funcție de starea fructelor, se vor schimba atât condițiile, cât și durata depozitării lor. În acest articol, vom analiza cum să depozitați corect lămâile acasă iarna și vara la frigider și fără ea.

Important despre depozitarea lămâii

Lămâile se pot păstra la frigider timp de 4-5 săptămâni! Pentru a face acest lucru, va trebui să spălați lămâile achiziționate și să le așezați într-un recipient bine închis (de exemplu, un vas de plastic sau o pungă cu fermoar). Trebuie așezat în compartimentul pentru legume, unde temperatura de depozitare este optimă - de la 6 la 8 ° C.

La temperatura camerei, lămâile se păstrează cel mult o săptămână. După aceea, încep să se usuce și își pierd aspectul. Dacă intenționați să utilizați lămâia în această perioadă, atunci înainte de ao folosi, lamaia poate deveni un decor excelent pentru bucătăria dvs., punând-o într-un castron de fructe sau într-o vază frumoasă.

O lămâie tăiată va dura doar câteva zile la frigider, dar chiar și atunci trebuie să știi cum să o faci bine. Cel mai eficient mod este de a depozita lămâia într-o iarbă de lămâie specială. Dacă nu, păstrați-l tăiat pe o farfurie ușor presărată cu zahăr sau sare.

Cum se păstrează lămâile acasă

În ciuda faptului că la prima vedere, lămâia poate fi păstrată mult timp, la temperatura camerei durata de valabilitate a acesteia este semnificativ redusă. Pierde rapid umezeala, se usucă sau invers - începe să se deterioreze și să se mucegăiască.

Puteți păstra lămâile fără frigider la temperatura camerei timp de cel mult 14 zile. Pentru a prelungi această perioadă, este necesar să ungeți coaja cu ulei vegetal. Acest lucru va da citricelor încă o săptămână.

Pentru a preveni putrezirea lămâilor, trebuie să le păstrați cât mai uscate posibil, evitând în același timp lumina soarelui.

În niciun caz nu trebuie să depozitați lămâile fără frigider într-o pungă de plastic.

Cum se păstrează lămâile în frigider

Una dintre cele mai populare opțiuni este păstrarea lămâilor în frigider.

Pentru a depozita lămâile cât mai mult timp, înainte de a le pune în camera comună a frigiderului, se recomandă să înfășurați fiecare fruct în hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. De asemenea, puteți unge în prealabil coaja de lămâi cu ulei vegetal și apoi așezați fructele în pungi de plastic. Pentru a stoca lămâile pentru o lungă perioadă de timp, va trebui să mențineți temperatura în frigider nu mai mare de +8 grade. Dacă sunt îndeplinite condițiile de mai sus, lămâile vor rămâne proaspete timp de aproximativ două luni.

Cum se păstrează felii de lămâie

Este demn de remarcat faptul că păstrarea unei lămâi tăiate pentru o lungă perioadă de timp nu va funcționa în niciun caz, deoarece se va usca suficient de repede. Pentru a încetini acest proces, cea mai simplă și corectă soluție este să puneți lămâia feliată pe o farfurie cu partea tăiată în jos și să acoperiți cu un pahar deasupra.

Acum, în magazine puteți cumpăra o lămâie specială, în care o lămâie tăiată va fi proaspătă în frigider timp de aproximativ 7 zile.

Mai sunt câteva trucuri pentru depozitarea lămâilor feliate:

• puneți lămâia tăiată pe o farfurie untă cu oțet sau presărată cu zahăr;
• ungeți tăietura cu albuș de ou;
• înmuiați lămâia cu tăiatul în apă curată, astfel încât să nu cadă pe tăietură.

Cum se păstrează lămâile cu zahăr

Majoritatea gospodinelor cred că singura modalitate de a depozita corect lămâile acasă pentru o lungă perioadă de timp este de a le conserva tăiate cu zahăr. În acest caz, se asigură cea mai mare perioadă de adecvare a fructelor pentru consum.

Puteți stoca lămâile cu zahăr fie prin curățarea lor mai întâi, fie prin simpla tăiere a fructelor în felii subțiri.

Felierea lămâilor trebuie efectuată cu un cuțit ascuțit; grosimea feliilor trebuie asigurată la un nivel minim (nu mai mult de 5 mm). După ce lamaia a fost tăiată, feliile se pun într-un borcan în straturi, alternând între fructe și zahăr. În consecință, mai întâi se toarnă un strat de zahăr, apoi se așează un strat de lămâie, apoi din nou zahăr și așa mai departe. Zaharul se adaugă fructelor într-un raport de 1 la 1, adică un kilogram de zahăr merge la un kilogram de lămâi.

După ce ați așezat lămâile tăiate într-un borcan, este indicat să le păstrați o săptămână la temperatura camerei, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat, apoi să treceți la frigider.

La o temperatură standard, lămâile pot fi depozitate într-o cameră comună timp de șase luni. Iarna, puteți duce un astfel de borcan pe balcon, cu condiția ca temperatura să nu scadă sub 0 grade.

Cum altfel poți stoca lămâile

Există mai multe alte modalități de a stoca lămâile care nu sunt la fel de obișnuite, dar nu sunt mai puțin eficiente decât cele populare:

• depozitarea lămâilor în nisip într-o pivniță;
• depozitarea lămâilor în cutii cu rumeguș în pivniță. Pentru a maximiza durata de valabilitate, se recomandă să înfășurați în prealabil fiecare fruct în hârtie de ceară;
• puteți păstra lămâile în sticle sigilate. Pentru a face acest lucru, lămâile sunt așezate strâns în borcane sterile curate, o bucată dintr-o lumânare aprinsă este plasată acolo și se înfășoară imediat. Focul va arde oxigen și lămâile vor fi stocate pentru o perioadă foarte lungă de timp;
• depozitați lămâile într-un borcan cu apă. Fructele trebuie acoperite complet cu apă și puse la frigider. Este necesar să schimbați apa zilnic.

Metoda și nuanțele de depozitare a lămâii depind de gradul de coacere al fructului. Dacă citricele nu sunt coapte, atunci nu ar trebui să le puneți în frigider, iar lămâile cu primele semne de degradare nu pot fi păstrate. Moliciunea fructului poate indica depozitare necorespunzătoare sau putrezire în interiorul fructului, deci nu ar trebui să stocați nici lămâi.

Reguli de păstrare a lămâii și nuanțe principale:

• lămâile coapte la frigider se păstrează cel mai bine înfășurate în hârtie sau ziar;
• depozitați lămâile în frigider în compartimentul pentru fructe;
• nu se recomandă introducerea lămâilor în pungi de plastic (condensarea și lipsa de oxigen vor fi principalele motive pentru debutul procesului de descompunere);
• puteți extinde durata de valabilitate a lămâilor folosind pergament (fructele trebuie să fie învelite în hârtie și plasate în frigider);
• uleiul vegetal va ajuta la menținerea lămâilor proaspete (cel mai adesea această tehnică este utilizată dacă există o mulțime de lămâi și trebuie să le păstrați pentru cea mai lungă perioadă posibilă);
• puteți păstra lămâile pe balcon într-o cutie (este important să alegeți cel mai răcoros loc și să excludeți lumina soarelui);
• dacă există o mulțime de lămâi și este planificat să le depozitați pe balcon, atunci este mai bine să stropiți fructele cu nisip (nisipul păstrează bine nivelul necesar de umiditate și previne nu numai putrezirea fructelor, ci și uscarea lor);
• puteți salva lămâile în zahăr nu numai în felii, ci și într-o formă întreagă (fructele sunt așezate într-un borcan de sticlă și acoperite abundent cu zahăr, după care recipientul este închis cu un capac sau hârtie și apoi plasat în frigider) ;
• lămâile pot fi păstrate în apă (fructele întregi sau tocate sunt umplute cu apă și apoi puse la frigider);
• sub influența apei clocotite, lămâia își pierde proprietățile benefice, prin urmare, înainte de a depozita fructul, nu merită supus fructelor tratamente termice;
• nu este necesar să spălați lămâile înainte de depozitare (această regulă se aplică tuturor fructelor, inclusiv citricelor);
• lămâia tăiată poate fi păstrată mult timp cu o picătură de oțet (oțetul trebuie picurat pe o farfurioară și apoi puneți lămâia tăiată, este mai bine să puneți martorul în frigider);
• un dispozitiv special numit "lemongrass" este ideal pentru depozitarea lămâii (puteți lăsa o lămâie într-un astfel de recipient ca întreg și într-o stare tăiată);
• dacă lămâia este destinată gătirii preparatelor din pește sau carne, precum și salate, apoi turnați feliile pentru depozitare pe termen lung în sare (sarea trebuie să fie cât mai mare, altfel vasul poate fi sărat);
• dacă lămâia este curățată de coajă, atunci este mai bine să o păstrați în miere sau zahăr (puteți folosi recipiente, borcane sau boluri obișnuite ca recipient).

Există multe modalități de a conserva lămâile feliate. De exemplu, dacă puneți bucăți de fructe pe o farfurie și apoi le acoperiți cu un pahar, atunci pentru o lungă perioadă de timp fructele vor rămâne suculente și proaspete. Este mai bine să înfășurați sticla pe placă cu folie alimentară pentru a exclude intrarea de aer în exces. Lămâile sunt bine depozitate în formă tăiată în orice recipient cu capace strânse, deci nu vor exista dificultăți în selectarea unui recipient.

Cât și la ce temperatură se păstrează lămâia

Temperatura optimă de depozitare pentru lămâi este de la +6 la +8 grade. Acest mod este de obicei instalat în compartimentul frigider de pe rafturile inferioare sau în compartimentele de depozitare a fructelor. Lămâile coapte la această temperatură își pot păstra prospețimea timp de câteva luni.

Pentru o lungă perioadă de timp, lămâile pot fi păstrate nu numai în frigider, ci și în orice loc răcoros în care temperatura nu depășește +8 grade. Dacă fructul este planificat să fie depozitat pe balcon, atunci fiecare dintre ele ar trebui să fie pre-înfășurate cu hârtie de țesut sau pergament.

La temperatura camerei, lămâile pot fi păstrate timp de 14-16 zile. O nuanță importantă în acest caz este crearea celor mai favorabile condiții: un loc întunecat, un regim rece și absența razelor solare directe.

Nu depozitați lămâile la temperaturi scăzute.... Acest fruct crește în climă caldă, astfel încât se deteriorează rapid atunci când este expus la frig. Lămâia înghețată își rupe gustul și devine moale. Este inutil să depozitați astfel de citrice.

Dacă lămâia nu este planificată să fie consumată în următoarele luni, atunci poate fi congelată. Este mai bine să tăiați fructele în bucăți și să le așezați într-o pungă sau recipient. Nu este nevoie să congelați lămâile. Aceste fructe au o durată lungă de valabilitate, deci pot fi congelate numai dacă este absolut necesar.

(Nu există evaluări încă)