Nu orice gospodină cunoaște rețeta de blancmange. La urma urmei, puțini au auzit de așa ceva desert gourmet. Astăzi am decis să corectăm această situație și să vă prezentăm atenției mod pas cu pas cum să faci acest fel de mâncare neobișnuit de frumos și original.

Istoria rețetei de blancmange

Desertul prezentat a fost deosebit de popular în Evul Mediu. Este de origine franceză (din cuvântul „blanc-manger”) și se traduce literal prin „mâncare albă”. Un astfel de nume acest fel de mâncare primit de la a lui culoare deschisa, care s-a format prin amestecarea prafului de migdale cu laptele.

În secolul al XII-lea, din statul francez, acest desert a început să se răspândească în toată Europa. Era pe vremea asta reteta detaliata blancmange a putut fi văzut în aproape toate cărțile de bucate din Italia, Franța și alte țări. Nu se poate ignora faptul că mulți poeți și scriitori au cântat un astfel de fel de mâncare în operele lor. În special, blancmange a fost servit de către Matilda de Toscana la masă, care era pregătită cu ocazia reconcilierii lui Henric al IV-lea și a Papei Grigore al VII-lea.

După cum puteți vedea, istoria rețetei de blancmange datează din Evul Mediu. Dar nici astăzi acest fel de mâncare nu își pierde relevanța. Foarte des este servit în restaurante și cafenele. Cu toate acestea, metoda de preparare a acestuia nu este prea complicată. De aceea, vă oferim să faceți singur acest desert acasă.

Blancmange clasic

Pentru a crea un astfel de frumos și fel de mâncare delicioasă va trebui să pregătiți:

Procesul de pregătire a bazei

Rețeta clasică de blancmange include doar ingrediente simple și accesibile. Timpul de pregătire pentru un astfel de desert este de 10-16 minute (fără procesul de întărire). Mai întâi trebuie să faci o ceașcă cafea parfumată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un turc, să turnați jumătate din preparatul zahar granulat, firesc cafea macinatași turnați în obișnuit bând apă. După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie încălzite, astfel încât să înceapă să se formeze spuma deasupra. Apoi, băutura finită în formă fierbinte trebuie filtrată și turnată într-o cratiță mică. În același castron, adăugați restul zahar brun si lapte. După aceea, ingredientele trebuie aduse la fierbere, amestecând constant cu o lingură. La sfârșit în băutură aromată se recomandă să turnați smântână cu conținut scăzut de grăsimi și să așteptați să fiarbă din nou lichidul.

De asemenea, este de remarcat faptul că rețeta de blancmange necesită utilizarea obligatorie a gelatinei instant. În timp ce se pregătește baza desertului, acesta trebuie turnat peste ½ cană apă clocotită. În acest caz, toată gelatina ar trebui să fie complet dizolvată. Apoi, trebuie turnat într-un bol cu ​​o băutură de cafea cu lapte și amestecat bine.

Etapa finală în gătit

Blancmange clasic (rețetă cu fotografii prezentate în acest articol) se prepară foarte ușor și rapid. După ce baza desertului este gata, trebuie turnată în boluri cu cremă. Dacă nu există un astfel de fel de mâncare în casa ta, atunci poți folosi oricare altul. Acest desert trebuie să se întărească la frigider pentru cel puțin 3 ore. După ce a trecut timpul menționat, albișorul trebuie scos, ornat cu bucăți de fructe de pădure sau fructe și apoi servit imediat. Dacă vasul a fost așezat într-un vas mare, atunci se recomandă să-i așezați fundul în câteva secunde. apa fierbinte, apoi răsturnați astfel încât conținutul să se așeze frumos pe o farfurie plată.

Blancmange simplu și gustos: o rețetă cu brânză de vaci

După ce desertul francez a devenit cunoscut poporului rus, acesta a suferit multe schimbări. Și astăzi cel mai neobișnuit și delicios, dar în același timp simplu și într-un mod ieftin gătitul se folosește pentru albire brânză de vaci obișnuită. Exact aceasta reteta si va fi prezentat mai jos.

Deci, pentru gătit, va trebui să achiziționați următoarele produse:

Pregătirea bazei

Brânza de vaci Blancmange, a cărei rețetă include ingrediente simple și destul de accesibile, se prepară la fel de ușor și rapid ca cea anterioară. Pentru a face o bază de lapte, ar trebui să puneți toată brânza de vaci cu granulație fină într-un vas de blender și să o bateți puternic. După aceea, trebuie să adăugați smântână groasă și albă și apoi amestecați bine în același mod. Ca rezultat, ar trebui să fii destul de luxuriant și masa de aer. Următorul pas este pregătirea gelatinei. Trebuie turnat într-un vas de metal și turnați lapte. Ambele componente trebuie amestecate și încălzite la foc foarte mic, fără a aduce în niciun caz la fierbere.

După acțiunile întreprinse produs din lapte cu gelatină este necesar să se adauge la masa de cheag. Drept urmare, veți obține un amestec nu foarte lichid și dulce.

Procesul de formare și servire adecvată la masă

Pregătit bază de caș trebuie puse în boluri de sticlă și trimise la compartiment frigider pentru trei ore. După acest timp, desertul ar trebui să se întărească complet și să ia o formă stabilă. Poate fi servit direct pe masă în feluri de mâncare porționate sau pus pe farfurii plate, răsturnând bolurile cu susul în jos. În orice caz, un astfel de fel de mâncare ar trebui să fie decorat cu bucăți de fructe sau fructe de pădure.

Este de remarcat faptul că rețetele de blancmange prezentate sunt departe de a fi singurele. La urma urmei, există multe alte moduri de a o pregăti. Deci, unele gospodine adaugă la bază unt, fructe confiate, coaja de lămâie, marmeladă, bezele și alte ingrediente. Astfel, prin combinare produse diferite, puteți crea o cantitate mare opțiuni pentru un desert francez pe care niciun invitat nu îl va refuza.

Desertul cu numele ornamentat „Blanmange” este familiar multor gurmanzi și iubitori de dulciuri. Ușor, gustos și rafinat, jeleul poate fi un final demn al unei mese de seară. Rețeta de blancmange este una dintre cele pe care le poate face chiar și un începător. Un fel de mâncare poate fi gătit acasă și de fiecare dată gustul lui va fi deosebit, dar un lucru rămâne neschimbat - simplitate rafinată.

desert blancmange

Blancmange este un jeleu tradițional francez al cărui ingredient cheie este laptele de migdale sau de vacă. Literal, „blancmange” este tradus ca „mâncare albă”. Pe lângă lapte, compoziția preparatului include: făină de orez (amidon), zahăr, vanilină. Cofetarii moderni adaugă gelatină sau alge agar-agar la desert - datorită acestei componente, iese dens. Cărți de bucate descrie foarte colorat în rețete cu o fotografie rețeta de a face delicatese.

Poveste

Blancmange a apărut în Europa în Evul Mediu ca un fel de mâncare pentru elita societății. Unele surse spun că desertul s-a născut la scurt timp după ce migdalele și orezul au fost aduse pe continentul european; altele - acel blancmange s-a format sub influența arabă budincă de orez. Ingredientele blancmangei medievale au fost lapte de migdale, zahar, apa de trandafiri, floare de orez, pui (prepelita sau potârnichi), sofran, scortisoara, in aceste zile aceasta delicatesa a primit rolul de desert.

Cum să gătești blancmange

Compoziția jeleului include lapte (migdale, vacă sau nucă de cocos) sau smântână, gelatină, zahăr, uneori brânză de vaci. Faina de cartofi sau orez, grisul, amidonul pot actiona ca agent de ingrosare. Acest fel de mâncare este uneori pregătit folosind gelatină. Din preparate aveți nevoie doar de o cratiță și un tel. Cum să gătești corect acest fel de mâncare? Desertul se pregateste usor, rapid, nu ti se cere nivelul de bucatar:

1. În primul rând, ingredientele trebuie încălzite la 60-70˚С, adăugându-le unul câte unul și amestecându-se între ele.
2. Apoi, turnați amestecul într-o formă tapetată cu folie alimentară. Dacă rețeta o cere, așezați partea de jos a formei cu fructe de pădure (sau fructe).
3. Așteptați ca jeleul să se răcească temperatura camereiși dați la frigider până se solidifică complet.

retete de albire

Puteți face cu ușurință un alb delicios acasă. Pentru o varietate de gust, ingredientele de jeleu pot include fructe de pădure și fructe, nuci, fructe confiate, cafea, ciocolată, esențe de vanilie sau mentă, alcool. Culoarea viitorului fel de mâncare depinde de componente: culoarea albă, crem sau bej se datorează prezenței laptelui, nuanțele strălucitoare sunt inerente albirii fructelor și, datorită cacaoului, iese o culoare ciocolată, care poate fi adesea văzută în fotografia.

Reteta clasica

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 3 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 216 kcal / 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Rețeta este un albișor cu nuci - puteți lua alune, migdale sau Nuc. Un astfel de desert a fost popular în secolele 18-19 în Franța. Faina de orez actioneaza ca un agent de ingrosare. Decenii mai târziu, gelatina a sângerat făină de orez: timpii se schimba - se schimba si componentele din vase. Fotografia descrie foarte elocvent întreaga originalitate a felului de mâncare.

Ingrediente:

• smântână - 100 g;
• lapte - 1 l;
• făină de orez - 75 g;
• nuci - 200 g.

Metoda de gatire:

1. Se diluează făina de orez într-o jumătate de litru de lapte rece.
2. Se diluează restul de lapte cu smântână și se încălzește într-o cratiță pe arzător. Adăugați nuci tocate.
3. Se toarnă încet laptele cu făină de orez, amestecând cu un tel. Se fierbe masa până se îngroașă.
4. Adăugați zahăr dacă doriți nucşoară(pulbere), amestecați până la omogenizare.
5. Se ia de pe foc, se toarna in forme si se lasa sa se raceasca. Trimiteți la frigider pentru câteva ore.

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 2 persoane.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Datorită câștigurilor blancmange de ciocolată gust bogat, iar migdalele o subliniază elegant. Pentru gătit, luați bitter sau migdale dulci. De asemenea, puteți alege dintre tipurile de ciocolată - atât ciocolata cu lapte, cât și ciocolata neagră sunt folosite pentru alb-mange asemănător jeleului. Serviți desertul în boluri sau pahare de martini - acest lucru va sublinia rafinamentul delicateții.

Ingrediente:

• lapte - 250 g;
• migdale - 200 g;
• zahăr - 150 g;
• gelatină - 10 g;
• ciocolată - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina apă rece se lasa 30 de minute.
2. Se amestecă migdalele într-un blender. După ce se toarnă laptele și se bate din nou masa.
3. Aduceți amestecul la fierbere. Apoi ar trebui să-l strecorați printr-o sită fină.
4. Adăugați gelatina, ciocolata tocată și zahărul la amestec. Se încălzește și se amestecă cu un tel până se omogenizează.
5. Se toarnă jeleul în forme, se răcește și se dă la frigider câteva ore.

Cu cafea

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal / 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Blancmange franțuzesc se prepară și cu adaos de cafea - atunci vasul va avea o culoare cremoasă delicată. Gustul cafelei într-un desert ca de jeleu nu este deloc agresiv - este blând și moale. Blancmange de cafea amintește oarecum de creme brulee. Rețeta presupune adăugarea de vanilină pentru a sublinia aroma ingredientelor. Pentru a decora desertul finit, puteți folosi fulgi de ciocolată.

Ingrediente:

• lapte - 200 g;
• cafea - 75 g;
• smântână - 175 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 20 g;
• vanilină - 2 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în apă rece, lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Se toarnă laptele, cafeaua proaspăt preparată, zahărul într-o cratiță, se fierbe la foc mic, amestecând continuu, timp de câteva minute.
3. Apoi adăugați smântâna și vanilia, amestecați.
4. Adăugați gelatina, bateți cu un tel.
5. După ce se toarnă în forme, se răcește și se dă la frigider până se solidifică complet.

Cu branza de vaci

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 108 kcal / 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Blancmange de caș diferă de clasic nu doar prin înlocuirea ingredientelor principale, ci și prin mai multe nivel scăzut calorii. Gust delicat brânza de vaci este uimitor combinată cu fructe și fructe de pădure - pot decora desert gata. Luați produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pentru alburarea dietei. Poate fi decorat cu orice sirop, iar apoi desertul va străluci cu culori noi.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 175 g;
• lapte - 50 ml;
• smântână - 50 g;
• gelatină - 7 g;
• zahăr - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în 25 ml lapte timp de 20 de minute.
2. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Se amestecă într-un bol împreună cu zahărul. Se adauga smantana si se amesteca.
3. Încingeți restul de 25 ml de lapte pe un arzător într-o cratiță. Se toarnă lapte cu gelatină, se amestecă.
4. Se ia de pe foc, se amestecă laptele cu masa de caș (se poate bate).

Cu fructe

• Timp: 30 de minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 126 kcal / 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Cum să gătești uimitor fel de mâncare apetisant? Pentru albirea fructelor, poți folosi diverse fructe: ananas, piersici, pepene galben, căpșuni, zmeură, pere, struguri - orice îți dorește inima! Blancmange de fructe este făcut din brânză de vaci, dar puteți folosi și reteta clasica pe baza de lapte de migdale. Top cofetărie se recomanda decorarea cu fulgi de cocos, sos de fructe.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 350 g;
• lapte - 100 ml;
• smântână -125 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 15 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina în lapte, lăsați timp de 30 de minute.
2. Bateți brânza de vaci, zahărul și smântâna cu un mixer. Este posibil, ca în reteta anterioara, ștergeți brânza de vaci printr-o sită, apoi amestecați cu zahăr și smântână.
3. Tăiați fructele fin sau grosier - după cum doriți.
4. Se încălzește gelatina într-o cratiță pe arzător. Se amestecă cu restul ingredientelor până la omogenizare.
5. Se toarnă în forme. Pune la frigider pentru câteva ore.

tort de albire

• Timp: 1 oră.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 235 kcal / 100 g.
• Scop: pentru desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Tortul Blancmange este sănătos, fraged și desert delicios din caş. Toată lumea îi va plăcea, și chiar și cei care țin dietă îl pot aprecia - pentru ca prăjitura să fie dietetică, în loc de zahăr, ar trebui să luați îndulcitori (miere, pudră de stevie) și să înlocuiți produsele cu altele fără grăsimi. Adaugă fructe la desert în funcție de preferințele tale: conservate sau proaspete.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 200 g;
• lapte - 50 ml;
• gelatină - 5 g;
• făină - 150 g;
• zahăr - 120 g;
• smântână - 100 g;
• ou - 1 buc.;
• sifon - 1 linguriță

Metoda de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul pentru tort. Se amestecă făina, zahărul, smântâna, oul, sifonul cu un mixer într-un recipient și se dă la frigider pentru o jumătate de oră.
2. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt. Coacem la 180 C timp de 30 de minute pana se rumenesc.
3. Înmuiați gelatina în lapte, lăsați timp de o jumătate de oră.
4. Amesteca branza de vaci, smantana si zaharul cu un blender.
5. Încălziți laptele. După ce se toarnă amestecul în caș și se amestecă bine.
6. Fructele tăiate, întinse pe suprafața prăjiturii (poate fi gelificate). Se toarnă amestecul de caș.
7. Pune la frigider pentru câteva ore.

Video

Blancmange este un fel de desert lapte natural, care a fost inventat de francezi în îndepărtatul secol al XVI-lea. Blancmange clasic este făcut din lapte de migdale, amidon (sau făină de orez), zahăr și diverse condimente, care includ vanilie, migdale.

Bucătarii moderni au început să adauge gelatină sau aditivi similari la alb pentru frumusețea formei de desert. Potrivit legendei, acest desert a fost desertul preferat al marelui scriitor Alexandru Sergheevici Pușkin.

Ingrediente:

500 de mililitri de smântână
cincizeci de grame cafea instant
60 de grame de zahăr
gelatina

Pentru gătit, veți avea nevoie de forme, căni și vaze.


Gătit:

Gelatina se toarna un pahar cu apa. Proporțiile de gelatină trebuie privite pe ambalaj. Hai sa ne umflam.

Se toarnă smântâna în cratiță. Apoi pune pe foc. După ce smântâna este fierbinte, adăugați zahărul și cafeaua. Amestecați și așteptați ca granulele de zahăr și cafea să se dizolve. Scoateți de pe foc. Îndepărtați spuma dacă apare. Se pune gelatina pe foc, se amesteca si se asteapta pana se dizolva toate granulele. Scoateți de pe foc.

Se amestecă gelatina cu masa cremoasă.

Apoi, turnați în vaze sau forme. Puneți la frigider și așteptați să se îngroașe alb. Dacă decideți să gătiți blancmange în forme, atunci procedura de extragere a desertului este următoarea. Se toarnă apă fierbinte într-un bol, se coboară forma pentru câteva secunde, se răstoarnă albișorul pe o farfurie. Dacă supraexpuneți mucegaiul, albișorul se va răspândi.

Ingrediente:
Un kilogram de brânză de vaci
3 linguri de gelatina
O jumătate de litru de lapte
ceașcă smantana groasa
O lingură și jumătate de zahăr
Vanilie
Cacao
nuci
Fructe - alegerea ta

Gătit

Mai întâi, diluați gelatina în apă caldă, așteptați până se umflă, amestecați. Împărțiți smântâna, brânza de vaci, vanilia și zahărul în două boluri de servire. Bate bine până se omogenizează. Pune o lingură de cacao pe o farfurie, iar pe cealaltă nuci.

Se diluează gelatina cu puțin lapte și se toarnă în căni. Începe totul din nou. Aranjați în straturi, alternând fiecare strat cu fructe. Pune la frigider pentru câteva ore. Puteti orna blanmange-ul cu fructe si frunze de menta inainte de servire.

Ingrediente:

Câteva linguri de gelatină
Pereche de pahare cu apă
1 litru de lapte
Zahăr - după gust
Fructe de pădure (coacăze, căpșuni, zmeură etc.)
Fructe - depinde de tine
1 pahar de suc de cirese
1 cană smântână


Gătit

Turnați gelatina cu apă caldă, așteptați până se umflă. Amesteca. Se aduce la fierbere la foc mic. De îndată ce se răcește - strecurați. Împărțiți masa în două părți. Adăugați smântână la unul, adăugați smântână la celălalt. suc de cirese. Presărați zahăr după gust.

Se toarnă o parte din gelatină cu smântână în formă, se lasă să se răcească puțin, se pun fructe deasupra, se toarnă o parte din gelatină cu suc de cireșe, se pun din nou fructele. Continuați să alternați straturile până când epuizați. baza de gelatina. Principalul lucru este că straturile nu se amestecă între ele.

Când decid ce să gătească acasă pentru desert, mulți se gândesc la prăjitură, cheesecake, brioșe, rulouri, înghețată sau budincă. Mai există un alt neobișnuit și incredibil varianta delicioasa- albire. Acest fel de mâncare se prepară pe bază de lapte, gelatină și zahăr. Nucile sunt adăugate pentru a adăuga aromă și aromă. sucuri naturale, fructe, fructe de pădure și alte ingrediente.

desert blancmange

CU limba franceza acest termen este tradus prin „hrană albă”. Blancmange este un preparat copios, opac. reteta traditionala implică o combinație de componente, cum ar fi laptele de migdale sau de vacă, griş, ouă și zahăr. Acum, în loc de gris și ouă, se adaugă gelatină, care, dacă se dorește, poate fi înlocuită cu alți agenți de îngroșare - făină de cartofi, amidon de porumb sau frisca.

Blancmange este servit în martinkas, boluri, pahare înalte, pahare de vin. Decorați cu congelat sau fructe de padure proaspete, felii de fructe, coaja de portocala, chipsuri de ciocolata, migdale tocate, fistic sau frunze de menta parfumate. Unii cofetari diluează compoziția desertului cu lichior, balsam, rom sau altele. bauturi alcoolice.

Aceasta reteta este buna idee Pentru seara romantica, sărbătoare festivă. Răspunzând la întrebarea ce este blancmange, mulți susțin că este un fel de jeleu, dar există diferențe fundamentale între aceste deserturi. Blancmange are un aspect mai delicat și consistenta lichida. Se adaugă o cantitate mai mică de gelatină, deoarece include și alte elemente lipicioase (pastă de crupe, cazeină din lapte). Jeleul vine într-o varietate de culori strălucitoare, în timp ce blancmange este alb, bej sau crem.

retete de albire

Pentru a reduce conținutul de calorii, cofetarii sugerează înlocuirea smântânii, folosită adesea în timpul gătitului, cu brânză de vaci. Așa că felul de mâncare se dovedește a fi mai dietetic, neobișnuit. Poate fi folosit iaurt natural. Un desert se dovedește a fi foarte gustos dacă, ca umplutură, în forme se adaugă bucăți de marmeladă sau fructe confiate înainte de turnare. Puteți așeza blancmange în straturi, alternând cu marshmallows, bezea sau amestec de jeleu de altă culoare (cafea, ciocolată, fructe).

Ciocolată

• Timp: 3 ore 30 minute.
• Porții: 7 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 490 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Desertul este aerisit, usor, incredibil de parfumat. Ciocolata pentru prepararea ei trebuie aleasă întunecată, naturală. Se poate adăuga vanilie pentru a spori aroma. Unii cofetari sugerează să ornați albișorul preparat după această rețetă cu pesmet de nuci. Puteți folosi migdale sau fistic. Mâncarea este copioasă și bogată în calorii, prin urmare, dacă urmați o dietă, este recomandat să nu abuzați de această delicatesă.

Ingrediente:

• smântână cu grăsime medie - 450 ml;
• lapte - 300 ml;
• ciocolată - 150 g;
• ouă - 4 buc.;
• zahăr - 100 g;
• făină de porumb - 1 linguriță;
• cafea - 2 linguri;
• gelatină - 1 lingură.

Metoda de gatire:

1. Intr-o cratita se amesteca 250 ml lapte si 300 ml smantana, se pune pe foc. Nu aduceți amestecul la fierbere.
2. Într-un castron separat, se bat gălbenușurile separate de albușuri până se formează spumă albă. Adăugați zahăr și făină.
3. Adăugați gelatină la amestecul de ouă.
4. Într-o cratiță cu produse lactate, fără a o scoate de pe aragaz, se adaugă felii de ciocolată.
5. De îndată ce ciocolata s-a topit, amestecând continuu, se toarnă amestec de ouă.
6. Păstrați masa rezultată pe aragaz timp de aproximativ 4 minute, amestecând continuu. În acest timp, ar trebui să devină mai groasă.
7. Se toarna in forme, se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 3 ore.
8. Într-un recipient, încălziți laptele rămas la foc mic. Adăugați zahăr și cafea. imediat ce laptele s-a racit se toarna si restul de crema. Bate bine.
9. Se scoate mousse-ul preparat din forme, se decoreaza cu spuma de cafea.

cafea

• Timp: 2 ore 25 minute.
• Porții: 2 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 233 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Pentru gatit desert parfumat puteti folosi miere de hrisca, de munte sau de tei. Este mai bine să luați transparent varietate de flori. Astfel, felul de mâncare va deveni lucios și plăcut la privit. Agar-agar este mai bine să nu înlocuiască gelatina. Această substanță, extrasă din alge, oferă o consistență densă asemănătoare jeleului.

Ingrediente:

• cafea măcinată - 50 g;
• agar-agar - 1 lingura;
• miere - 2 linguri;
• apă - 80 ml;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• migdale - 2 linguri.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă agar-agar cu apă rece, se amestecă, se lasă timp de 15 minute. Imediat ce se uda, pune-l pe aragaz, incalzeste-l, amestecand continuu. Se lasa sa se raceasca pana se incalzeste.
2. Prepara cafea. Se toarnă în amestecul de agar-agar.
3. Adăugați miere și nuci. Se amestecă.
4. Se toarnă masa rezultată în forme. Pune la frigider pentru 2 ore.

Din brânză de vaci și smântână

• Timp: 2 ore 45 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 340 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Acest desert delicat inainte de servire se decoreaza cu frunze de menta, fructe de padure si fructe. Pentru a ușura îndepărtarea cu grijă din forme, puteți coborî partea inferioară într-un vas cu apă caldă pentru câteva secunde. Brânza de vaci trebuie să fie de consistență omogenă, fără cocoloașe. În loc de blender, puteți folosi o sită fină pentru a obține rezultatul.

Ingrediente:

• brânză de vaci - 400 g;
• zahăr - 100 g;
• smântână - 200 ml;
• gelatină - 3 linguri;
• lapte - 200 ml;
• fructe, fructe de pădure - după gust.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron, combinați laptele și gelatina, lăsați să se umfle. Apoi puneți-l pe aragaz, încălziți, dar nu aduceți la fierbere.
2. Bateți brânza de vaci într-un blender, adăugați smântână și zahăr.
3. Odată ce masa de gelatină s-a răcit, se toarnă în masa de caș. Amestecați bine.
4. Turnați preparatul în forme. Adăugați felii de fructe și fructe de pădure. Pune la frigider pentru 2 ore.
5. Puneți desertul finit pe o farfurie plată, decorați cu fructe de pădure.

• Timp: 2 ore 40 minute.
• Porții: 4 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 108 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Blancmange de lactate poate fi atribuit deserturi cu conținut scăzut de calorii. Este înăuntru o suma mica poate fi inclus în alimente dietetice. Compoziția vasului include un număr mare de vitamine (A, C, D, K, grupa B), minerale (potasiu, calciu, fosfor, sodiu, magneziu). Ca decor pentru desert, puteți folosi fructe confiate, fulgi de ciocolată, nuci, sos de fructe sau dulceata.

Ingrediente:

• lapte - 200 ml;
• smântână - 100 ml;
• zahăr - 40 g;
• gelatină - 2 linguri;
• căpșuni - după gust.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați gelatina cu lapte, lăsați timp de 25 de minute. De îndată ce gelatina se umflă, se încălzește într-o baie de apă. Asigurați-vă că masa este omogenă.
2. Adăugați zahăr într-un castron cu smântână, bateți bine. Adăugați masa de gelatină.
3. Aranjați căpșunile în forme, turnați amestecul pregătit.
4. Se da la frigider sa se intareasca. Se ornează cu o frunză de mentă înainte de servire.

Nucă de cocos cu sos de mango

• Timp: 3 ore.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 250 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: chinezească.
• Dificultate: medie.

ÎN Bucătărie asiatică aceasta usoara desert aerisit se numește „enai mango dong”. Acest fel de mâncare este incredibil de frumos în fotografie. ÎN reteta originala aplicat lapte de nucă de cocosîn loc de vacă, consistența dorită se obține folosind agar-agar. Crema trebuie luată cu 30% grăsime. Blancmange iese cu o revigorare aromă de nucă de cocosși aromă exotică de mango. In lipsa mango, folositi papaya, pepene galben sau kiwi.

Ingrediente:

• lapte de cocos - 400 ml;
• miere de flori - 4 linguri;
• fulgi de cocos - 150 g;
• cardamom - 0,3 linguriță;
• gelatină albă - 6 foi;
• smântână - 200 ml;
• zahăr - 2 linguri;
• zahăr pudră - 5 linguri;
• mango - 300 ml;
• rom - 10 ml.

Metoda de gatire:

1. Cu ajutorul unui mixer, bateți laptele cu adaos de miere, cardamom și fulgi de cocos.
2. Treceți masa rezultată prin tifon pentru a scăpa de bulgări.
3. Se înmoaie gelatina, se pune pe aragaz, se încălzește la un nivel moderat de foc.
4. Scoateți gelatina de pe aragaz. După ce s-a răcit, adăugați amestecul de nucă de cocos.
5. Bate frisca intr-un blender zahăr pudră până se obține o spumă uniformă, stabilă.
6. Combina laptele de cocos cu frisca. Se toarnă în forme. Se lasa la frigider. Durata de întărire este de aproximativ 2-3 ore.
7. În timp ce desertul se răcește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați felii de mango, romul și zahărul într-un blender.
8. Puneți blancmange-ul finit într-un castron, turnați peste sos și decorați cu felii de mango.

Nuca

• Timp: 5 ore 20 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Un desert preparat după această rețetă este foarte caloric, hrănitor și sănătos. Conține o gamă largă de vitamine și minerale. Substanțele primite întăresc sistemul imunitar, promovează funcția creierului, îmbunătățesc starea de spirit. A folosi desert cu nuci nu a afectat silueta, este mai bine să o mâncați dimineața.

Ingrediente:

• lapte - 500 ml;
• apă - 500 g;
• fistic - 80 g;
• nucă - 80 g;
• migdale - 40 g;
• zahăr - 100 g;
• gelatină - 15 g;
• vanilie - după gust.

Metoda de gatire:

1. Într-un castron cu apa fiarta dizolvați gelatina, lăsați timp de 50 de minute.
2. Se toarnă nucile cu apă, se lasă 10-15 minute, apoi se strecoară.
3. Adaugati vanilia, zaharul, gelatina fiarta, apa fierbinte in lapte. Se pune pe foc, se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.
4. Se strecoară, se toarnă în forme. Se lasa la frigider 4 ore. Se ornează cu nuci înainte de servire.

• Timp: 3 ore 15 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 485 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Pentru ca consistenta vasului sa fie mai frageda, migdalele trebuie curatate de coaja inainte de utilizare. Pentru a facilita această procedură, fierbeți-l timp de 2-3 minute, apoi coborâți-l în apa cu gheata puneți un prosop de cârpă și ștergeți bine. Toată coaja va fi îndepărtată. Dacă este necesar, repetați procedura. Nucile le puteti macina intr-un blender sau cu un sucitor, invelind migdalele intr-o punga.

Ingrediente:

• lapte - 400 ml;
• smântână - 400 ml;
• zahăr - 40 g;
• gelatină în farfurii - 7 buc.;
• migdale - 80 g.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați feliile de gelatină într-un vas cu apă rece.
2. Cu ajutorul unui blender, tocați migdalele, adăugați laptele, bateți.
3. Se toarnă laptele cu nuci într-o cratiță, se adaugă zahăr și smântână, se încălzește.
4. Combinați gelatina cu masa de lapte. Se toarnă în forme, se dă la frigider pentru 3 ore.

Cu nuci si faina de orez

• Timp: 2 ore 15 minute.
• Numar de portii: 8 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 478 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Tehnologia de preparare a blancmange-ului conform acestei rețete presupune utilizarea de nucșoară și coaja de lămâie. Aceste ingrediente se adaugă aromă incredibilă desert. Dacă se dorește, pot fi înlocuite cu alte condimente și condimente. De exemplu, puteți folosi ghimbir, scorțișoară, cardamom și alte produse. Anasonul, care este utilizat în mod activ în producția de dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, va fi o alegere excelentă.

Ingrediente:

• smântână - 300 ml;
• lapte - 800 ml;
• iubito de la nuci- 200 g;
• făină de orez - 100 g;
• zahăr - 200 g;
• coaja de lamaie- 1 lingura;
• nucșoară - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se amestecă 500 ml lapte cu făina, se bat bine cu un mixer.
2. Se toarnă laptele rămas într-o cratiță, se pune pe aragaz. Se toarnă smântâna, se aduce la fierbere.
3. Fără a scoate amestecul de pe foc, adăugați masa de lapte-făină într-un flux subțire. Amestecând încontinuu, fierbeți aproximativ 5-7 minute la foc mic.
4. Adăuga pesmet de nuci, condimente, zahăr, coajă. Gatiti pana cand amestecul devine gros.
5. Se pune masa in forme si se lasa la frigider 2 ore.
6. Se serveste ornat cu frunze de menta.

Vanilie cu crema

• Timp: 2 ore 10 minute.
• Porții: 5 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 265 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: medie.

Această rețetă poate fi completată cu masă de caș, al cărei gust se potrivește bine cu aroma de vanilie. Servit cu albișor sos de fructe de pădure. Pot fi folosite atât fructe proaspete, cât și congelate. Este mai bine să luați cireșe, căpșuni, zmeură sau coacăze. Sosul este foarte usor si rapid de facut. În absența fructelor de pădure, puteți lua fructe sau dulceata gata, dulceata. Din cantitatea indicată de ingrediente, puteți face un mic tort blancmange. Acest lucru va necesita formă specială.

Ingrediente:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 500 ml;
• zahăr - 200 g;
• gelatină - 50 g;
• vanilie - 0,5 linguriță;
• apă - 200 ml;
• căpșuni - 200 g;
• zahăr pudră - 50 g.

Metoda de gatire:

1. Într-o cană cu apa fierbinte dizolva gelatina.
2. Combinați smântâna cu zahărul, vanilia, încălziți la foc mic. Adăugați gelatină.
3. Se toarnă masa în forme, se pune la frigider timp de 2 ore.
4. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, măcinați fructele de pădure într-un blender, adăugați zahăr pudră.
5. Inainte de servire, scoateti blanmanja din forme, puneti pe un vas, turnati peste sosul de fructe de padure.

Cu kissel

• Timp: 5 ore 20 minute.
• Numar de portii: 6 persoane.
• Conținutul caloric al preparatului: 445 kcal la 100 g.
• Scop: desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: medie.

Unele rețete de blancmange cu jeleu presupun absența smântânii sau înlocuirea lor cu lapte (vacă, migdale, nucă de cocos). În acest caz, blancmange este mai puțin caloric, dar nu atât de fraged. Faina de orez din compozitie poate fi inlocuita cu amidon de porumb. Fructele de pădure se folosesc cel mai bine proaspete, dar dacă desertul este pregătit în lunile de iarnă, puteți adăuga cele congelate.

Ingrediente:

• lapte - 200 ml;
• smântână - 100 ml;
• făină de orez - 35 g;
• zahăr - 50 g;
• fructe de pădure - 200 g;
• fructoză - 2 lingurițe;
• amidon de cartofi- 2 linguri;
• vanilie - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se toarnă smântâna într-o cratiță cu lapte. Se amestecă. Se toarnă o cantitate mică într-o cană. Restul se pune pe aragaz, se adauga zaharul si se incinge la foc mic.
2. Adăugați amidon într-o cană cu lapte și smântână rece. Se amestecă și se toarnă amestecul rezultat în laptele încălzit. Asigurați-vă că lichidul nu arde și că nu se formează cocoloașe.
3. Când masa devine mai groasă, adăugați vanilie și scoateți cratita de pe aragaz.
4. Se toarna in forme si se lasa la racit la frigider.
5. În timp ce blancmange capătă consistența dorită, pregătiți jeleul. Pentru a face acest lucru, măcinați fructele de pădure într-un piure. Se toarnă apă. Pune pe aragaz. După ce masa de boabe fierbe, se strecoară, se adaugă amidon și fructoză diluate într-o cantitate mică de apă. Tine pe aragaz inca 2 minute.
6. Serviți desertul turnându-l cu jeleu sau în recipiente separate.

Video

Blancmange este una dintre cele mai vechi deserturi franțuzești care sunt populare în întreaga lume. Numele felului de mâncare este tradus ca „mâncare albă”, deoarece inițial avea o culoare albă ca zăpada, abia mai târziu a fost gătit uneori cu adaos de cafea și ciocolată. Consistența este similară cu jeleul, dar puțin mai puțin dens. Unul dintre fanii acestui lucru delicatețe rafinată, care pe vremuri se prepara din lapte de migdale și făină de orez, era A.S. Pușkin. Astăzi, blancmange este făcut nu numai din migdale, ci și din obișnuit Laptele vacii, alte produse lactate. Ca agent de îngroșare, se folosesc atât făină de orez, cât și amidon, gelatină, agar-agar. Nuci, fructe de pădure, fructe sunt adesea adăugate la desert. Se serveste in boluri sau pe farfurioare. În acest din urmă caz, delicatesa se prepară într-o formă sau forme mici, din care se scot înainte de servire, tăiate dacă este necesar. Desertul se servește exclusiv rece, are un gust delicat și răcoritor.

Caracteristici de gătit

Bucătarii cu experiență consideră că procesul de preparare al blancmange este simplu, chiar și accesibil gazda neexperimentata. Ei susțin că majoritatea oamenilor care pregătesc un desert fără a rupe tehnologia obțin prima dată un rezultat excelent. Chiar dacă nu ai fost niciodată interesat arta cofetăriei, veți putea mulțumi prietenilor și rudelor cu celebri delicatesa frantuzeasca, trebuie doar să știi și să ții cont de câteva puncte.

• Cel mai adesea, amidonul sau gelatina sunt folosite pentru a îngroșa laptele sau alte produse care stau la baza blancmangei; uneori, urmând tradiția, se folosește făină de orez. Acestea trebuie diluate cu un lichid la temperatura camerei și abia apoi încălzite sau introduse într-o bază fierbinte, altfel se vor forma cocoloașe, iar acest lucru va strica gustul vasului finit.
• Bucățile de nuci și fructe pot fi amestecate în desert în timpul preparării acestuia sau așezate pe fundul formei în care va fi pregătit desertul și turnate cu produs din lapte condensat.
• Dacă gătiți blancmange imediat în boluri sau pahare mici, nu trebuie să îndepărtați desertul înainte de servire. Dacă delicatesa este făcută sub formă, atunci îndepărtarea albișorului fără a-i deteriora integritatea poate fi dificilă. Aceasta este principala dificultate cu care se confruntă bucătarii fără experiență. Pentru a scoate desertul din matriță, trebuie să-l coborâți câteva secunde în apă fierbinte, apoi să îl răsturnați pe un vas. Dacă forma este supraexpusă în apă clocotită, delicatesa va „pluti” și va deveni mai puțin apetisantă. Gospodinele ingenioase sufla fundul formularului cu un uscător de păr. Acesta este unul dintre cele mai multe moduri simpleîndepărtați tratarea fără a-l deteriora. O altă modalitate este să folosiți recipiente din silicon, care se scot ușor din jeleu fără niciun truc.
• Nu va grabiti sa scoateti desertul din matrita, acesta trebuie sa se raceasca la frigider pentru minim 5 ore, altfel nu va fi suficient de dens.

La servire, blancmange poate fi turnat cu sirop, ornat cu o crenguță de mentă, cireșe de cocktail, căpșuni, o bucată de ananas sau alte fructe. Ei mănâncă delicatese cu o lingură.

Reteta clasica de albire

• lapte - 1 l;
• nuci (de preferință migdale sau asortate) - 0,2 kg;
• făină de orez - 75 g;
• smântână groasă (pentru bătut) - 0,2 l;
• zahăr pudră (opțional) - după gust;
• nucșoară - pe vârful unui cuțit;
• coaja de lamaie (optional) - dupa gust.

Metoda de gatire:

• Uscați nucile într-o tigaie uscată, curățați, zdrobiți, dar nu prea fin.
• Împărțiți laptele în două părți.
• Adăugați făină de orez într-o parte din lapte, amestecând desertul cu un tel.
• Se încălzește a doua parte a laptelui, se adaugă zahăr pudră, nuci, nucșoară și coaja, se fierbe timp de 2-3 minute.
• Se toarnă a doua parte de lapte, amestecând produsul cu un tel, astfel încât să nu fie cocoloașe.
• Se fierbe la foc mic, amestecând din când în când, până când laptele este suficient de gros.
• Frișcă. Introduceți-le în desert amestecând ușor.
• Împărțiți în forme.
• Cand amestecul s-a racit la temperatura camerei, punem la frigider, punem la frigider pentru 5 ore.

Înainte de servire, desertul trebuie așezat din forme pe farfurioare, decorate cu nuci.

Alb de migdale

• migdale - 150 g;
• crema grasa - 0,2 l;
• gelatină - 12 g;
• apă - 0,6 l;
• zahăr pudră - 80 g;
• coniac sau esență de migdale - după gust.

Metoda de gatire:

• Se curăță migdalele, se pun într-un bol de blender.
• Adăugați 100 ml de apă. Porniți dispozitivul. Se macină nucile până când conținutul blenderului are o consistență uniformă.
• Se toarnă gelatină cu apă rece într-o cantitate de 100 ml, se lasă 10-20 de minute să se umfle.
• Se toarnă nucile tocate cu apa rămasă, se bat, se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere.
• Se ia de pe foc, se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, se strecoara printr-o carpa sau panza impaturita in mai multe straturi. Apăsați bine pulpa.
• Se încălzește laptele de migdale, se dizolvă zahărul pudră în el.
• Se toarnă gelatina. Gatiti, amestecand, 1-2 minute, luati de pe foc.
• Bateți smântâna înăuntru spumă luxuriantă adăugându-le coniac sau aromă.
• Combinați crema cu baza de migdale, amestecați ușor.
• Împărțiți în boluri și puneți la frigider. Proba poate fi îndepărtată după 5 ore.

La servire, la desert, puteți pune migdale sau o crenguță de mentă. O altă opțiune este să stropiți deliciul cu gem de fructe de pădure sau cu sos de ciocolată.

Alb de vanilie

• lapte - 0,3 l;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (de băut) - 0,2 l;
• zahăr - 80 g;
• amidon de porumb - 40 g;
• vanilie - 1 păstaie.

Metoda de gatire:

• Se toarnă 100 ml de lapte, se diluează amidonul în el.
• Combinați laptele rămas cu smântâna. Turnați zahăr în acest amestec, stoarceți conținutul păstăii de vanilie, puneți păstăia în sine.
• Aduceți laptele cu zahăr la fiert, îndepărtați păstaia. Se toarnă în lapte clocotit, amestecând, lapte cu amidon.
• Gatiti, amestecand continuu, timp de 2-3 minute.
• Se toarnă peste amestec parfumatîn formă.
• Cand jeleul s-a racit la temperatura camerei, pune-l la frigider si da-l la rece 4-5 ore.

Desertul conform acestei rețete nu este doar gustos, ci și parfumat. Aproape niciun dinte de dulce îi poate rezista.

Blancmange de caș cu ananas

• brânză de vaci - 0,5 kg;
• smântână - 0,25 l;
• lapte - 0,25 l;
• zahăr pudră - 0,2 kg;
• gelatină - 30 g;
• zahăr vanilat- 20 g;
• ananas conservat - 0,2 kg.

Metoda de gatire:

• Combinați brânza de vaci, smântâna, zahărul vanilat și zahărul pudră. Se amestecă cu o lingură, apoi se bat cu un blender.
• Se toarnă gelatină cu lapte rece, se lasă o jumătate de oră.
• Se încălzește, amestecând, până când gelatina este complet dizolvată.
• Se toarnă în masa de caș, se amestecă cât mai bine posibil.
• conserva de ananas tăiat cuburi mari. Dacă sunt deja măcinate fin, sări peste acest pas.
• Se amestecă ananasul cu caș.
• Amestecul preparat se pune intr-o forma de tort si se da la frigider peste noapte.
• Pentru câteva secunde, coborâți forma în apă clocotită, întoarceți-o pe un vas, îndepărtați.

Ramane sa taiem desertul in felii, sa il aranjam pe farfurii, sa turnam siropul peste si sa servim. Blancmange se poate face într-un mod similar cu ananas proaspăt sau căpșuni.

Alb de cafea

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%) - 0,5 l;
• apă - 0,25 l;
• cafea instant - 5 g;
• gelatină - 15 g;
• zahăr - 80 g.

Metoda de gatire:

• Se dizolvă cafeaua în 50 ml apă fierbinte.
• Se toarnă gelatină cu apă fiartă răcită la temperatura camerei.
• Se amestecă smântâna cu zahărul și cafeaua, se aduce la fierbere.
• Turnați gelatina dizolvată în ele, amestecați.
• Se fierbe câteva minute, se ia de pe foc.
• Se toarnă peste cesti de cafea si pune la frigider.

Desertul se va dovedi și mai parfumat dacă folosiți nu solubil, dar cafea naturală, dar pentru asta va trebui fiert si filtrat.

Blancmange de ciocolată cu cacao

• crema grasa - 0,2 l;
• lapte - 1 l;
• zahăr pudră - 0,2 kg;
• apă - 0,3 l;
• gelatină - 50 g;
• cacao pudră - 30 g;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

Metoda de gatire:

• Umpleți granulele de gelatină cu apă rece într-o cantitate de 150 ml.
• Se amestecă pudra de cacao cu zahărul pudră. Dacă nu ați putut să-l cumpărați, îl puteți face din zahăr granulat măcinându-l cu un blender sau râșniță de cafea.
• Se toarnă amestecul de zahăr pudră și cacao cu apa rămasă.
• Se fierbe laptele. Se toarnă, amestecând, într-un recipient cu zahăr pudră și cacao.
• Apoi adăugați gelatina dizolvată, amestecați bine.
• Se pune la foc mic și se încălzește, amestecând, timp de 2-3 minute.
• Împărțiți desertul în forme, se răcește.

Transferați jeleul finit din forme pe farfurii de desert. Bateți smântâna, decorați dulceața cu ea înainte de a o servi. Contrastul de ciocolată și alb cremos face ca felul de mâncare să fie deosebit de apetisant.

Blancmange din chefir

• chefir - 0,5 l;
• smântână - 120 ml;
• zahăr pudră - 100 g;
• gelatină - 15 g;
• apă - 120 ml;
• zahăr vanilat - 5 g.

Metoda de gatire:

• Se toarnă gelatină cu apă, se lasă 20 de minute. Apoi încălziți-l pentru a înflori.
• Combinați chefirul cu smântână și alimente dulci. Bateți până când amestecul este omogen și cristalele de zahăr s-au dizolvat.
• Continuând să bate chefirul cu un mixer, adăugați gelatina dizolvată în el.
• Împărțiți amestecul rezultat în boluri, răciți.

La servire, desertul nu strică pentru a decora cu o frunză de mentă.

Blancmange este unul dintre cele mai vechi și celebre deserturi franceze. În ciuda faptului că delicatesa are gust unicȘi aspect sofisticat Se prepară rapid și ușor.