Alge sunt valoroase produs dietetic nutriție. Aceste fructe de mare sunt folosite în mod activ în gătit și în medicină.

Algele marine au intrat în dietă relativ recent. Abia în a doua jumătate a secolului trecut, acest produs a început să fie utilizat în mod activ atât pentru gătit, cât și pentru productie industriala produse terminate si niste droguri. Este de remarcat faptul că multe tipuri de înghețată, marmeladă și bezele conțin acizi alginici, care sunt obținuți din alge marine. Deci, chiar dacă nu mănânci alge în natură, apoi din cand in cand consumi extractele lor continute in compozitie diverse produse nutriție.

În ultimele decenii, s-au învățat multe despre proprietățile benefice ale algelor. Conform observațiilor medicale, utilizare regulată algele marine ajută organismul, o persoană devine energică și se îmbolnăvește mult mai rar.

Valoarea nutritivă a algelor marine

Aproape toate algele marine comestibile conțin următoarele componente:

• vitamine (A, B, C, D, K, PP, acid folic);
• caroteni;
• acizi grași polinesaturați;
• polizaharide (glucani, acid alginic, galactani sulfatați, lignine, pectine și altele);
• macro și microelemente, în special o cantitate mare iod, a cărui concentrație poate ajunge la 1000 mg la 1 kg de alge marine;
• clorofila și derivații săi;
• compuși fenolici;
• steroli vegetali;
• enzime.

Valoarea energetică a algelor marine este de numai 7-15 kcal la 100 g de produs. Prin urmare, sunt considerate pe bună dreptate un produs alimentar valoros. Consumul de alge marine în cantități mari nu vă va afecta silueta.

Care sunt beneficiile algelor marine

Efect anticancerigen

Algele marine au efect anticancerigen datorită conținutului ridicat de alginați. Acești compuși sunt capabili să se lege selectiv de radionuclizi, săruri ale metalelor grele și, împreună cu acestea, să fie excretați din organism. natural. Sărurile acidului alginic sunt buni radioprotectori (protejează organismul de efectele nocive). Având în vedere aceste proprietăți ale algelor marine, acestea ar trebui să fie utilizate în mod activ ca prevenire împotriva cancerului.

Activitate antimutagenă

Acțiune antioxidantă

Algele marine conțin vitaminele A și C, care au activitate antioxidantă. Complexul acestor vitamine încetinește procesul de îmbătrânire și activează activitatea sistem imunitar, care vă permite să luptați eficient cu multe boli.

Proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene

Algele marine oferă aceste proprietăți unui număr de substanțe biologic active care sunt imunocorectoare. Aceste componente au un efect pozitiv asupra activității limfocitelor T și macrofagelor și, de asemenea, promovează sinteza imunoglobulinelor-A, a căror deficiență este cauza multor boli cronice ale sistemelor respirator și genito-urinar.

Întrebări ale cititorilor

18 octombrie 2013, ora 17:25 Chiar vreau sa slabesc! Am incercat multe, dar greutatea revine... As dori sa consult un nutritionist. Cum să slăbești corect și de unde să începi?

Pune o intrebare

Prevenirea bolilor cardiovasculare

Conțin alge marine (în special alge brune). un numar mare de Acizi grași polinesaturați Omega-3. Acești acizi grași reduc concentrația de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (colesterolul rău), reducând astfel riscul modificărilor aterosclerotice în vasele de sânge. Acizii grași Omega-3 au un efect pozitiv asupra performanței a sistemului cardio-vascular, și, de asemenea, împiedică dezvoltarea și diabetul zaharat.

Alge marine și sinteza de prostaglandine

Acizii grași polinesaturați (acidul arahidonic), care fac parte din algele marine, participă la sinteza unor substanțe speciale - prostaglandine, care sunt principalii mediatori ai procesului inflamator. Tipuri diferite prostaglandinele se găsesc în aproape toate țesuturile și organele. Aceste substanțe au un efect stimulativ asupra mușchilor netezi ai intestinelor și uterului. Prostaglandinele contribuie la normalizare tensiune arterialași, de asemenea, ajută la lupta împotriva agenților străini.

Pentru a menține sănătatea, o persoană începe nu numai să urmeze o rutină zilnică, ci și să mănânce corespunzător. Îmbogățindu-vă dieta cu fructe de mare, vă veți menține întregul corp și vă veți îmbunătăți aspect. Unul dintre cele mai bogate surse vitaminele, sărurile minerale și nutrienții, conform recenziilor consumatorilor, sunt alge marine.

Valoarea nutritivă

Fauna vegetală a mării are un efect benefic asupra stării generale, afectând organismul în diferite moduri. Fiecare tip are:

• Proprietăți unice;
• Compoziție universală;
• Valoare nutritionala.

Care sunt beneficiile algelor marine? Datorită calităților sale inerente, produsul este considerat:

• Dietetice. Potrivit pentru utilizare atunci când slăbești, postești sau o dietă slabă. Conținutul de calorii al produsului este scăzut;
• Saturat. Fiecare specie este bogată nivel inalt nutrienți, vitamine, minerale;
• Sigur. Poate fi consumat de copii de la vârsta de cinci ani;
• antioxidant;
• Vindecarea. Aplicarea corectă vindecă organismul, previne dezvoltarea deficitului de vitamine;
• Usor de digerat.

Compoziția chimică și conținutul caloric al diferitelor alge

Fauna marina conține un număr mare de elemente diferite, a căror structură combinată seamănă cu structura plasmei sanguine umane.

Compoziția chimică conține un nivel ridicat de:

• Proteine, carbohidrați. Nu există grăsimi;
• Vitamine: A, grupele B, C, D3, PP, M;
• Compuși minerali. Mai ales mult fluor, iod, calciu. La un nivel ridicat: molibden, siliciu, calciu, magneziu. Vanadiu, contribuind la;
• Carotenoide;
• Formațiuni secundare de clorofile;
• fenoli;
• Lignine;
• Grăsimi polinesaturate;
• pectine;
• Enzime tip de plantă;
• fitosteroli;
• Amidon;
• dextrine;
• Polizaharide;
• Fibre alimentare și celuloză;
• Frasin.

Potrivit pentru tratament complex, cu dezvoltarea de scheme speciale.

Plantele de alge se caracterizează printr-un număr redus de calorii. Cele mai multe kcal sunt în nori, aproximativ trei sute cincizeci la suta de grame de produs, cel mai puțin este în ulva - douăzeci.

Beneficiu

Compozitie unica, caracteristici dietetice, valoarea nutritivă permite algelor să aibă un efect benefic asupra organismului. Util pentru bărbați, femei, copii.

Calitățile curative ale faunei marine se manifestă în:

• Întărirea și întărirea sistemului imunitar. Crește activitatea limfocitelor, crește sinteza interferonilor;
• Menținerea funcționării sistemului nervos;
• Elimina efectele radicalilor liberi;
• Îmbunătățirea activității creierului;
• Creșterea echilibrului energetic și a tonusului;
• Încetinirea manifestării semnelor de îmbătrânire pe pielea feței și a corpului;
• Îndepărtarea toxinelor, a agenților cancerigeni, a compușilor radionuclizi, a substanțelor toxice;
• Normalizarea funcțiilor organelor respiratorii și ale tractului gastrointestinal;
• Proprietăți preventive împotriva cancerului, leucemiei, mutației celulelor sănătoase;
• Acțiune antiinflamatoare și antibacteriană;
• Participarea la producerea de prostaglandine, susținând: fertilizare, travaliu;
• Ajută la reglarea tensiunii arteriale;
• Prevenirea patologiilor cardiovasculare, diabetului.

Aplicabil în:

• Gatit ca agent de aromatizare, ca agent de ingrosare;
• Pentru producție produse cosmetice luxuriant;
• În medicina veterinară - drojdie cu alge pentru diferite rase de animale (Labrador);
• La fabricarea medicamentelor;
• Industria textilă, celulozei și hârtiei;
• Nevoile agricole.

Beneficii și daune:

Trăsături pozitive fructe de mare va apărea cu utilizare sistematică. Dar pe lângă asta Proprietăți de vindecare produsul poate dăuna sănătății.Această situație poate apărea în următoarele cazuri:

• Originea algelor este din zone nefavorabile, poluate. Capacitatea de a acumula elemente poate provoca apariția unor substanțe toxice în structură;
• Încălcări ale procesării, înghețării și depozitării pe uscat.

Tipuri de alge comestibile

Există multe specii în natură, dar doar câteva, obținute în regiune, sunt folosite ca hrană fără a dăuna sănătății. sărat de mare apă. Mai mult, fiecare reprezentant are propriul său nivel de efecte terapeutice.

Laminaria, sau alge marine

Una dintre cele mai utilizate alge brune. Are un nivel ridicat de săruri:

• Mangan;
• Cupru;
• Zinc.

Utilizarea regulată vă permite să:

• Normalizează performanța glandei tiroide;
• Eliminați lipoproteinele rele;
• Reglează colesterolul din sânge;
• Prevenirea dezvoltării diabetului;
• Combate activ obezitatea;
• Stimulează procesele metabolice;
• Îndepărtați excesul de sare;
• Reduce riscul de formare a celulelor canceroase.

Fucus veziculis

Un tip de vegetație care trăiește în zona de coastă din latitudinile nordice ale Oceanului Atlantic și Arctic. care sunt beneficiile algelor marine

Compoziția include un număr mare de compuși de fier, iod,. Calciferol, retinol.

Principalele proprietăți sunt:

• Stimularea funcțiilor fluxului sanguin;
• Sprijin pentru metabolismul mineral;
• Curățarea organismului de substanțe toxice;
• Imunomodulatoare;
• Antivirus.

Ajută la saturarea țesutului osos cu săruri minerale.

Folosit în terapia complexă a infecției cu HIV.

Spirulina

O plantă de alge din familia albastru-verde care trăiește într-un mediu extrem de alcalin. Are o compoziție chimică foarte utilă. Are optsprezece tipuri de aminoacizi, datorită cărora este utilizat în:

• Industria farmaceutică - pentru producerea de suplimente alimentare;
• Cosmetologie - creme, măști, balsamuri pentru piele,
• Calitatea alimentelor sub formă de semifabricate congelate.

Ulva, sau salată de mare

Reprezentant verde al faunei Mării Negre. Conține o cantitate mare de proteine, săruri de fier și fibre vegetale. Folosit pentru alimente.

Violet

Nori este una dintre cele mai comune plante ale Mării Roșii.

ÎN compoziție chimică include un macroelement - vanadiu, vitamina D3, retinol, B12. Normalizează activitatea cardiovasculară, stabilizează nivelul colesterolului.

Cea mai usoara reteta de folosit: caviar de porfir cu scoici.

Litohamnia

Un tip de plantă de coral roșu. Beneficiile algelor marine includ un nivel ridicat de săruri minerale, microelemente utile. Mai ales fier și magneziu. Este folosit pentru a preveni multe boli, inclusiv sânge.

Contraindicatii

Consumul este limitat dacă sunteți intolerant la iod sau alergic la fructe de mare. Nu este recomandat în timpul sarcinii și alăptării.

Puteți cumpăra alge marine într-o farmacie sub formă uscată. Sunt multe oferte pe site-uri. Preturile depind de calitate si tara de origine.

Aproape niciun fel de mâncare din țările asiatice nu este complet fără alge comestibile. Și dacă în cele mai vechi timpuri cele mai multe tipuri de alge erau tratate cu prudență, acum se cunoaște un număr imens de alge care sunt consumate activ ca hrană. Principala categorie în care sunt împărțite în soiuri este culoarea. Ele vin în roșu, maro și verde.

Alge

În bucătăria națională a multor țări, și nu numai în rândul locuitorilor din Asia, următoarele nume de alge marine comestibile sunt considerate cele mai populare și utilizate frecvent:

• Laminaria, pe care obișnuiam să o numim alge. Aceste alge sunt alge brune și sunt considerate foarte utile. Varza de mare este recomandată a fi consumată ca parte a unei diete și este, de asemenea, adăugată feluri de mâncare diverse pentru a le oferi rafinament.
• Vezica fucus aparține, de asemenea, categoriei de alge brune. Iar unicitatea acestui produs este că compoziția acestor alge este similară cu plasma sanguină.
• Spirulina este incredibil de populară, dar în țările CSI poate fi achiziționată doar ca aditivi alimentari sau semifabricate. De aceea încearcă să-l crească aici condiţii artificiale.
• Ulva este o algă care se mai numește și salată de mare. Le vindem doar in stare sarata si murata. Algele Ulva seamănă la aspect cu frunzele de salată și au o culoare verde bogată, dar nu închisă, ci deschisă. Acest lucru indică faptul că aceste alge verzi comestibile conțin o cantitate mare de vitamine care au un efect extrem de pozitiv asupra organismului.
• Wakame este, de asemenea, clasificat ca o algă brună și este cel mai adesea consumat sub formă uscată.
• Dalile sunt clasificate ca alge roșii și sunt de obicei servite fie proaspete, fie uscate.
• Caragenă, numită adesea mușchi irlandez. Această specie aparține categoriei maro și are o structură elastică, elastică, care devine moale după ce a fost supusă unui tratament termic.

Și această listă este departe de a fi completă, dar conține doar cele mai frecvent utilizate soiuri de alge. O fotografie cu alge comestibile este prezentată mai jos.

Ce proprietăți au algele?

De asemenea, nu trebuie să uităm de nori, care este folosit la prepararea sushi, precum și de wakame, agar-agar, kombu și multe altele. De fapt, algele sunt un produs multifuncțional; unele soiuri sunt folosite și la prepararea deserturilor, ca agenți de îngroșare gelificante. Mai des alge comestibile folosit la prepararea salatelor si a primelor feluri. Și algele marine pot fi mâncate chiar și ca fel de mâncare independentă ca garnitură.

Alge de apă dulce

De fapt, prima opțiune nu este mult diferită de a doua. Atât algele marine, cât și algele de apă dulce sunt foarte utile și au gust neobișnuit. Cu toate acestea, dezavantajele includ imediat faptul că algele de apă dulce conțin puțin mai puțin iod. Cele mai populare tipuri proaspete de alge comestibile sunt următoarele:

• alge islandeze - rodemia. Aceasta este o sursă reală de microelemente utile, iar experții sfătuiesc să le adauge în dieta celor care suferă de boli tiroidiene.
• Lithothamnia este surprinzătoare pentru că are o culoare corală neobișnuită. Dar acest lucru nu o împiedică să ocupe o poziție de lider în ceea ce privește utilitatea printre algele de apă dulce. Algele roșii comestibile arată foarte impresionant în feluri de mâncare.
• Aonori este un invitat frecvent la masă, pentru că asta aroma placuta, gust minunat iar textura delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Să aducă alge marine beneficiu maxim organism, acestea trebuie consumate sub formă uscată sau proaspătă.

Beneficiile algelor marine

Algele marine comestibile sunt produs valoros, al cărui beneficiu este substanțe active, vitamine, diverse elemente care doar furnizează influență pozitivă asupra corpului uman. Una dintre cele mai proprietăți importante produs - oferind efecte antitumorale. Surprinzător este faptul că viața marina este foarte asemănătoare ca compoziție cu sângele uman. Ce alte proprietăți au aceste plante marine?

• Algele conțin alginați - substanțe a căror sarcină este eliminarea ionilor de metale grele din organism.
• Un factor important este că algele marine conțin acizi grași benefici, motiv pentru care consumul regulat de plante marine ca hrană este o excelentă prevenire a reumatismului, diabetului și diverse boli a sistemului cardio-vascular.
• Fibrele alimentare, în care sunt bogate algele, ajută la curățarea intestinelor și, în general, îmbunătățesc procesele de digestie.
• Algele marine sunt, de asemenea, o modalitate excelentă de a întări sistemul imunitar, de a menține tonusul corpului și de a scăpa de virușii și infecțiile dăunătoare în stadiile incipiente.

În plus, unele soiuri de alge marine sunt chiar folosite în producerea multor medicamente și suplimente medicinale.

Utilizarea algelor în cosmetologie

Dar asta nu este tot, unde ar fi cosmetologia fără alge? Locuitorii marini sunt folosiți pentru multe proceduri care se desfășoară într-un salon de înfrumusețare și care pot fi efectuate cu ușurință acasă. De asemenea, puteți găsi multe produse cosmetice care conțin alge marine. Iar pentru cei care pierd in greutate, algele sunt o adevarata salvare. Nu este numai produs cu conținut scăzut de calorii care te va ajuta să scapi de greutate excesiva, dar și un ingredient excelent pentru împachetări care va ajuta să facă față celulitei și centimetri în plus la talie.

Mâncând

În fiecare an, algele marine care pot fi consumate devin din ce în ce mai populare, motiv pentru care sunt utilizate în mod activ la prepararea celor mai preparate gourmet. Absolut orice produs poate invidia versatilitatea algelor. Aici se folosesc garnituri, salate și aperitive și nu puteți rămâne fără feluri întâi și secunde. Și creaturile marine uscate pot deveni chiar condiment neobișnuit, care va adăuga note noi gustului. Avantajul produsului este că se potrivește bine cu multe legume, ciuperci și fructe.

Daune și contraindicații

Cel mai mare rău algele pot fi aduse numai dacă o persoană are o intoleranță individuală. Pentru a evita consecințele negative, este mai bine să mănânci plante de mare cu moderație. De asemenea, cei care suferă de tuberculoză, boli de rinichi, boli tiroidiene sau ulcere ar trebui să fie mai atenți atunci când consumă alge. În aceste cazuri, este mai bine să verificați cu medicul dumneavoastră dacă ar trebui să mâncați alge comestibile sau să vă abțineți în continuare.

Cum se folosește la gătit?

Fiecare varietate de alge marine poate fi preparată diferit. De exemplu, medicii recomandă adăugarea de spirulina la absolut orice fel de al doilea sau prim, deoarece este o adevărată sursă de vitamine și microelemente. Datorită spirulinei, puteți face un fel de mâncare extravagant, deoarece produsul oferă o nuanță plăcută de verde smarald. Adăuga acest tip alge marine nu numai în salate, ci și în omlete și chiar în aluatul de copt. Acest lucru va oferi preparatului o aromă suplimentară plăcută de scorțișoară. În ceea ce privește ulva, acesta este aproape produsul numărul unu în scandinavă, irlandeză și, desigur, chineză și japoneză. bucatarii nationale. Cel mai adesea folosit în salate și supe, dar puteți găsi adesea salata de mare ca un fel de mâncare separat. Și dacă mai adaugi la el suc de lămâie si putina ceapa, va iesi foarte gustoasa.

Poți să faci altele adevărate din ulva chipsuri sănătoase. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine frunzele în apă sărată și să le uscați pe pervaz la soare. În două ore poți să mănânci chipsuri delicioase și sănătoase. În ceea ce privește astfel de alge verzi precum aonori, sunt iubite de bucătari pentru ele gust delicat si o aroma placuta. Versatilitatea produsului este uimitoare. Algele marine pot fi folosite ca condiment, puteți chiar să le fierbeți și să le serviți ca garnitură împreună cu sos de soia. Utilizarea algelor în feluri de mâncare familiare- aceasta este o oportunitate de a respira alimente familiare viață nouă. Experții recomandă să cumpărați exclusiv alge uscate sau proaspete. Și nu uitați că beneficiul este o măsură; nu trebuie să mâncați în exces, deoarece în unele boli acest lucru poate duce la consecințe dăunătoare.

Algele comestibile sunt reprezentate de 30 de specii, dintre care majoritatea sunt locuitori ai mărilor și oceanelor. Se consumă atât crude, cât și după prelucrare culinară. În plus, dintre acestea scara industriala se extrag agentii de gelificare si agentii de ingrosare.

În total, sunt cunoscute peste 45.000 de specii de alge, ele variază ca culoare, formă, mărime și habitat.

Beneficiile algelor marine

Speciile comestibile sunt adesea numite „legume marine” deoarece conțin multe substanțe importante pentru sănătate. Ei sunt bogati fibre dietetice, proteine ​​complete (care conțin totul aminoacizi esentiali), iod. Compoziția micro și macroelementelor algelor este similară cu sângele uman.

Algele marine comestibile sunt răspândite în rândul japonezilor deoarece conțin cantități semnificative de minerale(calciu, magneziu, fier) ​​și vitamine (A, C, E, caroten, B 12, K, PP). Speciile brune sunt si mai utile, deoarece imbogatesc organismul cu florotanini, care au efecte antioxidante si antibacteriene si sunt radioprotectori.

Orice alge marine comestibile îmbunătățesc imunitatea și bunăstarea generală. În plus, produsul are efecte antiinflamatorii și antimicrobiene, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a problemelor tiroidiene. Îmbunătățește funcționarea sistemului nervos și a altor sisteme.

Ce alge sunt comestibile?

„Algele marine” brune – kelp – este un gen de alge comestibile care a fost folosit de multe secole de către popoarele care trăiesc în apropierea mării. Este benefic datorita continutului sau ridicat de iod si vitamina C.

Nori este o algă roșie care a fost consumată de mult timp în Japonia. Ea a devenit faimoasă în lume după creșterea popularității rulourilor. Nori este diferită continut ridicat iod, fier, fosfor, precum și vitamina B12, A și D.

Toate tipurile de alge comestibile din genul Fucus sunt bogate în vitaminele A și D, fier, calciu, potasiu, siliciu și alte elemente.

Spirulina este o algă verde. Proteinele acestei „legume marine” conțin toți aminoacizii esențiali și, de asemenea, conțin vitamine și minerale.

Undaria pinnate, mai cunoscută ca Wakame, este o algă verde găsită în mod tradițional în Japonia și Coreea. Este bogat în EPA (acid 3-omega polinesaturat), precum și tiamină și niacină.

Rodimeria este o algă roșie comestibilă care este un aliment tradițional în Islanda. Este o sursă de iod și alte substanțe importante, este utilă pentru boli gastrointestinale și este folosită în cosmetologie.

Carrageenanul este o algă roșie cunoscută sub numele de mușchi irlandez. Este folosit pe scară largă ca aliment hrănitor și sănătos.

Ce alge sunt comestibile, în afară de cele descrise mai sus? Chlorella, care este nutrițional superioară grâului, mozuku, kombu, care este bogat în acid glutamic și aminoacizi, colinda etc.

Cum să gătești alge marine?

Astăzi, multe rețete au fost inventate cu acest produs; algele comestibile sunt cele mai comune bucataria japoneza. Cel mai opțiune utilă consumul este pregătire diverse salate. « Legume de mare„Puteți să-l umpleți ulei de masline, se presara cu condimente si seminte de susan; se potrivesc si cu legume si fructe.

Datorită faptului că algele marine au un gust extraordinar, diversifică meniul obișnuit. Sunt prajite, fierte si supuse altor tipuri de prelucrari culinare, combinate cu carne, peste si alte produse.

Algele comestibile, ale căror nume sunt cunoscute pe scară largă, sunt folosite pentru a pregăti supe, sushi și rulouri sunt făcute din ele. Unele specii sunt folosite ca condiment sau înlocuitor organic pentru sare.

Alge marine comestibile:

Orașului i se pare că animale sălbatice este imposibil să supraviețuiești. Unde produse familiare alimente? Unde sunt legumele tale preferate? Ce poți mânca aici? Între timp, pentru o persoană informată nu este dificil să găsească mâncare. Da, iarna această sarcină devine puțin mai complicată, dar vara, când totul verde începe să crească, să găsești ceva nu numai comestibil, ci și sănătos este la fel de ușor ca decojirea perelor. Am scris deja despre comestibile și chiar despre unele, așa că astăzi vom vorbi puțin despre altceva - comestibile alge .

Alge marine comestibile

Cultura consumului de alge poporului slav nu foarte aproape - se întâmplă că întotdeauna au existat alternative mai gustoase și hrănitoare. Cu toate acestea, printre popoarele insulelor și de coastă ale Asiei, algele marine reprezentau o parte semnificativă a dietei. În zilele noastre, nimeni nu poate fi surprins de alge sau alge marine - sunt gustoase, accesibile și sănătoase. Cu toate acestea, există și alte alge care nu sunt inferioare acesteia valoare nutritionala. Dar cum le putem identifica? Principalul lucru pe care trebuie să-l știți este că cresc exclusiv în apa sarata. Așa că dacă te afli pe malul mării și vrei să-ți diversifici dieta obișnuită cu ceva, amintește-ți.

Fucus

Fucus. Planta se mai numește și „ struguri de mare". Se referă la algele brune. Gasit in mările nordice in cantitati destul de mari. Acestea sunt frunze lungi de culoare maro, care amintesc de frunzele de stejar, echipate cu o cantitate mare bule pline cu aer. Frunzele sunt comestibile și nu numai comestibile, ci și extrem de utile. Au agenți antivirali, antiseptici și imunomodulatori și conțin o cantitate imensă de vitamine și microelemente. Inutil să spun că această plantă este folosită oficial în diverse proceduri medicale și este vândută în magazine nutriție alimentară. Și poți să-l colectezi de pe pietre, să-l gătești și să-l mănânci. Poate că nu este foarte gustos, dar este extrem de util.

Violet

Porphyra.Se referă la alge roșii. crește bine în ape reci. Plăcile nu sunt foarte lungi - până la un metru lungime, nu sunt ramificate. Culoare - roz-rosu. În mod surprinzător, aceste alge sunt consumate nu numai în est, ci și în vest. Locuitorii din Țara Galilor (Marea Britanie) le folosesc în mod tradițional prăjite pentru mâncare. Și în Japonia există chiar și ferme marine unde este cultivat intenționat. Conține o cantitate mare de microelemente, vitamine și iod. O poți mânca crudă, dar este mai bine să-l prăjești. Apropo, din porfir se fac frunzele de nori - ambalajul pentru sushi-ul mult iubit.

Rodimenia digitata (în formă de palmier)

Se referă la alge roșii. Talom de lungime medie, ramificat la capăt. Suprafața este netedă. Culoare - de la roz-roșcat la maro. Cultura de a consuma aceste alge a venit la noi din Islanda. Acolo îl consideră familiar, util și mancare sanatoasa. Îl poți mânca crud sau fiert în prealabil. Puteți chiar să-l uscați și apoi să îl adăugați în ceai - în condițiile noastre de mediu, o doză suplimentară de iod digerabil nu va fi de prisos.

Salata de mare

Ulva lactuca. Numele vorbește de la sine. Frunzele seamănă cu adevărat cu salata cu care suntem atât de familiarizați. Talomul nu este prea lung, multilobat, uneori zdrențuit. Culoare - verde deschis sau verde deschis. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Poate fi consumat crud sau adăugat în salate. Da. Ai inteles totul corect. Salata de mare, de culoare verde deschis, care aminteste de salata verde, potrivita pentru prepararea salatei. Dacă o astfel de tautologie nu te duce într-o ușoară confuzie, grozav. Mănâncă salată de mare. Este chiar delicios.

Varză de mare sau varec

Toată lumea o știe - plăci lungi, verde închis, netede. Culoare - maro-verde. Sursă grozavă Yoda. Îl poți mânca crud, îl poți fierbe, îl poți mura, orice. Nu are rost să-l descriem mai detaliat - mulți dintre cititorii noștri îl mănâncă deja în mod regulat.

Codium

Codium. Alge verzi dimensiuni mici, este un tufiș sau pernă de lăstari subțiri împletite împreună. Trăiește în principal în mările calde, cum ar fi Marea Neagră. Potrivit pentru consumul crud. Destul de suculent, deși aproape fără gust.

Puteți pescui, aduna alge și crustacee și, cel mai important, puteți ajunge rapid într-o zonă populată de-a lungul țărmului. Prin urmare, dacă rămâneți brusc fără provizii în timpul unei excursii pe coasta mării, relaxați-vă și nu intrați în panică. Cu siguranță nu vei muri de foame aici. Dar toate acestea nu anulează prudența obișnuită, deoarece malul mării pentru un turist frivol nu poate fi mai puțin periculos decât versanții montani înalți.