Vara, în sezonul fructelor de pădure și fructelor, asigurați-vă că pregătiți o delicatesă delicioasă din prune. Acest desert nu numai că va decora orice ceai, ci este și potrivit pentru a face plăcinte și plăcinte. Preparat din prune dulcețuri delicioase, inclusiv cele neobișnuite: cu cacao, nuci, ghimbir, portocale. Diversifică-ți meniul cu dulciuri noi!

Cum se face dulceata de prune

Înainte de a începe să vă pregătiți tratarea, aveți grijă să alegeți fructe de calitate. Prună bună– coaptă, dar în același timp elastică, fără găuri de vierme sau deteriorare. Fructele se spala bine, se curata de coaja, daca este necesar, se scot semintele. Prepararea gemului de prune este acoperită pe scară largă cărți de bucate, pe Internet, unde puteți găsi retete pas cu pas cu poza. Descriere detaliată Citiți mai jos despre cum să gătiți.

Dulceata de prune pentru iarna - retete

Majoritatea gospodinelor obișnuiesc să facă dulciuri după rețeta clasică. Dar celor cărora le place să experimenteze în bucătărie, le putem sugera să încerce să combine prunele cu pora produse neașteptate, de exemplu, cu ciocolată sau lămâie. În mod surprinzător, un astfel de fruct familiar se dezvăluie într-un mod complet nou! Rețetele de prune pentru iarnă permit oricărui bucătar de casă să-și găsească propriul mod de a face dulceață.

Fără semințe

• Timp: 90 de minute
• Numar de portii: 8 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 288 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: rusă
• Dificultate: ușoară

Un tratament parfumat și gros este format din mai multe produse simple: scurgere, zahar si apa. Dacă intenționați să utilizați delicatesa ca umplutură, atunci este mai bine să faceți dulceață din prune fără sâmburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați cu grijă fructele dense în jumătăți, fără a deteriora forma, apoi să le țineți puțin în sirop și să le aduceți la foc mic.

Ingrediente:

• zahăr granulat– 1200 g;
• prune – 1300 g;
• apă – 400 ml;
• anason stelat - 2 stele;
• scorțișoară – 1 baton.

Metoda de gatire:

1. Spălați fructele, îndepărtați cozile.
2. Uscați prunele și împărțiți-le în jumătăți.
3. Se fierbe siropul într-un recipient adânc: se dizolvă zahărul granulat în apă și, amestecând, se aduce la fierbere. Este important să opriți focul imediat după fierbere.
4. Puneți jumătățile de fructe în sirop și adăugați condimente. Înmuiați fructele în zahăr timp de 3-4 ore.
5. Se pune recipientul pe foc, se aduce la fierbere și se reduce imediat la minimum. Gatiti 10-12 minute.
6. Încercați desertul: puneți o picătură pe o farfurie - ar trebui să-și mențină forma și să nu se răspândească. Scoateți condimentele și împachetați delicatesa în borcane uscate.

Cu oase

• Timp: 2 zile 9 ore
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 288 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: rusă
• Dificultate: medie.

Chiar și un bucătar începător poate pregăti o delicatesă excelentă. Înainte de a pregăti dulceața de prune cu semințe, acordați atenție faptului că fructele trebuie să fie ferme și coapte. Este de preferat să optați pentru soiurile Renklod sau Vengerka. Își păstrează bine forma și fac desertul gros și bogat. Înainte de a găti, asigurați-vă că străpungeți fructele cu un ac.

Ingrediente:

• zahăr granulat – 1500 g;
• prune - 1000 g.

Cum să gătești:

1. Spălați fructele, străpungeți-le cu un ac în mai multe locuri. Acest lucru este necesar pentru a preveni spargerea prunelor în timpul gătirii.
2. Turnați 800 de mililitri într-o cratiță adâncă apa rece, se adauga zaharul si, amestecand continuu, se aduce la fierbere.
3. Turnați siropul peste fructe și puneți recipientul la foc mic timp de 5 minute. Nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură.
4. După acest timp, scoateți recipientul cu dulceață de pe foc și lăsați să stea 10 ore. Repetați procedura de 3-4 ori.
5. În acest timp, dulceața se va fierbe treptat, va deveni groasă și gustoasă. După ultima gătire, turnați delicatesa fierbinte în borcane uscate.

Din prune galbene

• Timp: 4 ore
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 200 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: rusă
• Dificultate: medie.

Această varietate de fructe de prune se remarcă prin faptul că atunci când depozitare pe termen lungîncep să se întunece și să se deterioreze, așa că nu trebuie să ezitați să gătiți dulceața. Adesea, în astfel de prune groapa este dificil de separat. Pentru a curăța fructele de el, trebuie să tăiați fructele în jumătate și să îndepărtați osul sau să-l opărțiți cu apă clocotită. Dulceata se dovedeste a fi deosebit de gustoasa, chihlimbar, cu o aciditate placuta.

Ingrediente:

• zahăr granulat – 1600 g;
• prune cireșe – 2 kg;
• acid citric - un praf.

Cum să gătești:

1. Spălați boabele și îndepărtați semințele folosind metoda sugerată.
2. Puneți preparatele din fructe într-un recipient adânc, acoperiți cu zahăr, adăugați un praf acid citric pentru luminozitatea culorii.
3. Se pune gemul pe foc si se aduce la fierbere, amestecand continuu cu o spatula de lemn.
4. Imediat ce amestecul fierbe, stinge focul.
5. Se răcește timp de 3 ore și apoi se fierbe din nou la foc mic timp de 20 de minute. Turnați delicatesa galbenă fierbinte în borcane și rulați.

Cu nuci

• Timp: 80 de minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 222 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: rusă
• Dificultate: ușoară.

Extraordinar de gustos tratare gourmet vrednic masa regala. Gemul dulce-acrișor este completat cu succes gust picant nuci(pot fi înlocuite cu migdale), fructele își păstrează perfect forma. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti o astfel de delicatesă, trebuie doar să achiziționați toate produsele, să urmați succesiunea proceselor și dulceața de prune cu nuci este gata.

Ingrediente:

• nuci - o mână (aproximativ 100 g);
• prune – 1000 g;
• zahăr granulat – 850 g;
• apă – 220 ml.

Cum să gătești:

1. Peste nuci se toarna apa clocotita si se lasa sa stea 10 minute. Acesta este unul dintre trucurile bucătarului, deoarece nucile fierte la abur vor absorbi mai bine siropul de prune.
2. Spălați fructele, îndepărtați cu grijă semințele, turnați apa rece.
3. Lăsați amestecul să fiarbă 10 minute, apoi adăugați zahăr granulat, nuci și fierbeți la foc mic, amestecând constant cu o spatulă de lemn, timp de 40 de minute. Se toarnă în borcane.

Într-un aragaz lent

• Timp: 5 ore 30 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 208 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Dacă ați reușit să obțineți un astfel de „ajutor” indispensabil în bucătărie ca un multicooker, atunci asigurați-vă că pregătiți gem sau alte preparate din fructe în el. Dulceata de pruneîntr-un aragaz lent este potrivit în special pentru acele gospodine care nu au timp pentru conservarea pe termen lung. Pentru a adăuga un gust neobișnuit delicateții, puteți adăuga un vârf de scorțișoară la sfârșit - va sublinia gustul fructului.

Ingrediente:

• apă rece – 200 ml;
• prune – 2000 g;
• zahăr granulat - 2000 g;
• scorțișoară - un praf.

Cum să gătești:

1. Utilizați un multicooker cu o capacitate de 5 litri și o putere de 850-900 wați.
2. Spălați prunele, uscați-le, tăiați-le la jumătate și îndepărtați sâmburele.
3. Turnați zahăr granulat în fundul vasului multicooker, turnați apă, porniți modul „Abur”, cronometrul - 5-10 minute.
4. De îndată ce zahărul s-a dizolvat, adăugați jumătățile de fructe, fierbeți timp de 10 minute, adăugați scorțișoară.
5. Scoateți vasul și lăsați amestecul să se răcească timp de 5 ore. După acest timp, porniți din nou multicookerul în același mod, fierbeți 5-7 minute și puneți desertul în borcane.

Cu cacao

• Timp: 90 de minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 274 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Metodă ușoară de gătit desert grozav, de care te poți bucura toată iarna - deschide borcanul și bucură-te! Dulceata cu cacao poate fi numită pe bună dreptate ciocolată, copiii și adulții sunt încântați de ea, deoarece puteți mânca tratarea aproape fără restricții. Nu este nimic complicat în gătit, rețete cu fotografii și descriere pas cu pas Cum să gătești poate fi găsit cu ușurință online sau în cărți de bucate.

Ingrediente:

• unt– 200 g;
• prune – 2000 g;
• zahăr granulat – 1900 g;
• cacao – 90 g;
• nuci - 250 g.

Cum să gătești:

1. Curățați, spălați și împărțiți fructele în jumătate.
2. Se pune într-un recipient adânc, se stropește cu zahăr granulat, se amestecă.
3. Pune tigaia la foc mic. Amestecând continuu amestecul, adăugați nucile și lăsați să fiarbă.
4. Odată ce se întâmplă acest lucru, adăugați pudra de cacao, lăsați-o să fiarbă, fierbeți timp de 40 de minute, apoi adăugați untul.
5. Gatiti desertul inca 20 de minute, puneti-l fierbinte in borcane uscate.

Din prune albe

• Timp: 90-120 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 268 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Chihlimbar, delicatețe aromatică usor de gatit. Unele gospodine adaugă portocale sau coaja de lamaie pentru a face gustul preparatului și mai bogat și mai intens. Prin analogie cu alte rețete, aici trebuie să sortați fructele, să îndepărtați semințele și să le tăiați în jumătate. Preparatul poate fi numit „de cinci minute”, deoarece procesul de gătire durează 5 minute, apoi trece procesul de infuzie.

Ingrediente:

• fructe de prune albe – 3 kg;
• zahăr granulat – 1200-1500 g;
• apă – 150 ml.

Cum să gătești:

1. Puneți masa de prune pregătită într-un bol și adăugați zahăr. Lăsați fructele să absoarbă zahărul - acest lucru va dura peste noapte.
2. Dacă dimineața este foarte puțin suc în bol, atunci ar trebui să adăugați apă. Se amestecă și se pune la fiert.
3. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 5 minute și lăsați deoparte. Procedura trebuie repetată de 3-4 ori cu un interval de 8-10 ore. Turnați tratarea fierbinte în borcane și rulați.

Cu ghimbir si lamaie

• Timp: 90-120 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 264 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Acest tratament este numit și „miraculos” nu numai că vă puteți bucura de el în timpul iernii, ci și vă puteți proteja în mod fiabil de diverse răceli și boli infecțioase. În plus, dulceața de prune cu lămâie și ghimbir este potrivită ca umplutură pentru plăcinte gourmet si alte produse de patiserie. Potrivit numai pentru piese de prelucrat rădăcină proaspătă ghimbir, nu pudră - acest lucru este important.

Ingrediente:

• rădăcină de ghimbir - 30 g;
• prune – 2000 g;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr granulat - 700 g;
• apă – 3 pahare.

Cum să gătești:

1. Se spală bine fructele, se scot groapa, se opăresc cu apă clocotită și se îndepărtează coaja.
2. Tăiați fructele de pădure în 4 părți.
3. Curăță rădăcina de ghimbir și toacă mărunt. Se spală lămâia și se taie cubulețe.
4. Puneți fructele înăuntru cratita mare, adăugați zahăr, adăugați apă.
5. Se aduce la fierbere la foc mic, se adaugă lămâie și ghimbir, se fierbe până se îngroașă.
6. Se toarnă în borcane și se păstrează la frigider.

Dulceata de prune si mere

• Timp: 60-90 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 241 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Uimitor desert delicios Se prepară din două tipuri de fructe care sunt în perfectă armonie între ele. Reteta de dulceata de prune cu mere consta in produse obișnuite, rapid pregătit și la fel de repede devorat, mai ales de copii. Dacă aveți nevoie urgent să pregătiți o plăcintă sau plăcinte pentru sosirea unor oaspeți neaștepți, atunci cea mai bună umplutură Dacă nu îl găsești, deschide un borcan cu dulceață, unge o foaie de orice aluat, coace puțin și deliciul este gata!

Ingrediente:

• zahăr granulat - 600 g;
• prune maghiare - 1000 g;
• mere - 1000 g;
• acid citric - pe vârful unui cuțit;
• apă – 100 ml.

Cum să gătești:

1. Se spală fructele, se taie în jumătate, se scot sâmburele și se curăță merele de coajă și se taie în felii.
2. Se toarnă apă într-un recipient adânc, se adaugă jumătăți și se lasă amestecul să fiarbă.
3. Odată ce se întâmplă acest lucru, pune felii de mere, se fierbe până când masa capătă o culoare frumoasă rubin.
4. Opriți focul și lăsați dulceața să stea câteva ore.
5. Aduceți din nou la fiert, gătiți timp de 5-7 minute, opriți focul și turnați tratarea în borcane cât este fierbinte.

Cu portocale

• Timp: 130 minute
• Numar de portii: 10 persoane
• Conținutul caloric al preparatului: 149 kcal
• Scop: gol
• Bucătărie: europeană
• Dificultate: ușoară.

Foarte combinație neobișnuită fructe obisnuite! Pentru delicatesele cu portocale, nu există cerințe stricte privind coacerea sau mărimea fructelor: toate ingredientele vor fi măcinate inițial într-o mașină de tocat carne sau folosind un blender. Dulceața rezultată poate fi întinsă pe pâine, sau folosită ca umplutură, bucurându-se de un gust minunat de prune-citrice.

Ingrediente:

• portocale – 2 buc.;
• prune – 2000 g;
• zahăr granulat - 600 g.

Cum să gătești:

1. Spălați portocala, tăiați-o cubulețe fără a îndepărta coaja - va da gust unic gem.
2. Spălați fructele, îndepărtați semințele și cozile.
3. Treceți fructele printr-o mașină de tocat carne.
4. Se amestecă această masă cu zahăr, se încălzește ușor până când zahărul se dizolvă.
5. Puneți în borcane și sigilați.

Dulceata de prune delicioasă - secrete de gătit

La gătit tratare cu fructe mulțumit de gustul său, trebuie să urmați câteva reguli:

• Selectați cu atenție prunele pentru dulceață - nu trebuie să fie stricate sau moi. Cel mai mult soiuri potrivite Renklod și maghiară sunt considerate;
• Fructele preparate trebuie umplute cu sirop de zahăr pregătit în prealabil sau zahărul trebuie lăsat să se dizolve în masa de fructe;
• Gatiti dulceata de prune pentru iarna la foc mic, ca sa nu se arda;
• Pruna merge bine cu fructe diferite(retete cu poze mâncăruri delicioase găsite în publicaţiile culinare). Încercați să îl combinați în noi tipuri de dulceață: prune și scorțișoară, caise, grapefruit și alte fructe.

Video

Începutul toamnei este momentul în care este delicios și prune parfumate. ÎN proaspăt Fructele nu durează atât de mult, dar fac dulceata uimitoare. Acest produs nu este doar gustos, ci și sănătos. Pruna conține multă rutină, care menține tonusul vascular. Fructele sale au efect laxativ, iar mineralele pe care le conține ajută la îmbunătățirea proceselor metabolice, scapă rapid de stres și se recuperează după răceală. Este mai bine dacă dulceața este fără semințe să o mănânci în acest fel este mult mai plăcut.

Pentru a face dulceata de prune fara seminte, fructele trebuie sa fie coapte, carnoase, dar nu prea moi. În primul rând, trebuie să sortați prunele și să aruncați exemplarele viermiști, stricate și putrezite. Apoi, fructele selectate sunt spălate într-o strecurătoare sub robinet și tulpinile rămase sunt rupte. Fiecare cremă trebuie tăiată în două părți și scoasă groapa.

Acum puteți începe să faceți dulceața aromată. Cu siguranță veți avea nevoie și de zahăr granulat. Ingredientele rămase sunt selectate conform rețetei. Recipientele și capacele trebuie sterilizate. Este mai bine să luați borcane de sticlă de volum mic - până la 500 g. Este bine dacă sunt convexe și ondulate. Într-un astfel de borcan ar fi potrivit să se servească dulceața la masă fără a o transfera într-un alt recipient.

Cele mai bune rețete de gem de prune fără semințe

Există o mulțime de rețete de dulceață de prune. O poți face pe o remediere rapidă fără a petrece mult timp folosind tehnologia simplificată. Dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții în viitor desert delicios, sunt adăugate ingrediente neobișnuite. Încercați să faceți simultan mai multe tipuri de gem de prune fără semințe, unul dintre ele va deveni cu siguranță preferatul dvs.

Deoarece dulceața durează cinci minute pentru a se prepara cantitate minima timp, capacele din nailon nu vor funcționa, trebuie să folosiți cele metalice, poate cele cu șuruburi. Lista ingredientelor pentru această rețetă este foarte concisă. Veți avea nevoie de:

• 1 kg prune;
• 1 kg zahar.

Jumătățile de prune pregătite se pun într-un bol adânc și se acoperă cu zahăr granulat. Amestecați ușor ingredientele, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform. Acum prunele trebuie să stea astfel încât sucul să se elibereze din ele și nisipul să se topească. Acest proces va dura câteva ore, în funcție de suculitatea fructelor și de temperatura aerului din casă.

Când prunele vor pluti literalmente înăuntru propriul suc, puteți începe să gătiți timp de cinci minute. Transferați conținutul bolului într-o cratiță și puneți la foc mic. În curând va începe să se formeze o spumă bogată, care trebuie îndepărtată. Din momentul fierberii, dulceața trebuie gătită timp de 10 minute, trebuie amestecată în timpul procesului de gătire. După acest timp, delicatesa se toarnă în borcane, se acoperă cu capace, se răstoarnă și se înfășoară.

Nota! Avantajele acestei rețete includ rapiditatea și ușurința preparării. Feliile de prune rămân intacte în borcan, iar siropul capătă o culoare rubin bogată. În plus, această dulceață păstrează beneficii maxime.

Dulceata de prune fara samburi: video

Multicooker-ul a devenit astăzi un asistent indispensabil pentru multe gospodine. Acest aparat de uz casnic este, de asemenea, bun pentru că în el puteți găti o gamă foarte largă de feluri de mâncare. Un multicooker este util și atunci când trebuie să faceți dulceață de prune fără sâmburi.

Este suficient să puneți ingredientele în bol și după un timp specificat produsul va fi gata. Această rețetă îi va ajuta în special pe cei care își urmăresc greutatea și încearcă să mănânce mai puține dulciuri. Pentru a face dulceata in slow cooker, veti avea nevoie de jumatate din cantitatea de zahar granulat ca conform retetei clasice. Această metodă este, de asemenea, ideală pentru gospodine neexperimentate- Multicookerul va face totul pentru tine.

Înainte de a face gem trebuie să pregătiți:

• 1 kg prune;
• 0,5 kg zahăr.

Boabele spălate și pregătite se stropesc cu nisip și se lasă să elibereze sucul. Dacă pruna are gust acru, mai poți adăuga 1 cană de zahăr granulat. Nu trebuie să așteptați mult. De îndată ce fructele de pădure încep să elibereze sucul, puneți-le în vasul multicooker, amestecați cu o spatulă de lemn și lăsați la fiert. Pentru a preveni ca gemul să se transforme în dulceață, este mai bine să nu închideți capacul.

Pe panoul de control, selectați modul „stingere” și setați cronometrul pentru 20 de minute. Când timpul specificat a trecut, dulceața trebuie amestecată și gătită încă 20-30 de minute (timpul exact depinde de caracteristicile multicooker-ului). Desert gata se lasa in acelasi vas in care a avut loc fiertura 4-5 ore sub capac.

Sfat! Dacă ai nevoie de mai mult sirop gros, se poate adauga la dulceata gelatina alimentara, dizolvat in prealabil intr-o cantitate mica de apa calduta.

Piesa de prelucrat rulată în borcane sterilizate poate fi depozitată la temperatura camerei. Dacă intenționați să mâncați tratarea în viitorul apropiat, acoperiți-o hârtie de pergament si pune-l la frigider.

Dulceată de prune într-un aragaz lent: videoclip

Deși rețeta sugerează inițial folosirea nucilor, le puteți înlocui cu alune sau puteți folosi nuci asortate. Trebuie să fie prune soiuri de durși nu prea copt, altfel în loc de desertul dorit vei ajunge cu pastă de fructe și nuci. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1,8 kg zahăr;
• 200 g nuci decojite.

Conform rețetei, se recomandă nu numai să împărțiți prunele în jumătate, ci și să le tăiați în cuburi. Dacă boabele sunt mici, este permis să le lăsați în jumătate. Nucile trebuie să fie înmuiate timp de 30 de minute în apă rece. Unii oameni pregătesc această dulceață sub formă de prune umplute. Pentru acest desert, trebuie să tăiați mărunt nucile cu un cuțit.

Nota! Nu trebuie să folosiți un blender, altfel masa de nuci se va transforma în terci.

Este mai bine să gătiți dulceața într-o tigaie cu fund gros și pereți, atunci va fi o șansă mai mare ca aceasta să nu se ardă. Fructele de pădure se pun într-un bol și se lasă să fiarbă puțin, după care se adaugă zahăr granulat.

Apoi, gătiți desertul la foc mic timp de 40 de minute, amestecând constant, apoi adăugați nucile pregătite în tigaie. De îndată ce amestecul fierbe, reduceți din nou focul și continuați să gătiți încă 20 de minute, amintindu-vă să amestecați. Desertul finit se toarnă imediat în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice. Nu este nevoie să întoarceți recipientul.

Sfat! Un baton de scorțișoară poate adăuga o aromă suplimentară acestei gemuri. Ar trebui să fie pus în tigaie cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului.

Dulceata de prune cu nuci: video

Conform rețetei pe care vrem să ți-o oferim, dulceața se gătește foarte simplu și nu necesită cantitate mare timp. Îl poți găti lejer în timp ce faci altceva. Deoarece fructele de pădure sunt înmuiate treptat în sirop, jumătățile de prune rămân întregi și translucide, iar siropul în sine devine destul de gros, plăcut culoare bogată. Pentru această dulceață veți avea nevoie de:

• 1 kg prune;
• 1,3 kg zahăr;
• 100-150 g de apă.

În primul rând, siropul este preparat din apă și zahăr granulat. De îndată ce se îngroașă puțin, se toarnă peste prunele fără sâmburi pregătite și se lasă câteva ore. În această perioadă, puteți face și alte lucruri importante. După aceasta, dulceața se pune din nou pe foc, se aduce la fierbere, se fierbe 2-3 minute și se stinge din nou. Procedura trebuie repetată de încă două ori, iar a treia oară trebuie să aduceți desertul la pregătire. După aceasta, mâncarea delicioasă se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Gospodinele inventive îmbunătățesc constant rețetele clasice. La urma urmei, gătitul este un adevărat proces creativ, în urma căruia apar noi capodopere din când în când. Unul dintre aceste produse noi care a reușit să câștige popularitate a fost dulceața de prune cu adaos de cacao.

Multe familii au iubit acest desert și a devenit un punct culminant. masa de iarna. Produsul finit nu este stânjenitor, cu accente de aromă neașteptate. Pentru a face acest gem veți avea nevoie de:

• 2 kg prune;
• 1 kg zahăr;
• 40 g cacao pudră;
• 10 g vanilină.

Bucățile de prune se acoperă cu jumătate din cantitatea de zahăr și se așteaptă până se eliberează mult suc. După aceasta, adăugați zahărul granulat rămas, vanilina și cacao. Conținutul tigaii se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe cu amestecare constantă timp de 50-60 de minute.

Nota! Trebuie să amestecați dulceața cu mare atenție, încercând să nu zdrobiți feliile de boabe. Atunci desertul nu va fi doar gustos, ci și frumos la vedere.

Produsul finit se toarnă în borcane pregătite și se închide ermetic. Este mai bine ca dulceața să se răcească încet pentru a face acest lucru, înfășurați-o.

Acest desert delicat merge bine cu produse de copt, se poate adăuga la înghețată, se mănâncă cu cheesecake și clătite. Odată ce faci această dulceață o dată, va deveni un oaspete frecvent pe masa ta. Rețeta de gătit nu este deosebit de complicată, principalul lucru este să alegi ingredientele potrivite.

Soiurile albastre și roșii de prune se potrivesc cel mai bine cu ciocolata decât altele. Puteți lua ciocolata pe care o preferați, fie amară, fie cu lapte. Diferența dintre ele este cantitatea de zahăr. Ca experiment, este permisă utilizarea ambelor tipuri de ciocolată în același timp. Pentru a pregăti un fel de mâncare atât de delicios, trebuie să vă aprovizionați în avans:

• 1 kg prune;
• 600-700 g zahăr granulat;
• 100 grame baton de ciocolată.

Boabele fără semințe sunt tăiate în cuburi mici și puse într-o cratiță. Zahărul merge și acolo. Amestecul este gătit aproximativ 30 de minute cu amestecare constantă. Orice spumă care apare trebuie îndepărtată. Când siropul capătă o nuanță de rubin, puteți adăuga ciocolată, care este ruptă anterior în felii. Dacă doriți o aromă mai bogată de ciocolată, puteți crește cantitatea din acest ingredient.

Continuați să amestecați desertul până când fierbe. Ciocolata ar trebui să fie complet dizolvată până în acest moment. Odată deschisă, această delicatesă poate fi păstrată cel mult o lună la frigider. Dacă borcanele sunt închise ermetic și depozitate în subsol, dulceața poate fi păstrată pe tot parcursul iernii dacă nu o mâncați mai întâi.

Dulceata din prune galbene este foarte gustoasa. Strugurii ajută la ca gustul să fie și mai rafinat. Acest desert absoarbe aroma și culorile verii și nu este greu de preparat. Pentru a crea un tratament veți avea nevoie de:

• 1 kg prune galbene;
• 1 kg de struguri;
• 2 kg zahar.

Pruna cireșă este pretăiată în felii. Va trebui să îndepărtați semințele din struguri, dar este mai bine să folosiți soiuri de sultană fără semințe. După aceasta, fructele de pădure sunt amestecate și acoperite cu zahăr granulat. De îndată ce prunele și strugurii eliberează sucul, transferați masa într-o cratiță și puneți-o pe foc. De îndată ce dulceața fierbe, trebuie să îndepărtați spuma și să opriți imediat focul.

După ce fructele din sirop s-au răcit, procedura se repetă. Desertul fiert se tine pe foc 5-10 minute, dupa care se toarna in borcane si se ruleaza. Puteți depozita un astfel de gol pe o logie izolată sau la subsol. Iarna, este foarte plăcut să bei ceai cu această dulceață delicioasă sau să iei cu tine un borcan când mergi în vizită.

Pe lângă rețetele propuse, există multe altele. Când gătiți dulceață de prune, puteți adăuga lămâie, portocale, mere, mentă, cardamom. Încercați combinații noi și poate veți putea crea alta reteta populara, pe care celelalte gospodine le vor împărți între ele.

Majoritatea gospodinelor își umplu anual pivnițele și cămarele cu dulceață de prune fără semințe pentru iarnă. mare răsfăț. Preparatul nu numai că are un gust bun, dar aduce și un ajutor tangibil organismului. Nu există conservanți sau coloranți în dulceața de prune de casă - acesta este un plus semnificativ în favoarea sa.

Dulceată de prune pentru băut ceai de iarnă

Fructe soiuri diferite nu la fel ca formă, mărime, grad de dulceață și, bineînțeles, culoare. Pruna poate fi albastră, roșie sau galbenă (în unele cazuri aproape albă). Pentru preparat dulce Orice varietate este potrivită. Cele galbene sunt mai dulci, cu aroma de miere, deci in retete este indicata mai putin cantitatea de zahar. Indiferent de culoare, fructele conțin aproximativ același set de vitamine și minerale valoroase pentru organism.

În ciuda asemănării în compoziție, fructele culori diferite au propriile caracteristici:

Majoritatea substanțelor conținute de prune nu se descompun după tratamentul termic. ÎN fructe proaspete Vitamina E este de multe ori mai mult decât în ​​portocale sau cireșe, familiare încă din copilărie. Este responsabil pentru funcționarea echilibrată a sistemului cardiovascular.

Fără găuri de vierme și sterilizare

Pentru a vă asigura că preparatul este gustos și nu se acru sau devine mucegăit în timpul depozitării, se selectează fructele care sunt moderat coapte și tari. Cele verzui nu vor da suc, iar cele supracoapte se vor transforma în terci în timpul procesului de gătire. Colecțiile cu găuri de vierme și zone putrede sunt respinse. Aceste defecte nu numai că vor strica gustul produsului, dar vor duce la acrirea acestuia.

• De cât zahăr ai nevoie în dulceața de prune?

Zahărul granulat pentru dulceață se ia de obicei în aceeași cantitate ca și masa de boabe. Dacă fructele sunt dulci, porția sa este redusă cu 200-500 g Dacă colecția este acru, adăugați 200-300 g continut ridicat carbohidrați, dulceața nu este recomandată persoanelor supraponderale, diabeticilor și celor care urmează o dietă strictă. Dacă puneți xilitol, fructoză sau miere în desert în loc de zahăr, această limitare poate fi parțial eliminat.

Preparatele din prune, de regulă, nu sunt sterilizate. Această manipulare se efectuează dacă „de cinci minute” este turnat în borcane cu capace răsucite pentru depozitare la temperatura camerei. În timpul sterilizării, capacele sunt fixate cu cleme, altfel masa va curge în jos pe pereții recipientului. Recipientele pentru gem trebuie sterilizate.

„Five-minute” este rulat cu capace metalice. Dulceata clasica groasa nu se va deteriora sub capace de plastic iar sub pergament.

Cum să gătești „cinci minute”?

Minimizați costurile de timp și economisiți cantitate maxima vitaminele B desert de iarnă va ajuta gătit rapid. Această metodă este folosită pentru a pregăti dulceața de prune timp de cinci minute. Rețeta este cea mai potrivită pentru soiurile dulci suculente de culoare galbenă sau aproape albă. Prunele galbene conțin multă fructoză, așa că la 1 kg de recoltă nu aveți nevoie de mai mult de 500-800 g de zahăr granulat.

Pentru a pregăti o delicatesă pentru iarnă din prune galbene, urmați cea mai simplă secvență de acțiuni:

Înainte de a găti un preparat „rapid” din prune albe, borcanele sunt sterilizate. Produsul finit se toarnă în ele, se rulează și se pune cu susul în jos sub o pătură.

Rețetă video de cinci minute.

Reteta clasica de dulceata de prune

În ciuda gustului său ridicat, este posibil ca cinci minute să nu fie pe gustul tuturor datorită consistenței sale lichide. În plus, acest produs poate fi depozitat o perioadă lungă de timp doar sub capace metalice. Pregătiți o delicatesă vâscoasă care nu se va strica sub pergament sau husa din nailon, va permite mod tradițional gătit

Ingrediente pentru 1 kg de prune albastre sau roșii:

• 0,5 pahare de apă,
• 1 kg zahăr granulat.

Reteta pas cu pas dulceata groasa din fructe albastre.

Dacă prunele nu plutesc și siropul s-a concentrat, dulceața se încălzește de 4 ori și se toarnă în recipiente presterilizate. Când piesa de prelucrat este acoperită cu o peliculă, borcanele sunt închise și depozitate.

Experimentarea cu aditivi: prune roșii și portocale

Fructele de sâmburi sunt gustoase și aromate de la sine. Totuşi, preparat traditional va juca într-un mod nou dacă împreună cu aromă de prune va avea gust de scorțișoară, vanilie, coniac sau citrice. De exemplu, o delicatesă simplă și gustoasă este făcută din faguri roșii cu felii de portocale.

Ingrediente:

Fructele se spală, se îndepărtează semințele din prune, fructele se taie în 4 părți. Portocalele se taie cu coaja. Transferați produsele preparate într-un lighean de gătit și aduceți la fierbere. Se fierbe piesa de prelucrat la foc mic, amestecând pentru a nu se arde, timp de 20 de minute. Jumătățile ar trebui să devină moi și să elibereze suc.

Se toarnă 700 g de zahăr granulat în masă, amestecând bine. Se mărește focul până când amestecul fierbe, apoi se reduce din nou. Cu amestecare constantă, gătiți amestecul timp de aproximativ 20 de minute până când se îngroașă. Puneți în borcane fierbinți, închideți ermetic cu capace, răsturnați și înfășurați timp de o zi.

Video de la reteta clasica nici portocaliu.

Prune asortate și struguri de culoare închisă

Pruna este un companion excelent pentru alte fructe, așa că este adesea adăugată la feluri de mâncare asortate. Există multe opțiuni pentru blocarea cu mai multe componente. Una dintre ele este o rețetă simplă pentru iarnă fără sterilizare cu struguri de culoare închisă.

Ingrediente:

Fructele pure, luate în proporție de 1:1, sunt tăiate în jumătate și semințele sunt îndepărtate. Trebuie să fierbeți siropul la o rată de 500 g de nisip și ½ pahar de apă la 1 kg de fructe decojite. ÎN masa dulce Se scufundă fructele și se fierb timp de 20 de minute la foc mic. Lăsați preparatul să se fierbe timp de 10 până la 12 ore, apoi readuceți tigaia pe foc și terminați de gătit delicatesa dintr-o singură mișcare, îndepărtând spuma. Timp de gătire 45 min.

Dulceata galbena de prune si pere

Gustul, consistenta si culoarea placuta insorita a preparatului de prune galbene sunt o placere pentru un gurmand. Pentru companie desert de vara multe gospodine preferă să adauge pere. Durează mai mult să fiarbă decât prunele, așa că sunt tăiate felii pentru a varia consistența omogenă.

Ingrediente:

Fructele substandard sunt selectate și spălate. Sâmburele se scot din prune, iar miezul din pere. Pune o cratiță cu apă pe aragaz. De îndată ce lichidul se încălzește, turnați zahărul și așteptați să se dizolve. Se toarnă perele feliate în sirop și se fierbe după fierbere la foc mic timp de 20 de minute. Se adaugă la masa fiartă prune galbene, se mai fierbe încă 25 de minute, îndepărtând spuma. Rezultatul final este incredibil sortiment delicios pentru iarnă.

Delicatese de prune dintr-un aragaz lent

Apariția aparatelor electrocasnice „inteligente” a optimizat procesul de gătit nu numai feluri de mâncare de zi cu zi, dar și preparate de sezon. Prepararea gemului într-un aragaz lent este mult mai convenabilă decât pe aragaz. Rețeta este potrivită pentru începători și pentru gospodinele cu experiență.

De exemplu, gătiți prune roșii într-un aragaz lent conservare clasică aveți nevoie de următoarele:

Prunele sunt folosite pentru a face gem de consistență și gust diferite. Merge bine cu ambele boabe de grădină atat cu fructe cat si cu fructe de peste ocean. Gospodinele neliniştite au învăţat să experimenteze cu condimente şi soiuri, iar începătorii au apelat la ajutorul aparatelor moderne de uz casnic. Datorită eforturilor ambelor, rețeta populară este completată periodic.

Continuând pregătirile pentru iarnă, trecem la gătit dulceața de prune. Toți rezidenții de vară care se respectă cresc prune de diferite soiuri. Odată ce ți-ai mâncat satul, este timpul să faci niște dulceață simplă sau să o transformi într-un desert delicios. Rețete de gătit în mine caietul nu prea mult.

Dar fiecare dintre ele a fost testat de-a lungul anilor. Alege-o pe care îți place, adună prune și începe recoltarea.

Cum să faci dulceață de prune delicioasă pentru iarnă

Orice tip de prune este potrivit pentru a găti o delicatesă delicioasă - galbenă, albă, prune, prune cireșe, maghiară, rotundă, totul depinde de preferințele tale de gust.

Îndepărtarea miezului nu este o condiție necesară, dar majoritatea gospodinelor preferă să pregătească delicatesa de iarnă fără semințe. De acord, nu este foarte plăcut să „scuipi” printre oaspeți, iar familia ta nu va fi de acord. Prin urmare, va trebui să munciți puțin, deși să scoateți sâmburele din prune nu este prea dificilă.

Dacă vă place să experimentați, încercați să diversificați gustul desertului adăugând nuci, mere, portocale, scorțișoară și caise.

Prune în ciocolată

Faceți un desert cu cacao. Ține minte bomboane celebre„Prune în ciocolată”? Foarte reminiscentă.

Singurul dezavantaj al gemului este că nu durează mult. Va trebui să-l mănânci în decurs de 6 luni, dar având în vedere gustul neobișnuit, nu va fi dificil.

Ia:

• Prune, de preferință soiul întunecat – un kilogram.
• zahăr - 500 gr.
• Pudră de cacao - 200 gr.

Cum să faci gem neobișnuit:

1. Scoateți semințele din fructe, tăiați mărunt (puteți folosi un blender, dar este mai bine dacă rămân bucăți mari fructe).
2. Adăugați jumătate din zahăr granulat și puneți pe aragaz.
3. Se amestecă zahărul rămas cu cacao.
4. Când desertul fierbe, treptat, în porții, adăugați zahăr cacao. Amestecați bine amestecul de fiecare dată.
5. Gatiti 15-20 de minute. Aduceți la fierbere mare, luați de pe foc și umpleți imediat borcanele. Răsuciți-l, așteptați să se răcească și puneți-l în cămară.

Dulceată de cinci minute din prune fără sâmburi

În mod tradițional, încercăm să păstrăm vitaminele printr-un tratament termic mai mic al fructelor. Gătitul de cinci minute nu este foarte diferit de pregătirea desertului din alte fructe. Sfat: alegeți prune care nu sunt prea coapte, altfel vor fierbe și riscați să obțineți dulceață.

Veți avea nevoie de:

• prune – 2 kg.
• Zahăr - kilogram.
• vanilina - 10 gr.

Reteta de gatit:

1. Gătiți în trei pași. Spălați fructele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele.
2. Se acopera feliile cu zahar, se lasa la infuzat cateva ore si se elibereaza zeama. Timpul depinde de suculenta fructului.
3. Lasă-l să se gătească. După fierbere, reduceți focul și gătiți feliile timp de 5 minute.
4. Scoateți de pe aragaz. Se lasa la racit.
5. Gătiți din nou, revenind la fierbere și gătind timp de cinci minute.
6. Când dulceața s-a răcit, gătiți-o pentru ultima dată. La final se fierbe puternic, se stinge.
7. Umpleți borcanele sterile și sigilați. După răcire, mutați-l în cămară sau pivniță.

Reteta clasica de dulceata - video

Dulceata de prune delicioasa pentru iarna in felii

Sirop transparent in care feliile plutesc frumos. Pentru aceasta, puteți încerca și lucra din greu pentru a elimina semințele. Prunele maghiare sau soiurile similare de prune sunt ideale pentru gătit.

Veți avea nevoie de:

• Zahăr și prune de orice fel - un kilogram (pentru fructele acre, este permisă creșterea cantității de nisip la 1,3 kg).
• Apă - jumătate de pahar.

Cum să gătești dulceata delicioasa:

1. Pune deoparte fructele prea coapte și moi, acestea vor fi folosite pentru alte preparate cu prune. Spălați prunele și îndepărtați semințele.
2. Umpleți feliile cu zahăr și faceți alte lucruri timp de 5-6 ore.
3. Lasă desertul să se gătească. După fierbere, se notează ora. Gatiti preparatul timp de 40 de minute.
4. Verificați gradul de pregătire al gemului aruncând o picătură pe o farfurie. Puneți în borcane, sigilați și păstrați pentru iarnă.

Dulceata groasa de prune cu gelatina

Aceasta nu este dulceață, deși siropul va fi destul de gros. Dar delicatesa este gatita in felii. Mai corect, dulceața ar trebui să fie numită „prune în jeleu”.

• zahăr - 2 căni.
• prune – 1 kg.
• Gelatina - 30 gr.

Cum să gătești corect cu gelatină:

1. Împărțiți fructele curate în jumătate, îndepărtați semințele. Împărțiți jumătățile mari în felii.
2. Se presară cu zahăr. Dacă luați gelatină instant, nu o înmuiați, doar adăugați-o împreună cu nisip.
3. Conținutul trebuie să stea pentru a elibera sucul. Acest lucru va dura câteva ore.
4. Lasă-l să se gătească. După fierbere, opriți imediat și umpleți borcanele. În tratament termic de lungă durată aceasta reteta nu este nevoie de prune. Dar asigurați-vă că sterilizați singuri borcanele.
5. Rulați, întoarceți, așteptați să se răcească.

Dulceata fara seminte intr-un aragaz cu scortisoara

Pregătiți orice dulceață, cu sau fără semințe, procesul de gătire rămâne același. Te avertizez, desertul iese lichid.

Veți avea nevoie de:

• Prune – 1 kg.
• baton de scortisoara.
• zahăr granulat - 500 gr.

Pregătire pas cu pas:

1. Scoateți semințele din fructe și măsurați zahărul. Puneți într-un bol și amestecați bine conținutul.
2. Nu începeți să gătiți aproximativ 15 minute pentru a permite prunelor să-și elibereze sucul. Adauga scortisoara tocata.
3. Apoi acoperiți capacul și gătiți timp de 40 de minute, setând modul „Tocană” sau „Dulceată”.
4. La jumătatea gătitului, deschideți capacul și amestecați.
5. Distribuiți tratarea finită în borcane.

La colecția rețetelor tale

Dulceata galbena de prune cu portocale

Prunele albe și galbene, inclusiv prunele cireșe, sunt mai potrivite pentru a face dulceață de portocale.

• Portocale - 500 gr.
• zahăr granulat – 1,5 kg.
• prune – 1,5 kg.

Cum să gătești:

1. Scoateți miezurile din prune.
2. Spălați portocala, tăiați-o drept cu coaja în bucăți mici(dai peste niste seminte, alege). Se amestecă într-o pastă cu un blender.
3. Combinați prunele cu piureul de portocale și adăugați zahăr.
4. După 30 de minute, trimiteți la gătit. Pe foc mare Se fierbe amestecul, apoi se reduce și se continuă fierberea timp de 5-10 minute.
5. Îndepărtați spuma și lăsați-o să fiarbă energic. Opriți și distribuiți în borcane. Rulați-l, răciți-l, puneți-l în pivniță sau cămară.

Dulceata de prune cu nuca si coniac

Neobişnuit gust de nucă, acrișiunea plăcută, aroma subtilă de coniac vor face desertul incredibil de gustos. Gătiți din orice prună, dar prunele negre vor deveni apoase. Puteți echilibra consistența prin simpla creștere a cantității de nuci.

Ia:

• Fructe – 1 kg.
• Nuci decojite – 200 gr.
• Coniac – 2-3 linguri mari.
• Apă - ½ cană.
• zahăr - 4 căni.

Reteta de gatit:

1. Împărțiți prunele curate în jumătate, îndepărtați mijlocul.
2. Puneți într-un recipient de gătit, adăugați apă și aduceți la fierbere.
3. Adăugați zahăr granulat și nuci zdrobite (faceți bucăți și firimituri amestecate împreună).
4. Când amestecul fierbe, gătiți timp de 20 de minute, îndepărtând spuma.
5. Opriți arzătorul, țineți-l timp de capacul deschis 10 minute, lasand sa se raceasca putin.
6. Se toarnă coniacul. Se distribuie in borcane cat este fierbinte si se ruleaza.

Prune și mere asortate

O delicatesă parfumată se obține prin gătirea gemului de prune cu mere dulci.

Veți avea nevoie de:

• Mere și prune - câte un kilogram.
• zahăr - 800 gr.
• Acid citric - o jumătate de lingură mică.
• apă – 100 ml.

1. Spălați fructele, tăiați-le în bucăți, îndepărtați semințele și semințele. Puneți într-un castron.
2. Se toarnă zahăr granulat în apă clocotită, se amestecă și se adaugă felii de fructe.
3. Se aduce la fierbere. Îndepărtând spuma, fierbeți timp de 10 minute. Se scoate de pe arzator si se lasa la infuzat 3-4 ore.
4. Pune-l înapoi la fiert. După fierbere, fierbeți timp de 10 minute, adăugați acid citric.
5. Continuați să gătiți încă 5 minute. apoi opriți, turnați și sigilați.

Dulceata de prune de ciocolata cu cacao

Reteta video de desert de prune pentru iarna. Dacă nu te simți încrezător, repetă acțiunile autorului și totul va funcționa. Succes cu pregătirile tale.

Vara este momentul pentru a pregăti proviziile pentru iarnă. Dulceața aromată de prune va fi un desert minunat pentru o petrecere de ceai „de iarnă”. Delicatesa cucereste nu numai calități gustative, dar și un set substanțe utile si vitamine. Elementele continute de fruct ajuta la imbunatatirea functionarii stomacului si intestinelor si au efect laxativ. Desertul din prune este util pentru ateroscleroză și nivel înalt colesterolul.

Conținutul articolului:
1. Cum să alegi fructele

Cum să alegi fructele

Primul pas - alegere corectă scurgere Fructele trebuie să fie ușor ferme, fără deteriorare sau zone putrezite. Prunele trebuie spălate imediat înainte de gătire. Este indicat să spălați fiecare fruct separat cu un burete moale pentru a îndepărta învelișul albicios de pe piele. În continuare, mănâncă după rețetă, dacă este necesar, tăiați prunele, îndepărtați semințele sau lăsați-le întregi;

Retete de dulceata de prune

Se poate face gem delicios folosind reteta clasica. Sau poți experimenta puțin și dilua gustul obișnuit de prune cu alte produse, condimente sau ierburi. Acest lucru nu va complica prea mult procesul, dar vă va surprinde gospodăria sau oaspeții cu o delicatesă cu un gust extraordinar.

Chiar și un novice culinar se poate descurca cu prepararea deliciilor cu prune folosind această rețetă. Compoziția ingredientelor este minimă. Dulceata poate fi consumata ca desert sau folosita ca umplutura in placinte si placinte. Conținutul de calorii este de aproximativ 300 kcal.

Produse:

• 750 de grame de prune;
• 600 de grame de zahăr alb cristalin;
• 0,2 l. apă purificată;
• jumătate de baton de scorțișoară;
• anason stelat.

Fabricare:

1. Spălați prunele, îndepărtați tulpinile dacă este necesar.
2. Uscați fructele și împărțiți-le cu grijă în jumătate, având grijă să nu deteriorați jumătățile. Scoateți semințele.
3. Următorul pas este pregătirea siropului. Se amestecă zahărul și apa într-o cratiță și se pune amestec dulce pe aragaz si gatim pana da in clocot. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, acesta este imediat oprit.
4. Puneți jumătățile de fructe în sirop, adăugați scorțișoară și anason stelat și lăsați ingredientele în el aproximativ 4 ore.
5. Se fierb prunele in sirop. Reduceți căldura imediat după ce amestecul fierbe. Se fierbe aproximativ 15 minute.
6. Verificați gemul pentru pregătire - cantitate mica aruncați produsul pe o farfurie. Tratamentul finit nu se răspândește și își păstrează forma.
7. Scoateți condimentele din tratat și puneți-le în recipiente sterilizate. Rulează-te.

Pregătirea produsului folosind această metodă necesită mai mult de 2 zile. Timp lung de gătit se plătește cu dens aromatice și tratare gustoasă. Necesar pentru reteta fructe coapte, este mai bine să alegeți mai multe soiuri - maghiară sau Renklod. Pentru a vă asigura că fructul rămâne intact în timpul gătitului, acesta trebuie străpuns cu un ac subțire.

Produse:

• 1 kg de prune coapte;
• 1,5 kg. zahăr alb cristalin.

Fabricare:

1. Spălați prunele cu un burete moale și faceți înțepături.
2. Turnați 0,8 litri de apă într-un recipient și adăugați zahăr granulat. Gatiti pana la fierbere, amestecand.
3. Puneți fructele într-o tigaie sau lighean separat. Turnați rezultatul sirop de zahar. Puneți pe aragaz și gătiți timp de 7 minute la temperatură scăzută. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
4. Scoateți ligheanul cu amestecul de pe aragaz. Lăsați aproximativ 10 ore. Repetați pașii de 3-4 ori.
5. La fiecare gătire, deliciul se va fierbe din ce în ce mai mult. Până la sfârșitul procedurii, va dobândi o grosime caracteristică.
6. Puneți gemul finit în recipiente pregătite și rulați.

Fructele soiului galben au o durată scurtă de valabilitate, așa că trebuie să faceți dulceață din ele imediat după cumpărare sau cules. Tratamentul este de culoare chihlimbar și are o aciditate plăcută.

Produse:

• 2 kg prune cireșe (prune galbene);
• 1,6 kg zahăr;
• un praf de acid citric.

Fabricare:

1. Spălați pruna cireșă. Scoateți semințele. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă fructele în jumătate, dacă oasele sunt greu de îndepărtat, puteți turna apă clocotită peste jumătăți cu semințe.
2. Puneți pruna galbenă pregătită într-un bol și stropiți cu zahăr. Adăugați acid citric în fructe (va adăuga luminozitate preparatului finit).
3. Se pune recipientul cu fructele pe aragaz si se fierbe, amestecand cu o lingura de lemn.
4. Imediat după ce amestecul fierbe, stingeți focul.
5. Se răcește amestecul timp de 3 ore.
6. Se fierbe din nou la foc mic aproximativ 20 de minute.
7. Când este fierbinte, turnați amestecul în recipiente pregătite. Rulează-te.

Acest tratament are gust rafinat si aroma. Poate fi servit în siguranță masa festiva ca desert. Oaspeții vor cere extra și în același timp și rețeta. Această metodă prevede utilizarea nuci. Dacă se dorește, pot fi înlocuite cu migdale. Pentru a pregăti un fel de mâncare care are un gust uimitor, nu trebuie să fii un bucătar de top. Este suficient să urmați proporțiile rețetei și să pregătiți componentele din timp.

Produse:

• 220 ml apă purificată;
• 1 kg. scurgere;
• 0,85 kg zahăr alb;
• 0,1 kg de nuci.

Fabricare:

1. Când pregătiți nuci, ar trebui să utilizați un mic truc– inainte de utilizare, acestea trebuie tinute in apa clocotita timp de 10 minute la abur.
2. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele. Turnați apă rece peste fructe.
3. Se fierbe 10 minute. Adăugați zahăr, nuci. Reduceți temperatura la scăzut și gătiți timp de 40 de minute, amestecând dulceața să nu se ardă.
4. Puneți produsul finit fierbinte în cilindri. Rulează-te.

Gospodinele cărora le lipsește timpul liber pt auto-gătit preparate, un asistent de bucătărie - un aragaz multiplu - va ajuta. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de scorțișoară la lista principală de ingrediente. Condimentul va adăuga aromă și gust neobișnuit prunelor.

Produse:

• 0,2 l. apă rece;
• 2 kg zahar;
• 2 kg prune;
• scorțișoară – un praf pentru gust.

Fabricare:

1. Pregătiți aragazul lent. Această rețetă necesită o mașină cu o capacitate de cel puțin 5 litri.
2. Spălați prunele, tăiați-le în jumătate, îndepărtați sâmburele.
3. Se toarnă zahărul într-un recipient cu mai multe cuptor și se adaugă apă. Gătiți timp de 10 minute în modul „abur”.
4. Apoi adăugați fructele și setați cronometrul pentru 10 minute. La sfârșitul procesului de gătit, aruncați scorțișoara.
5. Scoateți recipientul din multicooker și lăsați să se răcească timp de 5 ore.
6. Fierbe din nou masa de fructe în multicooker timp de 6 minute folosind modul „aburire”.
7. Pune dulceata fierbinte in recipiente pregatite in prealabil.

Delicatesa are gust de ciocolatăși va atrage atât adulții, cât și copiii. Opțiune grozavă desert pentru ceai, care poate fi consumat fără restricții speciale. Procesul de gătit nu este complicat, dar ingredientele necesare pentru prepararea delicateselor sunt disponibile tuturor. Numărul de componente poate fi mărit sau micșorat proporțional.

Produse:

• 4 kg prune;
• 0,4 kg unt nesarat;
• 3,8 kg zahăr;
• 500 g nuci decojite;
• 180 g cacao pudră.

Fabricare:

1. Spălați prunele și tăiați-le în jumătăți (se pot îndepărta sâmburele dacă doriți).
2. Puneți fructele într-un bol și stropiți cu zahăr. Se amestecă ingredientele.
3. Pune recipientul pe aragaz. Setați temperatura de încălzire la medie, adăugați miezul de nucă și fierbeți amestecul.
4. Imediat după fierbere, adăugați cacao și lăsați amestecul să fiarbă din nou. Gatiti 40 de minute la foc mediu (masa trebuie sa fiarba, nu sa fiarba).
5. Pune unt.
6. Se fierbe încă 20 de minute.
7. Turnați tratarea fierbinte în recipiente.

Dulceata se prepara asemanator altor retete. Fructele necesită pretratament– pereți etanși, îndepărtarea gropilor. A da aroma bogata Este permisă adăugarea de coajă de citrice - lămâie sau portocală - la masa de fructe.

Produse:

• 0,3 l. apă;
• 2,5-3 kg zahăr alb fin;
• 6 kg prune albe.

Fabricare:

1. Puneți prunele pregătite într-un vas emailat și acoperiți cu zahăr. Lăsați-l să fiarbă timp de 10-12 ore (este mai bine să-l lăsați peste noapte).
2. Prunele ar trebui să elibereze suc, dacă nu este suficient suc, atunci puteți turna puțină apă în masă (va fi necesar 300 ml pentru 6 kg de fructe). Se amestecă bine fructele și se pun pe aragaz.
3. Aduceți amestecul la fierbere la foc mediu și fierbeți timp de 5 minute. Oprește focul. Se lasa la racit 10 ore. Procedura trebuie repetată de 4 ori, respectând intervalul de timp pentru răcire. După a patra fierbere de cinci minute, masa trebuie turnată în cilindri și închisă cu capace.

Dulceata dupa aceasta reteta poate fi folosita nu doar ca desert pentru ceai. Un tratament cu lămâie și ghimbir conține multe substanțe utile care pot stimula imunitatea în timpul infecțiilor respiratorii acute. Dulceata parfumata poate fi folosit pentru umplerea produselor de patiserie. Gust neobișnuit va adăuga rafinament preparatelor coapte.

Produse:

• 600 ml apă;
• 30 g rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 0,7 kg zahăr;
• 2 kg prune;
• lămâie.

Fabricare:

1. Spălați prunele, tăiați-le și îndepărtați sâmburele.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructe și se îndepărtează coaja. Tăiați feliile de prune în jumătate.
3. Se zdrobește lămâia și se taie cubulețe fără a îndepărta coaja.
4. Curata ghimbirul si tai marunt.
5. Puneți prunele într-un lighean sau o tigaie, acoperiți cu zahăr și adăugați apă. Amesteca.
6. Se pune recipientul la foc mic, se adaugă ghimbir și lămâie, se fierbe până când masa se îngroașă.
7. Puneți dulceața fierbinte în recipiente pregătite. Păstrați la rece.

Merele și prunele merg bine împreună, așa că dulceața făcută din aceste fructe se dovedește extrem de gustoasă. Atât copiilor, cât și adulților le place să se răsfețe cu ea. O plăcinte suculente cu o astfel de umplutură se mănâncă repede.

Produse:

• 0,6 kg zahăr;
• 100 ml apă;
• 1 kg prune;
• 1 kg mere;
• jumătate de praf de acid citric.

Fabricare:

1. Spălați prunele, îndepărtați semințele, tăind fructele în jumătate.
2. Merele se curăță de coajă, se taie felii, tăind miezul.
3. Turnați apă în recipientul pregătit pentru a face dulceața și adăugați prune. Se pune pe foc si se fierbe fructele.
4. Apoi, adăugați merele tocate la amestecul care fierbe. Pregătirea gemului este determinată de culoarea masei - ar trebui să fie o culoare rubin bogată.
5. Scoateți de pe aragaz. Se răcește timp de 2-2,5 ore.
6. Se pune din nou pe aragaz și se fierbe amestecul. Gatiti 6 minute. Puneti desertul in recipiente.

Dulceata de prune si portocale

Combinația de portocale și prune este oarecum neobișnuită. Dar nu este doar posibil să experimentezi cu ele, ci și necesar. Fructele de orice dimensiune și coacere sunt potrivite pentru delicii. În forma lor crudă, trebuie pregătite și măcinate într-o mașină de tocat carne sau robot de bucatarie. Dulceata este potrivita pentru umplere prăjituri de casă sau pentru sandvișuri dulci cu pâine.

Produse:

• portocale;
• 1 kg prune;
• 300 g zahăr.

Fabricare:

1. Se spală portocala și se taie în bucăți mici împreună cu coaja.
2. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele.
3. Măcinați fructele pregătite într-un robot de bucătărie.
4. Turnați zahăr granulat în amestecul de fructe, amestecați și puneți recipientul pe foc.
5. Fierbeți gemul la foc mic până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Nu fierbe.
6. Extindeți în borcane de sticla. Plută.

Secretele de a face dulceata

A face dulceata de prune care se linga cu degetele nu este dificila daca urmezi cateva sfaturi.

1. Prunele sunt mai susceptibile de a avea viermi decât alte fructe. Prin urmare, atunci când se folosesc fructe întregi, acestea trebuie inspectate pentru prezența găurilor de vierme.
2. Fructele întregi sunt străpunse cu o scobitoare înainte de a fi gătite. Această măsură va împiedica prunele să se spargă, iar fructele vor fi bine saturate cu sirop dulce din interior.
3. Dacă doriți ca prunele să rămână întregi, dar fără semințe, un cuțit lung și îngust vă va fi la îndemână. Este convenabil pentru ei să facă o tăietură pe fructe.
4. Pentru a preveni arderea gemul în timpul gătitului, trebuie gătit la foc mic.
5. Lung tratament termic necesare atunci când gătiți marmeladă sau dulceață. Dacă trebuie să obțineți consistenta lichida produs finit - dulceata se fierbe nu mai mult de 10 minute.
6. Pentru dulceata se folosesc doar fructe coapte. Prunele verzi nu produc suc și delicatesa nu va căpăta nicio aromă. Fructele prea coapte care sunt prea moi nu numai că se vor strica aspect tratează, dar pot și fermenta, reducând durata de valabilitate a produsului.
7. Cantitatea de zahăr folosită pentru a face dulceață depinde de tipul de prune.
8. Dacă soiurile dulci de prune sunt alese ca bază, atunci trebuie să puneți un praf sau două de acid citric sau câteva lingurițe în gem suc de lamaie. Lămâia din compoziție va îndepărta stâncirea produs finitși va crește durata de valabilitate a conservării.

Pruna este un fruct cu care poți experimenta în siguranță, creând combinații de alimente și condimente aparent incompatibile. Gust incomparabil iar aroma este de dulceață de prune cu grapefruit și alte citrice, caise, mentă proaspătă, scorțișoară și nuci.

Conserve de prune în sirop pentru videoclipul de iarnă