Vara este momentul pentru a pregăti proviziile pentru iarnă. Un desert minunat pentru ceaiul „de iarnă” va fi parfumat dulceata de prune. Delicatesa cucereste nu numai gustul, ci si un set de substanțe utile si vitamine. Elementele conținute în fructe ajută la îmbunătățirea activității stomacului și intestinelor, au un efect laxativ. Un desert de prune este util pentru ateroscleroză și nivel inalt colesterolul.

Conținutul articolului:
1. Cum să alegi fructele

Cum să alegi fructele

Primul pas - alegerea potrivita scurgere. Fructul trebuie să fie ușor ferm, fără deteriorare sau zone putrezite. Spălați prunele imediat înainte de a le găti. Este recomandabil să spălați fiecare fruct separat cu un burete moale pentru a îndepărta învelișul albicios de pe piele. În continuare, se vor uita la rețetă, dacă este necesar, vor tăia prunele, vor îndepărta sâmburele sau le vor lăsa întregi.

Retete de dulceata de prune

Dulceata delicioasă poate fi preparată folosind reteta clasica. Și poți experimenta puțin și dilua gustul obișnuit al prunelor cu alte produse, condimente sau condimente. Acest lucru nu va complica foarte mult procesul, dar va ajuta să surprindeți gospodăriile sau oaspeții cu o delicatesă cu un gust extraordinar.

Chiar și un începător în domeniul culinar se va descurca cu pregătirea deliciilor din prune conform acestei rețete. Ingredientele sunt minime. Dulceata poate fi consumata ca desert sau folosita ca umplutura in placinte si placinte. Conținutul de calorii este de aproximativ 300 kcal.

Produse:

• 750 de grame de prune;
• 600 de grame de zahăr alb cristalin;
• 0,2 l. apa purificata;
• jumătate de baton de scorțișoară;
• anason stelat.

De fabricație:

1. Spălați prunele, îndepărtați tulpinile dacă este necesar.
2. Uscați fructele și împărțiți-le cu grijă în jumătate, având grijă să nu deteriorați jumătățile. Scoate oasele.
3. Următorul pas este să pregătiți siropul. Într-o cratiță, amestecați zahărul și apa, puneți amestec dulce pe aragaz si se fierbe pana da in clocot. De îndată ce lichidul începe să fiarbă, acesta este imediat oprit.
4. Se pun jumatati de fructe in sirop, se pun scortisoara si anason stelat, si se lasa componentele in el aproximativ 4 ore.
5. Se fierb prunele in sirop. Reduceți focul imediat după fierberea masei. Se fierbe aproximativ 15 minute.
6. Verificați dacă gemul este pregătit - aruncați o cantitate mică de produs pe o farfurie. Delicatesa finita nu se intinde si isi pastreaza forma.
7. Scoateți condimentele din tratat și aranjați-le în sticle sterilizate. Rulează.

Pregătirea piesei de prelucrat în acest mod necesită mai mult de 2 zile. Gătire lungă se plătește cu parfum gros și tratare delicioasă. Necesar pentru rețetă fruct copt, este mai bine să opriți alegerea pe mai multe soiuri - maghiară sau Renklod. Pentru ca fructele să rămână intacte în timpul gătirii, trebuie să fie străpunse cu un ac subțire.

Produse:

• 1 kg de prune coapte;
• 1,5 kg. zahăr alb cristalin.

De fabricație:

1. Spălați prunele cu un burete moale, faceți înțepături.
2. Turnați 0,8 litri de apă în recipient, turnați zahar granulat. Gatiti pana la fierbere, amestecand.
3. Puneți fructele într-o tigaie sau lighean separat. Se toarnă siropul de zahăr rezultat. Se pune pe aragaz și se fierbe timp de 7 minute la temperatură scăzută. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
4. Scoateți bazinul cu masa din aragaz. Lăsați aproximativ 10 ore. Repetați pașii de 3-4 ori.
5. La fiecare gătire, deliciul se va fierbe din ce în ce mai mult. Până la sfârșitul procedurii, va dobândi o densitate caracteristică.
6. Gem gata Aranjați în cilindri pregătiți și rulați.

Fructele soiului galben se disting printr-o perioadă scurtă de valabilitate, așa că trebuie să gătiți dulceață din ele imediat după cumpărare sau recoltare. Tratamentul se dovedește a fi o nuanță de chihlimbar și cu o aciditate plăcută.

Produse:

• 2 kg prune cirese ( prune galbene);
• 1,6 kg de zahăr;
• un praf de acid citric.

De fabricație:

1. Spălați pruna. Îndepărtați oasele. Pentru a face acest lucru, tăiați cu grijă fructele în jumătate, dacă oasele sunt greu de îndepărtat, puteți turna apă clocotită peste jumătățile cu oase.
2. Puneți pruna galbenă pregătită într-un bol și stropiți cu zahăr. Adăugați acid citric în fructe (va da strălucire preparatului finit).
3. Se pune recipientul cu fructele pe aragaz si se fierbe, amestecand cu o lingura de lemn.
4. Imediat după fierberea masei, stingeți focul.
5. Se răcește masa timp de 3 ore.
6. Se fierbe din nou la foc mic aproximativ 20 de minute.
7. În stare fierbinte, răspândiți masa în recipiente pregătite. Rulează.

Această masă are gust rafinat si aroma. Poate fi aplicat în siguranță masa festiva ca desert. Oaspeții vor cere suplimente și, în același timp, rețeta. Aceasta metoda prevede utilizarea nuci. Dacă se dorește, pot fi înlocuite cu migdale. Nu trebuie să fii un bucătar de top pentru a găti un fel de mâncare uimitor. Este suficient să respectați proporțiile rețetei și să pregătiți componentele în avans.

Produse:

• 220 ml apă purificată;
• 1 kg. scurgere;
• 0,85 kg zahăr alb;
• 0,1 kg de nuci.

De fabricație:

1. Când pregătiți nuci, ar trebui să folosiți un mic truc - înainte de a le folosi, trebuie să le țineți în apă clocotită timp de 10 minute pentru a le găti la abur.
2. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele. Turnați apă rece peste fructe.
3. Se fierbe 10 minute. Adăugați zahăr, nuci. Reduceți temperatura la minim și gătiți timp de 40 de minute, amestecând dulceața să nu se ardă.
4. Descompuneți produsul finit fierbinte în cilindri. Rulează.

Hostess care au lipsă de timp liber pt gătit singur spații libere, un asistent de bucătărie vă va ajuta - un multicooker. Opțional, un vârf de scorțișoară poate fi adăugat la lista de ingrediente principale. Condimentul va adăuga aromă și gust neobișnuit prunelor.

Produse:

• 0,2 l. apă rece;
• 2 kg de zahăr;
• 2 kg prune;
• scorțișoară - un praf pentru gust.

De fabricație:

1. Pregătiți-vă multicookerul. Această rețetă necesită o mașină cu o capacitate de cel puțin 5 litri.
2. Spălați prunele, tăiați în jumătate, îndepărtați sâmburele.
3. Turnați zahăr într-un multicooker și turnați apă. Gatiti 10 minute in modul de abur.
4. Apoi așezați fructele, setați cronometrul pentru 10 minute. La sfârșitul procesului de gătit, aruncați scorțișoara.
5. Scoateți recipientul din multicooker și lăsați să se răcească timp de 5 ore.
6. Fierbe din nou masa de fructe într-un aragaz lent timp de 6 minute folosind modul „aburire”.
7. Pune gemul fierbinte în cilindrii pregătiți în prealabil.

Delicatesa are gust de ciocolatăși va atrage atât adulții, cât și copiii. Opțiune grozavă desert pentru ceai, care poate fi consumat fără restricții speciale. Procesul de gătit nu este dificil, dar ingredientele necesare pentru gătit bunătățile sunt disponibile pentru toată lumea. Numărul de componente poate fi mărit sau micșorat proporțional.

Produse:

• 4 kg prune;
• 0,4 kg unt nesarat;
• 3,8 kg zahăr;
• 500 g de nuci decojite;
• 180 g cacao pudră.

De fabricație:

1. Spălați prunele, tăiate în jumătate (dacă se dorește, semințele pot fi îndepărtate).
2. Puneți fructele într-un bol și stropiți cu zahăr. Se amestecă ingredientele.
3. Trimite recipientul la aragaz. Setați temperatura de încălzire la mediu, adăugați miezul de nucă și fierbeți masa.
4. Imediat dupa fierbere se pune cacao si se lasa masa din nou sa fiarba. Se fierbe 40 de minute la foc mediu (masa trebuie să lâncezeze, nu să fiarbă).
5. A pune unt.
6. Se fierbe încă 20 de minute.
7. Turnați delicatesa fierbinte în sticle.

Dulceata este preparata similar cu alte retete. Fructele necesită pretratament- pereți, îndepărtarea oaselor. A da aroma bogata este permisă adăugarea de coajă de citrice la masa de fructe - lămâie sau portocală.

Produse:

• 0,3 l. apă;
• 2,5-3 kg zahăr alb fin;
• 6 kg de prune albe.

De fabricație:

1. Puneți prunele pregătite într-un vas emailat și acoperiți cu zahăr. Lăsați să fiarbă 10-12 ore (este mai bine să lăsați toată noaptea).
2. Prunele ar trebui să elibereze suc, dacă nu este suficient, atunci se lasă să se toarne puțină apă în masă (va fi necesar 300 ml pentru 6 kg de fructe). Se amestecă bine fructele și se trimite la aragaz.
3. Se fierbe masa la foc mediu și se fierbe timp de 5 minute. Oprește focul. Se lasa la racit 10 ore. Procedura trebuie repetată de 4 ori, respectând intervalul de timp pentru răcire. După a patra fierbere de cinci minute, masa trebuie turnată în cilindri și închisă cu capace.

Dulceata conform acestei retete poate fi folosita nu numai ca desert pentru ceai. O delicatesă cu lămâie și ghimbir conține multe substanțe utile care pot stimula imunitatea în timpul infecțiilor respiratorii acute. Dulceata parfumata poate fi folosit pentru umplerea produselor de patiserie. Gust neobișnuit adaugă rafinament preparatelor coapte.

Produse:

• 600 ml apă;
• 30 g rădăcină de ghimbir proaspăt;
• 0,7 kg zahăr;
• 2 kg prune;
• lămâie.

De fabricație:

1. Spălați prunele, tăiați și îndepărtați sâmburele.
2. Se toarnă apă clocotită peste fructe și se îndepărtează coaja. Tăiați felii de prune în jumătate.
3. Piure de lamaie si taiat cubulete fara a indeparta coaja.
4. Se decojește pielea de ghimbir, se toacă mărunt.
5. Puneți prunele într-un lighean sau tigaie, acoperiți cu zahăr, turnați apă. Amesteca.
6. Se pune recipientul pe foc mic, se adaugă ghimbir și lămâie, se fierbe până când masa se îngroașă.
7. Turnați dulceața fierbinte în borcanele pregătite. Păstrați la rece.

Merele și prunele merg bine împreună, deoarece dulceața din aceste fructe se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă. Sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți. A plăcinte suculente cu o astfel de umplutură se mănâncă repede.

Produse:

• 0,6 kg de zahăr;
• 100 ml apă;
• 1 kg prune;
• 1 kg de mere;
• jumătate de praf de acid citric.

De fabricație:

1. Spălați prunele, îndepărtați semințele, tăind fructele în jumătate.
2. Merele se curăță de coajă, se taie felii, tăind miezul.
3. Turnați apă în recipientul pregătit pentru gătit dulceața și puneți pruna. Se pune pe foc si se fierbe fructele.
4. Apoi, puneți merele tocate în masa clocotită. Pregătirea gemului este determinată de culoarea masei - ar trebui să fie o culoare rubin bogată.
5. Scoateți de pe aragaz. Se răcește timp de 2-2,5 ore.
6. Se pune înapoi pe aragaz și se fierbe masa. Gatiti 6 minute.Aranjati desertul in cilindri.

Dulceata de prune si portocale

Combinația de portocale și prune este oarecum neobișnuită. Dar experimentarea cu ele nu este doar posibilă, ci și necesară. Pentru dulciuri sunt potrivite fructele de orice dimensiune și coacere. În forma lor crudă, trebuie pregătite și măcinate într-o mașină de tocat carne sau robot de bucatarie. Dulceata este potrivita pentru umplere prăjituri de casă sau pentru sandvișuri cu pâine dulce.

Produse:

• portocale;
• 1 kg prune;
• 300 g zahăr.

De fabricație:

1. Se spală portocala și se taie în bucăți mici împreună cu coaja.
2. Spălați prunele, îndepărtați sâmburele.
3. Măcinați fructele pregătite într-un robot de bucătărie.
4. Se toarnă zahăr granulat în masa de fructe, se amestecă și se pune recipientul pe foc.
5. Se fierbe la foc mic până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Nu fierbe.
6. Extindeți în borcane de sticla. Sabot.

Secretele de a face dulceata

A face dulceata de prune astfel incat sa va lingeti degetele nu este dificil daca urmati cateva sfaturi.

1. Prunele sunt mai des viermi decât alte fructe. Prin urmare, atunci când se folosesc fructe întregi, acestea trebuie examinate pentru prezența găurilor de vierme.
2. Fructele întregi sunt străpunse cu o scobitoare înainte de a fi gătite. Această măsură va împiedica prunele să se spargă, iar fructele vor fi bine saturate cu sirop dulce din interior.
3. Dacă doriți ca prunele să rămână întregi, dar fără sâmburi, vă va fi util un cuțit lung și îngust. Este convenabil pentru ei să facă o tăietură pe fructe.
4. Pentru a preveni arderea gemul în timpul gătirii, trebuie gătit la căldură minimă.
5. Lung tratament termic necesare atunci când gătiți marmeladă sau dulceață. Dacă trebuie să obțineți consistenta lichida produsul finit - dulceața se fierbe nu mai mult de 10 minute.
6. Pentru dulceata se iau doar fructe coapte. Prunele verzi nu dau suc și deliciul nu va căpăta niciun gust. Fructele prea moi prea coapte nu numai că se vor strica aspect tratează, dar pot și fermenta, reducând perioada de valabilitate a piesei de prelucrat.
7. Cantitatea de zahăr folosită pentru a face dulceața depinde de varietatea de prune.
8. Dacă se aleg soiuri dulci de prune ca bază, atunci în dulceață trebuie puse un praf sau două de acid citric sau câteva lingurițe de suc de lămâie. Lămâia din compoziție va elimina stâncirea produs finitși crește durata de valabilitate a conservării.

Pruna este un fruct cu care poți experimenta în siguranță, creând combinații, la prima vedere, de alimente și condimente incompatibile. Gust de neegalat iar aroma are dulceata de prune cu grapefruit si alte citrice, caise, menta proaspata, scortisoara, nuci.

Conserve de prune în sirop pentru videoclipul de iarnă

Toamna este poate cel mai important anotimp al vieții gazdă adevărată. Legumele, fructele, fructele și fructele de pădure cultivate/cumpărate de pe piață necesită procesare și recoltare pentru iarnă. Prunii care cresc într-o cabană de vară sau într-o grădină se bucură de obicei cu o recoltă bună. Cel mai popular mod de a pregăti prune este să faci dulceață. Mai jos este o selecție de simple și retete originale care va surprinde chiar și bucătarii experimentați.

Dulceata groasa cu felii de prune fara samburi pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Toată lumea cunoaște cele trei căi principale conservarea iernii prune: compot, uscate (prune uscate) și gem (gem). Să mergem la dulceață. S-ar părea, ce este dificil? Am amestecat fructele cu zaharul, le-am fiert si le-am turnat in borcane. De ce, atunci, gustul și textura diferite gospodine e diferit? Vom găti dulceata transparenta cu un sirop gros și o textură densă a fructelor.

Care este secretul retetei?

• cu agitare minimă, fructele rămân dense și nu se destramă
• datorită adaosului de acid citric, siropul este transparent
• o cantitate mică de zahăr împiedică siropul să devină lichid

Timp de gătit: 23 ore 0 minute

Cantitate: 4 portii

Ingrediente

• Soiuri târzii de prune întunecate:2,3 kg (greutate după separarea de os - 2 kg)
• Zahăr: 1 kg
• Acid de lamaie:1/2 linguriță sau 1 lingura. l. suc de lămâie

Instrucțiuni de gătit

Cum se face dulceata galbena de prune

Grădinarii cu experiență știu că prunele cu fructe albastre și galbene diferă ca mărime, consistența pulpei și, cel mai important, gust. Prunele galbene sunt mai dulci, mai suculente și sunt potrivite pentru gătit gemuri, marmelade și marmelade.

Ingrediente:

• fructe de prune Culoarea galbena- 1 kg.
• Zahăr granulat - 1 kg.

Algoritm de acțiune:

1. Gătitul începe cu recoltarea. Apoi prunele trebuie sortate, fructele vierme, întunecate și putrezite trebuie îndepărtate. Clătiți. Se lasa putin sa se usuce.
2. Conform acestei rețete, dulceața este gătită fără sâmburi, astfel încât fiecare prună este împărțită, iar sâmbura este aruncată.
3. Puneți fructele într-un recipient în care se va pregăti dulceața. Întindeți prunele în straturi, stropindu-le pe fiecare cu zahăr granulat.
4. Se lasa putin pentru ca prunele sa elibereze zeama care, amestecata cu zaharul, formeaza un sirop delicios.
5. Dulceata de prune tehnologie clasică gatit in mai multe etape. Când este suficient sirop, trebuie să amestecați ușor prunele. Pune foc.
6. După ce a fiert dulceața, scoateți recipientul de pe foc. Lasă-l să se infuzeze timp de 8 ore. Mai faceți asta de două ori. Această metodă de gătit nu permite ca jumătățile de prune să se transforme în piure de cartofi, acestea rămân intacte, dar sunt înmuiate în sirop.
7. Ambalați dulceața finită în recipiente mici de sticlă. Plută.

Rece iarnă cu zăpadă borcan de solar dulceata de aur, deschis la ceai, se va incalzi atat la propriu cat si la figurat!

Dulceata de prune "Ugorka"

Numele acestei prune este asociat cu Rusul Ugric, situat pe teritoriile Ungariei moderne. Astăzi la in aceeasi masura poti gasi denumirile „Anghila” si „Maghiara”, fructele mărime mică, cu pielea albastru închis și carnea densă, sunt foarte potrivite pentru a face dulceață.

Ingrediente:

• Prune "Eel" - 1 kg, greutate produs pur fără semințe.
• zahăr granulat - 800 gr.
• Apă filtrată - 100 ml.

Algoritm de acțiune:

1. În prima etapă, sortați prunele, spălați, curățați.
2. Se fierbe siropul din apă și zahăr, adică se aduce la fierbere, se fierbe până se dizolvă zahărul.
3. Se toarnă sirop fierbinte peste prune. Acum pune fructele la fiert. La început, focul este puternic, după fierbere - cel mai mic. Se fierbe o jumătate de oră.
4. Îndurați câteva ore. Repetați procedura de încă două ori, reducând în același timp timpul real de gătire la 20 de minute.
5. Sterilizați recipientele și capacele, ambalați dulceața finită.
6. Plută. Acoperiți cu o pătură caldă/în carouri pentru o sterilizare suplimentară.

Gemul parfumat, gros, roșu închis va fi cel mai mult cel mai bun tratament pentru ceaiuri de iarnă.

Cea mai ușoară și rapidă rețetă de dulceață de prune Pyatiminutka

Tehnologiile clasice necesită gătit dulceața în mai multe etape, când este adusă la fierbere, apoi infuzată timp de câteva ore. Din păcate, ritmul gospodinelor vii nu permite „să întindă plăcerea”. Rețetele pentru a face dulceață folosind tehnologia accelerată vin în ajutor, ele sunt numite „cinci minute”, deși uneori durează încă puțin mai mult timp.

Ingrediente:

• Prună "ungurească" - 1 kg.
• Zahăr granulat - 1 kg.
• Apă - 50-70 ml.

Algoritm de acțiune:

1. Sortați prunele, tăiați locurile întunecate, îndepărtați semințele și tăiați pulpa însăși în 4-6 bucăți (pentru a accelera procesul de înmuiere cu sirop).
2. Transferați într-un recipient unde va avea loc procesul magic de gătit, turnând apă pe fund conform normei. Se presara straturi de prune cu zahar.
3. Începeți procesul de gătit, mai întâi la foc mediu. Imediat ce dulceața ajunge la punctul de fierbere, focul trebuie redus la cel mai mic, ținut fierbinte 5-7 minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată.
4. În acest timp, pregătiți recipiente de sticlă cu un volum de 0,5–0,3 litri, asigurați-vă că sterilizați recipientele și capacele.
5. Este necesar să ambalați dulceața de prune fierbinte, este de dorit ca recipientele să fie fierbinți (dar uscate).
6. Puteti astupa pluta cu capace presterilizate.

În plus, acoperiți cu o pătură / pătură sau doar cu o jachetă veche pentru a prelungi procesul de sterilizare. Dulceata nu este foarte groasa, dar aromata si gustoasa.

Cum să gătești dulceața de prune cu o piatră

Dulceata de prune cu un os - destul de produs popular, gospodinele merg la asta pentru a economisi timp. Al doilea punct - oasele dau gemului finit un gust neobișnuit.

Ingrediente:

• Prună "ungurească" - 1 kg.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• apă - 4 linguri.

Algoritm de acțiune:

1. Sortați și clătiți prunele. Se intepa fiecare cu o furculita pentru ca siropul sa patrunda mai repede.
2. Puneți fructele într-un bol adânc. Umpleți cu apă (opțional). Se aduce la fierbere, se fierbe timp de trei până la cinci minute.
3. Strecurați prunele, scurgeți apa cu suc de prune într-o altă cratiță. Adăugați zahăr acolo, amestecând, fierbeți siropul.
4. Se toarnă fructele albite cu sirop gata. Îndurați 4 ore.
5. Aduceți aproape la fierbere. Pleacă din nou, de data aceasta pentru 12 ore.
6. După aceea, puteți trece la gătirea finală - 30-40 de minute cu un fierbere liniștit.
7. Ambalarea unui astfel de gem este necesară în recipiente sterilizate. Plută, de preferință cu capace de tablă.

Prunele își păstrează forma, dar devin transparente, o nuanță frumoasă de miere.

Reteta de dulceata de prune si mere

De obicei, grădinile se încântă cu recoltarea simultană de prune și mere, acesta este un fel de indiciu pentru gazdă că fructele sunt o companie bună unul pentru celălalt în plăcinte, compoturi și gemuri.

Ingrediente:

• Mere acre - 1 kg.
• Prune albastru închis - 1 kg.
• Zahăr granulat - 0,8 kg.
• Apă filtrată - 100 ml.
• Acid citric - ½ linguriță.

Algoritm de acțiune:

1. Procesul, conform tradiției, începe cu spălarea, sortarea fructelor.
2. Apoi împărțiți prunele în 2 jumătăți, îndepărtați sâmburele. Tăiați merele în 6-8 bucăți, îndepărtați și „coada”, semințele.
3. Pregătiți siropul din apă și zahăr.
4. Amestecați prunele și merele astfel încât să fie distribuite uniform între ele. Se toarnă sirop fierbinte.
5. Repetați următorul proces de trei ori: aduceți la fierbere, fierbeți la foc foarte mic timp de un sfert de oră, țineți timp de 4 ore.
6. Pe ultimul pas gătit, adăugați acid citric, îl puteți dilua o suma mica apă. Gatiti un sfert de ora.
7. Ambalați în recipiente sterilizate.

Dulceata gătită corespunzător din mere și prune se dovedește a fi omogenă, groasă. Este potrivit pentru băut ceai și pentru a face plăcinte.

Recoltarea pentru iarnă - gem din prune și pere

La dulceata de mere, prune Există concurent demn- dulceata din pere si prune. Perele fac dulceața de prune mai puțin acidă și mai groasă.

Ingrediente:

• Prune "Eel" - 0,5 kg. (fara seminte)
• Pere - 0,5 kg.
• Zahăr granulat - 0,8 kg.
• Apă - 200 ml.

Algoritm de acțiune:

1. Clătiți perele și prunele. Tăiați tulpinile de pe pere și îndepărtați semințele, iar sâmburii de pe prune.
2. Perele tăiate felii mici, prunele în 4-6 părți (în funcție de dimensiune). Puteți trece, de fapt, la gătit dulceața.
3. Pregătiți siropul din apă și zahăr. Acest proces este primitiv - amestecați într-o cratiță, aduceți la fierbere. Luați de pe foc imediat ce zahărul se dizolvă.
4. Puneți doar pere în recipient, au nevoie de mai mult timp pentru a găti, turnați fructele cu sirop fierbinte. Se tine la foc mic timp de 20 de minute. Spuma, dacă apare, îndepărtați. În acest timp, farfuriile de pere vor fi saturate cu sirop și devin transparente.
5. Acum a venit randul prunelor, puneti-le intr-o cratita cu perele, amestecati. Se fierbe împreună timp de 30 de minute.
6. Sterilizați recipientele și capacele, așezați fierbinte, sigilați.

Dulceata de pere si prune va ajuta la lumina mai mult de o seara de iarna.

Dulceata de prune cu portocale

Experimentele cu dulceața de prune pot fi continuate aproape la nesfârșit. Un exemplu în acest sens este urmatoarea reteta, unde în loc de mere tradiționale sau pere, prunele vor fi insotite de portocale.

Ingrediente:

• Prune „maghiară” -1,5 kg.
• Zahăr granulat - 1,5 kg (sau puțin mai puțin).
• suc de portocale de la fructe proaspete- 400 ml.
• Coaja de portocală - 2 lingurițe

Algoritm de acțiune:

1. Etapa întâi - inspectați prunele, sortați, îndepărtați fructele rele, îndepărtați semințele.
2. Al doilea pas este să faci suc din portocale.
3. Prunele se schimbă într-un recipient pentru gătit, se toarnă suc de portocale.
4. Se fierbe 20 de minute după fierbere. Se aruncă într-o strecurătoare, se scurge portocala- suc de prune.
5. Adăugați zahăr la el. Se fierbe pentru a obține un sirop parfumat.
6. Se toarnă din nou prunele, se adaugă coaja de portocala. Continuați procesul de gătit.
7. Verificați pregătirea după cum urmează - o picătură de dulceață pe o farfurie rece ar trebui să-și păstreze forma, nu să se răspândească, iar fructele în sine vor fi scufundate complet în sirop.
8. Umpleți recipientele sterilizate cu gem. Plută cu aceleași capace.

Când gustați gem din prune și portocale, sunt garantate o aromă uimitoare de citrice, o ușoară acrișoare și o culoare neobișnuită.

Cum se prepară dulceață de prune de lămâie

Multe rețete de gem de prune necesită adăugarea de citrice sau acid citric pentru a ajuta procesul de conservare și depozitare pe termen lung. Lămâile sunt doar fructele care se potrivesc bine cu prunele.

Ingrediente:

• Prune - 1 kg.
• Zahăr granulat - 0,8 kg.
• Lămâie - 1 buc. (mărime mică).

Algoritm de acțiune:

1. Pentru a pregăti o astfel de dulceață, cel mai bine este să luați prune mari cu coajă albastră sau fructe maghiare. Spălați prunele, îndepărtați semințele, tăiați fiecare fruct pentru a face 6-8 părți.
2. Se presară cu zahăr. Se tine in aceasta stare 6 ore pana cand prunele elibereaza sucul, care se amesteca cu zaharul.
3. Pune pe foc gemul de la prune. Adăugați coaja de lămâie în fructe, stoarceți aici suc de lămâie. Se fierb pana prunele sunt gata, verificarea este simpla - o picatura de sirop isi pastreaza forma.

Dulceata de prune cu parfum ușor lămâia în timpul iernii vă va aminti de zilele calde și însorite.

Reteta pentru o dulceata delicioasa de prune cu cacao

Următoarea rețetă este prea originală, dar incredibil de gustoasă. Dar prunele nu vor fi însoțite de mere obișnuite, pere și chiar de lămâi și portocale non-exotice. Unul dintre ingredientele principale este pudra de cacao, care va ajuta la schimbarea radicală atât a culorii, cât și a gustului gemului de prune.

Când gătiți această rețetă pentru prima dată, puteți experimenta o portie mica scurgere. Dacă dulceața trece de controlul „poporului”, acasă, atunci porția de fructe (respectiv zahăr și cacao) poate fi mărită.

Ingrediente:

• Prune - 1 kg, deja fără sâmburi.
• Zahăr granulat - 1 kg.
• Cacao - 1,5 linguri. l.
• Apă filtrată - 100 ml.

Algoritm de acțiune:

1. Sortați prunele. A tăia. Aruncă oasele.
2. Stropiți cu zahăr, astfel prunele vor elibera mai repede sucul.
3. Îndurați câteva ore. Se pune la fiert, se toarnă apă, se adaugă cacao și se amestecă.
4. Mai întâi, faceți focul suficient de puternic, apoi reduceți la foarte mic.
5. Timp de gătire - aproximativ o oră, desigur, va trebui să monitorizați constant procesul și să amestecați din când în când.

Gemul de prune cu adaos de pudră de cacao poate surprinde cu siguranță gospodăria atât prin gust, cât și prin culoare!

Dulceata de prune si scortisoara

Dulceața obișnuită de prune se poate schimba dramatic doar cu o mică porție. condimente orientale. Un praf de scortisoara va fi un fel de catalizator pentru a transforma o banala dulceata de prune intr-un desert delicios demn de decorat. masa regala. Gazda care a pregătit preparat extraordinar, puteți onora în siguranță titlul „Regina culinară”

Ingrediente:

• Prune "Eel" sau mare cu piele albastru închis - 1 kg.
• Zahăr granulat - 1 kg.
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță

Algoritm de acțiune:

1. O atenție deosebită trebuie acordată prunelor, alegeți dintre cele mai disponibile cele mai bune fructe, fără putregai, găuri de vierme, întunecare. Clătiți sub jet de apă. Prin utilizarea servețele de hârtie elimina excesul de umiditate.
2. Tăiați în două bucăți cu un cuțit ascuțit. Aruncă oasele.
3. Transferați fructele într-o cratiță, stropind straturi de jumătăți de prune cu zahăr.
4. Scoatem cratita la rece timp de 4 ore, pentru ca prunele, sub influenta zaharului, sa lase sucul sa curga.
5. Gătiți dulceața în două etape. Pentru prima dată, stă pe foc un sfert de oră, amestecând tot timpul și îndepărtând spuma care apare ocazional la suprafață. Se da la frigider pentru 12 ore.
6. Începeți a doua etapă de gătit adăugând scorțișoară, amestecați. Pune din nou foc.
7. Dublați timpul de gătire. Se amestecă, dar foarte ușor pentru a nu zdrobi fructele. Siropul ar trebui să se îngroașe, feliile de prune vor deveni înmuiate în sirop și transparente.

Aroma ușoară de scorțișoară va deruta rudele care se vor aștepta la coacere de la gazdă, iar aceasta va surprinde gospodăria servind dulceață de prune cu un gust neobișnuit.

2017-09-08

Salutare dragii mei cititori! Mica mea fabrică de conserve continuă să funcționeze. Pe rafturile din cămară, borcane cu o varietate de conținut se aliniază în rânduri ordonate. A venit rândul să preparăm dulceața de prune fără sâmburi pentru iarnă.

Cele două prune vechi ale mele ne-au oferit o recoltă fără precedent în această vară. Ramurile sunt îndoite în literalmente până la pământ. A trebuit să-i sprijin cu coarne. Colectarea fructelor a durat două săptămâni - s-au copt neuniform. Cele care erau situate chiar în vârful capului s-au copt mai repede și au căzut la pământ.

În fiecare dimineață am cules prunele căzute - s-au dus la cea care se prepară complet fără zahăr. Prune din ramurile inferioare - puternice, cu o floare albăstruie aristocratică, le-am smuls cu grijă. Au rămas dense, puternice și potrivite pentru cea mai bună dulceață de prune pentru iarnă.

Păcat, îmi place foarte mult să beau ceai cu gem iarna. Te așezi pe un pervaz larg - un răufăcător este la conducere în afara ferestrei și ai o ceașcă în mâinile tale de adâncimi imense. Culegeți la început delicat, apoi mai încrezător, gem, înșurubându-vă ușor ochii - viața e bună! Nu-mi reproșați, vă rog, nu sunt așa în fiecare zi. Tadam! ÎNCEPE.

Folosim intotdeauna borcane si capace sterile pentru ambalarea dulceata. Răcim dulceața finită răsturnând borcanele cu susul în jos. Prunele și alte fructe trebuie spălate.

Dulceata de prune fara seminte pentru iarna - retete de gatit

Dulceață de prune fără semințe - o rețetă simplă a verișoarei mele Lelya

Lyolia este verișoara mea din Sankt Petersburg. În fiecare an, se plânge că nu se poate opri când pregătește diverse provizii de fructe și fructe de pădure și legume pentru iarnă. „Ce sunt eu, nimic de mâncare?” întreabă ea plângătoare cu un oftat. O întrebare retorică atârnă în aerul parfumat de „țară”, iar Lyolya intervine pentru următorul ceas de vară. Dulceața ei de prune este magică. Convinge-te singur.

Ingrediente

• 500 g prune fără sâmburi (greutate netă).
• 600 g zahăr.
• 125-130 ml apă.

Cum să gătească

Remarcile mele

• O reteta foarte simpla cu rezultate excelente. Fructele sunt încrețite, amintesc de fructele scumpe confiate. Siropul este gros, nobil - îl iubesc tandru cu ceai și o bucată de Borodino! Dulceața mea preferată de prune!

Dulceata galbena de prune fara seminte - reteta cu un secret

Pruna galbenă este foarte insidioasă în dulceață. O mănânci - este o plăcere. Dulce, suculent, gustos și amar în dulceață. Nici zahărul și sucul de lămâie nu pot ucide amărăciunea enervantă. Motivul este banal, dar nu este cunoscut de toată lumea. Pielea de prune este amară în dulceața galbenă de prune.

Dacă amărăciunea nu te deranjează, atunci nu poți îndepărta pielea. Nu am multe prune galbene. Nu au propriile lor, dar le tratează doar cu câteva kilograme. Așa că îmi scot pielea.

Ingrediente

• O cantitate egală de prune galbene fără sâmburi și zahăr.
• Puțină vanilie.

Cum să gătească

Remarcile mele

• Pentru prune acrișoare Raportul ideal dintre fructe și zahăr este de 1:1,2.

Cum să gătești dulceața de prune la cuptor

Absolut grozava reteta cu costuri minime de muncă. La ieșire avem o dulceață magnifică de consistență excelentă, cu o aromă amețitoare de condimente orientale.

Ingrediente

• Un kilogram de prune (maghiară sau orice prună cu sâmbure bine despărțit, cu un „polen pe coajă”) gri.
• O jumătate de kilogram de zahăr granulat.
• Bat de scortisoara.
• Câteva stele de anason stelat (cu afecțiune reciprocă între tine și acest condiment).

Cum să gătească

• Scoatem semințele din prune, o punem într-o tavă adâncă de copt (tavă de copt, matriță ceramică), se presară cu zahăr, se pun condimente. Să ne cunoaștem cu toții într-o atmosferă relaxată.
• Încingem cuptorul la 150 ° C, punem acolo o tavă de copt, torturăm fructele timp de o oră și jumătate, amestecăm din când în când.
• prune înăbușite în sirop gros se pun in borcane, se scot condimentele, se ruleaza, se rastoarna, se racesc.

Remarcile mele

Dulceata de prune cu unt de cacao - Reteta bunicii

În copilărie, aveam reputația de a fi timid și slab. Ce nu poți spune acum. O bunică plină de compasiune m-a umplut cu ulei de pește, hematogen, vitamina C. În special „artileria grea” în arsenalul ei de poțiuni pentru corectarea corpurilor mele de vrăbii a fost dulceața de prune cu o cantitate suficientă de cacao și unt.

Ingrediente

• Un kilogram de prune (cel mai potrivit prune albastre tip maghiar).
• 380-400 g zahăr granulat.
• 300-40 g cacao.
• 70 g unt.

Cum să gătească

• Tăiați prunele fără sâmburi în felii, acoperiți cu zahăr (100 g), lăsați prunele să elibereze sucul.
• Pune pe aragaz. Focul este mic. Se încălzește treptat până la 100 ° C, se fierbe timp de o jumătate de oră.
• Se amestecă cacao cu restul de zahăr granulat, se pisează astfel încât să nu rămână bulgări de cacao.
• Adăugați treptat în masa de prune, amestecați. Gatiti, amestecand energic pentru a nu se arde, timp de zece minute.
• E timpul pentru ulei. O trimitem la amestecul de umflături, cinci minute de gătit și procesul este terminat.
• Împachetăm, răsucim, întoarcem, răcim.

Remarcile mele

Dulceata de prune in ciocolata - reteta mea semnatura

Produsul rezultat se numește dulceață pur simbolic. De fapt, înțeleg dulceata groasa care amintește de un tartinat de ciocolată.

Ingrediente

• Un kilogram de prune (cel mai bine moale supracoapte).
• 100 g zahăr.
• 100 g ciocolată (neagră de orice calitate).
• 50 ml coniac, amaretto (opțional).

Cum să gătească

1. Scoateți semințele din fructe, puneți într-o cratiță, puneți un separator. Focul este minim.
2. Gatiti, amestecati foarte ocazional. La început va fi mult lichid, pe măsură ce se evaporă, asigurați-vă că nu se arde. Procesul este lung, dar nu epuizant. Dacă sunteți acasă, atunci gătiți toată ziua - 10-12 ore. La final se adauga zaharul, se amesteca.
3. Rupeți ciocolata, aruncați-o în masa fierbinte, amestecați bine, gătiți timp de 5 minute, amestecând, turnați coniacul.
4. Aranjați în borcane și rulați în mod obişnuit ca si alte dulceturi.

Remarcile mele

Felii de dulceață de prune - o rețetă clasică

În principiu, gătitul gem în felii pentru iarnă diferă puțin de gătitul în jumătate sau fructe întregi. Tăiați o prună curată în felii și apoi alegeți între rețeta vărului Lely și gătirea la cuptor. Mai jos voi da o alta reteta. Este luat dintr-o carte veche de bucate austriece.

Ingrediente

• Un kilogram de prune cu un sâmbure bine despărțit (greutate netă).
• 1,2 kg de zahăr.
• 600 ml apă.

Cum să gătească

Remarcile mele

• Jumătățile de dulceață sunt gătite în același mod. Puțin plictisitor, dar produsul este obținut cea mai bună calitate- Merită să te joci.

Dulceata de prune cu nuca pentru gurmanzi speciali

Ingrediente

• O jumătate de kilogram de prune fără sâmburi.
• O jumătate de kilogram de zahăr.
• 100 g nuci în sferturi.
• 50 ml coniac.
• O jumătate de pahar cu apă.

Cum să gătească

1. Scoatem oasele, făcând o gaură minimă în fructe. În loc de semințe, introduceți sferturi de nucă prăjită.
2. Gătim sirop din apă și zahăr granulat, turnăm fructe, gătim timp de cinci minute, oprim încălzirea. Stăm dulceața timp de 8-12 ore.
3. Repetăm ​​manipulările de trei sau patru ori în picioare. La ultima gătire, aducem produsul la pregătire. Chiar înainte de turnare, adăugați coniac, amestecați.
4. Se toarna, se inchide si se da la rece la fel ca si celelalte dulceturi.

Remarcile mele

Dulceata de prune cu portocale si scortisoara intr-un aragaz lent

Rețeta nu este atât de „leneșă”, dar nici prea complicată. Luăm o prună coaptă, dar nu apoasă. Încă nu am achiziționat un slow cooker - dau rețeta iubitei mele „avansate”.

Ingrediente

• Pentru un kilogram de prune fără sâmburi, un kilogram de zahăr.
• O portocală mare.
• Un praf de scortisoara.

Cum să gătească

1. Puneți jumătăți sau felii mai mici de prune fără sâmburi intercalate cu zahăr amestecat cu scorțișoară și spălate, feliate de portocale într-un vas cu mai multe cuptor.
2. În câteva ore, fructele vor fi eliberate. Setați modul „Stingere”, gătiți amestecând periodic, îndepărtând spuma timp de o oră și jumătate.
3. Împachetăm, închidem în modul obișnuit.

Dulceata pentru iarna din prune si mere - o reteta rustica simpla

Ingrediente

• O jumătate de kilogram de mere dense, ușor necoapte (masă fără semințe).
• O jumătate de kilogram dintr-o prună tare de tip maghiar. (masa fara gropi)
• Un kilogram de zahăr.

Cum să gătească

1. Eliberați mere din semințe, prune din semințe. Tăiați fructele în felii. Așezați feliile în straturi amestecate cu zahăr. Așteptați eliberarea sucului (8-10 ore).
2. Încălziți (foc - mic), după ce fierbe, gătiți timp de cinci minute. Opriți încălzirea. În timpul procesului de gătit, trebuie să „îneci” feliile de fructe (nu există suficient sirop, nu acoperă complet fructele).
3. Repetați manipulările de încă trei ori cu o pauză de 10-12 ore. Pentru a treia oară, gătiți gemul până când este fiert, îndepărtând spuma. Facem un test pentru o minge de sirop care nu se împrăștie.
4. Se toarnă gemul și dopul finit, ca de obicei.

Cum să gătești gem uscat de la Kiev din prune pentru iarnă

Ingrediente

• Un kilogram de prune puternice, ușor necoapte.
• Două kilograme de zahăr.
• Două pahare cu apă.

Tehnologia de gătit

1. Gatiti siropul din zahar si apa, fierbeti 7-10 minute.
2. Omitem jumătățile de fructe fără semințe. Gatim 10 minute. Scoatem de pe foc.
3. Oferim o expunere de 8-10 ore. Facem 5-10 astfel de „abordări”.
4. Scoatem fructele fierte din sirop, il punem pe o sita larga sa se scurga siropul 2-3 ore.
5. Rulați bucățile în zahăr fin cristalin, scuturați excesul.
6. Se aranjează pe un rând pe foi de copt, se usucă la 40 ° C până se fierbe. Fructele confiate gata sunt elastice, culoare frumoasa. Ele pot fi depozitate în borcane bine închise temperatura camerei. Nu permite dulceata uscata umed - se strică semnificativ calități gustativeși aspectul piesei.

Aproape tot ce știam despre cum să gătesc gem de prune fără sâmburi pentru iarnă, am postat aici. Ea nu mi-a spus cum să gătesc cinci minute. Pregătiți pruna, acoperiți-o cu zahăr 1:1, când pornește sucul, gătiți timp de cinci minute, împachetați, rulați. La fel de ușor ca să faci gem de cireșe fără sâmburi de cinci minute (vezi rețeta).

Vreau să întreb, poate cineva a copt deja după rețetele mele? Scrie cum a iesit, te rog.

Întotdeauna a ta Irina.

Încărcat de ploaie de toamnă. Au trecut trei zile și deja tânjesc după vară și soare. Mă gândesc tot timpul la nepoții mei - ei se consideră deja adulți, iar viața de adult este așa...

Sunduk - Dă-mi înapoi

Rețete pas cu pas pentru a face dulceață de prune cu sâmbure: clasică, de cinci minute pentru iarnă, cu migdale, cu piersici, în slow cooker

2018-06-25 Irina Naumova

Nota
reteta medicala

14678

Timp
(min)

portii
(oameni)

In 100 de grame masa este gata

0 gr.

0 gr.

carbohidrați

48 gr.

194 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de gem de prune cu sâmburi

Dulceata de prune poate fi fierta in felii, intreaga, cu sau fara samburii. Există câteva zeci de soiuri de prune, toate fiind folosite pentru diverse spatii libere. În selecția noastră de rețete, ne vom uita la opțiuni pentru a face dulceață de prune cu o piatră. Să facem o răsfăț dulce căi diferite, adăugați diverse ingrediente suplimentare. Să gătim mai întâi reteta clasica, apoi cinci minute și alte moduri pentru fiecare gust.

Ingrediente:

• un kg și jumătate de prune cu sâmbure;
• patru sute de ml de apă;
• un kg și jumătate de zahăr granulat;
• două cutii de jumătate de litru.

Reteta pas cu pas de dulceata de prune cu sâmbure

În primul rând, trebuie să sortați toate prunele. Pentru preparate se folosesc doar fructe întregi, nedeteriorate, fără defecte, puternice și nealterate. În caz contrar, când deschideți dulceața, puteți vedea semințele, iar prunele în sine se pot deforma și deschide.

Acum clătiți prunele în apă curentă și scurgeți-le într-o strecurătoare. Apoi, cel mai bine este să le ștergeți cu o cârpă curată sau cu prosoape groase de hârtie.

Următorul pas este să pregătiți siropul dulce. Amestecarea cantitate specificata zahăr și apă. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat.

Se toarnă siropul peste prune și se lasă să se răcească complet. Pentru a accelera procesul, așezați tigaia lângă fereastră sau într-un curent de aer. Dar în niciun caz, nu în frigider - gemul se va strica.

Acum punem un recipient cu scurgere și sirop de zahăr pe aragaz, aprinde focul. Mai întâi se fierbe până la fierbere și se ia imediat de pe foc. Ne răcim complet. Acest lucru va dura șase sau șapte ore.

Apoi repetam acest pas de inca doua ori.

Pregătiți borcane și capace curate, sterilizate. Pentru ultima dată se fierbe dulceața de prune cu o piatră și se pune imediat în borcane. Înșurubați capacele și răsturnați. Așa că verificăm etanșeitatea piesei noastre de prelucrat.

Dacă gemul nu se scurge, înfășurați-l într-o pătură și uitați-l până se răcește. După ce dulceața de prune este trimisă într-un loc răcoros pentru depozitare.

Opțiunea 2: O rețetă rapidă pentru gem de prune fără sâmburi

Iată o rețetă de dulceață de prune cu os de cinci minute. Secretul este că prepararea durează într-adevăr cinci minute, apoi turnăm dulceața cu sirop pentru o lungă perioadă de timp. După o fierbere rapidă și se descompune în bănci. Vom obține o dulceață dulce cu prune tari și strânse.

Ingrediente:

• opt sute de grame de prune cu oase;
• șase sute de grame de zahăr granulat;
• o sută cincizeci de ml de apă.

Cum să faci rapid gem de prune cu o piatră

Luăm o tigaie cu fund gros și pereți. Se toarnă apă în el, se adaugă zahăr granulat și se aduce la fierbere, amestecând constant masa cu o spatulă. Trebuie să dizolvăm complet zahărul. Acest lucru va dura cinci minute de fierbere activă.

Acum să aruncăm o privire la prune. Spălați-le repede și înțepați peste tot cu o furculiță pe fiecare prună.

Se toarnă prunele cu sirop clocotit și se lasă douăsprezece ore.

Dupa ce o punem pe foc, aducem din nou la fiert si lasam din nou in aceeasi perioada de timp. Repetați procedura de încă patru ori.

Apoi punem marmeladă de prune frumoase în borcane, turnăm sirop și răcim. Puteți trimite apoi către depozitare îndelungată.

Opțiunea 3: Dulceată de prune fără sâmburi cu migdale

În această rețetă folosim mic truc. Vom înlocui sâmburele de prune cu migdale. Vom mica surpriza pentru cei care vor gusta dulceata fara sa stie un mic truc. Dulceața de prune va fi mai interesantă.

Ingrediente:

• kilogram de soiuri de prune „maghiară”;
• opt sute de grame de zahăr granulat;
• linguriță acid de lămâie;
• nuci de migdale si vanilie.

Reteta pas cu pas

Mai întâi, sortați întreaga prună și clătiți. Lăsați să se usuce și rupeți cozile. Luăm betisoare chinezeștiși lipește-le în locul unde a crescut coada. Apăsați ușor și osul va fi îndepărtat.

Luăm nuci de migdale și introducem câte un lucru în fiecare prună.

Punem prunele cu sambuca de migdale intr-o cratita, presaram zahar si lasam in aceasta forma o zi. Avem nevoie de prune pentru a le da sucul.

Acum adauga apa, pune cratita pe foc. Se aduce la fierbere și se stinge focul. Apoi gemul trebuie infuzat timp de cel puțin douăsprezece ore.

După timpul specificat, aduceți din nou dulceața din prune la fiert și răciți din nou. Această procedură se repetă de cinci ori.

Acum rămâne să fiarbă a șasea oară. Aduceți la un sirop gros. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric si un praf de vanilie.

Se toarnă gemul de prune cu o piatră în borcane curate, răsuciți capacele și puneți-le deoparte pentru depozitare pe termen lung. Deși, cu siguranță, vei dori să încerci rapid ce s-a întâmplat.

Opțiunea 4: Dulceată de prune fără sâmburi cu piersici

Această opțiune este oarecum similară cu cea anterioară. Vom înlocui și oasele cu nuci, dar de data aceasta cu nuci. În dulceața în sine, adăugați puțină piersică. Reteta este pentru un borcan de dulceata.

Ingrediente:

• două sute douăzeci de grame de zahăr granulat;
• o piersică mare;
• patru nuci;
• trei sute de grame de prune cu oase.

Cum să gătească

Pentru gătit, ai nevoie de prune frumoase și tari. Sortați-le, clătiți-le bine și uscați-le cu prosoape de hârtie.

Stoarceți cu grijă oasele. Este convenabil de făcut dispozitiv special, dar bastoanele chinezești vor face. Scoatem oasele prin baza tulpinii.

Tăiați nucile în sferturi și opărțiți-le cu apă clocotită. Introduceți o bucată de nucă în fiecare prună.

Stivuiți prunele cu nuci catre banca. Alternați straturile cu felii de piersică decojită.

Umpleți cu apă clocotită și închideți borcanul cu un capac. Să stăm câteva minute.

Scurgeți apa clocotită într-o cratiță. Se toarnă zahăr în el și se aduce la fierbere la foc mediu. Se dizolvă zahărul și se toarnă siropul înapoi în borcan.

Acum răsucim strâns cu un capac, răcim și lăsăm într-un loc răcoros pentru depozitare.

Opțiunea 5: Dulceata de prune cu sâmbure într-un aragaz lent

Să facem dulceață delicioasă din prune și banane într-un cuptor lent. Doar selectați programul dorit, pregătiți ingredientele și obțineți o dulceață uimitoare.

Ingrediente:

• un kilogram de dulceață cu oase;
• trei pahare de zahăr granulat;
• trei banane;
• linguriță suc de lămâie;
• o sută de grame de migdale sau nuci, dacă se dorește.

Reteta pas cu pas

Pentru gătit, cel mai bine este să folosiți o varietate medie de prune albastre. Ele trebuie spălate, rupe cozile, dacă există. Se usucă și se pune într-un bol multicooker.

Unele gospodine fac intepaturi cu furculita sau cu scobitoarea pentru ca prunele sa nu se sparga la fierbere.

Presărați zahăr granulat și opriți programul „Coacere”. Setați un cronometru pentru patruzeci de minute.

Uneori verificați ce se face în bol, îl puteți amesteca periodic.

Scoatem nucile din coajă, scoatem excesul de gunoi și pereții despărțitori. Tăiați-le mărunt și cu zece minute înainte ca cronometrul să se stingă, adăugați-le în vasul cu multicooker. Amestecați ușor, dar faceți-o foarte ușor.

Deci, cronometrul a funcționat, opriți programul, treceți la modul de încălzire. Curățați rapid bananele și faceți-le piure cu un blender.

Porniți din nou programul „Coacere”, intrați piure de banane si amestecati usor.

Aducem la o masă groasă, consistența gemului capacul deschis. Setați cronometrul pentru douăzeci de minute.

La final, adaugă sucul de lămâie, amestecă și stinge focul.

Notă: Puteți fierbe dulceața de prune până la consistența dorită. Cu cât fierbeți mai mult masa de fructe, cu atât dulceața devine mai groasă.

La final, cât este fierbinte, se toarnă în borcane și se răcește. După ce dulceața poate fi trimisă într-un loc răcoros pentru depozitare.

Pruna este una dintre cele mai frumoase și fructe sănătoase, și de aceea multe gospodine caută să conserve acest fruct și să se bucure de gustul lui. iarna rece. Pruna conține o cantitate bogată de vitamine și substanțe nutritive necesare organismului uman.

De remarcat faptul că acest fruct ajută la menținerea în stare bună a vaselor de sânge, a echilibrului presiunea arterialăși funcționarea sistemului cardiovascular.

Prune bine potrivit pentru aceia care au probleme cu depozitele de sare din organism, iar enzimele care sunt conținute în organism ajută la îmbunătățirea stării de spirit și a bunăstării. Toți acești indicatori fac ca multe gospodine să facă gem din asta fructe delicioase. Deci, cum gătești tratarea preferată.

Detalii și nuanțe care trebuie luate în considerare atunci când faceți dulceață de prune:

1. Daca ai cumparat o pruna, si are pielea tare, o poti echilibra in cateva minute. Pentru a preveni crăparea fructelor de prune în urma tratamentului termic, scufundați prunele apă rece.
2. Pentru a face gem din prune, cel mai bine este să alegeți tipul de prune ale cărei semințe se scot ușor din fruct.
3. Dacă prunele sunt mici, atunci este mai bine să le lăsați în această formă. Dacă doriți să le păstrați în această formă, atunci trebuie să pregătiți o soluție de sifon și să scufundați prunele în acest lichid, apoi să le scufundați în apă curată.
4. Cel mai important lucru la care fiecare gospodină ar trebui să-l acorde atenție în procesul de preparare a gemului este că fructele nu au viermi, crăpături și alte defecte.
5. Pentru a vă păstra dulceața gustoasă și suculentă, străpungeți fiecare prună întreagă cu o scobitoare, această metodă va ajuta siropul să se înmoaie în pulpa prunei.
6. Dacă pruna este mare, atunci este mai bine să o împărțiți în două părți, să îndepărtați coada și toate petele neplăcute.
7. O altă regulă - prunele fac un compot excelent.

Dulceata de prune fara seminte pentru iarna

Pentru a pregăti parfumat și dulceata apetisanta, trebuie să iei o prună neagră. Dar dacă fructele sunt galbene și ușor acre, atunci trebuie să adăugați mai mult zahăr granulat și să creșteți apa cu 50 ml. Cel mai cea mai bună opțiune pentru dulceata - prunele usor tari sunt placute la vedere, desi se pot adauga cateva prune coapte pentru a spori gustul.

• prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Gătit:

Clătiți 1 kg de prune în apă, îndepărtați sâmburele, în timp ce împărțiți în două părți.

Asezam prunele intr-un recipient pentru fiert si adaugam zaharul. Lăsăm 2-3 ore.

Dacă observi că în recipient a apărut suc de prune, este timpul să-l pui la fierbere.

După ce toată masa fierbe, amestecați bine și reduceți căldura. Mai durează câteva minute pentru a găti.

Elimina amestec gata opriți de pe aragaz și turnați în recipiente sterilizate. Dulceața fierbinte trebuie păstrată până se răcește în cameră, dar dacă decideți să o mutați într-un loc răcoros, trebuie să o răciți și doar în acest caz să o turnați în borcane și să o răciți.

În a doua metodă, puteți răsuci cu capace de plastic. În cazul în care nu vă place dulceața prea dulce, atunci puteți adăuga nu 1 kg de zahăr granulat, ci doar 300 g și obțineți dulceață din prune în suc propriu.

Dulceata de prune fara samburi

Ingrediente necesare:

• prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Pasi pentru prepararea dulceata:

Spălați toate borcanele cu apă curentă sau sifon. Recipientele pentru gem și dispozitivele de închidere sunt sterilizate. Clătiți cu apă curentă suma necesară fructe, străpungeți cu o scobitoare și adăugați apă rece.

Gatiti la foc mediu cel putin 3 minute, dar puteti si 5 si aduceti toata aceasta masa la 80 de grade.

Îndepărtați excesul de apă din masă, pregătiți sirop din această apă și pentru aceasta trebuie să adăugați zahăr granulat și să fierbeți.

Se toarnă siropul fierbinte preparat pe pruna finită.

Se răcesc fructele și se lasă la infuzat aproximativ 3 ore. A obtine delicatețe parfumată, este necesar să fierbeți din nou fructele răcite și să lăsați la fiert timp de 10 ore.

Procesul se repetă de mai multe ori până la pregătirea completă.

Turnați dulceața rezultată în borcane și rulați. Apetisant și tratament sănătos gata să vă mulțumească seara de iarna. Ceai plăcut.

O rețetă simplă de dulceață de prune cu sâmbure

De regulă, fiecare gospodină știe că procesul de preparare a gemului este foarte lung și plictisitor. Interesant este că într-un caz este nevoie de câteva ore pentru a se pregăti, iar în celălalt, chiar și de câteva zile. Se pare că această rețetă va mulțumi mai mult de o gospodină și le va plăcea, pentru că nu trebuie să petreceți mult timp pentru ao pregăti.

Această dulceață se prepară din prune direct cu semințe și trebuie să gătești de mai multe ori și să faci pauze în același timp pentru a se infuza.

Cel mai important avantaj al acestei rețete este nu numai că nu necesită mult timp și se prepară în doar 5 minute, dar, pe de altă parte, cu această metodă de gătit, poți economisi mai mult proprietăți utileîn fructe.

Daca ai luat sa faci dulceata prune moi 5 minute sunt suficiente pentru preparare dulceata delicioasa. După aceea, pot fi înfășurate în siguranță.

Desigur, nu este întotdeauna posibil să obțineți fructe moi, dar dacă pruna este elastică - acesta nu este un motiv de îngrijorare, acestea pot fi fierte încă o dată.

Ingrediente necesare pentru 12 portii:

• fructe de prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 6 căni;
• apă - 4,5 căni.

Pasi pentru prepararea dulceata:

1. Este necesar să spălați bine toate recipientele pentru recoltare pentru iarnă în apă sau puteți folosi sifon.
2. Toate recipientele și capacele trebuie sterilizate.
3. Curata fructele acestui fruct in apa si strapunge-le cu o furculita.

Adăugați apă rece într-un recipient cu scurgere. Fierbeți acest amestec la foc aproximativ 5 minute.

Se toarnă lichidul rezultat într-un alt recipient și se prepară un sirop dulce din acest lichid.

În pruna rezultată trebuie să adăugați sirop gata preparat. Fierbe totul până când este complet fiert.

Se lasa sa se raceasca aproximativ 4 ore. Următorul pas ar trebui să fie gătirea din nou, apoi trebuie să o lăsați la fiert pentru încă 10 ore. Trebuie să gătiți dulceața până când fierbe. La final se toarnă în recipiente și se rulează.

ceai fericit.

Dulceata de prune cu ciocolata pentru iarna

Reteta pentru 5 portii

Produse principale:

• prune - 2 kg;
• zahăr granulat - 700 g;
• unt - 130 g;
• cacao - 60 g;
• vanilina - optional.

Procesul de creare a unui tratament:

Spălați fructul dorit, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele.

Este necesar să adăugați zahăr granulat în recipientul cu scurgerea și lăsați timp de 30 de minute.

Se amestecă fructele și zahărul granulat și se toarnă într-un recipient vrac.

1. Fierbe fructele la foc mediu până când începe să se formeze spumă.

1. Dacă doriți, puteți adăuga vanilina și amestecați întreaga masă. Apoi trebuie să lăsați să gătească și să amestecați, astfel încât să nu se ardă.

Gatiti pana dispare toata spuma.

La final, puteți adăuga unt și pudră de cacao, dacă doriți, puteți adăuga nuci.

Se amestecă totul și se fierbe timp de 15 minute.

Prunele pot fi scoase de pe foc. Se toarnă prunele în recipiente și se rulează. Întoarceți recipientele cu susul în jos.

Delicii delicioase așteaptă în aripi.

Mutați-vă într-o cameră întunecată și răcoroasă sau la frigider. Acest fruct acoperit cu ciocolată este cea mai delicioasă răsfăț.

Dulceata fara seminte din soiul maghiar de prune.

Această rețetă este foarte comună printre gospodine, dar nu doar așa. Acest soi atrage atenția gospodinelor datorită faptului că oasele se îndepărtează cu ușurință, iar acest lucru este, desigur, foarte important în procesul de preparare a gemului.

Varietatea maghiară este folosită pentru aproape tot ceea ce este capabilă fantezia gazdei. Puteți găti compoturi, gemuri, puteți face suc din acest soi și multe altele. Daca vrei sa dai parfum rafinat de gătit, puteți adăuga puțin prune.

Dulceața se dovedește a fi foarte gustoasă, arată ca o masă ca de jeleu cu aroma placuta. Gemul rezultat poate fi folosit în siguranță în timpul gătitului. diverse produse de patiserie. Deci, dacă dulceața este gata, atunci le puteți turna în recipiente, le puteți rula și le puteți lăsa într-un loc cald până se răcesc complet.

Pentru a vă bucura de gustul gemului de la aceste prune, veți avea nevoie de următoarele produse:

• "Maghiară" cu un os - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,3 kg;
• prune uscate - 100 g;
• vanilină - 1 g.

Pasi pentru prepararea dulceata:

Dacă vrei să-l gătești dulceata minunata pentru 25 de porții, ai nevoie doar de o oră. Pentru a face dulceață, trebuie să luați fructe de prune coapte, chiar și foarte moi.

Clătiți fructele sub apă, astfel încât să fie complet decojite, lăsați să se usuce și apoi împărțiți pruna în 2 părți. Scoateți sâmbura din fructe, deoarece această rețetă necesită gătit fără sâmburi.

Se toarnă prunele fără sâmburi într-un recipient încăpător.Adăugați zahăr granulat în acest recipient, agitați ușor, străpungeți prunele cu o furculiță pentru a se absorbi rapid.

Lăsați-l în această poziție timp de aproximativ 2 ore. Trebuie să așteptați suficient pentru a obține sucul și zahărul este absorbit.

Tot acest amestec este așezat într-un recipient și pus pe aragaz. Trebuie să gătiți această masă până când fierbe, apoi trebuie să reduceți căldura și să gătiți până se îngroașă.

În caz de pregătire, puteți adăuga vanilina dacă doriți, amestecați totul și gătiți din nou, dar la foc mic.

După toate aceste manipulări, puteți adăuga prune uscate. Gatiti aproximativ 10 minute pana cand o aroma placuta se raspandeste in bucatarie.

Gemul este gata, bucurați-vă.

Poftă bună.

Dulceata de prune cu cacao

Această delicatesă preferată este foarte ușor și simplu de preparat.

Ingrediente necesare pentru gem:

• trebuie să luați 2,5 kg de prune fără sâmburi;
• aceeași cantitate de zahăr granulat;
• cacao - 3 linguri;
• o jumătate de pahar cu apă curată.

Etape de gătit:

1. Fructele trebuie spălate în apă curentă, îndepărtați toate semințele.
2. Adăugați 5 căni de zahăr în prune și lăsați 20 de minute să se hrănească.
3. Se pune pe aragaz la fiert, se toarna cantitatea indicata de apa, apoi se mai adauga zahar si cacao pudra.
4. Toată această masă trebuie amestecată bine și fiartă până la fierbere.
5. După ce începe să fiarbă, trebuie să reduceți focul și să gătiți în acest fel încă 1 oră.
6. Turnați dulceața finită în recipiente și rulați.

1. Dulceata este gata.

Dulceata de prune de ciocolata cu nuci

Această rețetă diferă de altele prin originalitatea și originalitatea gustului. Multe gospodine le place această dulceață, așa că acum să ne uităm la cum să o gătesc. Desigur, nu tuturor îi place dulceața dulce, dar această rețetă va atrage pe mulți. Această rețetă este interesantă cu includerea de ciocolată.

Ingrediente pe care trebuie să le luați pentru a face dulceață de prune cu ciocolată:

• trebuie să luați o prună fără sâmbure - 2 kg;
• zahăr granulat - 750 g;
• pudră de cacao - 5 linguri;
• unt - 200 g;
• nuci - 250 g;
• vanilină - după gust.

Pasi pentru prepararea dulceata:

Este necesar să luați recipiente de 2 litri, să începeți procesul de sterilizare. Clătiți fructele în apă, îndepărtând semințele în prealabil.

Puneți-le într-o mașină de tocat carne și apoi puneți-le pe foc aproximativ o oră.

1. Adăugați la această masă un amestec de cacao și zahăr granulat.

Adăugați untul și lăsați la fiert încă 10 minute.

Adăugați nuci și

La final, dacă doriți, puteți adăuga cristale de vanilină pe vârful unui cuțit.

1. Turnați dulceața finită în borcane, acoperiți cu un capac sterilizat și rulați.

Gemul pregătit va atrage atât adulții, cât și copiii, deoarece seamănă cu gustul copilăriei.

ceai fericit.

Dulceata de prune cu cacao si unt

Ingrediente necesare pentru a face dulceata dupa aceasta reteta:

• trebuie să ia apa fiarta, în cantitate de 30 ml;
• pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• unt - 50 g;
• nuci - 50 g;
• zahăr granulat - 190 g;
• prune - jumătate de kilogram.

Procesul de preparare a gemului:

Această rețetă va atrage aproape toată lumea, chiar și celor care nu sunt entuziaști de dulceață, ar trebui să încercați să faceți acest tratament cu ciocolată.

Clătiți fructele în apă curentă, scoateți toate oasele.

Tăiați pruna în 6 bucăți. Turnați feliile de prune feliate pregătite în apă și adăugați zahăr în acest recipient. După ce acest amestec este gătit, gătiți încă 30 de minute.În timp ce totul este gătit, amestecați pudra de cacao cu zahărul granulat.

La aceasta combinatie de cacao si zahar adauga prune gata preparate si mai gatesti inca 10 minute.Pune untul in aceasta masa si amesteca.

Dulceata este gata si o puteti turna in recipiente si rulati.

Dulceata de prune delicioasa cu nuci

În ciuda faptului că dulceața de prune este un răsfăț favorit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, există încă situații când dulceata preferataîncetează să-și mai placă și se pare că ceva lipsește din acest amestec. Dacă te gândești la această întrebare, înseamnă că trebuie să cauți și să încerci și alte rețete pentru a face dulceață de prune.

Astăzi există o cantitate mare retete pentru aceasta dulceata delicioasa. Varianta clasica dulcețurile sunt înlocuite cu rețete noi, cu adaos de nuci, bucăți de alte fructe, ciocolată.

Ingrediente necesare pentru gem:

Trebuie să luați o jumătate de kilogram de prune - necesar pentru un recipient de 1 litru. Este mai bine să luați prune care nu sunt coapte, pentru a nu deteriora fructele în timpul îndepărtarii semințelor.

Pentru această rețetă, luați 10 buc. nuci.

400 g zahăr granulat, dar dacă vrei să poți înlocui zahărul cu miere.

Procesul de preparare a gemului conform acestei rețete:

Ca de obicei, trebuie să clătiți fructele în apă curentă. Se toarnă apă clocotită peste nuci. Scoateți sâmburele din prună și adăugați o mică parte din nucă.

Dacă nu aveți atât de mult timp să descompuneți nucile în prune, puteți adăuga pur și simplu nuca rasă la dulceața finită.

După toate aceste acțiuni, trebuie să descompuneți masa în recipiente și să turnați apă clocotită.

Închideți borcanele cu capace care trebuie sterilizate în prealabil. Lăsați prunele finite în borcane timp de 15 minute. Se toarnă fructele într-o cratiță și se aduce la fierbere. În acest moment, puteți adăuga zahăr granulat sau miere, dacă doriți. După ce acest amestec este fiert, trebuie să îl adăugați în recipiente și să-l rulați.

Se lasa la loc cald pana se raceste. Scoateți într-un loc întunecat și răcoros. Acest deliciu poate fi savurat în iarna rece cu o ceașcă de ceai, sau puteți găti rulouri delicioase si alte produse de patiserie.