Pentru a pregăti o salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă, ai nevoie de un minim de ingrediente. Pe langa rosiile necoapte, adaug ceapa, morcovii si piper bulgaresc... Dacă adaugi doar ceapă și morcovi, obții așa-numita salată „Dunăreană”, ardei iute- salata "Cobra", dressing coreean- Salata "coreeana" cu rosii verzi. Gospodinele adoră să experimenteze cu ingrediente - multe merg roșii verzi. Pe lângă ingrediente, salatele diferă în tehnologia de gătit - cu sau fără sterilizare.

Totuși, revenim la rețeta mea. Toate legumele mele sunt fierte în suc propriu, ceea ce este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să pregătiți separat umplutura. Din cantitate specificata randamentul produselor va fi de 1,5 litri. Salata este foarte gustoasa, deci pt familie mare se pot prepara 2-3 portii odata. Singurul lucru pe care l-aș sfătui este să luați o tigaie încăpătoare, deoarece legumele din felii sunt voluminoase - se vor așeza pe măsură ce vă tocăniți.

Timp total de gătire: 1 oră + 4 ore pentru murarea roșiilor
Timp de gătire: 1 oră
Debit: 1,5 litri

Ingrediente

• roșii verzi - 1 kg
• ceapă- 500 g
• morcovi - 300 g
• ardei gras multicolore - 300 g
• 9% oțet - 80 ml
• zahăr - 100 g
• sare - 1,5 linguri. l. sau după gust
• frunza de dafin- 2 buc.
• boabe de piper negru - 6 buc.
• ulei vegetal- 100 ml

Notă: Greutățile de legume sunt curățate de coajă.

Cum se prepară salată de roșii verzi pentru iarnă

Este recomandabil să luați roșii din același soi, atunci toate vor ajunge la pregătire în același timp. Maturitatea optimă este verde deschis sau maro. Nu ar trebui să fie letargic și înnegrit, selectați doar cel mai dens și mai frumos. Am spalat fructele si le-am taiat felii mici in 4-8 bucati, in functie de marime. Turnat o mare sare gemași lăsați-l timp de 4 ore pentru a lăsa sucul să plece - va trebui să fie scurs pentru ca amărăciunea să dispară.

Ardeii grasi decojiti din cutiile cu seminte si taiati fasii. Ceapa se toaca in jumatati rondele si morcovii se toaca fasii subtiri (daca gatesti in cantitati mari, este mai convenabil sa folosesti o razatoarea grosiera).

A încălzit ulei vegetal rafinat într-o cratiță (volum 3 litri) și a turnat ceapă și morcovi în ea. Se prăjesc la foc mediu fără capac timp de 5-6 minute, amestecând cu o spatulă. Legumele se vor aseza putin, morcovii vor deveni putin mai moi si, cel mai important, ceapa va da aroma uleiului.

Se aduce la fierbere. Se condimentează cu zahăr și oțet, se condimentează cu mirodenii: boabe de piper și foi de dafin.

Se amestecă ușor și se fierbe timp de 40 de minute sub capac, la foc mic, amestecând din când în când. Nu este nevoie să adăugați apă, legumele vor lăsa sucul de la sine. Dacă gătiți o porție mare, poate dura mai mult - până la 1 oră. Ca urmare, salata se va aseza si scade in volum cu aproximativ jumatate. Roșiile vor deveni moi, schimbându-și culoarea naturală verde strălucitor în măsline. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multă sare și zahăr, ajustând cantitatea după gust.

Salata calda de rosii verzi, am pus-o in borcane sterilizate si am rulat-o imediat la cheie. Am întors conserva cu susul în jos, am învelit-o strâns cu o pătură și am lăsat-o în această formă până s-a răcit complet.

Rezultatul este o salată delicioasă de roșii verzi pentru iarnă. Îl poți depozita nu numai în pivniță, ci și conditiile apartamentului, într-un loc răcoros și întunecat. Răciți borcanul înainte de servire, iar gustarea este gata!

O gazda adevarata va putea face unul adevarat din orice produs capodopera gătit... Cu siguranță toată lumea știe că roșiile fără soare nu vor dobândi culoarea dorită. La umbră, fructele verzi vor rămâne verzi, dar acesta nu este un motiv pentru a le arunca. În această formă, cu siguranță nu sunt potrivite pentru mâncare, dar dacă sunt conservate, se vor dovedi a fi foarte apetisante.

Eh, ce iarnă poate fi pregătirile de vară? În sezonul cald trebuie să muncești mult pentru a te bucura de iarnă mancare la conserva... Dacă vrei să gătești roșii necoapte într-un borcan pentru iarnă, cu siguranță ar trebui să știi rețeta de conservare. Aceasta este o sarcină destul de dificilă, dar este mai bine să împingeți și să faceți provizii pentru iarnă decât să aruncați roșiile întregi.

Salată cu roșii verzi, usturoi și piper

Această metodă de gătit este la mare căutare în Caucaz. Aperitivul va merge bine cu preparate din carne, care în Georgia se pregătesc de orice vacanță.

Ingrediente:

• roșii necoapte 1,5 kg.
• piper 0,3 kg.
• usturoi 2 capete medii.
• ulei rafinat 100 ml.
• ceapă nu marime mare 3 buc.
• otet 9% 85 ml.
• condimente.
• verdeaţă.
• sare dupa gust, dar nu mai putin de o lingura

Preparare:

Spalam rosiile si le taiem felii. Transferați într-un castron adânc, amestecați cu sare. Apăsați cu o farfurie astfel încât roșiile să lase sucul, puneți la frigider câteva ore. Apoi scoatem lichidul rezultat.

Curățați ceapa, tocați mărunt. Prăjiți-l cu condimente într-o tigaie închisă timp de aproximativ 4 minute la foc mediu. Se adauga apoi ardeiul si se muta toata masa la rosii, se toarna si uleiul. Se toacă verdeața, se toarnă cu usturoi la roșii, se amestecă.

Otetul trebuie fiert, apoi turnat peste legume. Umplem masa de legume, o punem într-un loc răcoros, așteptăm ca roșiile să se marineze. După 48 de ore, salata va fi complet gata. Nu uitați să amestecați conținutul de câteva ori pe zi.

Salata de rosii verzi cu castraveti

Salată de legume delicioasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• castraveți 1 kg.
• roșii verzi 0,5 kg.
• dovlecel 0,5 kg.
• mere 0,5 kg.
• usturoi 200 g
• ulei rafinat 100 ml.
• zahăr granulat 50 g.
• tarhon 50 g.
• otet de mere 100 ml.
• sare cel putin 40 g

Preparare:

Spalam toate fructele si le taiem bucatele mici. Scoateți miezul din mere și tăiați felii. Curatam usturoiul si il tocam mai marunt, procedam la fel cu tarhonul. Amestecați ingredientele într-un bol mare, sare, adăugați zahăr, ulei rafinat si otet. Amestecați bine legumele asortate.

Punem pe foc si asteptam pana fierb ingredientele, apoi mai tinem pe aragaz cam 10 minute. Distribuim imediat salata printre borcane si o rulam fierbinte.

Salata picanta cu rosii verzi

Dacă sunteți un amator de senzații tari, atunci pregătiți o salată pentru iarnă folosind această rețetă. Asigurați-vă că cuiva din familia dvs. îi va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare.

Avem nevoie:

• ardei dulce 1,2 kg.
• roșie verde 2,5 kg.
• usturoi 0,3 kg.
• ardei amar 300 g.
• patrunjel 300 g

Pentru marinata:

• roșii roșii 2 kg.
• ulei rafinat 2 cani.
• oțet 5% 1 lingură.
• zahăr 200 g
• sare 130 g

Preparare:

Spalam legumele, le lasam sa se usuce. Roșiile necoapte trebuie tăiate în 2 bucăți. Dacă fructul este mare, împărțiți-l în sferturi. Scoatem semintele din 2 tipuri de ardei, taiate fasii. Presă usturoiul printr-o presă. Toca patrunjelul.

Tăiați roșiile roșii pentru marinată și puneți-le într-un recipient rezistent temperatura ridicata... Adăugați ulei, oțet, zahăr și sare.

Asezam vasele la foc maxim, de indata ce continutul fierbe, mai tinem cam 2 minute pe aragaz. Adăugați legumele și ierburile tocate în marinadă. În 15 minute, masa ar trebui să fie fiartă, nu uitați să interveniți. După gătire, salata trebuie pusă în borcane și rulată imediat. Înfășurăm băncile, le punem cu susul în jos. Roșiile trebuie păstrate într-un loc întunecat.

Roșii verzi coreene: cea mai delicioasă rețetă

Transformă roșiile verzi în salata delicioasa ik nu este deloc dificil. Datorită acestei metode, vă puteți bucura de depozitarea la rece. O salată cu multe vitamine este potrivită pentru iarnă, când legume proaspete nicăieri.

Ingrediente:

• ardei dulce 2 buc.
• roșii verzi 1 kg.
• usturoi 1 cap mic.
• ulei rafinat 50 ml.
• otet 9% 50 ml.
• ardei rosu (daca va place).
• verdeaţă.
• zahăr 50 g
• sare cel putin 30 g

Preparare:

Spalam legumele si le taiem felii subtiri. Spălăm ardeiul, scoatem partea de semințe, tăiem fâșii. Tăiați mărunt verdeața. Tăiați usturoiul cu un cuțit, dar este mai bine să folosiți un aparat de usturoi. Se toarnă ulei și oțet în legume. Se amestecă masa, apoi se sare, se adaugă zahăr și se amestecă din nou. Umplem recipientul cu legume asortate și plută. Punem la frigider peste noapte. Puteți lua o probă din vas acum sau puteți lăsa borcanele pentru iarnă.

Reteta video:

Poftă bună!

Salata cu rosii verzi si ardei gras

Apetisantă salată de legume, care conține multe substanțe utile.

Ingrediente:

• ardei bulgaresc de toate culorile 1 kg.
• rosie verde 2 kg.
• ceapa 1 kg.

Pentru marinata:

• ulei rafinat 1 lingura.
• oțet 9% 1 lingură.
• zahăr granulat 80 g.
• apă caldă 300 ml.
• sare grunjoasă 50 g.

Preparare:

Spalam toate fructele si trecem la feliere. Tăiați roșiile în felii mari, faceți jumătate de inele din ceapă, împărțiți ardeiul în aproximativ 6-7 părți.

Începem să pregătim marinada. Turnați apă în vase, adăugați sare și zahăr. Se toarnă oțet și ulei rafinat, se amestecă. Se toarnă legumele în marinadă, se amestecă sortimentul, se închide tigaia. Lăsați legumele să stea timp de 120 de minute.

Imediat ce timpul trece, punem masa pe aragaz. Asteptam sa dea in clocot, apoi reducem focul, continuam sa gatim sortimentul timp de 10 minute.

Puteți umple borcanul în siguranță cu o salată apetisantă și îl puteți păstra până la momentul cel mai rece. Atunci va fi pe masă la timp.

Salată delicioasă cu morcovi și roșii verzi

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 1,5 kg.
• ceapa 1,5 kg.
• zahăr granulat 150 g
• sare grunjoasă 100 g
• ulei rafinat 300 g.
• boabe de piper negru 5 buc.
• otet 9% 60 g.
• foi de dafin 5 buc.

Preparare:

Roșiile mele, le scoatem partea verde, se taie cubulețe. Curățați și frecați morcovii spălați pe răzătoarea mare. Dacă ceapa este mare, atunci tăiați-o în jumătăți de rondele, transformați ceapa mai mică în rondele.

Cautam mancaruri adanci, adaugam legume, sare bine. Ne menținem în această stare cel puțin 10 ore. Sucul care se formează în acest timp trebuie turnat într-un alt recipient, acesta va fi folosit ca marinadă.

Adăugați ulei rafinat, oțet, zahăr și puneți-l pe aragaz. În acest proces, adăugați frunze de dafin și boabe de piper. Aduceți masa la fierbere, amestecați în mod regulat. Se toarnă marinada clocotită în masa de legume, se amestecă.

Se pune salata la foc mediu, se fierbe aproximativ 40 de minute. Amestecați des pentru a preveni lipirea legumelor de fund. Imediat ce finalizați procesul, nu așteptați și umpleți recipientul produs finit... Punem conservele cu susul în jos, le acoperim cu o pătură. După răcirea completă, îl punem într-o cameră răcoroasă. Așteptăm iarna pentru a lua o probă.

Salata de legume "Obedite"

În această rețetă vom umple roșiile diverse legume si condimente.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 0,5 kg.
• ardei bulgaresc 0,5 kg
• usturoi câteva capete.
• verdeturi (patrunjel, marar) 1 legatura.
• frunze de hrean 2 buc.
• piper negru măcinat 1 lingură
• oțet 9% 1 lingură pe cutie.
• sare o lingurita
• zahăr o lingură

Pentru saramură, aveți nevoie de 1 litru de apă și 1 lingură. sare.

Preparare:

Spălăm fructele împreună cu ierburile. Curatam usturoiul, il trecem prin usturoi. Tăiați semințele din ardei, tăiați bucăți, frecați morcovii. Facem o mică incizie deasupra roșiilor pentru a obține pulpa cu o linguriță. Apoi il taiem cubulete mici si il amestecam cu zaharul, usturoiul, sare si piper.

Umplem roșiile cu produse tocate. Umpleți recipientul cu roșii, puneți verdeață între straturi. Adăugați 1 lingură de oțet în fiecare borcan.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare. Umpleți un recipient cu legume cu saramură. Sterilizați în 20 de minute, apoi sigilați cu capace. Punem conservele cu susul in jos, le invelim si asteptam pana se racesc complet. După aceea, îl punem într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Salata vânătorului cu varză

Gustos mancare de legume, care va fi o completare excelentă pentru garnitură. Va fi deosebit de apetisant cu piure de cartofi.

Ingrediente:

• roșie verde 200 g
• castraveți 200 g.
• varză albă 300 g.
• ardei dulce 200 g.
• morcovi 100 g.
• usturoi un catel.
• verdeata una cate una.
• ulei de floarea soarelui 2 linguri
• ceapa de nap un cap.
• sare dupa gustul tau.

Preparare:

Spalam legumele, le lasam sa se usuce. Tăiați roșiile în cuburi mici, ardeiul în mai multe bucăți mari(înlăturăm mai întâi partea cu semințe), transformăm morcovii în paie, facem același lucru cu castraveții. Tocați varza și mai mare.

Asezam legumele asortate intr-un recipient, adaugam usturoiul si sare masa. Lasă-l să se infuzeze aproximativ 60 de minute. Le punem pe aragaz, nu le lasam sa fiarba. V formă caldă adaugă ulei și mușcă.

Se amestecă conținutul și se așează în recipiente, se acoperă cu capace. După 10 minute de sterilizare, astupăm salatele și întoarcem borcanele cu susul în jos, le învelim. Dacă ați făcut totul conform rețetei, atunci asigurați-vă că obțineți legume crocante, care iau gura apă.

Roșii verzi murate într-un borcan

Roșiile care au rămas necoapte pot fi murate în orice fel. Astăzi vom pregăti o salată apetisantă cu roșii necoapte, pe care o vom umple cu umplutură delicioasă.

Ingrediente:

• rosie verde 3 kg.
• morcovi 100 g.
• usturoi un cap.
• ceapa 3 buc. mărime medie.
• patrunjel un buchet.

Pentru marinata:

• oțet 9% 2 linguri
• zahăr 4 linguri
• sare 2 linguri
• frunză de dafin câteva lucruri.
• garoafa 3 inflorescențe.
• piper negru 7 buc.
• ienibahar 5 buc.

Preparare:

Spalam patrunjelul, tocam marunt in stare umeda. Curata morcovii si taiati felii. Curățăm usturoiul. Toate roșiile ar trebui să fie bucăți în care să se pună morcovii, usturoiul tocat și ierburile. Umplem recipientul cu legume.

Tăiați ceapa în rondele, de preferință mai groase, puneți-le lângă roșii. Umplem recipientul cu apă clocotită, lăsăm 10 minute. Apoi scurgem lichidul într-un vas separat. Se toarnă din nou apă clocotită peste legume. Adăugați sare, zahăr, condimente în lichidul răcit, aduceți la fierbere, nu reduceți căldura încă 10 minute. Opriți aragazul, adăugați oțet în marinadă. Goliți borcanele din lichid și turnați o nouă marinadă clocotită. Sigilăm recipientul.

Înfășurăm borcanele, punându-le în prealabil cu susul în jos.

Salata de iarna fara sterilizare

Mulți își amintesc cum, destul de recent, aproape toate gospodinele au sterilizat borcanele pline cu mâncare. Acesta este un proces destul de lung și incomod. Este mai bine să sterilizați recipientul în avans, astfel încât mai târziu să puteți rula pur și simplu salata.

Ingrediente:

• rosii verzi 6 kg.
• morcovi 1 kg.
• ardei bulgaresc 1 kg.
• ardei iute 2 păstăi.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 3 capete.
• sare 120 g
• zahăr 120 g
• otet 9% 250 ml.
• ulei rafinat 230 ml.
• apă.

Preparare:

Dacă nu vrei să petreci mult timp tăind legume, atunci folosește o tehnică. Acest lucru vă va oferi aceleași piese frumoase.

Roșiile și ardeii roșii trebuie tăiate cubulețe. Treceți morcovii, usturoiul și ardeiul iute prin răzătoare. Combinați legume asortate într-un bol, turnați ulei rafinat și puneți pe aragaz până când fierbe. Nu vă grăbiți să turnați multă apă deodată, căci roșiile vor fi permise propriul suc... În stare de fierbere, adăugați zahăr, sare și oțet. Facem focul minim, gatim legumele cateva minute. Umplem imediat recipientul cu alimente și îl sigilăm.

Reteta video:

Poftă bună!

Salată de roșii coapte și verzi

Destul de gustos și piesa de prelucrat neobisnuita pentru iarna care iti place. Cu siguranță, mulți au roșii coapte și necoapte vara. Deci a fost un folos pentru ei.

Ingrediente:

• roșii roșii și necoapte câte 1 kg.
• ardei dulce 1 kg.
• ceapa 1 kg.
• usturoi 1 cap.
• frunza de dafin.
• ienibahar și mazăre.
• gelatină un pachet.
• verdeaţă.
• zahăr și sare.

Preparare:

Tăiați roșiile împreună cu ardeii și ceapa în rondele, împărțiți usturoiul în farfurii mici. Umplem borcanul cu legume unul cate unul, nu uita de verdeata. Asigurați-vă că puneți frunze de dafin și piper în fiecare borcan din partea de jos. Peste componente se toarnă apă clocotită, astfel încât acestea să lase sucul să iasă.

Să începem să creăm marinada. Se amestecă gelatina apa fierbinte până se dizolvă. Se toarnă lichid din cutii și se aduce la fierbere. Se amesteca cu gelatina, se tine putin la foc maxim. Turnați marinata finită în borcane, sigilați recipientele. Așteptăm să se răcească, nu uitați să întoarceți recipientul.

Caviar din rosii verzi pentru iarna

Nimic nu va mulțumi masa iarna ca proaspăt legume conservate... Merită puțină muncă vara pentru a vă bucura de proviziile de legume în sezonul rece. De exemplu, puteți face caviar din roșii verzi!

Rețeta de azi este destul de interesantă, datorită lui vei obține caviar delicios pentru iarnă. Dacă nu aveți suficiente roșii necoapte, puteți adăuga roșii coapte. În lipsa unei mașini de tocat carne, puteți folosi o răzătoare. Coriandru și busuiocul sunt condimente grozave. Pătrunjelul poate fi folosit ca decor.

Ingrediente:

• roșii verzi 3 kg.
• ardei bulgaresc 1 kg.
• morcovi 1 kg.
• ceapa 0,5 kg.
• zahăr 100 g
• ulei rafinat 1 lingura
• otet 4 linguri
• sare o lingurita
• piper negru măcinat o linguriță

Gătitul pas cu pas:

1. Spalam toate legumele: rosiile, ardeii, ceapa si morcovii. Curățăm becurile, scoatem strat superior cu morcovi, tăiați cubulețe. Scoateți partea de semințe din ardei și tăiați-o în bucăți mici. Împărțiți roșiile după cum doriți. Amestecul de legume trecem printr-o mașină de tocat carne.

2.Mișcă-te tocată de legume intr-o cratita adauga uleiul rafinat, sare si piper. Nu vă grăbiți să adăugați apă, deoarece legumele vor da zeamă. În timpul procesului de gătire, puteți adăuga puțin apa fiarta... Lăsați masa la foc minim timp de aproximativ 90 de minute.

3.După o oră de gătit sau puțin mai mult, adăugați oțet și zahăr. Între timp, puteți steriliza conservele, care este un pas obligatoriu.

4. Umplem recipientul cu caviar, acoperim borcanele cu capace și sigilăm. O înfășurăm cu capul în jos cu o pătură, o ținem în această poziție până când caviarul se răcește. Trimitem spre depozitare la frigider sau subsol.

Reteta video:

Nu roșii coapte nu se poate lăuda cu lor gust... Dar dacă gătești conserve roșii verzi pentru iarnă, dupa retete dovedite – este gustoasa si aperitiv aromat in iarna. Roșiile verzi sunt un plus excelent pentru mesele tale zilnice și o gustare savuroasă pe masa festivă.

Vă prezentăm atenției 5 rețete dovedite pentru a găti roșii verzi pentru iarnă: rosii verzi umplute, reteta de rosii verzi murate, salata de rosii verzi pentru iarna, rosii verzi cu ardei gras, reteta de rosii verzi la conserva cu morcovi.

Roșii verzi umplute

Gătitul roșii din spatele acestei rețete necesită timp, dar rezultatul va depăși toate așteptările.

Ingrediente: roșii verzi - 1 kg., ardei iute - 2 păstăi (după gust), pătrunjel, mărar, țelină, coriandru - 200 g., sare - 1 lingură. l., usturoi - 50 g, mărar uscat- 50 g.

Reţetă

Roșiile se spală sub jet de apă, se usucă puțin. Tăiați roșiile în cruce din partea în care fructul are sigiliu, dar nu le tăiați până la capăt. A doua parte trebuie să rămână intactă pentru a putea fi introdusă umplutura.

Prepararea umpluturii: ierburile se toaca marunt, se rade usturoiul, se piseaza ardeiul iute intr-un blender. Se amestecă totul bine adăugând sare.

Acum poti umplutura de rosii verzi(o roșie va lua aproximativ 1 lingură l din umplutură). Pentru a nu se destrama roșiile, le puteți lega cu un fir.

Am pus rosii umplute strâns în rânduri într-un borcan. Pune deasupra mararul uscat.

Apăsați roșiile cu o cană de lemn sau plastic cu apăsare timp de 5 zile. Roșiile verzi sunt apoi gata de mâncare. Închideți borcanele cu capace și puneți-le într-un loc răcoros și uscat.

Dacă doriți să închideți pentru iarnă, atunci turnați roșiile cu saramură, constând din 2 linguri. l de sare și 30 ml. oțet la 1 litru de apă.

Roșii verzi, murate pentru iarnă

Dacă mai aveți roșii verzi în grădină, asigurați-vă că le gătiți aperitiv delicios pentru iarnă - roșii verzi murate în ulei.

Ingrediente: roșii cherry verzi - 1,5 kg., mari sare de mare 300 g, vin 6% sau Otet de mere- 700 ml., Ulei de măsline - 500 ml., Ardei roșu iute uscat, oregano.

Reţetă

Spalam rosiile, scoatem tulpinile. Puteți folosi orice roșie pentru această rețetă, nu doar roșii cherry.

Tăiați roșiile în jumătate și acoperiți cu sare, amestecați. Lăsăm în această stare timp de 6 ore.

După ce a trecut timpul, scurgeți lichidul rezultat, lăsați roșiile să stea încă 2 ore.

Transferați roșiile într-o cratiță și turnați peste oțet, lăsați 12 ore.

Scurgeți sucul din nou și puneți roșiile pe un prosop de hârtie să se usuce.

A prepara borcane de sticla: spala, sterilizeaza. Se pun rosiile verzi in borcane, se presara ardei iute si oregano. Turnați conserve ulei de masline astfel încât să nu mai rămână aer.

Închideți cu capace metalice sterile. O lună mai târziu, roșiile verzi murate sunt gata de mâncare.

Salata de rosii verzi pentru iarna

Un preparat delicios - salata de rosii verzi, iti va diversifica dieta iarna. Salata este ușor de preparat și delicioasă.

Ingrediente: roșii verzi - 700 g, ceapă - 350 g, morcovi - 350 g, oțet 9% - 75 ml, ulei vegetal - 75 ml, sare - 25 g, zahăr - 75 g, dafin - 1 buc., boabe de piper negru - 5 -7 buc.

Reţetă

Se spală și se usucă roșiile verzi. Tăiem roșiile în patru până la șase bucăți, totul depinde de mărime.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate sau inele subțiri. Adăugați ceapa la roșii.

Curățați și spălați morcovii. Răzătoare pe un mediu sau răzătoare pentru salate coreene... Adăugați morcovii în legume.

Adăugați zahăr, sare, amestecați. Lăsăm legumele 2 ore.

Acum adăugăm restul produselor din rețetă la legumele noastre în picioare - ulei, oțet, boabe de piper, foi de dafin.

Punem totul intr-o cratita si fierbem salata sub capac la foc mic timp de 20 de minute.

Descompune salata gata pe borcane sterile si ruleaza capacele. Întoarceți partea de sus a fundului borcanului și înfășurați-l cu o pătură până se răcește complet.

După o zi, scoateți borcanele cu salată de roșii verzi pentru păstrare permanentă până la iarnă.

Rosii verzi cu ardei gras

Un aperitiv parfumat de roșii verzi și ardei gras pentru iarnă. Cantitatea de ardei gras și usturoi poate fi modificată după bunul plac.

Roșii verzi - 600 g, ardei gras roșu - 1 buc., Boabe de piper - 3-4 buc., Cuișoare - 2 buc., Usturoi - 3-4 căței, dafin - 1 buc.

Marinada pentru 1 litru. apă: sare - 3 linguri. l., zahăr - 4 linguri. l., oțet 9% - 50 ml.

Reţetă

Sterilizați borcanele în prealabil. Pune boabe de piper, catei, usturoi, dafin in fiecare borcan de pe fund. Mărarul și pătrunjelul se pot adăuga după dorință.

Umpleți borcanele cu roșii verzi mici cu ardei gras tăiați felii.

Umpleți borcanele cu apă clocotită până la vârf, acoperiți cu capace și lăsați timp de 15 minute.

Scurgem cu grijă apa din conserve în tigaie, măsurându-i volumul pentru prepararea marinadei.

Adăugați zahăr, sare în apă și aduceți la fiert. La final, se toarnă oțetul și se ia de pe foc.

Se toarnă marinada pregătită peste borcanele cu roșii și ardei gras. Rulați capacele. Întoarceți conservele, înfășurați-le cu o pătură până se răcesc complet.

După o zi, scoateți roșiile într-un loc de depozitare permanent.

Roșii verzi murate cu morcovi și usturoi

Uneori au mai rămas multe roșii verzi și nu știi ce să faci cu ele? Pregătiți roșii murate pentru iarnă cu morcovi și usturoi.

Ingrediente pentru borcan de litru: rosii verzi, usturoi, morcovi, telina verde, ardei rosu iute.

Marinada pentru 1 litru de apa: zahăr - 1 linguriță, sare - 1 lingură. l., oțet 9% - 1 lingură. l., boabe de piper negru - 2-3 buc., ienibahar - 2 buc., cuișoare - 2 buc., foi de dafin, coriandru - 2-3 buc.

Reţetă

Selectați roșii de aproximativ aceeași dimensiune. Pregătiți morcovii și usturoiul. Tăiați morcovii în felii, usturoiul în felii. Tăiați roșia în jumătate, doar nu complet, și introduceți în mijloc un cerc de morcovi și o farfurie cu usturoi.

Pune roșiile finite în borcane sterile, adaugă o crenguță de țelină și o felie ardei iute(1 cm lungime).

Pregătiți marinada amestecând toate ingredientele, cu excepția oțetului. Se toarnă oțet pe măsură ce marinada începe să fiarbă. Se toarnă marinada gata făcută în borcane de roșii, se acoperă cu capace sterile.

Punem conservele la sterilizat timp de 15 minute, le scoatem si imediat le rulam.

Întoarceți conservele și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Video - Roșii verzi picante umplute cu ierburi și usturoi

Pofta buna iarna!

Bună seara dragi prieteni. Uneori se întâmplă ca la sfârșitul sezonului să rămână o cantitate mare roșii necoapte. Și uitându-mă la această poză, cred că mulți au inima sângerândă. Ei bine, e păcat să lași roșiile stricate, deși verzi. Cât efort și muncă a fost investit în ceea ce le-ar crește.

Dar mă grăbesc să vă mulțumesc chiar și din roșii verzi pe care le puteți face salata grozava pentru iarnă. Deci nici măcar unul roșie verde nu va fi pierdut, vom pune totul în acțiune. Simțiți-vă liber să culegeți roșii verzi din paturi și să gătiți salate de iarna pentru iarnă. Rețetele merită cu adevărat atenția dvs. și există astfel încât să vă lingeți degetele. Cred că mulți au auzit de astfel de rețete sau poate chiar au încercat, dar toată lumea nu a îndrăznit să le gătească singur. Acum a venit acest moment si este timpul sa pregatim o salata delicioasa pentru iarna din rosii verzi.

La sfarsit sezonul de vară Au fost deja pregătite atâtea cusături încât nu e unde să-l pui direct, dar nu ai încă o astfel de salată. Salata este delicioasă. Va fi savurat în special ca o gustare plăcută. Bărbații vor aprecia munca ta la masa festivă.

Ingrediente.

Roșii verzi 2,5-3 kg.
1 cap de usturoi. (poți și mai mult dacă vrei)
0,5 căni 9% oțet.
150 ml. ulei vegetal.
125 sare.
125 zahăr.

Procesul de gatire.

1.Spălați bine roșiile colectate și sortați-le pentru a se deteriora. Apoi tăiem fiecare în 7-8 bucăți.
2. Treceți usturoiul printr-o presă.
3. Pune roșiile tocate într-o cratiță, adaugă la ele usturoi, sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Și amestecați bine. Se lasa 20-30 de minute la marinat legumele.
4.După marinare, salata poate fi așezată în borcane sterilizate și acoperită cu capace. De asemenea, această salată poate fi servită imediat ca aperitiv la masă.

Rețetă incredibil de delicioasă de salată de roșii verzi

Poftă bună.

O reteta simpla de salata de rosii verzi pentru iarna

Odată cu sosirea toamnei, maratonul pentru prepararea salatelor și a rotițelor nu se oprește, ci pur și simplu trece la un nou nivel. În toamnă, puteți continua să pregătiți salate din roșii verzi sau să gătiți și în septembrie unele soiuri de pere se coc și, de asemenea, puteți găti sau gem din ele. Dar vorbim de salata de rosii verzi.

Ingrediente.

3 kg roșii verzi.
1,5 kg. Morcovi.
1,5 cepe.
300 ml. ulei de floarea soarelui.
250 ml. otet de masa.
3 linguri de sare si aceeasi cantitate de zahar.
2-3 frunze de lavrushka.
Un praf de boabe de piper.
Ienibahar piper negru după gust.

Procesul de gatire.

1.Clătiți și tăiați în 7-8 bucăți
2. Trei morcovi pe răzătoare.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Pune toate ingredientele într-un lighean, adaugă condimente, oțet, ulei de floarea soarelui... Se amestecă și se lasă o oră. Se amestecă la fiecare 15-20 de minute.
5. Apoi, sortați-l în bănci. Punem borcanele intr-o cratita cu apa calduta, acoperim cu capace si sterilizam 30 de minute.
6.După capac, înșurubați bine, alcătuiți conservele cu susul în jos și înfășurați-le. Mentinem malurile in aceasta pozitie pana se racesc complet.
7.După poate fi transportat într-un loc răcoros pentru depozitare pe termen lung.

Reteta de salata de rosii verzi fara sterilizare

Salata se prepară simplu și delicios, așa că la toamnă cred că această rețetă simplă vă va veni la îndemână. fast food salata de iarna din rosii verzi.

Ingrediente.

Morcovi 1 kg.
Ceapa 1 kg.
Roșii verzi 2,5-3 kg.
ardei bulgaresc 1-1,5 kg.
Sare măcinare grosieră 100 g
zahăr 100 gr.
Ulei vegetal 250 ml.
Otet de masa 100 ml.

Procesul de gatire.

Asa ca sa incepem sa pregatim salata.
1.Roșiile au fost spălate, sortate și tot ce s-ar putea să nu vă placă, și anume pete întunecate și semne de alterare, au fost tăiate. După aceea, tăiați roșiile în felii, apoi împărțiți cercurile în sferturi.
2. Tăiați morcovii în felii subțiri.
3.Fâșii de ardei bulgar. După ce au îndepărtat anterior cozile și semințele.
4. După ce toate ingredientele, cu excepția oțetului, sunt colectate într-o cratiță mare, amestecați și lăsați timp de 15-20 de minute. Acest timp este necesar pentru ca legumele să înceapă sucul.
5. Următorul pas este să punem tigaia pe aragaz și după fierbere, gătim salata noastră 15-20 de minute la foc mic.
6. Cu 3 minute înainte de a se opri, turnați oțet și amestecați.
Opriți încălzirea sub tigaie și așezați cu grijă salata în borcane sterile. Este mai bine să luați cutii mici de până la 1 litru.
7. O astfel de salată este foarte bine păstrată chiar și cu temperatura camerei si isi pastreaza gustul si aroma mult timp. Poftă bună.

Salata picanta de rosii verzi instant pentru consum

De asemenea, puteți pregăti o salată de roșii verzi nu pentru păstrarea pe termen lung, ci pentru a o servi pe masă când este gata. Procentul de picătură este reglabil în funcție de preferințele dvs. de gust.

Ingrediente.

Roșii verzi 1 kg.
1 ardei iute.
2-3 ardei gras.
3-4 catei de usturoi.
O jumătate de legătură de pătrunjel și mărar.
2 linguri. linguri de ulei vegetal.
2 linguri. linguri de otet.
2 linguri. linguri de zahăr.
1 lingura. o lingură de sare. (luam sare grunjoasa).
3-5 mazăre de ienibahar piper negru pentru aromă.

Procesul de gatire.

1. Tăiați roșiile în felii.
2. Scoateți semințele și coada din ardeiul iute.
3. În continuare, va trebui să măcinați următoarele ingrediente amar și ardei gras, usturoi, toate verdeturile.
4. Se toarnă ulei vegetal, sare, zahăr, boabe de piper dăltuite și oțet în țesutul rezultat. Se amestecă până când sarea și zahărul sunt complet dizolvate.
5. Il puteti incalzi putin, dar apoi turnati otetul dupa ce il luati de pe foc.
6.Toarnă roșiile verzi cu acest dressing și amestecă bine. Lăsați să se infuzeze aproximativ o zi și poate fi servit.
7. De asemenea, această salată poate fi așezată în borcane și închisă pentru iarnă. Se dovedește foarte neobișnuit și delicios poftă bună.

Salata de rosii verzi cu reteta de varza

Ingrediente.

Roșii verzi 2 kg.
Castraveți 2 kg.
Varză proaspătă 1,5 kg.
Ardei dulce 2 kg.
Ceapa 500 gr.
Usturoi 1 cap.
Otet 100 ml.
ulei vegetal 2 linguri la 1 litru de salata preparata.
Verdeturi dupa gust.

Procesul de gatire.

1. Tăiați roșiile felii.
2. Fâșii de piper și morcov.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici.
4. Tocați mărunt verdeața și varza.
5. Pune ingredientele tocate intr-o cratita, adauga sare, zahar, usturoi tocat, ulei vegetal. 6.Se amestecă și se lasă la temperatura camerei timp de 2-3 ore.
7. După ce salata este infuzată, va da mult suc. Luam borcane sterile si punem salata in borcane aproape pana deasupra, dar lasam loc pentru saramura rezultata.
8. Se acopera cu capace si se pune intr-o cratita cu apa calduta si se sterilizeaza salata 20-30 de minute. Apoi sigilăm bine capacele cu o cheie specială.
9.După răcire, salata poate fi transferată într-un loc răcoros, fără lumina soarelui, pentru păstrare pe termen lung.

Verde sau roșii brune musafiri rare la mese. Se coc târziu. Dar pentru preparatele de casă, alegerea unor astfel de roșii este o plăcere. Sunt dense, suculente și au o aciditate plăcută.

Dar puteți pune nu numai roșii, ci întreaga salată dintr-o dată. Se dovedește a fi mai bogat în gust și în vitamine. Un borcan cu o astfel de salată va completa atât zilnic, cât și masa festiva iarna rece... Și uneori semnele de carte sunt atât de gustoase încât sunt consumate chiar înainte de iarnă.

Principii generale de gătit

Deoarece roșiile sunt tăiate într-o salată, pot fi luate în absolut orice dimensiune. Principalul lucru este că nu există stricate sau fructe necoapte... Nu numai că nu sunt gustoase, ci și periculoase.

Este imperativ să sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil: la cuptor, la cuptorul cu microunde, la abur sau folosind un ceainic. Procedura de așezare este standard în toate: toacă legumele, asezonează, lasă-l să se infuzeze sau să se fierbe, apoi trimite-l la depozitare.

Salată de roșii verzi pentru iarnă „Delicioasă”

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Ingredientele simple și gustul extraordinar sunt principalele avantaje ale acestei salate. Și cât de strălucitor este!

Cum să gătească:

Sfat: dacă folosești piper Culori diferite, salata va arăta mai strălucitoare și mai apetisantă.

Varianta de salată coreeană

Picantul și tăierea specială a tuturor salatelor în stil coreean vă permite să vă asigurați imediat că va fi delicioasă!

Cât timp - 1 oră 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 49 de calorii.

Cum să gătească:

1. Băncile de sterilizat;
2. Scoateți coaja morcovilor și radeți-i cu o răzătoare coreeană pentru salată. Ca ultimă soluție, tăiați foarte subțire în fâșii;
3. Se spala ardeiul bulgaresc, se scoate tulpina cu seminte, se taie fasii;
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele destul de subțiri;
5. Scoateți coaja de usturoi și treceți-o printr-o presă;
6. Tăiați ardeiul iute foarte mărunt fără a folosi semințe;
7. Roșiile spălate fără tulpini trebuie tăiate în jumătate de inele, nu prea subțiri;
8. Se amestecă toate aceste componente între ele și se adaugă condimente;
9. După aceea, amestecați untul, zahărul și oțetul, sărați totul;
10. Acoperiți masa amestecată cu un capac și lăsați timp de patruzeci de minute;
11. După aceea, folosind o lingură, umpleți borcanele cu masa vegetală;
12. Se acoperă cu un capac și se pune la sterilizat aproximativ cincisprezece minute, dacă conservele sunt de jumătate de litru;
13. După aceea, rulați și lăsați să se răcească încet într-un loc cald, după care puteți păstra în cămară.

Sfat: cantitatea de ardei iute poate fi redusă dacă copiii mănâncă și gustarea.

Icre de roșii verzi

Acest caviar poate fi servit cu o garnitură și este pur și simplu delicios să-l unzi pe pâine.

Cât timp - 2 ore.

Care este conținutul de calorii - 74 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați bine toate legumele;
2. Scoateți coaja de pe ceapă și curățați coaja de morcovi;
3. Treceți toate produsele printr-o mașină de tocat carne: roșii fără tulpini, morcovi, ceapă, ardei gras fără semințe;
4. Amestecați produsele și sărați-le, asigurați-vă că zahăr;
5. Pune masa pe foc mic. Gatiti aproximativ o ora si jumatate, amestecand din cand in cand;
6. Cu zece minute înainte de sfârșit, este necesar să turnați ulei, piper, adăugați oțet, amestecați;
7. Se pune caviarul în borcane sterilizate, se strânge capacele, se lasă să se răcească sub o pătură;
8. A se păstra într-un loc răcoros.

Sfat: pentru mai mult gust original uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuit cu uleiul de porumb sau de susan.

Salată pentru iarnă într-un cuptor lent

Destul varianta rapida un marcaj ușor pentru iarnă, păstrându-ți toate vitaminele și timpul tău.

Cât timp este 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 52 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în sferturi, îndepărtând tulpinile;
2. Morcovii decojiti trebuie rasi grosier;
3. Se toaca ceapa cu un cutit fara coaja;
4. Tăiați ardeiul spălat în fâșii lungi, în timp ce aruncați capsula cu semințe;
5. Se amestecă toate aceste ingrediente și se transferă în bolul multicooker;
6. Undeva în centru trebuie să-l plasezi piper întreg Chile;
7. Selectați modul „Stingere” cu un temporizator de cel mult douăzeci de minute;
8. Deasupra se presara sare si zahar, se toarna otet, ulei, se poate pipera toata masa, se amesteca usor si se inchide cu un capac;
9. Sterilizați băncile în acest moment;
10. Dupa ce multicooker-ul emite un bip, puneti imediat caviarul in borcane, inchideti-le si lasati sa se raceasca sub un prosop. Apoi dați la frigider.

Sfat: salata se poate consuma imediat, se potriveste mai ales cu cartofii fierti.

Salată georgiană pentru iarnă

Colecția perfectă de condimente „khmeli-suneli” se potrivește cu aproape toate felurile de mâncare, iar legumele nu fac excepție.

Cât timp - 1 zi.

Care este conținutul de calorii - 63 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate, apoi tăiați-le în felii subțiri. Se presara deasupra cu un praf de sare;
2. Tăiați ceapa curățată în jumătăți de rondele subțiri;
3. Scoateți tulpina din ardei, îndepărtați toate semințele, tăiați-o în fâșii subțiri;
4. Tăiați mărunt și ardeiul amar fără semințe;
5. Se toaca marunt verdeata cu usturoi curatat;
6. În acest timp, roșiile au trebuit să lase sucul, acesta trebuie scurs, feliile în sine să fie stoarse cu mare grijă, păstrându-și forma;
7. Amestecați-le cu restul produselor, adăugați condimente aici, adăugați mai multă sare;
8. Se toarnă apoi uleiul și oțetul, se amestecă din nou ușor cu o spatulă;
9. Transferați într-o cratiță și puneți încărcătura deasupra folosind o farfurie și un borcan cu apă. Lasati o zi;
10. După aceea, întindeți în borcane mici și sterilizați-le timp de cincisprezece minute, închideți capacele și depozitați-le în cămară.

Sfat: salata nu trebuie sterilizată, dar apoi va trebui să păstrați borcanele la frigider.

Salată de roșii-varză

O opțiune excelentă pentru sezoanele de toamnă târzie. Niciodată nu este prea târziu să-ți faci provizii de salate!

Cât timp sunt 14 ore.

Care este conținutul de calorii - 38 de calorii.

Cum să gătească:

1. Spălați roșiile și tăiați-le felii mici, este indicat să tăiați tulpinile;
2. Scoateți primele două-trei frunze din varză, spălați capul de varză, tocați-l destul de subțire;
3. Tăiați ardeiul fâșii, după ce i-ați îndepărtat tulpina cu semințe;
4. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă din nou;
5. Puneți o farfurie deasupra și puneți un borcan pe ea, plin de apă... Lăsați legumele sub o astfel de presiune timp de cel puțin opt ore;
6. Sucul care a ieșit de sub legume trebuie scurs;
7. După aceea, adăugați zahăr la produse, turnați oțet, adăugați un amestec de ardei;
8. Se amestecă totul și se pune pe foc într-o cratiță. Se fierbe aproximativ zece minute, fără a uita să amesteci;
9. Sterilizați borcanele și puneți strâns amestecul de legume în ele;
10. Apoi mutați recipientele cu capacele acoperite și sterilizați-le într-o cratiță sau cuptor pentru aproximativ douăsprezece minute, închideți și păstrați-le la loc răcoros.

Sfat: dacă salata nu este sterilizată, atunci poate sta la frigider trei luni și nu se deteriorează.

Aproape toate marcajele pot fi depozitate în casă atâta timp cât temperatura camerei nu depășește niciodată 20 de grade. Vara, totul trebuie pus la frigider dacă nu există subsol. Este recomandabil să nu depozitați astfel de semifabricate mai mult de un an.

Adăugarea de ardei iute, usturoi, oțet de masă, acid citricși alți conservanți naturali prelungesc durata de valabilitate. Dacă nu este folosită, nu se recomandă păstrarea salatei mai mult de trei luni. În plus, fără conservanți pot fi păstrate doar la frigider sau pe un balcon stabil și rece.

Este important să nu gătiți excesiv roșiile; trebuie să le manipulați cu grijă. Apoi își vor putea menține textura fermă și crocantă. În rest, gătit salate asemanatoare necesită un minim de abilități și cunoștințe. Gustul este întotdeauna uimitor! Experimentați cu condimente, adăugați altele legume de sezonși bucurați-vă de vitaminele care sărită literalmente ale acestei salate delicioase.