Coloranți nocivi pentru sănătate. Coloranți alimentari siguri pentru prăjiturile pentru bebeluși

Dacă produsul pe care îl cumpărați are o culoare vie, acesta este un semn clar că i s-a adăugat colorant (în cele mai multe cazuri, artificial, deoarece naturalul este scump). O astfel de substanță poate fi dăunătoare sănătății (în special pentru copii). Valentin Bezrukiy, președintele Centrului de Cercetare a Testelor de Expertiză a Consumatorului Independent, a vorbit despre pericolele coloranților.

Europa avertizează

În țările UE, coloranții alimentari E110, E122, E102, E124, E104 și E129 sunt recunoscuți. Acest lucru se datorează faptului că consumul de alimente care le conțin poate provoca hiperactivitate la copii. În Europa, deja urmează să adopte o legislație care interzice utilizarea unor astfel de coloranți la fabricarea produselor pentru hrana pentru copii. Între timp, nu există o astfel de lege, pe produse sunt puse etichete de avertizare: „Poate avea un impact negativ asupra activității și atenției copiilor”. Producătorii ucraineni nu fac încă acest lucru, așa că consumatorii ar trebui să citească cu atenție eticheta și să refuze să cumpere un astfel de produs.

Pentru cine sunt încă periculoase coloranții?

E110 (Galben apus de soare) – contraindicat în special persoanelor cu intoleranță la aspirină. De asemenea, poate provoca erupții cutanate, vărsături, secreții nazale, indigestie și chiar edem renal. Este strict interzis persoanelor care suferă de alergii.

E122 (Carmoisine), este contraindicat pentru astmatici. Multe țări au eliminat deja utilizarea sa în alimente.

E102 (Tartrazină): produsele în care este inclusă sunt contraindicate persoanelor cu orice afecțiuni cronice, în special pacienților cu astm bronșic și diferite tipuri de alergii. Potrivit unor studii străine, E102 poate contribui la dezvoltarea cancerului.

E124 (Crimson4R) este un cancerigen. Capabil să provoace atacuri de astm. Provoacă reacții alergice severe până la șoc anafilactic.

E104 (Chinolina galbenă) – provoacă cazuri atât de severe de sufocare la astmatici încât este dificil să le oprești chiar și într-o instituție medicală.

E129 (Roșu fermecător) - contraindicat persoanelor sensibile la aspirină.

Atenție!

Centrul de Expertiză „Test” a întocmit o listă de dulciuri în care s-au găsit coloranți nocivi. Acestea sunt următoarele produse:

Napolitane cu aromă de căpșuni Bravissimo (fabrica de cofetărie „Kviten”, Dnepropetrovsk) - Е129

Tort cu pandișpan „Rozalini Drunk cherry” (fabrica de cofetărie Yarich, regiunea Lviv) - Е102 și Е124

Acadele Menthoplus duo cu aromă de cireșe, produse în Argentina - E110 și E129

Jeleu „Ananas” marca „Eco”, produs în Ucraina - E102 și E122

Drajeuri pentru copii M & Ms maxi ale companiei Mars, produse în Rusia - 6 coloranți periculoși simultan

Jeleu „Ananas” marca „Premiu”, produs în Ucraina - E102

Băutură fără alcool „Tarhun” (marca „Drinks from Chernogolovka”, producător „Aqualife”), produsă în Rusia - E102

Băutură fără alcool „Tarhun” (marca „Bon Boisson”, producător „Malbi”), produsă în Ucraina - E102

Tort combinat "Apricot charivny" (producător "Vatutinsky brutărie") - Е110

Tort „Lapte de pasăre” (producător „Fozzy-Food”), produs în Ucraina - E124

Băutură răcoritoare „Multifruit Breeze” (producător „Erlan”), produsă în Ucraina - E102, E110 și E124

Bomboane de mentă Orbit Professional (boabe sălbatice), producător Wrigley, fabricate în Rusia - E129

Gumă de mestecat Hubba bubba (căpșuni). Producător Wrigley, fabricat în Rusia - E129

Produse de patiserie „franceză (cireșe)” (producător BPC), produse în Ucraina - E124

Marshmallow alb-roz (fabrica de cofetărie Harkov), produsă în Ucraina - E122

Mini-tort BisKonti (marca Konti), produsă în Ucraina - Е110

Croissant cu umplutură de cireșe (marca „Dolce Vita”), produs în Ucraina - Е122

Dulciuri din jeleu "Zheleshka" cu aromă de cireșe (portocale) (marca AVK), produse în Ucraina - Е124 (Е 110)

Tort „Kievsky” (producător de BPC), produs în Ucraina - E102 și E124

Baton de ciocolată MilkyWay (compania Mars), produs în Rusia - Е129

Dragee „pietricele de mare” marca „bol complet”, produs în Ucraina - E102 și E122

Băutură roșie siciliană cu suc de portocale, marca Sandora, produsă în Ucraina - Е129

Bomboane cu jeleu „Crocodil”, produse în Letonia - E110, E122

Cârnați afumati cruzi „Parmskiy khmizok” (producător „Tulchinmyaso”), produs în Ucraina - E124
Tort „Space” (producător de BPC), produs în Ucraina - E102 și E124

Tort „Prăjit în ciocolată” (producător de BPC), produs în Ucraina - Е102

Băutură fără alcool „Tarhun” (marca „Rosinka”, producător „Rosinka”), produsă în Ucraina - E102

Băutură nealcoolică Schweppes ("Pryana Zhuravlina") ("Compania Coca-Cola"), produsă în Ucraina - Е129

Băutură fără alcool „Tarhun” (marca „Biola”, producător „Orlan”), produsă în Ucraina - E102

Băutură fără alcool cu aromă de lime (marca „Obolon”, producător „Obolon”), produsă în Ucraina - Е102

Jeleu de fructe „Felei de portocale și lămâie” marca „Bowl plin”, produs în Ucraina - E102 și E110

Drajeuri pentru copii M & Ms of the Mars company, produse în Rusia - 5 coloranți periculoși simultan

Dulciuri „Ducesă” ale mărcii „Full Chalice”, produse în Ucraina - Е102
Pastile pentru bebeluși M & Ms cu alune ale companiei Mars, produse în Rusia - 6 coloranți periculoși deodată

Bomboane "Barberry" marca "Bowl plin", produse în Ucraina - E122

Bomboane „Crow's Feet” marca „Bowl plin”, produse în Ucraina - E129

Rulo cu umplutură de căpșuni 7 zile (marca Chipita), produs în Rusia - Е124

Băutură cu suc „Portocale roșie siciliană”, marca „Jaffa”, produsă în Ucraina - E129

Biscuiți „Fruitberry” cu aromă de căpșuni (marca AVK), produse în Ucraina - Е122

Marmeladă pentru diabetici "Rosemay", produsă în Ucraina - E102, E122, E124

Fursecuri „Fruitberry” cu aromă de cireșe (marca AVK), produse în Ucraina - Е122

Băutură cu suc fără alcool Fanta, companie Coca-Cola, produsă în Ucraina - Е104

Astăzi, în supermarketuri, puteți găsi o mare varietate de produse, în care este destul de ușor să vă confundați. Ambalaje strălucitoare, poze seducătoare, etichete strălucitoare, plus toate acestea sunt completate de etichete de preț promoționale, iar noi facem o achiziție. Opriți, mai întâi trebuie să studiați cu atenție ambalajul, și anume compoziția acestui produs. Cu cât sunt mai puține cuvinte diferite de neînțeles, cu atât mai bine. De exemplu, laptele condensat GOST conține numai lapte natural și zahăr, dar același produs, dar produs conform TU, are o compoziție complet diferită. Conține stabilizatori și emulgatori, precum și diverse substanțe etichetate E. Astăzi vom vorbi despre ele: un tabel cu aditivi alimentari nocivi ar trebui să fie la îndemână pentru toată lumea pentru a evita consumul lor.

La ce se folosesc diverși aditivi alimentari?

În primul rând, ar trebui să fiți atenționat cu privire la marcajele „E” - acestea denotă aditivi alimentari care sunt utilizați în întreaga lume ca conservanți și stabilizatori, potențiatori de aromă și aromă, agenți de îngroșare și agenți de dospire. Toate acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți aspectul și proprietățile nutriționale ale produsului, precum și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.

De ce aveți nevoie de un tabel cu aditivi alimentari nocivi și toate substanțele etichetate „E” sunt dăunătoare? Nu, există neutre, dăunătoare și chiar periculoase și, prin urmare, este important ca fiecare dintre noi să le cunoaștem și să le putem distinge. La urma urmei, calitatea și durata vieții noastre depind în mare măsură de ceea ce mâncăm. Cu cât sunt mai multe vitamine și minerale în dietă și mai puțină „chimie”, cu atât mai bine.

Natural sau artificial

În ciuda asigurărilor producătorilor, aproape toți aditivii sunt artificiali, ceea ce înseamnă că sunt potențial periculoși. Acestea sunt substanțe chimice de origine sintetică. Având în vedere că chiar și cele mai sigure dintre ele provoacă uneori o reacție la persoanele deosebit de sensibile, este clar că tabelul aditivilor alimentari nocivi ar trebui cunoscut de toată lumea. Totuși, există o altă subtilitate aici: nu toți producătorii vă avertizează că produsul lor conține aditivi cu indicele „E”. Expresiile uzuale precum „nu conține coloranți sau arome artificiale” sunt adesea renunțate. Alții notează prezența stabilizatorilor și a agenților de îngroșare, dar nu indică ce aditivi au fost utilizați. În acest caz, există o singură cale de ieșire: refuzați să cumpărați și alegeți un producător mai onest. Acest lucru este deosebit de important dacă produsul este importat, deoarece nimeni nu va oferi o garanție că nu există produse interzise în compoziția sa. Poate că acest lucru vă va permite să priviți diferit produsele din supermarketuri, deoarece, în ciuda aspectului lor atractiv, aproape toate conțin conservanți.

Ce înseamnă codul numeric de lângă litera „E”?

Mai jos ne vom uita la ce include tabelul aditivilor alimentari nocivi, dar, deocamdată, să vedem ce înseamnă aceste cifre misterioase. Dacă codul începe cu unul, atunci ai un colorant în fața ta. Toți conservanții încep cu 2, iar 3 reprezintă antioxidanți - sunt folosiți pentru a încetini sau a preveni deteriorarea produsului. Toți cei 4 sunt stabilizatori, substanțe care ajută la menținerea consistenței produsului în forma necesară. Cifra 5 desemnează emulgatori, aceștia funcționează în tandem cu stabilizatori și păstrează structura produsului. Amplificatoarele de gust și aromă care creează notele și nuanțele pe care le iubim atât de mult încep de la 6. Unele produse sunt adăugate cu substanțe speciale care împiedică spumarea, sunt marcate cu cifra 9. Dacă aveți un index de patru cifre în fața tu, asta indică prezența îndulcitorilor în compoziție. Realitățile vieții arată că trebuie să cunoști aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul vă va ajuta să identificați alimentele care nu ar trebui consumate la timp.

Astfel de aditivi alimentari diferiți „E”

În spatele acestui marcaj pot fi ascunse substanțe complet inofensive și chiar utile, de exemplu, extracte de plante. Acesta este binecunoscutul acid acetic (E260). Aditivii E relativ siguri includ bicarbonat de sodiu (E500), carbonat de calciu sau cretă obișnuită (E170) și multe altele.

Cu toate acestea, există mult mai multe substanțe nocive decât cele utile. Te înșeli dacă crezi că acestea includ doar aditivi artificiali, și cei naturali păcătuiesc cu efecte negative asupra organismului. Mai mult, cu cât sunt folosite mai des, cu atât efectul lor va fi mai puternic și mai pronunțat.

Suplimente utile

Nu trebuie să returnați imediat produsul la raft doar pentru că conține E. Este necesar să priviți și să analizați ce substanță se ascunde în spatele lui. Următorul tabel de aditivi alimentari nocivi și utili vă va ajuta să faceți alegerea corectă. De exemplu, cel mai comun măr conține pectină, acid ascorbic și riboflavină, adică E300, E440, E101, dar nu poate fi numit dăunător.

Cele mai comune suplimente sănătoase sunt curcumina sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate în mod activ la fabricarea produselor de fitness. E101 este o vitamina B2 comună, care este renumită pentru sintetizarea hemoglobinei și pentru participarea la metabolism. E160d este licopen și ajută la întărirea sistemului imunitar. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru îmbogățirea alimentelor cu iod se folosește aditivul E916, adică iodat de calciu. Nu trebuie să uităm de lecitina E322 - acest supliment susține imunitatea și îmbunătățește formarea sângelui.

Aditivi relativ inofensivi

Astăzi subiectul conversației noastre este „Tabelul aditivilor alimentari” E. „Utili și nocivi, sunt omniprezente în cele mai comune alimente. În acest grup este necesar să menționăm coloranții care sunt folosiți de cele mai cunoscute companii de cofetărie pentru a da un aspect atrăgător pentru creme și prăjituri. Acesta este clorophyrol. , sau E140, colorant verde. Cunoscută și betanina, adică un colorant de culoare roșie. Este extras din cele mai comune sfeclă, al cărei suc și acasă nuanță perfect creme.

Acest grup include carbonat de calciu (E170) și bicarbonat de sodiu obișnuit. În ciuda faptului că aceste substanțe nu reprezintă o amenințare pentru viață, în cantități mari pot perturba echilibrul acido-bazic din organism. E290 este dioxid de carbon obișnuit și toate băuturile carbogazoase sunt făcute cu acesta. Fiecare bucătărie ar trebui să aibă un tabel de aditivi alimentari E. Utile și dăunătoare, acestea sunt astăzi prezentate într-un număr atât de mare încât este foarte greu să ne amintim ce înseamnă cutare sau cutare substanță.

Aditivi de evitat

Astăzi, tabelul conține 11 grupe de aditivi, printre care se numără periculoase, interzise, dăunătoare pielii și substanțe care încalcă tensiunea arterială. Deoarece toată lumea trebuie să evite alimentele care conțin „e-shots” periculoase, vom analiza fiecare grup separat. Nu ar trebui să fi neglijent cu privire la sănătatea ta și să te bazezi pe producător. Mulți dintre ei sunt ghidați doar de beneficii de moment și nu se gândesc la reputația lor. Mai mult, este mult mai ușor să închideți periodic producția și să o redeschideți sub un alt nume, lansând produse cu etichete noi. Acesta este motivul pentru care trebuie să cunoașteți aditivii alimentari nocivi „E”. Tabelul vă va ajuta să navigați și să nu uitați ce înseamnă acest cod sau acela. Deci sa începem.

Aditivi periculoși

Acest grup include mulți coloranți, așa că dacă vezi produse de patiserie pictate într-o culoare strălucitoare, gândește-te dacă ar trebui să le duci copiilor tăi. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi „E”: tabelul este actualizat periodic, așa că trebuie să actualizați imprimarea, care este cel mai bine păstrată lângă masa din bucătărie.

Aceasta include E102, și anume tartrazina. Provoacă crize de astm și este interzis în mai multe țări. E110 este un colorant galben, interzis în multe țări, deoarece provoacă o reacție alergică și greață. E120 - Acid carminic (Până când cercetările au dovedit rău, dar medicii recomandă insistent să-l evite). Coloranții roșii E124, E127 și E129 sunt interziși în mai multe țări deoarece sunt cancerigeni. Aceasta include, de asemenea, E155 (colorant maro) și E180 (ritol rubin).

E220 - dioshid sulfuros - trebuie utilizat cu prudență la persoanele cu insuficiență renală. Simțiți-vă liber să lăsați deoparte alimentele care conțin E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242. E400, E401, E402 sunt recunoscute ca fiind periculoase.

Foarte periculos

Dacă grupul anterior de aditivi este periculos sau potențial periculos, atunci reprezentanții acestei categorii ar trebui tratați mai mult decât cu atenție. Cert este că tabelul de suplimente vă oferă doar denumirile de cod în spatele cărora se ascund substanțele care stimulează creșterea celulelor canceroase. Pentru a evita complet contactul cu ei, va trebui să renunțați la majoritatea produselor de cofetărie și să vă reconsiderați serios viziunea asupra dietei. Cu cât este mai simplu, cu atât mai bine, așa că biscuiții cu tărâțe, cerealele și fructele sunt cele mai sigure alegeri.

Cu toate acestea, revenim la conversația noastră. Tabelul celor mai periculoși aditivi „E” include coloranți precum E123 (amarant). Este interzis în întreaga lume, deoarece provoacă patologii de dezvoltare la făt. În plus, acest grup include E510, E513E, E527.

Substanțe interzise: tabelul celor mai nocivi aditivi alimentari "E"

Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte delicate pentru companiile producătoare. Doar 5 suplimente sunt interzise oficial, deși numărul este mult mai mare la nivel mondial. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Este un înlocuitor de zahăr care a fost întrerupt deoarece s-a dovedit a fi un cancerigen puternic. E-216 - acid propil para-hidroxibenzoic - este de asemenea interzis pe teritoriul Rusiei. Dar asta nu este toți aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul se referă la un număr de coloranți din acest grup - aceștia sunt E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Substanțe care provoacă erupții cutanate

Toată lumea își imaginează influența agenților cancerigeni asupra organismului, așa că trebuie să faceți tot ce este necesar pentru a exclude din meniu produsele care conțin cei mai nocivi aditivi alimentari. O masă la îndemână te va ajuta să te oprești la timp și să nu faci o achiziție inutilă. În special femeile ar trebui să se gândească, deoarece multe suplimente sigure condiționat provoacă deteriorarea pielii. Acesta este E151 (BN negru, strălucitor) - în mai multe țări este în general interzis. Al doilea pe listă este E231 (ortofenilfenol) și E232 (ortofenilfenol de calciu). Aspartamul sau E951 - un înlocuitor preferat de zahăr de mulți - are, de asemenea, o serie de efecte secundare și nu este recomandat pentru utilizare fără niciun motiv anume.

Să rezumam

Puteți folosi acest tabel în fiecare zi. Un aditiv alimentar, al cărui efect dăunător nu este pe deplin înțeles, ar trebui exclus din dietă. Acest grup include destul de multe „E” diferite - acestea sunt E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Pentru a-ți optimiza dieta și a mânca cât mai puțini aditivi sintetici, revizuiește ambalajul produsului înainte de a cumpăra. Cu cât mai puțin în compoziția diferitelor componente și termeni de neînțeles, cu atât mai bine. Nu cumpărați produse necunoscute, precum și cele de pe ambalajul cărora nu există compoziție și acordați preferință producătorilor cunoscuți.

Evitați alimentele cu culori strălucitoare, nenaturale. Ele pot conține prea mulți coloranți și conservanți. Acordați preferință produselor naturale, cerealelor, laptelui fermentat, precum și legumelor și fructelor. Este o astfel de dietă care se garantează că nu conține substanțe nocive și periculoase. Pentru a rămâne sănătos cât mai mult timp posibil, încercați să evitați alimentele care folosesc aditivi alimentari nocivi ("E"). O masă care le include pe cele principale va deveni asistentul tău de încredere.

Vopsele și lacuri. Nu este dăunător?

Nu este un secret pentru nimeni că pictura devine una dintre cele mai comune și populare soluții la problema decorarii pereților și podelelor unei case. Este cu adevărat, practic, convenabil, profitabil, economic, iar aspectul unor astfel de pereți și podele pictate arată destul de bine... Într-un cuvânt, este o soluție excelentă pentru reparații, dar care este situația în care astfel de suprafețe vopsite ne afectează sănătatea? Este dăunător să vopsiți pereții în dormitor, creșă și sufragerie? Astăzi, vom vorbi despre vopsele și dacă o astfel de opțiune este sigură pentru tine și pentru mine...

Locuitorii orașelor (mari și mici) sunt familiarizați cu problema poluării aerului. Și, din faptul că din acele douăzeci și șase de kilograme de aer curat (sau douăsprezece mii de litri) de care avem nevoie pe zi, inhalăm doar o pătrime din el, iar restul este alcătuit din vapori toxici de substanțe chimice care ne înconjoară. , praf și microparticule de murdărie, ne plângem adesea de oboseală cronică, nervozitate și depresie. Desigur, cei care locuiesc în apropierea autostrăzilor și zonelor industriale se află într-o zonă de risc deosebit și de lipsă de aer curat (am menționat deja acest lucru pe site-ul nostru, în articolul despre cum să facem aerul curat). Și, în plus, există vopsele și reparații, s-ar putea întreba cineva. Se pare că există încă o relație între toate acestea. Particularitatea și chiar unicitatea aerului de pe străzile orașului constă în faptul că este totuși purificat sub influența influențelor atmosferice. Vântul a suflat, temperatura a scăzut și nori de gaze de eșapament ale automobilelor s-au împrăștiat peste oraș. Un alt lucru este casa noastră cu tine. Atmosfera noastră de acasă, compoziția noastră de aer „acasă” este stabilă (cu excepția cazului în care, bineînțeles, îl purifici cu filtre pentru a purifica aerul și așezi plante pe fiecare metru pătrat - vezi articolul plante de interior care purifică aerul). Și, conține exact toți acei vapori toxici de la acele materiale pe care le-am preferat când am făcut reparații. Prin urmare, oamenii de știință spun că

cetățeanul obișnuit își petrece nouăzeci la sută din timp nu pe stradă, ci într-o cameră în care aerul este de zece ori mai toxic și mai dăunător decât într-un spațiu deschis...

Ce face ca aerul nostru din interior să fie atât de otrăvitor?În primul rând, acestea sunt materiale sintetice de finisare și derivați petrochimici - vopsele de perete sintetice - alchidice, acrilice, nitro, poliuretanice… Într-un cuvânt, doar tot ceea ce urma să vorbim cu voi astăzi. De asemenea, aerul nostru din casă este otrăvit de mobilierul din PAL, tavanele întinse, tapetul din vinil, linoleum, produsele din plastic (geamuri, electrocasnice, mobilier)... Literalmente tot ceea ce ne înconjoară este un pericol pentru sănătatea noastră!
De ce sunt vopselele sintetice atât de periculoase, vă întrebați?Și, faptul că astfel de materiale emit compuși organici și cancerigeni nocivi:

Formaldehidă(inclus în lista celor mai periculoși cancerigeni, foarte toxici, afectează organele de reproducere, pielea, ochii, tractul respirator, sistemul nervos central, poate provoca anomalii genetice),
Xilen(provoacă boli de piele),
Fenol(o substanță toxică care se evaporă la temperatura camerei și are un miros înțepător, sub formă de praf sau vapori fenolici pătrunde în corpul uman prin suprafețele mucoase, căilor respiratorii și pielii, poate provoca amețeli, cefalee, pierderea forței, scăderea imunității, alergii ),
Toluen (provoacă boli oculare și afectează sistemul nervos central)

Și aceasta nu este întreaga listă de surprize plăcute pentru vopsele și lacuri ...
Toate aceste substanțe toxice pătrund în corpul nostru prin plămâni, sunt transportate în fluxul sanguin și pot provoca boli fatale și incurabile. Cineva poate spune că doar suprafețele proaspăt vopsite sunt periculoase, dar acest lucru este departe de a fi cazul. Aburi intensi, desigur, se observă imediat după procesul de vopsire, dar nu se opresc în timp, ci doar devin mai slabe, dar nu mai puțin toxice.Și acum imaginați-vă că camera dvs., unde nouăzeci la sută din suprafețe sunt vopsite cu vopsele și lacuri, dar arată mai mult ca o cameră de gazare care ucide încet, dar sigur, toate viețuitoarele din ea.

Deci, chiar merită acum să uităm cu totul de vopsele? O astfel de soluție radicală este inutilă dacă puteți găsi așa-numitele vopsea eco care sunt realizate din materiale naturale. Și cum poate fi asta, te întrebi? În epoca noastră progresivă, orice poate fi.

Care este diferența dintre astfel de vopsele ecologice de la vopsele și lacuri sintetice ...

Pentru inceput, compoziția unor astfel de vopsele diferă... Dacă, în variantele sintetice (alchid, acrilic), uleiul este folosit ca materie primă principală (deși este un produs natural, este foarte dificil să îl supune unor reacții chimice simple, de aceea, este necesar să se recurgă la ozon și clor). în tehnologia de fabricare a unor astfel de vopsele „dăunătoare”, aceasta otrăvește materialul de pornire pentru vopsea), atunci nu veți găsi în vopselele naturale ecologice în compoziția uleiului (acest lucru se aplică și derivatelor uleiului). Doar ingrediente naturale - eucalipt, portocală, semințe de in, rozmarin, uleiuri de lavandă, cazeină (un produs obținut din brânză de vaci), rășini vegetale, argilă, coloranți naturali. Iată o astfel de compoziție de vopsea care este absolut inofensivă pentru sănătatea umană. Desigur, o astfel de prietenoasă cu mediul și naturalețe este cu un ordin de mărime mai mare decât o otravă sintetică obișnuită dintr-o cutie de fier, dar sănătatea este mai scumpă!

O altă diferență între astfel de vopsele ecologice este faptul că producătorii de astfel de vopsele nu se tem să indice compoziția completă a produsului lor, spre deosebire de producătorii de produse sintetice, care, în afară de „vopseaua de perete”, nu scriu altceva pe etichetă. Și, nu vă fie teamă pentru că sunt absolut siguri că produsul lor nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea umană.

Ce astfel de vopsele „corecte” nu emit niciuna! toxic!!! vapori în aer- știința a dovedit-o deja. În plus, un alt avantaj incontestabil al unui astfel de material natural de pictură este faptul că în procesul de vopsire, nu există un efect de „film polimeric”, care nu permite suprafeței să „respire”. O astfel de vopsea durează mai mult decât produsele sale sintetice, nu se desprinde și nu se șterge.

Dar, din păcate, nu mulți dintre noi acordăm atenție unor fleacuri precum vopseaua de perete. Cumpără prima cutie de vopsea pe care o întâlnesc și aranjează în funcție de schema de culori și costă și încep să repare. După câteva zile, casa ta strălucește curată și... emană fum toxici. Și, după câteva săptămâni, începi brusc să te îmbolnăvești. Și, puțini dintre noi vor construi un lanț: vopsea sintetică-reparare-boală...Și, între timp, experții spun că în fiecare an crește numărul cazurilor în care vopselele și lacurile sunt cauza bolilor, intoxicațiilor, alergiilor.
Iată câteva fapte mai interesante despre vopsea...

Clorura de polivinil este o parte a multor vopsele și lacuri, prezintă un pericol deosebit la temperatura camerei, când începe să se descompună și la temperaturi ridicate în cameră și lumina soarelui pe suprafețele vopsite. Vaporii de PVC pătrund în corpul uman, atât prin plămâni, cât și prin piele, sunt absorbiți în sânge și ficat. Drept urmare, dacă ai un corp puternic și sănătos, s-ar putea să dezvolți brusc alergii, iar dacă nu ești mândru de o sănătate bună, totul poate ajunge mult mai rău - afectarea sistemului nervos, rinichilor și ficatului.
potrivit experților, mai mult de jumătate dintre produsele de pe piața vopselei sunt periculoase pentru sănătatea umană. Prin urmare, nu fi leneș să citiți cu atenție compoziția vopselei de pe etichetă și să acordați prioritate acelorași producători de încredere. Soluția ideală la problema vopsirii este, desigur, alegerea în favoarea vopselelor eco.

Cu toții ne străduim să creăm confort și confort în casa noastră, dar amintiți-vă că veți fi cu adevărat confortabil și confortabil în casa dvs. numai atunci când sunteți sănătos și veți fi înconjurat de materiale care nu reprezintă o amenințare pentru viața voastră. ...

Shevtsova Olga, Lumea fără rău.

Tabel cu aditivi alimentari interziși și nocivi.

Lista aditivilor alimentari nocivi E...

Denumirile E au apărut pe toate ambalajele alimentare din Rusia după 1996.
Inscripția de pe ambalaj „E124 este un aditiv alimentar sigur, aprobat de standardele ES” nu garantează siguranța aditivului! În primul rând, acest lucru nu înseamnă că acest supliment poate fi consumat în orice cantitate.

În al doilea rând, nu tot ceea ce este permis în Europa este permis în Rusia.

Rezultatele noilor cercetări științifice duc la crearea unora și la limitarea consumului altor suplimente, chiar dacă anterior erau considerate sigure.

E 100 - 199 - coloranți
Alimentele cu coloranți roșii și galbeni, cum ar fi tartrazina E102, provoacă adesea alergii alimentare. Acest colorant este folosit în dulciuri, înghețată, produse de cofetărie și băuturi.

E127 are un efect toxic, provocând boli ale glandei tiroide.

E 200 - 299 - conservanti
Nitriții și nitrații de sodiu infami sunt E250 și E251. Ele sunt încă folosite peste tot, în ciuda faptului că provoacă o varietate de reacții alergice și inflamatorii, dureri de cap, colici hepatice, iritabilitate și oboseală.

Substanțele desemnate prin codurile E231 și E232 sunt dăunătoare pielii. Acești aditivi sunt utilizați în producția de cârnați diferiți, produse din carne cu termen lung de valabilitate și conserve.

Coloranții și conservanții au un efect negativ asupra sistemului imunitar și perturbă microflora intestinală naturală. Iar tulburările funcționale ale intestinului duc uneori la patologii oncologice și cardiovasculare. Metabolismul și ficatul suferă. La 22 februarie 2005, utilizarea aditivilor cu indicele E216 și E217 a fost interzisă în Rusia pentru a preveni amenințarea apariției bolilor neinfecțioase în masă (otrăvire) a populației. Oamenii de știință vorbesc mai aspru - aceste substanțe pot provoca apariția tumorilor maligne. Anterior, acești aditivi erau utilizați în producția de carne și produse de cofetărie.

E 300 - 399 - antioxidanti
Antioxidanții (numiți și antioxidanți) încetinesc procesul oxidativ din emulsiile de grăsimi și uleiuri. Grăsimile în acest fel nu râncezesc și nu își schimbă culoarea în timp.

E311 poate provoca alergii și crize de astm. Un atac de astm poate fi declanșat și de aditivii E320 și E321 (incluși în unele produse grase și gumele de mestecat). E320 reține apa în organism și crește colesterolul.

E 400 - 499 - agenţi de îngroşare, stabilizatori
Îngroșatorii și stabilizatorii cresc vâscozitatea. Aproape întotdeauna sunt adăugate alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi maioneza și iaurtul. Consistența groasă creează iluzia unui „produs de calitate”. Ele pot provoca boli ale sistemului digestiv.

E 500 - 599 - emulgatori
Emulgatorii creează un amestec omogen de produse nemiscibile precum apa și uleiul. Afectează negativ ficatul, provoacă indigestie. Emulgatorii E510, E513 și E527 sunt deosebit de periculoși în acest sens.

E 600 - 699 - potențiatori de aromă
„Miracle Seasoning” vă permite să economisiți pe carne naturală, pasăre, pește, ciuperci, fructe de mare. În preparat se adaugă câteva fibre tocate dintr-un produs natural sau chiar extractul acestuia, aromatizate generos cu un amplificator, și se obține un gust „adevărat”. Aditivul maschează cu succes calitatea proastă a produsului original, de exemplu, carnea veche sau de calitate scăzută. Potențiatorul de aromă se găsește în aproape toate semifabricatele din pește, pui, ciuperci, soia, precum și în chipsuri, crutoane, sosuri, diverse condimente uscate, cuburi de bulion și supe uscate. Nicio rețetă dintr-un restaurant fast-food nu este completă fără potențiatori de aromă. În același timp, normele admise pot fi depășite - doza maximă a acestui aditiv ar trebui să creeze iluzia unui „produs de calitate”. Ele pot provoca boli ale sistemului digestiv.

Cel mai faimos potențiator de aromă este glutamatul monosodic E621. A existat o controversă acerbă în jurul acestui supliment de mulți ani. Neurofiziologul american John Olney a descoperit la mijlocul anilor 1970 că glutamatul monosodic poate provoca leziuni ale creierului la șobolani. Iar omul de știință japonez Hiroshi Oguro a demonstrat recent că acest aditiv alimentar are un efect negativ asupra retinei ochiului. 30% dintre persoanele care consumă frecvent hrană MSG se plâng de dureri de cap, ritm cardiac crescut, slăbiciune musculară, febră și distensie toracică. Acest aditiv este folosit mai ales în bucătăria orientală, prin urmare, experții au combinat simptomele descrise cu termenul „sindrom de restaurant chinezesc”. Glutamatul monosodic este sarea de sodiu a aminoacidului glutamat. Există mult, de exemplu, în rădăcină de țelină. Acest aminoacid și sărurile sale sunt implicate în transmiterea impulsurilor în sistemul nervos central, au un efect incitant și sunt folosite în psihiatrie. În forma sa pură, această substanță nu are nici gust, nici miros, dar îmbunătățește gustul oricărui fel de mâncare. Pentru o persoană care consumă frecvent glutamat monosodic, mâncarea naturală pare fără gust, deoarece receptorii de recunoaștere a gustului devin desensibilizați. Așa se face că o persoană devine dependentă de „condimentul gustos”. Pentru a nu speria cumpărătorul, producătorii nu întotdeauna numesc condimentele E621 pe nume propriu. Este adesea denumit „aromat” sau „agent de aromatizare”. Uneori, această formulare ascunde și E622 - glutamat de potasiu, care este interzis pentru utilizare în Rusia. Dintre cei 18 potențiatori de aromă cunoscuți din Rusia, 6 sunt permisi, dar cu greu pot fi considerați utili.

E 900 - 999 - antispumanți, agenți de glazură, îndulcitori, agenți de dospire.
Acești aditivi previn sau reduc formarea de spumă, creează o coajă netedă strălucitoare, conferă produsului un gust dulce și fac aluatul mai pufos. Agentii antispumanti, agentii de glazura si agentii de dospire nu prezinta un mare pericol pentru organism.

Cea mai mare plângere este legată de îndulcitorul aspartam.
Este inclus în peste 6.000 de produse. La 30 de grade Celsius, aspartamul începe să se descompună în metanol (alcool metilic) și formaldehidă, care este considerat cancerigen. Utilizarea continuă a aspartamului provoacă adesea dureri de cap, zgomot în urechi, alergii și depresie.
Un alt îndulcitor, ciclamatul, a fost interzis în SUA, Franța, Marea Britanie și în alte țări din 1969. Se crede că provoacă insuficiență renală. Acești îndulcitori sunt utilizați pe scară largă în industria băuturilor. Ele cresc pofta de mancare si iti fac sete.

Suplimentele electronice sunt interzise în Rusia
E121 - roșu citrice, colorant
E123 - amarant roșu, colorant
E240 - formaldehidă, conservant
Suplimente electronice, legale în Rusia, dar considerate periculoase
Ele provoacă creșterea tumorilor maligne: E103, E105, E121, E123, E125, E126, E130, E131, E143, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Ele provoacă boli ale tractului gastrointestinal: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Alergeni: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Ele provoacă boli ale ficatului și rinichilor: E171 173, E320-322.

De ce este colorantul dăunător?

Dacă te referi la coloranți ca aditivi alimentari în alimente, cu siguranță nu sunt otrăvuri, dar nu au niciun beneficiu sau valoare nutritivă. Producătorii au început să le folosească pentru a-și înfrumuseța produsul, pentru a-l face mai apetisant ca aspect. Efectele nocive ale coloranților alimentari artificiali nu sunt bine înțelese, dar este recomandat să alegeți alimente fără ele. Există coloranți alimentari naturali - suc de sfeclă roșie și morcov, suc de fructe de pădure roșii, decoct de coajă de lămâie etc. Acești coloranți nu vă vor face rău.

Nu merge aici

E-coloranții pot provoca mâncărimi ale pielii, astm și îi fac pe copii anxioși.
E-102, tartrazină
Colorant galben. Prin natura sa, este gudron de cărbune și aparține deșeurilor industriale.
Conține În jeleuri, sucuri de jeleu, dulciuri de mestecat, sufleuri cremă, bomboane jeleu, caramel, rulouri de biscuiți, marmeladă, înghețată, piure de cartofi, supe, iaurturi, muștar.
Poate provoca un atac de astm bronșic, migrenă, mâncărime ale pielii și vedere încețoșată. Copiii din aceasta pot deveni iritabili, nelinistiti, dorm prost.
E-104, chinolină galbenă
Colorant galben lămâie.
Conține În cremă de prăjitură, pește afumat, drajeuri colorate, picături pentru tuse, gumă de mestecat colorată.
Poate provoca mâncărimi ale pielii și dermatită. La copii, provoacă aceleași probleme ca E-102.
E-110, galben „apus de soare” FCF, portocaliu-galben S
Vopsea portocalie.
Conține În dulciuri „colorate”, băuturi, sosuri, supe la pachet, condimente orientale.
Provoacă diverse alergii, înrăutățirea respirației nazale, secreții nazale, greață și dureri abdominale. Provoacă anxietate crescută la copii. Interzis în multe țări.
E-122, azorubin, karmuazin
Vopseaua este de culoare roșu-brun.

Periculoasă pentru astmatici, poate provoca erupții cutanate și alergii.
E-124, ponceau 4R (crimson 4R), roșu cocenă
Colorant roșu-portocaliu.
Conține În cofetărie, băuturi carbogazoase, sosuri de această culoare, sosuri pentru salate, salam.
Este considerat cancerigen. Exacerbează cursul astmului bronșic.
E-129, roșu special
Vopsea portocalie.
Conține În cofetărie, sifon, sosuri de această culoare.
Poate provoca alergii și cancer. Interzis în 9 țări europene.
E-211, benzonat de sodiu
Este un conservant cu proprietăți antibiotice și de îmbunătățire a culorii.
Conține În apă dulce de sodă, sosuri de grătar, pastă de fructe de mare, ulei de somon, fructe de mare în saramură, salată de caviar cu sos de smântână, sosuri de soia, dulciuri, înghețată.
Provoacă dezvoltarea alergiilor, mai ales dacă intră în organism în combinație cu E-102.

Coloranții sunt naturali (naturali) și artificiali (sintetici). Primul tip combină substanțe care se găsesc în mediul natural. Originea acestor coloranți poate fi diferită:

vegetal;
animal;
mineral.

Culorile artificiale sunt aditivi obținuți sintetic în laboratoare speciale. Există și o clasă de substanțe identice cu cele naturale. Acestea includ aditivi care sunt prezenți în natură, dar pentru uz industrial sunt produși prin sinteză chimică.

caracteristici generale

Culorantii alimentari sunt pudra sau mici cristale de diferite nuante. Marcat cu indici de la E100 la E199. Numărul depinde de culoarea substanței.

Nuante de coloranti conform marcajului, de la:

E100 până la E0109 - galben;
E110 până la E119 - portocaliu;
E120 până la E129 - roșu;
E130 până la E139 - albastru;
E140 până la E149 - verde;
E150 până la E159 - negru și maro;
E160 până la E199 - altele care nu sunt incluse în intervalele de mai sus.

Coloranții alimentari naturali sunt extrași din materii prime naturale. Materialul poate fi fructe de padure, frunze, flori, radacini, coaja, seminte etc. Astfel de aditivi sunt mai putin rezistenti la influentele mediului decat cei sintetici. Acestea din urmă sunt obținute printr-o varietate de reacții chimice.

Scop și aplicare

Colorează produsele de culoare, îmbunătățesc culoarea și fac posibilă păstrarea ei mai mult timp. Substanțele sunt utilizate pe scară largă în fabricarea de cofetărie, băuturi răcoritoare, deserturi, produse din carne și pește, conserve de fructe și legume, sosuri, condimente etc. Coloranții sunt utilizați nu numai de industria alimentară, ci și de multe alte industrii - cosmetologie, produse chimice de uz casnic, construcții, produse farmaceutice etc.

Impact asupra sănătății

Majoritatea coloranților de origine naturală nu sunt dăunătoare sănătății. Mulți aditivi sintetici sunt considerați inofensivi atunci când se respectă doza maximă. Consumul excesiv este periculos pentru sănătate.

Beneficiu. Coloranții naturali pot fi surse de nutrienți care au un efect benefic asupra organismului.

Dăuna. Pericolul este folosirea coloranților în cantități mari. Acest lucru este valabil mai ales pentru componentele sintetice care nu sunt caracteristice corpului. Supradozajul amenință cu indigestie, reacții alergice, exacerbare a bolilor cronice, tulburări neurologice. Unele substanțe sunt cancerigene și provoacă dezvoltarea cancerului. Aflați mai multe despre coloranții alimentari și efectele lor asupra sănătății în această secțiune.

Legislație

Utilizarea coloranților este reglementată de reglementări speciale care determină dozele maxime admise pentru produsele individuale. Aditivii sunt utilizați în aproape toate țările, inclusiv Rusia, Ucraina, SUA, UE.

În Rusia, utilizarea coloranților alimentari este reglementată;

SanPin 2.3.2.1293-03 din 26.05.2008;
GOST R 52481-2010 „Coloranti alimentari. Termeni și definiții”.

Aflați mai multe despre colorantul alimentar în videoclipul de mai jos.

La ce se folosesc diverși aditivi alimentari?

În primul rând, ar trebui să fiți atenționat cu privire la marcajele „E” - acestea denotă aditivi alimentari care sunt utilizați în întreaga lume ca conservanți și stabilizatori, potențiatori de aromă și aromă, agenți de îngroșare și agenți de dospire. Toate acestea sunt necesare pentru a îmbunătăți proprietățile nutriționale ale produsului, precum și pentru a crește durata de valabilitate a acestuia.

Natural sau artificial

Ce înseamnă codul numeric de lângă litera „E”?

Astfel de aditivi alimentari diferiți „E”

Suplimente utile

Cele mai comune suplimente sănătoase sunt curcumina sau E100 - aceste substanțe ajută la controlul greutății și sunt utilizate în mod activ la fabricarea produselor de fitness. E101 este unul comun care este renumit pentru sintetizarea hemoglobinei și participarea la metabolism. E160d - Ajută la întărirea sistemului imunitar. E270 este un antioxidant puternic care este utilizat pe scară largă în farmacologie. Pentru îmbogățirea alimentelor cu iod se folosește aditivul E916, adică iodat de calciu. Nu trebuie să uităm de lecitina E322 - acest supliment susține imunitatea și îmbunătățește formarea sângelui.

Aditivi relativ inofensivi

Aditivi de evitat

Aditivi periculoși

Acest grup include mulți coloranți, așa că, dacă vezi produse de patiserie pictate, gândește-te dacă merită să le duci copiilor tăi. Asigurați-vă că studiați aditivii alimentari nocivi „E”: tabelul este actualizat periodic, așa că trebuie să actualizați imprimarea, care este cel mai bine păstrată lângă masa din bucătărie.

Foarte periculos

Substanțe interzise: tabelul celor mai nocivi aditivi alimentari "E"

Trebuie remarcat faptul că Rusia are reguli foarte delicate pentru companiile producătoare. Doar 5 suplimente sunt interzise oficial, deși numărul este mult mai mare la nivel mondial. Acesta este E952 - acid ciclamic și sărurile sale de sodiu, potasiu și calciu. Acesta este cel care a fost scos din producție, întrucât s-a aflat că este un puternic cancerigen. E-216 - acid propil para-hidroxibenzoic - este de asemenea interzis pe teritoriul Rusiei. Dar asta nu este toți aditivii alimentari nocivi ("E"). Tabelul se referă la un număr de coloranți din acest grup - aceștia sunt E152, E130, E125, E126, E121, E111.