Salata „greacă” este o adevărată comoară pentru iubitorii unei alimentații sănătoase și variate. Un cocktail de legume proaspete, brânză fragedă și ulei de semințe de măsline... arată foarte strălucitor și apetisant pe masă, saturează cu vitamine și un gust proaspăt, pronunțat. Toate acestea avantaje incontestabile completează altul și foarte semnificativ - un minim de calorii! Dar cum poți face această salată gustoasă, poate să scoți măslinele sau să adaugi pui?...

Toate acestea se pot face; salata este atât de versatilă încât tolerează cu ușurință modificări inofensive și oferă rezultate frumoase chiar și celui mai neexperimentat bucătar. Puteți găsi multe moduri de a pregăti această salată pe internet, dar cele mai interesante sunt totuși opțiuni diferite depuneri. De exemplu, uneori legumele sunt tăiate grosier, iar o bucată de brânză, în loc să o tai în cuburi, este plasată deasupra într-un dreptunghi mare solid. Felul de mâncare capătă un aspect mult mai impresionant, de restaurant și toate acestea sunt atât de simple și rapide. Salata necesită doar tăierea tuturor ingredientelor și... atât! Vă puteți imagina?

Rețetă clasică pas cu pas de salată grecească cu fotografii

Rețeta clasică de salată include doar brânză, legume proaspeteși „antrenament” corect. Mulți oameni preferă să-l ude cu obișnuit ulei de măsline, dar această metodă este una dintre cele mai simple. Dacă doriți să prezentați acest lucru simplu și uimitor cât mai eficient posibil preparat popular, va trebui să te joci puțin cu aromele dressing-ului.

Ingrediente:

roșii mari - 2 bucăți;




suc de lamaie;

sare, piper negru;

Cum să gătesc?

Pasul 1. Spălați bine toate legumele, tăiați părțile în exces și îndepărtați semințele din ardei.
Este de remarcat faptul că roșiile pentru salată ar trebui să fie coapte și roșii. Acest lucru influențează foarte mult gustul și deoarece legumele sunt ingredientul principal, acestea trebuie să fie de cea mai bună calitate. Prin urmare, salata trebuie lăsată în continuare în colecția de vară, pentru că iarna nu vă va încălzi, iar gustul legumelor aduse probabil nu va fi prea promițător.

Pasul 2. Luați imediat un castron frumos de salată adânc. Vă recomandăm insistent să optați pentru preparate transparente, deoarece acestea vor putea transmite cel mai frumos și viu aspectși gustă salata și decorează masa festivă.

Pasul 3: Acum este timpul să mărunți ingredientele. Ca standard, salata include legume tăiate cubulețe mari. Desigur, în funcție de dvs preferințele gustative, puteți tăia toate ingredientele în fâșii, felii subțiri sau un cub mic. Dar totuși recomandăm să rămânem la standard - cuburile ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca o măsline întreagă.
Așadar, tăiați castraveții, roșiile, ardeii și brânza.
Dar este mai bine să rupeți frunzele de salată în bucăți mici cu mâinile.

Pasul 4. Nu este nevoie să tăiați măslinele, așa că deschideți borcanul și scurgeți lichidul - cu siguranță nu vom mai avea nevoie de el. Nu este nevoie să așezați salata în straturi, deoarece toată frumusețea se află în suprafața colorată. Asadar, asezati calm toate ingredientele in vaza in orice ordine, va trebui adaugata doar branza la final, deoarece are o textura foarte moale si la amestecat poate trece peste legume.

Pasul 5. E vremea miracolelor, hai să pregătim cel mai delicios lucru – dressingul. Luați o cratiță sau un castron mic și amestecați mai întâi ingredientele uscate în ea - sare, piper negru, ierburi. Și apoi turnați-le cu o lingură de suc de lămâie. Va fi mult mai ușor să stoarceți sucul dintr-o lămâie dacă o încălziți cuptor cu microunde timp de 20-30 de secunde, în funcție de puterea cuptorului cu microunde.
Veți avea o pastă, amestecați-o bine pentru a vă asigura că nu se formează cocoloașe.

Acum începeți să adăugați ulei de măsline acolo. Adăugați treptat, amestecând continuu pentru ca amestecul să nu se separe. În total, pentru această cantitate de legume aveți nevoie de aproximativ 3-5 linguri de ulei, în funcție de cât de mult vă place gustul lui uleios.
Asigurați-vă că folosiți ulei de cea mai bună calitate, deoarece gustul salatei depinde de el. Ar trebui să fie nerafinat și presat la rece.

Pasul 6. Turnați dressingul rezultat peste legumele din vază și amestecați bine salata. Apoi puneți deasupra cuburile de brânză și amestecați din nou, dar foarte atent și doar puțin. Salata este gata, serviți rapid și bucurați-vă de sănătos și decor delicios masă.

Poftă bună!

Reteta clasica de salata greceasca cu crutoane

Oricât de bună este rețeta originală, întotdeauna vrei să o îmbunătățești măcar puțin, nu? De exemplu, multe gospodine consideră că salata grecească nu este suficient de crocantă și lipsită de carbohidrați buni. Prin urmare, am decis să vă oferim o rețetă de salată în care se adaugă crutoane de usturoi la compoziția obișnuită de casă, care conferă preparatului bogăție și condiment, datorită cărora nu pierde deloc în aparență, dar capătă avantaje suplimentare.

Ingrediente:

Roşu ardei gras– 1 mare;
roșii mari - 2 bucăți;
castraveți proaspeți – 2 mari sau 4 mici;
frunze de salată verde - 1 legătură sau 1\2 capete de varză chinezească;
măsline și măsline (sau un lucru) de preferință cu sâmburi îndepărtați - 1 borcan mediu;
ulei de măsline nerafinat;
suc de lamaie;
Cremă de brânză „Feta” – un pachet mic;
sare, piper negru;
ierburi parfumate (după gustul tău).
2 catei de usturoi;
3 felii groase de pâine proaspătă sau rulada;

Cum să gătești:

Pasul 1. Să pregătim mai întâi biscuiții, pentru că au nevoie de timp cât se usucă la cuptor, vom avea timp să pregătim toate celelalte ingrediente.
Așadar, curățați cățeii de usturoi, zdrobiți-i cu partea unui cuțit mare și lat, apoi tăiați-i în bucăți mici.

Topi unt, amestecați-l cu usturoi și adăugați 1/2 linguriță de sare în amestec. Apoi, tăiați bucățile de pâine în cuburi mari (de mărimea unei măsline) și ungeți-le generos cu amestecul de unt. Distribuiți uniform pâinea pe o tavă de copt și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 70 de grade. Va trebui să coaceți biscuiții timp de aproximativ 20-30 de minute, dar vă recomandăm să le verificați la fiecare 5-10 minute și să amestecați ușor - nu ar trebui să ardă sub nicio formă.

Pasul 2. Spălați bine toate legumele și îndepărtați ridurile, murdăria și locurile din care au fost culese. Toate semințele trebuie îndepărtate din ardei. Nu uita de calitate superioară ingrediente, este foarte important.

Pasul 3: Pregătește-ți felurile de mâncare. Tăiați toate legumele în cuburi mari, rupeți frunzele de varză chinezească.
În această rețetă folosim varză chinezească, pentru a da salatei o asemanare cu salata Caesar, deoarece folosim crutoane asemanatoare. Desigur, puteți folosi și salata verde, concentrează-te pe propriile preferințe de gust.

Tăiați brânza în cuburi. Deschideți borcanele cu măsline și scurgeți lichidul Pasul 4. Pregătiți dressingul. Într-un sos, combinați piperul, ierburile și sarea și măcinați într-o pastă împreună cu o lingură de suc de lămâie. Amestecând constant, adăugați trei până la cinci linguri de ulei de măsline.

Pasul 5. Puneți legumele și măslinele într-un bol de salată, turnați dressingul și amestecați bine. Adăugați brânza și amestecați-o ușor din nou în vază. Deasupra cu crutoane. Faceți acest lucru cât mai atent posibil, astfel încât să nu se ude și salata să fie proaspătă și gustoasă.

Serviți și nu uitați să urați tuturor poftă bună!

Salata clasica greceasca cu pui

Oricât de mult ne place salata grecească, mereu lipsește ceva din ea... Se pare că există brânză, legume și unt... Dar unde este carnea? Dacă ți-ai pus vreodată această întrebare, atunci această rețetă este cu siguranță scrisă pentru tine.

În ciuda reteta traditionala, păstrat ani de zile, fileul fraged de pui se potrivește perfect în „poza” preparatului și îl completează, făcându-l mai satisfăcător și încântându-i pe mâncătorii de carne cu aroma sa. Deoarece această salată este considerată o salată de restaurant, vom găti puiul cele mai bune tradiții– prăjiți fileul suculent până devine crocant, crusta aurie, îl vom tăia și abia apoi îl vom lăsa să intre în salata noastră șic. Să începem?

Ingrediente:

File de pui– 150 – 200 grame;
cățel de usturoi pentru marinată;
ardei gras rosu – 1 mare;
roșii mari - 2 bucăți;
castraveți proaspeți – 2 mari sau 4 mici;
frunze de salată verde - 1 legătură sau 1\2 capete de varză chinezească;
măsline și măsline (sau un lucru) de preferință cu sâmburi îndepărtați - 1 borcan mediu;
ulei de măsline nerafinat;
suc de lamaie;
Cremă de brânză „Feta” – un pachet mic;
sare, piper negru;
ierburi parfumate (după gustul tău).

Cum să gătesc?

Pasul 1. Deci, să începem. Pentru ca puiul să fie cât mai bogat și fraged, îl marinam. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să curățați usturoiul și să spălați fileul de pui. Nu este nevoie să tăiați fileul, vom face asta deja carnea preparata. Dar usturoiul trebuie zdrobit cu partea plată a unui cuțit mare și tocat mărunt. Amesteca o jumatate de lingurita de sare, usturoi si putin piper negru intr-un castron mic. Puteți adăuga condimente pentru pui. Turnați amestecul cu o lingură de suc de lămâie și ungeți fileul cu această pastă. Se lasa la marinat pt temperatura camerei timp de o jumătate de oră - o oră.

Pasul 2. Acum clătiți și curățați legumele. Scoateți semințele de pe ardei și tăiați „rădăcinile” roșiilor și castraveților. Tăiați legumele fâșii aceasta reteta aceasta va fi cea mai bună soluție. Rupeți și varza cu mâinile. Folosim varza chinezeasca datorita compatibilitatii sale excelente cu carne de pui. Poate fi înlocuit cu o salată obișnuită.
Scurgeți lichidul din borcanele cu măsline, tăiați fiecare măsline în 3-4 rondele.
Dar taiem si branza Feta in cuburi mari.

Pasul 3. Preparați dressingul amestecând sucul de lămâie cu sare și ierburi, turnați uleiul de măsline, amestecând.

Pasul 4. Trebuie să prăjiți puiul. Pentru a face acest lucru, încălziți o tigaie cu fund gros și foc mareși lubrifiați-i suprafața cu ulei. Cand tigaia este fierbinte adaugam puiul si prajim pe fiecare parte cel putin 5 minute, fiecare parte trebuie sa fie aurie si crocanta. Pentru a verifica starea de pregătire, puteți străpunge fileul cu o furculiță. Dacă va deveni noroios sau suc roz, trebuie să prăjiți în continuare. Dacă nu există suc sau este limpede, totul este în regulă, puteți scoate puiul.
Se lasa sa se raceasca 10-15 minute.

Pasul 5. Tăiați în continuare puiul, care s-a răcit măcar puțin, fâșii. Puneți toate legumele, măslinele și carnea într-un castron, turnați dressingul și amestecați totul bine. Adăugați brânza deasupra și amestecați din nou ușor, dar nu vă lăsați prea luati.

Serviți cât mai curând posibil. Poftă bună!

Salata greceasca fara masline

S-ar părea, ce fel de salată grecească ar putea exista FĂRĂ măsline? La urma urmei, aceasta este baza sa, s-ar putea spune carte de vizită! Se pare că nu este nimic în neregulă cu asta, trebuie doar să schimbi puțin rețeta de dressing și să adaugi un alt tip de brânză, mai bogat. Dar acest lucru nu este deloc rău sau înfricoșător, așa că nu vă grăbiți să o remediați meniu de sarbatori sau rescrie toate planurile.

Ingrediente:

Salata verde – 1 pachet;
roşu ardei gras– 1 bucată, mare;
roșii proaspete, coapte – 2 mari;
castraveți mari murați, sare picant– 2 bucati;
brânză feta;
ulei vegetal - 3 linguri;
sare, ierburi, piper;

Cum să gătesc?

Pasul 1. După cum puteți vedea, pentru a înlocui măslinele murate, le înlocuim castraveți murați. Acest mare solutie pentru a restabili echilibrul acid și aromat al salatei. De asemenea, puteți înlocui roșiile dacă nu aveți murături la îndemână.
Așadar, spălați și curățați legumele din semințe și „rădăcini”, tăiate în cuburi mari.
De asemenea, este mai bine să clătiți ușor murăturile sub jet de apă. apa rece a se spala sare suplimentară de la suprafață și tăiați ca și alte legume.

Pasul 2. Tăiați brânza în cuburi mici. Dacă nu-ți place brânza, poți să-ți readuci „Feta” preferat la locul cuvenit. Cert este că brânza feta are un gust mai strălucitor și mai sărat, care, atunci când eliminăm măslinele și uleiul de măsline, joacă în mâinile noastre. În general, în aproape orice metodă de gătit puteți folosi brânză feta sau, de exemplu, brânză sulguni. Abia atunci trebuie să schimbați metoda de tăiere și să tăiați exact cuburi mici pentru ca salata să nu sperie oaspeții cu salinitatea ei excesivă.

Pasul 3. Pregătiți o vază și puneți toate legumele în ea, rupeți salata. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați cu sare, ierburi și piper ulei vegetal, completați salata gata realimentare. În această variantă de preparare a salatei, puteți adăuga brânză în bol împreună cu legumele și puteți amesteca totul în siguranță, deoarece va trebui să încercați foarte mult să întindeți brânza, nu? Amesteca bine salata cu dressingul si... Gata! Salata dvs. este gata, serviți.

Poftă bună!

Sosuri grecești pentru salată

Crezi că pansamentul poate fi preparat doar într-un mod anume? Dar nu! Oricât de autentică ar fi o salată asezonată cu ulei de măsline, se dovedește mult mai interesantă dacă folosești retete complexe sosuri constând din diverse condimente, sucuri, uleiuri și alte lucruri. Doar ceva la fel de simplu și nesemnificativ pe cât pare multora, un dressing poate schimba radical întregul fel de mâncare și vrem să vă spunem cum, oferiți diferite opțiuni și idei, asigurați-vă că îl încercați!

Să identificăm mai întâi o serie de ingrediente care sunt perfecte pentru această salată. Nu este un secret pentru nimeni că există un anumit principiu de compatibilitate alimentară și nu fiecare ingredient pentru o astfel de salată va fi o alegere bună.

1. Ulei de măsline.
Desigur, nu poți fugi de el. Acesta este ingredientul principal din dressing și funcționează întotdeauna excelent.

2. Suc de lamaie.
Și aceasta nu este o surpriză pentru tine. Combinând acidul ușor și plăcut, gust delicat– Sucul de lamaie se potriveste perfect intr-un cocktail de legume.

3. Muștar.
Aproape orice salată de restaurant își îmbunătățește gustul dacă îi adaugi muștar. Desigur, nu ar trebui să te lași dus, dar cantitati mici ea se va dovedi a fi cireasa de deasupra tortului.

4. Miere
Pentru mulți proprietăți uimitoare mierea și capacitatea ei de a dezvălui cele mai subtile note ale gustului produselor par o legendă, dar acest lucru este de fapt adevărat. Pentru aproape oricine sos de restaurant câteva picături de miere este cea mai bună soluție, care este întotdeauna folosită de bucătari experimentați.

5. Oțet balsamic.
Oțetul balsamic este un produs greu de obținut în Rusia, dar dacă îl aveți în bucătărie, orice salată va deveni o capodopera în câteva minute. Ce trebuie făcut? Doar adăugați câteva picături pe suprafața salatei și amestecați! Lui gust neobișnuit nu va dezamăgi pe nimeni.

6. Usturoiul.
DESPRE calități gustative Nici măcar nu trebuie să ne spui despre usturoi, toată lumea îl știe. Măcinați un cuișor mic în sos și puteți obține cele mai bune laude de la oaspeții dvs. Dar nu exagera, aceasta este cea mai mare greșeală a multor gospodine. Condimentarea excesivă va acoperi pur și simplu gustul tuturor celorlalte ingrediente și va distruge starea de spirit atât pentru tine, cât și pentru copii, care vor refuza să-l mănânce cu totul.

7. Busuioc.
O, câte laude auzim despre frunzele de busuioc proaspete și parfumate. În ciuda faptului că sunt utilizate în cea mai mare parte în Bucătăria italiană, in cantitati mici sunt perfecte ca aditiv pentru diferite pansamente. Faptul este că gustul său bogat, amar, dezvăluie perfect legumele proaspete.

8. Ierburi italiene uscate.
Și acesta este un mic, un fel de hack de viață. Păstrați doar ierburi uscate printre condimente și adăugați cantități mici la orice salate și feluri principale - spiritul Mediteranei nu vă va face să așteptați.

Experimentează amestecarea acestor ingrediente în proporții diferite și vei ajunge întotdeauna cu ceva nou, neobișnuit și surprinzător. salata delicioasa. Mult succes pentru tine!

(Vizitatori de 4.488 de ori, 33 de vizite astăzi)

Salata greceasca — fel de mâncare delicioasă din multe legume. Gătitul unui fel de mâncare are propriile sale caracteristici, care sunt exprimate în utilizarea ingredientelor în bucăți mari, nu zdrobit. Salata se mai numește și rustică, deoarece toate ingredientele sunt întotdeauna la îndemână.

Reteta include intotdeauna salata verde, ceapa si ardei dulce. Greaca este o componentă cheie necesară brânză tradițională feta Feta este făcută din lapte de capră sau de oaie.

Felul preparat nu se amestecă întotdeauna înainte de servire, ci doar înainte de a mânca. Rețetele pentru această salată sunt foarte populare pentru masa de sărbători. Nu uitați să le includeți în

Cum să faci salată grecească acasă

Salata este foarte simplu de făcut. ca de obicei salata de legume si doar umplutura se pregateste separat.

Ingrediente:

• castraveți proaspeți dimensiuni mici— 5 buc.
• roșii proaspete - 3 buc.
• ardei dulce - 1 buc.
• ceapa rosie - 1/2 buc.
• măsline fără sâmburi - 10-15 buc.
• brânză feta (brynza) - 150 g
• usturoi - 2 catei
• sare - 1 linguriță.
• suc de lămâie (oțet de vin) - 1 lingură. l.
• ulei de măsline - 4 linguri. l.
• piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
• oregano uscat - 1/2 linguriță.

Metoda de gatit:

1. Castravete proaspăt tăiate în jumătate de cercuri.

2. Tăiați roșiile în jumătate, tăiați tulpina. Tăiați fiecare jumătate în încă 5 bucăți.

3, Pentru a face salata grecească mai strălucitoare și mai frumoasă, luați ardei de două culori: roșu și galben. Bucățile de ardei nu trebuie să fie mici.

4. Puneți toate legumele într-un bol și amestecați. Transferati apoi legumele in vasul in care vor fi servite.

5. Tăiați jumătate din ceapa roșie în jumătate de rondele și puneți deasupra legumelor.

6. Pregătiți pansamentul. Stoarceți cățeii de usturoi printr-o presă într-un castron separat, adăugați sare după gust, stoarceți 1 lingură din lămâie. l. suc, se toarnă 4 linguri. l. ulei de măsline și adăugați negru piper măcinat. Amesteca totul. Benzinăria este gata.

7. Turnați dressingul peste toate legumele din vas. Nu este nevoie să amesteci.

8. Tăiați brânza feta în cuburi de 1-1,5 cm Peste salată se pune cuburi de brânză și se presară cu oregano.

9. Decorați vasul cu măsline. Salata greceasca este gata!

Salată grecească cu brânză și sos neobișnuit delicios

Un nou dressing pentru o salată atât de comună va fi interesant pentru tine. La compoziția sa se adaugă miere și muștar, care dau

Ingrediente:

Pentru salata

• roșii - 2 buc.
• castraveți - 2 buc.
• ardei gras - 1 buc.
• salata verde - 1 buchet
• ceapă albastră - 1 buc.
• brânză feta (brynza) - 100 g
• măsline - 80 g

Pentru realimentare

• ulei de măsline - 3 linguri. l.
• suc de lamaie - 2 linguri. l.
• miere - 1 lingura. l.
• muștar uscat - 1/4 linguriță.
• oregano uscat 1/2 linguriță.
• busuioc uscat 1/2 linguriță.
• sare și piper - după gust

Sos delicios:

1. Preparați dressingul într-un castron separat. Se toarnă într-un bol: ulei de măsline, suc de lămâie, miere, toate condimentele uscate, muștar uscat, sare și piper negru măcinat.

2. Amestecați toate ingredientele dressingului cu o lingură. Rezultatul este un dressing parfumat și picant.

Prepararea salatei:

3. Este mai bine să luați ardei gras culori diferiteși tăiați în bucăți mici.

4. Curatati putin castravetii si taiati in jumatati de cercuri.

5. Tăiați ceapa albastră în jumătate de rondele.

6. Roșii proaspete tăiate în cuburi mici. Puneți toate legumele pregătite într-un vas mare.

7. Turnați dressingul pregătit în vasul cu legumele și amestecați totul.

8. Tăiați brânza cubulețe, adăugați în salată și amestecați din nou.

9. Decorați farfuria de servire cu frunze de salată verde în cerc.

10. Asezati insasi salata in mijlocul farfurii (cerc de frunze). Puneți măsline deasupra. Salata grecească este gata.

Mulți oaspeți adoră să mănânce această salată. masa festiva. Gospodinele atente îl gătesc pentru familia lor aproape în fiecare zi.

Videoclip despre cum să faci o salată grecească clasică

Vedeți cât de ușor este să vă pregătiți real și frumoasa salataîn greacă.

Principalul lucru este că nu trebuie să tăiați legumele în cuburi mici, altfel totul se va transforma în mușcă.

Reteta de salata greceasca cu pui si crutoane

Această rețetă combină două salate: grecească și. Se dovedește foarte gustos și satisfăcător.

Veți avea nevoie de:

• ardei dulce - 1 buc.
• roșii - 2 buc.
• castraveți proaspeți - 2 buc.
• file de pui - 300 g
• brânză feta (brynza) - 250 g
• măsline negre - 1 borcan
• 4 felii de pâine sau pâine
• condimente de oregano
• ulei de măsline, sare - după gust

Preparare:

1. Tăiați pâinea cubulețe și prăjiți într-o tigaie în ulei de măsline până când crusta maro aurie. Se presara cu oregano si se tine in tava inca 1 minut. Biscuiții sunt gata.

2. Tăiați legumele proaspete în bucăți: ardei gras dulci, roșii, castraveți.

3. Sarați fileul de pui, stropiți cu oregano și busuioc, înveliți-l în folie și coaceți la cuptor până se fierbe.

4. Tăiați puiul în cuburi mici.

5. Luați o farfurie de servire și rupeți în ea frunzele de salată verde cu mâinile.

6. Puneți bucăți de ardei dulce pe frunzele de salată. urmată de o jumătate de cană de castraveți și felii de roșii.

7. Apoi împrăștiați cuburile de pui, cuburile de brânză și măslinele.

8. Presărați oregano deasupra vasului și turnați ulei de măsline deasupra. Gata.

Cum să prepari frumos o salată grecească - rețetă video

Puteți decora o salată de legume folosindu-vă imaginația.

Rețetele prezentate mai sus au gust grozavși aspect atractiv. La prepararea salatelor grecești nu există reguli specifice, ci un singur lucru: toate ingredientele trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Poftă bună!

21.07.2018

Cel mai important lucru în salata grecească este alimente proaspete, mai degrabă decât să feliați sau să serviți. Grecii își taie de obicei salata piese mari, iar maslinele se pun direct cu samburul, si sunt masline grecesti, cu gust uleios. Planta principală din salată este oregano și se adaugă puțin busuioc.

Castraveții, eșalota și uleiul de măsline sunt adesea folosite în salată. În general, aici sunt permise diverse trucuri și variații. La urma urmei, salata grecească este o versiune simplă salata satului, pregătit din cele mai multe ingrediente de bază disponibil în fiecare casă de sat.

Adesea, în loc de eșalotă, rețetele folosesc ceapă dulce de salată sau chiar ceapă obișnuită. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui. Este mai bine să luați măsline fără sâmburi. Dacă nu aveți oregano și busuioc, le puteți înlocui cu frunze simple de salată verde sau orice ierburi proaspete din grădină - principalul lucru este că va fi vară și salata usoara.

Un ingredient important, brânza feta, se găsește astăzi peste tot, dar într-un strop poate fi înlocuit cu Branza adyghe, brânză feta.

Salata greceasca dupa reteta clasica

Ingrediente:

• castraveți - 2 buc.;
• ardei gras - 1 buc.;
• roșie cu pulpă densă - 2 buc.;
• Crimeea fundita albastra dimensiune medie - 1 buc.;
• măsline, mari și fără sâmburi - 20 buc.;
• ulei de măsline - 2-3 linguri. l.;
• branza feta - 80-100 gr.;
• oregano - ½ linguriță. iarba uscata;
• suc de lamaie - 1-1,5 linguri. l.;
• sare, piper - după gust.

Procesul de gatire

Spălați toate legumele. Tăiați castraveți și roșii bucăți mari(2-2,5 cm). Castraveții pot fi curățați mai întâi dacă coaja este prea tare.

Tăiați ceapa albastră în jumătate de rondele. Ardeii se curăță de semințe și membrane albe, se taie în pătrate de 2-2,5 cm Măslinele pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătate.

Pune legumele într-un castron de salată și asezonează cu sare și piper după gust. Se amestecă totul cu grijă cu două spatule mari.

Se bate uleiul de măsline cu zeama de lămâie, se adaugă oregano, frecând ușor planta cu degetele. Condimentam salata cu sosul rezultat.

Tăiați brânza feta în bucăți mari, asemănătoare cu legumele, și puneți deasupra salatei. Arunca deasupra un praf de oregano. Salata este gata.

Este permisă înlocuirea unei părți din ceapă cu usturoi în salată, dar cățeii vor trebui tăiați în cuburi mici cu un cuțit.

Opțiuni pentru prepararea ingredientelor pentru salata grecească

Ceapă

Ceapa pentru salata greceasca

Ceapa poate fi pre-marinată înainte de a fi adăugată în salată. Cea mai ușoară este să mărunți ceapa și să o toarni cu un amestec de oțet (3 părți) și zahăr (2 părți) cu un praf de sare. Se lasa sa stea jumatate de ora, se scurge intr-o strecuratoare si se adauga peste alte legume.

Pentru a reduce amărăciunea, puteți tăia ceapa mai mic sau puteți amesteca două soiuri - ceapă albă și albastră în proporția dorită de 1:2 sau 1:1.

castraveți

Castraveți pentru salată grecească

Castraveții pot fi tăiați la figurat sau, de exemplu, alternând bucăți cu coaja îndepărtată și cu coaja lăsată. Castravetele zebră arată frumos într-o salată când fiecare bucată din salată arată albă și verde.

rosii

Roșii pentru salată grecească

Este mai bine să experimentați cu roșii nu cu tăiere, ci cu combinație soiuri diferite si flori. Roșiile cherry arată grozav într-o salată. Ele trebuie tăiate în jumătate. Culorile îmbină bine fructele roșii și portocalii. Arată impresionant și, în plus, roșiile portocale bogate și cu conținut scăzut de aciditate vor adăuga carne salatei, reducând acrimea. Dacă doriți, puteți chiar să curățați roșiile opărindu-le cu apă clocotită.

Piper

Piper pentru salata greceasca

O opțiune multicoloră este potrivită și cu piper. În acest caz, este mai bine să tăiați fructele de diferite culori în fâșii subțiri, mai degrabă decât în ​​cuburi. Pentru cei cărora le place să experimenteze există idee neobișnuită: Curățați legumele cu un cuțit ascuțit sau cu un cuțit de coajă. Această opțiune este pentru cei care doresc să adauge sublimitate și un gust delicat preparatului este perfectă și pentru a servi salata grecească pe o masă de sărbători.

Cum se înlocuiește brânza feta

De obicei, în bucătăria rusă, brânza feta este înlocuită cu brânza feta sărată, un produs din lapte de capră este potrivit.

Ca ultimă soluție, puteți lua bucăți mari brânză procesată cu o aromă puternică de verdeață sau carne afumată. În acest caz, salata are nevoie de puțină sare.

O altă opțiune pentru salata grecească este cu brânză olandeză. Trebuie doar să faceți piesele mai mici. Această rețetă nu mai este o clasică, dar s-ar putea să atragă, mai ales, bărbaților.

Cum să îmbraci o salată grecească

O salata clasica greceasca este imbracata cu un amestec de suc de lamaie, ulei de masline si oregano proaspat sau uscat. Dar dacă dintr-un motiv oarecare nu găsiți aceste componente sau doriți să diversificați gustul preparatului preferat, este permisă varianta de a amesteca alte condimente și ierburi. De exemplu, puteți adăuga în farfurie frunze de salată ruptă grosier de diferite soiuri (creț, aisberg) și fâșii de usturoi sălbatic tocate. După gustul tău, poți include cimbru și pătrunjel în farfurie.

Pentru gospodinele care iubesc experimentele, ca idee îndrăzneață, le puteți sugera condimentarea unei porții de salată grecească cu sos de miere și muștar.

Sos de muștar cu miere: o opțiune de dressing neobișnuită și gustoasă

Luați muștar mediu sau ușor (poate fi cu cereale), miere și ulei de măsline într-un raport de 1:1:2. Se amestecă totul și se bate cu un tel. Dacă sosul este prea gros, adăugați mai mult ulei. Serviți cu salată într-un sos separat.

De asemenea, puteți varia dressing-ul pentru salata grecească adăugând alte uleiuri (muștar, porumb, susan) pentru aromă. pesmet sau biscuiti sarati prajiti. Pentru cei cărora le place un gust puternic, puteți pune usturoiul în sos, trecut printr-o presa de usturoi.

Dacă ați folosit brânză ușor sărată pentru salată, cum ar fi brânză feta sau brânză olandeză, încercați să utilizați o rețetă de dressing cu sos de soia, care este în mod tradițional sărat și bogat.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• sos de soia- 1 lingura. linguriţă;
• otet de mere- 1 lingura. linguriţă;
• muștar (foc mediu sau mic) - 1 linguriță.

Pentru a pregăti sosul, amestecați toate ingredientele. Serviți dressing-ul separat într-un sos.

Salata greceasca cu oregano, marar si menta: reteta pas cu pas

Ingrediente:

• castraveți - 2 buc.;
• roșii cherry - 300 gr.;
• ardei galben dulce - 1 buc.;
• pumni de masline negre;
• frunze de mentă - după gust;
• oțet de vin (poate fi înlocuit cu oțet de cidru de mere) - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• oregano - 1 linguriță;
• sare - după gust;
• ceapa de salata - 1 cap;
• mărar și salată verde - după gust;
• brânză feta - 200-300 g.

Procesul de gatire

Spălați toate legumele și uscați excesul de apă. Tăiați castraveții în bucăți medii. Tăiați roșiile cherry în jumătate sau în 4 părți. Puneți castraveții și roșiile într-un vas adânc.

Tăiați ardeiul în fâșii mari. Este indicat să luați piper galben astfel încât culorile din vas să se îmbine frumos.

Adăugați piper la castraveți și roșii. Tăiați ceapa în jumătate de inele subțiri și despărțiți-le în fâșii subțiri. Adăugați în farfurie, amestecați totul cu grijă.

Se toaca marunt frunzele de menta, mararul si alte verdeturi si se adauga la amestecul total din vas. Condimentam salata cu sare si piper, adaugam masline negre si amestecam totul.

Pregătirea sosurilor de salată

Turnați 3-4 linguri de ulei de măsline (sau altă legume) într-un castron adânc, adăugați o linguriță la el otet de vin. Se amestecă și se adaugă o jumătate de linguriță de oregano. Se amestecă totul bine.

Îmbrăcați salata dressing gata făcut, lasand putin, putin mai mult decat o lingurita. Amestecați salata.

Puneți frunze de salată verde pe un vas de servire și puneți pe ele jumătate din masa totală de legume din bol. Distribuiți uniform salata pe tot felul de mâncare.

Tăiați brânza în cuburi de mărimea măslinelor. Puneți o parte din brânză într-o ceașcă cu sosul rămas și rulați brânza în ea, astfel încât bucățile să nu se lipească. În plus, aceste piese arată frumos.

Puneți cu grijă brânza cu o parte din dressing pe o farfurie cu jumătate din salată. Puneți cealaltă jumătate din masa de legume deasupra brânzei. Nivelați totul cu atenție. Asezam branza ramasa in vasul in care era salata, adaugam o lingura de ulei de masline, presaram oregano deasupra si amestecam totul.

Puneți brânza și oregano în salată și întindeți-o pe suprafață. Se presara putin oregano deasupra intregii movile de salata. În total, întreaga salată va folosi aproximativ 1 linguriță de oregano. Serviți salata grecească.

Puteți decora salata cu o frunză de mentă.

Trucuri și opțiuni pentru servirea salatei grecești

Interesantă este servirea porționată de salată, practicată în restaurantele din Grecia. Este extrem de laconic: clientul primește o farfurie adâncă de legume fără brânză feliată. Toată brânza se află într-o singură bucată deasupra feliilor de legume. Astfel, clientul însuși decide cum îl va mânca.

La fel, acum sosul este aproape întotdeauna servit într-un recipient separat pentru fiecare porție. Așa că fiecare va stabili singur cât și când trebuie să adauge dressing la salata grecească.

Acest lucru este foarte convenabil pentru gospodină. Atata timp cat salata nu este asezonata cu sos, se pastreaza mai bine. Puteți toca legumele cu câteva ore înainte de sosirea oaspeților și turnați sosul peste ele înainte de a le servi. Mai mult decât atât, dacă este posibil, salata ar trebui să fie îmbrăcată după servirea porțiilor, astfel încât oaspeții să nu aibă grijă să pună salata în farfurii și să distribuie sosul.

Uneori, bucăți foarte mari de legume și brânză sunt amestecate într-o salată fără a se amesteca prea mult. Multora nu le place să servească în bucăți mari, dar are avantajele sale: celor cărora nu le place ceapa sau măslinele le pot îndepărta cu ușurință.

Dragii mei iubitori de lucruri delicioase, simple și neobișnuite, astăzi vă voi spune care salată este cel mai ușor și mai rapid de preparat și, în plus, veți avea nevoie de un minim de ingrediente ieftine. Vom vorbi despre ceea ce este deja popular printre ruși la vacanță și la Anul Nou fel de mâncare - salată grecească după rețeta clasică obișnuită.

Salata greceasca - reteta clasica

Acest fel de mâncare sănătos și ușor (cu conținut scăzut de calorii) se prepară rapid. Și mulți îl cunosc deja pe cel adevărat reteta clasica Salată grecească - este simplă și, pe de altă parte, picantă datorită brânzei „Feta” prezentă în compoziția sa („Fetaxa”, „Brynza”).

Și acum veți vedea o „greacă” complet diferită, neobișnuită și cele 5 rețete pas cu pas ale sale.

Salata greceasca - o reteta clasica pas cu pas (cu fotografii) de la un adevarat bucatar din Grecia. Secrete de gătit

Mulți oameni, când călătoresc, iubesc nu numai să studieze flora și fauna exotică, să se familiarizeze cu istoria țării, ci și să învețe secretele ei culinare.

Și acum poți călători nu numai fizic, urcându-te într-un tren, mașină sau avion, ci și virtual. Și datorită apariției multor restaurante din bucătăria mondială în multe orașe, vă puteți bucura feluri de mâncare de peste mări Poți chiar și fără a părăsi casa, ci pur și simplu plasând o comandă telefonică.

Toate acestea sunt grozave, dar uneori vrei să stăpânești pregătirea mâncărurilor tale preferate, astfel încât să le poți savura oricând. Alături de tradiționalul rusesc „”, „” și „”, cu francezul „” și cu pizza italiană, sushi japonez, sosuri frantuzesti poporului nostru le-au plăcut foarte mult câteva feluri de mâncare Bucătăria grecească, cel mai popular reprezentant al căruia este salata grecească.

Acest fel de mâncare este probabil familiar pentru mulți: este preparat nu numai în restaurante și cafenele, ci este și servit în multe case. Un alt lucru este că nu are întotdeauna același aspect și gust.

În ceea ce privește „aspectul”, există într-adevăr diferite opțiuni de servire și decor, dar gustul acestei salate este o chestiune de principiu. Pentru ca acesta să corespundă cu ceea ce se bucură grecii adevărați, trebuie să fii conștient de toate secretele preparării sale și să folosești numai acele ingrediente care sunt în reteta originala, fără nicio inițiativă în formă cartofi fierti sau ouă.

Da, cu ei felul de mâncare se va dovedi mai satisfăcător, dar nu va mai fi o salată grecească.

Rețetă tradițională de salată grecească

Prepararea salatei grecești este foarte simplă. Dacă ești deja familiarizat cu el, atunci probabil ai observat că toate ingredientele sale sunt tăiate destul de grosier, ceea ce simplifică și mai mult sarcina.

De regulă, acestea sunt cuburi mari, dar dacă doriți ca salata să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă, puteți experimenta forme.

Ingrediente

Veți avea nevoie pentru 8 porții:

• salată verde,
• castraveți - 3,
• roșii - 6,
• ceapa - 1,
• ardei dulce - 1,
• verdeață (de preferință busuioc),
• măsline (un borcan de 200 de grame este suficient),
• suc de lamaie
• și, cel mai important, ulei de măsline bun,
• si branza Feta (200-250 grame).

"Feta" - Aceasta este oaie sau brânză de capră, care amintește oarecum de brânza pe care o cunoaștem cu toții. În plus, atunci când pregătiți salata grecească, este o idee bună să folosiți oregano uscat, care îi va da gust picant. Puteti adauga putin usturoi tocat la dressing.

Pregătirea

În primul rând, pansamentul este pregătit.

Constă dintr-un amestec de ulei de măsline și suc de lămâie (sau otet balsamic), care poate fi sărat ușor, piperat, adăugat usturoi și oregano.

Legumele tocate se pun intr-un castron de salata deasupra frunzelor intregi salată verde, decorat cu măsline și ierburi tocate grosier și turnat cu dressing.

Apoi, peste toată această splendoare colorată, se pune brânză Feta tăiată cubulețe mari.

Gata, nu trebuie să pui nimic altceva în salata grecească. Crede-mă, orice alte produse vor fi pur și simplu de prisos aici.

Pentru cei cărora le place să vadă totul cu ochii lor (mă refer la gătit), iată o rețetă video.

Poftă bună!

Și nu vă opriți la tradiții - experimentați și căutați mai departe - cum puteți completa clasicii obișnuiți diverși aditivi. Și se dovedește a fi nimic!

Reteta de salata greceasca cu varza chinezeasca

O variantă a preparatului nostru de astăzi cu varză chinezească. ce facem? În loc de salată, vom lua varză, și în special varză chinezească, deoarece este suculentă și puternică, cu propriul ei „crunch rafinat”.

Asta sunt fete și băieți, totul în ceea ce privește disponibilitatea produselor și procesul de gătit este dat mai sus. Cred că nu are rost să o repet (doar să mergi la rețeta clasică).

Și dacă într-adevăr nu poți suporta, iată un scurt rezumat:

Pregătiți dressingul: amestecați uleiul, zeama de lămâie, usturoiul tocat, ierburile, sare și piper într-un castron separat.

Varza trebuie tăiată fâșii, dar nu foarte fin.

Tăiați brânza „Feta” (dacă nu o aveți și nu o găsiți, „brynza” sau „Fetaxa”) se taie în cuburi mari. Îl poți adăuga la dressing, astfel încât să devină „pătat” (mai interesant până la urmă) sau îl poți pune deasupra tuturor ingredientelor mai târziu.

Luați legume spălate, castraveți și roșii. Le sfărâmăm la fel ca brânza.

Apoi tăiați ceapa și ardeiul dulce în jumătate de rondele.

Combinăm toată această „bogăție de gust” într-o farfurie adâncă comună (nu uitați de măsline) și amestecăm (doar amestecați puțin).

Prieteni, salata noastră „greacă” cu varză chinezească este gata! Alege „cea mai mare lingură”!

Și pentru vizionare:

Salata greceasca cu crutoane si pui (reteta clasica)

Biscuiți și pui – nu vă amintește de nimic? "Cezar"? Da, ceva asemanator. De data aceasta vom adăuga doar câteva lucruri la creația noastră culinară: biscuiți și carne de pui. Această salată nu mai este destul de dietetică și ușoară - se îngrașă deja.

La această metodă gătit, ca și în cazul oricărui altul, nu puteți amesteca toate produsele, ci oferiți oaspeților posibilitatea de a face acest lucru. Apropo, vezi compoziția și cantitatea ei mai sus (defilează în sus pe pagină sau dă clic pe:).

Fie cumperi biscuiți din magazin, fie le faci singur. Luați una obișnuită pâine albă- câteva felii din pâine. Scoateți crustele și tăiați-le în cuburi. Se prajesc intr-o tigaie cu unt pana se rumenesc usor.

Se fierbe puiul (fileul de pui), se raceste si se taie cubulete.

A venit rândul legumelor noastre - facem cu ele, ca în rețetele anterioare - pregătim pătrate, fâșii și jumătăți.

Pune frunzele pe vas, deasupra cu roșii și castraveți, ceapă, ardei, măsline și brânză, iar la final, împrăștiați crutoanele prăjite. Sare, condimente și ierburi după gust.

Salata greceasca cu branza feta sau branza feta in loc de branza feta, ca la restaurant

Este în regulă dacă „Feta” este înlocuit cu „Brynza” - ambele au propriul gust specific sărat, ceea ce dă felului de mâncare o picante pronunțată. Un fel de mâncare atât de lejer este pur și simplu o comoară pentru cei care au grijă de silueta lor și au grijă de sănătatea lor!

După cum ați observat deja, dacă citiți articolul de la bun început, rețeta clasică de salată grecească și baza ei rămâne neschimbată. Doar unele ingrediente sunt schimbate și adăugate. La început am folosit varză chinezească în loc de salată verde, apoi am actualizat-o adăugând pui și crutoane. Și acum este timpul să diversificăm produsul principal al felului de mâncare - brânza.

În caz contrar, compoziția și metoda de preparare vor fi aceleași. Aproape…

• roșii proaspete (se potrivesc și roșiile cherry) - 4-5 bucăți,
• castraveți (este mai bine dacă vin din grădină, dacă nu, atunci tăiați pielea amară) - 2-3 buc.,
• măsline (sâmbure, măsline sunt de asemenea potrivite) - 1 borcan,
• verde frunze de salata(sau varză chinezească),
• ardei gras (puteți avea două culori diferite: portocaliu și roșu),
• brânză feta (fetax) - 100-150 grame,
• ceapă (de preferință roșie, dacă ceapă obișnuită, apoi turnați apă clocotită peste ea înainte de a adăuga) - o ceapă este suficientă.

Pentru dressing (sos):

• lămâie (sucul ei),
• ulei de măsline (repet, cel mai bun),
• catel de usturoi,
• amestec ierburi(există deja gata setat, așa-numita „greacă” sau oregano),
• sare, piper si putin zahar.

Să începem să gătim:

Ca întotdeauna, primul lucru cu care începem este sosul - combinăm toate ierburile și condimentele cu ulei într-un recipient mic separat. Lasă-l să se infuzeze și pune-l deoparte.

Spălați legumele și tăiați-le în bucăți medii. Ceapa si ardei gras - fasii. Daca folosesti varza, tot in fasii.

Aveți grijă la brânza (fetaxa), poate fi prea moale și fragedă, împărțiți în pătrate egale.

Acum să punem totul laolaltă ( o atenție deosebită: nu amestecați!). Faceți porții separate și turnați peste sosul infuzat. Dacă doriți, decorați cu ierburi (menta are o aromă deosebită). Invităm oaspeți!

Cel mai bun dressing (sos) pentru salata greceasca

Ați văzut vreodată vreo salată fără sos? Trebuie să fie o benzinărie! Vasă uscată nu este cea mai buna varianta!

Rețeta clasică de dressing pentru salată grecească constă în utilizarea produselor comune grecilor (obligatoriu):

• ulei de măsline pur - 100 ml.,
• suc de lamaie - lingura,
• oregano ierburi parfumate zdrobite uscate,
• piper macinat si sare dupa gust.

Preparare:

Luați un castron de dimensiuni medii (un pahar larg este de folos). Adăugați ulei și suc de lămâie. Adăugați ierburi și condimente. Se amestecă bine până când sarea se dizolvă complet. Lasă-l să stea 10-20 de minute. În general, în timp ce pregătiți baza.

Secretele celui mai bun sos:

1. Să apară gust dulceag, in loc de lamaie, ar trebui sa folositi otet de mere cu moderatie cu zahar (trestie de trestie).
2. Dacă adăugați usturoi tocat mărunt, felul de mâncare va căpăta un gust insular și o aromă picant.
3. Prin adăugarea de miere topită și sos de soia, salata grecească devine dulce-sărată și unică.

După cum vedeți, dragii mei gurmanzi, iubitori de lucruri delicioase, noi și neobișnuite, nu există nimic complicat sau imposibil în gătit. Această știință necesită un lucru - imaginație vie și alternanță corectă.

Și capodopera de astăzi: salata clasică „greacă” plus 5 rețete excelente pas cu pas, ne-au dovedit direcția precisă și corectă - „Gătit gustos și chiar mai gustos”! Până data viitoare.

În Grecia, această salată se prepară din legume proaspete, tocate grosier, cu adaos de brânză Feta și ulei de măsline. Aceasta este o salată incredibil de gustoasă, aromată și ușoară. Cheia succesului sunt legumele proaspete și măslinele mari cu sâmburi, oregano și ulei de măsline adevărat.

Salata grecească este îndrăgită în toată lumea, de obicei este servită în forma sa clasică și rar este improvizată cu ingrediente. Modificările afectează doar componentele pansamentului, de exemplu, unii adaugă căței de usturoi la dressing. Pregătirea unei salate poate diferi în felul în care sunt tăiate legumele, dar un lucru rămâne neschimbat - tăierea ar trebui să fie mare. În funcție de locul de preparare, acestea pot fi adăugate în salată. piept de pui, ciuperci, creveți sau alte fructe de mare.

Apropo, chiar în Grecia această salată se numește rustică.

Salata greceasca clasica

Ingrediente:

• Roșii proaspete coapte – 3 buc.,
• Castraveți (mici) – 3 buc.,
• Salată de ceapă (roșie) – 1 buc.,
• Măsline (mari cu sâmburi) – 1 borcan (sau 300 g),
• brânză feta - 180 g,
• Oregano (uscat) - 0,5 linguriță,
• Ulei de măsline - 50-70 ml,
• piper negru măcinat,
• Sare.

Preparare:

Tăiați roșiile și castraveții pregătiți în bucăți mari. Puneți într-un bol de salată. Curățați ceapa și tăiați-o rondele subțiri. Se adaugă la castraveți și roșii. Pune ceapa maslinele si branza Feta taiata cubulete. Se presară oregano uscat, sare și piper. Stropiți ulei de măsline peste salată. Se poate servi fara amestecare.