Oricine nu știe să aleagă o rodie riscă să cumpere întotdeauna un fruct necoapte și fără gust. Prin urmare, există reguli speciale prin care ar trebui să navigați pentru a achiziționa un produs copt, dulce și sănătos, plin de vitamine.

Cum se alege o rodie

Adevărații cunoscători aleg rodii după culoare, greutate și piele. Culoarea variază de la galben portocaliu până la maro-roșu, în funcție de specie și de momentul în care a început să se coacă. Se crede că un fruct copt este neapărat roșu sau visiniu, dar nu este cazul: există fructe albe și roz care nu sunt inferioare celor clasice în prezența microelementelor utile. Unripe (de orice tip) este recunoscut prin coaja sa dură și verde. Dacă nu știi cum să alegi rodia potrivită, fii atent la coaja ei. Ea trebuie:

• să fie uscat și subțire;
• acoperi boabele;
• nu aveți putregai sau pete ciudate de nuanțe nenaturale - atât în ​​exterior, cât și în interior;
• fii întreg, fără crăpături și lovituri.

Un produs de calitate este doar aparent ușor. Concentrați-vă asupra severității, deoarece greutatea depinde de mărimea boabelor suculente - un fruct greu este cu siguranță suculent, iar unul necoapte este ușor. O altă alegere este făcută de sunet: este necesar să atingeți ușor fructele cu degetul arătător - veți auzi un sunet de parcă atingeți metalul. Dacă este dezactivat, înseamnă că boabele din interior sunt acre, lipsite de suc. Maturitatea este determinată și de inflorescență (ovar) - floarea trebuie să fie uscată, coaptă, fără prezența vreunei verdeață.

Cum să alegi o rodie în magazin

Adesea, mărfurile răsfățate, necoapte sau prea coapte cu daune sunt puse în față, prin urmare nu este atât de ușor să alegeți o rodie într-un magazin. Va trebui să alegeți dintr-un nou lot, care este stocat în spatele celorlalte, dar ar trebui să arate mai bine. Luați fructele care vă plac și verificați: trebuie să fie ferm la atingere, fără zone moi sau pete maronii. Apăsați-l treptat - dacă sub degete se formează caneluri, ar trebui să refuzați să cumpărați.

Este bine să ai un fruct incizat lângă el pentru a te asigura că este normal în interior. Aveți tot dreptul să cereți o tăietură a unei legume sau fructe pentru a cumpăra un produs adecvat care începe să se coacă, dar în magazinele mari acest capriciu este rar permis, deci este mai bine să faceți astfel de achiziții pe piață. Acum știi cum să alegi rodie albă sau alta din sortimentul de pe piață.

Cum se identifică o rodie coaptă

Puteți identifica rodii coapte atunci când produsul are o tăietură. Este important să vă uitați că interiorul fructului este suculent, iar boabele sunt uniforme și frumoase, separate de membrane subțiri. Un produs moale cu pete maronii, clar putred, este deja prea copt. Boabele pot avea, de asemenea, pete sau chiar mușchi, dacă produsele sunt întinse de mult timp, aveți grijă. Când nu știți cum să determinați coacerea unei rodii, mirosiți-o: un fruct copt are un miros neutru dulce, iar un miros puternic indică faptul că a început să se coacă acum câteva luni.

Cum să alegi o rodie delicioasă

Fructele moi, verzi sau deteriorate nu vor avea un gust bun - va trebui să gustați aciditatea, nu dulceața dorită. Când alegeți o rodie delicioasă, începeți de la cele de mai sus. În același timp, acordați preferință loturilor care au fost livrate din țările din apropiere - Uzbekistan sau Turcia. Această din urmă țară oferă clienților nu numai un rubin clasic, ci și un soi alb, care conține mai multe vitamine decât un măr, iar în interior este ușor și dulce. Luați rodie turcească - este mai gustoasă și mai groasă decât „fratele” uzbec, începe să cânte mai repede.

Cum se alege o rodie coaptă

Atunci când alegeți un fruct, acordați atenție nu numai aspectului său, ci și altor factori: țara de producție, dimensiunea, greutatea și mirosul. Starea coajei, gustul și tipul boabelor nu au o importanță mică, dar coacerea lor poate fi determinată acasă. Să vorbim despre asta mai detaliat.

arta consumului: cum să alegi o rodie coaptă și dulce

Cum să aleagă o rodie coaptă într-un magazin, unde, în cel mai bun caz, li se permite să țină fructele în mâini și să le examineze extern fără a deteriora coaja? Există câteva trucuri.

Tara de origine

Alegeți rodii care cresc cel mai aproape de țara dvs. Cu cât fructul este mai lung pe drum, cu atât este mai probabil ca boabele să înceapă să putrezească. Pentru a înrăutăți lucrurile, grenadele destinate transportului pe termen lung sunt culese în verde. Maturând pe drum, fructul capătă un gust acru.

Culoarea și starea pielii

Un fruct gustos nu trebuie să fie prezentabil. Dar, în același timp, culoarea coajei ar trebui să fie uniformă, uniformă și ușor lucioasă. În funcție de soi, există rodii de nuanță roșu aprins, portocaliu sau roz. Există opțiuni complet exotice pentru verde, galben și chiar violet - dar acest lucru este foarte rar.

Petele maronii de pe piele sunt un semn clar că interiorul fructului putrezește.

Ia fructele în mâinile tale. Pielea se poate simți ușor aspră și uscată la atingere - acest lucru este normal. O crustă umedă și moale cu urme de deteriorare este primul semn al încălcării condițiilor de transport și depozitare a fructelor.

Apăsați ușor pe rodie. Dacă este elastic, fructul este copt și suculent. Dacă rămâne o amprentă pe coajă, fructul a fost depozitat mult timp și poate fi letargic.

Atingeți grenada. Fructele coapte emit un sunet subtil, în timp ce fructele necoapte sau prea coapte emit un sunet plictisitor.

Greutate și dimensiune

Cum să alegi rodia coaptă și suculentă dacă nu există nicio modalitate de ao ține în mâini? Concentrați-vă pe greutatea și dimensiunea sa. Un fruct mare înseamnă că fructul a fost pe copac mai mult timp - este mai probabil să fie suculent și dulce.

Dacă o rodie cântărește foarte mult, atunci nu există goluri în ea. Comparați mai multe fructe de aceeași dimensiune și alegeți-l pe cel mai greu.

Inflorescenţă

Examinați „coada” grenadei. Inflorescența ar trebui să fie complet deschisă și ofilită. Prezența lăstarilor verzi indică faptul că fructele au fost culese necoapte.

Cum să alegi o rodie coaptă și dulce: video

Pentru mai multe informații despre cum să alegeți fructele coapte potrivite și cum să le coajați, consultați aici

Toată lumea știe că rodiile sunt foarte utile pentru sănătate, de aceea se recomandă includerea lor în dietă nu numai pentru persoanele care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular, ci și pentru femeile însărcinate, precum și pentru copiii care au nevoie de întărirea sistem imunitar. Cu toate acestea, cele mai utile în acest sens sunt fructele coapte care nu numai că au un gust excelent, dar conțin și o cantitate imensă de vitamine. Este adevărat, pentru a face alegerea corectă și a distinge o rodie coaptă de una imatură sau prea coptă, nu trebuie doar să ai o intuiție bună, ci și să ai cunoștințe.

Cum se alege o rodie coaptă

Un fel de test de turnesol care ajută la evitarea greșelilor atunci când cumpără o rodie este coaja lor. Dacă are o nuanță bogată de roșu sau visiniu, atunci în fața ta este un fruct bine copt și suculent, de care organismul va beneficia fără îndoială. O coajă roz sau maro pal indică faptul că rodia este imatură. Aceste fructe pot fi adesea găsite în supermarketuri care cumpără legume și fructe necoapte pentru a-și spori durata de valabilitate. Cu toate acestea, chiar dacă rodia rămâne în frigider câteva săptămâni, este puțin probabil ca coaja să capete o culoare mai intensă, deși boabele fructelor vor avea un gust destul de plăcut și destul de suculent. Dar beneficiile unei astfel de achiziții vor fi foarte dubioase. Același lucru se poate spune și pentru rodiile prea coapte, care, de asemenea, nu sunt greu de identificat. Lucrul este că coaja lor are fisuri caracteristice și arată uscat și dur la atingere. Există destul de multe vitamine și substanțe nutritive în astfel de fructe, cu toate acestea, boabele din interior din cauza revărsării cu suc se sparg adesea. Ca rezultat, se pot forma buzunare de degradare în interiorul rodiei, iar utilizarea sa în alimente este plină de probleme grave de sănătate.

Greutatea și dimensiunea rodiei merită, de asemenea, luate în considerare. dacă doriți fructe coapte și gustoase. Alegeți-o pe cea mai mare dintre ele și luați-o cu o mână, iar pe de altă parte o rodie mai mică, a cărei coajă se încadrează vizual sub definiția maturității. O rodie cu adevărat coaptă este destul de grea, deoarece semințele sale sunt umplute cu suc. Dacă fructul selectat se dovedește a fi mai ușor decât concurentul său mai mic, atunci cel mai bine este să refuzați să îl cumpărați.

Ei bine, dacă acest argument nu te-a convins, atunci puteți încerca să determinați gradul de maturitate al rodiei după ureche... Pentru a face acest lucru, va trebui, de asemenea, să selectați mai multe fructe și să comparați ce sunete scot atunci când faceți ușor clic pe unghie pe coajă. O rodie suculentă și coaptă va suna tâmpită și „metalică”, de parcă ai da cu degetul pe o cratiță miniaturală sau pe un lighean din aluminiu. Rodiile necoapte „sună” plictisitoare și silențioase, iar rodiile prea coapte pot emite sunete sonore ale lemnului uscat. În plus, dacă fructul este prea copt, atunci după ce faceți clic pe coaja sa, rămân deseori scobituri și crăpături caracteristice.

Puteți completa cercetarea cu încă o tehnică simplă, pentru care trebuie să strângeți ușor o grenadă în mână și apoi să vă ascultați propriile sentimente. Dacă fructul este ușor elastic în palma mâinii tale atunci este cu adevărat copt și potrivit pentru consumul uman. Fructele prea moi, lipsite de o astfel de elasticitate, indică faptul că rodia este prea coptă. Ei bine, dacă ții în mână un fel de piatră, atunci nu poți avea nicio îndoială că aceasta este o rodie necoaptă, pe care nu ar trebui să o cumperi. În acest caz, ar trebui să examinați suplimentar tulpina, care trebuie să fie fermă și ușor uscată. O tulpină moale indică imaturitatea rodiei, iar prezența mucegaiului indică faptul că fructul a început să putrezească din interior.

Rodiile sunt o sursă de sănătate de neegalat. Fiecare dintre noi, atunci când cumpără acest minunat fruct, ar dori să aleagă cea mai demnă, cea mai delicioasă și coaptă rodie.

În ciuda faptului că mulți oameni preferă sucul de rodie în locul rodiilor, care nu sunt foarte convenabile de curățat și mâncat.

Cu toate acestea, este mai bine să cumpărați un produs natural. Mai mult, există zvonuri foarte contradictorii despre sucul de rodie vândut în magazinele și piețele noastre. Și mai simplu spus, sucul în sine nu a fost găsit în sucul de rodie ...

Cum să alegi o rodie pentru a o face coaptă și dulce?

Origine

Rodiile sunt fructe din sud și sunt aduse din America de Sud, Mediterana sau Orientul Mijlociu. Este clar că cu cât fructele călătoresc mai mult, cu atât sunt mai puține șanse ca acestea să ajungă la noi în stare bună. Pe baza acestei logici, merită să le alegeți pe cele care provin din țările cele mai apropiate. Pentru noi, acesta este Uzbekistan, Tașkent.

Pieliță

• Culoarea coajei de rodie este primul lucru la care acordăm atenție. Ar trebui să fie roșu intens, uneori cu o nuanță portocalie (în funcție de soi). Aceasta înseamnă că fructul a avut timp să se coacă pe ramură înainte de a fi cules.
• Condiția este, de asemenea, importantă, ar trebui să se potrivească fructelor, astfel încât modelul fructelor de padure să fie vizibil. În plus, când este coaptă, pielea va fi uscată și ușor lemnoasă.

Cu toate acestea, dacă coaja este excesiv de rigidă, înseamnă că zace mult timp și este foarte posibil să fi putrezit sau să se usuce în interior.

Floare

Un alt semn prin care poți determina maturitatea este locul în care se afla floarea sa - „nas”. Acolo nu ar trebui să existe verdeață, iar inflorescența ar trebui să fie uscată, altfel acest specimen ar putea fi necoapte.

Culoarea cerealelor

Se crede că fructele coapte ar trebui să aibă fructe roșii, suculente. De fapt culoarea boabelor nu indică întotdeauna maturitatea. Rodiile coapte au boabe dulci și aceasta este condiția principală.

Recent, de exemplu, cumpăr foarte des rodii turcești, ale căror boabe sunt aproape complet albe (nu roșii) - transparente. În același timp, foarte, bine, doar foarte dulce.

Adesea pe piețe, vânzătorii oferă să încerce fructele pe care le vând - nu se aplică pentru a profita de o astfel de ofertă.

Foarte des, rodiile sunt punctul culminant al unui fel de mâncare rafinat. În acest caz, desigur, trebuie să alegeți fructe cu semințe roșii. Boabele roșii aprinse vor decora chiar și cele mai simple salate

La atingere

Luați o rodie în mâini și „numărați”. Greutatea unui fruct copt este de obicei mai mult decât s-ar putea părea. Acest fapt se explică prin faptul că nu există goluri într-o rodie coaptă, iar boabele, fiind turnate cu suc, îngreunează fructele. Apropo, după același principiu este posibil.

Fructul ar trebui să fie dens și ferm la atingere, care vorbește despre integritatea și condițiile sale bune în timpul livrării.

Cum se alege un videoclip cu rodie

De unde să cumpărați grenade

Desigur, alegerea unei rodii coapte bune este dificilă. Prin urmare, este mai bine să cumpărați aceste fructe într-un loc care vă este familiar, astfel încât să vă puteți proteja de bunuri de calitate scăzută și este mai bine dacă un astfel de loc este pe piață. La urma urmei, magazinele schimbă adesea furnizorii în funcție de sezon.

Apropo, un alt fapt important: rodiile turcești (mai suculente, gustoase și dulci) sunt aproape de două ori mai ieftine decât cele uzbece.

Rodia este cel mai vechi fruct cunoscut de omenire. Acest fruct exotic este considerat unul dintre cele mai ușor disponibile. Fructul de rodie are aproximativ mărimea unui măr, iar culoarea pielii poate varia de la galben-portocaliu la roșu-violet. Sucul de fructe este o bază unică pentru băuturi, feluri de mâncare dulci și sosuri. Rodiile sunt pline de minerale și antioxidanți precum polifenoli, potasiu, fibre, vitamina C și vitamina K. Alegerea unui fruct necesită puțin mai mult timp și efort decât cumpărarea altor fructe.

Verificați dimensiunea rodiei. Un fruct copt va fi puțin mai mare decât o portocală, dar mai puțin decât un grapefruit. Ar trebui să fie ușor pătrat, ceea ce înseamnă că boabele sunt presate strâns de pereții exteriori ai fructului și sunt umplute cu suc. Dacă rodia are o formă rotundă, ca un măr, acesta este un semn de imaturitate și este mai bine să nu o cumpărați. Pielea unei rodii coapte trebuie să fie strălucitoare sau roșu închis și să aibă un aspect lucios. Cu cât culoarea este mai închisă și mai profundă, cu atât fructul tău va fi mai dulce. Un ton roz deschis indică de obicei un fruct necoapte și ferm.

Uită-te la vârful fructului. Dacă apendicele mici ale petalelor din partea de sus sunt ușor rotite în lateral și uscate, rodia este complet coaptă.

Când sunt culese, rodiile coapte trebuie să fie mai grele decât alte fructe. Acesta este un semn că este copt și plin de suc. Așezați câteva fructe pe cântar și alegeți-l pe cel mai greu.

Treceți ușor degetul pe suprafața rodiei. Pielea fructului trebuie să fie netedă și fermă. Puneți rodia înapoi dacă observați fisuri sau pete, ceea ce înseamnă că fructul selectat este deteriorat sau uscat. Orice pete pot indica faptul că interiorul fructului este ușor uscat.

Zgariați ușor pielea rodiei cu unghia. Dacă acest lucru este dificil, atunci ai un fruct copt în mână.

Alegeți doar fructe tari. Moliciunea rodiei indică faptul că este bătută sau degerată la o oră de transport.

Dacă este posibil, este mai bine să tăiați și să gustați un fruct în momentul cumpărării.

Rodiile pot fi păstrate la frigider până la șase luni. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o pungă etanșă și păstrați-le în congelator. Sucul de rodie proaspăt are o durată de valabilitate mai scurtă de doar două până la trei zile.