După aburirea specială, boabele de orez capătă o culoare translucidă chihlimbar.

Orezul fierte este foarte ușor de gătit - se dovedește a fi sfărâmicios, boabele nu se lipesc împreună chiar dacă le reîncălziți. Din acest motiv, majoritatea bucătarilor aleg orezul aburit - atât terciul, cât și alte feluri de mâncare din acesta sunt pur și simplu delicioase.

Dacă reîncălziți orezul răcit, vă puteți asigura că nu și-a pierdut gustul. Dar trebuie avut în vedere faptul că orezul fiert în timpul aburului pierde aproximativ o cincime din proprietățile sale benefice.

Cum se pregătește orezul pentru gătit

Așezați orezul într-un recipient care este de aproximativ două ori mai mare decât volumul cerealelor. Va fi mai convenabil să clătiți într-un astfel de recipient. Umpleți orezul cu apă, coborâți mâna în el și începeți să efectuați, parcă, mișcări de masaj. Scurgeți și umpleți din nou recipientul. Clătiți cerealele timp de aproximativ 3-5 minute.

Înmuiați orezul spălat timp de o jumătate de oră în apă rece. După acest timp, puneți cerealele pe o sită pentru a scurge lichidul.

Metode de gătit a orezului

Luați o cratiță cu fundul gros, turnați cerealele din sită în ea, umpleți-o din nou cu apă. Raportul ar trebui să fie după cum urmează: pentru o parte de orez 1,25 părți de apă. Puneți oala la foc mare, dar lăsați capacul pus. Așteptați să fiarbă conținutul. Apoi, încălzirea trebuie redusă.

Pentru a găti orezul în mod corespunzător, este important să respectați o tehnologie clară. Foto: thinkstockphotos.com

Acoperiți cratița cu un capac și fierbeți orezul la foc mic pentru alte 25 de minute. După aceea, adăugați sare la cereale, puteți pune unt.

Conform recomandărilor unor experți culinari, orezul ar trebui să fie scufundat în apă clocotită fără prăjire și fiert timp de o jumătate de oră. În această opțiune, raportul ar trebui să fie după cum urmează: un pahar și jumătate de orez va avea nevoie de un litru de lichid. Proporțiile trebuie respectate cât mai atent posibil, iar capacul nu trebuie îndepărtat din tigaie în timpul gătitului.

Acum puteți scoate capacul, scoateți tigaia de pe foc și acoperiți cu un prosop. Lăsați-l să acționeze 10 minute. Aburul va ieși din orez, exces de umiditate, va deveni uscat și sfărâmicios.

Orezul poate fi servit ca o garnitură cu pește, carne, folosit ca ingredient în aperitive și salate. Rulouri, sushi și alte feluri de mâncare orientale sunt greu de imaginat fără ea. Orezul poate fi folosit în feluri de mâncare dulci și sărate, picant și picant, este potrivit atât pentru deserturi și budinci, cât și pentru caserole - totul va depinde de imaginația bucătarilor.

Există încă 3 reguli ingenioase pentru gătitul orezului pe care ar trebui să le cunoașteți, urmăriți videoclipul!

Orez este una dintre cele mai importante cereale. Conține un număr mare de elemente utile, bogate în proteine, carbohidrați, care transformă terciul într-o sursă de energie de neînlocuit. Orez nu conține gluten, deci nu provoacă reacții alergice și poate fi folosit ca o componentă a alimentelor pentru copii. Această cereală conține carbohidrați complecși care furnizează multă energie. Cojile de orez au mai multe clasificări, dintre care una este metoda de prelucrare. Deci, se disting orezul brun (numit și orez brun), orezul alb și orezul aburit. Orezul fiart a apărut în țara noastră datorită influenței Orientului, la fel ca mulți alți reprezentanți ai cerealelor.

Datorită utilizării unor tehnologii speciale de prelucrare, orezul fiert păstrează o cantitate mare de nutrienți, care sunt mult mai puțini în orezul alb și brun. Procesul de procesare introduce în cereale aproximativ optzeci la sută din diferitele vitamine și minerale pe care le conțin corpurile de orez. Orez după abur, devine transparent cu o nuanță aurie care dispare în timpul gătitului.

Diferențe orez prefiert de la non-aburit, cu toate acestea, sunt mici. Deci, ambele tipuri de orez sunt lustruite, singura diferență constă în modul de lustruire: orez prefiertînainte de procesul de măcinare, acesta este supus unui tratament cu abur pentru a îndepărta coaja. Orezul nepolit este bogat în acizi grași și orez prefiert păstrează toate vitaminele necesare. Chiar și după spălarea cu apă, un astfel de orez reține substanțe utile. Se gătește mai repede decât de obicei, tocmai pentru că este deja aburit

Aburire include următorii pași: mai întâi, orezul necojit este înmuiat în apă, după care este procesat cu abur fierbinte folosind presiune. După această procedură, boabele de orez sunt uscate și apoi, ca de obicei orez, sunt lustruite. Cu ajutorul unei astfel de prelucrări oligoelemente și vitamine conținute în orez, nu se evaporă, ci sunt depozitate în sâmburii bobului. Aburirea miezurilor afectează și amidonul din miez și păstrează orezul sfărâmicios după gătit.

Printre caracteristici orez prefiert care o deosebesc printre altele, putem numi următoarele: această specie diferă prin conținutul cantității maxime de nutrienți, care se realizează tocmai datorită unei tehnologii speciale de prelucrare. De asemenea, orezul fiert fierte nu se lipeste, devine moale și sfărâmicios. Acest produs nu își pierde proprietățile benefice în timpul procesului de gătit și, spre deosebire de alte tipuri, este aproape imposibil de digerat. Alt avantaj orez prefiert devine economic: absoarbe multă apă în timpul gătitului și astfel terci de orez se dovedește aproape de două ori mai mult decât terciul din obișnuit orez.

Dar, în ciuda tuturor proprietăților utile orez prefiert, se recomandă să consumați terci din astfel de cereale de cel mult cinci ori pe săptămână. Cel mai bine să mănânci terci de orez pentru micul dejun, deoarece va da o sarcină de activitate mentală și fizică pentru întreaga zi.

Desigur, această specie este în curs de pregătire. orez folosind o tehnologie ușor diferită decât de obicei. La gătit orez trebuie respectate proporțiile: pentru un pahar de orez fiert, trebuie să luați două pahare de apă. Mai întâi, aduceți apa la fierbere, apoi adăugați orezul fiart spălat, sare, amestecați, acoperiți și gătiți timp de douăzeci de minute. Se amestecă în timpul gătitului orez nu este necesar, deoarece acest lucru poate duce la formarea amidonului, făcând terciul vâscos și lipicios. La sfârșitul procesului de gătit, trebuie să scoateți capacul, să acoperiți tigaia cu un prosop și să lăsați timp de cinci până la zece minute. Acest lucru se face pentru a evapora excesul de umiditate. Nu acordați atenție faptului că înainte de a servi acest fel de mâncare pe masă, este recomandat să-l slăbiți. Servit orez de obicei ca garnitură pentru carne sau pește, îl puteți folosi ca o componentă a salatelor. Din orez feluri de mâncare delicioase și consistente, cum ar fi budinca, caserola sau desertul sunt excelente.

Orez prefiert este un aliment excelent pentru cei care doresc să slăbească. În acest caz, desigur, orez ar trebui să fie fierte fără sare și fără a adăuga ulei. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă deloc că trebuie să mănânci insipid fără gust orez... Puteți adăuga niște nuci sau fructe uscate, precum și fructe și legume proaspete. Este util să aveți zile de orez o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru a face acest lucru, înmuiați aburit seara orezîn apă și dimineața fierbeți un pahar de orez (reamintim: fără sare și fără ulei). Terciul gătit trebuie împărțit în trei porții (mic dejun, prânz, cină). Puteți mânca o salată de mere sau legume între mese.

Unul dintre felurile de mâncare foarte gustoase și sănătoase din orez aburit este risotto (orez cu legume). Pe lângă faptul că orezul fiert este un produs util în sine, în procesul de gătit cu legume, acesta absoarbe proprietățile acestora. Pentru a pregăti un vas, trebuie să fierbeți un pahar orez prefiert... Apoi tocați o roșie, ardeii grași, luați fasole, porumb, mazăre verde, amestecați toate acestea cu orez, puneți într-o tigaie și prăjiți timp de cinci până la zece minute. Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care își urmează silueta, le place să mănânce delicios, precum și pentru vegetarieni.

Există și alte tipuri de diete bazate pe orez înăbușit... Una dintre ele este dieta de trei zile. Ar trebui să mănânci doar trei zile orezși numai în porții mici, în timp ce terciul este spălat cu suc (portocală sau măr). De asemenea, puteți recurge la o dietă săptămânală cu orez. O jumătate de kilogram este fiert orez prefiert, apoi adăugați o cantitate mică de legume, carne sau pește. Se bea în timpul unei astfel de diete de preferință apă simplă și ceai fără zahăr.

Poftă bună!

O astfel de întrebare poate fi adresată atât de o gazdă tânără, cât și de o gazdă cu o experiență decentă în bucătărie și nu este surprinzător faptul că boabele de orez sunt neobișnuite. Anticipând astfel de întrebări, să ne uităm la modul de gătit orez fiert (sau prăjit) în mai multe moduri - conform rețetei clasice și a modului original. În selecția noastră, puteți alege o rețetă potrivită în timp și în funcție de prezența unui anumit asistent de bucătărie.

Ce este orezul fiert

Diferențele față de cerealele măcinate obișnuite sunt mici. Atât orezul fiart, cât și cel obișnuit sunt măcinate, doar primul este înmuiat înainte de măcinare. Aburirea orezului vă permite să economisiți până la 80% din mineralele și vitaminele conținute în coajă. De asemenea, datorită „stingerii” cu abur, bobul devine rezistent la rupere.

Puteți distinge acest tip de boabe prin frumoasa lor nuanță galben-chihlimbar, după ce au gătit, dobândesc o culoare albă ca zăpada.

Principiile de bază ale gătitului orezului vrac

Ca și în cazul oricărei alte cereale pentru boabele de orez, există secrete și tehnici de gătit. Cunoscându-le, nu este dificil să obții o garnitură frumoasă, sfărâmicioasă. Odată cu prepararea orezului fiert, nu ar trebui să apară dificultăți, ceea ce este facilitat de prelucrarea suplimentară a cerealelor cu abur.

• Înainte de gătit, cantitatea măsurată de crupe de orez trebuie spălată în apă rece. Trebuie să spălați și să schimbați apa până când devine curată (de 2-3 ori). Deci resturile mari, praful și amidonul rămas după măcinare sunt spălate din cereale.

• Dacă trebuie să obțineți o garnitură mai repede, apoi înmuiați cerealele timp de 40 de minute.
• Proporțiile de orez și apă: fierbeți orez prăjit uscat - 1: 2, fierbeți orez înmuiat - 1: 1.
• Este necesar să gătiți bobul de orez într-un vas cu fundul gros, care contribuie la încălzirea uniformă a vasului. Ca urmare, orezul nu se va lipi de laturile vaselor.
• Atunci când alegeți ustensilele pentru gătit, trebuie avut în vedere faptul că orezul fiert crește în volum de 3 ori.
• Dacă aceasta este o garnitură pentru cină, amintiți-vă că 1 pahar de cereale este suficient pentru o familie de 4 persoane. Fierbând cantitatea specificată de orez, obținem patru porții mari.
• Pentru rulouri, este mai bine să nu folosiți cereale aburite, deoarece în acest caz avem nevoie de o masă de orez aproape lipicioasă și vom obține cereale curate.
• Dacă, în timp ce gătiți orezul, a devenit clar că se dovedește a fi uscat sau slab gătit, adăugați apă fiartă fierbinte. O jumătate de pahar de apă clocotită este suficientă pentru un pahar de orez. După ce adăugați apă fără a amesteca, țineți recipientul cu orez pe foc pentru încă câteva minute.

• Asigurați-vă că verificați data de fabricație pe ambalaj: orezul vechi pentru garnituri nu va funcționa, riscând să se transforme într-un terci inestetic. Dacă un astfel de pachet se întâlnește, îl folosim pentru a face supe.
• Pentru a obține orez friabil, trebuie să terminați corect gătitul orezului: după ce ați gătit, deschideți capacul cratiței și acoperiți-l cu un prosop. Acest lucru va permite orezului să „vină”, eliminând excesul de umiditate.
• Pentru fanii mâncării originale, vă sugerăm să gătiți orez colorat: pentru a obține o culoare galbenă, adăugați curcuma sau curry la orezul finit (pentru 1 cană de bob de orez uscat, este suficientă 1 linguriță cu o lamelă). Orezul de Burgundia poate fi obținut prin prăjirea orezului fiert cu suc de sfeclă sau sfeclă rasă fin. Prăjirea este necesară pentru a elimina mirosul specific de sfeclă roșie.
• Perioada de valabilitate a orezului fiert fierte în frigider într-un recipient sigilat este de 4 zile.
• Conținutul de calorii al orezului finit este de 100 kcal / 100 g.

Cum se gătește orezul, o rețetă clasică

Având în vedere toate sfaturile de mai sus atunci când gătiți boabe de orez aburite, obținem orez fiert clasic, care poate fi folosit ca garnitură, umplutură pentru plăcinte și plăcinte sau ca sos pentru lactate și supe sărate.

Așa că ne reamintim pe scurt rețeta:

1. Spălăm orezul și îl umplem cu apă rece într-un vas cu pereți groși (de preferință o fontă).
2. Adăugați sare în apă rece la începutul gătitului, condimente la sfârșit.
3. Gatim totul la foc mic.
4. Oala ar trebui să fie bine închisă cu un capac.

Apa complet evaporată indică faptul că orezul este gata.

2 moduri de a fierbe orezul fiert, rețetă video de la Cook

Rețetă neobișnuită din orezul Paradisul Ananasului

Ingrediente

• Boabe de orez fierte - 1 cană (250 g)
• Felii de ananas conservate - 1 cutie;
• Stafide negre - 0,5 căni;
• Nuc - 0,5 căni de miez;
• Sare - 0,5 lingurițe;
• Apă rece - 1,5 căni.

Cum să pregătiți o garnitură delicioasă pas cu pas

1. Clătiți orezul.
2. Clătește stafidele și toarnă apă clocotită peste ele pentru a se umfla.
3. Sparte miezul decojit în bucăți mici.
4. Scurgeți sucul din ananas (ar trebui să obțineți aproximativ 250 g pahar).

... într-o cratiță

• Pentru gătit, asigurați-vă că luați o tigaie cu pereți groși, unde turnăm orezul spălat și sarea conform rețetei.
• Se amestecă un pahar de suc de ananas și un pahar cu apă rece și se toarnă cerealele.
• Punem tava la foc mic și fierbem acest amestec parfumat sub capac timp de 20 de minute.
• Când aproape nu există apă în orez (cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul gătitului), adăugați bucăți de ananas, stafide umflate și bucăți de nucă.
• Amestecați ușor totul, încălziți vasele încă 2 minute și serviți.

... într-un multicooker

• Pregătiți ananas, nuci și stafide ca în varianta cratiță.
• Se amestecă un pahar de suc și apă.
• Se toarnă orezul în vasul multicookerului, se toarnă lichidul. Pornim multicooker-ul în modul „Hrișcă” timp de 20 de minute.
• După timpul alocat, ridicați capacul gadgetului, adăugați felii de ananas, stafide umflate și bucăți de nucă. Amestecă încet totul.
• Închidem multicookerul și lăsăm totul la „coacere” timp de 5 minute fără încălzire.

Orezul fierte gătit conform acestei rețete va fi sfărâmicios, cu un gust plăcut dulce și acru. Ca garnitură, se potrivește bine cu carnea și sosurile fierbinți.

Orez japonez fiart

Mulți consumatori, care cumpără orez fiart în magazin, au o idee vagă despre diferența dintre această cereală și alte tipuri, de exemplu, orezul alb lustruit obișnuit. Majoritatea cumpărătorilor au auzit părerea nutriționiștilor că, în procesul de curățare și măcinare a cerealelor, pierd o cantitate mare de nutrienți. În exterior, astfel de cereale se disting printr-o culoare maronie, sticloasă și transparență ușoară; substanțe mult mai utile sunt stocate în interiorul acestuia.

Beneficiile și daunele orezului fiert

Procesul de aburire al orezului are loc într-o stare necojită, astfel încât o cantitate mare de minerale din coaja de orez trece în boabe. Și acesta este principalul factor în ceea ce este bun orezul aburit. La procesarea orezului, acesta trece prin mai multe etape - înmuierea cerealelor întregi nerafinate, aburire și presiune, uscare și măcinare. Această procesare a cerealelor vă permite să păstrați maximum de nutrienți în orez.

Proprietăți și caracteristici utile ale orezului fiert:

• conservarea vitaminelor și a mineralelor în interiorul cerealelor în timpul procesării cerealelor;
• mai multe vitamine, minerale și aminoacizi care nu se pierd în timpul procesului de gătit;
• lipsa de grăsimi și colesterol în compoziție;
• conținut scăzut de gluten și substanțe amidon, care elimină lipirea boabelor;
• mai puțin timp pentru gătit;
• aproape de două ori volumul vasului rezultat datorită absorbției apei.

Conținutul de calorii al orezului crud parboiled nu diferă semnificativ de cerealele simple lustruite, dar sub formă finită, datorită cantității mai mari de apă, valoarea energetică a vasului este ceva mai mică. Terci de orez alb în 100 g are aproximativ 123 kcal, din orez aburit 110-116 kcal.

Proprietățile nocive ale orezului includ faptul că una dintre proprietățile sale este scăderea motilității intestinale. Persoanele predispuse la constipație trebuie să combine orezul cu legume, fructe și fructe uscate.

Slăbire orez fiert

Pentru toți cei care își urmăresc greutatea sau caută să slăbească, nutriționiștii sugerează utilizarea orezului fiart ca produs de bază pentru o dietă sau zile de post. Pe bază de orez, de asemenea au fost construite unele tipuri de diete terapeutice și sisteme de curățare a corpului.

Pentru scăderea în greutate, orezul este adesea folosit, ceea ce se recomandă a fi observat timp de trei zile. În acest moment, trebuie să mănânci doar orez fiert, fără a adăuga sare și ulei. Datorită faptului că orezul fierte are o concentrație mare de vitamine și minerale și este, de asemenea, un produs foarte hrănitor, această metodă de a scăpa rapid de kilogramele în plus este considerată cea mai blândă.

Pentru dietele mai lungi, orezul este folosit ca garnitură, combinat cu carne slabă și diferite tipuri de legume. Un astfel de meniu dietetic poate fi folosit o perioadă destul de lungă fără teamă pentru sănătatea corpului.

Bună ziua, dragi prieteni! Astăzi vom atinge tema culinară și secretele acesteia. Îți place orezul? Acest produs popular poate fi folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare.

Puteți cumpăra diferite soiuri de orez din magazine, dar unul dintre cele mai sănătoase este orezul fiart. Să aflăm cum să gătești orez fiert pentru mese delicioase și sănătoase.

Orezul fierte se obține prin prelucrare specială cu abur puternic. După procedură, orezul devine translucid și capătă o nuanță de chihlimbar-aurie.

Un avantaj important al unui astfel de produs este acela că nu se lipesc împreună. Poate fi folosit ca garnitură pentru preparatele din carne.

Se folosește pentru a face pilaf, deoarece atunci când se utilizează orez obișnuit, vasul se transformă adesea în terci.
Orezul în vrac se obține dacă excesul de amidon este îndepărtat din acesta, ceea ce se face la aburire.

Această tehnologie elimină orice amidon dăunător.
În plus, acest produs poate fi utilizat și pentru gătit în cuptorul cu microunde și multicooker.
Deci, mai întâi, să descoperim tehnologia pentru obținerea unui produs aburit:

• boabele nerafinate sunt umezite;
• tratamentul cu abur fierbinte are loc sub presiune;
• carcasa este curățată și lustruită.

Ca urmare a unei astfel de prelucrări, toate substanțele utile sunt concentrate în mijlocul miezului. Mai mult, astfel de cereale conțin 75% carbohidrați permițându-vă să păstrați sentimentul de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Produsul conține, de asemenea, minerale, aminoacizi și. Orezul alb nu are un conținut atât de ridicat de componente utile.
Orezul fierte conține o mulțime de fibre insolubile, ceea ce este foarte benefic pentru organism.

În primul rând, fibrele vegetale sunt absorbanți puternici care ajută la eliminarea substanțelor toxice din organism.

Fibrele stimulează și abilitățile motorii și favorizează o digestie mai bună.
Fibrele insolubile asigură o saturație rapidă, ceea ce este important în lupta împotriva excesului de greutate.
Interesant este că astfel de cereale nu conțin gluten, ceea ce este util mai ales pentru persoanele cu alergii.

Cum se pregătește corect orezul fiert?

Să aflăm cum să pregătim în mod corespunzător acest produs. Acest orez este sfărâmicios, deoarece boabele sale nu se lipesc între ele.

Puteți chiar să îl reîncălziți după fierbere.
Iată ce trebuie să faceți pentru a pregăti acest produs pentru gătit:

1. Luați cantitatea necesară de cereale.
2. Ar trebui clătit într-o cratiță. Pentru a face acest lucru, turnați apă și amestecați cerealele, apoi scurgeți lichidul.
3. Clătiți de mai multe ori. Puteți chiar să o înmuiați timp de o jumătate de oră.
4. După aceea, turnați cerealele pe o sită pentru a elimina excesul de lichid.

Secretele de gătit

Cum să gătești un astfel de orez poate fi văzut în videoclip. Există câteva trucuri de cereale de care ar trebui să fii conștient.

În primul rând, nu trebuie amestecat în timpul gătitului. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că fiecare producător are un timp specific de gătit.

Iată câteva sfaturi utile:

1. Condimentele precum șofranul, curcuma și afine sunt potrivite pentru orezul fiert.
2. Cojile trebuie să fie proaspete.
3. Produsul gătit poate fi păstrat timp de 4 zile.
4. Orezul merge bine cu multe feluri de mâncare, inclusiv salate de fructe.
5. La fierbere, cerealele cresc mult.
6. Pentru gătit la cuptor, acoperiți vasul cu folie.

Cât de gătit orez fiert

Acum vom afla cât durează prepararea unor astfel de cereale. Cu metoda standard de gătit, orezul este gătit timp de 20 de minute după ce lichidul a fiert.

Apoi, crupe ar trebui să vină în 5 minute.
Există chiar și un dispozitiv special pentru prepararea rapidă a cerealelor - aragaz de orez... Designul oferă mai multe funcții pentru gătitul orezului.
Cel mai rapid mod în timp este să gătești într-un multicooker. În ea, pe apă, se pregătește pentru 15 minute.

În 40-50 de minute, puteți găti o masă delicioasă la cuptor.

Cum să gătești corect?

Să aruncăm o privire la cea mai populară metodă de gătit într-o tigaie.

În acest caz, următoarea rețetă este utilă:

1. Clătiți un pahar de cereale până când devine transparent.
2. Se toarnă 500 ml lichid într-o cratiță și se aduce apa la fierbere.
3. Apoi turnați orezul spălat și gătiți până se formează bule. Ar trebui să dureze aproximativ 20 de minute.
4. Apoi opriți aragazul, acoperiți recipientul cu un capac și lăsați la infuzat 5 minute.
5. După aceea adăugați câteva straturi și ulei.

Dacă cerealele s-au dovedit a fi subțiri, atunci se spală din nou cu apă și apoi se încălzește.

Metode de gătit a orezului aburit

Dacă nu știți dacă puteți găti orez delicios în alte moduri, atunci să ne uităm la câteva opțiuni.

Pentru gătit, puteți utiliza o varietate de dispozitive de bucătărie: de la o cratiță simplă la tehnologie modernă.

Rețetă multicooker

Pentru a găti orez fiert cu cereale lungi, trebuie să luați 250 ml de apă pentru fiecare 100 de grame de orez. Aceste ingrediente trebuie plasate în bolul multicooker.

Apoi se adaugă condimente și sare. Apoi închideți capacul și porniți modul „gătit”,„pilaf” sau "hrişcă"... Depinde de modelul specific al dispozitivului.

După terminarea gătirii, lăsați aparatul acoperit pentru altul 5 minute... Apoi orezul trebuie scos.

Gătirea cerealelor la cuptorul cu microunde

Pentru a găti orezul lustruit sau fierte la cuptorul cu microunde, trebuie să folosiți vase din sticlă sau ceramică fără mânere metalice.

Este necesar să luați apă și cereale într-un raport de 2 la 1 și să puneți componentele într-un recipient. Acest lucru ar trebui să lase mult spațiu.

Un capac este așezat deasupra, astfel încât să rămână un mic spațiu. Trebuie să gătești 15 minute. Nu uitați să opriți și să amestecați terciul la fiecare 5 minute.

După terminarea gătitului, trebuie să adăugați ulei și condimente.

Gătit orez pentru pilaf

Orezul fiart este adesea folosit la pilaf, deoarece iese sfărâmicios. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de 1 kg de cereale și 1,5 kg de carne.

De asemenea, veți avea nevoie de jumătate de kilogram de ceapă și morcovi, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe de chimen, turmeric și afine, piper și neapărat ulei pentru prăjire.
G trebuie să o remediați astfel:

1. Curățați și tăiați legumele și carnea.
2. Ceapa se prăjește în ulei la fundul cazanului.
3. Adăugați morcovi și carne și fierbeți timp de 5 minute fără capac.
4. Adăugați condimente și acoperiți cu apă pentru a acoperi complet toate alimentele din ceaun.
5. Se fierbe timp de jumătate de oră la foc mic.
6. Adăugați orez, adăugați apă. Apoi gătiți, acoperit, fără a amesteca, până când apa se evaporă.
7. Apoi găuriți orezul pentru a elibera aburul. Apoi gatiti inca o jumatate de ora.

Dacă brusc, conform acestor rețete, orezul nu se dovedește friabil, atunci schimbați doza. Încercați să măsurați nu în funcție de greutate, ci în funcție de volum.

Pentru acest caz, puteți utiliza o ceașcă specială de măsurare.

Sperăm că, folosind aceste sfaturi simple, puteți prepara orez delicios și sfărâmicios pentru o garnitură.

Până data viitoare, dragi fani ai blogului meu!